Nesquiki kakaost valmistatud šokolaadimääre. Kodus maitsva šokolaadimäärde valmistamine

Inimene, kes mõtles välja, kuidas kõigi jumaldatud šokolaadi leivale määrida, on tõeliselt geenius. Pealegi on tema nimi juba ammu kõigile teada olnud - Pietro Ferrero. See ei olnud läbimõeldud turundustrikk, idee luua täiesti uus delikatess tekkis tänu sulašokolaadidele. Nii ilmus toode, mida jumaldavad nii täiskasvanud kui ka lapsed - šokolaadimääre, millest saab meie artikli peategelane.

Toiduvalmistamise saladused

Täna saate seda osta absoluutselt igas, isegi väikseimas kaupluses, kuid vähesed inimesed on ostetud toote kvaliteediga rahul, sest sealsete keemiliste komponentide arv on lihtsalt edetabelitest väljas. Üha vähem on inimesi, kes on nõus isuäratava maiuse varjus sööma paksendajaid, maitsetugevdajaid, säilitusaineid ja värvaineid, seda enam, et need on keedetud. kodus Pasta ei jää maitselt kuidagi alla poest ostetud versioonile. Ja mis kõige tähtsam, kontrollite ise toodete kvaliteeti, millest see on valmistatud.

On ka saladusi, mis aitavad magustoidu maitset laitmatult muuta:

• Parem on võtta maapiim või maksimaalse rasvasisaldusega poest ostetud variant;
• Soovitav on mitte asendada võid margariini või taimeõlisid sisaldava määrdega;
• Lisage kindlasti näpuotsaga soola. Meie ülesanne ei ole siin soola lisamine, vaid roale uue maitse lisamine. Sool näib rõhutavat pasta magusust ja muudab šokolaadi maitse intensiivsemaks;
• Küpseta auruvannis. See võtab veidi rohkem aega, kui oleks kulunud tulel küpsetamisele, kuid kõik koostisosad kuumutatakse ja segunevad ühtlaseks ilma kõrbemata.

Kuid isegi teie valmistatud maitsvad maitsed ei tohiks meelt lahutada, sest selle kalorisisaldus on väga kõrge – olenevalt tootekomplektist jääb see vahemikku 360–560 kcal 100 grammi kohta.

Šokolaadimäärde kodus valmistamiseks on palju võimalusi, kuid oleme välja valinud teile kõige populaarsemad. retseptid.

Kodune Nutella

Tuntud šokolaadimääret on väga lihtne ise valmistada. Selleks pole vaja erilisi kulinaarseid oskusi, piisab veidi inspiratsioonist ja kõige lihtsamatest koostisosadest.

Koostis:

• Suhkur - 1 klaas;
• Piim - 1 klaas;
• Jahu - 1 supilusikatäis (kuhjaga);
• Või - ​​70 grammi;
• Kakao - 2 supilusikatäit;
• Jahvatatud pähklid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu ja kakao läbi sõela ning segage suhkruga.
2. Keeda piim ja lahusta selles või.
3. Sega kuivained piimaga ja hauta segu madalal kuumusel või vesivannil 10 minutit.
4. Lisa pähklid, vala purki ja lase jahtuda, seejärel pane külmkappi.

Esialgu ei jää pasta liiga paks, kuid ärge muretsege - see saavutab külmkapis soovitud konsistentsi. Täielikuks kõvenemiseks võib kuluda 3 kuni 6 tundi.

Šokolaadi-pähklivõi

See on madala kalorsusega magustoit, kuna retseptis pole võid. Teine oluline eelis on see, et sellist pastat ei ole vaja keeta.

Koostis:

• Piim - 1 klaas (200 ml);
• Taimeõli - 300 ml;
• Kakao - 3 supilusikatäit;
• Piimapulber - 3 supilusikatäit;
• tuhksuhkur - 150 grammi;
• Vanilliin - maitse järgi;
• Pähklid - 1 tass.

Küpsetusmeetod:

1. Koori pähklid, prae kergelt läbi ja tükelda.
2. Kuumuta piim 60 kraadini, keema ajada pole vaja.
3. Lahustage tuhksuhkur kuumutatud piimas, seejärel lisage taimeõli. Vahusta seda segu blenderiga 7-8 minutit. Selle aja jooksul peaks mass muutuma valgeks ja paksenema.
4. Vahustamist jätkates lisa piimapulber ja kakao. Viige segu homogeense konsistentsini, seejärel lülitage segisti välja.

Viimase sammuna lisage hakitud pähklid ja asetage need purkidesse. Pasta paksenemiseks kulub umbes 12 tundi, seega on parem seda õhtul valmistada, et saaksite hommikul nautida maitsvat hommikusööki.

Šokolaad maapähklivõi

Seda uskumatult maitsvat ja aromaatset magustoitu ei saa kasutada ainult röstsaia või küpsiste lisandina, see on suurepärane kreem kookide jaoks.

Koostis:

• Kakao - 0,5 tassi;
• Maapähklid - 2 tassi;
• Maapähklivõi - 3 supilusikatäit;
• tuhksuhkur - ¾ tassi;
• Sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Koori maapähklid ja rösti need. Selleks tuleb see esmalt põhjalikult loputada, sõela abil üleliigne vesi maha raputada, seejärel ahjuplaadile ühtlaselt jaotada ja umbes 10 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju panna. Pähklite meeldiv aroom ja kuldne värv näitavad valmisolekut.
2. Pange valmis pähklid võimalikult kiiresti blenderisse ja jahvatage umbes 5-7 minutit.
3. Lisa hakitud pähklitele pulber, kakao, sool, 2/3 maapähklivõid ja jätka vahustamist, kuni saad homogeense konsistentsi.

See on tegelikult kõik. Soovi korral maitseme valmistoodet, võite lisada veidi suhkrut või soola. Kui pasta on liiga paks, võid seda ülejäänud maapähklivõiga vedeldada. Hoidke omatehtud šokolaad ja pähkel Pasta tuleks hoida tihedalt suletud anumas. Maksimaalne periood on 1 nädal, kuid reeglina süüakse see ära mõne tunniga.

