Kuidas valmistada peediborši ilma kapsata. Punane borš ilma kapsata

1. Peske searibid jooksva vee all ja lõigake tükkideks, nii et igaühel neist oleks kont. Pane ribid kastrulisse, lisa kooritud sibul, loorberileht, piment ja kuivatatud sellerijuur. Täida kõik veega ja saatke puljong pliidile keema. Kui vesi keeb, alandage kuumust madalaks, koorige tekkinud vaht ja jätkake puljongi keetmist 15 minutit.

2. Puljongi küpsemise ajal koori ja riivi peet jämedale riivile.

3. Kuumuta pann, aseta sinna peedid, lisa äädikat, et köögivili säilitaks erksa veinipunase värvuse ja vala peale 50 ml joogivett. Kuumuta peet keemiseni, alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades suletud kaanega 20 minutit.

4. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks. Kastke mugulad pärast 15-minutilist keetmist lihapuljongisse.

5. Koorige porgandid, peske, riivige jämedale riivile ja saatke kartulitele järele.

6. 10 minutit enne kartulite valmimist lisa pannile hautatud peet ja vala sisse peedipuljong, milles need hautati.

7. Maitsesta borš soola ja musta pipraga, pigista paar küüslauguküünt läbi pressi ja küpseta 10 minutit. Küpsetamise lõpus eemaldage sibulad pannilt, nad on loobunud oma aroomist ja maitsest ning neid pole enam nõus vaja. Soovi korral maitsesta borši värskete hakitud ürtidega ja võidki serveerida.

Mina kuulusin muidugi nende inimeste hulka, kes usuvad, et borš ilma kapsata ei ole borš, vaid pigem hautis. Kuid nagu teate, tasub enne oma arvamuse avaldamist proovida. Nii juhtus selle kuumaga.

Mu tütar ei talu kapsast. Kui lõunaks pakuti borši, on teda lihtsalt võimatu veenda lõunat sööma. Ma pidin kapsast välja õngitsema ja alles pärast seda hakkas ta sööma. Leidsin kogemata retsepti, kuidas valmistada borši ilma kapsata. Ja ta valmistas selle ette.

Kogu pere armastas seda rooga. Mitte vähem kõhtutäitvaks ja isuäratavaks osutus borš ilma kapsata. Lihtsalt mitte nii paks. Kuid vahelduseks on see väga väärt. Nüüd on kõik mu peres õnnelikud. Mu tütar pole veel kunagi oma osast keeldunud. Ja see teeb mind väga õnnelikuks. Ma ju tean, et laps ei ole pärast lõunat näljane.

Valmistan borši ilma kapsata peaaegu samamoodi nagu klassikalist rooga. Mina näiteks lisan ainult peeti nii prae kui ka puljongi sisse. Kindlasti keedan lihapuljongit (lambaliha, veiseliha, sealiha).
Ja enne serveerimist puistan igale portsjonile üle peeneks hakitud peterselli. See suurendab ilu ja lisab aroomi. Pakun retsepti oma borši jaoks ilma kapsata.

Toiduvalmistamise etapid:

Koostis:

Puljong (liha) 4 l, peet 1-2 tk, porgand 1 tk, sibul 2 tk, kartul 4-5 tk, päevalilleõli (või rasv) maitse järgi, kaste (tomat) 2 spl. lusikad, suhkur 1 spl. lusikas, äädikas 2 spl. lusikad, sool maitse järgi.

suvikõrvitsa retsept

Borši saab valmistada kahel viisil: praadimisega või ilma. Teisel juhul on tulemuseks dieetroog. Küpsetustehnoloogia ei erine tavapärasest, ainult kapsa asemel on meil suvikõrvits, taimeõlis sibulaga praadimise asemel tuleb köögivilju hautada vee lisamisega ja valmistoidule lisatakse võid, et vajalikud mikroelemendid imenduvad paremini. Kui küpsetate seda borši paastu ajal ilma lihata, jätke õli lihtsalt välja.

Kõige maitsvama borši saab, kui lisada sellele värskeid jahvatatud tomateid. Kuid nende küpsemine võtab kaua aega ja nad kaovad kiiresti. Niipea kui külmemaks läheb, lakkavad taimed vilja kandmast. Ja kui kõigil pole aega talveks boršikastet sulgeda, tuleb appi poest ostetud tomatipasta. Ma eelistan Chumaki pastat. Just see tundub mulle loomulik, ilma värvainete, paksendajate ja muu taoliseta. Sellega borš osutub suurepäraseks.

Mida vajate köögiviljaborši jaoks:

Koostis:

• noor suvikõrvits;
• tomatipasta;
• kartul;
• peet;
• porgand;
• petersell;
• küüslauk (vürtsikatele);
• õli;
• punane paprika või muu värv.

Küpsetusprotsess:

Panin tükeldatud kartulid külma vette ja lasin keema. Küpsemise ajal tuleb porgand ja peet riivida, mahlane punane pipar kuubikuteks lõigata ja köögiviljad hautama panna. Kui need on peaaegu valmis, tuleb lisada tomatipasta ja hautada kõike koos veel 5 minutit.

Peale kartulite 15-minutilist keetmist panin pannile ribadeks lõigatud suvikõrvitsa. Kui kartulid ja suvikõrvits on valmis, kombineerin need täielikult küpseks hautatud köögiviljadega: peedi, paprika ja porgandiga.

Et borš omandaks erakordse maitse ja oleks vitamiinirohke, hakin värske peterselli (pestud ja kuivatatud), lisan valmis roale ja keeran tule maha. Koos ürtidega lisan erilise aroomi saamiseks noaga peeneks hakitud küüslauguküüne. Nüüd peame laskma kõigel haududa. Või võite selle kohe süüa, mis tavaliselt juhtub, sest kastrulist eraldub ebatavaliselt isuäratavat lõhna.

Et taimne borš ei oleks mitte ainult vitamiinirikas, vaid ka väga toitev, panin taldrikule teelusikatäie võid ja 20% Glechiki hapukoort (kohapeal toodetud, see on väga sarnane omatehtud tootega).

Selle borši valmistasin ilma sibulata, aga kui on vajadus, siis saada koos kartulitega küpsetama. Sibulapuljong on väga kasulik.

Köögiviljaborši ilma kapsata valmistas Anna Kimova

Traditsioonilist Ukraina borši valmistatakse peedist ja kapsast. Kõigile need köögiviljad ei meeldi, arstid ei soovita neid. Kas borši on võimalik ilma nendeta valmistada? Selle esimese roa valmistamine ilma peedita on problemaatiline: just nemad annavad sellele iseloomuliku maitse ja värvi.

