Alkoholiskie kokteiļi ar zilo kurakao sīrupu. Blue Curacao sīrups: garšīgs, salds, skaisti zils Curacao

American Mojito ir brīnišķīgs atsvaidzinošs dzēriens, ko ir ļoti viegli pagatavot mājās.

Blue Curacao kokteiļus parasti gatavo šeikerī.

Visus dzērienus vajadzētu sajaukt, pievienot ledu un kārtīgi samaisīt. Gatavo kokteili ielej augstā glāzē un, ja vēlas, dekorē ar svaigu piparmētru lapiņu.

Kokteilis, pamatojoties uz "Blue Curacao" "Blue Hawaii"

Kokteiļu receptes ar Blue Curacao liķieri izceļas ar vienkāršību un pagatavošanas ātrumu. Viens no populārākajiem dzērieniem ir "Blue Hawaii" - tieši šis kokteilis atnesa slavu zilajam dzērienam.

• Ruma gaišais - 40 ml
• Malibu - 20 ml
• Blue Curacao - 20 ml
• Ananāsu sula - 100 ml
• Citronu sula - 20 ml

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī līdz viendabīgai masai un ielej glāzē ar ledu.

Ja vēlaties, dekorējiet ar citrona miziņu vai kokteiļa ķiršu.

Kokteiļa recepte ar liķieri "Curaçao" "Bull's Blood"

Kokteiļi ar citu krāsu – zaļu, sarkanu, oranžu – curacao dzērienu ir ne mazāk populāri kā zilie dzērieni. Ox's Blood ir brīnišķīgs kokteilis, kas piešķirs svētku galdam nedaudz dažādības.

• Oranžs (sarkans) kurakao - 20 ml
• Rums - 20 ml
• Brendijs - 20 ml
• Apelsīnu sula - 45 ml

Blenderī sajauc visas sastāvdaļas kopā. Augstā glāzē ielieciet dažus ledus gabaliņus, varat viegli samalt blenderī un pārliet iegūto kokteili.

Ar dārzeņu nazi maigi nomizojiet tīru apelsīnu, lai izveidotu plānas ažūra cirtas un dekorējiet ar to dzērienu.

Blue Curacao Purple Gecko kokteiļa pagatavošana

Kokteiļu receptēm ar Blue Curacao var būt ļoti atšķirīga garša, pateicoties papildu komponentiem. Ja vēlaties pagatavot dzērienu ar sākotnējo nosaukumu "Purple Gecko", jums būs nepieciešams:

• Tekila - 45 ml
• Blue Curacao - 15 ml
• Laima sula - 15 ml
• Dzērveņu sula - 30 ml
• Jebkurš saldskābs sīrups - 30 ml

Šis kokteilis tiek pasniegts nelielā margaritas glāzē, kas rotāts ar sāls maliņu ap glāzi. To ir ļoti viegli pagatavot. Lai pagatavotu dzērienu, uz vienas apakštasītes uzber sāli, uz otras uzlej nedaudz ūdens. Viegli iemērciet glāzes malu ūdenī, pēc tam sālī un ļaujiet nedaudz nožūt.

Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī vai blenderī un gatavo kokteili ielej glāzē. Ja vēlaties, varat pievienot laima vai citrona šķēli.

Šampanieša kokteilis ar Blue Curacao

Kokteiļi uz Blue Curacao bāzes ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami skaisti. Nav nejaušība, ka tie bieži parādās uz svētku galda. Blue Curacao Champagne Cocktail "Blue Champagne" ir brīnišķīgs dzēriens, kas piemērots Jaungada galdam un citiem īpašiem gadījumiem.

• Blue Curacao - 20 ml
• Degvīns - 20 ml
• Laima sula - 20 ml
• Šampanietis
• Kokteiļu ķirsis dekorēšanai

Sasmalciniet ledu un ielieciet to šeikerī. Pievieno liķieri, degvīnu, laima sulu un kārtīgi sakrata. Iegūto kokteili izkāš šampanieša glāzē caur smalku sietiņu un uzlej ar atdzesētu šampanieti līdz pašai augšai.

Gatavo dzērienu izrotājiet ar ķiršu.

Kokteilis ar zilu "Curaçao" "Lambada"

Kokteilis ar zilo "Curaçao" "Lambada" patiks tropu dzērienu cienītājiem ar kokosriekstu garšu.

• Blue Curacao - 50 ml
• Džins - 20 ml
• Viegls rums - 10 ml
• Kokosriekstu piens - 60 ml
• Ledus - 4-5 kubi
• Ķirsis dekorēšanai

Ielejiet šeikerī liķieri, džinu, rumu un kokosriekstu pienu.

Ievietojiet glāzē dažus ledus gabaliņus. Labi samaisa un ielej glāzē. Dekorē ar ķiršu virsu.

Alkoholiskais kokteilis ar "Blue Curacao" "Coral Sea"

Alkoholiskais kokteilis ar "Blue Curacao" "Coral Sea" ir ideāls kārums vasaras brīvdienās. Viegls romantisks dzēriens atgādinās par siltām vasaras dienām arī aukstajā sezonā.

