Kaerahelbe eelised ja kahju. Kasulikud või kahjulikud kiirhelbed Kiirkaerahelbed

22. juuli 2018

Kashi Kiirtoit, mille kasulikkusest ja kahjust täna räägime, aitavad hädast välja, kui pole aega kaua pliidi ääres seista. Kui mugav - ja tööl pole probleeme ja laual on odav, väga maitsev roog! Kuid kas te ei pea mugavuse eest maksma oma tervisega? Kas selline toit pole, kui mitte kahjulik, siis puuduvad kasulikud omadused? Kõik teavad, mida vale toitumine on täis. Lõpetage aga oletamine, on aeg astuda tagasi stereotüüpidest, jätta oletused ja usaldada ekspertide arvamust.

Peamine väide, mis “kiirete” teraviljade vastu kõlab, on vitamiinide ja mineraalainete puudus neis. Muidugi, kui süüa toitu ilma nende komponentideta, siis nõrgeneb immuunsus, algab aneemia ja vitamiinipuudus. Kuid mitte kõik töödeldud teraviljad pole täiesti "tühjad" - see sõltub tootmistehnoloogiast.

Kaasaegne teravilja töötlemise biosäästumeetod hõlmab 5-10-sekundilist kokkupuudet toorainega kõrgel temperatuuril olulise rõhu all. See aeg on piisav, et muuta teravilja helvesteks ilma oluliste muutusteta keemilises koostises. Tavaliselt on pakendil märgitud, et terad on just sellise töötluse läbinud. Säilitatud pudru eest tuleb maksta rohkem kui muude tehnoloogiate abil valmistatud toodete eest.

Tähelepanu tuleb pöörata ka kiirpudru tüübile. Kasu või kahju ootab teid pärast selle kasutamist, saate aru, kui palju aega kulub toote valmisolekuks. Paariks sekundiks keeva veega valatavad pudrud on koostiselt kehvemad kui mitu minutit ootamist või spetsiaalsetes kottides keetmist nõudvad preparaadid.

Kvaliteetse "kiire" teravilja omadused

Kui ostate teravilja, mida pole liiga agressiivselt töödeldud, võite sellega loota mitte ainult nälja pikaks kustutamiseks, vaid ka soolte puhastamiseks, B-vitamiinide ja E-vitamiini, aga ka tsingi, magneesiumi, mangaani ja fosfori varude täiendamiseks. Need ained aitavad teil vabaneda nahalöövetest, tugevdavad küüsi ja juukseid, parandavad seedimist ja annavad meie ajal väga vajaliku stressikindluse.

Mõelge, kuidas kõige populaarsematest teraviljadest valmistatud teraviljad võivad olla kasulikud.

• tatar.

Selline puder on tõeline pääste vitamiinipuudusest. Lisaks võitleb kõrge kolesteroolitasemega ja aktiveerib immuunsussüsteem. Gluteeni puudumine koostises muudab tatra allergikutele ohutuks.

• Kaerahelbed.

Hommikusöögiks pakutavast kaerahelbedest pole kunagi kuulnud, välja arvatud tulnukad. Õigesti valmistatud kaerahelbed puhastavad põhjalikult seedetrakti, normaliseerivad selle toimimist, tugevdavad veresoonte seinu ja alandavad vererõhku. kaerahelbed - parim valik neile, kes võtavad kaalus juurde ainevahetushäirete tõttu.

Purustatud riisitangust valmistatud puder ajab välja toksiine, vähendab turseid, annab energiat ja värskendab hingeõhku. Riis ei kujuta endast ohtu toiduallergia ja kaitseb vöökohta rasva moodustumise eest. Kuid riisipuder kahjustab inimesi, kellel on kalduvus kõhukinnisusele ja soolehäiretele.

• Hirss.

Hirss on kasulike komponentide sisalduse liider: see on rikas magneesiumi, fosfori, kaaliumi, vitamiinide B6 ja mitmesuguste taimsed rasvad. Hirsipuder ravib südant, eemaldab kehast toksiine ja mürke ning kiirendab mõtteprotsesse. Kuid tõenäoliselt ei muuda selline toit teid energilisemaks - tööpäeva alguses on parem süüa mõnda muud teravilja.

Lahustuvad teraviljad ravimina

Pudrule ravimtaimede pulbri lisamine muudab selle bioloogiliselt aktiivseks koostiseks. Teraviljad, millega koos kasutate nõgest, lutserni või takjast, leevendavad seisundit peptiline haavand mao-, igeme-, kõrvetised.

Jahubanaan, ehhiaatsia ja võililled teevad riisist ja tatrast vahendeid kõhulahtisuse ja maksafunktsiooni häirete korral. Maapirni mugulatega pudrud sisaldavad diabeetikutele olulist insuliini. Kuid isegi kui me räägime tavalisest toidutootest, ei tohi unustada, et meditsiinilised lisandid annavad sellele ravimile omased omadused. Et mitte ise ravida, peate enne menüü värskendamist sellel teemal arstidega rääkima.

Hommikusöögipuder ei ole alati õige toitumise sümbol

Kiirviljade toorainete pikaajaline kuumtöötlemine toob kaasa enamiku kasulike komponentide kadumise. Ainult B-grupi vitamiinid ja E-vitamiin "ei põle tules". Kõrge tärklisesisaldus töödeldud teraviljas muudab nende tervendava toime olematuks. seedeelundkond vastupidi, see ähvardab:

• kaalutõus;
• probleemid südame ja kilpnäärmega;
• ainevahetushäired.

Mida peenemad on pudru valmistamisel olevad teraosakesed, seda rohkem tärklist teie kehasse satub. See on veel üks argument koheselt valmiva teravilja vastu. Parem on valida suuremad helbed.

Puuvilja- ja marjatükid, mis rooga väärtuslikumaks muudavad, asendavad hoolimatute tootjate poolt tavaliste õuntega. Õunad on värvainete ja maitseainete abil kergesti muudetavad teisteks puuviljadeks. Need keemilised toidulisandid avaldavad negatiivset mõju kogu organismile, nii et pudru kasulikkusest pole sel juhul vaja rääkida. Eriti oluline on jälgida, et teravilja ei oleks “maitsestatud” naatriumglutamaadiga.

See väga levinud maitsetugevdaja:

• sõltuvust tekitav;
• jätab inimeselt võimaluse täielikult tunda looduslike toodete maitset - need hakkavad talle tunduma vaesed;
• ärritab seedesüsteemi limaskesta;
• liigselt toonid närvisüsteem mis viib kurnatuseni.

Ärge kiirustage toodet ostma, kui te pole märganud pakendil tuntud toidukemikaalide nimetusi. Tihti lisatakse hoolikalt purustatud teradele suures koguses suhkrut. Kahtlemata kahjustavad üleliigsed maiustused figuuri, on diabeedi korral vastunäidustatud ja hävitavad üldiselt tervist. Kõige vähem suhkrut teraviljas koos ravimtaimede kujul olevate lisanditega.

