रॉयल चीज़केक त्वरित रेसिपी. पनीर के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी

दिखने में, शाही (या शाही भी कहा जाता है) चीज़केक हर किसी से परिचित सामान्य चीज़केक जैसा नहीं दिखता है, लेकिन बीच में एक नाजुक दही सूफले के साथ कसा हुआ पाई की याद दिलाता है। पाई बहुत स्वादिष्ट है, और ऊपर से मीठा कुरकुरा टुकड़ा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। बच्चों को विशेष रूप से इस प्रकार की बेकिंग पसंद आती है, यहां तक ​​कि उन्हें भी जिन्हें वास्तव में पनीर पसंद नहीं है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

आटा तैयार करने के लिए आटे में चीनी, सोडा और मार्जरीन मिलाएं। सभी चीजों को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक आपको बारीक टुकड़े न मिल जाएं। आप मार्जरीन को पहले से कद्दूकस कर सकते हैं, या आप इसे बस काट सकते हैं। मार्जरीन अच्छी तरह से जमना चाहिए।

शॉर्टब्रेड के टुकड़ों का लगभग 2/3 भाग बेकिंग डिश में डालें और इसे अपने हाथों से चिकना करें ताकि पाई का निचला भाग और किनारे छोटे हों। आप किसी भी बेकिंग फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं। मेरे फॉर्म का आकार 25x35 है। फ्राइंग पैन या केक पैन में बेक किया जा सकता है।

फिलिंग तैयार करने के लिए पनीर को चीनी, अंडे, नमक, सोडा और वेनिला के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

आटे के ऊपर दही का भरावन बेकिंग डिश में डालें।

शेष शॉर्टब्रेड टुकड़ों को भरावन के ऊपर छिड़कें।

शाही चीज़केक वाले पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें। फिर पैन को ओवन से निकालें और चीज़केक को ठंडा होने दें।

ठंडे रॉयल चीज़केक को भागों में काटें और परोसें।

अपनी चाय का आनंद लें!

युवा गृहिणियां अक्सर अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहती हैं कि वे कभी-कभी दुर्लभ उत्पादों की खोज में आधा दिन बिता देती हैं, और फिर उन्हें तैयार करने में आधी रात बिता देती हैं।
यह बहुत शर्म की बात है जब आपकी उत्कृष्ट कृति वैसी नहीं बनती जैसी आपने कल्पना की थी। आपके साथ ऐसा होने से रोकने के लिए, शाही चीज़केक की रेसिपी लिखें - एक ऐसी मिठाई जो न केवल आपके बच्चों, बल्कि सभी मेहमानों को भी अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई बढ़िया बने, रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो से सुसज्जित है जो खाना पकाने की प्रक्रिया में आपकी मदद करेगी।

पनीर के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी

हमारे शाही चीज़केक को फूला हुआ बनाने और आपके मुँह में पिघलने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• 5 ताजे चिकन अंडे, मध्यम आकार के
• 500 ग्राम उच्च वसा वाला कुरकुरा पनीर (पनीर जितना अधिक मोटा होगा, मिठाई उतनी ही रसदार होगी)
• 200 ग्राम मक्खन
• 1 कप चीनी
• 2 कप आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• स्वाद के लिए योजक: वेनिला, किशमिश, सूखे खुबानी या मेवे।

शाही चीज़केक कैसे पकाएं

शाही चीज़केक को कोमल हाथ पसंद हैं।

आप जानते हैं, कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें पुरुष सबसे अच्छा बनाते हैं: उदाहरण के लिए मांस, या सलाद। शायद इसलिए क्योंकि मजबूत पुरुष हाथों के लिए आवश्यक सामग्रियों को सही ढंग से और समान रूप से काटना मुश्किल नहीं है। भविष्य के व्यंजन का स्वाद वास्तव में काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

लेकिन कोमल, मुलायम और दयालु महिलाओं के हाथ आटा बनाने में बहुत अच्छे होते हैं, और इसे हाथ से गूंधना महत्वपूर्ण है। बात सिर्फ इतनी है कि आटा मूल रूप से हमारा है, महिलाओं का है।
चलिए रेसिपी पर वापस आते हैं।

अभी, ओवन चालू करें और तापमान को 180 डिग्री पर समायोजित करें।

शाही चीज़केक तैयार करने की प्रक्रिया चरण दर चरण वर्णित है और इसमें तीन भाग होते हैं।

भरावन और उसका गुप्त घटक

पनीर को एक बड़े प्याले में रखिये और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये. - फिर पनीर में सारे अंडे तोड़ दें और सोडा और आधी चीनी मिला दें.

मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, और फिर जो कुछ भी आपको पसंद हो उसमें डालें: एक चुटकी वेनिला चीनी या दालचीनी, सूखे फल के टुकड़े या कटे हुए मेवे। इस बार मैंने सूखे खुबानी को बारीक काट लिया:

और इसे दही-अंडे के मिश्रण में मिला दें

लेकिन गुप्त सामग्री एडिटिव्स नहीं है, बल्कि वह मूड है जिसमें आप अब पाई तैयार कर रहे हैं। दयालुता, प्रेम और सौहार्द - ये वे भावनाएँ हैं जिन्हें आपके शाही चीज़केक को अवशोषित करना चाहिए, हालाँकि यह फोटो में दिखाई नहीं दे रहा है।

असामान्य आटा

बहुत से लोग इस मिठाई को आटे के लिए बनाना पसंद करते हैं। अधिक सटीक रूप से, उसकी अनुपस्थिति के लिए।

एक अलग कटोरे में, मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

यदि यह बहुत नरम है, तो आपको इसे रगड़ने की ज़रूरत नहीं है। बची हुई चीनी और सारा आटा डालें। अब हम अपने हाथों को इस मिश्रण में डुबोते हैं और इसे अपनी हथेलियों के बीच जोर-जोर से रगड़ना शुरू करते हैं।

टुकड़ा बारीक और मुलायम होना चाहिए ताकि उसमें हाथ डुबाने में आनंद आए। तैयार?

केक बनाना

हमारे चीज़केक के सांचे को तेल से चिकना करें (मैंने पहले सांचे को बेकिंग पेपर से ढक दिया था) और ध्यान से उसमें आधे टुकड़े डालें।

ध्यान दें: - शाही चीज़केक का एक दिलचस्प संस्करण (नुस्खा लिंक पर पाया जा सकता है)।

एक स्पैटुला के साथ परत को समतल करने के बाद, उस पर पनीर के साथ भराई डालें।

हम इस सारे वैभव को बचे हुए टुकड़ों से भर देते हैं, इसे सुंदर बनाने के लिए सतह पर फिर से एक स्पैटुला चलाते हैं, और पाई को ओवन में भेजते हैं।

शाही चीज़केक को ओवन में लगभग 45-50 मिनट तक बेक किया जाता है। क्या आपको सुगंध महसूस होती है? आप पुराने तरीके से मिठाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं: बीच में टूथपिक डालकर।

मनोरंजक विविधताएँ

कभी-कभी सेब के साथ शाही चीज़केक तैयार करने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, दही भरने के ऊपर एक पतला कटा हुआ सेब रखें और उस पर दालचीनी और चीनी का मिश्रण छिड़कें। फिर वे सभी चीजों को बचे हुए टुकड़ों से ढक देते हैं और बेक कर देते हैं।

एक और दिलचस्प विकल्प: चॉकलेट रॉयल चीज़केक

उन बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट रेसिपी जो पनीर पसंद नहीं करते, लेकिन चॉकलेट मफिन पसंद करते हैं। नुस्खा वही है, लेकिन टुकड़ों में तीन से चार बड़े चम्मच कोको मिलाएं। फिर कटने पर मिठाई बहुत सुंदर बनती है.

वास्तविक जीवन में, शाही चीज़केक फोटो से भी बेहतर दिखता है, और इसका स्वाद कैसा है, इसे स्वयं आज़माएँ। इस नुस्खे का उपयोग करके, वह गृहिणी भी जिसे खाना पकाने का अनुभव नहीं है, पाई बना सकती है। मेरा विश्वास करें, यह व्यंजन आपकी विशेषता बन जाएगा, और प्रत्येक अतिथि निश्चित रूप से एक अद्भुत मिठाई के लिए आपकी विधि जानना चाहेगा।

