Vermuta Campari Bitter. Jā, neparasti

17 970 skatījumi

Pastāv uzskats, ka mīļotos bērnus sauc viņu vecāku vārdos. Mēs nezinām, cik uzticams ir šis fakts visām ģimenēm, bet Campari uzņēmumā (Campari) tas darbojas simtprocentīgi. Tāda paša nosaukuma liķieris ir viņas populārākais un pieprasītākais prāta bērns. Tērpts tumši sarkanā krāsā un apzīmogots ar zelta etiķeti, Campari ir lieliski piemērots gan kokteiļos, gan atsevišķi. Tas tiek eksportēts uz gandrīz 190 pasaules valstīm. Mūsu raksts palīdzēs jums pietuvoties zvaigznei un neapdegt tās krāšņuma staros.

Kampari vēsture sākas 1840. gados, kad Gaspare Campari sāka eksperimentēt ar alkoholisko dzērienu ražošanu un pārdošanu. Viņš pavadīja 2 gadu desmitus, veidojot rūgtus aperitīvus, pirms nāca klajā ar slaveno recepti.

1860. gadu beigās Gaspare un viņa ģimene pārcēlās uz dzīvi Milānā, kur atvēra kafejnīcu Campari. Iestāde kļuva par Milānas-Torino kokteiļa mini mājvietu, kas vēlāk tika pārdēvēta par Americano (Americano).

Pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados alkoholisko dzērienu radītājs sadarbībā ar vietējiem māksliniekiem iemūžināja savu ideju mākslā, vienlaikus veicinot tā pārdošanas apjomu ar reklāmas plakātu palīdzību.

1904. gadā Sesto San Giovanni tika atklāta vēsturiskā Campari ražotne, kas pastāv joprojām.

20. gados uzņēmuma vadība nonāca Gaspares dēlu rokās. Viņi pārtrauca visu dzērienu ražošanu, izņemot Campari liķieri. Pēc pārtraukuma Otrā pasaules kara dēļ 40. gadu beigās atkal sākās rūgtā aperitīva masveida ražošana. Tajā pašā laikā mākslinieka Karlo Fisanoti vadībā tika uzsākta jauna reklāmas kampaņa.

Visus gadus, kas pagājuši kopš liķiera izgudrošanas, tā recepte ir mainījusies tikai vienu reizi.

Jau no paša sākuma ražotāji ir izmantojuši karmīnu, lai iegūtu raksturīgo sarkano krāsu. Tā ir krāsviela, ko iegūst no kaltētiem un sasmalcinātiem košenilu kukaiņiem. Veģetāriešu spiediena ietekmē uzņēmums 2006. gadā izvēlējās mākslīgās krāsvielas.

Kas ir šis dzēriens?

Campari ir rūgts aperitīvs ar bagātīgu aromātu un intensīvu rubīna krāsu. Tas ir garšaugu un garšvielu, spirta, ūdens un cukura sīrupa uzlējumu maisījums.

Precīza Campari recepte, tāpat kā daudzi unikāli dzērieni, tiek glabāta visstingrākajā pārliecībā. Pat rūpnīcas darbinieki nezina, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Visiem konteineriem ar sastāvdaļām ir tikai sērijas numerācija.

Pēc sajūtām dzēriena garša ir sadalīta 3 posmos:

1. Tas sākas saldi, bet ne valdonīgi, kas salīdzinoši ātri pāriet;
2. Tālāk rūgtums atklājas ar dominējošiem rūgto apelsīnu un genciānas toņiem;
3. Pēcgaršā dominē augu notis.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Ražošanas procesā sausās sastāvdaļas mērcē ūdenī apmēram 2 dienas. Pēc tam uzlējumu sajauc ar spirtu un lielu daudzumu ūdens un nogatavina milzīgās tvertnēs nedaudz vairāk kā 2 nedēļas. Dzēriena krāsa šī perioda beigās ir brūna, garša ir ļoti rūgta.

Pēc tam šķidrumu notecina un augu biezumus stipri izspiež kā tējas maisiņu, lai iegūtu maksimālo uzlējuma daudzumu. Turklāt iegūtos atlikumus arī vāra, lai pēc iespējas pilnīgāk no tiem iegūtu spirtu.

Beigās ārstniecības augu tinktūru sajauc ar cukura sīrupu un sarkano mākslīgo krāsvielu.

Pirms iepildīšanas pudelēs alkohola līmenis dažādās Campari partijās tiek pielāgots atbilstoši galamērķim. Piemēram, dzērieni ar stiprumu 28,5% nonāk Austrumeiropas valstīs, ar 24% alkohola saturu nonāk Amerikas tirgos. Turklāt uz ASV nopērkamajām pudelēm ierastā "Bitter" vietā ir uzraksts "Aperitivo". Tā kā pēdējais amerikāņiem būs tikai nedaudz pievilcīgāks nekā, teiksim, apzīmējums "Inde".

Līdz šim milzīgs daudzums alkoholisko dzērienu tiek pārdots ārzemēs, taču itāļi joprojām ir galvenie Campari patērētāji. Lai gan visbiežāk to dzer nevis rūgtā veidā, bet kā Camparisoda. Šis ir gatavs kokteilis ar 10% stiprumu, ko izgudroja Davide Campari. Tas sastāv no 1 daļas rūgtuma un 2 daļām sodas. To pārdod pudelēs ar raksturīgu, nošķelta konusam līdzīgu formu.

Kā un ar ko viņi to dzer?

Ja esat iesācējs Campari Bitter lietošanā, jums nevajadzētu dzert to tīrā veidā. Vislabāk ir sajaukt dzērienu ar apelsīnu vai greipfrūtu sulu. Dzērienu pasniedz vienu pašu, parasti pirms ēšanas, kombinācijā ar citrusaugļiem vai ko saldu, lai kompensētu rūgto garšu.

