Kestendav või magus hein (Tricholoma imbricatum). Kärnseened: fotod, liigid, nimed

, Pruun rida, Pruunikas rida, Kiuline-soomusrida, Slastushka (Tricholoma imbricatum(Fr.) P. Kumm., 1871)

Sisesta-puu-seen Sünonüümid: Agaricus imbricatus Fr., 1815
Agaricus vaccinus subsp. imbricatus (Fr.) Pers., 1828. a
Gyrophila imbricata (Fr.) Quél., 1886
Cortinellus imbricatus (Fr.) Raithelh., 1970
Tricholoma subimbricatum Velen., 1920

müts: 5-10 cm, poolkera- või kellukakujuline, seejärel küürukujuline, rippuva, ​​sageli lõhenenud helves-pubestse servaga, kuiv, radiaalselt ketendav-kiuline, pruunikaspruun.

Spooripulber: valge.

Elupaik: kasvav okaspuu-, peamiselt männimetsades.

Hooaeg: juuni algusest septembrini.

Levitamine Kasahstanis: Almatõ piirkond, Ida-Kasahstani piirkond, Akmola piirkond.

Piirkond: Venemaa, Valgevene, Ukraina, Lääne-Euroopa, Ida Aasia, Põhja-Ameerika.

Kärbirea viljakeha koosneb varrest ja kübarast, seenele on iseloomulik lamellne hümenofoor, lihakas ja tihe viljaliha valge millel on pulbriline lõhn. Selle liigi spooripulber on valge.

Pruuni rea kübara läbimõõt on 4-8 (mõnikord 10) cm.Valmimata seentel on kübarale iseloomulik ümmargune kellukakujuline, sageli kumer, rullitud servadega kuju. Küpsetes viljakehades muutub see pikali, mille keskel on nähtav mugul. Iseloomulik keskmine lihavus, pruunikas või punakaspruun pruun, matt ja kuiv pind, soomuste olemasolu, punakas keskosa ja heledamad (keskosaga võrreldes) servad.

Armsate naiste jalg ulatub 6-8 (mõnikord 10) cm pikkuseks, läbimõõduga 1-2 cm. See on silindrilise kujuga ja võib sageli olla kaardus, põhja lähedal laienenud. Noorte viljakehade vars on väga tihe, kuid järk-järgult tekivad selle sisse tühimikud. Selle ülemine osa on peaaegu alati hele ja valge, kuid alumine osa on kiuline, mida iseloomustab roostele sarnane pruun värv.

Kestarea hümenofoorplaate iseloomustab suur laius ja sagedane paigutus. Tihti kasvavad need nagu hammas viljakeha pinnale ja valmimata seentes on nad valged. Tasapisi muutuvad plaadid kreemjaks, seejärel pruunikaks. Neil on näha punakaspruunid laigud.

Seene aastaaeg ja elupaik

Kärbjas (Tricholoma imbricatum) leidub sega- või okasmetsades, kus on palju mände. Seda tüüpi seeni võib näha metsaaladel, kus kasvavad noored männipuud. Maiustused kannavad hästi valgustatud kohtades ja võivad kasvada teede läheduses. Kestendav ridade viljumine toimub igal aastal, need seened kasvavad rühmadena ja on tavalised. Massivilja periood toimub sügisel (septembris) ja nende seente esimest saaki saab koristada juba augusti keskel. Maiustuste viljakas periood lõpeb umbes oktoobri keskpaigas.

Söödavus

Söödav on soomusseen (Tricholoma imbricatum), kuid mõned seenekorjajad liigitavad selle liigi tinglikult söödavaks või mittesöödavaks. Selline segadus tekib seetõttu, et kirjeldatud seenetüüpi pole täielikult uuritud. Kestendav rida soovitatakse süüa värskelt, pärast viljakehade keetmist 15-20 minutit. Soovitav on puljong kurnata. See seen on hea soolatuna ja marineerituna. Mõned gurmaanid märgivad, et sellel liigil on veidi kibe maitse.

Sarnased tüübid ja erinevused neist

Ryadovka pruunis on viljakeha kuju sarnane teise seenega -. Kuid lähemal uurimisel on siiski võimatu kirjeldatud liike segamini ajada, kuna armsal daamil on lihakam kübar, mille keskel on tuberkul, mille pind on kaetud soomustega. Lisaks elab ta peamiselt mändide all ja seda iseloomustab kõva valge viljaliha.

Kirjutasid Nikolay Budnik ja Elena Mekk.

Kasvab tavaliselt kuivades metsades. Enamasti on need noored männimetsad, mõnikord segametsad. Ulomil võib rauaseeni leida septembris - oktoobri alguses.

Tihti ajasime Ryadovka ketendava segamini Ryadovka valge-pruuniga. Selles pole midagi halba – mõlemad seened on söödavad. Järk-järgult formuleeriti iseloomulikud tunnused: Ryadovka ketendav on karedam, kuiv, matt, õhuke ja Ryadovka valge-pruun on siledam, läikiv, paksem.

1. Kestendav rida vastab oma nimele.

2. Tundub, et selle seene kübar on kaetud väikeste plaatidega.

3. Need kaalud on mõnikord väga märgatavad, mõnikord mitte nii palju.

4. Seenel on tüüpiline rea lõhn, kuigi nõrk.

5. Seene värvus varieerub pruunikas-punakas...

6. ...tumepunakaspruunini.

7. Kestendavad sõudjad kasvavad mõnikord suurtes peredes ja ridades.

8. Nad armastavad kuiva männimetsa.

9. Mõnikord leiate neid seeni ka meie saidilt.

10. See on seene keskmine suurus.

11. Ja see on väga suur ketendav rida.

12. Seenekübar on kaetud väikeste soomustega.

13. Selle keskel on alati tumedam mugul.

14. Noorena on kübar ümmargune, kuid vanusega muutub selle serv kergelt laineliseks.

15. Isegi niiske ilmaga jääb kork mõnevõrra kuivaks.

16. Plaadid on üsna tihedad, valkjas-kreemika värvusega.

17. Noorena on nad kergemad...

18. ...ja nad tumenevad vanusega.

