डुकन लहसुन के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट। पनीर और लहसुन के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट को ओवन में कैसे पकाएं

शुभ दिन, Anyuta की नोटबुक के प्रिय पाठकों! मैंने अपने रात्रिभोज को यथासंभव सरल बनाने का निर्णय लिया, आज मेरे पास आपके लिए ओवन में चिकन ब्रेस्ट है। आइए मैं आपको खाना पकाने की इस विधि के बारे में और बताऊं।

पनीर के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट

रेफ्रिजरेटर के डिब्बे से, मैंने फैक्ट्री-निर्मित चिकन का जमे हुए स्तन निकाला (मैं कटलेट के लिए पोल्ट्री स्तन बचाता हूं)। फ़िललेट को काटने की आवश्यकता होगी, एक पैन में हल्के से स्टू करें, और फिर दूध सॉस में ओवन में स्टू करें, पनीर के साथ छिड़के। वैसे, दूध को मलाई से बदला जा सकता है। पनीर और लहसुन के साथ ओवन में स्तन स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं.

ओवन में ब्रेस्ट कैसे पकाएं

आप चिकन में शैंपेनोन मिला सकते हैं, इससे केवल स्वाद में सुधार होगा, डिश जूलिएन जैसी दिखेगी। उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में सीधे बेकिंग डिश में भेजा जा सकता है।

अवयव:

• 1 स्तन या 2 फ़िललेट्स
• 100 मिली दूध
• 2 टीबीएसपी। एल आटा,
• 50 जीआर. मक्खन,
• 50 जीआर. पनीर,
• नमक,
• स्वादानुसार मसाले
• हरियाली,
• 3 लहसुन की कलियाँ,
• बे पत्ती,
• ऑलस्पाइस मटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मैंने ब्रेस्ट को माइक्रोवेव में त्वरित डीफ़्रॉस्ट मोड पर रख दिया। - इस समय पैन को मध्यम आंच पर रखें, इसमें मक्खन पिघलाएं.

जब मांस डीफ़्रॉस्ट हो जाए, तो उसे मनमाने टुकड़ों में काट लें।

और उसे खौलते तेल में डाल दिया.

मैंने इसे सिर्फ एक मिनट के लिए तला, जब तक कि मांस सफेद न हो जाए।

अब हम पैन में प्राप्त द्रव्यमान को बेकिंग डिश में फैलाते हैं, बारीक कटा हुआ साग, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस मटर डालते हैं।

इन सबको दूध से भर दें.

और हमारी लगभग तैयार डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

हम इसे 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, हम 180 डिग्री के तापमान पर बेक करेंगे। मेरे पास दो हीटिंग तत्व और एक वायु संवहन मोड चालू होगा। मैं पनीर का क्रस्ट ब्राउन होने तक बेक करता हूं। ओवन में चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट तैयार है.

हमारे पास साइड डिश के लिए स्पेगेटी है।

सामान्य तौर पर, यह व्यंजन साइड डिश के बिना भी अच्छा लगता है, लेकिन एक कठिन दिन के बाद, पति अधिक संतोषजनक रात्रिभोज से इनकार नहीं करेगा। बॉन एपेतीत!

लहसुन और टमाटर के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट - आहार नुस्खा, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो फिगर का पालन करते हैं और अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरते हैं। टमाटर चिकन ब्रेस्ट में रस जोड़ देंगे, और सूखी जड़ी-बूटियों और लहसुन का मिश्रण एक मूल स्वाद और सुगंध देगा।

चिकन ब्रेस्ट को टमाटर और लहसुन के साथ पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी (फोटो देखें)

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। नमक और काली मिर्च डालकर मलें।

लहसुन को छीलिये, धोइये और चाकू की कुंद सतह से कुचल दीजिये. इसके साथ मिलाएं जतुन तेलऔर सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण.

चिकन ब्रेस्ट को लहसुन के तेल में मैरीनेट करें और एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें।

चेरी टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.

