ऐसी स्थितियाँ जिनके अंतर्गत विटामिन बी2 अवशोषित होता है। विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) - मूल्य, खाद्य पदार्थों में क्या होता है, कैसे बढ़ाएं

लैटिन से अनुवादित, शब्द "विटामिन" का अनुवाद "जीवन" और "प्रोटीन" के रूप में किया जाता है। और जैसे ही विटामिन की खोज हुई, उन्हें अक्षर सौंपे गए। उनमें से कुछ के नामों में न केवल अक्षर पदनाम है, बल्कि मौखिक भी है। उदाहरण के लिए, बी2 - राइबोफ्लेविन, विटामिन ए - रेटिनॉल, बी12 - सायनोकोबालामिन। इस तथ्य के बावजूद कि हमें इन तत्वों की छोटी खुराक में आवश्यकता होती है, इनका सेवन दैनिक होना चाहिए। कुछ मामलों में, उनकी आवश्यकता बढ़ जाती है: उदाहरण के लिए, गर्भावस्था के दौरान, कुछ बीमारियों के साथ, शारीरिक या मानसिक तनाव में वृद्धि के साथ।

शरीर में विटामिन पहुंचाने के तरीके

• बहिर्जात। इस मामले में, विटामिन हमारे शरीर में बाहर से प्रवेश करते हैं - भोजन के साथ या पूरक आहार के साथ। बेशक, सबसे अच्छा विकल्प प्राकृतिक उत्पाद होंगे। सबसे पहले, वे मनुष्यों द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। दूसरे, प्रकृति विटामिन के विभिन्न समूहों का संयोजन प्रदान करती है जो एक दूसरे के प्रभाव को बढ़ाते हैं।
• अंतर्जात, या आंतरिक. विटामिन आंत में बैक्टीरिया के संश्लेषण से आते हैं। इस मार्ग की कमज़ोरियाँ कम मात्रा में उत्पादन, पाचन तंत्र के रोगों के कारण संभावित विफलताएं, साथ ही एंटीबायोटिक लेने के परिणामस्वरूप बृहदान्त्र से विटामिन का अपर्याप्त अवशोषण हैं।

भोजन से विटामिन के अपर्याप्त सेवन के कारण

• असंतोषजनक उत्पाद गुणवत्ता. आख़िरकार, आवास और पारिस्थितिकी बदल गई है, और परिणामस्वरूप, फसलों को सभी आवश्यक पोषक तत्व पूर्ण रूप से नहीं मिलते हैं। प्रदूषक पहले से ही मामूली भंडार को और भी कम कर देते हैं। मानव आहार लगातार दुर्लभ होता जा रहा है। परिणामस्वरूप, अपने मेनू को इस तरह से बनाना हमेशा संभव नहीं होता है कि शरीर को आवश्यक पदार्थ पूरी तरह से उपलब्ध हो सकें।
• उत्पादों के ताप उपचार के दौरान विटामिन गायब हो जाते हैं।
• बिगड़ा हुआ पाचन कार्य शरीर को आवश्यक पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है।
• विटामिन का अपर्याप्त या असंतुलित सेवन।
• मौसमी कारक: शरद ऋतु तक शरीर में विटामिन जमा हो जाते हैं और वसंत तक उनकी कमी का पता चल जाता है। विटामिन का सेवन नियमित होना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि मल्टीविटामिन लेना शुरू करने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

राइबोफ्लेविन: विवरण

बी2 विटामिन, या वृद्धि विटामिन, मानव शरीर में कोशिकाओं के सामान्य कामकाज, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय और ऊतक श्वसन के लिए आवश्यक है। राइबोफ्लेविन एक पानी में घुलनशील पदार्थ है। विटामिन ए के साथ संयोजन में, यह श्लेष्मा झिल्ली की अखंडता सुनिश्चित करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह तत्व भोजन से विटामिन बी6 और आयरन के अवशोषण में शामिल होता है, आंखों की थकान दूर करने में मदद करता है और मोतियाबिंद को रोकता है। विटामिन बी 2 युक्त तैयारी का उपयोग त्वचा रोगों, घावों के खराब भरने, एनीमिया, मधुमेह, नेत्र रोगों, आंतों की विकृति और यकृत के सिरोसिस के उपचार में किया जाता है।

विटामिन बी2 के मुख्य कार्य

• शरीर द्वारा लौह के अवशोषण में भागीदारी;
• एटीपी संश्लेषण सहित सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी;
• हीमोग्लोबिन का संश्लेषण;
• दृष्टि के अंगों के सामान्य कामकाज को बनाए रखना;
• थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना;
• स्वस्थ त्वचा, नाखून और बाल बनाए रखें।

राइबोफ्लेविन क्या है

विटामिन बी2 दूध, अनाज, हरी सब्जियां, लीवर, किडनी, सब्जियां, खमीर, बादाम, मशरूम जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह मानव शरीर में जमा नहीं होता है, इसलिए इसके दैनिक भंडार की भरपाई की जानी चाहिए। इस विटामिन की औसत दैनिक आवश्यकता औसतन 1.3 मिलीग्राम है। गर्भवती महिलाओं में यह दर बढ़कर 1.6 मिलीग्राम हो जाती है। यह याद रखना चाहिए कि प्रकाश भोजन में विटामिन बी2 को नष्ट कर देता है। भोजन तैयार करते समय और भोजन भंडारण करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। पाश्चुरीकृत दूध को उबालना अवांछनीय है, क्योंकि गर्मी उपचार दूध में मौजूद राइबोफ्लेविन को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है।

शरीर में राइबोफ्लेविन की कमी क्यों होती है?

शरीर में विटामिन बी2 की कमी के मुख्य कारण इस प्रकार हैं: असंतुलित आहार, आने वाले भोजन में इस विटामिन की कमी, राइबोफ्लेविन से भरपूर खाद्य पदार्थों का अनुचित भंडारण या तैयारी। एक अन्य कारण आंतों में कुअवशोषण हो सकता है, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के साथ इस विटामिन की आवश्यकता में वृद्धि या, उदाहरण के लिए, गर्भावस्था। क्रोनिक डायरिया, लीवर की बीमारी, शराब की लत भी विटामिन बी2 की कमी का कारण बन सकती है।

बी2 की कमी के लक्षण

राइबोफ्लेविन की कमी का प्रकटन सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस (खुरदरी पपड़ीदार त्वचा, विशेष रूप से चेहरे पर), कोणीय स्टामाटाइटिस हो सकता है, जो मुंह के कोनों में दरार की विशेषता है। संभव तंत्रिका संबंधी विकार, मांसपेशियों में कमजोरी, पैरों में दर्द। आम तौर पर, जटिलताओं के बिना विटामिन बी2 की कमी दुर्लभ है। अधिकतर इसे कुपोषण और जैव रासायनिक मापदंडों में परिवर्तन के साथ जोड़ा जाता है। इस विटामिन की कमी से बच्चे के शरीर पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, राइबोफ्लेविन की कमी वाले बच्चे विकास में अपने साथियों से पिछड़ जाते हैं, उनकी याददाश्त कमजोर हो जाती है और असावधानी और अनुपस्थित मानसिकता दिखाई देती है। यदि विटामिन बी2 की कमी का संदेह हो तो रक्त परीक्षण का आदेश दिया जाता है।

Ampoules में विटामिन

राइबोफ्लेविन की कमी की भरपाई के लिए प्रवेश का कोर्स अक्सर 1 - 1.5 महीने का होता है। बी2 विटामिन बी6 के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे इसकी प्रभावशीलता बढ़ जाती है। राइबोफ्लेविन को जिंक की तैयारी के साथ मिलाना भी उपयोगी होगा। यह संयोजन जिंक के अवशोषण में सुधार करेगा, जिससे यह अधिक जैवउपलब्ध हो जाएगा। राइबोफ्लेविन विटामिन सी और बी1 के साथ असंगत है।

गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यकता

गर्भवती महिलाओं को सामान्य लोगों की तुलना में विटामिन बी1, बी2 की बहुत अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है। "दिलचस्प" स्थिति में महिलाओं में थायमिन की दैनिक आवश्यकता 10-20 मिलीग्राम प्रति दिन है। विटामिन के सेवन के लिए धन्यवाद, विषाक्तता की प्रारंभिक अभिव्यक्ति को रोका जाता है, श्रम गतिविधि की कमजोरी को रोका जाता है, हृदय और तंत्रिका तंत्र का काम उत्तेजित होता है और भूख में सुधार होता है। इन तत्वों की कमी से पाचन संबंधी विकार उत्पन्न हो जाते हैं, मांसपेशियों में कमजोरी आ जाती है, हृदय क्षेत्र में दर्द होने लगता है और भ्रूण के विकास में बाधा उत्पन्न होने लगती है। विटामिन बी2 निपल्स को फटने से भी बचाता है।

बी विटामिन

विटामिन बी का पूरा परिसर तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ कामकाज को सुनिश्चित करता है और ऊर्जा चयापचय के लिए जिम्मेदार है। साथ ही, प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली और कोशिका वृद्धि की दक्षता काफी हद तक इन तत्वों पर निर्भर करती है। एक आधुनिक व्यक्ति जो मानसिक और भावनात्मक तनाव का अनुभव कर रहा है, तनाव, पुरानी बीमारियों से ग्रस्त है, उसे महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन बी की आवश्यकता होती है। ब्रेवर यीस्ट में विटामिन बी1, बी2, बी6 पाए जाते हैं। पाइरिडोक्सिन शरीर के लिए अमीनो एसिड को आत्मसात करने के लिए आवश्यक है, वसा, कार्बोहाइड्रेट में भाग लेता है। बी12 बीफ़ लीवर खाने से प्राप्त किया जा सकता है। साइनोकोबालामिन सामान्य हेमटोपोइजिस के लिए आवश्यक है, यकृत में वसा चयापचय के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और स्मृति में सुधार करने में मदद करता है।

स्तनधारियों में विटामिन बी1, बी2, बी12 किसी भी जीव के सामान्य कामकाज का आधार हैं। एक नियम के रूप में, इन पदार्थों की कमी के साथ, पहले मामूली लक्षण दिखाई देते हैं, जिन पर लोग आमतौर पर ध्यान नहीं देते हैं। हालाँकि, बाद में वे अपरिवर्तनीय परिवर्तन लाते हैं। इस प्रकार, शरीर में कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक और मैग्नीशियम की मात्रा कम हो जाती है। यह, बदले में, दांतों की सड़न, शारीरिक थकावट, भूख में कमी और परिणामस्वरूप, एनोरेक्सिया, दृश्य हानि द्वारा व्यक्त किया जाता है।

विटामिन बी6, बी2, बी1, बी12 पानी में घुलनशील होते हैं, इसलिए इन्हें भोजन के साथ रोजाना लेना चाहिए। आप फार्मेसी में राइबोफ्लेविन को एम्पौल में भी खरीद सकते हैं। लेकिन ऐसा तभी करना चाहिए जब विटामिन की कमी लंबे समय से देखी जा रही हो और अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही ऐसा करना चाहिए। विटामिन बी की जटिल क्रिया प्रत्येक तत्व की तुलना में अलग-अलग अधिक प्रभावी होती है। असंतुलित आहार से अक्सर कई विटामिनों की कमी हो जाती है, इसलिए उन्हें भी संयोजन में लेना चाहिए।

विटामिन के बारे में महत्वपूर्ण

ये पदार्थ ताप उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं। विटामिन बी2 प्रकाश के प्रति संवेदनशील और पानी में घुलनशील है। भोजन से इन सूक्ष्म तत्वों की अधिकता प्राप्त करना असंभव है। अतिरिक्त मात्रा शरीर द्वारा उत्सर्जन उत्पादों के साथ उत्सर्जित होती है। विटामिन बी को प्रतिदिन हमारे शरीर में प्रवेश करना चाहिए, क्योंकि उनमें संचय करने की क्षमता नहीं होती है। ये पदार्थ अल्कोहल, कैफीन, निकोटीन, टैनिन, परिष्कृत चीनी से नष्ट हो जाते हैं। एंटीबायोटिक्स का सेवन करने पर वे शरीर से बाहर भी निकल सकते हैं। ऐसे जोखिमों से बचने के लिए, किसी विशेष उपचार के दौरान, डॉक्टर ampoules में विटामिन बी2 लिख सकते हैं। तनाव के दौरान चयापचय प्रक्रियाओं की दर बढ़ जाती है, इसलिए ऐसे मामलों में शरीर को विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर के साथ, शरीर के माइक्रोफ्लोरा द्वारा विटामिन बी के संश्लेषण का उल्लंघन होता है।

भोजन और विटामिन

विटामिन बी2 पशु मूल के भोजन में समृद्ध है: दूध और डेयरी उत्पाद, दही, आइसक्रीम, पोल्ट्री मांस, अंडे, मछली, पनीर, यकृत, खमीर। मेवे, अनाज, मशरूम, हरी सब्जियाँ - ब्रोकोली, पालक, एवोकाडो भी इस ट्रेस तत्व से शरीर को समृद्ध कर सकते हैं। आधा चम्मच बिना छिले, बिना भुने पाइन नट्स आपके राइबोफ्लेविन की दैनिक मात्रा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होंगे। यदि आप अपने दैनिक आहार में एक प्रकार का अनाज, चावल और हरक्यूलिस शामिल करते हैं, तो आप शरीर में विटामिन बी 2 की कमी के बारे में चिंता नहीं कर सकते। फल प्रेमियों को पता होना चाहिए कि खुबानी में सबसे ज्यादा राइबोफ्लेविन पाया जाता है।

यह कुछ भी नहीं है कि विटामिन बी 2 को ऊर्जा और जीवन शक्ति का अमृत कहा जाता है, क्योंकि यह पदार्थ ऊर्जा चयापचय, चयापचय और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में एक अनिवार्य भागीदार है, जिसके बिना सामान्य मानव कल्याण असंभव है। यह विटामिन तंत्रिका तंत्र के काम, मस्तिष्क की गतिविधि का समन्वय करता है, शरीर को अच्छे आकार में रखता है और बाहरी वातावरण के विषाक्त प्रभावों का विरोध करने में मदद करता है।

इस तथ्य के बावजूद कि आंतों का माइक्रोफ्लोरा थोड़ी मात्रा में बी 2 को संश्लेषित करने में सक्षम है, यह एकाग्रता स्पष्ट रूप से शरीर की आंतरिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है, और इसलिए दैनिक आहार के साथ विटामिन के सेवन की निगरानी करना बेहद महत्वपूर्ण है। इस पदार्थ के बारे में क्या उल्लेखनीय है, इसे पर्याप्त मात्रा में कैसे प्राप्त किया जाए और किसी व्यक्ति के लिए विटामिन बी2 की कमी का क्या खतरा है? एक छोटा चिकित्सा शैक्षिक कार्यक्रम आपको विटामिन स्थिति की विशिष्टताओं को समझने में मदद करेगा और यह सीखेगा कि स्वास्थ्य और अच्छी आत्माओं को बनाए रखते हुए शरीर को आपकी ज़रूरत की हर चीज़ कैसे प्रदान की जाए।

विटामिन बी2: भौतिक और रासायनिक विशेषताएं

विटामिन बी2, या राइबोफ्लेविन, पानी में घुलनशील पदार्थों को संदर्भित करता है जो शरीर के ऊतकों में जमा नहीं होते हैं और मूत्र प्रणाली द्वारा आसानी से उत्सर्जित होते हैं। इस संपत्ति के सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पहलू हैं। एक ओर, प्राकृतिक स्रोतों (अर्थात भोजन से) से प्राप्त राइबोफ्लेविन पूरी तरह से गैर-विषाक्त है और हाइपरविटामिनोसिस के अत्यंत गंभीर लक्षण पैदा नहीं कर सकता है, क्योंकि इसकी अधिकता बिना किसी प्रतिकूल प्रभाव के मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाती है। दूसरी ओर, संचय करने में असमर्थता का अर्थ है कि विटामिन बी 2 का सेवन निरंतर होना चाहिए, अन्यथा किसी पदार्थ की कमी भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, जिससे हाइपोविटामिनोसिस की नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं।

