Ne keverje össze! Amaránt és E123 adalékanyag. Élelmiszerfesték E123 Amarant Hol és hogyan használták az E123 port

Az E 123 kódszámú élelmiszer-adalékanyagot "Amarant"-nak nevezik, és szintetikus eredetű, nem természetes anyagokra, színezékek csoportjára utal. Ennek az adaléknak is rendkívül magas a veszélye, negatívan befolyásolja a funkcionalitást belső szervekés az emberi rendszerek.

Eredet: szintetikus

Veszély: rendkívül magas szinten

Az adalékanyagok szinonim nevei: Amaránt, E123, E-123, trinátriumsó, Amaránt, E123, E-123.

Általános információ

Az amaránt az azofestékek kategóriájába tartozik, és kőszénkátrányból vonják ki. A por fő színe vörös. Ez a por vizes közegben oldódik, és mikor magas hőmérsékletek hajlamos a bomlásra, de nem olvad (120 0 С-tól).

Kémiai képlet formájában az Amarant por így néz ki: C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.

Ne tévessze össze az amarántot – a simításhoz használt vegyi terméket – az amaránttal – egy növény, az amaránt családból származó gyönyörű virág. Közös bennük, nos, kivéve a színt, és semmi mást. És ellentétben a névrokon virágával, a festék helyrehozhatatlan károkat okozhat az emberi egészségben.

Hatás a testre

Sérelem

Mindenekelőtt érdemes megjegyezni azokat a negatív jeleket és tüneteket, amelyeket ennek a kiegészítőnek a rendszeres és nagy mennyiségű fogyasztása okozhat.

Először is, hogyan allergiás reakció immunrendszer rhinitis, csalánkiütés, bőrkiütés viszkető hámlás léphet fel.

Másodszor, a vesék és a máj működésének negatív hatásait és megsértését bizonyították ennek a festéknek (vagy inkább azoknak a termékeknek a rendszeres használatával, amelyekben megfestik őket).

Harmadszor, az E 123 negatívan hat az egészre szaporító rendszer, férfiaknál és nőknél egyaránt.

kapcsolatok az ilyenekkel mellékhatások ezt a kiegészítőt szigorúan tilos fogyasztani gyermekeknek (náluk túlzott aktivitást okoz és csökkenti a koncentráció szintjét) és aszpirin intoleranciában szenvedőknek.

Az Egyesült Államokban 1976-ban végzett vizsgálatok eredményei szerint ez a festék a maximális szintre növeli a rákos daganatok kialakulásának kockázatát. Az amerikai élelmiszeriparban történt felfedezések után pedig az adalékanyag használatát betiltották.

Bizonyítékok vannak arra is, hogy az Amarant veleszületett fejlődési rendellenességek (teratogén hatások) és szívhibák kialakulásához vezethet a magzatban a terhesség alatt.

Ebben a tekintetben a terhes és szoptató anyák számára az E 123 kóddal jelölt festék szintén szigorúan tilos.

Haszon

Mivel az E 123 anyag a vadon élő állatokban nem fordul elő, és eredete kizárólag mesterséges, nem állnak rendelkezésre tudományos adatok az emberre gyakorolt ​​​​valószínű előnyeiről.

Használat

Az E-123 trinátriumsót korábban bizonyos termékek színezésére használták az élelmiszeriparban. Zselék, reggeli gabonapelyhek és egyéb száraz keverékek készítéséhez használták sütéshez vagy lezáráshoz. Italokhoz és kekszfélkész termékekhez is használták.

Az ipar más területein ezt a festéket ma is használják. Így segítségével festik a rúzsokat, pirosítót (kozmetikumok gyártásában), papírt, természetes és mesterséges anyagokat, bőrt (varró- és papíriparban).

Jogszabályok

Az olyan országokban, mint Ukrajna, az Orosz Föderáció, az Amerikai Egyesült Államok és számos európai ország, ennek az E 123-as élelmiszer-adalékanyagnak a fogyasztása és az élelmiszergyártásban való felhasználása szigorúan tiltott.