Ka ilma kapsata keedetud supi maitse muutub, kuid mitte nii dramaatiliselt. Valgevenes ja Poolas valmistatakse sarnaseid suppe kapsast lisamata ja süüakse suure isuga.

Ilma kapsata borš osutub ainulaadseks, kuid mitte vähem maitsvaks ja rahuldavaks kui traditsiooniline Ukraina oma.

Toiduvalmistamise omadused

Ilma kapsata borši valmistamise põhimõtted on samad, mis traditsioonilise borši valmistamisel.

• Borši keetmisel on oluline ülesanne anda supile rikkalik punane värv ja vältida peedi värvimuutust. Mõne asja teadmine võimaldab teil selle lahendada. Esimene punkt: mitte kõik peedisordid ei ole algselt rikkaliku varjundiga, kõige eredamad neist on salatisordid, mida iseloomustab nende väiksus. Teine punkt: peedimahla seedimine ja rikkaliku värvi kadumine peedi poolt toimub kõige sagedamini köögivilja pikaajalisel keetmisel. Kui paned peedid supi sisse 10 minutit enne valmimist, jäävad need punaseks. Peate selle lihtsalt lisama juba valmistatud, praetud, hautatud või küpsetatud kujul, vastasel juhul jääb see niiskeks. Kolmas punkt: äädik- või sidrunhappe kasutamine aitab säilitada värvi heledust. Töötledes peete enne supile lisamist sidrunhappe või äädikaga, kaitsed neid värvimuutuse eest.
• Iga maitseainesupi keetmisel on oluline jälgida koostisosade õiget lisamise järjekorda. Ilma kapsata boršis asetatakse kõigepealt porgand, 15 minuti pärast lisatakse peedi ja muude köögiviljade kaste. Pärast seda küpseta borši mitte rohkem kui 10 minutit. Kui lisate keetmise lõpus pannile purustatud küüslauku või värskeid ürte, siis laske supil paar minutit keeda, et see enne tähtaega ei rikneks.
• Ärge kartke valmistada borši suurtes kogustes: järgmisel päeval muutub selle maitse ainult paremaks. Kui kavatsete seda süüa esimesel päeval, laske supil kaanega seista vähemalt 20 minutit.
• Selleks, et kapsaborš oleks piisavalt paks ja rahuldav, lisatakse sellele muid köögivilju (paprika, tomatid), kaunvilju (tera- või rohelised oad, rohelised herned) ja liha. Suppi võib keeta vees, kuid esimene liha- või kanapuljongis küpsetatud roog on palju maitsvam ja aromaatsem.
• Puljong on läbipaistev vaid siis, kui eemaldate õigeaegselt keema sattudes pinnale tekkiva vahu ja keedate seda ägedalt keema laskmata. Selleks ärge katke panni täielikult kaanega, muutes leegi väikeseks. Valmis puljongi võib kurnata.

Borši serveerimine ilma kapsata ei erine traditsioonilisest: supile lisatakse hapukoort ja värskeid ürte. Eraldi võib pakkuda küüslaugukuklid ja rukkikrutoonid.

Borš ilma kapsata sealihaga

• searibid - 0,7 kg;
• porgandid - 100 g;
• sibul - 100 g;
• peet - 150 g;
• kartul - 1 kg;
• värsked ürdid - 100 g;
• tomatipasta - 40 ml;
• taimeõli - 40 ml;
• värsked ürdid - 100 g;
• kuivatatud maitseained, pipar, loorberileht, sool - maitse järgi;
• sidrun - 0,5 tk;
• vesi - 2,5 l.

Küpsetusmeetod:

• Pese searibid, jaga need noaga tükkideks nii, et igaühel oleks kont. Asetage kastrulisse, täitke veega.
• Asetage pann keskmisele kuumusele. Lase vesi keema. Küpseta 5–10 minutit keskmisel kuumusel, koorides lusikaga vaht ära. Vähendage leegi intensiivsust ja katke pann kaanega. Küpseta tund aega.
• Eemaldage liha puljongist. Pärast jahutamist eralda liha kontidest ja haki peeneks.
• Kurna puljong, pane sinna lihatükid.
• Koori kartulid ja lõika pooleteisesentimeetristeks kuubikuteks.
• Eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks rõngasteks.
• Puhastage porgandid, peske ja kuivatage. Lõika see väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
• Koori peet. Lõika see umbes sama kuju ja suurusega tükkideks kui porgand.
• Valage õli kõrgete külgedega pannile või kastrulisse ja soojendage.
• Asetage sibul sellesse ja pruunistage seda veidi.
• Lisa porgandid ja prae neid koos sibulaga 5 minutit.
• Lisa peet. Jätkake köögiviljade praadimist 5 minutit.
• Lisa tomatipasta. Prae köögivilju 5 minutit.
• Pigista köögiviljadele poole sidruni mahl ja sega läbi.
• Lisa kulp puljongit. Hauta köögivilju kaanega, kuni peet on täiesti pehme.
• Aja kastrulis puljong keema.
• Lisa sool ja maitsesta. Lisa kartulid. Küpseta 15 minutit.
• Lisa köögiviljakaste ja jätka küpsetamist 5 minutit.
• Haki rohelised peeneks ja viska koos boršiga pannile.
• Pärast supi keetmist veel 3 minutit tõsta pann tulelt. Jätke borš kaanega 20 minutiks.

Roa serveerimisel lisa igale taldrikule lusikatäis hapukoort. Eraldi paku maitsestatud leiba, küüslaugukrutoone või Ukraina pampuški. Samal põhimõttel saate valmistada veiseliha borši. Selleks on parem kasutada veise rinnatükki. Puljongi keetmise aega tuleb pikendada 30 minuti võrra.

Dieetborš ilma kapsata kanaga

• kanarind - 0,5 kg;
• tomatid - 0,3 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• peet - 0,25 kg;
• kartul - 0,8 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• värske petersell - 50 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• vesi - 2,5 l.