के साथ संपर्क में

10 सर्विंग्स

1 घंटा

310 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

रॉयल चीज़केक एक सुंदर नाम, नाजुक और उज्ज्वल स्वाद के साथ एक कसा हुआ पाई है। चीज़केक - क्योंकि यह पनीर से बनाया जाता है, और यह शाही है क्योंकि इस तरह की पेस्ट्री को शानदार छुट्टी की मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। इस चीज़केक का आकार, स्वाद और स्वरूप वास्तव में शाही है। और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसकी तैयारी संभाल सकता है।

आज मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि रॉयल चीज़केक को ओवन और धीमी कुकर में कैसे जल्दी और आसानी से बेक किया जाए। तीनों व्यंजनों में शॉर्टब्रेड बनाने के लिए ठंडे मक्खन की आवश्यकता होती है। इसे कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, खाना बनाना शुरू करने से पहले इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

ओवन में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक बनाने की क्लासिक रेसिपी

बरतन:गहरा कटोरा, विसर्जन ब्लेंडर, ग्रेटर, बेकिंग डिश 22-23 सेमी व्यास, सिलिकॉन स्पैटुला, ओवन।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक गहरे बाउल में 480 ग्राम पनीर, 4 अंडे और आधा गिलास चीनी मिलाएं।
   
   
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।
   
   
3. वेनिला जोड़ें (चाकू की नोक पर) और सब कुछ फिर से मिलाएं।
   
   
4. 200 ग्राम ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
   
   
   
5. 480 ग्राम आटा, एक गिलास चीनी, आधा चम्मच सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
   
   
6. मिश्रण को हाथों से तब तक रगड़ें जब तक वह भुरभुरा न हो जाए।
   
   
   
7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
   
   
8. आधे टुकड़ों को रखें और अपने हाथों से किनारे बना लें।
   
   
9. तैयार भरावन डालें।
   
   
10. बचे हुए टुकड़ों को ऊपर छिड़कें। ऊपर से चम्मच या स्पैटुला से धीरे से चिकना करें।
    
    
11. पहले से गरम ओवन में रखें और 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
    
    
12. तैयार, गुलाबी पाई को ओवन से निकालें। इसे ठंडा होने दें, ठंडा होने पर इसे टुकड़ों में काट लें और आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं।
    
    

हमने आपके लिए इसे जल्दी और आसानी से तैयार करने की सामग्री भी तैयार की है।

क्लासिक रॉयल चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में रॉयल चीज़केक बनाने की विधि बताई गई है। पाई को सही ढंग से और कुशलता से तैयार करने के लिए एक नज़र डालें।

खुबानी के साथ रॉयल चीज़केक की रेसिपी

खाना पकाने के समय: 2 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या: 10.
बरतन:आटा छानने के लिए छलनी, गहरा कटोरा, कद्दूकस, क्लिंग फिल्म, व्हिस्क, विसर्जन ब्लेंडर, 24 सेमी व्यास वाला सांचा, ओवन।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक गहरे बाउल में 400 ग्राम आटा छलनी से छान लीजिये.
   
   
2. वहां सभी थोक उत्पाद जोड़ें: 1 चम्मच वेनिला चीनी, 70 ग्राम चीनी, आधा चम्मच नमक और बेकिंग पाउडर (एक चम्मच)। एक स्पैचुला से हिलाएँ।
   
   
3. मक्खन (160 ग्राम) को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे आटे में लपेटें और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आटे में मक्खन को कद्दूकस करना आसान है)।
   
   
4. - मक्खन को आटे में अच्छी तरह मिला लें.
   
   
5. 2 अंडे लें और सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। आपको आटे में जर्दी की आवश्यकता होगी। सफेद भाग को एक तरफ रख दें; भरावन तैयार करने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।
   
   
6. आटे के मिश्रण में एक छेद करें और 2 जर्दी और 130 ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
   
   
7. आटा गूंधना। आपको इसे ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है. सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान सजातीय हो जाए और सारा आटा इकट्ठा हो जाए। आटा सख्त या भरा हुआ नहीं होना चाहिए.
   
