अंडे और प्याज के साथ गोभी का सलाद। अंडे और पनीर के साथ गोभी का सलाद

प्राचीन विश्व के प्रसिद्ध दार्शनिक और गणितज्ञ, पाइथागोरस ने अपने एक ग्रंथ में लिखा है कि पत्तागोभी "एक ऐसी सब्जी है जो शरीर की शक्ति और आत्मा के प्रसन्न, शांत मूड का समर्थन करती है।" और प्राचीन डॉक्टरों ने दृढ़ता से सिफारिश की कि माताएं अपने छोटे बच्चों को यह सब्जी खिलाएं ताकि वे मजबूत और स्वस्थ हो सकें।

तब से बहुत कुछ नहीं बदला है और हम उसे उसके सभी रूपों में प्यार करना जारी रखते हैं। "इन प्रकारों में" एक विशेष स्थान पर सलाद का कब्जा है, जिसकी वर्तमान में बस एक विशाल विविधता है।

एक ताज़ा वसंत सब्जी अपने आप में या लगभग सभी अन्य सब्जियों, फलों और यहां तक ​​कि मांस उत्पादों के साथ संयोजन में अच्छी होती है। जो इसे वसंत और गर्मियों के व्यंजन तैयार करने के लिए बस एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है।

जैसे ही हम स्टोर अलमारियों पर पहले, ताजे हरे कांटे देखते हैं, हम, वसंत की कीमत की परवाह किए बिना, निश्चित रूप से उन्हें पहले सलाद के लिए काटने के लिए खरीदते हैं। यह सफेद गोभी से है कि हम आज अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करेंगे।

और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम उन्हें किसके साथ पकाते हैं - ताजा ककड़ी, या गाजर, या हरे सेब के साथ। या फिर हम उनमें सॉसेज, चिकन, मांस या पनीर मिलाना चाह सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम उनमें क्या मसाला मिलाने का निर्णय लेते हैं - जैतून का तेल, सिरका या नींबू, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। केवल एक ही बात महत्वपूर्ण है - कि वे सभी निश्चित रूप से अपने ताज़ा और नाजुक स्वाद से हमें प्रसन्न करेंगे; एक सुगंध जिसे किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता; और पाइथागोरस ने कई साल पहले क्या कहा था - एक अच्छा मूड और एक प्रसन्न आत्मा!

और आज के व्यंजनों का चयन भी इसी उद्देश्य की पूर्ति करेगा। हम खाना बनाएंगे, आनंद लेंगे और इच्छित अनुभूति प्राप्त करेंगे।

यह विकल्प विशेष रूप से ताज़ी अगेती पत्तागोभी के साथ अच्छा है। इसमें सभी स्वाद शामिल हैं - थोड़ा कड़वा, खट्टा, मीठा और नमकीन।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 0.5 किलो
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• डिल - 50 ग्राम
• हरी प्याज - 2 - 3 डंठल
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)
• सिरका 9% - 0.5 - 1 चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच

तैयारी:

1. ऊपरी मोटे पत्तों को कांटे से हटा दें और उत्पाद को बारीक काट लें।

2. नमक डालें, लगभग आधा चम्मच। नमक की मात्रा स्वयं समायोजित करें, हर किसी का अपना स्वाद होता है: कुछ को यह अधिक नमकीन पसंद होता है, जबकि अन्य इसे अपने व्यंजनों में बिल्कुल भी शामिल नहीं करते हैं।

3. नमक के साथ पीस लें. इस स्तर पर, एक नियम है: सब्जी जितनी पुरानी होगी, उसकी पत्तियाँ उतनी ही सख्त होंगी, जिसका अर्थ है कि उसे उतना ही सख्त पीसना चाहिए।

चूँकि आज हमारे पास युवा और कोमल कांटे हैं, हम उन्हें हल्के से ही पीसते हैं। ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और रस निकाल दे. हालाँकि दूसरा हमेशा आवश्यक नहीं होता, फिर से युवा गोभी के लिए। लेकिन कई शरद ऋतु की किस्मों में बहुत कठोर पत्तियां होती हैं, और रस दिखाई देने तक उन्हें नमक के साथ अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए।

4. खीरे को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें. कभी-कभी उन्हें कद्दूकस किया जाता है, लेकिन मैं इसकी अनुशंसा नहीं करूंगा, क्योंकि कसा हुआ खीरा दलिया जैसा दिखेगा और बहुत सारा अतिरिक्त रस पैदा करेगा।

लेकिन अगर आप उन्हें पतला काटते हैं, तो पकवान अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन लगेगा, और इसमें खीरे मूर्त और स्वादिष्ट होंगे।

5. डिल के खुरदरे डंठल काट दें, फिर बचे हुए कोमल भाग को काट लें। डिश में जोड़ें. हरे प्याज के साथ भी ऐसा ही करें.

तैयार पकवान पर छिड़कने के लिए थोड़ा सा कटा हुआ डिल और प्याज छोड़ दें।

6. ड्रेसिंग तैयार करें. कभी-कभी इसके लिए सभी सामग्रियों को कुल द्रव्यमान में जोड़ दिया जाता है, फिर सब कुछ मिलाया जाता है। लेकिन बेहतर होगा कि पहले इन्हें एक अलग कटोरे में मिला लें और उसके बाद ही सभी चीजों को कटी हुई सब्जियों के साथ एक कटोरे में डालें।

इस तरह, सभी सामग्रियां ड्रेसिंग के साथ बेहतर और समान रूप से मिश्रित हो जाएंगी।

7. ड्रेसिंग के लिए, वनस्पति तेल, अधिमानतः जैतून का तेल मिलाएं। और मुझे अलसी के बीज के साथ जैतून का तेल मिलाना पसंद है। मैं आपको यह याद दिला दूं। यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

स्वादानुसार चीनी और सिरका सीधे तेल में डालें। चीनी को बेहतर ढंग से घोलने के लिए आप इसे क्रिस्टल के रूप में नहीं, बल्कि पाउडर चीनी के रूप में मिला सकते हैं। ऐसे में इसकी मात्रा कम करनी होगी.

हम अपने स्वाद के अनुसार सिरका भी मिलाते हैं। वैसे, आप इसकी जगह नींबू का रस ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सिरका के बजाय, ड्रेसिंग में नींबू से निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं, बेशक, स्वाद के लिए भी।

8. सभी सामग्री को ड्रेसिंग सॉस के साथ मिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सब कुछ भीग जाए।

9. सलाद को खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको इसे उसी कंटेनर में नहीं परोसना चाहिए जिसमें इसे तैयार किया गया था। सामग्री को एक साफ स्लाइड के रूप में एक गहरी या सपाट प्लेट में रखें और ऊपर बचा हुआ डिल और प्याज छिड़कें।

हर चीज़ न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि सुंदर, करीने से और स्वादिष्ट ढंग से परोसी भी जानी चाहिए!

यहां हमारे पास इतना सरल, लेकिन साथ ही सबसे स्वादिष्ट विकल्प भी है।

केवल यह जोड़ना बाकी है कि डिल की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। और इस मामले में, पकवान अधिक ज़ोरदार और विशिष्ट डिल गंध पैदा करता है। या फिर आप रेसिपी में लहसुन भी मिला सकते हैं. और कहने की जरूरत नहीं है कि इस मामले में आपको एक नया अद्भुत स्वाद और सुगंध मिलेगी।

गाजर और सिरके के साथ कैफ़े गोभी

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा (छोटा)
• सिरका 3% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. सब्जी से ऊपर की खुरदुरी और गंदी पत्तियां हटा दें. यदि आवश्यक हो, तो कांटों को ठंडे पानी से धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और बारीक काट लें।

स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के रहस्यों में से एक पतला श्रेडर है। आप इसे जितना पतला काटेंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा.