Az amaránt (élelmiszer-adalékanyag E123) szintetikus eredetű kémiai anyag - azofesték, kékes-vörös, vörös-barna vagy vörös- lila kőszénkátrányból nyerik. Az E123 festék egy vízben oldódó por, amely 120 C-on bomlik, de nem olvad meg. Az E123 élelmiszer-adalékanyag kémiai képlete: C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.

A természetben van egy azonos nevű növény, de az E123 élelmiszer-adalékanyagnak semmi köze hozzá, és a hasznos és szép egynyárival ellentétben néha nagy károkat okoz a szervezetben elfogyasztásakor.

Hatás a testre

Sérelem

Az E123 festék használata rhinitist (orrfolyás), csalánkiütést (viszkető kiütés) okozhat. Az amaránt negatívan befolyásolja a máj és a vese működését, káros hatással van a reproduktív funkció személy. Az E123 étrend-kiegészítő szigorúan ellenjavallt aszpirinre érzékeny embereknél, valamint gyermekeknél, ami hiperaktív viselkedést okoz.

Az USA-ban 1976-ban publikált tanulmányok kimutatták, hogy az E123 festék használata növeli a rákos daganatok kialakulásának valószínűségét a patkányok testében. Ezt követően az E123 adalékanyag használatát betiltották az amerikai élelmiszeriparban. Azonban még mindig nincs pontos tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az E123 festék rákkeltő az emberi szervezetre.

Arról is van információ, hogy az amarant teratogén hatásokat (veleszületett fejlődési rendellenességeket) és szívbetegségek kialakulását okozhatja a magzatban. Mindenesetre ajánlott tartózkodni az E123 adalékanyagot tartalmazó élelmiszerek fogyasztásától, valamint teljes mértékben kizárni az E123 festéket tartalmazó élelmiszereket a terhes nők és gyermekek étrendjéből.

Haszon

Szintetikus eredetére tekintettel az E123 adalékanyag nem jellemző az élő szervezetekre. Jelenleg nincs tudományos adat az amaránt előnyeiről.

Használat

Az E123-at korábban az élelmiszeriparban használták süteménykeverékek, zselés keverékek és reggeli gabonapelyhek adalékanyagaként. Ezenkívül az E123 adalékot félkész kekszek és üdítőitalok készítéséhez használják.

Az amaránt egyéb felhasználási területei:

• a kozmetikai iparban, rúzs, pirosító stb. gyártásában;
• festékként, papír, természetes és szintetikus szövetek, bőr és fenol-formaldehid gyanták festésére.

Jogszabályok

Az emberi egészségre gyakorolt ​​káros hatásai miatt az amaránt, mint E123 élelmiszer-adalékanyag, tilos az élelmiszeriparban az Orosz Föderációban, Ukrajnában, az USA-ban és számos európai országban.

Az E123 Amaranth festék kémiai összetételét és veszélyes tulajdonságait a 20. század közepén tanulmányozták. Ezt az élelmiszer-adalékanyagot nem tartják biztonságosnak az emberi életre, ezért egyes országokban tilos a festék használata az élelmiszeriparban. Az E123 festéket kémiai úton állítottuk elő nitrogéntartalmú vegyületek felhasználásával.

Az E123 Amaranth festék összetétele

Az E123 Amaranth festék kémiai összetételében szereplő anyagok lehetővé teszik a széles színpaletta festését - a kék árnyalatoktól a telített lila színekig. Az E123 Amaranth festék univerzális összetétele nem csak az élelmiszergyártásban használható. Az amaránt bőrrel, papírral vagy rostos anyagokkal foltos.

Az E123 étrend-kiegészítő nitrogén színező vegyületeket tartalmaz, amelyeket az emberiség fedezett fel és a múlt század 50-es évei óta aktívan használ. Ez az anyag alacsony költséggel állítható elő, és ennek eredményeként kellően stabil Kémiai tulajdonságokés minőség.

