दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया दलिया. दूध में दलिया कैसे पकाएं: नुस्खा, अनुपात

नाश्ते के लिए दलिया? बहुत समझाने के बाद ही! चाहे वह सिर्फ एक कप कॉफ़ी हो. आप मेज पर भी नहीं बैठ सकते, चलते-फिरते सैंडविच चबा सकते हैं, कॉफी पी सकते हैं और काम पर भाग सकते हैं। और आगे क्या है? लेकिन क्या - एक या दो घंटे के बाद, भूख अपने आप महसूस होने लगेगी, और यदि आपके पास खाने के लिए कुछ नहीं है, तो रात के खाने से एक क्रूर भूख भड़क उठेगी, और आप ज़रूरत से ज़्यादा खा लेंगे। सुबह के समय समय की ऐसी छद्म बचत और पूर्ण नाश्ते की अस्वीकृति जल्द ही स्वास्थ्य समस्याओं और वजन बढ़ने में बदल जाएगी। और यह निश्चित रूप से आपको एक अच्छी परिचारिका का गौरव नहीं दिलाएगा।

उचित बचत के पक्ष में चुनाव करना और परिवार को उचित पोषण सिखाना बेहतर है। नाश्ते की शुरुआत उसी दलिया की तैयारी से करें। ऐसा लगता है कि दलिया उबाऊ, नीरस भोजन है और केवल अंग्रेज ही हर सुबह दलिया चबा सकते हैं। ऐसा कुछ नहीं! दलिया को आसानी से स्वादिष्ट और दिलचस्प बनाया जा सकता है! ऐसा करने के लिए, आपको काफी कुछ चाहिए: दूध में दलिया बनाने की मूल विधि में महारत हासिल करें और इसमें अलग-अलग एडिटिव्स मिलाएं। युक्तियाँ (पूरक विकल्प) रेसिपी के अंत में हैं।

इससे पहले कि आप दूध के साथ दलिया पकाना शुरू करें, दो नियम याद रखें:
सबसे पहले, दूध को लावारिस न छोड़ें। उबालने पर इसमें "भाग जाने" की प्रवृत्ति होती है, और एक त्वरित नाश्ते के बजाय, आपको एक जला हुआ बर्तन और एक गंदा स्टोव मिलेगा।
दूसरा, दलिया धोया नहीं जाता है। उन्हें सूखे उबले हुए तरल में मिलाया जाता है।

दलिया की 2 सर्विंग्स के लिए आवश्यक उत्पाद:

- दूध - 0.5 लीटर (या 2 कप);
- दलिया (नियमित दलिया) - 1 कप;
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- बारीक नमक - 1 चुटकी;
- मक्खन - 50 ग्राम।

दलिया लंबे समय से मानव आहार में रहा है - पहली बार अनाज मंगोलिया में दिखाई दिया, और वहां से यह पूरे ग्रह पर चला गया और आज तक मजबूती से कायम है। दलिया को पानी में उबाला जाता है, लेकिन दूध में दलिया सबसे अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होता है। और स्कॉट्स, और ब्रिटिश, और यूरोपीय लोग सुबह इस स्वस्थ व्यंजन को खाना पसंद करते हैं। प्रत्येक रसोई खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ अलग लाने का प्रयास करती है।

दलिया सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है और इसे आहार संबंधी व्यंजन भी माना जाता है। हर कोई अपने स्वाद के अनुसार दलिया से दलिया बना सकता है - फल, जैम, चीनी या नमक के साथ। दलिया फाइबर और प्रोटीन का स्रोत है।

सुबह एक कटोरी दलिया आपको फिट रखेगा और लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी।

कुल मिलाकर दलिया लगभग 30 मिनट में पक जाता है.

क्लासिक दलिया रेसिपी

दूध में अनाज पानी की तुलना में अधिक धीरे-धीरे उबलता है। इसलिए बेहतर है कि पहले ओट्स को पानी में भिगो दें और फिर गर्म दूध डालें।

अवयव:

• 1 गिलास दलिया;
• 0.5 लीटर दूध;
• 1 चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच तेल.

खाना बनाना:

1. दलिया को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. पानी निथार दें.
2. दूध उबालें.
3. अनाज को उबलते दूध में डुबोएं। नमक। धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं.
4. - दलिया को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं.
5. आंच से उतारकर तेल डालें.

धीमी कुकर में दूध के साथ दलिया

मल्टीकुकर आपको खाना पकाने के समय को कम करने की अनुमति देता है। इसमें आप पारंपरिक रेसिपी के अनुसार और अन्य सामग्री मिलाकर दलिया पका सकते हैं।

अवयव:

• 1 गिलास दलिया;
• 0.5 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 गिलास दूध;
• मक्खन का टुकड़ा.

खाना बनाना:

1. सबसे पहले दलिया को धो लें.
2. मल्टी-कुकर कटोरे में अनाज, तेल और नमक डालें। दूध से भरें.
3. मोड को "दलिया" पर सेट करें।
4. सवा घंटे में दलिया तैयार हो जाएगा.

माइक्रोवेव में दूध के साथ दलिया

एक माइक्रोवेव दलिया पकाने की प्रक्रिया को भी सरल बना सकता है। दलिया को गाढ़ा और समृद्ध बनाने के लिए सबसे पहले इसके गुच्छे को कुचल देना चाहिए।

अवयव:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 0.5 कप दलिया;
• 1 चम्मच चीनी;
• मक्खन का टुकड़ा.

