Alkohoolsed kokteilid sinise curacao siirupiga. Blue Curacao siirup: maitsev, magus, ilus sinine Curacao

“American Mojito” on suurepärane värskendav jook, mida on väga lihtne kodus valmistada.

Blue Curacao kokteilid valmistatakse tavaliselt šeikeris.

Kõik joogid tuleb segada, lisada jää ja segada hästi. Valage valmis kokteil kõrgesse klaasi ja soovi korral kaunistage värske piparmündilehega.

Kokteil Blue Curacao Blue Hawaii baasil

Blue Curacao likööriga kokteiliretseptid eristuvad lihtsuse ja valmistamise kiiruse poolest. Üks populaarsemaid jooke on "Blue Hawaii" - just see kokteil tõi sinisele liköörile kuulsuse.

• Hele rumm - 40 ml
• Malibu - 20 ml
• Blue Curacao - 20 ml
• Ananassimahl - 100 ml
• Sidrunimahl - 20 ml

Sega kõik koostisained blenderis ühtlaseks massiks ja vala jääga klaasi.

Soovi korral kaunista sidrunikoore või kokteilikirsiga.

Kokteili retsept Curacao likööriga “Blood of the Bull”

Kokteilid teiste värvidega curacao likööriga - roheline, punane, oranž - pole vähem populaarsed kui sinised joogid. “Blood of the Bull” on imeline kokteil, mis lisab pühadelauale veidi vaheldust.

• Oranž (punane) curacao - 20 ml
• Rumm - 20 ml
• Brändi - 20 ml
• Apelsinimahl - 45 ml

Sega blenderis kõik koostisosad kokku. Aseta paar jääkuubikut kõrgesse klaasi, purusta need kergelt blenderis ja vala peale saadud kokteil.

Koorige puhas apelsin ettevaatlikult koorimisnoaga, et luua õhukesed õrnad lokid ja kaunistada sellega jook.

Kokteili valmistamine Blue Curacao ja Purple Geckoga

Blue Curacao kokteiliretseptid võivad tänu lisakomponentidele olla väga erineva maitsega. Kui soovite valmistada jooki originaalnimega "Purple Gecko", vajate:

• Tequila - 45 ml
• Blue Curacao - 15 ml
• Laimimahl - 15 ml
• Jõhvikamahl - 30 ml
• Igasugune magushapu siirup - 30 ml

Seda kokteili serveeritakse väikeses margaritaklaasis, mille klaasi serva ümber on soolaäär. Seda on väga lihtne teha. Joogi valmistamiseks vala ühele alustassile soola ja teisele kalla veidi vett. Kasta klaasi servad ettevaatlikult vette, seejärel soola sisse ja lase veidi kuivada.

Sega kõik koostisained šeikeris või blenderis ning vala valmis kokteil klaasi. Soovi korral võid lisada laimi- või sidruniviilu.

Šampanjakokteil Blue Curacaoga

Blue Curacao baasil valmistatud kokteilid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka uskumatult ilusad. Pole juhus, et need ilmuvad sageli pühade lauale. Šampanjakokteil Blue Curacaoga “Blue Champagne” on imeline jook, mis sobib nii aastavahetuse lauale kui ka muudeks erilisteks sündmusteks.

• Blue Curacao - 20 ml
• Viin - 20 ml
• Laimimahl - 20 ml
• Šampanja
• Kaunistuseks kokteilikirss

Purusta jää ja pane šeikerisse. Lisa liköör, viin, laimimahl ja loksuta korralikult läbi. Kurna saadud kokteil läbi peene sõela šampanjaflöödiks ja vala peale jahutatud šampanja.

Kaunista valmis jook kirsiga.

Kokteil sinisega “Curacao” “Lambada”

Sinise Curaçao ja Lambada kokteil meeldib kookose aroomiga troopiliste jookide austajatele.

• Blue Curacao - 50 ml
• Džinn - 20 ml
• Hele rumm - 10 ml
• Kookospiim - 60 ml
• Jää - 4-5 kuubikut
• Kaunistuseks kirss

Vala liköör, džinn, rumm ja kookospiim šeikerisse.

Asetage klaasi paar jääkuubikut. Sega hästi ja vala klaasi. Kõige peale tõsta kirss.

Alkohoolne kokteil “Blue Curacao” “Korallimerega”

Alkohoolne kokteil Blue Curacao "Coral Sea" on ideaalne suvepuhkuse raviks. Kerge romantiline jook meenutab soojad suvepäevad ka külmal aastaajal.

• Tequila - 50 ml
• Blue Curacao - 30 ml
• Sidrunimahl - 10 ml
• Toonik - 50 ml
• Jää - 7-8 kuubikut
• Kaunistuseks sidruniviil ja kirss

Täida klaas jääga. Sega omavahel tequila, liköör ja sidrunimahl.

