Цэнхэр куракао сироптой согтууруулах ундааны коктейль. Цэнхэр Кюрасао сироп: амттай, чихэрлэг, үзэсгэлэнтэй цэнхэр Кюрасао

Америкийн можито бол гэрийн нөхцөлд хийхэд маш хялбар гайхалтай сэргээгч ундаа юм.

Цэнхэр Curacao коктейлийг ихэвчлэн сэгсрэгчээр хийдэг.

Бүх ундааг хольж, мөс нэмээд сайтар холино. Бэлэн болсон коктейлийг өндөр шилэн аяганд хийж, хэрэв хүсвэл шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.

"Цэнхэр Куракао" "Цэнхэр Хавай" дээр суурилсан коктейль

Цэнхэр Куракао ликёр бүхий коктейлийн жор нь энгийн, хурдан бэлтгэгдсэнээрээ ялгагдана. Хамгийн алдартай ундаануудын нэг бол "Цэнхэр Хавай" бөгөөд энэ коктейль нь цэнхэр архины алдар нэрийг авчирсан юм.

• Румын гэрэл - 40 мл
• Малибу - 20 мл
• Цэнхэр Куракао - 20 мл
• Хан боргоцойны шүүс - 100 мл
• Нимбэгний шүүс - 20 мл

Бүх найрлагыг хутгагчаар жигд болтол нь хольж, мөстэй шилэн аяганд хийнэ.

Хэрвээ хүсвэл нимбэгний хальс эсвэл коктейлийн интоороор чимэглээрэй.

"Кюрасао" "Бухын цус" ликёр бүхий коктейлийн жор

Ногоон, улаан, улбар шар өнгийн куракао архитай коктейль нь цэнхэр ундаанаас дутахгүй алдартай. Үхрийн цус бол баярын ширээн дээр бага зэрэг төрөл зүйл нэмэх гайхалтай коктейль юм.

• Улбар шар (улаан) куракао - 20 мл
• Рум - 20 мл
• бренди - 20 мл
• жүржийн шүүс - 45 мл

Холигчоор бүх найрлагыг нь холино. Хэд хэдэн мөсөн шоо өндөр шилэнд хийнэ, та хутгагчаар бага зэрэг нунтаглаж, үүссэн коктейлийг асгаж болно.

Цэвэр жүржийг хүнсний ногооны хутгаар зөөлөн хальсалж, нимгэн буржгар буржгар хийж, ундаагаа чимэглээрэй.

Цэнхэр Кюрасао Нил ягаан өнгийн Gecko коктейль хийх

Цэнхэр Куракаотой коктейлийн жор нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар маш өөр амттай байж болно. Хэрэв та "Purple Gecko" хэмээх анхны нэртэй ундаа хийхийг хүсвэл танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• Текила - 45 мл
• Цэнхэр Куракао - 15 мл
• Шохойн шүүс - 15 мл
• Цангис жимсний шүүс - 30 мл
• Аливаа чихэрлэг, исгэлэн сироп - 30 мл

Энэхүү коктейлийг жижиг маргарита аяганд хийж, аяганы эргэн тойронд давсны ирмэгээр чимэглэсэн байна. Үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Ундаа бэлтгэхийн тулд нэг таваг дээр давс асгаж, нөгөө дээр нь бага зэрэг ус хийнэ. Шилний ирмэгийг усанд, дараа нь давс руу зөөлөн дүрж, бага зэрэг хатаана.

Бүх найрлагыг нь сэгсрэгч эсвэл хутгагчаар хольж, бэлэн коктейлийг шилэн аяганд хийнэ. Хэрэв та хүсвэл шохой эсвэл нимбэгний зүсмэл нэмж болно.

Цэнхэр Куракаотой шампанск коктейль

Цэнхэр Куракао дээр суурилсан коктейль нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм. Тэд ихэвчлэн баярын ширээн дээр гарч ирдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Цэнхэр Кюрасао шампанскийн коктейль "Цэнхэр шампанск" нь шинэ жилийн ширээн дээр болон бусад онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой гайхалтай ундаа юм.

• Цэнхэр Куракао - 20 мл
• Архи - 20 мл
• Шохойн шүүс - 20 мл
• оргилуун дарс
• Чимэглэлийн зориулалттай коктейлийн интоор

Мөсийг буталж, сэгсрэгч рүү хийнэ. Ликер, архи, шохойн шүүс нэмээд сайтар сэгсэрнэ. Үүссэн коктейлийг нарийн шүүлтүүрээр шампанскийн шилэнд хийж, хөргөсөн шампан дарсаар дээд тал руу нь дүүргэнэ.

Бэлэн ундааг интоороор чимэглээрэй.

Цэнхэр "Кюрасао" "Ламбада"-тай коктейль

Цэнхэр "Кюрасао" "Ламбада" коктейль нь наргил модны амттай халуун орны ундаанд дурлагчдад таалагдах болно.

• Цэнхэр Куракао - 50 мл
• Жин - 20 мл
• Хөнгөн ром - 10 мл
• Кокосын сүү - 60 мл
• Мөс - 4-5 шоо
• Чимэглэлийн зориулалттай интоор

Шейкерт ликёр, жин, ром, кокосын сүү хийнэ.

Хэд хэдэн мөсийг шилэнд хийнэ. Сайн хольж, шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь интоороор чимэглээрэй.

"Цэнхэр Куракао" "Шүрэн тэнгис"-тэй согтууруулах ундааны коктейль

"Цэнхэр Куракао" "Шүрэн тэнгис" бүхий согтууруулах ундааны коктейль нь зуны амралтаар амттан хийхэд тохиромжтой. Хөнгөн романтик ундаа нь хүйтэн улиралд ч гэсэн зуны дулаан өдрүүдийг сануулах болно.

