संपूर्ण भोजन: वजन घटाने के लिए आहारीय दाल सूप की रेसिपी। दाल का सूप आहार नुस्खा दाल से वजन घटाने के लिए आहार सूप
दाल का सूप एक स्वस्थ दोपहर का भोजन है जो आपको पतला रखेगा और आपके आहार में विविधता लाएगा। यह सूप स्वस्थ सामग्री (दाल, अदरक, सीताफल, मसाले) और एक समृद्ध, सुखद नाजुक स्वाद को जोड़ता है। इस रेसिपी के अनुसार दाल का सूप प्यूरी न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपनी कमर का ध्यान रखते हैं, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त हैं। आख़िरकार, दालें फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर होती हैं।
उन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के कारण फलियां और गर्म मसालों का उपयोग करने से मना किया जाता है। वहीं, डॉक्टर ग्रहणी और पेट के अल्सर, कोलाइटिस आदि के लिए भी दाल खाने की सलाह देते हैं मधुमेह. हम अपना सूप लाल दाल से तैयार करेंगे, क्योंकि यह बेहतर और तेजी से उबलता है। और यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें मोटे फाइबर की मात्रा अधिक होती है। हरी दाल लाल दाल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती है, लेकिन उन्हें कम से कम दो घंटे तक पकाने और रात भर भिगोने की आवश्यकता होगी।
तो चलो शुरू हो जाओ। सबसे पहले, आइए अपने प्यूरी सूप के लिए सामग्री तैयार करें:
- लाल दाल का गिलास
- आधा कप सूखा नारियल
- एक छोटे प्याज का चौथाई भाग
- एक टमाटर
- चम्मच अदरक की जड़ (कुची हुई)
- धनिया (यदि नहीं, तो अजमोद)
- लहसुन की आधी कली
- जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा
घटकों की इतनी मात्रा के लिए लगभग 2 कप पानी की आवश्यकता होगी। आपको प्राकृतिक नारियल के बुरादे की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे वजन के हिसाब से खरीदें। पैकेजों में, इसे आमतौर पर मीठा किया जाता है।
जहाँ तक मसालों की बात है, दाल प्यूरी सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हल्दी
- पिसा हुआ जीरा और धनिया (प्रत्येक मसाले का एक चौथाई चम्मच)
- एक चम्मच पिसा हुआ शम्बाला और सब्जियों और फलियों के लिए मसालों का मिश्रण
- एक चुटकी लाल मिर्च और जायफल - भी पिसा हुआ
और, ज़ाहिर है, स्वाद के लिए नमक। यदि आप मसालेदार नहीं हो सकते तो काली मिर्च का प्रयोग न करें। शायद शम्बाला जैसा मसाला कुछ लोगों के लिए अपरिचित होगा। इसे सूखे बीजों के रूप में बेचा जाता है और इसे "मेथी घास", "ऊंट घास", "ग्रीक घास" आदि भी कहा जाता है। इसका स्वाद तेज़, कड़वा-मीठा, कुछ हद तक मशरूम और नट्स की याद दिलाता है। पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेहतर होगा कि आप शंबल्ला को स्वयं पीस लें।
दाल का सूप रेसिपी
दाल को धोकर 4 घंटे तक पानी डालना जरूरी है. नारियल के बुरादे को 2 घंटे तक गर्म पानी में भिगोना होगा. तदनुसार, रात के खाने की तैयारी की योजना पहले से बना लें। एक बार सही समय बीत जाने के बाद, दाल को फिर से अच्छी तरह धो लें और नरम होने तक उबालें। आमतौर पर यह लगभग 20 मिनट का होता है. नारियल के गुच्छे को ब्लेंडर से पीस लें और चीज़क्लोथ से निचोड़ लें। दाल बनाने के साथ-साथ आप टमाटर की प्यूरी भी बना सकते हैं. टमाटर को 10 मिनट तक भाप में पकाना चाहिए (पकाई हुई दाल की भाप का उपयोग बेझिझक करें। उसके बाद, चम्मच से छलनी के माध्यम से टमाटर को रगड़ना बहुत आसान होगा)।
फिर आपको जैतून के तेल में अदरक, प्याज और लहसुन को हल्का भूनना है। जब जड़ वाली फसलें हल्का सुनहरा रंग प्राप्त कर लें, तो मसाले और टमाटर प्यूरी डालें। धीमी आंच पर पकाएं, फिर आधा नारियल का दूध डालें और थोड़ा और धीमी आंच पर पकाएं। अब हम सब कुछ एक ब्लेंडर में एक सजातीय स्थिरता तक पीसते हैं - और सूप तैयार है! आप अपनी इच्छानुसार नमक मिला सकते हैं, नारियल के दूध और सीताफल से सजा सकते हैं।
दाल को स्वास्थ्यप्रद फलियों में से एक माना जाता है। और इस रेसिपी के अनुसार इससे सूप प्यूरी तैयार करने पर आपको एक हिस्सा मिलेगा शरीर के लिए फायदेमंदगिलहरी। यह कार्ब युक्त आलू का एक अच्छा विकल्प है जिसे हम लगभग हर सूप में मिलाते हैं।
यदि आप वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजन पकाने जा रहे हैं, तो वजन कम करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को मुख्य घटक के कुछ गुणों और इसकी तैयारी के रहस्यों को सीखना चाहिए, उदाहरण के लिए, इस प्रकार की फलियों को अनसाल्टेड पानी में उबालना चाहिए - यह तैयार उत्पाद में बहुत अधिक नमक से बचने में मदद मिलेगी। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के लिए लाल मसूर की दाल का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इस किस्म में शरीर के लिए आवश्यक सबसे अधिक पदार्थ होते हैं।
क्या वजन कम करते समय दाल खाना संभव है?
