B2-vitamiini imendumise tingimused. B2-vitamiin (riboflaviin) - väärtus, millised toidud sisaldavad, kuidas suurendada
Ladina keelest tõlgitud sõna "vitamiin" on tõlgitud kui "elu" ja "valk". Ja vitamiinidele määrati tähed, nagu need avastati. Mõnel neist on nimed mitte ainult tähetähised, vaid ka sõnalised. Näiteks B2 - riboflaviin, A-vitamiin - retinool, B12 - tsüanokobalamiin. Hoolimata asjaolust, et vajame neid elemente väikestes annustes, peaks nende tarbimine olema iga päev. Mõnel juhul suureneb vajadus nende järele: näiteks raseduse ajal, teatud haiguste korral, suurenenud füüsilise või vaimse stressi korral.
Vitamiinide kehasse viimise viisid
- Eksogeenne. Sel juhul satuvad vitamiinid meie kehasse väljastpoolt – toiduga või toidulisanditega. Parim variant oleks loomulikult looduslikud tooted. Esiteks imenduvad inimesed neid paremini. Teiseks pakub loodus kombinatsiooni erinevatest vitamiinirühmadest, mis tugevdavad üksteise toimet.
- Endogeenne ehk sisemine. Vitamiinid pärinevad bakterite sünteesist soolestikus. Selle tee nõrkusteks on vähene produktsioon, võimalikud tõrked seedetrakti haigustest, samuti antibiootikumide võtmise tagajärjel tekkinud vitamiinide ebapiisav imendumine käärsoolest.
Toiduga vitamiinide ebapiisava tarbimise põhjused
- Ebarahuldav tootekvaliteet. Muutunud on ju elupaik ja ökoloogia ning selle tulemusena ei saa põllukultuurid kõiki vajalikke toitaineid täismahus kätte. Saasteained kahandavad veelgi niigi tagasihoidlikke varusid. Inimeste toitumine muutub üha napimaks. Seetõttu ei ole alati võimalik oma menüüd koostada nii, et keha saaks täielikult varustada vajalike ainetega.
- Vitamiinid kaovad toodete kuumtöötlemisel.
- Häiritud seedefunktsioonid ei lase organismil vajalikke aineid omastada.
- Ebapiisav või tasakaalustamata vitamiinide tarbimine.
- Hooajalisuse tegur: sügiseks koguneb keha vitamiine ja kevadeks avastatakse nende puudus. Vitamiinide tarbimine peaks olema regulaarne. Pange tähele, et enne multivitamiinide võtmise alustamist peaksite konsulteerima spetsialistiga.
Riboflaviin: kirjeldus
B2-vitamiin ehk kasvuvitamiin on inimorganismile vajalik rakkude normaalseks talitluseks, valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuseks ja kudede hingamiseks. Riboflaviin on vees lahustuv aine. Koos A-vitamiiniga aitab see tagada limaskestade terviklikkust. Lisaks osaleb see element B6-vitamiini ja toidust saadava raua imendumises, aitab leevendada silmade väsimust ja hoiab ära katarakti. B2-vitamiini sisaldavaid preparaate kasutatakse nahahaiguste, halvasti paranevate haavade, aneemia, diabeedi, silmahaiguste, soolepatoloogiate, maksatsirroosi ravis.
B2-vitamiini peamised funktsioonid
- Osalemine keha raua imendumises;
- Osalemine kõigis ainevahetusprotsessides, sealhulgas ATP sünteesis;
- Hemoglobiini süntees;
- Nägemisorganite normaalse toimimise säilitamine;
- Kilpnäärme normaalse funktsioneerimise tagamine;
- Säilitage terve nahk, küüned ja juuksed.
Mis on riboflaviin
B2-vitamiini leidub sellistes toiduainetes nagu piim, teraviljad, rohelised, maks, neerud, köögiviljad, pärm, mandlid, seened. See ei kogune inimkehasse, seega tuleks selle igapäevaseid varusid täiendada. Keskmine päevane vajadus selle vitamiini järele on keskmiselt 1,3 mg. Rasedatel naistel suureneb see määr 1,6 mg-ni. Tuleb meeles pidada, et valgus hävitab toidus B2-vitamiini. Seda tuleb toidu valmistamisel ja toidu säilitamisel arvestada. Pastöriseeritud piima ei ole soovitav keeta, kuna kuumtöötlemine võib piimas sisalduva riboflaviini täielikult hävitada.
Miks on organismis riboflaviini puudus?
B2-vitamiini puuduse peamised põhjused organismis on järgmised: tasakaalustamata toitumine, selle vitamiini puudumine sissetulevas toidus, riboflaviinirikaste toitude ebaõige säilitamine või valmistamine. Teine põhjus võib olla malabsorptsioon soolestikus, selle vitamiini vajaduse suurenemine koos füüsilise aktiivsuse suurenemisega või näiteks rasedus. B2-vitamiini puudust võivad põhjustada ka krooniline kõhulahtisus, maksahaigus, alkoholism.
B2 puudulikkuse sümptomid
Riboflaviini puuduse ilming võib olla seborroiline dermatiit (kare ketendav nahk, eriti näol), nurgeline stomatiit, mida iseloomustavad praod suunurkades. Võimalikud närvihäired, nõrkus lihastes, valud jalgades. Üldiselt on B2-vitamiini vaegus ilma tüsistusteta haruldane. Sagedamini kombineeritakse seda alatoitumise ja biokeemiliste parameetrite muutustega. Äärmiselt negatiivne selle vitamiini puudus mõjutab lapse keha. Seega jäävad riboflaviinivaegusega lapsed arengus maha oma eakaaslastest, nende mälu halveneb ning ilmnevad tähelepanematus ja hajameelsus. Kui kahtlustatakse B2-vitamiini puudust, määratakse vereanalüüs.
Vitamiinid ampullides
Riboflaviini puudumise kompenseerimiseks on vastuvõtukursus sageli 1–1,5 kuud. B2 on hästi kombineeritud vitamiiniga B6, suurendades selle efektiivsust. Samuti on kasulik kombineerida riboflaviini tsingipreparaatidega. See kombinatsioon parandab tsingi imendumist, muutes selle biosaadavaks. Riboflaviin ei sobi kokku vitamiinidega C ja B1.
