Šveitsi juust. Kolm kõige kuulsamat Šveitsi juustu Laagerdunud Šveitsi juust

Šveitsi maa on rikas oma rahvuslike kulinaarsete meistriteoste poolest. Koos võrratu šokolaadi, veini ja leivaga imetleb terve maailm lõhnavat Šveitsi juustu. Sellest tootest on teada rohkem kui 450 sorti. Valdav enamus juustudest on valmistatud lehmapiimast ning vaid väike osa lamba- ja kitsepiimast. Rahvusjuustu kõrge kvaliteedi ja suurepärase maitse tagavad ranged tootmisreeglid, kvaliteedikontroll ja keskkonnapiirangud. Šveitsi juustud on rasvarikkad ja seetõttu meeldiva kreemja maitsega.

Juustutehaste ajalugu

Selle hapu tootmine piimatoodeŠveitsil on pikk ajalugu. Esmakordselt mainitakse seda 1. sajandil eKr. e. Esmalt hakati valmistama noori juustu juustune tüüp. See toode valmistati eranditult hapupiimast. Kõvemate sortide tootmine sai võimalikuks alles pärast 15. sajandil laabi avastamist, mida toodeti mäletsejaliste maost. Ajalooürikutes mainiti kuulsat kõva juustu Gruyère esmakordselt 1110. aastal ja Emmentali 1200. aastal. Juustu valmistamine Šveitsi Alpides on olnud peamine sissetulekuallikas juba keskajast. 1815. aastal maailma esimene taim tööstuslik tootmine Emmentali juust. Tänapäeval ekspordib riik seda rahvuslikku toodet tohututes kogustes peaaegu kõigisse maailma riikidesse.

Šveitsi juustu liigid

Šveitsi juustud jagunevad tavaliselt järgmisteks tüüpideks:

• Eriti kõvad ja kõvad juustud - Sbrinzi (Sbrinz) võib pidada tüüpiliseks esimese tüübi esindajaks ja Gruyere (Gruyère) teise liigi esindajaks. Need laagerdunud juustud on valmistatud toorpiim, mille rasvasisaldus on vähemalt 45%. Kõvad juustud valmivad pikka aega, olenevalt sordist ligikaudu 12-18 kuud. Kõva juust on toiduvalmistamisel ja gastronoomias mitmekülgne. See sobib ideaalselt fondüü ja kuuma röstsaia jaoks, aga ka veini eelroaks. Õige pakendamine ja ladustamine võimaldavad tal värskena püsida kuni neli nädalat.
• Poolkõvad juustud - selle tüübi esindajad on Emmentaler (Emmental), Raclette (Raclette), Appenzeller (Appenzeller) või Tilsiter (Tilsiter). Seda tüüpi juustud on kõrge rasvasisaldusega ning terava spetsiifilise lõhna ja maitsega. Pooltahkete sortide tootmiseks kasutatakse pastöriseeritud piima ja neid säilitatakse 3–6 kuud. Poolkõva juust sobib hästi vahepalaks, aga ka kuuma Šveitsi rahvusroa "Raclette" valmistamiseks.
• Pehme juust valmistatakse tavaliselt pastöriseeritud piimast. Seda iseloomustab kõrge õhuniiskus (umbes 50%) ja lühike, kuni mitu nädalat kestev valmimisperiood.

Pehme juustu liigid

1. Sinihallitusjuust on Suisse Brie ja Camemberti tüüpiline näide. Need on rasvased juustud, mis on kaetud spetsiaalse valge hallituse koorikuga, mis annab tootele pikantse "seene" maitse.

2. Sulatatud juustu toodetakse kõvade sortide ümbersulatamisel, millele on lisatud erinevaid koostisosi (pähklid, ürdid, vürtsid, oliivid jne). Valmimise ajal pestakse sellist juustu soolase veega, mille tulemuseks on iseloomulik pruun koorik. Sulatatud juustud on näiteks Munster (Munster) ja Vacherin Mont d'Or (Vacherin Mont d'Or).

Kreemjasordid on küpsed juustud, mis on kohe pärast valmistamist söömiseks valmis. Need on valmistatud pastöriseeritud piimast ja neil on erinev rasvasisaldus. Noorte toorjuustu tuntuimad sordid on Formaggini (Formagini), Petit Suisse ja kõik kohupiimajuustud. Toorjuustu kasutatakse kuulsa juustukoogi valmistamiseks, aga ka täidise ja kastmena.