• Текила - 50 мл
• Цэнхэр Куракао - 30 мл
• Нимбэгний шүүс - 10 мл
• Тоник - 50 мл
• Мөс - 7-8 шоо
• Чимэглэлийн зориулалтаар нимбэгний шаантаг, интоор

Шилийг мөсөөр дүүргэ. Текила, ликёр болон холино нимбэгний шүүс.

Шилэн аяганд хийнэ, коктейлийг тоникоор дүүргэнэ. Нимбэгний зүсмэл, интоороор чимэглээрэй.

Blue Curacao ликёр бүхий Панамын коктейль

• 30 мл Blue Curacao ликёр
• 20 мл жин
• 10 мл архи
• 100 мл тоник
• 3-4 мөсөн шоо

Би мөсийг шилэнд хийнэ. Шейкерт ликёр, жин, архи холино. Шилэн аяганд хийнэ, Панамын коктейлийг тоникоор дүүргэнэ.

Ундны хүч нь ойролцоогоор 6-8 градус байна.

"Цэнхэр Куракао" "Номхон далай"-тай коктейль

• 40 мл текила
• 20 мл Blue Curacao ликёр
• 60 мл тоник
• 10 мл нимбэгний шүүс
• 1 гүзээлзгэнэ
• нимбэгний хальс эргүүлэх

Цэнхэр коктейлийн дурлагчдын өөр нэг жор болох "Номхон далай"-ыг би та бүхэнд толилуулж байна. Хоол хийх үйл явц нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд танд их цаг зарцуулахгүй. Тиймээс, текила, архи, нимбэгний шүүсийг сэгсрэгчээр холино. Коктейлийн шилэнд хийнэ, тоникоор дүүргэнэ. Гүзээлзгэнэийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шилний ирмэг дээр уя.

Бид коктейльд нимбэгний амтат тохойг хийнэ. Коктейлийн хүч нь ойролцоогоор 12 градус байна.

Цэнхэр Кюрасао- Барменуудын дунд маш их алдартай Курасаогийн гэр бүлийн Карибын тэнгисийн жүржийн цөцгийтэй ликёр нь 24-31%-ийн бат бөх, тод цэнхэр өнгөтэй.

Амт, үнэрундаа нь өвөрмөц байдаг - та тэдгээрийн дотор жүрж, мандарин, халуун ногоо зэрэг цайвар тэмдэглэлүүдийг барьж болно.

Эх орон- Карибын тэнгисийн долгионоор угааж, Кюрасао гэж нэрлэгддэг Баруун Энэтхэгийн өмнөд Голландын арлуудын нэг.

Түүх:

14-р зуунд испаничууд: "Жүрж энд байна!" Улбар шар өнгийн жимс бүхий модны суулгацыг арал дээр авчирч, жижиг хэсгийг бүрхэв. Гэхдээ валенсийн хамгийн амттай сортууд нь цэвэр усны хомсдолоос болж маш хурдан жижиг, гашуун болж хувирав.

16-р зуунд Голландчууд гашуун жүржийг шавхаагүй, харин тэднийг "лараха" гэж нэрлэдэг орхигдсон тариалангийн талбайд ирж эхлэв.

18-р зуунд "лараха" тариалангийн нэг хэсэг нь Петрус Де Куйперийн гэр бүлд харьяалагдаж эхлэв. Де Куйпер компанийн санаачлагч эзэн жүржийн үр тариагаар архи үйлдвэрлэхийг оролдсон.

300 жилийн дараа (1920-иод оны сүүлээр) тус компани анхны Цэнхэр өнгөтэй Кюракао ликёрыг бүтээсэн бөгөөд энэ нь маш хурдан алдартай болж, Голланд, Франц, Чехийн бусад аж ахуйн нэгжүүдэд аль хэдийн үйлдвэрлэгдсэн байв.

Де Куйпер цэнхэр архины үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлэгч хэвээр байгаа нь эргэлзээгүй.

Дашрамд хэлэхэд энэ ундаа Лениний зүрх сэтгэлийг эзэмдсэн.

Төрөл ба сортууд:

Кюрасао ликёр яагаад цэнхэр өнгөтэй байдаг вэ? Энэ бол тэнэг PR.
Кюрасаогийн анхны ликёрууд нь тунгалаг байсан (цагаан ром дээр бэлтгэгдсэн учраас), харин борлуулалтыг нэмэгдүүлэхийн тулд Де Куйперийн маркетерууд ундааг цэнхэр өнгөөр ​​будсан (зөвхөн биш). Тэд шүлтлэг орчинд хүссэн эрдэнэ шишийн цэнхэр сүүдрийг олж авсан байгалийн будагч бодисоор хийсэн.

Гэхдээ Куракаогийн бусад олон үйлдвэрлэгчид үүний тулд хүнсний "самар" хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс зөвхөн E 133 (гялалзсан цэнхэр) нь хор хөнөөлгүй гэж тооцогддог. E131 ба E132 будаг нь тийм ч хор хөнөөлгүй болсон.

Цэнхэр (Цэнхэр) гадна Curacao нь мэдэгдэж байна цагаан өнгө(Цагаан), ногоон Куракао (Ногоон), улбар шар (Улбар шар).

Бие махбодид үзүүлэх үйлдэл:хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг.

Хэрхэн зөв үйлчлэх, уух вэ:

Цэнхэр Куракао бол үзэсгэлэнтэй боловч өвөрмөц ундаа юм. Өвөрмөц амт, чихэрлэг чанар, хүч чадлаас шалтгаалан шингэрүүлэхгүйгээр бараг хэзээ ч уудаггүй. Мөснөөс гадна та дор хаяж жүүс (жүрж эсвэл хан боргоцойноос) нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь танд таашаал өгөх болно.

