Rasvu sisaldavad tooted. Küllastunud rasvad: toiduainete loetelu.

Taimne rasv on mitmetahuline mõiste ja paljud inimesed jäävad sellest segadusse. Kõik teavad, et näiteks oliiviõli on tervislik. Kuid kas jäätisele lisatud palmiõli on tervislik? Kas taimsete rasvadega määrded on tervislikud? Kõigile neile küsimustele saate vastused sellest artiklist.

Mis on taimsed rasvad?

Taimsete rasvade kategooria hõlmab tervislikud õlid, ja kahjulik. Kuna päritolupõhimõttel põhinev klassifitseerimine (taimne või loomne rasv) ei näita alati toote kasulikkust.

Näiteks taimsete rasvade hulka kuuluvad tervislikud oliivi- ja maapähkliõlid ning kahjulikud – palmi- ja kookosrasvad. Ja loomsete rasvade hulka kuuluvad tervislikud ja kahjulikud loomsed rasvad (vistseraalne rasv, seapekk jne).

Asi on selles, et kasulikkuse seisukohalt tuleb rasvad liigitada kolme kategooriasse – küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad.

Küllastunud rasvad on tiheda struktuuriga rasvad, mis ei seedu, kuid sadestuvad sageli kehasse, tekitades selle räbu ja ummistades veresooni kolesterooli naastudega. Sellesse kategooriasse kuuluvad palmiõli, kookosõli ja kakaovõi, aga ka kõik loomsed rasvad – olgu selleks margariin, seapekk, rasvane liha, või või muud rasvarikkad piimatooted. Need tuleks dieedist välja jätta!

Monoküllastumata rasvad ehk oleiinhape (oomega-9) on inimkehale kõige kasulikum komponent, mis aitab võidelda. suhkurtõbi, onkoloogia, vähenenud immuunsus, nõrkus ja muud vaevused. Saate neid oliivi- ja maapähkliõlist, linnulihast, avokaadost ja oliividest. Need on tervislikud rasvad ja need tuleks lisada oma dieeti.

Polüküllastumata rasvad (oomega-3 ja oomega-6) on rasvad, mida organism ei tooda ja mida tuleb saada toiduga, kuna need osalevad kõigis ainevahetusprotsessides ja suurendavad elujõudu. Sellesse kategooriasse kuuluvad rapsi- ja linaseemneõli, pähkli- ja nisuiduõli, samuti kala- ja kalarasv- Need on oomega-3 allikad. Ja oomega-6 allikad on pähklid, seemned, puuvillaseemned, päevalille- ja maisiõlid.

Seega on osa taimseid rasvu ja õlisid tervislikud, osad kahjulikud. On väga oluline seda erinevust meeles pidada ja vältida levinud vigu.

Taimne rasv toodetes

Kui näete mõnes tootes “taimset rasva”, peaksite teadma, et need on samad kahjulikud küllastunud rasvad – palmi- või kookosõli. Nende mõju inimorganismile on väga negatiivne, kuid tänu neile võivad nad oluliselt vähendada tootmiskulusid, mistõttu lisatakse neid väga palju erinevatele toodetele.

Vaatame lähemalt, miks need odavad on ohtlikud. taimsed rasvad:

• tööd segama seedetrakti;
• neid peaaegu ei seedita, mistõttu suureneb kahjulike ainete tase veres järsult;
• sellised rasvad provotseerivad ateroskleroosi arengut;
• seda tüüpi rasva sagedase tarbimise tõttu tekib rasvumine;
• selliste rasvadega toitude tarbimine on tugev löök südame-veresoonkonna süsteemile;
• See rasv ei sisalda peaaegu üldse kasulikku linoolhapet, mis tähendab, et tekitatud kahju ei kompenseerita üldse mitte millegagi.

Seetõttu peaksite toote koostisosade loetelus salapäraseid “taimseid rasvu” nähes mõistma, et tegemist ei ole väärtuslike ja tervislike õlidega, vaid odava ja kahjuliku rasvaga.

Taimseid rasvu sisaldavad tooted

Palmiõli on uskumatult populaarne: tooted, millele seda on lisatud, säilivad kauem, ei vaja erilisi säilitustingimusi, hoiavad ideaalselt oma kuju ega kaota välimust ka pikaajalisel säilitamisel. Kahjulikke taimseid rasvu võib reeglina leida järgmistest toodetest:

Valides midagi sellest loendist, võtke vähemalt aega, et lugeda etiketti, et valida tooted, mis ei kahjusta teid ega teie perekonda.