   
8. इसे सॉसेज में रोल करें, इसे 5 बराबर भागों में विभाजित करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
   
   
9. एक अलग कटोरे में, दो अंडे की सफेदी को एक चम्मच वेनिला चीनी के साथ फेंटें। झाग बनने पर रुकें (जोर से फेंटने की जरूरत नहीं है)।
   
   
10. प्रोटीन में 250 ग्राम खूबानी जैम और 450 ग्राम पनीर मिलाएं।
    
    
11. सभी चीजों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।
    
    
12. अंत में, एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और भरावन तैयार है।
    
    
13. खुबानी से गुठलियां हटा दें और प्रत्येक को 4 भागों में बांट लें।
    
    
14. आटे को फ्रिज से निकाल लीजिये. सांचा तैयार करें और आटे को मोटे कद्दूकस की सहायता से सीधे सांचे में डालें। पाई के निचले भाग के लिए आपको आटे के 3 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
    
    
15. आटे को पूरे पैन में समान रूप से वितरित करें और छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें।
    
    
16. इस परत के ऊपर भरावन रखें। स्पैटुला से चपटा करें और खुबानी के टुकड़े डालें। उन्हें पाई की पूरी सतह पर समान रूप से रखें, जबकि उन्हें भराई में थोड़ा डुबोएं।
    
    
17. आटे के बचे हुए 2 टुकड़ों को ऊपर से कद्दूकस कर लीजिए. इसे समान रूप से वितरित करें.
    
    
18. पाई को 40 मिनट तक बेक करने के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
    
    
19. जब इसका ऊपरी हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो सुगंधित, मुंह में पानी ला देने वाले चमत्कार को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। केतली लगाने का समय हो गया है। टुकड़ों में काटें और आनंद लें.
    
    

ऐसी पाई के लिए क्लासिक व्यंजनों में अन्य सामग्रियां जोड़ी जाती हैं, जो इसके स्वाद को सजा सकती हैं और विविधता प्रदान कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, वे स्वादिष्ट भोजन पकाते हैं। यदि आप चाहें तो उतनी ही जल्दी और सरलता से, आप धीमी कुकर में एक अद्भुत "दही पाई" बना सकते हैं।

पनीर और खुबानी से रॉयल चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में रॉयल चीज़केक की एक बहुत विस्तृत रेसिपी शामिल है। खाना पकाने की सभी बारीकियों को समझने के लिए देखें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक की तस्वीर के साथ पकाने की विधि

समय तो लगेगा: 1 घंटा 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 8.
बरतन:बेकिंग पेपर, आटा छानने के लिए एक छलनी, एक गहरा कटोरा, एक ग्रेटर, एक सिलिकॉन स्पैटुला, एक मल्टीकुकर के लिए एक स्टीमर कंटेनर, एक मल्टीकुकर, एक सर्विंग डिश।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. कटोरे को थोड़ा गर्म करने के लिए किसी भी प्रोग्राम को 5 मिनट के लिए चालू करें। इससे इसे तेल से चिकना करना आसान हो जाएगा। 200 ग्राम मक्खन से एक छोटा टुकड़ा (20 ग्राम) अलग कर लें और गर्म कटोरे के तले और किनारों को इससे चिकना कर लें।
   
   
2. किनारों पर चीनी छिड़कें और तली पर चिकना किया हुआ बेकिंग पेपर रखें।
   
   
3. एक गहरे बाउल में 2 कप आटा छान लें।
   
   
4. बचे हुए 180 ग्राम मक्खन को कद्दूकस कर लीजिए.
   
   
5. आटे के साथ मक्खन मिलाएं, एक बैग (8 ग्राम) वेनिला चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और 110-125 ग्राम चीनी मिलाएं।
   
   
6. अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को टुकड़ों में पीस लें। यदि आपको बहुत मीठी चीज़ें पसंद हैं और आप अधिक चीनी मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि बहुत अधिक चीनी टुकड़ों को सख्त बना देगी।
   
   
7. एक अलग कटोरे में 80 ग्राम चीनी, 8 ग्राम वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ।
   
   
8. 2 अंडे फेंटें और 500 ग्राम पनीर डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
9. अधिकांश टुकड़ों (2/3) को एक कटोरे में डालें (एक तिहाई कटोरे में छोड़ दें)।
   
   
10. अपने हाथ से चपटा करें और ऊपर भरावन रखें। एक स्पैचुला से सतह को समतल करें।
    
    
11. बचे हुए टुकड़ों को ऊपर छिड़कें।
    
    
12. कटोरे को मल्टीकुकर में रखें। ढक्कन बंद करें. "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय को 60 मिनट पर सेट करें। "प्रारंभ" पर क्लिक करें - प्रक्रिया शुरू हो गई है। पकाते समय ढक्कन न खोलें.
    