अपने अनूठे समृद्ध पीले-नारंगी रंग के कारण, राइबोफ्लेविन का उपयोग रंगीन के रूप में किया जा सकता है, लेकिन इसके कड़वे स्वाद के लिए खाद्य उद्योग में पदार्थ के उपयोग में सावधानी की आवश्यकता होती है। वर्णक की रंग विशेषताओं को तब भी देखा जा सकता है जब आप इसे विटामिन के प्राकृतिक स्रोतों के उपयोग के साथ अधिक मात्रा में उपयोग करते हैं - मूत्र में उत्सर्जित होने पर, यह इसे चमकीले नारंगी रंग में रंग देगा। हालाँकि, ऐसी विशेषता किसी भी स्थिति में भयावह या चिंताजनक नहीं होनी चाहिए - यह संकेत केवल गुर्दे की गुणवत्ता को इंगित करता है और कोई दुष्प्रभाव नहीं है।

अम्लीय वातावरण में, विटामिन बी2 अणु बढ़ी हुई स्थिरता दिखाते हैं, लेकिन क्षार कुछ ही सेकंड में किसी पदार्थ को नष्ट कर सकता है। यही बात पराबैंगनी प्रकाश पर भी लागू होती है: भोजन पर पड़ने वाली सूर्य की रोशनी राइबोफ्लेविन की मात्रा को कम से कम आधी कर देती है। लेकिन उच्च तापमान विटामिन बी2 के लिए बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है: मध्यम ताप उपचार से उत्पादों में पदार्थ की सांद्रता बहुत अधिक कम नहीं होती है।

विटामिन बी2 किसके लिए है?

राइबोफ्लेविन मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है। तंत्रिका तंत्र पर नियंत्रण प्रदान करने में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका की भरपाई किसी अन्य पदार्थ से नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन शरीर को लगभग तुरंत प्रभावित करेगा। राइबोफ्लेविन का दृश्य कार्य पर प्रभाव पड़ता है: यह मोतियाबिंद के लक्षणों की उपस्थिति को रोकता है और नेत्रगोलक के आवास को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, पदार्थ तंत्रिका तंत्र के ऊतकों में सेलुलर चयापचय में सुधार करता है, मनोदैहिक विकृति की रोकथाम के रूप में कार्य करता है, तंत्रिका तनाव और तनावपूर्ण स्थितियों पर पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करने में मदद करता है, अप्रचलित उत्तेजना को कम करता है, शांत करता है और नींद में सुधार करता है।

विटामिन बी2 पाचन तंत्र के लिए भी बेहद जरूरी है। यह आंत में लिपिड चयापचय की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है, ऊर्जा चयापचय में सक्रिय भाग लेता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को यांत्रिक क्षति को रोकता है और विटामिन के अन्य समूहों (विशेष रूप से बी 6) के पर्याप्त अवशोषण को उत्तेजित करता है।

जहाँ तक हृदय प्रणाली की बात है, राइबोफ्लेविन भी यहाँ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन बी2 का पर्याप्त सेवन रक्त को पतला करता है, जिससे घनास्त्रता को रोकता है, संवहनी बिस्तर को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।

इसके अलावा, विटामिन बी2 उन पदार्थों में से एक है जो यौवन और सुंदरता के संरक्षण को सीधे प्रभावित करता है, जिसके लिए आधुनिक कॉस्मेटोलॉजिस्ट इसे बहुत पसंद करते हैं। इस पदार्थ की पर्याप्त मात्रा, नियमित रूप से भोजन के साथ आपूर्ति की जाती है, त्वचा, नाखून प्लेटों और बालों के रोम को मॉइस्चराइजिंग और पोषण देने के लिए एक उत्कृष्ट सब्सट्रेट है। राइबोफ्लेविन त्वचा की लोच में सुधार करता है, त्वचा पर झुर्रियाँ, पतलापन, मुरझाहट और सुस्ती को रोकता है।

राइबोफ्लेविन का दैनिक सेवन

विटामिन बी2 की कमी को कैसे पहचानें?

हाइपोविटामिनोसिस बी2 के लक्षण बहुत तेजी से विकसित होते हैं। पहली अभिव्यक्तियाँ त्वचा और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं - ये वे हैं जिन्हें प्रतिदिन राइबोफ्लेविन की आवश्यकता होती है। आप निम्नलिखित लक्षणों से विटामिन बी2 की कमी की प्रारंभिक अवस्था को पहचान सकते हैं:

• मस्तिष्क गतिविधि की प्राकृतिक प्रक्रियाओं का निषेध: स्मृति हानि, अनुपस्थित-दिमाग, छोटी-छोटी बातों पर ध्यान न देना, समन्वय और ठीक मोटर कौशल के साथ समस्याएं;
• कम तनाव प्रतिरोध, चिड़चिड़ापन, नींद में खलल, कमजोरी और उदासीनता;
• दृश्य हानि: प्रकाश के प्रति पैथोलॉजिकल प्रतिक्रिया (आंखों में चुभन, आंसू, "सफेद धब्बे" जो प्रकाश स्रोत को देखने के बाद लंबे समय तक नहीं गुजरते), गोधूलि प्रकाश में खराब दृश्यता;
• त्वचा पर घाव: त्वचा का सूखापन और पीलापन, बार-बार जलन, चकत्ते, होठों, जीभ की श्लेष्मा झिल्ली में सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं, मुंह के कोनों में दरारें, कान के पीछे, नाक के नीचे, एपिडर्मिस का छिलना;
• लगातार सिरदर्द, भोजन के प्रति अरुचि, शरीर के महत्वपूर्ण भंडार की सामान्य कमी।

यदि आप इन खतरनाक घंटियों को नजरअंदाज करते हैं और विटामिन बी 2 से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरपूर सक्षम आहार पर ध्यान नहीं देते हैं, तो हाइपोविटामिनोसिस बिगड़ने से अधिक गंभीर विकृति हो सकती है। तंत्रिका तंत्र को नुकसान होने से पैथोलॉजिकल चिंता, अनिद्रा, अवसाद और अन्य मनोदैहिक विकार विकसित हो सकते हैं। त्वचा की समस्याएं भी गहरी और अधिक गंभीर हो जाएंगी: बालों का झड़ना, जिल्द की सूजन, दर्दनाक स्टामाटाइटिस, नाखून प्लेटों का प्रदूषण और नाजुकता उनमें शामिल हो सकती है। दृष्टि समस्याओं के परिणामस्वरूप नेत्रश्लेष्मलाशोथ हो सकता है और मोतियाबिंद का विकास हो सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को नुकसान होने से आयरन सहित पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का अनुचित अवशोषण हो जाएगा, जो बदले में एनीमिया का कारण बन सकता है। इसके अलावा, लंबे समय तक हाइपोविटामिनोसिस बी2 आमतौर पर उच्च रक्तचाप, हृदय की मांसपेशियों की कमजोरी, घनास्त्रता और अन्य गंभीर विकृति के साथ होता है।

हाइपरविटामिनोसिस बी2 से क्या खतरा है?