19. Plaadidel tulevad nähtavale roostes laigud.

20. Nii kinnitatakse plaadid jala külge.

21. Siin näete seda uuesti.

23. Kestarea jalg on tavaliselt sirge ja kogu pikkuses ühtlane, mõnikord ka kõver.

24. Korgi all on see hele, plaatide värvi ja allpool on tumedam, korgi värvi.

25. Sääre sisemus on tahke, kuid vanusega võib see õõnsaks muutuda.

26. Seene viljaliha on alguses peaaegu valge, üsna tihe.

27. Siis liha tumeneb, eriti varres.

28. Mõnel isendil on kibe liha.

29. Seetõttu keedetakse soomusreas esmalt kergelt läbi ja vesi kurnatakse.

30. Tunnistame ausalt, et me ise pole kestendavat rida proovinud. Peame seda järgmisel hooajal tegema.

Ryadovka ehk trikoloom kuulub Ryadovka perekonna lamellseente perekonda. Kõik need seened eristuvad selle poolest, et nad kasvavad ridadena või rõngastena.

Ridaseene omadused

müts

Ridade kübarad on läbimõõduga 6-15 cm, need on värvitud erinevat värvi, mõnikord on need valged, noortel seentel poolkerakujulised või kumerad, hiljem muutuvad lamedaks, serv on laineline, sisse- või väljapoole mähitud . Pind on kiuline või ketendav.

Tselluloos

Viljaliha on valge või kollaka värvusega, paks, jahulõhna ja nõrga seenemaitsega. Lõikamisel värv ei muutu.

Jalg

Jalg on tihe, keskne, umbes 10 cm kõrgune, kuni 3 cm paksune.Sääre põhi on muguljas, paksenenud, viltjas. Varre värvus sobib korgiga.

Sõudjad eelistavad sega- ja okasmetsade liivaseid muldasid. Levitatud kogu Euraasias.

Viljaperiood kestab augustist oktoobrini.

Söödavad read on meeldiv maitse. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid marineeritud, soolatud, praetud pärast eelnevat kuumtöötlust (keetmine 30 minutit). Noori seeni kasutatakse toiduna, kuna küpsed isendid on mõru maitsega.

Enne küpsetamist eemalda ridade mütsilt nahk ja pese seened hästi jooksva vee all, seejärel keeda 20-30 minutit ja nõruta vesi. Ridasid ei tarbita toorelt.

Sõudmise tüübid

Roheline sõudja või rohevint (Tricholoma equestre)

Tinglikult söögiseen.

Kübar on 4–12 cm läbimõõduga, tihe, lihav, noortel seentel on see lamekumera kujuga, keskel on mugul, küpsetel on see lameda kujuga, kõrgendatud servaga. Kübar on värvunud rohekaskollase või kollakas-oliivivärviga, muutub vanusega tumedamaks. Pind on sile, limane, kleepuv. Viljaliha on tihe, valge, muutub järk-järgult kollaseks ega muuda lõikamisel värvi. Lõhn on jahune, maitse ei ole väljendunud. Jalg on 4-5 cm pikk, 1,5-2 cm paksune, maasse peidetud, silindrikujuline, põhja poole pakseneb, värvuselt tahke, kollane või kollakasroheline.

Kasvab põhjapoolkera parasvöötme kuivades männimetsades, liivastel muldadel nii üksikult kui rühmadena. Viljad massiliselt septembrist novembrini.

Söödav seen.

Kübar on 3-15 cm läbimõõduga, kumera kujuga, muutub hiljem lamedaks kumeraks või lapikuks, mille keskel paikneb tuberk. Pind on kleepuv, kiuline ja värvunud punakaspruuniks. Viljaliha on valge või kollakas, lõhn on jahune, maitse on mõru. Jalg on 4-12 cm pikk, 0,4-2 cm paksune, silindrikujuline, aluse poole laienev, pealt valge, alt kollakaspruun.

Ta kasvab ainult kaskede all leht- ja segametsades.

Söödav seen.

Kübara läbimõõt on 3-10 cm, kuju on kooniline, hiljem kumer ja lamekumer, keskel on lai tuberk. Pind on sametine, peeneks ketendav. Värvus on tumepruun, servadest kahvatum. Viljaliha on valge või kreemjas, tihe, lõikamisel muutub roosaks, aroom on puuviljane, nõrk, maitse on mõrkjas. Jalg on 4–10 cm pikk, 0,5–2 cm paksune, nuiakujuline, pealt valge, alt roosakas või kollakaspruun, kiuline.

Seda leidub okas- ja segametsades männipuude all, kasvades rõngastena.

Söödav seen. Hinnatud Jaapani, Hiina ja Korea köökides, kus seda tuntakse männi seenena.

Müts on pruun, servast pragunev. Viljaliha on valge, kaneeli sarnase vürtsika lõhnaga. Jalg on tumepruun, pikk.

Levitatud Aasias (Hiina, Korea, Jaapan), Põhja-Euroopas (Soome, Rootsi) ja Põhja-Ameerikas.

Söödav seen.

Kübar on 6-19 cm läbimõõduga, poolkera- või munaja kujuga, seene kasvades muutub kumeraks või kumeraks laiali, serv on sissepoole painutatud. Noored seened on valged ja läikivad, kuid küpsena on nad matid ja määrdunudvalged. Jalg on 4-7 cm pikk, 0,5-1,5 cm paksune, aluse poole laienev, tahke, hiljem õõnes, kestendav, valge, vananedes kollaseks. Viljaliha on paks, valge, maitse on mahe, aroom on seene.

Ta kasvab rühmadena ja rõngastena Kesk-Aasia, Mongoolia ja Hiina steppides. See kannab vilja märtsist maini ja uuesti sügisel.

Söödav seen.

Kübara läbimõõt on 4-10 cm, struktuur on lihakas, serv on laineline, lobaline või lõheline, noorte seente kuju on ümarkooniline, kumer, hiljem muutub lamedaks, lameda tuberkulliga. Keskus. Serv rullitakse üles, hiljem sirge. Korgi värvus on hall, rohelise või lilla varjundiga; keskel tumedam. Pind on sile, vananedes praguneb ja märja ilmaga limane. Viljaliha on valkjas või hallikas, tihe, lõhn ja maitse on jahune, nõrgalt väljendunud. Vars on 4-10 cm pikkune, 1-2 cm jäme, silindrikujuline, aluse poole pakseneb, tahke, tihe, sile, pikikiuline. Jala värvus on valge kollaka või hallika varjundiga.

Leitud põhjapoolkera parasvöötme okas- ja segametsades, liivasel pinnasel, üksikult või rühmadena. Hooaeg kestab septembri algusest novembri lõpuni.

Tinglikult söögiseen.

Kübara läbimõõt on 5-15 cm, kuju on kumer, hiljem lameneb, värvus oranžikaskollane. Pind on kuiv, sametine, kaetud soomustega. Viljaliha on erekollane, tihe, paks, kiuline, maitse on mõrkjas, lõhn hapu. Vars on 4-10 cm kõrgune, 1-2,5 cm läbimõõduga, tahke, hiljem õõnes, kaardus. Värvus sobib mütsiga.