इस प्रकार की फलियों में आहारीय फाइबर होता है, इसलिए इनके साथ व्यंजन खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होगा। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर कार्बोहाइड्रेट को अवरुद्ध करता है, इसलिए रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव नहीं होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। वजन घटाने के लिए दाल खाना न केवल संभव है, बल्कि जरूरी भी है, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर शरीर को जल्दी और स्थायी रूप से संतृप्त करता है। उत्पाद की संरचना में उपयोगी पदार्थ चयापचय में सुधार करते हैं, जो उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं। यदि आप वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो पता करें कि वजन घटाने के लिए आप दाल से क्या पका सकते हैं।
दाल की कैलोरी सामग्री
वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको अपना आहार बदलने की जरूरत है - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के बजाय हल्के खाद्य पदार्थ लें, जिनमें न्यूनतम कैलोरी हो। इस प्रकार की फलियाँ इसके लिए आदर्श हैं। तो, दाल की कैलोरी सामग्री 116 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद की एक विशेषता यह है कि तैयार हिस्से में न्यूनतम वसा होती है - केवल 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 53 ग्राम और 35 ग्राम प्रोटीन।
मसूर की दाल, जो किसी भी रूप में मानव आहार में होती है, शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है। वजन घटाने के लिए दालें अच्छी हैं क्योंकि वे:
- इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है;
- प्रोटीन से भरपूर, जिसके कारण शरीर इसके अवशोषण पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है;
- शरीर को फोलिक एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन बी6 से संतृप्त करता है;
- इसकी कई किस्में हैं, जिसके कारण आहार मेनू भी हमेशा विविध रहेगा।
दाल में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं। घुलनशील फाइबर का उपयोग इस तथ्य में योगदान देगा कि, स्वादिष्ट भोजन खाने से, आप अभी भी अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे और पाचन को सामान्य करेंगे। अघुलनशील फाइबर का वजन घटाने पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों और यहां तक कि रुके हुए विषाक्त पदार्थों को धीरे से हटाने में योगदान देता है।
वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजन
फलियों के इस समूह की कई किस्में हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए, कई महिलाएं लाल मसूर की दाल चुनती हैं: यह छिली हुई होती है, तेजी से उबलती है और अन्य किस्मों की तुलना में इसका स्वाद हल्का होता है। याद रखें कि पकाने से पहले अनाज को फूलने के लिए 5 घंटे के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखना चाहिए - इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। विविधता पर निर्णय लेने के बाद, वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजनों के व्यंजनों को पुन: पेश करें - परिणाम न केवल सुंदर आकार होगा, बल्कि शरीर के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन भी होगा।
वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजन
जो लोग शरीर में चयापचय में सुधार करना चाहते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं और साथ ही कमर पर अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर से छुटकारा पाना चाहते हैं, उन्हें न केवल अपनी जीवनशैली, बल्कि अपने आहार पर भी पुनर्विचार करने और मेनू में दाल के व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता है। अपनी रसोई की किताब में वजन घटाने के लिए सबसे लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाली दाल की रेसिपी अवश्य लिखें।
दाल की प्यूरी
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 109 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
- भोजन: रूसी.
आहार प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको काली या लाल दाल की आवश्यकता होगी, क्योंकि इन किस्मों में अधिक हैं सुखद स्वाद. बीन उत्पाद को पहले से भिगोया जाना चाहिए - इसलिए खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। दाल की प्यूरी बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होती है, इसलिए यह महिलाओं को वजन कम करने में मदद करेगी और साथ ही आपको भूखा नहीं रहने देगी।
- एक सॉस पैन में पानी डालें, स्टोव पर रखें, तेज़ आग लगाएँ। जब तरल उबलने लगे, तो एक गिलास अनाज डालें, धीमी आंच पर नरम होने तक बीन अनाज को उबालें।
- प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
- - पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और सब्जियों को 2 मिनट तक भून लें.
- तैयार दलिया में उबली हुई सब्जियां डालें, सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें, मसाले डालें और फिर द्रव्यमान को मिलाएं और गैस बंद कर दें।
- अनाज और सब्जियों के मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें, गाढ़ा होने तक फेंटें।
दाल का सूप
- पकाने का समय: 40 मिनट.
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 68 किलो कैलोरी।
- गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
वजन घटाने के लिए दाल के व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए आपको तरल व्यंजनों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। कुछ लोग इस सूप को चिकन या मांस शोरबा में पकाते हैं, लेकिन यदि आप 2-3 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो सब्जी शोरबा का उपयोग करें। यदि आप आहार संबंधी दाल के सूप में जड़ी-बूटियाँ छिड़केंगे तो इसकी सुगंध अद्भुत होगी। पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप प्लेट में लहसुन के साथ कसा हुआ क्राउटन भी डाल सकते हैं।
- ऑलस्पाइस - 3 मटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- काली मिर्च - एक चुटकी;
- लाल मसूर दाल - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- चावल - 2 बड़े चम्मच। एल
- छिले हुए प्याज को क्यूब्स में काट लें। जैतून के तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में, क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, 3 मिनिट तक भूनने तक धीमी आंच पर पकाएं.
- चावल को दाल के साथ उबलते पानी में डालकर 10 मिनट तक उबालें।
- तैयार अनाज में, पास्ता में पका हुआ प्याज डालें, भविष्य के पकवान में मसाले, नमक डालें। उबाल आने दें, गैस बंद कर दें।
- आप सूप को एक कटोरे में डाल सकते हैं और अजमोद की टहनी से सजाकर परोस सकते हैं।
गरम सलाद
- पकाने का समय: 35 मिनट.
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी।
- गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए.
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
यदि आप स्वादिष्ट लेकिन कम कैलोरी वाला व्यंजन खाना चाहते हैं, तो आप दाल का सलाद बना सकते हैं। आहार भोजन हरे अनाज का उपयोग करके बनाया जाता है, क्योंकि इसमें लाल अनाज की तुलना में अधिक फाइबर होता है। बेकन के साथ एक गर्म सलाद बनाया जा सकता है, लेकिन यदि आप इसमें कद्दू और फ़ेटा क्रीम चीज़ मिलाते हैं तो यह अधिक उपयोगी और वजन घटाने के लिए उपयुक्त होगा।
- तेल (जैतून) - कुछ बूँदें;
- फेटा - 200 ग्राम;
- कद्दू (ताजा) - 300 ग्राम;
- उबली हुई दाल - 200 ग्राम;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- मसाले - स्वाद के लिए.
- कद्दू को क्यूब्स में काटें, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, तेल में भूनें।
- एक गिलास दाल, पहले से भिगोकर (पकाने से 5 घंटे पहले), उबालें, मसाले डालें।
- फेटा चीज़ को क्यूब्स में काट लें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, चाहें तो और मसाला डालें।
भुनी हुई दाल
- पकाने का समय: 50 मिनट.
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 71 किलो कैलोरी।
- गंतव्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
- भोजन: रूसी.
- तैयारी की कठिनाई: आसान.
वजन घटाने के लिए आहार में दाल को किसी भी रूप में उपयोग करने की अनुमति है: उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, भाप से पकाया हुआ। उदाहरण के लिए, उबली हुई दाल मीट पैटीज़ या मशरूम व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करती है, जबकि यह इतनी पौष्टिक होती है कि यह ब्रेड की जगह ले सकती है। यह फलियां सब्जियों के साथ सबसे अच्छी जोड़ी जाती है। जानें कि इस तरह का पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है।
- दाल के दाने - 200 ग्राम;
- गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद या सीताफल - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मसाले - स्वाद के लिए.
- एक गिलास दाल के दानों को साफ होने तक पानी निकालते हुए धो लें। उत्पाद को पकने तक उबालें।
- प्याज काट कर भून लीजिये.