Kitse- ja lambatooted

Kitse- ja lambajuust on Šveitsi juustude väikseim rühm. Sellised juustud on kõige kasulikumad kitsepiima kvaliteetse koostise tõttu, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Need valmistatakse ilma piima pastöriseerimata, mis võimaldab teil kõik kokku hoida kasulikud omadused originaal toode.

Enamik Šveitsi juustu, nagu ka rahvusleib, on oma olemuselt kantoni päritolu, see tähendab, et neid toodetakse ainult oma kantonis ja need on oma olemuselt ainulaadsed. Selliste juustude eripära ja väärtus seisneb selles, et nende valmistamisel on kasutatud ainult kohalike lehmade piima, mis tagab neile kõrge kvaliteedi ja keskkonnaohutuse.

Emmentaler on kõigi juustude kuningas!

Vürtsikas, hallitanud, aukudega: õrnast, kreemisest, pähklisest - terava, kange... Šveits on juust, aukudega ja ilma. Juustu on igas Šveitsi külmkapis, olenemata kantonist ja keelest.

Mägipõllumeeste põhitoiduks on alati olnud piimatooted, need olid karmides Alpides oluliseks ellujäämise teguriks. Kuni 15. sajandini toodeti siin peaaegu ainult pehmet juustu, seejärel aina rohkem kõva. Seda saab pikka aega säilitada ja pikkade vahemaade taha transportida. Kesk-Šveitsis koosnes toit peamiselt piimatoodetest. Rasvast juustu söödi leiva asemel lahja juustuga!

Juustu tarbimine Šveitsis on 22 kg inimese kohta aastas.

Enamik Šveitsi juustu on valmistatud toorpiimast, mis annab juustule ainulaadse maitse. Igal juustul on oma ajalugu, tekstuur, maitse ja aroom. Jah, ja juustu kasutatakse erineval kujul: juustutükist hommikusöögiks kuni kuuma fondüüni (Fondue) või racletteni (Raclette) toekaks õhtusöögiks. Pool Šveitsis toodetud piimast töödeldakse juustuks. Kuidas mõista nii rikkalikku valikut ja mõista, milline juust on kõige maitsvam ja väärtuslikum? Šveitsis ei valmistata juustu ainult lehmapiimast. On ka kitse-, lamba- või pühvlipiima.

Kõigi juustude kuningas - "emmentaler" (Emmentaler AOC)

Emmentaleri juust on Šveitsis nõudluse ja tootmise poolest kõige populaarsem juust alates 19. sajandist. Esialgu toodetud ainult Emmentali piirkonnas Berni kantonis, nüüd valmistatakse seda teistes Šveitsi piirkondades silovabast lehma toorpiimast, on pähklise maitsega, sisaldab suuri auke, mis tulenevad propioonbakterite lisamisest. "Emmentaler" eristub nelja küpsusastmega: klassikaline (vähemalt 4 kuud), Reserve või Surchoix (üle 8 kuu), Extra (üle 12 kuu) ja Uralt (saksa keelest tõlgitud - "väga vana").

Number kaks – "Gruyère" (Le Gruyère AOC)

See juust on eksisteerinud juba keskajast, see ülistas Freiburgi kantonis asuvat Gruye`re linna. Ka tänapäeval vallutab see asjatundjaid ja armastajaid oma vürtsika maitse ja rikkaliku aroomiga. Silovabast lehma toorpiimast valmistatud kõva juustu peab laagerdama vähemalt viis kuud, Reserve vähemalt 10 kuud. Seal on spetsiaalne, legendaarne "Gruyère Alpage", mida toodetakse piiratud koguses juunist septembrini Alpi niitudel karjatavate lehmade piimast.

Kolmandal kohal - "Appenzeller" (Appenzeller AOC)

Lõhnavat aromaatset juustu, mille koort on töödeldud ürdisoolveega, toodetakse ainult Appenzellis, St. Gallenis ja Thurgaus. Vastavalt küpsusastmele - mõõdukalt vürtsikas, tugevalt vürtsikas ja ekstravürtsikas ning biovariandina valmistatakse see mudamata lehma toorpiimast.

Emmentaler on pähklise maitsega, sisaldab suuri auke, mis on põhjustatud propioonbakterite lisamisest.

