Vermut Campari Bitter. Jah, ebatavaline

17 970 vaadatud

On arvamus, et armastatud lapsi kutsutakse nende vanemate nimede järgi. Me ei tea, kui usaldusväärne see fakt kõigi perede jaoks on, kuid Campari ettevõttes (Campari) see toimib sajaprotsendiliselt. Samanimeline liköör on tema kõige populaarsem ja ihaldatuim vaimusünnitus. Sügavpunasesse riietatud ja kuldse sildiga pitseeritud Campari on suurepärane nii kokteilides kui ka eraldi. Seda eksporditakse peaaegu 190 maailma riiki. Meie artikkel aitab teil tähele lähemale jõuda ja mitte selle hiilguse kiirtes ära põleda.

Campari ajalugu algab 1840. aastatest, mil Gaspare Campari alustas katseid alkohoolsete jookide valmistamise ja müügiga. Ta veetis 2 aastakümmet kibedaid aperitiive luues, enne kui kuulsa retsepti välja mõtles.

1860. aastate lõpus kolis Gaspare oma perega (Milanosse), kus ta avas Campari kohviku. Asutus sai Milano-Torino kokteili minikoduks, mis hiljem nimetati ümber Americanoks (Americano).

1880. aastatel jäädvustas alkoholi looja koostöös kohalike kunstnikega oma vaimusünnituse kunstis, suurendades samal ajal selle müüki reklaamplakatite abil.

1904. aastal avati ajalooline Campari tootmisüksus Sesto San Giovannis, mis eksisteerib tänaseni.

1920. aastatel läks ettevõtte juhtimine Gaspare poegade kätte. Nad lõpetasid kõikide jookide tootmise peale Campari likööri. Pärast Teisest maailmasõjast tingitud pausi 40ndate lõpus algas taas mõru aperitiivi masstootmine. Samal ajal käivitati kunstnik Carlo Fisanotti juhtimisel uus reklaamikampaania.

Kõigi aastate jooksul, mis on möödunud likööri leiutamisest, on selle retsept muutunud vaid korra.

Algusest peale on tootjad kasutanud karmiini, et saavutada neile iseloomulik punane värv. See on värvaine, mida saadakse kuivatatud ja purustatud košenilliputukatest. 2006. aastal taimetoitlaste survel otsustas ettevõte kunstvärvide kasuks.

Mis see jook on?

Campari on rikkaliku aroomi ja intensiivse rubiinvärviga mõrkjas aperitiiv. See on segu ürtide ja vürtside, alkoholi, vee ja suhkrusiirupi infusioonist.

Campari, nagu paljude ainulaadsete jookide, täpset retsepti hoitakse rangelt konfidentsiaalselt. Isegi tehase töötajad ei tea, milliseid koostisosi kasutatakse. Kõikidel komponentidega konteineritel on ainult seerianumber.

Alkoholi maitse jaguneb aistingute järgi 3 faasi:

1. See algab magusalt, kuid mitte üleolevalt, mis kaob suhteliselt kiiresti;
2. Edasine kibedus ilmneb mõruoranži ja emajuure domineerivate toonidega;
3. Järelmaitses domineerivad ürdised noodid.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Tootmisprotsessi käigus leotatakse kuivaineid vees umbes 2 päeva. Seejärel segatakse tõmmis alkoholi ja rohke veega ning laagerdub suurtes vaatides veidi üle 2 nädala. Joogi värvus selle perioodi lõpus on pruun, maitse on väga kibe.

Järgmisena kurnatakse vedelik välja ja ürdipaks pressitakse tugevalt välja nagu teekotist, et saada maksimaalne tõmmise kogus. Lisaks keedetakse saadud jäägid ka läbi, et neist alkohol kõige täielikumalt eraldada.

Lõpus segatakse ürdi Tinktuura suhkrusiirupi ja punase kunstvärviga.

Enne villimist reguleeritakse erinevate Campari partiide alkoholisisaldust vastavalt lõppsihtkohale. Näiteks Ida-Euroopa riikidesse lähevad joogid kangusega 28,5%, Ameerika turgudele 24% alkoholisisaldusega. Lisaks on USA-s müüdavatel pudelitel tavapärase "Bitter" asemel silt "Aperitivo". Kuna viimane on ameeriklaste jaoks vaid veidi atraktiivsem kui näiteks nimetus "Poison".

Praeguseks müüakse välismaale tohutul hulgal likööri, kuid itaallased on endiselt Campari peamised tarbijad. Kuigi enamasti juuakse seda mitte kibedal kujul, vaid Camparisodana. See on 10% kangusega valmiskokteil, mille leiutas Davide Campari. See koosneb 1 osast kibedast ja 2 osast soodast. Seda müüakse pudelites, millel on iseloomulik tüvikoonuse kuju.

Kuidas ja millega nad seda joovad?

Kui olete Campari Bitteri kasutamisel uus, ei tohiks te seda puhtal kujul juua. Kõige parem on likööri segada apelsini- või greibimahlaga. Jooki serveeritakse eraldi, tavaliselt enne sööki, mõru maitse kompenseerimiseks koos tsitrusviljade või millegi magusaga.

Pidage meeles, et "üksiku" Campariga peavad kaasas olema jääkuubikud.