खाना बनाना:

1. फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीस लें। एक गहरे कटोरे में डालें और दूध से भरें।
2. माइक्रोवेव में रखें. अधिकतम पावर, टाइमर को 4 मिनट के लिए सेट करें।
3. दलिया तैयार होने के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और चीनी छिड़कें।

दूध और फलों के साथ दलिया

फिगर बचाने के लिए आप चीनी के साथ दलिया पकाने से इनकार कर सकते हैं, लेकिन फलों की मदद से इसमें मिठाइयां मिला सकते हैं। नुस्खा के लिए, ताजे और सूखे फल और जामुन दोनों उपयुक्त हैं।

अवयव:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• आधा गिलास दलिया;
• सूखे या ताजे फल और जामुन।

खाना बनाना:

1. यदि आप सूखे मेवों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। दलिया के लिए सेब, संतरे, चेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, आड़ू, अनानास उपयुक्त हैं।
2. अनाज को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
3. दूध उबालें, हरक्यूलिस डालें।
4. 15 मिनट तक उबालें। फल डालें और 3 मिनट तक और पकाएँ।

नट्स के साथ दलिया

मेवे दलिया में अवांछित कड़वाहट जोड़ सकते हैं, इसलिए शहद के साथ इस स्वाद को बेअसर करने की सिफारिश की जाती है। यह रेसिपी बच्चों के लिए भी उपयुक्त है.

अवयव:

• आधा लीटर दूध;
• आधा गिलास दलिया;
• मुट्ठी भर मेवे (अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम);
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• तलने के लिए जैतून का तेल.

खाना बनाना:

1. दलिया को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2. मेवों को काटकर जैतून के तेल में शहद के साथ भूनें।
3. दूध उबालें. इसमें ओटमील फ्लेक्स मिलाएं और लगातार हिलाते हुए 20-30 मिनट तक पकाएं।
4. परोसने से पहले, दलिया में अखरोट-शहद का मिश्रण डालें।

दूध के साथ आलसी दलिया

दलिया को दूध में उबालना जरूरी नहीं है. दूध में मिला हुआ दलिया अपने साथ काम पर ले जाया जा सकता है - यह स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन हानिकारक स्नैक्स की जगह ले लेगा। दलिया बनाना बहुत आसान है.

अवयव:

• आधा गिलास दूध;
• 50 जीआर. जई का दलिया;
• मेवे, फल, जामुन, शहद - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. दलिया को एक कांच के जार में डालें।
2. वहां अपने पसंदीदा फल या जामुन डालें। अगर आप दलिया को मीठा बनाना चाहते हैं तो इसमें एक चम्मच शहद डालें। कुचले हुए अखरोट भी बहुत अच्छे होते हैं।
3. मिश्रण को दूध से भरें.
4. रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें.
5. आप सुबह दलिया खा सकते हैं. नाश्ता या तो ठंडा या हल्का गर्म परोसा जाता है।

मसालों के साथ दलिया

आप दलिया से असली पाक कृति बना सकते हैं। सुगंधित मसाले इसमें मदद करेंगे। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श नुस्खा है जो अपने सामान्य दलिया में विविधता लाना चाहते हैं। एक चम्मच शहद;

पिसी हुई लौंग, दालचीनी और जायफल।

खाना बनाना:

1. सूखे मेवों को रात भर पानी में भिगो दें.
2. दलिया धो लें. सूखे मेवों के साथ मिलाएं.
3. पानी उबालें और उसमें फल-जई का मिश्रण डालें। लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें।
4. मसाले डालें. लौंग को चाकू की नोक पर थोड़ा सा छिड़कें, नहीं तो दालचीनी और जायफल नष्ट हो जाएंगे।
5. दूध डालो. 5 मिनट तक और उबालें।
6. आँच से उतारें, शहद डालें। आप चाहें तो इस दलिया को मक्खन के साथ भी खा सकते हैं.

केले के साथ दलिया

केले के दलिया के साथ दिन की शुरुआत करना एक वास्तविक आनंद है। यदि वांछित हो, तो दलिया के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जा सकता है या सिरप के ऊपर डाला जा सकता है।

अवयव:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 250 मिली पानी;
• आधा गिलास दलिया;
• 1 केला;
• एक चुटकी दालचीनी.

खाना बनाना:

1. गुच्छे धो लें, उबलते पानी में 7 मिनट तक उबालें।
2. जब दलिया पक रहा हो, केले को स्लाइस में काट लें।
3. उबले हुए दलिया में दूध डालें. दालचीनी डालें. 5 मिनट तक उबालें.
4. पके हुए दलिया को आंच से उतार लें. एक केला डालें - इसे दलिया के साथ मिलाया जा सकता है या ऊपर रखा जा सकता है।

दलिया जैसे परिचित व्यंजन में कई अप्रत्याशित विकल्प हैं। आप अपने और बच्चों के लिए सही नुस्खा चुन सकते हैं।

बड़े अनाज से दलिया पकाएं। दलिया को छोटे-छोटे टुकड़ों से पकाएं।

धीमी कुकर मेंदलिया पकाएं - "दूध दलिया" मोड में।

एक डबल बॉयलर मेंदलिया पकाना.