"Sbrinz" - juustu legend (Sbrinz AOC)

Valmistatud lehma toorpiimast, valmimisaeg vähemalt 18 kuud, tavaliselt kuni 3 aastat. Sbrinz AOC suudab toota Aargau kantonis asuvaid Luzerni, Schwyzi, Obwaldeni, Nidwaldeni, Muri kantoneid, Berni kolme omavalitsust ja mitut St. Galleni kantoni omavalitsust.

Eksklusiivne "tete de mois" (Têtede Moine AOC)

Romantiline nimi "Munki pea" viitab sellele, et mungad on juustu valmistanud juba 12. sajandist. Seda toodetakse lehma toorpiimast ainult suvekuudel Jura kantonis, osaliselt Berni kantonis, laagerdub vähemalt 75 päeva, lõhnav. Sellel on tähelepanuväärne silindriline kuju, mille läbimõõt on 10 sentimeetrit.

Parim Raclette du Valais AOC

Seda raclette juustu toodetakse ainult Valais' kantonis ja ainult kohalikust lehma toorpiimast. Alates 12 kuu valmimisest müüakse seda hööveljuustuna. Kõik muud juust, millel puudub tähis "Valais" või "AOC", on valmistatud väljaspool Valais' kantonit ja enamasti soojendatud või pastöriseeritud piimast.

Tundmatu (Büschiumdacavra)

AOC kandidaadist Ticino kantonist pärit kitsejuust on valmistatud toorest ja kiiresti kuumutatud (57–68 kraadi) piimast. Juustutootjad riputavad selle kottidesse, et vadak ära voolaks.

Haruldane "tsinkarliin" (Zincarlin)

Ticino juust "Cincarlin" on muutunud nii haruldaseks, et SlowFoodi klubi on selle kaitse alla võtnud. Põllumeeste poolt sadu aastaid toodetud see koosneb lehma toorpiimast koos kitsepiima, pipra ja soolaga. Valmib koobastes vähemalt paar nädalat, igal hommikul valge veiniga hõõrudes, hapukas, maitselt vürtsikas. Serveeritakse kastanimeega koos jakikartulitega.

Elastne "Tilsiter" (Tilsiter)

Juustu nimetus on patenteeritud alates 1993. aastast kui "Tilsiter Switzerland". Toodetud Zürichi, St. Galleni ja Thurgau kantonites. Juustu on erinevaid: pastöriseeritud piimast "Tilsiter", kuni 6-kuulise valmimisajaga toorpiimast pärit Surchoix ja isegi valge veiniga püreestatud Alpi uus "Alpenland-Tilsiter". iseloomulik tunnus selle juustu jaoks on keskmised augud, vürtsikus, elastsus. Kvaliteetset Tilsiterit pole alati lihtne leida.

"Ziger", "schabziger" - Šveitsi loov (Ziger, Schabziger)

Glarska juust (nimetatakse ka "Shabziger") on valmistatud lõssist, millele on lisatud peeneks jahvatatud sinilillepuu (lat. Trigonella caerulea) aromaatseid ürte. "Ziger" on valmistatud piimhappebakterite lisamisega, see peab käärima kuni 12 nädalat, laagerdunud juustu hoitakse punkris kuni 18 kuud. Pärast seda lisatakse maitsetaimed ja juust pressitakse vormi, kuivatatakse kuni 6 kuud. Seda juustu kasutatakse pasta, fondüü või võileibade valmistamiseks. Glar juust "Shabziger" on tuntud alates 8. sajandist.

Saidi teksti ja fotode kordustrükkimine on lubatud tingimusel, et meie saidile on lisatud link originaalmaterjalile.

Šveits on sünnimaa maitsev juust. Šveitsi juustul on sama laitmatu maine kui Šveitsi pangal ja Šveitsi kellal. Kui siin riigis midagi toodetakse, siis ainult kõrgeimal tasemel. Selline on mentaliteet.

Juustu tootvate ettevõtete hulgast on omakorda tuntuim Emmi tehas, mis tarnib kuulsamaid juustu kaubamärke üle maailma, sealhulgas Venemaale. Seega, kui soovite proovida parimat toodet, soovitame teil pöörata tähelepanu selle kaubamärgi Emmentali, Gruyère'i ja Sbrynzi juustudele. Sellest, mille poolest nad on tuntud ja kuulsad, räägime täna.