• Tekila - 50 ml
• Blue Curacao - 30 ml
• Citronu sula - 10 ml
• Toniks - 50 ml
• Ledus - 7-8 kubi
• Citrona daiviņa un ķirsis dekorēšanai

Piepildiet glāzi ar ledu. Sajauc tekilu, liķieri un citronu sula.

Ielejiet glāzē un papildiniet kokteili ar toniku. Dekorē ar citrona šķēlīti un ķiršu.

Panamas kokteilis ar Blue Curacao liķieri

• 30 ml Blue Curacao liķieris
• 20 ml džina
• 10 ml degvīna
• 100 ml toniks
• 3-4 ledus kubi

Es ieliku ledu glāzē. Sajauc šeikerī liķieri, džinu un degvīnu. Ielejiet glāzē un papildiniet Panamas kokteili ar toniku.

Dzēriena stiprums ir aptuveni 6-8 grādi.

Kokteilis ar "Blue Curacao" "Klusais okeāns"

• 40 ml tekilas
• 20 ml Blue Curacao liķieris
• 60 ml toniks
• 10 ml citronu sulas
• 1 zemeņu
• citrona mizas vērpjot

Es piedāvāju jūsu uzmanībai vēl vienu recepti zilo kokteiļu cienītājiem - "Klusais okeāns". Gatavošanas process nav īpaši sarežģīts un neaizņems daudz laika. Tātad, šeikerī sajauc tekilu, dzērienu un citronu sulu. Lej kokteiļu glāzē un papildina ar toniku. Sagrieziet zemenes mazos gabaliņos un sagrieziet tos uz glāzes malas.

Kokteilī ieliekam citrona miziņu. Kokteiļa stiprums ir aptuveni 12 grādi.

Zilā Kirasao- Bārmeņu vidū ļoti iecienītais Karību jūras apelsīnu krējuma liķieris no Kirasao ģimenes ir spilgti zilā krāsā ar stiprumu 24-31%.

Garša un aromāts dzēriens ir specifisks - tajās var noķert vieglas apelsīna, mandarīna un garšvielu notis.

dzimtene- viena no Rietumindijas salām Holandes dienvidos, ko apskalo Karību jūras viļņi un ko sauc par Kirasao.

Stāsts:

14. gadsimtā spāņi teica: "Apelsīni ir šeit, lai būtu!" un atveda uz salu koku stādus ar apelsīnu augļiem, pārklājot ar tiem nelielu zemes gabalu. Bet saldākās Valensijas šķirnes saldūdens trūkuma dēļ šeit ātri deģenerējās par mazām un rūgtām.

16. gadsimtā pamestajās plantācijās sāka ierasties holandieši, kuri rūgtos apelsīnus neizsmēla, bet sauca par "laraha".

18. gadsimtā daļa no "larahas" plantācijām sāka piederēt Petrus De Kuyper ģimenei. Uzņēmīgais uzņēmuma De Kuyper īpašnieks mēģināja izmantot apelsīnu kultūras, lai pagatavotu dzērienu.

Pēc 300 gadiem (20. gadu beigās) tas pats uzņēmums radīja pirmo Kirasao liķieri ar zilo krāsu, kas ātri kļuva populārs un ko jau ražoja citi uzņēmumi Holandē, Francijā un Čehijā.

Neapšaubāmi, De Kuyper joprojām ir līderis zilā dzēriena ražošanā.

Starp citu, šis dzēriens iekaroja paša Ļeņina sirdi.

Veidi un šķirnes:

Kāpēc Kirasao liķieris ir zils? Tas ir stulbs PR triks.
Pirmie Curacao liķieri bija caurspīdīgi (jo tie tika gatavoti uz balta ruma), taču, lai palielinātu pārdošanas apjomu, De Kuyper tirgotāji dzērienu iekrāsoja zilā krāsā (un ne tikai). Viņi to darīja ar dabīgām krāsvielām, kas sārmainā vidē ieguva vēlamo rudzupuķu zilo nokrāsu.

Bet daudzi citi Kirasao ražotāji šim nolūkam izmanto pārtikas "riekstus", no kuriem tikai E 133 (spīdīgi zils) var uzskatīt par nekaitīgu. Krāsvielas E131 un E132 vairs nav tik nekaitīgas.

Ir zināms, ka papildus zilajam (Blue) Kirasao ir balta krāsa(Balts), zaļš Curacao (zaļš) un oranžs (oranžs).

Iedarbība uz ķermeni: uzlabo gremošanas procesu.

Kā pareizi pasniegt un dzert:

Blue Curacao ir skaists, bet savdabīgs dzēriens. Specifiskās garšas, augstā salduma un stipruma dēļ to gandrīz nekad nedzer bez atšķaidīšanas. Papildus ledus tam jāpievieno vismaz sula (no apelsīna vai ananāsa) - un tas jums sagādās prieku.

Tā kā tas ir gremošanas līdzeklis, to pasniedz pēc ēdienreizēm, parasti kokteiļos, kur dzēriens prasmīgi pārspēj visas pārējās sastāvdaļas (tāpēc tas ir bārmeņu iecienīts).

Slavenākajiem Blue Curacao kokteiļiem ir “zils” prefikss - “”, “Blue Hawaii”, “Blue Margarita”. Bet, protams, ir nosaukumi, kas nenorāda zilā dzēriena klātbūtni kokteilī, piemēram, “Burning Ferrari”.

