Kampari grādi. Recepte gatavošanai mājās

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai 10 populārākos Campari kokteiļus saskaņā ar mūsu vietnes komandu. Sastādot reitingu, vadījāmies pēc garšas, popularitātes un pagatavošanas viegluma mājas apstākļos (sastāvdaļu pieejamība).

Campari ir itāļu rūgtums ar 25 grādu stiprumu, kas balstīts uz vairāk nekā 60 garšaugiem, augļiem un garšvielām, tiek uzskatīts par vienu no labākajiem citrusaugļu-zāļu liķieriem pasaulē. Precīza recepte ir ražotāja komercnoslēpums. Ir zināms tikai tas, ka raksturīgā citrusaugļu garša parādās rūgtās Vidusjūras apelsīnu šķirnes dēļ.

1. "Americano".

Recepte no Campari radītāja - itāļu bārmeņa un alkoholisko dzērienu ražošanas uzņēmuma īpašnieka Gaspara Campari. Oficiāli kokteiļa nosaukums parādījās 1900. gadā, kad bāru apmeklēja amerikāņu delegācija. Interesanti, ka pirmajā grāmatā Džeimss Bonds pasūtīja Americano, nevis Vodka Martini.

Sastāvdaļas:

• saldais sarkanais vermuts (Martini Rosso) - 30 ml;
• Campari - 30 ml;
• soda (soda) - 100 ml;
• ledus gabaliņi - 150 grami.

Recepte: Ielejiet Rosso un Campari martini atdzesētā akmens glāzē vai vecmodīgā glāzē. Pievienojiet sodu (gāzētu minerālūdeni), pēc tam samaisiet. Dekorē ar apelsīna šķēlīti.

2. Negroni.

Viens no populārākajiem kokteiļiem pasaulē. Recepti 1919. gadā izveidoja grāfs Kamillo Negroni, kurš, lai palielinātu spēku, nolēma Americano kokteilī esošo sodu aizstāt ar sauso Londonas džinu. Abi kokteiļi pēc izskata ir ļoti līdzīgi, tāpēc, lai nerastos neskaidrības, Negroni rotā ar apelsīna miziņu, nevis kādu augļa šķēli.

Sastāvdaļas:

• džins - 30 ml;
• Campari - 30 ml;
• sarkanais vermuts (Martini Rosso) - 30 ml;
• ledus - 150 grami.

Recepte: Ielejiet džinu, sarkano martini un Campari glāzē, kas piepildīta ar ledu. Samaisa, dekorē ar apelsīna miziņu.

3. "Garibaldi".

Recepte tika izveidota Milānā 1861. gadā. Kokteilis nosaukts slavenā itāļu komandiera un nacionālā varoņa atbrīvotāja Džuzepes Garibaldi vārdā, kuram patika valkāt koši sarkanu jaku.

Sastāvdaļas:

• apelsīnu sula - 140 ml;
• Campari - 60 ml;
• ledus - 150 grami.

Recepte: Piepildiet glāzi ar ledu, pievienojiet Campari ar apelsīnu sulu, viegli samaisiet un izrotājiet ar apelsīna šķēli.

4. "B2B (B līdz B)".

Kokteilis ar izteiktu augu garšu, kas iegūts, sajaucot itāļu un čehu rūgtumus.

Sastāvdaļas:

• Becherovka - 40 ml;
• Campari - 20 ml;
• vīnogu sula - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• ledus - 100 grami.

Recepte: Becherovku un Campari ielej glāzē ar ledu, pievieno vīnogu sulu, samaisa. Uzmanīgi ielej sodu. Dekorē ar laimu.

5. "Krievu Campari".

Viegli pagatavojams kokteilis, kurā vienādās proporcijās sajaukti Campari un degvīns. Izrādās maiga, oriģināla garša ar nelielām rūgtuma notīm.

Sastāvdaļas:

• Campari - 50 ml;
• degvīns - 50 ml.