Küpsetusmeetod:

• Loputage kanarind. Täida veega. Viska pannile mõned herned vürtspipart, paar loorberilehte ja soola. Kuumuta keemiseni. Küpseta 5 minutit. Sel ajal eemalda pinnale tekkiv vaht lusikaga.
• Kata pann kaanega ja küpseta kana 40 minutit.
• Pese köögiviljad.
• Mähi peedid fooliumisse ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta seda 40–50 minutit.
• Haki petersell noaga peeneks. Lase küüslauk läbi pressi.
• Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
• Puhastage porgandid ja peske need. Pärast kuivatamist haki jämedale riivile või lõika õhukesteks ribadeks.
• Lõika pipra vars välja ja eemalda see koos seemnetega. Lõika pipar väikesteks ruutudeks.
• Tee tomatitele ristikujulised lõiked. Pange köögiviljad 2-3 minutiks keevasse vette. Tõsta viljad lusika abil külma veega anumasse, et need kiiresti jahtuda. Eemaldage veest ja puhastage. Lõika varte ümbert välja tihendid. Lõika tomatikuubikud umbes sentimeetri suurusteks tükkideks.
• Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
• Pärast vajaliku aja möödumist eemaldage kanarind puljongist ja laske jahtuda. Eemaldage nahk ja eraldage liha luudest. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks, kasta pärast kurnamist puljongisse.
• Võta peet ahjust välja. Lase veidi jahtuda, keera lahti. Puhas. Riivi see eraldi kaussi. Soovi korral piserdage sidrunimahlaga.
• Aseta kartulikuubikud keevasse puljongisse. 10 minuti pärast lisa supile porgand, sibul, paprika ja tomatid.
• 5 minuti pärast, kuid mitte enne, kui supp uuesti keema läheb, lisa peet.
• 5 minuti pärast lisa supile hakitud ürdid ja küüslauk. Segage. Keeda 2 minutit. Tõsta pann pliidilt.

Jätke supp kaanega 20 minutiks. Serveeri hapukoorega. See borši versioon meeldib neile, kes hoolivad oma tervisest ja püüavad vältida praetud toitude söömist. Antud retsepti järgi ilma kapsata keedetud borši värv, maitse ja aroom ei valmista teile pettumust.

Kapsaborš ei ole traditsiooniline, kuid paljudel rahvastel on boršiga sarnaseid suppe, mis valmivad ilma selle köögiviljata. Kui te ei ole keedetud kapsa fänn või see pole teile arsti soovituste kohaselt näidustatud, võite suppi ohutult keeta ka ilma selleta. Roa maitse erineb traditsioonilisest, kuid jääb meeldivaks.

Allikas: http://OnWomen.ru/borshh-bez-kapusty.html

Borš ilma kapsata. Retsept

Borš See on Ukraina rahvusroog. Kuid see on laialt levinud mitte ainult Ukrainas, vaid ka teistes naaberriikides. Ja seda valmistatakse sama edukalt kui Ukrainas.

Kuid igal rahval on sellesse roa suhtes oma suhtumine, samuti oma retsept, mille järgi see valmib.

Kokkuvõtteks võib öelda, et borš on supp, millele lisatakse peeti. Seetõttu osutub see tumepunaseks, rikkaliku konsistentsiga.

Borš on üks esimesi käike ja on iseseisev.

Nad hakkasid borši valmistama väga-väga kaua aega tagasi. Selleks kasutati erinevaid koostisosi.

Juba iidsetest aegadest on sellele lisatud koostisainet nimega karuputk. Ilmselt siit see nimi tuligi. Nüüdsest ei kasuta nad seda karuputke, vaid kasutavad peeti.

Borši valmistamiseks on palju retsepte! Saate lisada nii põhi- kui ka täiendavaid koostisosi, näiteks muna, ürte, punast pipart jne.

Süüa teen peamiselt sellest, mis mul kodus on, samuti vastavalt tujule.

On aegu, kui mul pole kodus kapsast! mis borš see on, kui selles puudub üks põhikoostisosadest? See on korras! See osutub maitsvaks. Loe ka: Borš hapukapsaga.

Borš ilma kapsata

Ärge muretsege, ka see borš on nõutud, proovige seda üks kord ja küpsetate seda edasi.

Niisiis, mida me sellise borši jaoks vajame?

• liha või luu
• kartul
• porgand
• peet
• soola, pipart maitse järgi
• Loorberileht
• tilli, peterselli.
• tomat või tomatipasta

Peate hakkama keetma puljongiga.

Puljong borši jaoks

Olen harjunud tegema puljongit veisekontidest liha või sealihaga. Mulle väga meeldib see rikkus, mis tuleneb seemne olemasolust.

Puljongi jaoks pane vett ja viska sinna luu. Kui see keeb, peate vee tühjendama, kaevu loputama ja uuesti tulele panema. Siis osutub meie puljong maitsvaks, läbipaistvaks, ilma mustuseta.

Keedan puljongit madalal kuumusel umbes tund või isegi poolteist tundi. kui see on kana, siis läheb kõik kiiremini.

Pärast puljongi valmimist tõmban luu välja, võtan luu küljest liha, viskan puljongisse ja võidki hakata borši valmistama.

Borši keetmine ilma kapsata

1. Kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama.
2. Pese ja koori kartulid, lõika väikesteks tükkideks ja ruutudeks.
3. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
4. Koori sibul ja lõika kuubikuteks.
5. Koori peet ja riivi jämedale riivile.
6. Köögiviljade kogus oleneb panni mahust, milles borši küpsetate.

Kõigepealt prae pannil peet. Valage väike kogus taimeõli ja lisage peet.

Prae kergelt läbi, seejärel lisa porgandid. Kui see on veidi podisenud, lisa sibul.

Kui kõik köögiviljad on hästi küpsenud, lisa tomat või tomatimahl.

Sool ja pipar maitse järgi.

Seejärel lisage pannile kartulid ja valage see kaste.

Puljongile võid lisada ka loorberilehte.

Peate maitsta, et näha, kas boršis on õige kogus soola.

Oluline on mitte katta borši kaanega, sest nii kaotab borš oma tumepunase värvuse.

Ilma kapsata borši keetmise lõpus võite lisada hakitud peterselli või tilli. See annab boršile erilise aroomi ja erilise maitse.

Seda borši võid serveerida hapukoorega või lihtsalt kreekerite, sibulatüki või searasvaga.

Kõik sõltub teie maitsest ja eelistustest.

Sellele boršile võid lisada ka muna, see lisab roale maitset ja rikkalikkust.

Võid lisada ka lehtsalatipipart, tuleb teistsugune maitse.
Ja kui lisada hapuoblikaid, ja seda rohkem, saate tõelise rohelise borši. Loe ka: Borš sõõrikutega. Kuidas süüa teha.

Head isu.

Borš "Belorussky"

Küpsetusaeg: 45 minutit Portsjonid: 12

Valgevenes borši valmistatakse ilma kapsata, see osutub väga maitsvaks. Valmistame borši kanapuljongist; sellise borši kalorisisaldus on vaid 20 kcal 100 g kohta!

