Ķirbju pankūkas ar āboliem. Ķirbju pankūkas ar āboliem Ābolu ķirbju pankūkas cepeškrāsnī

Ķirbis vienmēr ir uzskatīts par lētāko dārzeņu. Ne velti pat pasakā par Pelnrušķīti kariete tika maģiski pārveidota no liela ķirbja. Bet izrādījās, ka “vienkāršais” ķirbis nemaz nav tik vienkāršs! Barības vielu satura ziņā ķirbis piešķirs izredzes jebkuram dārzeņam. Tāpēc ķirbju ēdieni jāgatavo biežāk, bet, ja mūsu izvēlīgie bērni un vīri nevēlas ēst veselīgi, mums, mājsaimniecēm, jākļūst radošām, izdomājot ēdienus, no kuriem neatteiksies pat izvēlīgākie ēdāji.

Ķirbju pankūkas ir viens no vienkāršiem un efektīviem veidiem, kā iemīlēt ķirbju ēdienus. Atkarībā no pankūkās iekļautajām sastāvdaļām tās var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kas var aizstāt brokastis vai uzkodu pirms vakariņām (vai pat vakariņas - ja kalorijas jums ir svarīgas!), vai pasniegt kā desertu. Ķirbju pankūkas, tāpat kā parastās pankūkas, pasniedz ar krējumu, medu, ievārījumu un visādām mērcēm, saldajām un sāļajām.

Nesaldinātām pankūkām var izmantot parasto ķirbi, kas aug jebkurā ciemata dārzā, bet deserta variantam vislabāk iegādāties muskatriekstu ķirbi - tas ir aromātiskāks un saldāks.

Tas ir tikai sīkums - starp mūsu vietnē apkopotajām receptēm jūs noteikti izvēlēsities sev piemērotāko!

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
2 olas,
5 ēd.k. (ar slaidu) milti,
šķipsniņu sāls,
muskatrieksts, vanilīns, kanēlis vai kardamons - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sarīvē uz smalkās rīves, pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. Cep kā parastās pankūkas augu eļļā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
2 olas,
½ tase kefīrs,
1 kaudze milti,
1 tējk cepamais pulveris,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Cep vai sautē ķirbi, līdz tas ir mīksts. Ja ķirbis ir mīksts, vienkārši sarīvējiet to uz smalkās rīves. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet līdz gludai un apcepiet pankūkas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
1 litrs rīvēta ķirbja,
3 olas,
1-3 ēd.k. Sahāra,
2 ēd.k. skābais krējums,
1-1,5 tases. milti,
1 tējk soda,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Sarīvēto ķirbi viegli saspaida, pievieno olas, saldo krējumu, miltus, kas sajaukti ar sodu, un samaisa. Mīklai vajadzētu būt tik biezai kā skābais krējums. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un ieziež ar eļļu. Ar karoti liek pankūkas uz cepešpannas un uz 15 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Pēc tam pankūkas apgriež un cep vēl 10 minūtes.

Sastāvdaļas:
300 g ķirbju,
100 g biezpiena,
1 ābols,
1 ola
1 paciņa cepamā pulvera,
1-2 ēd.k. Sahāra,
sāls, piens vai kefīrs.

Sagatavošana:
Sarīvēto ķirbi sajauc ar pārējām sastāvdaļām, samaisa un pievieno nedaudz kefīra vai piena, ja mīkla izrādās bieza. Apcep augu eļļā no abām pusēm.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
2 āboli,
200 g biezpiena,
2 olas,
⅔ kaudze. rozīnes,
3-4 ēd.k. Sahāra,
4-5 ēd.k. milti,
1 tējk cepamais pulveris,
50-100 ml piena,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi un ābolus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno iepriekš karstā ūdenī nomazgātas un nosusinātas rozīnes, caur sietu izberztu biezpienu, sāli, cukuru un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Samaisiet un pievienojiet tik daudz piena, lai mīkla būtu tik bieza kā skābs krējums. Apcep pankūkas karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
2 āboli,
2 olas,
2-3 ēd.k. Sahāra,
½ tase milti,
sāls.