Meie elutempo on väga kõrge. Ja ühe päeva sisse on vahel vaja nii palju asju ära mahutada, et see võib tunduda võimatuna. Kiirtoidutooted aitavad säästa aega ja kulutada seda olulistele asjadele.

Kas selline toitumine on tervise seisukohalt õige, on väga oluline ja ulatuslik küsimus. Täna Tervislik elu kutsub teid arutlema kiirtoidu teravilja kahju ja kasulikkuse üle.

Kiirviljade eelised.

Kiiresti lahustuvad teraviljad sisaldavad kahte tüüpi seda toodet:
kiirhelbed, mida tuleb küpsetada umbes 5-7 minutit;
kiirpuder, mis keetmiseks tuleb lihtsalt keeva veega üle valada.

Näib, et mis võiks kiirhelbedes kahjulik olla, sest kõik teraviljad on toitumise seisukohast väga väärtuslikud tooted? Peamine probleem seisneb aga selles, et teravili kaotab pärast töötlemist kiirtoote saamiseks suures osas oma kasulikud omadused. Alustame siiski esmalt kiirhelbe eelistest:

Neil on ainult üks eelis: nad säästavad ajal, mil pole aega toidu valmistamiseks, võimaldades teil süüa sooja maitsvat putru, mitte hamburgereid ja hot doge.

Kiirviljade kahjustus.

Kiirviljade kahju mõistmiseks peate mõistma, kuidas tavalisest teraviljast saavad kiirhelbed.

Vaatame kõigepealt kaerahelbeid. Kaera terad tuleb loomulikult eelnevalt töödelda. Tavalistel teraviljadel eemaldatakse teradelt väline krobeline kest, kuid sees jäävad terade idud koos kõigi kasulike omadustega. Kui kaerahelbeid töödeldakse kiireks küpsetamiseks, jahvatatakse terad küpsetusaja lühendamiseks palju rohkem.

Kiirviljade puhul kasutatakse aurutamist. Seetõttu piisab neile tavalisest keeduveest. Kuid samal ajal lähevad kaotsi peaaegu kõik pudru väärtuslikud komponendid ja alles jääb vaid tärklis, mis keeva vee lisamisel paisub.

Kiirete ja koheste toodete vähest kasulikkust peetakse nende peamiseks puuduseks. Teraviljadesse jäävat tärklist mõjutavad maoensüümid, misjärel see laguneb lihtsuhkruteks, mis häirivad ainevahetust, endokriinsüsteemi ja provotseerivad rasvumist. Pealegi suur hulk tärklis võib põhjustada II tüüpi diabeeti.

Muude teraviljade osas on olukord veelgi hullem. Töödeldud tatra-, nisu- ja riisiterad sisaldavad veelgi rohkem tärklist. Koos vilja kesta ja idudega lahkuvad kõik saadaolevad kiudained ja väärtuslikud ained.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa vähem tärklist. Sel põhjusel pole kartulit kõige rohkem parim toode. Ja kiirtoidus on tärklist rohkem kui vaja ja sellest on vähe kasu.

Kui valite kõigi kiirhelbete hulgast, siis on parem peatuda kaerahelbedel, kuna see sisaldab rohkem kasulikke aineid ja beeta-glükaane. Need polüsahhariidid on võimelised siduma kolesterooli ja eemaldama selle kehast.

Lisaks sisaldab kaerahelbed palju kiudaineid, aminohappeid, mineraalaineid ja vitamiine. Kuid isegi selliste eeliste korral ei tohiks kaerahelbeid sageli tarbida, kuna võite võtta ülekaalu.

Puder kuivatatud puuviljadega. Mõned ostjad leiavad, et kuivatatud puuviljade teraviljad on väga tervislikud. Kuid seda saab hinnata ainult kodus keedetud tavaliste teraviljade kohta. Kiirpudrud sisaldavad tavaliselt väikeses koguses kuivatatud puuvilju, mida kompenseerib maitseainete ja maitsetugevdajate lisamine. Palju kasulikum on süüa tavalist putru ning lisada sellele külmutatud marju, puuvilju ja kuivatatud puuvilju.

Nagu näete, võivad kiirhelbed mõnikord toidukorda asendada, kuid te ei tohiks selliste teraviljade kasutamist normiks viia. Parem on proovida valmistada täisväärtuslikke toite, mis toidavad keha kõige vajalikuga.

Millist putru valida: kiir- või kiirputru?

Kas kiirhelbed on head või halvad?

Pidev kiirustamine ja lihtsalt krooniline ajapuudus panevad paljud meist pöörama tähelepanu kiirtoidule. Kahtlemata on nende küpsetamine palju kiirem ja mugavam. Kas selline asendus on samaväärne? Võtame näiteks kiirkaerahelbepuder.

Tavalisest ja tuttavast kaerahelbepudrust kiiremini valmivad kahte sorti teraviljad. Esimene liik on kiirpuder, millele tuleb lihtsalt keev vesi peale valada ja minuti pärast võid süüa.

Teine teraviljaliik on kiirkaerahelbed, mida keedetakse kolm minutit.

Selleks, et kaerahelbed nii kiiresti valmiksid, tuleb kaeraterad töödelda: täisteradelt eemaldatakse kare väliskest, alles jääb märkimisväärne osa idudest ja kestast, milles on palju kasulikke aineid. Selgus, et need on meile siiani tuttavad heraklese helbed.

Kiirpudru saamiseks tuleb terad peeneks purustada. Kiirviljade jaoks isegi rohkem ja need saadakse nagu eelnevalt aurutatud. Seetõttu imavad nad kuuma vett peaaegu kohe ning nendest saadav tärklis imendub organismi kiiremini ja paremini kui kaerahelbedest. Mida peetakse selliste teraviljade suureks miinuseks, sest tärklise lagunemise lõpp-produktiks on suhkur, mille liig aitab kaasa diabeedi tekkele ja kahjustab kõhunääret ning lisaks muutuvad suhkrud rasvaks.

Muudest teraviljadest valmistatud kiirpudrud sisaldavad ainult tohutul hulgal tärklist. Nisu, hirsi, tatra ja riisi teradelt eemaldatakse kõik kestad, seejärel terad poleeritakse ja peeneks purustatakse. Samal ajal lähevad vilja kesta ja idu kadumisega kaotsi toidukiud ja bioloogiliselt aktiivsed ained. Seetõttu ei taha ma kaaluda nende kahju ega kasu, need ei too kindlasti mingit kasu, aga kahju – jah.

Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad piirata tärklist sisaldavate toitude tarbimist. Ja need on esiteks kõige levinumad tooted - kartul ja teravili. Erandiks on kaerahelbed ja eelkõige herkules – neis on rohkem toitaineid kui tärklises.

Kaerahelveste peamised kasulikud ained on spetsiaalsed kiudained - beeta-glükaanid, mis lahustumisel muutuvad kolesterooli siduvaks viskoosseks massiks, mis võib vähendada südamehaigustesse haigestumise riski. Lisaks beeta-glükaanidele sisaldab kaerahelbed aminohappeid, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid.