Vajadus rasedatele naistele
Vitamiine B1, B2 vajavad rasedad naised palju suuremas koguses kui tavalised inimesed. "Huvitavas" asendis olevate naiste päevane tiamiini vajadus on 10-20 mg päevas. Tänu vitamiinide tarbimisele hoitakse ära toksikoosi varajane ilming, tööjõu nõrkus, stimuleeritakse südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööd ning paraneb söögiisu. Nende elementide puudusel tekivad seedehäired, lihasnõrkus, valu südame piirkonnas ning loote arengu ja kasvu häired. B2-vitamiin hoiab ära ka nibude lõhenemise.
B vitamiinid
Kogu B-vitamiinide kompleks tagab närvisüsteemi tervisliku toimimise ja vastutab energiavahetuse eest. Samuti sõltub nendest elementidest suuresti immuunsüsteemi toimimine ja rakkude kasvu efektiivsus. Kaasaegne inimene, kes kogeb vaimset ja emotsionaalset stressi, on altid stressile, kroonilistele haigustele, vajab B-vitamiine märkimisväärses koguses. Vitamiine B1, B2, B6 leidub õllepärmis. Püridoksiin on organismile vajalik aminohapete omastamiseks, osaleb rasvades, süsivesikutes. B12 saab veisemaksa süües. Tsüanokobalamiin on vajalik normaalseks vereloomeks, tagab rasvade ainevahetuse normaliseerumise maksas, aitab alandada vere kolesteroolitaset ja parandada mälu.
Vitamiinid B1, B2, B12 on imetajate seas iga organismi normaalse funktsioneerimise aluseks. Reeglina tekivad nende ainete defitsiidiga esmalt väikesed sümptomid, millele inimesed tavaliselt tähelepanu ei pööra. Hiljem viivad need aga pöördumatute muutusteni. Seega väheneb kaltsiumi, fosfori, tsingi ja magneesiumi sisaldus organismis. See väljendub omakorda hammaste lagunemises, füüsilises kurnatuses, söögiisu vähenemises ja sellest tulenevalt anoreksias, nägemispuudes.
Vitamiinid B6, B2, B1, B12 on vees lahustuvad, seega tuleb neid iga päev koos toiduga tarbida. Riboflaviini saab osta ka apteegist ampullides. Kuid seda tuleks teha ainult siis, kui vitamiinipuudust on täheldatud pikka aega ja alles pärast arstiga konsulteerimist. B-vitamiinide kompleksne toime on palju tõhusam kui iga element eraldi. Tasakaalustamata toitumine põhjustab enamasti mitmete vitamiinide puudust, mistõttu tuleb neid ka kombineerida.
Oluline vitamiinide kohta
Need ained hävivad kuumtöötlemisel. B2-vitamiin on valgustundlik ja vees lahustuv. Neid mikroelemente on toidust võimatu kätte saada. Ülejääk väljub organismist koos eritusproduktidega. B-vitamiinid peavad meie kehasse sisenema iga päev, kuna neil puudub kogunemisvõime. Neid aineid hävitavad alkohol, kofeiin, nikotiin, parkained, rafineeritud suhkur. Antibiootikumide tarvitamisel võivad need ka organismist väljuda. Selliste riskide vältimiseks võib arst konkreetse ravi käigus välja kirjutada B2-vitamiini ampullides. Stressi ajal kiireneb ainevahetusprotsesside kiirus, mistõttu sellistel juhtudel suureneb organismi vajadus vitamiinide järele. Gastriidi ja peptilise haavandiga rikutakse keha mikrofloora poolt B-vitamiini sünteesi.
toit ja vitamiinid
Vitamiin B2 on rikas loomse päritoluga toiduainetes: piim ja piimatooted, jogurt, jäätis, linnuliha, munad, kala, juust, maks, pärm. Pähklid, teraviljad, seened, rohelised köögiviljad – spargelkapsas, spinat, avokaadod võivad samuti keha selle mikroelemendiga rikastada. Poolest teelusikatäiest koorimata, röstimata piiniaseemnetest piisab, et saada oma päevane riboflaviini kogus. Kui lisate oma igapäevasesse dieeti tatra, riisi ja herkulesid, ei saa te muretseda B2-vitamiini puudumise pärast kehas. Puuviljasõbrad peaksid teadma, et kõige rohkem riboflaviini leidub aprikoosides.
Ega B2-vitamiini kutsuta asjata energia ja elujõu eliksiiriks, sest see aine on asendamatu osaline energiavahetuses, ainevahetuses ja muudes elutähtsates protsessides, ilma milleta pole inimese normaalne heaolu võimalik. See vitamiin koordineerib närvisüsteemi tööd, ajutegevust, hoiab keha heas vormis ja aitab vastu seista väliskeskkonna toksilisele mõjule.
Hoolimata asjaolust, et soolestiku mikrofloora on võimeline sünteesima vähesel määral B2-d, ei piisa sellest kontsentratsioonist ilmselgelt organismi sisemiste vajaduste rahuldamiseks ja seetõttu on äärmiselt oluline jälgida vitamiini saamist igapäevase toiduga. Mis on selle aine juures tähelepanuväärne, kuidas seda piisavas koguses kätte saada ja mis ähvardab inimest B2-vitamiini puudusega? Väike meditsiiniline haridusprogramm aitab mõista vitamiiniseisundi iseärasusi ja õppida, kuidas varustada keha kõige vajalikuga, säilitades samal ajal tervist ja head tuju.
B2-vitamiin: füüsikalised ja keemilised omadused
B2-vitamiin ehk riboflaviin viitab veeslahustuvatele ainetele, mis ei akumuleeru kehakudedesse ja erituvad kergesti kuseteede kaudu. Sellel varal on nii positiivseid kui ka negatiivseid külgi. Ühest küljest on looduslikest allikatest (st toidust) saadav riboflaviin täiesti mittetoksiline ega saa põhjustada üliraskeid hüpervitaminoosi sümptomeid, kuna selle liig eritub organismist lihtsalt uriiniga ilma kõrvaltoimeteta. Teisest küljest tähendab võimetus akumuleeruda, et B2-vitamiini tarbimine peab olema konstantne, vastasel juhul võib aine puudumine heaolule negatiivselt mõjuda, põhjustades hüpovitaminoosi kliinilisi ilminguid.