Sagatavošana:
Ķirbi un ābolus sarīvē uz vidējas rīves. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru un apvieno ar ķirbi. Pievienojiet miltus, koncentrējoties uz mīklas biezumu - tai jābūt skābā krējuma konsistencei. Apcep augu eļļā.

Sastāvdaļas:
300 g ķirbju,
2 olas,
50 g cukura,
200 ml kefīra,
100 g rozīņu,
1 tējk (bez priekšmetstikliņa) soda,
200-250 g miltu,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Ķirbi sarīvē uz vidējas rīves un izspiež sulu. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno kefīru, samaisa un pievieno ķirbi ar nomazgātām un žāvētām rozīnēm. Sajauciet cepamo sodu ar miltiem un pievienojiet maisījumam. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Apcep augu eļļā.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
400 g biezpiena,
1-1,5 tases. milti,
2 olas,
8-10 ēd.k. Sahāra,
1 tējk soda,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Cepiet ķirbi cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts un, izmantojot blenderi, sasmalciniet biezeni. Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar olām, cukuru un sāli. Pievieno ķirbju biezeni un sakuļ, lai saputotu. Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar sodu, samaisiet līdz gludai. Apcep augu eļļā.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
100 ml piena,
2 olas,
120 g miltu,
1 sīpols,
½ tējk. sāls,
100-150 g cietā siera,
šķipsniņa kurkumas.

Sagatavošana:
Cepiet ķirbi cepeškrāsnī vai sautējiet nelielā ūdens daudzumā. Sasmalciniet ķirbi, izmantojot blenderi, vai izrīvējiet caur sietu. Pievienojiet pienu, olas, sāli un kurkumu, samaisiet un pievienojiet miltus. Visbeidzot pievienojiet blenderī sasmalcinātu sīpolu un rīvētu sieru. Samaisiet un apcepiet augu eļļā kā parastās pankūkas.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
2 olas,
3-4 ēd.k. manna,
2-3 ēd.k. milti,
2-3 ēd.k. Sahāra,
1 tējk cepamais pulveris,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa. Mīklu atstāj uz 10-15 minūtēm, lai manna uzbriest. Cep kā parasti augu eļļā no abām pusēm.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
100 g valriekstu,
100 g zaļo sīpolu,
2 olas,
2 ēd.k. sojas mērce,
2 ēd.k. stiprs vīns
100 g miltu (var nedaudz mazāk),
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,

Sagatavošana:
Sausā pannā apcep riekstus, atdzesē un sasmalcina drumstalās. Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu smalki sakapā. Sakuļ olas ar sāli, sojas mērci un vīnu. Apvienojiet ķirbi ar sīpoliem un olām, pievienojiet 1 ēd.k. augu eļļu, samaisiet un pievienojiet miltus, koncentrējoties uz mīklas biezumu. Tās konsistence nedrīkst būt pārāk bieza. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
5 kartupeļi,
3-4 ķiploka daiviņas,
2 olas,
1 kaudze milti (var nedaudz mazāk),
1 tējk cepamais pulveris,
šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Ķirbi un kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un applaucē ar verdošu ūdeni. Var ķirbi un kartupeļus iepriekš izcept un tikai tad sasmalcināt. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet ar sāli biezās putās. Bļodā apvienojiet dzeltenumus, sāli, sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet ķirbi un kartupeļus un samaisiet līdz gludai. Tad pievieno baltumus, samaisa un cep pankūkas augu eļļā no abām pusēm.

Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
2 olas,
5-7 ēd.k. milti,
5-6 ķiploka daiviņas,
sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sarīvē uz smalkās rīves, pievieno olas, garšvielas, sāli, caur presi izlaistu ķiploku un smalki sakapātus garšaugus. Samaisiet līdz gludai. Mīklai vajadzētu būt tik biezai kā skābais krējums. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
½ tase sasmalcināti zaļie sīpoli,
2 kaudzes milti,
1 kaudze kefīrs,
2 olas,
½ tase Sahāra,
1 tējk cepamais pulveris,
sāls.

Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sarīvē uz smalkās rīves, pievieno visas sastāvdaļas un samīca saldā krējuma biezu mīklu. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
1 sīpols,
2 olas,
4-5 ēd.k. milti,
½ tējk. malti sarkanie pipari,
½ tējk. maltais ingvers,
sāls.