Niisiis, kiirpuder, kui see on kaerahelbed ja mitte muudest teraviljadest, võib olla kasulik. Kas see tähendab, et tervisele kasulikkuse huvides peate sööma rohkem kaerahelbeid?

Absoluutselt mitte: kaerahelbedest kantuna võite kergesti paksuks minna. Ja siis aitab see juba kaasa diabeedi ja südamehaiguste tekkele, mitte ei sega. Lisaks sisaldavad kiirtoidud teraviljad sageli lisaaineid marjade või puuviljade kujul. Seda lisandit võib julgelt nimetada maskeraadiks, kuna selle annus on väga väike. Ja maitset ei loo mitte marjad ja puuviljad, vaid looduslikega identsed maitsed. Parem on osta tavalist putru, lisades maitse järgi külmutatud puuvilju ja marju, mis on palju tervislikumad.

Beeta-glükaani päevane annus on kolm grammi, 60 grammi kaerahelbeid. Aga jällegi ei tohiks iga päev kaerahelbeid süüa, sest beetaglükaani saad kätte ka teistest toiduainetest: täisteraleib, teraleib, kliid, õlu.

Kuidas valmistatakse kiirhelbeid?

Neid toodetakse ekstrusioonitehnoloogiate alusel.

Tooraine töötlemine toimub lühikese aja jooksul, mõjul kõrged temperatuurid ja kõrge rõhk. Sellise ravi tulemusena hävivad võimalikud seente ja bakterite populatsioonid, isegi kogu eoste mikrofloora.

Lähteaine niiskusesisaldus väheneb, mis pikendab säilivusaega.

Seda meetodit kasutati algselt polümeeride töötlemisel ja nüüd kasutatakse seda edukalt poorsete toiduainete tootmisel.

Mis kahju on kiirhelbete söömisest?

See on tera kestas ja idudes, mis sisaldab suurema osa bioloogilisest ainest toimeaineid ja vitamiinid. Ja kiirteravilja valmistamisel puhastatakse, poleeritakse, purustatakse, töödeldakse koorest ja idudest valmistatud teravilja kõrgsurve ja parvlaev. Siin oleme roa valmis teinud kahe-kolme minutiga, aga see on kuivatatud teraviljast puder, mis on praktiliselt kaotanud peaaegu kõik kasulikud asjad, mis sisaldasid, kuid seal on palju muundunud tärklist, mis imendub kiiresti organismi ja muutub suhkruks.

Tõsi, kui tõesti on vaja kiiret näksimist, siis kiirhelbed (see tähendab kaerahelbeid) on palju paremad kui rolltonid, hamburgerid või krõpsud.

Kuid te ei tohiks sageli kiirhelbeid näksida - nende kalorisisaldus võib ladestuda ebameeldiva üllatusena vöökohale, puusadele, tuharatele ...

Lilia Yurkanis
naisteajakirja InFlora.ru jaoks

Materjali kasutamisel ja kordustrükkimisel on vajalik aktiivne link naiste veebiajakirjale InFlora.ru

"Kaerahelbed, härra!" Inglismaal on kaer paljude roogade üks populaarsemaid koostisosi. Viimaste uuringute põhjal jagavad paljud meie riigi inimesed ka brittide armastust kaerahelbe vastu ja peavad seda parimaks hommikusöögivalikuks. Selle kasulikkus ja kahju on tõestatud meditsiinilised uuringud. Millised on pudru sagedase kasutamise tagajärjed?

Kaerahelbe eelised

Toitumisspetsialistid on juba ammu tuvastanud kaerahelbe kasulikud omadused:

1. madal glükeemiline indeks. Seetõttu soovitavad arstid diabeedi korral kaerahelbeid, kuna see hoiab veresuhkru taset;
2. kaltsiumisisaldus, paljud lapsed ei armasta hommikuti kaerahelbeid süüa, kuigi see aitab tugevdada hambaid ja juukseid;
3. veehelveste ja mee keetmine hoiab ära südamehaigused;
4. kaerahelves või jahus sisalduv inositool normaliseerib kolesterooli taset, see ei lase kolesterooli naastudel tekkida;
5. kaerahelbe eelised on nähtavad stressi korral, tervislik hommikusöök parandab üldist heaolu;
6. keha küllastumine kiudainetega, mis takistab gastriidi ja haavandite esinemist. Mürgistuse korral võib kaerahelbedest teha keetmise vees, seejärel juua seda väikeste lonksudena;
7. kaerahelbed paranema, vanasti usuti, et kaerahelbe keetmise valmistamine ravib maovähki;
8. teravili sisaldab antioksüdante, mis suurendavad immuunsust;
9. organism omastab kiiresti kaerahelbeid. See tähendab, et kaerahelbe eelised seisnevad selle dieedis.

Meditsiinis kasutatava kaerahelbe kasulikud omadused

Salenemine. Kuigi kaerahelbed on kaloririkkad, kontrollib see rasvade imendumist kehas. Kaalu langetamiseks on palju dieete, mille aluseks on kaerahelbed või kaerapiim. Kasu ja kahju pole sel juhul täielikult mõistetav, kuna seda peetakse sunnitud kaalukaotuseks. Kõige tavalisem viis kaalust alla võtta on 2 mahalaadimispäeva (kaerahelbed) nädalas. Terve päeva võib süüa putru ja juua palju vedelikku. Abiks on ka teraviljade keetmised, mida võib tarbida igal hommikul tühja kõhuga.

Hüpertensiooni ravi. Rõhu tõusu saate vältida kaerahelbepuljongi abil. Valage taldrikule klaas kaerahelbeid, valage peale 1 liiter keetmata, kuid puhastatud vett, seejärel keetke tulel, kuni pool veest on aurustunud. Joo hommikul tühja kõhuga pool klaasi keedist.

Turse ravi. Selle vastu aitab kohene teravilja- või kaerahelbekeetmine. Klaas teravilja või teravilja valatakse 5 klaasi jaheda veega ja pannakse 15 minutiks tulele. Pärast seda lisatakse lusikatäis jahu ja mett ning keedetakse veel 5-7 minutit. See filtreeritakse, jooge sellist keetmist väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul.

Kaerahelveste kahjustus

1. Igapäevaselt suurtes kogustes putru tarbida on võimatu. Teraviljas sisalduv fütiinhape ei ima kaltsiumi organismis täielikult, pestes osa sellest välja luukoe. Fütiinhappe kõrge sisaldus on inimestele ohtlik.
2. Tänapäeval populaarsed kottidest pärit kaerahelbed ei sisalda olulisi vitamiine ja toitaineid. See sisaldab tärklist, sisenedes kehasse, laguneb suhkruks, mis tõstab glükoosi taset veres, kõhunääre ei talu selliseid koormusi, misjärel tekib insuliinireaktsioon.
3. On rühm inimesi, kellele teravilja kasutamine on vastunäidustatud. Selle põhjuseks on kokkupuude gluteeniga, mida leidub ainult teraviljas: kaeras ja kaerahelves. Arstid andsid sellele haigusele nime - tsöliaakia, sümptomid pole kohe näha, algul on kerged, kuid juba sügavas staadiumis annavad tunda, toonane soolestikust imendumine on lõplikult hävinud ja lakkab oma tegevusest, lapsed on sellele haigusele eriti vastuvõtlikud.