राइबोफ्लेविन की विषाक्त अधिकता केवल तभी विकसित हो सकती है जब किसी सिंथेटिक दवा या विटामिन बी 2 से समृद्ध बायोएक्टिव सप्लीमेंट की उच्च खुराक ली जाए, जबकि भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाला पदार्थ आसानी से अवशोषित हो जाता है, और इसकी अधिकता बिना किसी कारण के मूत्र में उत्सर्जित हो जाती है। चोट। हाइपरविटामिनोसिस के लक्षणों में उंगलियों और पैर की उंगलियों का सुन्न होना, कमजोरी, चक्कर आना और संभवतः हाथ-पैर में जलन और खुजली शामिल है। ये सभी लक्षण क्षणिक हैं और समय के साथ अपने आप गायब हो जाते हैं, हालांकि, दवा-प्रेरित राइबोफ्लेविन की अनियंत्रित उच्च खुराक का लंबे समय तक उपयोग फैटी लीवर और मस्तिष्क अपर्याप्तता में विकसित हो सकता है, जिसके लिए अतिरिक्त और गंभीर जटिल उपचार की आवश्यकता होगी।

राइबोफ्लेविन युक्त खाद्य पदार्थ

शरीर की दैनिक आवश्यकता को जानकर, आवश्यक न्यूनतम खाद्य उत्पादों की गणना करना आसान है जो हर दिन मेज पर होना चाहिए। हालाँकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि की गई गणना न्यूनतम तस्वीर को दर्शाएगी, जो हमेशा पर्याप्त नहीं होती है: विटामिन सांद्रता की परिवर्तनशीलता न केवल विशिष्ट प्रकार के भोजन पर निर्भर करती है, बल्कि इसके विकास की विशेषताओं पर भी निर्भर करती है। भंडारण एवं तैयारी. और इसलिए, आप परिणामी हिस्से के आकार को सुरक्षित रूप से डेढ़ से दो गुना तक बढ़ा सकते हैं, खासकर जब से हाइपरविटामिनोसिस बी 2 व्यावहारिक रूप से नहीं होता है।

उत्पाद	उत्पाद के 100 ग्राम में विटामिन बी2 की मात्रा
पाइन नट्स	88
सूखा हुआ बेकर का ख़मीर	3
ताजा बेकर का खमीर	1,7
गेहूं के बीज	0,8
बादाम	0,66
शैंपेनोन, कोको बीन्स	0,45
शलजम	0,43
चोकर	0,39
तिल	0,36
बीन्स (सोया)	0,31
ब्रोकोली, गुलाब कूल्हों, मूंगफली	0,3
मसूर की दाल	0,29
मटर, अजमोद	0,28
पालक, सफ़ेद पत्तागोभी	0,25
गेहूं का आटा, फूलगोभी, शतावरी	0,23
रेय का आठा	0,22
एक प्रकार का अनाज, अखरोट, काजू	0,13
अंजीर	0,12
खजूर, मक्का	0,1
अंगूर	0,08

राइबोफ्लेविन के प्राकृतिक स्रोतों की इतनी लंबी सूची परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए आवश्यक मात्रा में विटामिन प्रदान करना आसान बनाती है। हालाँकि, यह न केवल भोजन की तर्कसंगत पसंद, बल्कि इसकी तैयारी की शुद्धता को भी ध्यान में रखने योग्य है। खाना पकाने, स्टू करने और अन्य प्रकार के ताप उपचार से डिश में आवश्यक पदार्थ की सांद्रता पर कोई असर नहीं पड़ेगा, लेकिन सीधी धूप में लंबे समय तक भंडारण से विटामिन बी2 की उपयोगिता लगभग आधी हो जाएगी। रेफ्रिजरेटर में तैयार भोजन के दीर्घकालिक भंडारण के बारे में भी यही कहा जा सकता है: केवल 12 घंटों में, राइबोफ्लेविन की सामग्री लगभग शून्य है।

इन सरल सावधानियों को ध्यान में रखते हुए, आप आसानी से एक पर्याप्त मेनू बना सकते हैं और अपने और अपने प्रियजनों को स्वस्थ, संपूर्ण और गरिष्ठ भोजन प्रदान कर सकते हैं!

विटामिन बी2 के भौतिक-रासायनिक गुण

बी2 बड़े फ्लास्क में एकत्रित पीले-नारंगी सुई के आकार के क्रिस्टल हैं, जिनका स्वाद कड़वा होता है। राइबोफ्लेविन अम्लीय वातावरण में स्थिर होता है और क्षारीय वातावरण में तेजी से नष्ट हो जाता है। गर्मी को अच्छी तरह सहन करता है।

राइबोफ्लेविन एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ है जो मानव स्वास्थ्य (कैलोरी एजेंट) को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। राइबोफ्लेविन की जैविक भूमिका इसके डेरिवेटिव - कोएंजाइम - को बड़ी संख्या में सबसे महत्वपूर्ण रेडॉक्स एंजाइमों की संरचना में शामिल करने से निर्धारित होती है।

विटामिन बी2 की दैनिक आवश्यकता

उम्र और लिंग	दैनिक विटामिन की आवश्यकता (मिलीग्राम में)
बच्चे 1-6 महीने	0,5
बच्चे 7-12 महीने	0,8
1-3 वर्ष के बच्चे	0,9
3-7 साल के बच्चे	1,2
7-10 साल के बच्चे	1,5
10-14 वर्ष के किशोर	1,6
15-18 वर्ष का युवा	1,8
पुरुष 19-59 वर्ष के	1,5
60-74 वर्ष के पुरुष	1,7
75 से अधिक उम्र के पुरुष	1,6
15-18 साल की लड़कियां	1,5
19-59 वर्ष की महिलाएँ	1,3
60-74 वर्ष की महिलाएँ	1,5
75 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं	1,4
प्रेग्नेंट औरत	2,0
स्तनपान कराने वाली महिलाएं	2,2

शरीर में विटामिन बी 2 के स्तर में कमी में योगदान होता है: मौसम की स्थिति, अत्यधिक मनोवैज्ञानिक और शारीरिक तनाव, मौखिक गर्भनिरोधक, खराब थायराइड समारोह, अत्यधिक शराब का सेवन।

शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं, एंटीबॉडी के निर्माण, विकास और प्रजनन कार्यों के नियमन के लिए विटामिन बी2 आवश्यक है। यह स्वस्थ त्वचा, नाखून, बालों के विकास और थायरॉयड फ़ंक्शन सहित समग्र स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है।

विटामिन बी2 के सबसे महत्वपूर्ण कार्य:

• कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा चयापचय में भाग लेता है;
• ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है;
• नई लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए आवश्यक आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है
• शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्षा तंत्र को मजबूत करता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, ऐसी बीमारियों के इलाज में मदद करता है जैसे: मिर्गी, अल्जाइमर रोग और बढ़ी हुई चिंता;
• मौखिक गुहा और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की सामान्य स्थिति को बनाए रखना आवश्यक है;
• थायरॉइड ग्रंथि के कार्य को नियंत्रित करता है;
• सामान्य प्रकाश और रंग दृष्टि को बढ़ावा देता है, रेटिना को पराबैंगनी किरणों के अत्यधिक संपर्क से बचाता है, आंखों की थकान को कम करता है, अंधेरे अनुकूलन प्रदान करता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है और मोतियाबिंद को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• मुँहासे, जिल्द की सूजन, एक्जिमा के साथ मदद करता है;
• क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार में तेजी लाता है;
• फेफड़ों और वायुमार्ग पर विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को कम करता है।

विटामिन बी2 के हानिकारक गुण

विटामिन बी2 का केवल एक हानिकारक गुण है - संभावित फैटी लीवर। लेकिन यह केवल अनियंत्रित शासन में विटामिन कॉम्प्लेक्स के अवशोषण और विभिन्न आहार पूरकों के दुरुपयोग के मामले में हो सकता है।

विटामिन बी2 अवशोषण

विटामिन बी2 भोजन से काफी अच्छी तरह अवशोषित होता है, लेकिन इसकी कुछ ख़ासियतें हैं। सब्जियों से, यह बेहतर अवशोषित होता है यदि उन्हें पहले गर्मी उपचार के अधीन किया गया हो। जो लोग बी2 को आहार अनुपूरक के रूप में लेते हैं उन्हें याद रखना चाहिए कि पेट में पर्याप्त भोजन होने पर विटामिन अच्छी तरह से अवशोषित होता है। खाली पेट लेने पर राइबोफ्लेविन कम अवशोषित होगा। इसके अलावा, यदि कोई व्यक्ति सख्त आहार पर है और बहुत कम खाता है, तो इससे बी2 का अवशोषण कम हो जाता है।