Kasvab okasmetsades, rühmadena, juulist oktoobri lõpuni.

Söödav seen.

Kübar on 3-9 cm läbimõõduga, kooniline või poolkerakujuline, hiljem kumer või lamedaks kumer, keskel on mugul, siidikiuline, hiljem peeneks ketendav. Korgi värvus on hall või hallikaspruun, aeg-ajalt punakaspruun. Viljaliha on valge, tihe, maitse ja lõhn ei ole väljendunud. Jalg on 5-9 cm pikk, 0,7-2 cm paksune, silindriline või fusiform, valge.

Ta kasvab ainult okasmetsades männipuude all, lubjarikastel, liivastel ja savistel muldadel.

Habesõudja (Tricholoma vaccinum)

Tinglikult söögiseen.

Kübar on 4-8 cm läbimõõduga, noortel seentel koonusekujuline, hiljem lameneb, keskel on mugul. Serv keeratakse üles ja sirgub järk-järgult. Korgi värvus on punane või roosakaspruun, keskelt tumedam. Pind on karvane. Jalg on 3–9 cm pikkune ja 1–2 cm paksune, sile, pealt valge, alt punakaspruun, kiuline. Viljaliha on valge või kahvatukollane, maitse ja lõhn ei ole väljendunud.

Leitud okasmetsades, augustist novembrini.

Mesi seen või sidemega rida (Tricholoma focále)

Tinglikult söögiseen.

Kübar on 3-11 cm läbimõõduga, kitsalt kumera kujuga, hiljem kumer ja lapikumer, serv on üles pööratud. Pind on kiuline, kleepuv ja märja ilmaga limane. Korgi värvus on punane kollakaspruunide laikude ja veenidega. Viljaliha on valge ning ebameeldiva jahuse lõhna ja maitsega. Jalg on 4–11 cm pikkune ja 0,8–3 cm paksune, silindrikujuline, rõngaga, pealt valge ja alt punakas.

Kasvab männimetsades liivastel muldadel.

Mürgised ja mittesöödavad sõudmise liigid

Mittesöödav seen.

Kübara läbimõõt on 3-10 cm, kuju on laikooniline või kumer, hiljem muutub see lamedaks tuberkleibiga, serv on laineline. Korgi värvus on tumedate soontega veinipruun. Pind on märja ilmaga kiuline ja limane. Jalg on 3–10 cm kõrgune ja 0,7–2 cm paksune, silindrikujuline, allapoole hõrenev, roosakaspruuni värvusega, kiuline. Viljaliha on valge, jahuse lõhna ja maitsega.

Kasvab okas- ja segametsades.

Mittesöödav seen.

Kübar on 3–12 cm läbimõõduga, koonus-kumer, seejärel kumer ja lamekumer, keskel tuberkulliga, sile. Värvus roheline või rohekaspruun. Viljaliha on valge või kollakas, tihe, muutub õhu käes punaseks, lõhn on puuviljane ja seebine, maitse on ebameeldiv. Jalg on 6-12 cm pikk, 1-5 cm paksune, silindrikujuline, aluse poole laienev, valge või rohekaskollane.

Leitud okas- ja lehtmetsades.

Mittesöödav seen.

Kübara läbimõõt on 3-5 cm, kuju on koonusjas-kelluja kujuga, hiljem kumer, keskel tuberkulliga, kiuline, läikiv. Korgi värvus on tumehall. Viljaliha on valge, tihe, lõhnatu ja kõrvetava maitsega. Sääre kõrgus on 5-15 cm, läbimõõt 0,8-1,5 cm, silindriline.

Mükoriisat moodustav taim männi, lehise ja kuusega. Kasvab okasmetsades.

Mürgine seen.

Kübar on 4-12 cm läbimõõduga, kerakujuline, hiljem kellukjas, kumer või lamedalt laiali, serv on kähar. Värvus on valkjas, hallikasvalge või mustjashall. Pind on ketendav. Vars on 4-8 cm pikkune, 2-3,5 cm jämedune, silindrikujuline, aluse poole tihenev, tahke kiulise pinnaga, hiljem paljas, valge kollase varjundiga. Viljaliha on tihe, halli või kollase värvusega jahuse lõhnaga.

Kasvab okas-, harva lehtmetsades, põhjapoolkera parasvöötmes. Haruldane vaade.

Mürgine seen.

Kübar on 3-15 cm läbimõõduga, noortel seentel poolkera või kumera kujuga, hiljem lameneb, keskel lohuga, kollakaspruuni või punakaspruuni värvusega, serv soonikkoes. Pind on märja ilmaga sile, kiuline ja limane. Jalg on 2-6 cm kõrgune, 1-2 cm paksune, silindriline, heledat värvi, sileda kiulise pinnaga. Viljaliha on valge pulbrilise lõhnaga.

Leitud Euroopa ja Põhja-Ameerika okas- ja segametsades.

Mürgine seen.

Kübara läbimõõt on 3-8 cm, kuju on poolkerakujuline või kumer, lameneb vanusega, keskel on lohk, kollane, kiuline, sametise pinnaga. Jalg on 3-11 cm pikk ja 0,5-1,8 cm paksune, kollase värvusega. Viljaliha on kerge, ebameeldiva lõhna ja maitsega.

Kasvab rühmadena Euroopa leht- ja segametsades.

Rea viljakeha moodustub ümbritseva õhu temperatuuril alla 15 ° C sügisel, talvel ja kevadel. Parim aeg nende seente kasvatamiseks on mai. Aias kasvatatakse ridamisi peenardes, kastides või kottides, mis asuvad puude ja põõsaste varjus.

Substraat on istutatud pinnasesse, kaetud ja varustatud kõrge õhuniiskusega. Temperatuuril umbes 20 ° C moodustub 2-3 nädala pärast lilla mütseel, millele kantakse 5 cm niisket mulda. Veel 2-3 nädala pärast ilmub maapinnale seeneniidistik. Seda pole vaja riisuda. Temperatuuril 10-15 °C idanevad esimesed seened, misjärel kate eemaldatakse ja seened ilmuvad lainetena ja seejärel pidevalt. Rida kogutakse, keerates seene mullast välja, kui selle kübar on horisontaalasendis.

Kattekiht peab säilitama optimaalse niiskuse ja peale iga koristuslainet lisatakse veel üks kiht mulda. Kui temperatuur on sügisel alla 5°C, kaetakse peenrad kottide ja 10 cm kõrguse lehe- või põhukihiga.Kui kevadel on temperatuur üle 10°C, eemaldatakse kate ja õhuke kiht. peal kantakse maa.