Valage klaasi ja lisage kokteil toonikuga. Kaunista sidruniviilu ja kirsiga.

"Panama" kokteil Blue Curacao likööriga

• 30 ml Blue Curacao likööri
• 20 ml džinni
• 10 ml viina
• 100 ml toonikut
• 3-4 jääkuubikut

Pane klaasi jää. Sega shakeris liköör, džinn ja viin. Vala klaasi ja täienda Panama kokteili toonikuga.

Joogi kangus on umbes 6-8 kraadi.

Kokteil Blue Curacao "Vaikne ookean"

• 40 ml tequilat
• 20 ml Blue Curacao likööri
• 60 ml toonikut
• 10 ml sidrunimahla
• 1 maasikas
• sidrunikoore keerdumine

Esitan teie tähelepanu veel ühe retsepti siniste kokteilide austajatele - “Vaikne ookean”. Küpsetusprotsess ei ole väga keeruline ega võta palju teie aega. Niisiis, sega šeikeris tequila, liköör ja sidrunimahl. Vala kokteiliklaasi ja lisa toonikuga. Lõika maasikad väikesteks tükkideks ja nööriga klaasi äärele.

Lisage kokteilile sidrunikoor. Kokteili kangus on umbes 12 kraadi.

Sinine Curacao- baarmenide seas väga populaarne Curacao perekonnast pärit kariibi apelsini kooreliköör, värvuselt erk sinine kangusega 24-31%.

Maitse ja lõhn Jook on spetsiifiline – tunda on kergeid apelsini, mandariini ja vürtside noote.

Kodumaa- üks Lääne-India lõunapoolsetest Hollandi saartest, mida uhuvad Kariibi mere lained ja mida kutsutakse Curacaoks.

Lugu:

14. sajandil ütlesid hispaanlased: "Apelsinid kuuluvad siia!" ja tõi saarele apelsiniviljadega puuistikuid, kattes nendega väikese maatüki. Kuid magusamad Valencia sordid muutusid magevee puudumise tõttu siin kiiresti väikesteks ja kibedateks.

16. sajandil hakkasid mahajäetud istandustesse tulema hollandlased, kes mõruapelsini välja ei juurinud, vaid kutsusid neid “larahaks”.

18. sajandil hakkas osa Larachi istandustest kuuluma Petrus De Cuyperi perekonnale. Ettevõtlik firma De Kuyper omanik püüdis apelsinisaaki kasutada likööri valmistamiseks.

300 aastat hiljem (1920. aastate lõpus) ​​lõi sama ettevõte esimese Curacao likööri sinise värviga, mis sai kiiresti populaarseks ja mida valmistasid juba teised Hollandi, Prantsusmaa ja Tšehhi ettevõtted.

Sinise likööri tootmise liider on kahtlemata endiselt De Kuyper.

Muide, see jook võitis vanaisa Lenini enda südame.

Tüübid ja sordid:

Miks on Curacao liköör sinine? See on banaalne PR-käik.
Esimesed Curaçao liköörid olid selged (kuna need valmistati valge rummiga), kuid müügi suurendamiseks värvisid De Kuyperi turundajad joogi siniseks (ja rohkemgi veel). Nad tegid seda looduslike värvainetega, mis leeliselises keskkonnas omandasid soovitud rukkilillesinise tooni.

Kuid paljud teised Curaçao tootjad kasutavad selleks toiduaineid, millest kahjutuks võib pidada ainult E 133 (särav sinine). Värvained E131 ja E132 pole enam nii kahjutud.

On teada, et lisaks sinisele Curacaole on olemas valge(valge), roheline Curacao (roheline) ja oranž (oranž).

Mõju kehale: parandab seedimisprotsessi.

Kuidas serveerida ja juua:

Blue Curaçao on ilus, kuid ainulaadne jook. Spetsiifilise maitse, kõrge magususe ja kanguse tõttu ei joo seda lahjendamata peaaegu kunagi. Lisaks jääle peate sellele lisama vähemalt mahla (apelsinist või ananassist) - ja see pakub teile naudingut.

Kuna tegemist on digestiiviga, siis serveeritakse seda peale sööki, tavaliselt kokteilides, kus liköör mängib osavalt maha kõik muud komponendid (sellepärast on see baarmenide lemmik).

Kõige kuulsamatel Blue Curacao kokteilidel on "sinine" eesliide - "", "Blue Hawaii", "Blue Margarita". Kuid on muidugi nimesid, mis ei viita mingil juhul sinise likööri olemasolule kokteilis, näiteks “Burning Ferrari”.