दूध के साथ दलिया कैसे पकाएं

उत्पादों
दलिया - 200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ आधा मग
दूध 1-3% वसा - 1 कप 200 मिलीलीटर
चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल या मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

दलिया कैसे पकाएं
1. 1/2 कप दलिया मापें।

2. एक कप दूध नापें.

3. दूध को पैन में डालें, पहली भाप का इंतज़ार करें और अनाज को दूध में डालें।

4. दलिया को दूध में मिलाएं, अनाज के प्रकार के आधार पर 3-15 मिनट तक पकाएं।

5. खत्म होने से 1 मिनट पहले ओटमील में चीनी डालकर मिला लें.

6. दलिया में तेल डालें, मिलाएँ और परोसें।

आपका दलिया पक गया है, मजे से परोसें!

दूध और पानी के साथ दलिया कैसे पकाएं

उत्पादों
हरक्यूलिस फ्लेक्स - आधा कप
दूध - आधा गिलास
पानी - 1 गिलास
नमक - एक चौथाई चम्मच
चीनी - 1-2 बड़े चम्मच
मक्खन - 20 ग्राम

दलिया कैसे पकाएं
1. एक सॉस पैन में 1 गिलास पानी डालें, नमक डालें, मीठा करें और तेज़ आंच पर रखें।
2. जब पानी उबल जाए तो उसमें दलिया डालें.
3. अनाज के प्रकार (छोटा - कम, बड़ा - अधिक) के आधार पर दलिया को 3 या 10 मिनट तक पकाएं।
4. जब पानी वाष्पित हो जाए, तो दलिया को हिलाते हुए दूध की एक पतली धारा डालें।
5. जब दलिया उबल जाए तो पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच कम से कम कर दें.
6. दलिया के नीचे आग बंद कर दें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. ओटमील को प्लेट में रखें, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा रखें.

दलिया को पानी में कैसे पकाएं

उत्पादों
1 भाग के लिए
पानी - 3/4 कप
अनाज:
- गाढ़े दलिया के लिए - 1/2 कप
- चिपचिपा दलिया के लिए - 1/3 कप
- तरल दलिया के लिए - 1/4 कप
मक्खन - छोटा घन
नमक - एक चुटकी
चीनी या शहद - 1 बड़ा चम्मच

दलिया को पानी में कैसे पकाएं
1. एक सॉस पैन में 3/4 कप पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें और चीनी डालें।
2. सही मात्रा में दलिया डालें, हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
3. दलिया को धीमी आंच पर 3-12 मिनट तक पकाएं।
4. पैन को आंच से हटा लें, दलिया को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें।
5. तैयार दलिया को प्लेट में निकालिये, मक्खन डालिये.

धीमी कुकर में दूध में दलिया कैसे पकाएं
1. मल्टी-कुकर कंटेनर में आवश्यक मात्रा में दलिया डालें, पानी डालें, स्वाद के लिए नमक, चीनी और मक्खन डालें।
2. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, "दूध दलिया" मोड सेट करें, दलिया के प्रकार के आधार पर समय 10 से 20 मिनट तक।

डबल बॉयलर में दूध में दलिया कैसे पकाएं
1. चावल के कटोरे में दलिया डालें, पानी डालें, नमक और चीनी डालें।
2. दलिया के प्रकार के आधार पर दलिया को 5-25 मिनट तक पकाएं।

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मानक अनुपातदलिया और तरल - 1:3. उदाहरण के लिए, आधा गिलास दलिया को डेढ़ गिलास तरल में डाला जाता है। इस मामले में, आपको एक तरल दलिया मिलता है जो सुबह की भूख को संतुष्ट कर सकता है। चिपचिपे दलिया के लिए, अनुपात 1:2 (आधा गिलास फ्लेक्स 1 गिलास तरल) का उपयोग करें, गाढ़े दलिया के लिए - 1:1.5 (आधा गिलास फ्लेक्स - एक चौथाई पूरा गिलास तरल)। तरल से तात्पर्य पानी या दूध या मनमाने अनुपात में उनके मिश्रण से है। स्वादिष्ट, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाले दलिया के लिए, आधे में पानी और दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

150 ग्राम वजन वाले चिपचिपे दलिया की 1 सर्विंग पाने के लिए, आपको 1/4 कप दलिया और 3/4 कप दूध की आवश्यकता होगी।

ओटमील और हरक्यूलिस एक जैसे नहीं हैं. हरक्यूलिस एक प्रसंस्कृत दलिया है जिसे विशेष रूप से दलिया पकाने में समय बचाने के लिए तैयार किया गया है। दलिया को 40 मिनट तक उबाला जाता है, जो आधुनिक वास्तविकता के लिए नाश्ता तैयार करने के लिए अस्वीकार्य रूप से लंबा समय है।

दलिया पकाने का सारजई से - छीलना, नरम करने के लिए भाप देना और त्वरित तैयारी के लिए चपटा करना (इसलिए उपस्थिति - गुच्छे), फिर दीर्घकालिक भंडारण के लिए कैल्सीनिंग। परिणाम 3-15 मिनट में पौष्टिक और स्वस्थ दलिया पकाने की क्षमता है।