Хоол боловсруулах үйлчилгээтэй тул хоол идсэний дараа ихэвчлэн коктейль хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд архи нь бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чадварлаг дардаг (тиймээс энэ нь барменуудын дуртай байдаг).

Хамгийн алдартай Blue Curacao коктейль нь "цэнхэр" угтвартай - "", "Цэнхэр Хавай", "Цэнхэр Маргарита". Гэхдээ мэдээжийн хэрэг коктейльд цэнхэр архи агуулагддаггүй нэрс байдаг, жишээлбэл, "Шатаж буй Феррари".

Мөн архины согтууруулах ундааны бус аналог байдаг - Blue Curacao сироп нь ихэвчлэн согтууруулах ундаа агуулсан ижил компани үйлдвэрлэдэг.

Үйлдвэрлэлийн нууц:

Дээр дурьдсанчлан, Кюрасаогийн хамгийн сайн цэнхэр ликёр нь Голландад үйлдвэрлэгддэг бөгөөд Де Куйперийн брэнд юм. Уг ундааг 0.7 литрийн багтаамжтай саванд хийж, нэг бүрийг нь 15-25 ам.долларын үнээр худалдаалж байна. Ижил нэртэй сироп нь ихэвчлэн хагас дахин үнэтэй байдаг.

Архины илүү анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг Де Куйперийн өрсөлдөгчид хямд (байгалийн бус ба/эсвэл хортой) бодисоор солих тусам лонхны өртөг бага байх болно.

Эх хувилбарт жүржийн хальсыг "лараха" (гашуун) дарсны спиртэнд дусаах технологи нь амтны хил хязгаарыг даван туулахын тулд халуун ногоо оруулдаг - хумс нахиа, буталсан задийн самар, шанцай модоор буталсан.

Хандмалын цэнхэр өнгө нь антоцианинуудаас үүдэлтэй - үхрийн нүд, нэрс, хар усан үзэм, хаш, цэцэгт байцаа, лаврын зэргээр сайрхаж чаддаг байгалийн өнгө юм. Тэдгээрээс (болон / эсвэл бусад ургамлаас) хандлах нь ундааг ийм гайхамшигтай өнгөөр ​​будна.

Тиймээс дэлхийд алдартай архины найрлагад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ пропорцийг зөвхөн үйлдвэрлэгч мэддэг.

Цэнхэр Curacao ликёр (гар хийцийн жор):

Зарим оронд (хот битгий хэл) сайн архи авах нь хэцүү (эсвэл боломжгүй) байж болно. Тиймээс, та гэртээ хоол хийхийг оролдож болно, ялангуяа энэ нь чанар муутай хуурамч зүйл худалдаж авахаас хамаагүй дээр юм.

Баруунд анх удаа тэд үүнийг хийж эхэлсэн боловч гадаадын гар урчуудын жор нь дасан зохицохыг шаарддаг байсан бөгөөд энэ нь манай хязгааргүй өргөн уудам нутагт амжилттай хэрэгжсэн юм.

Дашрамд хэлэхэд, будгийн тухай: та ундаанд цэнхэр өнгө өгч болно, эсвэл та үүнийг өгч чадахгүй - эцэст нь архины бусад өнгө байдаг бөгөөд хамгийн чухал нь энэ нь амттай хэвээр байна.

Сонгодог Кюракаогийн гэрийн аналог

тогооч:

• архи - 1 литр
• чихрийн сироп - 400 мл
• хатаасан жүржийн хальс - 50 грамм
• самар (газар) - 30 грамм
• шанцай (газар, нилээд жижиглэсэн) - 1/4 халбага
• хумс - 3 нахиа

Та дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. 1.5 литрийн багтаамжтай шилэн саванд халуун ногоо, амтлагчийг асгаж, таглаад 4 цаг байлгана.
2. Таны мэддэг жорын дагуу элсэн чихэр, уснаас сиропыг тусад нь бэлтгэ.
3. Хөргөсөн чихрийн сироп, будгийг хандмал дээрээ нэмээд дахин хааж, гэрэлгүй дулаан газар долоо хоног байлгана.
4. Үүссэн шингэнийг шүүж, ариутгасан лонхонд хийнэ, илүү сайн хар шилээр хийнэ.

Зөгийн бал дээрх Куракао

Бэлтгэх:

• шинэхэн жүржийн хальс - 4 ширхэг.
• виски - 0.7 литр
• зөгийн бал (шингэн) - 240 мл
• хүнсний өнгө - сонголттой

Та дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Үрийг нь вискигээр асгаж, 1 сарын турш хөгшрүүлсний дараа дусаахыг шүүнэ.
2. Зөгийн балыг улбар шар виски дээр нэмээд согтууруулах ундаа ил тод болтол харанхуй газар илгээнэ.
3. Үүссэн шингэнийг тунадасаас зайлуулж, хүссэнээр будна.

Хэрэв та "Blu Curasao" гэдэг нэрийг олон удаа сонссон ч ямар төрлийн ундаа болох, хэрхэн зөв хэрэглэхийг мэдэхгүй хэвээр байгаа бол энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих цаг болжээ. Амтлах шинж чанар, түүн дээр үндэслэн бүх төрлийн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдсэнээр та олон шинэ амт, ер бусын хослолуудыг олж мэдэх болно.

Өнгө

Энэ нь цитрус жимсний хатаасан хальсны хандмал, цаашлаад нэрмэлийн улмаас цэнхэр өнгийн ер бусын тод сүүдэртэй.

Үнэр

Энэ нь мандаринтай, нарийн бөгөөд маш тааламжтай цитрусын үнэртэй.

Амт

Амт нь маш тааламжтай бөгөөд нарийн бөгөөд цитрус, задийн самар, шанцайны тод үнэртэй.