Recepte: sastāvdaļas kratīt šeikerī ar ledu, maisījumu caur sietiņu (sietiņu) lej iepriekš atdzesētā glāzē. Uzkodām varat pasniegt olīvas vai melnās olīvas.

6. "Mojito Italiano (Mojito itāļu valodā)".

No tradicionālā sastāva palika tikai piparmētra, rums un cukurs. Sanāca nedaudz neparasti, bet garšīgi, īpaši garšo itāļu Mojito dāmām.

Sastāvdaļas:

• baltais rums - 45 ml;
• prosecco (šampanietis) - 30 ml;
• Campari - 15 ml;
• cukura sīrups - 20 ml;
• citronu sula - 20 ml;
• piparmētra - 3 zariņi.

Recepte: Dūņu piparmētra, lai atbrīvotu sulu no piparmētru lapām. Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī (izņemot šampanieti) ar ledu. Ielejiet maisījumu glāzē, pārkaisiet ar šampanieti un izrotājiet ar piparmētru zariņu.

7. "Valentīno".

Saskaņā ar leģendu, bārmenis ar uzvārdu vai vārdu Valentīno izdomāja recepti, kā arī radās kokteiļa nosaukums. Tas atšķiras no līdzīgiem dzērieniem (tas pats Negroni) ar vieglu graudu garšu, ko dod viskijs.

Sastāvdaļas:

• viskijs (vēlams rudzi) - 60 ml;
• Campari - 15 ml;
• sarkanais vermuts (Martini Rosso) - 15 ml.

Recepte: Sajauc viskiju, Campari un sarkano vermutu šeikerī ar ledu. Caur sietiņu (sietiņu) lej glāzē. Dekorē ar apelsīna miziņu.

8. Dzirkstošā kaislība

Šajā kokteilī šampanieša un Campari kombinācija lieliski papildina greipfrūtu sulu.

Sastāvdaļas:

• šampanietis (dzirkstošais vīns) - 60 ml;
• Campari - 60 ml;
• greipfrūtu sula - 30 ml.

Recepte: ielej Campari un greipfrūtu sulu labi atdzesētā glāzē, pievieno šampanieti un viegli samaisa (iznāks daudz putu). Dekorē ar apelsīna šķēlīti, aveņu un piparmētru lapiņu uz zobu bakstāmā.

Itālijā ražotais un gandrīz 200 pasaules valstīs eksportēts Campari liķieris nav sajaucams ne ar vienu citu dzērienu. To pārdod pieticīgās klasiskās formas pudelēs bez jebkāda dekora, taču tai ir neparastas organoleptiskās īpašības. Rubīna krāsa, rūgtena garša, sarežģīts aromāts ar citrusaugļu un augu notīm iekaroja daudzu laba alkohola cienītāju sirdis. Ja esat kļuvis par šī unikālā dzēriena īpašnieku, jums jāiemācās pareizi dzert Campari, lai netiktu uzskatīts par nezinošu un gūtu maksimālu labumu no šī apelsīnu-zāļu liķiera dzeršanas.

Campari degustācijas pamatnoteikumi

Alkohols "Campari" tiek ražots vairākās versijās. Uz Ameriku tiek eksportēts nedaudz mazāk stiprais dzēriens nekā uz Austrumeiropas valstīm. Amerikāņi to pazīst kā aperitīvu, kura stiprums ir aptuveni 25 grādi, eiropieši to pazīst kā rūgtu, kura stiprums ir aptuveni 28 grādi. Taču šī dzēriena dzeršanas tradīcijas visās valstīs ir aptuveni vienādas.