2. स्वादानुसार नमक डालें और रस निकलने तक हाथों से मलें। लेकिन आपको बहुत ज़्यादा जोश में आने की ज़रूरत नहीं है ताकि पत्तागोभी अपना आकार न खोए।

इस स्तर पर, आपको इसे बैठने और नमक डालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ना होगा।

3. इस बीच, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. -प्याज को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

4. सभी सब्जियों को एक बाउल में रखें.

5. ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए सिरका, तेल और चीनी मिलाएं।

6. ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर डालें और हिलाएं। 15-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक कैफेटेरिया की तरह, सलाद का रहस्य यह है कि इसे बैठने दें और अच्छी तरह से मैरीनेट करें।

7. यदि वांछित हो तो तैयार पकवान पर ताजा कटा हुआ डिल छिड़का जा सकता है।

यह डिश इतनी स्वादिष्ट बनती है कि जब तक आप इसे पूरा नहीं खा लेंगे, आप रुक नहीं पाएंगे.

और मेरा एक दोस्त हमेशा ऐसे सलाद में कटा हुआ लहसुन की एक या तीन कलियाँ मिलाता है। और इस संस्करण में यह कितना स्वादिष्ट निकला! जरा कल्पना करें, सबसे साधारण उत्पादों से आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं! और कहने की जरूरत नहीं है, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

कैफेटेरिया जैसी ही गोभी। एक और नुस्खा

यहां उसी रेसिपी का एक और संस्करण है, लेकिन इसमें भिन्नता है कि सामग्री अलग-अलग तरीके से जोड़ी गई है। यानी सबसे पहले सभी सामग्रियों को सिरके और तेल के साथ मिलाया जाता है और फिर इसे पीस लिया जाता है।

और यह न भूलें कि सलाद को थोड़ी देर के लिए रखा जाना चाहिए ताकि सभी सामग्रियां एक-दूसरे के रस से संतृप्त हो जाएं और उन्हें थोड़ा मैरीनेट करने का समय मिल जाए।

नींबू का रस और सोया सॉस के साथ सलाद

मैंने पहली बार इस सलाद को एक दोस्त की जन्मदिन पार्टी में आज़माया था। वह इसे मई की शुरुआत में मनाती है, यानी जब पहली गोभी बाज़ार में आती है। और मुझे कहना होगा कि इसने मुझे एक साथ दो घटकों से प्रभावित किया: पहला था डिश में टमाटर (मैंने उन्हें पहले कभी इस तरह के संयोजन में नहीं जोड़ा था), और दूसरा यह था कि ड्रेसिंग सॉस में सोया सॉस था। और यहाँ नुस्खा है.

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम
• खीरा - 1 टुकड़ा (छोटा)
• टमाटर - 1 पीसी।
• नींबू - 1/4 भाग
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी - 1 चम्मच
• अजमोद - सजावट के लिए

तैयारी:

1. यदि आवश्यक हो तो पत्तागोभी के शीर्ष के मोटे पत्तों को हटा दें, धो लें। फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यहां याद रखने वाली बात यह है कि आप इसे जितना पतला काटेंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. कटे हुए मांस को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक छिड़कें और नरम होने और पहला रस निकलने तक पीसें।

हालाँकि, इसे ज़्यादा न करें, पत्तागोभी गूदे में नहीं बदलनी चाहिए।

3. खीरे को कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। सलाद को अधिक रसदार बनाने के लिए आज मैंने पहला विकल्प चुना।

कद्दूकस किये हुए खीरे को एक बाउल में निकाल लीजिये.

4. टमाटर को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।

5. सारी सामग्री मिला लें और नमक पर्याप्त हो तो चखें। यदि नहीं, तो स्वादानुसार नमक डालें।

6. ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक अलग कटोरे में जैतून का तेल डालें और नींबू का रस मिलाएं। आप इसे सीधे अपने हाथों से निचोड़ सकते हैं, या जूसर का उपयोग कर सकते हैं।

फिर इसमें एक चम्मच सोया सॉस डालें और चीनी डालें। मिश्रण को घुलने तक हिलाएं।

7. सामग्री के ऊपर ड्रेसिंग डालें, हिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह थोड़ा मैरीनेट हो जाए।

8. इसे एक कटोरे में या एक बड़ी सपाट प्लेट में स्लाइड के रूप में रखें। परिणामी रस को ऊपर डालें। घुँघराले अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मसालेदार सलाद

और जो लोग अपने सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से सजाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह नुस्खा है।

• गोभी - 500 ग्राम
• लहसुन - 3 - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• क्रैनबेरी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें, एक बड़े, गहरे कटोरे में रखें और नमक छिड़कें।

2. रस निकलने तक नमक के साथ पीसें.

3. लहसुन को प्रेस की मदद से पीस लें या यूं ही मोर्टार में पीस लें। इसे कटोरे में डालें.

4. सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।

5. हिलाएं, फिर सावधानी से एक डिश में रखें। क्रैनबेरी से सजाएं.

तुरंत खाओ. इस संस्करण में, एक ही बार में खाना पकाना बेहतर है। इसे अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ना उचित नहीं है। हालाँकि, इस श्रेणी के अन्य सभी व्यंजनों की तरह।

ताजी पत्तागोभी कड़वी होती है, और यदि आप इसे दूसरे दिन तक छोड़ देते हैं, तो कड़वाहट तेज हो सकती है और पकवान में प्रबल हो सकती है, जो इसके स्वाद को खराब कर सकती है।

भविष्य में उपयोग के लिए मेयोनेज़ या मिश्रित सलाद तैयार करना भी उचित नहीं है। इन्हें तुरंत खाना सबसे अच्छा है।

गाजर और हरी मटर के साथ पत्ता गोभी का सलाद

आपको चाहिये होगा:

• गोभी - 350 ग्राम
• गाजर - 50 ग्राम
• हरी मटर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 जीआर
• उबला अंडा - 1 पीसी।
• हरियाली
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सलाद जितना सरल है उतना ही स्वादिष्ट भी। और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से।

1. पत्तागोभी के ऊपर के मोटे पत्तों को हटा दें और पत्तों पर बची हुई किसी भी गंदगी को साफ कर दें।

अगर चाहें तो कांटों को बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जा सकता है। फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. गाजर को छीलकर पतला-पतला काट लीजिए. या एक पतले उपकरण का उपयोग करके कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें।

3. पत्तागोभी को नमक के साथ पीस लें. बहुत अधिक नमक न डालें, क्योंकि जिस मेयोनेज़ के साथ हम इसे सीज़न करेंगे वह स्वयं काफी नमकीन है।

4. कटी हुई गाजर और एक छिला हुआ और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कटा हुआ अंडा डालें। अंडे को एग स्लाइसर से काटा जा सकता है.

हरी मटर भी डाल दीजिये. यदि यह ताजा फसल से आता है और सख्त नहीं है, तो इसे डालें, या आप जार से डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं।

5. मेयोनेज़ के साथ धीरे से मिलाएं और सीज़न करें।

6. परोसने से पहले, जड़ी-बूटियाँ, डिल या अजमोद काट लें और ऊपर से उदारतापूर्वक छिड़कें।

मजे से परोसिये और खाइये.