Tänu oma ainulaadsele rikkalikule kollakasoranžile värvusele saab riboflaviini kasutada värvainena, kuid selle mõrkjas maitse nõuab hoolt selle aine kasutamisel toiduainetööstuses. Pigmendi värviomadused on näha isegi siis, kui vitamiini looduslike allikate kasutamisega lihtsalt liialdada – uriiniga väljutatuna värvib see ereoranžiks tooniks. Kuid selline omadus ei tohiks mingil juhul olla hirmutav ja isegi murettekitav - see märk näitab ainult neerude kvaliteeti ega ole kõrvalmõju.
Happelises keskkonnas näitavad B2-vitamiini molekulid suuremat stabiilsust, kuid leelised võivad aine hävitada mõne sekundiga. Sama kehtib ka ultraviolettvalguse kohta: toidule langev päikesevalgus vähendab riboflaviini sisaldust vähemalt poole võrra. Kuid kõrge temperatuur ei ole B2-vitamiini jaoks absoluutselt ohtlik: aine kontsentratsioon toodetes ei vähene mõõduka kuumtöötlemise korral liiga märgatavalt.
Milleks on B2-vitamiin?
Riboflaviin on üks tähtsamaid aineid inimkehas. Selle võtmerolli närvisüsteemi üle kontrolli tagamisel ei kompenseeri ükski teine aine, mis tähendab, et B2-vitamiini ebapiisav tarbimine mõjutab keha peaaegu koheselt. Riboflaviin avaldab mõju nägemisfunktsioonile: hoiab ära katarakti nähtude ilmnemise ja reguleerib silmamuna akommodatsiooni. Lisaks parandab aine rakkude ainevahetust närvisüsteemi kudedes, toimib psühhosomaatiliste patoloogiate ennetajana, aitab adekvaatselt reageerida närvipingele ja stressirohketele olukordadele, vähendab motiveerimata erutuvust, rahustab ja parandab und.
B2-vitamiin on ka seedesüsteemi jaoks äärmiselt oluline. See reguleerib lipiidide metabolismi protsesse soolestikus, stimuleerib sapi eritumist, osaleb aktiivselt energia metabolismis, peatab seedetrakti limaskesta mehaanilised kahjustused ja stimuleerib teiste vitamiinide (eriti B6) rühmade piisavat imendumist.
Mis puutub südame-veresoonkonna süsteemi, siis siin mängib olulist rolli ka riboflaviin. Piisav B2-vitamiini tarbimine vedeldab verd, vältides seeläbi tromboosi, tugevdab veresoonkonda, normaliseerib vererõhku ja tagab südamelihase normaalse talitluse.
Lisaks on B2-vitamiin üks otseselt nooruse ja ilu säilimist mõjutavatest ainetest, mille pärast tänapäeva kosmeetikud seda nii väga armastavad. Piisav kogus seda ainet, mida regulaarselt koos toiduga tarnitakse, on suurepärane substraat naha, küüneplaatide ja juuksefolliikulite niisutamiseks ja toitmiseks. Riboflaviin parandab pärisnaha elastsust, hoiab ära kortsude teket, õhenemist, närbumist ja naha tuhmumist.
Riboflaviini päevane annus
Kuidas ära tunda B2-vitamiini puudust
Hüpovitaminoosi B2 sümptomid arenevad üsna kiiresti. Esimesed ilmingud mõjutavad nahka ja närvisüsteemi – just nemad vajavad riboflaviini igapäevaselt. B2-vitamiini vaeguse algfaasi saate ära tunda järgmiste märkide järgi:
- ajutegevuse loomulike protsesside pärssimine: mäluhäired, hajameelsus, tähelepanematus pisiasjade suhtes, koordinatsiooni- ja peenmotoorika probleemid;
- madal stressitaluvus, ärrituvus, unehäired, nõrkus ja apaatia;
- nägemiskahjustus: patoloogiline reaktsioon valgusele (silmade kipitus, pisaravool, "valged laigud", mis ei kao pärast valgusallika vaatamist pikka aega), halb nähtavus hämaras;
- nahakahjustused: naha kuivus ja kahvatus, sagedased ärritused, lööbed, põletikulised reaktsioonid huulte, keele limaskestadele, praod suunurkades, kõrvade taga, nina all, epidermise koorumine;
- sagedased peavalud, vastumeelsus toidu vastu, organismi elutähtsate reservide üldine ammendumine.
Kui te ignoreerite neid murettekitavaid kellasid ega pööra tähelepanu pädevale dieedile, mis sisaldab rohkesti B2-vitamiini sisaldavaid toite, võib hüpovitaminoosi süvenemine põhjustada tõsisemaid patoloogiaid. Närvisüsteemi kahjustused võivad areneda patoloogilise ärevuse, unetuse, depressiooni ja muude psühhosomaatiliste häireteni. Sügavamaks ja tõsisemaks muutuvad ka nahaprobleemid: nendega võivad liituda juuste väljalangemine, dermatiit, valulik stomatiit, küüneplaatide kihistumine ja haprus. Nägemisprobleemid põhjustavad konjunktiviiti ja võivad põhjustada katarakti arengut. Seedetrakti kahjustus põhjustab toitainete, vitamiinide ja mineraalide, sealhulgas raua ebaõiget imendumist, mis omakorda võib põhjustada aneemiat. Lisaks kaasneb pikaajalise hüpovitaminoosiga B2 tavaliselt hüpertensioon, südamelihase nõrkus, tromboos ja muud tõsised patoloogiad.
Mis ähvardab hüpervitaminoosi B2
Mürgine riboflaviini liig võib tekkida ainult sünteetilise ravimi või B2-vitamiiniga rikastatud bioaktiivse toidulisandi suurte annuste võtmisel, samas kui toiduga kehasse sattuv aine imendub kergesti ja selle liig eritub lihtsalt uriiniga, põhjustamata vähimatki põhjust. kahju. Hüpervitaminoosi sümptomiteks on sõrmede ja varvaste tuimus, nõrkus, pearinglus ja võib-olla ka põletustunne ja sügelus jäsemetes. Kõik need sümptomid on mööduvad ja kaovad aja jooksul iseenesest, kuid pikaajaline kontrollimatult suurtes annustes ravitud riboflaviini kasutamine võib areneda rasvmaksa ja ajupuudulikkuseks, mis nõuab täiendavat ja üsna tõsist kompleksravi.