मनुष्यों में राइबोफ्लेविन की कमी की बाहरी अभिव्यक्तियाँ होठों की श्लेष्मा झिल्ली के घाव हैं जिनमें ऊर्ध्वाधर दरारें और उपकला का उतरना, मुंह के कोनों में अल्सर, जीभ की सूजन और लालिमा, नासोलैबियल फोल्ड पर सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस, पंख नाक, कान और पलकें। अक्सर, दृष्टि के अंगों में परिवर्तन भी विकसित होते हैं: फोटोफोबिया, कॉर्निया का संवहनीकरण, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, केराटाइटिस और, कुछ मामलों में, मोतियाबिंद (कैलोरीज़ेटर)। कुछ मामलों में, बेरीबेरी के साथ, एनीमिया और तंत्रिका संबंधी विकार होते हैं, जो मांसपेशियों की कमजोरी, पैरों में जलन दर्द आदि में प्रकट होते हैं।

मनुष्यों में राइबोफ्लेविन की कमी का मुख्य कारण इसका अपर्याप्त सेवन है, जो इस विटामिन के मुख्य स्रोत हैं; गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियाँ, ऐसी दवाएँ लेना जो राइबोफ्लेविन विरोधी हैं।

शरीर में बहुत अधिक विटामिन बी2

मानव शरीर राइबोफ्लेविन का भंडारण नहीं करता है और इसकी कोई भी अतिरिक्त मात्रा मूत्र में उत्सर्जित हो जाती है। राइबोफ्लेविन की अधिकता से मूत्र चमकीला पीला हो जाता है। विटामिन बी2 की अधिकता के लक्षण: कुअवशोषण, कण्डरा सजगता में वृद्धि, मस्तिष्क अपर्याप्तता, चक्कर आना, शायद ही कभी खुजली, सुन्नता, जलन या झुनझुनी।

अन्य पदार्थों के साथ विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) की परस्पर क्रिया

विटामिन बी2 के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो क्लिप "ऑर्गेनिक केमिस्ट्री" देखें। विटामिन बी2"

सामान्य कामकाज के लिए, शरीर को विटामिन और खनिजों के संतुलित सेट की आवश्यकता होती है। विटामिन बी में राइबोफ्लेविन का महत्वपूर्ण स्थान है। विटामिन बी2 हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है; दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

राइबोफ्लेविन क्या है

राइबोफ्लेविन को सौंदर्य विटामिन के रूप में प्रतिष्ठा प्राप्त है। बाल, त्वचा और नाखूनों की स्थिति शरीर में इसकी सांद्रता पर निर्भर करती है। रक्त में विटामिन बी2 की सांद्रता मानव शरीर की सामान्य स्थिति का सूचक है। इसका मतलब यह है कि राइबोफ्लेविन की शरीर के जीवन में मुख्य भूमिका है। विटामिन बी2 का मुख्य जैविक कार्य महत्वपूर्ण संख्या में रेडॉक्स एंजाइमों का एक घटक होना है।

वीडियो: संक्षेप में विटामिन बी के बारे में

शरीर में संश्लेषण और विटामिन बी2 का विमोचन रूप

राइबोफ्लेविन मानव शरीर की बड़ी आंत में स्वयं निर्मित होता है। लेकिन कभी-कभी यह पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए रक्त में पदार्थ के सामान्य संकेतक की निगरानी करना आवश्यक है। विटामिन की मात्रा को फिर से भरने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से राइबोफ्लेविन लेना शुरू कर सकते हैं।

विटामिन बी2 टैबलेट, पाउडर, कैप्सूल और तरल रूप में उपलब्ध है। वांछित प्रभाव और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, रोगी रिलीज़ का कोई भी रूप चुन सकता है।

मानव शरीर में कार्य करना

राइबोफ्लेविन में शरीर की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के लिए आवश्यक कई गुण और कार्य होते हैं:

1. राइबोफ्लेविन डेरिवेटिव शरीर में विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार एंजाइमों का हिस्सा हैं। सबसे पहले, वे विषाक्त पदार्थों और कुछ फैटी एसिड के ऑक्सीकरण के लिए जिम्मेदार हैं।
2. विटामिन बी2 मजबूत प्रतिरक्षा के निर्माण में शामिल है। अगर आप अक्सर बीमार रहते हैं तो अपने आहार में विटामिन बी2 से भरपूर खाद्य पदार्थों को अधिक शामिल करें।
3. राइबोफ्लेविन हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। खून में हीमोग्लोबिन कम होना शरीर में विटामिन की कमी का संकेत है।
4. मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए विटामिन बी2 की आवश्यकता होती है।
5. मानव शरीर के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिर कार्यप्रणाली भी रक्त में राइबोफ्लेविन की सांद्रता से जुड़ी होती है।
6. मानव शरीर के अंतःस्रावी और प्रजनन तंत्र का सामान्य कामकाज सीधे विटामिन के पर्याप्त सेवन पर निर्भर करता है।
7. नेत्र रोगों की रोकथाम में विटामिन बी2 महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। राइबोफ्लेविन कई वर्षों तक अच्छी दृष्टि प्रदान करेगा, मोतियाबिंद के विकास को रोकेगा, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाएगा और आंखों की थकान को काफी कम करेगा।
8. राइबोफ्लेविन लौह अवशोषण, ग्लाइकोजन संश्लेषण और आंतों के म्यूकोसा और मौखिक गुहा की स्वस्थ स्थिति को बनाए रखने की प्रक्रिया में एक उत्कृष्ट सहायक है।
9. विटामिन बी2 का उपयोग आम त्वचा रोगों की रोकथाम में किया जाता है: मुँहासे, एक्जिमा और जिल्द की सूजन। राइबोफ्लेविन क्षतिग्रस्त ऊतकों की तेजी से रिकवरी में योगदान देता है और उन्हें पोषण देता है।
10. महिलाओं को, विशेषकर गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान और बुढ़ापे में भी, प्रति दिन राइबोफ्लेविन की दोगुनी खुराक की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन बी2 सीधे हार्मोन संश्लेषण के नियमन में शामिल होता है। यदि एक महिला रक्त में राइबोफ्लेविन के स्तर की निगरानी करती है, तो वह गर्भावस्था, रजोनिवृत्ति और शरीर में गंभीर हार्मोनल परिवर्तनों से जुड़ी अन्य अवधियों को अधिक आसानी से सहन कर लेती है।
11. विटामिन बी2 बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शरीर की कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन के कुशल अवशोषण में योगदान देता है। यदि आप इसका प्रयोग शरीर के लिए आवश्यक मात्रा में करने लगेंगे तो त्वचा स्वस्थ होकर चमक उठेगी, नाखून मजबूत हो जायेंगे और बाल चमकदार हो जायेंगे।
12. राइबोफ्लेविन कम उम्र से ही बच्चे के स्वस्थ विकास और अच्छे विकास में योगदान देता है।

राइबोफ्लेविन के विनाश में योगदान देने वाले मुख्य कारक

विटामिन नष्ट होने के अधीन हैं। राइबोफ्लेविन की प्रभावशीलता बनाए रखने के लिए, यह याद रखने योग्य है:

नशीली दवाओं का दुरुपयोग शरीर में विटामिन बी2 के प्राकृतिक उत्पादन को बहुत प्रभावित करता है। मौखिक गर्भ निरोधकों के लंबे समय तक उपयोग से यौगिक का संश्लेषण भी बुरी तरह प्रभावित होता है।

1. राइबोफ्लेविन बोरिक एसिड द्वारा नष्ट हो जाता है, जो घरेलू रसायनों का हिस्सा है।

विटामिन बी2 गर्मी उपचार के प्रति प्रतिरोधी है, लेकिन प्रकाश के प्रति संवेदनशील है और जलीय वातावरण में जल्दी घुल जाता है। यदि आप ढक्कन बंद किए बिना भोजन पकाते हैं, और फिर पानी निकाल देते हैं, तो तैयार पकवान में व्यावहारिक रूप से कोई राइबोफ्लेविन नहीं होगा।