• Campari liķieris uzlabo apetīti un tiek pasniegts pirms ēšanas kā aperitīvs.
• Jūs varat to dzert tīru vai atšķaidītu ar ledu, ūdeni, soda vai sulu.
• Pasniedzot "Campari" patēriņam tīrā veidā, to atdzesē līdz 8-10 grādiem. Šajā gadījumā to lej mazās kaudzēs, kuras var arī iepriekš atdzesēt. No Kamppari šāvieniem atļauts dzert vienā rāvienā, lai gan to parasti nogaršo maziem malciņiem.
• Kad "Campari" pasniedz ar ledu, to lej caurspīdīgās stikla glāzēs, kas pildītas ar ledus gabaliņiem. Dzer maziem malciņiem.
• Kampari atšķaidīšana ar ūdeni, sodu vai sulu netiek uzskatīta par sliktām manierēm. Paši itāļi to labprātāk atšķaida ar sodu proporcijā 1:2. Pārdošanā jūs pat varat atrast gatavu šo sastāvdaļu maisījumu. Šo kokteili pārdod mazās caurspīdīgās konusa formas pudelēs. Citās valstīs Campari dod priekšroku atšķaidīt ar sulu. Apelsīns, greipfrūts, granātābols, ķirsis tiek uzskatīti par piemērotiem. Tie palīdz neitralizēt liķiera rūgto garšu, kas piešķir tam īpašu Vidusjūras apelsīnu daudzveidību.

"Campari" bieži izmanto kokteiļos, sajaucot ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem un bez tiem alkoholiskie dzērieni.

Ko ēst Campari

Augļi tiek uzskatīti par labāko Campari liķiera uzkodu. Biežāk priekšroka tiek dota apelsīniem, mandarīniem, greipfrūtiem. Kā uzkodas der arī svaigas un kaltētas plūmes, ķirši, ananāsi.

Neuztraucieties, ka augļi nav augstas kaloritātes uzkodas dzērienam, kam ir diezgan augsts stiprums. "Campari" dzer kā aperitīvu, kas nozīmē, ka tam sekos pilnas pusdienas vai vakariņas, lai neviens piedzēries neceļas no galda.

Campari dzeršana ir nepieņemama, taču to var sajaukt ar citiem dzērieniem, iegūstot interesantus kokteiļus, no kuriem daudzi ir ne mazāk populāri kā pats itāļu liķieris.

Kokteilis "Negroni"

• "Campari" - 30 ml;
• saldais vermuts - 30 ml;
• džins - 30 ml;
• ledus gabaliņi - pēc garšas;
• apelsīna mizas vītne - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Piepildiet glāzi ar ledus gabaliņiem.
• Ielejiet apelsīnu liķieri, vermutu un džinu.
• Samaisiet ar bāra karoti.
• Dekorē ar apelsīna mizas spirāli.

Džins kokteilī izceļ Campari rūgtās notis, saldo vermutu – tā zāliena garšu un tajā klātesošo saldumu. Apvienojot kopā, trīs dzērieni veido harmonisku trio, kam ir vēl spilgtāka garša nekā katrai sastāvdaļai atsevišķi. Kokteiļa pagatavošana tiek uzskatīta par vienkāršu, to var uzticēt pat nepieredzējušam bārmenim.

Kokteilis "Negroni Sbagliato"

• "Campari" - 40 ml;
• saldais vermuts - 40 ml;
• dzirkstošais vīns - 40 ml;
• apelsīna šķēle - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Atdzesējiet savus dzērienus un glāzi, kurā plānojat tos pasniegt.
• Ielejiet vermutu un Campari glāzē, labi samaisiet.
• Ielejiet dzirkstošo vīnu.
• Izrotājiet glāzi ar apelsīna šķēli un pasniedziet.

Vārds "sbagliato" no itāļu valodas tiek tulkots kā "kļūda". Iespējams, tas ir saistīts ar kokteiļa izcelsmi: kāds tam džina vietā nejauši pievienojis šampanieti. Tā vai citādi, bet kokteiļa garša ir patīkama un harmoniska.

Kokteilis "Americano"

• "Campari" - 50 ml;
• saldais vermuts - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• ledus gabaliņi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Piepildiet augstu glāzi līdz pusei ar ledu.
• Ielejiet "Campari" un vermutu, samaisiet.
• Ielejiet atdzesētu soda.

Šis ir viens no pirmajiem kokteiļiem, ko Itālijā sāka gatavot ar Campari liķieri. Sākotnēji to sauca par "Milāna-Torpino". Pēc tam, kad dzēriens ieguva popularitāti ārpus Itālijas, tas tika pārdēvēts.

Džungļu putnu kokteilis

• laima sula (svaigi spiesta) - 15 ml;
• cukura sīrups - 15 ml;
• "Campari" - 15 ml;
• viegls rums - 45 ml;
• ananāsu sula - 45 ml;
• sasmalcināts ledus - pēc garšas;
• ananāsa šķēle - dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

• No ananāsiem un laima izspiež sulu, ielej šeikera glāzē.
• Pievieno rumu, liķieri, sīrupu un sasmalcinātu ledu.
• Labi sakratiet 30 sekundes.
• Celms.
• Ielejiet kokteiļu krūzē vai augstā kokteiļa glāzē.

Atliek izdekorēt dzērienu ar ananāsa šķēli un pasniegt. Kokteiļa garša būs atkarīga no izmantoto sastāvdaļu kvalitātes. Ja jūs mēģināt aizstāt svaigi spiestas augļu sulas ar veikalā nopērkamajām, rezultāts diez vai attaisnos cerības.

Kokteilis "Vecais draugs"

• burbons - 40 ml;
• sausais vermuts - 20 ml;
• "Campari" - 20 ml;
• sasmalcināts ledus - 100 g;
• citrona vītne - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot citronu, šeikera glāzē.
• Krata 20 sekundes, izkāš.
• Ielejiet atdzesētā glāzē.

Izrotājiet glāzi ar citrona miziņu. Kokteili ieteicams pasniegt viskija glāzē.

Campari liķierim ir unikāla garša un aromāts, to ir patīkami dzert tīrā veidā, taču ne visiem patīk šim rūgtenim raksturīgās rūgtās notis. Šajā gadījumā dzērienu var atšķaidīt vai izmantot kokteiļu pagatavošanai, no kuriem daži ir populārāki par pašu Campari.

Alkohols spilgti rubīna krāsā ar atpazīstamiem garšaugu aromātiem un augļu notīm - tas ir Campari. Alkohols tiek ražots pēc slepenas patentētas receptes ar Campari Group reģistrēto preču zīmi (Gruppo Campari), tāpēc pārdošanā nav dzēriena šķirņu. Katru gadu uzņēmums saražo gandrīz trīs miljonus pudeļu rubīna liķiera, kas tiek piegādāts 190 pasaules valstīm. Pirmo reizi tas tika izgatavots 1860. Kopš tā laika tās pazinēji iekšā dažādas valstis kļūst lielāks. Mēģināsim izdomāt, kāpēc mums patīk Campari liķieris.

Garša, smarža un tekstūra

Alkoholiskā dzēriena smarža ir rūgtas garšas un svaigu garšaugu sajaukums. Alkohola garša ir bagāta, bagāta. Izmēģinājis to vismaz vienu reizi, jūs nesajauksit Campari ar neko citu. Tiklīdz iedzer pirmo malku, uzreiz jūti izteiktu rūgtumu. Tomēr laika gaitā dzēriens tiek atklāts.

Pamanāmas kļūst saldās notis, sulīgu un svaigu ķiršu, apelsīnu garša. Atpazīstamas un pikantas kanēļa un dažu citu garšvielu un garšvielu notis.

Jo ilgāk jūs baudāt Campari, jo skaidrāks kļūst dzēriena saldums.

Bet rūgtums nekur nepazūd. Dzēriena pēcgarša ir rūgta. Tāpēc daudzi jaunpienācēji, kuri pirmo reizi izmēģina alkoholu, nekavējoties atzīmē savu nepatiku pret dzērienu. Zinātāji iesaka: mēģiniet izdzert Campari glāzi līdz galam, iespējams, jūsu viedoklis mainīsies. Vismaz bārmeņi ar daudzu gadu pieredzi zina daudzus šādus gadījumus - alkohols pēc kāda laika sāk iepriecināt tos, kuri Campari nebija sajūsmā jau no pirmā malka.

Campari tekstūru var raksturot kā vieglāku un zīdaināku nekā pudeles eļļainā un smagā sajūta. Alkohols ir vairāk kā augļu sula, bet ne tīrs ūdens vai daži stiprā alkohola veidi.

Kā dzert Campari liķieri

• Tīrākā veidā. Campari ir aperitīvs, kas tiek pasniegts pirms ēšanas. Iepriekšējo dzērienu var atdzesēt līdz desmit grādiem vai pievienot ledu. Dzērienu lej mazās, ne vairāk kā 50 ml, kaudzēs un izdzer dažos malkos. Patiesi itāļu liķiera pazinēji apgalvo, ka dzēriens uzlabo apetīti un garastāvokli. Ar ko viņi šajā gadījumā dzer Campari? Kā uzkoda lieliski der augļi - apelsīni, vīnogas, āboli, kivi un citroni.
• Ar sodu. Tas ir tradicionāls rūgtā dzēriena pasniegšanas veids. Recepte ir šāda: sajauciet divas daļas sodas ar vienu daļu spirta. Ledus ir absolūti nepieciešams šajā receptē, kas padara garu mazāk rūgtu un izceļ atsvaidzinošu citrusaugļu aromātu. Nenāks par ļaunu arī citrona šķēle kokteiļa glāzē. Dažos bāros šāds kokteilis tiek pasniegts kopā ar augļu šķīvi, kur dominē apelsīns, greipfrūts un citrons.

Ar kādu sulu viņi dzer Campari? Rūgtais dzēriens sākotnēji tiek kombinēts ar daudziem augļu sulas. Pats labākais, ka dzēriena garša atklājas, sajaucot ar apelsīnu sulu. Vēl labāk, ja receptē tiek izmantots svaigi spiests nektārs.

Bet ne katra citrusaugļu sula papildina Campari. Alkohols netiek kombinēts ar rūgtiem un skābiem nektāriem – piemēram, greipfrūtu, citronu sulu.

Negroni

Šis ir itāļu dzeršanas kultūras šedevrs. Līdz šim Negroni kokteilis tiek uzskatīts par slavenāko kokteili ne tikai Itālijā, bet arī visā pasaulē. Pirmo reizi recepti izgudroja grāfs Negroni 1919. gadā. Viņš vienkārši palūdza atšķaidīt Campari un soda ar kaut ko stiprāku – piemēram, džinu. Šodien Negroni ir iekļauts Starptautiskās Bārmeņu asociācijas oficiālajā kokteiļu sarakstā.

Klasiskajai Campari kokteiļa receptei ir rūgtena garša. Pēc instrukcijas glāzē vispirms ieliek ledu, bet pēc tam pievieno džinu, itāļu saldo vermutu un Campari liķieri. Glāzi rotā ar apelsīna šķēli. Ja vēlas, to pašu kokteili var pagatavot šeikerī un izkāst vidēja izmēra glāzē.

Kokteiļi ar Campari

Bāri gatavo desmitiem Campari kokteiļu. Mēs sniegsim garšīgāko un interesantāko piemērus to sastāvā:

• "Americano". Šis kokteilis savu dzīvi sāka tālajā 1860. gadā, kad sāka ražot itāļu liķieri. Kokteilim piemīt rūgtena garša ar vīnogu un ķiršu augļu notīm. Un šāds alkohols glāzēs izskatās neticami skaisti. Lai pagatavotu alkoholu, ņem pusotru daļu Campari, tikpat daudz saldā vermuta un trīs daļas sodas. Sajauc visu šeikerī vai tieši glāzē un pasniedz ar apelsīna daiviņām.
• "Negroni alternatīva". Ja jums nepatīk Negroni tikai tāpēc, ka jums nepatīk džins, izmēģiniet alternatīvu maisījumu. Lai pagatavotu šādu dzērienu, sajauciet pusotru unci burbona vai viskija ar daļu saldā vermuta un vienu daļu dzēriena.
• "Sarkanā nagu laka". Bārmeņu vidū ir daudz diskusiju par to, vai dzērienus var sajaukt ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Prakse rāda, ka alkohols labi sader ar džinu, viskiju, rumu. Aicinām nogaršot stipru kokteili, kas ir degvīna un Campari kombinācija vienādās proporcijās. Dzēriens tiek pagatavots tieši glāzē. Pēc garšas var pievienot ledu, apelsīnu. Ideālā gadījumā kokteilim vajadzētu ievilkties septiņas līdz desmit minūtes.
• "Ābolu džeks". Alkohola garša ir izteikta, ar augļu – galvenokārt ābolu – notīm. Dzēriens ir diezgan rūgts, tāpēc to var uzskatīt par dāmu kokteili. Ēdienu gatavošanai ņemiet vienu daļu Campari, vienu daļu viskija un sešas daļas svaigas ābolu sulas. Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī un lej garā un šaurā glāzē.

Campari garša ir sarežģīta un daudzpusīga. To var izmantot ne tikai kā pamatu spirta maisījumiem. Bieži vien restorāni augļu salātiem pievieno alkoholu. Īpaši interesanta kombinācija sanāk, ja salātus gatavo ar augļu sorbetiem un to sastāvā ir iekļauta saldā melone. Citas iespējamās sastāvdaļas ir apelsīnu sula, piparmētru lapas, papaija.

Šis dzēriens ir viegli atpazīstams pēc rubīna krāsas un standarta pudeles, bez dizaineru volāniem. Pietiek ar vienu malku, lai atcerētos citrusaugļu aromātu un specifisko rūgto pēcgaršu. Apskatīsim Campari rūgto dzeršanas kultūru, kuras popularitāte pēdējos gados ir ievērojami pieaugusi.

Kampari- Itāļu liķieris (rūgtais) ar stiprumu 25%, kas izgatavots, pamatojoties uz vairāk nekā 20 garšaugiem, saknēm, augļiem, garšvielām. Precīzu recepti un sastāvu ražotājs patur noslēpumā, zināms tikai tas, ka rūgtums parādās, pateicoties miršu lapu apelsīnu šķirnes Vidusjūras rūgtajiem apelsīniem.

Līdz 2006. gadam Campari sarkano krāsu nodrošināja dabīgais pārtikas krāsvielas karmīns, kas iegūts no košenilu kukaiņu mātītēm. Šobrīd tiek izmantots sintētisks aizstājējs.

Tiek uzskatīts, ka Campari satur tujonu - narkotiskā viela ar halucinogēnu efektu. Tomēr neviena no daudzajām pārbaudēm neizdevās pierādīt tā pastāvēšanas faktu.

Alkohols ir nosaukts konditorejas veikala Gaspare Campari milāniešu īpašnieka vārdā, kurš brīvajā laikā nodarbojās ar stipro alkoholisko dzērienu radīšanu. 1860. gadā Gaspare izdevās izdomāt izcilu recepti. To apzinoties, uzņēmīgais itālis nekavējoties nodibināja Gruppo Campari. rūpnieciskā ražošana rūgtums sākās 1904. gadā.

Campari dzeršanas veidi

1. Tā tīrākajā veidā. Alkohols jāsniedz pirms ēšanas kā aperitīvs, pēc atdzesēšanas līdz 8-10 grādiem vai pievienojot ledu. Tikai 20-30 ml dzēriena palīdz uzlabot apetīti. Dzeriet Campari maziem malciņiem no glāzes vai glāzēm. Uzkodas ar apelsīniem un citiem augļiem.

Šī metode atklāj visu Campari garšas diapazonu, bet dzērienam jābūt aukstam, kā tas izskatās istabas temperatūrā slikta gaume garšaugi.

2. Ar citiem dzērieniem. Pirmkārt, sulas. Campari atšķaidīšana ar svaigu apelsīnu, greipfrūtu, citronu vai ķiršu sulu attiecībā 1:2 (1 daļa dzēriena un 2 daļas sulas) samazina dzēriena stiprumu par lielumu un padara to ne tik rūgtu. Vasarā Campari maisījums ar sulu un ledu lieliski remdē slāpes.

Šis rūgtums tiek sajaukts arī ar citiem stipriem alkoholiskajiem dzērieniem: degvīnu, džinu, dažreiz pat vermutu. Optimālā proporcija ir 1:1. Bet tas ir tuvāk kokteiļiem, kas tiks apspriesti tālāk.

Kokteiļi ar Campari

Pēc Alkofan redaktoru domām, labākie ēdiena gatavošanai mājās ir:

1. Negroni.

• Campari - 30 ml;
• Martini Rosso (cits sarkans vermuts) - 30 ml;
• Džins - 20 ml.

Recepte: visas sastāvdaļas pārmaiņus lej glāzē, samaisa, dekorē ar apelsīna šķēli virsū, pasniedz ar salmiņu.

2. "Baltais Campari".

• Campari - 20 ml;
• Sausais baltvīns - 50 ml.

Recepte: ielejiet dzērienu un vīnu glāzē ar ledu, viegli samaisiet, izrotājiet ar apelsīna šķēli.

Campari ir diezgan spēcīgs (10 - 28%) un rūgts (liķiera) komplekss pēc sastāva, ko pārdod parastā stikla pudelē. Tas pieder pie aperitīviem – lieliski stimulē kuņģa darbību, ja to dzer pirms pusdienām vai vakariņām.

Krāsa - tumši sarkana (rubīns), kas piešķir krāsvielu (līdz 2006. gadam - dabīgs (karmīns))

Garša ir specifiska – rūgta, augu izcelsmes, ar citrusaugļu piegaršu un meža ogu un medus nokrāsu.

Sastāvs - satur apmēram 70 sastāvdaļas: garšaugus, saknes, garšvielas un augļus, kas atgādina vermutu. Pierādījumi, ka sastāvā ir iekļauts medikaments tujons, nav atrasti (neskatoties uz baumām). Rūgta recepte, piemēram pilns saraksts tā sastāvdaļas ir klasificētas.

Dzimtene: Itālija.

Ražotājs - Gruppo Campari, piegādā dzērienus 190 valstīm.

Stāsts:

Alkohols savu nosaukumu ieguvis pēc tā izgudrotāja - stipro alkoholisko dzērienu jaukšanas meistara un konditorejas īpašnieka - itāļu Gaspare Campari vārda. 1860. gadā dzēriens satika savus pirmos degustētājus (kā ārstnieciska tinktūra). Cilvēkiem iepatikās šī alkohola garša, krāsa un priekšrocības, un tikai septiņu gadu laikā Gaspre varēja atvērt kafejnīcu, kas nosaukta brīnumtinktūras vārdā. Gaspare dēls Davide tēva izveidotajā uzņēmumā turpināja ražot dzērienus un sāka to piedāvāt kaimiņvalstīm. 20. gadsimta sākumā Campari aperitīvs sasniedza rūpnieciskā mēroga ražošanu.

Veidi:

Campari liķieris atšķiras pēc alkohola satura.

Campari Bitter satur 20,5-28% alkohola, Campari Soda - 10%

Alkohola stiprums ir tieši atkarīgs ne tikai no tā veida, bet arī no tā, uz kuru pasaules daļu tas tiks eksportēts. Tātad amerikāņu klasika ir par 24% rūgta, bet austrumos garšo stiprāk - 28% aperitīvs.

Ražošanas tehnoloģija:

Ražotājs rūgto recepti patur noslēpumā, lai gan pagatavošanas process gandrīz neatšķiras no citiem rūgtajiem. Pirmkārt, sastāvdaļas, kas veido tā sastāvu, tiek macerētas, pēc tam iegūtajā koncentrētajā dzērienā tiek ievadīts cukura sīrups, krāsviela un ūdens. Tomēr recepte joprojām tiek uzskatīta par klasificētu.

Iedarbība uz ķermeni: veicina gremošanu, palielina apetīti un garastāvokli.

Kā pareizi dzert:

Campari var lietot vairākos veidos.

1. Tīrs un labi atdzesēts no mazām glāzēm (katra 30 ml) vai lielām glāzēm (arī 30 ml katrā), kas pildīta ar ledu. Šāds alkohola daudzums nāks tikai par labu – uzlabos kuņģa darbību un palīdzēs sagremot pārtiku. Jums jādzer lēni, maziem malciņiem, ēdot citrusaugļus vai pusdienas (vakariņas).
2. Ar sulām. Ar šo liķieri labi sader svaigas sulas - apelsīns (arī sarkanie apelsīni), citrons, mandarīns, greipfrūts, ķirsis. Recepte šeit ir proporcijās - 1 daļai dzēriena jāņem 2 daļas sulas.
3. ar citu alkoholu. Kā "atšķaidītāji" piemēroti: degvīns, vermuts, džins. Šeit par pamatu kalpos cita proporcija - 1: 1. Bet, ja patīk cita proporcija, tad, domāju, neviens neiebildīs. Galvenais, lai šāda maisījuma dzērājam būtu jāatceras, ka tas apreibina vairāk nekā divus atsevišķus dzērienus, kas nozīmē, ka to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot.
4. Kokteiļos.Šis ir vēl viens Campari dzeršanas veids. Alkohols ir patiešām ideāls kokteiļu kompozīciju veidošanai. Līdz šim daudzi no tiem ir izveidoti. Un nav jābūt bārmenim, lai pagatavotu sev Campari kokteiļus, piemēram, Negroni, Garibaldi, Camparinha, "", "Italian Mojito" utt.
5. Kā piedeva ēdiena gatavošanā. Šis rūgtums ir labs gan želejā, gan kūkās. Viņi var arī ieliet augļus vai krāsot krējumu.

Campari recepte mājās

Šī ir dzēriena imitācija, kuras stiprums ir aptuveni 23–25%, pēc garšas pēc iespējas tuvāks "rūpnīcas" versijai. Proporcijas receptē var samazināt un palielināt pēc vēlēšanās.

Sagatavot:

• alkohols, kas atšķaidīts līdz 55% - 1 litrs
• Hibiska tēja - 40 grami
• vērmeles ziedi - 1 grams
• kalmju saknes - 1 grams
• žāvēta citrona miza - 2 grami
• svaiga apelsīna miza - 3 grami
• kanēļa standziņas - 1 grams
• cukurs - 150 grami
• ūdens - 1 litrs

Jums jāsagatavojas šādi:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Hibiskus nevajadzētu ņemt maisiņos, bet gan žāvētu ziedu veidā. Apelsīna miziņa tiek nogriezta plānākajā slānī, bez mājiena par baltām vēnām.
2. Stikla burciņā liek gabaliņu kanēļa, citrona miziņu, vērmeles ziedus, kalmes un hibiskus un pievieno spirtu. Aizveriet burku un rūpīgi sakratiet sastāvu. Mērcēt 2 dienas siltā vietā (uz plīts, akumulatora), vēlreiz sakrata.
3. Atveriet burku un pievienojiet sastāvam apelsīna miziņu, aizveriet, sakratiet un iemērciet vēl vienu dienu.
4. Iegūto tinktūru izkāš caur kokvilnas marles filtru un pievieno tam iepriekš vārītu un atdzesētu cukura un ūdens sīrupu. Sastāvu patur vēl 24 stundas (ne obligāti tik siltā vietā), atdzesē un izmēģini.
5. Ja nepieciešams, noregulējiet saldumu un stiprumu. Šo aperitīvu vēlams uzglabāt vēsā vietā.