Хослолууд

Мөсөн шоогаар цэвэрхэн хослуулж эсвэл коктейлийн бусад ундаатай хольж болно.

Хуурамчаас хэрхэн сонгох, ялгах

1. Blue Curacao-г тус улсад импортолдог тул онцгой албан татварын тэмдэг нь жинхэнэ байдлын баталгаа, баталгаа болно.
2. Blue Curacao-г зөвхөн архины томоохон дэлгүүрүүдээс худалдаж авах нь зүйтэй.
3. Лонх, шошгоны чанарт анхаарлаа хандуулаарай.
4. Ахмад настнуудын компани нь Цэнхэр Кюрасао дээрээ "жинхэнэ" (жинхэнэ) гэсэн тэмдгийг тавих онцгой эрхтэй. бусад үйлдвэрлэгчид байдаг:

• Болс;
• Де Куйпер;
• Веннекер;
• Bvland.

Хэрхэн үйлчлэх вэ

Ямар нүдний шилээр

Энэхүү цэнхэр ликёрыг цэвэр хэлбэрээр эсвэл коктейлийн нэг хэсэг болгон хэрхэн хэрэглэхээс хамааран танд дараах төрлийн шил хэрэгтэй болно.

• Цэвэр хэлбэрээр уухын тулд богино иштэй гурвалжин хэлбэртэй жижиг шил тохиромжтой.
• "Богино" коктейлийн хувьд ихэвчлэн 40-60 мл-ийн хэмжээтэй шулуун хэлбэртэй жижиг шил хэрэглэдэг.
• Хүчтэй хөргөсөн "урт" -ын хувьд ихэвчлэн 220 мл-ээс 500 мл-ийн эзэлхүүнтэй, төвийн өргөтгөлтэй өндөр шилийг ашигладаг.
• Ихэнхдээ коктейль хийхэд тусгай өндөр бөмбөг хэрэглэдэг.
• Мөс хэрэглэхгүйгээр хөргөсөн коктейлийн хувьд 90-280 мл-ийн эзэлхүүнтэй мартин савыг ихэвчлэн ашигладаг.
• Хэрэв та халуун орны коктейль бэлдэж байгаа бол 400-480 мл-ийн эзэлхүүнтэй хар салхины шил нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой.
• Давхаргатай ундааны хувьд тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд 50-120 мл-ээс ихгүй хэмжээтэй жижиг нарийн шил авах нь дээр.

Ёс зүйн дүрэм

Цэнхэр Куракао ликёр нь өөрөө болон түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн ундаа нь маш амттай, баялаг амттай тул үндсэн хоолны дараа хамгийн сайн үйлчилдэг.

Ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан

Цэнхэр Кюрасао бүхий хөнгөн зууш, түүгээр ундаа уух нь заншил биш боловч зайрмаг, жимсний таваг нь маш тохиромжтой бөгөөд сайн нэмэлт байх болно.

Бусад хэрэглээ

Та Blue Curacao-аас маш олон төрлийн коктейль хийж болох бөгөөд тэдгээрийн заримыг нь энд оруулав.

• - "Цэнхэр нуур" - "Цэнхэр Куракао", архи, нимбэгний шүүс, сод, мөс;
• —"Оросын туг"—: "Цэнхэр Курасао", гранадин, цөцгий, архи;
• "Усан сан": "Цэнхэр Куракао", - цайвар ром -, архи, хан боргоцойны шүүс, наргил модны сироп, цөцгий;
• Эр зориг: Цэнхэр Куракао, нимбэгний шүүс, Малибу ликёр, шампанск;
• Ламбада: Цэнхэр Куракао, Малибу, хан боргоцойны шүүс;
• Deli Special: Blue Curacao, жин, хуурай мартини, жүржийн шүүс.

Энэ ундааны өөр ямар төрлүүд байдаг

• Гурвалсан сек.Энэ нь хатаасан ларахи амтлагчаар хийсэн өнгөгүй архи бөгөөд түүний хүч нь 30 градус юм.
• Улбар шар Курасао. Энэхүү ликёр нь үзэсгэлэнтэй улбар шар өнгөтэй, 30 градусын хүч чадалтай. Үүнийг манго шүүс, "Шотланд виски" -тэй хослуулж болно.
• Улаан ба ногоон Курасао.Энэ хоёр төрлийн ликёр худалдаанд гарах нь ховор. Эдгээр нь амтыг нь өөрчлөхгүйгээр сайхан ундааны дизайн хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг Triple Sec ликёрын өнгөт хувилбар гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.
• Кюрасао ром үзэм.Энэхүү ундаа нь ердийн Triple Sec-ийн үндсэн дээр хийгдсэн боловч найрлагад үзэмний ром хандмал нэмж өгдөг. Түүний хүч чадал 25 хэмээс хэтрэхгүй байна.
• Курасао кофе.Энэхүү ундааны жорны найрлагад ларахи амтлагчаас гадна кофены буурцагны ханд орсон байдаг. Уг ундааны хүч нь ердөө 25 градус байдаг ч энэ нь маш баялаг амт, үнэртэй бөгөөд ихэвчлэн "хоол боловсруулах" хэлбэрээр хэрэглэдэг.
• Курасао шоколад. 25 градусын хүч чадалтай энэхүү амтат ликёр нь какао хандыг нэмсэн Triple Sec ликёрын үндсэн дээр хийгдсэн. Энэ нь коктейль хийхэд тохиромжтой бөгөөд цэвэрхэн ууж болно.