- लहसुन की कलियाँ काट लें, शिमला मिर्च और अन्य सब्ज़ियों को क्यूब्स में काट लें।
- प्याज के लिए सब्जियों को भूनने के लिए भेजें।
- टमाटर को बारीक काट लें, पैन में डालें, और 5 मिनट तक भूनें।
- तैयार अनाज को सब्जी द्रव्यमान में डालें, मसालों, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। भोजन को और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
दाल पर आहार
जो लोग दाल के व्यंजन से अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें पता होना चाहिए कि इस फली पर आधारित आहार दो प्रकार के होते हैं:
- क्लासिक दाल आहार वह है जब दाल के व्यंजन दिन में एक या दो बार खाए जाते हैं। शेष मेनू (यही बात नाश्ते पर भी लागू होती है) में कोई अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं। आहार के क्लासिक संस्करण से गुजरते समय, आहार से मिठाई को बाहर करने और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
- सख्त आहार - जब दाल के व्यंजन अन्य सभी की जगह ले लें। सख्त आहार की अवधि 7 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए, और भोजन की संख्या दिन में कम से कम 4 बार होनी चाहिए। इस तरह के पोषण का परिणाम लगभग 3 किलोग्राम वजन कम होगा।
वीडियो: वजन घटाने के लिए दाल पकाने की विधि
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वजन घटाने के लिए दाल से बने आहार व्यंजन
दाल एक ऐसा उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। अन्य फलियों की तुलना में, इसमें बहुत कम सल्फर अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन, वसा होते हैं, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है। फोलिक एसिडऔर घुलनशील फाइबर (आहार फाइबर)। प्राचीन रूस में दालें व्यापक थीं, लेकिन आलू के लोकप्रिय होने के साथ, जिसे पीटर प्रथम देश में लाया, लोगों ने इस स्वस्थ पौधे को खाने की संस्कृति खो दी। अब कम कैलोरी वाले अनाज में रुचि फिर से बढ़ रही है, क्योंकि इससे बने व्यंजन वजन घटाने में योगदान करते हैं।
वजन घटाने के लिए दाल के फायदे
आत्मा और शरीर को बेहतर बनाने के प्रयास में, लोगों ने उचित पोषण पर अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया, इसलिए सभी प्रकार के अनाज लोकप्रियता के चरम पर हैं। मानव शरीर के लिए दाल के फायदे बहुत अधिक हैं: वसा की मात्रा लगभग शून्य है, लेकिन इसमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज (सल्फर, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम) हैं। यह अनाज रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों के मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
दालें शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, काम को सामान्य करने में सक्षम हैं मूत्र तंत्र, चयापचय को उत्तेजित करें, चयापचय और प्रतिरक्षा को बढ़ाएं, और दाल का शोरबा उपयोगी है यूरोलिथियासिस. सेरोटोनिन की उच्च सामग्री के कारण, दाल के व्यंजन अवसाद के विकास को रोकते हैं। विकास के दौरान, अनाज मिट्टी से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड और नाइट्रेट को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए यह पर्यावरण के अनुकूल खाद्य उत्पाद है। मसूर के फल रखें लाभकारी विशेषताएंप्रसंस्करण के दौरान: खाना पकाना, सुखाना, संरक्षण करना।
जहां तक नुकसान की बात है, बढ़े हुए गैस गठन से पीड़ित लोगों को दाल का सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि इसके अत्यधिक उपयोग से सभी फलियों की तरह पेट फूलने लगता है। इसके अलावा, अनाज वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है, जो बड़ी मात्रा में अपच का कारण बनता है। याद रखें कि दाल के उपचार रहस्य उनकी उचित तैयारी में निहित हैं, और आप सीखेंगे कि वजन घटाने के लिए दाल कैसे पकाई जाती है।
कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य
कौन सी दाल चुनना बेहतर है
वजन घटाने के लिए पौष्टिक भोजन में कैलोरी कम होनी चाहिए, इसलिए सबसे पहले वजन घटाने के लिए दाल उपयुक्त है। लेकिन हम अक्सर किराने की दुकानों की अलमारियों पर इस अनाज की कई किस्में देखते हैं, इसलिए इसे चुनते समय कठिनाइयों का सामना करना आसान होता है। दाल अलग-अलग होती है उपस्थितिऔर स्वाद:
- भूरी दाल में अखरोट जैसा स्वाद होता है और यह गाढ़े स्टू और स्लिमिंग सूप के लिए उपयुक्त होती है;
- लाल किस्म का स्वाद तीखा होता है, यह जल्दी उबल जाती है और यह अनाज में बहुत अच्छी होती है जो एक सच्चे पेटू को भी पसंद आएगी;
- हरी दालें मसालेदार स्वाद की मालिक होती हैं, इसलिए वे वजन कम करते समय सब्जी सलाद के लिए उपयुक्त होती हैं;
- बेलुगा चमकदार काले दानों और तीखे स्वाद वाली एक बहुमुखी किस्म है जिसका उपयोग स्लिमिंग दाल के व्यंजनों में किया जाता है।
वजन घटाने के लिए दाल कैसे पकाएं
शाकाहारी लोग दाल का उपयोग मांस के विकल्प के रूप में करते हैं, क्योंकि इनमें प्रोटीन की मात्रा समान होती है, लेकिन कैलोरी बहुत कम होती है। वजन घटाने के दौरान, शरीर को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट की भी आवश्यकता होती है, इसलिए इन फलियों का उपयोग आहार मेनू में किया जाता है, खासकर जब से वे सभी खाद्य पदार्थों के साथ सामंजस्यपूर्ण होते हैं।
हालाँकि, कई लोगों को यह नहीं पता होता है कि समय पर पकने तक सूप में दाल को कितना पकाना है। इस बीन अनाज को तैयार करने की प्रक्रिया सरल है: आपको इसे 1 कप से 2 कप पानी के अनुपात में बिना नमक के पानी में उबालना होगा। पहले से ही उबलते पानी में दाल डालें और ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए दाल दलिया को एक कोलंडर में निकाल लें। अगर आप दाल को पानी में ज्यादा पकाएंगे तो आपको प्यूरी मिल जाएगी.
आसान दाल रेसिपी
दाल से वजन घटाने के व्यंजन स्वाद से प्रसन्न होते हैं और पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। उत्तम दाल के व्यंजन स्लिम फिगर और स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं। इन्हें डबल बॉयलर, धीमी कुकर, ओवन और स्टोव पर पकाया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें अधिक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे कर सकता है। आइए देखें कि अपनी उपयोगिता और कम कैलोरी सामग्री के लिए मशहूर दाल से कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
आहार सूप
दाल का सूप एक वजन घटाने वाला व्यंजन है जो आहार के दौरान दोपहर के भोजन और हल्के रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है। सूप तैयार करने के लिए आपको लाल मसूर की दाल चाहिए, जो जल्दी उबलकर नरम हो जाती है। इस सूप की मदद से एक हफ्ते में 2-3 किलो वजन कम करना आसान है।
- 200 ग्राम दाल;
- एक बल्ब;
- एक बड़ा चम्मच टमाटर। चिपकाता है;
- 2 टीबीएसपी चावल
- एक चम्मच जतुन तेल;
- आपकी पसंद के मसाले.