Pärast 3-4-kuulist kasvatamist on substraat kurnatud.

Püsiva temperatuuriga 10-15°C, hea valgustuse ja värske õhu vooluga ruumides istutatakse read kastidesse ja kottidesse samadel meetoditel nagu peenardes.

Rea kalorisisaldus

Kalorite sisaldus 100 g värskete ridade kohta on umbes 20 kcal. Energia väärtus:

• Valgud:…………………..2,40 g
• Rasvad:…………………..0,83 g
• Süsivesikud:…………..1,80 g

Aerutajad on kasulikud oma suure B-vitamiini sisalduse tõttu.Nendest seentest valmistatakse ka tuberkuloosibatsillide vastu tõhusaid antibiootikume.

Mõnes riigis peetakse seeni mürgisteks seenteks. Õigem oleks aga liigitada need tinglikult söödavateks, kuna korralik kuumtöötlus tagab nende seente ohutu tarbimise.

Ryadovka (tricholoma) on seen, mis võib olla nii söödav kui ka mürgine. Rooseseened kuuluvad Basidiomycetes, klassi Agaricomycetes, seltsi Agariaceae, sugukond Rowaceae, perekond Row. Sageli kasutatakse nime "Ryadovka" teiste Ryadovka perekonna ja teiste perede seente kohta.

Reasseened said oma nime tänu nende võimele kasvada suurtes pikkades ridades ja nõiaringides paiknevates kolooniates.

Ridad kasvavad okas- ja segametsade vaesel liivasel või lubjarikkal pinnasel. Tavaliselt ilmuvad nad suve lõpus ja kannavad vilja kuni külmadeni. Kuid on ka liike, mida saab koguda kevadel.

Seened kasvavad üksikult, väikeste või suurte rühmadena, moodustades pikki ridu või rõngaskolooniaid - "nõiaringe".

Reaseened: fotod, liigid, nimed

Perekonda Ryadovka kuulub umbes 100 seeni, millest 45 kasvab Venemaal. Allpool on ridade tüübid (reaperest ja teistest perekondadest) koos kirjelduste ja fotodega.

Söödavad read, foto ja kirjeldus

• Hall rida (viirutatud rida, männimänd, hõbehein, roheline muru, hall liivapuu)(Tricholoma portentosum)

See on söögiseen. Üldnimetused: väikesed hiired, väike hiir, väike hiir. Serushka lihakas kübar, läbimõõduga 4–12 cm, on alguses ümmargune, kuid aja jooksul muutub see tasaseks ja ebaühtlaseks, mille keskel on lamenenud mugul. Vanade seente sile nahk praguneb ja selle värvus on hiire- või tumehall, mõnikord roheka või lillaka varjundiga. Sileda jala kõrgus on 4–15 cm, alt laiem, pealt kaetud pulbrilise kattega ja muutub aja jooksul õõnsaks. Sääre värvus on hallikaskollase varjundiga valkjas. Seda tüüpi ridade labad on laiad, hõredad, alguses valged ja lõpuks muutuvad kollaseks või halliks. Serushka tihe valkjas viljaliha muutub murdumisel sageli kollaseks ning sellel on iseloomulik, nõrgalt väljendunud jahune maitse ja nõrk aroom.

Hall seen on männi mükoriisapartner, seetõttu kasvab ta peamiselt männimetsades kogu parasvöötmes, sageli kõrvuti rohevintiga. Ilmub septembris ja lahkub alles sügise lõpus (novembris).

• Lillajalgade rida (sinise jalaga, sinine juur, kahevärviline rida, lepista lilla) (Lepista personata, Lepista saeva)

Söödav seen perekonnast Lepista perekonnast Ryadomaceae. Seda rida saab eristada varre lilla värvi järgi. Korgi läbimõõt on 6-15 cm (mõnikord kuni 25 cm) ja sile kollakas-beež pind lillaka varjundiga. Seeneplaadid on sagedased, laiad, kollakad või kreemikad. Vars on 5-10 cm kõrgune ja kuni 3 cm paksune.Noortel ridadel on varrel selgelt näha kiuline rõngas. Kahevärviliste ridade lihakas viljaliha võib olla valge, hallikas või hallikasvioletne, maheda magusa maitse ja kerge puuviljaaroomiga.

Sireljalgsed reaseened kasvavad peamiselt tuha ülekaaluga parasvöötme lehtmetsades. Neid leidub kogu Venemaal. Nad kannavad vilja suurtes peredes, viljakal aastal - kevade keskpaigast (aprill) kuni püsivate külmadeni (november).

• Muldne rida (muldne rida, maapealne rida)(Tricholoma terreum)

Söödav seen. Noortel seentel on 3–9 cm läbimõõduga kübar koonuse kujuga ja aja jooksul muutub see peaaegu tasaseks, keskel on terav või mitte eriti väljendunud mugul. Kübara siidikiuline nahk on tavaliselt hiirekarva või hallikaspruuni värvi, kuigi leidub ka punakaspruune (telliskivivärvi) isendeid. Seda tüüpi rea vars on 5-9 cm pikkune ja kuni 2 cm jäme, sirge või kruviga kõver, valge, vanades seentes õõnes, kollaka alaosaga. Muldse rea plaadid on hõredad, ebaühtlased, valged või hallika varjundiga. Viljaliha on elastne, valge, peaaegu maitsetu, nõrga jahuse lõhnaga.

Muldne rida on sümbioosis männiga, seetõttu kasvab see ainult Venemaa Euroopa territooriumi okasmetsades, Siberis ja Kaukaasias. Reasseened kannavad vilja augustist oktoobri keskpaigani.

• Rjadovka mongoli keel(Tricholoma mongolicum )

Suurepärase maitsega söögiseen. Sellel on funktsioon, mis pole enamiku ridade jaoks iseloomulik välimus. Kui taldrikuid poleks, võib kogenematu seenekorjaja pidada mongoolia rida ekslikult puravikku. Noorte liikide kübar on muna- või poolkerakujuline ning aja jooksul muutub see kumeraks ja venib välja, äärtega kokku lükatud. Kübara valge läikiv nahk muutub vanusega tuhmiks ja valkjaks. Keskmiselt ulatub kübara läbimõõt 6-20 cm.Mongoolia rea ​​vars on 4-10 cm kõrgune, jäme, alt laienenud. Noortel seentel on valge vars, mis vanusega muutub kollakaks ja õõnsaks. Seene viljaliha on valge, lihakas, hea maitse ja seente aroomiga.

