मार्बल शैंक से क्या पकाएं? इतालवी नुस्खा के अनुसार स्टेक: ओसोबुको बीफ़ शैंक

इस तथ्य के बावजूद कि बीफ़ शैंक को मांस का पहला ग्रेड नहीं माना जाता है, आप इसकी भागीदारी से कई स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं। इस मांस उत्पाद की अपनी विशेषताएं हैं, इसके उपयोग से मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।

यह क्या है?

बीफ़ शैंक को बड़े हैम का हिस्सा कहा जाता है पशु, जो घुटने के जोड़ से सटा हुआ है। यह अपनी उच्च सामग्री के कारण शव के अन्य मांस भागों से भिन्न होता है संयोजी ऊतक, साथ ही टेंडन, मज्जा, जिलेटिन। टांग की यह संरचना अच्छा स्वाद प्रदान करती है।

इस उत्पाद के लाभ इसकी उत्पत्ति के कारण हैं, क्योंकि गोमांस का मांस मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए सबसे आवश्यक में से एक माना जाता है। शैंक खाने से रोजमर्रा की आपूर्ति में योगदान होता है संपूर्ण प्रोटीनशरीर में कोलेजन, इलास्टिन और आयरन। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में मांस में कैलोरी की संख्या 147 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, इसमें ग्राम में निम्नलिखित तत्व भी शामिल हैं:

• प्रोटीन - 20, 6;
• वसा - 7, 1;
• कार्बोहाइड्रेट - 0;
• पानी - 71.4;
• राख - 0.9.

इन सबके साथ, बीफ़ शैंक को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। वहीं, संतृप्ति की दृष्टि से पका हुआ शैंक पौष्टिक व्यंजनों से संबंधित है।

इस प्रकार का मांस पेट में अम्लीय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, और आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं की घटना में भी योगदान नहीं देता है।

पिंडली में मौजूद मांस में उच्च शिराओं और संयोजी ऊतक के एक बड़े प्रतिशत की उपस्थिति होती है, इसलिए पिंडली से खाना अक्सर शरीर को संतृप्त करने का एक तरीका नहीं है, बल्कि कई बीमारियों से छुटकारा पाने का एक साधन है। यही कारण है कि जो लोग समस्याओं से पीड़ित हैं, उन्हें स्थायी आहार में पोर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है हाड़ पिंजर प्रणालीऔर जोड़.

इस प्रकार के मांस में हेमेटोपोएटिक प्रभाव होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आवश्यक है जिन्होंने भारी रक्त हानि का अनुभव किया है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए बीफ शैंक एक अनिवार्य उत्पाद है। कम कैलोरी वाले मांस के उपयोग के माध्यम से वजन कम करने का प्रभाव शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की उत्पाद की क्षमता से प्राप्त होता है। जिंक, जो बड़ी मात्रा में शैंक में मौजूद होता है, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करता है।

पसंद की विशेषताएं

जब गोमांस के शव को काटा जाता है, तो परिणाम सामने और पीछे की टांगें होती हैं, जिनकी पसंद को कई बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए। जानवर के शव का वह भाग जो ताजा काटा गया हो, खरीदना चाहिए। छोटी गोल हड्डियों वाले टुकड़ों को चुनना बेहतर है। इस मामले में, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि मांस केंद्रीय ऊपरी शरीर के करीब स्थित था। इन क्षेत्रों में मोटे और कठोर रेशे कम केंद्रित होते हैं।

यदि टांग के टुकड़े में बड़ी और विकृत हड्डियाँ हैं, तो यह मांस खंड की आर्टिकुलर हड्डियों से निकटता को इंगित करता है। आपको पैक किए गए सामानों से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वहां आपको बोनलेस बीफ़ के संबंध में हड्डियों का एक बड़ा प्रतिशत मिल सकता है।

औद्योगिक मूल के मांस उत्पाद खरीदते समय आपको उनका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। हाल ही में, विभिन्न एडिटिव्स की मदद से जानवरों को मोटा करने का अभ्यास किया गया है जो मानव शरीर के लिए हानिकारक हैं। इसलिए, आहार में बीफ़ शैंक की अत्यधिक मात्रा एक ऐसा कारक है जो गाउट, ऑस्टियोपोरोसिस और रक्त वाहिकाओं की रुकावट को भड़का सकती है।

बीफ़ शैंक मांस का रंग गहरा गुलाबी या हल्का लाल होना चाहिए। इसमें स्पष्ट रूप से वसा की परतें होनी चाहिए सफेद रंग. यदि उत्पाद भूरे रंग का है, तो इसे न खरीदना ही बेहतर है, क्योंकि संभवतः यह किसी बूढ़े जानवर का है।

मांस उत्पाद की गंध को नजरअंदाज न करें - इसकी विशेषता मिठास और मांसयुक्त सुगंध है। उत्पाद को ठंडा ही खरीदा जाना चाहिए।

खाना पकाने के नियम

बीफ़ शैंक एक बड़ा कट है। मांस को कोमलता और कोमलता प्राप्त करने के लिए, इसे धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाना चाहिए। केवल इस तरह से प्रत्येक नस पिघल कर जेली में बदल सकती है। इस प्रकार के मांस का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

यदि निचले पैर में हड्डी है, तो पहले कोर्स के लिए इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। बोनलेस पल्प स्टू करने, पकाने के लिए आदर्श है, लेकिन इन प्रक्रियाओं में कम से कम तीन घंटे का समय लगता है। बीफ़ शैंक का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

• बुझाना;
• उबलना;
• पकाना;
• तलना;
• अचार बनाना;
• धूम्रपान;
• सुखाना.