Emmental

See on kõige äratuntavam Šveitsi juust maailmas. Võib öelda, et toode on number üks. Ausalt öeldes tuleb märkida, et Šveits jättis võimaluse selle kaubamärgi registreerimiseks kasutamata ja seetõttu toodetakse Emmentalit nüüd ka Prantsusmaal ja Hollandis. Gurmaanid teavad aga kindlalt, et Emme orus (Berni kantonis) valmib tõeline autentne toode. Ülejäänud, nagu öeldakse, on variatsioonid teemal.

Tõeline emmentaal on juustu laagerdumisel tekkinud hiigelsuured (kuni 130 kg) augud-silmadega pead. Tootel on meeldiv magusakas-pähkline maitse. Seda kasutatakse nii eraldi kui ka kuumade roogade osana. Eelkõige on fondüüd võimatu ette kujutada ilma Emmentalita. Šveitsis valmistatakse selle valmistamiseks 2/3 sellest juustust ja 1/3 Gruyère'ist.

Gruyere

Arvatakse, et see juustusort on kui mitte Euroopa vanim, siis kindlasti üks vanimaid. Igal juhul on kindlalt teada, et seda toodeti juba 10. sajandil. Ja tõsiasi, et kõik need sajandid pole see inimkonda häirinud, räägib palju. Tänapäeval toodetakse seda Fribourgi kantonis, mille keskus on juustule nime andnud piirkond. Või vastupidi?

Swiss Gruyère kasutab Alpide nõlvadel karjatavate lehmade parimat piima. Gruyère’i eristav tunnus on suur hulk selleks kasutatud piim, pikk (5–15 kuud) laagerdumisperiood ja aukude puudumine. Juust on pähklise-puuviljase, kergelt soolase maitsega. See sulab ilusti, mistõttu kasutatakse seda sageli fondüü ja kuumade võileibade valmistamiseks. Kuid mitte mingil juhul ei tohiks selle toote ulatus piirduda nende roogadega. Gruyere on ka väga väärt kaunistus ja juustuplaat ka.

Sbrinz

Tegemist on vähemalt 1,5 aastat laagerdunud väga kõva juustuga, mis lõigatakse spetsiaalse tööriista abil. Toode on nii kõva, et seda isegi ei lõigata, vaid mureneb. Üllataval kombel on sbintsi närimine samal ajal lihtne ja meeldiv. Sellel juustul on tugev pähkli-karamelli aroom ja väljendunud maitse. Venemaal kaunistatakse neid peamiselt juustutaldrikutega, koduses Šveitsis valmistatakse neist aga erinevaid roogasid: suppe, omletti, pannkooke. Toiduvalmistamisel kasutatakse sbrinzi peamiselt riivitud kujul.

Šveitsist on saanud enam kui 450 juustussaordi sünnimaa, nende valmistamiseks kasutatakse looduslikku kitse- ja lehmapiima. Šveitsi juustu tasub osta selle kreemja maitse, õrna tekstuuri ja kõrge tervisliku väärtuse tõttu – see toode meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Müügil on valik tahkeid, pooltahkeid tüüpe, valige kataloogist sobiv valik ja esitage tellimus.

Kõige populaarsemad Šveitsi juustu sordid

Moskvas leiduvate Šveitsi juustu sortide hulgas on mitmed sordid erilise nõudlusega:

• Gruyere. See on tihke kollane juust, millel on soolane maitse, magusa kreemja alatooniga. See sulab kergesti, seega sobib hästi fondüü valmistamiseks.
• Raclette. See on traditsioonilise Šveitsi roa komponent, seda kasutatakse sagedamini riivitud ja sulatatud kujul. Tegemist on meeldiva kreemja tekstuuriga poolkõva sordiga.
• Tete de Moine. Nimi tõlkes tähendab "mungapea" - see on poolkõva juust, millel on tihe tekstuur, vürtsikas aroom ja õrn maitse. Selle lõikamiseks on tavaks kasutada spetsiaalset nuga - see eemaldab kaunite rooside kujul “juustulaastud”.

Need on vaid mõned sortid, mida saab osta LA MARE veebipoe kataloogi kasutades. Tutvuge hinnakirjaga ja veenduge, et Šveitsi juustu hinnad oleksid kasumlikud ja taskukohased.