Valgevene kapsata borš, mille retsept on toodud allpool, erineb kahtlemata maitse poolest meie traditsioonilisest boršist.

Valgevene borši valmistamiseks vajate:

Koostis:

• 500 g kondiga kana
• 4 kartulit
• 1 porgand
• 2 sibulat
• 1 suur peet
• päevalilleõli praadimiseks
• 3 spl. adzhiki
• Loorberileht
• 1 spl. äädikas
• musta pipraterad
• jahvatatud musta pipart
• värske petersell

Kuidas valmistada borši ilma kapsata:

Vala kanakontidele vesi ja aseta pliidile, lase keema tõusta, alanda kuumust, eemaldades pidevalt vahtu. Küpseta kuni liha on kontide küljest lahti. Eemalda kana ja jäta puljong pliidile.

Koori kartulid, tükelda ja pane kanapuljongisse.

Prae pannil esmalt porgand (riivituna), seejärel lisa sibul ja prae veel paar minutit.

Koori peedid ja riivi peediriival.

Lisa praetud köögiviljadele riivitud peet, alanda kuumust ja hauta, kuni peet on pehme. Seejärel lisa adžika (või värsked tomatid), äädikas ja panni saab tulelt eemaldada.

Eralda kanaliha kontidest ja lisa supile.

Nüüd tuleb kogu panni sisu pannile üle kanda, aga enne tuleb veenduda, et supis olevad kartulid on jõudnud läbi küpseda, sest kui lisada alaküpsetatud kartulitele äädikat sisaldavat köögiviljasegu, siis jäävad kõvaks, olenemata sellest, kui palju neid hiljem keedetakse. Pärast panni sisu supi sisse panemist tuleb lasta veel 10-15 minutit kaane all mullitada.

Seejärel lisa sool ning vajalikud maitseained ja ürdid. Ja kindlasti lase siis valmis supil kaane all seista vähemalt 15 minutit. Selle aja jooksul muutub selle maitse intensiivsemaks. Traditsiooniliselt serveeritakse borši hapukoorega.

Allikas: http://supchikdoma.ru/borshh-bez-kapusty-kak-gotovit/

Borš ilma kapsata: retsept koos fotodega

Sealiha peal

• üks mahlane porgand;

• vürtsid ja sool, loorberileht;
• küüslauk - kolm kuni kuus nelki;

Röstimine

Ubadega

• kartul - pool kilogrammi;
• paar keskmist porgandit;
• kõik värsked rohelised;

Teil on vaja ka:

• maitseained ja loorberileht;
• lahja õli praadimiseks;
• paar küüslauguküünt.

1. Valage pannile õli ja valmistage praadimiseks sibul, porgand ja peet. Kui köögiviljad on pehmenenud (umbes viie minuti pärast), lisa neile tomat ja kuumuta segades veel paar minutit. Lülitage pann välja ja lisage sellele sidrunimahl (või äädikas). Jätame praadimise ja jätkame borši retsepti rakendamist peediga ilma kapsata.
2. Maitse saadud borši soola ja happesuse osas. Kui vajad veidi rohkem hapet, lisa väikeste lusikate kaupa äädikat, sega iga kord ja maitse suppi peale lisamist.

• viis kartulit;
• viis keedetud ja kooritud muna;
• loorberileht;
• magus pipar - üks tükk;
• pirn;
• hapuoblikas – hunnik või rohkem;
• muud rohelised;
• kõikvõimalikud lemmikvürtsid ja sool;
• taimeõli;

1. Kõigepealt keedame kana ja saame samal ajal ilusa ja maitsva kanapuljongi. Selleks kastke liha otse keevasse vette, millele on lisatud loorber ja sool. Pärast keetmist eemaldage leemelt katlakivi. Keeda tasasel tulel, kuni kanakoib on küps. Selle valmistamise käigus tuleb vahtu veel mitu korda eemaldada. Kui liha on küpsetatud ja liigne saast eemaldatud, saame ilusa puljongi.
2. Valmistatud koostisosad jahvatage. Porgand tuleb riivida. Haki sibul peeneks ja kartulid kuubikuteks. Lõika borši munad kuubikuteks. Kuubikuteks lõigatakse ka paprika.
3. Selle aja möödudes lisa rohelisele boršile hakitud hapuoblikas, roheline sibul ja till. Mida rohkem rohelist supis on, seda maitsvam see tuleb. Sega, maitse ja vajadusel lisa veel soola. Vala pannile äädikas ja mõne minuti pärast kalla borš taldrikutesse.

Kievyan street, 16 0016 Armeenia, Jerevan +374 11 233 255

Allikas: https://www.nastroy.net/post/borsch-bez-kapustyi-retsept-s-foto

Borš ilma kapsata

Lusikatäis borši!)))

Väga maitsev, rammus punane borš, mille täidiseks on elu andvad peedimahlad, mis on segatud maitsva lihapuljongiga. Seda on lihtne valmistada! Selle retsepti järgi saate valmistada borši paastuaja versioonis.

See supp erineb traditsioonilisest boršist kapsa puudumise (kuid kui teil seda on, võite seda lisada) ja köögiviljade lõikamise poolest kuubikuteks.

Millest valmistada borši

4-liitrise panni jaoks

Lihapuljongi jaoks:

Sea- või veiseliha (soovitavalt kondiga) või kana - 700-800 g või nii palju kui sul on;

Borši köögiviljade kastmiseks

Peet - 2 keskmist sibulat - 6-8 tükki;

Sidrun - 0,5 tk;

Loorberileht, nelk - igaüks 3 tükki; basiilik, pune, jahvatatud piment - näputäis soola;

Taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada borši ilma kapsata

Keeda puljong – pane liha kastrulisse, lisa vesi. Kuumuta keemiseni ja küpseta keskmisel kuumusel kaanega 1-1,5 tundi, kuni liha on küps. Liha valmisolekut kontrollitakse punktsiooniga - torgake lihatükk kahvli või noaga, kui mahl selgesti välja voolab, siis on liha valmis. Kui pruunikas-punakas ichor voolab, küpseta edasi.

Valmista boršikaste

• Koori porgandid ja peet ning lõika väikesteks kuubikuteks.

Köögiviljade lõikamine boršiks

• Haki sibul samamoodi ja prae õlis, kuni tekib iseloomulik lõhn.
• Niipea, kui lõhn ilmub, lisage sibulatele porgand ja peet.