    
13. जब एक घंटा बीत जाए और सिग्नल बज जाए, तो खोलें और लकड़ी की छड़ी से पाई की तैयारी की जांच करें: इसे चीज़केक में चिपका दें, अगर छड़ी सूखी निकलती है, तो इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह से बेक हो गई है। पाई को पूरी तरह ठंडा होने तक ढक्कन खुला छोड़ दें। इसके बाद ही आप इसे हटा सकते हैं.

    पूरी गर्म या गर्म पाई प्राप्त करना लगभग असंभव है।

14. स्टीम कंटेनर का उपयोग करके चीज़केक निकालें। इसे कटोरे के ऊपर रखें और पलट दें।
    
    
15. बेकिंग पेपर निकालें और एक सर्विंग प्लेट में रखें।
    
    
16. ऊपर से सुगंधित उत्कृष्ट कृति को पिसी चीनी से सजाएँ। आपको इसकी लगभग 60 ग्राम की आवश्यकता होगी।
    
    
17. पाई को टुकड़ों में काटें और आप सभी को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।
    
    

धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी

यह वीडियो उपरोक्त रेसिपी दिखाता है। आप इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने का सारा विवरण देख सकते हैं।

किसी डिश को कैसे सजाएं

शाही चीज़केक काफी प्यारा बनता है क्योंकि शीर्ष को टुकड़ों से सजाया जाता है। लेकिन मल्टीकुकर पाई थोड़ी पीली हो जाती है, इसलिए इसे पाउडर चीनी से सजाया जाता है या कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जाता है।

चीज़केक के उत्सव संस्करण को ताजा जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। आप पाई के ऊपर चॉकलेट और सफेद आइसिंग डाल सकते हैं और नट्स या मुरब्बा के साथ खूबसूरती से सजा सकते हैं। मैस्टिक से बने जादुई फूल भी हमारे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं।

किसी व्यंजन को कैसे और किसके साथ परोसें

इस पाई को आमतौर पर टुकड़ों में काटा जाता है और मिठाई के लिए भागों में परोसा जाता है।. यह नाश्ते या अच्छे नाश्ते के लिए भी बहुत अच्छा है। गर्म और पूरी तरह से ठंडा दोनों तरह से अच्छा है। इसमें एक अच्छा अतिरिक्त एक कप गर्म चाय, कॉफी या कोको होगा। एक गिलास फल, बेरी जूस, फ्रूट ड्रिंक या कॉम्पोट भी उपयुक्त है।

खाना पकाने के विकल्प

कचौड़ी बनाने के लिए कुछ गृहिणियाँ मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग करती हैं।. कभी-कभी रचना में कोको भी शामिल होता है। फिर पाई सफेद दही की परत के साथ चॉकलेट रंग की हो जाती है।

यदि वांछित हो, तो भरने में सेब, किशमिश, कुचले हुए मेवे और नींबू का छिलका मिलाएं। शाही चीज़केक को आहार संस्करण में तैयार करने के लिए, टुकड़ों को दलिया, शहद, सोडा और दालचीनी से बनाया जाता है। पनीर के अलावा, भरने में केले की प्यूरी और एक अंडा शामिल है।

क्या आपको मेरी रेसिपी से बनी पाई पसंद आई?अपने इंप्रेशन, टिप्पणियाँ और परिवर्धन भेजें। प्यार से पकाओ!

उत्तम स्वाद का यह दही बन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। यहां तक ​​कि जिन लोगों को डेयरी उत्पादों से प्यार नहीं है, वे भी निश्चित रूप से उनके प्रशंसक बन जाएंगे। यह वास्तव में राजाओं के लिए उपयुक्त है, क्योंकि केवल शरीर के लिए स्वस्थ उत्पादों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

शाही चीज़केक कैसे पकाएं

दही सूफले के साथ कुरकुरी शॉर्टब्रेड आटा आज़माने के बाद, हर कोई घर पर शाही चीज़केक बनाना सीखने में समय बिताने के लिए तैयार होगा। मानक पनीर के विपरीत, इसके लिए पनीर को अंडे और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर पिघलाया जाता है। इसलिए, यहां तक ​​कि जो बच्चे दानेदार डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, उन्हें भी इसकी तैयारी का यह नया संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। जब वे इसे फोटो में देखेंगे तो वे आपको दोबारा ऐसा करने के लिए प्रेरित करेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

