Vīnes vafeles ar iebiezināto pienu recepte. Vafeļu receptes elektriskajam vafeļu gludeklim

Mēs esam pieraduši, ka vafeles ir plānas mīklas loksnes. Kamēr tie vēl ir karsti, tos var sarullēt tūbiņā, ko pēc tam pildīt ar iebiezināto pienu, šokolādes krēmu vai putukrējumu. No vafelēm var pagatavot arī veselu kūku. Taču mūsu izpratnē šiem konditorejas izstrādājumiem jābūt kraukšķīgiem un trausliem. Tomēr ir arī mīkstas, gaisīgas vafeles. Zemāk tiks prezentēta elektriskā vafeļu dzelzs un cepeškrāsns recepte šo konditorejas šedevru pagatavošanai. Kādi ir šie produkti? Atšķirībā no mums ierastajām vafelēm, tās ir biezas un pūkainas. Bet to galvenā atšķirīgā iezīme ir tā, ka tie nesacietē, kad tie atdziest, bet paliek mīksti, piemēram, konditorejas izstrādājumi vai virtuļi. Šādas vafeles sauc vai nu par Vīnes, vai Beļģijas, vai, ģeogrāfiski precīzāk, par Lježu. Kā tos pagatavot?

Prasības virtuves piederumiem

Neatkarīgi no tā, kādas vafeles cepam, cietas kraukšķīgas vai pūkainas un mīkstas, tām paredzētajai mīklai jābūt šķidras konsistences. Pieredzējuši pavāri pat saka "kā pankūkas". Runājot par virtuves piederumiem, cilvēce jau sen ir izgudrojusi tādu vienību kā elektriskā vafeļu dzelzs. Padomju laikos šīs mašīnas bija izgatavotas no čuguna vai smagā metāla. Tāpēc temperatūras režīms tur ir īpašs. Visbiežāk, izmantojot šādu elektrisko ierīci, tiek iegūtas kraukšķīgas vafeles. Kamēr tie ir silti, tie saglabā elastību. Tie tika velmēti caurulēs, kas mums pazīstami no bērnības. Bet pat šādās čuguna mašīnās ar diviem rokturiem jūs varat pagatavot mīkstas vafeles. Tālāk sniegsim recepti ar fotogrāfijām dažādām vienībām.

Tagad ir parādījušās jaunas paaudzes elektriskās vafeļu pannas. Ir prieks ar viņiem strādāt. Bet, lai pagatavotu mīkstas vafeles, tām nepieciešama īpaša recepte. Un visbeidzot tiem, kas ir apmierināti ar vienkāršu cepeškrāsni, ir lieliskas ziņas. Izrādās, Eiropā jau sen ir izveidojusies speciālu silikona veidņu ražošana Beļģijas un Vīnes vafelēm. Mīklu tajā ielej kā ūdeni ledus traukos. Un gatavie izstrādājumi viegli izslīd no veidnēm.

Klasiska vafeļu recepte elektriskajam vafeļu gludeklim

Mīkstos, maigos spilvenus var ēst ar pūdercukuru, putukrējumu, Nutella, šokolādi vai jebkuru citu piedevu. Šī vafeļu mīklas recepte ir budžetam draudzīgākā.

Bļodā sakuļ trīs olas un pievieno 200 gramus cukura. Sakuļ ar mikseri līdz gaisīgām putām. Pievieno 250 gramus saldā krējuma un tikpat daudz kausēta sviesta. Sajauc kopā divas ēdamkarotes miltu un kartupeļu cieti. To pamazām pievieno galvenajai masai. Mīklai jābūt šķidrai. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli un uzsildiet to. Šeit jums jākoncentrējas uz jūsu vienības tehniskajiem parametriem. Ielejiet mīklu un cepiet produktus līdz pilnīgai gatavībai. Tos vislabāk pasniedz ar vaniļas chantilly krēmu.

Kā mīksto vafeļu veidi atšķiras viens no otra?

Krievijā šī deserta nosaukums tika aizgūts no vācu valodas. Vafele ir atvasināta no "šūnveida". Protams, šis produkts nav iekļauts nevienas mīksto vafeļu receptes mīklā. Produkti ir šādi nosaukti, jo uz virsmas ir gofrēts raksts. Autentiskas Vīnes vafeles ir mīkstas no iekšpuses un kraukšķīgas no augšas. Tāpēc austrieši pat uzliek saldējumu - kā uz strūdeles. Vīnes vafeles labi saglabā savu formu. Tāpēc tos var likt vienu virs otra, starp slāņiem liekot pildījumu - tā pati Šantilija vismaz. Un šādu “sviestmaizi” pārlej ar šokolādes pildījumu vai medu. Beļģu vafeles tiek gatavotas ar raugu. Arī gatavie izstrādājumi ir mīksti un virtuļi līdzīgi. Amerikāņu vafelēm vienmēr pievieno cepamo pulveri. Tāpēc produkti izrādās ļoti biezi. Starp citu, Amerikā šādas vafeles nav tikai deserts. Ja jūs gatavojat tos bez cukura, tie aizstāj maizi. Taizeme ātri pārņēma ieradumu cept vafeles. Tikai tur mīklā tiek iemaisītas dažādas eksotiskas piedevas – garšaugi un garšvielas.

Vīnes mīkstās vafeles. Elektriskā vafeļu gludekļa recepte

Ielejiet bļodā 200 gramus mīkstināta sviesta. Rūpīgi samaļ ar 100 g granulētā cukura. Pievienojiet glāzi piena un trīs olas. Vēlreiz rūpīgi samaisa un saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri. Atsevišķā traukā sajauciet trīs simtus gramus miltu ar divām tējkarotēm cepamā pulvera. Turpinot kult, pievieno sausās sastāvdaļas piena-olu maisījumam. Un visbeidzot zupas katlā pievieno karoti citrona sulas. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Pirms mīklu ielej uz tās virsmas, tā vēlreiz jāsaputo. Cep apmēram piecas minūtes, līdz produkti iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Gatavās vafeles var smērēt ar jebkuru sev tīkamu krēmu. Derēs arī ogu putas, putukrējums un kļavu sīrups.

Beļģijas vafeles

Šī ir arī ļoti budžetam draudzīga recepte. Pagatavošana prasa ilgāku laiku, jo raugam būs jāsastāv siltam. Bet produkti, neskatoties uz to lētumu, izrādīsies ne sliktāki par mīkstajām Vīnes vafelēm. Recepte paredz divas tējkarotes sausā rauga apliet ar pusglāzi silta piena. Samaisiet un atstājiet. Atdaliet trīs olu dzeltenumus. Baltumus liek ledusskapī. Dzeltenumus samaļ ar 200 gramiem sviesta. Ielejiet tajā pusi glāzes piena. Sajauc. Atdzesētos baltumus saputo līdz putām. Kad uz rauga piena virsmas parādās putas, kas liecina, ka baktērijas ir pamodušās un sākušas vairoties, lej tās dzeltenumos. Samaisiet. Uzmanīgi iecilā saputotos baltumus. Sāciet pievienot miltus un pievienot siltu pienu. To visu regulāri samaisiet, lai izvairītos no kunkuļiem. Mīklas bļoda jāietin biezā dvielī un jānovieto siltā vietā uz pāris stundām. Un tad cep vafeles. To var izdarīt vai nu cepeškrāsnī, uz silikona paklājiņa vai elektriskā blokā.