चरण दर चरण खाना बनाना:
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें।
- नरम होने तक जैतून के तेल में भूनें।
- टमाटर का पेस्ट डालें, 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- दाल और चावल को उबलते पानी में 10 मिनिट के लिये रखिये, धीरे-धीरे पकाइये. आग;
- तैयार उत्पादों में टमाटर, मसाले में प्याज डालें, उबाल लें, फिर परोसें।
धीमी कुकर में दाल का दलिया
पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने की सलाह देते हैं कि शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने और आंतों की मोटर कार्यप्रणाली में सुधार करने के लिए हर सुबह खाली पेट बिना नमक के दाल का दलिया खाएं। यह मूत्र अंगों की समस्याओं के लिए और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार के लिए भी उपयोगी है। यह केवल यह पता लगाना बाकी है कि धीमी कुकर में दाल कैसे पकाई जाए।
- 250 ग्राम लाल मसूर दाल;
- एक गाजर;
- एक बल्ब;
- एक लीटर पानी;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- आपकी पसंद के अनुसार मसाले।
पकाने की विधि:
- दाल को धोएं, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, पानी या शोरबा (सब्जी या चिकन) भरें, 30 मिनट के लिए "स्टू" कार्यक्रम सेट करें।
- सब्जियों को छीलें, क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें।
- कार्यक्रम को और 10 मिनट के लिए बढ़ाएँ।
- डिश में कटा हुआ लहसुन डालें.
- दलिया को और 10 मिनट के लिए आराम दें। बॉन एपेतीत!
यदि आप आहार प्यूरी पकाने की योजना बना रहे हैं, तो लाल या काली दाल इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। इस उत्पाद को अन्य फलियों की तरह पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और यह मटर या बीन्स की तुलना में वजन घटाने के लिए अधिक उपयुक्त है। इसके अलावा, दाल की प्यूरी बहुत पौष्टिक होती है, इसलिए इसकी मदद से बिना भूखे रहे अतिरिक्त पाउंड कम करना आसान होता है।
- 1 गिलास दाल;
- गाजर के एक जोड़े;
- एक बल्ब;
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
- मसाले इच्छानुसार।
पकाने की विधि:
- बीन अनाज को धोकर उबलते पानी में डालें, धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें।
- प्याज और गाजर छीलें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में 1-2 मिनट तक भूनें।
- तैयार दाल में पैसिवेशन डालें, और 5 मिनट तक उबालें, फिर मसाले डालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में भेजें, गाढ़ा होने तक फेंटें।
गरम सलाद
गर्म आहार सलाद के लिए, आपको हरी दाल की आवश्यकता होगी, जो अलग है कि वे गर्मी उपचार के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं, लेकिन लाल दाल की तुलना में अधिक समय तक पकाते हैं - 1.5 घंटे। हरी किस्म में अन्य की तुलना में अधिक फाइबर होता है, इसलिए वजन घटाने के लिए उपयुक्त व्यंजन इससे निकलते हैं। हम कद्दू, पनीर और दाल के साथ एक स्वस्थ गर्म सलाद पेश करते हैं।
- 200 ग्राम उबली हुई हरी दाल;
- 300 ग्राम ताजा कद्दू;
- 200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
- 1 चम्मच सूखी प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ;
- रस्ट. तेल, मसाले.
पकाने की विधि:
- कद्दू को क्यूब्स में काटें, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें, हल्के से भून लें। तेल।
- कद्दू को पहले से तैयार हरी दाल के साथ मिलाएं, राई के ऊपर डालें। तेल, मसाले डालें.
- ऊपर से कटे हुए मुलायम फेटा चीज़ डालें। वजन घटाने के लिए एक आकर्षक आहार व्यंजन तैयार है!
दाल मीटबॉल
दाल हाल ही में हमारे हमवतन लोगों की मेज पर दिखाई दी है, लेकिन हर कोई पहले से ही यह सुनिश्चित करने में कामयाब रहा है कि यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है। यह पहले पाठ्यक्रमों के लिए मुख्य सामग्री के रूप में, साइड डिश के रूप में और मांस भोजन के बजाय उपयुक्त है। दाल मीटबॉल की खोज करें, और वजन घटाने के लिए आहार करते समय वे आपकी मेज पर लगातार "मेहमान" बन जाएंगे।
- 200 ग्राम दाल;
- दो बड़े चम्मच. पिसे हुए अखरोट;
- 3 दांत लहसुन;
- 4 बड़े चम्मच बारीक पिसे हुए पटाखे;
- एक अंडा;
- 2 टीबीएसपी रस्ट. तेल;
- मसाले इच्छानुसार।
पकाने की विधि:
- धुली हुई दाल को पानी के साथ डालें, उबालें, फिर एक ब्लेंडर में फेंटें या प्यूरी होने तक फेंटें।
- लहसुन को कद्दूकस कर लें, उसमें पटाखे, मेवे डालें, मिश्रण को दाल की प्यूरी में डालें।
- प्यूरी में मसाले, नमक, अंडा और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गोल मीटबॉल बनाएं।
- इन्हें हल्का सा भून लीजिए. तेल डालें, फिर सॉस के साथ परोसें और सजाएँ।
सब्जियों के साथ पकी हुई दाल
वजन घटाने के लिए आहार में दाल का उपयोग किसी भी रूप और संयोजन में किया जाता है। यह मशरूम, मांस, अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का पूरक है और यहां तक कि रोटी की जगह भी ले सकता है। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि इस फलीदार अनाज को सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, और हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है।
- 200 ग्राम लाल मसूर दाल;
- दो बल्गेरियाई मिर्च;
- एक लाल गर्म मिर्च;
- एक बल्ब;
- तीन टमाटर;
- एक गाजर;
- धनिया या अजमोद का एक गुच्छा;
- दो दांत. लहसुन;
- जैतून का तेल, मसाले।
पकाने की विधि:
- धुली हुई दाल को पानी के साथ डालें, नरम होने तक उबालें।
- कटे हुए प्याज को भून लें. पारदर्शी होने तक तेल।
- लहसुन को किसी भी तरह से पीस लीजिये बोल्ग. मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काटें।
- - प्याज में कटी हुई सब्जियां डालकर 5 मिनट तक भूनें.
- टमाटरों को बारीक काट लें, सब्जी तलने में डालें, और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- सब्जियों में दाल डालिये, मसाले डालिये, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालिये, सभी चीजों को एक साथ 2 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाइये.
- वजन कम करते समय या साइड डिश के बजाय सब्जियों के साथ दाल का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में करें।
मसूर की दाल का टॉर्टिला
बहुत स्वादिष्ट व्यंजन- दाल केक. वजन कम करते समय वे रोटी की जगह ले लेंगे और आहार मेनू पर नाश्ते के रूप में उपयुक्त होंगे। दाल का आटा नरम और सुगंधित निकलता है - आप स्वयं निर्णय करें।
पकाने की विधि:
- दाल को नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें, ब्लेंडर में काट लें।
- खमीर, चीनी, आटा मिलाएं गर्म पानी, फिर 15 मिनट के लिए आंच पर रखें, ताकि आटा फूल जाए।
- दाल की प्यूरी और राई डालें। आटे में मक्खन डालें, मिलाएँ, फूलने तक (2-3 घंटे) गर्म स्थान पर छोड़ दें।
- कटा हुआ प्याज भून कर आटे में मिला दीजिये.