Huvi küllastunud rasvade teema vastu: toodete loetelu on tingitud küllastunud rasvhapete () mitmetähenduslikust mõjust inimorganismile.

Ühelt poolt on see inimese peamine energiaallikas, teisalt aga peamine organismile “kahjulike” asjade tarnija. Inimesed peavad oma igapäevases toidus ära kasutama rasvhapete positiivseid omadusi. Kuid millised toidud sisaldavad küllastunud rasvu?

Küllastunud (polüküllastumata) rasvad on üks rasvade tüüpe, mis on inimkeha jaoks vajalikud. Puudub selge definitsioon küllastunud rasvade mõju kohta kehale.

Polüküllastumata rasvad on tervisele kasulike omaduste kvintessents, transrasvhapped aga kahjulikud, küllastunud rasvhapped on kusagil keskel: toetavad organismi elutähtsaid funktsioone, andes energiat ning on samal ajal peamiseks ohuallikaks, kogunedes pidevalt ja saastades. keha.

Küllastunud rasvade omadused:

• Kõrge toiteväärtus(peamine energiaallikas kehas);
• A- ja D-vitamiini suurenenud imendumine;
• Süntees;
• Suurenenud vere kolesteroolisisaldus;
• Rasvade kontsentratsiooni suurenemine viib nende kogunemiseni kehas;
• Ei mõjuta suhkru taset kehas.

Küllastunud rasvu sisaldavad toidud

On mitmeid polüküllastumata rasvu sisaldavaid toiduainete rühmi.

Lihatooted

Liha ja lihatooted on peamine küllastunud rasvade allikas. Inimorganism suudab liha valgulist olemust kasutades muuta lihatooted vajalikuks energiaks.

(* ilma rasvata – puhas liha)

Liha veised, rasvakihiga kasutades on 10 korda suurem rasvasisaldus kui puhtal lihal (võrdle sealiha - 2g 50g kohta ja seapekk - 21g 50g kohta). Rasvakihi eraldi tarbimine annab sama tulemuse.

Linnud eristavad spetsiifilise naha olemasolu, millesse on kontsentreeritud kõik rasvad. Nahaga liha ja puhta liha küllastunud rasvhapete sisalduse erinevus on 5-10 korda. Nii suur varieeruvus on seotud linnukasvatuse tingimustega: rohu ja teraviljaga toidetud linnud sisaldavad 2 korda vähem rasva kui segasöödaga toidetud kodulinnud.

Piimatooted ja munad

Piim ja piimatooted on küllastunud rasvade allikana hea alternatiiv lihale.

• Soovitame lugeda ja

Piimatoodetes leiduv meeldiv maitse ja ligikaudu võrdne kogus küllastumata ja küllastunud rasvhappeid võimaldavad tasakaalustada oma igapäevast toitumist.

Piima tarbides peaksite olema teadlik võimalikust allergiline reaktsioon, polüküllastumata rasvade olemusest tulenevalt - rasvad põhjustavad põletikulisi protsesse, mille tagajärjel - organism satub stressiseisundisse, mis on allergia. Laktoos on tugev allergeen, mis suurendab veelgi allergiaefekti. Seda juhtub harva, kuid siiski juhtub.

Maiustused

Kondiitritooted on tänapäeva inimkonna hädade allikaks. Odavate koostisosade, transrasvade, värvainete ja muude kahjulike lisandite kasutamine mürgitab inimkeha mitte hullemini kui mürk.

Kondiitritoodetes sisalduvad polüküllastumata rasvad parandavad maitset ja suurendavad viskoossust.

See omadus on iseloomulik küllastunud rasvhapetele – need kivistuvad toatemperatuuril. Seetõttu on selline meeldiv, maitsev ja pehme šokolaaditahvel tegelikult kõrvuni rasva täis topitud, nii palju, et see ei kõvenegi.

Taimsed õlid

Küllastunud rasvade päevane väärtus on 25% päevasest toidust.

Valige tooted tehtud arvutuste põhjal, kasutades erinevaid menüüvariante, ja sööge õigesti!