Vēl viena beļģu recepte

Lai pagatavotu gardas Lježas mīkstās vafeles, var iztikt bez rauga. Recepte iesaka aizstāt baktēriju kultūru ar sodas un minerālūdeni. Sākam ar trīs olu baltumu saputošanu. Citā traukā sajauciet dzeltenumus, 125 g sviesta, vanilīna maisiņu, 75 g cukura un šķipsniņu sāls. Sakuliet arī šo maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Trešajā traukā apvienojiet 250 gramus miltu ar ceturtdaļu tējkarotes cepamā pulvera. Ielejiet tajā 250 mililitrus piena. Maisa, līdz pazūd kunkuļi. Ielejiet dzeltenumu maisījumu. Pievienojiet 125 mililitrus dzirkstošā minerālūdens. Uzmanīgi, lai nenokristu, pievieno saputotos baltumus. Šāds pārbaudījums nav jāaizstāv. Nekavējoties ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli vai cepeškrāsni un cepiet līdz zeltaini brūnai. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst duci briest un mīkstus produktus.

Ļoti vienkāršs veids

Šī mīksto vafeļu recepte vafeļu gludeklī ir lieliska, jo tai nepieciešamas tikai pamatsastāvdaļas: sviests (60 g), piens (pusglāze), ola, divas ēdamkarotes cukura, paciņa cepumu pulvera un milti. Pēdējo sastāvdaļu pievienojiet ar aci, cenšoties saglabāt mīklu šķidru. Vispirms izkausē sviestu un uzkarsē pienu līdz 40 grādiem (lai pirksts ir silts, bet nepiededzis). Bļodā sajauc olu, cukuru un šķipsniņu sāls. Samaisiet un pievienojiet siltu pienu un sviestu. Viegli saputo ar putojamo slotiņu. Apvienojiet miltus (apmēram glāzi) ar cepumu pulveri. Mēs sākam to pievienot galvenajai masai, maisot, līdz kunkuļi izšķīst. Padomju stila elektriskajām vafeļu gludekļiem nav nepiedegoša pārklājuma. Tāpēc, pirms uz tām ielej mīklu, cepamās virsmas jāieeļļo ar margarīna gabaliņu.

Cepumu vafeles

Atdaliet dzeltenumus no divām olām. Ievietojiet baltumus ledusskapī, līdz pienāks laiks. Sajauc dzeltenumus ar 6 ēdamkarotēm karsta ūdens. Mēs sākam pievienot 100 gramus cukura, nepārtraukti maisot maisījumu. Pievienojiet vaniļas maisiņu un dažus pilienus citrona sulas. Citā bļodā sāc kult olu baltumus. Pamazām pievienojiet tiem 50 gramus cukura. Sakuļ, līdz veidojas stingras virsotnes. Izkausē piecdesmit gramus sviesta un atdzesē. Bļodā iesijā 200 g miltu, sajauc tos ar tējkaroti cepamā pulvera. Ir svarīgi zināt visu mīksto vafeļu sastāvdaļu savienošanas secību. Recepte liek mums pievienot dzeltenumu maisījumu saputotajiem baltumiem. Rūpīgi samaisiet. Tagad pievienojiet miltus ar cepamo pulveri. Šeit jums jārīkojas vēl uzmanīgāk. Visu laiku maisām vienā virzienā, no augšas uz leju. Visbeidzot pievienojiet gī. Vēlreiz samaisa un cep.

Oriģinālās pikantās vafeles ar skābo krējumu

Šim desertam nepieciešama saldā sojas mērce. To ražo zīmols Kikkoman. Mīkstajām vafelēm, kas pagatavotas pēc šīs receptes, būs brīnišķīga pikanta garša. Sakuļ trīs olas ar 150 g cukura un ceturtdaļu tējkarotes vanilīna. Pievieno 250 g skābā krējuma. Samaisiet. Pievienojiet divas ēdamkarotes sojas mērces. Sakuļ ar elektrisko mikseri nelielā ātrumā. Mums nav jāpanāk putas, bet vienkārši viendabīgs stāvoklis. Pusi paciņas cepamā pulvera sautē citrona sulā. Skābā krējuma maisījumam pievieno 110 gramus miltu un sagatavoto cepumu pulveri. Saputojiet maisījumu ar mikseri vidējā ātrumā 30 sekundes. Pievienojiet vēl simts gramus miltu. Mīklu vēlreiz sakuļ vienu minūti. Mēs nekavējoties sākam cept produktus.

Pūkainas vafeles

Vispirms izkausē paciņu (200 gramus) sviesta. Tam nevajadzētu būt ļoti karstam, jo ​​mīksto vafeļu recepte paredz, ka tām pārlej jēlas olas. Lai proteīns nesarecētu, eļļai jābūt tikai siltai. Sakuļ piecas olas ar glāzi cukura un vanilīna paciņu līdz gaisīgām putām. Pievieno eļļu. Sakuļ ar rokas putotāju. Mēs sākam pievienot miltus. Tas prasīs apmēram glāzi. Nepārtraukti puto, līdz visi kunkuļi izšķīst. Kad mīkla kļūst gluda un viendabīga, sāciet cept mīkstās vafeles.

Ar ko šos produktus vajadzētu pasniegt? Tās ir garšīgas pašas par sevi. Ja mīklai pievienosiet mazāk cukura, samazināsies risks pielipt pie vafeļu dzelzs virsmām. Bet tad gatavos produktus vajadzētu pārkaisīt ar saldo pulveri. Putukrējums lieliski sader ar mīkstajām vafelēm. Un jūs varat tos apkaisīt ar maltu kanēli vai rīvētu šokolādi.

Gaisīgās Vīnes vafeles var pasniegt gan kā uzkodu, gan kā pamatēdienu, kas ir to būtiska priekšrocība. Ir kļūdaini uzskatīt, ka tas ir tikai salds deserts. Vafeles papildus medum, iebiezinātajam pienam, augļiem un ogām var pildīt ar bekonu, sieru un daudzām citām piedevām. Šī ēdiena gatavošanas iespējas ir vienkāršas, tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar tiem mājās.

• Parādīt visu

  Klasiskā recepte

  Klasiskā recepte ir mīkstas, gaisīgas vafeles, kas kūst mutē. Tie ir tradicionāli gatavoti saldi un šajā gadījumā tiek uzskatīti par desertu.

  Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

  • piens - 3 ēdamkarotes;
  • olas - 3 gab .;
  • milti - 3 ēdamkarotes;
  • granulēts cukurs - 1/2 ēdamkarotes;
  • sviests - 50 g;
  • sāls - 1 tējk;
  • cepamā soda, kas apslāpēta ar etiķi;
  • vaniļas cukurs vai vanilīns.

  Gatavošanas metode:

  

  Gatavošanas temperatūra un laiks var atšķirties atkarībā no elektriskās vafeļu dzelzs jaudas. Parasti vienas partijas cepšanai nepieciešamas 5 minūtes.

  Gatavas vafeles var pasniegt ar iebiezināto pienu, medu, šokolādi vai sīrupu.

  Ja pie rokas nav sodas un etiķa, tā vietā varat pievienot mīklai cepamo pulveri ar ātrumu 1 paciņa uz 1 kg miltu.

  Vafeles ar pienu un rumu

  
  

  Jums būs nepieciešams:

  • silts piens - 250 ml;
  • rums - 5 ml;
  • olas - 2 gab .;
  • kviešu milti - 120 g;
  • sviests - 50 g;
  • granulēts cukurs - 1/2 ēdamkarotes;
  • raugs - 0,5 paciņas.