Riboflaviinirikkad toidud
Teades keha igapäevast vajadust, on lihtne välja arvutada vajalikud minimaalsed toiduained, mis peaksid iga päev laual olema. Siiski tuleb meeles pidada, et tehtud arvutused kajastavad minimaalset pilti, mis pole kaugeltki alati piisav: vitamiinide kontsentratsioonide varieeruvus ei sõltu mitte ainult konkreetsest toiduliigist, vaid ka selle kasvuomadustest, ladustamine ja valmistamine. Ja seetõttu saate saadud portsjoni suurust ohutult suurendada poolteist kuni kaks korda, eriti kuna hüpervitaminoosi B2 praktiliselt ei esine.
| Toode | B2-vitamiini sisaldus 100 g tootes |
|---|---|
| Seedermänni pähklid | 88 |
| Kuivatatud pagaripärm | 3 |
| värske pagaripärm | 1,7 |
| nisuidud | 0,8 |
| Mandel | 0,66 |
| Šampinjonid, kakaooad | 0,45 |
| Naeris | 0,43 |
| Kliid | 0,39 |
| Seesam | 0,36 |
| Oad (soja) | 0,31 |
| Brokkoli, kibuvitsamarjad, maapähklid | 0,3 |
| Läätsed | 0,29 |
| Herned, petersell | 0,28 |
| Spinat, valge kapsas | 0,25 |
| Nisujahu, lillkapsas, spargel | 0,23 |
| Rukkijahu | 0,22 |
| Tatar, kreeka pähklid, india pähklid | 0,13 |
| viigimarjad | 0,12 |
| Datlid, mais | 0,1 |
| Viinamari | 0,08 |
Nii pikk nimekiri looduslikest riboflaviiniallikatest teeb iga pereliikme jaoks vajaliku vitamiinikoguse hankimise lihtsaks. Siiski tasub arvestada mitte ainult toidu ratsionaalse valikuga, vaid ka selle valmistamise õigsusega. Keetmine, hautamine ja muud kuumtöötlusviisid ei mõjuta vajaliku aine kontsentratsiooni roas, kuid pikaajaline otsese päikesevalguse käes hoidmine vähendab B2-vitamiini kasulikkust peaaegu poole võrra. Sama võib öelda ka valmistoidu pikaajalise külmkapis hoidmise kohta: juba 12 tunniga on riboflaviini sisaldus peaaegu null.
Neid lihtsaid ettevaatusabinõusid arvesse võttes saate hõlpsasti koostada piisava menüü ning pakkuda endale ja oma lähedastele tervislikku, täisväärtuslikku ja rikastatud toitu!
B2-vitamiini füüsikalis-keemilised omadused
B2 on kollakasoranžid nõelakujulised kristallid, mis on kogutud suurtesse kolbidesse, on mõru maitsega. Riboflaviin on happelises keskkonnas stabiilne ja leeliselises keskkonnas laguneb kiiresti. Talub hästi kuumust.
Riboflaviin on bioloogiliselt aktiivne aine, mis mängib olulist rolli inimese tervise säilitamisel (kütteaine). Riboflaviini bioloogiline roll määratakse selle derivaatide - koensüümide - kaasamisega suure hulga kõige olulisemate redoksensüümide koostisesse.
B2-vitamiini päevane vajadus
| Vanus/sugu | Päevane vitamiinivajadus (mg) |
| Lapsed 1-6 kuud | 0,5 |
| Lapsed 7-12 kuud | 0,8 |
| Lapsed vanuses 1-3 aastat | 0,9 |
| Lapsed vanuses 3-7 aastat | 1,2 |
| Lapsed vanuses 7-10 aastat | 1,5 |
| Teismelised vanuses 10-14 aastat | 1,6 |
| Noored vanuses 15-18 aastat | 1,8 |
| Mehed vanuses 19-59 aastat | 1,5 |
| Mehed vanuses 60-74 aastat | 1,7 |
| Mehed üle 75 | 1,6 |
| Tüdrukud vanuses 15-18 aastat | 1,5 |
| Naised vanuses 19-59 aastat | 1,3 |
| Naised vanuses 60-74 aastat | 1,5 |
| Naised üle 75 | 1,4 |
| Rasedad naised | 2,0 |
| rinnaga toitvad naised | 2,2 |
B2-vitamiini taseme langust organismis soodustavad: ilmastikuolud, suur psühholoogiline ja füüsiline stress, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, kehv kilpnäärme talitlus, liigne alkoholitarbimine.
B2-vitamiin on vajalik punaste vereliblede, antikehade moodustamiseks, organismi kasvu- ja reproduktiivfunktsioonide reguleerimiseks. See on oluline ka terve naha, küünte, juuste kasvu ja üldise tervise, sealhulgas kilpnäärme funktsiooni jaoks.
B2-vitamiini kõige olulisemad funktsioonid:
- Osaleb süsivesikute, valkude ja rasvade ainevahetuses;
- Osaleb glükogeeni sünteesis;
- Aitab omastada rauda, mis on vajalik uute punaste vereliblede tootmiseks
- Tugevdab immuunsüsteemi ja keha kaitsemehhanisme;
- Mängib olulist rolli närvisüsteemi talitluses, aitab selliste haiguste ravis nagu: epilepsia, Alzheimeri tõbi ja suurenenud ärevus;
- On vaja säilitada suuõõne ja soolte limaskestade normaalne seisund;
- Reguleerib kilpnäärme talitlust;
- Soodustab normaalset valgus- ja värvinägemist, kaitseb võrkkesta liigse ultraviolettkiirguse eest, vähendab silmade väsimist, tagab pimedaga kohanemise, parandab nägemisteravust ja mängib olulist rolli katarakti ennetamisel;
- Aitab akne, dermatiidi, ekseemi korral;
- Kiirendab kahjustatud kudede paranemist;
- Vähendab toksiinide mõju kopsudele ja hingamisteedele.
B2-vitamiini kahjulikud omadused
B2-vitamiinil on ainult üks kahjulik omadus – võimalik rasvmaks. Kuid see võib juhtuda ainult vitamiinikomplekside imendumise korral kontrollimatutes režiimides ja erinevate toidulisandite kuritarvitamise korral.
