लहसुन के घोल में तोरी एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है। तोरी को खट्टा क्रीम, बीयर, केफिर और अंडे के घोल में लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ

फ्राइंग पैन या ओवन में तली हुई तोरी एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है। वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं और आप बैटर में कई अलग-अलग सामग्रियां मिला सकते हैं: मेयोनेज़, लहसुन। आप स्वादिष्ट शाकाहारी तोरी को अंडे मिलाए बिना भी बैटर में पका सकते हैं। बैटर में तोरी की रेसिपी का उपयोग करके कोई कम मूल ऐपेटाइज़र तैयार नहीं किया जा सकता है, जिसमें मांस जोड़ना भी शामिल है। आप चरण-दर-चरण युक्तियों के साथ प्रस्तावित फोटो और वीडियो निर्देशों में ऐसी तोरी तलने की विशेषताओं से परिचित हो सकते हैं।

तोरी का घोल कैसे बनाएं - मुख्य सामग्री और फोटो रेसिपी

आमतौर पर, तोरी को विभिन्न बैटर में पकाते समय, गृहिणियाँ केवल अंडे, आटा और मसालों का उपयोग करती हैं। बहुत से लोग हल्का, अधिक नरम तलने वाला बैटर बनाने के लिए दूध मिलाते हैं जो पतली, कुरकुरी परत के साथ नरम स्क्वैश बनाने में मदद करेगा। फोटो में दी गई रेसिपी में विस्तार से बताया गया है कि तोरी के लिए बैटर कैसे बनाया जाता है, जो आपको उन्हें यथासंभव स्वादिष्ट और असामान्य तैयार करने में मदद करेगा।

तोरई तलने से पहले बैटर तैयार करने के लिए सामग्री

• तोरी - 6 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - पैकेजिंग;
• हल्की बियर - 1 एल;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

तोरी तलने के लिए सरल बैटर तैयार करने की फोटो रेसिपी

आवश्यक सामग्री तैयार करें. तोरई को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.

आटा, बीयर और मसाले मिलाएं।

एक अलग कटोरे में आटा डालें और उसमें सावधानी से तोरी को रोल करें।

तोरी के प्रत्येक टुकड़े को बियर बैटर में डुबोएं।

ब्रेडक्रंब्स को दूसरे कंटेनर में डालें और तैयार तोरी को बैटर और ब्रेडक्रंब्स में रोल करें।

तोरी को डीप फ्रायर या डीप फ्राइंग पैन में भूनें। इन्हें कागज़ के तौलिये पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

आटे के घोल में नरम तोरी - चरण-दर-चरण फोटो निर्देशों के साथ नुस्खा

यदि आप आटे के साथ बहुत अधिक गाढ़े घोल का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप एक ऐसा आटा प्राप्त कर सकते हैं जो आपको नरम तोरी पकाने की अनुमति देता है। यह स्नैक अपने हल्केपन और कोमलता से आकर्षित करता है। नीचे दी गई फोटो वाली रेसिपी आपको बताएगी कि नरम तोरी को बैटर में ठीक से कैसे पकाया जाए।

नरम तोरी को हल्के आटे के घोल के साथ पकाने के लिए सामग्री की सूची

• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 बड़ा;
• आटा - 1/3 कप;
• नमक - एक चुटकी;
• सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), तिल, चावल का सिरका (1 बड़ा चम्मच) - परोसने के लिए।

हल्के आटे के बैटर के साथ तली हुई तोरी की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण फोटो निर्देश

तोरी को पतले छल्ले में काटें, नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

तोरी के टुकड़ों को आटे में डुबोएं।

तोरी को थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें। ऐसा करने के लिए आप इन्हें किसी प्लेट पर नहीं, बल्कि वायर रैक पर रख सकते हैं.

अंडे, आटा और नमक का घोल तैयार कर लीजिये. तोरई के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं।

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

लहसुन के घोल में स्वादिष्ट तोरी - फोटो टिप्स के साथ रेसिपी

लहसुन तोरी बैटर तैयार करते समय, आप न केवल ताजा सिर, बल्कि दानेदार पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं। यह बिना जलाए पूरी तरह से बैटर का पूरक होगा। आप निम्नलिखित रेसिपी में पता लगा सकते हैं कि लहसुन के घोल में तोरी बनाना कितना आसान है।

लहसुन के घोल के साथ स्वादिष्ट तोरी की रेसिपी के लिए सामग्री की सूची

• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• तेल - 2 बड़े चम्मच;
• दानेदार लहसुन - 1 बड़ा चम्मच;
• मिनरल वाटर - 300 मिली;
• तोरी - 2 पीसी।

स्वादिष्ट लहसुन के घोल में तली हुई तोरी पकाने की फोटो टिप्स के साथ रेसिपी

तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लें.

मिनरल वाटर, बेकिंग पाउडर, आटा, लहसुन, मक्खन और नमक से एक घोल तैयार करें।

तोरई के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोएं।

अच्छे से गरम तेल में तलें.

एक फ्राइंग पैन में एक साधारण घोल में तोरी कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

आप नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करके तोरी के लिए एक बहुत ही सरल लेकिन असामान्य बैटर बना सकते हैं। इसके प्रयोग से गृहिणी असली लुक वाला स्वादिष्ट मसालेदार नाश्ता बना सकती हैं। ऐसी तोरी को फ्राइंग पैन में बैटर में पकाना मुश्किल नहीं है, आपको बस थोड़ा सा तेल डालना होगा।

एक साधारण बैटर के साथ एक फ्राइंग पैन में तोरी पकाने के लिए सामग्री

• तोरी - 1 पीसी ।;
• चावल का आटा - 1/3 कप;
• मकई का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3/4 कप;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक फ्राइंग पैन में एक बहुत ही सरल बल्लेबाज के साथ तोरी तलने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सभी प्रकार का आटा, सोडा, नमक और काली मिर्च मिला लें।

1-2 बड़े चम्मच डालें। गाढ़ा आटा पाने के लिए पानी। सब कुछ मिला लें.

तोरी को छल्ले में काटें।

तोरई के सभी टुकड़ों को बैटर में डालें और फिर धीरे से मिलाएँ।

तोरी के प्रत्येक टुकड़े को अलग-अलग भून लें।

बैटर में सुगंधित शाकाहारी तोरी - फोटो और वीडियो रेसिपी

कई शाकाहारी तोरी का उपयोग सूप, स्टू और कैसरोल में मूल अतिरिक्त के रूप में करते हैं। आप इस सामग्री से स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड भी बना सकते हैं। लेकिन, चिकन अंडे को शामिल किए बिना बैटर का उपयोग करके, आप तोरी से एक असामान्य स्नैक प्राप्त कर सकते हैं। यह नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है. निम्नलिखित व्यंजनों में विस्तार से बताया गया है कि शाकाहारियों के लिए पकी हुई तोरी कैसे पकाई जाती है।

शाकाहारी बैटर के साथ सुगंधित तोरी की रेसिपी के लिए सामग्री की सूची

• मकई स्टार्च - 3 बड़े चम्मच;
• तोरी - 1 बड़ा;
• चावल का सिरका - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच;
• दानेदार लहसुन, प्याज पाउडर, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सुगंधित शाकाहारी बैटर में कटी हुई तोरी तलने की फोटो रेसिपी

तोरी को क्यूब्स में काटें, बड़े बीज हटा दें।

स्टार्च, आटा और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।

सूखे मिश्रण में सिरका डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए. फिर यह तोरी तलने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

एक छोटे कंटेनर में वनस्पति तेल गरम करें (या डीप फ्राई करें)। हर टुकड़े को एक-एक करके सुनहरा भूरा होने तक तलें।

साधारण बैटर में शाकाहारी तोरी तैयार करने की वीडियो रेसिपी

अन्य सामग्री का उपयोग करके शाकाहारी तोरी को बैटर में पकाना भी संभव है। उनके साथ, स्नैक कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं बनेगा। आप निम्नलिखित वीडियो रेसिपी में सीख सकते हैं कि तोरी को बैटर में कैसे तलें और अंडा मिलाए बिना वास्तव में संतोषजनक और स्वादिष्ट स्नैक प्राप्त करें:

ओवन में मांस के साथ बैटर में स्वादिष्ट तोरी - वीडियो युक्तियों के साथ नुस्खा

ओवन में मांस के साथ तोरी पकाने के कई विकल्प हैं। यह तैयारी अपने कार्यान्वयन में आसानी और परिणामस्वरूप बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन के कारण गृहिणियों को आकर्षित करती है। यह मेहमानों को लंच या डिनर में परोसने के लिए उपयुक्त है। विचार किए गए व्यंजनों में से, आप बैटर में मांस के साथ मूल तोरी चुन सकते हैं, जिसे पुलाव के रूप में तैयार किया जाता है या रैटटौइल की तरह - छल्ले में। प्रत्येक विकल्प को निष्पादित करना सरल है, लेकिन काम में उपयोग की जाने वाली सामग्री और बैटर कुछ अलग हैं।

स्वादिष्ट बैटर के साथ ओवन में मांस के साथ तोरी की चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी

आप रैटटौइल तैयार करने के समान सिद्धांत का उपयोग करके ओवन में बैटर में जल्दी और आसानी से तोरी बना सकते हैं। हलकों में रखी गई सामग्रियां पूरी तरह से एक-दूसरे की पूरक होंगी और पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करेंगी:

निम्नलिखित वीडियो रेसिपी का उपयोग करके, आप मांस के साथ एक असली सब्जी पुलाव तैयार कर सकते हैं। यह मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बल्लेबाज में तोरी हो सकता है। मेयोनेज़ मिलाने से इस व्यंजन में एक विशेष खट्टापन आ जाएगा:

लहसुन, मेयोनेज़ और मांस के साथ बैटर में तोरी के लिए मानी गई रेसिपी आपको गैर-मानक व्यंजन और स्नैक्स बनाने के लिए इस तरह के एक सरल घटक का उपयोग करने की अनुमति देगी। आप बैटर में अंडे मिलाए बिना एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के निर्देशों का उपयोग करके शाकाहारी तोरी भी बना सकते हैं। फ़ोटो और वीडियो युक्तियों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और सब्जियों को तलने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने की अनुशंसा की जाती है। इसकी जटिलता, मात्रा और सामग्री के प्रकार के आधार पर चुनी गई रेसिपी आपको आसानी से और सरलता से बैटर में तोरी बनाने में मदद करेगी।

पोस्ट दृश्य: 148

तोरई काफी किफायती और स्वादिष्ट भोजन है। वे दचाओं में, उनके बगीचों में उगते हैं, और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। यह उत्पाद तैयार करना आसान है और इसका स्वाद सुखद है। आज, लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में तोरी सबसे लोकप्रिय है। आहार संबंधी व्यंजन परिवार के बजट को बचाता है और मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

बैटर में प्रस्तुत सब्जी एक काफी सार्वभौमिक व्यंजन है, यह नाश्ते और रात के खाने के दौरान एक प्रमुख उत्पाद के रूप में कार्य कर सकती है। उत्पाद की कैलोरी गिनती शून्य के करीब है। प्रस्तुत व्यंजन को तैयार करने के लिए आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि सबसे अनुभवी रसोइया भी पकवान को सही ढंग से तैयार नहीं कर सकता है। नए स्वादों के प्रेमी इस असामान्य स्वाद अनुभूति से प्रसन्न होंगे।

लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में बैटर में तोरी - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

सभी लोग तोरी को बैटर में पकाना नहीं जानते। इस व्यंजन का स्वाद अच्छा है और यह मनुष्यों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसे युवा शेफ भी तैयार कर सकेंगे. यह उद्यान उत्पाद तेजी से बढ़ता है और, एक नियम के रूप में, भरपूर फसल पैदा करता है। बहुत से लोग इस सब्जी को भूनना पसंद करते हैं, लेकिन ऐसी प्रक्रिया के दौरान तेल और धुंआ बेकार हो जाता है। कमरे में धुएं से बचने के लिए, डिश को बैटर में पकाने की सलाह दी जाती है। यह उत्पाद को जलने से बचा सकेगा और इस सब्जी का स्वाद भी बेहतर कर देगा. ऐसे पौधे को तैयार करने की बहुत सारी रेसिपी हैं। बैटर भी बहुत अलग हो सकता है, यह सब उसमें डाली गई सामग्री पर निर्भर करता है।

सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: अंडे, पानी और आटा। इस बेस के अलावा, बीयर, खट्टा क्रीम, दूध, मेयोनेज़ और अन्य किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है। अक्सर ऐसे उत्पाद होते हैं: तीखा स्वाद जोड़ने के लिए पनीर, लहसुन और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ।

अक्सर मुख्य सामग्री मांस या मछली से भरी होती है। ऐसे में खाना स्वादिष्ट लंच या डिनर में बदल सकता है। यह रोजमर्रा का भोजन या किसी छुट्टी की मेज का मुख्य व्यंजन बन सकता है। नई सब्जियों को पुरानी सब्जियों की तुलना में उतनी बार नहीं छीला जाता है। उत्पाद को सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाना चाहिए। खाना मेज पर गर्म या ठंडा दोनों तरह से रखा जा सकता है।

तोरी बैटर: एक सरल रेसिपी

हर रसोइया यह नहीं जानता कि तोरी को बैटर में कैसे भूनना है। जो लोग पहली बार ऐसे उत्पाद की तैयारी का सामना कर रहे हैं वे इसे तैयार करने के सबसे सामान्य और सरल तरीकों की ओर रुख कर सकते हैं।

एक सजातीय मिश्रण का घोल सब्जी को अद्भुत रस, असाधारण स्वाद और व्यक्तित्व प्रदान कर सकता है। आप अपनी रेसिपी के अनुसार बैटर तैयार कर सकते हैं.

भोजन बनाने में प्रयुक्त मुख्य सामग्री:

• मसाले;
• अंडा;
• विभिन्न साग;
• लहसुन की कलियाँ - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 0.5 कप;
• आटा - 2 बड़े चम्मच.

व्यंजन निर्माण का क्रम:

1. बैटर के लिए सामग्री: एक गहरे तले वाले कटोरे में मसाले, आटा, अंडा अच्छी तरह मिला लें.
2. परिणामस्वरूप पकवान में लहसुन की कलियाँ, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
3. तैयार मिश्रण को पूरी तरह सजातीय होने तक मिलाया जाता है, जिसके बाद इसका उपयोग मुख्य सब्जी को तलने के लिए किया जा सकता है।

बल्लेबाज में तोरी: वीडियो

लहसुन और पनीर के घोल में तोरी

लहसुन और पनीर के साथ प्रस्तुत उत्पाद एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है। पाक उत्कृष्ट कृति तैयार करने की गति किसी भी गृहिणी को प्रसन्न करेगी।

प्रमुख तत्व:

• तोरी - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - सब्जी के 2 दांत;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• आटा;
• सूरजमुखी का तेल;
• शिमला मिर्च;
• हरी प्याज।

पाक कृति बनाने की प्रक्रिया:

1. तोरई को धोकर छील लें और फूल के आकार में काट लें।
2. कसा हुआ पनीर को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान में नमक जोड़ें, मुख्य घटक को तब तक भूनें जब तक कि उन पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
3. तैयार मिश्रण को सब्जी पर फैलाएं और डिश को बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

क्षुधावर्धक को ठंडा परोसा जाता है।

लहसुन और टमाटर के साथ बैटर में तोरी

बैटर में तोरी - इस सब्जी से जल्दी और स्वादिष्ट रूप से तैयार व्यंजनों की रेसिपी प्राचीन काल से जानी जाती है, और अनुभवी शेफ सक्रिय रूप से इसके निर्माण के रहस्यों को साझा करते हैं। टमाटर वाली सब्जियाँ एक उत्कृष्ट भोजन है जिसे गर्म और ठंडे नाश्ते दोनों के रूप में खाया जा सकता है। इस रेसिपी से आप अपने प्रियजनों को दोपहर के भोजन या रात के खाने में, साथ ही उत्सव के भोजन में लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमानों को खुश कर सकते हैं।

पकवान की सामग्री:

• लहसुन की कलियाँ - 3 टुकड़े;
• अंडा;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• आटा - 2 कप;
• 1 बड़ी तोरी;
• डिल का 1 गुच्छा;
• मसाले;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

1. छिलके वाली तोरी को हलकों के आकार में टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
2. आटे को मसाला और अंडे के साथ मिलाएं, परिणाम एक तरल आटा होगा, तोरी के टुकड़ों को इसमें डुबोया जाता है।
3. सब्जी को धीमी आंच पर भूनना चाहिए.
4. टमाटरों को छल्ले में काटा जाता है और साग को बारीक काट लिया जाता है, ऐसी सब्जियों को काटने के लिए एक विशेष उपकरण पर लहसुन को कुचल दिया जाता है, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
5. ऐसी सब्जी से तैयार भोजन को एक बड़े कटोरे में रखा जाता है, जिसके ऊपर एक टमाटर और एक चम्मच सॉस डाला जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तोरी के टुकड़ों को लहसुन के घोल में भूनना सबसे आसान तरीका है; यह सबसे आम और सुलभ तरीकों में से एक है;

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बैटर में तोरी

लहसुन के घोल में तली हुई तोरी न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी होती है। इस प्रकार का स्वस्थ भोजन मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास ताजा दूध;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 छोटी युवा तोरी;
• लहसुन की कई छोटी कलियाँ;
• 2 बड़े चम्मच आटा.