मैं जानता हूं कि हर कोई मेयोनेज़ को एक योग्य ड्रेसिंग नहीं मानता। कुछ लोग इसका उपयोग ही नहीं करते. तो, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, या उसी जैतून के तेल से बदला जा सकता है।

हरे सेब का सलाद

जब आप सलाद को सिरके से नहीं सजाना चाहते तो खट्टेपन के लिए हरे सेब का इस्तेमाल कर सकते हैं. सेमरेंको किस्म इसके लिए बहुत उपयुक्त है। इसके फल खट्टे-मीठे होते हैं और इस वजह से आपको इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं पड़ती। एक सेब दोनों की जगह ले लेगा और वांछित स्वाद देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 500 ग्राम
• सेब - 1 - 2 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा (छोटा)
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप
• खसखस - 1 चम्मच
• चीनी - स्वाद और इच्छा के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - परोसने के लिए

तैयारी:

आप ऊपर बताए गए तरीकों में से किसी एक का उपयोग करके सभी सामग्रियों को आसानी से मिला सकते हैं। और आप इस डिश को बहुत ही अनोखे तरीके से तैयार कर सकते हैं.

1. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. स्वादानुसार नमक डालें.

इसे हल्का सा निचोड़ें और बिल्कुल धीमी आंच पर रखें. गरम करें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह जम न जाए।

2. परिणामी रस को छान लें और सब्जी को एक कटोरे में रखें।

3. कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। दोनों को कटोरे में डालें।

4. सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सजावट के लिए एक चौथाई भाग सुरक्षित रखें। यदि इसकी त्वचा खुरदरी है तो इसे छीलना बेहतर है। सेब पर खसखस ​​छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक खसखस ​​फल पर चिपक न जाए। इसे बाकी सामग्री में भी मिला लें.

आपको खसखस ​​का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन देखें कि पकवान कितना अधिक सकारात्मक दिखता है।

5. हिलाओ. खट्टा क्रीम में थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। अगर सेब ज्यादा खट्टा है तो आधा चम्मच चीनी मिला लें. खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ हिलाएँ और सीज़न करें।

6. सलाद को एक गहरी प्लेट या फ्लैट डिश में स्लाइड के रूप में रखें. ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और सेब के टुकड़ों से सजाएँ।

डिश को और भी खूबसूरत दिखाने के लिए आप सजावट के लिए चमकीले रंग के फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसे गोभी को पहले से गरम किये बिना भी पकाया जा सकता है.

मेयोनेज़ के साथ स्मोक्ड सॉसेज के साथ पकाने की विधि

यह विकल्प विटामिन वाले की तुलना में कम बार तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आप अधिक कैलोरी वाला व्यंजन चाहते हैं, तो यहां इसकी रेसिपी दी गई है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 500 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर
• मेयोनेज़ - 100 जीआर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए

तैयारी:

रेसिपी बहुत ही सरल और आसान है. इसे पकाने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

1. पत्तागोभी के सिर को ऊपरी पत्तियों और गंदगी से साफ करें। बारीक स्ट्रिप्स में काट लें. हमें याद है कि आकार जितना छोटा होगा, अंतिम परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. सभी चीजों को एक कटोरे में रखें और नमक के साथ तब तक पीसें जब तक पहला रस न दिखने लगे।

3. एक और दूसरे को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

4. थोड़ी सी काली मिर्च डालें. हिलाएँ और परोसें।

नुस्खा स्मोक्ड सॉसेज निर्दिष्ट करता है, लेकिन आप "डॉक्टर्सकाया" जैसी उबली हुई किस्मों का भी उपयोग कर सकते हैं। आप इसे उबले चिकन या मीट के साथ भी पका सकते हैं.

पत्तागोभी और चुकंदर का "पेस्टल"।

यह सलाद बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है. और इसे इतना दिलचस्प नाम इसलिए मिला क्योंकि यह आंतों को अच्छे से साफ करता है। इसके अलावा, इस संयोजन के साथ किसी भी आहार से बाहर निकलना अच्छा है।

सामग्री की संरचना सबसे सरल है; उत्पाद गर्मियों या सर्दियों में स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध नहीं होते हैं। और निश्चित रूप से यह कहने लायक है कि हालांकि यह सरल है, यह बहुत स्वादिष्ट है।

इस संस्करण में हम ताजा चुकंदर का उपयोग करते हैं, और सलाद को सही मायने में "विटामिन" कहा जा सकता है। इसका स्वाद अच्छा है, स्वास्थ्यवर्धक है और इसे हमेशा बड़े मजे से खाया जाता है।

और सर्दियों में मैं इसे उबले हुए चुकंदर के साथ पकाती हूं। और फिर आपको यह विनिगेट ताजी पत्तागोभी से मिलता है। आप उबली हुई फलियाँ और अन्य सभी सामग्रियाँ मिला सकते हैं जिन्हें हम आमतौर पर विनैग्रेट में मिलाते हैं। और यदि आपके पास इसे पकाने का समय नहीं है, तो डिब्बाबंद भोजन हमेशा बचाव में आएगा।

वैसे, हाल ही में इंटरनेट पर मेरी नजर "फ्राई-स्टीम" साइट पर पड़ी, जहां मुझे हमारी पसंदीदा डिश - विनैग्रेट के लिए बहुत सारी स्वादिष्ट रेसिपी मिलीं। मैं इसे पढ़ने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। इससे पहले मैं इसे हमेशा एक ही रेसिपी के अनुसार पकाती थी.

मूली के साथ "विंटर" सब्जी सलाद

सर्दियों में खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च इतने रसीले और स्वादिष्ट नहीं होते। और इसलिए, उन्हें एक ऐसी सब्जी से बदला जा सकता है जो सर्दियों में अधिक उपयोगी होती है - मूली।

उज़्बेक हरी मूली का उपयोग करना बेहतर है। यह इतना कड़वा नहीं है और अधिक रसीला भी है. और गाजर के साथ मिलाने पर यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 300 ग्राम
• मूली - 1 टुकड़ा (छोटी)
• गाजर - 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. पत्तागोभी को ऊपर के पत्तों से छीलकर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

2. नमक छिड़कें और रस बनने और थोड़ा नरम होने तक पीसें।

3. गाजर और हरी मूली को मोटे कद्दूकस पर, या इससे भी बेहतर, कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस पर पीस लें।

4. सब्जियों को मिला लें. चीनी छिड़कें, चखें, यदि पर्याप्त नमक हो तो आवश्यकतानुसार डालें।

5. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। आप ड्रेसिंग के लिए एक या दूसरे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे यह पसंद है जब इस विशेष सलाद को दोनों के साथ सजाया जाता है।

खट्टी क्रीम थोड़ी खटास देगी और मेयोनेज़ कड़वी मूली का स्वाद नरम कर देगी। और संयोजन के परिणामस्वरूप एक संतुलित और सामंजस्यपूर्ण स्वाद आएगा।

यदि आप इसे केवल मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने का निर्णय लेते हैं, तो थोड़ा सा सिरका या एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

सजावट के लिए आप पटाखों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. बस उन्हें समय से पहले न डालें ताकि परोसते समय वे कुरकुरे बने रहें।

शलजम और क्रैनबेरी के साथ "शरद ऋतु" सलाद

अगर हम मूली से सलाद बना रहे हैं तो शलजम से क्यों नहीं बनाते.