इस प्रकार के मांस को धीमी कुकर, फ्राइंग पैन, ओवन, ग्रिल, बारबेक्यू, प्रेशर कुकर, माइक्रोवेव का उपयोग करके पकाया जाता है। प्रत्येक परिवार के मेनू में सूप, जेली, बोर्स्ट, हॉजपॉज, शामिल हो सकते हैं। मांस सलादऔर शैंक स्टेक.

यह एक स्वतंत्र व्यंजन का मूल संस्करण है, जिसे किसी भी साइड डिश या सलाद के साथ परोसा जाता है। यदि आटा हड्डी रहित है तो शैंक को आटे में बनाया जा सकता है, या आप इसे आस्तीन की मदद से सेंक सकते हैं।

व्यंजनों को अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आपको गोमांस को अन्य प्रकार के मांस और उत्पादों के साथ मिलाने का प्रयास करना चाहिए।

व्यंजनों

बीफ़ नक्कल एक प्रकार का मांस है जिसके साथ प्रत्येक गृहिणी अपनी पाक क्षमताओं को प्रकट कर सकती है। व्यंजनों के बड़े चयन के साथ, खाना पकाने के दौरान विशेष प्रयास और कठिनाइयाँ उत्पन्न नहीं होती हैं।

बीफ़ शैंक "बोउफ़-ब्रेज़"

ब्रूइंग मांस पकाने की एक विधि है, जिसके दौरान एक छोटी आग का उपयोग किया जाता है, और उत्पाद को आंशिक रूप से तरल में डुबोया जाता है। यह विधि स्टू करने के समान है, क्योंकि यह मांस को भूनने के बिना होता है। इस विधि के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि सबसे कठिन टुकड़े भी नरम हो जाते हैं। खाना पकाने के लिए सहजन के हड्डी रहित भाग का उपयोग किया जाता है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको सब्जियों से निपटना होगा। कई छोटे प्याज, कुछ लहसुन और एक गाजर को छीलकर बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है। मांस उत्पाद को धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए और गर्म तेल में हल्का तला जाना चाहिए। मक्खन को हंस या लोहे की कड़ाही में डालकर पिघला लें। वहां लहसुन और प्याज डालें और सभी चीजों को थोड़ा सा भून लें. फिर गाजर डाली जाती है और लगभग तीन मिनट तक भून लिया जाता है।

सब्जियों के ऊपर थोड़ी सी वाइन डालें और उबाल आने तक पकाएँ। उसके बाद, उन पर मांस डाला जाता है, शोरबा डाला जाता है, पकवान को नमकीन, काली मिर्च डाला जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया धीमी आंच पर और ढाई घंटे तक चलनी चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो एक निश्चित मात्रा में शोरबा जोड़ें। मांस को नरम करते समय, आपको सब्जियों को बाहर निकालना होगा और उन्हें ब्लेंडर से मिलाना होगा। कढ़ाई से निकले तरल को सब्जियों में डालें और मिलाते रहें।

परिणाम एक गाढ़ी चटनी होना चाहिए। आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मक्खन भी मिला सकते हैं.

तैयार गोमांस को सॉस के साथ पहले से पानी डालकर परोसा जाना चाहिए।

ब्रेज़्ड बीफ़ शैंक

इस हार्दिक व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• दो गोमांस टांगें;
• प्याज - स्वाद के लिए चाइव्स;
• 1 सफेद प्याज;
• 1 लाल प्याज;
• बे पत्ती;
• ताजा थाइम की 3 शाखाएँ;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मेंहदी की 2 शाखाएँ;
• आधा कप कद्दूकस की हुई गाजर;
• अजवाइन का डंठल;
• मांस पर 2 कप शोरबा;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• चुटकी भर नमक और काली मिर्च.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीखाना पकाने में निम्नलिखित चीजें शामिल होती हैं।

1. वनस्पति तेल की सहायता से मीट शैंक को दोनों तरफ से तला जाता है.
2. प्याज, गाजर और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पैन में मांस में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन और सब्जियाँ मिलाई जाती हैं। पकवान स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च है।
4. कटा हुआ प्याज एक बर्तन में डाला जाता है, शोरबा डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है। कंटेनर को ढक्कन से ढक दिया जाता है और तीन से चार घंटे तक शमन किया जाता है।
5. सुगंधित जड़ी-बूटियों को हटा दिया जाना चाहिए, और पकवान को मेज पर परोसा जाना चाहिए, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ, एक साइड डिश के साथ।

सब्जियों के साथ बीफ शैंक

एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको बहुत सारे मांस वाले टांग को प्राथमिकता देनी होगी।

हड्डी को हटा देना चाहिए, और गूदे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए। टांग को उबालने की जरूरत है. फिर मौसमी सब्जियों का उपयोग करके भून लें। तैयार सब्जी साइड डिश को एक प्लेट में रखें, उसमें एक गड्ढा बनाएं, उसमें मांस डालें और सॉस के ऊपर डालें।

सॉस तैयार करने के लिए, आपको मेवों को काटना होगा, उन्हें पैन में भूनना होगा, क्रीम को कंटेनर में डालना होगा। - सॉस मिक्स करने के बाद इसे डिश के ऊपर डालें और सर्व करें.