खाना पकाने का क्रम:

1. हम सब्जी और लहसुन को बाहरी त्वचा से छीलते हैं और बाद वाले को एक विशेष उपकरण के माध्यम से दबाते हैं।
2. अंडों को धीरे से फेंटें, उन्हें दूध, नमक और आटे के साथ मिलाएं।
3. तोरी को छल्ले में काटें, कटी हुई सब्जियों को एक-एक करके बैटर में डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को पहले से गरम फ्राइंग पैन पर रखें। तोरई के प्रत्येक भाग को कम से कम 4 मिनिट तक भूनना चाहिए.
4. आप चाहें तो पके हुए भोजन में मेयोनेज़ सॉस और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में बैटर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी कैसे पकाना है? ऐसा करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। यह उत्पाद उन सब्जियों में से एक है जो बिल्कुल किसी भी खाद्य उत्पाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। कीमा कोई अपवाद नहीं है.

मांस से भरी हुई तोरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह मानव शरीर द्वारा शीघ्रता से अवशोषित हो जाता है। पकवान के महत्वपूर्ण लाभ तैयारी में आसानी और इसके निर्माण में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की कम लागत हैं।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

• काली मिर्च - पिसी हुई काली;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• प्याज का एक छोटा सिर;
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 3 छोटी तोरी;
• 4 चिकन अंडे;
• 0.5 कप दूध.

तोरी व्यंजन तैयार करने का क्रम:

1. हमने तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया, मध्य भाग में चाकू से एक छोटा सा छेद कर दिया।
2. प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. मिश्रित या कीमा बनाया हुआ चिकन में एक अंडा, कसा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च जोड़ने की सिफारिश की जाती है, और फिर परिणामी घोल का उपयोग तोरी में छेद भरने के लिए किया जाना चाहिए।
4. मांस के साथ मिश्रण को तोरी पर कसकर रखें और इसे थोड़ा दबाएं।
5. आटे में नमक मिलाएं और दूध में अंडा मिलाएं.
6. प्रारंभ में, मुख्य घटक को अंडे के अंदर डुबोया जाता है, फिर आटे में डाला जाता है और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में रखा जाता है। एक पाक कृति बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट।

बल्लेबाज में मांस के साथ तोरी

एक आसानी से तैयार होने वाली तोरी डिश एक वास्तविक पाक कृति हो सकती है। मांस के साथ किसी भी सब्जी को संपूर्ण गर्म भोजन माना जा सकता है जिसका कोई भी व्यक्ति आनंद ले सकता है। मांस के साथ तोरी के लिए बैटर कैसे बनाएं?

पकवान के लिए मुख्य सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• तोरी - 2 टुकड़े;
• मांस - 2 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसाले;
• दूध - 1.5 बड़े चम्मच.

खाना पकाने का क्रम:

1. हम मुख्य उत्पाद से त्वचा को हटाते हैं, इसे पतले छल्ले में काटते हैं, कोर को हटाते हैं और टुकड़ों को नियमित बैगेल का आकार देते हैं।
2. हम मांस और प्याज को मांस की चक्की से गुजारते हैं। परिणामी द्रव्यमान में मसाले और अंडे जोड़ें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से पीटा जाता है और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
3. तोरी के केंद्रीय छिद्र कीमा बनाया हुआ मांस से भरे होते हैं।
4. ब्रेडिंग तैयार करने के लिए आपको दूध, अंडा और मसाले मिलाने होंगे.
5. मुख्य घटक को अंडे के मिश्रण में डुबाने और फिर गर्म फ्राइंग पैन में तलने की सलाह दी जाती है।

पका हुआ भोजन गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

ओवन में बैटर में तोरी

सभी लोग तला हुआ भोजन नहीं खा सकते हैं, इसलिए कुछ लोग ओवन में पकाए गए व्यंजन पसंद करते हैं। यह सब्जी स्वाद में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही स्वास्थ्यवर्धक भी होती है।

लहसुन के घोल में तोरी, ओवन में पकाया जाता है, विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है, उत्पादों के अनुपात को बदल सकता है या नए, अभी तक उपयोग नहीं किए गए अवयवों को जोड़ सकता है। कई रसोइये ऐसे भोजन में विभिन्न प्रकार के मसाले मिलाते हैं। पनीर बैटर में तोरी मनुष्यों के लिए एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• तोरी - 2 टुकड़े;
• ब्रेडक्रंब - 1 छोटा गिलास;
• लहसुन की कलियाँ - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले.

पाक रचना तैयार करने का क्रम:

1. धुली हुई सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. सबसे पहले तोरी से छिलका हटाने की सलाह दी जाती है।
2. पनीर को छीलन में कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर मसालों और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाना चाहिए।
3. सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान बनाते हुए, अंडे को नमक और लहसुन के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।
4. ओवन को 200 डिग्री से ऊपर पहले से गरम करने की सलाह दी जाती है; बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी रखें। इस पर मुख्य सामग्री के टुकड़े रखें, पहले उन्हें अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
5. ओवन में ऐसा खाना 15 मिनट से ज्यादा नहीं पकेगा, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

जमीनी स्तर

- एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। सभी लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो आहार पर हैं। उत्पाद में कैलोरी कम है, और इसे ओवन में पकाने से तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है।

सर्दी के लिए.

लेकिन, चूंकि हमारे देश के अधिकांश हिस्सों में पहली गैर-ग्रीनहाउस फ़सलें पहले से ही दिखाई दे रही हैं, मुझे लगता है कि अब अन्य मौसमी सब्जियों पर ध्यान देने का समय आ गया है।

इसलिए, आज का चयन तोरी लेखों के चक्र को पूरा करता है। और इस अंत को उज्ज्वल बनाने के लिए, मैं आपको लहसुन के घोल में स्वादिष्ट और सुगंधित तोरी का चयन प्रदान करता हूं।

यह रोजमर्रा के खाना पकाने और विशेष अवसरों दोनों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। क्योंकि यह न सिर्फ बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत लाजवाब भी होता है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, बैटर पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, इसलिए मुझे यकीन है कि हर किसी को अपनी-अपनी रेसिपी मिल जाएगी।

लहसुन, पनीर और अंडे के साथ एक फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में तोरी

मैं अपनी पसंदीदा रेसिपी से शुरुआत करूँगा। आख़िरकार, पनीर और लहसुन के संयोजन से बेहतर क्या हो सकता है? संभवतः केवल पनीर, लहसुन और खट्टी क्रीम।

सामग्री:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• अंडा - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक - 1 चम्मच। तोरी के लिए और बैटर के लिए एक चुटकी
• काली मिर्च - एक चुटकी
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• आटा (या आलू स्टार्च) - 3-5 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

1. यदि आवश्यक हो, तोरी को छील लें (यदि यह बहुत सख्त है), इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें और एक कोलंडर में रखें। एक चम्मच नमक, एक चुटकी काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियाँ अपना रस छोड़ दें।

2. जब तक सब्जियां जम रही हों, एक कटोरे में अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, कटा हुआ लहसुन और आटा फेंटकर बैटर तैयार करें।

पैनकेक बैटर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त आटा मिलाएं: गाढ़ा लेकिन फिर भी तरल।

3. तैयार बैटर में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएं.

4. अब तोरी के छल्ले लें, उन्हें पहले आटे में और फिर बैटर में रोल करें। छल्लों को पहले से आटे में डुबाने से बैटर उन पर बेहतर तरीके से चिपक जाता है और फिसलता नहीं है।

5. तोरी को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसमें पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि यह छल्लों की मोटाई के बीच तक पहुंच जाए।

6. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार गोलों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

पनीर बैटर में तोरी तैयार है. बॉन एपेतीत!