Ижил төрлийн ундаа, амт чанар

Ликер үйлдвэрлэгч бүр онцгой, бусад ундаанаас ялгаатай ундаа бий болгох зорилго тавьдаг. Тиймээс Цэнхэр Куракао согтууруулах ундааны сироп нь ер бусын өнгөөрөө ялгардаг бөгөөд жишээлбэл, алдартай Итали нь бүйлсний өвөрмөц амтаас болж бусадтай андуурч болохгүй бөгөөд энэ нь анхилуун үнэрт тод илэрдэг. Гайхалтай чихэрлэг, өтгөн амттай Амарула ликёр нь Өмнөд Африкаас гаралтай бөгөөд "зааны мод" гэж нэрлэдэг марула модны жимсээр хийгдсэнээрээ онцлог юм.

Харин Ирланд - Irish Cream ликёр нь өнгө, өтгөн амттай Амарулатай төстэй боловч виски, кофе, цөцгий ашиглан огт өөр жороор бэлтгэгддэг. Коктейлийн хамгийн алдартай суурь болох Шотландын Drambuie ликёрын хувьд зөгийн бал, гоньд, гүргэм, задийн самар, ургамлын хандмал нэмсэн хөгшрөлтийн шотланд хийсэн тул огт өөр амт, үнэртэй байдаг.

Уг ундааны түүх

Энэхүү гайхалтай, ер бусын цэнхэр дарсыг хэн бүтээсэн тухай маргаан одоо ч байсаар байна. Нэг хувилбараар бол "Blu Curasao" жорыг Голландын алдарт архины компанид нэрлэгдсэн Лукас Болс зохион бүтээсэн гэж үздэг. Тэрээр уг ундааны ер бусын өнгийг химийн будагч бодис хэрэглэхгүйгээр "нууц алхимийн элемент" нэмснээр олж авсан гэж мэдэгдээд "Тэнгэрийн цөцгий" гэсэн утгатай "Crème de Ciel" гэж нэрлэсэн байна.

Өөр нэг хувилбараар бол Кюрасао арал дээр байрладаг ахлах компани 1896 онд энэ архины жорыг боловсруулсан нь Эдгар ахлах байсан гэж мэдэгджээ.

Хэсэг хугацааны дараа, өнгөрсөн зууны 20-иод онд энэ архины бусад сүүдэрүүд гарч ирсэн бөгөөд ихэнх хүмүүсийн үзэж байгаагаар үүнийг олон төрлийн коктейлийг чимэглэж, илүү эрч хүчтэй болгохын тулд хийсэн.

Гэртээ Blue Curacao ликёр хийх жор

Шаардлагатай найрлага

Архи уух жор видео

Энэ видеоноос та Blue Curacao ликёр хийх үйл явцыг сурч, үзэхээс гадна түүн дээр суурилсан Blue Lagoon коктейлийн жорыг авах болно.

Энэ ундааны талаар таны бодол, магадгүй өөрийн жорыг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Сэтгэгдэл дээр бидэнд бичээрэй.

Кюрасао бол олон төрлийн ундааг бий болгоход туслах элемент болох тансаг, маш өвөрмөц клубын ликёр юм. Куракао агуулагддаг тул цэвэр хэлбэрээр нь ууж болохгүй олон тооныамны хөндийг бүхэлд нь, түүний дотор шүдийг буддаг хүнсний будаг нь ундааны сүүдрийг хэдэн өдрийн турш хадгалдаг. Нэмж дурдахад, архи нь хэтэрхий чихэрлэг амттай амттай бөгөөд цайз нь ойролцоогоор 24- байдаг.

Ихэнхдээ жимс, зайрмаг болон бусад амттанг согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг. Үүнээс гадна куракаог кофе эсвэл цайтай хослуулж болно.

Кюрасао нь гурван өнгөний схемтэй байдаг: тод (неон гэрэлд гэрэлтэх чадвартай тул хамгийн алдартай), тод улаан, бараг цуст, баян ногоон. Шар, тунгалаг куракао нь түгээмэл биш бөгөөд шалтгааныг нь дүгнэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь цитрусын үнэр, амтыг өгдөг химийн амтлагч нэмэлтүүдээс үүдэлтэй байж магадгүй юм.

Кюрасаогаар коктейль хийх

Хамгийн алдартай цэнхэр куракао коктейлийн нэг бол Blue Hawaii коктейль юм. Хан боргоцойны шүүсийг 30 грамм архинд нэмнэ - дор хаяж 100 грамм, бага хэмжээний ром, наргил модны сүү эсвэл цөцгий ликёр. Маш их хэмжээний мөс эсвэл хэд хэдэн том шоо хөлдөөсөн ус тохиромжтой.

Bikini Tini коктейль бас алдартай. Энэ нь архи, Blue Curacao сироп, хан боргоцойны шүүс, Passion сироп, исгэлэн холимогоос бүрдэнэ. 50 грамм архи, 30-40 грамм куракао хольж, үүссэн эзэлхүүнийг хан боргоцойны шүүсээр 200 грамм болгоно. Хүсэл тэмүүлэл, исгэлэн хольцыг коктейль дээр нэмж, аль хэдийн шилэн аяганд цутгаж, коктейлийн шингэн дээр заримдаа хачирхалтай хэв маягийг бий болгодог. Энэхүү ундаа нь коктейлийн шилэнд үйлчилж, гаа навч, интоороор чимэглэгддэг.

"Бикини тини" нь гайхалтай хөх-ногоон өнгөтэй бөгөөд үүнийг чадварлаг барменууд баарны чийдэнгээр сайн тодруулдаг.

Цунамигийн коктейлийг ихэвчлэн олж болно. Энэ нь 30 грамм хүйтэн текила, 20 грамм Blue Curacao сироп, 10 грамм нимбэгний шүүс, 10-15 грамм чихрийн сироп, хэдэн дусал улаан табаско зэргээс бүрдэнэ. Ихэвчлэн чихрийн сиропоос бусад бүх найрлагыг сэгсрэгчтэй хольж, зузаан чихрийн сиропыг дээд давхарга болгон шилэнд нэмнэ. Та нэг амьсгаагаар коктейль уух хэрэгтэй бөгөөд нэр нь өөрөө үр дагаврын талаар аль хэдийн ярьдаг.