Atcerieties, ka "vienotajam" Campari ir jāpievieno ledus gabaliņi.

Tradīcija dzert Bitter pirms ēšanas ir saistīta ar to, ka augu ekstrakti, kas veido tā sastāvu, veicina labu ēstā ēdiena gremošanu.

Bieži vien cilvēki interesējas par to, kā mājās pagatavot Campari liķieri. Uz šo jautājumu ir tikai viena atbilde: nekādā gadījumā! Jo ražošanas uzņēmums savu recepti glabā visstingrākajā pārliecībā. Un visi mēģinājumi pēc nejaušības principa atkārtot kompozīciju, visticamāk, neizdosies.

Bet labā ziņa ir tā, ka savā virtuvē jūs varat viegli izveidot jebkuru kokteili uz Bitter bāzes ar neticami pārsteidzošu garšu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību 10 slavenākajiem un pārsteidzošākajiem dzērieniem, kas būtu jāzina ikvienam.

Americano

Americano (Americano) - viens no pirmajiem kokteiļiem uz Campari bāzes. Sākotnēji tā nosaukums skanēja kā Milāna-Torino. Dzēriens ar maigu aromātu, bet spēcīgu atsvaidzinošu efektu, ideāli piemērots karstām dienām.

Sastāvdaļas:

• 45 ml Campari;
• 45 ml saldā vermuta;
• 60-90 ml soda.

Ielejiet Campari un vermutu Highball glāzē ar ledu. Pa virsu uzber sodu un izrotājiet glāzi ar apelsīnu gredzenu.

Boulevardier

Boulevardier ir nedaudz apmaldījies Negroni rudens brālēns. Tas aizstāj džinu ar viskiju. Tajā pašā laikā Campari un saldā vermuta attiecības saglabājas, bet viskijs radikāli maina “sižetu”. Dzērienam ir bagātīga, atvērta garša.

Sastāvdaļas:

• 30 ml viskija;
• 30 ml Campari;
• 30 ml saldā vermuta.

Šeikeri sajauc visas sastāvdaļas ar sasmalcinātu ledu, krata 20 sekundes un lej atdzesētā kokteiļa glāzē. Dekorē ar ķiršu vai apelsīnu vijumu.

Rūgtā Sangrija

Bitter Sangria ir klasiskās Sangria variācija, kuras pamatā ir sarkanvīns. Taču piedāvātā versija izceļas ar negaidītu Campari rūgtumu garšas centrā.

Sastāvdaļas:

• 400 ml sarkanvīna;
• 100 ml dzērveņu sīrupa;
• 150 ml burbona;
• 150 ml Campari;
• 1 apelsīns;
• Atdzesēts minerālūdens ar gāzēm;
• Svaigas dzērvenes.

Ielejiet sarkanvīnu, dzērveņu sīrupu, burbonu un Campari 1 litra burkā. Rūpīgi samaisiet. Apelsīnu sagriež apaļās šķēlēs, no kurām pusi liek traukā ar dzērienu. Liek ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai.

Lai pasniegtu, piepildiet glāzi par 1/2 ar Sangria un atšķaidiet to ar 60-90 ml minerālūdens. Pasniedziet dzērienu ar apelsīna šķēli un dzērveņu pusītēm.

Jasmīns

Jasmīns ir kokteiļu slazds. Sakarā ar patīkamu Rozā krāsa tas rada dzēriena iespaidu izsmalcinātām dāmām. Taču nokrāsu tam piešķir nevis nekaitīgs dzērveņu sīrups, bet gan rūgtais Kampari. Jasmīna garša neskaidri atgādina greipfrūtu sulu. Tas ir intensīvs un uzmundrinošs.

Sastāvdaļas:

• 15 ml džina;
• 20 ml svaigi spiestas citronu sulas;
• 10 ml Campari;
• 10 ml Cointreau.

Visas sastāvdaļas krata šeikerī ar ledu 10 sekundes. Atdzesētu glāzi piepildām ar kokteili un dekorējam ar citrona mizas čokurošanos.

Sastāvdaļas:

• 60 ml Prosecco dzirkstošais vīns;
• 60 ml Campari;
• 30 ml soda.

Ielejiet dzirkstošo vīnu, Campari un sodu glāzē ar ledu. Viegli samaisiet un izrotājiet ar olīvām.

Negroni

Negroni ir kokteiļu klasika, kuras ilgmūžību nodrošina uzticama garša. Tas sastāv tikai no 3 sastāvdaļām, ņemtas vienādos daudzumos. Ir pierādīts, ka Negroni nav iespējams sabojāt pat iesācējam bārmenim.

Sastāvdaļas:

• 30 ml džina;
• 30 ml Campari;
• 30 ml saldā vermuta.

IN tradicionālā veidā gatavojot kokteili, visas sastāvdaļas lej ar ledu pildītā glāzē, labi samaisa un izrotā ar apelsīna miziņu (pēc izvēles).

Negroni Sbagliato ir kokteilis, no kura jūs joprojām varat pagatavot kaut ko garšīgu, ja to sajaucat. Tās nosaukums ir tulkots no itāļu valodas kā "kļūda".

Sastāvdaļas:

• 45 ml saldā vermuta;
• 45 ml Campari;
• 45 ml Prosecco vai cita dzirkstošā vīna.

Vermutu un Campari lej ar ledu pildītā glāzē, kārtīgi samaisa. Pārlej ar dzirkstošo vīnu un dekorē ar apelsīna šķēli.

džungļu putns

Jungle Bird ir dzēriens, kura garšā lielu lomu spēlē ananāsu sulas kvalitāte. Ideālā gadījumā izmanto svaigi spiestu sulu vai veselus augļu gabalus mīca un kopā ar mīkstumu nosūta uz kokteili.
Sastāvdaļas:

• 15 ml svaigi spiestas laima sulas;
• 15 ml cukura sīrupa;
• 20 ml Campari;
• 45 ml svaigi spiestas ananāsu sulas;
• 45 ml Cruzan blackstrap rums.