तली हुई तोरी को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पकाना

चयन में प्रस्तुत व्यंजनों में से सबसे सरल (लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं) में से एक। बैटर के रूप में केवल आटा और अंडे का उपयोग किया जाता है - अतिरिक्त कुछ भी नहीं।

शुरू से आखिर तक इसे तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ

तैयारी:

1. तोरी को आधा सेंटीमीटर के छल्ले में काटें, एक चम्मच नमक डालें और 15 मिनट के लिए रस निकलने दें।

2. फिर तोरी को आटे में लपेट लें. इसे तेजी से और अधिक समान रूप से करने के लिए, आपको छल्लों को ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में छोटे बैचों में रखना होगा, उनमें आटा डालना होगा और कई बार हिलाना होगा।

3. टूटे हुए छल्लों को फेंटे हुए अंडों के साथ एक कटोरे में डुबोएं और उन्हें तुरंत वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 2-3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। फिर हम इसे एक प्लेट पर रखते हैं और प्रत्येक तोरी को ऊपर से मेयोनेज़ और लहसुन को एक साथ मिलाकर, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़कर बनाई गई सॉस से चिकना करते हैं।

तैयार। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम और मसालेदार खीरे के साथ सॉस बनाना

पकी हुई तोरी से कम महत्वपूर्ण नहीं, जिस सॉस के साथ उन्हें परोसा जाता है वह भी अंतिम परिणाम के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - बैटर के लिए 80 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• लहसुन - सूखा हुआ
• नमकीन खीरा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. तोरी को धो लें, पूंछ काट लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, एक चुटकी काली मिर्च, एक चुटकी सूखा लहसुन डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. अंडे को खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाकर बैटर तैयार करें. हम गांठ के बिना मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करते हैं।

3. अब तोरी को आटे में रोल करें, फिर बैटर में और तुरंत गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

4. वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा में मध्यम गर्मी पर दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें (ताकि तोरी सचमुच उसमें तैरने लगे)।

5. बारीक कद्दूकस किए हुए अचार वाले खीरे के साथ 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाकर सॉस तैयार करें। अगर चाहें तो नमक और काली मिर्च।

बस इतना ही। बॉन एपेतीत!

केफिर बैटर में एक फ्राइंग पैन में तोरी बनाने की विधि

बैटर मिलाते समय खट्टी क्रीम का इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है. केफिर और यहां तक ​​कि प्राकृतिक दही भी उत्तम हैं।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2-3 टुकड़े
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• नमक काली मिर्च

• केफिर या दही - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• साग - एक छोटा गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. पहला चरण पिछले व्यंजनों से थोड़ा अलग है: तोरी को छल्ले या आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, एक चम्मच नमक डालें। लेकिन एक अंतर है: आपको नमक के साथ कुचला हुआ लहसुन मिलाना होगा और, सब कुछ एक साथ मिलाने के बाद, तोरी को 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि वे लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

एक बाउल में केफिर, अंडे और आटा मिलाकर बैटर तैयार करें. धीरे-धीरे गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटे को भागों में मिलाएं, एक बार में नहीं।

2. जब तोरी जम जाए, तो उन्हें आटे में रोल करें, फिर उन्हें बैटर में डुबोएं और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

3. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुछ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बैटर को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आप आंच को कम कर सकते हैं और तोरी को एक बंद ढक्कन के नीचे हर तरफ 4-5 मिनट तक उबाल सकते हैं।

फिर अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

4. खैर, अब बस सॉस बनाना बाकी है. यह आसान है। आपको बस एक कटोरे में खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, दबाया हुआ लहसुन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाना होगा।

तैयार। बॉन एपेतीत!

लहसुन और जड़ी-बूटियों के घोल में तोरी बनाने की विधि: त्वरित और स्वादिष्ट

लहसुन को न केवल उस सॉस में जोड़ा जा सकता है जिसके साथ तोरी परोसी जाती है, बल्कि बस कटा हुआ, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है और परिणामी द्रव्यमान को बैटर में तले हुए छल्ले में कसा जाता है।

ऐसा करने के लिए, आपको ऊपर वर्णित किसी भी विधि का उपयोग करके तोरी को बैटर में भूनना होगा।

फिर जड़ी-बूटियों का एक छोटा सा गुच्छा काट लें और इसे लहसुन की कुछ कलियों के साथ दबा कर मिला दें।

हल्के गोलाकार आंदोलनों का उपयोग करके साग को बैटर में रगड़ें।

इसके बाद, आपको 10-15 मिनट इंतजार करना होगा ताकि लहसुन की सुगंध अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

तैयार। बॉन एपेतीत!

बैटर में मांस से भरी हुई तोरी पकाने की विधि पर वीडियो

यह मूल तरीके से तैयार किया गया एक संपूर्ण लंच व्यंजन है। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें.

लहसुन और टमाटर के साथ स्नैक्स की चरण-दर-चरण रेसिपी

खैर, आज की आखिरी रेसिपी टमाटर के साथ छोटे सैंडविच के रूप में एक अद्भुत स्नैक है। बहुत सुंदर और बहुत स्वादिष्ट.

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• 1 टमाटर
• 3 कलियाँ लहसुन
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• 2 अंडे
• ब्रेडिंग के लिए आटा
• नमक - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. तोरी को छल्ले में काटें, एक चम्मच नमक डालें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए रस निकलने दें।

2. बैटर सामान्य अंडे का बैटर होगा. यानी अंडे को आटे के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है. बस इन्हें एक अलग कटोरे में फेंट लें।

3. तोरी को आटे में रोल करें, फिर इसे अंडे के घोल में डुबोएं और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

4. दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर छल्लों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

5. मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें.

6. और तोरी पर मेयोनेज़ लगाकर, बीच में टमाटर का छल्ला रखकर और दूसरी तोरी से ढककर सैंडविच को इकट्ठा कर लें।

ऊपर से थोड़ी और मेयोनेज़ डालें और ऐपेटाइज़र तैयार है। चाहें तो हरियाली की पत्ती से सजा सकते हैं. बॉन एपेतीत!

तो कैसे? भूख लगी? मेरे पास - हाँ, मैं फ्राइंग पैन गरम करने जाऊँगा।

तो आज के लिए बस इतना ही, आपके ध्यान के लिए धन्यवाद।

असली गर्मी सबसे पहले उगाए गए फलों के साथ आती है, जिनमें से सबसे पहले तोरई है। एक अद्भुत सब्जी - हल्की, स्वादिष्ट, कभी उबाऊ नहीं - किसी भी अंडे, मांस या सब्जी के व्यंजन को सजा सकती है। तोरी अपने आप में अच्छी होती है, उदाहरण के लिए, तली हुई।

तोरी कैसे तलें

इस व्यंजन में कुछ भी जटिल नहीं है। इससे पहले कि आप तोरी को भून लें , नीचे स्नैक्स की तस्वीरें देखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके द्वारा बनाया गया भोजन उतना ही सुंदर और स्वादिष्ट हो, इन उपयोगी युक्तियों को सुनें। पाक प्रयोगों की सफलता इस पर निर्भर करती है:

• फल का पकना;
• तेल की गुणवत्ता;
• तलने का समय;
• सॉस और मसाले.

कितनी देर तक भूनना है

तलने के लिए छोटे फल चुनें जिनमें अभी तक बीज नहीं बने हों। गर्मियों की शुरुआत में इससे कोई समस्या नहीं होती है: तोरी झाड़ियों पर जल्दी बन जाती है, उनमें से बहुत सारे होते हैं, और वे सस्ते होते हैं। बाद में, सभी कद्दू की फसलों की तरह, वे अधिक पक जाते हैं और, हालांकि वे खाने योग्य बने रहते हैं, तैयारी की इस विधि के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं। इस समय, तोरी, स्क्वैश, क्रुकनेक्स, जो स्क्वैश के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं और जिनका स्वाद लगभग समान है, एक मूल्यवान खोज बन सकते हैं। इन सब्जियों का गूदा लंबे समय तक कोमल रहता है और तलने के लिए उपयुक्त रहता है।

तोरी को फ्राइंग पैन में कितनी देर तक भूनना है यह भ्रूण की उम्र पर निर्भर करता है:

• पतली त्वचा और बमुश्किल ध्यान देने योग्य बीज कलियों के साथ बहुत कोमल तोरी दोनों तरफ 2-3 मिनट में जल्दी से तली जाती है।
• बीज रहित उगी हुई तोरी को लंबे समय तक भूनना होगा: 10-12 मिनट तक।
• एक सुनहरा क्रस्ट पकवान की तैयारी का संकेतक तभी हो सकता है जब तोरी को पतले स्लाइस में काटा जाता है, 0.7 सेमी से अधिक मोटा नहीं।