Likööril on ka alkoholivaba analoog - Blue Curacao siirup, mida toodab tavaliselt sama ettevõte, mis tema alkohoolset kolleegi.

Tootmise saladused:

Nagu ülalpool mainitud, toodetakse parimat sinist likööri Curacao Hollandis ja seda kannab firma De Kuyper. Jook villitakse 0,7-liitristesse pudelitesse ja müüakse hinnaga 15 – 25 USA dollarit tükk. Samanimeline siirup maksab tavaliselt poole vähem.

Mida originaalsemad likööri komponendid asendavad De Kuyperi konkureerivad firmad odavamatega (ebaloomulike ja/või kahjulike), seda madalam on pudeli maksumus.

Originaalis hõlmab tehnoloogia "larakha" (mõru) apelsini koore lisamist veinialkoholi, kus maitsepiiride laiendamiseks lisatakse vürtse - nelgi pungad, purustatud muskaatpähkel, hakitud kaneelipulgad.

Tinktuura saab sinise värvi tänu antotsüaniinidele – looduslikele värvidele, millega võivad uhkustada mustad sõstrad ja mustikad, mustad viinamarjad ja baklažaanid, lillkapsas ja basiilik. Nende (ja/või muude taimede) ekstraktid annavad joogile nii imelise värvi.

Seega pole maailmakuulsa likööri koostises midagi keerulist, vaid proportsioonid on teada vaid tootjale.

Blue Curacao liköör (kodus valmistamise retsept):

Mõnes riigis (linnadest rääkimata) võib hea alkoholi ostmine olla keeruline (või võimatu). Seetõttu võite proovida seda kodus valmistada, eriti kuna see on ikkagi parem kui madala kvaliteediga võltsingu ostmine.

Esimest korda tehti seda läänes, kuid välismaiste käsitööliste retseptid nõudsid kohandamist, mis õnnestus meie suure kodumaa avarustel edukalt läbi viia.

Muide, värvaine kohta: võite anda joogile sinise värvi või mitte - lõppude lõpuks on likööri ka teisi värve ja peamine on selles ikkagi maitse varjund.

Omatehtud versioon klassikalisest Curacaost

Valmistage ette:

• viin - 1 liiter
• suhkrusiirup - 400 ml
• kuivatatud apelsinikoor - 50 grammi
• muskaatpähkel (jahvatatud) - 30 grammi
• kaneel (jahvatatud, peeneks purustatud) - 1/4 tl
• nelgid - 3 punga

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

1. Kalla vürtsid ja koor koos alkoholiga 1,5-liitrisesse klaasnõusse, sule ja jäta 4 tunniks seisma.
2. Valmistage suhkrust ja veest siirup eraldi ükskõik millise teile teadaoleva retsepti järgi.
3. Tinktuurile lisada jahtunud suhkrusiirup ja värv, sulgeda uuesti ja hoida nädal aega soojas, valguse kättesaamatus kohas.
4. Saadud vedelik tuleb filtreerida ja valada steriilsetesse pudelitesse, eelistatavalt tumedasse klaasi.

Curacao mee peal

Valmistage ette:

• värske apelsini koor - 4 tk.
• viski - 0,7 liitrit
• mesi (vedelik) - 240 ml
• toiduvärv - valikuline

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

1. Koor valatakse viskisse ja laagerdatakse 1 kuu, misjärel infusioon filtreeritakse.
2. Mesi lisatakse oranžile viskile ja asetatakse pimedasse kohta, kuni alkohol muutub läbipaistvaks.
3. Saadud vedelik kurnatakse settest välja ja soovi korral värvitakse.

Kui olete korduvalt kuulnud nimetust "Blu Curasao", kuid ei tea endiselt, mis joogiga on tegemist ja kuidas seda õigesti kasutada, siis on aeg sellest lähemalt rääkida. Olles õppinud selle maitseomadusi ja selle põhjal kõikvõimalikke kokteile valmistama, avastad palju uusi maitseid ja ebatavalisi kombinatsioone.

Värv

Sellel on ebatavaline hele sinine toon tänu Laha tsitrusvilja kuivatatud koore tinktuurile ja selle edasisele destilleerimisele.

Aroom

Sellel on peen ja väga meeldiv tsitruseline aroom koos mandariini nootidega.

Maitse

Maitse on väga meeldiv ja õrn, tsitruseliste, muskaatpähkli ja kaneeli erksa noodiga.

Kombinatsioonid

Võib kombineerida puhtalt jääkuubikutega või segada teiste jookidega kokteilidesse.