- फिर लगातार हिलाते हुए कई चरणों में आटा डालें।
- आटे को गूथ लीजिये, 6 भागों में बाँट लीजिये, केक बना लीजिये.
- बेकिंग शीट पर रखें, 180 C पर सुनहरा भूरा होने तक (20-30 मिनट) बेक करें।
दाल के व्यंजन लेने के लिए मतभेद
दाल में कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। जोड़ों की व्यापक क्षति और डिस्केनेसिया के साथ वजन घटाने के लिए आपको दाल के व्यंजन नहीं खाने चाहिए मूत्र पथ. यदि आप गुर्दे की बीमारी के लिए इस फली का दुरुपयोग करते हैं तो आप खुद को नुकसान पहुंचाएंगे, क्योंकि दाल के बीज इन अंगों में पथरी के निर्माण में योगदान करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दाल पूरी तरह से वर्जित है, मुख्य बात यह है कि हर चीज में माप होना चाहिए।
दाल आहार विकल्प
वजन कम करने की समीक्षाओं के अनुसार, दाल का आहार अद्भुत परिणाम देता है प्रभावी वजन घटाने. पोषण विशेषज्ञ आपको एक महीने तक इसका सेवन करने की अनुमति देते हैं, जिसके दौरान 10-15 किलो वजन कम करना आसान होता है। ताकि दाल उबाऊ न हो जाए और वजन कम करना आसान हो जाए, विशेषज्ञ अन्य आहार उत्पादों के साथ पकवान को पतला करके दिन में एक बार खाने की सलाह देते हैं। दाल आहार के लिए दो विकल्प हैं: कठोर (चरम) और बख्शते (क्लासिक)।
पहले विकल्प में आपको 5 दिनों तक रोजाना बिना नमक, तेल और मसाले के सिर्फ दाल का दलिया खाना होगा. रात के खाने के लिए, आपको न्यूनतम वसा सामग्री वाला एक गिलास केफिर पीने की अनुमति है। ऐसे आहार का परिणाम प्रति दिन 1 किलो है। क्लासिक संस्करण अधिक विविध है. सप्ताह के दौरान, कोई भी दाल का व्यंजन, कम वसा वाला दही, आहार पनीर, फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज टोस्ट, शहद के साथ हरी चाय का सेवन करें। क्लासिक दाल आहार इतना संतुलित है कि यह गर्भवती महिलाओं और मधुमेह वाले लोगों दोनों के लिए वजन घटाने के लिए उपयोगी है।
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आहार व्यंजन: दाल का सूप
वजन घटाने के लिए दाल का सूप एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक आहार व्यंजन है जो दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। वहीं, जिन व्यंजनों में दाल होती है उनका स्वाद लाजवाब होता है। दाल में नरमी है ग्लिसमिक सूचकांकयह विटामिन ए, बी, जिंक, फॉस्फोरस और आयरन से भरपूर होता है।
100 ग्राम सूप में:
कार्बोहाइड्रेट - 19 ग्राम;
दाल का सूप
लाल मसूर दाल - 250 ग्राम;
शिमला मिर्च (लाल) - 2 पीसी ।;
गाजर, प्याज, अजवाइन डंठल - 150 ग्राम प्रत्येक;
लहसुन - 2 लौंग;
लीक - एक छोटा गुच्छा;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
दाल को अच्छे से धोकर एक सॉस पैन में डालें और 2.5 लीटर पानी डालें। जब भविष्य के सूप में उबाल आ जाए तो आंच कम कर दें और दाल को एक घंटे तक पकाएं। पानी में उबाल आने के 45 मिनट बाद सब्जियों को खुद ही पैन में भेज देना चाहिए। प्याज और गाजर को क्यूब्स में, लीक, अजवाइन, बेल मिर्च - स्ट्रिप्स में, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से काटा जा सकता है। सभी सब्जियों को तेल में हल्का सा भून लिया जाता है और बंद करने से 15 मिनट पहले उन्हें दाल के साथ पैन में भेज दिया जाता है. सूप बंद करने से कुछ मिनट पहले, नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले साग को सूप के कटोरे में मिलाया जा सकता है।
और कुछ रहस्य.
क्या आपने कभी आहार और व्यायाम के माध्यम से वजन कम करने की कोशिश की है? इस तथ्य को देखते हुए कि आप यह लेख पढ़ रहे हैं, जीत आपके पक्ष में नहीं थी। और निःसंदेह आप प्रत्यक्ष रूप से जानते हैं कि यह क्या है:
- सामने आई एक और तह का निरीक्षण करें और दुख की बात है कि अपने आप को युवा याद करें
- सुबह इस विचार के साथ उठें कि घर के सभी दर्पण नरक में फेंक देंगे और कहीं नहीं जाएंगे
- बार-बार सफलता की आशा करना, आगे देखना और नई असफलता के बाद निराश होना
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वजन घटाने के लिए दाल का सूप
यदि आप सावधानीपूर्वक अपने वजन की निगरानी करते हैं या अतिरिक्त पाउंड के साथ संघर्ष करते हैं, तो मैं आपको वजन घटाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी वाला दाल का सूप प्रदान करता हूं।
अवयव
- दाल 200 ग्राम
- बल्ब 1 टुकड़ा
- टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मक्खन 1 चम्मच
- मसाले 1 चुटकी
स्टेप 1
1. वजन घटाने के लिए दाल का सूप बनाने की विधि, किसी भी अन्य दाल के व्यंजन की तरह, इसे ठंडे पानी में 8-10 घंटे तक भिगोने से शुरू होती है।
चरण दो
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. इस रेसिपी में, मैं मक्खन के एक छोटे टुकड़े का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, लेकिन आप इसे नहीं डाल सकते। एक सॉस पैन में पिघले हुए मक्खन (या थोड़े से पानी) के साथ प्याज को हल्का सा भून लें।
चरण 3
3. प्याज में थोड़ा टमाटर का पेस्ट और गर्म पानी मिलाएं. धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। इस समय, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं, लेकिन इसे बिना नमक के छोड़ना बेहतर है।
चरण 4
4. दाल से पानी निकाल कर पैन में डाल दीजिये.