Täna on kaupluste riiulitel kõige mitmekesisem kaerahelbed. Selle toote eelised ja kahjustused sõltuvad kvaliteedist. Teravilja või teravilja valimisel peaksite pöörama tähelepanu nimetusele.

Kaerahelbed "Extra" jagunevad sageli mitmeks sordiks. Ühes sordis on kiireks valmistamiseks õhuke kaerahelbed, mistõttu ei saa neid keevas vees hoida üle 10 minuti. On sorte, millel on kõrge süsivesikute sisaldus, kaerahelbe eelised lähevad kaotsi.

Hercules on teistest kiirkaerahelbetest eraldatud. Helbed on üsna tihedad, nii et küpsetamine võtab rohkem aega.

Tähtis! Kiirputru valikul jälgi, et kaerahelbed või kaerahelbed oleksid õhukindlas anumas, kuna toode imab niiskust. Jälgige aegumiskuupäevi, kuna need algavad väljatöötamise hetkest, mitte pakendist. Ärge olge liiga laisk (kui pakend on läbipaistev), et sisu valguse käes uurida. Kvaliteetsed helbed on valged või kreemjad. Nuusutage toodet juba kodus, ei tohiks olla kolmandate isikute lõhnu.

Mis kasu on hommikusöögiks kaerahelbedest?

Hommikuti ei taha ma eriti süüa, sest keha pole veel täielikult ärganud. Kuid enne lõunasööki on siiski vaja piisavat energiavaru, kerge puder sobib selleks suurepäraselt. Samas rõhutab teraviljas sisalduvate valkude rohkus soodsalt kaerahelbe kasulikke omadusi võrreldes võileibadega. Kui süüa tihedamat ja raskemat toitu kaerahelbedega, samade praemunadega, siis aitavad teraviljad kaasa kiirele imendumisele.

Kaerahelbe eeliseid täheldatakse dieetides, kui ainevahetus organismis on korrastatud. Gastroenteroloogid on välja selgitanud, kui kasulik on kaerahelbed: vitamiinide K ja B olemasolu parandab vere hüübimist, normaliseerib neerude tööd. Keha tugevneb, mis on hea tervise tagatis terveks päevaks.

Kiirkaerahelbepuder pole kunagi igav. Seda saab keeta vees või piimas, kombineerida puuviljade ja meega ning teravili ise on odav. Lastele meeldib see hommikusöök selle originaalsuse ja maitse pärast.

Kas kiirkaerahelbed on kahjulikud?

Ajapuuduse tõttu eelistavad inimesed kiirputru. Vähesed inimesed teavad, et kottides oleva kaerahelbe eelised ja kahjud erinevad loodusliku toote omadustest. Kottides olevatel putrudel on ainevahetus organismis madal ning energia ja hea tuju võid unustada. Selline puder on üsna mugav, tuleb vaid paki sisu taldrikusse valada ja vesi peale valada, kolm minutit - puder on valmis. Selle toote masstootmiseks terad purustatakse ja eelnevalt aurutatakse, mis aitab kaasa kohesele imendumisele kehas, loomulikult on see kahjulik. Suhkrut võib nimetada sellise “tervisliku hommikusöögi” lagunemise lõpp-produktiks. Kõrge suhkrutase paneb kõhunääre raskemini tööle, mis suurendab diabeediriski. Lisaks muutub suhkur rasvaks ja kaerahelbe eelised kaovad.

Kui olete harjunud hommikuti kaerahelbeid sööma, on parem eelistada looduslikku kaerahelbeid. Toiduvalmistamine ei võta nii palju aega, kuid lõpuks saate kvaliteetse, tervisliku ja maitsva toote. Kell õige valik teravilja- või kaerahelbeid, samuti järgides soovitusi rikkaliku hommikusöögi valmistamiseks, leiate hea tuju ja terve keha.

Mõned välimuse sümptomid:

• suurenenud higistamine;
• nõrgenenud immuunsus, sagedased külmetushaigused;
• nõrkus, väsimus;
• närviseisund, depressioon;
• peavalud ja migreen;
• vahelduv kõhulahtisus ja kõhukinnisus;
• tahan magusat ja haput;
• halb hingeõhk;
• sagedane näljatunne;
• kaalulangetamise probleemid
• isutus;
• öine hammaste krigistamine, süljeeritus;
• valu kõhus, liigestes, lihastes;
• ei läbi köha;
• vistrikud nahal.

Kui teil on mõni sümptom või kahtlete vaevuste põhjustes, peate keha võimalikult kiiresti puhastama. Kuidas seda teha, loe siit.

Kui leiate vea, valige tekstiosa ja vajutage Ctrl+Enter.

Tänapäeval leiate igast toidupoest heledaid karpe või väikseid teraviljakotte, mille kuumtöötlus ei kesta kauem kui 3-5 minutit. Et mõista kiirpudru kasulikkust või kahju kehale, peate hindama nende liigiomadusi.

Portaal "Polzateevo" püüdis probleemist aru saada ja leidis, et olukord on mitmetähenduslik. Kvaliteetse tooriku kasutamisel ja selle nõuetekohasel töötlemisel võite loota üsna tervisliku roa saamisele. Kuid kahjuks on see pigem erand kui reegel.

Kiirviljade liigid ja omadused

Niipea, kui kiirhelbed ilmusid kaupluste sortimenti, hakkasid need tarbijate seas populaarsust koguma. Alles mõne aja pärast mõtlesid toitumisspetsialistid selliste toodete kvaliteedile ja koostisele ning hakkasid neid hoolikalt uurima. Järeldused ei olnud just kõige lohutavamad, sest vajalike ainete komplekti poolest olid tooted originaalidest väga erinevad. Muudatusi tehti teravilja tootmise tehnilistes aspektides ja retseptis.

Nüüd saab kõik valmistatud tooted tinglikult jagada kahte suurde rühma, mille eelised ja kahjud on võrreldamatud.

• Kiirtoidutooted. See on lihtsalt looduslik toode, mis on võimalikult palju mehaaniliselt purustatud. Mõned selle kasulikud omadused hävivad, kuid enamik kasulikke komponente jääb puutumata. Selliste toodete peale keeva veega ülevalamisest ei piisa, neid tuleb keeta, kuigi mitte nii kaua.