दलिया उपलब्ध है मोटा, मध्यम और बारीक पीसना, यह अंतर पैकेजिंग पर दर्शाई गई संख्या में व्यक्त किया गया है। ओटमील नंबर 1 (ऐसी ओटमील को "हरक्यूलिस" कहा जाता है) पकाने में 15 मिनट का समय लगता है, यह सबसे बड़ी पीस है। मध्यम पीसने वाले ओट फ्लेक्स (नंबर 2) को 10 मिनट तक पकाएं, नंबर 3 (बारीक पीसने वाले) को 5 मिनट तक पकाएं। सबसे उपयोगी गुच्छे मोटे माने जाते हैं, वे न्यूनतम रूप से संसाधित होते हैं और स्वीकार्य खाना पकाने के समय के साथ अधिकतम पोषक तत्व होते हैं।

इस प्रकार, हरक्यूलिस और दलिया- यह एक ही चीज़ नहीं है, दलिया दलिया की 3 किस्मों में से एक है।

जई का दलिया तुरंत खाना पकाना(जिसे उबलते पानी के साथ डालना चाहिए) का पोषण मूल्य कम होता है - नाश्ते के कुछ ही मिनटों के भीतर, ऐसे दलिया में फिर से भूख लगने लगती है।

दलिया की संरचना महिलाओं के दूध के समान है, इसलिए यह बच्चों के लिए एक पौष्टिक उपचार है। हालाँकि, अक्सर बच्चों को दलिया नहीं देना चाहिए। 6-8 महीने तक प्रति सप्ताह 1 बार बिना नमक और चीनी के, 1-1.5 साल तक अधिक बार।

दैनिकअगर अस्वास्थ्यकर जीवनशैली या तनाव के कारण सुस्ती और उनींदापन हो तो नाश्ते में दलिया खाने की सलाह दी जाती है।

यदि दलिया एक छोटे से प्राप्त किया जाता है अप्रसन्नता, तो या तो पानी खराब है, या दलिया गलत तरीके से संग्रहीत किया गया था (या समाप्ति तिथि समाप्त हो गई है)। कभी-कभी कड़वाहट हरक्यूलिस किस्म का परिणाम हो सकती है, उच्च गुणवत्ता वाले बारीक पिसे हुए टुकड़े कड़वे नहीं होंगे।

दलिया कहा जाता है "सौंदर्य दलिया"बायोटिन की सामग्री के लिए (उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है), एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ (भोजन पथ को सामान्य करते हैं) और, सामान्य तौर पर, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। दलिया एक उत्कृष्ट आहार सहायता हो सकता है, लेकिन केवल तभी जब पकवान नमकीन या मीठा न हो।

कैलोरीदूध में दलिया - 360 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

हाल ही में, जब शरीर की ऊर्जा आवश्यकताओं का पालन करना फैशनेबल हो गया है, तो दलिया को चोकर के साथ सुगंधित किया जाता है। चोकर के साथ दलियाऔर भी अधिक उपयोगी और पौष्टिक.

additivesदलिया के लिए - मुट्ठी भर दालचीनी या जायफल, कटा हुआ आलूबुखारा और सूखे खुबानी, किशमिश, ताजा जामुन।

सजावटदलिया के लिए - केले के टुकड़े, बादाम, दही, साइट्रस जेस्ट, शहद, मेपल सिरप।

सेवा करनादलिया को प्लेट, कटोरे या वफ़ल कप पर रखना चाहिए।

रखनारेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए दूध में दलिया।

खाद्य लागतदूध में दलिया पकाने के लिए - 35 रूबल / 150 ग्राम (जून 2017 तक मास्को में औसतन)।

दूध के साथ दलिया बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी - बच्चों और वयस्कों के लिए उत्तम नाश्ता

2017-10-03 नतालिया डैनचिशाक

श्रेणी
नुस्खा

6801

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

4 जीआर.

9 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

25 जीआर.

199 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. दूध के साथ दलिया: एक क्लासिक नुस्खा

दलिया उत्तम नाश्ता है। यह शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने और आपको सही करने में मदद करेगा। स्कॉटलैंड में दलिया को राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है और इसके साथ दिन की शुरुआत करना अच्छा शिष्टाचार माना जाता है। सोवियत संघ में, यह दलिया आवश्यक रूप से छोटे बच्चों और सैनिकों के आहार में शामिल किया गया था।

अवयव

• दलिया - आधा गिलास;
• मक्खन - 30 जीआर;
• दूध - एक गिलास;
• नमक की एक चुटकी;
• सफेद चीनी - 50 ग्राम।

एक सॉस पैन में दूध डालें, आग लगा दें और उबलने तक रखें। ज्यादा दूर न जाएं ताकि दूध "भाग न जाए" और जल न जाए।

उबलते दूध में दलिया डालें, चुटकी भर नमक, सफेद चीनी डालें और मिलाएँ।

आग को घुमाएँ और दलिया को और छह मिनट तक पकाएँ। - पैन को आंच से उतार लें, उसमें तेल डालें, ढक्कन से ढक दें और तीन मिनट के लिए छोड़ दें. - तैयार दलिया को प्लेट में बांट लीजिए.