Traditsioon juua Bitterit enne toidu söömist tuleneb sellest, et selle koostises olevad taimeekstraktid aitavad kaasa söödud toidu heale seedimisele.

Sageli huvitab inimesi, kuidas kodus Campari likööri valmistada. Sellele küsimusele on ainult üks vastus: mitte mingil juhul! Sest tootmisettevõte hoiab oma retsepti kõige rangemas usalduses. Ja kõik katsed kompositsiooni juhuslikult korrata ei õnnestu tõenäoliselt.

Hea uudis on aga see, et oma köögis saate hõlpsasti luua mis tahes uskumatult hämmastava maitsega mõrupõhise kokteili. Juhime teie tähelepanu 10 kõige kuulsamale ja hämmastavamale joogile, mida kõik peaksid teadma.

Americano

Americano (Americano) - üks esimesi Campari baasil valmistatud kokteile. Algselt kõlas selle nimi nagu Milano-Torino. Pehme aroomiga, kuid tugeva värskendava toimega jook, mis sobib ideaalselt kuumadeks päevadeks.

Komponendid:

• 45 ml Campari;
• 45 ml magusat vermutit;
• 60-90 ml soodat.

Valage Campari ja vermut jääga highball-klaasi. Tõsta peale sooda ja kaunista klaas oranži rõngaga.

Boulevardier

Boulevardier on Negroni veidi eksinud sügisene nõbu. See asendab džinni viskiga. Samal ajal säilib Campari ja magusa vermuti suhe, kuid viski muudab "süžeed" radikaalselt. Joogil on rikkalik, avatud maitse.

Komponendid:

• 30 ml viskit;
• 30 ml Campari;
• 30 ml magusat vermutit.

Sega kõik koostisained šeikeris purustatud jääga, loksuta 20 sekundit ja vala jahutatud kokteiliklaasi. Kaunista kirsi või apelsini keerduga.

Kibe Sangria

Bitter Sangria on punasel veinil põhinev klassikalise Sangria variatsioon. Kuid pakutud versiooni eristab maitse keskmes Campari ootamatu kibedus.

Komponendid:

• 400 ml punast veini;
• 100 ml jõhvikasiirupit;
• 150 ml burbooni;
• 150 ml Campari;
• 1 apelsin;
• Gaasidega jahutatud mineraalvesi;
• Värsked jõhvikad.

Valage punane vein, jõhvikasiirup, bourbon ja Campari 1-liitrisesse purki. Sega korralikult läbi. Lõika apelsin ümmargusteks viiludeks, millest pool pane koos joogiga anumasse. Pange külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.

Serveerimiseks täida klaas 1/2 ulatuses Sangriaga ja lahjenda 60-90 ml mineraalveega. Serveeri jooki apelsiniviilu ja jõhvikapoolikutega.

Jasmiin

Jasmiin on kokteililõks. Tänu meeldivale Roosa värv see jätab mulje nagu jooki kogenud daamidele. Kuid varju ei anna mitte kahjutu jõhvikasiirup, vaid mõrkjas Campari. Jasmiini maitse meenutab ähmaselt greibimahla. See on intensiivne ja kosutav.

Komponendid:

• 15 ml džinni;
• 20 ml värskelt pressitud sidrunimahla;
• 10 ml Campari;
• 10 ml Cointreau.

Loksutage kõiki koostisosi šeikeris koos jääga 10 sekundit. Täidame jahutatud klaasi kokteiliga ja kaunistame sidrunikoorega.

Komponendid:

• 60 ml Prosecco vahuveini;
• 60 ml Campari;
• 30 ml soodat.

Vala vahuvein, Campari ja sooda jääga klaasi. Sega õrnalt ja kaunista oliividega.

Negroni

Negroni on kokteiliklassika, mis võlgneb oma pikaealisuse usaldusväärsele maitsele. See koosneb ainult 3 koostisosast, mis on võetud võrdsetes kogustes. On tõestatud, et Negronit on võimatu rikkuda isegi algaja baarmeni jaoks.

Komponendid:

• 30 ml džinni;
• 30 ml Campari;
• 30 ml magusat vermutit.

IN traditsioonilisel viisil kokteili valmistamisel valatakse kõik komponendid jääga täidetud klaasi, segatakse hästi ja kaunistatakse apelsinikoorega (valikuline).

Negroni Sbagliato on kokteil, millest saab ikka midagi maitsvat valmistada, kui selle sassi ajada. Selle nimi on itaalia keelest tõlgitud kui "viga".

Komponendid:

• 45 ml magusat vermutit;
• 45 ml Campari;
• 45 ml Proseccot või muud vahuveini.

Valage vermut ja Campari jääga täidetud klaasi, segage hoolikalt. Vala peale vahuvein ja kaunista apelsiniviiluga.

džungli lind

Jungle Bird on jook, mille maitses mängib suurt rolli ananassimahla kvaliteet. Ideaalis kasutatakse värskelt pressitud mahla või sõtkutakse terved puuviljatükid ja saadetakse koos viljalihaga kokteiliks.
Komponendid:

• 15 ml värskelt pressitud laimimahla;
• 15 ml suhkrusiirupit;
• 20 ml Campari;
• 45 ml värskelt pressitud ananassimahla;
• 45 ml Cruzani blackstrap rummi.