चरण 5
5. बर्तन में उबलता पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और नरम होने तक उबलने दें।
चरण 6
6. सूप में मसाले डालने का समय आ गया है। यदि यह अभी भी फीका लगे तो आप इसमें एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। परोसने से पहले ऊपर से दरदरी पिसी हुई गर्म मिर्च छिड़कें, जिससे डिश में विशेष तीखापन आ जाएगा। बस, घर पर वजन घटाने के लिए दाल का सूप तैयार है।
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स्लिम फिगर के लिए डाइट दाल सूप प्यूरी
दाल के व्यंजनों के फायदों को कम करके नहीं आंका जा सकता। पौष्टिक और मूल्यवान उत्पाद, जो अपनी संरचना के कारण कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। मध्य युग में यूरोप में डॉक्टरों ने इसे अपनी दवाओं में शामिल किया। चीनी चिकित्सा ने दाल के सूप को "वार्मिंग" के रूप में अनुशंसित किया। ठंड के मौसम में मसालों के साथ दाल का सूप प्यूरी अपरिहार्य है।
दाल में लगभग 60% आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, इसलिए इसके अनाज और सूप पोषण मूल्य के मामले में मांस उत्पादों की जगह ले सकते हैं। दालें फाइबर, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन से भरपूर होती हैं। यह इसे आहार में प्रमुख खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहते हैं।
दाल के व्यंजनों की बहुत सारी रेसिपी हैं। इसे पहले कोर्स या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आहार व्यंजनों में, एक नियम के रूप में, उनकी संरचना में विभिन्न सब्जियां, चिकन, मांस, मशरूम शामिल होते हैं। कई विकल्प हैं, लेकिन एक शर्त सामग्री की अनुकूलता है। दाल के व्यंजनों को ताजी जड़ी-बूटियों, पुदीना, तुलसी से सजाने की प्रथा है।
दाल और तोरी के साथ आहार सूप प्यूरी
इस सूप रेसिपी में वसा का उपयोग नहीं किया जाता है, सभी सब्जियों को उबालकर ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। तोरी सूप प्यूरी को और अधिक नाजुक स्वाद देगी। कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पानी 1.2 ली
- लाल मसूर** 400 ग्राम
- गाजर 200 ग्राम
- तोरी 200 ग्राम
- प्याज 100 ग्राम
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- अजमोद साग 10 ग्राम
- हरा प्याज 10 ग्राम
- एक बर्तन में पानी डालकर दाल डालें और 15 मिनट तक पकाएं.
सब्जियाँ तैयार करें - गाजर, तोरी, प्याज काट लें।
- कटी हुई सब्जियों को दाल के साथ बाउल में डालें. पक जाने तक और 10-15 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप को ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें। बारीक कटे हरे प्याज और पार्सले से सजाकर परोसें।
** आप पीले या भूरे रंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इन्हें पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
मसालों के साथ दाल का सूप
मसालों और मसालों के साथ सुगंधित व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन रेसिपी। सूप बनाते समय कम से कम वसा का प्रयोग किया जाता है। मसाले सूप प्यूरी को तीखा स्वाद और "वार्मिंग प्रभाव" देंगे। ठंड के दिनों के लिए उत्तम व्यंजन। कैलोरी सामग्री 100kcal/100g
- सब्जी शोरबा 1 एल
- लाल मसूर की दाल 400 ग्राम
- प्याज 100 ग्राम
- गाजर 300 ग्राम
- जैतून का तेल 5 ग्राम
- नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, करी, मेंहदी, पिसी हुई अदरक - स्वाद के लिए
- लहसुन 5 ग्राम
- हरा धनिया 10 ग्राम
दाल को धोकर पानी से ढक दीजिये. प्याज और गाजर काट लें.
एक सॉस पैन में एक चम्मच डालें (मोटी दीवारों वाले बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है)। जतुन तेल. गरम तेल में प्याज को हल्का सा भून लें, फिर गाजर डालें. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. सब्जी शोरबा में डालो. - फिर दाल को छानकर इसमें डालें. नमक, काली मिर्च, मसाले, लहसुन डालें। नरम होने तक मध्यम आंच पर हल्के से हिलाते हुए पकाएं। सूप को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक प्रक्रिया करें। फिर सूप प्यूरी को सूप बाउल में डालें। परोसने से पहले कटे हरे धनिये से सजाएँ।
मांस के साथ chebureks के लिए आटा नुस्खा
प्राचीन पौधों में से एक जिसे लोग खाते हैं वह है दाल। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि दालें उतने ही वर्षों से अस्तित्व में हैं, जितने वर्षों से मानवता अस्तित्व में है। हर समय, आबादी के सभी वर्गों में दाल का सूप पाया जा सकता है।
दाल एक ऐसी फलियां है जो बहुत ही सरल है और किसी भी परिस्थिति में उगने में सक्षम है। यही कारण है कि अब यह पौधा केवल अपनी मातृभूमि में ही नहीं, बल्कि पूरी दुनिया में उगता है।
विभिन्न किस्मों में पकाई गई दाल एशियाई देशों में सबसे लोकप्रिय है। अमेरिका और यूरोप में प्राय: इससे सूप बनाये जाते हैं।
और केवल रूस में ही इस फली को भुलाया नहीं जा सका, और फिर भी पिछली शताब्दी के मध्य में इसे काफी लोकप्रियता मिली। और देश इसके प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं में से एक था।
सभी फलियों की तरह दाल में भी प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह एक बहुत ही उपयोगी और साथ ही आहार संबंधी उत्पाद है।
आज, आख़िरकार, दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ दाल को सबसे उपयोगी और प्रभावी उत्पाद के रूप में सुझाते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, सात दिनों तक चलने वाला एक विशेष दाल आहार भी है। इसकी मदद से आप कम से कम चार किलोग्राम अतिरिक्त वजन घटा सकते हैं।
आहार का सार यह है कि यह फलियां उच्च प्रोटीन सामग्री वाला कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो तृप्ति की भावना पैदा करता है।
आहार दोपहर के भोजन के लिए दाल का सूप, नाश्ते के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन और रात के खाने के लिए या तो दाल के व्यंजन या कम कैलोरी वाले व्यंजन के उपयोग पर आधारित है।
वजन घटाने के लिए दाल का सूप: रेसिपी
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- 250 ग्राम लाल मसूर दाल;
- दो मीठी लाल मिर्च;
- 150 ग्राम गाजर;
- 150 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम अजवाइन के डंठल;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- छोटे लीक का एक गुच्छा;
- मसालेदार जड़ी-बूटियाँ;
- जैतून या वनस्पति तेल;
- स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया.
हम दाल को अच्छी तरह से धोते हैं और एक सॉस पैन में डालते हैं, 2.5 लीटर पानी डालते हैं। उबलने के क्षण से, आंच कम कर दें और धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।
दाल को खुद लगभग 60 मिनट तक पकाना चाहिए, लेकिन तैयार सब्जियां आधी पक जाने पर डालनी चाहिए.
हम सब्जियां तैयार करते हैं: प्याज और गाजर क्यूब्स में, बेल मिर्च स्ट्रिप्स में, लीक और अजवाइन के डंठल स्ट्रिप्स में, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है।
सब्जियों को जैतून के तेल (सब्जी) में हल्का सा भूनें और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले उन्हें दाल के साथ शोरबा में भेज दें।
खाना पकाने के अंत से ठीक पहले नमक, जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
आंच बंद कर दें और कम कैलोरी वाले सूप को दस से पंद्रह मिनट तक पकने दें। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
यह ध्यान देने योग्य है कि वजन घटाने के लिए लाल मसूर का सूप पकाना आवश्यक नहीं है, आप इसे किसी अन्य प्रकार से बदल सकते हैं, क्योंकि इस अनाज के कई प्रकार हैं:
1. हरी दालें अधपकी होती हैं, लेकिन वे मांस व्यंजन, सलाद पकाने के लिए एकदम सही हैं, इस तथ्य के कारण कि वे अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखती हैं और नरम नहीं उबलती हैं। सच है, खाना पकाने का समय थोड़ा अधिक है।
2. भूरी - यह पूर्णतः पकी हुई दाल है। इसे पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज है, इसलिए पकाने के दौरान इस बात का ध्यान रखना पड़ता है कि यह ज्यादा न पक जाए। इसका उपयोग पुलाव, सूप पकाने और सलाद में एक सामग्री के रूप में करें।
3. लाल मसूर एक मिस्र की किस्म है जो लेपित नहीं होती है। बहुत तेजी से पकाएं. दाल की प्यूरी, साथ ही कुछ प्रकार के सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि यह फलियां इसकी कमियां हैंजिसे कभी नहीं भूलना चाहिए.