Ryadovka Mongolian kasvab Kesk-Aasias, Mongoolias ja Lääne-Hiinas. See kannab vilja kaks korda: esimest korda - märtsist maini, teist korda - sügise keskel. Ta kasvab steppides rohu keskel, peamiselt suurte rühmadena, moodustades sageli "nõiaringe". Mongoolias hinnatakse seda peamise seeneliigi ja ravimina.

• Matsutake (varrerida, täpiline rida)(Tricholoma matsutake)

Jaapani keelest tõlgituna tähendab see “männiseent” ja on Aasia köögis kõrgelt hinnatud oma spetsiifilise vürtsika-männilõhna ja hõrgu seenemaitse poolest. Matsutake seen on laia, siidise kübara läbimõõduga 6–20 cm, kest võib olla erinevat tooni pruuni, vanadel seentel pind praguneb, valge viljaliha kumab läbi. 5–20 cm pikkune ja 1,5–2,5 cm paksune matsutake jalg püsib mullas kindlalt ja on sageli maapinnani kaldu. Täpilise rea jalg on pealt valge, alt pruun ja mütsi enda all on kilejas rõngas - kaitseteki jäänused. Matsutake taldrikud on kerged, viljaliha valge, vürtsika kaneeli aroomiga.

Matsutake seen kasvab Jaapanis, Hiinas, Koreas, Rootsis, Soomes, Põhja-Ameerikas, Venemaal (Uuralis, Siberis, Kaug-Idas). See on okaspuude mükoriisa partner: mänd (sh jaapani punane) ja kuusk. Seda leidub rõngaskolooniatena langenud lehtede all kuivadel, vaestel muldadel. Viljad septembrist oktoobrini.

• Hiiglaslik rida (hiiglaslik rida, hiiglaslik rida, kolossaalne rida, tohutu rida)(Trihholoomi koloss)

Söödav seen. Hiiglasliku reakübara läbimõõt varieerub 8–20 cm ja vanusega muutub poolkerakujuline kõrgendatud servaga lamedaks. Kübara nahk on sile, punakaspruun, heledamate servadega. Elastne sirge mugulse tihendiga jalg kasvab kuni 5-10 cm pikkuseks ja on 2-6 cm paksune. Ülemine osa jalad on keskelt valged, kollased või punakaspruunid. Söödava hiidrea terad on sagedased, laiad, valged ja vanades seentes omandavad tellisevärvi. Reasseene valge viljaliha muutub kahjustumisel punaseks või kollaseks, sellel on meeldiv seenearoom ja hapukas pähkline maitse.

Hiiglaslikud reapuud on männi mükoriisa partnerid, seetõttu kasvavad nad Euroopa riikide, Venemaa, Põhja-Aafrika ja Jaapani männimetsades. Vilja kõrgaeg saabub augustis ja septembris.

• Kollane-pruun rida (pruun rida, punakaspruun rida, pruun-kollane)(Tricholoma fulvum)

Söödav seen, küpsetades kergelt mõrkjas. Noorte ridade kumer kübar omandab lõpuks lameda kuju, mille keskel on väike tuberk. Nahk on kleepuv ja vanematel seentel võib olla ketendav. Kollakaspruuni rea kübara läbimõõt varieerub 3–15 cm, kübara värvus on punakaspruun heledama servaga. Seenevars on sirge või alumisest osast veidi paksenenud, kasvab 4–12 cm kõrguseks ja paksusega kuni 2 cm. Varre pind on pealt valge, alt muutub kollakaspruuniks, tungib läbi õhukesed punakaspruunid kiud. Plaadid on sagedased või hõredad, ebaühtlased, kahvatukollased, vanadel seentel on need kaetud pruunide laikudega. Pruuni rea viljaliha on valge või kollakas, iseloomuliku jahuse aroomi ja mõrkja maitsega.

Kollakaspruun rida on sümbioosis ainult kasega, seetõttu kasvab ta eranditult parasvöötme leht- ja segametsades, eriti rikkalikult augustis ja septembris.

• Rahvarohke rida (lüopüllum rahvarohke, rühmarida)(Lyophyllum decastes)

Madala kvaliteediga söögiseen, mis kuulub perekonda Lyophyllum, Lyophyllaceae perekonda. Üks seenekobar koosneb viljakehadest koos erinevates vormides. Kübarad on ümmargused, valtsitud servaga, kumerad või kergelt nõgusad. Seda tüüpi rea kübara läbimõõt varieerub vahemikus 4–12 cm.Mütsi sile, kohati ketendav nahk on hallika, hallikaspruuni või määrdunudvalge värvusega, mis aja jooksul muutub heledamaks. Heledad seenevarred, mis on sageli põhjas kokku sulanud, kasvavad 3–8 cm kõrguseks ja on kuni 2,5 cm paksused. Varre kuju on sirge või veidi tursunud, allosas on hallikaspruun muguljas paksus . Seeneplaadid on sagedased, lihavad, siledad, hallid või kollakad ning kahjustumisel tumenevad. Tihe, elastne viljaliha, mis on ülerahvastatud, on hiire- või pruunika värvusega, millel on iseloomulik jahune aroom ja kerge meeldiv maitse.

Ülerahvastatud rida on tüüpiline mullasaprofüüt, mis kasvab kogu parasvöötme kliimavööndis. Kasvab tihedate, raskesti eraldatavate rühmadena metsades, parkides, aedades, niitudel, teede ja metsaservade ääres septembrist oktoobrini. Paljudes Aasia riikides kasvatatakse seda ja kasutatakse tootmiseks farmakoloogias ravimid diabeedist ja onkoloogilised haigused.

• (mai seen, Kalocybe mai seen, jüri seen)(Calocybe gambosa)

Söödavad seened perekonnast Kalocybe, perekond Lyophyllaceae. Maiseene kübara läbimõõt on vaid 4-6 cm ja noorte seente lame-ümmargune kuju muutub kasvades kumeraks-kumeraks. Kübara helbekiuline koor kasvu alguses on helebeeži värvi, seejärel muutub valgeks ja ülekasvanud seentel kollaseks. Sirge jalg, mille kõrgus on 4–9 cm ja paksus kuni 3,5 cm, võib laieneda allapoole või vastupidi, kitseneda. Mairea varre põhivärvus on kollasusega valkjas ja põhjas roostekollane. Sageli on kasvavad terad algul valged, seejärel muutuvad kreemjaks või helekollaseks. Mairea lihakas viljaliha on valge ning jahuse maitse ja aroomiga.