Kuidas valida õige ja eristada seda võltsist

1. Kuna Blue Curacao imporditakse riiki, on aktsiisimärk autentsuse kinnitus ja garantii.
2. Blue Curacaot tuleks osta ainult suurtest alkoholi müüvatest kauplustest.
3. Pöörake tähelepanu pudeli ja etiketi kvaliteedile.
4. Ettevõttel Seniors on ainuõigus märkida oma Blue Curacao ehtsaks, on ka teisi tootjaid:

• Bols;
• De Kuyper;
• Wenneker;
• Bvland.

Kuidas serveerida

Millistes prillides?

Sõltuvalt sellest, kuidas te seda sinist likööri joote puhtalt või kokteilis, võite vajada järgmist tüüpi klaase:

• Puhas joomiseks sobib ideaalselt väike kolmnurkne lühikese varrega klaas.
• Niinimetatud "lühikeste" kokteilide jaoks kasutatakse tavaliselt väikeseid sirgeid klaase mahuga 40-60 ml.
• Väga jahutatud pikkade klaaside jaoks kasutatakse tavaliselt kõrget keskpaisutusega klaasi, mille maht on 220–500 ml.
• Väga sageli kasutatakse kokteilide valmistamiseks spetsiaalset highball-klaasi.
• Jahutatud ilma jääta kokteilide jaoks kasutatakse sageli Martini klaase mahuga 90-280 ml.
• Kui valmistad troopilist kokteili, siis sobib selleks kõige paremini Hurricane’i klaas, mille maht on 400-480 ml.
• Mis puudutab kihilisi jooke, siis nende valmistamiseks on kõige parem võtta väikesed kitsad klaasid, mille maht ei ületa 50–120 ml.

Etiketireeglid

Kuna Blue Curacao liköör ise ja selle baasil valmistatud joogid on väga magusad ja rikkaliku maitsega, serveeritakse neid kõige paremini pärast põhitoidukorda.

Milliste toodetega see kombineeritakse?

Blue Curacao ja sellest valmistatud jookidega ei ole kombeks suupisteid serveerida, kuid jäätis ja erinevad puuviljad on üsna sobivad ja sobivad hästi.

Muud kasutusalad

Blue Curacaost saate valmistada tohutult erinevaid kokteile ja siin on mõned neist:

• —"Blue Lagoon"—: "Blue Curacao", viin, sidrunimahl, soodavesi, jää;
• — "Vene lipp" -: "Blue Curacao", grenadiin, koor, viin;
• “Pool”: “Blue Curacao”, hele rumm, viin, ananassimahl, kookossiirup, koor;
• “Courage”: “Blue Curacao”, sidrunimahl, “Malibu” liköör, šampanja;
• "Lambada": "Blue Curacao", "Malibu", ananassimahl;
• “Gastronom Special”: Blue Curacao, džinn, kuiv martini, apelsinimahl.

Milliseid muid selle joogi liike on olemas?

• Triple Sec. See on larakha kuivatatud koorest valmistatud värvitu liköör, mille kangus on 30 kraadi.
• Oranž Curaçao. Sellel likööril on ilus oranž värv ja kangus 30 kraadi. Seda saab kombineerida mangomahla ja Šoti viskiga.
• Punane ja roheline Curasao. Neid kahte tüüpi likööre leidub müügil harva. Tasub teada, et tegemist on lihtsalt värvilise versiooniga Triple Sec liköörist, mida kasutatakse üsna sageli kokteilides, et luua joogile kaunist kujundust ilma selle maitset muutmata.
• Rumm Rosina Curacao. See jook on valmistatud tavapärase “Triple Sec” baasil, kuid koostisele on lisatud ka rummi rosinaleotist. Selle tugevus ei ületa 25 kraadi.
• Curasao kohv. Selle joogi retsept sisaldab lisaks larahi koorele ka kohvioa ekstrakti. Vaatamata sellele, et joogi kangus on vaid 25 kraadi, on see väga rikkaliku maitse ja aroomiga ning seda tarbitakse kõige sagedamini digestiivina.
• Šokolaad Curasao. See magus liköör, mille kang on 25 kraadi, on toodetud Triple Sec likööri baasil, millele on lisatud kakaoekstrakti. See sobib ideaalselt kokteilide valmistamiseks ja seda saab juua puhtalt.

Sama klassi ja maitsega joogid

Iga likööritootja seab endale eesmärgiks luua eriline ja teistest erinev jook. Nii paistab Blue Curacao alkohoolne siirup silma oma erakordse värvuse poolest ning näiteks kuulsat itaalia oma ei saa mitte ühegi teisega segi ajada mandlite spetsiifilise maitse tõttu, mis väljendub selgelt ka aroomis. Uskumatult magus ja kreemjas Amarula liköör pärineb Lõuna-Aafrikast ja on ainulaadne selle poolest, et see on valmistatud marulapuu viljadest, mida sagedamini nimetatakse ka elevandipuuks.