Näpunäide: puuviljatükkidega kiirputru ostes tuleks tähelepanu pöörata nende koostisainete kuivatamisviisile. Ainult külmkuivatamine, mis hõlmab toodete külmutamist ja kuivatamist, säilitab neis kõik kasulikud ained. Muud võimalused jätavad need komponendid nõutavatest omadustest ilma ja muudavad need isegi ebatervislikuks.

• Vahetu toode. Neid nimetatakse sageli "minutiks" ja neid müüakse osadena. Piisab, kui valate toode tassi või taldrikusse, valage keeva veega või kuuma piimaga, oodake paar minutit. Toorikud paisuvad ning välimuselt ja maitselt hakkavad meenutama traditsioonilist toodet. Selle tulemuse saavutamiseks aurutatakse toormaterjale eelnevalt, kuivatatakse pikemalt ja kuivatatakse spetsiaalselt.

Kui toote esimese versiooni koostises on kasulikke aineid, on selle kohene analoog kottides täiesti kasutu. Lisaks anda sellistele toodetele rohkem hea maitse sageli kasutatakse toidulisandeid. Valdav enamus neist ei suuda kehale muud kui kahju tuua.

Kiirviljade eelised ja eelised

Kiirmeetodil valmistatud valmisputrude omadused ja omadused võivad ilmneda sõltuvalt baastooraine tüübist. Näiteks mehaaniliselt eeltöödeldud kaerahelbed praktiliselt ei kaota kvaliteeti. Tõsi, selleks on parem neid mitte keeta, vaid lihtsalt valada peale keev vesi, katta kaanega ja oodata paar minutit.

Tatra- või riisihelveste puhul pole sellist tulemust nii lihtne saavutada. Soovitused tooraine optimaalse töötlemise meetodi kohta on toodud toote pakendil. Praktika näitab, et kokkupuuteaeg neis on enamasti liialdatud, mistõttu valmiv roog muutub isuäratavaks ja mitte nii kasulikuks. Parem on leida oma versioon massi keetmisest või infusioonist, näiteks termoses või veevannis.

Lisaks toiteomadustele on kiirtoidul teraviljal mitmeid praktilisi eeliseid:

1. Teravilja ei ole vaja eelnevalt sorteerida ega pesta. Need on juba maksimaalselt mustusest puhastatud ja neid saab kasutada kohe pärast karbi avamist.
2. Nende ettevalmistamine võtab tõesti palju vähem aega. Olukordades, kus iga minut loeb, võib see olla väga kasulik.
3. Sellised tooted võivad olla suurepäraseks asenduseks tänapäeva moodsatele ja üsna kallitele supertoitudele. Need on suurepäraselt ühendatud ja täiendavad üksteist mõnes mineraal- või vitamiinikoostise parameetris. Neid ei pea isegi eraldi valmistama, piisab mitme liigi segamisest.

Riisi, tatart, hirsi või kiirkaerahelbeid süüakse alati värskelt. Mõne minuti jooksul pärast tooraine töötlemise lõpetamist algab selles sisalduvate kasulike ainete lagunemise protsess.

Kiirviljade puudused

Negatiivseid hetki täheldatakse tavaliselt kiirhelbete ja toidulisandeid sisaldavate kiirtoodete kasutamisel. Te ei tohiks osta toodet, mis sisaldab peale teravilja vähemalt midagi muud (mõnikord on lubatud ka puuviljatükid). Sellele nõudele mittevastava toote lisamine dieeti võib põhjustada järgmisi tagajärgi:

• Suhkru ja tärklise rohkus võib põhjustada rasvumist ja diabeeti. Isegi väikestes kogustes võivad sellised tooted ainevahetuse seisundit negatiivselt mõjutada.
• Inimesed, kes ei tea, kas kasu või kahju on kehale reaalsem, kui mõnda neist kasutatakse toidu lisaaine on oma tervisele suures ohus. Parem on sellele küsimusele üldse mitte mõelda ja kahtlasest tootest loobuda. Kahjutuid ja kasulikke ühendeid on väga vähe ning enamasti on need koos mitte kõige ohutumate analoogidega.
• Tänapäeval on kiirkaerahelbed ülipopulaarsed. Toote eelised ja kahjustused muudavad selle erandiks kogu analoogide loendist. Kuid isegi selle ostmisel peaksite tähelepanu pöörama lisandite olemasolule. Parem on keelduda puuviljade ja pähklitega pakkumistest ning sisestada need koostisosad ise juba valmistatud massi.
• Töödeldud toorikutes praktiliselt puuduvad kiudained, mistõttu nad ei suuda soolestikku stimuleerida ega kudesid toksiinidest puhastada. Seda tuleb arvestada ja lisada menüüsse taimsete kiudude rikkad tooted, et taastada tasakaal.
• Ei tasu osta kiirputru, mille pakendil on kirjas tooraine täiendavast rikastamisest mineraalide ja vitamiinidega. Selles sisalduvad mikroelemendid jaotuvad nii ebaühtlaselt, et keha saab ainult kahju.

Kiirhelbeid võib teie dieeti lisada, kuid te ei tohiks seda teha iga päev. Kui aeg hakkab otsa saama ja soovite hommikusöögi kasulikuks muuta, aitavad sellised tooted olukorra päästa. Ülejäänud ajal tuleks eelistada tavalist, eeltöödeldud toorainet. Selle kiireks valmimiseks ilma kvaliteeti kaotamata on palju võimalusi.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))

20. märts 2017. aasta

Sisu

Kaer on ainulaadne teraviljasaak. Sellest valmistatud tooted mitte ainult ei rahulda nälga, vaid parandavad ka tervist. Erinevate haiguste korral on ette nähtud kaerahelbed, kissellid, supid seedetrakti. Kaerahelbed küllastavad mineraalidega, meeliülendavad. Paljude jaoks on see lihtsalt lemmik maius, mis annab energiat terveks päevaks.

Kaerahelbe koostis

Kõige kuulsam ja tarbitavam toode kaerast on helbed. Lapsepõlvest tuttav Herakles on endiselt nõutud ja populaarne. Keemiline koostis kaerahelbed toovad märkimisväärset kasu: see annab tervise, ilu, pikaealisuse. Otsustage ise:

• Suurenenud kiudainesisaldus aitab hoida seedesüsteemi heas vormis, puhastab soolestikku ning soodustab liigse pehme ja lihtsa eemaldamist.
• Kaeraterades leiduvad B-vitamiinid vastutavad naha, küünte, juuste seisundi eest, lisavad neile elastsust, tugevust ja ilu.
• Kultuuri osaks olev jood kaitseb teie kilpnääret, tugevdab närvisüsteemi, parandab ajutegevust, lisades intelligentsust, reaktsiooni, vastupidavust.
• Vitamiinid A ja E võimaldavad säilitada ilu ja noorust, toetada naiste tervist.
• Fosfor, kaltsium ja magneesium, mida Herculeses leidub ohtralt, jälgivad luu- ja lihaskonna tugevust ja jõudlust.
• Gluteenivaba kaer on lihtsalt asendamatu tsöliaakiat põdevatele inimestele (talumatus selle nisujahu komponendi suhtes).

kaloreid

Traditsiooniliselt toiteväärtus toote määrab kalorite arv selles, samuti valkude, rasvade ja süsivesikute protsent (BJU). Kaer, nagu kõik teraviljad, on kõrge liitsüsivesikute sisaldusega toode, heraklese kalorisisaldus (selle energiaväärtus) on 325 kcal. 100 g tootes. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe helvestes on 12,3: 6,2: 61,8 protsenti.