Segage kõik koostisained šeikeris jääga ja loksutage tugevalt 30 sekundit. Serveeri Moskva Mule kokteilikruusis.

Kaasaegne Paloma

Modern Paloma (Upgraded Paloma) on kuulsa Paloma kokteili uuendatud versioon. Tsitrusviljad annavad sellele happesuse, mida tasakaalustab tequila rohusus, Campari mõrkjus ja peen soolane vihje. Joogi ainulaadsus seisneb ka selles, et seda saab sisse teha suurel hulgal ja hoida külmkapis umbes nädal. Neid saab nautida mitte ainult kokteili kujul. Värskete hakitud puuviljade või jäätisega piserdades lisab see maitsele uskumatu maitse.

Koostisained soolatud greibi jaoks:

• 100 ml värskelt pressitud punase greibimahla;
• 1 greibi koor;
• 200 g suhkrut;
• 50 ml laimimahla;
• 50 ml vett;
• 1 ½ teelusikatäit soola.

Kokteili koostisosad:

• 60 ml tequila Blanco;
• 30 ml valmistatud tsitruselist vedelikku;
• 20 ml värskelt pressitud laimimahla;
• 10 ml Campari;
• Mineraalvesi.

Tsitrusviljade komponendi valmistamiseks täidame greibi koore suhkruga ja saadame selle 24 tunniks külmkappi. 2 päeva pärast lisage greibimahl, laim, vesi ja sool. Segage, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Eemaldage greibi koor ja jahutage.

Šeikeris kokteili jaoks sega jää kõigi vajalike komponentidega, välja arvatud mineraalvesi. Loksutage korralikult umbes 15 sekundit. Valage highball-klaasi. Joogile lisame mineraalvett ja kaunistame greibi viiluga.

vana sõber

Old Pal (Old Pal) - kokteil talveõhtuteks. See põhineb bourbonil, mis loob püsiva aroomi, ja Campari, mis annab mõrkjust. Joogi maitse on rikkalik ja kompleksne.

Komponendid:

• 45 ml burbooni;
• 20 ml kuiva vermutit;
• 20 ml Campari.

Valage kõik koostisained 2/3 ulatuses jääga täidetud šeikerisse. Segage umbes 20 sekundit. Saadame kokteili jahutatud klaasi ja kaunistame sidruni keerdusega.

Hind Itaalias ja Venemaal

Campari likööri hind Itaalias sõltub ainult müüjast.

See varieerub vahemikus 10 kuni 20 eurot 750 ml kohta. Venemaal ületab sama mahuga joogi pudeli maksumus sageli 1500 rubla.

Kodumaal populaarset aperitiivi Camparisodat müüakse peamiselt mitmest pudelist koosnevates pakendites mahuga 150 ml. 10 tk partii hind ei ületa 10 eurot.

Vene letid ei ole valmis kokteile täis. Mõnes kaupluses müüakse sellist toodet 5 100 ml pudeli eest hinnaga üle 1000 rubla.

Sujuvalt, õrnalt ja täiesti ilma kibeduseta esitasime teile kogu teabe Campari likööri kohta. Joo targalt, armasta kainelt, reisi julgelt ja pea meeles: "Vastandid tõmbavad ainult Camparis!"

↘️🇮🇹 KASULIKUD ARTIKLID JA SAIDID 🇮🇹↙️ JAGA OMA SÕPRADEGA

Erksa rubiinivärvi liköör, millel on äratuntavad ürtide aroomid ja puuviljased noodid – see on Campari. Alkohol on toodetud salajase patenteeritud retsepti järgi Campari Groupi (Gruppo Campari) registreeritud kaubamärgi järgi, mistõttu joogisorte müügil ei ole. Igal aastal toodab ettevõte peaaegu kolm miljonit pudelit rubiinilikööri, mida tarnitakse 190 maailma riiki. Esmakordselt valmistati see 1860. aastal. Sellest ajast peale on selle asjatundjad sisse erinevad riigid muutub suuremaks. Proovime välja mõelda, miks me armastame Campari likööri.

Maitse, lõhn ja tekstuur

Lõhn alkohoolne jook on segu kibedast koorest ja värsketest ürtidest. Alkoholi maitse on rikkalik, rikkalik. Kui olete seda vähemalt korra proovinud, ei aja te Camparit millegi muuga segamini. Niipea, kui võtate esimese lonksu, tunnete kohe tugevalt väljendunud kibedust. Aja jooksul selgub aga jook.

Magusad noodid, mahlaste ja värskete kirsside, apelsinide maitse muutuvad märgatavaks. Äratuntavad ja vürtsikad kaneeli ja mõnede teiste maitseainete ja vürtside noodid.

Mida kauem Camparit naudite, seda selgemaks muutub joogi magusus.

Aga kibestumine ei kao kuhugi. Joogi järelmaitse on mõrkjas. Seetõttu märgivad paljud uustulnukad, kes proovivad alkoholi esimest korda, koheselt ära, et nad ei meeldi joogile. Asjatundjad soovitavad: proovige oma klaas Camparit lõpuni lõpetada, võib-olla teie arvamus muutub. Vähemalt teavad paljude aastate kogemusega baarmenid palju selliseid juhtumeid - alkohol hakkab mõne aja pärast meeldima neile, kes Camparist ei rõõmustanud, juba esimesest lonksust.