Sajauc visas sastāvdaļas kopā ar ledu šeikerī un enerģiski krata 30 sekundes. Pasniedz kokteiļu krūzē Moscow Mule.

Mūsdienu Paloma

Modern Paloma (Upgraded Paloma) ir slavenā Paloma kokteiļa atjaunināta versija. Citrusaugļi piešķir tai skābumu, ko kompensē tekilas zāļainums, Campari rūgtums un smalks sāļš nokrāsa. Dzēriena unikalitāte slēpjas arī tajā, ka to var pagatavot lielā skaitā un uzglabā ledusskapī apmēram nedēļu. Tos var baudīt ne tikai kokteiļa veidā. Tas garšai piešķirs neticamu garšu, ja to viegli apkaisīs ar svaigiem sasmalcinātiem augļiem vai saldējumu.

Sastāvdaļas sālītam greipfrūtam:

• 100 ml svaigi spiestas sarkano greipfrūtu sulas;
• 1 greipfrūta miziņa;
• 200 g cukura;
• 50 ml laima sulas;
• 50 ml ūdens;
• 1½ tējkarotes sāls.

Kokteiļa sastāvdaļas:

• 60 ml tekilas Blanco;
• 30 ml sagatavota citrusaugļu šķidruma;
• 20 ml svaigi spiestas laima sulas;
• 10 ml Campari;
• Minerālūdens.

Lai pagatavotu citrusaugļu komponentu, mēs piepildām greipfrūta miziņu ar cukuru un nosūta to ledusskapī uz 24 stundām. Pēc 2 dienām pievienojiet greipfrūtu sulu, laimu, ūdeni un sāli. Maisa, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Noņemiet greipfrūta miziņu un atdzesējiet.

Kokteiļa pagatavošanai šeikerī sajauc ledu ar visiem nepieciešamajiem komponentiem, izņemot minerālūdeni. Labi sakratiet apmēram 15 sekundes. Ielejiet augstas bumbas glāzē. Dzērienu papildinām ar minerālūdeni un dekorējam ar greipfrūta šķēli.

vecais draugs

Old Pal (Old Pal) - kokteilis ziemas vakariem. Tā pamatā ir burbons, kas rada noturīgu aromātu, un Campari, kas piešķir rūgtumu. Dzēriena garša ir bagāta un sarežģīta.

Sastāvdaļas:

• 45 ml burbona;
• 20 ml sausa vermuta;
• 20 ml Campari.

Ielejiet visas sastāvdaļas šeikerī, kas 2/3 piepildīts ar ledu. Maisiet apmēram 20 sekundes. Mēs iesūtām kokteili atdzesētā glāzē un dekorējam ar citronu.

Cena Itālijā un Krievijā

Campari liķiera cena Itālijā ir atkarīga tikai no pārdevēja.

Tas svārstās no 10 līdz 20 eiro par 750 ml. Krievijā tāda paša tilpuma dzēriena pudeles izmaksas bieži pārsniedz 1500 rubļu.

Savā dzimtenē iecienītais aperitīvs Camparisoda galvenokārt tiek pārdots vairāku pudeļu iepakojumos ar ietilpību 150 ml. 10 gabalu partijas cena ir ne vairāk kā 10 eiro.

Krievu letes nav pilnas ar gataviem kokteiļiem. Dažos veikalos šāds produkts tiek piedāvāts par cenu, kas pārsniedz 1000 rubļu par 5 pudelēm pa 100 ml.

Gludi, maigi un pilnīgi bez rūgtuma iepazīstinājām jūs ar visu informāciju par Campari liķieri. Dzeriet saprātīgi, mīliet prātīgi, ceļojiet drosmīgi un atcerieties: "Pretstati piesaista tikai Kamparī!"

↘️🇮🇹 NODERĪGI RAKSTI UN VIETAS 🇮🇹↙️ DALIES AR SAVIEM DRAUGIEM

Alkohols spilgti rubīna krāsā ar atpazīstamiem garšaugu aromātiem un augļu notīm - tas ir Campari. Alkohols tiek ražots pēc slepenas patentētas receptes ar Campari Group reģistrēto preču zīmi (Gruppo Campari), tāpēc pārdošanā nav dzēriena šķirņu. Katru gadu uzņēmums saražo gandrīz trīs miljonus pudeļu rubīna liķiera, kas tiek piegādāts 190 pasaules valstīm. Pirmo reizi tas tika izgatavots 1860. Kopš tā laika tās pazinēji iekšā dažādas valstis kļūst lielāks. Mēģināsim izdomāt, kāpēc mums patīk Campari liķieris.

Garša, smarža un tekstūra

Smarža alkoholiskais dzēriens ir rūgtās garšas un svaigu garšaugu maisījums. Alkohola garša ir bagāta, bagāta. Izmēģinājis to vismaz vienu reizi, jūs nesajauksit Campari ar neko citu. Tiklīdz iedzer pirmo malku, uzreiz jūti izteiktu rūgtumu. Tomēr laika gaitā dzēriens tiek atklāts.

Pamanāmas kļūst saldās notis, sulīgu un svaigu ķiršu, apelsīnu garša. Atpazīstamas un pikantas kanēļa un dažu citu garšvielu un garšvielu notis.

Jo ilgāk jūs baudāt Campari, jo skaidrāks kļūst dzēriena saldums.

Bet rūgtums nekur nepazūd. Dzēriena pēcgarša ir rūgta. Tāpēc daudzi jaunpienācēji, kuri pirmo reizi izmēģina alkoholu, nekavējoties atzīmē savu nepatiku pret dzērienu. Zinātāji iesaka: mēģiniet izdzert Campari glāzi līdz galam, iespējams, jūsu viedoklis mainīsies. Vismaz bārmeņi ar daudzu gadu pieredzi zina daudzus šādus gadījumus - alkohols pēc kāda laika sāk iepriecināt tos, kuri Campari nebija sajūsmā jau no pirmā malka.