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 200 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• शलजम - 1 टुकड़ा
• क्रैनबेरी - 1 कप
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल कर नरम कर लीजिये.

2. गाजर और शलजम को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

3. सब्जियों को हिलाएं, क्रैनबेरी और शहद डालें। यह देखने के लिए परीक्षण करें कि पर्याप्त नमक है या नहीं। यदि आवश्यक हो तो इसे भी जोड़ें। हिलाएँ और परोसें।

अगर पत्तागोभी काफी सख्त है और थोड़ा रस देती है, तो आप सलाद में थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं।

हंगेरियन शैली में ताजा गोभी का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 100 ग्राम
• उबले आलू - 2 - 3 पीसी
• कसा हुआ सहिजन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चरबी - 50 - 70 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (आप सिरका 3% का उपयोग कर सकते हैं)
• वनस्पति तेल - स्वादानुसार (2 - 3 बड़े चम्मच)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. ताजी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें नमक मिलाएं और इसे नरम करने के लिए थोड़ा सा मैश करें।

2. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

3. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, 2 बड़े चम्मच हॉर्सरैडिश को न भूलें। निचोड़ा हुआ नींबू का रस या सिरका मिलाएं। स्वादानुसार काली मिर्च.

मजे से खाओ.

अंडे और शिमला मिर्च के साथ "ग्रीष्मकालीन" सलाद

और यह विकल्प गर्मियों में बहुत स्वादिष्ट होता है, जब सब्जियों को धूप से रस, रंग और स्वाद मिलता है। यह सुपर विटामिन से भरपूर साबित होता है। और निस्संदेह स्वादिष्ट भी।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा गोभी - 300 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 2 पीसी
• उबले अंडे - 2 पीसी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सिरका 3% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सरसों - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• साग - सजावट के लिए

तैयारी:

1. कांटे छीलें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। हल्के हाथों से मसलें.

2. टमाटरों को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगो दें, फिर ठंडे पानी से धोकर छिलके हटा दें. फिर गोल आकार में काट लें.

3. काली मिर्च को ओवन में बेक करें, फिर ठंडा करें और छिलका हटा दें। फिर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें.

4. अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। सफेद भाग को स्ट्रिप्स में काटें और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

5. ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, सिरका, सरसों, नमक और चीनी मिलाएं।

6. सब्जियों और अंडे की सफेदी को मिलाएं। शीर्ष पर ड्रेसिंग डालें। कद्दूकस की हुई जर्दी और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

सलाद तैयार है, आप परोसिये और खाइये.

मांस और मूली के साथ उज़्बेक गोभी का सलाद

और ये विकल्प उज्बेकिस्तान में तैयार किया जा रहा है. और इसका एक नाम भी है. दुर्भाग्य से, मुझे नाम याद नहीं है, लेकिन आप इस व्यंजन को कैफे और रेस्तरां में खा सकते हैं। और यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं, तो आप इसे घर पर भी बना सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम
• गोभी - 200 ग्राम
• मूली - 2 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी।
• खीरा - 1 - 2 टुकड़े (छोटा)
• अंडा - 3 पीसी
• मेयोनेज़ - 0.5 कप
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• सिरका 3% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. उबले हुए मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गैर वसायुक्त मांस, गोमांस या भेड़ का बच्चा लेना बेहतर है। सजावट के लिए कुछ मांस छोड़ दें।

2. अंडे उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करें। सजावट के लिए आधा अंडा सुरक्षित रखें।

3. हरी मूली को छीलकर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें. नमकीन ठंडा पानी डालें और कड़वाहट दूर करने के लिए 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। - फिर पानी निकाल दें और मूली को थोड़ा सूखने दें.

4. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. सिरके को दो बड़े चम्मच पानी में घोलें और मैरिनेड को गाजर के ऊपर डालें। 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

5. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे नरम बनाने के लिए नमक के साथ रगड़ें।

6. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. छोटे आकार के युवा खीरे लेना बेहतर है। यदि आप बड़े नमूने का उपयोग करते हैं, तो उसे छीलने की आवश्यकता होगी।

अजमोद के डंठल काटकर काट लें। सजावट के लिए कुछ शाखाएँ छोड़ दें।

7. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। फिर सावधानी से सलाद के कटोरे में रखें। ताजा अजमोद, कटे हुए अंडे और मांस के टुकड़ों से गार्निश करें।

मजे से परोसें और खायें!

यह सलाद संतोषजनक और पौष्टिक बनता है। इसे खूबसूरती से सजाया जा सकता है और उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। मेहमान प्रसन्न होंगे.

चेरी टमाटर और अजवाइन के साथ मसालेदार गोभी

और पकवान का यह संस्करण इसकी मूल ड्रेसिंग और इस तथ्य से अलग है कि इसमें अजवाइन का एक डंठल होता है। सहमत हूँ, यह संयोजन बहुत बार नहीं होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 500 ग्राम
• अजवाइन का डंठल 1 टुकड़ा
• चेरी टमाटर - 5 - 6 पीसी
• डिल - 0.5 गुच्छा
• हरा प्याज -0.5 गुच्छा
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार

ईंधन भरने के लिए:

• सहिजन - 2 चम्मच
• गर्म टबैस्को सॉस -0.5 - 1 चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वाइन सिरका - 2 चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और नरम होने तक नमक छिड़कें।

2. पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई अजवाइन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक चुटकी लाल गर्म मिर्च डालें।

3. चेरी टमाटर को दो हिस्सों या चौथाई भाग में काट लें. कुचले हुए मिश्रण में डालें।

4. सॉस के लिए सारी सामग्री मिला लें.

आप चेरी टमाटर की जगह नियमित टमाटर भी काट सकते हैं।

अगर आप नहीं चाहते कि सलाद ज़्यादा मसालेदार हो, तो टबैस्को सॉस की जगह गर्म केचप डालें। और दो चम्मच सहिजन की जगह एक चम्मच डालें।

डिब्बाबंद मकई के साथ सब्जी सलाद "कोमलता"।

यह विकल्प न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद खूबसूरत भी है. इसमें चमकीले रंग की सामग्री का उपयोग किया जाता है जिससे यह काफी स्वादिष्ट लगता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 300 ग्राम
• ककड़ी - 1 - 2 पीसी
• बेल लाल मिर्च - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे
• डिल - 0.5 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें, नमक के साथ मिलाएं और हल्के से निचोड़ें ताकि यह नरम हो जाए।

2. खीरे और मीठी मिर्च को साफ स्ट्रिप्स में काटें। डिल को काट लें.

3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनमें डिब्बाबंद मकई मिलाएं, जिसमें से सारा तरल पहले निकल जाना चाहिए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

4. सलाद में वनस्पति तेल मिलाएं, अगर यह जैतून का तेल है तो अच्छा है। एक बाउल में रखें और परोसें।

"डबल गोभी"

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 150 ग्राम
• लाल गोभी - 150 ग्राम
• हरा प्याज - 2 डंठल
• वाइन सिरका (सफ़ेद) - 2 चम्मच
• जैतून का तेल - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सरसों - 0.5 चम्मच
• जीरा - 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. सारी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक बाउल में रखें और हल्का नमक डालकर निचोड़ लें।

2. हरे प्याज को काट लें और स्लाइस में डालें।

3. स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले जार में सिरका, तेल डालें, सरसों और जीरा डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और सब्जियों के ऊपर डालें।

4. 20 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर दोबारा हिलाएं और एक कटोरे में रखें। मेज पर परोसें.