  Gatavošanas metode:

  1. 1. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru.
  2. 2. Izsijā miltus un pievieno sāli. Izveidojiet iedobi un ielejiet tajā dzeltenumus. Uzmanīgi sāciet mīcīt mīklu.
  3. 3. Izkausē sviestu, pievieno pienu, rumu un raugu. Sajauc ar mikseri. Pievieno miltiem.
  4. 4. Mīklu atstāj uz pusstundu, līdz tā paceļas.
  5. 5. Saputo baltumus ar sāli un uzmanīgi iemaisa mīklā.
  6. 6. Cep kā parasti.

  Zemenes kā dekorācija izcels ruma garšu vafelēs.

  Pamatojoties uz biezpienu

  
  

  Vīnes vafeles, kas pagatavotas ar biezpienu, ir ļoti maigas.

  Sastāvdaļas:

  • zema tauku satura biezpiens - 2 iepakojumi;
  • Milti - 150 g;
  • olas - 3 gab .;
  • sviests - 100 g;
  • granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • sāls - 1 tējk;
  • vanilīns - 1 tējk.

  Vafeles gatavo tāpat kā iepriekšējā versijā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka biezpiens iepriekš vairākas reizes jāsamaļ un jānoņem liekais mitrums, ja tāds ir. Sastāvdaļas sajauc un sajauc ar mikseri līdz gludai un bez kunkuļiem. Vafeļu cepšana prasa nedaudz ilgāku laiku biezpiena dēļ, apmēram 7-8 minūtes.

  Gatavo ēdienu var pasniegt ar citrusaugļiem un piparmētru lapiņu, kas izcels vafeļu maigo garšu.

  Uz kefīra bāzes

  
  

  Vafelēm nepieciešams:

  • kefīrs - 200 ml;
  • auzu milti - 150 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 50 g;
  • granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • sāls - pēc garšas;
  • cepamais pulveris - 1 tējk.

  Sagatavošana:

  1. 1. Sakuļ olas ar cukuru un kefīru, pievieno sāli un cepamo pulveri.
  2. 2. Izsijā miltus un pievieno olām.
  3. 3. Izkausē sviestu, atdzesē un pievieno olām. Mīcīt mīklu.
  4. 4. Cep vafeles un dekorē ar augļu gabaliņiem un putukrējumu.

  Vīnes vafeles bez piena un olām

  
  

  Vēl viena klasisko vafeļu recepte ir versija bez piena un olām.

  Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

  • kviešu milti - 450 g;
  • kondensēts piens - 100 ml;
  • kukurūzas eļļa - 100 ml;
  • ūdens - 1,5 ēdamkarotes;
  • soda - 0,5 tējk;
  • sāls - pēc garšas.

  Sagatavošana soli pa solim:

  1. 1. Sajauciet beztaras sastāvdaļas, iepriekš izsijājot miltus.
  2. 2. Pievieno ūdeni, eļļu un 1/2 porcijas iebiezinātā piena.
  3. 3. Mīklā ielieciet sodu, kas dzēsta ar etiķi vai citrona sulu.

  Gatavās vafeles pārlej ar atlikušo iebiezināto pienu.

  Vafeles ar šokolādes pilieniem

  
  

  Jums būs nepieciešams:

  • šokolādes pilieni - 100 g;
  • olas - 4 gab .;
  • milti - 1 ēdamkarote;
  • sviests - 200 g;
  • granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.

  Sagatavošana soli pa solim:

  1. 1. Sakuļ olu ar cukuru un izkausētu sviestu.
  2. 2. Olu maisījumā pa daļām uzmanīgi pievieno miltus.
  3. 3. Gatavajai mīklai pievienojiet pilienus.
  4. 4. Cep vafeles apmēram 2-3 minūtes.

  Kraukšķīgas vafeles

  Kraukšķīgās vafeles galvenokārt gatavo, izmantojot skābo krējumu un margarīnu.

  Ar skābo krējumu

  
  

  Vafelēm nepieciešams:

  • skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
  • granulēts cukurs - 150 g;
  • olas - 3 gab .;
  • sviests - 100 g;
  • krējums - 200 g;
  • ciete - 10 g;
  • citrona miziņa - 10 g;
  • soda, kas dzēsta ar etiķi - 0,5 tējk;
  • vanilīns - 1 paciņa.

  Sagatavošana soli pa solim:

  1. 1. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno vanilīnu un sāli.
  2. 2. Sviestu izkausē ūdens peldē, pievieno krējumu un saldo krējumu.
  3. 3. Olām pievieno izsijātus miltus. Pievienojiet viendabīgo masu no 2. soļa.
  4. 4. Mīklai pievieno citrona miziņu un sodu.
  5. 5. Cep pa partijām apmēram 5–6 minūtes.

  Pasniedz ar ogām vai augļu gabaliņiem.

  Lai nākamajā dienā vafeles neizžūtu, tās var pagatavot dažādi: saldo krējumu, baltumus un dzeltenumus saputo atsevišķi ar cukuru (cukuru sadala 3 daļās). Pēc tam sajauciet dzeltenumus, miltus, sviestu, mīciet mīklu. Visbeidzot uzmanīgi pievienojiet baltumus un samaisiet. Cep tāpat kā iepriekšējā versijā.

  Mellenes

  
  

  Šīs vafeles ir lieliski piemērotas vasaras brokastīm. Galvenais ir nesabojāt to struktūru gatavošanas procesā.

  Ko tev vajag:

  • tauku skābs krējums - 150 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 100 g;
  • piens - 140 ml;
  • milti - 190 g;
  • pūdercukurs - 100 g;
  • svaigas vai saldētas mellenes - 150 g;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • cepamais pulveris - 1 tējk. nav slaidu.

  Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. 1. Sviestu sagriež kubiņos un atstāj istabas temperatūrā izkust. Tad pievieno pūdercukuru, cepamo pulveri, sāli un olu.
  2. 2. Izsijā miltus un uzmanīgi pievieno pienam.
  3. 3. Eļļai pievieno šķidros produktus. Mīcīt mīklu.
  4. 4. Pievieno mellenes.
  5. 5. Cep kā parasti, apmēram 4 minūtes (atkarībā no elektriskās vafeļu dzelzs jaudas).

  Banāns

  
  

  Vafelēm ir vajadzīgas tādas pašas sastāvdaļas kā melleņu receptē. Tomēr ogas jāaizstāj ar vienu banānu biezenī, bet cukuru ar fruktozi (1/2 ēd.k.). Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus priežu riekstus un vanilīnu. Mīklu var atšķaidīt ar siltu vārītu ūdeni, ja tā izrādās pārāk bieza.

  Sviestu var aizstāt ar margarīnu. Tas nesabojās garšu, un vafeles kļūs kraukšķīgākas.

  Ar riekstiem un bumbieri

  
  

  Vafeles ar riekstiem un bumbieriem ir ļoti sātīgas un kalorijas.

  Receptei jums būs nepieciešams:

  • skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
  • margarīns - 1/2 iepakojuma;
  • olas - 3-4 gab .;
  • milti - 120 g;
  • granulēts cukurs - 100 g;
  • vanilīns - 1/2 paciņas;
  • lazdu rieksti - 10 g;
  • šokolāde - 1/2 bāra.

  Pildījums:

  • cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
  • šķidrs medus - 1,5 ēd.k. l.;
  • bumbieris - 3 gab .;
  • krēms.

  Mīklu mīca tāpat kā iepriekšējā versijā. Riekstus un šokolādi saberž līdz smalkām drumstalām un pievieno gatavajai mīklai. Bumbieri sagriež mazos kubiņos.

  Uz gatavajām vafelēm liek bumbieru gabaliņus, virsū uzlej medu un pārkaisa ar pūdercukuru, un saldējumu pasniedz atsevišķi.