Campari tekstūru var raksturot kā vieglāku un zīdaināku nekā pudeles eļļainā un smagā sajūta. Alkohols ir vairāk kā augļu sula, bet ne tīrs ūdens vai daži stiprā alkohola veidi.

Kā dzert Campari liķieri

• Tīrākā veidā. Campari ir aperitīvs, kas tiek pasniegts pirms ēšanas. Iepriekšējo dzērienu var atdzesēt līdz desmit grādiem vai pievienot ledu. Dzērienu lej mazās, ne vairāk kā 50 ml, kaudzēs un izdzer dažos malkos. Patiesi itāļu liķiera pazinēji apgalvo, ka dzēriens uzlabo apetīti un garastāvokli. Ar ko viņi šajā gadījumā dzer Campari? Kā uzkoda lieliski der augļi - apelsīni, vīnogas, āboli, kivi un citroni.
• Ar sodu. Tas ir tradicionāls rūgtā dzēriena pasniegšanas veids. Recepte ir šāda: sajauciet divas daļas sodas ar vienu daļu spirta. Ledus ir absolūti nepieciešams šajā receptē, kas padara garu mazāk rūgtu un izceļ atsvaidzinošu citrusaugļu aromātu. Nenāks par ļaunu arī citrona šķēle kokteiļa glāzē. Dažos bāros šāds kokteilis tiek pasniegts kopā ar augļu šķīvi, kur dominē apelsīns, greipfrūts un citrons.

Ar kādu sulu viņi dzer Campari? Rūgtais dzēriens sākotnēji tiek kombinēts ar daudziem augļu sulas. Pats labākais, ka dzēriena garša atklājas, sajaucot ar apelsīnu sulu. Vēl labāk, ja receptē tiek izmantots svaigi spiests nektārs.

Bet ne katra citrusaugļu sula papildina Campari. Alkohols netiek kombinēts ar rūgtiem un skābiem nektāriem – piemēram, greipfrūtu, citronu sulu.

Negroni

Šis ir itāļu dzeršanas kultūras šedevrs. Līdz šim Negroni kokteilis tiek uzskatīts par slavenāko kokteili ne tikai Itālijā, bet arī visā pasaulē. Pirmo reizi recepti izgudroja grāfs Negroni 1919. gadā. Viņš vienkārši palūdza atšķaidīt Campari un soda ar kaut ko stiprāku – piemēram, džinu. Šodien Negroni ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālajā kokteiļu sarakstā.

Klasiskajai Campari kokteiļa receptei ir rūgtena garša. Pēc instrukcijas glāzē vispirms ieliek ledu, bet pēc tam pievieno džinu, itāļu saldo vermutu un Campari liķieri. Glāzi rotā ar apelsīna šķēli. Ja vēlas, to pašu kokteili var pagatavot šeikerī un izkāst vidēja izmēra glāzē.

Kokteiļi ar Campari

Bāri gatavo desmitiem Campari kokteiļu. Mēs sniegsim garšīgāko un interesantāko piemērus to sastāvā:

• "Americano". Šis kokteilis savu dzīvi sāka tālajā 1860. gadā, kad sāka ražot itāļu liķieri. Kokteilim piemīt rūgtena garša ar vīnogu un ķiršu augļu notīm. Un šāds alkohols glāzēs izskatās neticami skaisti. Lai pagatavotu alkoholu, ņem pusotru daļu Campari, tikpat daudz saldā vermuta un trīs daļas sodas. Sajauc visu šeikerī vai tieši glāzē un pasniedz ar apelsīna daiviņām.
• "Negroni alternatīva". Ja jums nepatīk Negroni tikai tāpēc, ka jums nepatīk džins, izmēģiniet alternatīvu maisījumu. Lai pagatavotu šādu dzērienu, sajauciet pusotru unci burbona vai viskija ar daļu saldā vermuta un vienu daļu dzēriena.
• "Sarkanā nagu laka". Bārmeņu vidū ir daudz diskusiju par to, vai dzērienus var sajaukt ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Prakse rāda, ka alkohols labi sader ar džinu, viskiju, rumu. Aicinām nogaršot stipru kokteili, kas ir degvīna un Campari kombinācija vienādās proporcijās. Dzēriens tiek pagatavots tieši glāzē. Pēc garšas var pievienot ledu, apelsīnu. Ideālā gadījumā kokteilim vajadzētu ievilkties septiņas līdz desmit minūtes.
• "Ābolu džeks". Alkohola garša ir izteikta, ar augļu – galvenokārt ābolu – notīm. Dzēriens ir diezgan rūgts, tāpēc to var uzskatīt par dāmu kokteili. Ēdienu gatavošanai ņemiet vienu daļu Campari, vienu daļu viskija un sešas daļas svaigas ābolu sulas. Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī un lej garā un šaurā glāzē.

Campari garša ir sarežģīta un daudzpusīga. To var izmantot ne tikai kā pamatu spirta maisījumiem. Bieži vien restorāni augļu salātiem pievieno alkoholu. Īpaši interesanta kombinācija sanāk, ja salātus gatavo ar augļu sorbetiem un to sastāvā ir iekļauta saldā melone. Citas iespējamās sastāvdaļas ir apelsīnu sula, piparmētru lapas, papaija.

Meklēju izsmalcināts un daudzpusīgs dzēriens, jūs noteikti pievērsīsiet uzmanību itāļu liķieru garšai. Šodien šī segmenta produkti tiek prezentēti starptautiskajā arēnā pēc iespējas lielākā daudzveidībā, un tajā pašā laikā starp tā pārstāvjiem ir produkti, kas pamatoti ir pelnījuši īpašu uzmanību.