"Rasvad on kõiges süüdi!" - ütlevad naised, kes kaotavad kaalu, ja minge lähimasse supermarketisse, et osta madala rasvasisaldusega jogurtit, madala rasvasisaldusega juustu ja isegi 0% rasvasisaldusega jäätist. Sellise dieedi tulemusena ei kiirusta aga liigne kaal oma positsiooni kaotama ning ihaldatud saleduse asemel tulevad terviseprobleemid. Asi on selles, et rasvu peetakse ekslikult absoluutseks kurjaks ja nende olemasolu meie dieedis on eluliselt tähtis. Lisaks on kaalu langetamiseks isegi tervislikke rasvu, mis absoluutselt ei kogune kehasse liigsete ladestustena, vaid aitavad intensiivsemalt kaalust alla võtta.

Kas rasvad võivad olla tervislikud?

Rasvad on kõige kaloririkkam toitaine. Ilmselt seetõttu kiirustame kaalu langetada püüdes ennekõike nende arvu piirama. Kuid rasvad täidavad korraga palju ülesandeid:

• need soodustavad keha kasvu;


• kaitsta siseorganeid ülekoormuse eest;


• osaleda ainevahetusprotsessides;


• säilitada nooruslik nahk ja juuksed;


• samuti aitab seedekulglal toitu omastada ja seedida.

Kui jätame oma keha rasvadest ilma, peab ta kõigi nende ülesannetega ise hakkama saama, mille tulemusena “tänab” meid ületöötamisega, raskustundega kõhus, probleemidega sooltes, kahjulike ainete tekkega jne. .

Kuid pärast seda, kui olete kuulnud sellist head uudist, ärge kiirustage oma madala rasvasisaldusega jogurtit taldriku friikartulite vastu vahetama. Fakt on see, et mitte kõik rasvad ei aita kaasa kaalulangusele. Mõned selle toitaine sordid mitte ainult ei anna tervisele kasu, vaid provotseerivad ka kolesterooli kogunemist, mis on ülekaalulisuse ja paljude tõsiste haiguste tekke algpõhjus.

Milline rasv on kahjulik ja milline on tervislik?

Rasvad jagunevad kahte suurde rühma:

1. Küllastunud


2. Küllastumata

Küllastunud rasvad sisaldavad oma keemilises struktuuris suures koguses vesinikku, tänu millele suudavad nad säilitada tahket olekut ka siis, kui kõrge temperatuur. Seetõttu ei suuda organism neid süües neid täielikult seedida ning osa sellest toitainest jääb mao seintele ning siseneb ka verre, muutudes kolesterooliks.

Küllastunud rasvu ei saa aga nimetada organismile mürgiks, sest. Lisaks kahjulikele ainetele sisaldavad need väärtuslikke vitamiine.

Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, aga ka need, kes tõsiselt mõtlevad tervisele, peaksid tarbima küllastunud rasvu annustes. Lisaks on seda elementi sisaldavad tooted väga olulised. Näiteks on küllastunud rasvade allikad lihatooted, aga ka või ja palmiõli. Sellest lähtuvalt on tükk keedetud liha palju kasulikum kui palmiõli sisaldavad tooted.

Küllastumata rasvad peetakse kehale kõige kasulikumateks rasvadeks. Need jagunevad omakorda kahte eraldi alarühma: rasvad polüküllastumata rasvadega ja rasvad monoküllastumata happed. Erinevalt küllastunud rasvadest imenduvad selle rühma toitained kehas täielikult, kuid suudavad meid siiski varustada "hea" kolesterooliga.

Lisaks stabiliseerivad “õiged” rasvad veresuhkru taset, vähendavad nälga, aitavad kehal kaloreid põletada ning, mis on eriti oluline naistele, mõjuvad soodsalt hormonaalsele talitlusele.

Kust leidub tervislikke rasvu: toiduainete loetelu

1. Liha

Nagu teate, on kõige rasvasem liha sealiha ning kõige vähem rasvane on küülik ja kana. See aga ei tähenda, et peaksid sealiha unustama. Lihtsalt asenda ebatervislikud praed ja karbonaad keedetud või hautatud noorsea sisefileega, millest 100 grammi sisaldab umbes 2 grammi tervislikke rasvu.