Ir arī bezalkoholisks dzēriena analogs - Blue Curacao sīrups, ko parasti ražo tas pats uzņēmums, kas tā spirtu saturošo kolēģi.

Ražošanas noslēpumi:

Kā minēts iepriekš, labākais Kirasao zilais liķieris tiek ražots Holandē un ir De Kuyper firmas zīmols. Dzēriens tiek pildīts 0,7 litru pudelēs un tiek pārdots par cenu 15 - 25 ASV dolāri gabalā. Sīrups ar tādu pašu nosaukumu parasti maksā uz pusi lētāk.

Jo oriģinālākas dzēriena sastāvdaļas De Kuyper konkurenti aizstāj ar lētākām (nav dabīgām un/vai kaitīgām), jo zemākas ir pudeles izmaksas.

Oriģinālā tehnoloģija paredz apelsīnu mizas "laraha" (rūgto) infūziju vīna spirtā, kur garšas robežu nobīdīšanai tiek ieviestas garšvielas - krustnagliņu pumpuri, drupināts muskatrieksts, sasmalcināts kanēļa standziņas gabaliņos.

Tinktūras zilā krāsa ir saistīta ar antocianīniem - dabīgām krāsām, kas var lepoties ar upenēm un mellenēm, melnajām vīnogām un baklažāniem, ziedkāpostiem un baziliku. Ekstrakti no tiem (un/vai citiem augiem) iekrāso dzērienu tik brīnišķīgā krāsā.

Tātad pasaulslavenā dzēriena sastāvā nav nekā sarežģīta, bet proporcijas zina tikai ražotājs.

Blue Curacao liķieris (mājas recepte):

Dažās valstīs (nemaz nerunājot par pilsētām) var būt grūti (vai neiespējami) iegūt labu dzērienu. Tāpēc varat mēģināt to pagatavot mājās, jo īpaši tāpēc, ka tas joprojām ir labāk nekā iegādāties zemas kvalitātes viltojumu.

Pirmo reizi viņi to sāka darīt Rietumos, taču ārzemju amatnieku receptes prasīja pielāgošanu, kas tika veiksmīgi īstenota mūsu neierobežotās Dzimtenes plašumos.

Starp citu, par krāsvielu: jūs varat piešķirt dzērienam zilu krāsu, vai arī jūs to nevarat piešķirt - galu galā ir arī citas krāsas dzēriens, un pats galvenais, tam joprojām ir garšas piegarša.

Klasiskās Kirasao mājas analogs

gatavot:

• degvīns - 1 litrs
• cukura sīrups - 400 ml
• žāvēta apelsīna miza - 50 grami
• muskatrieksts (malts) - 30 grami
• kanēlis (malts, smalki sagriezts) - 1/4 tējkarotes
• krustnagliņas - 3 pumpuri

Jums jāsagatavojas šādi:

1. Ielejiet garšvielas un miziņu ar spirtu 1,5 litru stikla traukā, aizveriet to un ļaujiet nostāvēties 4 stundas.
2. Atsevišķi pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens pēc jebkuras jums zināmas receptes.
3. Tinktūrai pievieno atdzesētu cukura sīrupu un krāsvielu, atkal aizver un patur nedēļu siltā vietā bez gaismas.
4. Iegūtais šķidrums jāfiltrē un jāielej sterilās pudelēs, vēlams no tumša stikla.

Kirasao uz medus

Sagatavot:

• svaiga apelsīna miziņa - no 4 gab.
• viskijs - 0,7 litri
• medus (šķidrums) - 240 ml
• pārtikas krāsviela - pēc izvēles

Jums jāsagatavojas šādi:

1. Miziņu pārlej ar viskiju un iztur 1 mēnesi, pēc tam infūziju filtrē.
2. Medu pievieno apelsīnu viskijam un nosūta uz tumšu vietu, līdz alkohols kļūst caurspīdīgs.
3. Iegūtais šķidrums tiek iztukšots no nogulsnēm un pēc vēlēšanās tonēts.

Ja esat daudzkārt dzirdējuši nosaukumu "Blu Curasao", bet joprojām nezināt, kāds dzēriens tas ir un kā to pareizi lietot, tad ir pienācis laiks par to runāt plašāk. Apgūstot tā garšas īpašības un visu veidu kokteiļu gatavošanu, pamatojoties uz to, jūs atklāsiet daudzas jaunas garšas un neparastas kombinācijas.

Krāsa

Tam ir neparasti spilgti zila nokrāsa, pateicoties citrusaugļu lahas žāvētās mizas tinktūrai un tās turpmākajai destilācijai.

Aromāts

Tam ir smalks un ļoti patīkams citrusaugļu aromāts ar mandarīna nokrāsām.

Nogaršot

Garša ir ļoti patīkama un maiga, ar košām citrusaugļu, muskatrieksta un kanēļa notīm.

Kombinācijas

Var apvienot tīrā veidā ar ledus gabaliņiem vai sajaukt ar citiem dzērieniem kokteiļos.