चिकन ब्रेस्ट में कुछ उथले कट लगाएं। टमाटरों को दरारों में रखें।

तैयार चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से बचा हुआ लहसुन का तेल डालें। लगभग 30-35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पके हुए चिकन ब्रेस्ट को ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।

बोन एपीटिट और स्वादिष्ट प्रयोग!

9 स्वादिष्ट व्यंजन सपाट पेट के लिए चिकन ब्रेस्ट फिटनेस डिनर 1. एक नए तरीके से पिज्जा कुल प्रति 100 ग्राम - 99.36 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 12.97 वसा - 4.26 कार्बोहाइड्रेट - 2.23 * एक ग्राम आटे के बिना! बिना ख़मीर के! कोई बेकिंग पाउडर नहीं! सामग्री "आटा" के लिए: चिकन स्तन - 500 ग्राम अंडा - 1 पीसी। नमक काली मिर्च सूखा (या ताजा) साग, मैं डिल डालता हूं भरने के लिए: 3 रंगों की आधी मीठी मिर्च अर्ध-कठोर कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम ढीला पनीर - 150 ग्राम मुट्ठी भर पालक के पत्ते हरे प्याज का छोटा गुच्छा के लिए सॉस: टमाटर एस/एस में - 400 मिली सूखी तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच। नमक - 1/2 छोटा चम्मच लहसुन - 2 कलियाँ तैयारी: 1. चिकन ब्रेस्ट को ब्लेंडर में पीस लें। 2. मसालों के साथ मिलाएं. 3. बेकिंग पेपर पर समान रूप से फैलाएं। 4. यदि "आटा" आपके हाथों से चिपक जाता है, तो इसे ठंडे पानी में भिगोकर अपने हाथों से वितरित करें। 5. 18-20 मिनट के लिए 180 ग्राम पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 6. शॉर्टब्रेड थोड़ा सूख जाना चाहिए. 7. इस बीच, सॉस पकाएं: टमाटरों को मसालों के साथ मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाएगा और सॉस गाढ़ा हो जाएगा। 8. भरावन तैयार करें. 9. केक को ओवन से निकालें, सॉस से चिकना करें, भरावन फैलाएं। 10. और फिर से ओवन में जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से बेक न हो जाए (15 मिनट)। ___________________________________________________ 2. इटालियन चिकन (कैसियाटोर) कुल प्रति 100 ग्राम - 51.72 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 8.08 वसा - 0.75 कार्बोहाइड्रेट - 3.3 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप कटा हुआ प्याज 4 लहसुन की कलियाँ, कटा हुआ 2 कप टमाटर, टुकड़ों में डिब्बाबंद 1 चम्मच अजवायन 1 चम्मच तुलसी 2 कप टमाटर प्यूरी 1. स्तनों को क्यूब्स में काटें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ट्रे को ओवन में रखें. 2. स्तनों को लगभग आधे घंटे तक पकाएं, फिर प्याज और लहसुन डालें। 15 मिनट और पकाएं. फिर टमाटर के टुकड़े, अजवायन और तुलसी डालें। 3. स्तनों पर टमाटर का पेस्ट लगाएं और बेकिंग शीट को ओवन में वापस रख दें। 4. स्तनों को अगले 30 मिनट तक पकाएं। 5. सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसें। चाहें तो मशरूम मिला सकते हैं। _______________________________________________ 3. पनीर और अंडे से भरे चिकन कटलेट कुल प्रति 100 ग्राम - 147.12 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 18.79 वसा - 19.1 कार्बोहाइड्रेट - 1.77 मुझे तुरंत कहना होगा कि मुझे यह नुस्खा मिला जहां इन कटलेट को मक्खन में तला गया था। आप इसे फोटो में देख सकते हैं. मैंने बस एक नैपकिन लिया, इसे तेल से थोड़ा गीला किया, पैन को पोंछा और इसे तला, यह बहुत स्वादिष्ट निकला))) मैं सामग्री की सलाह देता हूं: 1) स्तनों से कीमा बनाया हुआ चिकन 500 ग्राम। 2) बल्ब प्याज 75 ग्राम। 3) लहसुन 8 ग्राम, 4) अंडा 150 ग्राम, 5) पनीर 100 ग्राम। कम वसा, मेरे पास ऑल्टरमनी 17% है 6) नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए तैयारी: भराई बनाएं: दो उबले अंडों के साथ पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें, मिलाएँ। इसके बाद, अपने हाथों को पानी में गीला करें, चम्मच से कीमा उठाएं, बीच में एक गड्ढा बनाएं और वहां भराई डालें। फिर एक पैटी बना लें. पैन को तेल से भीगे हुए कपड़े से पोंछ लें। एक पैन में मध्यम आंच पर दोनों तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। बॉन एपेतीत! ________________________________________________________________________ 