Mairida on levinud kogu Venemaa Euroopa osas ja kasvab metsades, metsatukades, parkides, niitudel ja karjamaadel aprillist juunini, kuid eriti rikkalikult kannab vilja mais.

Tingimuslikult söödavad read, foto ja kirjeldus

• Paplirida (papelirida, paplirida, paplirida, paplirida, subtopolevik, liivakivi, liivakivi, zabaluyki, härmatised) (Tricholoma populinum)

Tinglikult söögiseen. Paplirea lihakas kübar on 6–12 cm läbimõõduga, alguses kumer, sirgub järk-järgult ning selle läikiv ja libe pind muutub ebatasaseks. Kübara nahk on kollakaspruun. Lihakas jalg on 3–8 cm pikkune ja kuni 4 cm paksune, noorel seenel on see hele, muutub vanusega punakaspruuniks, vajutamisel tumeneb. Taldrikud on algul valged, aga ülekasvanud seentel punakaspruunid. Viljaliha on tihe, lihav, valge ja selge jahuse lõhnaga. Kübara naha all on roosakas, varres hallikaspruun.

Papli reaseen moodustab papliga mükoriisa, seetõttu on see levinud peamiselt paplite all, Siberi ja Lõuna-Venemaa metsapargi vööndis. Viljad pikkade ridadena suve lõpust oktoobrini. Muude seeneliikide poolest vaestes piirkondades hinnatakse pappeliid olulise toiduainena.

• Violetne rida (lepista paljas, violetne lepista, lilla rida, tsüanoos, tihane, sinijalg)(Lepista nuda)

Tinglikult kõlblik söögiseen, mis algselt liigitati perekonda Lepista, kuid nüüdseks on klassifitseeritud perekonda talker ehk klitotsibe ( Klitotsübe). Purpurne rida on üsna suur seen, mille kübara läbimõõt on 6–15 cm (mõnikord kuni 20 cm). Kübar on algselt poolkerakujuline, sirgub järk-järgult ja muutub kumeraks-laiutavaks ning mõnikord ka sissepoole nõgus, lainelise, kokkutõmbunud servaga. Noorte ridade sile, läikiv nahk eristub erksa lilla värvusega, seene kasvades tuhmub ja muutub pruunikaks või kollakaspruuniks. 4–10 cm kõrgune ja kuni 3 cm paksune jalg võib olla sile, maapinna lähedal veidi paksenenud, kuid pealt alati kaetud heledate helvestega. Noortel seentel on vars elastne, lillakas, muutub vanusega heledamaks ja muutub vananedes pruunikaks. Rekordid lilla rida kuni 1 cm laiad, õhukesed, sagedased, lillad, ülekasvanud isenditel pruunikad. Lihakat viljaliha eristab ka helelilla värvus, mis muutub aja jooksul kollakaks, maheda maitse ja seente jaoks ootamatu aniisi aroomiga.

Lillad sõudjad on tüüpilised saprofüüdid, nad kasvavad maapinnal, mädanevate lehtede ja okastega, aga ka aedades komposti peal. Sireli ridaseened on levinud okas- ja segametsades kogu parasvöötmes, ilmuvad suve lõpul ja kannavad kuni detsembrini nii üksikult kui ka rõngaskolooniatena.

• Kollakaspunane meeseen (männimee seen, kollakaspunane mee seen, punane mee seen, punane mee seen, kollakaspunane vale mee seen) (Tricholomopsis rutilans)

Tinglikult söögiseen. Ebameeldiva mõru maitse ja hapuka lõhna tõttu peetakse seda sageli mittesöödavaks. Punetaval real on 5–15 cm läbimõõduga esmalt ümmargune, seejärel laialivalguv kübar, nahk on kuiv, sametine, oranžikaskollane, täpiline väikeste punakaspruunide kiuliste soomustega. Sirge või kaardus jalg kasvab kuni 4-10 cm kõrguseks, on 1-2,5 cm paksune ja iseloomulik paksenenud põhi. Sääre värv ühtib mütsi värviga, kuid heledamate soomustega. Plaadid on lainelised, kahvatud või erekollased. Reasseene tihe, lihav viljaliha eristub mahlakollase värvusega, on mõrkjas ja hapuka mädapuidu lõhnaga.

Erinevalt enamikust teistest reapuudest on punase rea taim saprotroof, mis kasvab sarnaselt meeseentega männimetsades surnud puidul. See on parasvöötme tavaline seen ja kannab peredes vilja kesksuvest oktoobri lõpuni.

• Rjadovka kärjelaadne, ta on sama rida seotud(Trihholoomi fookus)

Madala maitsega tinglikult söödav haruldane seen. Paksu varrega lihavad seened eristuvad kübara heterogeense värvi poolest, mis võib olla punane, kollakaspruun rohekate laikude ja veenidega. Reakübara läbimõõt on 3–15 cm, kuju on noorel seenel kitsas ja kumer, aja jooksul muutub see lamedaks-kumeraks, kõverdatud servaga. Jalal, mille kõrgus on 3–11 cm ja paksus kuni 3 cm, on kiuline rõngas. Rõnga kohal on jalg valge või kreemjas, altpoolt kaetud soomuste ja telliskivivärvi vöödega. Realabad on sagedased, kasvu alguses on need kahvaturoosad või kreemikad, seejärel muutuvad ebaühtlaseks, määrdunudkollaseks, pruunide laikudega. Viljaliha on valge, ebameeldiva maitse ja lõhnaga.

Ryadovka opulensis on männi mükoriisa partner ja kasvab Euroopa ja Põhja-Ameerika heledate männimetsade viljatutel muldadel. Reasseened kannavad vilja augustist oktoobrini. Neid võib süüa soolatult, marineeritult või pärast 20-minutilist keetmist (vesi tuleb kurnata).

• või villane rida(Trihholoomi vaktsiin)

Tinglikult söödav seen, mis on laialt levinud kogu parasvöötme kliimavööndis. Habesõudja on kergesti äratuntav punaka või roosakaspruuni villase kestendav naha järgi. Kübar on algselt kumera koonilise kujuga, vanadel seentel peaaegu tasane, madala tuberkulliga. Noorte seente servad on iseloomulikult sisse tõmbunud ja aja jooksul sirguvad peaaegu täielikult. Kübara läbimõõt on 4-8 cm, varre pikkus 3-9 cm paksusega 1 kuni 2 cm Rea vars on kiuline-soomusjas, sile, kohati allapoole kitsenev, kübara alt valge , muutub maapinnale lähemale pruuniks. Valged või kollakaskreemikad plaadid istutatakse hõredalt ja muutuvad murdumisel pruuniks. Viljaliha on valge või kahvatukollane, ilma väljendunud maitse või aroomita.