यदि आप डाइट पर नहीं हैं, तो आप तैयार दलिया में क्रीम मिला सकते हैं, इससे दलिया का स्वाद और अधिक बढ़ जाएगा। दलिया को न धोएं, वे पैकेज से तुरंत सो जाते हैं।

विकल्प 2. दूध के साथ दलिया: धीमी कुकर में एक त्वरित नुस्खा

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने समय को महत्व देते हैं और लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने के लिए तैयार नहीं हैं। यह सभी सामग्रियों को डिवाइस में डालने, आवश्यक मोड चालू करने और सब कुछ तैयार होने तक प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, मल्टीकुकर रूसी स्टोव के सिद्धांत पर काम करता है, जो दलिया को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

अवयव

• दूध - दो मापा गिलास;
• मक्खन - 60 जीआर;
• दलिया - एक मापा ढेर;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

डिवाइस के कंटेनर के नीचे हम तेल का एक टुकड़ा डालते हैं। दलिया डालें और हर चीज़ के ऊपर दूध डालें। एक चुटकी नमक और चीनी डालें। हम ढक्कन बंद कर देते हैं।

हम "दलिया" मोड शुरू करते हैं। दस मिनट का समय निर्धारित करें। बीप के बाद, दलिया को "हीटिंग" मोड में और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

अधिकांश मल्टीकुकर मॉडल में, "दलिया" मोड में चालीस मिनट के लिए स्वचालित समय शामिल होता है। इस दलिया को उतने समय की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे दस मिनट में अनुवाद करना सुनिश्चित करें। यदि शुरुआत में देरी हो रही है, तो आप शाम को सब कुछ रख सकते हैं और सुबह नाश्ते के लिए गर्म, ताज़ा दलिया ले सकते हैं।

विकल्प 3. कद्दू के साथ दूध में दलिया

कद्दू डालने से दलिया पकाने का समय बढ़ जाता है. हालाँकि, परिणाम इसके लायक है. दलिया के साथ कद्दू एक वास्तविक विटामिन विस्फोट है। यह आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखने के लिए एकदम सही नाश्ता है।

अवयव

• ढेर ऑट फ्लैक्स;
• सफेद चीनी - 50 ग्राम;
• 150 ग्राम कद्दू;
• नमक;
• ढेर छना हुआ पानी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• दो ढेर. घर का बना दूध.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

हम कद्दू को छिलके से साफ करते हैं, रेशे वाले बीज चुनते हैं। हम सब्जी के गूदे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं.

एक सॉस पैन में दूध को पानी के साथ मिलाएं। हम इसे स्टोव पर रखते हैं और इसे मध्यम आंच पर उबालते हैं। चीनी और नमक डालें.

उबलते दूध में दलिया डालें और पांच मिनट तक पकाएं। - अब इसमें बारीक कटा हुआ कद्दू डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए करीब दस मिनट तक पकाएं.

बर्तन को आंच से हटा लें, ढक्कन से ढक दें और उतने ही समय के लिए छोड़ दें।

आप दलिया में चीनी नहीं मिला सकते हैं, लेकिन परोसते समय इसमें शहद डालें। यदि आप दलिया में मुट्ठी भर कटे हुए मेवे मिला देंगे तो स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा। जायफल किस्म का कद्दू लीजिए, यह एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। आप कद्दू को पूरी तरह से तैयार नहीं कर सकते, थोड़ी कुरकुरी सब्जी आंत्र सफाई के लिए बेहतर है।

विकल्प 4: आलूबुखारा के साथ दूध में दलिया

सबसे उपयोगी दलिया दलिया से प्राप्त होता है, न कि जल्दी पकने वाले अनाज से। आलूबुखारा दलिया में मसाला डाल देगा और इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

दलिया का यह संस्करण विशेष रूप से असली पेटू और बच्चों द्वारा सराहा जाएगा।

अवयव

• 100 ग्राम दलिया;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

शाम को, अनाज को एक छलनी में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और एक तामचीनी कटोरे में डालें। साफ़ फ़िल्टर किया हुआ पानी भरें और रात भर के लिए छोड़ दें।

सुबह पानी निकाल दें, अनाज के ऊपर दूध डालें और पैन को आग पर रख दें। नमक, चीनी डालें और उबाल लें। फिर आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं।
चालीस मिनट।

प्रून्स को एक छोटे कप में डालें और गर्म पानी से भरें। एक चौथाई घंटे के लिए भिगोएँ, जलसेक निकालें, और एक नैपकिन पर आलूबुखारा सुखाएँ। यदि इसमें हड्डियाँ हों तो उन्हें हटा दें। सूखे मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

तैयार दलिया को छलनी से पीस लें या सबमर्सिबल ब्लेंडर से मक्खन डालकर फेंटें। आलूबुखारा डालें और धीमी आंच पर वापस रख दें। जैसे ही दलिया उबल जाए, स्टोव से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

आलूबुखारा को सबसे पहले गर्म पानी में भिगोना चाहिए। यदि आपके पास इतने लंबे समय तक अनाज को भिगोने का अवसर नहीं है, तो आप इसे गर्म पानी से भर सकते हैं और इसे कुछ घंटों तक खड़े रहने दे सकते हैं।

विकल्प 5. आड़ू और खजूर के साथ दूध में दलिया

गर्मियाँ ताजे फलों और जामुनों से भरपूर होती हैं। प्रत्येक परिचारिका यथासंभव अधिक से अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए इस समय का अधिकतम लाभ उठाने का प्रयास करती है। उनसे मिठाइयाँ, सब्जियों का सलाद तैयार किया जाता है और निश्चित रूप से, उन्हें दूध के दलिया में मिलाया जाता है। वेनिला और दालचीनी पकवान को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बना देंगे।

अवयव

• दलिया का एक गिलास;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• आड़ू - 200 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 3 ग्राम;
• खजूर - 100 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 5 मिली।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

एक सॉस पैन में दूध डालें, मध्यम आंच पर रखें, एक चुटकी नमक डालें और उबलने तक रखें।

उबलते दूध में दलिया डालें। हम मिलाते हैं. आड़ू को धोइये, आधा काट लीजिये और गुठली हटा दीजिये. फल के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. खजूर को गड्ढे में काटें. एक सॉस पैन में आड़ू, खजूर, दालचीनी और वेनिला डालें।

हम आग को कम से कम कर देते हैं और लगभग तीन मिनट तक हिलाते हुए पकाते हैं।

दलिया के साथ सॉस पैन को स्टोव से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। हम तैयार दलिया को प्लेटों पर फैलाते हैं। आप प्रत्येक में अधिक ताज़ा आड़ू मिला सकते हैं।

आप आड़ू से छिलका हटा सकते हैं। तैयार दलिया में ही चीनी डालें, क्योंकि फल बहुत मीठे हो सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट दलिया अमृत के साथ निकलेगा। दूध को ज्यादा देर तक खुला न छोड़ें, नहीं तो वह बह जाएगा या जल जाएगा।

विकल्प 6: मूंगफली और संतरे के साथ दूध दलिया

दलिया उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखने की अनुमति देता है। संतरा पकवान को सुगंधित बना देगा और मूंगफली तृप्ति प्रदान करेगी।

अवयव

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• दलिया के गुच्छे के 5 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम सफेद चीनी;
• आधा संतरा;
• मूंगफली का एक गुच्छा.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

एक सॉस पैन में दूध डालें और इसे धीमी आंच पर रखें।

उबलते दूध में दलिया, सफेद और वेनिला चीनी डालें। यदि हम तत्काल अनाज का उपयोग करते हैं, तो दलिया को केवल कुछ मिनटों के लिए पकाएं। साधारण गुच्छे के लिए समय बढ़ाकर दस मिनट कर दें।

हम मूंगफली को भूसी से साफ करते हैं। यदि आप मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएंगे तो ऐसा करना आसान हो जाएगा। हम मूंगफली को एक बैग में रखते हैं और इसे हथौड़े या बेलन से पीसते हैं। टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए.

हम दलिया में नट्स फैलाते हैं, थोड़ा अलग रखते हैं। आधे संतरे में से कुछ स्लाइस काटें और उन्हें परोसने के लिए छोड़ दें। बचे हुए टुकड़े से गूदे सहित रस निचोड़ लें। इसे दलिया के साथ सॉस पैन में डालें और मिलाएँ।

- दलिया को एक प्लेट में रखें. ऊपर संतरे के टुकड़े रखें और बारीक कटी हुई मूंगफली छिड़कें।

और भी अधिक स्वाद के लिए, आप संतरे का छिलका निकालकर उसे दलिया में मिला सकते हैं। मूंगफली को सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में सुखा लें। दलिया को केवल उबलते दूध में ही डालें। आप चीनी का उपयोग नहीं कर सकते हैं, इसे शहद के साथ बदल सकते हैं, लेकिन आपको इसे गर्म दलिया में जोड़ने की आवश्यकता है।

विकल्प 7. दूध के साथ चॉकलेट दलिया

हर कोई जानता है कि दलिया एक स्वस्थ, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है। यह पाचन की प्रक्रिया शुरू करता है, जो सुबह के समय बहुत महत्वपूर्ण होती है। चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है जो हमारे शरीर को मुक्त कणों से बचाता है। दलिया का यह विकल्प सभी चॉकलेट प्रेमियों को पसंद आएगा।

अवयव

• 200 मिलीलीटर दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• 5 सेंट. तत्काल दलिया के चम्मच;
• 30 ग्राम तिल के बीज;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 25 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 30 ग्राम सफेद चीनी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और इसे स्टोव पर रखें। कोको पाउडर, वेनिला और सफेद चीनी, एक चुटकी नमक डालें। हम यहां डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा भी भेजते हैं और पिघलने तक मिलाते हैं।

- जब दूध का मिश्रण उबल जाए तो उसमें दलिया डाल दें. हम आग को घुमाते हैं और कुछ मिनट तक हिलाते हुए पकाते हैं।

दलिया में तिल डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें। ढक्कन से ढक दें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें। हम तैयार चॉकलेट दलिया को एक प्लेट पर फैलाते हैं, ऊपर से तिल छिड़कते हैं और परोसते हैं।

चॉकलेट को तेजी से घुलाने के लिए आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं। केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का प्रयोग करें। तिल के बीजों को हल्के भूरे होने तक सूखे फ्राइंग पैन में सुखाया जा सकता है। यदि आपके पास कोको नहीं है, तो चिंता न करें, चॉकलेट की मात्रा दोगुनी कर दें।

विकल्प 8. जामुन, आड़ू और अलसी के बीज के साथ दूध में दलिया

दलिया का यह संस्करण हमारे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है, जो पकवान के अविश्वसनीय लाभों को इंगित करता है। ताजा जामुन और फल ताजगी बढ़ा देंगे। पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने के लिए अलसी के बीज बहुत फायदेमंद होते हैं। ब्लूबेरी दृष्टि के लिए सर्वोत्तम बेरी है। ऐसे दलिया से आपके बच्चे बहुत प्रसन्न होंगे।