यह यूरिक एसिड डायथेसिस, जोड़ों के रोगों और गाउट से पीड़ित लोगों के लिए स्पष्ट रूप से वर्जित है। दालें पेट में बहुत खराब तरीके से पचती हैं और पेट (आंत) के अल्सर, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया और डिस्बैक्टीरियोसिस से पीड़ित लोगों में गैस बनने का कारण बनती हैं।
इसके अलावा, इस संस्कृति की संरचना में फाइटेट शामिल है, जो शरीर की पाचनशक्ति को कम करता है। पोषक तत्त्व: जिंक, कैल्शियम और आयरन। सच है, दाल में यह सबसे कम है।
सूप किसी भी आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसलिए, आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट और साथ ही हल्का आहार पकाने का प्रस्ताव रखते हैं...
अजवाइन को न केवल इसके स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्व दिया जाता है। इस उत्पाद का फिगर पर बिल्कुल कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, यानी...
सभी फलियों की तरह दाल में भी बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और यह आहार संबंधी है उपयोगी उत्पाद. अब दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ...
वसा जलाने वाला मेयो सूप इसी नाम के प्रभावी और लोकप्रिय कम कार्ब आहार का मुख्य घटक है, जो आपको आठ तक वजन कम करने की अनुमति देता है...
छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, जब आपको आहार पर जाने का बिल्कुल भी मन नहीं होता है, और आपके वजन और फिगर को समर्थन की आवश्यकता होती है, तो कोई बचाव के लिए आएगा ...
असामान्य और बहुत उपयोगी चुकंदर जेली, जई का दलियाऔर आलूबुखारा अतिरिक्त पाउंड से जल्दी और प्रभावी ढंग से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसीलिए…
आहार के दौरान, कई खाद्य पदार्थ, विशेषकर मिठाइयाँ खाने से मना किया जाता है। और कई लोगों के लिए यह क्षण सबसे कठिन होता है, इसलिए अक्सर ऐसा होता है...
किण्वित दूध पेय अयरन, जो पूर्व में बहुत लोकप्रिय है, हमारे देश में भी ध्यान से वंचित नहीं है। इसके अलावा, यह पेय...
वसा जलाने की क्षमता रखने वाले सूप बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि एक ही सूप से तेजी से वजन कम नहीं होता है, आप...
आज, सीआईएस देशों में, दाल किसी भी तरह से सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं है, लेकिन वे पहले से ही कई आधुनिक परिचारिकाओं की रसोई में दिखाई दे चुके हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि दाल में एक आहार उत्पाद रहते हुए भी बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं। इतनी समृद्ध संरचना और कम कैलोरी सामग्री के साथ, निश्चित रूप से, दाल को वजन घटाने की अवधि के दौरान सबसे उपयुक्त उत्पादों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन खाना कैसे बनाये वजन घटाने के लिए आहार दाल का सूप, नुस्खा काफी सरल है, लेख में हमने कई विकल्पों का वर्णन किया है।
दालें विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत हैं, इसलिए उनसे बने व्यंजन शरीर को बहुत सारे लाभ पहुंचाएंगे। इसके अलावा, ये फलियां मुख्य रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट से बनी होती हैं जिन्हें पचने में लंबा समय लगता है, जिससे लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा होती है। दाल की एक डिश खाने से आपके लिए दिन के दौरान अवांछित स्नैक्स से बचना बहुत आसान हो जाएगा।
वजन घटाने के लिए आहार दाल का सूप: नुस्खा
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दाल से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए दाल का सूप सबसे पसंदीदा है। सबसे पहले, ऐसा भोजन शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाता है, क्योंकि पकाए जाने पर सामग्री अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। इसके अलावा, सूप एक हार्दिक और कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए इसे आहार के दौरान विशेष रूप से अनुशंसित किया जाता है।
डाइट दाल सूप, जिसकी रेसिपी काफी सरल है, में पकाने के कई विकल्प हैं. इन सभी में उत्कृष्ट स्वाद गुण, समृद्ध सुगंध और शरीर के लिए निर्विवाद लाभ हैं। आप क्रीम सूप, प्यूरी सूप पका सकते हैं, डिश में मांस, अन्य सब्जियाँ, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। हमने कुछ सबसे दिलचस्प और कम कैलोरी वाले दाल सूप व्यंजनों का संग्रह किया है।
नुस्खा #1
आवश्यक सामग्री:
- 4 गिलास साफ पानी;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- सूखी दाल का एक गिलास;
- सूखी जडी - बूटियां;
- टेबल सिरका;
- नमक।
तो, सबसे पहले आपको दालों को छांटना और धोना है, उन्हें एक सॉस पैन में डालना है और उनके ऊपर ठंडा पानी डालना है। धीमी आंच पर दाल को नरम होने तक पकाना है. फिर आपको एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालना होगा और कुछ मिनटों के बाद सूप को गर्मी से हटा देना होगा। पैन में सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें, थोड़ा सिरका और नमक (स्वादानुसार) डालें।
पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि ऐसा सूप बहुत सरल है, लेकिन इस रेसिपी के स्पष्ट फायदे हैं - सबसे पहले, इसकी आवश्यकता नहीं है एक लंबी संख्याअलग-अलग सामग्री, इसलिए यह बहुत सस्ती है, दूसरी बात, आप इसे तैयार करने में कम से कम समय खर्च करेंगे, और तीसरी बात, यह दाल सूप की सबसे कम कैलोरी वाली किस्मों में से एक है, इसलिए यह व्यंजन आहार के लिए बिल्कुल सही होगा!