तली हुई तोरी रेसिपी

चूँकि पैन, तेल और तोरी के टुकड़े हमेशा एक जैसे होते हैं, स्वादिष्ट तली हुई तोरी रेसिपी का निर्धारण एडिटिव्स, बैटर और सॉस द्वारा किया जाता है। परंपरागत रूप से, इस तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए खट्टा क्रीम ड्रेसिंग, मेयोनेज़, हार्ड या प्रसंस्कृत पनीर और सोया सॉस का उपयोग किया जाता है। तलने के लिए, तोरी के स्लाइस (गोले) को आटे में लपेटा जाता है या अंडे-आटे के मिश्रण (बैटर) में डुबोया जाता है। तोरी किसी भी अन्य सब्जियों, मांस, अंडे के साथ अच्छी लगती है। चयनित व्यंजनों को अपने विवेक से सामग्री के साथ पूरक करने से डरो मत - इस तरह पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों का जन्म होता है।

लहसुन के साथ

इस व्यंजन की विधि सरल है: तोरी को भूनें, उस पर लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें - और गर्मियों के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लें। यह अकारण नहीं है कि लहसुन के साथ तली हुई तोरी युवा सब्जियों वाले व्यंजनों के बीच लोकप्रियता में अग्रणी है। ऐपेटाइज़र जल्दी तैयार हो जाता है, इसमें कम कैलोरी होती है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। तोरी न केवल मांस व्यंजन, आलू या उबले अंडे के लिए एक उपयुक्त अतिरिक्त है, बल्कि एक स्वतंत्र हल्का आहार भोजन भी है।

सामग्री:

• युवा तोरी या तोरी - 0.5 किलो;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• खट्टा क्रीम (यदि आवश्यक हो) - 2-3 बड़े चम्मच। एल या अधिक;
• नमक, काली मिर्च, डिल।

खाना पकाने की विधि:

1. धुली हुई तोरी को 0.7-1 सेमी मोटे गोल आकार में काटें, नमक डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. गोले के दोनों किनारों को आटे में डुबाकर तल लें. - कढ़ाई में तेल गरम होना चाहिए. आटा सुनहरी परत के तेजी से निर्माण को बढ़ावा देता है।
3. यदि आप अतिरिक्त चर्बी नहीं चाहते हैं, तो एक कागज़ के तौलिये पर तोरी के गोले हटा दें।
4. सब्जियों को एक सपाट डिश पर रखें, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप प्रत्येक गोले में खट्टा क्रीम की एक बूंद डाल सकते हैं।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ

आप सब्जियों को मेयोनेज़ या किसी अन्य समान सॉस के साथ सीज़न करके ऊपर वर्णित पकवान में विविधता ला सकते हैं। तोरी को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ तलने से पहले, सोचें कि कौन से मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग करना उचित है। युवा तोरी के गोल टुकड़ों को बिना ब्रेड के तला जाता है, तो पकवान स्वादिष्ट बन जाता है। यदि स्वाद आपके लिए कैलोरी की संख्या से अधिक महत्वपूर्ण है, तो कटे हुए फल को ब्रेडक्रंब या आटे (गेहूं, एक प्रकार का अनाज, मक्का) में लपेटें।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा या ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल या अधिक;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस तैयार करें: अपनी पसंद की मेयोनेज़ में कुचला हुआ लहसुन और मसाले डालें।
2. तोरी को 1 सेमी से अधिक मोटे छल्ले में काटें।
3. नमक डालें, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें. रुमाल पर सुखाएं.
5. तली हुई छल्लों को लहसुन-मेयोनेज़ मिश्रण से चिकना करें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ पीस लें

अपने परिवार को दिलचस्प तरीके से सब्जियों से खुश करने के लिए, तली हुई तोरी को बैटर में पकाना सीखें . बच्चों को खाना पकाने की यह विधि विशेष रूप से पसंद आती है - तले हुए टुकड़ों में बहुत अच्छा कुरकुरापन होता है! यह तोरी ऐपेटाइज़र फ्राइज़ और चिकन नगेट्स के साथ अद्भुत रूप से जुड़ जाता है या अपने आप में एक बेहतरीन स्नैक बन जाता है। बैटर में तली हुई तोरी को अपने लंच बॉक्स में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर या अधिक;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले (धनिया, काली मिर्च, हल्दी, लाल शिमला मिर्च);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. बैटर के लिए, अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
2. नमक डालने के बाद, सफेद भाग को एक स्थिर सफेद झाग में फेंटें।
3. जर्दी को स्टार्च और दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएं, मसाले डालें और ब्लेंडर से फेंटें। मिश्रण में सफ़ेद भाग डालें और चम्मच से धीरे से हिलाएँ।
4. - तैयार बैटर में कुचला हुआ लहसुन डालें.
5. तोरी को छल्ले या आधे छल्ले में काटें (बाद वाले को फ्राइंग पैन में रखना अधिक तर्कसंगत है)।
6. तोरी के स्लाइस को आटे में रोल करें (इस मामले में बैटर बेहतर चिपक जाएगा), उन्हें अंडे के मिश्रण में उदारतापूर्वक "नहलाएं", और भूनें।
7. तैयार स्लाइस को रुमाल से सुखाएं, जड़ी-बूटियां छिड़कें और अपनी मदद करें।

अंडे के साथ

गर्मियों की सुबह, इससे पहले कि गर्मी आपकी भूख को खत्म कर दे, नाश्ते के लिए अंडे के साथ तली हुई तोरी तैयार करें: अनिवार्य रूप से, यह तोरी भरने के साथ तले हुए अंडे हैं। पकवान जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, कोई भी नौसिखिया गृहिणी इसे संभाल सकती है। नाश्ता परोसते समय, साग-सब्जियों पर कंजूसी न करें; वे यहाँ बिल्कुल उपयुक्त हैं। बगीचे से ताज़ा तोड़ी गई हरी ककड़ी पकवान में ताज़गी जोड़ देगी।

सामग्री:

• तोरी - 300 ग्राम;
• अंडा - 2-3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को स्लाइस में काटें, चाहें तो ब्रेड डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें।
2. सब्जियों के ऊपर अंडे डालें. तले हुए अंडे बनाने के लिए उन्हें पहले से हिलाया जा सकता है या, इसके विपरीत, एक फ्राइंग पैन में धीरे से तोड़ा जा सकता है।
3. डिश को 5 मिनट तक बिना ढके भूनें, ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. नाश्ता तैयार है: इसे एक प्लेट में निकाल लें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सलाद

तली हुई तोरी के साथ एक मूल और अद्भुत सलाद हमारे हमवतन लोगों की मेज पर शायद ही कभी पाया जाता है, लेकिन व्यर्थ। तली हुई तोरी और कच्चे सलाद टमाटर के नाजुक संयोजन को उबले अंडे और मेयोनेज़ द्वारा पूरक किया जाता है। क्या आप अपने व्यंजन की कैलोरी सामग्री कम करना चाहते हैं? फुल-फैट मेयोनेज़ के बजाय, घर का बना बिना चीनी वाला दही और दही का उपयोग करें। सलाद में लहसुन, अजमोद और डिल अवश्य डालें। ऐपेटाइज़र एक चमकदार तस्वीर की तरह ही उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण हो जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• टमाटर (बड़ा) - 1-2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल या अधिक;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 30-50 मिलीलीटर;
• साग, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से स्लाइस में काट कर भूनें।
2. टमाटर को अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काट लीजिए.
3. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।
4. साग को बारीक काट लें: डिल, अजमोद, तुलसी, हरा प्याज - जो भी उपलब्ध हो। लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें।
5. सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, नमक डालें, मसाले डालें और हिलाएँ।

मांस के साथ

अलग भोजन के प्रेमियों के लिए एक हल्का और संतोषजनक व्यंजन - एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ तोरी . इसे किसी भी प्रकार के मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ, वील) के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन चिकन ब्रेस्ट के साथ इसे यथासंभव जल्दी, सस्ते में, स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाया जाता है। न्यूनतम सामग्री वाला एक व्यंजन आपको एक नायाब, उत्तम स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा जो कभी उबाऊ नहीं होगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• तोरी - 300 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल या अधिक;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें। टुकड़ों में कटा हुआ चिकन डालें और नरम होने तक भूनते रहें। थोड़ा सा पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। मांस को आंच से उतार लें.
2. तोरी को स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक डालें और दोनों तरफ से भूनें।
3. मांस को तोरी के टुकड़ों के साथ मिलाएं, मसाले डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. पकवान को गर्मागर्म खाएं.