Habe-rea-mükoriisat seostatakse kuusega, harvemini kasvavad habemik männi- ja kuusemetsades, aga ka soodes, kus ülekaalus on paju ja lepa. Seene kannab vilja augusti keskpaigast oktoobri keskpaigani.

• Rohevint (roheline rida, roheline rohi, kollatõbi, kuldne rida, sidrunirida)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Tinglikult söödav seen, mis sai oma nime tänu püsivale rohelisele värvusele, mis säilib isegi keedetud seentes. Arvatakse, et seene on mürgine mitmete surmajuhtumite tõttu pärast selle seene tarbimist. Rohelisel real on 4–15 cm läbimõõduga lihav kübar, algul kumer, seejärel muutub tasaseks. Nahk on sile, limane, rohekaskollane, pruunika keskosaga, tavaliselt kaetud substraadiga (näiteks liivaga), millel kasvab ridaseen. Rohevindi sile kollakasroheline 4–9 cm pikkune jalg on alt kergelt paksenenud ja on sageli pinnases peidus ning põhjas on täpiline väikeste pruunide soomustega. Plaadid on õhukesed, sagedased, sidruni- või rohekaskollase värvusega. Noorte isendite viljaliha on valge, vananedes kollaseks, jahulõhna ja nõrga maitsega.

Rohevint kasvab kuivades okasmetsades, kus domineerib mänd kogu põhjapoolkera parasvöötmes. Erinevalt enamikust reasseentest kannavad rohelised reasseened septembrist kuni külmadeni üksikult või väikestes rühmades, 5-8 tükki.

• ketendav rida (kiuline-ketendav), ta on sama kullake või rida pruunikas(Tricholoma imbricatum)

Kumera tumepruuni kübara ja nuiakujulise varrega tinglikult söödav seen. Mõned mükoloogid liigitavad need seened mittesöödavateks. Väikeste soomustega kaetud armsa daami sametine kübar kasvab 3–10 cm läbimõõduga, näeb esmalt välja nagu koonus, seejärel muutub lamedaks kumeraks, mille keskelt ulatub välja tuberkul. Jalg on 4–10 cm pikk, kiuline, alt pruun, keskelt roosakas või kollane, mütsi alt valge. Seda tüüpi rea plaadid on valged või kreemikad, kahjustades muutuvad need pruuniks. Seente valgel või helebeežil viljalihal on kerge puuviljane aroom ja jahune maitse, millel on kerge mõrkjus.

Soohari on männi mükoriisapartner ja seda leidub sageli parasvöötme okas- ja segametsades, kasvades suurte kolooniatena, sageli nõiaringidena. Viljad augusti keskpaigast oktoobri keskpaigani.

• Valge-pruun rida või valge-pruun (lashanka)(Tricholoma albobrunneum)

Tinglikult söögiseen. Mõned mükoloogid klassifitseerivad selle järgmiselt mittesöödavad seened. Rea kork värvitakse esmalt veinipruuniks ja aja jooksul muutub see punakaspruuniks kahvatu servaga. Kübara nahk on limane ja kaldub lõhenema. Kübar kasvab 3–10 cm läbimõõduga, meenutab algul laia koonust, kasvades tasandub, kuid keskel on iseloomulik mugul. Jalg võib olla 3–10 cm kõrgune ja kuni 2 cm paksune, altpoolt sile või õhenenud, roosakaspruun, mütsi all on valge tsoon. Plaadid on sagedased, valged ja vanadel seentel on kaetud pruunide laikudega. Viljaliha on valge, jahune ja vanades seentes mõru.

Valgepruunid reasseened on seotud männi mükoriisaga, mõnikord leidub neid kuusemetsades, harvem happelise liivase pinnasega segametsades. Nad kannavad vilja augusti lõpust oktoobrini.

Mittesöödavad read, foto ja kirjeldus

• Valge rida(Tricholoma album)

Mittesöödav ja mõne allika järgi mürgine seen. Väliselt meenutab see šampinjonit ja sarnaneb Tricholi teisele mittesöödavale esindajale - haisva reaga (lat. Tricholoma inamoenum). Valge rida erineb šampinjonist terava lõhna ja kirbe maitse poolest ning ka selle poolest, et taldrikud ei tumene. Kork on 6–10 cm läbimõõduga valge rida, algul kumer ja seejärel kumer. Kübara kuiv tuhm nahk on alguses hallikasvalge, seejärel muutub kollakaspruuniks ja pruunikate laikudega kaetud. Rea 5-10 cm kõrgune vars on allosas kergelt paksenenud ja kordab kübara värvi, ülekasvanud isenditel muutub see alt pruuniks. Plaadid on laiad, sagedased, alguses valged ja muutuvad aja jooksul märgatavalt kollaseks. Viljakeha viljaliha on valge, lihav, lõikamisel muutub roosaks ja on mõrkja kõrvetava maitsega. Vanade seente lõhn on kopitanud, mõneti sarnane redise lõhnaga.

Valgeid ridu leidub kogu parasvöötme lehtmetsades, kus domineerib kask. Nad kasvavad augustist sügise keskpaigani tohututes peredes, moodustades pikki ridu ja ringe.

• Seebi rida ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Mittetoksiline seen, mis on tunnistatud mittesöödavaks selle ebameeldiva maitse ja puuviljase-seebi lõhna tõttu, mis säilivad ka küpsetamisel. Seebireal on sile, paljas kate, mis on oliivroheline või oliivpruun punaka keskosa ja kahvatute servadega. Kübara kuju on algselt kooniline, seejärel muutub lamedaks kumeraks, väljendunud tuberkuliga, läbimõõt jääb vahemikku 3–12 cm. Reasseene plaadid on hõredad, kollakasrohelised, vanadel seentel on need mõnikord kaetud lillad laigud. Jalg on sile või nuiakujuline, valge või rohekaskollase värvusega, vanematel isenditel on see sageli punaste täppidega. Sääre kõrgus on 6–12 cm ja paksus 1–5 cm Tihe valge või kollakas viljaliha muutub lõikamisel punaseks.

Seebirea seened kasvavad okas- ja lehtmetsades, kus on ülekaalus mänd, kuusk, tamm ja pöök. Nad kannavad vilja hilissuvest hilissügiseni.