यदि आप विटामिन बी2 से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्रकाश में लंबे समय तक डीफ़्रॉस्ट करते हैं, तो मूल रूप से उत्पाद में मौजूद उपयोगी यौगिक का केवल एक छोटा सा हिस्सा डीफ़्रॉस्ट किए गए उत्पाद में रहेगा। डीफ्रॉस्टिंग के दौरान राइबोफ्लेविन को खोने से बचाने के लिए, उत्पाद को एक गहरे कपड़े से ढंकना आवश्यक है। वैकल्पिक रूप से, आप भोजन को सीधे उबलते पानी में डाल सकते हैं। इस मामले में, तैयार भोजन में विटामिन बी2 की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहेगी।

फोटो गैलरी: विटामिन बी2 के विनाश के मुख्य अपराधी

लंबे समय तक प्रकाश के संपर्क में रहने से राइबोफ्लेविन नष्ट हो जाता है। राइबोफ्लेविन पानी में जल्दी घुल जाता है, इसलिए आपको इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों को पकाने के बाद पानी नहीं निकालना चाहिए। घरेलू रसायनों में मौजूद बोरिक एसिड विटामिन बी2 को नष्ट कर देता है।
नशीली दवाओं के दुरुपयोग से शरीर में विटामिन बी2 के संश्लेषण में व्यवधान हो सकता है

कमी और अधिकता

विटामिन लेते समय, लाभकारी यौगिकों की इष्टतम मात्रा को बनाए रखते हुए, सुनहरे मतलब के सिद्धांत का पालन करना महत्वपूर्ण है।

शरीर में विटामिन बी2 की कमी के लक्षण

राइबोफ्लेविन की कमी के लक्षण:

1. विटामिन बी2 की कमी से सबसे पहले हमारे शरीर में केशिकाओं से संतृप्त ऊतक प्रभावित होते हैं। कमी का पहला संकेत सामान्य अस्वस्थता, सिरदर्द और कण्डरा प्रतिक्षेप में वृद्धि है।
2. राइबोफ्लेविन (हाइपोविटामिनोसिस) की सामान्य कमी के मामले में, आपको भूख में कमी, आंखों में दर्द और होठों के कोनों में दर्द दिखाई दे सकता है।
3. विटामिन बी2 की तीव्र कमी में, श्लेष्म झिल्ली की सूजन, खराब त्वचा की स्थिति, अनिद्रा, विकास मंदता और मानसिक प्रतिक्रिया की गति में कमी जैसे लक्षण देखे जाते हैं।

फोटो गैलरी: शरीर में राइबोफ्लेविन की कमी के परिणाम

बच्चों में अवरुद्ध विकास शरीर में विटामिन बी 2 की कमी का संकेत हो सकता है विटामिन बी 2 की कमी के मुख्य लक्षणों में से एक लगातार सिरदर्द और सामान्य अस्वस्थता है भंगुर और सुस्त बाल विटामिन की कमी का संकेत है, विशेष रूप से बी 2 में
आंखों में दर्द होना विटामिन बी2 की कमी का पक्का संकेत है।

यदि आप किसी भी लक्षण में अपने शरीर की स्थिति को पहचानते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें और उचित उपाय करें।

शरीर में अधिकता

विटामिन और खनिजों को सही स्तर पर बनाए रखने की इच्छा पर्याप्त होनी चाहिए। राइबोफ्लेविन से भरपूर खाद्य पदार्थों के अनियंत्रित सेवन से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं . यह विभिन्न प्रकार के आहार अनुपूरकों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि उनमें विटामिन की बढ़ी हुई खुराक होती है और कृत्रिम रूप से बनाई जाती है।

मनुष्यों में विटामिन बी2 की अधिकता दुर्लभ है, क्योंकि अतिरिक्त राइबोफ्लेविन अन्य पदार्थों के साथ पेशाब के माध्यम से उत्सर्जित होता है जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन राइबोफ्लेविन की अधिक मात्रा के साथ, उपयोग किए जाने वाले पदार्थ की खुराक को कम करना अत्यावश्यक है। अन्यथा, फैटी लीवर, शरीर द्वारा आयरन का कुअवशोषण, चक्कर आना और लगातार खुजली होने का खतरा होता है।

उपयोग के संकेत

बेशक, राइबोफ्लेविन के उपयोग के लिए मुख्य संकेत हाइपोविटामिनोसिस है। . इसके अलावा, विटामिन बी2 आंतों की शिथिलता, हेपेटाइटिस, गठिया, विकिरण बीमारी, साथ ही सामान्य पोषण संबंधी विकारों के लिए निर्धारित है। यदि आप चाहें, तो आप संकेतों की सूची से अधिक विस्तार से परिचित हो सकते हैं। अगर आपको वाकई लगता है कि आपमें इस खास विटामिन की कमी है तो इस समस्या के विशेषज्ञ से संपर्क करें। किसी भी स्थिति में स्व-चिकित्सा न करें!

विटामिन बी2 की दैनिक आवश्यकता

उम्र और शारीरिक गतिविधि के साथ राइबोफ्लेविन की आवश्यकता बढ़ जाती है।

दैनिक आवश्यकता तालिका

फोटो गैलरी: राइबोफ्लेविन की जरूरत किसे है

बच्चे के जन्म के बाद स्तनपान के दौरान महिलाएं अक्सर कमजोर हो जाती हैं और उन्हें प्रतिदिन दो बार राइबोफ्लेविन की आवश्यकता होती है। वृद्ध लोगों को रक्त में विटामिन बी 2 की पर्याप्त मात्रा की उपस्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, क्योंकि यह गर्भावस्था के दौरान एक महिला की दृश्य तीक्ष्णता और मानव मोटर गतिविधि के लिए जिम्मेदार है। विशेष रूप से राइबोफ्लेविन की आवश्यकता होती है, यह बच्चे के सामान्य विकास और माँ के स्वास्थ्य दोनों के लिए आवश्यक है
सक्रिय विकास और यौवन के कारण किशोरों को बच्चों की तुलना में विटामिन बी2 की अधिक आवश्यकता होती है

यह पता लगाने के लिए कि शरीर में राइबोफ्लेविन का प्रतिशत सामान्य है या नहीं, रक्त परीक्षण कराना ही पर्याप्त है। परिणाम प्राप्त करने के बाद, विटामिन के उपयोग के नियमन के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

मतभेद

राइबोफ्लेविन के उपयोग के लिए कोई स्पष्ट मतभेद नहीं हैं। लेकिन यह मत भूलिए कि कोई भी सिंथेटिक विटामिन शरीर को बहुत कम लाभ पहुंचाता है। जब किसी विटामिन या सूक्ष्म तत्व की बड़ी खुराक मौखिक रूप से ली जाती है, तो शरीर से अतिरिक्त पदार्थ को निकालने में समस्याएँ होती हैं। अधिक मात्रा से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी हो सकती है। विटामिन बी2 के अत्यधिक सेवन से किडनी चैनलों में रुकावट आती है, दस्त होता है और शरीर में तरल पदार्थ जमा हो जाता है। बी2 के दैनिक सेवन को कम करने का एक अन्य संकेत एलर्जी की प्रतिक्रिया है, लेकिन यह अत्यंत दुर्लभ है।

इससे यह पता चलता है कि यदि आहार अनुपूरकों के उपयोग की कोई तत्काल आवश्यकता नहीं है, तो केवल राइबोफ्लेविन से भरपूर खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना बेहतर है। भोजन से प्राप्त सारा अतिरिक्त शरीर स्वाभाविक रूप से निकल जाएगा, और "जादुई" गोलियों के क्षय उत्पाद वर्षों तक शरीर में बने रहेंगे।

राइबोफ्लेविन की सामग्री के लिए यीस्ट को रिकॉर्ड धारक माना जाता है।प्रतिदिन 2 ग्राम यीस्ट का सेवन करने से आप दो सप्ताह में विटामिन बी2 की कमी को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं। बीफ़ लीवर विटामिन की मात्रा में उनसे थोड़ा हीन है। चिकन और मेमने के जिगर में राइबोफ्लेविन कम होता है, लेकिन इनमें से किसी भी उत्पाद का 100 ग्राम शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होगा। हरी सब्जियों, दलिया, एक प्रकार का अनाज, पनीर, दही और मट्ठा में भी विटामिन बी 2 की उच्च सामग्री देखी गई है। इन उत्पादों का उपयोग करते समय, राइबोफ्लेविन की कमी से आपको कोई खतरा नहीं होता है।