B2-vitamiini imendumine
B2-vitamiin imendub toidust üsna hästi, kuid sellel on mõned iseärasused. Köögiviljadest imendub see paremini, kui neid eelnevalt kuumtöödeldakse. Inimesed, kes kasutavad B2 toidulisandina, peaksid meeles pidama, et vitamiin imendub hästi, kui maos on piisavalt toitu. Kui riboflaviin võetakse tühja kõhuga, imendub see vähem. Samuti, kui inimene on rangel dieedil ja sööb väga vähe, vähendab see B2 imendumist.
Riboflaviini puuduse välisteks ilminguteks inimestel on huulte limaskesta kahjustused vertikaalsete pragude ja epiteeli kihistumisega, haavandid suunurkades, keele turse ja punetus, seborroiline dermatiit nasolaabiaalsel voldikul, tiivad. nina, kõrvad ja silmalaud. Sageli tekivad ka muutused nägemisorganites: valgusfoobia, sarvkesta vaskularisatsioon, konjunktiviit, keratiit ja mõnel juhul katarakt (kalorisaator). Mõnel juhul tekivad beriberi korral aneemia ja närvihäired, mis väljenduvad lihasnõrkuses, põletavas valus jalgades jne.
Riboflaviini puudumise peamised põhjused inimestel on selle vitamiini ebapiisav tarbimine ja mis on selle vitamiini peamised allikad; seedetrakti kroonilised haigused, võttes ravimeid, mis on riboflaviini antagonistid.
Liiga palju B2-vitamiini kehas
Inimkeha ei säilita riboflaviini ja ülejääk eritub uriiniga. Riboflaviini ülejäägi korral muutub uriin erekollaseks. B2-vitamiini liia nähud: imendumishäire, kõõluste reflekside suurenemine, ajupuudulikkus, pearinglus, harva sügelus, tuimus, põletustunne või kipitus.
B2-vitamiini (riboflaviini) koostoime teiste ainetega
Lisateavet B2-vitamiini kohta leiate videoklipist „Orgaaniline keemia. vitamiin B2"
Normaalseks toimimiseks vajab keha tasakaalustatud vitamiinide ja mineraalainete komplekti. B-vitamiinide hulgas on riboflaviinil oluline koht. B2-vitamiin osaleb hemoglobiini sünteesis, tugevdades immuunsüsteemi, parandades organismi üldist seisundit; kasutatakse meditsiinis ja kosmetoloogias.
Mis on riboflaviin
Riboflaviinil on iluvitamiini maine. Juuste, naha ja küünte seisund sõltub nende kontsentratsioonist kehas. B2-vitamiini kontsentratsioon veres on inimkeha üldise seisundi näitaja. See tähendab, et riboflaviinil on keha elus üks peamisi rolle. B2-vitamiini peamine bioloogiline funktsioon on olla suure hulga redoksensüümide komponent.
Video: lühidalt B-vitamiinist
Süntees organismis ja B2-vitamiini vabanemise vorm
Riboflaviin toodetakse inimkeha jämesooles iseenesest. Kuid mõnikord sellest ei piisa, seetõttu on vaja jälgida aine normaalset näitajat veres. Vitamiinide koguse täiendamiseks võite lisaks alustada riboflaviini võtmist.
B2-vitamiin on saadaval tablettide, pulbrite, kapslite ja vedelal kujul. Patsient saab valida mis tahes vabastamisviisi, sõltuvalt soovitud efektist ja isiklikest eelistustest.
Toimimine inimkehas
Riboflaviinil on mitmeid omadusi ja funktsioone, mis on vajalikud keha normaalse seisundi säilitamiseks:
- Riboflaviini derivaadid on osa ensüümidest, mis vastutavad erinevate kehas toimuvate protsesside eest. Esiteks vastutavad nad toksiinide ja mõnede rasvhapete oksüdatsiooni eest.
- B2-vitamiin osaleb tugeva immuunsuse moodustamises. Kui olete sageli haige, lisage oma dieeti rohkem B2-vitamiini rikkaid toite.
- Riboflaviin on oluline hemoglobiini ja punaste vereliblede sünteesiks. Madal hemoglobiinisisaldus veres on märk vitamiinipuudusest organismis.
- B2-vitamiin on vajalik aju normaalseks toimimiseks.
- Inimkeha kesknärvisüsteemi stabiilne toimimine on seotud ka riboflaviini kontsentratsiooniga veres.
- Inimkeha endokriin- ja reproduktiivsüsteemide normaalne toimimine sõltub otseselt vitamiini piisavast tarbimisest.
- B2-vitamiinil on oluline roll silmahaiguste ennetamisel. Riboflaviin tagab hea nägemise paljudeks aastateks, hoiab ära katarakti tekke, suurendab nägemisteravust ja vähendab oluliselt silmade väsimust.
- Riboflaviin on suurepärane abiline raua imendumisel, glükogeeni sünteesil ning soole limaskesta ja suuõõne terve seisundi säilitamisel.
- B2-vitamiini kasutatakse tavaliste nahahaiguste ennetamiseks: akne, ekseem ja dermatiit. Riboflaviin aitab kaasa kahjustatud kudede kiirele taastumisele ja toidab neid.
- Naised, eriti raseduse, imetamise ja ka vanemas eas, vajavad topeltannust riboflaviini päevas. See on tingitud asjaolust, et B2-vitamiin osaleb otseselt hormoonide sünteesi reguleerimises. Kui naine jälgib riboflaviini taset veres, talub ta kergemini rasedust, menopausi ja muid perioode, mis on seotud tõsiste hormonaalsete muutustega kehas.
- B2-vitamiin on väga oluline juuste ja küünte tervisele, kuna see aitab kaasa hapniku tõhusale omastamisele keharakkude poolt. Kui hakkate seda kasutama kehale vajalikus koguses, siis nahk läigib tervisest, küüned muutuvad tugevaks, juuksed läikivad.
- Riboflaviin aitab kaasa lapse tervislikule kasvule ja heale arengule juba varases eas.