Raquel коктейль бол маш ер бусын шоколадны амттай коктейль юм. Үүнд: Цэнхэр Куракао сироп, архи, нил ягаан ликёр, шоколадны ликёр, өтгөн цөцгий, мөс орно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тодорхой тун байдаггүй нь гайхмаар зүйл бөгөөд энэ нь бармены төсөөлөл, ур чадвараас хамаарна. Коктейль нь какао нунтагаар чимэглэсэн хөргөсөн коктейлийн шилэнд үйлчилдэг. Энэ нь залуу бүсгүйчүүдэд зориулагдсан үнэтэй ундаа гэж тооцогддог.

"Lady Chatterley" коктейль нь Оросын клубын олон нийтэд харьцангуй шинэ юм. Уг ундаа нь Куракао ликёр, 150 грамм жин, 50 грамм хуурай вермут, 50 грамм жүржийн шүүс агуулдаг. Шейкер нь ундаа хийхэд тусалдаг боловч сэгсрэх явцад үүссэн хөөсийг коктейлийн шилэнд асгах нь заншил биш юм. Уг ундаа нь мөстэй өндөр хөл дээр шилэн аяганд аперитив хэлбэрээр үйлчилдэг.

Карибын тэнгисийн ижил нэртэй арал дээр гарч ирсэн Blue Curacao ликёр нь хамгийн алдартай, гайхалтай үзэсгэлэнтэй согтууруулах ундааны нэг гэж тооцогддог. Blue Lagoon, Courage, Pool зэрэг алдартай коктейлийн энэхүү бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүчтэй хөх өнгөтэй, ойролцоогоор 25% спирт, тааламжтай халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Энэхүү ликёрын түүх зуу гаруй жилийн түүхтэй. Үйлдвэрлэлийн хувьд жимс нь амтат жүрж биш, харин тусгай сорт - лара юм. Архинд будаг гарч ирсэн эхний жилүүдэд аль хэдийн нэмсэн.

Цэнхэр Куракао гэж юу вэ

Цитрусын хальс, жүржийн хальс, нимбэгний шүүсээр олон төрлийн согтууруулах ундаа хийдэг. Кюрасао арал дээр зохион бүтээсэн ижил нэртэй сироп нь тусгай сортын хатаасан жүржийн хальс дээр үндэслэсэн дарсны спиртийн дусаалга юм. Үйлдвэрлэлийн процесст шанцай, самар, хумс хэрэглэдэг. Ундаа нь хөх, хөх, ногоон, цагаан, улаан байж болно.

Энэхүү чамин бүтээгдэхүүн нь харьцангуй өндөр илчлэгийн агууламжтай байдаг (100 грамм бүтээгдэхүүн нь 236 калори агуулдаг) боловч үүнийг бага хэмжээгээр ууж, бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэвэл энэ нь бараг харагдах байдалд нөлөөлдөггүй. Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол сироп нь хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгодог. Үүн дээр үндэслэсэн коктейль нь тусалдаг цусны даралт өндөр байхмэдрэлийн болон зүрх судасны системтэй холбоотой асуудлууд. Усан онгоцонд товруу үүссэн тохиолдолд уух нь ашигтай байдаг.

Үйлдвэрлэлийн технологи

Сироп эсвэл ликёр бэлтгэхийн тулд тусгай гашуун жүржийн хальс нь хатаах процесст ордог. Үүний зэрэгцээ тэр үйлдвэрлэдэг чухал тос. Үүний дараа жүржийн хальсыг бэлтгэсэн дарсны спирт рүү шилжүүлнэ. Усанд ороход хэдэн өдөр шаардагдана. Архины үнэрийг онцгой болгодог халуун ногоо нэмсэн бөгөөд дараа нь нэрэх процесс явагдана.

Уг ундаа нь хумс, шанцай, самар зэрэг амтлагчаас гадна будагч бодис агуулдаг. Эдгээр нь байгалийн өнгө оруулагч эсвэл хиймэл орлуулагч байж болно. Алдартай ликёрыг гэртээ бэлдэж болно. Үүний төлөө танд архи, жүрж, элсэн чихэр, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Энэ нь тусгай олох шаардлагатай болно хүнсний будагцэнхэр өнгөтэй.

Цитрусын хальсыг шилэн саванд хийж, нунтагласан шанцай, самар болон бусад амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ. Дараа нь архи асгаж, савыг таглаатай сайтар битүүмжилнэ. Элсэн чихрийн сиропыг тусад нь бэлтгэдэг. Хөргөх үед та хандмал руу асгаж, будаг нэмнэ. 2 долоо хоногийн дараа ундаа бэлэн болно.

Гэрийн хийсэн дарсыг хөргөгчинд 10-12 сар орчим хадгалах боломжтой. Энэ хугацаанд түүний амт, үнэр өөрчлөгдөхгүй. Бүтээгдэхүүнийг хүссэн тууштай, ил тод байлгахын тулд савлахаас өмнө сайтар шүүж байх ёстой. Үүний тулд хэд хэдэн давхаргаар өнхрүүлсэн самбай хэрэглэдэг. Гэрийн сироп нь эцсийн бүтээгдэхүүнээс бараг ялгаатай биш юм. Хамгийн гол нь зөв найрлагыг сонгох, хоол хийх зааврыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Кюрасао ликёрын төрлүүд

Ундны хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг: цагаан, улбар шар, ногоон, хөх, улаан ликёрууд байдаг. Улаан Куракао ба Ногоон Кюрасао нь анхныхаас хамаагүй бага ашиглагддаг. Тэдгээрийг барменууд коктейль бэлтгэхэд Cointreau-ийн өөр хувилбар болгон ашигладаг. Улбар шар Кюрасао нь манго болон бусад халуун орны жимсний байгалийн жүүсэнд нэмдэг.