फोटो गैलरी: विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ

राइबोफ्लेविन सामग्री में यीस्ट पूर्ण चैंपियन है बीफ लीवर राइबोफ्लेविन के मुख्य स्रोतों में से एक है ब्रोकोली और अन्य हरी सब्जियां शाकाहारियों के लिए विटामिन बी 2 का भंडार हैं
डेयरी उत्पाद, विशेषकर पनीर, विटामिन बी2 से भरपूर होते हैं

विटामिन बी2 युक्त तैयारी

राइबोफ्लेविन टैबलेट, कैप्सूल, इंजेक्शन के लिए तरल और यहां तक ​​कि चबाने योग्य प्लेटों के रूप में उपलब्ध है। लेकिन रिलीज़ का सबसे आम रूप ampoules है।

विटामिन कॉम्प्लेक्स

इसके अलावा, राइबोफ्लेविन विटामिन कॉम्प्लेक्स में पाया जाता है:

1. वेक्ट्रम।
2. विटामैक्स।
3. डुओविट।
4. पिकोविट।
5. खनिजों से भरपूर जंगल.

बच्चों के लिए, जंगल विद मिनरल्स और पिकोविट का बच्चों का संस्करण बेहतर अनुकूल हैं। ये दवाएं विशेष रूप से बढ़ते शरीर के लिए डिज़ाइन की गई हैं, ये बच्चे को विटामिन बी2 का अच्छा अवशोषण प्रदान करेंगी। कोई भी निर्माता वयस्कों के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद उच्च गुणवत्ता का हो और बहुत सस्ता न हो।

विटामिन बी2 के उपयोग की विशेषताएं

1. ऐसे मामले में जब राइबोफ्लेविन का उपयोग आंखों की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, तो आई ड्रॉप खरीदने की सिफारिश की जाती है। इनका प्रयोग दिन में दो बार अवश्य करना चाहिए। यदि विटामिन बी2 के उपयोग का कारण अलग है, तो व्यक्ति इंजेक्शन या टैबलेट चुनने के लिए स्वतंत्र है। लेकिन विटामिन बी2 की कमी के गंभीर रूप में, इंजेक्शन का कोर्स करना आवश्यक है, इंजेक्शन बहुत तेजी से और अधिक कुशलता से कार्य करते हैं। दवा का इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन 10-15 दिनों के कोर्स के लिए निर्धारित है। और गोलियों में राइबोफ्लेविन, एक नियम के रूप में, लगातार डेढ़ से दो महीने तक उपयोग किया जाता है, अधिमानतः भोजन के बाद।
2. बच्चों के लिए राइबोफ्लेविन को अन्य विटामिनों के साथ संयोजन में लेना बेहतर है, क्योंकि बढ़ते शरीर को विटामिन और ट्रेस तत्वों के पूर्ण और संतुलित सेट की आवश्यकता होती है।
3. गर्भावस्था के दौरान, एक महिला के शरीर को सभी विटामिनों की दोगुनी मात्रा में आवश्यकता होती है, विशेषकर समूह बी। इनका बच्चे के जीवन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है और जन्मजात विकृति की रोकथाम होती है। राइबोफ्लेविन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करना एक गर्भवती महिला के लिए विटामिन बी2 की पूर्ति के लिए सबसे अच्छी चीज है। गर्भावस्था के दौरान सिंथेटिक विटामिन को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है, और राइबोफ्लेविन कोई अपवाद नहीं है।
4. राइबोफ्लेविन की कमी विशेष रूप से बुजुर्गों में आम है। इस उम्र में विटामिन की कमी को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह दृश्य तीक्ष्णता, मोटर गतिविधि के लिए जिम्मेदार है और हृदय रोगों की रोकथाम है। उनके लिए राइबोफ्लेविन के उपयोग की कोई विशेष अनुशंसा नहीं है। लेकिन भोजन से प्राप्त प्राकृतिक विटामिन के पक्ष में चुनाव करना हमेशा बेहतर होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए राइबोफ्लेविन दोगुनी खुराक में आवश्यक है। लेकिन मतभेदों की उपस्थिति में, विटामिन का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

साइड इफेक्ट से कैसे बचें

राइबोफ्लेविन लेने के मुख्य दुष्प्रभाव सिरदर्द और सामान्य अस्वस्थता हैं। इन स्थितियों से बचने के लिए, आहार अनुपूरकों और विटामिन बी2 युक्त दवाओं का दुरुपयोग न करना ही पर्याप्त है। इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से कभी भी ओवरडोज़ नहीं होगा। केवल सिंथेटिक विटामिन का सक्रिय उपयोग ही शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

पदार्थ अनुरूपता

1. राइबोफ्लेविन पाइरिडोक्सिन। विटामिन बी2 का एनालॉग, विटामिन बी6 से समृद्ध। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की बेहतर कार्यप्रणाली और मानव शरीर में प्रोटीन चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव के रूप में अतिरिक्त लाभ प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
2. राइबोफ्लेविन सोडियम फॉस्फेट. यह पानी में बेहतर घुल जाता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह मूल से अलग नहीं है, और गतिविधि में भी उससे कमतर है।
3. राइबोफ्लेविन हाई-फ्लो। विशेष रूप से पाउडर के रूप में। जर्मनी में विकसित, यह एक पूर्ण एनालॉग है जिसमें मूल के सभी गुण हैं।
4. थायमिन राइबोफ्लेविन पाइरिडोक्सिन। यह एक पूर्ण एनालॉग है. कठिन प्रशिक्षण की अवधि के दौरान एथलीटों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है, क्योंकि इसमें पुनर्स्थापनात्मक गुण होते हैं।
5. राइबोफ्लेविन मोनोन्यूक्लियोटाइड। एक एनालॉग, जिसका मुख्य सक्रिय घटक राइबोफ्लेविन है। क्लासिक विटामिन बी2 से कुछ भी अलग नहीं।
6. राइबोफ्लेविन आई ड्रॉप। यह क्लासिक राइबोफ्लेविन से केवल उद्देश्य और रिलीज के रूप में भिन्न है।

उपयोग के उद्देश्य के आधार पर, आप प्रत्येक के लिए व्यक्तिगत रूप से राइबोफ्लेविन का उपयुक्त एनालॉग चुन सकते हैं। एथलीटों के लिए थायमिन राइबोफ्लेविन पाइरिडोक्सिन अधिक उपयुक्त है। नेत्रगोलक के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए - आई ड्रॉप। और सामान्य विटामिन की कमी के साथ, क्लासिक राइबोफ्लेविन चुनना सबसे अच्छा है।

अन्य दवाओं के साथ परस्पर क्रिया

विटामिन बी2 की प्रभावशीलता को कम करने से बचने के लिए, राइबोफ्लेविन को अन्य विटामिनों के साथ ठीक से मिलाना महत्वपूर्ण है। . बी2 को बी1 के साथ लेने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, यह संयोजन प्रभाव को काफी कम कर देगा, क्योंकि विटामिन बी1 के साथ बातचीत करने पर राइबोफ्लेविन नष्ट हो जाता है। राइबोफ्लेविन को जिंक युक्त तैयारी के साथ लेना सही रहेगा। जिंक की जैवउपलब्धता केवल बढ़ेगी, क्योंकि विटामिन बी2 इस ट्रेस तत्व के अच्छे अवशोषण में योगदान देता है।

कॉस्मेटोलॉजी में राइबोफ्लेविन का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में विटामिन बी2 का मुख्य उपयोग बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने के उद्देश्य से किया जाता है। राइबोफ्लेविन को क्रीम और विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में जोड़ा जाता है जो त्वचा, बालों और नाखूनों को बहाल करते हैं।

फोटो गैलरी: कॉस्मेटोलॉजी में विटामिन बी2

नाखूनों को मजबूत बनाने के लिए राइबोफ्लेविन का नियमित उपयोग, आप एक अच्छा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं राइबोफ्लेविन का उपयोग चेहरे की त्वचा को चकत्ते, मुँहासे और जिल्द की सूजन से साफ करने के लिए किया जाता है राइबोफ्लेविन बालों और खोपड़ी की स्थिति में सुधार करता है

किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक विटामिन बी2 होता है? राइबोफ्लेविन की खोज किसने की और इसका उपयोग कब किया जाता है? एक वयस्क को कितने मिलीग्राम की आवश्यकता होती है? यह अन्य दवाओं के साथ कैसे क्रिया करता है और रक्त कोशिकाओं के निर्माण को कैसे प्रभावित करता है? कैसे समझें कि शरीर में इस विटामिन की कमी है?