Peamised riboflaviini hävitamist soodustavad tegurid
Vitamiinid hävivad. Riboflaviini efektiivsuse säilitamiseks tasub meeles pidada:
- Riboflaviini hävitab boorhape, mis on osa kodukeemiast.
Narkootikumide kuritarvitamine mõjutab oluliselt B2-vitamiini loomulikku tootmist organismis. Ühendi sünteesi mõjutab halvasti ka suukaudsete rasestumisvastaste vahendite pikaajaline kasutamine.
B2-vitamiin on vastupidav kuumtöötlemisele, kuid tundlik valguse suhtes ja lahustub kiiresti veekeskkonnas. Kui valmistate toitu ilma kaant sulgemata ja seejärel tühjendate vee, ei sisalda valmis roog praktiliselt riboflaviini.
Kui sulatate B2-vitamiini rikkaid toiduaineid pikka aega valguse käes, siis jääb sulatatud tootesse alles väike osa tootes algselt olnud kasulikust ühendist. Selleks, et sulatamise ajal riboflaviin ei kaoks, tuleb toode katta tumeda lapiga. Alternatiivina võite panna toidu otse keevasse vette. Sel juhul säilib valmistoidus maksimaalne B2-vitamiini kogus.
Fotogalerii: B2-vitamiini hävimise peamised süüdlased
Riboflaviin hävib pikaajalisel kokkupuutel valgusega Riboflaviin lahustub vees kiiresti, seetõttu ei tohiks seda vitamiini sisaldavate toitude valmistamist vett välja voolata. Kodukeemias sisalduv boorhape hävitab B2-vitamiini
Narkootikumide kuritarvitamine võib põhjustada B2-vitamiini sünteesi rikkumist organismis
Puudus ja üleannustamine
Vitamiinide võtmisel on oluline järgida kuldse kesktee põhimõtet, säilitades kasulike ühendite optimaalse koguse.
Märgid B2-vitamiini puudusest organismis
Riboflaviini puudulikkuse sümptomid:
- B2-vitamiini puuduse tõttu kannatavad meie kehas ennekõike kapillaaridega küllastunud kuded. Esimeseks defitsiidi tunnuseks on üldine halb enesetunne, peavalud ja suurenenud kõõluste refleksioon.
- Normaalse riboflaviinipuuduse (hüpovitaminoosi) korral võite märgata söögiisu vähenemist, valu silmades ja valu huulenurkades.
- B2-vitamiini ägeda defitsiidi korral täheldatakse selliseid sümptomeid nagu limaskestade põletik, naha halb seisund, unetus, kasvupeetus ja vaimse reaktsiooni kiiruse vähenemine.
Fotogalerii: riboflaviini puudumise tagajärjed organismis
Laste kasvupeetus võib olla märk B2-vitamiini puudusest organismis. Üks peamisi B2-vitamiini puuduse tunnuseid on pidev peavalu ja üldine halb enesetunne. Haprad ja tuhmid juuksed on märk vitamiinide, eelkõige B2-vitamiini puudusest.
Valu silmades on kindel märk B2-vitamiini puudusest.
Kui tunnete mõnes märgis oma keha seisundit, pöörduge viivitamatult arsti poole ja võtke kasutusele asjakohased meetmed.
liig kehas
Soov hoida vitamiine ja mineraalaineid õigel tasemel peaks olema piisav. Riboflaviinirikaste toitude kontrollimatu tarbimine võib põhjustada negatiivseid tagajärgi . See kehtib eriti erinevate toidulisandite kohta, kuna need sisaldavad vitamiini suurendatud annust ja on loodud sünteetiliselt.
B2-vitamiini liig on inimestel haruldane, kuna liigne riboflaviin eritub urineerimisega koos teiste ainetega, mida organism ei vaja. Kuid riboflaviini liigse sisalduse korral on vaja kiiresti vähendada kasutatava aine annust. Vastasel juhul on oht maksa rasvumiseks, raua imendumishäireks organismis, pearingluseks ja pidevaks sügeluseks.
Näidustused kasutamiseks
Loomulikult on riboflaviini kasutamise peamine näidustus hüpovitaminoos. . Lisaks on B2-vitamiini ette nähtud soolestiku talitlushäirete, hepatiidi, reuma, kiiritushaiguse, aga ka üldiste toitumishäirete korral. Soovi korral saate näidustuste loeteluga lähemalt tutvuda. Kui tunnete tõesti, et teil on just sellest vitamiinist puudus, siis pöörduge sel teemal spetsialisti poole. Ärge mingil juhul ise ravige!
B2-vitamiini päevane vajadus
Vajadus riboflaviini järele suureneb koos vanuse ja kehalise aktiivsusega.
Päevavajaduse tabel
Fotogalerii: kes vajab riboflaviini
Imetavad naised on pärast sünnitust sageli nõrgenenud ja vajavad kaks korda päevas riboflaviini päevas. Vanemad inimesed peaksid hoolikalt jälgima piisavas koguses B2-vitamiini olemasolu veres, sest see vastutab nägemisteravuse ja inimese motoorse aktiivsuse eest. eriti vajab riboflaviini, see on vajalik nii lapse normaalseks arenguks kui ka ema terviseks
Noorukid vajavad B2-vitamiini aktiivse kasvu ja puberteediea tõttu rohkem kui lapsed
Et teada saada, kas riboflaviini protsent organismis on normaalne, piisab vereanalüüsist. Pärast tulemuse saamist on tungivalt soovitatav konsulteerida oma arstiga vitamiini kasutamise reguleerimise osas.
Vastunäidustused
Riboflaviini kasutamisel pole selgeid vastunäidustusi. Kuid ärge unustage, et kõik sünteetilised vitamiinid toovad kehale vähe kasu. Suure annuse vitamiini või mikroelemendi suukaudsel manustamisel on probleeme liigse aine eemaldamisega organismist. Üleannustamine võib põhjustada seedesüsteemi funktsioonide rikkumisi. B2-vitamiini liigne tarbimine viib neerukanalite ummistumiseni, põhjustab kõhulahtisust ja vedeliku kogunemist organismi. Teine signaal B2 päevase tarbimise vähendamiseks on allergiline reaktsioon, kuid see on äärmiselt haruldane.