4. तोरी पिज्जा कुल प्रति 100 ग्राम - 59.84 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 6.83 वसा - 1.95 कार्बोहाइड्रेट - 3.74 1 किलो। तोरी 2 अंडे 1 चिकन ब्रेस्ट 50 ग्राम। सख्त कम वसा वाला पनीर 3 ताजा टमाटर 1 प्याज 1 गाजर जड़ी बूटी स्वाद के लिए 2 लहसुन की कलियाँ 1/4 कप दूध तोरी छल्ले में कटी हुई, उबली हुई। नमक मत डालो! प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर को छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। हम पिज्जा इकट्ठा करते हैं: तोरी को 2 परतों में बेकिंग शीट या पैन पर कसकर रखें; तोरी पर पतले कटे उबले स्तन (गोल आकार में) डालें, अब प्याज और गाजर, थोड़ा नमक, फिर टमाटर, फिर लहसुन; अब पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इस मिश्रण से भरें: अंडे को दूध के साथ मिलाएं (आप पानी के साथ भी कर सकते हैं), जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और क्रस्ट बेक न हो जाए। यह एक फ्री डिश है, आप इसमें जो चाहें मिला सकते हैं। टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदलें, मांस को मशरूम से बदलें, या बस मशरूम या शिमला मिर्च डालें। ___________________________________________________________________________________ 5. तिल के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट। कुल प्रति 100 ग्राम - 137.44 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 22.01 वसा - 05.01 कार्बोहाइड्रेट - 0.93 2 सर्विंग के लिए सामग्री: चिकन ब्रेस्ट 300 ग्राम अंडा 1 पीसी तिल 15 ग्राम नमक स्तनों को स्ट्रिप्स में काटें। अंडा तोड़ कर नमक मिला दीजिये. - एक प्लेट में तिल फैलाएं. स्तनों को अंडे में और फिर तिल में डुबोएं। फॉर्म में डालो. ओवन को 200 ग्राम पर पहले से गरम कर लीजिये. और ब्रेस्ट को पक जाने तक सेंकें। बॉन एपेतीत! फोटो के अनुसार पैनकेक आपको ऐलेना सेवलीवा के एल्बम "सब्जियों से दूसरा व्यंजन" में मिलेंगे ____________________________________________________________________________________ 6. चिकन पेस्ट कुल प्रति 100 ग्राम - 92.39 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 17.21 वसा - 1.94 कार्बोहाइड्रेट - 1.57 सामग्री: चिकन स्तन (पट्टिका) - 4 पीस। बैंगन - 2-3 पीसी। टमाटर - 3-4 पीसी। लहसुन - 1 लौंग, डिल साग नमक, लाल और काली मिर्च स्वाद के लिए कम वसा वाला पनीर (20% वसा सामग्री तक) 100 जीआर तैयारी: बैंगन को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। बैंगन से परिणामी रस निकालें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को 4 भागों में काटें, एक बैग में डालें और फेंटें। नमक और काली मिर्च। टमाटर को छल्ले में काट लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. साग को काट लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और एक-दूसरे को थोड़ा ओवरलैप करते हुए बैंगन की एक परत बिछाएं। शीर्ष पर कटा हुआ चिकन पट्टिका रखें। फिर बैंगन और फिर चिकन. - फिर टमाटर के मग बिछा दें. टमाटरों में थोड़ा नमक डालें, काली मिर्च डालें और कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ऊपर से पनीर छिड़कें. मोल्ड को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। मोल्ड को कैसरोल सहित ओवन से निकालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें और परोसें। ______________________________________________________________________________ 7. मांस के साथ कोरियाई शैली के खीरे: कुल प्रति 100 ग्राम - 154.75 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 9.54 वसा - 10.66 कार्बोहाइड्रेट - 5.32 खीरे - तीन से चार टुकड़े मांस (बीफ, चिकन स्तन) - पांच सौ ग्राम प्याज - एक प्याज बल्गेरियाई काली मिर्च - एक टुकड़ा लहसुन - दो - तीन लौंग लाल गर्म काली मिर्च - आधा चम्मच पांच प्रतिशत सिरका - दो बड़े चम्मच सोया सॉस - तीन - चार बड़े चम्मच नमक - ताजा डिल या अजमोद परोसने के लिए एक चम्मच वनस्पति तेल - सजावट के लिए हम मांस धोते हैं, सुखाकर स्ट्रिप्स में काट लें। हम बल्गेरियाई मीठी मिर्च को अंदर से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। प्याज