  Nav olu

  
  

  Vīnes kraukšķīgās vafeles var pagatavot bez olām.

  Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

  • piens - 250 ml;
  • kviešu milti - 160 g;
  • sviests - 130 g;
  • granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
  • sāls - šķipsniņa;
  • sausais raugs - 0,5 paciņas.

  Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. 1. Sasmalcinātu raugu sajauc ar cukuru.
  2. 2. Uzmanīgi, nepārtraukti maisot, pievieno miltus 1/2 porcijai piena. Pievieno raugu ar cukuru.
  3. 3. Otro pusi piena sajauc ar atdzesētu kausētu sviestu. Pievieno miltiem. Mīcīt mīklu.
  4. 4. Cep apmēram 2-3 minūtes.

  Nesaldinātas Vīnes vafeles

  Nesaldinātas, gardas vafeles ir piemērotas tiem, kas ievēro diētu vai vēlas atteikties no saldumiem.

  Ar cieto sieru

  Receptei jums būs nepieciešams:

  • siers "krievu" - 100 g;
  • olīveļļa - 50 ml;
  • milti - 250 g;
  • zema tauku satura skābs krējums - 250 g;
  • olas - 3 gab .;
  • manna - 50 g;
  • sāls - pēc garšas;
  • cepamais pulveris - 1 iepakojums.

  Gatavošanas metode:

  1. 1. Atstājiet skābo krējumu istabas temperatūrā apmēram stundu. Pievieno mannu. Ļaujiet tai uzbriest pusstundu.
  2. 2. Sakuļ olas ar sviestu, pievieno sāli.
  3. 3. Izsijā miltus un pievieno olu-krējuma maisījumam.
  4. 4. Sieru sasmalcina uz rīves. Pievieno skābajam krējumam un mannai.
  5. 5. No iegūtajiem produktiem mīciet mīklu.
  6. 6. Cep apmēram 5 minūtes.

  Gatavo ēdienu var pildīt ar sieru, desu, zemesriekstu sviestu vai sviestu.

  Ar linu sēklām

  
  

  Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

  • linu sēklas - 5 ēd.k. l.;
  • auzu pārslas - 400 g;
  • sojas (kokosriekstu) piens - 2 ēd.k.;
  • olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
  • granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
  • sāls - 0,5 tējk.

  Ēdienu gatavošanas algoritms:

  1. 1. Linsēklas samaļ, pārlej ar siltu pienu un atstāj uz pusstundu, lai uzbriest.
  2. 2. Izsijātajiem miltiem pievieno olas, sviestu, sāli.
  3. 3. Sajauc sēklas ar iegūto viendabīgo masu.
  4. 4. Cep vafeles apmēram 3 minūtes.

  Ko pasniegt ar Vīnes vafelēm

  Ja gatavojat saldās vafeles, varat tām pievienot:

  • šokolādes mērce;
  • skābā krējuma mērce ar cukuru;
  • olu krēms ar lazdu riekstiem;
  • rieksti;
  • biezpiena masa ar cukurotiem augļiem;
  • ogas;
  • augļu gabaliņi;
  • saldējums;
  • ievārījums;
  • kondensētais piens

  Piemērots nesaldinātām vafelēm:

  • vārīta vai kūpināta vistas krūtiņa;
  • dārzeņi;
  • biezpiens ar zaļumiem;
  • bekons;
  • desa ar sieru;
  • jūras veltes.

  Vafeļu krēms un mērce

  Krējumu vai mērci var pasniegt atsevišķi uz šķīvja vai pārliet gatavām vafelēm. Populārākās receptes:

  Vārds	Sagatavošana
  Ar iebiezināto pienu	Sakuļ iebiezinātā piena bundžu ar mikseri ar sviestu 5 minūtes līdz putai.
  olu krēms	1. Stundu pirms krējuma pagatavošanas izņem no ledusskapja 1 olu. 2. Sakuļ dzeltenumu ar pienu (150 ml), tad pievieno cukuru (150 g) un vanilīnu. 3. Liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. 4. Iegūto sīrupu liek ledusskapī. 5. Sakuļ istabas temperatūrā sviestu ar mikseri gaisīgās putās, pakāpeniski pievienojot piena sīrupu.
  Krējuma ganache	1. Uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra 35% tauku krējumu (180 ml). 2. Pievienojiet salauzto šokolādes tāfelīti un maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes. 3. Iegūto krēmu uz stundu liek ledusskapī. Kad laiks ir pagājis, izņem un saputo ar mikseri, līdz krēms kļūst gaišs.
  Mērce	1. Atšķaida cieti (1 ēd.k.) 100 ml ūdens. 2. Sajauc apelsīna miziņu (1 gab.) ar cukuru (2 ēd.k.) un iegūto mīkstumu pārlej ar 200 ml ūdens. 3. Visu samaisa un uz mazas uguns uzvāra. Masai vajadzētu sabiezēt. 4. Ielejiet 100 ml apelsīnu sulas atdzesētajā mērcē un ļaujiet tai brūvēt, līdz tā pilnībā atdziest.

Vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī ir delikatese, kas parādījās ilgi pirms īpašas ierīces to pagatavošanai mājās izgudrošanas. Grieķu pavāri jau viduslaikos uz akmens šķīvjiem gatavoja plānas kraukšķīgas vafeles. Vācijā vafeles gatavo kopš 13. gadsimta. Visticamāk, nosaukums “vafele” cēlies no vācu vārda “vafele”, kas nozīmē “šūna”.

Vafeļu bums Eiropā sākās 14. gadsimtā. Šajā periodā vafeles kļuva par iecienītu delikatesi uz karaliskajiem galdiem. Galma šefpavāri bija izsmalcināti, gatavojot mīklu un pildījumus no eksotiskām sastāvdaļām, receptes tika turētas stingri slepenībā, taču drīz vien vienkāršajiem pilsoņiem kļuva pieejama vienkāršota vafeļu versija. Tie tika cepti tieši uz ielām, vilinot garāmgājējus ar savu neaprakstāmo aromātu un garšu.

Pirmās vafeļu dzelzs patents tika izdots ASV 1869. gada 24. augustā. Tagad šī diena tiek uzskatīta par vafeļu dienu. Pirmā elektriskā vafeļu dzelzs parādījās ASV 1911. gadā. Kopš tā laika mājās gatavotas vafeles ir kļuvušas par iecienītu delikatesi miljoniem cilvēku. To popularitāte skaidrojama arī ar to, ka pagatavošanā tiek izmantotas pieejamās sastāvdaļas, un cepšanas tehnoloģija ir vienkārša un saprotama.

Ēdienu gatavo no piena, olām, miltiem un cukura. Skābais krējums, sviests, vaniļas cukurs un citas garšas piedevas var padarīt vafeles garšīgākas un daudzveidīgākas. Zinot vafeles gatavošanu elektriskajā vafeļu gludeklī, jums nekad nebūs grūtību pārsteigt savu ģimeni vai satikt negaidītus viesus.