Kuid Iiri liköör Irish Cream, kuigi sarnane värvi ja kreemja maitsega Amarulale, valmistatakse täiesti erineva retsepti järgi, kasutades viskit, kohvi ja koort. Mis puudutab Šoti likööri Drambuie, mis on üks populaarsemaid kokteilide aluseid, siis sellel on täiesti erinev maitse ja aroom, kuna see on valmistatud laagerdunud šotist, millele on lisatud mett, aniisi, safranit, muskaatpähklit ja ürtide tõmmiseid. .

Joogi ajalugu

Ikka vaieldakse selle üle, kes selle uskumatu ja väga ebatavalise sinise likööri tegelikult lõi. Ühe versiooni kohaselt arvatakse, et “Blu Curasao” retsepti leiutas Lucas Bols, kelle nimi on antud kuulsale Hollandi alkoholifirmale. Ta väitis, et joogi ebatavaline värvus saavutati "salajase alkeemilise elemendi" lisamisega ilma keemilisi värvaineid kasutamata, ja andis sellele nime "Crème de Ciel", mis tähendab "taevane kreem".

Teise versiooni kohaselt väidab Curacao saarel asuv Senior Company, et just Edgar Senior töötas selle likööri retsepti välja juba 1896. aastal.

Palju hiljem, juba eelmise sajandi 20ndatel, ilmusid selle likööri teised toonid ja nagu enamik usub, tehti seda eesmärgiga kaunistada erinevaid kokteile ja muuta need elavamaks.

Blue Curacao likööri kodus valmistamise retsept

Nõutavad koostisosad

Joogi retsepti video

Sellest videost saate mitte ainult teada ja näha Blue Curacao likööri valmistamise protsessi, vaid saate ka sellel põhineva Blue Lagoon kokteili retsepti.

Oleks huvitav teada teie arvamust selle joogi kohta ja võib-olla teie enda retsepte. Kirjuta meile kommentaaridesse.

Curacao on peen ja väga spetsiifiline klubiliköör, mis on abistav element mitmekesise loomiseks. Te ei saa juua curacaot puhtal kujul, sest see sisaldab suur hulk toiduvärv, mis määrib kogu suuõõne, sh hambad, säilitades nende peal joogi varju kuni mitmeks päevaks. Lisaks on likööril liialt magus maitse ja kangus ligikaudu 24-.

Kõige sagedamini serveeritakse puuvilju, jäätist ja muid magustoite likööriga. Lisaks saab curacaot kombineerida kohvi või teega.

Curaçao on saadaval kolmes värvitoonis: hele (kõige populaarsem, kuna see suudab neoonvalgustes helendama), helepunane, peaaegu verine ja rikkalik roheline. Kollane ja selge curaçao pole populaarsed, põhjuseid on raske hinnata, kuid tõenäoliselt on selle põhjuseks keemilised maitselisandid, mis annavad liköörile tsitruselise lõhna ja maitse.

Curacao kokteilide valmistamine

Üks populaarsemaid sinise curacao kokteile on Blue Hawaii kokteil. 30 grammile liköörile lisa ananassimahl – vähemalt 100 grammi, väike kogus rummi ja kookospiima- või koorelikööri. Sobiv on märkimisväärne kogus jääd vormis või mitu suurt külmutatud veekuubikut.

Kuulus on ka kokteil Bikini Teen. See sisaldab viina, Blue Curacao siirupit, ananassimahla, Passion siirupit ja hapu segu. Segage 50 grammi viina ja 30-40 grammi curacaot, viige saadud maht ananassimahlaga 200 grammi. Juba klaasidesse valatud kokteilile lisatakse passioon ja hapukas segu, luues kokteilivedeliku peale kohati veidraid kujundusi. Seda jooki serveeritakse kokteiliklaasis ning kaunistatakse piparmündilehtede ja kirsiga.

“Tini Bikini” on mõnusa sinakasrohelise tooniga, mida osavad baarmenid baariletivalgustitega esile tõstavad.

Üsna sageli võite leida tsunami kokteili. See koosneb 30 grammist külmast tekilast, 20 grammist Blue Curacao siirupist, 10 grammist sidrunimahlast, 10-15 grammist suhkrusiirupist ja mõnest tilgast punast tabascot. Tavaliselt segatakse kõik koostisained peale suhkrusiirupi šeikeriga ning pealmise kihina lisatakse klaasile paks suhkrusiirup. Kokteili tuleb juua ühe ampsuga, kuid nimi ise räägib tagajärgedest.