Liigid

Kaerahelbete keetmise lühendamiseks muudetakse kaerast Hercules või Extra helbed. Seda tehakse järgmiselt: tootmistingimustes: teraviljad pestakse, kuivatatakse, puhastatakse sõkaldest, poleeritakse, lastakse läbi spetsiaalse aparaadi. Selles tasandatakse terad etteantud paksusega siledateks või gofreeritud kroonlehtedeks. Kui kroonleht on paksem - puder tuleb keeta, õhukesed kroonlehed tuleb lihtsalt keeta, st valada keeva veega ja lasta tõmmata.

Kõige õhemaid helbeid, mis on valmistatud laastudena, nimetatakse mõnikord kiirhelbeteks. Need seeditakse kiiremini, imenduvad kehas, see tähendab, et neil on kõrgem glükeemiline indeks. See on mugav, kuid mitte väga tervislik. Sellised helbed küllastuvad kiiresti, kuid näljatunne pärast neid tuleb tunni pärast. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid Herculesi.

Mis vahe on kaerahelbed ja kaerahelbed

Kuidas mitte sattuda segadusse nimetustes, eristada kaerahelbeid kaerahelbedest või Extra cerealist? Mis vahe on kaerahelbepudrul ja kaerahelbepudrul – küsimus pole õige. Kaerahelbed viitavad kõigile kaerast valmistatud toodetele: lamestatud teraviljad, igasugused teraviljad, mis tahes jahvatusega kaerahelbed. Nimi "Hercules" pärineb NSV Liidust. Nii nimetati Nõukogude toiduainetööstuses toodetud populaarseid kaerahelbeid. Lisaks neile võis müügil kohata Petal ja Extra kaerahelbeid. Need erinesid küpsetusaja ja keskmise kroonlehtede paksuse poolest.

Mis on kasulikud

Niisiis, kaerahelbed toidus - mis see on? Austusavaldus moele või teie tervist valvav imetoode? Toote tõestatud kasu tervisele on loetletud allpool. Nimekiri on muljetavaldav:

• kaer – rikkalik polüsahhariidide allikas, mis on organismile vajalike uute rakkude ehitamiseks;
• regulaarne tarbimine alandab kolesterooli, takistab trombide teket;
• parandab vere koostist, suurendab selle hüübivust;
• vedel kaerahelbed, želee, keetmine normaliseerivad neerufunktsiooni;
• tugevdab teie küüsi ja juukseid ning muudab teie naha tervemaks ja elastsemaks;
• lisaaineteta kaerahelbed puhastavad soolestikku, normaliseerivad maomahla pH-d, eemaldavad kehast toksiine ja toksiine;
• kaeraroad tugevdavad mälu, suurendavad mõtlemiskiirust, leevendavad stressi;
• kaerahelbed tugevdavad immuunsust, tõstavad keha üldist toonust;
• kaeratooted normaliseerivad vererõhku, aitavad võidelda hüpertensiooniga;
• kaer on toit, mis aitab reguleerida ainevahetust, mis on väga oluline neile, kes oma kaalu jälgivad.

Lisaks vee või piima peal maitsvate teraviljade, küpsetiste, magustoitude valmistamisele kasutatakse toodet kosmetoloogias välisvahendina (näomaskide, juukseid tugevdavate segude valmistamine). Idandatud teri lisatakse salatitesse, smuutidesse keha kiireks taastumiseks pärast haigust, vigastust või kevadist beriberit. Leivale lisatakse kaerakliisid, mis toovad kordades rohkem kasu kui tavalised küpsetised. Tõesti, kaer on maitsev arst, mis pealegi aitab ülekaalust lahti saada.

Kaalu langetamiseks

Kas sa tead seda kõrgendatud tase vere glükoosisisaldus aktiveerib isu, mida on raske kontrollida. Hoolimata asjaolust, et kaer ei ole kõige madala kalorsusega teravili, kasutatakse kaerahelbeid aktiivselt kehakaalu langetamiseks. Nende pikk töötlemisperiood kehas mõjub kõhunäärmele õrnalt. Kaerahelbed lagunevad aeglaselt, selle komponendid imenduvad, põhjustamata veresuhkru tõusu. See on oluline mitte ainult inimestele, kellel on diabeet aga ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Kaalu kontrolli all hoidmiseks tuleb aga õigesti süüa kaerahelbeid.

kahju

Vaatamata kaerahelbe tõestatud eelistele on arvamus, et teatud tüüpi teraviljad on kahjulikud. Tegelikult on kiirkaerajahu kahju oluliselt liialdatud. Tõde on kõigile teada: täisterapuder on teraviljast tervislikum. Täisterakaerahelbeid võib aga keeta tund aega ja ikkagi jääb see karm. Helbed muudavad pudru pehmeks, kuid põhimõte jääb samaks: mida kauem on vaja teravilja termiliselt töödelda, seda kasulikum see on. Seetõttu on Heraklese helbed eelistatavamad kui Extras.

Kui olete harjunud hommikuti kaerahelbeid sööma, ärge unustage, et tegemist on madala kalorsusega hommikusöögiroaga. Olles nälga lühiajaliselt rahuldanud, tekitavad helbed juba tunni pärast tugevat nälga. Et mitte tunda ebamugavust, söö hommikusöögiks koos kaerahelbedega valgurikkaid toite: kodujuustu, muna, tükk kala. Kõigi kaera ainulaadsete omadustega ei too mõnikord soovitatud kaerahelbe monodieet figuurile kasu, ei aita teil parem välja näha. Kaerahelbed on hea osana tasakaalustatud toitumisest, ainult sel viisil toob see maksimaalset kasu.

Kuidas süüa teha

Esimene asi, mis teraviljakarpi nähes pähe tuleb, on keeta kaerahelbeid vees või piimas. Kuid see pole nii lihtne, kui võib tunduda. Peate teadma, kuidas Herculest valmistada, et puder osutuks õrnaks, maitsvaks ja väga tervislikuks. Traditsiooniline puder pole aga ainus roog, mis põhineb Heraklese või Extra helvestel. Nendest valmivad supid, magustoidud, küpsised, vormiroad, lisatakse salatitele ja smuutidele. Kaerahelbe keetmine on lihtne asi. Teades põhivõtteid, muudate kaerahelberoogadest kogu pere puhkuse.