Vīnes vafeļu fotogrāfija elektriskajā vafeļu gludeklī

Klasiskās Vīnes vafeles izceļas ar kraukšķīgu garozu, maigu aromātu un maigo centru. Noslēpums ir izmantot cepamo pulveri un kvalitatīvu sviestu. Vīnes vafelēm tradicionālais pildījums ir salds - ievārījums, kļavu sīrups, medus, iebiezinātais piens, saldējums. Bet var izmantot arī nesaldinātus pildījumus – kausēto sieru, mērces, pastētes.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 2 gab.
• cukurs 2 ēd.k. karotes
• piena 1,5 glāzes
• milti 2 glāzes
• sviests 50 g.
• vaniļas cukurs 1 tējkarote
• cepamais pulveris ½ tējkarotes
• sāls ½ tējkarote

Vīnes vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Baltumus liek ledusskapī, dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam. Pievienojiet vaniļas cukuru un vēlreiz samaisiet.
2. Izkausē sviestu. Dzeltenumiem pievieno izkausētu sviestu, pienu un sāli. Samaisiet.
3. Izsijā miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri. Olu-piena maisījumam pakāpeniski pievieno miltus. Maisa, līdz nav kunkuļu.
4. Atdzesētos baltumus sakuļ ar mikseri spēcīgās putās. Uzmanīgi sajauciet baltumus un mīklu, mēģinot sajaukt nevis pa apli, bet no augšas uz leju. Šajā posmā neizmantojiet maisītāju!
5. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Ieeļļojiet to ar eļļu, lai vafeles nepiedegtu. Tas jādara tikai sākotnējā posmā. Nākotnē eļļas klātbūtnes dēļ mīklā vafeles nelīp. Cep vafeles 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnas.

Barošanas metode: Brokastīs pasniedziet Vīnes vafeles ar ogām, ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu. Īpašos gadījumos piedāvājiet viesiem saldējumu un karsto šokolādi.

Foto ar plānām kraukšķīgām vafelēm

Plānas kraukšķīgas vafeles var karsti sarullēt caurulītēs vai konusiņos un pildīt ar biezu krējumu, saldējumu vai putukrējumu. Plakanās vafeles izmanto arī kā kūku kārtas vai ēd tāpat vien.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 4 gab.
• piens 1 glāze
• milti 2 glāzes
• cukurs 1 glāze
• izkausēts sviests 150 g.

Kraukšķīgu vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Izkausē sviestu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
2. Mikserī sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam. Turpinot kult, pievieno pienu, kausētu sviestu un miltus, pa 1-2 ēdamkarotēm. Jāsanāk šķidra, viendabīga mīkla bez kunkuļiem.
3. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Izmantojot kausu, ielejiet mīklu vafeļu dzelzs centrā. Vafeles jācep līdz brūnas. Cepšanas pakāpi katrs izvēlas pēc savas gaumes, sākot no maigi zeltainas līdz brūnai.

Barošanas metode: Lai iegūtu gardumu kā bērnībā, piepildiet tūbiņas ar krējumu, kas pagatavots no vārīta iebiezinātā piena un mīksta sviesta. Mazāk kaloriju variantu iegūsit, ja izmantosiet pannā uz lēnas uguns sautētus ābolus ar pievienotu cukuru. Veselīgs pildījums bērniem ir saldā siera maisījums.

Mīksto vafeļu sirsniņu fotoattēls

24. augusts Amerikā ir Vafeļu diena. Tiesa, amerikāņu stila vafeles atšķiras no tām, pie kurām krievi ir pieraduši. Tās vairāk atgādina pankūkas, kas ceptas vafeļu gludeklī ar cirtainu šūniņu. Amerikāņi labprātāk ēd vafeles ar kļavu sīrupu.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 3 gab.
• cukurs 1 pusglāze
• skābs krējums 250 gr.
• milti 1,5 glāzes
• vaniļas cukurs 1 tējkarote
• sāls šķipsniņu
• cepamais pulveris 1 tējkarote

Mīksto vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Sakuļ olas ar putotāju ar cukuru. Pievieno saldo krējumu, sāli, vaniļas cukuru un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Samaisiet līdz gludai. Konsistence ir kā skābs krējums.
2. Lai iegūtu glītas sirdis, ielejiet nedaudz mīklas, jo tā gatavošanas procesā labi pacelsies. Vafeles sanāk mīkstas un nav gumijotas. Vafeļu mīklas pietiek 7 apaļām vafelēm, kas sastāv no 5 sirsniņām.

Barošanas metode: Brokastīs mīkstās vafeles vislabāk pasniegt ar jogurtu, siera biezpienu vai skābo krējumu.

Foto no Beļģijas vafeles ar ogu pildījumu

Beļģu vafeles gandrīz neatšķiras no Vīnes vafeles. Tie ir tikpat zeltaini, ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu iekšpusi. Beļģu vafeles pasniedz ar ogām, kas pārlietas ar kausētu šokolādi vai pārkaisītas ar pūdercukuru.

Receptes sastāvdaļas:

pārbaudei:

• sviests 100 g.
• cukurs ½ glāzes
• olas 2 gab.
• milti 1 glāze
• cepamais pulveris ½ tējkarotes
• sāls šķipsniņu

Pildījumam:

• šokolāde 100 g.
• krējums 150 ml.
• ogas (avenes, zemenes, jāņogas) 300 g.
• pūdercukurs 1 ēd.k. karote

Beļģijas vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Sviestam jābūt mīkstam. Tas jāizņem no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas. Sviestu samaļ ar cukuru un sāli.
2. Pievieno olas. Samaisiet līdz gludai. Pievieno cepamo pulveri. Sakuļ ar mikseri, pakāpeniski pievienojot miltus.
3. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Eļļojiet virsmu ar augu eļļu. Liek mīklu un cep 3-5 minūtes.
4. Pēc sadalīšanas gabalos izkausējiet šokolādes tāfelīti ūdens peldē. Pievieno krējumu. Maisot, uzkarsē glazūru līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Apkaisa vafeles ar pūdercukuru, ievieto ogas šūnās un pārlej ar izkusušo šokolādi.

Padomi vafeļu pagatavošanai elektriskajā vafeļu gludeklī

Ir vairāk nekā simts recepšu vafeļu pagatavošanai elektriskajā vafeļu gludeklī. Visu zināt un izmēģināt nav iespējams. Katrs produkts no sastāvdaļu sastāva ļauj vafeles padarīt īpašas un piešķir tām vēlamās īpašības. Nepietiek zināt, kā pagatavot vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī. Lai izvēlētos pareizo recepti, ir svarīgi saprast, kā konkrēta sastāvdaļa ietekmē gatavo produktu. Mūsu padomi palīdzēs jums izvēlēties no simtiem recepšu to, kas jums patīk:

• Vafeles, kas pagatavotas, pievienojot sviestu vai augu eļļu, kā arī olas, ir kraukšķīgas un kraukšķīgas.
• Lai izceptu vieglas, gaisīgas vafeles, olas jāsadala dzeltenumos un baltumos. Baltumus pievieno pašās beigās, saputo stiprās putās.
• Izmantojiet augstākās kvalitātes sviestu.
• Vafeļu mīklu gatavo, izmantojot mikseri. Sastāvdaļas saputo ar mikseri un pakāpeniski pievieno, nevis visu vienlaikus sabērt kaudzē.
• Pienam un citiem ēdieniem jābūt siltiem. Olu baltumus var atdzesēt tikai pirms sakulšanas. Miltus noteikti izsijāt caur sietu, piesātinot tos ar skābekli.
• Ielejiet mīklu veidnes centrā. Pēc tam izklājiet to pa visu virsmu un nekavējoties aizveriet vāku, lai tas nepaceltos.
• Pirms pasniegšanas atdzesējiet karstās vafeles. Novietojiet tos uz šķīvja blakus, nevis kaudzē. Pretējā gadījumā kraukšķīgā garoza kļūs mīksta.