हम ऐसे ही कई दिलचस्प और स्वादिष्ट विकल्प लेकर आए हैं।

बेशक, ये सभी व्यंजन नहीं हैं। हमारी कल्पना कैसे विकसित होती है, उसके अनुसार उनका आविष्कार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप कोरियाई शैली में गाजर के साथ, तोरी के साथ, एवोकैडो के साथ, मूली के साथ, या नाशपाती, प्लम, खुबानी और चेरी के साथ पका सकते हैं। आप चिकन, टर्की, झींगा, केकड़े की छड़ें, उबली हुई मछली और यहां तक ​​कि स्प्रैट के साथ भी पका सकते हैं। कोई भी पनीर आज हमारी मुख्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मेल खाएगा।

आज हमने केवल सफेद पत्तागोभी की रेसिपी देखीं। लेकिन अन्य किस्मों के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए कोहलबी से, सेवॉय से, और निश्चित रूप से बीजिंग से, जिन्हें किसी भी सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है।

लेकिन आज हम खुद को यहीं तक सीमित रखेंगे, और इन किस्मों के साथ एक और लेख होगा।

और मैं इसे वहीं छोड़ दूँगा। यदि आपको दिलचस्प व्यंजन मिलते हैं और आपको लेख पसंद आया है, तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें। सभी को अपनी पसंद के हिसाब से एक रेसिपी चुनने दें।

बॉन एपेतीत!

आज की मुख्य समस्याओं में से एक खाद्य पदार्थों में विटामिन की मात्रा है। बाज़ार मुख्य रूप से कृत्रिम रूप से उगाई गई सब्जियाँ बेचता है, जो पूरे वर्ष अपनी सुंदरता से प्रसन्न रहती हैं। ये दिखने में तो बेहद खूबसूरत होते हैं, लेकिन इनके अंदर मानव शरीर के लिए कुछ भी उपयोगी नहीं होता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, सबसे अच्छे विटामिन प्राकृतिक उत्पादों से प्राप्त होते हैं। ऐसा करने के लिए, हमारे शरीर को प्रतिदिन आवश्यक कई आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने के लिए अपने आहार को सही ढंग से समायोजित करना उचित है। विटामिन से भरपूर सबसे आम खाद्य पदार्थ आपके अपने बगीचे में उगाई गई सब्जियाँ हैं। पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर पूरी सर्दियों में पूरी तरह संग्रहित रहते हैं, जिसका अर्थ है कि इन्हें आसानी से भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पत्तागोभी, अंडा और मकई सलाद की तैयारी का समय काफी कम है, जो मुख्य लाभों में से एक है।

ये दोनों उत्पाद स्वाद और स्थिरता में एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। अंडे की जर्दी, जो पकाने के दौरान छोटे-छोटे कणों में टूट जाती है, में ढकने का गुण होता है, इसलिए सलाद में सॉस बहुत कोमल बनती है। ये प्याज जैसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, जो स्वाद को ताज़ा करते हैं, इसे कुछ उत्साह देते हैं।

अंडे और पत्तागोभी सलाद के लिए आपको चाहिए:

• सफेद गोभी - 390 ग्राम;
• ताजा खीरे - 190 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
• नमक - 8 ग्राम;
• ताजा डिल - 45 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम।

पत्तागोभी और अंडे का सलाद रेसिपी:

1. सफेद पत्तागोभी को बाहरी पत्तों से छील लें, पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार उत्पाद को एक कटोरे में रखें, नमक छिड़कें, पत्तागोभी को नमक के साथ पीस लें, रस में नरम होने तक खड़े रहने दें।
2. जब खीरे छोटे और आकार में छोटे हों तो ताजा खीरे लेना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें छोटे बीज और बहुत नाजुक त्वचा होती है। खीरे के सिरों को चाकू से अलग करते हुए, उत्पाद को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. मुर्गी के अंडे को तब तक उबालें जब तक कि उसकी जर्दी सख्त न हो जाए। ऐसा करने के लिए, आपको पानी उबलने के बाद 10 मिनट तक इंतजार करना होगा। फिर उबलता पानी निकाल दें और अंडों को ठंडा होने के लिए ठंडे पानी में डाल दें। इन्हें छिलके से छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. प्याज को छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. डिल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें।
6. उत्पादों को एक डिश में मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि गोभी पहले से ही नमकीन थी।

पत्तागोभी और अंडे के साथ सलाद

एक अन्य सामग्री जिसका स्वाद पत्तागोभी और चिकन अंडे के साथ अच्छा लगता है वह है टमाटर। यह एक बेहतरीन तिकड़ी है जिसका उपयोग कई व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। प्रत्येक व्यंजन बहुत सरल है और इसमें रसोई में अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। इसका उपयोग परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में किया जा सकता है।

अंडे के साथ पत्तागोभी सलाद के लिए आपको चाहिए:

• सफेद गोभी - 360 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• छोटे टमाटर - 170 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 8 ग्राम;
• प्याज का साग - 30 ग्राम।

पत्तागोभी और अंडे का सलाद तैयार करें:

1. पत्तागोभी को काटने के लिए तैयार कर लेना चाहिए. जो पत्ते सलाद के लिए अनुपयुक्त हैं उन्हें छील लें, ऊपर से पत्तागोभी के पूरे सिर को धो लें, और फिर डिश में जाने वाली सब्जी की आवश्यक मात्रा काट लें। एक विशेष चाकू का उपयोग करके, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। रस के लिए तैयार उत्पाद को नमक के साथ मैश करें। इससे पकवान का स्वाद उज्ज्वल और अधिक नाजुक हो जाएगा, क्योंकि सफेद गोभी काफी मोटी होती है।
2. पकाने से पहले अंडों को सावधानी से धोना चाहिए ताकि उनका छिलका न फटे। ऐसा अंडे के छिलके की सतह पर मौजूद बैक्टीरिया को भोजन में जाने से रोकने के लिए किया जाता है। फिर उत्पाद को पानी में डालकर आग पर रख दें। उबालने के बाद, इसे तैयार होने में लगने वाले 11 मिनट गिनें। अंडे निकालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हरे प्याज को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. टमाटरों को धोइये, टुकड़ों में काटिये, डंठल और उसके लगाव बिंदु को काट दीजिये।
5. सामग्री को एक सलाद कटोरे में इकट्ठा करें, जैतून का तेल डालें और धीरे से मिलाएँ।

टिप: अंडे धोते समय उन्हें बेकिंग सोडा के घोल में भिगोना बेहतर होता है। इस तरह आप प्रदूषण से छुटकारा पाकर खुद को और भी अधिक सुरक्षित रख सकते हैं।

पत्ता गोभी का सलाद, अंडा

पत्तागोभी सलाद में हरी मटर पकवान में तृप्ति लाती है, लेकिन नाश्ता फिर भी कम कैलोरी वाला और शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक रहता है। हरी मटर एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो शरीर को बहुत लाभ पहुंचाती है। यह प्रोटीन से भरपूर है और इसका स्वाद सुखद, नाजुक है। इसे पत्तागोभी के अनुकूल किसी भी प्रकार की ड्रेसिंग के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है, जिसे तेल या मेयोनेज़ के साथ मिलाया जा सकता है। - यह बिल्कुल स्वादिष्ट है!