2. Pähklid

Seal on mitukümmend tüüpi, kalorsusega ja toiteväärtus mis on üksteisest üsna erinevad. Pähklitel on aga üks ühine joon: nad kõik on väärtuslike rasvade allikas, mis summutavad näljatunnet, kiirendavad ainevahetusprotsesse ja tugevdavad immuunsüsteemi. Seetõttu lubavad paljud dieedid päevas tarbida umbes 10-15 grammi mandleid, sarapuupähkleid, seedermänni pähkleid või kreeka pähkleid.

Kuna see rasvade ja väärtuslike vitamiinide allikas on üsna kaloririkas, siis ei tohi päevas süüa rohkem kui peotäis pähkleid.

3. Taimeõlid

10 ml looduslik oliiviõli sisaldab kuni 9 grammi tervislikke rasvu. Lisaks tohutule küllastumata rasvade sisaldusele on oliiviõli tähelepanuväärne ka selle poolest, et kõik selles sisalduvad elemendid säilitavad oma algsed omadused, mis aitab organismil toitu kiiremini töödelda, võidelda stressi ja väsimusega ning säilitada ka funktsioneerimist. siseorganid hästi.

Lisaks oliiviõlile on tervislike rasvade ja väärtuslike vitamiinide allikas seesamiõli, mis on tuntud kui looduslikud kantserogeenid.

4. Avokaado

Avokaado on ainuke puuvili maailmas, mis sisaldab üle 75% küllastumata rasvu. Kuna avokaadod imenduvad kehas täielikult, parandades ainevahetust, kuuluvad avokaadod dieettoidu kategooriasse.

5. Šokolaad vähemalt 70% kakaosisaldusega

Hoolimata asjaolust, et šokolaad kuulub magustoitude kategooriasse, ei ole toitumisspetsialistid seda mingil juhul keelatud. 100-grammine suure kakaosisaldusega šokolaaditahvel sisaldab ligikaudu 32 grammi tervislikke rasvu, nii et isegi range dieedi ajal võid end aeg-ajalt tükikese maiuspalaga lubada.

6. Kõva juust

Juust on veel üks tervislike rasvade ladu. Kuid lisaks rasvadele on see toode tähelepanuväärne ka selle poolest, et see sisaldab valke, kaltsiumi ja olulisi vitamiine. Kui soovite kaalust alla võtta, valige juust, mis ei sisalda rohkem kui 40% rasva, näiteks mozzarella.

7. Salo

Üllataval kombel võib kaalu langetada ka seapekk, mis on sisuliselt kogu rasv. Selgub, et selles tootes leiduvad küllastumata rasvad aitavad põletada liigseid kaloreid. Siiski ei tohiks searasva liialdada. Selle kasulikkuse tunnetamiseks piisab, kui süüa üks väike tükk päevas.

Samuti pidage meeles, et kaalu langetamiseks mõeldud tervislikud rasvad annavad tõelist kasu ainult siis, kui Tasakaalustatud toitumine. Kaalu langetamiseks ja lisaks oma tervise parandamiseks ei tohiks te kuritarvitada absoluutselt ühtegi toiteelementi, olgu need siis rasvad, valgud või süsivesikud.

Artikli autor Anastasia Kupriyanova

Arstiteadlased on aastakümneid rääkinud küllastunud rasvast kui peamisest riskifaktorist südame-veresoonkonna haiguste (nt ateroskleroos, hüpertensioon jne) tekkeks. Küllastunud rasvade demoniseerimine põhines teoorial, et see suurendab madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) taset. "halb kolesterool"), mis arvatavasti põhjustavad arterites kolesterooli naastude teket ja suurendavad südameataki ja insuldi riski.

Uued tõendid näitavad, et küllastunud rasvasisaldusega toitude söömine ei pruugi olla otseselt seotud suurenenud LDL-kolesterooli tasemega, kuid rasvarikas dieet võib soodustada rasvumist, mis ise on südame-veresoonkonna haiguste riskitegur.

Oluline on kontrollida oma üldist rasvatarbimist ja säilitada tervislik toitumine. Terviseministeerium soovitab, et rasvade kogutarbimine ei tohiks ületada 35% meie päevasest kalorikogusest ja küllastunud rasvade maksimum on 11% meie päevasest kalorikogusest.

Küllastunud rasvad – mis on ikka tõsi?