Campari tekstuuri võib kirjeldada kui kergemat ja siidisemat kui pudeli õline ja raske tunne. Alkohol on rohkem nagu puuviljamahl, kuid mitte tavaline vesi ega teatud tüüpi kange alkohol.

Kuidas juua Campari likööri

• Kõige puhtamal kujul. Campari on aperitiiv, mida serveeritakse enne sööki. Eeljoogi võib jahutada kümne kraadini või lisada jääd. Jook valatakse väikestesse, mitte rohkem kui 50 ml kuhjadesse ja juuakse paari lonksuga. Itaalia likööri tõelised asjatundjad väidavad, et jook parandab söögiisu ja tuju. Millega nad sel juhul Camparit joovad? Vahepalaks sobivad suurepäraselt puuviljad - apelsinid, viinamarjad, õunad, kiivi ja sidrunid.
• Sodaga. See on traditsiooniline mõrujoogi serveerimisviis. Retsept on järgmine: segage kaks osa soodat ühe osa alkoholiga. Jää on selles retseptis absoluutselt kohustuslik, mis muudab piirituse vähem mõruks ja toob esile värskendava tsitruselise aroomi. Kahju ei tee ka sidruniviil kokteiliklaasis. Mõnes baaris serveeritakse sellist kokteili koos puuviljataldrikuga, kus domineerivad apelsin, greip ja sidrun.

Mis mahlaga nad Camparit joovad? Mõru liköör on algselt kombineeritud paljudega puuviljamahlad. Mis kõige parem, joogi maitse avaldub apelsinimahlaga segamisel. Veelgi parem, kui retseptis kasutatakse värskelt pressitud nektarit.

Kuid mitte iga tsitrusviljamahl ei täienda Camparit. Alkoholi ei kombineerita mõru ja hapu nektariga – näiteks greibi, sidrunimahlaga.

Negroni

See on Itaalia joogikultuuri meistriteos. Praeguseks peetakse Negroni kokteili kõige kuulsamaks kokteiliks mitte ainult Itaalias, vaid kogu maailmas. Retsepti leiutas esmakordselt krahv Negroni 1919. aastal. Ta palus lihtsalt Camparit ja soodat millegi kangemaga lahjendada – näiteks džinniga. Tänapäeval on Negroni kantud Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni kokteilide ametlikku nimekirja.

Klassikaline Campari kokteili retsept on mõrkjasmagusa maitsega. Vastavalt juhistele pannakse klaasi esmalt jää ning seejärel džinn, Itaalia magus vermut ja Campari liköör. Klaas on kaunistatud apelsiniviiluga. Soovi korral võib sama kokteili valmistada šeikeris ja kurnata keskmise suurusega klaasi.

Kokteilid Campariga

Baarides valmistatakse kümneid Campari kokteile. Anname näiteid nende koostises kõige maitsvamatest ja huvitavamatest:

• "Ameerika". See kokteil alustas oma elu 1860. aastal, mil hakati tootma Itaalia likööri. Kokteilil on mõrkjasmagus maitse koos puuviljaste viinamarjade ja kirsside nootidega. Ja selline alkohol klaasides näeb uskumatult ilus välja. Alkoholi valmistamiseks võta poolteist osa Camparit, sama palju magusat vermutit ja kolm osa soodat. Sega kõik šeikeris või otse klaasi ja serveeri apelsiniviiludega.
• "Negroni alternatiiv". Kui teile ei meeldi Negroni lihtsalt sellepärast, et teile ei meeldi džinn, proovige alternatiivset segu. Sellise joogi valmistamiseks sega poolteist untsi burbooni või viskit osa magusa vermuti ja ühe osa likööriga.
• "Punane küünelakk". Baarmenite seas on palju vaidlusi selle üle, kas likööri saab segada piiritusega. Praktika näitab, et alkohol sobib hästi džinni, viski, rummiga. Kutsume teid proovima kanget kokteili, mis on segu viinast ja Camparist võrdses vahekorras. Jook valmistatakse otse klaasi. Maitse järgi võib lisada jääd, apelsini. Ideaalis peaks kokteil infundeerima seitse kuni kümme minutit.
• "Apple Jack". Alkoholi maitse on selgelt väljendunud, puuviljade - peamiselt õunte - nootidega. Jook on üsna mõrkjas, nii et seda võib pidada naiste kokteiliks. Toiduvalmistamiseks võta üks osa Camparit, üks osa viskit ja kuus osa värsket õunamahla. Kõik koostisained segatakse šeikeris ja valatakse pikka ja kitsasse klaasi.

Campari on keeruka ja mitmetahulise maitsega. Seda saab kasutada mitte ainult alkoholisegude alusena. Sageli lisavad restoranid puuviljasalatitele alkoholi. Eriti huvitav kombinatsioon saadakse siis, kui salateid valmistatakse puuviljasorbettidega ja nende koostisse on lisatud magus melon. Muud võimalikud koostisosad on apelsinimahl, piparmündilehed, papaia.

Otsin peen ja mitmekülgne jook, pöörate kindlasti tähelepanu Itaalia likööride maitsele. Tänapäeval esitletakse selle segmendi tooteid rahvusvahelisel areenil võimalikult suures valikus ja samal ajal on selle esindajate hulgas neid tooteid, mis väärivad mõistlikult erilist tähelepanu.