को पतले छल्ले में काटें। हम एक गहरे फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं और मांस को एक सूखे फ्राइंग पैन में, बहुत तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए भूनते हैं। जब नमी सूख जाए तो प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें, मिलाएँ। फिर शिमला मिर्च, नमक, सोया सॉस, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट तक भूनें। एक ब्लेंडर में खीरे, लंबे स्लाइस में कटे हुए, कटा हुआ लहसुन डालें और सिरका डालें। दो मिनट तक आग पर रखें और हटा दें। परोसने से पहले तेल छिड़कें। इस सलाद को ठंडा भी परोसा जा सकता है, या ठंडा नहीं करके गर्म भी परोसा जा सकता है. ______________________________________________________________________ 8. चिकन पट्टिका "ज़ेबरा" कुल प्रति 100 ग्राम - 124.1 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 16.27 वसा - 4.41 कार्बोहाइड्रेट - 3.94 सामान्य तौर पर, जब आप चिकन पट्टिका पकाते हैं, तो यह अक्सर सूखा और स्वादिष्ट नहीं होता है। लेकिन यह रेसिपी चिकन फ़िललेट को बहुत रसदार, मसालेदार और स्वादिष्ट बनाती है। सामग्री: ● चिकन स्तन या पट्टिका - 500 ग्राम; ● कठोर कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम; ● टमाटर - 2 पीसी ।; ● खट्टा क्रीम 10% - 50 ग्राम; ● लहसुन -3-4 कलियाँ; ● सोया सॉस - 50 मिली.; ● अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ; ● मांस के लिए मसाला और स्वादानुसार नमक। तैयारी: मांस के लिए एक मैरिनेड बनाएं: सोया सॉस को कटा हुआ अजमोद और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। इस मैरिनेड में फ़िललेट को 30 - 40 मिनट के लिए मैरीनेट करें। जबकि फ़िललेट मैरीनेट हो रहा है: पनीर को स्लाइस में काटें, टमाटर को स्लाइस में। कुचले हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े को 2 या 3 बार हल्का सा काटें और इन टुकड़ों में पनीर और टमाटर डालें। खट्टा क्रीम और लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें। फ़िललेट को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। _____________________________________________________________ 9. ओयाकोडोन कुल प्रति 100 ग्राम - 109.53 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 15.58 वसा - 2.39 कार्बोहाइड्रेट - 6.57 मुझे राष्ट्रीय व्यंजनों में सामग्री को बदलना पसंद नहीं है। लेकिन इस डिश के मामले में आपको ऐसा करना होगा, क्योंकि. मेरे प्रियजनों को यह बहुत पसंद है, लेकिन सही सामग्री के साथ, इसे हल्के ढंग से कहें तो, यह तनावपूर्ण है। इसलिए, ओयाकोडोन रेसिपी हमारी स्थानीय वास्तविकताओं के अनुकूल है। जहाँ तक पकवान के स्वाद की बात है, तो आपको इसमें कोई संदेह नहीं होना चाहिए - यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। यदि आपको जापानी व्यंजन पसंद हैं, तो आप सही होंगे :) 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री: 4 छोटे प्याज 2 त्वचा रहित चिकन स्तन 150 मिलीलीटर सोया सॉस 4 बड़े अंडे 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ अजमोद छोटा खाना पकाने का पैन: ओयाकोडोन का प्रत्येक भाग अलग से पकाया जाता है। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। चिकन को छोटे, काफी पतले टुकड़ों में काट लें। पैन को मध्यम आंच पर रखें. 2 बड़े चम्मच डालें। जूस सॉस और 2 बड़े चम्मच। पानी। आइए उबालें. इसमें एक चौथाई प्याज डालें और लगभग 1-2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। चिकन का एक चौथाई भाग डालें। प्रक्रिया के दौरान एक बार पलटते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं। अंडे को थोड़े से साग के साथ कांटे से फेंटें। चिकन के टुकड़ों पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हुए, सावधानी से एक कांटा के साथ पैन में डालें। ढक्कन से ढकें और लगभग एक मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान पक न जाए। हम तुरंत सेवा करते हैं. शेष सामग्री के साथ 3 बार और दोहराएं। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: 594
प्रोटीन/100 ग्राम: 23
कार्ब्स/100 ग्राम: 1