• Küllastunud loomsed rasvad on teatud tüüpi rasv, mida leidub suured hulgad võis ja searasvas, pirukates, kookides ja küpsistes, rasvases lihas, vorstides, aga ka rasvastes piimatoodetes nagu juust, koor ja hapukoor.
• Enamik meist sööb liiga palju küllastunud rasvu – seda tüüpi rasva tarbides katame keskmiselt umbes 12,6% oma päevasest kalorivajadusest, mis on rohkem kui maksimaalne soovitatav kogus.
• Soovitatav kogurasvade (sh küllastunud rasvad) kogus on nii naistele kui meestele ühesugune ning ei ületa 70 g rasva (20 g küllastunud rasvu) päevas.

Uus uurimus

Hiljutised uuringud näitavad, et vanadel tõenditel, mis soovitasid kõigil vältida küllastunud rasvu ja suurendada polüküllastumata rasvade (nt oomega-3 ja oomega-6) tarbimist, ei ole tervisele lõppkokkuvõttes otsustavat mõju. Ajakirjas avaldatud uuringus Annals of Internal Medicine analüüsis enam kui 600 000 osaleja andmeid ja jõudis järeldusele, et:

"Praegused tõendid ei toeta täielikult praeguseid soovitusi südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks polüküllastumata rasvhapete olulise tarbimise ja vähese küllastunud rasvade tarbimise kaudu."

Miks peaksite vältima transrasvu

On näidatud, et transrasvhapped, mida tarbitakse koos toiduga, tõstavad vere kolesterooli, eriti "halva" kolesterooli (LDL) taset. Transrasvad võivad samuti alandada "hea" kolesterooli (HDL) taset ja tõsta ka triglütseriidide, teist tüüpi rasvade taset veres. Kõik need transrasvade mõjud suurendavad südame isheemiatõve (CHD) riski, seega tuleks tarbitavat kogust kontrollida.

Küllastunud rasvad: head või halvad?

Kui esitate küsimuse, kas küllastunud rasv on teie kehale halb või kasulik, peate esitama endale ühe lihtsa küsimuse – millega võrreldes?

• Võrreldes transrasvadega on küllastunud rasvad tervislikumad.
• Võrreldes keeruliste süsivesikutega, nagu täisteratooted, on küllastunud rasvad neutraalsed.
• Võrreldes rafineeritud süsivesikutega, mida leidub saias, küpsetistes, maiustustes, suhkrurikastes hommikuhelvestes ja suupistetes, on küllastunud rasv parem valik.

Rafineeritud süsivesikud, rohkem kui küllastunud rasvad, aitavad kaasa südame-veresoonkonna haiguste ja muude terviseprobleemide tekkele. Lihtsad toitumismuudatused, nagu saia asendamine täisteraleivaga ning puu- ja köögiviljade tarbimise suurendamine, vähendavad südamehaiguste riski rohkem kui lihtsalt küllastunud rasvade tarbimise vähendamine.

Mida otsida toiduainete etikettidel

Enne ostu toiduained, lugege hoolikalt toote koostist pakendi etiketil. Vaadake veergu "toiteväärtus 100 g kohta", et mõista, kui palju rasva toode sisaldab:

• Kõrge rasvasisaldus= rohkem kui 17,5 g rasva 100 g kohta
• Keskmine rasvasisaldus= 3,1 g - 17,5 g rasva 100 g kohta
• Madal rasvasisaldus= 3,0 g rasva või vähem 100 g kohta

Kui etikett näitab küllastunud rasvade kogust, on vajaliku koguse määramiseks kasulikud järgmised näitajad:

• Kõrge küllastunud rasvasisaldusega= rohkem kui 5 g 100 g kohta
• Keskmine küllastunud rasvade sisaldus= 1,6–4,9 g 100 g kohta
• Madala küllastunud rasvade sisaldusega= 1,5 g või vähem 100 g kohta

Tasakaalustatud toitumine on hea tervise võti

Tervislik eluviis hõlmab piisavat füüsilist aktiivsust, täisväärtuslikku toitu toitumise aluseks, mõõdukaid portsjoneid ja mitmekesist toitu. Vahemere dieet, mis põhineb puuviljade, köögiviljade, täisteratoodete, kala ning köögiviljade ja taimeõlidest valmistatud toitude tarbimisel, on seotud väiksema südameinfarkti ja südame-veresoonkonna haiguste riskiga. Täisväärtusliku toiduga rikkad dieedid on sageli tõhusamad südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel kui piiravad madala rasva- ja kolesteroolisisaldusega dieedid.

