Ärge ajage segadusse! Amarant ja lisand E123. Toiduvärv E123 Amarant Kus ja kuidas kasutati E123 pulbrit

Koodikoodi E 123 all olevat toidulisandit nimetatakse "Amarantiks" ja see viitab sünteetilise päritoluga mittelooduslikele ainetele, värvainete rühmale. Sellel lisandil on ka äärmiselt kõrge ohutase, see mõjutab funktsionaalsust negatiivselt siseorganid ja inimsüsteemid.

Päritolu: sünteetiline

Oht: äärmiselt kõrgel tasemel

Lisandite sünonüümsed nimetused: Amarant, E123, E-123, trinaatriumisool, Amarant, E123, E-123.

Üldine informatsioon

Amarant kuulub asovärvide kategooriasse ja seda ekstraheeritakse kivisöetõrvast. Pulbri põhivärv on punane. See pulber lahustub vesikeskkonnas ja millal kõrged temperatuurid vastuvõtlik lagunemisele, kuid ei sula (alates 120 0 С).

Keemilise valemi kujul näeb Amarant pulber välja selline: C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.

Ärge ajage segi amaranti – keemiatoode parandamiseks – amarantiga – taime, kauni lilleõiega amarantide perekonnast. Neil on ühist, välja arvatud värv, ja ei midagi muud. Ja erinevalt oma nimekaimu lillest võib värv põhjustada inimeste tervisele korvamatut kahju.

Mõju kehale

Kahju

Kõigepealt tasub tähele panna negatiivseid märke ja sümptomeid, mida selle toidulisandi regulaarne ja suurtes kogustes söömine võib põhjustada.

Esiteks, kuidas allergiline reaktsioon immuunsussüsteem võib tekkida riniit, urtikaaria, nahalööve koos sügeleva koorumisega.

Teiseks on selle värvaine (õigemini nende värvimiseks kasutatavate toodete) korrapärase kasutamisega tõestatud neerude ja maksa funktsionaalsuse negatiivne mõju ja rikkumised.

Kolmandaks mõjutab E 123 negatiivselt kogu reproduktiivsüsteem, nii meestel kui naistel.

seosed sellistega kõrvalmõjud seda toidulisandit on rangelt keelatud tarbida lastel (nende puhul põhjustab see liigset aktiivsust ja vähendab keskendumisvõimet) ja inimestel, kes kannatavad aspiriini talumatuse all.

Ameerika Ühendriikides 1976. aastal tehtud uuringute tulemuste kohaselt suurendab see värv vähkkasvajate tekke riski maksimaalse tasemeni. Ja pärast neid avastusi USA toiduainetööstuses keelati lisaaine kasutamine.

Samuti on tõendeid selle kohta, et Amarant võib põhjustada kaasasündinud väärarenguid (teratogeensed toimed) ja südamedefektide teket lootel tiinuse ajal.

Sellega seoses on rasedatele ja imetavatele emadele rangelt keelatud kasutada ka koodi E 123 all olevat värvainet.

Kasu

Kuna ainet E 123 eluslooduses ei eksisteeri ja selle päritolu on eranditult kunstlik, puuduvad ka teaduslikud andmed selle tõenäolise kasulikkuse kohta inimestele.

Kasutamine

Trinaatriumsoola E-123 kasutati varem toiduainetööstuses teatud toodete värvimiseks. Sellest valmistati tarretisi, hommikusöögihelbeid ja muid kuivsegude küpsetamiseks või sulgemiseks. Seda kasutati ka jookides ja küpsiste pooltoodetes.

Teistes tööstusvaldkondades kasutatakse seda värvainet tänapäevalgi. Nii et tema abiga värvitakse huulepulgad, põsepuna (kosmeetikatoodete tootmisel), paber, looduslikud ja kunstlikud kangad, nahk (rõiva- ja paberitööstuses).