Raqueli kokteil on väga ebatavaline šokolaadimaitseline kokteil. See sisaldab: Blue Curacao siirupit, viina, üsna haruldast kannikese likööri, šokolaadilikööri, koort ja jääd. On uudishimulik, et koostisainete täpseid annuseid pole, kõik sõltub baarmeni kujutlusvõimest ja oskustest. Serveeri kokteili jahutatud kokteiliklaasis, mis on kaunistatud kakaopulbriga. Seda peetakse kalliks joogiks, mis on mõeldud noortele daamidele.

Lady Chatterley kokteil on Venemaa klubipublikule suhteliselt uus. Jook sisaldab Curacao likööri, 150 grammi džinni, 50 grammi kuiva vermutit ja 50 grammi apelsinimahla. Jooki aitab luua ka šeiker, kuid loksutamise käigus tekkinud vahtu pole kombeks kokteiliklaasi valada. Jooki serveeritakse aperitiivina kõrges varrega klaasis jääga.

Samanimeliselt Kariibi mere saarelt pärit Blue Curacao likööri peetakse üheks populaarsemaks ja uskumatult ilusamaks alkohoolseks joogiks. Sellel selliste kuulsate kokteilide nagu Blue Lagoon, Courage, Pool komponendil on intensiivne sinine värv, umbes 25% tugevus ja meeldiv vürtsikas aroom. Selle likööri ajalugu ulatub enam kui saja aasta taha. Tootmises kasutatavad puuviljad ei ole magusad apelsinid, vaid eriline sort - larakha. Värvaineid hakati liköörile lisama juba selle ilmumise esimestel aastatel.

Mis on Blue Curacao

Paljud alkohoolsed joogid on valmistatud tsitruseliste koortest, apelsinikoorest ja sidrunimahlast. Curacao saarel leiutatud samanimeline siirup on veinialkoholi infusioon, mis põhineb spetsiaalse sordi kuivatatud apelsinikoorel. Tootmisprotsessis kasutatakse kaneeli, muskaatpähklit ja nelki. Jook võib olla sinine, sinine, rohekas, valge või punane.

See eksootiline toode on suhteliselt kõrge kalorsusega (100 grammi toodet sisaldab 236 kalorit), kuid arvestades, et seda juuakse väikestes kogustes koos teiste koostisosadega, ei avalda see figuurile praktiliselt mingit mõju. Mõõdukalt tarbides mõjub siirup positiivselt seedesüsteemile ja normaliseerib kolesteroolitaset veres. Selle baasil valmistatud kokteilid aitavad kõrge vererõhk ja probleeme närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemiga. Kasulik on juua, kui veresoontes on naastud.

Tootmistehnoloogia

Siirupi või likööri valmistamiseks läbib spetsiaalse mõru apelsini koor kuivatusprotsessi. Samal ajal toodab ta eeterlikud õlid. Pärast seda kantakse apelsinikoored valmistatud veinipiiritusse. Leotamine võtab mitu päeva. Lisatakse vürtse, mis muudavad likööri aroomi eriliseks, misjärel toimub destilleerimisprotsess.

Lisaks vürtsidele nagu nelk, kaneel või muskaatpähkel sisaldab jook ka värvaineid. Need võivad olla looduslikud värvained või kunstlikud asendajad. Kuulsat likööri saab kodus valmistada. Selle jaoks vaja läheb viina, apelsini, suhkrut, vürtse. Tuleb leida spetsiaalne toiduvärv sinist värvi.

Aseta tsitruseliste koored klaasnõusse, lisa jahvatatud kaneeli, muskaatpähklit ja muid maitseaineid vastavalt soovile. Järgmisena valatakse viin ja anum suletakse tihedalt kaanega. Suhkrusiirup valmistatakse eraldi. Kui see jahtub, valage see tinktuuri ja lisage värvaine. 2 nädala pärast on jook valmis.

Isetehtud likööri säilib külmkapis umbes 10-12 kuud. Selle maitse ja lõhn selle aja jooksul ei muutu. Toote soovitud konsistentsi ja selguse tagamiseks tuleb see enne villimist hoolikalt filtreerida. Sel eesmärgil kasutatakse mitme kihina volditud marli. Kodune siirup praktiliselt ei erine valmistootest. Peaasi on valida õiged koostisosad ja järgida toiduvalmistamise juhiseid.

Curacao likööride tüübid

Joogi põhitüüpe on mitu: valget, oranži, rohelist, sinist ja punast likööritüüpi. Red Curacao ja Green Curacao kasutatakse palju harvemini kui originaal. Baarmenid kasutavad neid kokteilide valmistamisel alternatiivina Cointreau'le. Apelsini Curacao lisatakse mangode ja muude troopiliste puuviljade naturaalsele mahlale.

