Mājas biezpiena pankūku recepte ar mannu. Perfektas siera kūkas ar mannu (vienmēr saglabā formu)

Piedāvājam gardu un veselīgu mājās gatavotu brokastu recepti. Ēdiena pamatā būs biezpiens, vitamīniem un kalciju bagāts produkts. Ikdienā biezpiena kūkas bieži sauc par siera kūkām. Šāda neskaidrība nosaukumos radās tāpēc, ka iepriekš Krievijā vārds biezpiens netika lietots, bet rūgušpienu sauca par sieru. Produktam bija ļoti īss derīguma termiņš un saimnieces izdomāja ēdienus, kuros varētu izmantot šo veselīgo sieru. Tā radās biezpiena pankūkas. Protams, daudzas saimnieces gatavoja šo konditorejas izstrādājumu savām mājsaimniecībām, jo ​​biezpiena gatavotājiem ir daudz cienītāju gan bērnu, gan pieaugušo vidū.

Biezpiena gatavošanas veidi ir ļoti dažādi: tos cep cepeškrāsnī, pannā, speciālās veidnēs, papildina ar rozīnēm un augļiem. Bet, iespējams, slavenākā recepte ir biezpiens ar mannu uz pannas.

Informācija par garšu Siera kūkas

Sastāvdaļas

• Biezpiens - 200 g;
• Vistas olas - 2 gabali;
• Manna - 2 ēdamkarotes;
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 1 šķipsniņa;
• Soda - 0,5 tējkarotes;
• Vanilīns - pēc garšas;
• Milti (panēšanai) – 2 ēdamkarotes;
• Augu eļļa (cepšanai) - 50 ml.

Kā uz pannas pagatavot gardu biezpienu ar mannu

Garšīgs biezpiens pannā - vienkāršs ēdiens. Viss gatavošanas process jums prasīs ne vairāk kā pusstundu. Sagatavojot nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu saskaņā ar sarakstu, droši sāciet pārdot mājās gatavotas biezpiena kūkas. Paņemiet piemērotus traukus, kuros būs ērti sajaukt produktus. Sagatavotajā bļodā liek visu biezpienu un ar dakšiņu nedaudz samīca.

Biezpienā iecilā pāris vistas olas.

Pievienojiet nedaudz sāls. Pievienojiet cepamo sodu (apmēram trešdaļu tējkarotes). Šis komponents padarīs jūsu siera kūkas pūkainas un gaisīgas.

Nākamā biezpiena sastāvdaļa ir granulēts cukurs. Daudzums ir norādīts nosacīti, un tas var mainīties atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Ja plānojat pasniegt siera kūkas ar saldu piedevu (piemēram, ievārījumu, ievārījumu, iebiezināto pienu), tad nedaudz samaziniet cukura līmeni. Lai iegūtu garšu, biezpienam pievienojiet vanilīnu. Tajā pašā stadijā pievienojiet mannu.

Visas cepšanai paredzētās biezpiena mīklas sastāvdaļas labi samaisa. Biezpiena pamatne gatava! Neizmantojiet sagatavoto maisījumu nekavējoties. Mannas putraimiem vajadzētu uzbriest, lai to izdarītu, atstājiet gatavo maisījumu siltā vietā 20 minūtes.

No iegūtās biezpiena masas veido nelielas apaļas kūciņas. Iegūtās pankūkas apviļā miltos. Starp citu, atkaulošanai var izmantot arī mannu. Un dažas mājsaimnieces dod priekšroku rīvmaizēm. Šādi biezpiens iznāk ar kraukšķīgu garoziņu. Mūsu receptē priekšroka tiek dota pirmajam variantam - ar miltiem.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Uz vidējas uguns apcep izveidoto biezpienu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Garšīgs un pūkains biezpiens ar mannu pannā ir gatavs! Pasniedz ar svaigu skābo krējumu.

Piezīme mājsaimniecēm

Vai vēlaties iemācīties pagatavot pūkainas biezpiena pankūkas ar plānu zeltainu garoziņu? Tie nerāpos pa pannu, bet būs ļoti maigi un pūkaini, gluži kā savulaik bērnudārzā. Mans noslēpums ir vienkāršs - es gatavoju siera kūkas no biezpiena ar mannu, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim detalizēti parādīs visu procesu. Tajās ir minimāls miltu daudzums, tāpēc nav specifiskas mitrās mīklas garšas. Ir arī nedaudz eļļas, biezpiena pankūkas ar mannu uz pannas ātri apcep, galvenais, lai karstums nav pārāk liels. Tad siera kūkas būs vienmērīgi apceptas, un tās izrādīsies tikpat rožainas un ēstgribas kā fotoattēlā. Nu, ejam gatavot?