Campari liköör on selle suurepärane näide. Need on erksad karismaatilised joogid, mis on loodud ainulaadsete retseptide järgi, et saavutada fenomenaalne maitse- ja aroomikehastus. Selliste jookidega oma isiklikus baaris olete alati kindel, et teie külalised jäävad rahule.

Kas sa teadsid? Tänapäeval võib Camparit leida enam kui 190 riigis üle maailma.

Campari- üks parimaid Itaalia maitse esindajaid. Need on tooted, mis on loodud ainulaadse retsepti järgi, mida hoitakse rangelt konfidentsiaalselt. On autentselt teada, et toode põhineb eranditult looduslikel koostisosadel ja puhastatud vees.

Millest Campari on valmistatud?

Oleme varem märkinud, et Campari täielikku koostist teab ainult tootja. Sel juhul teab tavatarbija vaid seda, et joogi struktuur sisaldab üle 60 komponendi, mille hulgast leiab ürte, puuvilju, vürtse ja juurikaid. Kibeduse moodustab Vahemere apelsin.

Campari kindlus

Toote kraadimõõt on üsna kõrge. See rõõmustab teid 25% kangusega, millest piisab nii puhtal kujul tarbides lõõgastumiseks kui ka originaalsete kokteilide loomiseks.

Värv

Visuaalse esituse keskmes domineerib atraktiivne rubiini toon.

Aroom

Aromaatne komponent põhineb mitmekülgsel tsitruselisel maitsel.

Maitse

Gastronoomilised omadused on väga originaalsed, neis avastad kindlasti erinevaid ürte ja tõstad esile oivalise mõrkja järelmaitse.

Kuidas osta originaaltoodet

Alkoholi ostmine on tänapäeval piisav keeruline menetlust, sest tänapäeval ei piisa ainult ostmisest ja nende ehtsuses veendumisest. Joogid tuleb üle kontrollida, sest vastasel juhul on suur tõenäosus võltsinguga kokku puutuda. Et teiega sellist ebameeldivat olukorda ei juhtuks, soovitame seda valikuprotsessis pöörake tähelepanu sellistele nüanssidele:

• Ostukoht. Ostke Campari ainult spetsialiseeritud kauplustes, kus müüjad saavad pakkuda kliendile mitte ainult nõu, vaid ka kvaliteedisertifikaate. Ärge usaldage müügikohti, kus load puuduvad.
• Aktsiis. välismaine alkohol piiriületusel märgitakse vastava aktsiisimärgiga. Vältige välismaise alkoholi ostmist ilma selle turvamärgita.
• Pudel. Komplekt tarnitakse elegantses läbipaistvas konteineris, millel on värviline kvaliteetne silt ja metallist kaas. Pudeli põhjas ja riidepuude ees on kerged kõverused, mis hõlbustavad valamist.
• Disaini kvaliteet. Campari jälgib vastutustundlikult tootmisprotsessi, välistades defektsete toodete tarnimise. Seetõttu ei leia kaubamärgiga kapuutsidel liimitriipe, klaasikilde, ebaühtlasi õmblusi, mõlke ega muid kahjustusi.
• puhtus ja viskoossus. Väljapaistva kaubamärgi kaubamärgiga toode rõõmustab suurepärase puhta läbipaistva värviga, ilma kasvajateta. Vastavalt sellele, kui märkate koosluse struktuuris setet või hägusust, pange pudel riiulile. Pange tähele ka asjaolu, et joogil on veidi viskoosne põhi. Kui raputate seda üles, saate anuma seintel veel mõne sekundi jooksul jälgida väljuvat alkoholivoogu.

Kuidas juua campari

Poest ostmine campari, peaksite teadma, et seda jooki saab tarbida kvaliteetselt, kuid kogenud maitsjad üle kogu maailma peavad seda teemaks. See alkohol parandab ainevahetust, suurendades seeläbi söögiisu. Toodet tuleks juua väikestest klaasidest või klaasidest.

Sel juhul on soovitav see hästi jahutada. Optimaalseks temperatuuriks kokkupanekuks peetakse 8-10 kraadi. Ülekuumenenud toode häirib teid terav aroom ja tugev joovastav toime.

Milliste toodetega kombineeritakse

Nagu erinevad Prantsuse liköörid, on ka Itaalia mõru Campari gastronoomilise lisandi suhtes väga vähenõudlik. Seda saab serveerida liha- ja juustulõikude, magustoitude ja salatite ning paljude kuumade roogadega. Samas soovitavad eksperdid jooki nautida, süües seda apelsini ja teiste puuviljadega.

Kas sa teadsid? Paljud tarbijad usuvad, et Campari sisaldab tujooni - narkootiline aine sõltuvust tekitav. Kuid arvukad joogi uuringud ei suutnud selle olemasolu tõestada. Kõik lihtsalt armastavad toodet.

Muud kasutusalad

Itaalia tooteid nautides või isiklikuks degusteerimiseks teed valides proovige pöörata tähelepanu kokteilidele, mis võivad tänapäeval mitmekesistada teie enda kogemusi ürdisegudest.