Campari liķieris ir lielisks piemērs tam. Tie ir spilgti harizmātiski dzērieni, kas radīti pēc unikālām receptēm, lai panāktu fenomenālu garšas un aromāta iemiesojumu. Ar šādiem dzērieniem savā personīgajā bārā jūs vienmēr būsiet pārliecināts, ka jūsu viesi būs apmierināti.

Vai tu zināji? Mūsdienās Campari var atrast vairāk nekā 190 valstīs visā pasaulē.

Kampari- viens no labākajiem itāļu garšas pārstāvjiem. Tie ir produkti, kas radīti pēc unikālas receptes, kas tiek glabāta visstingrākajā pārliecībā. Ir autentiski zināms, ka produkta pamatā ir tikai dabīgas sastāvdaļas un attīrīts ūdens.

No kā ir izgatavots Campari?

Iepriekš esam atzīmējuši, ka Campari pilns sastāvs ir zināms tikai ražotājam. Šajā gadījumā vidusmēra patērētājs zina tikai to, ka dzēriena struktūra satur vairāk nekā 60 komponentus, starp kuriem jūs atradīsiet garšaugus, augļus, garšvielas un saknes. Rūgtumu veido Vidusjūras apelsīns.

Campari cietoksnis

Produkta pakāpes mērs ir diezgan augsts. Tas jūs iepriecinās ar 25% stiprumu, kas ir pietiekami relaksācijai, lietojot to tīrā veidā, kā arī oriģinālu kokteiļu radīšanai.

Krāsa

Vizuālā izpildījuma centrā dominē pievilcīgs rubīna nokrāsa.

Aromāts

Aromātiskā komponenta pamatā ir daudzšķautņaina citrusaugļu garša.

Nogaršot

Gastronomiskās īpašības ir ļoti oriģinālas, tajās noteikti atklāsiet dažādus garšaugus un izcelsiet izsmalcināto rūgteno pēcgaršu.

Kā iegādāties oriģinālo produktu

Alkohola iegāde mūsdienās ir pietiekami grūti procedūru, jo šodien nepietiek tikai iegādāties un pārliecināties par to autentiskumu. Dzērieni ir jāpārbauda, ​​jo pretējā gadījumā pastāv liela varbūtība saskarties ar viltojumu. Lai šāda nepatīkama situācija ar jums nenotiktu, iesakām to atlases procesā pievērsiet uzmanību šādām niansēm:

• Pirkuma vieta. Iegādājieties Campari tikai specializētajos veikalos, kur pārdevēji var sniegt klientam ne tikai konsultācijas, bet arī kvalitātes sertifikātus. Neuzticieties tirdzniecības vietām, kur trūkst atļauju.
• Akcīzes. ārvalsts alkohols, šķērsojot robežu, ir apzīmēts ar atbilstošu akcīzes nodokļa marku. Izvairieties no ārvalstu dzērienu iegādes bez šīs drošības zīmes.
• Pudele. Komplektācija tiek piegādāta elegantā caurspīdīgā konteinerā ar krāsainu augstas kvalitātes etiķeti un metāla vāku. Pudeles apakšā un pakaramo priekšā ir nelieli izliekumi, lai atvieglotu ieliešanu.
• Dizaina kvalitāte. Campari atbildīgi uzrauga ražošanas procesu, izslēdzot bojātu produktu piegādi. Tāpēc uz firmas pārsegiem jūs neatradīsit līmes svītras, stikla šķembas, nelīdzenas šuves, iespiedumus un citus bojājumus.
• tīrība un viskozitāte. Izcila zīmola zīmola produkts priecē ar izsmalcinātu tīru caurspīdīgu krāsu bez jaunveidojumiem. Attiecīgi, pamanot nogulsnes vai duļķainību kompleksa struktūrā, nolieciet pudeli uz plaukta. Ņemiet vērā arī to, ka dzērienam ir nedaudz viskoza bāze. Ja jūs to sakratat, tad uz trauka sienām vēl dažas sekundes varat novērot izplūstošo alkohola strūklu.

Kā dzert campari

Pirkšana veikalā campari, jums jāzina, ka šo dzērienu var lietot kvalitatīvi, taču pieredzējuši degustētāji visā pasaulē to uzskata par tēmu. Šis alkohols uzlabo vielmaiņu, tādējādi palielinot apetīti. Dzert produktu vajadzētu no mazām glāzēm vai glāzēm.

Šajā gadījumā vēlams to labi atdzesēt. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra montāžai ir 8-10 grādi. Pārkarsēts produkts jūs apbēdinās ass aromāts un spēcīga apreibinoša iedarbība.

Ar kādiem produktiem tiek kombinēti

Tāpat kā dažāda veida franču alkoholiskie dzērieni, itāļu rūgtais Campari ir ļoti mazprasīgs gastronomiskajam pavadījumam. To var pasniegt ar gaļas un siera gabaliņiem, desertiem un salātiem un daudziem karstajiem ēdieniem. Tajā pašā laikā eksperti iesaka baudīt dzērienu, ēdot to kopā ar apelsīnu un citiem augļiem.

Vai tu zināji? Daudzi patērētāji uzskata, ka Campari satur tujonu - narkotiskā viela atkarību. Tomēr daudzi dzēriena pētījumi nevarēja pierādīt tā klātbūtni. Ikvienam vienkārši patīk produkts.

Citi lietojumi

Baudot itāļu produktus vai izvēloties ceļu personīgai degustācijai, mēģiniet pievērst uzmanību kokteiļiem, kas šodien var dažādot jūsu pašu pieredzi par augu maisījumiem.

Jo īpaši Campari gadījumā jums vajadzētu paskaties receptes tādi maisījumi kā -Negroni-, White Campari, Adriatica, Pokoy, Bulldog, Lambada, -B 52- un -Kir Royale-. Katrā no tiem dzēriens izpaužas no diezgan interesantas, daudzšķautņainas un netriviālas puses.