सर्दी के लिए

गर्मियों की सब्जियाँ आपको जो आनंद देती हैं, उसे सर्दियों के लिए भुनी हुई तोरी बनाकर हर मौसम में बनाया जा सकता है। . लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ सुर्ख स्लाइस एक उबाऊ शीतकालीन आहार में विविधता ला सकते हैं, खुशी ला सकते हैं और आपको गर्मी और धूप की याद दिला सकते हैं। संरक्षित जार को सुंदर दिखाने के लिए, अलग-अलग रंगों की तोरी लें - चमकीले पीले से गहरे हरे, लगभग काले तक।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
• साग (डिल, अजमोद) - 1 गुच्छा;
• नमक - 1 चम्मच;
• 9% सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. छोटी तोरी को गोल आकार (1 सेमी मोटा) में काटें, नमक डालें और थोड़े से तेल के साथ दोनों तरफ से भूनें।
2. साग और लहसुन को बारीक काट लें।
3. बचे हुए तेल को उबालें और ठंडा होने दें।
4. एक बाँझ सूखे जार में तेल डालें और कुछ हरी सब्जियाँ डालें। लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़ककर परत-दर-परत गोले बिछाएँ।
5. जार की सामग्री को संकुचित करें, लेकिन धीरे से, कट्टरता के बिना, ताकि तोरी के टुकड़ों को नुकसान न पहुंचे।
6. सब्जियों के ऊपर सिरका डालें, जार को ढक्कन से ढकें, 30-50 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

तोरी के गोले में मांस या मांस-सब्जी का मिश्रण भरा जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। इससे पहले कि आप एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ तोरी पकाएं, वांछित आकार के फल का चयन करें: यह थोड़ा ऊंचा हो सकता है, बीज के साथ बीच को अभी भी हटाने की आवश्यकता होगी। सब्जी का व्यास 7-8 सेमी, अन्दर का छेद 4-5 सेमी (इसे कांच से काटा जा सकता है) होना चाहिए. कीमा बनाया हुआ मांस के छल्ले ओवन में पकाया जाता है, धीमी कुकर में पकाया जाता है या बल्लेबाज में पकाया जाता है। तोरी से सख्त छिलका हटाना न भूलें।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए प्याज को भून लें और कीमा के साथ मिला दें। नमक, काली मिर्च डालें, दो अंडे फेंटें, मिलाएँ।
2. तोरी के छल्ले तैयार करें. इनकी मोटाई 1.5-2 सेमी है.
3. बैटर मिश्रण तैयार करें: दूध, कुछ अंडे, आटे को ब्लेंडर से फेंटें। नमक और मसाले डालना न भूलें.
4. छल्लों में कीमा बहुत कसकर भरें ताकि तलते समय यह बाहर न गिरे।
5. वर्कपीस के प्रत्येक किनारे को आटे में डुबोएं, बैटर में डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें। छल्लों को मध्यम आंच पर हर तरफ पांच मिनट तक भूनें।
6. डिश को गर्मागर्म परोसें.

पनीर के साथ

तली हुई तोरी सख्त पनीर के साथ अच्छी लगती है। गुलाबी पनीर क्रस्ट पूरी तरह से मीठे तोरी स्वाद को बढ़ाता है, पकवान को सजाता है और स्वादिष्ट बनाता है। किसी परिचित रेसिपी के अतिरिक्त पनीर का उपयोग करने का प्रयास करें - और आप देखेंगे: स्वाद मान्यता से परे बदल जाएगा। पनीर के साथ तली हुई तोरी एक लाजवाब नाश्ता है जिसे झटपट तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी के हलकों में नमक डालें, ब्रेड करें, तेल में दोनों तरफ से तलें।
2. उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में कस कर रखें।
3. कसा हुआ पनीर छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 3-5 मिनट के लिए रखें।
4. तली हुई पकी हुई तोरी को कुचले हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।

एक ग्रिल पैन पर तोरी

क्या आपके पास बाहर जाने का समय नहीं है? तोरी को ग्रिल पैन में पकाएं - वे आग से ज्यादा खराब नहीं होती हैं। एक सफल व्यंजन की कुंजी ठीक से बनाया गया मैरिनेड है। सब्जियों को ग्रिल करने से पहले उन्हें कम से कम तीन घंटे के लिए मैरीनेट करें। छोटे फलों को छीलने की जरूरत नहीं है, उन्हें लंबाई में लंबे अंडाकार टुकड़ों में काटना बेहतर है। आप तोरी जीभ को टोस्ट पर परोस सकते हैं या घोंघा बनाकर परोस सकते हैं।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 70-80 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• चीनी - 1 चम्मच;
• मसाले, नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को लम्बाई में काट लीजिये.
2. मैरिनेड के लिए अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं और ब्लेंड करें।
3. तोरी को एक बैग में रखें, मैरिनेड मिश्रण के ऊपर डालें, हवा हटा दें और कम से कम 3 घंटे तक खड़े रहने दें। कभी-कभी पलट दें।
4. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए सूखे ग्रिल पैन पर ग्रिल करें।

अनुभवी गृहिणियाँ जानती हैं कि फ्राइंग पैन में तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है . यहां शेफ की युक्तियां दी गई हैं:

1. छोटे फल चुनें, सेंटीमीटर के छल्ले में काटें और तलने के लिए केवल रिफाइंड तेल का उपयोग करें।
2. सब्जियों को पैन में ज्यादा देर तक न रखें - ज्यादा पकाने पर वे बहुत नरम हो जाती हैं और टूटकर गूदे में बदल जाती हैं।
3. सॉस के साथ प्रयोग करें; वे पकवान में उत्सव का स्पर्श जोड़ देंगे।
4. खाना पकाने से पहले, एक कैमरा ढूंढ़ लें। आप निश्चित रूप से फोटो खिंचवाने के योग्य व्यंजन प्राप्त करेंगे।

अन्य व्यंजन देखें जो स्वादिष्ट और झटपट बनने वाले हैं।

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तोरी बैटर, रेसिपी और पकाने की विधियाँ।

तली हुई तोरी सबसे लोकप्रिय वसंत व्यंजनों में से एक है, जो छुट्टियों की मेज और सप्ताह के दिनों की दावतों दोनों में दिखाई देती है। ठीक है, यदि आप उनके लिए स्वादिष्ट घोल बनाते हैं, तो स्वादिष्टता बिल्कुल नायाब होगी। हम आगे तोरी के लिए विभिन्न प्रकार के बैटर के बारे में बात करेंगे।

केफिर के साथ तोरी का बैटर कैसे बनाएं: रेसिपी

इस प्रकार का बैटर न केवल बहुत सरल है, बल्कि काफी बहुमुखी भी है। चूँकि इसका उपयोग न केवल तोरी पकाने के लिए किया जाता है, बल्कि मांस, चिकन, मछली और सब्जियों के लिए भी किया जाता है। यह व्यंजनों को एक अद्भुत नाजुक स्वाद देता है।

इस बैटर का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे लगाना बहुत आसान है। और जब सामग्री को बैटर में तला जाता है, तो एक स्वादिष्ट परत बन जाती है। तैयार व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.

अगर आपने बहुत ज्यादा बैटर तैयार कर लिया है तो कोई बात नहीं. इससे बेहतरीन पैनकेक बनते हैं. यह एक ऐसा अपशिष्ट-मुक्त उत्पाद है।

तो, चलिए सामग्री पर चलते हैं:

• केफिर और आटा - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• पसंदीदा मसाला
• बुझा हुआ सोडा - 2 ग्राम

ऐसा बैटर तैयार करना नाशपाती के छिलकों जितना आसान है, ऐसा करने के लिए, सभी संकेतित घटकों को एक-एक करके एक-दूसरे में मिलाएं। उत्पादों की सूची के अनुसार, आखिर में सोडा डालें। अब आप पहले से तैयार तोरी के गोलों को केफिर बैटर में डुबा सकते हैं।

तोरी के लिए बीयर बैटर

उत्पादों के लिए बैटर के काफी कुछ विकल्प मौजूद हैं। वे संरचना और मोटाई में भिन्न हैं। बियर बैटर बहुत ही असामान्य है. लेकिन इस बैटर में व्यंजन बहुत नरम बनते हैं और अच्छी तरह तले जाते हैं। शेफ बैटर के लिए न केवल बीयर, बल्कि अन्य मादक पेय का भी उपयोग करते हैं, लेकिन अब बीयर संस्करण के बारे में बात करते हैं।

लेकिन सभी गृहिणियां जो बीयर के घोल में कोई व्यंजन बनाती हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि इसका सेवन गर्म ही करना चाहिए। क्योंकि तभी एक सुखद क्रंच महसूस होता है। अगले दिन या कुछ घंटों के बाद भी, प्रभाव नहीं रहेगा।