Retseptid

Allpool olevad Herculese retseptid veenavad teie pere, et kaerahelbed pole ainult puder. Küpseta neid aeg-ajalt, et hoida täiskasvanute ja laste tervist, anda elujõudu, head tuju ja anda energiat kõigile pereliikmetele. Kolme põhiretsepti koos fotodega (tavaline puder, saiakesed, originaalne magustoit) saab täiendada oma maitse järgi koostisainetega. Natuke kujutlusvõimet - ja leiate oma omaduste poolest ainulaadse, väga maitsva ja originaalse hommikusöögi.

puder

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid: kahele.
• Nõu kalorisisaldus: 172 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks.
• Köök: Vene köök.

Kaerahelbepuder "Hercules", mille retsept on antud selles jaotises, keedetakse vees ja valmis on maitsestatud lisanditega. Edu saladused on kolm: osta helbeid, mis nõuavad keetmist; ära küpseta pikka aega; õli heldelt. Lisaainetena kasuta piima või koort, marju, puuvilju, pähkleid. Maasikad, vaarikad, sõstrad, enne pudrule lisamist võid üle puistata suhkruga. Marjad eraldavad mahla, nende maitse roas on heledam.

Koostis:

• kaerahelbed Hercules - 1 tass;
• vesi - 2 klaasi;
• sool - 1/3 tl;
• suhkur - 2 spl. l. (ilma liumäeta);
• või - 25 g.

Küpsetusmeetod:

1. Keetke vesi suhkru ja soolaga, lisage sellele kaerahelbed, segage.
2. Keeda kolm kuni viis minutit. Ära lase pudrul "ära joosta", tõsta vahuks kerkides mõneks sekundiks tulelt.
3. Keedetud teravili paisub, kuid pole veel pehmeks keedetud, valmispuder ei vahuta. Keera kuumus maha, lisa õli. Lase pudrul viis kuni kümme minutit tõmmata, sega läbi, laota taldrikutele.
4. Lisa vastavalt soovile piima, marju, värskeid või kuivatatud puuvilju, pähkleid.

küpsiste retsept

• Valmistamisaeg: 30 minutit (pluss üks tund külmkapis).
• Portsjonid konteineri kohta: kuni 10 portsjonit (30 tk.).
• Nõu kalorisisaldus: 460 kcal.
• Eesmärk: magusad küpsetised.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kaerahelbeküpsetis on tervislik ja maitsev hõrgutis soodsatest toodetest, mida on lihtne valmistada ja millega ei hakka kunagi igav. Ümaratele lihavatele küpsistele võid lisada mida iganes soovid: rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploomitükke, šokolaaditükke. Neid maitsvaid küpsiseid saab säilitada kuni seitse päeva ja neid saab enne tähtaega küpsetada. Lihtsalt ära pane silmatorkavasse kohta – küpsised kipuvad kiiresti sööma. Enne küpsiste valmistamist peate roa jaoks valima peeneks jahvatatud teravilja (erinevalt pudrust), näiteks ühe Extra kaerahelbete sortidest.

Koostis:

• suhkur - 2/3 tassi;
• nisujahu - 1,5 tassi;
• või - 100 g;
• küpsetuspulbri tainas - 2 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Hõõru või ja suhkur homogeenseks massiks, lisa ükshaaval muna, sega.
2. Sega saadud massiga kaerahelbed.
3. Sega küpsetuspulber jahuga taignaks, mis peaks muutuma paksuks.
4. Jäta tainas kotti (kilesse) pakituna tunniks ajaks külmkappi seisma.
5. Küpsetusplaat tuleb määrida õliga. Laota sellele väikesed taignatükid, rebides need suurest tükist lahti. Tee küpsised ümmargused ja lamedad, umbes 1 cm paksused.Küpsemisel kerkivad ja läbimõõt suureneb, ära pane neid liiga tihedalt virna.
6. Küpseta kooke ahjus 15-20 minutit temperatuuril 175-185 kraadi.

magustoit

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid: kahele.
• Nõu kalorisisaldus: 172 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Ekstra kiirkaerahelbepudrust saab valmistada erakordselt maitsva ja originaalse magustoidu. Arvustuste põhjal otsustades meeldib see alternatiiv kaerahelbedele isegi neile, kellele kaerahelbed üldse ei meeldi. Paku oma lastele rooga, et näidata neile, et tervislik toit maitseb suurepäraselt. See mitte just kõige kalorivaesem magustoit on nii tervislik, et peaks kindlasti teie pere menüüd mitmekesistama.

Koostis:

• kaerahelbed Extra - 1,5 tassi;
• piim - 2/3 tassi;
• hapukoor - 1/3 tassi;
• taimeõli - 1/4 tassi;
• rosinad - 40 g;
• mandli kroonlehed - 30 g;
• sool - 1/3 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• sidrunhape - 1/3 tl;
• röstitud mandlid - 30 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kaerahelbed suhkru, soola, sooda, sidrunhape, lisa mandli kroonlehed.
2. Eraldi kausis (purgis) segage hoolikalt hapukoor, piim, või.
3. Vala piimakomponent kuivsegusse.
4. Valage rosinad, segage mass, valage küpsetusnõusse.
5. Mass tuleb küpsetada temperatuuril 175-185 kraadi, küpsetusaeg on 25 minutit.
6. Tõsta jahtunud magustoit lusikaga kaussidesse, puista peale hakitud röstitud mandleid.

Video

Arutage

Kaerahelbed: eelised ja retseptid

Parim hommikusöök on kaerahelbed, kõik teavad seda. Ja paljud järgivad nõuannet süüa hommikul portsjon putru. Kuid ajapuudus sunnib osa inimesi ostma kottides putru, mille keetmiseks kulub vaid paar minutit. Kas kiirkaerahelbed on tervislikud?

Mille poolest erineb kiirkaerahelbed tavalisest kaerahelbepudrust?

Me kõik teame, et kaerahelbed on väga kasulikud tooted. Seetõttu ei pööra paljud selle toote koostisele tähelepanu. Kuid kaerahelbed, eriti kiirkaerahelbed, võivad sisaldada koostisosi, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid lausa kahjulikud.

Kui valada taldrikule kaerahelbepudru "kiirpuder", siis on palja silmaga näha, et see sisaldab palju suhkrut– selle valged kristallid on seal otse nähtavad. Sellise pudru kasutamine toob kaasa asjaolu, et teie veresuhkru tase hüppab kiiresti ja langeb seejärel sama kiiresti. See mõjutab kõhunääret ja kogu keha.

Suhkru rohkus on meie veresoonte, elundite ja isegi naha varasem vananemine.

Pudrutootjad lubavad meile suurt hulka kasulikke täiteaineid - marju ja kuivatatud puuvilju. Kuid reeglina on need tühised - lõppude lõpuks on need tooted üsna kallid. Kuna aga marju napib, siis tulevad tootjatele appi maitselisandid, mille kasulikkus on kaheldav.

Piimaga kaerahelvestesse ei lisata sageli mitte looduslikku piimapulbrit ega koort, vaid palmiõli baasil valmistatud taimset koort. Arvan, et olete palmiõli ohtudest kuulnud.