पत्तागोभी और अंडे के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• गोभी - 350 ग्राम;
• हरी मटर, डिब्बाबंद - 170 ग्राम;
• हरी प्याज - 25 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 210 ग्राम;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• डिल की टहनी - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• नमक - 9 ग्राम।

अंडा और पत्तागोभी का सलाद:

1. सफेद पत्तागोभी को बहते पानी में धोएं, ऊपर से पत्तियां अलग कर लें और भीतरी, रसदार पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हरी मटर का जार खोलें, मैरिनेड को छान लें, दानों को छलनी से पानी में थोड़ा धो लें और पानी निकल जाने दें।
3. हरे प्याज और डिल को ठंडे पानी में धोएं, डिल के डंठल को छुए बिना बारीक काट लें।
4. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. मुर्गी के अंडों को खूब उबालें। ऐसा करने के लिए, पानी में उबाल आने के बाद 12 मिनट गिनें, पानी निकाल दें, उत्पाद को ठंडा करें और खोल हटाकर सलाद के रूप में काट लें।
6. परोसने से पहले सामग्री को थोड़े से नमक के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

टिप: हरी मटर को कांच के पारदर्शी जार में खरीदना बेहतर है ताकि आप दानों की गुणवत्ता और मैरिनेड की पारदर्शिता देख सकें। अच्छे मटर हल्के हरे रंग के, घने और लचीले होने चाहिए, लेकिन अंदर कोमल गूदा होता है।

मकई और पत्तागोभी और अंडे के साथ सलाद

पत्तागोभी, मक्का, अंडे का सलाद कई गृहिणियों को बहुत लंबे समय से पता है। पिछली शताब्दी के अंत में इसे लोकप्रियता मिलनी शुरू हुई, जब अलमारियों पर उत्पादों की बहुतायत नहीं थी। प्रत्येक उत्सव की मेज के साथ केकड़ा सलाद होता था, जिसका स्वाद बचपन से परिचित था। इस तरह के पाक आनंद की तैयारी का मतलब एक बड़ी छुट्टी का आगमन था। आज यह व्यंजन इतना आम नहीं रह गया है, लेकिन फिर भी गर्म यादें ताजा कर देता है। आमतौर पर इसमें ताजा खीरा मिलाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में इसे एक और, अधिक दिलचस्प सामग्री से बदल दिया गया है।

पत्तागोभी, मक्का और अंडे के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• सफेद गोभी - 290 ग्राम;
• मसालेदार मकई - 190 ग्राम;
• केकड़ा मांस - 240 ग्राम;
• चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• रसदार सेब - 170 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 8 ग्राम।

पत्तागोभी, मक्का और अंडे के साथ सलाद:

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, रस निकलने तक नमक के साथ मैश करें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह नमक से संतृप्त हो जाए।
2. केकड़े के मांस को पैकेजिंग से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर ठंडे पानी से ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. एक सेब जो लाल, रसदार और थोड़ा मीठा हो, उत्तम है। यह डिश को उसके स्वाद से पूरक करेगा, साथ ही इसमें मौजूद विटामिन से भी भर देगा। फलों को धोइये, छिलका हटाइये और गूदे को बारीक काट लीजिये.
5. अचार वाले मक्के का जार खोलें, मैरिनेड निथारकर उसमें से दाने निकाल दें।
6. कटे हुए उत्पादों को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मकई और अंडे के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है.

पत्तागोभी और अंडे के साथ सलाद

हार्दिक रात्रिभोज के लिए मांस और अंडे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जब एक सलाद पूर्ण भोजन की भूमिका निभाता है। इस स्नैक में शामिल उचित रूप से चयनित उत्पाद शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करेंगे, इसे बहुत जल्दी तृप्त करेंगे और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। चिकन अंडे को असामान्य रूप में पकवान में जोड़ा जाता है, जो न केवल स्वाद में विविधता लाने की अनुमति देता है, बल्कि ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से परोसने की भी अनुमति देता है।

अंडे और पत्तागोभी वाले सलाद के लिए आपको चाहिए:

• गोभी का छोटा सिर - 280 ग्राम;
• चिकन मांस - 310 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• नमक - 9 ग्राम;
• साग - 30 ग्राम।

अंडे के साथ गोभी का सलाद तैयार करें:

1. चिकन का मांस बिना हड्डियों के लेना चाहिए, अधिमानतः स्तन वाला। इसमें से छिलका निकालना आवश्यक है, इसे बहते पानी के नीचे धोएं, पानी उबालें, इसमें नमक डालें और फिर मांस को बाहर निकाल दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन ब्रेस्ट सूखा हुए बिना पक गया है, इसे 45 मिनट से अधिक न पकाएं। इस दौरान यह पक जाएगा, लेकिन रसदार रहेगा, जो कि बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। चिकन को ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें या हाथ से रेशे अलग कर लें।
2. ऑमलेट के लिए, चिकन अंडे को दूध के साथ मिलाएं और एक चुटकी नमक डालें। एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, एक नियमित अंडा पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। इसे जलने से बचाने के लिए, आपको फ्राइंग पैन की सतह को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। तैयार ऑमलेट को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पत्तागोभी को ऊपर के पत्तों से छील लें, पत्तागोभी का सिर धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. डिल को धोकर चाकू से काट लीजिये.
5. एक डिश में सलाद की सामग्री को मेयोनेज़ के साथ थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं।

टिप: ऑमलेट को थोड़ा फूला हुआ बनाने के लिए, आप चाकू की नोक पर टेबल नमक डाल सकते हैं। इससे इसे हवादारपन के साथ-साथ नाजुक स्वाद भी मिलेगा।

मक्का और अंडे खाना बहुत ज़रूरी है, क्योंकि इनकी संरचना संतुलित होती है। यह ज्ञात है कि चिकन अंडे में पशु प्रोटीन होता है, और गोभी अपनी बड़ी मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए प्रसिद्ध है। ये सभी तत्व शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। स्नैक बहुत कम कैलोरी वाला, स्वास्थ्यवर्धक होता है और आप इसे रात के खाने के लिए खरीद सकते हैं।

एक सरल और स्वादिष्ट सलाद!

एक सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट त्वरित अंडा और पत्तागोभी सलाद! यह ठंडे या ठंड के समय में भी बहुत उपयोगी होगा।

किससे पकाना है:

3 सर्विंग्स के लिए

• सफेद गोभी - एक मध्यम सिर का 1/4;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• डिल - 4-5 टहनी;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ

• पत्तागोभी को पतली, ज्यादा लंबी स्ट्रिप्स में न काटें, हल्का नमक डालें और फिर हाथ से पत्तागोभी को मैश करें ताकि वह नरम हो जाए और नमक सोख ले।
• अंडे को क्यूब्स में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
• सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ। इसे आज़माएं - क्या मुझे और नमक डालना चाहिए?
• डिल को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

सलाद बनाना

स्वादिष्ट, सरल और तेज़!

सलाद के साथ तले हुए आलू

खाना पकाने की विशेषताएं और स्वाद

क्या आपको सलाद तुरंत परोसना चाहिए या इसे ऐसे ही रहने देना चाहिए?

जब अंडे, पत्तागोभी और प्याज के साथ हमारा सलाद कुछ देर के लिए ठंडी जगह पर (निश्चित रूप से ढक्कन के नीचे) खड़ा रहेगा, तो प्याज नमक, पत्तागोभी और मेयोनेज़ के रस के साथ थोड़ा मैरीनेट हो जाएगा और नरम हो जाएगा। सलाद थोड़ा कुरकुरापन और शक्ति खो देगा, लेकिन कोमलता प्राप्त कर लेगा। तय करें कि आपको क्या सबसे अच्छा लगता है.