Kā izvēlēties un atšķirt no viltus

1. Tā kā Blue Curacao tiek importēts valstī, akcīzes marka kļūs par autentiskuma apstiprinājumu un garantiju.
2. Blue Curacao ir vērts iegādāties tikai lielajās alkohola veikalu ķēdēs.
3. Pievērsiet uzmanību pudeles un etiķetes kvalitātei.
4. Uzņēmumam Seniors ir ekskluzīvas tiesības uz Blue Curaçao uzlikt zīmi "īsts" (īsts), ir arī citi ražotāji:

• Bols;
• De Kuyper;
• Wenneker;
• Bvland.

Kā kalpot

Kādās brillēs

Atkarībā no tā, kā izmantosit šo zilo liķieri tīrā veidā vai kokteiļa sastāvā, jums var būt nepieciešami šāda veida glāzes:

• Dzeršanai tīrā veidā ir ideāli piemērota neliela trīsstūrveida glāze ar īsu kātiņu.
• Tā sauktajiem "īsajiem" kokteiļiem parasti izmanto nelielas taisnas formas "shot" glāzes ar tilpumu 40-60 ml.
• Stipri atdzesētiem “gariem traukiem” parasti izmanto augstu glāzi ar centrālo izplešanos un tilpumu no 220 ml līdz 500 ml.
• Ļoti bieži kokteiļu pagatavošanai izmanto īpašu highball glāzi.
• Atdzesētiem kokteiļiem, neizmantojot ledu, bieži izmanto martīna kārbas ar tilpumu 90-280 ml.
• Ja gatavojat tropu kokteili, tad šim nolūkam vislabāk piemērota Hurricane glāze, kuras tilpums ir 400-480 ml.
• Kas attiecas uz slāņveida dzērieniem, to pagatavošanai vislabāk ir ņemt mazas šauras glāzes ar tilpumu ne vairāk kā 50-120 ml.

Etiķetes noteikumi

Tā kā pats Blue Curacao liķieris un uz tā bāzes gatavotie dzērieni ir ļoti saldi un pēc garšas bagātīgi, tos vislabāk pasniegt pēc pamatēdienreizes.

Ar kādiem produktiem tiek kombinēti

Nav pieņemts pasniegt uzkodas ar Blue Curacao un dzērieniem no tā, taču saldējums un augļu plate būs visnotaļ piemērota un būs labs papildinājums.

Citi lietojumi

No Blue Curacao varat pagatavot ļoti dažādus kokteiļus, un šeit ir daži no tiem:

• - "Blue Lagoon" - "Blue Curacao", degvīns, citronu sula, soda, ledus;
• —"Krievijas karogs"—: "Zilais Kirasao", grenadīns, krējums, degvīns;
• "Baseins": "Blue Curacao", - gaišais rums -, degvīns, ananāsu sula, kokosriekstu sīrups, krējums;
• Drosme: Blue Curacao, citronu sula, Malibu liķieris, šampanietis;
• Lambada: Blue Curacao, Malibu, ananāsu sula;
• Deli Special: Blue Curacao, džins, sausais martini, apelsīnu sula.

Kādi citi šī dzēriena veidi pastāv

• Trīskāršs sek. Tas ir bezkrāsains dzēriens, kas izgatavots no žāvētas larahi miziņas, un tā stiprums ir 30 grādi.
• Oranžā Kirasao. Šim liķierim ir skaista oranža krāsa un 30 grādu stiprums. To var kombinēt ar mango sulu un "skotu viskiju".
• Sarkanā un zaļā Kirasao.Šie divi liķieru veidi tiek pārdoti reti. Der zināt, ka tie ir tikai krāsaina Triple Sec liķiera versija, ko diezgan bieži izmanto kokteiļos, lai pagatavotu skaistu dzēriena dizainu, nemainot tā garšu.
• Ruma rozīņu Kirasao.Šis dzēriens gatavots uz parastā Triple Sec bāzes, taču kompozīcijai pievienota arī rozīņu ruma tinktūra. Tās stiprums nepārsniedz 25 grādus.
• Kafija Curasao.Šī dzēriena receptes sastāvā papildus larahi miziņai ir iekļauts arī kafijas pupiņu ekstrakts. Neskatoties uz to, ka dzēriena stiprums ir tikai 25 grādi, tam ir ļoti bagātīga garša un aromāts, un tas visbiežāk tiek patērēts kā "digestifs".
• Šokolāde Curasao.Šis saldais liķieris, kura stiprums ir 25 grādi, ir izgatavots uz Triple Sec liķiera bāzes, pievienojot kakao ekstraktu. Tas ir ideāli piemērots kokteiļu pagatavošanai, un to var dzert tīru.

Tādas pašas klases un garšas kvalitātes dzērieni

Katrs liķieru ražotājs izvirza mērķi radīt īpašu un atšķirībā no citiem dzērienu. Tātad Blue Curacao alkoholiskais sīrups izceļas ar savu neparasto krāsu, un, piemēram, slaveno itālieti nevar sajaukt ne ar vienu citu mandeļu specifiskās garšas dēļ, kas izteikta arī aromātā. Neticami salds un krēmīgs, Amarula liķieris nāk no Dienvidāfrikas un ir unikāls ar to, ka tas ir izgatavots no marulas koka augļiem, ko biežāk dēvē par "ziloņu koku".

Bet īru – Irish Cream liķieris – lai arī pēc krāsas un krēmīgas garšas līdzinās Amarulai, tiek gatavots pēc pavisam citas receptes, izmantojot viskiju, kafiju un krējumu. Kas attiecas uz Skotijas Drambuie liķieri, kas ir viena no populārākajām kokteiļu bāzēm, tad tam ir pavisam cita garša un aromāts, jo tas ir izgatavots no izturēta skota, pievienojot medu, anīsu, safrānu, muskatriekstu un augu tinktūras.

Dzēriena vēsture

Joprojām notiek diskusijas par to, kurš patiesībā radīja šo neticamo un ļoti neparasto zilo šķidrumu. Saskaņā ar vienu versiju, tiek uzskatīts, ka "Blu Curasao" recepti izdomājis Lukass Bols, kura vārds dots slavenajai Nīderlandes alkohola kompānijai. Viņš apgalvoja, ka dzēriena neparastā krāsa iegūta, pievienojot "slepeno alķīmisko elementu", neizmantojot ķīmiskas krāsvielas, un devis tam nosaukumu "Crème de Ciel", kas nozīmē "debesu krēms".

Saskaņā ar citu versiju, uzņēmums Senior Company, kas atrodas Kirasao salā, apgalvo, ka tieši Edgars Seniors izstrādāja šī dzēriena recepti tālajā 1896. gadā.

Daudz vēlāk, jau pagājušā gadsimta 20. gados, parādījās citi šī dzēriena toņi, un, kā lielākā daļa uzskata, tas tika darīts, lai dekorētu dažādus kokteiļus un padarītu tos košākus.

Recepte Blue Curacao liķiera pagatavošanai mājas apstākļos

Nepieciešamās sastāvdaļas

Dzērienu receptes video

Šajā video tu ne tikai uzzināsi un redzēsi Blue Curacao liķiera tapšanas procesu, bet arī iegūsi uz tā balstītu Blue Lagoon kokteiļa recepti.

Būtu interesanti uzzināt jūsu viedokli par šo dzērienu un, iespējams, arī jūsu receptes. Rakstiet mums komentāros.

Curacao ir izsmalcināts un ļoti specifisks klubu liķieris, kas ir palīgelements dažādu veidu radīšanai. Jūs nevarat dzert kurakao tīrā veidā, jo tas satur liels skaits pārtikas krāsvielas, kas iekrāso visu mutes dobumu, ieskaitot zobus, saglabājot uz tiem dzēriena nokrāsu līdz pat vairākām dienām. Turklāt dzērienam ir pārāk salda garša, un cietoksnis ir aptuveni 24.

Visbiežāk augļus, saldējumu un citus desertus pasniedz ar dzērienu. Turklāt curacao var kombinēt ar kafiju vai tēju.

Kirasao ir trīs krāsu shēmās: spilgta (vispopulārākā, jo tā spēj mirdzēt neona gaismā), spilgti sarkana, gandrīz asiņaina un piesātināta zaļa. Dzeltenais un caurspīdīgais kurakao nav populārs, grūti spriest par iemesliem, bet, visticamāk, tas ir saistīts ar ķīmiskām aromatizējošām piedevām, kas piešķir dzērienam citrusaugļu smaržu un garšu.

Kokteiļu gatavošana ar Kirasao

Viens no populārākajiem Blue Curacao kokteiļiem ir Blue Hawaii kokteilis. Ananāsu sulu pievieno 30 gramiem dzēriena – vismaz 100 gramiem, nedaudz ruma un kokosriekstu piena vai krējuma liķiera. Piemērots ir ievērojams ledus daudzums vai vairāki lieli saldēta ūdens kubi.

Bikini Tini kokteilis ir arī slavens. Tas sastāv no degvīna, Blue Curacao sīrupa, ananāsu sulas, Passion sīrupa un skābā maisījuma. Sajauc 50 gramus degvīna un 30-40 gramus kurakao, iegūto tilpumu palielina līdz 200 gramiem ar ananāsu sulu. Kokteilim tiek pievienots kaislības un skābs maisījums, kas jau izliets glāzēs, radot dažkārt dīvainus rakstus virs kokteiļa šķidruma. Šo dzērienu pasniedz kokteiļu glāzē un rotā ar piparmētru lapiņām un ķiršu.

"Bikini Tini" ir apburošs zilgani zaļš nokrāsa, ko prasmīgi bārmeņi labvēlīgi izceļ ar bāra lampām.

Diezgan bieži jūs varat atrast Cunami kokteili. Tas sastāv no 30 gramiem aukstas tekilas, 20 gramiem Blue Curacao sīrupa, 10 gramiem citronu sulas, 10-15 gramiem cukura sīrupa un dažiem pilieniem sarkanā tabasko. Parasti visas sastāvdaļas, izņemot cukura sīrupu, sajauc ar šeikeri, un glāzē kā virskārtu pievieno biezo cukura sīrupu. Kokteilis jāizdzer vienā rāvienā, un pats nosaukums jau runā par sekām.

Kokteilis Raquel ir ļoti neparasts kokteilis ar šokolādes garšu. Sastāv no: Blue Curacao sīrupa, degvīna, diezgan reta violetā liķiera, šokolādes liķiera, biezā krējuma un ledus. Interesanti, ka nav precīzu sastāvdaļu devu, tas viss ir atkarīgs no bārmeņa iztēles un prasmes. Kokteilis tiek pasniegts atdzesētā kokteiļa glāzē, kas dekorēts ar kakao pulveri. Tas tiek uzskatīts par dārgu dzērienu, kas paredzēts jaunām dāmām.

Kokteilis "Lady Chatterley" ir salīdzinoši jauns Krievijas klubu publikai. Dzēriena sastāvā ir Kirasao liķieris, 150 grami džina, 50 grami sausa vermuta un 50 grami apelsīnu sulas. Dzērienu palīdz radīt arī šeikeris, taču kratīšanas laikā radušās putas nav pieņemts liet kokteiļa glāzē. Dzērienu pasniedz kā aperitīvu glāzē uz augstas kājas ar ledu.

Blue Curacao liķieris, kas parādījās Karību jūras salā ar tādu pašu nosaukumu, tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem, neticami skaistākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Šai tādu pazīstamu kokteiļu kā Blue Lagoon, Courage, Pool sastāvdaļai ir intensīva zila krāsa, aptuveni 25% alkohola un patīkams pikants aromāts. Šī liķiera vēsture sniedzas vairāk nekā simts gadus senā pagātnē. Ražošanā augļi nav saldie apelsīni, bet gan īpaša šķirne - larah. Krāsvielas dzērienam tika pievienotas jau pirmajos tā parādīšanās gados.

Kas ir Blue Curacao

Daudzus alkoholiskos dzērienus gatavo no citrusaugļu mizām, apelsīnu mizām un citronu sulas. Tāda paša nosaukuma sīrups, kas izgudrots Kirasao salā, ir vīna spirta uzlējums, kura pamatā ir īpaša kaltētu apelsīnu mizu šķirne. Ražošanas procesā tiek izmantots kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas. Dzēriens var būt zils, zils, zaļgans, balts vai sarkans.

Šim eksotiskajam produktam ir salīdzinoši augsts kaloriju saturs (100 grami produkta satur 236 kalorijas), taču, ņemot vērā to, ka viņi to dzer nelielos daudzumos, apvienojot to ar citām sastāvdaļām, tas praktiski neietekmē figūru. Ar mērenu lietošanu sīrups pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, normalizē holesterīna līmeni asinīs. Uz tā balstītie kokteiļi palīdz ar augsts asinsspiediens un problēmas ar nervu un sirds un asinsvadu sistēmu. Ir lietderīgi to dzert, ja traukos ir plāksnes.

Ražošanas tehnoloģija

Lai pagatavotu sīrupu vai liķieri, īpaša rūgtā apelsīna miza tiek pakļauta žāvēšanas procesam. Tajā pašā laikā viņa ražo ēteriskās eļļas. Pēc tam apelsīnu mizas pārnes sagatavotajā vīna spirtā. Mērcēšana ilgst vairākas dienas. Tiek pievienotas garšvielas, kas padara dzēriena aromātu īpašu, pēc tam tiek veikts destilācijas process.

Papildus tādām garšvielām kā krustnagliņas, kanēlis vai muskatrieksts dzēriens satur krāsvielas. Tās var būt dabiskas krāsvielas vai mākslīgie aizstājēji. Slaveno liķieri var pagatavot mājās. Priekš šī tev vajadzēs degvīnu, apelsīnu, cukuru, garšvielas. Būs jāatrod īpašs pārtikas krāsvielas zilā krāsā.

Citrusaugļu mizu liec stikla traukā, pievieno maltu kanēli, muskatriekstu un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Tālāk ielej degvīnu un trauku cieši noslēdz ar vāku. Cukura sīrupu gatavo atsevišķi. Kad tas atdziest, tas jāielej tinktūrā un jāpievieno krāsviela. Pēc 2 nedēļām dzēriens ir gatavs.

Pašdarināto dzērienu ledusskapī var uzglabāt apmēram 10-12 mēnešus. Tā garša un smarža šajā laikā nemainīsies. Lai produkts iegūtu vēlamo konsistenci un caurspīdīgumu, pirms iepildīšanas pudelēs tas rūpīgi jāfiltrē. Šim nolūkam tiek izmantota vairākās kārtās sarullēta marle. Pašmāju sīrups praktiski neatšķiras no gatavā produkta. Galvenais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas un ievērot gatavošanas instrukcijas.

Kirasao liķieru veidi

Ir vairāki dzērienu pamatveidi: ir baltie, oranžie, zaļie, zilie un sarkanie liķieru veidi. Red Curacao un Green Curacao tiek izmantots daudz retāk nekā oriģināls. Bārmeņi tos izmanto kokteiļu gatavošanā kā alternatīvu Cointreau. Apelsīnu Kirasao pievieno dabīgai sulai no mango un citiem tropu augļiem.

Zilā liķiera Triple sec stiprums ir 30%. Tas ir caurspīdīgs un bezkrāsains. Ja šāda veida dzēriena ražošanā izmanto rumu uz rozīņu bāzes, iegūst Rum Raisin Curacao. Populāri šī dzēriena veidi ir kafijas dzēriens (pamatojoties uz kafijas pupiņām) un šokolādes dzēriens (ar kakao ekstraktu). Alkohola saturs tajos ir 25%.

Ir arī mazpazīstama dzēriena versija, kas nesatur alkoholu. Šāda produkta ražošanas tehnoloģija ir tāda, ka apelsīna miziņu pievieno cukura sīrupam, to termiski apstrādā, pievienojot garšvielas un citas sastāvdaļas. Gatavā dzērienā ielej krāsvielas. No tā top bērnu kokteiļi, gardas smaržīgas limonādes.

Pastmarkas

Populāro Blue Curacao liķieri ražo daudzi lieli ražotāji. Slavenākie zīmoli ir Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness. Lielus dzēriena apjomus ražo De Kuyper Royal Distillers, kas dibināts pirms vairāk nekā 3 gadsimtiem., kas pazīstama ar savu uzticamo reputāciju, augsto kvalitāti, plašo produktu klāstu. Tās produkti tiek eksportēti uz daudzām valstīm.

Kā dzert

Šis dzēriens netiek patērēts tīrā veidā. Tam ir bagātīga cukurota garša un augsts stiprums, tāpēc pirms lietošanas to atšķaida ar sulu un ledu vai gatavo kokteiļus ar Blue Curacao. Labi sader ar degvīnu, džinu, balto rumu, tekilu. Var pasniegt ar saldējumu, augļiem, šokolādes desertiem vai piena kokteiļiem. Liķieris tiek uzskatīts par gremošanas līdzekli, to pasniedz pēc ēšanas. Pasniegšanai var izmantot viesuļvētru – visizplatītāko kokteiļu glāzi. Daži bārmeņi šos dzērienus gatavo stropēs.

Pamatojoties uz piedāvāto dzērienu, tiek gatavoti populāri kokteiļi: Blue Lagoon, Cunami, Crocodile, Zils mēnes un citi. Tas izmanto vermutu, rumu, džinu un saldos dzērienus. Papildus alkoholiskajiem dzērieniem tiek piedāvāti bezalkoholiskie kokteiļi - pievienojot sodas ūdeni, augļu sīrupus, pienu, krējumu, saldējumu, medu, sulas. Lai produktiem piešķirtu neparastu pieskārienu, bārmeņi tiem pievieno austrumnieciskas garšvielas.

Blue Curacao kokteiļu receptes

Bārmeņi visā pasaulē eksperimentē, kombinējot šo liķieri ar dažādām sastāvdaļām – citrona miziņu, kafijas pupiņām, cukura sīrupu, apelsīnu sulu. Kokteiļus pasniedz garo dzērienu glāzēs, highball glāzēs, vīna glāzēs, akmeņos. Ēdienu gatavošanai tiek izmantotas vairākas pamatmetodes: būvēšana, kratīšana, smalks celms, klāšana un citas.

Kokteiļu zilā lagūna

• Laiks: 5 minūtes.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 58 kcal uz 100 g.
• Mērķis: dzēriens.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Grūtības: viegli.

Tiek uzskatīts, ka sākotnēji šis kokteilis tika pagatavots, pievienojot citronu sulu. Daži bārmeņi to gatavo no dabīgas limonādes, kas ietver cukuru, citronu sulu un citrusaugļu mizu eļļu. Ar dzēriena palīdzību kokteilis kļūst garšīgāks un saldāks. Sprite neitralizē pārmērīgu alkohola stiprumu un rūgtumu. Šim kokteilim ir viegli atsvaidzinoša garša un maigi zila nokrāsa.

Sastāvdaļas:

• Blue Curacao sīrups - 15 ml;
• degvīns - 45 ml;
• sprite - 130 ml.

Gatavošanas metode:

1. Pirms kokteiļa pagatavošanas jāņem viesuļvētra, salmiņi, maza karote ar garu kātu un džigers.
2. Piepildiet glāzi ar ledus gabaliņiem. Ielejiet dzērienu un degvīnu.
3. Pievienojiet sprite un samaisiet.
4. Dekorē kokteili ar nelielu ananāsa šķēlīti.

Zils kārdinājums

• Laiks: 5 minūtes.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 217 kcal uz 100 g.
• Mērķis: dzēriens.
• Virtuve: portugāļu.
• Grūtības: viegli.

Šī garšīgā kombinācija pirmo reizi tika ieviesta pirms 19 gadiem. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams sietiņš, šeikeris, kokteiļu glāze. Dekorē "Zilo kārdinājumu" tradicionāli ar zaļo ābolu šķēlītēm, kas pārkaisītas ar kanēli, taču var izmantot arī citus augļus.

Sastāvdaļas:

• Kirasao liķieris - 25 ml;
• degvīns - 25 ml;
• banānu liķieris - 25 ml;
• melones liķieris - 15 ml;
• kanēlis - pēc garšas;
• ābols - 1 gab .;
• ledus - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc šeikerī liķierus, degvīnu un krējumu.
2. Pievieno ledu un saputo.
3. Izmantojot sietiņu, uzmanīgi ielejiet kokteili glāzē. Dekorē ar ābolu šķēlītēm.

Rakela

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 208 kcal uz 100 g.
• Mērķis: dzēriens.
• Virtuve: meksikāņu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šis krēmveida degvīna-spirta kokteilis pirmo reizi publiski tika pagatavots pirms vairāk nekā 25 gadiem. To izgudroja Rikardo J. Serrao Severims. Šim dzērienam ir maiga garša un neticami specifisks aromāts. Kokteiļa nosaukums ir saistīts ar populāro seksa simbolu Rakelu Velču, kurš bija slavens pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados.

Sastāvdaļas:

• zilais šķidrums - 15 ml;
• degvīns - 35 ml;
• krējuma liķieris ar kakao - 15 ml;
• violets sīrups - 20 ml;
• vidēja tauku satura krējums - 25 ml;
• kakao - pēc garšas;
• ledus - 200 g.

Gatavošanas metode

1. Paņemiet šeikeri. Ielej krējumu, tad liķierus, degvīnu. Pirms kratīšanas pievienojiet sasmalcinātu ledu.
2. Šķidrumu izkāš caur smalku sietu. Lej glāzē, pārkaisa ar kakao pulveri.

Aleluja

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 115 kcal uz 100 g.
• Mērķis: dzēriens.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai pagatavotu šo gaiši zilo liķiera dzērienu, kuram ir sarežģīti bagātīga garša, būs nepieciešams šāds aprīkojums: šeikeris, salmiņi, karote, džigers, sietiņi, strope. To izgudroja Antonio de Gesu, kurš to prezentēja Pasaules kokteiļu čempionātā Dienvidslāvijā. Ēdienu gatavošanai varat izmantot tādu zīmolu produktus kā BiViland, Bolz, Wenneker, De Kuyper.

Sastāvdaļas:

• sudraba tekila - 50 ml;
• ķiršu liķieris - 30 ml;
• Blue Curacao - 10 ml;
• ķirsis - 1 gab .;
• apelsīns - 2 šķēles;
• ola - 1 gab .;
• toniks Bitter Lemon - 60 ml;
• piparmētra - pēc garšas;
• ledus - 100 g;
• pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums rūpīgi jāatdzesē kratītājs un stikls.
2. Šeikerī lej tekilu, ķiršu sīrupu, zilo liķieri.
3. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma. Pievienojiet šeikerī olbaltumvielas, ledus gabaliņus. Kratīt.
4. Sagatavoto kokteili lej slingā, pievieno toniku līdz malām, viegli samaisa ar karoti.
5. Dekorēšanai izmantojiet apelsīna šķēles, ķiršus, zariņus vai piparmētru lapiņas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Drosme

• Laiks: 2 minūtes.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal uz 100 g.
• Mērķis: dzēriens.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Ir 2 veidu Courage kokteilis. Viņus vieno tikai nosaukums. Nejauciet zilo gaišo garo dzērienu, kura recepte sniegta zemāk un kas atrodas uz daudzu kokteiļu karšu foto, ar sildošu dzērienu, kas gatavots uz alus un medus sīrupa bāzes. Drosmi, kuras pamatā ir zils pikants sīrups, ir ļoti viegli pagatavot. To var pasniegt ar vieglām maltītēm vai augļu gabaliņiem.

Sastāvdaļas:

• zils sīrups - 15 ml;
• kokosriekstu rums - 25 ml;
• laima sula - 15 ml;
• šampanietis - 130 ml.

Gatavošanas metode:

1. Tā kā šajā receptē netiek izmantots ledus, visas sastāvdaļas un trauki ir jāatdzesē.
2. Pagatavošanai visas sastāvdaļas jāielej kokteiļa glāzē. Sulu nav ieteicams aizstāt ar nektāru.

Baseins

• Laiks: 5 minūtes.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 157 kcal uz 100 g.
• Mērķis: dzēriens.
• Virtuve: Vācu virtuve.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šis kokteilis ir pazīstams ne tikai ar nosaukumu Pool. Dažās valstīs bārmeņi to sauc par Blue Hawaiian. Skaisti klājas slāņos glāzē, ir raksturīgs gaiši zils nokrāsa. Pirmo reizi šāds maisījums tika pagatavots gandrīz pirms 40 gadiem. Pasniedziet šo kokteili viesuļvētras glāzē, dekorējot ar elegantu gatavu ananāsu šķēli. Dzērienam ir neticami patīkama garša, krēmīgs augļu aromāts.

Sastāvdaļas:

• zilo apelsīnu liķieris - 15 ml;
• degvīns - 25 ml;
• rums - 35 ml;
• ananāsu sula - 60 ml;
• zema tauku satura krējums - 15 ml;
• ananāss - 1 šķēle;
• kokosriekstu sīrups - 60 ml;
• ledus - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet dabisko ananāsu sulu. Lejam šeikerī, pievienojam degvīnu, gaišo rumu, kokosriekstu sīrupu, saldējumu, krējumu. Krējuma vietā var izmantot pilnpienu. Kārtīgi sakratiet.
2. Piepildiet glāzi ar ledu un, izmantojot sietiņu, ielejiet dzērienu.
3. Gatavajam kokteilim lēnām pievieno zilo liķieri. Dekorē ar ananāsiem.

Video