बीफ शैंक के उपयोग से गृहिणियां स्वादिष्ट जेली, ब्रॉन और जेली तैयार करती हैं, जो एक समान सिद्धांत के अनुसार तैयार की जाती हैं। कम गर्मी की मदद से लंबे समय तक पकने के कारण, व्यंजन अच्छी तरह से जम जाते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं। पोर को मवेशियों के शव के सबसे सस्ते मांस भागों में से एक माना जाता है, लेकिन साथ में सही पसंदकच्चा उत्पाद और सक्षम तैयारी, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और काफी स्वस्थ साबित होता है।

बीफ शैंक की रेसिपी के लिए अगला वीडियो देखें।

मुझे गोमांस बहुत पसंद है, लेकिन ज्यादातर समय मैं हमेशा नियमित गोमांस ही खरीदता हूं। लेकिन हाल ही में औचान में, मैंने एक बहुत अच्छे प्रचार पर मार्बल्ड बीफ देखा। और निश्चित रूप से मैंने इसे लेने का फैसला किया।

मांस के ऐसे टुकड़े की कीमत लगभग 400 रूबल है। यदि आप ध्यान दें कि उससे कुछ दिन पहले, मैंने उसी कीमत पर नियमित गोमांस खरीदा था। इसलिए मैंने सोचा कि कीमत काफी सस्ती थी। मुझे याद नहीं कि बिना छूट के इस मांस की कीमत कितनी थी।

मैंने ऐसा टुकड़ा चुना जिसके किनारों पर कम चर्बी थी। मैंने एक टांग ली.

मुझे मिराटोर्ग बहुत पसंद है. उनके पास बहुत उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं। मैं अक्सर पकौड़ी, मांस, बीफ कटलेट खरीदता हूं। लेकिन इस बार मिराटोर्ग ने मुझे बहुत निराश किया। बेशक, शायद मैं एक टुकड़े के मामले में बदकिस्मत था, हालाँकि, मांस में बहुत सारी नसें थीं।

मैंने मांस का आधा हिस्सा स्टेक पर रखा, लेकिन उन्हें खाना बिल्कुल भी सुखद नहीं लगा, क्योंकि मुझे नसें थूकनी पड़ीं। मैंने दूसरा भाग फ्रीजर में रख दिया, मैं सलाद बनाना चाहता था। लेकिन स्लेट में नसें भी दखल देंगी. और मैं हर एक को काटना नहीं चाहता - इसमें बहुत अधिक समय लगेगा। इसलिए मैं थोड़ा परेशान हो गया.

मैंने सोचा कि मांस का यह टुकड़ा एकदम सही रहेगा। हालाँकि, यह बहुत अजीब निकला। मैंने साधारण सहजन एक से अधिक बार लिया है और ऐसा कुछ नहीं था। मैं नहीं जानता कि क्या सोचूं. यदि आपने बिल्कुल वैसा ही मांस लिया है, तो लिखें कि वह क्या था। धन्यवाद!

एक सच्चा पाक व्यंजन मार्बल्ड बीफ़ है। इसके सबसे पतले वसायुक्त रास्ते, पूरे गूदे से गुजरते हुए, गर्मी उपचार के समय गर्म होते हैं, मांस के टुकड़े को संतृप्त करते हैं और इसे विशेष रूप से रसदार और कोमल बनाते हैं।

यह उन प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है जिसे कई पेटू चखने का सपना देखते हैं। मांस को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि कट एक पत्थर जैसा दिखता है, जिस पर नसें धब्बेदार होती हैं। यह प्रभाव मांसपेशियों के ऊतकों में मौजूद वसा की परतों के कारण होता है और मांस को अविश्वसनीय रूप से रसदार, हल्का और कोमल बनाता है। यह विशेष प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके जानवरों को पालने से प्राप्त किया जाता है। पिछले तीन महीनों में बैलों की आवाजाही पर प्रतिबंध लगा दिया गया है और उन्हें केवल अनाज खिलाया जा रहा है। संगमरमर का प्रभाव केवल युवा बैलों के मांस में होता है।

मार्बल बीफ़ और नियमित बीफ़ के बीच क्या अंतर है?

संगमरमर का मांस केवल विशेष नस्ल के बैलों से ही प्राप्त होता है। आनुवंशिक स्तर पर इनमें मांस के अंदर वसायुक्त धागे बनाने का गुण होता है। जानवरों को विशेष सिद्धांतों के अनुसार पाला जाता है। सामान्य से अंतर नसों के विशेष गठन में निहित है जो एक अद्वितीय पैटर्न और मांस का एक विशेष नाजुक स्वाद बनाते हैं। खाना पकाने के दौरान धागे पिघल जाते हैं, जिससे मांस संतृप्त हो जाता है, जिससे यह सुगंधित और रसदार हो जाता है।

रिब आइ स्टेक

दुनिया में सबसे प्रसिद्ध मार्बल बीफ़ स्टेक। यह व्यंजन कई रेस्तरां में तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें अच्छा पैसा खर्च होता है। इसलिए, हम पैसे बचाने और घर पर प्रसिद्ध व्यंजन पकाने की पेशकश करते हैं।

अवयव:

• मक्खन - 25 ग्राम;
• रिबेय स्टेक - 1 पीसी। (ऊंचाई 4 सेमी);
• लहसुन - 1 कुचल लौंग;
• थाइम - एक शाखा;
• समुद्री नमक;
• परिशुद्ध तेल;
• मूल काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. पकाने से पहले, मांस उत्पाद को ठंड से बाहर निकालें और इसे डेढ़ घंटे के लिए कमरे में पड़ा रहने दें।
2. एक फ्राइंग पैन तैयार करें. यह कच्चा लोहा होना चाहिए और इसका तल मोटा होना चाहिए। मध्यम आंच पर रखें.
3. एक वफ़ल तौलिया लें। मांस को गीला करें. रिफाइंड तेल से चिकनाई करें।
4. एक प्लेट में नमक छिड़कें. ऊपर से काली मिर्च. स्टेक को रोल करें. कड़ाही में रखें. हर तरफ डेढ़ मिनट का समय लगेगा. तलते समय चिमटे से दबा दीजिये. मांस समान रूप से भूरा होना चाहिए।
5. आंच धीमी कर दें. एक कड़ाही में मक्खन, लहसुन और अजवायन डालें। पिघल जाने पर स्टेक को पानी दें। इसे तलने में करीब छह मिनट का समय लगेगा.
6. गर्मी से निकालें और गर्म सतह पर रखें। आप गर्म प्लेट का उपयोग कर सकते हैं। सात मिनट तक रुकें.

ग्रिल पर खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है?

इस रेसिपी की खूबी यह है कि इसमें संगमरमर के मांस का उपयोग किया जाता है, जो अपने आप में सबसे कोमल होता है।

अवयव:

• समुद्री नमक - 0.5 चम्मच;
• संगमरमर स्टेक - 4 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

चटनी:

• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च एन्चो - 2 चम्मच;
• मजबूत प्राकृतिक कॉफी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• छोटे प्याज़ - 2 चम्मच बारीक कटे हुए;
• लहसुन - 1 लौंग, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ;
• केचप - 125 मिली.

खाना बनाना:

1. एक सॉसपैन लें. तेल लगाएं. पिघलना। प्याज फेंको. भूनना। इसमें तीन मिनट लगेंगे. लहसुन रखें. एक मिनट के लिए पास करें. सॉस के लिए बची हुई सामग्री डालें। आठ मिनट अँधेरा करो. आपको लगातार हिलाते रहने की जरूरत है। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए।
2. मांस को धो लें. सूखा। कागज़ के तौलिये का प्रयोग करें।
3. स्टेक को चिकना कर लें जतुन तेल. इससे इसे जाली से चिपकने से बचाने में मदद मिलेगी। नमक। काली मिर्च छिड़कें. कद्दूकस करना। आधे घंटे तक लेटे रहने दें.
4. ग्रिल गरम करें. मांस को तिरछे रखें। झुकाव कोण 45 डिग्री. एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें और उच्च ताप सेटिंग का उपयोग करें।
5. कुछ मिनटों के बाद, चिमटा लें और मांस को पलट दें। 90 डिग्री घुमाएँ. ढक्कन से ढक दें. दो मिनट के लिए भिगो दें.
6. फिर अपनी पसंदीदा तैयारी के स्तर तक भूनें।
7. ग्रिल से निकालें. एक बर्तन में रखें. सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

न्यूयॉर्क स्टेक

एक और लोकप्रिय विकल्प. इस स्टेक में गोमांस का बहुत स्पष्ट स्वाद है। इसलिए ऐसा माना जाता है कि यह मांस वास्तव में मर्दाना होता है। यदि आप सरल अनुशंसाओं का पालन करते हैं तो एक पैन में मार्बल्ड बीफ़ पकाना बहुत सरल है।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच डिजॉन;
• मार्बल बीफ़ स्टेक - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मूल काली मिर्च;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना बनाना:

1. एक पैकेज ले लो. सिरका, सॉस डालें। मिश्रण.
2. राई डालें. लहसुन की कलियों को बारीक काट लीजिये. एक पैकेज में भेजें. काली मिर्च छिड़कें. पैकेज को हिलाएं. स्टेक रखें. कसकर बंद करे। रेफ्रिजरेटर में छुपाएं. कुछ घंटे सहें।
3. मांस उत्पाद वाला एक पैकेज प्राप्त करें। आधे घंटे तक टेबल पर पड़ा रहने दें.
4. एक मोटी तली वाला फ्राइंग पैन तैयार करें। गरम करना।
5. एक कागज़ का तौलिया लें और मांस को पोंछ लें। तेल से चिकना करें. कड़ाही में रखें.
6. तलने की प्रक्रिया के दौरान, स्टेक और पैन को न छुएं। मांस के टुकड़ों को हिलाने या पलटने की कोशिश न करें। स्टेक की सतह पकड़नी चाहिए, एक पपड़ी दिखाई देगी, जो रस को बाहर निकलने से रोकेगी। इसमें चार मिनट लगेंगे.
7. चिमटा लो. पलटना। इस उद्देश्य के लिए चाकू या कांटे का उपयोग न करें। सतह क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए. चार मिनट तक भुने.
8. तलने की औसत डिग्री प्राप्त करें. अगर आपको तला हुआ मांस ज्यादा पसंद है तो आपको कुछ मिनट और पकाना चाहिए.