Mida arvate viimastest tõenditest küllastunud rasvade kohta? Meile meeldiks kuulda, mida te sellest arvate... Kommentaari vorm on allpool.

Rasvade olemasolu toidus on vajalik, nende toitainete igapäevane miinimum tagab organismi normaalse funktsioneerimise. Mitte kõik rasvatüübid pole võrdselt tervislikud. Millised toidud sisaldavad küllastunud ja küllastumata rasvu? Vastus sellele küsimusele on tervisliku toitumise keskmes.

Kõik teavad, et meie tervis ja füüsiline vorm sõltuvad kõige rohkem sellest. Tasakaalustatud toitumiseks tuleb toidud valida nii, et valkude, rasvade ja süsivesikute suhe neis oleks 1:1,2:4,6. Pidev liigne rasvatarbimine võib põhjustada mitte ainult kaalutõusu, vaid ka siseorganite patoloogiaid.

Rasvade tarbimisest on võimatu täielikult loobuda, kuna see on peamine energiaallikas ja mõned vitamiinirühmad. Siiski tuleb meeles pidada, millised toidud sisaldavad tervislikke rasvu ja millised mitte. Seega jagunevad toidurasvad kahte rühma:

• küllastunud;

Millised toidud sisaldavad küllastunud rasvu?

Küllastunud rasvad jäävad toatemperatuuril tahkeks. Need sisaldavad suures koguses:

• margariin;
• rasvane liha, eriti praetud;
• salo;
• Kiirtoit;
• Piimatooted;
• šokolaad;
• kookos- ja palmiõlid;
• munakollane).

Küllastunud rasvu sisaldavate toitude liigne tarbimine võib mõnel juhul põhjustada märkimisväärset kahju, kuigi neid on vaja väikestes kogustes. Verre sisenevad küllastunud rasvhapped ladestuvad veresoonte seintele kolesterooli naastudena ja põhjustavad ateroskleroosi arengut - ohtlik haigus südame-veresoonkonna süsteemist. Lisaks aeglustab nende liig ainevahetust ja soodustab isegi rasvumist.

Millised toidud sisaldavad tervislikke rasvu (mono- ja polüküllastumata)

Küllastumata rasvad jäävad toatemperatuuril vedelaks ja neid nimetatakse tavaliselt õlideks. Suure monoküllastumata rasvasisaldusega toidud võivad külma käes külmuda, kuid kõrge polüküllastumata rasvade sisaldusega toidud ei külmu kunagi.
Selle rühma rikkaimad rasvad on:

• linnuliha (va nahk);
• rasvane kala;
• pähklid: india pähklid, maapähklid (monoküllastumata), kreeka pähklid, mandlid (polüküllastumata);
• taimeõlid (päevalill, linaseemned, rapsiseemned, mais (monoküllastumata), oliiv, maapähklid (polüküllastumata)), samuti tooted, millest neid saadakse (maapähklid, oliivid, päevalilleseemned jne).

Selle rühma rasvad sisaldavad peamisi rasvlahustuvaid vitamiine: A, D, E, F, B12, K. Siiski ei tohiks ka neid kuritarvitada – rasva tarbimine ei tohi mingil juhul ületada keha vajadusi. toitaineid ja energiat, muidu on võimalik liigne kaalutõus ja sapikivide teke.

Teades, millised toidud sisaldavad rasvu, saate oma toitumist arukalt planeerida. 70-75% tarbitavast rasvast peaks olema küllastumata, 30% küllastunud. Taimsete rasvade osakaal igapäevases toidus peaks olema umbes 40%, loomsete rasvade osakaal - umbes 60%. Vanemate ja ülekaaluliste inimeste puhul tuleks suhet muuta taimsete kasuks.

Kõik tooted, välja arvatud taimeõlid, sisaldavad erinevat tüüpi rasvu, näiteks seapekk—kõige kasulikum arahhidoon (polüküllastumata) rasvhape. Seetõttu ei tohiks küllastunud rasvade rikastest toitudest täielikult loobuda, piisab nende vähehaaval tarbimisest ja siis ei teki terviseprobleeme ja kaalutõusu.