Seadusandlus

Sellistes riikides nagu: Ukraina, Venemaa Föderatsioon, Ameerika Ühendriigid ja paljud Euroopa riigid on selle toidu lisaaine E 123 tarbimine ja kasutamine toiduainete tootmisel seadusega rangelt keelatud.

Amarant (toidulisand E123) on sünteetilise päritoluga keemiline aine – asovärv, sinakaspunane, punakaspruun või punane. lilla saadud kivisöetõrvast. Värvaine E123 on vees lahustuv pulber, mis laguneb 120 C juures, kuid ei sula. Toidu lisaaine E123 keemiline valem: C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.

Looduses leidub identse nimega taim, kuid toidulisandil E123 pole sellega midagi pistmist ning erinevalt kasulikust ja ilusast üheaastasest teeb see mõnikord süües organismile suurt kahju.

Mõju kehale

Kahju

Värvaine E123 kasutamine võib põhjustada nohu (nohu), urtikaariat (sügelevat löövet). Amarant mõjutab negatiivselt maksa ja neerude tööd, avaldab kahjulikku mõju reproduktiivfunktsioon isik. Toidulisand E123 on rangelt vastunäidustatud aspiriini suhtes tundlikele inimestele, samuti lastele, põhjustades nende hüperaktiivset käitumist.

USA-s 1976. aastal avaldatud uuringud näitasid, et värvaine E123 kasutamine suurendab rottide kehas vähkkasvajate tekke tõenäosust. Pärast seda keelati lisandi E123 kasutamine USA toiduainetööstuses. Siiski pole siiani täpseid teaduslikke tõendeid selle kohta, et värvaine E123 on inimkehale kantserogeen.

Samuti on teavet selle kohta, et amarant võib põhjustada teratogeenset toimet (kaasasündinud väärarenguid) ja südamehaiguste arengut lootel. Igal juhul on soovitatav hoiduda E123 lisandit sisaldavate toitude söömisest, samuti on E123 värvainega toidud rasedate ja laste toidust täielikult välja jäetud.

Kasu

Sünteetilist päritolu silmas pidades ei ole lisand E123 elusorganismidele omane. Praegu puuduvad teaduslikud andmed amarandi kasulikkuse kohta.

Kasutamine

E123 on varem kasutatud toiduainetööstuses lisandina koogisegudes, tarretissegudes ja hommikusöögihelvestes. Lisaks kasutatakse lisandit E123 küpsiste ja karastusjookide pooltoodete valmistamisel.

Amarandi muud kasutusalad:

• kosmeetikatööstuses, huulepulgade, põsepuna jms tootmisel;
• värvainena, paberi, looduslike ja sünteetiliste kangaste, naha ja fenoolformaldehüüdvaikude värvimiseks.

Seadusandlus

Kahjuliku mõju tõttu inimeste tervisele on amarant toidu lisaainena E123 keelatud kasutada toiduainetööstuses Venemaa Föderatsioonis, Ukrainas, USA-s ja paljudes Euroopa riikides.

Värvaine E123 Amarant keemilist koostist ja ohtlikke omadusi uuriti 20. sajandi keskel. Seda toidulisandit peetakse inimelule ohtlikuks, seetõttu on värvaine kasutamine toiduainetööstuses mõnes riigis keelatud. Värvaine E123 sünteesiti keemiliselt, kasutades lämmastikku sisaldavaid ühendeid.

Värvaine E123 Amarant koostis

Värvaine E123 Amaranth keemilises koostises sisalduvad ained võimaldavad teil värvida laias värvipaletis - sinistest toonidest kuni küllastunud lilladeni. Värvaine E123 Amarant universaalset koostist saab kasutada mitte ainult toiduainete tootmisel. Amarant on peitsitud naha, paberi või kiudmaterjalidega.

Toidulisand E123 sisaldab lämmastiku värvaineid, mida inimkond on avastanud ja aktiivselt kasutanud alates eelmise sajandi 50ndatest. Seda ainet saab toota madala hinnaga ja selle tulemusena piisavalt stabiilsena Keemilised omadused ja kvaliteet.