Šokolaadimääre munaga

Ärge olge segaduses sellisest pastade jaoks ebatavalisest tootest, sest selle maitse ei jää üldse tunda, kuid munad annavad pastale kerguse ja õhulisuse. Samuti tasub arvestada, et sellise toote säilivusaeg on oluliselt lühem, seega on parem valmistada väike portsjon.

Koostis:

• Suhkur - 1,5 tassi;
• Piim - 1 klaas;
• Muna - 1 tükk;
• Maapähklid - 1/3 tassi;
• Kakao - 1 supilusikatäis;
• Jahu - 1 supilusikatäis (ilma slaidita);
• Või - ​​1 supilusikatäis.

Küpsetusmeetod:

1. Küpsetamise ajal eemaldame munad ja või külmkapist, need peaksid jõudma toatemperatuurini.
2. Vahusta muna ja suhkur blenderis ühtlaseks ja paksuks vahuks.
3. Vahustamist jätkates lisage segule järk-järgult jahu, seejärel kakao. Et vältida tükkide tekkimist, on parem piitsutamiskiirust vähendada. Seejärel lisa šokolaadimassile hakitud pähklid ja viimasena pehme või. Kui mass muutub homogeenseks, lülitage blender välja.
4. Viimasena lisa lusikaga segu segades piim.
5. Asetage pasta keskmisele kuumusele ja laske keema, seejärel seadke kuumus minimaalseks ja keetke pidevalt segades 10-15 minutit (veevannis - 20-25 minutit).

Kui olete pasta paksusega täiesti rahul, lülitage kuumus välja ja valage tihedalt suletud anumatesse. Lase jahtuda ja pane külmkappi. Pastat võib tarbida juba soojalt, kuid pärast jahutamist on selle maitse palju rikkalikum ja erksam.

See maitsev šokolaadimääre valmib lihtsalt, kiiresti ja sõna otseses mõttes mitte millestki. Kuna selle jaoks mõeldud tooteid leidub pidevalt igas normaalses peres.

Seda võid lihtsalt süüa näiteks koos küpsistega. Pasta sobib hästi ka kaunistuseks või küpsetiste täidiseks. Lõppude lõpuks, kui see on valmis, on see üsna paks.

Ja te ei pea isegi midagi küpsetama, võtke lihtsalt blender ja järgmised tooted:

• Vedel piim (tingimata toatemperatuuril) - 80 milliliitrit
• Piimapulber või tärklis - 1,5 supilusikatäit
• tuhksuhkur - 40 grammi
• Vanilliin - maitse järgi
• Taimeõli (mitte külm) -120 milliliitrit
• Pähklid (mis tahes) - 20 grammi
• Kakaopulber - 1,5 supilusikatäit

• Valage piim segisti klaasi
• Eraldi kausis sega piimapulber vaniljega

• Valage tuhksuhkru ja vanilliini segu piimale ja valage taimeõli.

• Alusta paksuks vahustamist. Ja paksenemine toimub siin kohe, välja arvatud juhul, kui vedel piim on muidugi õige temperatuuriga

• Vala segusse kuiv piim ja kakao. Jätka vahustamist, kuni koostisosad on põhjalikult segunenud.

Pasta on peaaegu valmis. Nüüd peate soovi korral pähkleid lisama.

• Need tuleb purustada segistis, kuid teises konteineris. Jahvatage need pulbriks, lisage šokolaadipastale ja segage hoolikalt. Kõige maitsvam šokolaadimääre on söömiseks valmis!

Aseta ülejäänud šokolaadimääre külmkappi ja homme on see veelgi maitsvam.

Ja see on YouTube'i videoretsept

Šokolaadimääre on väikeste ja suurte maiasmokkade lemmikmaitse. Traditsiooniline kasutusala on võileibade valmistamine, kuid lisaks saab seda kasutada bageli täidisena, koogikihina ja küpsetistes. Kasutamisviise on sama palju kui retsepte.

Selle retsepti järgi valmistatud pasta osutub väga sile, sarnane paksu šokolaadikreemiga. Selle maitse intensiivsuse määrab peamiselt šokolaadi maitse, seega peab see toode olema kvaliteetne ja seda ei tohiks asendada kondiitriglasuuriga.

Koostisosade proportsioonid portsjoni kohta:

• 500 ml piima;
• 200 g võid;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 120 g granuleeritud suhkrut;
• 120 g jahu;
• 120 g kakaopulbrit.

Šokolaadipasta retsept samm-sammult:

1. Valage suhkur sobiva suurusega anumasse. Sõelu sinna jahu ja kakaopulber. Sega kõik puistesegu komponendid ettevaatlikult vispliga läbi.
2. Aja piim keema ja vala see õhukese joana kuivainete hulka, segades kõike vispliga ühtlaseks massiks.
3. Tõsta saadud segu tagasi pliidile ja hauta paksenemiseni. Tõsta pliidilt ja lisa esmalt väikesteks tükkideks purustatud šokolaad ning seejärel toasoe võikuubikud.
4. Segage pasta, kuni šokolaad ja või on kogu massis täielikult hajutatud. Kui šokolaadisegu on jahtunud, klopi seda veidi mikseriga lisakerguse saamiseks. Hoidke maiust klaaspurgis.

Nutella kodus

Itaalia kondiitrite perekond Ferrero kuulsaks teinud Nutella šokolaadimääre on populaarne nurkades üle kogu maailma. Pasta oluliseks komponendiks on pähklid. Klassikalises versioonis on kasutatud röstitud sarapuupähkleid, kuid hõrgutise koduses versioonis võib kasutada ka muid pähkleid (kreeka pähklid, maapähklid, sarapuupähklid, mandlid).

Koduse Nutella valmistamisel kasutatud toodete loetelu:

• 400 ml piima;
• 400 g suhkrut;
• 150 g valitud pähklite röstitud tuumasid;
• 40 g jahu;
• 60 g kakaopulbrit;
• 100 g võid;
• 3 g soola.

Küpsetusmeetod:

1. Võta või külmkapist välja ja lõika väikesteks kuubikuteks, et see jõuaks kiiremini toatemperatuurini. Jahvata pähklid pulbriks. Mida väiksemad on selle osakesed, seda ühtlasem on valmistoote tekstuur.
2. Sega piim suhkru, jahu ja kakaoga. Seda segu tuleb võimalikult põhjalikult segada, et ei jääks isegi väikseimaid tükke, ja viia see madalal kuumusel keema.
3. Lisa mullitava seguga anumasse pähklijahu ja sool. Viimane komponent toimib loodusliku maitsetugevdajana. Keeda pasta vajaliku paksuseni.
4. Seejärel jahuta šokolaadimass 40-50 kraadini, lisa või ja klopi mikseriga ühtlaseks.