Mürgised read, foto ja kirjeldus

• Rida väävel (väävel), ta on väävelkollane rida ( T richoloma sulphureum)

Kergelt mürgine vähese mürgisusega seen, mis võib põhjustada kerget mürgistust. Selle seene viljakehale on iseloomulik hallikaskollane värvus, mis vanematel seentel omandab roostepruuni varjundi. 3–8 cm läbimõõduga sametine kübar on alguses kumer ja aja jooksul muutub lamedaks, mille keskel on väike süvend. Seda tüüpi rea 3–11 cm kõrgune vars laieneb mõnikord alt poole või, vastupidi, jämeneb ülaosa poole ja võib olla kaetud pruunide soomustega. Plaadid on hõredad, ebaühtlase servaga. Viljalihal on selge vesiniksulfiidi, tõrva või atsetüleeni lõhn ja ebameeldiv mõru maitse.

Väävelseened kasvavad leht- ja segametsades kogu Euroopa territooriumil ning on sümbioosis tamme ja pöögi, mõnikord kuuse ja männiga. Nad kannavad vilja augusti keskpaigast oktoobrini.

• Terav rida (hiire rida, triibuline rida, põletav terav rida)(Tricholoma virgatum)

Mürgine seen (mõned peavad seda mittesöödavaks). 3–5 cm läbimõõduga kübar näeb algul välja nagu terav koonus või kelluk, kasvades muutub lamedaks kumeraks, mille keskel on selgelt väljendunud terav mugul. Teravate ridade läikiv kiuline nahk eristub tumehalli hiirevärviga. Seda tüüpi rea vars on pikk ja õhuke, kasvab 5–15 cm pikkuseks ja on lame või laieneb järk-järgult allapoole. Jala pind on valge, maapinna lähedal võib see olla kollane või roosakas. Hiirerea plaadid on sagedased, ebaühtlased, valged või hallid, ülekasvanud seentel on need kaetud kollaste laikudega. Viljakeha tihedal valgel viljalihal pole selget lõhna ja see on terava, kirbe maitsega.

Ryadovka acuminate on männi, kuuse ja lehise mükoriisa partner. Kasvab rikkalikult parasvöötme okasmetsades septembri algusest hilissügiseni.

• , ta on sama leopardimustri rida või mürgine rida(Tricholoma pardinum)

Haruldane, mürgine, mürgine seen, mida on lihtne segi ajada mõne söödava liigiga. 4-12 cm läbimõõduga kübar on alguses pallikujuline, seejärel meenutab kellukest ja vanematel isenditel muutub see tasaseks. Kübara valkjas, hallikas või mustjashall nahk on kaetud kontsentriliselt paiknevate ketendavate soomustega. Sarnasel söödaval liigil, halli rea, on limane ja sile kübar. Tiigrirea jalg on 4–15 cm pikkune, sirge, kohati nuiakujuline, valge, kergelt ookerka varjundiga, põhjas roostes tooniga. Plaadid on laiad, lihakad, üsna hõredad, kollakad või rohekad. Küpsetes seentes on plaatidel nähtavad vabanenud niiskuse tilgad. Viljakeha viljaliha on hall, varre põhjas kollane, jahuse lõhnaga, ilma kibeduseta. Sarnane liik on muldhein (lat. Tricholoma terreum), sellel puudub jahune maitse ega lõhn ning tema taldrikud on valged või hallid.

Tiigrirea seened kasvavad okas- ja lehtmetsade servades kogu parasvöötme vööndis. Nad kannavad vilja augusti lõpust oktoobrini üksikult, väikeste rühmadena või "nõiaringidena".

Sõudmise kasulikud omadused

Söödavad reaseened on suurepärane dieettoode, mis mõjub positiivselt seedetrakti toonusele, soodustab maksarakkude taastumist ning jääk- ja mürkainete väljutamist organismist. Ridad on rikkad keemiline koostis, milles leiti mitmeid inimkehale kasulikke aineid:

• vitamiinid B, A, C, D2, D7, K, PP, betaiin;
• mineraalid (fosfor, raud, naatrium, kaalium, kaltsium, tsink, mangaan);
• aminohapped (alaniin, fenüülalaniin, treoniin, lüsiin, asparagiin-, glutamiin- ja steariinhape);
• looduslikud antibiootikumid klitotsiin ja fometsiin, mis võitlevad bakterite ja vähirakkudega;
• fenoolid;
• ergosterool;
• flavonoidid;
• polüsahhariidid.

Söödavate seente liikide keemiline analüüs paljastas nende seente antibakteriaalsed, viirusevastased, antioksüdantsed, põletikuvastased ja immunomoduleerivad omadused. Reaseentel on positiivne mõju mitmete patoloogiliste seisundite kompleksravis:

• diabeet;
• vererõhu normaliseerimine;
• arütmia;
• reuma;
• osteoporoos;
• närvisüsteemi häired;
• Urogenitaalsüsteemi haigused;
• onkoloogilised haigused.

Ridade kahjustus ja kasutamise vastunäidustused

Reaseened kipuvad koguma erinevaid õhusaasteaineid, aga ka raskmetalle, mistõttu vanad, ülekasvanud seened ei too mingit kasu, pigem kahjustavad organismi.

Liigne seente tarbimine võib põhjustada kõhupuhitusi, valu ja raskustunnet kõhus.

Ei tohiks süüa suur hulk madala happesusega read, kroonilised haigused Seedetrakt, sapipõie düsfunktsioon, pankreatiit ja koletsüstiit.

Mürgistuse sümptomid (tunnused).

Mürgiste seente mürgistuse sümptomid ilmnevad 1-3 tundi pärast söömist ja on sarnased paljude mürgiste seente toksilise toimega:

• suurenenud süljeeritus;
• nõrkus;
• iiveldus;
• oksendada;
• kõhulahtisus;
• valu maos;
• peavalu.

Mürgised puud tavaliselt ei tekita segadust, hallutsinatsioone ega meelepetteid, kuid esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel tuleks pöörduda arsti poole.

• Paljudes riikides peetakse seeni delikatessiks: mõnda liiki kasvatatakse edukalt ja müüakse ekspordiks.
• Aerutamist pole kodus keeruline kasvatada ja kasvatusmeetod on väga sarnane šampinjonide kasvatamisega.
• Rea kuivatatud viljakehadest saadud puudrit kasutatakse kosmetoloogias näokreemide valmistamisel, mis aitavad hästi vabaneda vinnid ja liigne rasune nahk.
• Jaapanlased hindavad matsutake seent mitte vähem kui eurooplased trühvlit ja praetud matsutake on üsna kallis maius, sest üksikute isendite maksumus võib olla umbes 100 dollarit.