Sagatavošana:
Ķirbi un sīpolu sarīvē uz rupjās rīves un izspiež lieko sulu. Pārējās sastāvdaļas pievieno dārzeņu masai, labi samaisa un cep pankūkas, kā parasti, augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
200 g ķirbju,
200 g auzu pārslu,
1 kaudze piens,
100 g miltu,
3 olas,
cukurs, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Auzu pārslas pārlej ar pienu un ļauj nostāvēties, līdz tās kļūst biezas. Ķirbi sarīvē uz vidējas rīves. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un saputojiet ar šķipsniņu sāls līdz putām. Sajauc visas sastāvdaļas, visbeidzot pievieno baltumus, samaisa un apcep augu eļļā no abām pusēm.

Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
4-5 ēd.k. klijas (kviešu vai auzu),
2 ēd.k. milti,
4 olas,
1 ķekars zaļo sīpolu,
3-5 ķiploka daiviņas,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi nomizo, izņem sēklas un mīkstumu un sarīvē uz smalkās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi, smalki sagriež sīpolu. Bļodā sakuļ olas, pievieno klijas, sāli, piparus un pārējās sastāvdaļas, samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 30 minūtes, lai klijas uzbriest un uzsūc lieko mitrumu. Pēc tam samaisiet, pievienojiet miltus, ja mīkla ir šķidra, un cepiet pankūkas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu.

Ķirbju pankūkas ar maltas vistas mērci

Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
200-300 g maltas vistas,
2 sīpoli,
1 saldais pipars,
2 olas,
5-6 ēd.k. milti,
½ ķekars pētersīļu
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, pievieno olu, smalki sagrieztu saldo piparu un sakapātus zaļumus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Vienu sīpolu sagriež mazos kubiņos un arī pievieno ķirbim. Pievienojiet miltus un samaisiet. Maltai vistas gaļai pievienojiet otro, sarīvētu vai ar blenderi sasmalcinātu sīpolu, olu, sāli un piparus un labi samaisiet. Pannā ar karstu augu eļļu liek ēdamkaroti ķirbju maisījuma, tad pa virsu tējkaroti maltas vistas. Nedaudz saplaciniet un cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:
600 g ķirbju,
300 g vistas fileja bez ādas,
4 olas,
4 ēd.k. (ar slaidu) milti,
1 ķekars zaļumu,
sāls, malti melnie pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vistas fileju novāra nelielā daudzumā sālīta ūdens ar sāli un garšvielām. Atdzesē un smalki sakapā. Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sasmalcina ar blenderi. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet garšvielas. Cepiet pankūkas uz pannas ar augu eļļu, pārklātas, līdz labi pagatavotas.

Ķirbju pankūkas ar šķiņķi

Sastāvdaļas:
400 g ķirbju,
200 g laba šķiņķa,
2 olas,
100 g miltu,
50 g sviesta,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs. Mīkstina sviestu, kādu laiku paturot istabas temperatūrā. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām, sāli un pipariem pēc garšas. Cep pankūkas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kā redzat, ķirbju pankūkām ir daudz recepšu, taču tas nenozīmē, ka jūs nevarat izdomāt kaut ko pilnīgi oriģinālu. Ķirbis ir unikāls dārzenis, kas der gandrīz jebkuram ēdienam, tāpēc jūs varat izveidot savas ķirbju pankūkas ar dažādām sastāvdaļām!

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Gardas, aromātiskas un ļoti maigas ķirbju un ābolu pankūkas būs lielisks gadījums ģimenes tējai un brokastis izdosies lieliskas. Šo ēdienu var pagatavot jebkurā gadalaikā, jo ķirbis labi uzglabājas no sezonas līdz sezonai, un āboli ir pieejami visu gadu.

Jo spilgtāks būs ķirbis, jo skaistākas būs pankūkas. Šo saulaino kārumu vari pasniegt ar dažādām saldajām mērcēm, kā arī ar medu, skābo krējumu vai biezu jogurtu. Lai ķirbju pankūkas ar āboliem būtu pūkainas un mīkstas, noteikti nepieciešams cepamais pulveris. Bez tā jūs iegūsit cietus produktus.

Receptes informācija

Gatavošanas metode: cepšana.