यदि आप इस तरह के सूप से ऊब गए हैं, तो आप इसे आसानी से ब्रेडक्रंब, उबला हुआ चिकन या अन्य मांस के साथ पूरक कर सकते हैं।
नुस्खा #2
आवश्यक सामग्री:
- 3-4 इतालवी सॉसेज (कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस, साथ ही अजवायन, सौंफ़ और अन्य इतालवी मसालों से तैयार);
- गाजर;
- सूखी दाल का एक गिलास;
- प्याज;
- शोरबा;
- अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, अजवायन और अन्य जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
अगर आप हरी दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें लगभग एक घंटे पहले भिगो दें। यदि आपने दाल की एक अलग किस्म चुनी है, तो भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है - वैसे, यह इस उत्पाद का एक और फायदा है, क्योंकि बाकी फलियों को कई घंटों या रात भर के लिए भिगोना होगा।
प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर भूनें। सॉसेज को काटें और प्याज के साथ तलने के लिए भेजें। अच्छा सुनहरा भूरा रंग आने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
इसके बाद, आपको तलने में शोरबा डालना होगा, दाल, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालना होगा और अजमोद के साथ अजवायन डालना होगा। सूप को धीमी आंच पर 40 से 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि दाल पक न जाए।
आपको यह व्यंजन पसंद आएगा, क्योंकि यह बहुत संतोषजनक, सुगंधित और मसालेदार बनता है।
नुस्खा #3
आवश्यक सामग्री:
- 300 मिली शुद्ध पानी;
- 300 मिलीलीटर दूध;
- 60 ग्राम सूखी दाल;
- 150 ग्राम बेकन;
- प्याज का सिर;
- गाजर;
- अजमोद;
- बुउलॉन क्यूब;
- नमक और मसाले.
बेकन को काट लें और एक कड़ाही में तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें। बेकन का आधा भाग निकालें और एक तरफ रख दें। बेकन के बचे हुए आधे हिस्से में दाल, बारीक कटी गाजर, प्याज़ डालें और मिलाएँ।
बुउलॉन क्यूब को 300 मिलीलीटर उबले पानी में घोलें, उत्पादों को परिणामस्वरूप शोरबा के साथ एक कड़ाही में डालें, मिलाएं, ढकें और उच्च गर्मी पर 15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। दाल नरम हो जानी चाहिए.
फिर सूप को ठंडा करके छान लेना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ गाढ़े द्रव्यमान को पीसें, परिणामस्वरूप प्यूरी को सूप में डालें, दूध डालें और डिश को गर्म करें। आरक्षित बेकन के टुकड़े और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ कड़ाही में रखें (परोसने से पहले)।
समर्थकों पौष्टिक भोजनबुउलॉन क्यूब्स और बेकन का उपयोग करने के लिए इस रेसिपी की आलोचना की गई है। यह न केवल सिद्धांतों के विरुद्ध है उचित पोषण, लेकिन डिश की कैलोरी सामग्री भी काफी बढ़ जाती है। यदि आपको भी ये सामग्री पसंद नहीं है, तो आप 300 मिलीलीटर प्राकृतिक शोरबा - मांस, चिकन, आदि का उपयोग कर सकते हैं और बेकन को चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है।
नुस्खा #4
आवश्यक सामग्री:
- 230 ग्राम टमाटर अपने ही रस में डिब्बाबंद;
- 200 ग्राम सूखी दाल (लाल);
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 2 तेज पत्ते;
- प्याज का सिर;
- 1.5 लीटर चिकन शोरबा;
- थाइम का एक बड़ा चमचा;
- नमक और मिर्च।
टमाटर और शोरबा को छोड़कर, उपरोक्त सभी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में डालें। फिर वहां टमाटर डालें और शोरबा डालें, उबाल लें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। आंच धीमी कर दें और सूप के गाढ़ा होने तक 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप में कोई भी मसाला (अपने स्वाद के अनुसार) और एक चुटकी चीनी डालें। इस सूप को क्रैकर्स या टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है. एच वजन घटाने के लिए दाल के सूप की केवल सकारात्मक समीक्षा है। कई लोग न केवल इसके सुखद स्वाद के लिए, बल्कि ऐसे व्यंजन की उपयोगिता के लिए भी इसकी प्रशंसा करते हैं।
डाइट चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं?...
दाल प्रेमियों के लिए लेंटन सूप, हल्का, लेकिन समृद्ध और संतोषजनक - आलू के बिना एक पूर्ण भोजन। ऐसा व्यंजन न केवल उपवास करने वाले लोगों को पसंद आएगा, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित हर किसी को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। फलियां हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देती हैं, और वे रक्त शर्करा को भी सामान्य करती हैं और मधुमेह के लिए उपयोगी हैं।
ऐसे उपयोगी अनाज का उपयोग न करना पाप है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप फूलगोभी के साथ एक सरल और स्वादिष्ट दाल का सूप बनाएं।
अवयव:
- लाल मसूर दाल - ½ कप
- फूलगोभी - 150 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- टमाटर - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
दाल और फूलगोभी का सूप कैसे बनाये
खाना तैयार करो। दाल की सही मात्रा मापें, गाजर और प्याज छीलें।
टमाटर के साथ फूलगोभी तैयार करें. क्योंकि हमें टमाटर का गूदा चाहिए, फिर उसका छिलका हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फल के ऊपर एक छोटा क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाएं। छोटी पत्तागोभी की निचली पत्तियों को काट लें।
सब्जियों को कटोरे में रखें और प्रत्येक के ऊपर उबलता पानी डालें। टमाटर को गरम पानी में 3 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. और अच्छी तरह से नमकीन पानी में 5-6 के लिए गोभी।
जले हुए टमाटर का छिलका सावधानीपूर्वक हटा दें और नरम सिर को पुष्पक्रमों में अलग कर लें।
गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और प्याज के सिर को क्यूब्स में काट लें।
सब्जियों को गर्म वनस्पति तेल में नरम होने और थोड़ा रंग बदलने तक भूनें।
भूनी हुई सब्जियों में दाल डालें और प्याज और गाजर के साथ 2-3 मिनट तक भूनें।
ब्राउनिंग को एक खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरित करें, 1 लीटर पानी के साथ सब कुछ डालें, धीरे से हिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें, शोरबा को उबाल लें, गैस धीमी कर दें और सूप को धीमी आंच पर पकाएं।
12-15 मिनिट बाद पैन में पत्तागोभी के फूल डाल दीजिए और टमाटर के टुकड़े डाल दीजिए. अपने स्वाद के अनुसार सामग्री में नमक डालें।
सूप को 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि सभी उत्पाद पूरी तरह से पक न जाएं।
गर्म लाल दाल का सूप फूलगोभी के साथ परोसें। यदि चाहें, तो प्रत्येक सर्विंग को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
खाना पकाने की प्रस्तावित विधि के साथ, लाल दाल को अच्छी तरह से उबाला जाता है, जिससे पकवान को एक अजीब घनत्व मिलता है। लेकिन अगर आप सूप में साबुत फलियां देखना चाहते हैं तो गोभी और टमाटर को भूनते समय ही पैन में डाल देना चाहिए.
दाल और पत्तागोभी के साथ स्वस्थ सूप की रेसिपी बहुत विविध हैं। पारंपरिक विकल्पों के साथ-साथ प्यूरीड सूप भी बहुत आम हैं। ऐसे व्यंजन बच्चों को भी पसंद आएंगे। सब्जियों के साथ सुगंधित, समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक लाल मसूर क्रीम सूप का आनंद लें। ऐसा नुस्खा दैनिक मेनू का विस्तार करेगा, साथ ही एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करेगा।