Vafeles- iecienīts ģimenes gardums, kas tiek pagatavots diezgan ātri. Pirmie pieminējumi par šo garšīgo desertu bija Senajā Grieķijā, pēc tam avoti norādīja uz to esamību 13. gadsimtā, bet jaunākos laikos tie tika minēti Amerikā. 1869. gadā, 24. augustā, Kornēlijs Svarthout iepazīstināja cilvēkus ar savu izgudrojumu, kas atgādināja pannu ar šūnām. Un kā jau nojaušat, šodien parunāsim par to, kā pagatavot gardas vafeles, un kādi ir to pagatavošanas knifiņi un noslēpumi.

Galvenais rakstā

Kā pagatavot vafeles mājās?

• Līdz ar masveida produkcijas parādīšanos daži cilvēki ir aizmirsuši, kā mājās pagatavot gardus gardumus. Iespējams, tas ir saistīts ar faktu, ka tagad viss ir pieejams un jūs varat iegādāties visu, ko vien sirds kāro. Vai varbūt tāpēc, ka viņi nezina garšīgas receptes.
• Pagatavot medus no mīklas ir ļoti vienkārši, ir nepieciešams tikai nedaudz laika, vafeļu mīklas un īpašas pannas vai vafeļu dzelzs. Nu, vissvarīgākā ir mīlestība, ar kuru jūs pagatavosiet garšīgu produktu.

Kas nepieciešams, lai pagatavotu mājās gatavotas vafeles vafeļu gludeklī?

To sastāvdaļu saraksts, kas nonāk vafeļu mīklā, nav pārāk garš. Lai mīcītu, jums būs nepieciešams:

• milti;
• olas;
• vaniļas;
• piena produkti;
• cukurs;
• eļļa;
• cepamais pulveris;
• sāls.

Mājas vafeles: recepte vafeļu gludeklī soli pa solim

Lai iegūtu maigas un mutē kūstošas ​​vafeles, mēs soli pa solim izklāstīsim rīcības plānu. Pirmkārt, sagatavojieties Sastāvdaļas:Mīklas gatavošanas process:

1. Izkausējiet sviestu uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī.
2. Kamēr sviests karsējas, saputo olas, sakuļ un pievieno cukuru. Visu samaisa.
3. Ielejiet eļļu, pievienojiet vaniļu, cepamo pulveri, sāli, samaisiet.
4. Pievienojiet maisījumam miltus un labi samaisiet.

Vafeļu veidošanas process:

1. Ieeļļojiet virsmu ar eļļu un uzkarsējiet.
2. Ielejiet nedaudz maisījuma un aizveriet vafeļu dzelzi.
3. Pēc 1-2 minūtēm atveriet un izņemiet vafeli.
4. Vēlreiz ielejiet mīklu un turpiniet, līdz mīkla ir izkususi.

Labākā mīkla mājās gatavotām vafelēm

Vafeles- garšīgs ēdiens, kas atgādina cepumus. Bet ir zināma atšķirība – mīkla viņiem taisīta kā pankūkām. Mūsdienās pavārgrāmatas ir piepildītas ar daudzām šī gardā ēdiena receptēm. Apskatīsim labākos no tiem.

Pašdarinātas vafeles ar margarīnu

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab;
• cukurs - 1 glāze;
• margarīns - 250 g;
• vanilīns - 3 g;
• milti - 250 g.

Procesa apraksts:

1. Sadaliet olas, sakuliet un sajauciet ar cukuru, visu kārtīgi sakratiet.
2. Tikmēr izkausē margarīnu un ļauj tam atdzist.
3. Ielejiet margarīnu olu un cukura maisījumā, pēc tam pievienojiet vaniļu un miltus.
4. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
5. Noslaukiet vafeļu dzelzi ar eļļā samērcētu drānu un uzkarsējiet.
6. Uz virsmas liek nelielu daudzumu mīklas un pārklāj.

Nelejiet pārāk daudz, jo tas pārplūdīs un nosmērēs visu vafeļu dzelzi. Mērķis ir 1-2 ēdamkarotes.

Pašdarinātas vafeles ar pienu vafeļu gludeklī

Jums būs nepieciešams:

• piens - 200 ml;
• olas - 5 gab;
• cukurs - 1 glāze;
• vaniļa - 1 paciņa;
• cepamais pulveris - 1/2 tējk;
• kardamons - 1 tējk;
• sviests - 40 g;
• milti - 250 g;
• sāls - šķipsniņa.

Process:

1. Izkausē sviestu un ļauj atdzist.
2. Sakuļ olas, cukuru un pienu.
3. Apvienojiet iepriekš minētās sastāvdaļas.
4. Pievienojiet maisījumam kardamonu, vaniļu, cepamo pulveri un sāli.
5. Pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa.
6. Novietojiet nelielu daudzumu maisījuma uz iepriekš uzkarsētas un ietaukotas vafeļu dzelzs virsmas.
7. Pēc 1-2 minūtēm noņemiet gatavo vafeli.

Mājas vafeles ar skābo krējumu

Nepieciešams:

• olas - 3 gab;
• cukurs - stikls;
• vanilīns - paciņa;
• skābs krējums - 250 g;
• saldā sojas mērce - 1 tējk;
• cepamais pulveris - 1/2 tējk;
• citronu sula - 1 tējk;
• milti - 250 g.

Cepšana:

1. Iesildiet un ieeļļojiet ierīci.
2. Sakuļ olas un cukuru.
3. Pievienojiet tiem vaniļu, saldo mērci, cepamo pulveri, skābo krējumu un citronu sulu.
4. Tad uzmanīgi pievieno miltus un maisa, līdz nepaliek kunkuļi.
5. Ielejiet mīklu vafeļu gludeklī pa 1-2 karotēm un cepiet.

Mājas vafeles bez olām

Sagatavot:

Cepšanas process:

1. Izkausē sviestu un atdzesē.
2. Sajauc sviestu, vanilīnu, cukuru un miltus.
3. Maisījumā ielej pienu, līdz izveidojas krēmīga masa.
4. Uz vafeļu pannas liek pāris ēdamkarotes mīklas un pēc dažām minūtēm izņem.

Gavēņa mājas vafeles: vienkārša recepte

Sagatavot:

Izveide:

1. Sakuļ olas un sajauc ar cukuru.
2. Maisījumam pievieno vaniļu un miltus.
3. Pēc tam, maisot, apvieno ar kefīru.
4. Vafeļu pannu ieziež ar eļļu un uzkarsē.
5. Virspusē liek dažas karotes mīklas.
6. Pēc dažām minūtēm noņemiet gatavo vafeli.

Mājas gardām testa šūnām jums būs nepieciešams:

Lai pagatavotu mājās gatavotas vafeles, jums būs nepieciešams padomju gāzes vafeļu dzelzs, kas atgādina pannu ar šūnām un līdzīgu vāku.

Pašdarinātas vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Cepšanas panna ar šūnām ir tikai sākums, izgudrotāji devās tālāk - viņi radīja elektrisko vafeļu gludekli. Pietika to ieslēgt, ieliet mīklu un aizvērt vāku. Ja tev tāda lieta guļ, ātri ņem ārā, cepsim vafeles.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• sviests - 200 g;
• olas - 5 gab;
• cukurs - 200 g;
• milti - 180 g.

Kā gatavot:

1. Iepriekš izņemiet sviestu un ļaujiet tam izkust pašam.
2. Izkausēto sviestu liek traukā, samaisa ar cukuru un sakuļ ar mikseri.
3. Sadaliet olas un vēlreiz sakuliet.
4. Pievienojiet miltus un samaisiet.
5. Eļļojiet un uzkarsējiet vafeļu dzelzi.
6. Virspusē liek 1-2 ēdamkarotes, daudzums atkarīgs no gatavās vafeles nepieciešamā izmēra.
7. Aizveriet vāku un pagaidiet dažas minūtes.
8. Pēc tam izņemiet to un pievienojiet jaunu maisījuma daļu.
9. Ja vēlas, vafeles var sarullēt, bet tikai karstu.