Sastāvdaļas

Biezpiena pankūkām ar mannu jums būs nepieciešami šādi produkti:

• biezpiena 9 vai 18% iepakojums - 180 g;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 1,5-2 ēdamk. l;
• manna - 2 ēd.k. l;
• smalka sāls - šķipsniņa;
• rozīnes - 2-3 ēdamk. l (pēc izvēles);
• milti - 2-3 ēdamk. l. tikai griešanai;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 3 ēd.k. l.

Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena ar mannu. Recepte

Nedaudz par galveno sastāvdaļu - biezpienu. Jo tas ir treknāks, jo garšīgākas ir siera kūkas. Ja iespējams, pagatavo no mājas biezpiena vai iegādājies 18%. Diētiskajai versijai mēs izmantojam 9%, un mēs gatavojam ļoti mazkaloriju no 5% vai ar zemu tauku saturu. Neatkarīgi no tauku satura, biezpienam nevajadzētu būt slapjam, izvēlēties kārtainu vai drupanu. Lieko serumu ir viegli noņemt, taču tas prasa laiku. Biezpienu liek marles maisiņā un pārsien virs izlietnes vai ievieto caurdurī. Serums iztecēs 30-40 minūšu laikā. Sagatavoto biezpienu sajauc ar olu.

Kulinārijas padoms.
Lai siera kūkās neveidotos lieli biezpiena kunkuļi, tas ir jāsasmalcina ar masieri līdz gludai un ļoti sausai jāizberž caur sietu. Neizmantojiet blenderi! Biezpiena masa sanāks šķidra, būs jāpievieno milti, kas pasliktinās gatavā ēdiena garšu.

Pievieno cukuru. Ne vairāk kā rakstīts receptē. Bieža iesācēju pavāru kļūda ir vēlme padarīt siera kūkas saldas. Pārmērīgs cukurs liks biezpiena masai izkliedēties, un pannā esošās siera kūkas izplatīsies plakanās kūkās. Pasniedzot var saldināt, pārlejot ar medus vai saldskābā krējuma mērci.

Pievieno mannu. Sajauc ar biezpienu un kādu laiku noliek malā, ļauj mannai uzsūkt sūkalas un uzbriest. Pietiek ar 5-6 minūtēm.

Kulinārijas padoms.
Gatavo biezpiena masu siera kūkām nevajadzētu atstāt uz ilgu laiku. Cukurs kūst un konsistence kļūst šķidra.

Rozīnes tvaicē vai pārlej ar verdošu ūdeni un izkaisa uz dvieļa. Saspaida un pievieno biezpienam. Pievērsiet uzmanību biezpiena masas konsistencei - tā ir kļuvusi blīvāka, savākusies kunkuļos un viegli atdalās no sieniņām.

Sajauc ar rozīnēm, vienmērīgi sadalot tās. Biezpiena masa būs viskoza, blīva, un no karotes nokritīs gabalos. Ja izrādās nedaudz šķidrs, pievienojiet nedaudz miltu, burtiski karoti, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

Svarīgs! Siera kūku garša lielā mērā ir atkarīga no tā, cik labi jūs pagatavojāt “mīklu”. Stāvas, kurās ir daudz miltu vai mannas, iekšpusē būs blīvas, sveķainas vai slapjas. Cepšanas laikā tas izkliedēsies no šķidruma.

Biezpiena pankūku veidošana un cepšana

Apkaisa dēli vai galdu ar miltiem. Izklājiet biezpienu un sadaliet to divās vai trīs daļās. Vienu apviļā miltos un veido saplacinātu desu. Fotoattēls skaidri parāda, ka pārējais biezpiens atrodas gabalos un neizklājas. Tas nozīmē, ka biezpiena pankūkas ar mannu neizsmērēsies cepot.