सलाद के लिए कौन सा प्याज सबसे अच्छा है?

ठंडे सलाद के लिए सबसे स्वादिष्ट (गर्मी उपचार के बिना व्यंजन) होंगे लाल प्याज(इसे बैंगनी, गुलाबी, बकाइन या याल्टा भी कहा जाता है)। अपने सुखद स्वाद के अलावा (लाल प्याज नियमित सफेद प्याज की तुलना में अधिक रसदार, कुरकुरे, अधिक नाजुक और कोमल होते हैं), वे सुंदर भी होते हैं।

बस इस बात का ध्यान रखें कि लाल प्याज फीका पड़ जाता है और पकने पर पकवान को गहरा और रंग देता है, और यह हमेशा उचित नहीं होता है। इसलिए, गर्म व्यंजनों में साधारण सफेद प्याज या लीक मिलाना बेहतर है।

तने का सफ़ेद भाग हरा प्याजयह हमारे अंडे और पत्तागोभी सलाद पर भी सूट करेगा. इस प्रकार का प्याज लाल प्याज से भी अधिक कोमल और मुलायम होता है।

आप अंडे और पत्तागोभी सलाद के साथ और क्या सीज़न कर सकते हैं?

मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में डिश में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस जोड़ना बेहतर है। जैसे सलाद को जैतून के तेल से सजाने पर स्वाद हल्का और ताज़ा हो जाएगा।

इसके अलावा, आप हमारी पत्तागोभी और अंडे के सलाद - रेसिपी में आधा गुच्छा तुलसी या पुदीना मिला सकते हैं। स्वाद लाजवाब होगा! सबसे पहले, साग और प्याज का दिलकश, तीखा स्पर्श आपकी स्वाद कलियों को जगाएगा, और अंडे की सफेदी की नाजुक, लंबी धारियाँ उनके चिकने, ठंडे बैरल के साथ उन पर फिसलेंगी: झुनझुनी, फिर पथपाकर, गोभी और प्याज की कुरकुराहट के साथ।
और फिर - मुंह में एक गर्म, रोमांचक निशान। मसालेदार सलाद की यादें.

चरण 1: अंडे तैयार करें.

जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, सबसे पहली चीज़ जो आपको करनी चाहिए वह है चिकन अंडे उबालना। ऐसा करने के लिए, मैं उन्हें उबलते नमकीन पानी में पकाती हूं 13-15 मिनट. फिर मैं अंडे को बहते बर्फ के पानी के नीचे सीधे पैन में रखता हूं और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करता हूं। जो कुछ बचा है वह ठंडी सामग्री से छिलके उतारना है, और फिर तैयार अंडों को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 2: पत्तागोभी तैयार करें.

पत्तागोभी, यहां तक ​​कि छोटी पत्तागोभी को भी हमेशा ऊपर की पत्तियों से छीलना चाहिए। फिर, धोने और नमी हटाने के बाद, कटिंग बोर्ड पर रखें और एक हाथ से दबाते हुए पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
कटे हुए पत्तागोभी के पत्तों को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, थोड़ा नमक डालें और अपने हाथों से निचोड़ें जब तक कि यह थोड़ा नरम न हो जाए और कटोरे के नीचे साफ रस न बन जाए।

चरण 3: खीरे तैयार करें.

ताजा खीरे धो लें, और फिर उनमें से प्रत्येक का स्वाद लें। यदि आपको अचानक थोड़ी सी कड़वाहट महसूस हो, यहाँ तक कि बमुश्किल ध्यान देने योग्य भी, तो जान लें कि यह एक निश्चित संकेत है कि सब्जियों का छिलका उतार दिया जाना चाहिए। यदि कोई अप्रिय स्वाद नहीं है, तो छीलना छोड़ दें और खीरे को लंबाई में काट लें और फिर उन्हें पतले अर्ध-गोलाकार स्लाइस में काट लें।

चरण 4: साग तैयार करें।

डिल और अजमोद, साथ ही प्याज के पंखों को एक कोलंडर में रखें और उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें, इससे जड़ी-बूटियाँ अधिक सुगंधित हो जाएंगी। धोने के बाद सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

चरण 5: सलाद को अंडे और पत्तागोभी के साथ मिलाएं।

सभी तैयार सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं जिसमें पहले से ही पत्तागोभी हो। यदि आपको आवश्यक लगे तो थोड़ा और नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें। एक विशेष सलाद चम्मच का उपयोग करके, पकवान की सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं। अंत में, यह जांचना सुनिश्चित करें कि पर्याप्त नमक और अन्य चीजें हैं या नहीं; यदि सब कुछ क्रम में है और आपको कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, तो बेझिझक अंडे और गोभी के साथ तैयार सलाद को मेज पर परोसना शुरू करें।

चरण 6: सलाद को अंडे और पत्तागोभी के साथ परोसें।

अंडे और पत्तागोभी का सलाद आपकी मेज पर मुख्य व्यंजन बनने के लिए पर्याप्त है, लेकिन उदाहरण के लिए, आप इसे तले हुए मांस या पोल्ट्री के लिए साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं। और जब आप प्रकृति में बाहर जाते हैं, तो अपने साथ बिना पका हुआ सलाद ले जाना सुनिश्चित करें, जिसमें मौके पर ही खट्टा क्रीम मिलाएं, क्योंकि यह व्यंजन बारबेक्यू या आग पर पकाए गए सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
बॉन एपेतीत!

कुछ गृहिणियाँ इस सलाद में प्याज या डिब्बाबंद हरी मटर भी मिलाती हैं।

इस रेसिपी के अनुसार ताजा खीरे से नहीं, बल्कि नमकीन या अचार वाले खीरे से सलाद बनाने की कोशिश करें, स्वाद बिल्कुल अलग होगा।

यदि आप चाहें तो खट्टी क्रीम को घर के बने मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

पिछले दशक में, मानवता ने एक नए युग में प्रवेश किया है - इसे सुरक्षित रूप से सामान्य विटामिनकरण का युग कहा जा सकता है। लोगों की रुचि अपनी युवावस्था और दीर्घायु को बढ़ाने के तरीकों में बढ़ती जा रही है, और स्वस्थ, संतुलित आहार ऐसे लक्ष्यों को प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हम आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गोभी सलाद व्यंजनों के चयन से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। वे उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन हो सकते हैं, एक ही समय में हल्के और संतोषजनक, या एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।

पत्तागोभी और अंडे के साथ सलाद - फोटो रेसिपी

अक्सर आप कुछ हल्का लेकिन साथ ही बहुत संतोषजनक खाना बनाना चाहते हैं। अंडे के साथ पत्तागोभी सलाद की यह दिलचस्प रेसिपी घर में सभी को प्रसन्न करेगी। थोड़ा कुरकुरा सलाद किसी भी साइड डिश के साथ परोसने के लिए उपयुक्त है। इसमें कोई शक नहीं कि यह डिश बहुत स्वादिष्ट बनेगी.