अवयव

• 200 मिलीलीटर घर का बना दूध;
• 50 ग्राम अमृत;
• 70 ग्राम दलिया तत्काल नहीं है;
• 70 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 20 ग्राम शहद;
• 75 ग्राम ब्लूबेरी;
• 10 ग्राम अलसी के बीज;
• 7 ग्राम तिल.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

दलिया को छाँट लें और धो लें। एक सॉस पैन में डालें और दूध से भरें। धीमी आंच पर रखें और नियमित रूप से हिलाते हुए लगभग दस मिनट तक पकाएं।

दलिया में तिल और अलसी के बीज डालें। स्ट्रॉबेरी को धो लें और डंठल तोड़कर पैन में डाल दें। धीरे से हिलाएं ताकि जामुन पूरे रहें।

आड़ू को धोइये, उसका छिलका हटाइये, गुठली हटा दीजिये. फल के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें।

ब्लूबेरी को एक छलनी में डालें और नल के नीचे धो लें। जैसे ही सारा तरल निकल जाए, जामुन को दलिया में डाल दें। हिलाना।

दलिया में शहद डालें और फिर से हिलाएँ, ध्यान रखें कि जामुन और फलों के टुकड़ों को नुकसान न पहुँचे।

सर्दियों में जमे हुए फल और जामुन का प्रयोग करें। परोसते समय, आप तैयार दलिया में गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।

दलिया पकाना कौन जानता है?

स्वादिष्ट व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए आनंदमय दिन। क्या वह इतना प्रसन्नचित्त नहीं है? यह स्वास्थ्य और अच्छे मूड के लिए सर्वोत्तम भोजन तैयार करने का समय है। यह दलिया है जिसे सभी अनाजों की रानी माना जाता है। आख़िरकार, इसमें बहुत सारे उपयोगी तत्व हैं, वास्तव में उत्कृष्ट स्वाद है जिसे दूसरों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है, और नई ताकत और ऊर्जा का एक उदार प्रभार है। दूध में दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं - यह सबसे आम सवाल है।

अजीब बात है, कभी-कभी सबसे कुख्यात पाक विशेषज्ञों को भी दलिया बनाना मुश्किल लगता है। क्यों? बेशक, बहुत कुछ गुच्छे के आकार और उनके प्रसंस्करण पर निर्भर करता है। दुकानों द्वारा पेश किए जाने वाले मुख्य अनाज बारीक और मोटे पीसने वाले होते हैं। इससे पता चलता है कि इसे पकने में 5 से 15 मिनट का समय लगता है. नीचे दी गई चरण-दर-चरण रेसिपी में और जानें।

दलिया सर्वोत्तम क्यों है?

ओटमील ओट फ्लेक्स है जिसे गर्मी से उपचारित नहीं किया जाता है। इसका मतलब यह है कि यह वह व्यंजन है जो रसायनों को शामिल किए बिना स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्राकृतिक विटामिन की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है।

दलिया विषाक्त पदार्थों को हटाता है, यकृत और गुर्दे को साफ करता है, "घोड़े" को ऊर्जा प्रदान करता है। और आपको ऐसी तुलना पर आश्चर्य नहीं होना चाहिए, क्योंकि जई ही इन मेहनती, मजबूत और साहसी जानवरों का मुख्य भोजन है। और देखो उनमें कितनी ताकत और जोश है! रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उपचार को सफल बनाने के लिए, आपको सब कुछ सही करने के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखने की आवश्यकता है, शुरुआत के लिए, 1 सर्विंग के लिए, नुस्खा नीचे चरण-दर-चरण है।

अवयव:

असली दलिया की 1 सर्विंग तैयार करने के लिए, आपके पास मेज पर होना चाहिए:

1. 1 गिलास दूध (250 ग्राम);
2. दलिया के 2-3 बड़े चम्मच;
3. 1 सेंट. एक चम्मच मक्खन (6 ग्राम);
4. 1 सेंट. एक चम्मच चीनी;
5. 0.5 चम्मच नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध को एक करछुल या छोटे सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें (अधिकतम)। 10 मिनट के अंदर दूध से भाप निकलने लगेगी.

2. जब दूध गर्म हो रहा हो, तो गुच्छों को ठंडे या गर्म पानी से धो लें।

3. जब आप देखें कि दूध उबलने लगा है तो उसमें सावधानी से दूध के टुकड़े डालें। साथ ही, जलने और आपस में चिपकने से बचने के लिए इसे कच्चा ही हिलाना बेहतर है।

4. औसतन 10 मिनट तक पकाएं. यह सब गुच्छे के आकार पर निर्भर करता है। यदि आपने मेनू के लिए छोटी दलिया ली है, तो यह 5-6 मिनट में दूध में भाप बन सकता है, गाढ़ा हो सकता है और एक साथ चिपकना शुरू कर सकता है। बड़े गुच्छे को 2 गुना अधिक - 10-15 मिनट तक डालना चाहिए।

5. अब आपको लगभग तैयार मास्टरपीस को अच्छी तरह मिलाते हुए नमक और चीनी मिलानी चाहिए।

6. जब आप देखें कि अनाज ने दूध सोख लिया है, फूल गया है। तैयार दलिया की मीठी महक पूरे घर में फैल गई, आप पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डाल सकते हैं और इसे स्टोव से हटा सकते हैं।

7. पैन को ढक्कन से ढक देना और पूरी तरह पकने तक डिश को 5-7 मिनट तक खड़े रहने देना सबसे अच्छा है।

दूध के साथ फल दलिया

कई माताएं अपने बच्चों के स्वास्थ्य को लेकर चिंतित रहती हैं और तब बहुत परेशान हो जाती हैं जब बच्चे मनमाने ढंग से आहार में स्वस्थ और आवश्यक व्यंजनों से मुंह मोड़ लेते हैं। आप दलिया में सूखे मेवे मिलाकर स्थिति को ठीक कर सकते हैं: खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा। या ताजे फलों का मिश्रण बनाएं: केला, सेब, नाशपाती। अखरोट या काजू भी बढ़िया हैं।

एक साल के बच्चे के लिए सूखे मेवों के साथ दलिया परोसने की तैयारी के लिए, हमें चाहिए:

1. दूध 300 ग्राम;
2. अनाज 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
3. मक्खन 7 ग्राम;
4. स्वाद के लिए चीनी;
5. नमक स्वाद अनुसार;
6. चुनने के लिए सूखे मेवे 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना:

बनाने की विधि उपरोक्त रेसिपी से भिन्न नहीं है। लेकिन, पकाने से पहले सूखे मेवों को एक अलग गिलास में रखकर उबलते पानी में 20 मिनट के लिए भाप दें। बच्चे को प्रसन्न करने वाला व्यंजन सबसे अंत में जोड़ना सबसे अच्छा होता है, जब दलिया को तेल के साथ पकाया जाता है। इस प्रकार, जामुन और फलों में अधिक विटामिन संरक्षित होते हैं, और पकवान सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगता है। बिना उबले हुए टुकड़े डिश की सतह को सजाते हैं और अधिक स्वादिष्ट लुक और स्वाद देते हैं।

ताजे फल और जामुन के साथ

परोसने से ठीक पहले तैयार दलिया में ताजे फल मिलाये जाते हैं। यह सब आपकी कल्पना और परिवार की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। केले को हलकों में काटें और डिश की सतह को स्माइली से सजाएँ, रंगीन जामुन डालें: क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, आदि। अखरोट छिड़कें.

या सभी फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें और मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं। इस तरह आपको केक के लिए व्यावहारिक रूप से क्रीम मिल जाएगी, जो बच्चों को बहुत पसंद आती है। इस दलिया को ठंडा करके भी खाया जा सकता है.

तरल या गाढ़ा?

विस्तृत व्यंजनों में, इष्टतम मध्यम स्थिरता का एक प्रकार प्रस्तुत किया गया है। यदि आप गाढ़ा दलिया पकाना पसंद करते हैं, तो आप खाना पकाने के 2 विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। बस दूध का अनुपात बदलें:

1. दूध की मात्रा 50 ग्राम कम करें।
2. 15-20 मिनट तक पकाने के बाद जमने के लिए छोड़ दें. गुच्छे बाकी दूध को सोख लेंगे और दलिया गाढ़ा हो जाएगा।

एक वर्ष तक के बच्चे के लिए तरल दलिया दलिया आहार में मुख्य पूरक खाद्य पदार्थों में से एक है। यह विभिन्न प्रकार की एलर्जी से पूरी तरह से मुकाबला करता है, डायथेसिस को दूर करता है, प्राकृतिक प्रतिरक्षा को विकसित और बढ़ाता है। दूध में तरल दलिया तैयार करने के लिए, सामग्री की 1 सर्विंग के लिए 100 ग्राम दूध मिलाएं। वे। आपको 250 नहीं बल्कि 350 ग्राम ताजा दूध मिलेगा।

पानी पर

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं या डेयरी उत्पाद अस्थायी रूप से आपके बच्चे के लिए वर्जित हैं, तो आप दलिया को बिना दूध के पानी में पका सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

पानी और अनाज का अनुपात 2 से 1 है। यानी। 1 सेंट के लिए. अनाज आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। पानी।

और इसलिए, 2 सर्विंग्स के लिए नुस्खा:

1. पानी 2 बड़े चम्मच
2. फ्लेक्स 1 बड़ा चम्मच
3. नमक 0.5 घंटे एल
4. चीनी स्वादानुसार (या आवश्यकता नहीं)
5. तेल 7 ग्राम (या आवश्यक नहीं)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें। अगर गुच्छे पतले और छोटे हैं. आप दलिया को उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन बस इसमें तेल और नमक डालकर 7-10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। भाप से बंद "स्नान" में, गुच्छे जल्दी से सूज जाएंगे और नरम हो जाएंगे - दलिया तैयार है।

यदि आप "रसोइयों" के समर्थक हैं, तो पहले आपको पता होना चाहिए कि दलिया को उबला हुआ पानी या उबलते पानी के साथ डालना बेहतर है।

1. हमने कच्चे दलिया के साथ पैन को स्टोव पर रख दिया;
2. लगातार हिलाते हुए, पानी को फिर से उबाल लें (3-5 मिनट);
3. हम स्टोव से निकालते हैं;
4. तेल और नमक डालें;
5. ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

वीडियो रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में खाना बनाना एक और सरल और सुविधाजनक तरीका है:

ऐसे सरल, त्वरित और स्वस्थ व्यंजनों के लिए धन्यवाद, केवल सर्वोत्तम व्यंजन हमेशा आपकी मेज पर रहेंगे, और परिवार और मेहमान आपके कौशल की प्रशंसा करेंगे, लंबे समय तक रिजर्व में व्यंजनों की भीख मांगेंगे।