Eelkõige peaks Campari puhul vaata retsepte sellised segud nagu -Negroni-, White Campari, Adriatica, Pokoy, Bulldog, Lambada, -B 52- ja -Kir Royale-. Igaühes neist avaldub jook üsna huvitavast, mitmetahulisest ja mittetriviaalsest küljest.

Millised on selle joogi tüübid

Tutvudes sellise tootega nagu Campari, ei paku te end kahjuks suure hulga valikuvõimalustega. Jook on saadaval ainult ühes versioonis. Seega, kui otsite ürdilikööride maitsete hulgast vaheldust, siis peate pöörama tähelepanu ka teiste toodetele. populaarsed kaubamärgid, nimelt:

Ajalooline viide

Kaubamärgiga tooted Campari on loonud samanimeline Itaalia tehas, mille rajas 19. sajandi esimesel poolel Gaspar Campari. 1860. aastaks oli see liköör tuntud mitte ainult Itaalias, vaid ka kaugel väljaspool selle piire. Ettevõte on endiselt pereettevõte.

Kõige märkimisväärsema panuse kaubamärgi arendamisse andis David Campari, kes pärast isa surma võttis kõik äri ohjad enda kätte.

Kas sa teadsid? Vanasti pakkus Campari oivalist punast värvi eranditult looduslik toiduvärv, mis saadi emaste košenilliputukate töötlemisel. Alates 2006. aastast on eksperdid kasutanud selle sünteetilist asendajat.

Jook, mis tagab meeldiva ajaveetmise

Itaalia campari- alkohol, mis ei erine kehastuste mitmekesisuse poolest, kuid samal ajal rõõmustab tarbijat iga maitsmishetkega. Alkohol võidab poolehoiu juba esimesest lonksust ja see pole üllatav, sest sellel on mittetriviaalne õrn ja ümbritsev iseloom.

Erilist tähelepanu väärib asjaolu, et toode toimib hästi koos suure hulga täiendavate koostisosadega. Selle põhjal saate luua piiramatul hulgal kokteile.

Külastage oma linna lähimat alkoholipoodi juba täna, et hankida pudel imelist segu, mis annab teile unustamatu maitseelamuse.

Campari on koostiselt üsna kange (10 - 28%) ja mõru (likööri) kompleks, mida müüakse tavalises klaaspudelis. See kuulub aperitiivide hulka – enne lõuna- või õhtusööki juues ergutab suurepäraselt kõhtu.

Värv - tumepunane (rubiin), mis annab värvaine (kuni 2006 - naturaalne (karmiin)

Maitse on spetsiifiline – mõrkjas, ürdine, tunda tsitruselist ning tunda metsamarju ja mett.

Koostis – sisaldab umbes 70 komponenti: ürte, juurikaid, vürtse ja puuvilju, mis meenutab vermutit. Tõendeid selle kohta, et ravim tujoon sisaldub kompositsioonis, pole leitud (hoolimata kuulujuttudest). Mõru retsept, nagu täielik nimekiri selle koostisained on klassifitseeritud.

Kodumaa: Itaalia.

Tootja - Gruppo Campari, tarnib likööri 190 riiki.

Lugu:

Alkohol sai oma nime selle leiutaja - piirituse segamise meistri ja kondiitriäri omaniku - itaallase Gaspare Campari nime järgi. 1860. aastal kohtus jook esimesi degusteerijaid (ravimtinktuurana). Inimestele meeldis selle alkoholi maitse, värv ja kasulikud omadused ning kõigest seitsme aastaga suutis Gaspre avada imetinktuuri järgi nime saanud kohviku. Gaspare'i poeg Davide jätkas isa loodud ettevõttes likööri tootmist ja hakkas seda pakkuma naaberriikidele. 20. sajandi alguses jõudis Campari aperitiiv tööstuslikuks tootmiseks.

Liigid:

Campari likööri alkoholisisaldus on erinev.

Campari Bitter sisaldab 20,5-28% alkoholi, Campari Soda - 10%

Alkoholi kangus ei sõltu otseselt mitte ainult selle liigist, vaid ka sellest, millisesse maailma ossa seda eksporditakse. Nii et Ameerika klassika on 24% mõrkjas, aga idas meeldib neile kangemalt – 28% aperitiivi.

Tootmistehnoloogia:

Tootja hoiab mõru retsepti saladuses, kuigi selle valmistamise protsess ei erine peaaegu teistest mõrudest. Esiteks leotatakse selle koostise moodustavad komponendid, mille järel viiakse saadud kontsentreeritud jooki suhkrusiirup, värvaine ja vesi. Retsepti peetakse siiski salastatuks.

Toime kehale: soodustab seedimist, tõstab söögiisu ja tuju.

Kuidas õigesti juua:

Camparit saab tarbida mitmel viisil.