यह पाई बहुत अच्छी है. यह विचार इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि यह कुरकुरे शॉर्टब्रेड क्रस्ट और दही भरने को पूरी तरह से जोड़ता है। नुस्खा सरल है, गृहिणी से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और बहुत किफायती है। आपको बस मक्खन, आटा, चीनी, अंडे, पनीर चाहिए। ये सभी उत्पाद हमेशा रसोई में मौजूद रहते हैं। पनीर से शाही चीज़केक खुद बनाने का तरीका जानकर आप इसे हर दिन बना सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

रॉयल चीज़केक रेसिपी

वास्तव में, व्यंजन तैयार करने में कई विविधताएँ होती हैं, और किसी के पास वह चुनने का अवसर होता है जो परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए उपयुक्त हो। इसकी ख़ासियत यह है कि दिखने में भी यह चीज़केक से बहुत कम मिलता जुलता है; यह एक बंद पाई या कैसरोल जैसा है। इसे फोटो में देखा जा सकता है. आप सूखे मेवे, मेवे या कोको मिला सकते हैं, जो हाउते व्यंजनों के परिष्कृत पारखी लोगों को भी प्रसन्न करेगा।

पकाने की विधि 1 - पनीर के साथ शाही चीज़केक

इस विकल्प को क्लासिक माना जाता है क्योंकि सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है और ओवन में गर्मी उपचार होता है। इसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल कोमल और स्वादिष्ट बन जाते हैं। एक कुरकुरी पपड़ी और अंदर एक हवादार स्वस्थ द्रव्यमान का संयोजन विशेष रूप से आश्चर्यजनक है। चीनी के साथ पनीर, जो उच्च तापमान पर पिघल जाता है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। हर कोई यह जानना चाहेगा कि पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे बनाया जाता है।

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• मार्जरीन - 0.1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 3-4 पीसी ।;
• नमक, सोडा - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• वैनिलिन.

1. सबसे पहले हम रेत के टुकड़े बनाते हैं। ऐसा करने के लिए आटा, चीनी (तीसरा भाग) और मार्जरीन को हाथ से पीस लें। द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें, जिनमें से दो को सांचे पर वितरित किया जाता है, एक घनी परत बनाने के लिए थोड़ा नीचे दबाया जाता है। आपको एक छोटा सा पक्ष भी बनाना होगा।
2. भराव के लिए, पनीर (आप इसे पहले एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं) और अन्य उत्पादों को खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. मिश्रण को क्रस्ट पर डालें और बचा हुआ आटा ऊपर छिड़कें।
4. शाही चीज़केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.

पकाने की विधि 2 - धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक

क्लासिक रेसिपी में कुरकुरा क्रस्ट और हवादार भराव है, लेकिन धीमी कुकर में इस संयोजन को प्राप्त करना लगभग असंभव है। तैयारी के लिए, नुस्खा को विशेष रूप से संशोधित किया गया था: स्टार्च को भराव में जोड़ा गया था, और टुकड़ों की शीर्ष परत को पूरी तरह से त्यागना बेहतर था। तैयार पकवान को जामुन या पाउडर चीनी से सजाना बेहतर है। धीमी कुकर में शाही चीज़केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएगी। कोई भी स्वादिष्ट मिठाई बना सकता है.

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। टुकड़ों के लिए और 1 बड़ा चम्मच। (कम संभव) भरने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, वैनिलिन।

1. भरने के लिए सामग्री मिलाएं. इसके बाद, कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर से फेंटें। परिणाम एक तरल द्रव्यमान होगा जिसे स्टार्च के साथ गाढ़ा करने की आवश्यकता होगी। यह आपको बेकिंग के बाद सबसे नाजुक सूफले प्राप्त करने की अनुमति देगा।
2. आटे में चीनी का टुकड़ा डालें, मक्खन डालें, और इसे ठंडा होने की ज़रूरत नहीं है।
3. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को टुकड़ों से ढक दें, जिससे किनारे बन जाएं। ऊपर से भरावन डालें. आपको खाना पकाने के अंत में उत्पाद को सजाने की ज़रूरत है, न कि शाही चीज़केक को पकाने से पहले।
4. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय को थोड़ा बढ़ाकर (45-50 मिनट)। अंत में, इच्छानुसार सजाएँ।