Kopējais gatavošanas laiks: 40 min.

Porciju skaits: 3-4 .

Sastāvdaļas:

• ķirbju mīkstums - 300 g
• āboli - 200 g
• kanēlis - ½ tējk.
• cukurs - apmēram 50 g (pēc garšas)
• sāls - šķipsniņa
• ola - 1 gab.
• cepamais pulveris - 1 tējk.
• milti - 150-160 g
• augu eļļa cepšanai

Kā gatavot

1. 
   Ķirbi sagriež mazos gabaliņos. Liek verdošā ūdenī un vāra 10-15 minūtes, līdz mīksts. Pēc tam izmet caurdurī.
2. Kamēr vārītais ķirbis atdziest, parūpēsimies par āboliem. Notīrām un sarīvējam uz rupjās rīves.
3. 
   Atdzisušo ķirbja mīkstumu pārnes bļodā.
4. 
   Pievieno rīvētu ābolu.
5. 
   Tagad mēs to visu pārvēršam biezenī, izmantojot blenderi.
6. 
   Pievienojiet granulētu cukuru, kanēli un šķipsniņu sāls.
7. 
   Iecilā vienu vistas olu un samaisa maisījumu līdz gludai.
8. 
   Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri. Iesijā šo sauso maisījumu ķirbju maisījumā.
9. 
   Mēs iegūstam biezu mīklu. Noregulējiet konsistenci ar miltiem. Masai jābūt biezai, tāpat kā parastajām pankūkām.
10. 
    Cepamo pannu labi uzkarsē, pēc tam ielej augu eļļu. Maisījumu izklāj ar ēdamkaroti vai deserta karoti un apcep uz vidējas uguns no vienas puses, līdz tā kļūst brūna.
11. 
    Apgrieziet produktus uz otru pusi un apcepiet, līdz tie ir gatavi.
12. Ķirbju-ābolu pankūkas var pasniegt gan siltas, gan aukstas. Tā kā tie ir diezgan saldi, tad pasniedzot var piedāvāt saldo krējumu, tas neitralizēs saldumu un padarīs desertu vēl garšīgāku.
13. Nu, ja jums ļoti garšo saldās pankūkas, iesaku tās apkaisīt ar pūdercukuru vai piedevu.

Uz piezīmes

• Kanēļa vietā mīklai var pievienot vaniļas cukuru.
• Ja jums mājās nav cepamā pulvera, pagatavojiet pats. Sausā stikla burkā ielej 12 tējkarotes izsijātu miltu, piecas tādas pašas karotes cepamās sodas (bez kunkuļiem) un 3 tējkarotes. citronskābe. Cieši aizveriet burku ar vāku un atkārtoti sakratiet trauku, lai visas sastāvdaļas būtu rūpīgi sajauktas. Pašdarināts cepamais pulveris ir gatavs! Tas ir ļoti vienkārši un ekonomiski.

Pankūkas ir lieliski piemērotas tiem, kas rūpīgi izvēlas ēdienus savai diētai un uzrauga savu figūru, veselību un dzīvesveidu.

1. Ķirbis – 400 g;
2. Ola – 2 gab.;
3. Milti - 6 ēd.k. l.;
4. Sāls pēc garšas.
5. Dārzeņu eļļa;
6. Āboli - 300 g;
7. Vanilīns;
8. muskatrieksts - 100 g.

Kā radās un ieguva popularitāti ķirbju un ābolu pankūkas

Ķirbis nogatavojas līdz ar rudens iestāšanos, un vēlākais.

Tas nemaz neliedz jums lietot produktu visa gada garumā un sagatavot:

1. Ievārījums;
2. Ievārījums;
3. Putra;
4. Pankūkas.

Tagad ķirbi izmanto tieši cepšanai, jo tam ir neticama garša, daudz vitamīnu un vesela virkne minerālvielu. Krievijā ķirbis nonāca 18. gadsimtā, taču Eiropā pavāri no tā ēdienus gatavoja jau 15. gadsimta sākumā.

Ķirbju pankūkas tiek uzskatītas par vienkāršāko ēdienu, tās ir viegli pagatavojamas un neprasa daudz naudas, pūļu un laika.

Šis ēdiens garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem, un īpaši svarīgi ir tas, ka tie ir diētiski, kas nozīmē, ka tie ir lieliski piemēroti sportistiem un tiem, kas vēro savu figūru. Statistika liecina, ka neatkarīgi no tā, cik pankūku jūs pagatavotu, to vienmēr būs par maz.

Ķirbis pats par sevi ir diētisks dārzenis, lai gan, precīzāk sakot, ķirbis ir oga, kurā ir maz tādu sastāvdaļu kā šķiedrvielas un organiskā skābe. Produkta kaloriju saturs ir 23 kcal uz 100 g, turklāt tas sastāv no 90% ūdens.

Ir vērts atzīmēt, ka ķirbī ir karotīns, kura tilpums ir 4 reizes mazāks nekā burkānos. Ķirbju un ķirbju pankūkas tiek uzskatītas par vispiemērotākajām un, pats galvenais, ātri sagremojamām. Kombinētā veida ķirbju mīkstums ir mīksts un ciets atkarībā no produkta veida un nogatavināšanas pakāpes. Jebkurā gadījumā produktam ir daudz priekšrocību veselībai.

Āboli ir tikpat veselīgs auglis, kas, apvienojumā ar ķirbi, rada neticamu garšu, dod labumu un sniedz patīkamus baudījumus. Lai pagatavotu ābolu-ķirbju pankūkas, ir svarīgi izvēlēties tikai sulīgus un gatavus augļus.

Gardas pankūkas ar ķirbi un āboliem: pagatavojiet pats

Recepte ir vienkārša. Sākumā ķirbju un ābolu augļus nomizo un smalki sarīvē, izmantojot rīvi.

Turpmākās darbības:

1. Sarīvētus produktus ievieto traukā.
2. Pievieno olu, sāli, cukuru un visu samaisa.
3. Pievieno vanilīnu, ieber miltus un samaisa.
4. Šai receptei nav nepieciešams izmantot šķidrumu, jo ķirbis un āboli nodrošinās nepieciešamo sulas daudzumu.
5. Tālāk pievienojiet smalki sagrieztu muskatriekstu. Viss atkal tiek sajaukts.
6. Vajag likt 2 ēd.k. l. eļļas
7. Pankūkas apcep uz pannas karstā eļļā pāris minūtes no katras puses.
8. Apgrieziet, izmantojot divas dakšiņas.
9. Jūs varat tos pasniegt ar iebiezinātu pienu vai skābo krējumu.

Ķirbis tiek uzskatīts par ļoti ērtu produktu.

1. nav nepieciešama ilgstoša apstrāde;
2. Ļoti garšīgs;
3. Salds bez pievienotā cukura.

Ķirbis tiek uzglabāts ļoti ilgi un, novācot ražu rudenī, to var uzglabāt veselu gadu, bet atbilstošos apstākļos. Ķirbja mizošana ir prieks, jo vajag tikai nomizot mizu un izņemt mīkstumu no iekšpuses.

Svarīgi ņemt vērā, ka ķirbju sēklas nekādā gadījumā nedrīkst izmest, jo arī tās ir īpaši noderīgas.

Ķirbju-ābolu pankūkas var pagatavot cepeškrāsnī vai pannā. Mūsdienu mājsaimnieces ēdiena gatavošanai bieži izvēlas multivarku.

Ceptas ķirbju pankūkas ar āboliem: recepte cepeškrāsnī

Dažreiz jums nav laika sagatavot pat visvienkāršāko recepti. Piemēram, lai pagatavotu pankūkas pannā, kādu laiku vajadzēs pavadīt pie plīts, tomēr var izvēlēties arī cepeškrāsni.

Vispirms jums ir jāsagatavo sastāvdaļas:

1. Ķirbis – 700 g;
2. Ola – 3 gab.;
3. Cukurs – 1 ēd.k. l.;
4. Ābols - 250 g;
5. Sāls un soda;
6. Milti - 300 g.

Ceptas pankūkas ir ne mazāk veselīgas un garšīgas kā uz pannas ceptas.

Recepte:

1. Dārzeņus nomizo un berzē.
2. Visas sastāvdaļas sajauc traukā šādā secībā: olas, sāls, cukurs, ķirbis, ābols, milti, soda, milti.
3. Visu samaisa ar putojamo slotiņu. Pieredzējuši pavāri neiesaka izmantot blenderi, jo tie drīzāk sakapā, nevis pātagu. Putotājs var nodrošināt mīklu ar skābekli.
4. Mīklas biezumam vajadzētu atgādināt skābo krējumu ar 15% tauku saturu.
5. Sagatavojiet cepešpannu, kas pārklāta ar pergamentu.
6. Izklājiet kūkas ar karoti, kas iepriekš samitrināta aukstā ūdenī.
7. Cep 20 minūtes.

Ēdienu var pasniegt ar jebkuru mērci.

Saldās ķirbju un ābolu pankūkas (video)

Salds un veselīgs deserts ābolu un ķirbju pankūku veidā var būt lielisks papildinājums jebkurām brokastīm, pusdienām un vakariņām.

Ķirbju un ābolu pankūkas (foto)

Rudens sezonā, kas mūs priecē ar augļu un dārzeņu pārpilnību, palutini sevi ar oriģinālām ķirbju pankūkām. Ziemā labi der arī ķirbju pankūkas ar āboliem. Ķirbis un āboli labi uzglabājas un lietojami pat janvārī. Pankūkas ar vasarīgu garšu piešķirs dažādību un palīdzēs uzkrāt veselīgus vitamīnus.

Pašas ķirbju un ābolu pankūkas sanāk košas un saulainas. Un pikantais citrusaugļu aromāts piešķir ēdienam austrumnieciskas notis, padarot to vēl garšīgāku. Tie ir lieliski piemēroti brokastīm un var būt garšīgs deserts pusdienās. Tos ēd vienkāršā veidā, ar krējumu vai augļu ievārījumu. Turklāt, visticamāk, tie patiks gan mazajiem mājas iemītniekiem, gan pieaugušajiem.

No šīm sastāvdaļām jūs saņemsiet 4 porcijas ķirbju un ābolu. Gatavošanas laiks: 25-30 minūtes.

Informācija par garšu Ķirbju ēdieni / Pankūkas

Sastāvdaļas

• Ķirbis – 300 g;
• Āboli - 3 gab. (vidēji ir labāki par saldajām šķirnēm);
• Ola – 1 gab.;
• Kefīrs – 80–100 ml (izvēlies tauku saturu pēc saviem ieskatiem);
• Cukurs - 50 g;
• Milti - 180-200 g;
• Cepamais pulveris - 1 tējk. (vai 0,5 tējk sodas);
• Kanēlis - 1 tējk. (ja jums tas nepatīk, jums tas nav jāievieto);
• 1 citrona miziņa;
• augu eļļa (cepšanai);

Kā pagatavot ķirbju pankūkas ar āboliem

Lai mūsu pankūkas būtu garšīgas, jānomizo ķirbis un āboli.

Ķirbim noņem mizu un sarīvē. Šī dārzeņa mīkstums ir diezgan blīvs, tāpēc tas ir jāsasmalcina ar smalku rīvi. Pretējā gadījumā lielie ķirbja gabaliņi pankūkās var palikt cieti.

Ķirbim pievieno nomizotus rīvētus ābolus. Bet jūs varat tos sasmalcināt rupjāk, tad ēdiens izrādīsies sulīgāks.

2

Nākamais komponents ir cukurs. Ja jums ir salds zobs vai lietojat nesaldinātu ķirbju šķirni, varat pievienot vēl vienu karoti cukura (apmēram 10–15 g).

Pusei citrona noņemiet miziņu. To var izdarīt šādi: rūpīgi nomazgājiet citronu karstā ūdenī. Izmantojot smalko caurumu rīvi, noņemiet augšējo, spilgti dzelteno ādas slāni. Tajā pašā laikā uzmanieties, lai nepieskartos baltajām šķiedrām, pretējā gadījumā miziņa garšos rūgta. Bļodā (izmantojam katliņu) ar rīvētiem āboliem un ķirbi pievieno citrona miziņu.

Tagad ielej kefīru, pievieno kanēli, miltus un cepamo pulveri (sodu). Rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan biezu mīklu (piemēram, pankūkas). Jo tas ir blīvāks, jo gaisīgākas būs pankūkas. Ja mīkla ir šķidra, pievienojiet vēl miltus, līdz iegūstat pareizo konsistenci.