हम आपको कम-अल्कोहल बैटर के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं:

क्लासिक:

• आटे के साथ एक गिलास बियर
• थोड़ा सा नमक

अंडे के बिना बीयर बैटर:

• बियर की बोतल
• एक गिलास आटा
• थोड़ा सा नमक
• पसंदीदा मसाले

फ्रेंच संस्करण:

• बीयर और आटा प्रत्येक 0.25 ग्राम
• अंडे की एक जोड़ी
• 50 ग्राम वनस्पति तेल
• मसाले और थोड़ा नमक

आइए अब सही बैटर पाने के लिए महत्वपूर्ण सुझावों पर चलते हैं:

• सभी घटकों को पहले से ठंडा किया जाना चाहिए (तेल को छोड़कर)।
• बीयर हल्की ही होनी चाहिए। इस तरह बैटर का स्वाद कड़वा नहीं होगा.
• यदि आप अंडे का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें जर्दी और सफेद भाग में अलग कर लें। सफेद को फेंटने की जरूरत है ताकि बैटर हवादार हो और उत्पाद को आसानी से ढक सके।
• सफ़ेद भाग को सबसे अंत में जोड़ा जाना चाहिए।
• सूखी तोरी को डुबाना चाहिए (आप इसे रुमाल से पोंछ सकते हैं), जिससे बैटर बेहतर तरीके से सेट हो जाएगा।
• तोरई को चुने हुए बैटर में डुबाकर गर्म तेल में बेक करें।
• तोरी को पैन में एक-दूसरे को नहीं छूना चाहिए, क्योंकि टुकड़े अलग होने पर तेल अंतराल से रिस जाएगा। यह व्यंजन बहुत अधिक चिकना और तेल में भीगा हुआ हो जाएगा।
• तैयार डिश को एक स्लेटेड चम्मच से नैपकिन पर रखें ताकि बैटर से तेल निकल जाए।

दूध के साथ तोरी का घोल कैसे बनाएं: रेसिपी

अब आपको ऐसा बैटर भी ट्राई करना चाहिए जिसमें दूध का इस्तेमाल हो. यह बहुत सरल है। लेना:

• मध्यम तोरी की एक जोड़ी
• 100 ग्राम आटा और दूध प्रत्येक
• अंडे की एक जोड़ी
• तलने के लिए आवश्यक मसाले और तेल

तैयारी में भी कुछ जटिल नहीं है:

• अंडे, नमक और दूध को फेंट लें।
• नमक और आटा डालें और मिलाएँ।

बस इतना ही तैयार है. आपको तोरी में नमक नहीं डालना है, बल्कि बैटर में थोड़ा नमक मिलाना है। तली हुई तोरी तुरंत परोसें।

दही का उपयोग करके तोरी के लिए बैटर कैसे बनाएं: रेसिपी

तोरई एक आहार उत्पाद है। और इस उत्पाद के सेवन के बाद किसी तरह पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए, आपको बैटर का उपयोग करना चाहिए। अगला विकल्प दही का उपयोग करके बैटर होगा।

इस व्यंजन की सामग्रियां पिछले व्यंजन के समान हैं, लेकिन दूध को फटे हुए दूध से बदला जाना चाहिए। मात्रा समान है - 100 ग्राम।

दही के साथ बैटर में तोरी

परिणामी बैटर की स्थिरता पैनकेक बैटर से अधिक गाढ़ी नहीं होनी चाहिए। अब आपको बस तोरी को हलकों या स्लाइस में काटने की जरूरत है। - सब्जियों को बैटर में डुबोकर दोनों तरफ से फ्राई करें. तोरी तैयार है, स्वादिष्ट नाश्ते के लिए अपने परिवार को आमंत्रित करें।

मिनरल वाटर का उपयोग करके तोरी का बैटर कैसे बनाएं: रेसिपी

मिनरल वाटर से तैयार किया गया बैटर बहुत ही नाज़ुक होता है। और तैयार उत्पाद अच्छी तरह से तला हुआ है और इसमें एक समृद्ध परत है।

ऐसे खनिज "कोट" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम स्पार्कलिंग पानी और आटा
• थोड़ा सा नमक

पानी बहुत खारा, लगभग बर्फीला होना चाहिए। अगर पानी खारा है तो नमक डालने की जरूरत नहीं है. आरंभ करना:

• अंडे को निर्दिष्ट मात्रा के आधे पानी के साथ मिलाएं।
• अच्छी तरह मिलाएँ और आटा डालें।
• अंत में धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें।

अब तोरई डुबाने के लिए बैटर तैयार है. और आपको स्वादिष्ट डिनर की गारंटी है।

खट्टा क्रीम के साथ तोरी बैटर कैसे बनाएं: रेसिपी

आइए एक बहुत ही स्वादिष्ट बैटर के लिए दूसरा विकल्प देखें। इस मामले में, आपको खट्टा क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता है। एक तोरी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच आटा
• एक चुटकी सोडा और नमक
• 100 ग्राम 20% खट्टा क्रीम

साथ ही इस मामले में, मैरिनेड एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा। आप इसे अपनी इच्छानुसार तैयार कर सकते हैं. आपको केवल 50 ग्राम पानी और वनस्पति तेल, एक चुटकी अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले और लहसुन की कुछ कलियाँ चाहिए।

• सारी सामग्री मिला लें. आखिर में बेकिंग सोडा डालें.
• अच्छी तरह मिलाएं ताकि बैटर गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा हो जाए।
• आप तली हुई तोरी को मैरिनेड में डुबा सकते हैं। इसके लिए आपको सभी निर्दिष्ट सामग्रियों को मिलाना होगा। सबसे पहले लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।

लेकिन पहले, तय करें कि क्या आप तोरी को कुरकुरा बनाना चाहते हैं। चूँकि यदि उत्तर हाँ है, तो मैरिनेड को त्याग दिया जाना चाहिए। आख़िरकार, यह तोरी को मसालेदार, लेकिन नरम बना देगा।

अंडे के साथ तोरी का घोल कैसे बनाएं: रेसिपी

अंडे का इस्तेमाल लगभग हर बैटर में किया जाता है. आख़िरकार, वे ही हैं जो आटे और उत्पाद के बीच आवश्यक "आसंजन" प्रदान करते हैं। लेकिन यहां हम आपको एक ऐसी रेसिपी पेश करते हैं जिसमें केवल 2 अंडे (एक छोटी तोरी के लिए) और 50 ग्राम आटे का उपयोग किया जाता है। आप चाहें तो नमक और लहसुन की कुछ कलियाँ भी मिला सकते हैं।

• धुली और कटी हुई तोरी को 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• अंडे और आटा मिलाएं.
• तोरी को बैटर में डुबाकर दोनों तरफ से फ्राई करें।
• जब सब्जियां सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं, तो आप उन्हें एक प्लेट में रख सकते हैं और जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़क सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैटर में तली हुई तोरी: रेसिपी

तोरई तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। लेकिन हर गृहिणी यह ​​नहीं जानती कि पकवान को स्वादिष्ट बनाने और अधिक समय न लेने के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में क्या उपयोग किया जाए।

हम आपको अपने प्रियजनों को खुश करने और अपने पाक कौशल में सुधार करने के लिए आमंत्रित करते हैं - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैटर में तली हुई तोरी तैयार करें। साथ ही यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो इसे आज़माने वाले हर किसी को पसंद आएगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुछ युवा तोरी
• 300 ग्राम मांस (मछली के बुरादे से बदला जा सकता है)
• 1 अंडा और प्याज
• सफेद ब्रेड के कुछ टुकड़े
• नमक, काली मिर्च, मसाले

स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए:

• आप तोरी की कोई भी किस्म ले सकते हैं - सफेद, पीली या धारीदार। उन्हें बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए और 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
• एक गिलास का उपयोग करके, प्रत्येक गोले के मध्य को निचोड़ें।
• फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना शुरू करते हैं। मांस को मांस की चक्की में पीसना होगा, और प्याज और तोरी के कोर को भी काटना होगा।
• - सफेद ब्रेड के गूदे को दूध में भिगोकर अच्छी तरह निचोड़ लें.
• मांस, पिसा हुआ प्याज और तोरी, भीगी हुई सफेद ब्रेड मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डालें - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• तोरी के छल्ले को कीमा से भरें, इसे गांठों में रोल करें।
• अब आप बैटर तैयार करना शुरू कर सकते हैं. 1 अंडे को 1-2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल दूध डालकर अच्छी तरह फेंटें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
• भरवां तोरी को आटे में रोल करें, फिर बैटर में डुबोएं, फिर वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
• मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मांस को भूनने का समय देने के लिए, आप फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं और धीमी आंच पर डिश को धीमी आंच पर पका सकते हैं।

आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैटर में तली हुई तोरी को किसी भी सब्जी सलाद के साथ परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम बैटर में तोरी के टुकड़े

हो सकता है कि आपको ऐसा लगे कि आप पहले से ही सभी रेसिपी आज़मा चुके हैं और बैटर के सभी विकल्प जानते हैं। लेकिन पूर्णता की कोई सीमा नहीं है. हम आपको हमारे व्यंजनों के संग्रह में जोड़ने के लिए खट्टा क्रीम बैटर आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।

बेशक, उत्पाद पूरी तरह से आहार संबंधी नहीं होगा, क्योंकि बैटर के लिए 20% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी, लेकिन तोरी इतनी नरम और स्वादिष्ट होने पर आप खुद को लाड़-प्यार कर सकते हैं।

100 ग्राम खट्टा क्रीम और 1 तोरी के अलावा, आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे
• एक चुटकी सोडा
• 2 बड़े चम्मच पानी, आटा और तेल
• लहसुन की दो कलियाँ
• किसी भी साग का एक तिहाई गुच्छा
• पसंदीदा मसाले

जब आप तोरी को छल्ले में काट लें और रस छोड़ने के लिए छोड़ दें:

• पहले 2 अवयवों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, और पैन में तेल डालें।
• - टुकड़ों को आटे में डुबाने के बाद सब्जियों को बैटर में डुबोएं.
• स्वादिष्ट तोरी पाने के लिए, आपको इसे ढक्कन से ढकना होगा।
• एक स्वादिष्ट मैरिनेड प्राप्त करने के लिए, शेष सामग्री को मिलाएं (साग और लहसुन को पहले से काट लें)।
• परिणामी मैरिनेड में तोरी को डुबाने के बाद, उन्हें स्तंभों में ढेर कर दें।
• 30 मिनट के बाद. आपको एक अद्भुत नाश्ता मिलेगा.

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ तोरी के टुकड़े

ऐसा लगता है कि तोरी एक ऐसा बहुमुखी उत्पाद है जिसे हर वसंत के दिन खाया जा सकता है। आख़िरकार, इसे विभिन्न भरावों और अन्य घटकों के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ तोरी सिर्फ उंगली चाटने के लिए अच्छी है। सच है, यहां कई लोगों के लिए यह व्यंजन एक वर्जित फल है, क्योंकि लहसुन एक विशिष्ट गंध छोड़ता है जिससे छुटकारा पाना मुश्किल है। लेकिन स्वाद इसके लायक है. इसलिए आप इस डिश को वीकेंड पर ट्राई कर सकते हैं.

1 तोरी के लिए आपको केवल 50 ग्राम आटा, मेयोनेज़ और तलने का तेल चाहिए। और हां, लहसुन की कुछ कलियां। इच्छानुसार मसाले, जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें और जो आपको और आपके परिवार को पसंद हों।

• तोरी के टुकड़ों की मोटाई भी स्वयं निर्धारित करें, क्योंकि कुछ लोग उन्हें चिप्स के रूप में पसंद करते हैं - इसके लिए आपको उन्हें पतला काटना होगा। या नरम और मांसल - तो मोटाई 3-4 सेमी होगी।
  हम आपको सबसे अच्छा विकल्प प्रदान करते हैं - लगभग 2 सेमी।
• नमकीन और मैदा वाली तोरी को तला जा सकता है. जब वे पक रहे हों, तो लहसुन की चटनी डालने के लिए समय निकालें। यहां सब कुछ सरल है - मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियां मिलाएं।
• जब सब्जियां दोनों तरफ से अच्छी तरह सिक जाएं तो आप एक तरफ सॉस लगाकर इसे प्लेट में रख सकते हैं.

पनीर और टमाटर के साथ तोरी के टुकड़े

गर्म लचीला पनीर और सुखद सुगंध। नहीं, नहीं, यह पिज़्ज़ा नहीं है, यह तो बस बहुत स्वादिष्ट तोरी है। लेकिन आप सिर्फ पनीर ही नहीं, बल्कि टमाटर भी डाल सकते हैं. और फिर पकवान बहुत रसदार हो जाएगा। तो, 2 तोरी के लिए आपको दोगुने टमाटर और 150 ग्राम हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। चिकनाई के लिए लहसुन (लौंगों की संख्या टमाटर की संख्या के बराबर होगी) और 150 ग्राम मेयोनेज़ लें।

इसे तैयार करने और पकाने में आपको एक घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी:

• तोरी को छल्ले में काटने के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। नमक मत भूलना.
• ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें और टमाटर के टुकड़े बिछा दें।
• आखिरी वाला कसा हुआ पनीर होगा।
• 180 डिग्री पर ऐपेटाइज़र को 40 मिनट तक पकाना होगा।
• मेहमानों को आमंत्रित करें जो रात के खाने के अंत में बस अपनी उंगलियां चाटेंगे।

मांस के साथ तोरी के टुकड़े

मांस के साथ तोरी एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• तोरी और प्याज का एक टुकड़ा
• 5 टुकड़े प्रत्येक टमाटर और लहसुन की कलियाँ
• 400 ग्राम कीमा और आधा पनीर
• 25 ग्राम मेयोनेज़
• हरियाली का अच्छा गुच्छा
• पसंदीदा मसाला

यह ज़रूरी है कि तोरी गाढ़ी न हो, नहीं तो इसमें बहुत सारे बीज होंगे। स्लाइस की मोटाई 1 सेमी और है:

• स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें। इसे साफ करना आसान बनाने के लिए और सब्जियों को चिपकने और जलने से बचाने के लिए आप इसे पहले पन्नी से ढक सकते हैं।
• कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं।
• तोरी पर कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े रखें और थोड़ा चपटा करें।
• इसके बाद बारी-बारी से मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर आता है।
• आखिरी वाले टमाटर के टुकड़े होंगे। परतों को समान रूप से बिछाने का प्रयास करें ताकि अंतिम परत पर्वत पर समाप्त न हो।
• ऊपर से थोड़ा पनीर भी छिड़कें और जड़ी-बूटियाँ डालकर पतला करें।
• 200 डिग्री पर खाना पकाने का समय 25 मिनट है।

यदि आपको वास्तव में पनीर पसंद है, तो आप इसे ऊपर से छिड़क सकते हैं, हल्के ढंग से नहीं, बल्कि एक अच्छा टीला बना सकते हैं। फिर यह पिघल जाएगा, हल्का भून जाएगा और बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

तोरी को बैटर में तलने में कितना समय लगता है?

कम कैलोरी वाले व्यंजन उन लोगों के लिए वरदान हैं जो आहार पर हैं। और सामान्य आहार वाले लोगों के लिए, उपवास के दिन नुकसानदेह नहीं होंगे।
स्वस्थ भोजन बहुत पहले से ही फैशन बन गया है। आख़िरकार, हम सभी अच्छे दिखना चाहते हैं। और, यह भी कम महत्वपूर्ण नहीं है कि हर कोई स्वस्थ रहना चाहता है।
लेकिन हर किसी को सिर्फ तोरई खाना पसंद नहीं होता। इसलिए, एक वैकल्पिक व्यंजन है जो तैयार करने में आसान है और कैलोरी में उच्च नहीं है।
बैटर में तोरी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। हाँ, और इस व्यंजन को तैयार करने में आपको थोड़ा समय लगेगा। यह सरल है: बैटर बनाएं, तोरी को स्लाइस में काटें, बैटर में डुबोएं और फ्राइंग पैन पर डालें। आपको दोनों तरफ से भूनना है, लगभग। प्रत्येक 5-7 मिनट. मुख्य बात आग को नियंत्रित करना है ताकि आपकी तोरी अंगारे में न बदल जाए। धीमी आंच पर यह बिल्कुल सही रहेगा।

बल्लेबाज में तोरी: कैलोरी सामग्री

तोरी इन आहारीय और बहुत स्वस्थ उत्पादों में से एक है। यह फाइबर से भरपूर है और इसमें विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं। और इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री बस आंख को भाती है। प्रति 100 ग्राम में केवल 24 कैलोरी।
लेकिन बैटर में 100 ग्राम तली हुई तोरी में पहले से ही 251 कैलोरी होती है। एक ही समय में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों। बॉन एपेतीत।

वीडियो: पनीर बैटर में कुरकुरी तोरी