Kādi ir šī dzēriena veidi

Iepazīstoties ar tādu produktu kā Campari, jūs, diemžēl, neapskaust sevi ar daudzām iespējām. Dzēriens tiek piedāvāts tikai vienā versijā. Tāpēc, ja meklējat dažādību starp augu liķieru garšām, tad ne mazāka uzmanība jāpievērš arī citu produktiem populāri zīmoli, proti:

Vēsturiska atsauce

Preču zīmju produkti Campari ir radījis tāda paša nosaukuma Itālijas rūpnīca, kuru 19. gadsimta pirmajā pusē dibināja Gaspars Kampari. Līdz 1860. gadam šis liķieris bija pazīstams ne tikai Itālijā, bet arī tālu aiz tās robežām. Uzņēmums joprojām ir ģimenes uzņēmums.

Nozīmīgāko ieguldījumu zīmola attīstībā sniedza Deivids Kampari, kurš pēc tēva nāves pārņēma visus biznesa vadības grožus.

Vai tu zināji? Vecajās dienās Campari izsmalcināto sarkano krāsu nodrošināja tikai dabiskais pārtikas krāsvielas, kas iegūts, apstrādājot košenilu kukaiņu mātītes. Kopš 2006. gada eksperti izmanto tā sintētisko aizstājēju.

Dzēriens, kas garantē patīkamu laika pavadīšanu

Itāļu campari- alkohols, kas neatšķiras ar iemiesojumu daudzveidību, bet tajā pašā laikā iepriecina patērētāju ar katru degustācijas brīdi. Alkohols iemanto labvēlību jau no pirmā malka, un tas nav pārsteidzoši, jo tam ir nenozīmīgs maigs un aptverošs raksturs.

Īpašu uzmanību ir pelnījis fakts, ka produkts labi darbojas kopā ar lielu skaitu papildu sastāvdaļu. Pamatojoties uz to, jūs varat izveidot neierobežotu skaitu kokteiļu.

Apmeklējiet tuvāko alkoholisko dzērienu veikalu savā pilsētā jau šodien, lai iegūtu pudeli pārsteidzoša maisījuma, kas var sniegt neaizmirstamu degustācijas pieredzi.

Campari ir diezgan spēcīgs (10 - 28%) un rūgts (liķiera) komplekss pēc sastāva, ko pārdod parastā stikla pudelē. Tas pieder pie aperitīviem – lieliski stimulē kuņģa darbību, ja to dzer pirms pusdienām vai vakariņām.

Krāsa - tumši sarkana (rubīns), kas piešķir krāsvielu (līdz 2006. gadam - dabīgs (karmīns))

Garša ir specifiska – rūgta, augu izcelsmes, ar citrusaugļu piegaršu un meža ogu un medus nokrāsu.

Sastāvs - satur apmēram 70 sastāvdaļas: garšaugus, saknes, garšvielas un augļus, kas atgādina vermutu. Pierādījumi, ka sastāvā ir iekļauts medikaments tujons, nav atrasti (neskatoties uz baumām). Rūgta recepte, piemēram pilns saraksts tā sastāvdaļas ir klasificētas.

Dzimtene: Itālija.

Ražotājs - Gruppo Campari, piegādā dzērienus 190 valstīm.

Stāsts:

Alkohols savu nosaukumu ieguvis pēc tā izgudrotāja - stipro alkoholisko dzērienu jaukšanas meistara un konditorejas īpašnieka - itāļu Gaspare Campari vārda. 1860. gadā dzēriens satika savus pirmos degustētājus (kā ārstnieciska tinktūra). Cilvēkiem iepatikās šī alkohola garša, krāsa un priekšrocības, un tikai septiņu gadu laikā Gaspre varēja atvērt kafejnīcu, kas nosaukta brīnumtinktūras vārdā. Gaspare dēls Davide tēva izveidotajā uzņēmumā turpināja ražot dzērienus un sāka to piedāvāt kaimiņvalstīm. 20. gadsimta sākumā Campari aperitīvs sasniedza rūpnieciskā mēroga ražošanu.

Veidi:

Campari liķieris atšķiras pēc alkohola satura.

Campari Bitter satur 20,5-28% alkohola, Campari Soda - 10%

Alkohola stiprums ir tieši atkarīgs ne tikai no tā veida, bet arī no tā, uz kuru pasaules daļu tas tiks eksportēts. Tātad amerikāņu klasika ir par 24% rūgta, bet austrumos garšo stiprāk - 28% aperitīvs.

Ražošanas tehnoloģija:

Ražotājs rūgto recepti patur noslēpumā, lai gan pagatavošanas process gandrīz neatšķiras no citiem rūgtajiem. Pirmkārt, sastāvdaļas, kas veido tā sastāvu, tiek macerētas, pēc tam iegūtajā koncentrētajā dzērienā tiek ievadīts cukura sīrups, krāsviela un ūdens. Tomēr recepte joprojām tiek uzskatīta par klasificētu.

Iedarbība uz ķermeni: veicina gremošanu, palielina apetīti un garastāvokli.

Kā pareizi dzert:

Campari var lietot vairākos veidos.