Sellest järeldub, et kui toidulisandite kasutamiseks pole tungivat vajadust, siis on parem lihtsalt lisada dieeti riboflaviinirikkad toidud. Kogu toidust saadav ülejääk väljub organismist loomulikult ning “võlupillide” lagunemissaadused jäävad kehasse aastateks.
Pärmi peetakse riboflaviini sisalduse rekordiomanikuks. Võttes 2 grammi pärmi päevas, saate kahe nädalaga B2-vitamiini puuduse täielikult kompenseerida. Veisemaksa vitamiinisisalduselt jääb neile veidi alla. Kana- ja lambamaks sisaldab vähem riboflaviini, kuid 100 grammist mis tahes neist toodetest piisab keha igapäevaste vajaduste rahuldamiseks. Kõrget B2-vitamiini sisaldust on täheldatud ka rohelistes köögiviljades, kaerahelves, tatras, juustust, jogurtis ja vadakus. Nende toodete kasutamisel riboflaviini puudus teid ei ohusta.
Fotogalerii: vitamiinirikkad toidud
Pärm on riboflaviinisisalduse absoluutne meister Veisemaks on üks peamisi riboflaviini allikaid Brokkoli ja muud rohelised köögiviljad on taimetoitlastele B2-vitamiini ladu
Piimatooted, eriti juustud, on rikkad B2-vitamiini poolest
B2-vitamiini sisaldavad preparaadid
Riboflaviin on saadaval tablettide, kapslite, süstevedeliku ja isegi närimisplaatide kujul. Kuid kõige levinum vabastamisviis on ampullid.
Vitamiinide kompleksid
Lisaks leidub riboflaviini vitamiinikompleksides:
- Vectrum.
- Vitamax.
- Duovit.
- Pikovit.
- Džungel mineraalidega.
Lastele sobivad paremini Jungle with Minerals ja Pikoviti lasteversioon. Need ravimid on loodud spetsiaalselt kasvavale kehale, need tagavad lapsele B2-vitamiini hea imendumise. Täiskasvanutele sobib iga tootja. Peaasi, et toode oleks kvaliteetne ja mitte liiga odav.
B2-vitamiini kasutamise tunnused
- Juhul, kui riboflaviini kasutatakse silmahaiguste raviks, on soovitatav osta silmatilku. Neid tuleb kasutada kaks korda päevas. Kui B2-vitamiini kasutamise põhjus on erinev, siis on inimesel vabadus valida: kas süstid või tabletid. Kuid B2-vitamiini vaeguse raske vormi korral on vaja teha süstimiskuur, süstid toimivad palju kiiremini ja tõhusamalt. Ravimi intramuskulaarne süstimine on ette nähtud 10-15 päeva jooksul. Ja riboflaviini tablettides kasutatakse reeglina poolteist kuni kaks kuud pidevalt, eelistatavalt pärast sööki.
- Lastel on parem võtta riboflaviini koos teiste vitamiinidega, sest kasvav keha vajab täielikku ja tasakaalustatud vitamiinide ja mikroelementide komplekti.
- Raseduse ajal vajab naise organism topeltkogust kõiki vitamiine, eriti rühma B. Need mõjuvad hästi lapse elule ja on kaasasündinud patoloogiate ennetamiseks. Dieedi rikastamine riboflaviini sisaldavate toiduainetega on parim, mida rase saab B2-vitamiini täiendamiseks teha. Sünteetilisi vitamiine ei soovitata raseduse ajal tungivalt kasutada ja riboflaviin pole erand.
- Riboflaviini puudus on eriti levinud eakatel inimestel. Vitamiinipuudust selles vanuses ei saa mainimata jätta, sest see vastutab nägemisteravuse, motoorse aktiivsuse eest ning on südame-veresoonkonna haiguste ennetamine. Nende jaoks ei ole riboflaviini kasutamise kohta erisoovitusi. Kuid alati on parem teha valik toidust saadava loodusliku vitamiini kasuks.
Riboflaviin on vajalik rasedatele naistele kahekordses annuses. Kuid vastunäidustuste olemasolul tuleb vitamiini kasutada väga ettevaatlikult.
Kuidas vältida kõrvaltoimeid
Riboflaviini võtmise peamised kõrvaltoimed on peavalu ja üldine halb enesetunne. Nende seisundite vältimiseks piisab, kui mitte kuritarvitada toidulisandeid ja B2-vitamiini sisaldavaid ravimeid. Selle vitamiinirikka toidu söömine ei põhjusta kunagi üleannustamist. Ainult sünteetiliste vitamiinide aktiivne kasutamine võib kehale negatiivselt mõjuda.
Aine analoogid
- Riboflaviin püridoksiin. B2-vitamiini analoog, rikastatud B6-vitamiiniga. Seda tehakse selleks, et saada täiendavat kasu kesknärvisüsteemi parema toimimise ja inimkeha valkude metabolismi positiivse mõju näol.
- Riboflaviinnaatriumfosfaat. See lahustub vees paremini, kuid üldiselt ei erine see originaalist ja on aktiivsuselt isegi halvem.
- Riboflaviin Hi-Flow. Ainult pulbri kujul. Saksamaal välja töötatud, see on absoluutne analoog, millel on kõik originaali omadused.
- tiamiin riboflaviin püridoksiin. See on absoluutne analoog. Seda soovitatakse sportlastele rasketel treeningutel, kuna sellel on taastavad omadused.
- Riboflaviini mononukleotiid. Analoog, mille peamine toimeaine on riboflaviin. Miski ei erine klassikalisest B2-vitamiinist.
- Riboflaviini silmatilgad. See erineb klassikalisest riboflaviinist ainult vabastamise eesmärgi ja vormi poolest.
Sõltuvalt kasutuseesmärgist saate valida igaühe jaoks sobiva riboflaviini analoogi. Sportlastele sobib paremini tiamiinriboflaviinpüridoksiin. Inimestele, kes põevad silmamuna haigusi - silmatilgad. Ja tavalise vitamiinipuuduse korral on kõige parem valida klassikaline riboflaviin.
Koostoimed teiste ravimitega
B2-vitamiini efektiivsuse vähenemise vältimiseks on oluline riboflaviin korralikult kombineerida teiste vitamiinidega. . B2-d ei soovitata võtta samaaegselt B1-ga, see kombinatsioon vähendab oluliselt toimet, kuna riboflaviin hävib kokkupuutel B1-vitamiiniga. Õige on võtta riboflaviini koos tsinki sisaldavate preparaatidega. Tsingi biosaadavus ainult suureneb, sest vitamiin B2 aitab kaasa selle mikroelemendi heale imendumisele.