A festék káros hatása E123 Amarant

Az E123 Amaranth festék káros hatása az alapban rejlik kémiai összetétel anyagokat. A legtöbb szintetikus eredetű élelmiszer-adalékanyaghoz hasonlóan az E123 is kőszénkátrányból készül. Az E123 festék neve az Amarant növényből származik, amelyet virágzatának lédús és élénkvörös színe különböztet meg. Az üzemnek azonban semmi köze az Egyesült Királyságban jelenleg használt vegyszerhez.

A híres Cseresznyekonzerv csemege angol gyártói úgy döntöttek, hogy teljesen figyelmen kívül hagyják az E123 Amaranth festék tudományosan bizonyított és indokolt ártalmát, amelyet ma is használnak a gyümölcsök jellegzetes tűzpiros színének biztosítására. Az E123 színezék és élelmiszer-adalékanyag betiltásának története 1954-ben kezdődött, amikor nyilvánosságra hozták az E123 tartalmú ételeket gyakran fogyasztó emberek rákos eseteit.

Aztán, már a 60-as évek elején, az FDA korlátozásokat vezetett be a termékek színezéktartalmának megengedett szintjére vonatkozóan. Ugyanakkor az E123 Amaranth festéket tartalmazó termékek csomagolását speciális piros címkével kellett ellátni, hogy a fogyasztók maguk dönthessenek.

A szovjet kutatók is hozzájárultak az E123 Amaranth veszélyes anyag színezék betiltásához. Olyan tanulmányokat végeztek, amelyek összefüggésbe hozták az E123 fogyasztását és a rákos daganatok előfordulását. Az aktivisták a 70-es évek végén elérték az adalékanyagok teljes betiltását. Az élelmiszeriparban azonban egyes országokban az E123-at felváltották egy új szintetikus adalékanyag, a „Red Charming AC”.

Jelenleg az E123 Amaranth festéket széles körben használják kozmetikumok és kozmetikumok gyártásában. Egyes gyártók veszélyes festéket használnak rúzsok, pirosítók, szemhéjfestékek összetételében. A festéket a vegyiparban használják különféle anyagok, köztük papír, rostok vagy műanyagok színezésére.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

Bársonyvirág (E-123) - szintetikus festék - tilos az Orosz Föderáció területén használni. Bársonyvirág korábban élelmiszer- és kozmetikai színezékként használták, de 1976 után az Egyesült Államokban az FDA (Food and Drug Administration) betiltotta, mint rákkeltő anyagot.

Vörösbarna vagy sötétvöröstől liláig terjedő színű, vízben oldódó por, amely -120 `C hőmérsékleten olvadás nélkül bomlik. Övé vizes oldat abszorpciós maximuma körülbelül 520 nm-en van. Bársonyvirág kőszénkátrányból nyerik.

Testre gyakorolt ​​hatások: Nagyon veszélyes. A magzat fejlődési rendellenességeit okozza, rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik.

p.s. nevű növény van Bársonyvirág. Ennek a növénynek semmi köze a festékhez.

Bársonyvirág egy anionos festék. Használható természetes és szintetikus szövetek, bőr, papír és fenol-formaldehid gyanták festésére.

Étrendkiegészítőként bársonyvirág kóddal regisztrálva E-123. Ukrajna megköveteli az élelmiszer-adalékanyagok kötelező állami regisztrációját Bársonyvirág E-123.

Az E 123 mesterséges vegyi anyag, amelyet az élelmiszer- és vegyiparban, valamint a kozmetikumok gyártásában használnak színezékként.

Ezenkívül a kozmetikai iparban is használják. Gyakran rúzsok, pirosítók, árnyékok része.

A vegyiparban az E 123-at természetes és mesterséges anyagok, bőr, papír és műanyagok festésére használják.

Minőségi tenger gyümölcseit keres? Ügyeljen a márkára.

Hatás az emberi szervezetre