1. Tīrs un labi atdzesēts no mazām glāzēm (katra 30 ml) vai lielām glāzēm (arī 30 ml katrā), kas pildīta ar ledu. Šāds alkohola daudzums nāks tikai par labu – uzlabos kuņģa darbību un palīdzēs sagremot pārtiku. Jums jādzer lēni, maziem malciņiem, ēdot citrusaugļus vai pusdienas (vakariņas).
2. Ar sulām. Ar šo liķieri labi sader svaigas sulas - apelsīns (arī sarkanie apelsīni), citrons, mandarīns, greipfrūts, ķirsis. Recepte šeit ir proporcijās - 1 daļai dzēriena jāņem 2 daļas sulas.
3. ar citu alkoholu. Kā "atšķaidītāji" piemēroti: degvīns, vermuts, džins. Šeit par pamatu kalpos cita proporcija - 1: 1. Bet, ja patīk cita proporcija, tad, domāju, neviens neiebildīs. Galvenais, lai šāda maisījuma dzērājam būtu jāatceras, ka tas apreibina vairāk nekā divus atsevišķus dzērienus, kas nozīmē, ka to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.
4. Kokteiļos.Šis ir vēl viens Campari dzeršanas veids. Alkohols ir patiešām ideāls kokteiļu kompozīciju veidošanai. Līdz šim daudzi no tiem ir izveidoti. Un nav jābūt bārmenim, lai pagatavotu sev Campari kokteiļus, piemēram, Negroni, Garibaldi, Camparinha, "", "Italian Mojito" utt.
5. Kā piedeva ēdiena gatavošanā. Šis rūgtums ir labs gan želejā, gan kūkās. Viņi var arī ieliet augļus vai krāsot krējumu.

Campari recepte mājās

Šī ir dzēriena imitācija, kuras stiprums ir aptuveni 23–25%, pēc garšas pēc iespējas tuvāks "rūpnīcas" versijai. Proporcijas receptē var samazināt un palielināt pēc vēlēšanās.

Sagatavot:

• alkohols, kas atšķaidīts līdz 55% - 1 litrs
• Hibiska tēja - 40 grami
• vērmeles ziedi - 1 grams
• kalmju saknes - 1 grams
• žāvēta citrona miza - 2 grami
• svaiga apelsīna miza - 3 grami
• kanēļa standziņas - 1 grams
• cukurs - 150 grami
• ūdens - 1 litrs

Jums jāsagatavojas šādi:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Hibiskus nevajadzētu ņemt maisiņos, bet gan žāvētu ziedu veidā. Apelsīna miziņa tiek nogriezta plānākajā slānī, bez mājiena par baltām vēnām.
2. Stikla burciņā liek gabaliņu kanēļa, citrona miziņu, vērmeles ziedus, kalmes un hibiskus un pievieno spirtu. Aizveriet burku un rūpīgi sakratiet sastāvu. Mērcēt 2 dienas siltā vietā (uz plīts, akumulatora), vēlreiz sakrata.
3. Atveriet burku un pievienojiet sastāvam apelsīna miziņu, aizveriet, sakratiet un iemērciet vēl vienu dienu.
4. Iegūto tinktūru izkāš caur kokvilnas marles filtru un pievieno tam iepriekš vārītu un atdzesētu cukura un ūdens sīrupu. Sastāvu patur vēl 24 stundas (ne obligāti tik siltā vietā), atdzesē un izmēģini.
5. Ja nepieciešams, noregulējiet saldumu un stiprumu. Šo aperitīvu vēlams uzglabāt vēsā vietā.

Slepenā un nepārprotamā recepte ir raksturīga 150 gadus rūgtais Kampari kā augstākās kvalitātes aperitīvs. Campari aperitīvs ir pamats daudziem kokteiļiem, ko pārdod visā pasaulē. Unikālā recepte vienmēr ir palikusi nemainīga un ir dedzīgi nodota vēsturē. Gaspard Campari eksperimentu rezultāts joprojām tiek ražots ar tām pašām sastāvdaļām, pateicoties formulai, kas joprojām ir slepena un zināma ļoti maz cilvēku. Liķieris, kas kļūst par aperitīvu, tas ir tā panākumu noslēpums.

Campari liķieris- pēc garšas rūgta, iegūta no spirta tinktūras, garšaugiem, augiem un augļiem. Tas piešķir tai krāsu – sarkanu liķieri. Respektējot zīmola tradīcijas un spēku, ražotāji mūsdienās ir radījuši ko neatkārtojamu un unikālu.

Dzēriena izcelsme Campari atrodas Navarā, kur jaunais Gaspard Campari 1860. gadā izgudroja jaunu rūgto liķieri ar nosaukumu Campari Rosa, un turpmākajos gados viņš pilnveidoja vīna recepti, kas kopš tā laika nav mainījusies. 1860. gada beigās Gaspare ar ģimeni pārcēlās uz Milānu un saņēma licenci restorāna atvēršanai pašā pilsētas centrā, prestižajā Vittorio Emanuele II galerijā, ko sauca Caffé Campari.

Darbnīcas aizmugurē Gaspard Campari iekārtoja laboratoriju, kurā radīja savu campari aperitīvu, radot jauna veida liķieri. Doma par to, kā pareizi dzert Kampari, Gasparu nepameta. Ideja bija piedāvāt vīnu pirms vakariņām, nevis pēc. Lai gremošanas sistēma sāka aktīvi strādāt.

Pēc četrdesmit gadiem viņa dēla Davide vadībā Sesto Sandžovani (Milāna) tika atvērta pirmā rūpnīca, un uzņēmums sāka eksportēt savu produkciju uz ārzemēm. Tas bija sākums neatvairāmiem panākumiem, kas padarīja Campari par vienu no slavenākajiem alkoholiskajiem aperitīviem pasaulē.

2010. gadā Campari liķieris svinēja savu 150. gadadienu.. Tāpat kā daudzus šodien pazīstamos lielos dzērienus, to izgudroja viens vīrietis ar aizraušanos pagatavot kaut ko īpašu, un tad bitter kļuva par pasaulē slavenu zīmolu.

Kampari ģimenes vēsture

Gaspare Campari

Dzimis 1828. gadā Kazolinovo, mazā pilsētā Pāvijas provincē, Lombardijā. Gaspare bija zemnieka 10. bērns, kas viņam lika 14 gadu vecumā doties strādāt uz Milānu. Kafejnīca un restorāns "Cambio", kurā viņš strādāja par viesmīli, bija viņa karjeras pieticīgais sākums. Šeit viņš sāka izrādīt interesi par dzērieniem, jo ​​īpaši par vīnu un liķieriem.