Sinise likööri Triple Sec kangus on 30%. See on läbipaistev ja värvitu. Kui seda tüüpi joogi valmistamisel kasutada rosinapõhist rummilikööri, on tulemuseks Rum Raisin Curacao. Selle likööri populaarsed liigid on kohvijook (kohviubadel põhinev) ja šokolaadijook (kakaoekstraktiga). Alkoholisisaldus neis on 25%.

Joogist on ka vähetuntud versioon, mis ei sisalda alkoholi. Sellise toote valmistamise tehnoloogia seisneb selles, et apelsinikoor lisatakse suhkrusiirupile ja läbib kuumtöötlemise vürtside ja muude koostisainete lisamisega. Valmis joogile lisatakse värvaineid. Sellest valmivad laste kokteilid ja maitsvad aromaatsed limonaadid.

Margid

Populaarset Blue Curacao likööri toodavad paljud suurtootjad. Tuntuimad kaubamärgid on Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness. Suures koguses jooki toodab rohkem kui 3 sajandit tagasi loodud ettevõte De Kuyper Royal Distillers., mis on tuntud oma usaldusväärse maine, kõrge kvaliteedi ja laia tootevaliku poolest. Tema tooteid eksporditakse paljudesse riikidesse.

Kuidas juua

Seda jooki ei tarbita puhtal kujul. Sellel on rikkalik, suhkrune maitse ja tugev kang, nii et enne joomist lahjendatakse seda mahla ja jääga või tehakse kokteile Blue Curacaoga. Sobib hästi viina, džinni, valge rummi ja tekiilaga. Võib serveerida jäätise, puuviljade, šokolaadimagustoitude või marjade piimakokteilidega. Likööri peetakse digestiiviks ja seda serveeritakse pärast sööki. Serveerimiseks võite kasutada Hurricane'i, kõige tavalisemat kokteiliklaasi. Mõned baarmenid teevad neid jooke troppides.

Esitletud likööri põhjal valmistatakse populaarseid kokteile: Blue Lagoon, Tsunami, Crocodile, Sinine kuu ja teised. Kasutatakse vermutit, rummi, džinni ja magusaid likööre. Lisaks alkohoolsetele jookidele pakutakse mittealkohoolseid kokteile - millele on lisatud soodavett, puuviljasiirupeid, piima, koort, jäätist, mett, mahla. Toodetele ebatavalise maitse andmiseks lisavad baarmenid neile idamaiseid vürtse.

Kokteiliretseptid Blue Curacaoga

Baarmenid üle kogu maailma katsetavad, kombineerides seda likööri erinevate koostisosadega – sidrunikoor, kohvioad, suhkrusiirup, apelsinimahl. Kokteile serveeritakse long drink’ides, highball’i klaasides, veiniklaasides ja kiviklaasides. Valmistamisel kasutatakse mitmeid põhimeetodeid: ehitamine, raputamine, peenpinge, laotamine ja muud.

Kokteil Blue Lagoon

• Aeg: 5 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 58 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: jook.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Arvatakse, et see kokteil valmistati algselt sidrunimahla lisamisega. Mõned baarmenid valmistavad seda looduslikust limonaadist, mis sisaldab suhkrut, sidrunimahla ja selle tsitruse koorest saadud õli. Likööri abil muutub kokteil maitsvamaks ja magusamaks. Sprite neutraliseerib liigse alkoholisisalduse ja kibeduse. Sellel kokteilil on kerge värskendav maitse ja õrn sinine toon.

Koostis:

• Blue Curacao siirup - 15 ml;
• viin - 45 ml;
• sprite - 130 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Enne kokteili valmistamist tuleb võtta orkaan, kõrred, väike pika varrega lusikas ja jigger.
2. Täida klaas jääkuubikutega. Vala sisse liköör ja viin.
3. Lisa sprite ja sega.
4. Kaunista kokteil väikese ananassiviiluga.

Sinine kiusatus

• Aeg: 5 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 217 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: jook.
• Köök: Portugali köök.
• Raskusaste: lihtne.

Seda maitsvat kombinatsiooni tutvustati esmakordselt 19 aastat tagasi. Valmistamiseks vajate kurna, šeikerit ja kokteiliklaasi. “Blue Temptation” on traditsiooniliselt kaunistatud kaneeliga ülepuistatud roheliste õunaviiludega, kuid kasutada võib ka muid puuvilju.

Koostis:

• Curacao liköör - 25 ml;
• viin - 25 ml;
• banaaniliköör - 25 ml;
• meloniliköör - 15 ml;
• kaneel - maitse järgi;
• õun - 1 tk;
• jää - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega liköörid, viin ja koor šeikeris.
2. Lisa jää ja loksuta.
3. Kalla kokteil sõela abil ettevaatlikult klaasi. Kaunista õunaviiludega.

Raquel

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 208 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: jook.
• Köök: Mehhiko köök.
• Raskusaste: keskmine.