काली मिर्च की चटनी के साथ स्टेक पकाना

गोमांस पकाना एक बहुत ही रचनात्मक प्रक्रिया है और इसके लिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। मांस का एक टुकड़ा केवल मांस का एक टुकड़ा न बने, बल्कि एक सुंदर और रसदार स्टेक बने, इसके लिए आपको प्रदर्शन करने की आवश्यकता है सरल कदमऔर खाना पकाने के सटीक समय का ध्यान रखें।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• मार्बल बीफ़ स्टेक - 320 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च - 3 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• अजमोद - 3 ग्राम;
• मेंहदी - 2 ग्राम;
• प्याज - 20 ग्राम प्याज;
• नमक - 2 ग्राम;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 2 ग्राम;
• लहसुन - 5 ग्राम

खाना बनाना:

1. मांस पर नमक छिड़कें। काली मिर्च डालें.
2. लहसुन को कद्दूकस कर लीजिये. वनस्पति तेल और मेंहदी के साथ मिलाएं। मिश्रण से स्टेक को ब्रश करें। ग्रिल पर रखें. हर तरफ चार मिनट तक भूनें।
3. परोसने से पहले मक्खन से मलें।
4. सॉस के साथ परोसें. जिसके लिए प्याज को काटना है. तवे पर रखें. वनस्पति तेल में डालो. काली मिर्च डालें. क्रीम डालो. नमक। लाल मिर्च छिड़कें. हल्के से वाष्पित करें. ब्लेंडर से फेंटें। मांस के ऊपर सॉस डालें। पार्सले से सजाएं.

ओवन में बना

इस महंगे मांस से अक्सर स्टेक पकाने की प्रथा है। लेकिन ओवन में मार्बल्ड बीफ कम स्वादिष्ट नहीं बनता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन जल्दी तैयार करने के लिए यह सबसे अच्छा प्रकार का मांस है।

अवयव:

• मार्बल्ड बीफ़ - पसलियों पर 2600 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सुगंधित जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 0.4 चम्मच।

खाना बनाना:

1. मांस के टुकड़े को धो लें. एक कागज़ का तौलिया लें. भीगना। खाना पकाने की डोरी से बांधें. यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान मांस अपना आकार बरकरार रखे।
2. तेल से लेप करें. नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च छिड़कें। रगड़ना।
3. एक फॉर्म में रखें. पसलियों को नीचे रखें।
4. ओवन में रखें. मोड के लिए 200 डिग्री की आवश्यकता होगी. 20 मिनट तक झेलें. इस दौरान टुकड़े पर एक पपड़ी बन जाएगी, जो रस को अंदर ही रखेगी।
5. पन्नी से ढक दें. 160 डिग्री स्विच करें. दो घंटे तक बेक करें.
6. उसे ले लो। मेज पर एक चौथाई घंटे का समय व्यतीत करें। पन्नी हटाओ. सेवा करना।

मैरीनेटेड टीबोन स्टेक

एक और स्वादिष्ट विविधता. मांस का एक विशाल टुकड़ा बिना खून के, नरम और कोमल प्राप्त होता है।

अवयव:

• काली मिर्च - 0.3 चम्मच;
• लहसुन - 14 लौंग;
• टीबोन स्टेक - 700 ग्राम (2 पीसी);
• मोटे नमक;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• थाइम की टहनी - 10 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. मांस को क्लिंग फिल्म में लपेटें। एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।
2. फिल्म हटाओ. नमक छिड़कें. आठ मिनट तक रुकें।
3. लहसुन की कलियों को टुकड़ों में काट लें. नींबू को काट लें.
4. एक फ्राइंग पैन (80 ग्राम) में मक्खन पिघलाएं। लहसुन रखें. भूनना।
5. थाइम को बाहर फेंक दें. नींबू डालें. तलना. इसमें पांच मिनट लगेंगे. तेज़ आंच पर पकाएं.
6. थाइम प्राप्त करें. बाकी सामग्री को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें।
7. बचे हुए मक्खन से स्टेक को ब्रश करें।
8. गर्म कड़ाही में रखें. भूनना। इसमें तीन मिनट लगेंगे. पलटना। भूनना।
9. सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। ओवन में भेजें, जो 190 डिग्री तक गर्म हो। 10 मिनट तक रुकें.
10. उसे ले लो। सॉस पैन को पन्नी से ढक दें। आठ मिनट के लिए छोड़ दें.

एक फ्राइंग पैन में खून के साथ बीफ़ स्टेक

इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि खून के साथ कोमल मांस कैसे पकाया जाता है।

अवयव:

• नमक;
• काली मिर्च;
• मार्बल्ड बीफ - 300 ग्राम;
• परिशुद्ध तेल;
• रोजमैरी।

खाना बनाना:

1. गोमांस को धो लें. कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। मेंहदी, काली मिर्च और तेल के साथ पीस लें।
2. कड़ाही गरम करें. मांस का टुकड़ा रखें. चार मिनट तक रुकें. पलटना। तीन मिनट तक भूनें. इस दौरान मांस रसदार हो जाएगा, लेकिन अंदर से गीला हो जाएगा और काटने पर उसमें से गुलाबी रस निकलेगा। अगर ज्यादा देर तक रोकोगे तो खून नहीं निकलेगा. परोसने से पहले मांस में नमक डालें।

रसदार और स्वादिष्ट बर्गर

एक घर का बना व्यंजन जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गोमांस - 550 ग्राम मार्बल;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• चेडर चीज़ - 75 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी। मीठा लाल;
• नमक - 0.3 चम्मच;
• बर्गर बन्स - 3 पीसी ।;
• बेकन - 85 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी। मसालेदार;
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सलाद के पत्ते - 6 पीसी।

खाना बनाना:

1. एक मोटा मांस का टुकड़ा चुनें। टुकड़े टुकड़े करना।
2. मीट ग्राइंडर में रखें. एक प्याज गिरा दो. पिसना। नमक। काली मिर्च छिड़कें. हिलाना। रेफ्रिजरेटर को भेजें. सवा घंटे तक रुकें।
3. बेकन को भून लें. एक कुरकुरा क्रस्ट होना चाहिए. ग्रीस को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. खाना पकाने की अंगूठी ले लो. बर्गर बनाएं. तेल से लेप करें. कड़ाही में भून लें. प्रत्येक पक्ष के लिए तीन मिनट पर्याप्त हैं। ढक्कन से न ढकें. एक प्लेट में निकाल लें. पन्नी में लपेटें.
5. मेयोनेज़ में मसालेदार टमाटर सॉस डालें। मिश्रण.
6. बन्स काट लें. सूखी कड़ाही में रखें. तलना. मेयोनेज़ सॉस के साथ फैलाएँ।
7. कटलेट रखें. सॉस के साथ फैलाएं.
8. प्याज काट लें. टमाटर काट लीजिये. खीरे को हलकों की आवश्यकता होगी।
9. कटलेट पर टमाटर के गोले रखें, प्याज के छल्ले रखें. बेकन फैलाएं और खीरे से ढक दें। सलाद के पत्तों से ढकें और ड्रेसिंग से फैलाएँ। आधे जूड़े से बंद करें.

चॉप

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाएगा और स्वादिष्ट भी बनेगा.

अवयव:

• सारे मसालों को कूटो;
• मार्बल्ड बीफ़ - 550 ग्राम;
• चीनी - 2 चुटकी;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल;
• सूखी सफेद शराब - 150 मिली।

खाना बनाना:

1. मांस काटें. एक पाक मैलेट का उपयोग करके परिणामी प्लेटों को मारो।
2. प्याज काट लें.
3. मांस के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। रगड़ना। तेल से चिकना करें.
4. कड़ाही गरम करें. मांस के टुकड़े रखें. भूनना। एक प्लेट में निकाल लें. गर्म रखने के लिए पन्नी से ढकें।
5. प्याज के छल्लों को कड़ाही में रखें। शराब डालो. चीनी डालो. सात मिनट अँधेरा करो.
6. मांस के ऊपर डालो.

एक पैन में मीट श्नाइटल कैसे पकाएं?

यह विशेष रूप से सुगंधित, कोमल और अकल्पनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। स्वादिष्टता को खराब न करने के लिए, खाना पकाने के निर्देशों का ठीक से पालन करें।

अवयव:

• थाइम - 11 शाखाएँ;
• गोमांस - 550 ग्राम मार्बल;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मेंहदी - 11 शाखाएँ;
• रिफाइंड तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 45 ग्राम;
• अजमोद - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. ताकि स्वादिष्टता मांस के सूखे टुकड़े में न बदल जाए, इसे जल्दी से थर्मल रूप से संसाधित करना आवश्यक है। आदर्श रूप से, शीर्ष पर एक सुनहरी परत दिखाई देगी, और मांस के अंदर का हिस्सा थोड़ा गुलाबी होगा।

• खाना पकाने के लिए ताजे मांस का प्रयोग करें। यदि गोमांस केवल जमे हुए पाया जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे पिघलाएं।
• तलने से पहले इसे कमरे में जरूर रखें ताकि मांस का टुकड़ा कमरे के तापमान पर आ जाए.
• केवल अच्छे से गर्म किये हुए पैन में ही फैलाएं।
• यदि आप ओवन में बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आप ऊपर लार्ड का एक टुकड़ा रख सकते हैं। यह गूदे को संतृप्त कर देगा, जिससे स्टेक रसदार और कोमल हो जाएंगे।

टांग गोमांस मिराटोर्ग- यह अर्ध-तैयार उत्पादों की श्रृंखला का एक लोकप्रिय उत्पाद है। यह एक कोमल, रसदार और सुगंधित मांस है जिसे या तो उबाला जा सकता है या सूप में मिलाया जा सकता है।

उत्पाद वर्णन

बीफ़ शैंक हड्डी पर मांस का एक स्वादिष्ट और असामान्य टुकड़ा है। यह घुटने के जोड़ के सबसे करीब होता है। इसके कारण ऐसा मांस सबसे अधिक रसदार और रेशेदार होता है।

लेकिन मिराटोर्ग से स्वादिष्ट मांस पकाने के लिए, आपको पकवान को धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाने की जरूरत है। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं और नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग करते हैं, तो आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो सभी मेहमानों या परिवार को आश्चर्यचकित कर देगा।

पोषण मूल्य

एक पैकेज में लगभग 1 किलो बोन-इन शैंक होता है। आप इसे फ्रीज करके भी 45 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करके रख सकते हैं।

युक्ति: “किसी रेसिपी के लिए मांस को दोबारा जमा न करना सबसे अच्छा है। आप इसे बस फ्रिज में रख सकते हैं।"

किसी भी गोमांस के 100 ग्राम में, हड्डी और हड्डी दोनों पर, लगभग 16 ग्राम प्रोटीन और 18 ग्राम वसा होती है। इसमें बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। यह लगभग 230 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाला अच्छा मांस है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो डाइट पर हैं और अपना फिगर सही करना चाहते हैं।

इस मामले में, आप शैंक को आहार में शामिल कर सकते हैं, लेकिन बहुत बार नहीं। यही बात ब्लैक एंगस पर भी लागू होती है।