Värvaine E123 Amarant kahjustus

Värvaine E123 Amarant kahju peitub aluses keemiline koostis ained. Nagu enamik sünteetilist päritolu toidulisandeid, on ka E123 valmistatud kivisöetõrvast. Värvaine E123 nimi pärineb Amaranditaimelt, mida eristab õisikute mahlane ja erkpunane värvus. Tehasel pole aga praegu Ühendkuningriigis kasutatava kemikaaliga mingit pistmist.

Kuulsa Canned Cherry delikatessi Inglise tootjad otsustasid täielikult ignoreerida teaduslikult tõestatud ja õigustatud kahju E123 Amarant värvainest, mida kasutatakse siiani viljadele iseloomuliku tulipunase värvuse andmiseks. Värvaine ja toidulisandi E123 keelustamise ajalugu sai alguse 1954. aastal, kui avalikustati vähijuhtumeid inimestel, kes söövad sageli E123 sisaldavaid toite.

Siis, juba 60ndate alguses, kehtestas FDA piirangud toodete värvainesisalduse lubatud tasemele. Samas tuli nende toodete pakendid, mille koostises oli värvaine E123 Amarant, märgistada spetsiaalse punase märgistusega, et tarbija saaks ise valiku teha.

Nõukogude teadlased aitasid kaasa ka ohtliku aine värvaine E123 Amarant keelustamisele. On tehtud uuringuid, mis on seostanud E123 tarbimist ja vähkkasvajate esinemist. Aktivistid saavutasid lisaainete täieliku keelu 70ndate lõpus. Küll aga on E123 toiduainetööstuses mõnes riigis asendatud uue sünteetilise lisandiga nimega "Red Charming AC".

Praegu kasutatakse värvainet E123 Amarant laialdaselt kosmeetika- ja kosmeetikatoodete valmistamisel. Mõned tootjad kasutavad huulepulkade, põsepuna, lauvärvi koostises ohtlikku värvainet. Värvainet kasutatakse keemiatööstuses erinevate materjalide, sealhulgas paberi, kiudude või plastide värvimiseks.

Kui teile meeldib teave, klõpsake nuppu

Amarant (E-123) - sünteetiline värvaine - keelatud kasutada Vene Föderatsiooni territooriumil. Amarant varem kasutati toiduvärvina ja kosmeetilise värvina, kuid pärast 1976. aastat keelustas USA-s FDA (Food and Drug Administration) kantserogeenina.

See on vees lahustuv punakaspruuni või tumepunase kuni lilla värvusega pulber, mis laguneb temperatuuril -120 `C sulamata. Tema vesilahus on neeldumismaksimum umbes 520 nm juures. Amarant saadud kivisöetõrvast.

Mõju kehale: Väga ohtlik. Põhjustab väärarenguid lootel, omab kantserogeenseid omadusi.

p.s. seal on taim nimega Amarant. Sellel taimel pole värvainega midagi pistmist.

Amarant on anioonne värvaine. Seda saab kasutada looduslike ja sünteetiliste kangaste, naha, paberi ja fenoolformaldehüüdvaikude värvimiseks.

Toidulisandina amarant registreeritud koodi all E-123. Ukraina nõuab toidu lisaainete kohustuslikku riiklikku registreerimist Amarant E-123.

E 123 on kunstlik kemikaal, mida kasutatakse toiduaine- ja keemiatööstuses, samuti kosmeetikatoodete valmistamisel värvainena.

Lisaks kasutatakse seda ka kosmeetikatööstuses. Sageli on see osa huulepulkadest, põsepunast, varjudest.

Keemiatööstuses kasutatakse E 123 looduslike ja kunstlike kangaste, naha, paberi ja plasti värvimiseks.

Kas otsite kvaliteetseid mereande? Pöörake tähelepanu kaubamärgile.

Mõju inimkehale