1. Puhas ja hästi jahutatud väikestest klaasidest (igaüks 30 ml) või suurtest klaasidest (igaüks 30 ml), mis on täidetud jääga. Selline kogus alkoholi tuleb ainult kasuks – see parandab mao tööd ja aitab toitu seedida. Peate jooma aeglaselt, väikeste lonksudena, süües tsitrusvilju või lõunasööki (õhtusööki).
2. Mahladega. Selle likööriga sobivad hästi värsked mahlad - apelsin (ka punased apelsinid), sidrun, mandariin, greip, kirss. Siinne retsept on proportsioonides - 1 osa likööri jaoks peate võtma 2 osa mahla.
3. koos muu alkoholiga. Sobivad "vedeldajad": viin, vermut, džinn. Siin on aluseks veel üks proportsioon - 1: 1. Aga kui sulle meeldib teistsugune proportsioon, siis ma arvan, et keegi ei vaidle vastu. Peaasi, et sellise segu jooja peaks meeles pidama, et see joovastab rohkem kui kaks eraldi jooki, mis tähendab, et seda ei tohiks kuritarvitada.
4. Kokteilides. See on veel üks Campari joomise viis. Alkohol sobib suurepäraselt kokteilikompositsioonide loomiseks. Praeguseks on neid loodud palju. Ja ei pea olema baarmen, et endale Campari kokteile teha, näiteks Negroni, Garibaldi, Camparinha, "", "Itaalia Mojito" jne.
5. Lisandina toiduvalmistamisel. See mõru on hea nii tarretises kui ka kookides. Nad võivad ka puuvilju valada või kreemi värvida.

Campari retsept kodus

See on likööri imitatsioon, mille kangus on umbes 23–25%, maitselt võimalikult lähedal "tehase" versioonile. Retseptis olevaid proportsioone saab vastavalt soovile vähendada ja suurendada.

Valmistage ette:

• alkohol lahjendatud 55% -ni - 1 liiter
• Hibiski tee - 40 grammi
• koirohu lilled - 1 gramm
• Kalmuse juured - 1 gramm
• kuivatatud sidrunikoor - 2 grammi
• värske apelsinikoor - 3 grammi
• kaneelipulgad - 1 gramm
• suhkur - 150 grammi
• vesi - 1 liiter

Peate ette valmistama nii:

1. Valmistage komponendid ette. Hibiskit ei tohi võtta kottides, vaid kuivatatud lillede kujul. Apelsini koor lõigatakse ära kõige õhemas kihis, ilma valgete veenide olemasolu vihjeta.
2. Pane klaaspurki tükk kaneeli, sidrunikoor, koirohuõied, kalmus ja hibisk ning lisa alkohol. Sulgege purk ja loksutage koostist põhjalikult. Leota 2 päeva soojas kohas (pliidil, aku peal), raputa uuesti.
3. Avage purk ja lisage kompositsioonile apelsinikoor, sulgege, loksutage ja leotage veel üks päev.
4. Kurna saadud tinktuur läbi vati-marlifiltri ning lisa sellele eelnevalt keedetud ja jahutatud siirup suhkrust ja veest. Hoia koostist veel 24 tundi (mitte tingimata nii soojas kohas), jahuta ja proovi.
5. Vajadusel reguleeri magusust ja kangust. Seda aperitiivi on soovitatav hoida jahedas kohas.

Salajane ja eksimatu retsept on iseloomustanud 150 aastat kibe Campari kõrgeima kvaliteediga aperitiivina. Campari aperitiiv on aluseks paljudele kogu maailmas müüdavatele kokteilidele. Ainulaadne retsept on alati püsinud muutumatuna ja seda on innukalt edasi antud läbi ajaloo. Gaspard Campari katsetamise tulemust toodetakse endiselt samade koostisosadega, tänu valemile, mis on endiselt salajas ja mida teavad väga vähesed inimesed. Liköör, millest saab aperitiiv, see on selle edu saladus.

Campari liköör- maitselt mõru, saadud alkoholitinktuurist, ürtidest, taimedest ja puuviljadest. See annab talle värvi – punase likööri. Austades kaubamärgi traditsioone ja tugevust, on tootjad loonud tänapäeval midagi jäljendamatut ja ainulaadset.

Joogi päritolu Camparid asuvad Navaras, kus noor Gaspard Campari leiutas 1860. aastal uue mõru likööri nimega Campari Rosa ning täiustas järgnevatel aastatel veini retsepti, mis pole sellest ajast peale muutunud. 1860. aasta lõpus kolis Gaspare koos perega Milanosse ja sai loa avada restoran päris linna keskel mainekas Vittorio Emanuele II galeriis, mis kandis nime Caffé Campari.

Töökoja tagaosas rajas Gaspard Campari labori, kus ta lõi oma campari aperitiivi, luues uut tüüpi likööri. Mõte, kuidas Camparit õigesti juua, Gasparit ei jätnud. Idee oli pakkuda veini enne õhtusööki, mitte pärast. Selleks, et seedeelundkond hakkas aktiivselt tegutsema.

Nelikümmend aastat hiljem avati tema poja Davide eestvedamisel esimene tehas Sesto San Giovannis (Milano) ja ettevõte hakkas oma tooteid välismaale eksportima. Sellest sai alguse vastupandamatu edu, mis tegi Camparist ühe kuulsaima alkohoolse aperitiivi maailmas.

2010. aastal tähistas Campari liköör oma 150. juubelit.. Nagu paljud tänapäeval tuntud suurepärased liköörid, leiutas selle üks mees, kelle kirg oli midagi erilist valmistada, ja seejärel sai bitterist maailmakuulus kaubamärk.

Campari perekonna ajalugu

Gaspare Campari

Sündis 1828. aastal Kazolinovos, väikeses linnas Pavia provintsis Lombardias. Gaspare oli taluniku 10. laps, mis sundis teda 14-aastaselt Milanosse tööle minema. Kohvik ja restoran "Cambio", kus ta töötas kelnerina, oli tema karjääri tagasihoidlik algus. Siin hakkas ta üles näitama huvi jookide, eriti veini ja likööride vastu.