यह कोई रहस्य नहीं है कि सफेद गोभी पोषक तत्वों का एक स्रोत है, और उत्पाद को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, किसी भी मौसम में, बिना किसी परेशानी के, हर रसोइया गोभी और अंडे के साथ ऐसा अद्भुत सलाद बना सकता है।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• पत्तागोभी: 350 ग्राम
• गाजर: 1 पीसी.
• अंडे: 3 पीसी।
• मेयोनेज़: 100 ग्राम
• ताजा साग: एक गुच्छा
• सरसों: 10 ग्राम
• लहसुन: 1 कली
• नमक: एक चुटकी

पकाने हेतु निर्देश

पत्तागोभी, प्याज, टमाटर और अंडे के साथ सलाद

आइए सबसे सरल, सबसे संतोषजनक और परेशानी मुक्त विकल्प से शुरुआत करें जिसे आप दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद अपना सकते हैं। ठंड के मौसम में स्वस्थ विटामिन के बिना अपने शरीर को सूखने से बचाने के लिए, तैयारी करें:

• ¼ गोभी का छोटा सिर;
• 1 प्याज;
• चार अंडे;
• 2 टमाटर;
• ड्रेसिंग के लिए डिल और मेयोनेज़ की कुछ टहनियाँ

खाना पकाने की प्रक्रियाअत्यंत सरल और अपरिष्कृत:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल कर हाथ से मसल लीजिये ताकि सब्जी नरम हो जाये और रस तेजी से निकले;
2. उबले अंडों को छीलकर मनमाने क्यूब्स में काट लिया जाता है;
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
4. टमाटर को क्यूब्स में बारीक काट लीजिये.
5. सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ, शुद्ध मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ आधा और आधा का मिश्रण डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सलाद पर कटी हुई डिल छिड़कें।

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद

समुद्री गोभी और साधारण गोभी का मिश्रण इस दिलचस्प सलाद की उपयोगिता और स्वादिष्टता की "डिग्री" को बढ़ा देगा।

सामग्री:

• 0.25 किलो सफेद गोभी;
• 0.2 किलो समुद्री घास;
• 2 अंडे;
• हरी प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक विशेष उपकरण या चाकू का उपयोग करके पत्तागोभी को टुकड़े कर लें।
2. समुद्री शैवाल (केल्प) को पीस लें।
3. उबले अंडे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें;
4. हरे प्याज के पंखों को धोकर काट लें।
5. स्वादानुसार नमक डालें, फिर मिलाएँ।
6. ड्रेसिंग मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ इसका मिश्रण, बिना एडिटिव्स या वनस्पति तेल के घर का बना दही हो सकता है। चाहें तो सलाद पर तिल छिड़कें।

अंडे के साथ चीनी गोभी सलाद की विधि

अंडे के लिए हार्दिक धन्यवाद, चीनी गोभी और खीरे के लिए कोमल और कुरकुरा धन्यवाद, यह बीती गर्मियों की एक अद्भुत विटामिन युक्त याद दिलाएगा। सामग्री की मात्रा आपके सलाद कटोरे के आकार और नियोजित खाने वालों की संख्या के आधार पर ली जाती है।

खाना पकाने के चरण:

1. चीनी गोभी, अंडे, एक ककड़ी, जड़ी-बूटियाँ, प्याज के पंख, मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग तैयार करें;
2. गोभी के सिर से शीर्ष पांच पत्तियों को हटा दें, हम इसे सावधानी से करते हैं, क्योंकि उनका उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जाएगा।
3. हम अपनी सर्वोत्तम क्षमता के अनुसार "पेकिंगका" को बारीक काटते हैं;
4. छिलके वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. कुछ हरे प्याज धोकर बारीक काट लीजिये;
6. उबले अंडों को छीलकर क्यूब्स में काट लें;
7. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, थोड़ा नमक डालें, मिलाएँ, फिर चुनी हुई ड्रेसिंग डालें और फिर से मिलाएँ। हल्के सलाद के प्रेमियों के लिए, आप पकवान को तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं, यदि आपके फिगर को संरक्षित करने का मुद्दा जरूरी नहीं है, तो मेयोनेज़ ड्रेसिंग भी उपयुक्त है।
8. हम दूसरे सलाद कटोरे के निचले हिस्से को पहले से अलग रखे गए पत्तागोभी के पत्तों से ढक देते हैं, और तैयार डिश को उन पर रख देते हैं।

पत्तागोभी, अंडा और मक्का के साथ सलाद

इस सलाद में हम रसदार और कोमल "पेकिंगका" का उपयोग करने की भी सलाह देते हैं, जो स्वयं, कटा हुआ और नींबू के रस के साथ पकाया जाता है, किसी भी व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट हल्का अतिरिक्त होगा। और यदि आप इसमें निम्नलिखित सामग्री मिलाते हैं, तो गोभी को केवल लाभ होगा:

• मकई का डिब्बा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• हरियाली;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

तैयारी प्रक्रिया:

1. पत्तागोभी के पत्तों को सिर से अलग करके लम्बाई में काट लीजिए और काट लीजिए.
2. इसके बाद, कैन से मकई और स्ट्रिप्स में कटा हुआ पनीर डालें।
3. अंडे छीलें और मनमाने क्यूब्स में काट लें।
4. मेयोनेज़ ड्रेसिंग, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।

केकड़े की छड़ें, पत्तागोभी और अंडे से सलाद कैसे बनाएं?

हम आपको केकड़े की छड़ियों और पत्तागोभी के अद्भुत अग्रानुक्रम के नमूने के साथ अपने सलाद बैंक को फिर से भरने की पेशकश करते हैं। सलाद के लिए, आप साधारण गोभी और चीनी गोभी दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और "भारी" मेयोनेज़ ड्रेसिंग को अधिक आहार तेल या नींबू से बदला जा सकता है। पहले से उल्लिखित गोभी और केकड़े की छड़ियों के एक पैकेट के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 छोटी गाजर;
• 3 अंडे;
• मकई का डिब्बा;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँपत्तागोभी-केकड़ा सलाद

पत्तागोभी को नरम होने का समय देने के लिए इसे बारीक काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और हाथ से मसल दीजिए. केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें। कठोर उबले अंडे छीलें और मनमाने क्यूब्स में काट लें।

मकई का डिब्बा खोलें, तरल निकाल दें और एक सामान्य सलाद कटोरे में डालें। उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें. हरी सब्जियाँ काटें, उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाएँ, ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पत्तागोभी विटामिन से भरपूर एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। पोषण विशेषज्ञ इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं; आपको पता भी नहीं चलेगा कि आपका शरीर स्वास्थ्य और ऊर्जा से कैसे भर जाएगा। यह सब्जी आसानी से पचने योग्य होती है और इसकी संरचना में फाइबर की प्रचुरता के कारण यह चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

पत्तागोभी में एक अंडा मिलाकर, आप पकवान में तृप्ति जोड़ते हैं, और नीचे दी गई युक्तियाँ इसे स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगी:

1. किसी भी पत्तागोभी का सलाद बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बात उसकी मुख्य सामग्री पत्तागोभी को कोमलता और कोमलता देना है। इसलिए, इसे टुकड़े करने के बाद, हम आपको इसे सिरका के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं, जिसकी कुछ बूंदें गोभी को काफी नरम कर देंगी।
2. पकवान का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आप पत्तागोभी को कितना पतला काटते हैं। यह तथ्य न केवल पत्तागोभी और अंडे के सलाद की विविधताओं पर लागू होता है, बल्कि किसी भी सब्जी के स्टार्टर पर भी लागू होता है।
3. पत्तागोभी और अंडे के सलाद को ख़राब करना लगभग असंभव है; विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने से न डरें, यह केवल आपके आहार को स्वादिष्ट और अधिक दिलचस्प बना देगा। सबसे सफल संयोजन फलियां, सेब और मक्का के साथ हैं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नमक न डालें!