पकाने की विधि 3 - पनीर और सेब के साथ किंग पाई

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी खाना खराब होने के डर के बिना शाही चीज़केक तैयार कर सकती है। बेकिंग का एक अन्य लाभ स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना भरने में सामग्री जोड़ने की क्षमता है। सेब इसके लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे पाई में सुखद खट्टापन जोड़ देंगे। पनीर और सेब के साथ रॉयल चीज़केक उच्च कैलोरी वाले केक का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं।

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दालचीनी, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

1. मार्जरीन को ठंडा करके कद्दूकस कर लें.
2. मैदा को बुझा हुआ सोडा और चीनी के साथ मिला लें। - इसके बाद इसमें तेल डालें और टुकड़े बनने तक पीस लें.
3. परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग सांचे के तल पर रखें, इसे संकुचित करें।
4. शीर्ष पर भरावन रखें और उसमें पहले से ही ज़ेस्ट मिला दें।
5. अगली परत कटे हुए सेब की होगी, ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
6. भरावन को बचे हुए आटे से ढक दीजिए.
7. पूरी तरह पकने तक 180°C पर बेक करें।

पकाने की विधि 4 - ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक

आप इसमें आसानी से कोई भी सूखे फल और मेवे मिला सकते हैं: स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और इसके विपरीत, कुछ को यह अधिक पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, किशमिश को शाही चीज़केक में मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको मूल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: योजक को मुख्य भरने के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए। यही एकमात्र तरीका है जिससे ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक उत्तम बनेगा।

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी या पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 1 पैक;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।

1. पाउडर, पनीर और किशमिश मिलाकर अंडे फेंटें।
2. इसके बाद, पाई के लिए बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको मार्जरीन को ठंडा करना होगा, इसे मोटे कद्दूकस पर रखना होगा, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है जब तक कि आपको टुकड़े न मिल जाएं।
3. आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से बड़े हिस्से का उपयोग साँचे के निचले हिस्से को किनारों से ढकने के लिए किया जाएगा।
4. भरावन को क्रस्ट के बीच में सावधानी से डालें और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कें।
5. पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 5 - कोको के साथ रॉयल चीज़केक

जब आप विविधता चाहेंगे तो यह व्यंजन पसंदीदा बन जाएगा। सबसे अच्छा समाधान कोको होगा. चॉकलेट हर किसी को पसंद होती है, और पनीर के साथ इसका संयोजन इस मिठाई को दिव्य बना देगा। बच्चे भी इसे मना नहीं करेंगे. हर दिन आप शाही चीज़केक रेसिपी में एक नया घटक जोड़ सकते हैं, एक पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। मुख्य बात जोखिम लेने से डरना नहीं है। फोटो से पता चलता है कि चॉकलेट केक काटने पर भी आकर्षक लगता है।

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

1. कोको के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी क्लासिक चीज़केक से अलग नहीं है। रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे कद्दूकस करें, आटे, आधी चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसे टुकड़ों में बदल दें।
2. एक मिक्सर गिलास में अंडे को चीनी के साथ फेंटें और बाकी सामग्री डालें।
3. आटे और भराई को परतों में फैलाएं, कुल मिलाकर 5।
4. ओवन में बेक करें. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। आप इसे धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं.

रॉयल चीज़केक - स्वादिष्ट बेकिंग का रहस्य

नुस्खा का पालन करना सरल है, लेकिन अभी भी कुछ तरकीबें हैं जो आपके व्यंजन को दूसरों से अलग बनाएंगी। शाही चीज़केक बेक करने से पहले, आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने होंगे। ऐसा पनीर खरीदना बेहतर है जो देहाती हो, कुरकुरा न हो। यदि यह संभव नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। उत्पादों को धीरे-धीरे फेंटना बेहतर है, जर्दी को सफेद से अलग रखें। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है: जर्दी को पाउडर और पनीर के साथ पीटा जाता है, सफेद को साइट्रिक एसिड के साथ, फिर द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक मिलाया जाता है।

इस दही पेस्ट्री का नाम ही ध्यान आकर्षित करता है। "रॉयल चीज़केक"! यह गौरवपूर्ण और सुंदर लगता है. यह शायद सबसे अच्छे पनीर व्यंजनों में से एक है।

