Recepte: Cidoniju kompots - ar āboliem. Cidoniju kompots Recepte cidoniju kompotam ziemai

Cidoniju kompots ir īsts rudens dzēriens, kas izplata savu smaržīgo aromātu visā mājā. Tā samtainā garša neatstās vienaldzīgu ikvienu, kurš kaut reizi pamēģinās cidoniju kompotu. Pati svaigas cidonijas mīkstums ir ļoti sīksts, pīrāgs un skābs, taču tieši termiskās apstrādes laikā atklājas šī augļa garša neatkarīgi no tā, vai tā ir cepšana, sautēšana vai vārīšana. Dzēriens tiek pagatavots neilgu laiku, un jūs varat to pasniegt gan karstu (piemēram, tējas vietā), gan aukstu.

Sastāvdaļas

• Cidonijas - 0,5 kg
• Ūdens - 2 l
• Cukurs - 120 g
• Citronu skābe- 2 šķipsnas

Informācija

Dzert
Porcijas - 4
Gatavošanas laiks - 0 h 25 min

Kā gatavot

Izskalojiet cidoniju ūdenī, ar sūkli notīrot tās augšējo netīro, pūkaino aizsargkārtu. Pēc tam sagrieziet katru augli kā ābolu četrās daļās. Paturiet prātā, ka cidoniju griezt jums būs daudz grūtāk, jo tā ir ļoti cieta. Nogrieziet sēklu pākstis kopā ar saturu un vēlreiz noskalojiet sagriezto cidoniju ūdenī. Centieties visus procesus veikt ātri, jo augļa mīkstums, nonākot saskarē ar gaisu, uzreiz oksidējas un kļūst tumšāks. Katru ceturtdaļu sagriež daiviņās.

Katliņā ieber cidoniju šķēles un kopā ar citronskābi pievieno granulētu cukuru – tas neitralizē augļa saldumu un izceļ tā garšu. Ja vēlaties, varat pievienot dažas šķipsniņas malta kanēļa vai vaniļas cukura.

Piepildiet ar karstu ūdeni un novietojiet trauku uz plīts, uzkarsējot tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet kompotu vēl 15-20 minūtes, līdz augļu šķēles nogrimst apakšā. Tiklīdz cidoniju aromāts uzpeld pa virtuvi - jūsu dzēriens ir pilnībā gatavs!

Cidonija ir dienvidu augļu kultūra, kas izplatīta Āzijā, Tuvajos Austrumos un Kaukāzā. Krievijā cidonijas audzē dienvidu reģionos. Augļi satur vitamīnus C, B1, B2, E, PP. No mikroelementiem augļi satur dzelzi, magniju, kāliju, fosforu. Cidoniju sula un dzērieni ir noderīgi pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, hipertensijas slimniekiem, pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Cidoniju augļi ir ļoti cieti, pēc garšas pīrāgi, un daži cilvēki tos ēd neapstrādātus. Tiek uzskatīts, ka viņa ir tuva radinieka āboliem un bumbieriem, bet nogatavojas nedaudz vēlāk. Ar izsmalcinātu aromātu šī augļu koka augļi ir piemēroti kulinārijas apstrādei. No tiem gatavo lieliskus ievārījumus, ievārījumus, konfigūrus, kompotus un sulas. Apskatīsim, kā pagatavot cidoniju kompotu kombinācijā ar dažādiem augļiem.

Šajā receptē mēs apsvērsim, kā pagatavot cidoniju kompotu, izmantojot blanšēšanas metodi. Dabiskie augļi tiek novākti rudenī augļu pilnīgas nogatavošanās periodā un ir pamats kompotu pagatavošanai ziemā, pīrāgu pildījumiem, piedevām piena putrām un biezpiena ēdieniem. Tieši šajā laikā jums ir jāsagatavo cidoniju kompots - kura receptes ir aprakstītas zemāk.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

3 litru burkai:

• cidonija - 1,3 kg,
• ūdens - 1,5 litri,
• konteiners.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Augļus šķirojam pēc gatavības pakāpes, atlasām spilgtākos. Mēs mazgājam augļus, sagriežam ceturtdaļās. Pēc tam izņemam serdi, nomizojam, ieliekam bļodā ar aukstu ūdeni, lai izejmateriāls nepatumšot.
2. Ielejiet ūdeni emaljētā pannā un blanšējiet cidoniju, kas ievietota caurdurī vai metāla sietā. Pēc tam karstos gabaliņus atkal liek bļodā, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj atdzist.
3. Atdzesētos gabaliņus izliekam sterilizētās burkās līdz kaklam.
4. Uzvāram ūdeni, kurā blanšēja gabaliņus, un pārlej ar to sagatavotos augļus. Tad mēs aizveram burkas ar standarta metāla vākiem, iepriekš vārītiem. Pārbaudām aizkorķēšanas stiprumu, apgriežam burkas un atstājam atdzist istabas temperatūrā.

Kompots ar cidoniju ziemai

Cidoniju kompots ir labs cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni asinīs, jo oriģinālajā produktā ir daudz dzelzs, to var dot bērniem atšķaidītu ar ūdeni, viņi to dzer ar prieku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Uz burkas - 3 litri:

• cidonija - 1 kg,
• cukurs - 300 grami uz 1 litru ūdens,
• ūdens.

Kā pagatavot cidoniju kompotu ziemai:

1. Izejvielas mazgājam ar mīkstu sūkli, noņemam no tās pūkas. Pēc tam augļus nomizo, sagriež šķēlēs un izņem serdi. Cidonija ir ciets auglis, un labāk to nedaudz uzvārīt. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, ievietojiet augļu šķēles caurdurī un iemērciet to verdošā ūdenī. Blanšē cidoniju 10-15 minūtes. Tad ielieciet cidoniju bļodā ar aukstu ūdeni.
2. Burkas ļoti rūpīgi nomazgājam ar sodu, sterilizējam un piepildām ar augļiem. Pēc tam ielej verdošu ūdeni un ļauj tam atdzist burkās.
3. Katliņā notecina atdzesēto ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra sīrupu.
4. Cukura sīrupu lej burkās ar cidoniju un uzreiz aizver sagatavotos vākus.

Cidoniju kompots ar persikiem

Kompotam ir bagātīga garša. To var pasniegt arī uz svētku galda kā deserta dzērienu. Un, kā jau visi kompoti, arī bērni to ļoti mīl. Dzēriens ir piemērots ārstnieciskai uzturam, tam ir neliela caureju veicinoša iedarbība, un tas ir noderīgs pacientiem, kas atveseļojas.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• cidonija - 400 gr.,
• persiki - 300 gr.,
• cukurs - 400 gr.,
• ūdens - 1,8 litri

Kā pagatavot cidoniju kompotu ar persikiem:

1. Cidoniju nomazgājam, sagriežam un blanšējam, kā iepriekš receptē.
2. Persikus nomazgājam, pa rievu pārgriežam uz pusēm, noņemam mizu un sēklas.
3. Cidoniju, persiku pusītes liekam sterilizētā burkā un aplejam ar verdošu ūdeni.
4. Mēs notecinām no kārbām atdzesētu ūdeni un uz tā pagatavojam sīrupu.
5. Augļiem pārlej verdošu sīrupu un cieši aizvāko. Apgriežam burkas un ļaujam atdzist apmēram dienu.

Kompots "Asorti"

Augļus, sagrieztus lielās šķēlēs un veselus, liek kompotā. Dzērienam ir pievilcīgs izskats un izsmalcināta garša, lielisks svētku deserts. Augļus no kompota pasniedz bļodā vai izmanto augļu salātiem vai desertu dekorēšanai (putukrējums, saldējums). Dzērienu ielej krūzē, produktu var iekļaut bērnu pārtikā.

Sastāvdaļas:

• cidonija - 500 gr.,
• bumbieri - 400 gr.,
• tumšās vīnogas - 150 gr.,
• žāvētas plūmes - 200 gr.,
• cukurs - 420 gr.,
• ūdens - 1,6 litri.

Kā aizvērt cidoniju kompotu, pievienojot dažādus augļus:

1. Rūpīgi izskalojiet ar sodas burku ar tilpumu 3 litri un vāku. Tad mēs sterilizējam trauku virs tvaika vai cepeškrāsnī.
2. Manu cidoniju sagriež gabaliņos, izņem sēklu kastīti un nomizo. Pēc tam ievietojiet caurdurī un blanšējiet verdošā ūdenī 10 minūtes.
3. Nomazgājam vīnogas, atdalām ogas no zariem, noņemam bojātās.
4. Bumbierus nomazgājam, sagriežam skaistās šķēlēs, izņemam sēklu kastīti.
5. Noskalo žāvētas plūmes silts ūdens, neizņemiet kaulu.
6. Vispirms burkā vertikāli liekam cidoniju un bumbieru šķēles, tad liekam žāvētas plūmes un vīnogas.
7. Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni un uzstāj vairākas minūtes, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam ūdeni ielej katliņā.
8. Pārlejiet burkas saturu ar sīrupu un nekavējoties aizveriet. Apgriežam burkas, pārklājam ar dvieli un atdzesējam.

Marinētas cidonijas

Cidonijas ir diezgan dārgs auglis, to novāc nelielos daudzumos svētku ēdieniem. Marinēti augļi tiek izmantoti kā kompleksa garnīra sastāvdaļa gaļas ēdieniem. Sagataves šķidro daļu ielej augstās glāzēs, atšķaida ar apelsīnu vai ananāsu sulu. Glāzē pievieno dažus ledus gabaliņus, liek salmiņu un pasniedz.

Sastāvdaļas:

Marinādei 3 litru burciņām:

• ūdens - 1 litrs,
• cukurs - 400 gr.,
• etiķis 5% - 0,2 ml,
• krustnagliņas - 12 gab.,
• sasmalcināts kanēlis - 2 gr.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Izejvielas tiek šķirotas un apstrādātas tāpat kā kompotiem.
2. Izmazgājam un sterilizējam burkas un vākus.
3. Cidonijas liekam burkās.
4. Gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, pannā ielej ūdeni, pievieno krustnagliņas, kanēli, cukuru un vāra 5-7 minūtes.Pēc tam ielej etiķi un uzvāra.
5. Marinādi lej burkās ar cidoniju, aizvāko vākus. Sterilizējiet 12 minūtes. Cidoniju un marinādes attiecībai jābūt 60% augļu un 40% marinādes.

1. Pēc sterilizācijas burkas ir cieši noslēgtas.

Saldēts cidoniju un dzērveņu kompots

Augļu un dārzeņu sasaldēšana ar katru gadu kļūst arvien populārāka. Tajā pašā laikā sagatavotie produkti nezaudē vitamīnu komplektu un to garšu. Augļu sasaldēšana ir lēts veids, kā saglabāt augļus ziemai. Tam nav nepieciešams cukurs, trauks, kas būtu pareizi jāapstrādā. Jums nepieciešami plastmasas trauki vai plastmasas maisiņi, ledusskapja saldētava vai saldētava.

Produkts tiek apstrādāts, kā aprakstīts iepriekš. Var sagriezt mazos gabaliņos, izklāt uz dēļa un ielikt saldētavā uz 2 stundām. Pēc šī laika augļus ielej plastmasas maisiņā un nosūta uz saldētavu ilgstošai uzglabāšanai.

Apstrādātās cidoniju ceturtdaļas var sarīvēt uz rupjās rīves, salikt traukā, pārklāt ar vāku un likt saldētavā.

Austrumu medicīnā cidoniju visos tās pagatavošanas veidos izmantoja, pirmkārt, kā pretiekaisuma līdzekli kakla sāpēm, bronhītu, augšējo orgānu slimībām. elpceļi, bronhiālā astma.

Dzērvenes tiek uzskatītas par dabisku antibiotiku, pateicoties tās benzoskābei un augstajam C vitamīna saturam.

Kompots no cidonijas un dzērvenēm – dzēriens, kas stiprina imūnsistēma. Iekļauts ārstnieciskajā uzturā, ieteicams ārstnieciskiem pacientiem un bērniem.

Sastāvdaļas:

• saldētas cidonijas - 250 gr.,
• dzērvenes - 100 gr.,
• ūdens - 3 liras,
• cukurs - 70 gr.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Izņemiet trauku ar rīvētu cidoniju no saldētavas un atkausējiet istabas temperatūrā.
2. Dzērvenes nomazgājam, var izmantot saldētas ogas, mīcīt ar koka karoti.
3. Ieliekam augļus katliņā, piepildām ar ūdeni un vāram.
4. Pēc vārīšanas ielieciet cukuru pēc garšas un pagatavojiet kompotu, līdz tas ir mīksts.
5. Gatavo kompotu, izfiltrē caur sietu vai izlaiž caurdurī. Atdzisušo desertu lej glāzēs vai krūzēs un pasniedz.

Žāvētu cidoniju, žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu kompots

Cidoniju žāvē galvenokārt Vidusāzijā un Kaukāzā. Tieši no turienes šāda veida žāvēti augļi galvenokārt tiek ievesti Sibīrijā vai Krievijas Eiropas daļā.

Krievijas dienvidos, kur aug šis auglis, to žāvē, galvenokārt saulē no pulksten 8 līdz 17, pēc tam notīra sausā, siltā vietā uz nakti. Cidoniju nogatavošanās laiks jau ir vēls rudens, un daudzi cilvēki plānās šķēlēs sagrieztas produkta šķēles žāvē 70 - 80 grādu temperatūrā elektriskajos žāvētājos vai krāsnīs.

Tā kā cidonijas ir ābolu un bumbieru tuva radiniece, tad šāda veida kompotā tās neliekam. Neticami garšīgi un veselīgs dzēriens. Piemērots terapeitiskai, pirmkārt, tas ir labs serdeņiem un hipertensijas pacientiem, bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas:

• žāvētas cidonijas - 100 gr.,
• žāvētas aprikozes - 100 gr.,
• žāvētas plūmes - 100 gr.,
• ūdens - 3 litri.
• citrona miziņa - 1 ēd.k. karote.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Žāvētos augļus nomazgājam un liekam katliņā.
2. Mēs nomazgājam citronu un berzējam miziņu uz smalkas rīves.
3. Žāvētus augļus pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tie nogrimst apakšā.
4. Kompotā ieber citrona miziņu, var izmantot sausas apelsīnu miziņas. Žāvēti augļi satur 3 reizes vairāk cukura nekā svaigi augļi un nav nepieciešams saldināt kompotu.
5. Ļauj kompotam atdzist, izkāš un lej krūzē.

Cidonija ir austrumniecisks auglis, diezgan dārgs un grūti pagatavojams. Bet šajā rakstā aprakstītās sagataves jūs priecēs visu ziemu. Rudenī cītīgi strādājiet, lai ziemā baudītu cidoniju. Ceru, ka esat izvēlējies sev veidu, kā pagatavot cidoniju kompotu ziemai!

3 receptes

Cidonija ir ļoti veselīga, tajā ir daudz vitamīnu un vērtīgu minerālvielu. ēteriskās eļļas. Rudenī visas taupīgās saimnieces cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk cidoniju, un ne tikai ievārījuma veidā no cidonijas iegūst ļoti garšīgus un skaistus kompotus. Dalos ar izcilu recepti, noteikti izmēģiniet šo saulaino cidoniju kompotu, ko tik garšīgi ēst ziemā.

Sastāvdaļas:

• 900 gr. cidonija
• 1,5 glāzes cukura
• 1 tējk citronskābe
• 2,5 l. ūdens

1. Kā parasti, vispirms rūpīgi sterilizējiet burkas un vākus. Gatavojam cidoniju un vīnogas. Vīnogu vietā var likt kazenes, tās tikai nogatavojas aptuveni vienā laikā ar cidoniju.
2. Nomazgāto cidoniju pārgriežam uz pusēm, izņemam serdes, cidoniju sagriežam 2 × 2 centimetru kubiņos.
3. Sterilu burciņu vai pudeli ar platu kaklu piepildām ar cidoniju kubiņiem, pievienojam pusglāzi ogu.
4. Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai, pārklājiet ar vāku. Kad burka atdzisusi, notecina visu šķidrumu.
5. Nosusināto šķidrumu uzvāra, atkārtoti piepilda burkas ar cidoniju.
6. Kad ūdens atdzisis, šķidrumu notecina, pievieno cukuru, krustnagliņas, vāra 5 minūtes, trešo reizi ielej burciņas ar cidoniju. Satinam burkas ar steriliem vākiem.
7. Tāpat kā iepriekšējā receptē, uzglabājiet cidoniju kompotu istabas temperatūrā, prom no saules gaismas un apkures ierīcēm.

Papildus tradicionālajam cidoniju kompotam ziemai var pagatavot ļoti garšīgu un smaržīgu cidoniju nektāru. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, un ļauj ātri apstrādāt ne pārāk skaisto cidoniju, kas vienmēr ir pieejama sezonas beigās.

Sastāvdaļas:

• 2 kg. nomizota cidonija
• 4 l. ūdens
• 1,5 glāzes cukura

1. Cidoniju kā vienmēr tīrām no sūnām, mazgājam, izgriežam serdi.
2. Nomizoto cidoniju izlaižam caur dārzeņu griezēju vai gaļas mašīnā.
3. Cidonijas mīkstumu pārlej ar ūdeni, vāra 20 minūtes, līdz cidonija ir pilnībā mīksta.
4. Kad cidonijas mīkstums ir atdzisis, izslaukām to caur sietu-caurduri. Pievienojiet pusotru tasi cukura.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes. Gatavo cidoniju nektāru lej sterilās burkās, savijot ar steriliem vākiem. No diviem kilogramiem nomizotu cidoniju iegūst nedaudz vairāk kā trīs litrus ļoti garšīga cidoniju kompota ar mīkstumu.

Labu apetīti!
Garšīgi un veselīgas receptes no Alena Khokhlova

Pasifloras auglis ir spilgti dzeltens auglis, kas vienmēr atrodas uz mīlestības dievietes Afrodītes galda. Mūsdienu konditori ir atraduši veidus, kā saglabāt "zelta ābola" vilinošo aromātu. Dievišķā dzēriena – cidoniju kompota – smalko garšu nodrošina oriģinālas kulinārijas tehnikas šī greznā deserta iegūšanai.

Iesniegtajās receptēs mēs izmantojam chaenomeles (japāņu šķirne). Viena augļa svars ir līdz 300 g.100 g produkta enerģētiskā vērtība ir 200 kJ jeb 48 kcal.

Cidonija ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies cidoniju augļi - 1 kg;
• parastais cukurs - 300 g uz 3 litriem ūdens pudelēs (sīrupa sastāvdaļas);
• pieci safrāna putekšņi (labākai krāsai).

Lai iegūtu kvalitatīvu kompotu, mēs ievērojam tīrības prasības gan attiecībā uz izvēlētajiem produktiem, gan izmantoto trauku ziņā. Jāšķiro augļi, izslēdzam bojātu eksemplāru ar bojājuma pēdām iekļūšanu pārtikā.

Ēdienu gatavošana:

1. 1. Mēs noslaukām augļus ar sausu drānu, noņemot pūkas, rūpīgi nomazgājam, nogriežam trauka paliekas, satverot cietu augšējā daļa cidoniju, kā arī sēklu kameru. Mēs sadalām augļus mazos kubiņos (līdz 1 cm) vai plānās šķēlēs. Lai cidoniju gabaliņi nekļūtu tumšāki, ielieciet tos minerālūdenī.
   2. Pannā ielej attīrītu ūdeni, pievieno cukuru, samaisa maisījumu, vāra sīrupu ceturtdaļu stundas. Augļu šķēles liekam tīros, tvaicētos cilindros, pārlej ar karstu sīrupu, pievienojam safrānu, traukus pārklājam ar vākiem.
   3. Pannas apakšā izklājam metāla vai koka restīti. Tvertni piepildām ar karstu ūdeni tādā tilpumā, lai šķidrums noklātu burkas “plecus” (2 cm zem trauka kakliņa). Uzmanīgi ievietojiet trauku ar pārtiku, pārklājiet ar vāku.
   4. Mēs ieslēdzam spēcīgu uguni. Pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, mēs samazinām liesmas augstumu, novēršot šķidruma aktīvu kūšanu. Mēs sterilizējam (pasterizējam) 3 litru balonu 20 minūtes.
   5. Mēs cieši aizveram burku, apgriežam, aptinam ar dvieli vai segu, atstājam šādā stāvoklī, līdz tā pilnībā atdziest. Sūtām balonus ar desertu uz vēsu telpu.

Visgaršīgākā kompota recepte ziemai bez sterilizācijas

Šai konservēšanas metodei ir svarīgi ievērot trīs noteikumus: izmantojam tikai svaigas, šķirotas un labi mazgātas izejvielas.

Lai augļu gabaliņi uzreiz nekļūtu tumšāki, tie jāievieto bļodā ar minerālūdeni.

Sastāvdaļas:

• cidonija - 0,5 kg;
• ūdens pudelēs - 1,7 l;
• parastais cukurs - 150 g;
• citronu sula - 0,5 tējk;
• kanēļa standziņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Apstrādājam augļus, kā aprakstīts cidoniju kompota receptes aprakstā. Mēs sadalām augļus sešās daļās, ievietojam tos mazos stikla traukos.
2. Tā kā šo augļu mīkstums nav ļoti sulīgs un ciets, labāk produktu blanšēt. Lai to izdarītu, ievietojiet augļu gabalus caurdurī, iemērciet tos verdošā ūdenī uz 15 minūtēm un pēc tam ievietojiet tos aukstā šķidrumā.
3. No norādītā ūdens daudzuma un citronu sulas uzvāra sīrupu. Cidoniju šķēles izklājam cilindros, pārlejam ar karstu sastāvu (noņemam brūno kociņu), pārklājam traukus ar vākiem, atstājam ēdienu uz pusstundu.
4. Pannā notecina šķidrumu no augļu burciņām, pievieno kanēli un cukuru, maisījumu uzvāra. Tvertnes piepildām ar saldu sastāvu (noņem brūno kociņu), cieši satin. Atdzesētos konservus ievietojam tumšā vietā uzglabāšanai.

Kā pagatavot cidoniju kompotu ar āboliem

Karstā vasaras dienā šāds kompots kļūs par atsvaidzinošu dzērienu.

Sastāvdaļas:

• cidoniju augļi - 0,5 kg;
• negatavi āboli - 1 kg;
• citronu sula - 2 g;
• ūdens pudelēs - 700 g;
• parastais cukurs - 250 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs apstrādājam cidoniju pazīstamā veidā (noslaukiet, nomazgājiet, izņemiet sēklas, sagrieziet). Ābolus gatavojam tāpat, uz 5 minūtēm liekam nedaudz paskābinātā šķidrumā.
2. Augļus izklājam katliņā, pievienojam cukuru, citronu sulu, ēdienu piepildām ar ūdeni pudelēs, vāram 40 minūtes. Samaziniet liesmas augstumu līdz zemai vērtībai, kad šķidrums sāk vārīties.
3. Sagatavoto kompotu ielej pudelēs, vienmērīgi sadalot augļus, sarullē, aptin ar frotē dvieli. Atdzesēts deserts, kas uzglabāts vēsā telpā.

Kompots no cidonijas un feijoa ziemai - augļu šķīvja garša

Eksotisks tumši zaļš auglis ir īsta vitamīnu krātuve, joda satura ziņā tas nav zemāks par jūras veltēm. Pievienojot šādus augļus, mēs veidojam dzērienā smaržīgu triādi, kas atgādina zemeņu, kivi un ananāsu aromātu.

Cidoniju kompots uzlabo gremošanas trakta darbību.

Sastāvdaļas:

• cidonija - 1 kg;
• feijoa - 300 g;
• parastais cukurs - 300 g;
• ūdens pudelēs - 500 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Cidoniju gatavo pazīstamā veidā. Nogrieziet feijoa augšējo un apakšējo daļu. Cidoniju sadalām ceturtdaļās, zaļos augļus šķēlēs.
2. Mēs piepildām pusi no sterilizēto cilindru tilpuma ar augļiem, piepildiet produktus ar vārītu ūdeni, pagaidiet 15 minūtes.
3. Šķidrumu notecina katliņā, pievieno cukuru, ja vēlas, pievieno nedaudz citrona sulas, uzvāra sīrupu.
4. Augļu burkas piepildām ar saldu šķidrumu, korķi, pārklājam ar segu. Mēs nosūtām atdzesētos konservus uz vēsu vietu.

Grezns cidoniju kompots ar persikiem

Šāds kompots kļūs par noderīgu vielu noliktavu.

Sastāvdaļas:

• cidoniju augļi - 1 kg;
• persiki - 800 g;
• parastais cukurs - 500 g (uz 1 litru ūdens pudelēs).

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavotās cidoniju šķēles blanšējam, izmantojot receptē doto metodi kompota iegūšanai bez sterilizācijas. Persikus sadala uz pusēm, noņem sēklas un plānu miziņu.
2. Augļus izklājam sagatavotos cilindros, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem.
3. Ūdeni, kas ir atdzisis burkās, ielej katliņā, pievieno pareizo cukura daudzumu, uzvāra sīrupu. Mēs piepildām burkas ar augļu gabaliņiem ar karstu sastāvu, korķi, atstājam dienu līdz galīgajai dzesēšanai.

Saldēts cidoniju un dzērveņu kompots

Pirms lietošanas izkāš.

Sastāvdaļas:

• saldētas cidonijas - 500 g;
• parastais cukurs - 150 g uz 3 litriem ūdens;
• dzērvenes - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

Izņemam no ledusskapja iepakojumu ar augļiem, atstājam istabas temperatūrā. Atkausētos produktus liek katliņā, piepilda ar ūdeni pudelēs, cidoniju vāra līdz mīksta. Pievienojiet cukuru pēc tam, kad šķidrums sāk vārīties. Sagatavotais dzēriens jāfiltrē, atdzesētā veidā ielej glāzēs.

Žāvētu cidoniju un žāvētu augļu kompots

Iesniegtajā receptē mēs pievēršam uzmanību izmantoto produktu kvalitātei. Tajos nedrīkst būt svešķermeņu ieslēgumi. Mēs atlasām šķēles un veselus augļus bez melniem ieslēgumiem (kāpuru klātbūtnes pazīme), ja nav vīna smaržas, kas raksturīga bojātām izejvielām.

Kompots, kas pagatavots ar dvēseli, būs diezgan garšīgs.

Sastāvdaļas:

• žāvētas plūmes, cidonijas, žāvētas aprikozes - katra 200 g;
• baltās rozīnes - 50 g;
• ūdens pudelēs - 6 l;
• citrona miziņa vai kaltētas apelsīna miziņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet žāvētos augļus siltā ūdenī, atstājiet 30 minūtes, pēc tam labi nomazgājiet.
2. Produktus ievietojam emaljētā pannā, ielejam ūdeni pudelēs, uzziežam ar citrona vai apelsīna miziņu. Mēs nepievienojam cukuru, jo tā saturs žāvētos augļos ir 3 reizes lielāks nekā svaigos augļos un ogās.
3. Trauku vāra līdz brīdim, kad tā sastāvdaļas nogrimst trauka apakšā. Atdzisušo kompotu filtrējam skaistā krūzē.

Izvēloties jebkuru maģiska dzēriena pagatavošanas metodi, esam mierīgi par iegūtā cidoniju kompota lielisko kvalitāti, jo ziemai “garšīgākās” receptes ir tās, kas gatavotas ar dvēseli un mīlestību.

Cidonija ir siltumu mīlošs augs, un to nebūt nav viegli iegūt visos reģionos. Bet, ja paveicas, tad noteikti iegādājieties pēc iespējas vairāk retu augļu, lai kompotu aizvērtu mājās ziemai.

Mēģiniet eksperimentēt, cidonijas lieliski sader ar citiem augļiem, pikantam pievienojiet kanēli, bet, ja cidoniju kompotu slēdzat pirmo reizi, tad pieturieties pie vienkāršākās klasiskās receptes. Cidoniju smaržīgais un stiprinātais kompots pēc piedāvātās tehnoloģijas izrādās tik gards, ka laizīs pirkstus! Sastāvdaļas ir paredzētas 3 litru burkai.

Recepte bez sterilizācijas: cidoniju kompota šķēles

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 12

• cidonija 800 g
• cukurs 300 g
• citronskābe ½ tējk
• ūdens 2,5 l

uz porciju

Kalorijas: 283 kcal

Olbaltumvielas: 0,9 g

Tauki: 0,7 g

Ogļhidrāti: 64,4 g

50 min. Video recepte Drukāt

3 litru pudeli izmazgājam, pāris sterilizējam, vāku pārlejam ar verdošu ūdeni.

Izvēlamies gatavus augļus un rūpīgi nomazgājam. Ar nazi notīrām no cietas, pūkainas mizas un noņemam serdi. Sagriež cidoniju šķēlēs ar diametru 2 cm.

Mēs ņemam divus podus un piepildām katru ar attīrītu vai filtrētu ūdeni, uzliekam tos uz uguns. Tiklīdz kāds no katliem uzvārās, iemērciet tajā sagatavotos augļu gabaliņus un blanšējiet 2-3 minūtes. Ziemai nav nepieciešams gatavot kompotu no cidonijas.

Ūdeni notecina, cidoniju pārliek sterilizētā pudelē, piepilda ar cukuru un pievieno citronskābi.

Kad ūdens vārās otrajā pannā, nogriež uguni un uzmanīgi, lai neapdedzinātu, augļu šķēles pārlej ar verdošu ūdeni. Satinam pudeli ar skārda vāku un uzreiz apgriežam uz kakla. Atstājiet otrādi, līdz pilnībā atdziest. Ļoti ērti, ka nav nepieciešama sterilizācija.

Tiklīdz pudele kļūst auksta (apmēram pēc dienas), varat to paslēpt ziemai pieliekamajā.

No žāvētiem augļiem

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Porcijas: 8




Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 38,9 kcal;
• tauki - 0,1 g;
• olbaltumvielas - 0,6 g;
• ogļhidrāti - 9,2 g.

Sastāvdaļas

• cidonija (žāvēta) - 50 g;
• žāvētas aprikozes - 50 g;
• žāvētas plūmes - 50 g;
• ūdens - 1,5 l;
• citrona miziņa - 15 g.

Soli pa solim procesa apraksts

1. Vispirms rūpīgi izšķirojam visus žāvētos augļus, atbrīvojoties no bojātiem īpatņiem, izmetam tos uz kulinārijas sieta un vismaz 2 reizes noskalojam zem krāna ar tekošu strūklu.
2. Izvēlētos tīros augļus ieliekam kompota vārīšanai paredzētajā lielā katliņā, piepildām ar pusotru litru tīra dzeramā ūdens un vāram uz vidējas liesmas, līdz augļi sāk grimt (apmēram 15-20 minūtes pēc vārīšanās).
3. Pēc tam citronu nomazgājam un nosusinām, ar dārzeņu mizotāju vai rīvi ar vidējiem caurumiem noņemam miziņu un iemetam verdošā dzērienā (var izmantot arī sausas apelsīnu miziņas). Visu kopā vāra vēl pāris minūtes un traukus noņem no uguns.
4. Karstu smaržīgo kompotu rūpīgi izfiltrē, lej sterilizētās burkās un cieši aizkorķē ar vākiem. Atdzesējam parastajā veidā – otrādi zem siltas segas.

Padoms: tā kā žāvētos augļos ir milzīgs cukura daudzums (3 reizes vairāk nekā svaigos), nav nepieciešams dzērienu papildus saldināt.

Recepte ar vīnogām

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes

Porcijas: 15




Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 120,8 kcal;
• tauki - 0,4 g;
• olbaltumvielas - 0,5 g;
• ogļhidrāti - 28,2 g.

Sastāvdaļas

• cidonija - 700 g;
• vīnogas (Izabella šķirne) - 540 g;
• granulēts cukurs - 275 g;
• ūdens - 2,5 l.

Soli pa solim procesa apraksts

1. Sāksim gatavot kompotu, apstrādājot galvenās sastāvdaļas – vīnogas un cidoniju. Ogas noņemam no zariem, rūpīgi pārbaudām, atbrīvojoties no negatavām un pārgatavojušām, un, ievietojot caurdurī, labi noskalojam zem vēsa ūdens. Augļus attīrām no sūnām, rūpīgi nomazgājam un, izgriežot serdi ar sēklām, sagriežam vidēja izmēra šķēlēs.
2. Pēc tam vīnogas izklājam sterilo burciņu pašā apakšā, liekam virsū sagriezto cidoniju un līdz pašai malai aplejam verdošu ūdeni. Stikla trauku pārklājam ar vārītiem vākiem, aptinam ar vannas dvieļiem un ļaujam brūvēt 15-20 minūtes.
3. Nākamais solis ir uzvārīt sīrupu - lai to izdarītu, katliņā uzmanīgi ielejiet nedaudz atdzisušu un ar augļu aromātiem piesātinātu ūdeni, pievienojiet receptē nepieciešamo granulētā cukura daudzumu un, šķidrumu uzvārījuši, atstāj gatavot 5-7 minūtes.
4. Augļus vēlreiz pārlej ar verdošu sīrupu un nekavējoties satiniet traukus ar vākiem. Atdzesējiet un uzglabājiet dzērienu tāpat kā pārējo konservēšanas līdzekli.

Padoms: kompotam izvēlieties optimāli nogatavojušos cidoniju augļus - tiem ir vismazāk izteikta savelkošā garša.

Augļu dzēriens ar mīkstumu

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes

Porcijas: 10




Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 127,2 kcal;
• tauki - 0,5 g;
• olbaltumvielas - 0,6 g;
• ogļhidrāti - 29,4 g.

Sastāvdaļas

• cidonija - 1 kg;
• ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 200 g.

Soli pa solim procesa apraksts

1. Cidoniju augļus, kā parasti, rūpīgi noslauka ar sausu drānu, atbrīvojoties no sava veida pūkām, rūpīgi nomazgājam tos zem vēsas straumes un, noņemot visus serdes, sadrupinām tos patvaļīgos gabalos.
2. Sagatavotos augļus sasmalcinām līdz biezenim līdzīgai konsistencei jebkurā Jums ērtā veidā - izlaižot caur gaļasmašīnu vai sasmalcinot blendera traukā.
3. Iegūto masu pārliekam katliņā, pārlej ar diviem litriem dzeramā ūdens un vāra apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās - cidonijai vajadzētu pilnībā mīkstināt.
4. Pēc šī laika perioda noņemiet trauku no uguns, nedaudz atdzesējiet tā saturu un izsmalciniet to caur kulinārijas sietu ar maziem caurumiem. Mēs tur pievienojam 200 gramus cukura un, atkal atgriežot traukus uz klusas liesmas, vāra dzērienu vēl 5 minūtes.
5. Iegūto cidoniju kompotu lej sagatavotās burkās un satin ar steriliem vākiem. Dienu atdzesējam zem segas ar vākiem uz leju un noliekam uzglabāšanai vēsā tumšā vietā.

Padoms: ja pēkšņi jūs saskaraties ar nedaudz zaļganiem augļiem - nekautrējieties, cidonijas lieliski iederas mājās. Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet augļus tumšā, vēsā vietā un pēc vienas līdz divām nedēļām mierīgi izmantojiet tos paredzētajam mērķim.

Kā pagatavot ar āboliem

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes

Porcijas: 22




Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 154,4 kcal;
• tauki - 0,2 g;
• olbaltumvielas - 0,6 g;
• ogļhidrāti - 37,1 g.

Sastāvdaļas

• cidonija - 1 kg;
• āboli - 2 kg;
• citronu sula - 5 ml;
• ūdens - 1,4 l;
• granulēts cukurs - 0,5 kg.

Soli pa solim procesa apraksts

1. Vispirms rūpīgi noslaukām cidoniju no lielgabala, rūpīgi nomazgājam augļus zem krāna un pēc žāvēšanas izņemam sēklu pākstis un sagriežam mazos gabaliņos. Ar āboliem mēs veicam tās pašas procedūras (izņemot sākotnējo berzēšanu) un sasmalcinātos augļus uz 5 minūtēm nosūta paskābinātam ūdenim - tas pasargās tos no tumšuma.
2. Sagatavotos augļus pārnesam uz dzēriena brūvēšanai izvēlētajiem virtuves piederumiem, pievienojam tiem granulētu cukuru un citronu sulu un visu pārlejam dzeramais ūdens no pudelēm kompotu vāra uz klusas liesmas 40 minūtes pēc šķidruma vārīšanās.
3. Gatavo augļu dzērienu lej speciāli sagatavotās sterilās burkās un, cieši aizkorķētas, liek atdzist zem frotē dvieļa otrādi.

Padoms: izvēlies nedaudz negatavus ābolus – to skābums izcels cidoniju kompota saldeno garšu un papildinās to ar interesantām garšas niansēm.

Eksotiska recepte ar feijoa

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes

Porcijas: 15




Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 186,3 kcal;
• tauki - 1,6 g;
• olbaltumvielas - 0,9 g;
• ogļhidrāti - 41,4 g.

Sastāvdaļas

• cidonija - 1,5 kg;
• feijoa - 450 g;
• granulēts cukurs - 450 g;
• ūdens - 750 ml.

Soli pa solim procesa apraksts

1. Cidoniju sagatavojam iepriekšējās receptēs aprakstītajā veidā un sadalām ceturtdaļās. Feijoas arī rūpīgi nomazgā, nogriež augšējos un apakšējās daļas un sadala augļus patvaļīgās lielās šķēlēs.
2. Mēs ievietojam augļus sterilizētās burkās, piepildot tos ar pusi no konteineru tilpuma, un pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs pārklājam trauku ar vākiem, aptiniet to ar dvieļiem un atstājiet to šādā formā 10-15 minūtes.
3. Iegūto augļu šķidrumu ielej katliņā, tajā pašā vietā ieber cukuru un vāra sīrupu 5-7 minūtes pēc burbuļu parādīšanās uz virsmas.
4. Ar karstu šķīdumu piepildām burkas ar augļiem un, izmantojot atslēgu, satinam smaržīgo dzērienu ar skārda vākiem. Standarta veidā atdzesētie konteineri tiek nosūtīti uzglabāšanai uz visiem pārējiem ziemas preparātiem.

Padoms: ja jums šķiet, ka kompots izrādījās pārāk salds, tad pievienojiet nedaudz citronu sula vai skābes - tas dzērienam piešķirs vieglu skābumu.

Kompots ar persikiem

Gatavošanas laiks: 55 minūtes

Porcijas: 30




Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 127,4 kcal;
• tauki - 0,1 g;
• olbaltumvielas - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 31 g.

Sastāvdaļas

• cidonija - 0,8 kg;
• persiki - 0,6 kg;
• granulēts cukurs - 800 g;
• ūdens - 3,8 l;

Soli pa solim procesa apraksts

1. Cidoniju gatavo parastajā veidā (mēs noslaukām to no sūnām, nomazgājam un ar cilindrisku nazi noņemam sēklu kameras), sagriežam mazos 0,5-1 cm kubiņos un nosūtam paskābinātā ūdenī, lai augļi nekļūst tumšāki. Nomazgātos persikus sadalām divās vienādās daļās, izņemam visas sēklas un mīkstumu sagriežam nelielās patvaļīgās šķēlītēs.
2. Sagatavotos augļus ievietojam sterilos traukos, pārlej ar verdošu ūdeni un, pārklājot tos ar vākiem, atstāj vienus apmēram 15 minūtes.
3. Nākamajā posmā burkām nomainām metāla vāciņus pret speciālajiem neilona vāciņiem (ar caurumiem un snīpi) un atdzesēto augļu šķidrumu ielejam katliņā ar biezām sienām. Mēs tur pievienojam 800 gramus granulētā cukura un, uzkarsējot to līdz vārīšanās temperatūrai, vāra sīrupu 5-10 minūtes.
4. Ielejiet karsto šķīdumu stikla traukā ar cidoniju un persikiem, cieši aizveriet to ar saglabāšanas atslēgu un atstājiet to otrādi zem segas, līdz tas pilnībā atdziest uz dienu.

Padoms: Pirms cidoniju ievietošanas burkās daži pavāri iesaka augļus 2–3 minūtes blanšēt verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties atdzesēt uz ledus - tas pasargās augļus no tumšuma un palīdzēs labāk absorbēt cukura sīrupu.

Ēdienu gatavošana ar saldētu cidoniju un dzērvenēm

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Porcijas: 10




Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 29,4 kcal;
• tauki - 0,1 g;
• olbaltumvielas - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 6,9 g.

Sastāvdaļas

• cidonija (saldēta) - 170 g;
• dzērvenes (saldētas) - 70 g;
• granulēts cukurs - 50 g;
• ūdens - 2 l.

Soli pa solim procesa apraksts

1. Iepriekš no saldētavas izņemam plastmasas traukus ar saldētiem augļiem un atkausējam istabas temperatūrā.
2. Atkausētās ogas ar koka vai silikona lāpstiņu nedaudz samīcām, lai tās vairāk izdalītu sulu, un pārvieto traukā kompota vārīšanai.
3. Uz dzērvenēm sūtam sasmalcinātas cidonijas un visu piepildām ar diviem litriem filtrēta ūdens.
4. Mēs nosūta pannu uz vidējas liesmas, pagaidiet, līdz tā vārās, un augļiem ielej granulētu cukuru. Uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas, pārklājiet kompotu ar vāku un atstājiet gatavoties 20-25 minūtes.
5. Gatavo dzērienu rūpīgi izfiltrē, lai neapdegtu caur kulinārijas sietu un saritini sterilos traukos uz ziemu, vai lej krūzēs, ja plāno dzert uzreiz.

Svarīgs:šādus kompotus nedrīkst lietot cilvēki ar paaugstināts skābums un problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, jo tie satur daudz organisko skābju, kas šajā gadījumā var būt kaitīgas.

Grūtniecības laikā ir lietderīgi dzert cidoniju, jo tā apgādā mammu un mazuli ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem, kas nepieciešami augļa attīstībai un mātes veselības saglabāšanai. Laikā zīdīšana cidoniju vajadzētu lietot uzturā, jo tā veicina labu laktāciju un labu uzturu, taču to nedrīkst pārēst, lai bērnam nebūtu problēmas ar gremošanu.




Bet klepojot japāņu augļi ir vienkārši neaizstājami, tāpēc šī augļa serdi nedrīkst izmest, tieši no tā tiek gatavots bronhīta sīrups. Neskatoties uz ieguvumiem, cidoniju pārēšanās joprojām nav tā vērts, īpaši cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.

Tā kā jūs tagad zināt, kā pagatavot cidoniju kompotu, noteikti ieprieciniet savu ģimeni ar gardu dzērienu. Katru dienu ir ērti to darīt lēnajā plītī. Un, ja pēkšņi rodas jautājumi par ēdiena gatavošanu, varat noskatīties video vai fotoattēlu ar vizuāliem norādījumiem.