Vīnes vafeļu recepte elektriskajā vafeļu gludeklī mājās

Pagatavojiet ēdienus:

Radīšanas process:

Vafeles mājās bez vafeļu dzelzs

Ja jums nav vafeļu gludekļa, tas nav iemesls sarūgtināt un liegt sev prieku baudīt kādu cienastu. Protams, izskats būs atšķirīgs, bet garša nebūs sliktāka.

Pārbaudei:

• sviests - 60 g;
• dzeltenums - 2 gab;
• pūdercukurs - 60 g;
• vaniļas - paciņa;
• citrona miziņa - pēc garšas;
• milti - 50 g.

Sagatavošana:

1. Sakuļ istabas temperatūrā sviestu ar mikseri, pūdercukuru un vaniļu.
2. Lai iegūtu garšu, pievienojiet citrona miziņu.
3. Putojot maisījumu, uzmanīgi sajauciet to ar dzeltenumiem un pēc tam ar miltiem.
4. Paņemiet lielu cepešpannu vai cepešpannu un izklājiet to ar cepampapīru.
5. Vienādā attālumā novietojiet vienu ēdamkaroti mīklas.
6. Spiediet uz leju, līdz vafeles ir plānas.
7. Cep 5 minūtes 200°C.
8. Novietojiet gatavās testa šūniņas uz cepeškrāsns plaukta.

Mājas vafeles uz gāzes pannā

Ne katrai mājsaimniecei ir vafeļu gludeklis, bet katrai saimniecei mājās ir panna. Un, ja jums ir grila panna, tas ir vēl labāk. Tad vafeles būs ar paceltām svītrām, kas tās atšķirs no parastā varianta.

1. Mīklu jāsagatavo tāpat kā vafelēm, kuras gatavo bez īpašas ierīces (skat. punktu augstāk).
2. Pēc tam ieeļļojiet un uzkarsējiet režģi vai grila pannu.
3. Ievietojiet vienu ēdamkaroti mīklas un apgrieziet, tiklīdz apakšdaļa ir brūna.
4. Gatavo vafeli liek uz šķīvja un lej pannā jaunu porciju.

Pašdarinātas vafeles vafeļu gludeklī: fotorecepte

Mīksto vafeļu noslēpums slēpjas nepieciešamo sastāvdaļu skaitā. sagatavot:

• olas - 5 gab;
• sviests - standarta iepakojums;
• milti - glāze;
• pūdercukurs - glāze;
• skābs krējums - 150 g;
• soda - 1/4 tējk;
• sāls - šķipsniņa.

Izveidosim kulinārijas šedevru:

Mājās sarullē vafeļu gludeklī ar iebiezināto pienu

Vafeles ir divreiz garšīgākas, ja tajās ir iebiezināts piens. Paredzēts tiem, kam ir īpašs salds zobs:

• Pagatavo vafeļu mīklu.
• Cep un sarullē trubiņā.
• Ielejiet vārītu iebiezināto pienu konditorejas konusā vai šļircē.
• Saspiediet saturu vafeļu caurulītē, līdz tas ir pilnībā piepildīts.
• Ielejiet karstu dzērienu un ēdiet ar prieku.

Kraukšķīgas paštaisītas vafeles vafeļu gludeklī

Kādam patīk pūkainas vafeles, citiem patīk mīkstas, un ir kraukšķīgu garšu cienītāji. Par tādiem saldumiem tev vajag:

• Sagatavojiet mīklu, pamatojoties uz skābo krējumu.
• Ietauko un uzkarsē elektrisko vafeļu gludekli.
• Piepildiet vafeļu dzelzi ar nelielu daudzumu sagatavotā maisījuma un izņemiet vafeles, kad esat pabeidzis.
• Pasniedziet galdā siltu ēdienu.

Mājas Honkongas vafeles

Šī aizjūras zinātkāre nonāca pie mums no Honkongas, par ko liecina tās nosaukums. Otrais vārds - "olu vafeles"— saldumu rada mīklas forma, kas atgādina mazas paipalu olas. Šādu gardu čiekuru var iegādāties Āzijas kultūras galvaspilsētas ielās. Un tiem, kuri tuvākajā laikā nedomā ceļot, esam sagatavojuši oriģināla ēdiena recepti.

Pārbaudei:

• milti - 140 g;
• olas - 2 gab;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• kukurūzas ciete (vai tapioka) - 28 g;
• cukurs - 140 g;
• silts ūdens - 140 ml;
• augu eļļa - 28 g;
• olu krēma pulveris - 1 ēdamkarote;
• vaniļa - 1-2 pilieni;
• pildījums - šokolāde, siers, ogas vai kāds cits produkts.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu vafeles, var izmantot vai nu speciālu lodīšu vafeļu gludekli, vai jebkuru citu.

1. Sajauc pulverveida drupinātās sastāvdaļas.
2. Izmantojot dakšiņu vai putotāju, atsevišķā bļodā sakuļ olas un cukuru.
3. Pievieno pienu un ūdeni.
4. Visus maisījumus samaisa, samaisa un liek ledusskapī uz stundu.
5. Pēc stundas noņemiet un pagaidiet, līdz mīkla sasilst līdz istabas temperatūrai.
6. Eļļojiet un uzkarsējiet vafeļu dzelzi.
7. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas, tad uzlieciet uz tās smalki sagrieztu pildījumu un uzlejiet mīklu virsū.
8. Aizveriet vāku un pagaidiet, līdz tas ir gatavs.

Gatavo vafeli var ietīt tūbiņā un pēc garšas pievienot citu pildījumu. Tas var būt dārzeņu, gaļas vai salds.

Mājas vafeļu kūka: soli pa solim recepte

Sastāvdaļas:

• vafeles;
• zemeņu;
• melleņu;
• skābs krējums 20% vai vairāk;
• rieksti;
• piparmētra.

1. Zemenes pārgriež uz pusēm, sasmalcina riekstus un sakapā piparmētras.
2. Sajauc skābo krējumu ar riekstiem un piparmētru.
3. Liek vafeles, pa virsu smērē skābo krējumu un liek zemenes.
4. Virsū liek vēl vienu vafeli un atkārto pildījumu, līdz uzskati, ka pietiek.
5. Virsū liek zemenes, piparmētru lapiņas un mellenes.

Raffaello ar vafelēm mājās

Sastāvdaļas:

• 1 glāze cukura;
• 200 g sviesta;
• 2 glāzes piena pulvera;
• 1,5 glāzes kokosriekstu skaidiņas;
• 1 glāze maltu vafeļu;
• 0,5 glāzes grauzdētu blanšētu mandeļu;
• 0,5 glāzes filcēšanas skaidu.

1. Sajauc izkausētu sviestu un cukuru.
2. Pievienojiet pienu un samaisiet.
3. Sasmalciniet vafeles un apvienojiet ar kokosriekstu skaidiņām.
4. Apvienojiet sviesta un vafeļu maisījumus.
5. Satiniet bumbiņās un katras centrā ielieciet pa riekstu.
6. Apviļā kokosriekstu skaidiņās.