Internetist ostmise tingimused

Šveitsist pakutakse juustu eliittoodete ostmist kojutoomisega: esitage tellimus veebis ja saate oma ostu kätte võimalikult lühikese aja jooksul. Tellida saab igas koguses kaupa, kõrge kvaliteet ja laitmatu värskus on garanteeritud tänu hoiutingimuste järgimisele. Võimalikud on ka hulgitarned: esitage soodustingimustel tellimus kohvikusse või restorani

Erinevate kõva juustu sortide seas on Šveitsi juust teenitult väga populaarne. Tal on eriline, püsiv iseloom. Ei ole karmust, liigset soolsust ega magusust – ühesõnaga tõeline klassika. Alates 18. sajandi lõpust ja tänapäevani on juustust saanud Šveitsi peamine eksporditoode.

Šveitsi juustu valmistatakse pastöriseeritud või toorjuustust. See erineb näiteks prantsuse omast selle poolest, et on kõva ja poolkõva, prantsuse sort aga ainult pehme.

Olemas erinevad sordidŠveitsi, olenevalt kantonist (piirkonnast), kus need on valmistatud. Kõige populaarsemad sordid on valmistatud mitmes piirkonnas ja teistes riikides, näiteks Venemaal.

Juustu sordid

Kõik juustu sordid on jagatud valmimisperioodi järgi. Need on: eriti kõvad, kõvad, poolkõvad. Tehnoloogilised iseärasused on tingitud vajadusest muuta toote säilitamise võimalus võimalikult kauaks.

kõvad sordid

Kõige populaarsem sort on "". See on nime saanud samanimelise koha järgi. See erineb selle poolest, et selles pole üldse auke. Sellel on pähkline-puuviljane maitse. Selle valmistamiseks valatakse piim spetsiaalsesse mahutisse mahuga kuni 450 liitrit ja kuumutatakse teatud temperatuurini. Seejärel oodatakse, kuni see jahtub, soojendatakse uuesti ja valitakse juust, mis peab aja jooksul ja eritingimustes valmima.

Swiss Alp Bellew on 50% rasvasisaldusega lehmapiimast valmistatud juust. Sellel on tihe homogeenne struktuur, vürtsikas koorik ja suurepärane alpiürtide lõhn. Toode ei sisalda. Valmimisperiood on 6 kuud. Suurepärane kiireks vahepalaks või juustuviilude komponendiks.

Mont Vully on veel üks kõva sort. Sellel on huvitav maitse ja spetsiifiline koorik. Toote küpsedes pühitakse koorik spetsiaalse käsnaga, mis on niisutatud punase veini "Pina noir" jääkidega. Tegelikult on tavaks seda seda tüüpi veiniga kasutada.

Poolkõvad sordid

"", mis on valmistatud Thurgau kantonis, on ebatavaliselt õrna maitsega. See on helekollase värvusega. Valmimisaeg - kolm kuni viis kuud. Temaga sobib hästi ja tumedad sordid, salatid,. Täiendab ja muudab meeldejäävaks kastmete või lihtsalt võileibade maitse.

"Appenzeller" - nimetatakse maailma kõige lõhnavamaks. Vürtsikad komponendid tulevad esile, mida tugevam, seda pikem on toote valmimisaeg ning antud juhul on see kolm kuni kaheksa kuud. See on valmistatud ainult värskelt lüpstud piimast. Sobib hästi pastaga juustupalli kujul.

"Tete de Moine" - see juust on valmistatud vana Belle Abbey retsepti järgi. Seda valmistatakse lehma täispiimast ja pealegi eranditult suvisest piimatoodangust. Selle juustu eripäraks on erakordselt soolane noot: kerge teravuse ja kergelt eristatava magususe kombinatsioon. Selle juustu rasvasisaldus on 51%. Sellel on tihe tekstuur ja pruun koorik. Toote laagerdumine toimub kuuselaudadel 75 päeva jooksul. Kogu selle aja hõõrutakse seda kasulike bakteritega lahusega.

"Raclette" - on raske, mudane lõhn ja õrn õline struktuur. See juust sobib kõigile. Kellelegi meeldib see väga ja keegi eelistab eelkõige lõhna tõttu teist.