डुकन आहार पर, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक सफेद चिकन मांस है, क्योंकि चिकन स्तन दुबला, सस्ता, तैयार करने में आसान होता है और इसमें पौष्टिक प्रोटीन होता है।

डुकन लहसुन से पका हुआ चिकन ब्रेस्ट आपको अपने मेनू में विविधता लाने की अनुमति देगा। इसे आहार के किसी भी चरण में तैयार किया जा सकता है। आप इसे एक अलग डिश के रूप में या इसके साथ प्रोटीन और सब्जी के दिनों में (क्रूज़ चरण में) खा सकते हैं, और आप स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए पतले कटे हुए स्तन के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी। (500 ग्राम से थोड़ा अधिक);
- नमक - 4 ग्राम;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 3 ग्राम;
- लहसुन - 1 बड़ी कली (अधिक उपयोग न करें, ताकि चिकन का स्वाद पूरी तरह से बाधित न हो);
- सरसों - 1 चम्मच

घर पर खाना कैसे बनाये

1. ओवन में लहसुन के साथ बेक करने से पहले चिकन ब्रेस्ट को धो लें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। लहसुन को बहुत पतला (स्लाइस में) काट लें।



2. हम पट्टिका में छोटे-छोटे कट बनाते हैं - और उनमें से प्रत्येक में सावधानी से लहसुन का एक टुकड़ा डालते हैं।



3. ब्रेस्ट पर नमक डालें और मिर्च का मिश्रण छिड़कें।





4. सरसों के साथ चिकनाई करें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। फ़िललेट को 25-30 मिनट तक इसी रूप में खड़े रहने दें।



5. ओवन को पहले से गरम कर लें (इष्टतम तापमान 220 डिग्री है)। हम तैयार पट्टिका को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाते हैं या इसे नॉन-स्टिक रूप में रखते हैं। चिकन ब्रेस्ट को लहसुन के साथ ठीक 20 मिनट तक बेक करें। मांस को अधिक समय तक न रखें - आप इसे अत्यधिक सुखाने का जोखिम उठाते हैं। हम स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ तैयार पकवान को ओवन से निकालते हैं और लहसुन के साथ पके हुए सुगंधित ड्युकानोव शैली के चिकन ब्रेस्ट का आनंद लेते हैं।
बॉन एपेतीत!