Kuidas valmistada kakao maiust

Selle pasta retsept erineb enamikust kuumtöötluse puudumise tõttu, kuid mass osutub paksuks ja rikkaliku šokolaadimaitsega.

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 175 ml rafineeritud taimeõli;
• 100 g röstitud ja pulbristatud kreeka pähkleid;
• 100 ml piima;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 50 g kakaopulbrit;
• 2 g vanilliinipulbrit.

Kuidas šokolaadimääret samm-sammult valmistada:

1. Kombineerige piim ja suhkur sukelmikseri kausis. Vahusta neid tooteid, kuni kõik terad on täielikult lahustunud.
2. Seejärel lülitage seade sisse maksimaalse võimsusega ja lisage õhukese joana taimeõli. Mass hakkab järk-järgult paksenema.
3. Vahustamise lõpus lisa kakao ja purustatud pähklid. Pärast seda klopi veel paar minutit, tõsta sobivasse anumasse ja pane ööseks külmkappi stabiliseeruma.

Šokolaadi-pähklivõi

Pähklid on paljude šokolaadimäärete retseptide oluline komponent.

Valmistamiseks võite kasutada kas ühte tüüpi või mitme pähklikomponendi segu, nagu selles kondenspiimal põhinevas retseptis:

• 370 g kondenspiima;
• 100 g pulbriks jahvatatud pähklite assortii;
• 150 g võid;
• 50 g tumedat šokolaadi;
• 40 kakaopulbrit;
• 10 g nisujahu.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pane väikesteks tükkideks hakitud šokolaad kuuma sulavõi sisse ja sega, kuni või ja šokolaad muutuvad üheks massiks.
2. Vala saadud segusse kondenspiim, sõelu jahu ja kakao ning tõsta pliidile. Pidevalt segades lase mahuti sisu keema. Tõsta koheselt tulelt, lisa pähklijahu, sega ja pasta ongi valmis.

Magustoit kohvi maitsega

Kohvi kerged kosutavad noodid ei rõõmusta mitte ainult kohvisõpru, vaid annavad ka hommikul energiat juurde, kui see šokolaadimääre täiendab krõbedat röstsaia.

Ergutava magustoidu valmistamiseks läheb vaja:

• 500 ml piima;
• 350 g suhkrut;
• 100 g võid;
• 90 g kakaod;
• 90 g jahu;
• 5 g lahustuvat kohvi.

Ettevalmistus:

1. Sõelu paksupõhjalisse pannile jahu ja kakao, lisa kohv ja suhkur. Sega kuivained vispliga. Järgmisena vala juurde piim, vahusta kõik tükid uuesti ühtlaseks ja lisa või.
2. Asetage panni sisu keskmisele kuumusele ja küpsetage pidevalt segades paksuks. Jahuta pasta kilega kattes ja vala seejärel purkidesse.

Valge šokolaadiga küpsetamine

Selle retsepti järgi valmistatud valge šokolaadi šokolaadimääre valmistatakse väikese koguse pähklitega. Sel juhul on kõige parem kasutada mandleid, eriti kuna neid saab osta mandlijahu kujul.

Maiuse valmistamiseks vajate:

• 150 g kondenspiima;
• 100 g valget šokolaadi;
• 100 g võid;
• 20 g mandlijahu või peeneks hakitud mandleid.

Edusammud:

1. Sobiva mahutavusega anumas kombineeri tükeldatud või ja tükkideks purustatud šokolaad. Viige need koostisosad auruvannis vedelasse olekusse.
2. Järgmisena lisa mandlijahu ja kondenspiim, sega, kuni segu muutub homogeenseks. Sõna otseses mõttes kaks minutit pärast seda eemaldage pasta tulelt. Pärast jahutamist on toode kasutamiseks valmis.

Šokolaadimääre piimapulbriga

Kui kasutate pasta valmistamisel naturaalset piima asemel piimapulbrit, muutub valmistamise tehnoloogia veidi. Toodet ei ole vaja keeta kuni paksenemiseni ning huulepulga konsistentsi saab alati pähklite kogusega reguleerida.

Pooleliitrise piimapulbriga määritud šokolaadipurgi jaoks võta:

• 250 g piimapulbrit;
• 150 g suhkrut;
• 150 g maapähkleid (või muid pähkleid);
• 100 ml vett;
• 50 g kakaod;
• 50 g võid.

Edusammud:

1. Prae maapähkleid 10 minutit kuival pannil, aeg-ajalt segades. Seejärel koorige kestad, mis on kergesti eraldatavad, ja jahvatage segisti või kohviveski abil jahuks. Terade suurust saab kohandada vastavalt oma maitse-eelistustele.
2. Pane suhkur ja vesi tulele. Keeda siirupit pärast keetmist viis minutit, jälgides, et suhkur ei kõrbeks. Eemaldage siirup pliidilt.
3. Esmalt lisa kuumale siirupile kakaopulber ja sega korralikult läbi. Seejärel lisage või, segage segu, kuni kreemjas toode on täielikult hajunud.
4. Järgmisena lisage segule üks supilusikatäis kuiva piima, segades hoolikalt, et eemaldada tükid. Viimasena sega juurde pähklid. Pärast seda eemaldage pasta edasiseks säilitamiseks või serveerige.

Taimetoidu ubade retsept

Vegan-šokolaadimäärde peamiseks koostisosaks on oad, kuid mitte iga uba ei sobi. Lõpptoote ideaalse ja harmoonilise maitse on võimalik saavutada mustade (šokolaadi) ubade abil tänu nende pähklisele maitsele.

Šokolaadimäärde taimetoitlane versioon sisaldab:

• 200 g musti ube;
• 90-120 g mett;
• 80 g pähkleid;
• 80 g kakaopulbrit;
• 40 g kookosõli.

Kuidas šokolaadimääret teha:

1. Leota ube 12 tundi külmas vees. Saate seda teha eelmisel õhtul. Keeda paisunud oad vees pehmeks. Rösti pähklid kuival pannil. Valmistatud oad ja pähklid jahvatage läbi hakklihamasina.
2. Kõik pasta koostisained asetatakse blenderi kaussi ja blenderdatakse, kuni saadakse soovitud tekstuur. Pasta peaks olema teravaba, sile ja homogeenne. Sellise toote säilivusaeg hermeetiliselt suletud purgis külmkapi riiulil on kuni üks kuu.

Esimene, kes mõtles šokolaadi leivale määrida, oli Pietro Ferrero. Uue maiuse idee tuli sulatatud kommidest. Täna saate osta valmis nami või valmistada seda ise. Seal on palju retsepte, mis aitavad teil valmistada tõelise kulinaarse meistriteose. Kodune šokolaadimääre on täiskasvanute ja laste seas väga populaarne.

Kuidas kodus šokolaadimääret valmistada – põhiprintsiibid

Valmis šokolaadimaiustusi leiab erinevatest poodidest alates väikestest müügipunktidest kuni supermarketiteni. See kinnitab veel kord delikatessi hämmastavat maitset, mis meeldib kõigile inimestele, olenemata soost ja vanusest. Kuid valmistooted sisaldavad sageli kunstlikke lisandeid:

• säilitusained;
• maitseained;
• värvained;
• maitsetugevdajad;
• paksendajad

Need aitavad pikendada toote säilivusaega. Samas on šokolaadimääretes igal aastal vähem looduslikke koostisosi. Tõelise maitse kogemiseks on parem kasutada omatehtud šokolaadimäärde retsepti. Tänapäeval on delikatessi valmistamiseks erinevaid viise. Igaüks valib ise valiku, mis võtab arvesse individuaalseid eelistusi.

Iseseisvalt valmistatud šokolaadipasta maitse ei jää alla ostetud tootele.

Samas on isetehtud maius kordades tervislikum kui poest ostetud toode. Sellise šokolaadimäärde peamine eelis on see, et koostist kontrollib täielikult roa valmistamisega tegelenud isik.

See tagab toote kvaliteedi.

Maitsva šokolaadimäärde valmistamiseks on mitu põhiprintsiipi. Iga koduperenaine peaks neid teadma. Nende hulgas:

1. Piima kasutatakse ainult suure rasvasisaldusega. See võib olla maalähedane või poest ostetud.
2. Või asemel on šokolaadimäärete retseptides parem kasutada määret või margariini. Toote valimisel peaksite pöörama tähelepanu koostisele. See peab sisaldama taimset päritolu õlisid.
3. Delikatessi valmistamisel peate sõltumata retseptist lisama 1 näputäis soola. See aitab täita valmis šokolaadimääret ebatavalise maitsega. Selline toode nagu sool rõhutab ainult roa magusust, tuues esile šokolaadi.
4. Pasta on soovitatav keeta aurusaunas. See meetod võtab palju aega, kuid see rõhutab ainult valmis roa oivalist maitset. See saavutatakse iga koostisosa ühtlase kuumutamisega. Pärast seda saab neid segistiga segada, kuni saadakse homogeenne mass, kartmata ühe pasta komponendi põletamist.

Tänapäeval on palju erinevaid võimalusi šokolaadimäärde valmistamiseks. Näiteks klassikaline versioon, pähklite või valge šokolaadi põhjaga. Peaasi, et ärge unustage, et tootel on olenemata retseptist kõrge kalorsusega sisaldus. 100 grammi valmistoote kohta on 360-560 kcal. See arv varieerub sõltuvalt šokolaadimäärde koostisainetest. Seetõttu peaksid inimesed, kes oma figuuri jälgivad, seda magusust hoolikalt tarbima ja mitte oma igapäevasesse dieeti sisse tooma.

Šokolaadipiimapasta retsept

Oma šokolaadimäärde valmistamine on üsna lihtne. Peaasi on selleks vajalikud tooted eelnevalt ette valmistada, samuti järgida teatud toimingute algoritmi. Tulemuseks on maitsev maiuspala kogu perele.

Üks populaarsemaid delikatessretsepte on šokolaadipiimapasta. Õrna maitse saavutamiseks on vaja arvestada roa mitmete omadustega. Nende hulgas:

1. Valmistamiseks kasutatakse suure rasvasisaldusega piima. Võimalusel on kõige parem võtta külapiimatooteid.
2. Pasta maitseb paremini, kui see sisaldab tavalise šokolaadi asemel kakaopulbrit.

Neid lihtsaid nippe järgides saad väga õrna šokolaadipasta, mis jätab kreemja järelmaitse. Peaasi, et osatakse kodus šokolaadimääret valmistada. Kõigepealt peate valmistama teatud tootekomplekti, mida läheb vaja kulinaarse meistriteose loomiseks. Pasta koosneb 2 osast: kuiv ja vedel. Igaüks neist sisaldab oma koostisosi.

Kuiva osa jaoks peaksite võtma järgmised tooted:

• suhkur - 2 tassi;
• jahu - 6 supilusikatäit;
• 4 spl kakaopulbrit;
• lahustuv kohv - 2 teelusikatäit;
• vanilliin - 1 gramm.

Vedel osa koosneb järgmistest koostisosadest:

• kõrge rasvasisaldusega piim - 500 ml;
• või - 200 g.

Täispiimal ja antud kogusest koostisainetest kakaos põhineva koduse šokolaadimäärde retsepti järgi peaks tulemuseks olema umbes 1 kilogramm valmisrooga.

Maiuse kuiv ja vedel osa tuleb valmistada üksteisest eraldi. Kõigepealt peate alustama nõude kuivast osast. Seda on väga lihtne valmistada. Kõik tootenimekirjas olevad komponendid segatakse eraldi konteineris.

Seejärel võite alustada vedela osa ettevalmistamist. Siin on protsess mõnevõrra keerulisem ja nõuab teatud järjestuse järgimist:

1. Valage piim spetsiaalsesse anumasse.
2. Lisage sellele võid.
3. Asetage anum koos lisatud koostisosadega madalale kuumusele.
4. Oodake, kuni piim hakkab keema.
5. Vala kuiv osa keevasse vedelikku.
6. Jätkake tulevase šokolaadipasta valmistamist, intensiivselt segades, kuni saate homogeense massi. See aitab vältida tükkide moodustumist, mis mõjutab negatiivselt valmis roa kvaliteeti.
7. Hoia tulevast pastat madalal kuumusel veel paar minutit, et see ei läheks paksuks.
8. Valage valmis toorained sobivasse anumasse.

Kui pasta on täielikult jahtunud, võite selle katta ja panna külmkappi. Järgmise 24 tunni jooksul kõveneb toode täielikult ja sobib edasiseks kasutamiseks.

Kuidas valmistada kakaost šokolaadipastat

Kakaost valmistatud šokolaadipasta maitseb nagu Nutella, mida saab osta pea igast poest. Kuid omatehtud maiustuste peamine eelis seisneb looduslikus koostises ja kvaliteetsetes toodetes, mida koduperenaine toiduvalmistamise protsessis kasutab. Nii nagu poetoode, on ka oma kätega valmistatud pasta vajaliku paksusega, mis võimaldab määrida seda küpsistele või röstsaiale.

Koduse šokolaadipasta valmistamise saladus peitub retseptis. See sisaldab 2 väga olulist koostisosa: kakaod ja sarapuupähkleid. Just nemad täidavad hõrgutise kõige õrnema maitsega.

Kakaoga omatehtud šokolaadimäärde retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• piim - 4 klaasi;
• suhkur - 4 tassi;
• või - 100 g;
• kakao - 6 supilusikatäit;
• jahu - 4 supilusikatäit;
• sarapuupähklid - 3-4 supilusikatäit;
• sool - ½ teelusikatäit.

Koduste hõrgutiste peamine eelis on säilitusainete ja paksendajate puudumine, mida kasutatakse kauplustes müüdavates toodetes. Tänu sellele saab šokolaadipastat anda isegi väikelastele ja nende komponentide suhtes allergilistele inimestele.

Omatehtud hõrgutiste valmistamiseks peate järgima järgmist toimingute jada:

1. Sega jahu kakaoga.
2. Sõeluge saadud segu hoolikalt läbi.
3. Lisage sellele suhkur ja sool, seejärel segage kõik uuesti.
4. Alustage ettevaatlikult piima lisamist. Parim on seda teha väikeste portsjonitena, segades kompositsiooni iga kord põhjalikult. See aitab vältida tükkide teket.
5. Pärast kogu piima lisamist ja põhjalikku segamist võib saadud segu panna madalale kuumusele.
6. Lase segu segamist lõpetamata keema.
7. Haki pähklid, sega õliga ja lisa kõik keevasse vedelikku.
8. Keeda šokolaadipastat, kuni see saavutab soovitud paksuse.

Kui kõik etapid on lõpule viidud, tuleb omatehtud Nutella valada spetsiaalsesse anumasse, lasta sellel täielikult jahtuda, pärast mida saab selle külmkappi panna. Kõik leibkonnaliikmed tunnevad selle hõrgutise retsepti üle rõõmu.

Video šokolaadimäärde valmistamisest kodus

Šokolaadimääre ilma keetmata

Kõigist teadaolevatest šokolaadimäärete retseptidest on üks lihtsamaid valmistamisviise see, mille puhul toiduvalmistamisprotsess puudub. Tänu sellele valmib delikatess lühikese aja jooksul ning perenaisel pole vaja šokolaadist kulinaarse meistriteose loomiseks erilisi pingutusi teha.

Erilise maitse lisamiseks võid kasutada hakitud pähkleid või muid looduslikke maitseaineid. Näiteks vanilje, kaneeli või sidrunikoor. Kaunistuseks võib kasutada tuhksuhkrut. Kui teil seda pole, võite võtta tavalise suhkru ja jahvatada selle kohviveskiga. Tänu komponendile muutub mass koostiselt homogeenseks.

Kakaopõhise šokolaadimäärde valmistamiseks kodus peate valmistama järgmised koostisosad:

• 150 ml piima. Seda tuleb eelnevalt keeta ja jahutada;
• 4 supilusikatäit tuhksuhkrut;
• 1 pakk vanillisuhkrut;
• 4 supilusikatäit piimapulbrit;
• 4 supilusikatäit kakaod;
• 350 ml. taimeõli. Soovitav on valida lõhnatu.

Iga perenaine saab valmistada pähklišokolaadimassi, kui ta järgib teatud toimingute algoritmi. See hõlmab järgmiste sammude järkjärgulist rakendamist:

1. Lisa piimale tuhksuhkur ja vanillisuhkur.
2. Sega kõik korralikult läbi.
3. Vahusta saadud mass segistiga, kuni kõik komponendid on põhjalikult segunenud.
4. Lisa kuiv piim. Parem on seda teha väikeste portsjonitena, pärast iga portsjonit uuesti segades. See aitab vältida tükkide moodustumist, mis mõjutab valmistoodet negatiivselt.
5. Kui piimapulber on täielikult lisatud, võite jätkata taimeõli valamisega. Seda on kõige parem teha õhukese vooluga.
6. Pärast seda tuleb kompositsiooni jätkata põhjalikult peksmist, kuni see hakkab paksenema.
7. Järgmisena peaksite võtma 4 supilusikatäit tulevast šokolaadipastat ja viima need eraldi konteinerisse.
8. Ülejäänud massile lisa kakao ja sega siis uuesti blenderiga läbi.

Et šokolaadipasta näeks välja nagu poetoode, tuleks võtta klaaspurk ja panna segu sinna kihiti. Tänu sellele ei ole toode mitte ainult hämmastava maitsega, vaid muutub ka visuaalselt väga atraktiivseks, eriti väikelastele. Kuigi te ei saa ühtegi täiskasvanut sellest omatehtud delikatessist eemale tõmmata.

Šokolaadimäärde retsept piimapulbriga

Šokolaadipasta retsept peaks olema iga koduperenaise arsenalis. See roog rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Koduse šokolaadimäärde valmistamiseks on erinevaid viise, kuid järgnev retsept eristub selle teostamise lihtsuse ja suurepärase maitse poolest. Lisaks kasutatakse toiduvalmistamise protsessis ainult looduslikke koostisosi, mis täidavad roogi täiendavate kasulike omadustega.

Maiuse põhikomponent on piimapulber. Samuti peab koostis sisaldama kakaod, lisades seda suuremates või väiksemates kogustes, saab valmis roa šokolaadimaitset reguleerida. Igal inimesel on oma eelistused: mõnele meeldib šokolaadi rikkalik maitse, teisele, vastupidi, peen aroom. Kohandatud on ka šokolaadipasta magusus. See sõltub lisatud granuleeritud suhkru kogusest.

Tervislike omadustega maiuse täitmiseks lisage purustatud maapähkleid või muud tüüpi pähklipulbrit.

Kakaost klassikalise šokolaadipasta valmistamiseks piimapulbri lisamisega peate eelnevalt valmistama järgmise tootekomplekti:

• 200 g piimapulbrit;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• 75 ml. vesi;
• 5-6 supilusikatäit kakaopulbrit;
• 70 g võid;
• 1 pakk vanillisuhkrut.

Unikaalse šokolaadimäärde valmistamiseks peate toiduvalmistamise käigus järgima mitmeid olulisi samme. Need sisaldavad:

1. Kõigepealt peate vette lisama granuleeritud suhkrut.
2. Segu tuleks panna madalale kuumusele, kuni see saavutab siirupi oleku.
3. Lisage sellele võid.
4. Keeda, kuni õli on täielikult lahustunud, pidevalt segades, et kompositsioon omandaks homogeense konsistentsi.
5. Eraldi võtke anum ja sõeluge sinna piimapulber.
6. Puistetootele lisa kakao ja vanillisuhkur.
7. Valage siirup kuivtoidu segusse, laskmata sellel jahtuda ja pakseneda.
8. Sega kõik segisti või blenderiga põhjalikult ühtlaseks massiks.

Valmis šokolaadimääre säilib külmkapis kaua. Peamine on tootega anum katta kaanega. Kuid see delikatess ei jää tõenäoliselt pikka aega leibkonnaliikmetele magusa massi kiiresti ära.

Lisaks klassikalistele šokolaadipasta retseptidele on üks, mis pole päris tavaline. Selle peamine eripära on see, et see põhineb valgel šokolaadil. Sel viisil valmistatud mass on õrna maitsega, mis meeldib kõigile, noortest vanadeni. Valge šokolaadimääre on pehme, mistõttu on seda lihtne röstsaiale määrida või lihtsalt lusikaga süüa.

Kui soovite maitset mitmekesistada, võite kompositsioonile lisada ühe või mitu järgmistest komponentidest:

• vanilje;
• hakitud pähklid;
• kookoshelbed.

Igaüks neist annab valmis roale ebatavalise järelmaitse. Valge šokolaadipastat saab serveerida eraldi iseseisva roana või kasutada kuulsate magustoitude lisandina. Igal juhul osutub see maitsvaks.

Delikatessi valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• või - 200 g;
• valge šokolaad - 200 g;
• kondenspiim - 400 g;
• vanill, hakitud pähklid või kookoshelbed - maitse järgi.

Roa küpsetamine hõlmab järgmisi samme:

1. Murdke valge šokolaad väikesteks tükkideks. Lisage sellele võid.
2. Asetage anum või ja šokolaadiga veevanni.
3. Segage segu õrnalt.
4. Alustage kondenspiima lisamist aeglaselt. Selleks, et komponendid omavahel hästi seguneksid, tuleb kasutada minimaalse kiirusega mikserit või visplit.
5. Kui kompositsioon omandab homogeense massi, on teie maitse järgi valitud koostisosade lisamine tüütu. Soovi korral saate neid lisada ainult 1 või kõik koos. See sõltub sellest, millist maitset soovite lõpuks saada.

Kui kõik komponendid on lisatud ja koostis põhjalikult segatud, võib selle külmkappi saata. Siin peaks šokolaadipasta jääma 3-4 tunniks. Selle aja jooksul pakseneb see piisavalt.

Šokolaadipasta valmistamine ei tohiks piirduda klassikaliste retseptidega. Mida rohkem teab koduperenaine erinevatest viisidest tõeliselt ebatavaliste ja maitsvate hõrgutiste saamiseks, seda rohkem hindavad teda kõik pereliikmed. Üks huvitavamaid meetodeid šokolaadimäärde valmistamiseks kodus on kasutada banaane. Seda kulinaarset meistriteost saab kinkida lastele ja täiskasvanutele homme või kasutada kookide leotamiseks.

Kodus maitsva pähklivaba šokolaadimäärde valmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid:

• banaan - 3 tk;
• oranž - 1 tk;
• tume šokolaad - 100 gr .;
• granuleeritud suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• vanilliin - 1 g.

Keetmisprotsess peab algama apelsini ja banaani baasil valmistatud moosi valmistamisega. Selleks pressitakse tsitruselistest välja ainult mahl ja ülejäänud puuviljad tükeldatakse lihtsalt. Mõlemad komponendid tuleb põhjalikult segada ja lisada neile suhkur. Saadud massiga anum asetatakse madalale kuumusele ja keedetakse aeglaselt. Jäta paariks minutiks tulele, et segu saaks veidi küpseda. Valmisoleku astet saab määrata banaanide järgi. Need peaksid täielikult pehmenema, muutes segu ühtlaseks.

Kuni koostis on kuum, on varem tükkideks purustatud šokolaadi kiire lisamine tüütu. Seejärel vala sisse vanill ja hakka segu põhjalikult sõtkuma, kuni kogu šokolaad on sulanud. Kui see juhtub, tuleks tulevasel pastal lasta veidi jahtuda, seejärel kasutada blenderit, et mass muutuks homogeensemaks ja õhulisemaks. Mitte mingil juhul ei tohi kuumade toitude segamiseks kasutada kodumasinaid. Selle purunemise oht on suur.

Pärast segistiga manipuleerimise lõpetamist tuleb šokolaadi-banaanivõi panna külmkappi. Siin see lõpuks pakseneb ja on täiesti kasutusvalmis. Magusat massi säilib 2 nädalat.

Šokolaadimääre ilma jahuta

Šokolaadipasta jaoks on universaalne retsept, mis valmistatakse ilma jahuta. See omatehtud delikatess sobib küpsetiste, pirukate kaunistamiseks või eraldiseisva magustoiduna, mis on ideaalne lisand hommikukohvi kõrvale.

Šokolaadipasta valmistamiseks peate eelnevalt ette valmistama järgmised komponendid:

• 8 spl kakaopulbrit;
• 180 g võid;
• 200 ml. piim rasvasisaldusega 2,5%;
• 200 g suhkrut;
• 180 g 20% ​​hapukoort;
• 1 pakk vanilli.

Seda retsepti on lihtne ja kiire valmistada. Lastele ja täiskasvanutele meeldib see isegi vaatamata sellele, et šokolaadimääret saab valmistada ka ilma sarapuupähkliteta.

Kõigepealt sega suhkur, kakaopulber ja piim. Pärast seda lisatakse kompositsioonile vanilliin ja sulavõi. Kõik segatakse uuesti ühtlaseks, jälgides, et segusse ei tekiks tükke.

Asetage tulevase šokolaadiga anum tulele ja küpseta keskmisel kuumusel. Magusat massi tuleks perioodiliselt vahustada. See aitab muuta konsistentsi ühtlaseks.

Enne keetmist lisa segule hapukoor ja jätka vispliga tööd. Seda tuleks teha pidevalt, kuni pasta omandab loomuliku konsistentsi. Pidev vispliga segamine hoiab ära ka kõrbemisohu, mis roa rikub. Pasta keemise hetkest keedetakse massi pidevalt vispliga segades veel 15 minutit.

Pärast seda tuleb šokolaadipastal lasta jahtuda, seejärel valada see purki ja hoida külmkapis.

Lemmik maiuspala on šokolaadimääre. Traditsiooniliselt valmistatud naturaalsest šokolaadist, võist ja pähklitest. See näeb välja läikiv, maitseb hämmastavalt õrnalt ja magusalt.

Soovitame muuta klassikalist Nutella retsepti. Valmista oma šokolaadipasta kakaopulbrist või šokolaadist. Proovige oma köögis lihtsaid retsepte. Kodune magustoit on palju maitsvam ja tervislikum kui poest ostetud variant.

Pane kirja, kuidas teha kodus šokolaadimääret kakaopulbrist või šokolaadist. Retseptid on erineva keerukusega. Samm-sammuliste soovituste abil saate maitsva Nutella.

Kuidas kodus šokolaadimääret teha

Retseptist saate teada, kuidas teha lastele šokolaadimääret. See osutub väga maitsvaks. Ja toiduvalmistamine ei võta teilt palju aega. Lihtne retsept sisaldab minimaalset komplekti koostisosi. Ei mingeid pähkleid ega tarbetuid lisandeid.

Koostis:

• 1,5 spl. Sahara;
• 2 spl. l. kakaopulber;
• 2 spl. l. nisujahu;
• 500 ml rasvast piima;
• 150 gr. magus või.

Ettevalmistus:

1. Sõeluge kakao ja jahu läbi sõela. Vala pool piimast. Sega korralikult läbi. Ei tohiks olla tükke.
2. Sega ülejäänud piim suhkruga. Soojendage see. Kas segu on leige ja suhkur on lahustunud? Jälgi kaasa.
3. Vala pruun piimasegu õhukese joana sooja piima hulka. Samal ajal sega spaatliga läbi.
4. Seejärel küpseta madalal kuumusel pidevalt segades. Olenevalt piima rasvasisaldusest pakseneb segu 15-20 minutiga. Kui võtsite täisrasvase külapiima, kulub selleks umbes 12-15 minutit.
5. Jahutage segu toatemperatuurini. Lisa pehme või. Vahusta mikseriga esimesel kiirusel. Vala magus segu anumasse. Pane külmkappi.

Ekspertarvamus

Anastasia Titova

Kondiiter

Küpsetamise ajal võite viljalihaks lisada klaasi jahvatatud pähkleid. Näiteks maapähklid, sarapuupähklid või pekanipähklid. Koduse šokolaadimäärde üldretsept lisandist ei muutu.

Šokolaadipiimapasta retsept

Valmistage kodus šokolaadimagustoit. Rikkalikuma maitse saamiseks lisa kakaopulbrit. Kuid see on valikuline.

Milliseid tooteid on vaja:

• 6 spl. l. suhkur, maisitärklis;
• 80 gr. magus või;
• 150 ml vett;
• 120 gr. piimašokolaad.

Kuidas me küpsetame:

1. Vala suhkur ja tärklis külma vette. Segage. Jätke 3-4 minutiks. Sega uuesti. Suhkur hakkab aktiivselt lahustuma.
2. Lõika plaat tükkideks. Kuumuta õliga auruvannis. Niipea kui šokolaad hakkab sulama, eemaldage see tulelt. Segage. Tükid lagunevad ise.
3. Sega segades omavahel tärklisepõhi šokolaadiseguga. Kuumuta tasasel tulel paksenemiseni. Sega pidevalt vispliga.

Kodune šokolaadimääre. Aseta purkidesse. Aseta külmkappi. Määri hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks leivale või röstsaiale.

Kuidas valmistada kakaost šokolaadipastat

Kakaošokolaadipasta retsept ei sisalda värvaineid ega säilitusaineid. Kõik on ülimalt loomulik ja väga maitsev. Piima asemel võtke kuni 33% rasvasisaldusega koor. See võimaldab magususel kiiremini pakseneda. Pasta maitseb maitsvalt ja õrnalt. Magusaisulised inimesed hindavad seda.

Koostis:

• 2,5 spl. tuhksuhkur;
• 3,5 spl. l. kakaopulber;
• 3 spl. l. jahu (võib olla mais);
• 180 gr. magus või;
• 850-900 ml koort.

Kuidas süüa teha:

1. Sega kuivained paksupõhjalises kastrulis. Soovitav on esmalt sõeluda pulber, kakao ja jahu.
2. Lisa jahe koor. Segage. Töödeldaval detailil ei tohiks olla tükke.
3. Kuumuta madalal kuumusel. Sega kuni põhjani. Niipea kui mass pakseneb, eemaldage see pliidilt. Jahuta segades.
4. Lisada õli. Soovi korral asenda margariin. Vahusta ühtlaseks.

Ekspertarvamus

Anastasia Titova

Kondiiter

Kakaopulbrist valmistatud omatehtud Nutella muutub lisanditega maitsekamaks. See on vanilliinipulber või looduslikud seemned kaunast. Populaarne lisand on liköör. Küpsetamise ajal aurustub kogu alkohol, jättes alles vaid lõhnabuketi.