खाना कैसे बनाएँ

सबसे आसान विकल्प मांस साइड डिश बनाना है, बस शैंक को स्टू करें, "ओस्सोबुको" नामक डिश प्राप्त करें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मुख्य घटक लगभग 600 ग्राम।
• 1 प्याज.
• 400 ग्राम सफेद मशरूम।
• सूखी सफेद शराब का एक गिलास.
• एक गिलास साधारण पीने का पानी।
• थोड़ा सा अजमोद.
• लहसुन की कुछ कलियाँ।
• नींबू का छिलका।

सबसे पहले, प्याज को भूसी और मलबे से साफ करने के बाद, क्यूब्स में बारीक काट लें। फटने से बचाने के लिए, खाना पकाने से पहले चाकू के ब्लेड को ठंडे बहते पानी से धो लें।

हड्डी रहित टांग को धीरे से धोएं। अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए तौलिये से पोंछ लें।

युक्ति: "मांस को ढकने वाली एक छोटी फिल्म को तेज चाकू से काटना सबसे अच्छा है।"

पकाने के बाद, गुठली वाले मांस में नमक डालें और इसे साधारण आटे में अच्छी तरह से रोल करके घोल बना लें। सब कुछ करना बेहतर है ताकि टांग पर एक भी खाली जगह न बचे।

प्याज तलने के लिए आपने जो पैन तैयार किया था उसे दोबारा गर्म करें। वहां मुख्य सामग्री - गोमांस डालें। व्यंजन में स्वाद के लिए थोड़ा मसाला जोड़ना और मांस को पपड़ी दिखाई देने तक भूनना आवश्यक है।

इस समय, मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटकर शिन के लिए तैयार करें। - जैसे ही शैंक तैयार हो जाए, इसमें पहले से कटी और तली हुई सभी सब्जियां डाल दें. इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, फिर वाइन और सादा पानी डालें।

ढक्कन से ढक दें और पकने तक लगभग डेढ़ घंटे तक उबलने दें। आंच बंद करने और बर्तन हटाने से पहले, अजमोद, छिलका और लहसुन मिलाएं - सब कुछ बारीक काट लें। मांस को ऊपर फेंकें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

परोसिये और खाइये - केवल गरम-गरम। यदि शैंक ठंडा है, तो आप इसे माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं। अपने स्वयं के साइड डिश के अलावा, यह नियमित रूप से मसले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप कोई भी सब्ज़ी - गाजर, अजवाइन और यहां तक ​​​​कि साधारण टमाटर भी डाल सकते हैं।

मूल्य और उत्पाद समीक्षाएँ

औसतन, ऐसे मांस की कीमत लगभग 500 रूबल प्रति किलोग्राम है। ब्लैक एंगस के खरीदारों को थोड़ी अधिक कीमत चुकानी पड़ेगी। कीमत काफी पर्याप्त है, वजन के हिसाब से लागत लगभग समान है।

बीफ़ शैंक जैसे किसी घटक को पकाने का प्रयास करें। व्यंजन मौलिक, सरल और त्वरित हैं। शैंक मांस स्वस्थ, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है। इसलिए, इस घटक वाले व्यंजनों का प्रतिदिन सेवन किया जा सकता है।

हड्डी पर ब्रेज़्ड बीफ़ टांग

इस डिश को ओवन में पकाया जाता है. दो सर्विंग्स के लिए नुस्खा पर विचार करें। आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है:

1. हड्डी पर बीफ़ टांग - 2 पीसी।

2. शलोट - 1 पीसी।

3. सफेद प्याज - 1 पीसी।

4. लहसुन - 1 सिर।

5. बड़ी गाजर - 1 पीसी।

6. अजवाइन - 1 डंठल।

7. रेड वाइन - 1 बड़ा चम्मच।

8. बीफ शोरबा - 4 बड़े चम्मच।

9. लाल टमाटर - 0.5 किग्रा.

10. ताजा मेंहदी - 1 टहनी।

11. सूखी तुलसी - 1 चम्मच

12. अजवायन - 1 चम्मच

13. नमक - स्वादानुसार।

14. दूध - 2 बड़े चम्मच।

15. जैतून का तेल.

पकवान तैयार करने के लिए, आपको मांस को हड्डी से थोड़ा अलग करना होगा। गोल आकार पाने के लिए धागे से बांधें। मांस में नमक डालें और जैतून के तेल से अच्छी तरह ब्रश करें। शैंक को चारों तरफ से फ्राई करें.

गाजर और दो प्रकार के प्याज को मोटा-मोटा काट लें। सब्जियों को शैंक्स में डालें और भूनें। जब प्याज नरम हो जाए तो शोरबा के साथ वाइन मिलाएं (आप इसे पानी से बदल सकते हैं)। अधिकांश मांस को ढकने के लिए आपको पर्याप्त तरल की आवश्यकता होती है।

टमाटरों को छलनी से पोंछ लीजिए, टमाटर के रस को कन्टेनर में डाल दीजिए, जहां शैंक्स हैं. ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। फिर रेसिपी में मौजूद सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। मांस को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। यह नरम और कोमल हो जाना चाहिए।

एक नियम के रूप में, गोमांस शैंक को लगभग दो घंटे तक पकाया जाता है। यदि तरल जल्दी से वाष्पित हो जाता है, तो आपको अधिक वाइन, पानी या शोरबा मिलाना होगा। इसे पैलेंटा (कॉर्नमील दलिया) या उबले आलू के साथ परोसा जा सकता है।

हड्डी के बिना ब्रेज़्ड टांग

यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में सरल है, लेकिन इसमें समय भी बहुत लगता है। पकवान तैयार करने के लिए, दो बीफ़ शैंक लें, उन्हें हड्डी से अलग करें, अच्छी तरह से धोएँ और एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

मांस को तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे एक सॉस पैन में डालें. - अब हरे प्याज को काट लें, लेकिन बारीक नहीं. पट्टी की लंबाई कम से कम 3 सेमी होनी चाहिए। गाजर को गोल आकार में काट लें। अदरक, लहसुन और चक्रफूल को पीस लें। सारी सामग्री अपनी पसंद के अनुसार लें. वे पकवान को सुगंध और असामान्य स्वाद देंगे।

सभी तैयार सब्जियों को मांस के साथ एक सॉस पैन में डालें। 1 बड़ा चम्मच डालें। रेड वाइन, 1 चम्मच। सिरका और (लगभग 3 बड़े चम्मच)। यह आवश्यक है कि तरल मांस और सब्जियों को ढक दे।

अब सभी चीजों में नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग दो घंटे तक पकाएं। हालाँकि, यह तभी है जब मांस युवा हो। कभी-कभी इसमें अधिक समय भी लगेगा. जब मांस को टूथपिक से आसानी से छेदा जा सके, तो यह तैयार है।

धीरे-धीरे द्रव कम होता जाता है। हड्डी रहित बीफ़ शैंक नरम, कोमल और रसदार हो जाता है। जब मांस पक जाए तो इसे बाहर निकालें, ठंडा करें और अच्छे से गोल या आधे छल्ले में काट लें।

शैंक को ओवन में पकाया गया

मांस को हड्डी से अलग न करें. इसे धोकर सुखा लें. शैंक में नमक और काली मिर्च डालें और जैतून के तेल से अच्छी तरह ब्रश करें। एक कन्टेनर में रखिये, मैरिनेट होने दीजिये. 20 मिनट के बाद, 3 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस और 2 बड़े चम्मच। एल शहद। शैंक को और मैरीनेट होने दें.

इस बीच, गाजर, हरी प्याज, लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें। आप गर्म मिर्च डाल सकते हैं। फिर एक बेकिंग शीट लें, उस पर फॉयल बिछा दें। वहां मांस डालें और उन सब्जियों के साथ छिड़कें जो आपने पहले से तैयार की थीं। सभी सामग्री को पन्नी से ढक दें। ओवन में 250 डिग्री पर रखें. 1.5 घंटे तक बेक करें।

समय-समय पर मांस की जांच करना याद रखें। डेढ़ घंटे के बाद, ऊपर की पन्नी खोलें ताकि मांस भूरा हो जाए। 30 मिनट बीत जाने के बाद, शैंक्स को दूसरी तरफ पलटें।

कुल मिलाकर, मांस को लगभग 3 घंटे तक पकाया जाता है। प्यूरीज़ के साथ बिल्कुल सही।

मांस चुनते समय हमेशा कट पर ध्यान दें। यदि रंग गहरा, भूरा या स्लेटी है, तो टांग खराब गुणवत्ता की है या किसी पुराने जानवर की है। मांस बिना किसी धब्बे के चमकदार लाल रंग का होना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि बीफ़ शैंक बहुत रसदार और नरम हो, तो इसे धीमी आंच पर पकाना चाहिए। ठंडा होने पर भी मांस स्वादिष्ट होता है।

एक विशेष रंग और स्वाद देने के लिए, शैंक को प्याज के पंखों और खारे पानी में भिगोना पड़ता है, जहाँ विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं।

मांस को ओवन में पकाने से पहले उसे पैन में भून लें. तब शैंक न केवल सुगंधित, नरम और कोमल, बल्कि अधिक रसदार भी प्राप्त होता है। लहसुन, अदरक और गर्म मिर्च जैसी सामग्रियां पकवान की मौलिकता और तीखेपन पर जोर देती हैं।

प्रस्तुति

व्यंजनों को सजाने के लिए, आपको रचनात्मक होने, कल्पना दिखाने और प्रयोग करने की आवश्यकता है। एक ठंडा बीफ़ शैंक लें, इसे तिरछे छल्ले में काटें और प्लेट के चारों ओर रखें।

एक डिश पर सलाद का पत्ता रखें, उस पर शैंक के कुछ कटे हुए टुकड़े रखें। अलग-अलग, मीठी और खट्टी चटनी तैयार करें, जहां अनानास और नींबू का रस. इन्हें प्लेट के चारों ओर डालें, या आप कुछ बूँदें भी डाल सकते हैं। यह सब आपके स्वाद और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

साग के बारे में मत भूलना, क्योंकि यह न केवल स्वाद, बल्कि पकवान की सुंदरता पर भी जोर देता है। साग को बारीक काटा जा सकता है और मांस के साथ छिड़का जा सकता है। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो कुछ अजमोद की पत्तियां या हरा प्याज, शतावरी डालें। इसके अलावा, रंगीन बेल मिर्च और टमाटर जैसी सामग्रियां पकवान को सजाएंगी। सब्जियों को प्लेट के घेरे में भी बिछाया जा सकता है.

कल्पना करें, प्रयोग करें और रिश्तेदार और करीबी लोग आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे।