Vārītas bietes Redmondas lēnajā plītī. Kā pagatavot bietes Redmondas lēnajā plītī

Bietes ir vienkāršs, pieņemams, garšīgs un ļoti veselīgs dārzenis. To lieto kā piedevu vai pievieno dažādiem ēdieniem. Bietes reti izmanto neapstrādātas, tās parasti ir vārītas.

Pamatojoties uz šo dārzeņu, jūs varat pagatavot daudzus salātus un pirmos ēdienus, kas ir populāri pieaugušajiem un bērniem. Bet mājsaimnieces bieži atsakās lietot šo vitamīniem bagāto produktu, jo ir jāpavada daudz laika tā termiskai apstrādei. Cik ilgi gatavot bietes un vai ir veidi, kā tās ātri pagatavot? Protams, ir, un mēs noteikti jums par to pastāstīsim.

Biešu priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Tas ir daudzu cilvēka ķermenim labvēlīgu vielu avots.

Neapstrādātas bietes nedrīkst lietot cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Vārītus, gluži pretēji, ieteicams ēst kā daļu no diētas.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ir vairāki veidi, kā pagatavot bietes:

katliņā ar ūdeni
lēnajā plītī
spiediena katlā.

Kā pareizi pagatavot bietes katliņā?

Pirms bietes likšanas uz plīts tās rūpīgi jānomazgā ar otu, lai notīrītu netīrumus.
Ir nepieciešams pagatavot sakņu dārzeņus ar asti un mizā.
Vēlams izmantot emaljas pannu ar vāku.
Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu dārzeņus.
Bietes jāvāra uz vidējas uguns, līdz šķidrums vārās, un pēc tam liesma jāsamazina līdz minimumam.
Lai dārzeņus pagatavotu ātrāk, pieredzējuši pavāri iesaka uz trim litriem ūdens pievienot viena citrona sulu.

Pēc tam, kad ūdens uzvārās, panna ar dārzeņiem jāatstāj uz plīts, līdz tie ir gatavi, apmēram 40–50 minūtes līdz 1,5–2 stundas. Gatavošanas ātrums ir tieši atkarīgs no biešu lieluma un “jaunības”.
Jūs varat noteikt sakņu dārzeņu gatavību, izmantojot dakšiņu. Ja caurdurot mīkstums ir ciets, tad bietes vēl nav gatavas. Pēc 10 minūtēm šī manipulācija jāatkārto.
Kad bietes gatavas, nolejiet verdošo ūdeni, pielejiet aukstu ūdeni un atstājiet tajā dārzeņus 10 minūtes. Tas ļaus bietēm ātrāk atdzist un ievērojami vienkāršos tīrīšanas procedūru.

Biešu vārīšana lēnajā plītē

Lai pagatavotu dārzeņus lēnajā plītī, jums jāizvēlas vidēja izmēra sakņu dārzeņi, tie rūpīgi jānomazgā un jāievieto tvaicēšanas grozā.
Pēc groza novietošanas uz ūdens bļodas aizveriet multivarku ar vāku un izvēlnē atlasiet programmu “tvaiks”.

Biešu sagatavošana šādā veidā neaizņem daudz laika - apmēram 40 minūtes.

Kad šis laiks ir pagājis, multivarka atskanēs pīkstiens. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jaunas un mazas bietes pagatavosies ātrāk.
Dārzeņu tvaicēšana ļauj dārzeņos saglabāt vairāk barības vielu.

Ātra gatavošana spiediena katlā

Šī metode ir viena no ātrākajām: sagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. Rūpīgi nomazgātas bietes jāieliek spiediena katlā un jāpiepilda ar ūdeni līdz augšai, un tad jāieslēdz plīts.

Tā kā gatavošanas process spiediena katlā notiek zem spiediena, tas ļauj ēdienam pagatavot ātrāk.

Par vārītu biešu priekšrocībām

Vārītas bietes satur minimālu kaloriju daudzumu, tāpēc tās ir ideāli piemērotas diētas ēdienkartei.
Bietes satur nātriju, kāliju, hloru, magniju, folijskābi, kā arī antioksidantus, kas neitralizē kaitīgās vielas un toksīnus organismā.
Bietes satur daudz dzelzs, tāpēc tās ieteicams lietot uzturā mazasinības gadījumā.
Tajā esošās šķiedras palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību un novērš aizcietējumus.

Bietes satur daudz vitamīnu, kas ir labvēlīgi ķermenim. Lai tie saglabātos arī pēc termiskās apstrādes, ir jāievēro pareiza dārzeņa sagatavošanas tehnoloģija.

No visām iespējamām metodēm šim nolūkam vispiemērotākā ir multivarka. Process aizņem īsu laika posmu, bet rezultāts ir veselīgs un garšīgs produkts.

Lai iegūtu gatavu ēdienu, režīmā “Sautējums” varat pagatavot bietes, pievienojot citus dārzeņus. Biešu ikri ir visizplatītākais ēdiens, kas mums pazīstams kopš bērnības. Tikai tagad ēdiena gatavošanas iespēja ir vienkāršota, pateicoties virtuves palīga izmantošanai.

Cik ilgi gatavot dārzeņus lēnajā plītī: veselu un gabalos

Multivarka ir populāra mājsaimnieču vidū. Un tas nav pārsteidzoši, jo tieši ar tās palīdzību daudzus ēdienus var pagatavot ātri un vienkārši. Tas nesaudzēja arī bietes. Ikviens zina, ka sakņu dārzeņa pagatavošana pannā aizņem daudz laika. Bet ar virtuves palīgu šī problēma ir viegli atrisināma.

Lai pagatavotu veselīgu dārzeņu pilnībā, tiek izmantota funkcija “Sautējums”. Tas prasīs ne vairāk kā 40 minūtes, lai produkts būtu pilnībā pagatavots un nezaudētu savas derīgās īpašības.

Sagriežot bietes gabalos, jums būs nepieciešams ierobežotāks laika periods - ne vairāk kā 30 minūtes. Turklāt tiek izmantota tā pati “Quenching” funkcija.

Kā gatavot lēnajā plītī

Lai katliņā izvārītu bietes, vajag vismaz 2 stundas. Šajā gadījumā ir nepieciešams pastāvīgi palielināt vai samazināt ugunsgrēka intensitāti. Un ūdens pastāvīgi vārās, un ir nepieciešama pastāvīga tā līmeņa kontrole. Izmantojot multivarku, laiks tiek ievērojami ietaupīts, jo process nav jākontrolē.

Biešu pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs:

Ļoti labi nomazgājiet sakņu dārzeņus zem auksta tekoša ūdens;
Liek multivarkas bļodā un piepilda ar ūdeni tā, lai bietes būtu pilnībā iegremdētas šķidrumā;
Iestatiet ierīci režīmā “Ugunsdzēšana”, kas prasīs 40 minūtes un aiziet;
Pēc tam bietes izņem, atdzesē, noloba augšējo mizu un var sākt gatavot tālāk.

Tvaicētas bietes

Lai izmantotu šo metodi un multivarkas veidu, jums būs nepieciešams:

bietes - 5 aptuveni vienāda vidējā izmēra gabali;
attīrīts ūdens - 2 litri.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Kaloriju saturs - 49 kcal.

Detalizēts process:

Rūpīgi nomazgājiet sakņu dārzeņus zem vēsa krāna ūdens;
Ievietojiet to īpašā tvaicēšanas grozā;
Ielejiet multivarkas bļodā nepieciešamo ūdens daudzumu un novietojiet grozu virsū;
Ja pēkšņi atrodat pārāk lielu dārzeņu, jums tas jāsadala divās daļās, izmantojot asu nazi;
Multivarkas vākam jābūt aizvērtam;
Iestatiet ierīci režīmā “Steam” un nospiediet pogu “Start”;
Gatavošanas laiks prasīs ne vairāk kā 40 minūtes;
Pēc raksturīga skaņas signāla atveriet vāku un pārbaudiet sakņu dārzeņa gatavību ar zobu bakstāmo. Ja nepieciešams, varat vēl vairāk pagarināt gatavošanas laiku par 20 minūtēm.

Receptes sautētām bietēm

Gavēņa laikā ļoti labi var ēst sautētas bietes. Ēdienu var lietot arī vienu pašu vai kā papildinājumu gaļai.

Pirmkārt

Lai iegūtu visekonomiskāko un vienkāršāko variantu, jums būs nepieciešams šāds komponentu saraksts:

vidēja izmēra bietes - 1 gabals;
sīpoli - 1 gabals;
ķiploki - 4 krustnagliņas;
tomātu pasta - 4 ēdamkarotes;
rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
Pievienojiet galda sāli un maltus melnos piparus pēc personīgās gaumes.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Kaloriju saturs - 106 kcal.

Kā pagatavot šo sautēto biešu versiju:

Otrkārt

Apsvērsim interesantāku un neparastāku iespēju sautētu biešu pagatavošanai. Tam būs nepieciešams:

vidēja izmēra bietes - 3 gab.;
āboli (labāk izmantot skābo zaļo šķirni) – 2 gab.;
skābs krējums ar minimālu tauku saturu - 100 ml;
citrons - 1 gabals;
sviests - 3 ēdamkarotes;
cukurs - 2 ēdamkarotes;
neliels daudzums galda sāls.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Kaloriju saturs - 128 kcal.

Detalizēts gatavošanas process:

Sakņu kultūru rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam tas jātvaicē multivarkas grozā. Tas aizņems apmēram 40 minūtes;
Dārzeņus atdzesē, nomizo un sagriež vidēji biezās sloksnēs;
Ābolus iztīra ar sēklām un sagriež plānās šķēlēs. Tad apkaisa tos ar citronu sulu;
Ievietojiet multivarkas bļodā sviestu un izvēlieties funkciju “Fry”;
Bietes liek bļodā un pārlej ar svaigi spiestu citronu sulu;
Pēc tam pievieno vajadzīgo cukura daudzumu un turpina gatavot, neaizmirstot ik pa laikam maisījumu apmaisīt;
Pēc dažām minūtēm nomainiet funkciju "Cepšana" uz "Sautēšana", pievienojiet skābo krējumu, aizveriet vāku un atstājiet uz 1 stundu;
Apmēram 10 minūtes pirms procesa beigām izlej sagatavotās ābolu šķēles.

Kā garšīgi cept dārzeņus

Bietes izrādās neticami garšīgas; lai tās pagatavotu, jums nav nepieciešams nekas cits kā pārtikas folija un lēna plīts. Šo dārzeņa versiju var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, it īpaši, ja runa ir par uztura periodu, vai kā papildu sastāvdaļu dažādiem salātiem.

Lai ceptu sakņu dārzeņus, jums būs nepieciešams:

bietes – 1 liela izmēra gabals (līdz 600 gramiem).

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Kaloriju saturs - 42 kcal.

Biešu cepšanas process:

Rūpīgi nomazgājiet bietes, lai noņemtu netīrumus, un nedaudz nosusiniet;
Nogrieziet asti, bet nepieskarieties otrai pusei, jo gatavošanas laikā visa sula iztecēs;
Izklājiet foliju uz līdzenas virsmas un novietojiet uz tās sakņu dārzeņu;
Aptiniet tā, lai folijas malas būtu vērstas uz augšu, lai saglabātu izdalīto sulu iekšpusē;
Ievietojiet multivarkas bļodā, iestatiet funkciju “Cept” uz 1 stundu;
Pēc noteiktā perioda izņem bietes un ļauj atdzist. Pēc tam iztiniet un nomizojiet.

Biešu kaviāra recepte

Biešu ikriem jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

neapstrādātas bietes - 450 grami;
sīpols - 1 galva;
vidēja izmēra burkāni - 1 gabals;
ķiploki - 1 daiviņa;
cukurs - 1 tējkarote;
tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
attīrīts ūdens - 120 ml;
rafinēta augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
melnie, sarkanie malti pipari, galda sāls - pēc personīga ieskata.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Kaloriju saturs - 71 kcal.

Kā pagatavot ēdienu:

Nomizojiet bietes neapstrādātā veidā un sasmalciniet, izmantojot lielu rīvi;
Atlikušie dārzeņi (burkāni, sīpoli) arī jānomizo, un pēc tam sīpolu sadala mazos kubiņos, un burkānus sasmalcina ar rīvi;
Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un nekavējoties iestatiet režīmu “Cepšana”;
Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un burkānus kopā un apcepiet 10 minūtes. Šajā laikā kompozīciju nepieciešams maisīt vairākas reizes;
Pievienojiet bietes un turpiniet cept vēlreiz 10 minūtes;
Pievienojiet garšvielas dārzeņiem. Tad pievieno tomātu pastu un cukuru. Sajauc;
Pievienojiet attīrītu ūdeni un iestatiet ierīci uz 50 minūtēm režīmā “Ugunsdzēšana”. Tajā pašā laikā pievienojiet tomātu pastu. Ēdienu sautēšanas laikā ir jāatver vāks un maisījums vairākas reizes jāsamaisa;
10 minūtes pirms ierīces izslēgšanas pievienojiet iepriekš sasmalcinātu ķiploku.

Lēna plīts ievērojami paātrina biešu gatavošanas procesu jebkurā formā. Pateicoties tam, vairs nav jāgaida nogurdinošas stundas, kamēr produkts būs gatavs. Viss ir diezgan ātri un vienkārši. Turklāt tiek saglabāti arī visi dārzeņos esošie labvēlīgie elementi.

Bietes ir “nopietns” dārzenis, un to pagatavošana prasa diezgan daudz laika. Taču ļoti garšīgi ir salāti, biešu zupas, marinēti gurķi, borščs, kas gatavots no vārītām bietēm. Un, pirms sākat tos sagatavot, jums faktiski ir jāuzvāra pats produkts.

Gāzes pannā šis process aizņem stundu vai vairāk. Turklāt virtuve ir piepildīta ar tvaiku, kas nav patīkami. Dārzeņu gatavošana spiediena katlā būs daudz vienkāršāka un ātrāka.

Tvaicēšana

Lēnā plīts var pagatavot pat lielākās bietes salīdzinoši īsā laikā. Viens veids ir tvaicēts.

Dārzeņu gatavošana. Tie ir rūpīgi jānomazgā ar otu, lai nepaliktu netīrumi vai smiltis. Ja sakņu dārzenis ir liels, sagrieziet to uz pusēm vai pat ceturtdaļās. Mazo var atstāt pilnībā.
Multivarkā iestatiet režīmu “Steam”. Ielejiet ūdeni bļodā līdz apakšējai līnijai un uzstādiet sietu tvaicēšanai. Ja jums ir iespēja izmantot metāla sietu, dariet to. Plastmasa var kļūt notraipīta.
Novietojiet bietes uz režģa, aizveriet vāku un vāriet, līdz atskan pīkstiens. Novietojiet griezuma pusi uz augšu, lai gatavošanas laikā no augļiem neizplūstu sula.

Cik ilgi jums ir nepieciešams tvaicēt, ir atkarīgs no jūsu virtuves palīga jaudas. Vidēji tas ir no 40 līdz 60 minūtēm.

Režīms "Gatavošana".

Vidējam multivarkam ir standarta funkciju komplekts. “Ēdienu gatavošana” vai “Zupa” ir pieejama gandrīz katrā. Mēs tos izmantojam precīzi.

Šai gatavošanas metodei izmantojam vidējas vai mazas bietes.

Rūpīgi nomazgājiet sakņu dārzeņus un novietojiet tos bļodas apakšā multivarkā. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu saturu par 1 cm.
Iestatiet režīmu “Gatavošana” vai “Zupa”. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu biešu, ir atkarīgs no ierīces jaudas. Vidēji - līdz 1 stundai.
Ja pēc pīkstiena jums šķiet, ka tas joprojām ir pārāk skarbs, pievienojiet vēl 15-20 minūtes.

Lai gatavošanas laikā bietes nezaudētu savu košo krāsu, pievienojiet ūdenim nedaudz citronskābes (1/4 tējk. Skābe saglabās pigmentu).

Ātrs veids

Dārzeņu vārīšana spiediena katlā ir ātrākais sakņu dārzeņu vārīšanas veids.

Šis virtuves iekārtas modelis ir visdaudzpusīgākais, kam ir daudz vairāk funkciju nekā parastajam multivarkam. Ēdienu gatavošana šādā vienībā ir daudz ātrāka un vienkāršāka.

Tvaika process

Spiediena katls ne vienmēr ir aprīkots ar metāla sietu. Un plastmasas var krāsot ar biešu pigmentu. Pirms šādā veidā gatavojat dārzeņus, noteikti iegādājieties nepieciešamo piederumu.

Nomazgājiet dārzeņu un novietojiet to uz tīkla.
Ielejiet vienu vairāku glāzi ūdens, kas atbildīs apakšējai atzīmei.
Aizveriet vāku un sāciet gatavošanas procesu. Cik ilgs laiks ir nepieciešams, ir atkarīgs no ierīces modeļa. Vidēji - 25-35 minūtes.

Pēc pīkstiena nekavējoties neatveriet vāku.Ļaujiet bietēm vēl nedaudz ievilkties, lai sasniegtu pilnu stāvokli.

Gatavošanas process

Varat arī pagatavot bordo dārzeņus multivarkā-spiediena katlā ūdenī, izmantojot režīmu “Gatavošana”.

Process ir absolūti identisks termiskai apstrādei vienkāršā multivarkā, taču tas aizņem daudz mazāk laika - 30-40 minūtes.

"Lai vārīšanās process spiediena katlā noritētu ātrāk un bietes ātrāk sagatavotos, ielejiet ierīcē verdošu ūdeni."

Regulāra biešu lietošana palīdzēs uzlabot vielmaiņu un sniegs cienīgu atbaidīšanu sezonālām slimībām.

Tas ir saistīts ar faktu, ka sakņu dārzeņos ir daudz minerālvielu un vitamīnu.

Bet daudzi cilvēki uzskata, ka tas ir jāgatavo ilgu laiku, un tāpēc tas ir rets viesis uz mūsu galda.

Patiesībā ir veids, kā pagatavot bietes tikai 15 minūtēs.

Kā pagatavot bietes - gatavošanas pamatprincipi

Pirms bietes gatavošanas noteikti tās rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Ja bietes jāvāra, sagriež gabaliņos, tās vispirms jānomizo.

Mūsdienās ir parādījušās daudzas virtuves iekārtas, kas ievērojami atvieglo mūsdienu mājsaimnieču dzīvi. Apskatīsim, kā un cik daudz pagatavot bietes dažādās virtuves iekārtās:

— spiediena katlā: nomizotas un sasmalcinātas bietes vāra 20 minūtes, veselus sakņu dārzeņus 35 minūtes;

— lēnajā plītē: Bietes tiek pagatavotas “cepšanas” režīmā. Lielās bietes - stunda. Vidēja lieluma sakņu dārzeņi – 40 minūtes. Sagriež gabaliņos - ceturtdaļu stundas;

— mikroviļņu krāsnī: gatavo bietes īpašos ēdienos. Dārzeņu rūpīgi nomazgā, ar adāmadatas palīdzību izdara daudz punkcijas un vāra, nepievienojot ūdeni ar maksimālo jaudu - desmit minūtes;

— tvaikonī: veseli bumbuļi - 50 minūtes, sagriezti sloksnēs - pusstunda.

Tie, kuriem nav modernu virtuves ierīču, gatavo bietes vecmodīgā veidā - katliņā. Šeit rodas jautājums: cik ilgi gatavot bietes? Atbilde ir vienkārša: piepildot bietes ar aukstu ūdeni un uzliekot pannu uz uguns, gatavošanas laiks būs vidēji trīs stundas. Ja dārzenis iegremdē verdošā ūdenī, tas gatavosies stundu.

Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot bietes, novietojiet pannu ar dārzeņu uz lielas uguns un nepārsedziet ar vāku. Šajā gadījumā ūdens vajadzētu būt diezgan daudz. Tās līmenim jābūt par astoņiem centimetriem augstākam. Pēc ceturtdaļas stundas pannu ar bietēm uz desmit minūtēm novietojiet zem ledus ūdens straumes.

No bietēm tiek gatavoti ļoti garšīgi pirmie ēdieni, salāti un vieglie pamatēdieni.

Recepte 1. Bietes dzērveņu-olu mērcē

Sastāvdaļas

puskilograms biešu;

ķekars svaigu garšaugu;

divi vārīti olu dzeltenumi;

5 g sinepju;

30 ml dzērveņu mērces;

100 g skāba krējuma.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet bietes zem tekoša ūdens un vāriet, izmantojot kādu no iepriekš minētajām metodēm, līdz tās kļūst mīkstas. Atdzesējiet dārzeņu un nomizojiet to. Sagrieziet to mazos gabaliņos.

2. Dziļā šķīvī liek divus novārītus dzeltenumus, pievieno tiem sinepes un kārtīgi samaisa. Ielejiet dzērveņu mērci, pievienojiet saldo krējumu un samaisiet. Pievienojiet nedaudz sāls.

3. Sasmalcinātas bietes apvieno ar mērci un samaisa. Pasniedziet salātus kā uzkodu.

Recepte 2. Sautētas pikantās bietes ar valriekstiem

Sastāvdaļas

80 ml augu eļļas;

granātābolu sēklas pasniegšanai;

svaigi garšaugi;

trīs mazas bietes;

50 ml balzamiko etiķa;

sīpolu galva;

timiāna zars;

divas ķiploka daiviņas;

sauja valriekstu.

Gatavošanas metode

1. Vāra bietes līdz pusgatavībai, izmantojot kādu no iepriekš minētajām metodēm. Atdzesējiet dārzeņu un rupji sarīvējiet.

2. Pannā ielej augu eļļu, pievieno sarīvētas bietes un pievieno balzamiko etiķi. Cepšanas pannu liek uz lēnas uguns, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes.

3. Nomizo sīpola galvu un sagriež mazās spalviņās. Pievienojiet sīpolu pannā ar bietēm, samaisiet un nedaudz palieliniet uguni.

4. Nomizo ķiploku daiviņas un izlaiž cauri ķiploku spiedei un apcep divas minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno timiāna zariņu, pārklāj ar vāku, vēlreiz samazina uguni un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu. Izņem timiāna zaru, liek uz šķīvjiem sautētās bietes un pārkaisa ar granātābola sēklām un sasmalcinātiem valriekstiem.

Recepte 3. Krējuma borščs, kas pagatavots no bietēm un āboliem

Sastāvdaļas

30 ml olīveļļas;

svaigas dilles;

trīs ķiploka daiviņas;

50 g siera;

liels sīpols;

50 g skāba krējuma;

selerijas kāts;

sešas glāzes dārzeņu buljona;

liels burkāns;

divi āboli;

800 g bietes.

Gatavošanas metode

1. Nomizo burkānus, sīpolus un ķiploka daiviņas. Smalki sagrieziet visus nomizotos dārzeņus un seleriju. Uz uguns liek katliņu ar biezām sienām un uzkarsē tajā eļļu. Dārzeņus liek eļļā un vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tie kļūst mīksti.

2. Bietes nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomizotos ābolus pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Sasmalciniet tās tāpat kā bietes. Sagrieztos dārzeņus un ābolus liek katliņā, apmaisa un vāra piecas minūtes.

3. Ielej dārzeņu buljonu, piparus, sāli un uzvāra. Noslēdz uguni un vāra stundu, uzliekot vāku, līdz bietes mīkstas.

4. Sasmalciniet zupu, izmantojot iegremdējamo blenderi, un ielejiet bļodiņās. Katram pievieno saldo krējumu un sadrupinātu fetas sieru un pasniedz ar rupjmaizi.

Recepte 4. Biešu kotletes ar biezpienu

Sastāvdaļas

puskilograms biešu;

50 ml augu eļļas;

180 g biezpiena;

sīpolu galva;

80 g rīvmaizes;

ķiploka daiviņa;

sāls - divas šķipsniņas.

Gatavošanas metode

1. Bietes nomazgā zem krāna un vāra līdz mīkstas. Atdzesējiet dārzeņu un nomizojiet to. Bietes rupji sakapā un notecina lieko šķidrumu. Sīpolu un ķiploka daiviņu nomizo un smalki sagriež.

2. Karstā eļļā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.

3. Bietes sajauc ar biezpienu, ceptiem sīpoliem un sasmalcinātu ķiploku. Šajā maisījumā iecilā olu un samaisa.

4. Pievieno rīvmaizi, sāli, vēlreiz samaisa un atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai rīvmaize uzsūktu lieko šķidrumu. Ar karoti liek kotlešu maisījumu uz pannas ar karstu eļļu un apcep no abām pusēm. Pasniedziet kotletes ar skābo krējumu vai dabīgo jogurtu.

Recepte 5. Kastrolis ar bietēm, kartupeļiem un āboliem

Sastāvdaļas

viens burkāns;

150 g siera;

trīs olas;

glāze skāba krējuma;

seši ķiršu tomāti;

liels sīpols;

puskilograms kartupeļu;

lielas bietes.

Gatavošanas metode

1. Bietes un burkānus nomizo ar asu nazi un sagriež apļos. Sīpola galvu notīrām un sagriežam pusgredzenos. Noņemiet tomātus no zara un sagrieziet ceturtdaļās.

2. Nomizotus kartupeļus nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Ābolu nomazgā, noņem miziņu un sagriež šķēlēs.

3. Atsevišķā bļodā apvieno saldo krējumu ar olām, pievieno sāli un visu sakuļ viendabīgā masā. Trīs lieli sieri.

4. Visas sastāvdaļas liek kārtās karstumizturīgā formā:

- kartupeļu šķēles;

- sasmalcināts sīpols;

- ceturtdaļas tomātu;

- burkānu krūzes;

- rupji rīvēts siers;

- bietes un āboli (izklāj, mainot);

- rīvēts siers.

5. Visu pārlej ar olu un krējuma mērci. Pārklājiet pannu ar pergamentu un ievietojiet to cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Cep 180 C. Tad noņem papīru, vēlreiz pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm. Izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un sagriež porcijās. Pasniedziet kastroli, pārlejot ar skābo krējumu.

Recepte 6. Salāti ar bietēm, āboliem un bekonu

Sastāvdaļas

150 g kazas siera;

bietes - seši gab.;

dārzeņu eļļa;

divi āboli;

300 g rukolas;

smaržīgie pipari;

80 g saulespuķu sēklas;

250 g bekona;

2 šķipsniņas cukura;

3 šalotes;

50 ml ābolu sidra etiķa;

10 g timiāna lapas.

Gatavošanas metode

1. Bietes nomizo, sagriež šķēlēs, liek dziļā bļodā, pārlej ar eļļu un sāli. Samaisa un liek uz cepešpannas. Cep 200 C temperatūrā četrdesmit minūtes.

2. Sagrieziet bekonu garos stieņos un apcepiet to uz lēnas uguns, līdz tauki ir izšķīdināti.

3. Izņem bekonu ar rievkaroti un pārliek uz salvetes. Šalotes sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos. Pārlej to taukos, pievieno timiāna lapiņas, piparus, sāli un, nepārtraukti maisot, apcep trīs minūtes. Apceptos sīpolus liek dziļā šķīvī.

4. Sīpolā ielej etiķi un nedaudz eļļas, pārkaisa ar cukuru, sāli un pipariem. Sajauc.

5. Pannā, kur cepās sīpoli, ieber saulespuķu sēklas un apcep līdz zeltaini brūnai. Ābolus sagriež ripiņās.

6. Uz pasniegšanas šķīvja liek rukolu, pusi mērces pārlej ar ceptiem sīpoliem, virsū liek ceptas bietes un ābolu šķēles. Virsū uzliek ceptu bekonu, pārkaisa ar sēklām un sadrupina ar kazas sieru. Visu pārlej ar atlikušo mērci.

Kad bietes ir pagatavotas, atdzesējiet tās zem tekoša auksta ūdens. Tas atvieglos tīrīšanu.

Gatavojot bietes, nepievienojiet ūdenim sāli, pretējā gadījumā sakņu dārzenis kļūs ciets.

Ja ūdenim pievienosi karoti eļļas, bietes izcepsies ātrāk.

Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka bietes vienmēr ir pilnībā pārklātas ar ūdeni. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu vārītu ūdeni.

Vārot nomizotas un sasmalcinātas bietes, ūdenim pievieno karoti citrona sulas vai etiķa, lai saglabātu krāsu.

Bietes ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem, un cepot tās saglabā gandrīz visas savas labvēlīgās īpašības. Ja to uzvārīsi, tad daļa labvēlīgo vielu nonāks buljonā, kas vēl būs jāizlej. Šī iemesla dēļ cilvēkiem, kuri savā uzturā iekļauj bietes galvenokārt to labvēlīgo īpašību dēļ, būtu labi zināt, kā cept bietes lēnajā plītī. Šī biešu sagatavošanas metode ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām.

Lēnā plītē ceptas bietes var kļūt par pamatu visdažādākajiem ēdieniem. Ja jūs to gatavojat gabalos, to var pasniegt kā piedevu vai kā neatkarīgu uzkodu. Un desertā ēd bietes, kas ceptas ar medu.

Kulinārijas noslēpumi

Galvenais uzdevums, ko vēlaties atrisināt, cepot bietes lēnajā plītī, ir saglabāt to priekšrocības un tām raksturīgo bagātīgo krāsu. Turklāt gribas, lai bietes kļūst maigas un mīkstas, bet paliek sulīgas. Visas šīs problēmas var atrisināt vienkārši, ja zināt dažus kulinārijas noslēpumus.

Ja pēc receptes biešu ēdienu negatavo gabalos, tad labāk to cept veselu, bet bietes nevajag mizot, un asti vēlams nogriezt tālāk no pamatnes. Tas ļaus bietēm palikt sulīgām un spilgtām. Labāk ir cept bietes veselas lēnajā plītī, ja vien recepte neparedz, ka tās jāgatavo gabalos.
Ceptas bietes garšos labāk, ja tās būs aplietas ar augu eļļu un ietītas folijā, pat ja gatavojat tās gatavot lēnajā plītē.
Ja bietes cep gabalos, tās vēlams apkaisīt ar citrona sulu vai atšķaidītu etiķi. Pateicoties tam, tiks saglabāta dārzeņa spilgtā krāsa, lai gatavais ēdiens izskatītos ēstgribu.
Lai pagatavotu bietes lēnajā plītī, jums ir jābūt labam priekšstatam par to, cik ilgi tās gatavot. Parasti jauns dārzenis, kura izmērs nepārsniedz 7 cm, tiek izcepts 40 minūtēs. Lielākiem dārzeņiem nepieciešams vairāk laika.

Neatkarīgi no izvēlētās receptes cepiet bietes lēnajā plītī režīmā “Cepšana”. Šajā gadījumā, kā likums, nav nepieciešams pievienot ūdeni.

Kā cept veselas bietes lēnajā plītī

Ko tev vajag:

bietes - 2-3 gab. kopējais svars aptuveni 500 g;
olīveļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Kā gatavot:

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet ar virtuves dvieli.
Izmantojot konditorejas otu, katru dārzeņu pārklājiet ar plānu olīveļļas kārtu.
Katru bieti ietiniet folijā.
Ievietojiet bietes multivarkas traukā.
Aktivizējiet programmu "Cepšana" uz 1 stundu.

Nevajag uzreiz izņemt vīramāti, lai neapdegtu. Kad folija ir atdzisusi, uzmanīgi atlaidiet bietes un ļaujiet tām vēl nedaudz nostāvēties, lai tās atdziest. Nomizo un sasmalcina receptē norādītajā veidā - salātu un citu uzkodu pagatavošanai parasti izmanto lēnajā plītī ceptas veselas bietes.

Skābā krējumā ceptas bietes

Ko tev vajag:

bietes - 1-2 gab. kopējais svars aptuveni 350 g;
skābs krējums - 0,2 l;
malti melnie pipari - 1 tējk;
malta koriandra - 1 tējk;
augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. ;
ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 2 tējk;
sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

Nomizotās bietes sagriež apaļās, apmēram 7 mm platās šķēlēs. Ja biešu diametrs ir liels, sadaliet katru apli ar nazi 2-4 sektoros.
Šķēles pārlej ar etiķi, pārkaisa ar garšvielām, maisa, līdz marināde nosedz visus gabaliņus.
Multivarkas trauku pārklāj ar plānu augu eļļas kārtu un ievieto tajā biešu gabaliņus.
Palaidiet cepšanas programmu 40 minūtes.

Apmēram puscikla laikā bietēm pievieno sāli, apmaisa, pārlej ar krējumu un cep, līdz gatavs.

Lēnā plītī pēc iepriekš minētās receptes ceptas bietes būs garšīgas gan karstas, gan aukstas. To var ēst kā neatkarīgu ēdienu, pasniegt salātu vietā vai kā piedevu.

Lēnā plītī ceptas bietes ar medu

Ko tev vajag:

bietes - 2-3 gab. 100-150 g katrs;
olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l.;
kaltēts timiāns - 2 tējk;
medus - 2 ēd.k. l.;
krējuma siers - 100 g.

Kā cept:

Bietes nomizo, katru sakņu dārzeņu sagriež 4 šķēlēs. Ja bietes ir lielas, tās jāsagriež vairākos gabalos.
Katru biešu šķēli apsmērē ar etiķa kārtu.
Ieeļļojiet multivarkas dibenu ar augu eļļu un ievietojiet tajā biešu šķēles.
Palaidiet programmu “Cepšana” pusstundu.
Kamēr bietes cepas, laiks gatavot mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet medu mikroviļņu krāsnī, sajauciet to ar atlikušo eļļu un etiķi.
Pārklājiet bietes ar mērci un turpiniet gatavot tādā pašā veidā vēl 15 minūtes.
Sieru sagriež kubiņos un liek uz bietēm. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Izkausē medu, sajauc to ar atlikušo etiķi un eļļu, pievieno timiānu.

Ar medu ceptas bietes kļūst caurspīdīgas un izskatās ļoti ēstgribu un smaržo vilinoši. To pasniedz kā desertu.

Jūs varat cept bietes lēnajā plītī pēc tām pašām receptēm kā cepeškrāsnī. Šajā gadījumā jums nav jāpārliecinās, ka bietes nepiedeg.