Vēlāk viņš pārcēlās uz Novaru, pilsētu 50 km uz rietumiem no Milānas, kur atvēra savu kafejnīcu un izveidoja ģimeni. Laulībā viņam bija pieci dēli un meita.

Kafejnīcā Gaspare sāka eksperimentēt, lai izveidotu savu dzērienu, cenšoties iepriecināt savus klientus, no kuriem viens bija Campari.

Tas ir krāsains liķieris ar karmīna krāsvielu, kas iegūts no sasmalcināta kukaiņu košenila, lai piešķirtu tam raksturīgu sarkanu nokrāsu. Šī nav vienīgā receptes sastāvdaļa, kas vīna sastāvā tiek izmantota nemainītā veidā līdz pat šai dienai. Garša, krāsa, savilkums un maigums ir saglabāti daudzus gadu desmitus.

Diemžēl Gaspare sieva un meita nomira. Viņš apprecējās vēlreiz un pārcēlās uz Milānu, no kurienes bija viņa otrā sieva. Milānā viņš nopirka kafejnīcu ar nosaukumu Grand Gallery Duomo laukumā.

Lielās galerijas atrašanās vieta izrādījās ļoti labvēlīga Gaspare biznesam. Taču drīz pēc varas iestāžu lūguma viņš nomainīja kafejnīcu Doma laukumā pret jaunu kafejnīcu Katedrāles laukumā, topošo tirdzniecības centru Galleria Vittorio Emanuele.

Gaspare sāka visu no jauna būvētajā centrā Galleria Vittorio Emanuele un 1867. gada septembrī lepni nosauca savu jauno kafejnīcu, kas atrodas galerijas Gaspar Bar ieejas kreisajā pusē. Viņš turpināja gatavot savus liķierus, lai piesaistītu un iepriecinātu savus klientus. Vispopulārākais dzēriens bija tas pats Campari bitter, kas izrādījās ļoti populārs turīgo pircēju vidū tirdzniecības centra jaunajā elites iestādē.

Deivids Kampari

Gaspare nomira 1882. gadā, un biznesu mantoja viņa dēls Deivids, kurš kopā ar brāli Gvido turpināja veidot tēva aizsākto biznesu. Deivids izrādījās gudrs uzņēmējs un mārketinga speciālists, ļaujot citiem kafejnīcu un bāru īpašniekiem pārdot savus augstvērtīgos rūgtos, ja vien viņi saglabā Campari Bitter preču zīmi. Viņš arī atteicās no daudziem sava tēva mazāk populārajiem dzērieniem, lai koncentrētos uz Kampari.

Starptautiskais eksports daļēji ir saistīts ar to, ka Deivids iemīlēja skaistu operdziedātāju un tiecās pēc viņas visā Eiropā un Ņujorkā, tāpēc viņš izveidoja Kampari eksporta tirgus. Straujais pārdošanas apjomu pieaugums pamudināja Davide atvērt savu pirmo rūpnīcu Milānā.

Panākumi ļāva Davide Campari iegādāties Casa Alta, 18. gadsimta beigās celtu savrupmāju, kas toreiz bija brīvā laika pavadīšanas centrs Sesto San Džovanni pilsētā. Deivids 1900. gadā pārcēla ģimeni uz savu jauno luksusa māju.

Četrus gadus pēc tam, kad viņa ģimene pārcēlās uz Sesto San Džovanni, Deivids blakus savrupmājai uzcēla otru rūpnīcu. Jaunajā uzņēmumā sākās mašīnu un mehanizācijas ieviešana. Jaunā rūpnīca tika atklāta 1904. gada 1. oktobrī, un tās atrašanās vieta bija ne tikai ērta Dāvidam, tā bija arī valsts un starptautiskās dzelzceļa satiksmes centrā, kas palīdzēja palielināt pārdošanas apjomu.

Jaunās rūpnīcas atvēršana sakrita ar strauju Campari eksporta apjomu pieaugumu, īpaši uz Nicu un Francijas Rivjēru. Atceroties, kur zīmols radīts, bārs atvērās. Šis bārs turpina darboties līdz pat šai dienai, tagad pieder Miani ģimenei.

20. gadu vidū daži no izcilākajiem māksliniekiem radīja darbus, kuros attēloti Kampari, tostarp Hugo Moti, Hohenšteins un Leonetto Kapiello. Kokteiļi jau iepriekš ir veidojušies no jau populāriem dzērieniem, bet tagad mode pārgājusi uz Compari.

Pasaulē pirmais campari pudelēs, kas sajaukts ar gāzētu ūdeni, tika laists klajā 1932. gadā, un tās slavenās konusa formas atsevišķās pudeles, ko izstrādājis Fortunato Depero, nav mainījušās līdz mūsdienām. Dzēriena dzeršana ir kļuvusi ļoti ērta.

Davide Campari, vārds, kas pacēla viņa tēva liķieri līdz starptautiska zīmola statusam, nomira 1936. gadā. Uzņēmums tika pārdots attālam radiniekam un galu galā vairs nepiederēja Campari ģimenei.

1. Campari pieder pie aperitīvu grupas, ko vēlams lietot pirms ēšanas, lai uzlabotu gremošanu.
2. Kampari ir rūgts, jo tā rūgtuma dēļ tas izraisa labvēlīgas kuņģa sulas izdalīšanos.
3. To sauc arī par vermutu, jo. sajaucot baltvīnus ar spirtu sastāvā, aromatizēts ar miziņu, zaļumiem, ziediem, sveķiem un citām garšvielām.
4. Sākotnēji Campari tika krāsots spilgtā rubīna krāsā, izmantojot karmīnu, košu rubīna krāsu, kas iegūta no žāvētiem košenilu kukaiņiem. Košenilu rūpnieciski izmanto lūpu krāsas, konfekšu un tādu dzērienu kā vermuta pagatavošanai.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!