Цэнхэр ликёр Triple sec нь 30% -ийн хүч чадалтай. Энэ нь ил тод, өнгөгүй байдаг. Хэрэв энэ төрлийн ундаа үйлдвэрлэхэд үзэм дээр суурилсан ромыг ашигладаг бол Rum Raisin Curacao-г авдаг. Энэ архины алдартай төрөлд кофены ундаа (кофены шош дээр үндэслэсэн) болон шоколадан ундаа (какаоны хандтай) орно. Тэдгээрийн архины агууламж 25% байна.

Мөн архи агуулаагүй ундааны бага зэрэг мэддэг хувилбар байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх технологи нь жүржийн хальсыг чихрийн сиропт нэмж, халуун ногоо болон бусад найрлагатай дулааны боловсруулалтанд ордог. Бэлэн ундаанд будагч бодис цутгаж байна. Үүнээс хүүхдийн коктейль, амттай анхилуун нимбэгний ундаа хийдэг.

Марк

Алдартай Blue Curacao ликёрыг олон томоохон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэдэг. Хамгийн алдартай брэндүүд бол Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness юм. Их хэмжээний ундааг 3 зуу гаруй жилийн өмнө байгуулагдсан De Kuyper Royal Distillers үйлдвэрлэдэг., найдвартай нэр хүнд, өндөр чанар, өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнээрээ алдартай. Бүтээгдэхүүнээ олон оронд экспортолдог.

Хэрхэн уух вэ

Энэ ундааг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэдэггүй. Энэ нь чихэрлэг амттай, өндөр хүч чадалтай тул хэрэглэхийн өмнө шүүс, мөсөөр шингэлж эсвэл Blue Curacao-тай коктейль хийж өгдөг. Архи, жин, цагаан ром, текилатай сайн хослодог.Мөхөөлдөс, жимс, шоколадтай амттан эсвэл сүүн коктейль зэргээр үйлчилж болно. Ликерийг хоол шингээх хэрэгсэл гэж үздэг тул хоолны дараа үйлчилдэг. Үйлчлэхийн тулд та хар салхи ашиглаж болно - хамгийн түгээмэл коктейлийн шил. Зарим барменууд эдгээр ундааг дүүгүүрээр хийдэг.

Үзүүлсэн архи дээр үндэслэн алдартай коктейлийг хийдэг: Цэнхэр нуур, Цунами, Матар, Цэнхэр сармөн бусад. Энэ нь вермут, ром, жин, чихэрлэг архи хэрэглэдэг. Согтууруулах ундаанаас гадна содтой ус, жимсний сироп, сүү, цөцгий, зайрмаг, зөгийн бал, жүүс зэргийг агуулсан согтууруулах ундаагүй коктейлийг санал болгодог. Бүтээгдэхүүнд ер бусын мэдрэмж төрүүлэхийн тулд барменууд тэдэнд дорнын халуун ногоо нэмдэг.

Цэнхэр Curacao коктейлийн жор

Дэлхий даяар барменууд энэхүү ликёрыг нимбэгний хальс, кофены шош, чихрийн сироп, жүржийн шүүс зэрэг өөр өөр найрлагатай хослуулан туршиж байна. Коктейль нь урт ундааны шил, өндөр бөмбөг, дарсны шил, чулуугаар үйлчилдэг. Хоол хийхдээ хэд хэдэн үндсэн аргуудыг ашигладаг: барих, сэгсрэх, нарийн чангалах, суулгах гэх мэт.

Коктейлийн цэнхэр нуур

• Хугацаа: 5 минут.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 58 ккал.
• Зорилго: уух.
• Хоол: Америк.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Эхэндээ энэ коктейлийг нимбэгний шүүс нэмсэнээр бэлтгэсэн гэж үздэг. Зарим бармен нар үүнийг байгалийн нимбэгний ундаагаар хийдэг бөгөөд үүнд элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, цитрусын хальсны тос орно. Архины тусламжтайгаар коктейль нь илүү амттай, амттай болдог. Спрайт нь архины хэт их хүч чадал, гашуун байдлыг саармагжуулдаг. Энэхүү коктейль нь хөнгөн сэргэг амттай, нарийн хөх өнгөтэй.

Найрлага:

• Цэнхэр Куракао сироп - 15 мл;
• архи - 45 мл;
• sprite - 130 мл.

Хоол хийх арга:

1. Коктейль хийхээсээ өмнө та хар салхи, сүрэл, урт бариултай жижиг халбага, жийргэвч авах хэрэгтэй.
2. Шилийг мөсөн шоогаар дүүргэ. Архи, архи хийнэ.
3. Спрайт нэмээд холино.
4. Коктейлийг хан боргоцойны жижиг зүсмэлээр чимэглээрэй.

Цэнхэр уруу таталт

• Хугацаа: 5 минут.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 217 ккал.
• Зорилго: уух.
• Хоол: Португал.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү амттай хослолыг 19 жилийн өмнө анх танилцуулсан. Хоол хийхэд танд шүүлтүүр, сэгсрэгч, коктейлийн шил хэрэгтэй болно. Уламжлал ёсоор "Цэнхэр уруу таталт" -ыг шанцайгаар цацсан ногоон алимны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй, гэхдээ бусад жимсийг ч ашиглаж болно.