Šokolaadimääre ilma keetmata

Kas tead, kuidas teha šokolaadimääret kodus ilma toiduvalmistamiseta? Nüüd me ütleme teile.

Ekspertarvamus

Anastasia Titova

Kondiiter

Nõuanded teile. Enne küpsetamist soojendage või ja piim eraldi. Nii lahustub suhkur kiiremini.

Mida on retsepti jaoks vaja:

• 120 ml päevalilleõli;
• 80 ml piima;
• 2-3 spl. l. magus pulber;
• 3-4 tl. kakaopulber;
• 1 tl. vanilje suhkur;
• 1,5-2 spl. l. piimapulber;
• peotäis sarapuupähkleid.

Kuidas süüa samm-sammult:

1. Kasutage toiduainete segamiseks mõõtetopsi. Valage või ja piim anumasse. Lisa pulber ja suhkur. Vahusta mikseriga esimesel kiirusel.
2. Lisa veidi kuiva piima. Vispelda kokku.
3. Jahvata pähklid peeneks puruks. Vala valmistisse. Vahusta uuesti 1 minut.

Ekspertarvamus

Novikova Yana

Peakokk

Lubatud on kasutada mitte ainult sarapuupähkleid. Soovi korral lisa retseptile ka pähkleid. Ilma pähkliteta pole pasta nii paks.

Šokolaadimäärde retsept piimapulbriga

Traditsiooniliselt sisaldab šokolaadipasta valmistamine naturaalset piima. Parem on võtta rasvane maatoode. Mis siis, kui vedel piim saab otsa? Võtke kuivaks. Nutella maitseb imehästi koos piimapulbriga.

Koostis:

• 120 gr. mõru või piimašokolaad;
• 200 gr. piimapulber;
• 100 ml vett;
• 150 gr. Sahara;
• 100-150 gr. röstitud maapähklid.

Ettevalmistus:

1. Keeda piimapulber keeva veega. Segage. Infundeerimiseks katke kaanega.
2. Jahvatage maapähklid mistahes köögiseadmega masniks. Selleks sobib blender või kohviveski.
3. Lisa kuivale piimale suhkur. Segage. Riivi siin riiviga šokolaad. Pluss pähklid.
4. Tõsta segu pliidil paksu konsistentsini. Soovitav on kasutada aurusauna. Kuid see töötab ka madalal kuumusel. Peaasi on segada.

Valge šokolaadimääre

Valmista kodus valge šokolaadi määrimine. Magusus on paks ja aromaatne. Ideaalne võileibadeks, hommikusöögiks.

Nõutavad tooted:

• 200 gr. kondenspiim;
• 120 gr. valge šokolaad;
• 100 gr. margariin (või või);
• 2 spl. l. mandlijahu.

Kuidas süüa teha:

1. Enne šokolaadipasta keetmist sulata šokolaaditahvel. Lõika see tükkideks. Sega kondenspiimaga. Kuumuta aurusaunas. Segage.
2. Püreesta pehme margariin mandlijahuga. Kas jahu pole käepärast? Jahvata mandlid jahu konsistentsiks.
3. Ühendage mõlemad tükid üheks. Sega. Keeda madalal kuumusel paksuks. 2 minuti pärast eemaldage kuumusest.

Pärast jahutamist pakseneb Nutella märgatavalt. Kaunista sellega, koogikesi, pirukaid. Dekoratiivsema efekti saavutamiseks suru läbi torustiku koti.

Šokolaadi banaanimääre

Retsept nõuab banaane. Võtke värskeid küpseid puuvilju. Viljaliha mustaks muutumine ei ole lubatud. Apelsini asemel kasuta soovi korral mandariine.

Koostis:

• 1,5 apelsini;
• 3 suurt banaani;
• 100 gr. piimašokolaad;
• 3-4 spl. l. magus pulber.

Küpsetusprotsess:

1. Pigista apelsinidest mahl välja. Kurna.
2. Puhasta banaanid. Lõika tükkideks. Jahvata blenderi abil pastaks.
3. Sega kastrulis banaanid, mahl, pulber. Segage. Kuumuta segades tasasel tulel.
4. Murra šokolaad tükkideks. Lisa banaanisegule. Kuumuta ja sega. Oodake, kuni šokolaad lahustub. Eemaldage homogeenne mass kuumusest.

Šokolaadimääre ilma jahuta

Retseptis ei ole jahu. Pähklid lisavad magustoidule paksust. Valmistamiseks on neid piisavalt - 350 grammi. Valitud sarapuupähklid. Kuid see pole oluline. Võite kasutada mandleid, kreeka pähkleid või pekanipähklit.

Mida vajate:

• 2-3 spl. l. kakaopulber;
• sama kogus vahtrasiirupit;
• 350 gr. pähklid;
• sool noa otsas;
• sama kogus vanilli.

Kuidas me küpsetame:

1. Rösti pähklid kuival pannil. Tume nahk hakkab maha lendama, see on hea. Lahe. Valige puhtad valged pähklid. Neid on retsepti jaoks vaja. Jahvata ühtlaseks pastaks.
2. Lisa kakaopähklid ja vahtrasiirup. Lisa sool ja vanill. Blenderis uuesti blenderis.

Selle tulemusena on teil pehme homogeenne pasta. See maitseb suurepäraselt. Päris. Ja seda kõike pähklipõhja ja vanilliini tõttu. Võimalusel asenda pulbristatud vanilliini seemnetega looduslikust kaunast.

Kas teile meeldis retsept?

JahEi

• Erinevates šokolaadimäärete retseptides kasutatakse koort, piima või vett. Olenevalt sellest muutub maiuse kalorisisaldus.
• Soolase karamelli maitse saamiseks lisage pastale teelusikatäis peent soola.
• Enne Nutellale pähklite lisamist tuleb need praadida ja peeneks puruks jahvatada.
• Magususe huvides lisa suhkur. Kui kasutada mett, on magustoit tükilise konsistentsiga.

Magustoidu taimetoitlane versioon on valmistatud ubadest. Oad keedetakse pehmeks. Hõõru läbi sõela. Segatud kakao ja meega. Lisa veidi kookos- või seesamiõli.