Eriti kõvad juustud

"Sbrinz" - peetakse peaaegu vanimaks sordiks. Tema kodumaa on Kesk-Šveits. Toote valmistamise aluseks on pruunide lehmade piim. Sellel on 45% rasvasisaldus ja kuldne koorik. Valmimisperiood on pikk: kaheksateist kuni kolmkümmend kuus kuud. Sellel on väga kõva, rabe tekstuur. Sõna otseses mõttes sulab suus. Suurepärase aroomiga pitsa on ka suurepäraselt kasutatud.

Hobelkese on Bernis toodetud juust. Sellel on väga tihe struktuur. Väga meeldiv maitsele. Enne söömist on soovitatav hoolikalt lõigata õhukesteks tükkideks.

Emma kantonis on samanimeline org. Seda peetakse kogu maailmas väga populaarse Emmentali juustu sünnikohaks. Sellel on vürtsikas, värviline maitse. Toote eripäraks on suured augud. Seda sorti ei toodeta mitte ainult Šveitsis, vaid ka Venemaal ja paljudes teistes riikides.

Tuntud ja hinnatud gurmaanide poolt kogu maailmast ja Bluchateli juust. Selle eripäraks on sinine hallitus. Kuna toode on soolase maitsega, ei pruugi see mõnele meeldida.

Toote toiteväärtus

Parimad toidud juustuga

Peaaegu kogu Šveitsi rahvusköök põhineb juustude kasutamisel roogades. Mõelge neist kõige kuulsamatele, sest nende valmistamise retseptid pole eriti keerulised, peamine on, et kõik komponendid oleksid olemas.

Gruyere sobib suurepäraselt sibulasupiks. "Raclette" on samanimelise rahvusroa valmistamise aluseks. Selleks pannakse juust spetsiaalsesse ahju, rakletnitsa. Sinna tuleb asetada vähemalt pool peast – sooja osa lõikega. Kui juust hakkab sulama, kraabitakse see spetsiaalse roquelet-noaga maha ja asetatakse taldrikule. See roog on eriti populaarne suusakuurortides. "Sbrinz" on asendamatu komponent pastade, risoto ja pitsa valmistamisel.

Igasugune kõva juust sobib hästi sellise roa, nagu näiteks Viini kartuli, valmistamise viimaseks akordiks. Kui kartulid peeneks hakitud lihaga on ahjus juba küpsed, puista need peale riivjuustuga ja paari minuti pärast saad juba välja.

Üldiselt on juustu maitse tunda peaaegu kõigis Šveitsi roogades, olgu need siis vormiroad, pirukad, supid, sufleed või taignad. Samas on kõik peenemad road sisuliselt prototüübid lihtsast talupojatoidust, mida talupojad, eriti karjased, kasutasid: juustu ja.

Šveitsi juustu eelised

Šveitsi juustu kasulikkuse saladus peitub selles, et selles on arvestatav kogus vitamiine ja mineraalid. Need tooted sisaldavad palju, mis on inimkeha hammaste ja luude moodustumise ja tugevdamise protsessi jaoks äärmiselt oluline. Seda juustu omadust hindavad lastega vanemad ja eakad.

Teine positiivne tegur on küllus. Nagu teate, teeb see tugevaks luud, hambad ja küüned. Ka Alpide orgudest pärit lehmapiima baasil valmistatud Šveitsi juustud sisaldavad suures koguses, mis on oluline hea nägemine, inimese naha ja limaskestade tervis.

Vabanege stressi mõjudest ja normaliseerige närvisüsteem abi, mida need tooted samuti sisaldavad. Muuhulgas on neil kasulik mõju unetuse ja väsimuse korral.

Lõpuosa

Šveitsi juust on üks maitsvamaid ja rafineeritumaid tooteid maa peal. Mõned sordid on üsna kallid. Kahjuks pole keegi kaitstud võltsingu ostmise eest, eriti kui kaup on ostetud mitte oma kodumaalt. Seetõttu on parem osta see suurepärane toode usaldusväärselt ja usaldusväärselt tarnijalt. Analüüsides kõiki selle piimatoote ostmise või mitteostmise plusse ja miinuseid, on plusse palju rohkem. Šveitsi juust on alati hea maitse ja õitsengu märk. Küll aga võib igaüks endale lubada väikest hõrgutist mõne püha või meeldejääva kuupäeva tähistamiseks.