लेख की सामग्री:

राइबोफ्लेविन कड़वे स्वाद के साथ पीले-नारंगी सुई जैसे क्रिस्टल होते हैं। राइबोफ्लेविन के जैविक रूप से सक्रिय रूप को फ्लेविन एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड कहा जाता है, जो मानव शरीर में यकृत, गुर्दे और कुछ ऊतकों में संश्लेषित होता है। एक अन्य व्युत्पन्न राइबोफ्लेविन-5-फॉस्फोरिक एसिड है, जो प्राकृतिक रूप से कच्चे खमीर में पाया जा सकता है।

राइबोफ्लेविन के पर्यायवाची: ओवोफ्लेविन, लैक्टोफ्लेविन, हेपेटोफ्लेविन, यूरोफ्लेविन, वर्डोफ्लेविन, बीफ्लेविन, बीटाविटम, बीफ्लेविट, फ्लेविटोल, फ्लेवैक्सिन, लैक्टोबिन, विटाफ्लेविन, राइबोविन, विटाप्लेक्स बी2। सभी नाम उन स्रोतों को दर्शाते हैं जिनसे विटामिन बी2 मूल रूप से पृथक किया गया था - ये अंडे, दूध, पौधे, यकृत, मूत्र हैं।

विटामिन बी2 की खोज

इस पदार्थ की खोज सबसे पहले वैज्ञानिक ब्लिस ने 1879 में की थी और 1932 में इसकी पहचान राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) के रूप में की गई थी।

राइबोफ्लेविन की क्रिया

यह ऊर्जा तंत्र की प्रक्रिया में सुधार करता है, चीनी को जलाने में मदद करता है। फॉस्फोरिक एसिड और प्रोटीन के संयोजन में, ट्रेस तत्वों (उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम) की उपस्थिति में, यह एंजाइम बनाता है जो ऑक्सीजन के परिवहन और सैकराइड्स के चयापचय के लिए आवश्यक होते हैं।

राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड के साथ, अस्थि मज्जा में नई रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है और थायमिन के साथ मिलकर आयरन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। इसलिए, एनीमिया के रोगियों और गर्भवती महिलाओं को फोलिक एसिड और विटामिन बी2 के साथ आयरन की खुराक दी जाती है।

कौन से कारक राइबोफ्लेविन की मात्रा को कम करते हैं?

यह अल्पसक्रिय या अतिसक्रिय थायरॉयड के साथ-साथ दवाओं, बोरिक एसिड और मौखिक गर्भ निरोधकों द्वारा नष्ट हो जाता है।

खाना बनाते समय इस पदार्थ के सभी विशिष्ट गुणों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। अगर आप खुले पैन में खाना पकाएंगे और पानी निकाल देंगे तो विटामिन की बहुत हानि होगी. यह तब भी टूट जाता है जब गोमांस और सब्जियों को प्रकाश में 14 घंटे तक पिघलाया जाता है। विटामिन की सही मात्रा को संरक्षित करने के लिए, भोजन को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर ओवन में डीफ्रॉस्ट करने या सीधे उबलते पानी में डालने की सलाह दी जाती है।

खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग खाद्य रंग (ई101) या खाद्य संवर्धन के लिए किया जाता है।

विटामिन बी2 इंटरेक्शन

1. राइबोफ्लेविन सूर्य के प्रकाश के संपर्क में है, पानी में खराब घुलनशील, इथेनॉल, एसीटोन, डायथाइल ईथर, बेंजीन, क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील है। क्षारीय वातावरण में जल्दी "मर जाता है" और अम्लीय वातावरण में बना रहता है।
2. थायरॉइडिन विटामिन बी2 को उसके सक्रिय कोएंजाइम रूपों में परिवर्तित करने को बढ़ाता है।
3. मनोविकृति और अवसाद के लिए उपयोग किया जाने वाला क्लोरप्रोमेज़िन राइबोफ्लेविन को कोएंजाइम रूप में बदलने से रोकता है और स्पिरोनोलैक्टोन इसे रोकता है।
4. राइबोफ्लेविन चयापचय को बाधित करने में सक्षम दवाएं इमिप्रामाइन, ट्राइसाइक्लिक एंटीडिप्रेसेंट्स और एमिट्रिप्टिलाइन हैं।
5. बोरिक एसिड विटामिन बी2 के नुकसान (उत्सर्जन) को बढ़ा सकता है, जबकि बोरिक एसिड विषाक्तता के उपचार में, इसके विपरीत, राइबोफ्लेविन का उपयोग किया जाता है।

विटामिन बी2 की दैनिक खुराक

महिलाओं के लिए यह 1.2 मिलीग्राम है, पुरुषों के लिए - 1.6 मिलीग्राम। गर्भवती महिलाओं, साथ ही जो लोग बहुत अधिक मांस और प्रोटीन उत्पादों का सेवन करते हैं, उन्हें अधिक (3 मिलीग्राम) की आवश्यकता होती है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी2 होता है?

सबसे अधिक यह बेकर के सूखे खमीर में पाया जाता है, फिर घटते क्रम में ताजा खमीर, पाउडर दूध, मैकेरल, बादाम, कोको, चिकन अंडे और, वील, मूंगफली, सूखी फलियां, आटा, भेड़ का बच्चा, गोमांस, एक प्रकार का अनाज, दलिया, पालक हैं। , हरी मटर, फूलगोभी, आलू, पनीर।

तुम्हें यह पता होना चाहिए:

• पनीर जितना नरम होगा, उसमें मट्ठा उतना ही अधिक होगा, और इसलिए विटामिन बी2।
• कांच के कंटेनर में दूध दिन के उजाले में (जैसे कि खिड़की के पास) अधिक राइबोफ्लेविन खो देता है।
• कुछ घंटों में, पारदर्शी बोतलों में दूध इस विटामिन को 50% तक खो सकता है।
• यदि सब्जियों को बड़ी मात्रा में पानी में धोया जाता है, तो विटामिन का कुछ हिस्सा नष्ट हो जाएगा, और यह लंबे समय तक भंडारण (लगभग 1%) के दौरान भी होता है।

विटामिन बी2 की कमी (हाइपोविटामिनोसिस) और अधिक मात्रा के परिणाम

• कमज़ोरी;
• भूख में कमी, वजन में कमी;
• सिरदर्द, त्वचा में जलन;
• गोधूलि दृष्टि का उल्लंघन, आँखों में दर्द;
• एंगुलर स्टोमाटाइटीस;
• जीभ और मौखिक गुहा की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन;
• लेबियाल सिलवटों और नाक की सेबोरहाइक जिल्द की सूजन;
• बालों का झड़ना, त्वचा जिल्द की सूजन;
• ब्लेफेराइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ;
• धीमी मानसिक प्रतिक्रिया, विकास मंदता।

मानव शरीर राइबोफ्लेविन को संग्रहित करने में असमर्थ है, और वस्तुतः इसकी कोई भी अतिरिक्त मात्रा मूत्र में उत्सर्जित हो जाएगी। एकमात्र चीज़ जो इसकी अधिकता का संकेत दे सकती है वह है मूत्र का चमकीले पीले रंग में धुंधला होना।