Võib-olla ei tohiks oma hommikusööki, mida soovite tervislikuks muuta, muuta toidukeemia portsjoniks.

Kas "kiire" kaerahelbed aitavad teil kaalust alla võtta?

Pigem aeglustavad kaalulangust kaerahelbed või muud kiiresti valmivad teraviljad.

Seda seetõttu, et selles on palju suhkrut. Esiteks on see ebamõistlikult kõrge kalorsusega sisaldus, pealegi kiirete süsivesikute tõttu, mida on soovitav kaalu langetamisel piirata.

Lisaks tõstab suur hulk suhkruid söögiisu ja vähendab aega uue näljatunde tekkimiseni. Isegi kui oled söönud rammusat einet, tunned pärast suhkrurikast sööki peagi uuesti nälga.

Kuidas asendada "kiirputru"

Muidugi on kiirtoit mugav. Kuid lihtsalt tavalist kaerahelbeid (hercules) valades ilma lisanditeta keeva veega, saad 1-2 minutiga ka valmis kaerahelbe.

• Soovi korral võib selle maitset "kaunistada" puuviljatükkide, kuivatatud puuviljade, värskete või sulatatud marjadega.
• Väga maitsev on puder riivitud või vahustatud banaaniga. Ainulaadne kaerahelbed poole lusikatäie kaneeliga.
• Kõik pähklid ja isegi seemned lisavad tervislikule hommikusöögile rafineeritust. Mõnda saab tükeldada, teised jätta terveks.
• Huvitava maitse annab pudru, mis on segatud kergelt praetud sibulaga.

Valikud - ainult meri! Nende hulgas on kindlasti üks, mis rahuldab teie nõudliku maitse 🙂

Kas tasub kulutada lisaraha ja osta “kiirputru” ja isegi täiteaineid, värvaineid ja kahjulikke piimaasendajaid, kui osta tavalist kaerahelbepuderit ja saada hommikusöögiks tõeliselt tervislik ja looduslik toode?

Soovime teile tervist ja pikaealisust! Kui see postitus on olnud teile kasulik või teile see lihtsalt meeldis, jagage seda või oma muljeid sellest oma sõpradega. Oleme teile tänulikud ja sõbrad saavad teada kogu tõe kiirhelbedest ning lõpetavad raha raiskamise ja oma tervise rikkumise.

Kuigi kõik on tavaliste kaerahelvestega tuttavad, loodavad enamik kiire ja tervisliku hommikusöögi valmistamiseks kiirkaerahelbeid. Niisiis, mis täpselt vahe on tavalisel kaerahelbepudrul ja kiirkaerahelbepudrul? Kas kiirkaerahelbed pakuvad samu eeliseid kui tavalised kaerahelbed? Kas neil on sama toiteväärtus?

Kõik teavad umbes kasulikud omadused kaerahelbed - selles sisalduva suure kiudainesisalduse, kolesterooli alandamise võime ja paljude muude omaduste kohta. Seetõttu on kaerahelbed muutumas üha populaarsemaks soojaks hommikusöögiks, eriti külmadel talvekuudel. Seda on mitut sorti:

• granuleeritud
• traditsiooniline
• Kiirtoit
• kohene toiduvalmistamine

Nende erinevus seisneb töötlemise tüübis, mida nad läbivad.

Kaerajahu küpsetusaeg

Kiirkaerahelbed, nagu nimigi ütleb, on kiirkaerahelbed. Just valmistamise kiirus teeb sellisest kaerahelvestest populaarse hommikusöögi. Piisab vaid ühest minutist, kui keedad selle pliidil, ja kahest minutist, kui valad selle peale lihtsalt keeva veega. Lamendatud või tavaline kaerahelbed aga nõuavad 10-15 minutit pliidil küpsetamist, kuna helbed on suuremad ja nende imamine võtab keetmisel kauem aega.

Töötlemise aste

Tavaline kaerahelbed on kuivatatud kaerahelbed, mis aurutatakse ja seejärel lastakse läbi rullide, mis seda tasandavad. Selle sõkalde kest eemaldatakse, kuid kõva kest säilib. Seevastu kiirkaerahelbed lastakse samuti läbi rullide, pressitakse õhukeseks ja aurutatakse; see erineb aga saadud helveste suuruse poolest. Selline kaerahelbed lapitakse väga õhukeseks ja purustatakse pisikesteks kildudeks. Seega on kiirkaerahelbe peamine erinevus tavalisest kaerahelbepudrust see, et esimest töödeldakse enne tarbijani jõudmist sügavamalt, teist aga minimaalselt.

Kaerajahu glükeemiline indeks

See on üks peamisi parameetreid, mille poolest on tavaline kaerahelbed kiirkaerahelbedest paremad. Kuna kiirkaerahelbed on rohkem töödeldud ja ka jahvatatud, siis imendub see organismi oluliselt kiiremini kui tavaline kaerahelbed. See tähendab, et selline kaerahelbed tõstavad suurema tõenäosusega veresuhkru taset ja aitavad kaasa kiiremale näljatunde tekkimisele. Seega on kiirkaerahelbed kõrge glükeemiline indeks, samas kui tavalisel kaerahelbepudrul on madal glükeemiline indeks, mis võimaldab pakkuda pikemat küllastustunnet. Järeldus: Arvestades kõiki kolme eelnevat, on rullitud kaerahelbed kindlasti tervislikum.

Siin tekib järgmine küsimus - kumb on parem: rullitud kaerahelbed või tavaline? Kas kõik ülaltoodud faktid muudavad kiirkaerahelbeid ebatervislikuks? Vastus on ei! Kiirkaerahelbepuder on rohkem töödeldud ja kõrge glükeemilise indeksiga, kuid sellel on sama toiteväärtus kui rulli keeratud kaerahelbepuder (vitamiinide, kiudainete, kolesterooli langetava võime jms poolest), mistõttu ei saa seda pidada kahjulikuks. Tegelikult läbivad kõik kaerahelvesordid teatud töötluse. Miks siis nii palju räägitakse kiirkaerahelbepudru ebatervislikkusest? Tegelikult on ebatervislik kiirkaerahelbed maitsestatud kaerahelbed, nagu õun või kaneel, vahtra- või pruun suhkur, šokolaad jne. Maitsestatud kiirkaerahelbed sisaldavad palju suhkrut, soola, kunstlikke värvaineid ja muid ebasoovitavaid koostisosi. Seetõttu ei ole toitva kaerahelbe söömine nii tervislik viis päeva alustada.

Ja kuigi tavaline kaerahelbed on ideaalne valik, siis kui otsite mugavamat hommikusöögitoodet, võite kindlasti valida kiirkaera, mis on tervislik, täidlane ja sisaldab minimaalselt koostisosi. Väikese koguse purustatud puuviljade ja pähklite lisamine kaerahelbedele mitte ainult ei muuda seda paremaks, vaid parandab ka toitainete sisaldust ja annab pikemaks ajaks täiskõhutunde.