Video receptes gardām mājās gatavotām vafelēm vafeļu gludeklī

Amerikāņu kultūrā ir svētki, kas veltīti vafelēm - 24. augusts- diena, kad tika izgudrota ierīce gardu ēdienu pagatavošanai. Krievu kultūras tradīcijās ir alternatīva - Masļeņica, bet viņi cep pankūkas. Vafeles pie mums ieradās no citas kultūras, un tās mīlēja liels skaits iedzīvotāju. Izveidojiet šedevrus ar mums un pievienojiet interesantas sastāvdaļas, labu apetīti!

Bērni un pieaugušie mīl gardus desertus, taču ne vienmēr ir iespējams pavadīt vairākas stundas, gatavojot saldumus sev vai ģimenei. Bet, ja izmanto vafeļu dzelzi, var īsā laikā pagatavot gardu gardumu. Tās var būt mīkstas vai kraukšķīgas vafeles tūbiņas, konusa formā, groziņi, kas pildīti ar proteīnu, sviesta krēms vai pildīti ar saldējumu. Kādas receptes ir piemērotas saldumu pagatavošanai vafeļu gludeklī?

Lai pagatavotu pārsteidzošu desertu, izmantojot vafeļu dzelzi, jums būs nepieciešams cukurs, milti, olas, piens vai krējums, sviests vai margarīns. Šie produkti ir visu tālāk aprakstīto recepšu pamatā.

Vafeles var būt dekorācija bērnu ballītei vai ģimenes vakariņām, ja plānojat desertu ar pildījumu, bet ne mazāk garšīgas būs plakanas vafeles, kas vienkārši pārkaisītas ar pulveri vai šokolādes skaidiņām. Vafeļu rullīšus var cept arī no sālītas mīklas ar aknu pastēti, sieru vai sālītu biezpienu kā pildījumu.

Lai pagatavotu saldās/sāļās kūkas ar šūnveida rakstu, izmantojiet vai nu elektrisko vafeļu gludekli, vai īpašu kulinārijas ierīci, kas tiek uzkarsēta uz plīts. Ir daži noteikumi vafeļu pagatavošanai:

• Pirmkārt, jums ir nepieciešams ielej mīklu uzkarsētā vafeļu gludeklī.
• Otrkārt, mīklu lej uz atvērtas, eļļotas ierīces, izlīdzina un pēc tam aizver ar vāku.
• Treškārt, gatavo smilšu kūku karsti velmē caurulītē vai konusā.
• Ceturtkārt, cepiet vafeles 0,5-3 minūtes.

Produkti, kas satur sviestu vai margarīnu, pagatavojas ātrāk nekā tie, kas satur kefīru/pienu. Vafeļu tīteņus bieži pilda ar iebiezinātu pienu. Pagatavo ātri un vienkārši: lai pagatavotu šāda veida krējumu, ņem sviestu un ar karoti vai ar mikseri sajauc ar iebiezināto pienu. Pēdējā variantā tas tiek darīts uzmanīgi, lai sviests nepārspētu un no tā neatdalītos ūdens.

Iegūto saldo maisījumu, izmantojot konditorejas šļirci, iepilda atdzesētajās mēģenēs. Bet vafeļu konusus var izmantot kā saldējuma krūzes. Viņi arī veido oriģinālus grozus no kūkām, kas pagatavotas, izmantojot vafeļu dzelzi, un pilda tos ar dažādiem pildījumiem. Apskatīsim populāras receptes ar fotogrāfijām cepšanai, izmantojot vafeļu dzelzi.

Kraukšķīgu vafeļu recepte

Vafeļu dzelzs ātri pagatavo kraukšķīgas kūkas. Ja tajos ietīsiet ievārījumu, konservus, iebiezināto pienu ar riekstiem, iegūsiet neticami garšīgu gardumu, kas būs hīts jebkuros svētkos vai ballītēs. Un, ja jūs gatavojat šo desertu saviem bērniem ar saldo zobu, viņi būs vienkārši priecīgi.

Ir daudz recepšu vafelēm, kuras gatavo uz gāzes un elektriskajā vafeļu gludeklī. Daži no tiem ir saistīti ar olu un piena izmantošanu mīklas pagatavošanai, bet citi to nedara. Zemāk ir populāra metode kraukšķīgu vafeļu pagatavošanai.

Sastāvdaļas

1. 4 olas;
2. 2,5 glāzes miltu;
3. 1,5 glāzes cukura;
4. 100 ml skāba krējuma;
5. 1 tējk. soda;

Sagatavošana

1. Sadaliet olas un ielieciet dzeltenumus vienā šķīvī, bet baltumus citā. Sakuļ olu baltumus un atdzesē. Apvienojiet sodu ar skābo krējumu. Samaisiet.
2. Dzeltenumus samaļ ar balto cukuru, tad visu sajauc ar krējumu un miltiem.
3. Mīklai pievieno putas no olu baltumiem. Vēlams, lai tas būtu viendabīgs. Mīklu labāk mīcīt ar mikseri un pēc tam ar ēdamkaroti likt uz vafeļu dzelzs centra cepšanai. Ja izmantojat vafeļu dzelzi gāzes plītij, cepiet no vienas puses 1-2 minūtes, bet pēc tam no otras tikpat daudz.

Kā pagatavot Vīnes vafeļu mīklu vafeļu gludekļiem

Ja vēlaties pagatavot gardu un oriģinālu vafeļu kūku, tad tai paredzētās kūkas kārtas ir viegli pagatavot pašam. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama īpaša ierīce un īpaši sagatavota mīkla. Vīnes vafeles ir lieliskas kā pīrāgu garoza, jo tās ir mīkstas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Tālāk apskatīsim, kā pagatavot gardu mīklu to pagatavošanai.

Sastāvdaļas

1. 1 glāze kviešu miltu;
2. 4 olas;
3. 200 g baltā cukura;
4. 120 g sviesta;
5. 2,5 glāzes govs piena;
6. 0,5 ēd.k. l. raugs (sausais).

Sagatavošana

1. Sadaliet olas 4 dzeltenumos, 4 baltumos. Pēdējo sakuļ līdz putām un atdzesē.
2. Izmantojot blenderi, samaisiet sāli, dzeltenumus, miltus.
3. Iegūtajā maisījumā ielej remdenu pienu un izkausētu sviestu.
4. Mīklā ielej nedaudz ruma, cukuru, sāli, raugu un atdzesētus olu baltumus. Samaisiet līdz gludai un atstājiet uz 20 minūtēm. Ar karoti liek mīklu vafeļu dzelzs centrā un cep.

Recepte mīksto vafeļu pagatavošanai vafeļu gludeklī

Maigas, mīkstas vafeles ir viegli pagatavot vafeļu gludeklī. Šis deserts ir piemērots tiem, kam nepatīk konditorejas izstrādājumu kraukšķīgā garša. Mīkstās vafeles garšos labāk, ja tās pirms ēšanas pārkaisīs ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi (pārkaisi ar kausētu šokolādi). Gatavojot šo desertu, tie ņem vairāk sviesta un padara mīklu biezāku nekā kraukšķīgu kūciņu pagatavošanai.

Sastāvdaļas

1. 5 olas;
2. 200 g miltu;
3. 200 g cukura;
4. 250 g sviesta;
5. vaniļas

Sagatavošana

1. Izkausējiet sviestu ūdens peldē. Ātri sakuļ olas un sajauc tās ar cukuru, vaniļu un sāli.
2. Sakuļ šo maisījumu ar mikseri un pievieno tam izkausētu sviestu. Iegūtajam maisījumam pievienojiet miltus tādā daudzumā, lai iegūtu bieza skābā krējuma konsistenci.
3. Ar lielu karoti ar karoti ievietojiet sagatavoto sastāvdaļu maisījumu vafeļu dzelzs centrā un cepiet 4 minūtes.