Viska porgand ja peet koos sibulaga pannile

• Sauté – hauta köögivilju keskmisel kuumusel pehmeks. Lõpus – lisa sool.

Borši kokkupanek

• Liha ei pea puljongist välja võtma, vaid lase koos kastmega podiseda, nii on sealiha maitsvam.
• Valage valmis puljongisse tükeldatud kartulid ja kõik vürtsid. Pärast 5-minutilist keetmist lisage boršile praetud köögiviljad. Kuni kõik keeb ja küpseb, tükeldage kiiresti rohelised ja lisage need puljongile. Vala boršile sidrunimahl. Lisa maitse järgi soola. Küpseta veel 5 minutit. Valmis!

Soovijad saavad borši maitsestada hapukoore ja küüslauguga!

Borši valmistamise ja maitseomadused

Borši tihedus

Meie borš osutub keskmise paksusega, aga kui sulle meeldib paksem supp, millesse lusikas kinni jääb, võib lisada suuremaid köögivilju või lisada paprikat ja värsket või hapukapsast. Lihtsa valge kapsa asemel sobib ka Pekingi kapsas (lehtsalat), siis on borši maitse õrnem ja õrnem.

Kui peale poest ostetud külmutatud juurviljade midagi muud kodus pole, siis meie peedisuppi saab nendega paksendada. Boršiks sobivad valmissegud: Paprikash, Lecho ja Ukraina borš ise.

Paksuseks lisasin pool pakki külmutatud Paprikash köögiviljasegu.

Muide, saate suppi valmistada ainult külmutatud köögiviljadega, visates need valmistatud puljongisse. See valik on väga dieetne ja sobib neile, kellel on kõhuvalu, sest köögivilju ei praeta.

Kui probleem pole mitte kõhus, vaid selles, et kodus on värsked juurviljad otsa saanud, siis pane külmutatud sibulate hulka pigem praetud sibul ja veidi kartulit. Nii on ostetud köögiviljasegust saadud borš maitsvam ja aromaatsem.

Kuidas valmistada paastuaja borši

Väga maitsev võib olla ka veega tehtud borš, õigemini köögiviljapuljong. Jah, maitseb kergem, kuid aroomi ja külluslikkust annavad sellele suur kogus praetud sibulat (võta 4-5 pead), teravad vürtsid (võid võtta musta pipra tera või värsket köögivilja tšillipipart, lisades seda praadida).

Samal ajal peetakse paksu lahjat borši rahuldavamaks.

Ma kirjutan sulle, aga olen juba näljane!

Kuidas köögivilju lõigata

Köögiviljad väikeste kuubikutena on mahlasemad ja seda köögiviljamosaiiki on huvitavam enne söömist kokku võtta ja uurida.

Meie juurviljapraadimine porgandist, peedist ja sibulast võib üldjuhul olla iseseisev roog, mida saab kasutada lisandi või salatina. Kui lisate soola, proovige seda, see on väga maitsev.

Millist kuumust kasutada köögiviljade küpsetamiseks?

Kiirel intensiivsel kuumusel valmivad köögiviljad kiiremini (praaditakse, hautatakse) ning säilivad rohkem kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu on parem praadida kiiresti, pidevalt segades (et mitte põletada) ja mitte jätta pikaks ajaks madalale kuumusele.

Samuti peaks maitsestatud borši keetmisel tulel olema väga aktiivne ja kiire keemine. Keetsime veidi, kartulid muutusid pehmeks ja praetud köögiviljad jagasid oma mahlasust puljongiga - lülita välja!

Miks sidrunimahl boršis

Sidrunimahla hapukus võimaldab peedil oma värvi säilitada, kuigi kuubikutena röstides nad seda nii palju ei kaota. Ja sidrun lisab ka puljongile iseloomu, muutes selle maitsvamaks ja säravamaks.

Kui sidrunit pole, võid lisada tilga äädikat või tomatipüreed.

Millega borši serveerida

Väga maitsev saab kauss borši värskelt hakitud küüslauguga. Ja mõnele meeldib hea lusikatäis rammusat hapukoort lisada!

See, kas liha, millest puljong keedeti, boršiks lõigata, on teie otsustada. Näiteks võtsin selle supist välja, jahutasin, lõikasin kuubikuteks ja praadisin koos sibulaga. Ja siis serveeriti kartulipudruga. Lihtsalt maitsev!!!

Naudi oma einet!

Head isu!

Muud maitsvad kuumad retseptid peediga

Kuum peet

Borš kapsaga

Allikas: http://amamam.ru/borshh-bez-kapusty/

Borš ilma kapsata: retsept koos fotoga:: SYL.ru

Borš ilma kapsata – toit kanalisatsiooni alla? See ei ole tõsi. Siin on mõned maitsvad suppide retseptid. Nüüd näete omast kogemusest, et sellisel supil on õigus eksisteerida ja pealegi on see olemas mitmes kehastuses, millest mõned kuuluvad kodulaua lemmikute esimeste roogade hulka.

Sealiha peal

Esimene selles lihtsate retseptide valikus on borš peediga ilma kapsata. Kontrollige oma prügikastides järgmisi tooteid:

• kilogramm searibi (kui teile ribid ei meeldi, võtke lihtsalt viljaliha);
• neli kuni viis keskmist kartulit;
• üks mahlane porgand;
• sibul - üks tükk;
• peet - nende kogus arvutatakse suuruse järgi (kui peet on väga suur, piisab ühest tükist, väiksemast köögiviljast - võtke kaks tükki);

• üks mis tahes värvi paprika;
• vürtsid ja sool, loorberileht;
• küüslauk - kolm kuni kuus nelki;
• lauaäädikas 9% - supilusikatäis;
• taimeõli - praeme selles köögivilju.

Punase borši keetmine

Ja nüüd hakkame reaalsuseks muutma peediborši retsepti ilma kapsata.

1. Pese ribid ja aseta need sobiva suurusega pannile. Vala lihatoode peale külm vesi ja lisa veidi soola. Panime pliidile küpsema. Kui liha hakkab keema, peate puljongist eemaldama katlakivi ja jätkama selle keetmist madalal kuumusel umbes pool tundi.
2. Selle aja möödudes eemaldage liha puljongist ja asetage jahtuma. Lõika jahtunud toode tükkideks. Ja puljong tuleb kurnata. Nüüd paneme tükeldatud liha sellele tagasi.
3. Pese ja koori kartulid. Jahvata nagu tavaliselt supi puhul ja lisa puljongis olevale lihale. Asetage pann pliidile tagasi.