मुझे यह भी नहीं पता कि शाही चीज़केक की रेसिपी इतने लंबे समय तक मेरे पास क्यों रही। मुझे इस प्रकार की पनीर पेस्ट्री के अस्तित्व के बारे में पता था, मैंने इंटरनेट पर मेरे जैसे लोगों द्वारा पोस्ट की गई शाही चीज़केक की तस्वीरों की प्रशंसा की, लेकिन इसे सिर्फ लेने और पकाने से काम नहीं चला। परन्तु सफलता नहीं मिली! अब मैं वास्तव में चीज़केक की सराहना करता हूं, क्योंकि यह पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन गई है, और इसे बनाना भी बहुत आसान है।

वास्तव में, संरचना में पनीर को छोड़कर, शाही चीज़केक का चीज़केक से कोई लेना-देना नहीं है। यह एक पाई है. शाही चीज़केक में दही भरने का स्वाद पनीर पुलाव के समान होता है, और ऊपर और नीचे पनीर को ढकने वाला आटा थोड़ा कुरकुरा, घना, मीठा और दानेदार होता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है. निजी तौर पर, मुझे रॉयल चीज़केक ठंडा और यहां तक ​​​​कि थोड़ा ठंडा सबसे ज्यादा पसंद आया, लेकिन यह बहुत गर्म भी है। मुझे पूरा यकीन है कि शाही चीज़केक हर किसी को पसंद आएगा। आइए इसे एक साथ पकाएं :)

सामग्री:

• 300 ग्राम पनीर
• 2 अंडे
• 50 ग्राम चीनी + 50 ग्राम चीनी
• 0.5 चम्मच वेनिला चीनी
• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (ढेर नहीं)

रॉयल चीज़केक, फोटो के साथ रेसिपी

सबसे पहले ओवन को ऑन करके 190 डिग्री तक गर्म कर लें। शाही चीज़केक के लिए आटा तैयार करना और भरना काफी तेजी से होता है, और सही समय तक ओवन पाई फॉर्म को स्वीकार करने के लिए तैयार हो जाएगा।

100 ग्राम मक्खन को बड़े टुकड़ों में काट कर एक कटोरे में रखें जहां आटा तैयार होगा.

200 ग्राम आटा और 50 ग्राम चीनी मापें और मक्खन के साथ कटोरे में डालें। हम आटे में एक चम्मच बेकिंग पाउडर भी मिलाते हैं।

कटोरे की सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं। हम वस्तुतः अपनी हथेलियों के बीच आटे और चीनी के साथ मक्खन को रगड़ते हैं, जिससे आटे के टुकड़े प्राप्त होते हैं। यह प्रक्रिया सरल है और इसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा; वस्तुतः 2 मिनट पर्याप्त होंगे।

आटे के कटोरे को एक तरफ रख दें और शाही चीज़केक के लिए भरावन तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
300 ग्राम पनीर को दो अंडे और 50 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए दही की फिलिंग में 0.5 चम्मच वेनिला चीनी मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करके, शाही चीज़केक भरने को मोटे तौर पर मिलाएं।

इस उद्देश्य के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना सख्ती से अनुशंसित नहीं है। सभी चीजों को कांटे से मिला लें. दही में कुछ गुठलियां रह गई होंगी, इसलिए उन्हें निकालने की कोशिश न करें।

हम एक शाही चीज़केक बनाते हैं। हमें किसी बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी. स्प्रिंगफॉर्म केक पैन से लेकर फ्राइंग पैन (प्लास्टिक हैंडल के बिना) तक कुछ भी काम करेगा।

शाही चीज़केक की पहली (निचली) परत में आधे से अधिक आटा होता है। इसके साथ साँचे के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें। बस आटे को पैन के तले पर समान रूप से फैलाएं (यह टूट जाएगा) और इसे अपने हाथ से हल्के से दबाएं। फिर इसमें दही का भरावन डालें और कांटे से चिकना कर लें। शाही चीज़केक की तीसरी (ऊपरी) परत शेष आटा है। इसे पनीर के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

रॉयल चीज़केक को मध्य रैक पर 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पाई को 45 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, शाही चीज़केक को भूरा होने का समय मिलना चाहिए।