Найрлага:

• Куракао ликёр - 25 мл;
• архи - 25 мл;
• гадил жимсний ликёр - 25 мл;
• амтат гуа ликёр - 15 мл;
• шанцай - амсах болно;
• алим - 1 ширхэг;
• мөс - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Шейкерт ликёр, архи, цөцгий холино.
2. Мөс нэмээд цохино.
3. Шүүлтүүрийг ашиглан коктейлийг шилэн аяганд болгоомжтой хийнэ. Алимны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Ракел

• Хугацаа: 10 минут.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 208 ккал.
• Зорилго: уух.
• Хоол: Мексик.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү өтгөн архи-ликёр коктейлийг анх 25 жилийн өмнө олон нийтэд хийж байжээ. Үүнийг Рикардо Ж.Серрао Северим зохион бүтээсэн. Энэхүү ундаа нь зөөлөн амт, гайхалтай өвөрмөц үнэртэй байдаг. Коктейлийн нэр нь 1970-аад онд алдартай байсан алдартай секс бэлэг тэмдэг Ракель Уэлчтэй холбоотой юм.

Найрлага:

• цэнхэр архи - 15 мл;
• архи - 35 мл;
• какао бүхий цөцгий ликёр - 15 мл;
• ягаан сироп - 20 мл;
• дунд зэргийн өөх тос - 25 мл;
• какао - амсах болно;
• мөс - 200 гр.

Хоол хийх арга

1. Шейкер ав. Цөцгий, дараа нь ликёр, архи хийнэ. Сэгсрэхээсээ өмнө буталсан мөс нэмнэ.
2. Шингэнийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Шилэн аяганд хийнэ, какао нунтаг цацна.

Халилуйа

• Хугацаа: 10 минут.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 115 ккал.
• Зорилго: уух.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Нарийн төвөгтэй амттай цайвар цэнхэр өнгийн ликёр ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно: сэгсэрч, сүрэл, халбага, хутга, шүүлтүүр, дүүгүүр. Үүнийг Югославт болсон коктейлийн дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээнд танилцуулсан Антонио де Гесу зохион бүтээжээ. Хоол хийхэд та BiViland, Bolz, Wenneker, De Kuyper зэрэг брэндийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.

Найрлага:

• мөнгөн текила - 50 мл;
• интоорын ликёр - 30 мл;
• Цэнхэр Куракао - 10 мл;
• интоор - 1 ширхэг;
• улбар шар - 2 зүсмэл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тоник гашуун нимбэг - 60 мл;
• гаа - амсах болно;
• мөс - 100 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд чи сэгсрэгч болон шилийг сайтар хөргөх хэрэгтэй.
2. Текила, интоорын сироп, хөх ликёр зэргийг сэгсрэгч рүү хийнэ.
3. Уургийг шараас нь салга. Шейкерт уураг, мөсөн шоо нэмнэ. Сэгсрэх.
4. Бэлтгэсэн коктейлийг дүүгүүрт хийнэ, амсарт нь тоник нэмж, халбагаар зөөлөн холино.
5. Чимэглэлийн хувьд жүржийн зүсмэлүүд, интоор, мөчир эсвэл гаа навчийг ашиглана. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Эр зориг

• Хугацаа: 2 минут.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 98 ккал.
• Зорилго: уух.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Courage коктейль нь 2 төрлийн байдаг. Зөвхөн нэр л тэднийг нэгтгэдэг. Олон коктейлийн картны зураг дээр байгаа жорыг доор өгсөн цэнхэр цайвар урт ундааг шар айраг, зөгийн балны сиропын үндсэн дээр хийсэн дулаацуулах ундаатай андуурч болохгүй. Цэнхэр халуун ногоотой сироп дээр суурилсан эр зориг нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хөнгөн хоол эсвэл жимсний зүслэгээр үйлчилж болно.

Найрлага:

• цэнхэр сироп - 15 мл;
• кокосын ром - 25 мл;
• шохойн шүүс - 15 мл;
• шампан дарс - 130 мл.

Хоол хийх арга:

1. Энэхүү жор нь мөс хэрэглэдэггүй тул бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, багаж хэрэгслийг хөргөх ёстой.
2. Бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг коктейлийн шилэнд хийнэ. Шүүсийг нектараар солихыг зөвлөдөггүй.

Усан сан

• Хугацаа: 5 минут.
• Үйлчлэх: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 157 ккал.
• Зорилго: уух.
• Хоол: Герман.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү коктейль нь зөвхөн Pool нэрээр алдартай биш юм. Зарим оронд барменууд үүнийг Цэнхэр Хавай гэж нэрлэдэг. Энэ нь шилэн аяганд маш сайхан хэвтдэг, цайвар цэнхэр өнгөтэй байдаг. Анх удаа ийм хольцыг бараг 40 жилийн өмнө бэлтгэсэн. Энэхүү коктейлийг хар салхины шилэнд хийж, боловсорсон хан боргоцойны гоёмсог зүсмэлээр чимэглээрэй. Уг ундаа нь гайхалтай амттай тааламжтай амт, өтгөн жимсний үнэр.

Найрлага:

• цэнхэр жүржийн ликёр - 15 мл;
• архи - 25 мл;
• ром - 35 мл;
• хан боргоцойны шүүс - 60 мл;
• өөх тос багатай цөцгий - 15 мл;
• хан боргоцой - 1 зүсмэл;
• кокосын сироп - 60 мл;
• мөс - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Байгалийн хан боргоцойны шүүс бэлтгэ. Үүнийг сэгсрэгч рүү хийнэ, архи, хөнгөн ром, кокосын сироп, мөс, цөцгий нэмнэ. Цөцгийн оронд бүрэн өөх тос хэрэглэж болно. Сайн сэгсэрнэ үү.
2. Шилэн мөсийг дүүргэж, шүүлтүүр ашиглан ундаа хийнэ.
3. Бэлэн болсон коктейль дээр цэнхэр ликёрыг аажмаар нэмнэ. Хан боргоцойгоор чимэглээрэй.

Видео