Röstimine

Praadimise valmistamiseks koori porgandid ja riivi need keskmisele riivile. Samuti puhastame ja tükeldame riiviga peedid. Lõika sibul borši jaoks ilma kapsata kuubikuteks.

Valage pannile taimeõli ja praege selles kõik ettevalmistatud köögiviljad (välja arvatud paprika). Selle protsessi käigus võid pannil olevatele köögiviljadele lisada paar supilusikatäit puljongit. Kümne minuti pärast lülitage praadimine välja ja lisage sellele supilusikatäis äädikat.

Jätkame borši valmistamist ilma kapsata

Pann koos sisuga on juba keema läinud. Anname sellele seitse kuni kümme minutit, nii et kartulid on peaaegu keedetud. Ja tükelda seemnetega paprika. Saate selle lõigata mis tahes soovitud tükkideks.

Pane pipar kastrulisse, lisa loorberileht ja hauta tasasel tulel umbes kolm minutit. Sel ajal maitsesta soola ja vajadusel lisa.

Kui kartul on valmis, lülitage meie borš ilma kapsata välja. Lase kolm minutit seista ja lisa nüüd panni sisu puljongile.

Pigista küüslauk läbi pressi otse pannile. Võimalusel võid sinna lisada hakitud ürte. Vala peale ka ülejäänud maitseained.

Sega supp ja praadimine. Kata kaanega ja lase seista umbes kümme minutit.

Ubadega

Järgmine on borš ilma kapsata, kuid ubade lisandiga. See supp ei jäta oasõpru ükskõikseks. Kui teie borši maitseb suur hulk sööjaid, korrutage see määr kahe või enamaga. Selle valmistamiseks kogume koostisosi:

• lihatükk kondiga (sealiha) - umbes nelisada kuni viissada grammi;
• kartul - pool kilogrammi;
• paar keskmist porgandit;
• suur peet - üks tükk, kui väiksem, siis kaks või kolm;
• sibul, suur ja mahlane - üks tükk;
• kõik värsked rohelised;
• kaks väikest lusikatäit sidrunimahla (mahla võib asendada 9% äädikaga - üks supilusikatäis.

Tähelepanu! Ärge ajage segamini lauaäädikat ja äädikaessentsi. Essence on väga kontsentreeritud toode. Lahjendage see 9% -ni vastavalt pudelil märgitud retseptile.

Teil on vaja ka:

• maitseained ja loorberileht;
• lahja õli praadimiseks;
• tomatipasta - kaks suurt lusikat;
• valmis või konserveeritud oad - kakssada kuni nelisada grammi;
• paar küüslauguküünt.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

1. Peseme liha ja küpsetame valmis: tund aega pärast keemist, eemaldades samal ajal leemelt katlakivi.
2. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks (enne pannile panemist).
3. Koorime ka porgandeid ja peete ning riivime jämedaks teradeks.
4. Koori ja tükelda sibul vastavalt oma eelistustele.
5. Valage pannile õli ja valmistage praadimiseks sibul, porgand ja peet. Kui köögiviljad on pehmenenud (umbes viie minuti pärast), lisa neile tomat ja kuumuta segades veel paar minutit. Lülitage pann välja ja lisage sellele sidrunimahl (või äädikas).

   Jätame praadimise ja jätkame borši retsepti rakendamist peediga ilma kapsata.

6. Liha on küpsetatud ja on aeg lisada supile tükeldatud kartul. Küpseta seda peaaegu valmis.
7. Peaaegu valmis kartulitele lisage vürtsid, loorber ja sool.
8. Samal ajal lisa oad – valmis.
9. Borš läheb uuesti keema ja keeb minut aega. Lülitage pliit välja ja lisage supile röstitud peet. Vala sisse peeneks hakitud rohelist – erinevaid.
10. Maitse saadud borši soola ja happesuse osas.

    Kui vajad veidi rohkem hapet, lisa väikeste lusikate kaupa äädikat, sega iga kord ja maitse suppi peale lisamist.

11. Lase borštil ja ubadel viis kuni kümme minutit tõmmata ja serveeri.

Roheline borš

Esitame teile veel ühe kapsata borši retsepti koos valmistoidu fotoga. See on roheline borš – paljud armastavad seda väga. Ja siin on kolmeliitrise panni toodete koostis:

• kanaliha - viissada või seitsesada grammi (võib kasutada mis tahes osa, kuid parem on, kui see pole rind, vaid paar jalga);
• viis kartulit;
• viis keedetud ja kooritud muna;
• loorberileht;
• magus pipar - üks tükk;
• üks suur porgand (saate ilma selleta hakkama);
• pirn;
• hapuoblikas – hunnik või rohkem;
• muud rohelised;
• kõikvõimalikud lemmikvürtsid ja sool;
• taimeõli;
• lauaäädikas 9% - supilusikatäis.

Särava borši keetmine

1. Kõigepealt keedame kana ja saame samal ajal ilusa ja maitsva kanapuljongi. Selleks kastke liha otse keevasse vette, millele on lisatud loorber ja sool. Pärast keetmist eemaldage leemelt katlakivi. Keeda tasasel tulel, kuni kanakoib on küps. Selle valmistamise käigus tuleb vahtu veel mitu korda eemaldada.

   Kui liha on küpsetatud ja liigne saast eemaldatud, saame ilusa puljongi.

2. Boršipõhja valmistamisel ei raiska me aega ning eemaldame köögiviljadest ja keedetud munadest mittesöödavad elemendid.
3. Valmistatud koostisosad jahvatage. Porgand tuleb riivida. Haki sibul peeneks ja kartulid kuubikuteks.

   Lõika borši munad kuubikuteks. Kuubikuteks lõigatakse ka paprika.

4. Asetage kartulid ettevalmistatud puljongisse ja keetke kümme kuni viisteist minutit, kuni see on täielikult keedetud.
5. Sügaval pannil peate sibulat kuldpruuniks praadima, lisage sellele porgandid ja pipar. Jätkake köögiviljade küpsetamist, kuni porgandid on pehmed.
6. Lisa supile praesegu ja pane nüüd pannile tükeldatud munad. Küpseta umbes kümme minutit.
7. Selle aja möödudes lisa rohelisele boršile hakitud hapuoblikas, roheline sibul ja till. Mida rohkem rohelist supis on, seda maitsvam see tuleb. Sega, maitse ja vajadusel lisa veel soola.

   Vala pannile äädikas ja mõne minuti pärast kalla borš taldrikutesse.

Roheliste kohta

Kui sorteerite hapuoblikaid mis tahes roa, sealhulgas selle borši jaoks, peate iga lehte väga hoolikalt uurima.

Hapuobliku lehe vasakus servas võivad peituda väikesed röövikud ja teod ning kui seda hoolikalt ei uurita, satub selline lisand teie tassi. Pese leht lehe haaval, hõõrudes sõrmedega igast küljest.

Kulutate veidi rohkem aega eelettevalmistustele, kuid tulemus ei valmista teile kindlasti pettumust.

Samm-sammult retseptid rammusa ja maitseka borši valmistamiseks ilma kapsata: klassikaline, kiire, roheline ja muud toiduvalmistamise võimalused

2017-11-23 Liana Raimanova

Hinne
retsept

5148

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

2 gr.

4 gr.

Süsivesikud

4 gr.

58 kcal.

Variant 1. Klassikaline borši retsept ilma kapsata

Tegelikult on kapsata borš Valgevene traditsiooniline roog, mida valmistatakse eranditult peedikvassist. Küll aga on meil kombeks suppe keeta erinevates lihapuljongites: kana-, sea-, veiselihas, mis annavad boršile külluse, laitmatu maitse ja toiteväärtuse.

Koostis:

• väike tükk sealiha kondiga (350 g);
• kartul - 600 g;
• 250 g porgandit;
• 1 suur punapeet;
• 2 tl sidrunimahla;
• pool hunnikut peterselli ja tilli;
• sibul - 2 pead;
• 40 g maitseaineid;
• 50 ml õli praadimiseks.

Ilma kapsata borši samm-sammult retsept

Keetke puljong: loputage liha ja pange see sügavasse anumasse, täitke veega, kuni see on täielikult kaetud, keetke kaane all kaks tundi, koorides vajadusel vahtu.

Valmista praad: koori porgand ja peet, tükelda väikesteks kuubikuteks. Haki kooritud sibul väikesteks tükkideks ja prae õlis 4 minutit. Lisa porgand ja peet, lisa veidi soola ja prae veel veidi.

Haki kartulid viiludeks ja pane pannile, kus liha küpseb, lisa soola, pipart, maitsesta ja kuumuta pehmeks.

Lisage praetud köögiviljad, valage sidrunimahla ja keetke veidi.

Lisa petersell ja till ning keeda uuesti.

Lase paar minutit seista ja kalla taldrikutesse, peale pane hapukoor.

Rohkem väljendunud maitse saamiseks võid röstile lisada värskeid tomateid või tomatipastat.

Variant 2. Kiire retsept borši jaoks ilma kapsata

Kas soovite nautida maitsvat ja rahuldustpakkuvat lõuna- või õhtusööki, kulutamata toiduvalmistamisele palju aega ja vaeva? See retsept on teie jaoks. See erineb klassikalisest retseptist selle poolest, et seda keedetakse kanapuljongis, mis küpseb palju kiiremini kui sea- või veiseliha, vähendades sellega oluliselt kogu küpsetusaega.

Koostis:

• 3 kanakintsu;
• kartul - 4 väikest mugulat;
• porgand - 2 juurvilja;
• tavaline sibul peediga - vastavalt juurviljale;
• sool, pipar - igaüks 25 g;
• köögiviljade maitsestamine - 50 g;
• 60 ml õli;
• poolest sidrunist pressitud mahl;
• loorberileht - 4 lehte;
• 5 hernest piment;
• till, petersell - igaüks 4 oksa.

Kuidas valmistada borši ilma kapsata

Loputage kanakoivad, asetage veenõusse, kergelt soola ja keetke pool tundi pärast keetmist tasasel tulel, lisades loorberilehed ja pipraterad.

Jahvata kooritud sibul puruks, porgand ja peet õhukesteks ribadeks.

Kõigepealt prae sibul kergelt pruuniks, seejärel lisa ülejäänud köögiviljad ja prae pidevalt segades veel 8 minutit.

Lõika kartulid kuubikuteks ja aseta koos koibadega puljongisse, lisa sool, pipar ja maitseained.

Lisa pruunista, hakitud till ja sidrunimahl, keeda veidi.

Eemaldage tulelt ja laske 20 minutit tõmmata.

Serveeri kaussides hapukoorega, puista peale peterselli.

Trummipulkade asemel võite kasutada rinda või reite. Sama hästi maitseb see kalkunilihaga.

Variant 3. Roheline borš ilma kapsata hapuobliku ja munaga

Punapeet ei ole alati borši peamine koostisosa. Väga maitsev ja ootamatu saab olema, kui lisad selle asemel hapuoblikas, mis annab supile kauni rohelise värvi ja kerge hapukuse.

Koostis:

• porgandid - 3 juurvilja;
• 4 muna;
• hapukoor - 4 spl. lusikad;
• 1 sibul;
• hapuoblikas - 3 väikest kimpu;
• sealiha kondiga - 850 g;
• petersell, till - igaüks 5 oksa;
• rohelised sibulad - 8 sulge;
• 25 g mis tahes maitseaineid, soola ja pipart;
• 4 loorberilehte.

Samm-sammult retsept

Asetage pestud liha sügavasse malmpotti, täitke veega, kergelt soolaga ja keetke 60 minutit.

Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, tükeldage sibul puruks, riivige porgandid mis tahes riivis.

Pese munad ja keeda vees mõõdukal kuumusel 7 minutit, tõsta külma vette jahtuma, eemalda koored ja tükelda.

Aseta kartulid, porgandid ja sibulad puljongi ja lihaga anumasse ning hauta pool tundi.

Loputage hapuoblikas, kuivatage see puhta lapiga ja tükeldage.

Vala pannile hapuoblikas, hakitud ürdid, hakitud munad, lisa loorberileht, maitseaine, pipar, sool, hauta kergelt läbi.

See borš on eriti maitsev koos värskelt praetud krõbedate krutoonidega.

Variant 4. Moldaavia stiilis kapsata borš

Huvitav retsept borši valmistamiseks kanapuljongis koos juurte ja ürtide lisamisega. Mitte väga kaloririkas, kuid samas kõhtutäitev ja toitev.

Koostis:

• kartul - 400 g;
• väike kanarümp;
• porgandid - 3 tk .;
• 20 ml väikese happesuse protsendiga äädikat;
• peet - 1 suur juurvili;
• petersell, selleri juur - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• 50 g kana rasva;
• 15 g jahu;
• 35 g musta pipart, köögiviljade vürtse;
• 70 g võid;
• roheline sibul - 6 sulge.

Kuidas süüa teha

Tükeldage kanarümp väikesteks tükkideks, asetage veega täidetud sügavasse anumasse ja keetke 50 minutit.

Eemalda tükeldatud kana, eemalda nahk, eralda viljaliha, lõika väikesteks tükkideks ja pane kurnatud puljongisse.

Lõika kooritud juurvili ribadeks.

Tükelda peterselli ja selleri kooritud juured ja prae pannil kanarasvas paar minutit, lisa porgand ja sibul, prae veel veidi, lisa peet ja lisa äädikas, prae veelkord veidi.

Eraldi praepannil sulata tükk võid, lisa jahu ja prae 3 minutit.

Viska tükeldatud kartulid lihaga puljongisse.

Lisa supile praetud köögiviljad ja õli-jahusegu, maitseaine, must pipar, keeda pool tundi.

Lase tõmmata. Puista peale sibularoheline.

Kui borši serveerimisel lisada suure rasvasisaldusega hapukoort ja pigistada välja paar küüslauguküünt, omandab see pikantse ja väga meeldiva kreemja maitse.

Variant 5. Vürtsikas borš ilma kapsata

Saate mitmekesistada borši maitset ilma kapsata, lisades selle koostisesse erinevaid vürtse. Nendega omandab see ootamatu aroomi ja rikkaliku maitse.

Koostis:

• 800 g searibi;
• 1 suur punapeet;
• kartul - 4 mugulat;
• 1 juur sibulat ja porgandit;
• loorberilehed - 2 tk;
• piment - 7 hernest;
• 5 nelki;
• näputäis Provence'i ürte;
• jahvatatud seller;
• 30 ml äädikat;
• till, petersell - igaüks 1 kamp;
• pool küüslaugu pead;
• tomatipasta - 40 ml.

Samm-sammult retsept

Loputage ribid. Kui need on liiga pikad, tükeldage need koka kirvega väikesteks tükkideks. Pane suurde kastrulisse koos kooritud sibula, nelgi, pipratera, kuivatatud juurseller, lisa vesi ja keeda tasasel tulel 1 tund.

Hauta kooritud ja ribadeks lõigatud peeti pannil vee ja äädika lisamisega mitu minutit.

Viska tükeldatud kartulid ribidega anumasse ja küpseta pehmeks.

Lisa puljongisse riivitud porgand ja hauta veel paar minutit.

Eemaldage sibulapea, seda pole enam vaja, lisage hautatud peet.

Lisage küüslaugupressis kooritud küüslauk, tomat, Provence'i ürdid, must pipar, lisage sool ja segage hästi.

Lase supil haududa. Serveeri kaussides hapukoorega, puista peale ürte.

Searibide asemel on lubatud kasutada mõnda muud searümba osa, näiteks kaela või abaosa.

Variant 6. Borš ilma kapsata poola keeles

Selle retsepti järgi valmistatud borš on tõeline vitamiinide ladu. Ja liha puudumine muudab selle ka dieediliseks. See osutub väga maitsvaks, eriti kui seda serveerida hapukoorega.

Koostis:

• neli kartulit;
• kolm porgandit;
• peet - 1 suur juurvili;
• 4 rutabaga;
• 4 oksa peterselli ja tilli;
• loorber;
• 1 hunnik porrut;
• kõik kuivad seened - 2 peotäit;
• 1 sibul;
• universaalne vürts - 40 g;
• sool, pipar - igaüks 10 g;
• magustatud õli - 60 ml;
• seitsekümmend g võid;
• 180 g hapukoort.

Kuidas süüa teha

Vala seened peale sooja veega.

Kurna seened, lisa puhas vesi ja küpseta, kuni need põhja vajuvad. Valage puljong läbi sõela teise anumasse.

Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, asetage veega kastrulisse, soolage kergelt ja keetke pehmeks.

Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, tükelda porgandid peeneks riivis ja prae 3 minutit.

Lisa kartulitele kooritud ja ribadeks lõigatud rutabaga ning keeda paar minutit.

Tõsta kooritud ja ribadeks lõigatud võiga määritud ahjuplaadile ning küpseta ahjus pehmeks.

Tõsta pehmed peet seenepuljongile, sega läbi ja vala kartulite ja rutabaga anumasse.

Lisa köögiviljasau, loorberilehed, lisa maitseained, pipar, sool, lisa hakitud petersell, till, porru, lisa näputäis võid, keeda veidi.

Tõsta pliidilt ja jäta mõneks ajaks tõmbama.

Vala taldrikutesse, tõsta peale veidi hapukoort ja keedetud seeni.

Hapukoore asemel võite lisada veidi rasket koort.

Variant 7. Borsch ilma kapsata pottides

Väga ootamatu, kuid uskumatult maitsev versioon boršist ilma kapsata. Seda nimetatakse ka "Boyarskyks" muul viisil. Igat liiki liha kombineerimine erinevate köögiviljadega ühes potis muudab selle maitsvaks ja rikkalikuks. See võib hästi sobida kuuma roana pühadelauale.

Koostis:

• väike tükk sea-, veise- ja kanaliha;
• 2 suurt peeti;
• sibul, porgand - igaüks 1 juurvili;
• 80 g seapekki;
• küüslauk - 5 nelki;
• 70 g tomatipastat;
• 20 ml äädikat;
• 1 peotäis jahu;
• 35 g iga maitseainet, musta pipart ja soola;
• loorberileht - 5 lehte;
• petersell - 6 oksa.

Puljongi jaoks:

• igasugune kondiga liha - 400 g;
• 15 g soola;
• 4 vürtsihernest.

Kuidas süüa teha

Esmalt keeda puljong: aseta liha koos kondiga kastrulisse, lisa pipraterad, lisa sool ja keeda keskmisel kuumusel, kuni liha on küps. Eemaldage liha.

Hauta kooritud ja ribadeks lõigatud peet pannil väikese koguse vee ja äädikhappega.

Lisa peedile tomatipasta ja kuumuta veidi.

Lõika veise-, sea- ja kanaliha ribadeks.

Jahvata pekk, kombineeri kooritud ja hakitud küüslauguga ning riivi kahvliga korralikult läbi.

Haki kooritud porgand ja sibul peeneks ning prae õlis 5 minutit. Lisa jahu ja prae veidi.

Sega kõik ühes sügavas tassis koos soola, musta pipra, maitseainetega ja aseta pottidesse, vala peale puljong, sule kaantega ja pane kuuma ahju, küpseta veidi alla 1 tunni.

Serveerimisel aseta potid kuumalt lamedatele taldrikutele, ava kaaned, puista peale ürte.

Sarnaselt sellele retseptile saate borši valmistada kapsa lisamisega.