Riboflaviini kasutamine kosmetoloogias
B2-vitamiini peamine kasutusala kosmetoloogias on suunatud juuste ja küünte tugevdamisele. Riboflaviini lisatakse nahka, juukseid ja küüsi taastavate kreemide ja erinevate kosmeetikatoodete koostisesse.
Fotogalerii: B2-vitamiin kosmetoloogias
Regulaarne riboflaviini kasutamine küünte tugevdamiseks võib saavutada hea tulemuse Riboflaviini kasutatakse näonaha puhastamiseks lööbest, aknest ja dermatiidist Riboflaviin parandab juuste ja peanaha seisundit
Millistes toiduainetes on kõige rohkem B2-vitamiini? Kes avastas riboflaviini ja millal seda kasutatakse? Mitu mg vajab täiskasvanu? Kuidas see interakteerub teiste ravimitega ja mõjutab vererakkude moodustumist? Kuidas aru saada, et kehal on sellest vitamiinist puudus?
Artikli sisu:
Riboflaviin on kollakasoranžid nõelakujulised mõru maitsega kristallid. Riboflaviini bioloogiliselt aktiivset vormi nimetatakse flaviinadeniini dinukleotiidiks, mis sünteesitakse inimkehas maksas, neerudes ja mõnedes kudedes. Teine derivaat on riboflaviin-5-fosforhape, mida võib looduslikult leida toorpärmist.
Riboflaviini sünonüümid: ovoflaviin, laktoflaviin, hepatoflaviin, uroflaviin, verdoflaviin, beflaviin, betavitaam, beflavit, flavitool, flavaksiin, laktobeen, vitaflaviin, riboviin, Vitaplex B2. Kõik nimetused näitavad allikaid, millest B2-vitamiin algselt eraldati - need on munad, piim, taimed, maks, uriin.
B2-vitamiini avastamine
Teadlane Bliss avastas selle aine esmakordselt 1879. aastal ja 1932. aastal tuvastati see riboflaviinina (vitamiin B2).
Riboflaviini toime
See parandab energiamehhanismide protsessi, aitab põletada suhkrut. Koos fosforhappe ja valkudega loob see mikroelementide (näiteks magneesiumi) juuresolekul ensüüme, mis on vajalikud hapniku transportimiseks ja sahhariidide metaboliseerimiseks.
Riboflaviin osaleb koos foolhappega luuüdis uute vererakkude moodustumisel ning aitab koos tiamiiniga rauda paremini omastada. Seetõttu määratakse aneemiaga patsientidele ja rasedatele naistele foolhappe ja B2-vitamiiniga rauapreparaate.
Millised tegurid vähendavad riboflaviini sisaldust?
Seda hävitavad kilpnäärme ala- või ületalitlus, samuti ravimid, boorhape ja suukaudsed rasestumisvastased vahendid.
Toiduvalmistamisel tuleb arvesse võtta kõiki selle aine iseloomulikke omadusi. Kui küpsetate toitu avatud pannil ja tühjendate vee, on vitamiinikadu suur. See laguneb ka siis, kui veiseliha ja köögivilju sulatatakse 14 tundi valguse käes. Õige koguse vitamiinide säilitamiseks on soovitatav toidud sulatada ahjus alumiiniumfooliumisse mähituna või otse keevasse vette.
Toiduainetööstuses kasutatakse seda toiduvärvina (E101) või toidu rikastamiseks.
B2-vitamiini koostoime
- Riboflaviin on päikesevalguse käes, lahustub halvasti vees, etanoolis, ei lahustu atsetoonis, dietüüleetris, benseenis, kloroformis. Aluselises "sureb" kiiresti ja püsib happelises keskkonnas.
- Türoidiin suurendab B2-vitamiini muundumist selle aktiivseteks koensüümivormideks.
- Kloorpromasiin, mida kasutatakse psühhoosi ja depressiooni korral, pärsib riboflaviini muutumist koensüümi vormiks ja spironolaktoon blokeerib seda.
- Riboflaviini metabolismi inhibeerivad ravimid on imipramiin, tritsüklilised antidepressandid ja amitriptüliin.
- Boorhape võib suurendada B2-vitamiini kadu (eritumist), samas kui boorhappemürgistuse ravis kasutatakse riboflaviini.
B2-vitamiini päevane annus
Naiste puhul on see 1,2 mg, meestel - 1,6 mg. Rasedad naised, samuti need, kes tarbivad palju liha ja valgutooteid, vajavad rohkem (3 mg).
Millised toidud sisaldavad B2-vitamiini?
Kõige enam leidub seda pagarikuivatatud pärmis, siis kahanevas järjekorras värske pärm, piimapulber, makrell, mandlid, kakao, kanamunad ja vasikaliha, maapähklid, kuivad kaunviljad, jahu, lambaliha, veiseliha, tatar, kaerahelbed, spinat , rohelised herned, lillkapsas, kartul, kodujuust.
Te peaksite teadma, et:
- Mida pehmem on kodujuust, seda rohkem sisaldab see vadakut ja seega ka B2-vitamiini.
- Klaasnõus olev piim kaotab päevavalguses (näiteks akna ääres) rohkem riboflaviini.
- Läbipaistvates pudelites piim võib paari tunniga kaotada kuni 50% sellest vitamiinist.
- Osa vitamiinist läheb kaotsi, kui köögivilju pestakse suures koguses vees ja see juhtub ka pikaajalisel ladustamisel (umbes 1% päevas).
B2-vitamiini vaeguse (hüpovitaminoosi) ja üleannustamise tagajärjed
- Nõrkus;
- Söögiisu vähenemine, kehakaalu langus;
- Peavalu, naha põletustunne;
- Hämaras nägemise rikkumine, valu silmades;
- nurgeline stomatiit;
- Keele ja suuõõne limaskesta põletik;
- Labiaalvoltide ja nina seborroiline dermatiit;
- Juuste väljalangemine, naha dermatiit;
- Blefariit, konjunktiviit;
- Aeglane vaimne reaktsioon, kasvupeetus.