Pannā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un labi uzkarsē, līdz tā nedaudz sprakšķ. Pēc tam ar ēdamkaroti ielieciet mīklu pannā mazos gabaliņos, tos viegli piespiežot, veidojot plakanas kūkas.

Cepiet ķirbju-ābolu pankūkas uz mērenas uguns. Kad viena puse ir apbrūnējusi, apgrieziet uz otru pusi un noteikti pārklājiet ar vāku. Cep, līdz gatavs.

Pasniedziet ķirbju un ābolu pankūkas siltas. Pievienojiet tiem skābo krējumu vai augļu ievārījumu. Tomēr atdzisuši tie ir arī garšīgi.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Lai noskaidrotu, vai eļļa ir pietiekami karsta, iemetiet pannā sērkociņu (bez sēra). Eļļai vajadzētu enerģiski vārīties.
• Nelejiet pārāk daudz eļļas, pankūkas būs gaisīgākas, ja tās eļļā nepeld, bet tikai nedaudz tajā apceps.
• Pankūkās nav nepieciešams izšķīdināt sodas etiķī. Tātad, tie sanāks pūkaināki, bet nelieciet to vairāk, nekā ieteikts receptē (lai neparādās pēcgarša).
• Lai nodrošinātu, ka mūsu ēdiens ir kārtīgi apcepts, ievērojiet šo darbību secību: vispirms ļaujiet tai apbrūnināt no vienas puses, un tad kūkas pacelsies. Pēc tam apgrieziet tos un pārklājiet ar vāku. Kad pankūkas gatavas, atveriet vāku un paturiet pannā nedaudz ilgāk, lai arī šī puse apbrūninās.
• Ja izrādās, ka jūsu pankūkas iekšpusē nav labi izcepušās, ievietojiet tās traukā ar biezu dibenu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm (180 C). Mikroviļņu krāsnī to var izdarīt ātrāk. Sildīšana jāiestata 4-5 minūtes (atkarībā no trauka gatavības pakāpes).

Šodien pagatavosim ķirbju un ābolu pankūkas – ātri un garšīgi. Recepte ir ļoti vienkārša, visas sastāvdaļas ir pieejamas. Pankūkas patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušie baudīs pankūku porciju pie tējas tases.

Pareizais ķirbis, Muscat šķirne, var pagatavot jebkuru ēdienu ar to vienkārši pārsteidzošu. Pats ķirbis patīkami smaržo pēc melones un vaniļas maisījuma, aromāts tracina. Pievienosim ābolus kopā ar ķirbi lieliski iederēsies pankūkām sulīgumu un maigumu. Pikantu kombināciju cienītājiem iesaku kompozīcijai pievienot šķipsniņu citrona vai apelsīna miziņas - sava veida Jaungada pikanto maisījumu. Nu, pankūkas var pasniegt pie tējas, kafijas vai jebkura dzēriena.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 250 g;
• āboli – 1 gab.;
• vistas olas - 1 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
• augu eļļa - cepšanai.

Kā pagatavot ķirbju un ābolu pankūkas

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Vispirms jāsagatavo ķirbis – sagriež to, ar asu nazi nogriež cieto miziņu. Pēc tam noskalojiet ķirbi, nosusiniet un sagrieziet lielos gabaliņos.

Ābolus nomizo, noskalo un nosusina. Nomizojiet ābolu, izņemiet serdi un noņemiet visas sēklas. Ābolu sagriež lielās šķēlēs.

Izmantojot vidējo vai smalko rīvi, sarīvējiet ābolu un ķirbi, līdz tas kļūst par vidējām skaidām.

Ielejiet sagatavotās sastāvdaļas dziļā traukā, pievienojiet tur vienu lielu vistas olu, pievienojiet granulētu cukuru un pievienojiet kviešu miltus.

Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.

Pannā uzkarsē augu eļļu, ar ēdamkaroti pievieno visas sastāvdaļas, apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavās pankūkas liek uz papīra virtuves dvieļiem un noņem lieko eļļu. Tagad liec gardās pankūkas uz šķīvja un pasniedz, ar saldo krējumu sanāks lieliski!