Hiljem kolis ta Milanost 50 km lääne pool asuvasse Novarasse linna, kus avas oma kohviku ja lõi pere. Abielludes oli tal viis poega ja tütar.

Kohvikus hakkas Gaspare katsetama, et luua oma jooki, püüdes meeldida oma klientidele, kellest üks oli Campari.

See on karmiinvärviga värviline liköör, mis on saadud purustatud putukakošenillist, et anda sellele iseloomulik punane toon. See pole ainus retsepti koostisaine, mida veini koostises kasutatakse muutumatul kujul tänaseni. Maitse, värv, kokkutõmbumine ja õrnus on säilinud palju aastakümneid.

Kahjuks surid Gaspare'i naine ja tütar. Ta abiellus uuesti ja kolis Milanosse, kust oli pärit tema teine ​​naine. Milanos ostis ta Duomo väljakul kohviku nimega Grand Gallery.

Suure galerii asukoht osutus Gaspare äritegevuse jaoks väga soodsaks. Kuid peagi vahetas ta võimude palvel Duomo väljakul asuva kohviku uue kohviku vastu Katedraali väljakul, ehitatava Galleria Vittorio Emanuele kaubanduskeskuse vastu.

Gaspare alustas ehitatavas keskuses Galleria Vittorio Emanuele otsast peale ja pani 1867. aasta septembris uhke nime oma uuele kohvikule, mis asub Gallery Gaspar Bari sissepääsu vasakus servas. Ta jätkas oma likööride valmistamist, et meelitada ja rõõmustada oma kliente. Populaarseim jook oli seesama Campari bitter, mis osutus kaubanduskeskuse uues eliitasutuses jõukate klientide seas väga populaarseks.

Davide Campari

Gaspare suri 1882. aastal ja ettevõtte päris tema poeg David, kes koos venna Guidoga jätkas isa algatatud äri ülesehitamist. David osutus nutikaks ärimeheks ja turundajaks, võimaldades teistel kohvikute ja baaride omanikel müüa oma kõrge väärtusega bitterit seni, kuni nad säilitavad Campari Bitteri kaubamärgi. Ta loobus ka paljudest oma isa vähem populaarsetest jookidest, et keskenduda Camparile.

Rahvusvaheline eksport tuleneb osaliselt sellest, et David armus kaunisse ooperilauljasse ja jälitas teda kogu Euroopas ja New Yorgis, mistõttu rajas ta Camparile eksporditurud. Kiire müügikasv ajendas Davide'i avama oma esimese tehase Milanos.

Edu võimaldas Davide Camparil osta Casa Alta, 18. sajandi lõpust pärit häärberi tollases vabaajakeskuses Sesto San Giovanni linnas. David kolis 1900. aastal oma pere oma uude luksusmajja.

Neli aastat pärast seda, kui tema pere kolis Sesto San Giovanni, ehitas David häärberi kõrvale teise tehase. Uues ettevõttes algas masinate ja mehhaniseerimise kasutuselevõtt. Uus tehas avati 1. oktoobril 1904 ja selle asukoht ei olnud mitte ainult Davide jaoks mugav, vaid ka siseriikliku ja rahvusvahelise raudteeliikluse keskmes, mis aitas suurendada müüki.

Uue tehase avamine langes kokku Campari ekspordimahtude järsu kasvuga eelkõige Nice'i ja Prantsuse Rivierasse. Mäletades, kus bränd loodi, avati baar. See baar tegutseb tänaseni ja kuulub nüüd Miani perekonnale.

1920. aastate keskel lõid Camparit kujutavaid teoseid ühed suurimad kunstnikud, nende hulgas Hugo Moti, Hohenstein ja Leonetto Capiello. Kokteilid on varem arenenud juba populaarsetest jookidest, kuid nüüd on mood läinud Comparile.

Maailma esimene gaseeritud veega segatud villitud campari toodi turule 1932. aastal, selle kuulsad koonusekujulised üksikpudelid, mille on disaininud Fortunato Depero, on tänaseni muutmata. Joogi joomine on muutunud väga mugavaks.

Davide Campari, nimi, mis tõstis tema isa likööri rahvusvahelise kaubamärgi staatusesse, suri 1936. aastal. Ettevõte müüdi kaugele sugulasele ja lõpuks ei kuulunud see enam Campari perekonnale.

1. Campari kuulub aperitiivide rühma, mida soovitatakse seedimise parandamiseks kasutada enne sööki.
2. Campari on mõru, sest oma kibeduse tõttu põhjustab see kasulike maomahlade vabanemist.
3. Seda nimetatakse ka vermutiks, sest. valgete veinide segamine kompositsioonis alkoholiga, maitsestatud koore, ürtide, lillede, vaikude ja muude vürtsidega.
4. Campari värviti algselt heledaks rubiinvärviks, kasutades karmiini, erksat rubiinvärvi, mis pärineb kuivatatud košenilliputukatest. Košenilli kasutatakse tööstuslikult huulepulgade, kommide ja jookide, näiteks vermuti, valmistamiseks.

Tähelepanu, ainult TÄNA!