Sadaliet desu gabalos. Pa vienai apviļā miltos un veido bumbiņas ar vienmērīgu miltu pārklājumu. Pēc tam pārklājiet ar plaukstu un viegli nospiediet. Pagriežot plātsmaizi uz tāfeles, ar plaukstām koriģē formu, veidojot apaļas pūkainas biezpiena pankūkas. Centieties mazāk turēt siera kūkas rokās un strādājiet ar mīklu, izmantojot miltus. Uztaisījām vienu - pabīdījām malā, veidojam nākamo.

Kad visi sagatavošanās darbi ir paveikti, uz vidējas uguns liek pannu ar eļļu. Iesildīšanās. Ar lāpstiņu novietojiet gabalus vienu no otras un apcepiet 3-4 minūtes.

Tiklīdz malas sāk kļūt zeltainas, izspiediet to ar lāpstiņu un pārbaudiet, kā apakša ir cepta. Rožainus - apgrieziet, gaišos - atstājiet cepties. Arī otro pusi apcep apmēram trīs minūtes. Neaizmirstiet sekot līdzi un kontrolēt cepšanas procesu;

Izslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet siera kūkām nostāvēties dažas minūtes. Šajā laikā tie beidzot sasniegs gatavību, tvaicē un paliks pūkaini.

Uz šķīvjiem liek biezpiena pankūkas ar mannu un pasniedz. Ko lietot, tas ir gaumes jautājums. Es iesaku saldo krējumu un svaigas vai saldētas ogas, kā arī to var papildināt ar ievārījumu, iebiezināto pienu un medu. Labu apetīti visiem! Būšu pateicīgs, ja padalīsieties iespaidos un ceru, ka jums patiks biezpiena pankūku ar mannu recepte.

Šķiet, ka pannā uzcept biezpiena pankūkas ir tikpat vienkārši kā izlobīt bumbierus. Tomēr katrai saimniecei ir sava siera kūku recepte. Pieci galvaspilsētas labākie šefpavāri dalās šī ēdiena pagatavošanas noslēpumos.

"Kāpēc tieši siera kūkas," jūs jautājat, "pēkšņi kļuva par īpašas uzmanības objektu?" Galu galā, kurš tos nezina - siera kūkas! Jā, jebkura mājsaimniece piecās minūtēs jums tos uzvārīs veselu kalnu!
Viņš to var pagatavot, un viņš, protams, var to pagatavot. Mēs nestrīdamies. Tikai nez kāpēc vienam tie izrādās ar blīkšķi, bet otram - “paldies, nevajag”.

Bet šķiet, ka recepte ir tāda pati. Starp citu, tam jau ir daudz simtu gadu. Tiesa, nav zināms, kad tieši cilvēce ir ieguvusi garšu pēc biezpiena, kas sajaukts ar olām un cepts kūkās.

Bet, spriežot pēc nosaukuma, tas notika ļoti, ļoti sen. Tieši tajos laikos, kad vēl nebija siera ierastajā formā, bet, pēc vēsturnieku pētījumiem, bija tikai “siera biezpiens”. No tā tika pagatavots daudz garšīgu lietu, ko ne pārāk krāšņi sauca: siera ēdieni.

Starp tām bija arī mūsu “siera kūkas”. Un tikai Pētera I vadībā iemācījās no biezpiena gatavot siera sierus – līdzīgi kā mēs ēdam tagad. Un vārdi “biezpiens” un “siers” sāka nozīmēt dažādus produktus. Bet no biezpiena gatavotās siera kūkas ir palikušas “siera kūkas” - daudzu iecienītas gan karstā, gan aukstā veidā, ar krējumu, medu un pat... ar ķiplokiem un dillēm.

Un, lai beidzot tiktu skaidrībā, kas tas ir – gardo siera kūku galvenais noslēpums, apmeklējām piecu galvaspilsētas labāko restorānu virtuves un vērojām, kā tās gatavo slaveni pavāri.

Sagatavojis restorāna Čehova šefpavārs Deniss Perevozs

Es neteikšu, ka šo recepti man nodeva mana māte vai vecmāmiņa. Tā ir tikai pārbaudīta, klasiska metode, uz kuras pamata gatavoju mūsu restorānam raksturīgās siera kūkas.

Viņiem ņemu 18% treknu biezpienu, kam pievienoju mannu un vaniļas cukuru. Tas padara tos ļoti pūkainus, maigus un neticami garšīgus.