Seda viina ja likööridega kreemjat kokteili valmistati esmakordselt avalikult üle 25 aasta tagasi. Selle leiutas Ricardo J. Serrao Severim. Sellel joogil on mahe maitse ja uskumatu spetsiifiline aroom. Kokteili nime seostatakse populaarse seksisümboli Raquel Welchiga, kes oli kuulus 1970. aastatel.

Koostis:

• sinine liköör - 15 ml;
• viin - 35 ml;
• kooreliköör kakaoga - 15 ml;
• violetne siirup - 20 ml;
• keskmise rasvasisaldusega koor - 25 ml;
• kakao - maitse järgi;
• jää - 200 g.

Küpsetusmeetod

1. Võtke shaker. Vala sisse koor, seejärel liköörid ja viin. Enne loksutamist lisage purustatud jää.
2. Kurna vedelik läbi peene sõela. Vala klaasi ja puista üle kakaopulbriga.

Halleluuja

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 115 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: jook.
• Köök: Euroopa köök.
• Raskusaste: keskmine.

Selle keeruka ja rikkaliku maitsega kahvatusinise liköörjoogi valmistamiseks vajate järgmisi seadmeid: šeiker, kõrred, lusikas, jigger, kurnid, tropp. Selle leiutas Antonio de Gesu, kes esitles seda kokteilide maailmameistrivõistlustel Jugoslaavias. Valmistamiseks võite kasutada selliste kaubamärkide tooteid nagu BiViland, Bolz, Wenneker, De Kuyper.

Koostis:

• hõbe tequila - 50 ml;
• kirsiliköör - 30 ml;
• Blue Curacao - 10 ml;
• kirss - 1 tk;
• apelsin - 2 viilu;
• muna - 1 tk;
• Bitter Lemon toonik – 60 ml;
• piparmünt - maitse järgi;
• jää - 100 g;
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate loksuti ja klaasi põhjalikult jahutama.
2. Valage šeikerisse tequila, kirsisiirup ja sinine liköör.
3. Eraldage valge munakollasest. Lisa šeikerisse munavalged ja jääkuubikud. Raputama.
4. Kalla valmis kokteil tropi sisse, lisa ääreni toonik ja sega lusikaga õrnalt läbi.
5. Kaunistamiseks kasuta apelsiniviile, kirsse, oksi või piparmündilehti. Enne serveerimist puista pealt tuhksuhkruga.

Julgus

• Aeg: 2 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 98 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: jook.
• Köök: Euroopa köök.
• Raskusaste: lihtne.

Courage kokteili on 2 tüüpi. Neid ühendab ainult nimi. Ärge ajage segamini sinist heledat long drinki, mille retsept on toodud allpool ja mis asub paljude kokteilikaartide fotodel, õllest ja mee siirupist valmistatud soojendava joogiga. Sinise vürtsiga siirupil põhinevat julgust on väga lihtne valmistada. Serveerida võib kergete roogade või puuviljaviiludega.

Koostis:

• sinine siirup - 15 ml;
• kookose rumm - 25 ml;
• laimimahl - 15 ml;
• šampanja - 130 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Kuna selles retseptis ei kasutata jääd, tuleb kõik koostisosad ja nõud jahutada.
2. Valmistamiseks peate valama kõik koostisosad kokteiliklaasi. Mahla ei soovitata nektariga asendada.

Bassein

• Aeg: 5 minutit.
• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 157 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: jook.
• Köök: Saksa köök.
• Raskusaste: keskmine.

Seda kokteili tuntakse mitte ainult Pooli nime all. Mõnes riigis kutsuvad baarmenid seda Blue Hawaiian'iks. See kihistub kaunilt klaasi sisse ja on iseloomuliku helesinise tooniga. Seda segu valmistati esmakordselt peaaegu 40 aastat tagasi. Serveeri seda kokteili Hurricane’i klaasis, kaunistatud elegantse küpse ananassi viiluga. Joogil on uskumatu meeldiv maitse, kreemjas puuviljane aroom.

Koostis:

• sinise apelsini liköör - 15 ml;
• viin - 25 ml;
• rumm - 35 ml;
• ananassimahl - 60 ml;
• madala rasvasisaldusega koor - 15 ml;
• ananass - 1 viil;
• kookossiirup - 60 ml;
• jää - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage naturaalne ananassimahl. Vala see šeikerisse, lisa viin, hele rumm, kookossiirup, jäätis, koor. Koore asemel võid kasutada täisrasvast piima. Raputa korralikult.
2. Täida klaas jääga ja vala sõela abil jook sisse.
3. Valmis kokteilile lisa aeglaselt sinine liköör. Kaunista ananassiga.

Video