• 200 g biezpiena 18% tauku
• 1 ola
• 2 ēd.k. karotes miltu
• 1 ēd.k. karote mannas
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• 2 ēd.k. karotes niedru cukura
• Eļļa cepšanai

KĀ GATAVOT:

Rūpīgi samaisiet biezpienu, olu, mannu, vaniļu un niedru cukuru.
Veido vajadzīgā izmēra siera kūkas, apviļā miltos un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

ĪPAŠI PADOMI NO DENIS: Ja vēlaties, lai siera kūkas būtu vieglākas un diētiskākas, gatavojiet tās nevis uz pannas, bet pārlieciet silikona veidnēs un cepiet cepeškrāsnī. Nekad negatavojiet siera kūkas no skāba biezpiena. Ja vēlaties iegūt garšīgu ēdienu, izmantojiet tikai augstas kvalitātes produktu. Ja biezpiens ir nedaudz sauss, mīkstina to, pievienojot skābo krējumu, kefīru vai pienu. Tas padarīs masu elastīgāku.

Siera kūkas ar rozīnēm un valriekstiem

Sagatavojis restorāna Budvar šefpavārs Slava Kupcovs

Siera kūkas man patikušas jau kopš bērnības un uzskatu tās par ideālu brokastu ēdienu. Tie ir viegli un ātri pagatavojami: biezpiens, cukurs, milti un ola! Taču jebkurā laikā vari kļūt radošs un bagātināt ēdienu pēc savas gaumes, pievienojot ogas, riekstus vai rozīnes.

• 250 g biezpiena
• 3 ēd.k. karotes miltu
• 2-2,5 ēd.k. karotes granulēta cukura
• 1 ola
• 50 g valriekstu kodolu
• 50 g rozīņu

KĀ GATAVOT:

Sajauc biezpienu, olu, miltus, granulētu cukuru un sasmalcinātus valriekstus. Biezpiena masu sadala mazās bumbiņās (katra 60 g), veido siera kūkas un apcep uz pannas no abām pusēm.
Siera kūkas ar rozīnēm un riekstiem pasniedz ar ievārījumu, iebiezināto pienu, krējumu vai medu.

ĪPAŠI PADOMI NO SLAVA: Lai siera kūkas kļūtu maigas un kūst mutē, jums jābūt uzmanīgam pret detaļām. Piemēram, biezpienu labāk izberzt caur sietu un tikai tad sajaukt ar olu, cukuru, miltiem. Un tikai pēc tam pievieno valriekstus vai rozīnes. Pirms rozīņu pievienošanas noteikti iemērciet tās ūdenī un pēc tam ļaujiet tām nožūt. Lai to izdarītu, pārnesiet to uz salveti un viegli saspiediet. Pateicoties tam, biezpiena masa nebūs šķidra un no tās būs viegli veidot siera kūkas. Lai siera kūkas nepiedegtu, tās vēlams cept uz mazas uguns jau sakarsētā eļļā.

Biezpiena pankūkas ar kanēli un vaniļu

Sagatavojis Kirils Martiņenko, restorāna Torro Grill šefpavārs

Labu siera kūku panākumi slēpjas labā svaigā biezpienā. Tas nevar būt skābs, trekns vai pilnīgi ar zemu tauku saturu. Starp citu, ja zema tauku satura sviestam pievienosi nedaudz kausēta sviesta, tas kļūs diezgan piemērots siera kūkām. Bet es dodu priekšroku biezpienam ar 7-8% tauku saturu un nevis “graudi”, bet viendabīgu tekstūru.

• 200 g biezpiena
• 1 ola
• 2-3 ēd.k. karotes cukura
• šķipsniņu sāls
• šķipsniņu vaniļas cukura
• šķipsniņa kanēļa
• 2 ēd.k. karotes miltu

KĀ GATAVOT:

Rūpīgi sajauciet biezpienu ar cukuru, pievienojiet vaniļu, olu un miltus. Lai mīkla neliptu pie rokām, plaukstas var samitrināt ar ūdeni vai augu eļļu.

Tad no biezpiena masas veido “desu”, apviļā miltos un sagriež.
Gatavās siera kūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.

ĪPAŠI PADOMI NO KIRILL: Siera kūkām varat pievienot visu, ko vēlaties: rozīnes, smalki sagrieztas žāvētas aprikozes vai riekstus. Tikai ne valrieksti! Tie piešķirs gatavajam ēdienam zilganu krāsu, un siera kūkas izskatīsies negaršīgi. Siera kūkas var arī tvaicēt, bet tad visdrīzāk sanāks ar slinkiem pelmeņiem. Vajag tikai pusgatavās siera kūkas likt dubultā katlā un turēt līdz gatavas. Gadās, ka no rīta man nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu brokastis. Šādā gadījumā iepriekšējā vakarā pagatavotās siera kūkas izņemu no saldētavas un apcepu uz pannas. Tas ir ļoti vienkārši: gatavo biezpiena masu sarullē desā, sagriež, veido bumbiņas un liek uz koka dēļa, nedaudz pārkaisa ar miltiem, un sasaldē. No rīta pusstundu pirms gatavošanas izņem siera kūkas no saldētavas, lai atkausē un apcep.

Biezpiena pankūkas ar saldo sīrupu

Sagatavoja Marina Krutova, restorāna Carlson konditoreja

Kad biju maza, vecmāmiņa man cepa siera kūkas un dāsni aplēja ar skābo krējumu. Es joprojām mīlu tos un gatavoju pēc tās pašas receptes savam dēlam. Siera kūkām iesaku izmantot biezpienu ar 9% tauku saturu, nešķidru un bezskābju. Un nomainot receptē esošos miltus ar mannu, tas, manuprāt, kļūst garšīgāks.

• Siera kūkām:
• 200 g biezpiena
• 1 ēd.k. karote cukura
• 1 ola
• 100 g sviesta
• 1 ēd.k. karote mannas
• šķipsniņa vaniļas
• Sīrupam:
• 100 g rozīņu
• 100 g cukura
• 100 ūdens
• 10 g konjaka

KĀ GATAVOT:

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz veidojas viendabīga masa. Pēc tam galdu nedaudz “apputiniet” ar miltiem, izrullējam “desu”, sagriežam vienādos gabalos.

Pēc tam saspiediet šos gabaliņus no abām pusēm, lai tie atgādina paplāksnes, un ievietojiet tos karstā pannā ar sakarsētu augu eļļu.
Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un apcep siera kūkas no abām pusēm, līdz manna “uzbriest”.

Pagatavo sīrupu: uzvāra cukuru, ūdeni un rozīnes un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Pievienojiet konjaku un samaisiet.
Gatavās siera kūkas pārlej ar sīrupu un pasniedz ar skābo krējumu.

ĪPAŠI PADOMI NO MARINA:

Cepot siera kūkas, neskopojies ar augu eļļu! Vēlams liet tik daudz, lai siera kūkas “peld”.

Biezpiena pankūkas ar flambrētiem augļiem

Sagatavojis Aleksandrs Marčenko, restorāna holdinga Romashka Management zīmola šefpavārs

Jo mazāks tauku saturs biezpienā, jo izteiktāka tā garša, jo tas ir drupanāks. Es parasti ņemu 2-3%. Tam nepieciešams mazāk saistošo sastāvdaļu, un siera kūkas izrādās garšīgākas.

• 250-300 g biezpiena
• 1 neapstrādāts olas dzeltenums
• 1 ēd.k. karote mannas (vai miltu)
• Šķipsniņa sāls
• Granulēts cukurs pēc garšas
• Gī cepšanai
• Augļi vai ogas

KĀ GATAVOT:

Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā un liek ledusskapī uz vienu stundu nostāvēties, lai viss izkliedējas un iegūst viendabīgu konsistenci.
Veidojam bumbiņas, apviļājam miltos, veidojam bumbiņas un apcepam no abām pusēm labi sakarsētā gī.

Gatavojam flambē augļus un ogas (ābolus, zemenes u.c.). Izkausē cukuru, pievieno augļu gabaliņus, nedaudz iesaiņotas sulas (svaiga šajā gadījumā ir sliktāk) un uzkarsē. Galvenais nepārkarst, lai nesanāk karamele.
Pievienojiet pilienu konjaka un uzlieciet to uz uguns. Samaisiet un novietojiet uz restēm, lai notecinātu lieko cukuru.
Pasniedziet siera kūkas ar flambrētiem augļiem nekavējoties, karstas.

ĪPAŠI PADOMI NO ALEKSANDRA: Vasarā siera kūkām var pievienot jāņogu lapas vai svaigas piparmētras – tā tās kļūs smaržīgākas. Biezpienu siera kūkām vari pagatavot pats. Visvienkāršākā lieta ir no kefīra: iepakojumā izveido iedobumu, ieliek cepeškrāsnī, 80-90C temperatūrā sautē pusotru stundu.

Video: vienkārša recepte gardām biezpiena pankūkām ar mannu

Šodien gatavosim vienkāršākās siera kūkas. Tie visi izrādīsies maigi, viegli, gaisīgi un tajā pašā laikā ļoti apmierinoši! Mēs piedāvājam vienkāršas receptes, tāpēc jūs noteikti varat to izdarīt. Labu apetīti!

Klasiskā recepte

Kā gatavot:

Garšīgs biezpiens ar mannu uz pannas

Cik kaloriju - 261.

Kā gatavot:

1. Siera izstrādājumu ielej traukā un samīca ar dakšiņu.
2. Pievieno graudaugus, cepamo pulveri, cukuru un visu samaisa.
3. Iecilā olu, sajauc to ar pārējām sastāvdaļām un sakuļ viendabīgu masu.
4. Ielejiet miltus uz plakana trauka.
5. No biezpiena masas veido kūkas un katru apviļā miltos.
6. Pa šo laiku uzkarsē pannu.
7. Cepiet biezpiena kūkas līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot pūkainu biezpienu ar prosas putru

Pagatavošanai būs nepieciešamas 2 stundas 50 minūtes.

Cik kaloriju - 290.

Kā gatavot:

1. Ielieciet prosu bļodā.
2. Ielejiet ūdeni un ļaujiet tai nostāvēties divas stundas.
3. Kad ir pagājis laiks, vāriet graudaugus līdz mīkstam.
4. Pēc tam atdzesējiet un šajā laikā strādājiet ar citām sastāvdaļām.
5. Mazā traukā sajauciet biezpienu ar pulveri.
6. Pievienojiet sāli, olu un krējuma sieru.
7. Visu sajauc kopā ar prosu līdz viendabīgai masai.
8. Pēc tam no iegūtās masas veido nelielas bumbiņas.
9. No tiem veido plakanas kūkas un apcep sakarsētā pannā.

Kā cept ar pistācijām

Cik kaloriju - 234.

Kā gatavot:

1. Sadaliet olu bļodā, pievienojiet sāli un cukuru.
2. To visu sakuļ ar putojamo slotiņu vai rokas mikseri līdz putām.
3. Pievieno biezpienu un vēlreiz sakuļ.
4. Pievienojiet miltus un pistācijas. Tie var būt veseli vai sasmalcināti.
5. Mīklu samīca viendabīgā mīklā, sadala daļās.
6. Veido plakanas kūkas.
7. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā biezpienu līdz gatavībai.

Recepte ar āboliem

Sagatavošana prasīs 45 minūtes.

Cik kaloriju - 149.

Kā gatavot:

1. Ielieciet sieru bļodā, pievienojiet olas.
2. Visu kārtīgi samaisa un pievieno mannu.
3. Pēc tam pievienojiet sāli, pulveri un soda un samaisiet.
4. Ļaujiet tai brūvēt apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Šajā laikā nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos un sagrieziet mīkstumu kubiņos.
6. Pievienojiet tos siera izstrādājumam un visu samaisiet.
7. Pannā sakarsē eļļu un ar karoti izņem biezpienu.
8. Cep līdz zeltaini brūnai.

Recepte biezpienam ar burkāniem un āboliem

Sagatavošana prasīs 50 minūtes.

Cik kaloriju - 162.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet rozīnes zem tekoša ūdens un ievietojiet bļodā.
2. Pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku piecpadsmit minūtes.
3. Pēc tam noteciniet buljonu un vēlreiz noskalojiet žāvētos augļus un nosusiniet.
4. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē.
5. Dariet to pašu ar ābolu.
6. Sajauc biezpienu ar olu, cukuru, sāli un pusi miltu.
7. Pievieno rozīnes un kārtīgi samaisa.
8. No mīklas veido plakanas kūkas.
9. Apviļā tos atlikušajos miltos un uz pannas sakarsētā eļļā apcep.

Ēdienu gatavošana ar ķirbi un burkāniem

Pagatavošana prasīs 1 stundu un 25 minūtes.

Cik kaloriju - 109.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet un izņemiet šķiedras un sēklas.
2. Sagriež kubiņos un liek katliņā.
3. Burkānus nomizo un noskalo, sagriež biezos gredzenos.
4. Nosūtiet uz ķirbi, ielejiet nedaudz ūdens un uzlieciet uz plīts.
5. Vāra līdz mīkstam un nokāš caurdurī.
6. Pēc tam sajauciet sastāvdaļas biezenī un atdzesējiet.
7. Pa šo laiku olu saputo putās ar pulveri.
8. Ielejiet dārzeņos, pievienojiet vanilīnu un samaisiet.
9. Sieru samīca un pārvērš viendabīgā masā.
10. Pievienojiet to pārējām sastāvdaļām kopā ar mannu.
11. Noņemiet citrona miziņu un pievienojiet to tur.
12. Visu samaisa un ļauj maisījumam brūvēt apmēram divdesmit minūtes.
13. Pannā uzkarsē eļļu un ar karoti liek tajā biezpienu.
14. Apcep no abām pusēm, līdz gatavs.

Kā pagatavot ar banānu

Pagatavošanai būs nepieciešamas 20 minūtes.

Cik kaloriju - 156.

Kā gatavot:

1. Sadaliet olu bļodā un sajauciet ar cukuru, izmantojot putotāju vai mikseri.
2. Nomizo banānu un samīca kopā ar biezpienu.
3. Apvieno abas masas vienu ar otru, pievieno miltus.
4. Veido siera kūkas un apcep tās eļļā līdz zeltainam.

Deserta brokastis papildinām ar ķiršiem

Sagatavošana prasīs 40 minūtes.

Cik kaloriju - 205.

Kā gatavot:

1. Biezpienu liek traukā un mīca, līdz tas kļūst viendabīgs.
2. Pievieno olas, mannu, pulveri un sāli.
3. Visu kārtīgi samaisa un pievieno miltus un cepamo pulveri. Vēlams pievienot caur sietu, lai nerastos kunkuļi.
4. Nomazgājiet ķiršus un izņemiet sēklas.
5. Pusītes iemaisa mīklā un veido kūkas.
6. Pannā sakarsē eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.

Biezpiena pankūkas ar šokolādi

Sagatavošana prasīs 35 minūtes.

Cik kaloriju - 260.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet šokolādi kubiņos, ja jums ir vesela tāfelīte. Bet labāk to iegādāties pa pilieniem.
2. Apvienojiet sieru ar olām nelielā traukā.
3. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno cukuru.
4. Pēc tam caur sietu pievienojiet miltus un mīciet mīkstā mīklā.
5. Nedaudz saspiediet un ievietojiet šokolādes gabaliņu centrā.
6. Aizveriet malas, lai pildījums būtu pārklāts.
7. Atkārtojiet ar visu mīklu un šokolādi.
8. Tālāk no bumbiņām veido kūkas.
9. Cep tos līdz zeltaini brūnai labi sakarsētā pannā ar eļļu.

Biezpiena mīklai var pievienot dažādus komponentus pēc garšas. Tie var būt žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes. Var pievienot riekstus: Brazīlijas riekstus, priežu riekstus, Indijas riekstus, mandeles, makadāmijas riekstus. Un, protams, tādas garšvielas kā muskatrieksts, kanēlis, kakao, zvaigžņu anīss, kardamons.

Lai siera kūkas būtu pēc iespējas mīkstākas, iesakām biezpienu izberzt caur sietu vai sakult ar blenderi. Varat izmantot bļodu ar nazi vai iegremdējamo blenderi – derēs abas iespējas.

Biezpienu var cept arī cepeškrāsnī. Šajā gadījumā nav nepieciešams tos kaut ko ripināt. Vienkārši uzlieciet uz cepampapīra, kas pārklāj pannu, un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tā kļūst gaiši zeltaina. Ja vēlas, papīru var ieziest ar labu sviestu.

Siera kūkas var pasniegt ne tikai ar skābo krējumu, bet arī ar citām atdzesētām mērcēm. Tas var būt jogurts, ievārījums, iebiezinātais piens, karamele, vaniļas vai šokolādes mērce, ganache, krējums, saldējums uc Pasniedzot pievieno piparmētru un svaigas ogas vai augļus.

Biezpiens var būt tikai sulīgs, maigs, garšīgs un viegls! Citu variantu vienkārši nevar būt. Noteikti sagatavojiet interesantākās iespējas, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos.