मशरूम टिंडर उपयोगी गुण और मतभेद। लकड़ी टिंडर मशरूम के अनोखे गुण

विवरण लाभकारी प्रजातियाँऔषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है:

उपचार में निम्नलिखित प्रकारों का उपयोग किया जाता है:

• असली, सन्टी के रूप में जाना जाता है;
• वार्निश किया हुआ;
• लर्च, जिसे पर्णपाती के रूप में जाना जाता है।

इन प्रजातियों की दवाओं में कई उपयोगी गुण होते हैं, इसलिए पाक प्रयोजनों के लिए खाद्य पौधे का उपयोग करने की प्रथा है।

टिंडर फंगस खतरनाक क्यों है - मतभेद

टिंडर फंगस पर आधारित उपयोगी दवाओं के उपयोग से त्वचा पर चकत्ते के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। इसलिए, एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त लोगों को इनके उपयोग और प्रयोग में सावधानी बरतनी चाहिए।

वयस्कों में अनुचित तैयारी या उपचार से मतली, उल्टी, चक्कर आ सकते हैं। इसके अलावा एक गर्भनिरोधक बच्चे को जन्म देने और स्तनपान कराने की अवधि है। टिंडर फंगस से पीड़ित बच्चों का इलाज करना सख्त मना है।

पत्थरों से वांछित परिणाम नहीं मिलेगा पित्ताशय. इस तथ्य के कारण कि लार्च टिंडर कवक में रेचक प्रभाव होता है, दस्त के लिए औषधीय अर्क की सिफारिश नहीं की जाती है।

उपस्थित चिकित्सक की सख्त निगरानी में टिंडर फंगस से इलाज करना आवश्यक है।

उपयोग के लिए मतभेद:

• गर्भावस्था और स्तनपान
• यूरोलिथियासिस रोग.

टिंडर कवक का उपयोग

टिंडर कवक का सबसे उपयोगी और प्रसिद्ध प्रकार लार्च है। चयापचय संबंधी विकारों से उत्पन्न मोटापे से पीड़ित रोगियों के इलाज के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

व्यंजन विधि: 1 चम्मच घोलें। 100 मिली पानी में टिंडर फंगस पाउडर। 7 दिनों तक खाली पेट एक बार पियें।

• पाउडर का अच्छा हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है। घाव और पट्टी पर थोड़ी मात्रा में पाउडर डालें। पूरी तरह ठीक होने तक पट्टी बदलने की प्रक्रिया दिन में दो बार की जाती है।

टिंडर कवक की एक अन्य किस्म बर्च है, जिसमें विवरण के अनुसार, लार्च के समान उपयोगी गुण हैं। यह मुख्य रूप से बर्च के पेड़ों पर उगता है, जो इसे अन्य ज्ञात प्रजातियों से अलग करता है।

काढ़ा बनाने की विधि घातक ट्यूमर:

अवयव:

• चागा पाउडर 1 बड़ा चम्मच;
• उबलता पानी 400 मि.ली.

खाना बनाना:

1. पाउडर को पानी के साथ डालें और 20 मिनट तक उबालें।
2. छानना।
3. 1 चम्मच का काढ़ा दिन में 3 बार लें।

लैकर्ड मशरूम में कोई जहरीला पदार्थ नहीं होता है। इस पर आधारित साधन उपयोगी माने जाते हैं और पूरे शरीर को फिर से जीवंत करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग:

• लीवर को साफ़ करता है, जिससे त्वचा को चकत्तों से साफ़ करने में मदद मिलती है।

व्यंजन विधि: 2 चम्मच चागी दो दिनों के लिए एक गिलास पानी में आग्रह करें। छानना। भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार उपयोग करें।

• नाखून प्लेट की स्थिति में सुधार करता है। युवा मुलायम फलों को 5 घंटे तक पानी में डाला जाता है। फिर पानी निकाल दिया जाता है. पौधे को कुचल दिया जाता है और 500 मिलीलीटर वोदका के साथ डाला जाता है। टिंचर को 14 दिनों के लिए सूखी और ठंडी जगह पर रखना चाहिए। तैयार होने पर, एक ब्लेंडर के साथ एक समान स्थिरता तक पीसें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। रात में नाखून प्लेटों में रगड़कर लगाएं।

• त्वचा को कोमल बनाता है, उसकी लोच और रेशमीपन को बहाल करता है। त्वचा पर सूजन को ठीक करता है, उसकी उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

के लिए औषधीय क्रीम की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 चम्मच मुसब्बर का रस, लाख मशरूम का अर्क 1 चम्मच, जतुन तेल½ छोटा चम्मच, लिकोरिस अर्क ½ छोटा चम्मच, विटामिन ई की 12 बूंदें। सब कुछ मिलाया जाता है और त्वचा पर लगाया जाता है। 15 मिनट के बाद आप गर्म पानी से धो सकते हैं।

मशरूम टिंडर फंगस औषधीय गुण

बिर्च टिंडर कवक, जिसे असली के रूप में जाना जाता है, में कई उपयोगी गुण होते हैं जिनका उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधिसमर्थन के लिए प्रतिरक्षा तंत्र, अनिद्रा, तनाव और बहुत कुछ के साथ पाचन तंत्र की बहाली।

अनिद्रा के लिए नुस्खे का विवरण:

अवयव:

• सूखा बर्च टिंडर कवक 200 ग्राम;
• वोदका 500 मि.ली.

खाना बनाना:

1. पौधे को पीसकर पाउडर बना लिया जाता है।
2. वोदका भरें.
3. 72 घंटे का आग्रह करें।
4. 1 चम्मच पियें। सोने से 1 घंटा पहले.

कोई कम उपयोगी गुण प्रकृति और वार्निश आउटग्रोथ द्वारा प्रदान नहीं किए जाते हैं। चाय में मिलाकर इसका नियमित उपयोग उम्र बढ़ने की गति को धीमा करता है, याददाश्त, सुनने की क्षमता और एकाग्रता में सुधार करता है।

ऐसा करने के लिए, चाय में ½ छोटा चम्मच मिलाएं। इस पौधे का सूखा चूर्ण बनाकर सामान्य तरीके से पीस लें।

वजन घटाने के लिए टिंडर मशरूम का उपयोग कैसे करें - रेसिपी

अवयव:

• चागा पाउडर 2.5 ग्राम;
• पानी 100 मि.ली.

खाना बनाना:

1. पाउडर को गर्म पानी में घोलना चाहिए।
2. दिन में दो बार पियें: सुबह खाली पेट और शाम को भोजन से 30 मिनट पहले।

खाद्य घटकों के उपयोग के परिणाम का आनंद 14 दिनों के बाद लिया जा सकता है।

लैकर्ड टिंडर फंगस से वजन घटाने का नुस्खा:

अवयव:

• कुचला हुआ वार्निश मशरूम 1 चम्मच;
• उबलता पानी 100 मि.ली.

खाना बनाना:

1. सामग्री को मिलाएं, एक घूंट में पियें।
2. खाने से तुरंत पहले सामग्री मिलाएं।
3. दिन में 3 बार लें.

इस तरह से 2 महीने तक मोटापे का इलाज करना जरूरी है।

ट्यूमर और अल्सर के लिए टिंडर फंगस का उपयोग

पेट के अल्सर और विभिन्न एटियलजि के ट्यूमर के उपचार में बर्च चागा के औषधीय गुणों का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। बर्च पर उगने वाला मशरूम आंतरिक और बाहरी दोनों तरह की दरारों और घावों को ठीक करने में मदद करता है।

ट्यूमर के साथ, चागा मेटास्टेस के विकास को रोकता है, यह संवेदनाहारी करता है, शरीर से विषाक्त विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

बर्च चागा टिंचर की तैयारी का विवरण:

अवयव:

• बिर्च मशरूम.

खाना बनाना:

1. चागा को बहते पानी के नीचे धो लें। एक कन्टेनर में रख दीजिये.
2. उबला हुआ, ठंडा पानी डालें।
3. 5 घंटे आग्रह करें.
4. पौधा प्राप्त करें और उसे मांस की चक्की से गुजारें।
5. भीगने के बाद बचे पानी को 50°C तक गर्म करें।
6. इस पानी के साथ चागा डालें।
7. एक और 48 घंटे का आग्रह करने के लिए.
8. पानी निथार लें, केक को निचोड़ लें।
9. मूल मात्रा प्राप्त करने के लिए इसे उबले हुए पानी से पतला करें।

ट्यूमर का इलाज करने के लिए, आपको प्रति दिन 3 गिलास पीने की ज़रूरत है। अल्सर के उपचार के लिए, सेवन को 6 बार में विभाजित किया जाना चाहिए, 50 मिलीलीटर बर्च कवक टिंचर पीना चाहिए। उपचार का कोर्स 14 दिन है।

घाव भरने के लिए टिंडर फंगस के औषधीय गुण

एक ही लें लाभकारी विशेषताएंघाव भरने के लिए, टिंडर कवक के ऐसे नाम जैसे: बर्च, वार्निश और लार्च। यदि त्वचा के कुछ क्षेत्र अक्सर विभिन्न प्रकार की क्षति के संपर्क में आते हैं, तो आपको निश्चित रूप से औषधीय टिंडर पाउडर का स्टॉक करना चाहिए।

घावों के उपचार के लिए, इसका उपयोग अकेले ही किया जा सकता है, दर्द वाले क्षेत्र को थोड़ी मात्रा में भरकर या क्रीम में मिलाकर।

वार्निश औषधीय मशरूम से सोरायसिस उपचार का विवरण:

लाख मशरूम, यह है उपयोगी उपकरणपारंपरिक चिकित्सा, जिसका उपयोग एपिडर्मिस की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है, यहां तक ​​कि सोरायसिस के साथ भी। यह पौधा बच्चों में भी बीमारी से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी 100 ग्राम वार्निश मशरूम पाउडर, जिसे 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डालना चाहिए। 6 घंटे के लिए थर्मस में रखें और छान लें। दवा का उपयोग प्रभावित क्षेत्रों पर सेक के रूप में किया जाता है। प्रक्रिया दिन में दो बार करें।

टिंडर कवक पर टिंचर के लिए व्यंजन विधि

लोक चिकित्सा में हृदय रोगों के उपचार के लिए निम्नलिखित का उपयोग करें बर्च मशरूम पर आधारित नुस्खा.

अवयव:

• कुचल बिर्च चागा 2 चम्मच;
• गरम पानी 200 मि.ली.

खाना बनाना:

1. बर्च पर उगने वाले मशरूम पर पानी डालें।
2. 48 घंटे के लिए छोड़ दें.
3. छानना।
4. खाने से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार पियें।

कब्ज के लिए टिंडर फंगस का उपयोग कैसे करें

कब्ज के लिए, आप बर्च कवक या लार्च के रैक पर औषधीय बना सकते हैं, जिसे पर्णपाती टिंडर कवक के रूप में जाना जाता है। कुचले हुए और सूखे पौधे का उपयोग करना बेहतर है।

ठीक से तैयार किए गए उत्पाद में विषाक्त पदार्थ नहीं होते हैं और यह केवल डिस्बैक्टीरियोसिस के मामले में लाभ पहुंचाएगा और शौच की समस्या का समाधान करेगा।

लार्च मशरूम टिंचर रेसिपी का विवरण:

अवयव:

• लार्च मशरूम 1 बड़ा चम्मच;
• उबलता पानी 350 मि.ली.

खाना बनाना:

1. सूखे पौधे के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. आग लगा दो. जलसेक को उबालना चाहिए।
3. 20 मिनट बाद आंच से उतार लें.
4. 4 घंटे के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।
5. हम फ़िल्टर करते हैं.
6. 2 बड़े चम्मच दवा का प्रयोग दिन में 3-4 बार करें।

संग्रह एवं तैयारी

बर्च कवक के सभी लाभकारी गुणों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, आपको इसके संग्रह और कटाई के नियमों के बारे में पता होना चाहिए। लोक चिकित्सा में, इस मामले में कुछ सिफारिशें हैं:

• शुरुआती वसंत ऋतु या देर से शरद ऋतु में फलने वाले पिंडों को इकट्ठा करें। यह इस अवधि के दौरान है कि सभी उपयोगी चिकित्सा गुण गतिविधि के चरम पर हैं।

• आप बर्च कवक मुख्य रूप से बर्च पर पा सकते हैं। कुछ मामलों में, सेब या ओक के पेड़ों पर नमूने पाए जाते हैं।

• चागा जल्दी सख्त हो जाता है, इसलिए कटाई काटने के दिन ही करनी चाहिए।
• आपको आधार पर विकास में कटौती करने की जरूरत है।

• पौधे की ऊपरी परत को साफ करना चाहिए।

• पौधे को कुचलकर सुखा लेना चाहिए। यदि आप ड्रायर में प्रक्रिया करते हैं, तो 50 डिग्री से अधिक तापमान पर नहीं।

• केवल सफेद टोपी वाले युवा नमूनों को ही खाने योग्य माना जाता है।

• वर्कपीस को कांच के कंटेनर में स्टोर करें।

टिंडर फंगस कैसे इकट्ठा करें

युवा सन्टी पर टिंडर कवक इकट्ठा करना बेहतर है। यह पृथ्वी के जितना करीब होगा, इसमें उपयोगी गुण उतने ही कम होंगे। यह तने के केंद्र के करीब स्थित होना चाहिए और बनावट में मांसल होना चाहिए।

मई संग्रह वह अवधि है जब इसके औषधीय गुण सकारात्मक परिणाम ला सकते हैं। बर्च कवक को काटने के लिए, यह आमतौर पर आकार में काफी प्रभावशाली हो जाता है, आपको इसे नीचे से चाकू से काटकर पेड़ के तने से अलग करना होगा।

झूठा और बर्च टिंडर कवक - मतभेद

इस बर्च कवक के युवा फलने वाले शरीर जहरीले और खाने योग्य भी नहीं होते हैं। मशरूम, जो अक्सर बर्च पर उगता है, में असंख्य उपयोगी और औषधीय गुण होते हैं।

उनके अंतरों पर विचार करें:

1. उपयोगी बर्च कवक की सतह खुरदरी और असमान होती है।
2. मिथ्या का गोलाकार आकार होता है। उनका शीर्ष बरगंडी बॉर्डर के साथ गहरे भूरे रंग का है। सतह मखमली है. वह जहरीला है.
3. अधिकतर, झूठी प्रजातियाँ सूखे या निर्जीव पेड़ों पर पाई जाती हैं।
4. बिर्च मुख्य रूप से बर्च पर स्थित है।

बिर्च कवक ट्रुटोविक ओब्लिक प्रजाति का कवक है। इसे अक्सर चागा कहा जाता है।

आप ऐसे लोक नाम कम ही सुन सकते हैं:

• ज़ार;

विवरण

किंवदंती के अनुसार, ज़ार व्लादिमीर मोनोमख के होंठ पर एक कैंसरयुक्त ट्यूमर विकसित हो गया था, और डॉक्टरों को फांसी की धमकी के तहत इस परेशानी का इलाज खोजने का आदेश दिया गया था। इस प्रकार, चागा के कैंसर-विरोधी गुणों की खोज की गई। मध्य युग में, रूस यूरोप को चागा का आपूर्तिकर्ता था। एविसेना ने अपने नोट्स में इस मशरूम का उल्लेख किया है।

मिश्रण

बर्च कवक बनाने वाले घटक सक्रिय बायोजेनिक उत्तेजक हैं। चागा में फॉर्मिक, एगारिक, एसिटिक, ऑक्सालिक एसिड, रेजिन, स्टेरोल्स, पॉलीसेकेराइड, टैनिन, फाइटोनसाइड्स, फ्लेवोनोइड्स, एल्कलॉइड्स, मेलेनिन, क्रोमोजेन्स होते हैं। यह Fe, Mg, K, Cu, Mn, Ag, Co तत्वों से भी समृद्ध है।

औषधीय गुण

लोक चिकित्सा में, इसे जठरशोथ के उपचार के रूप में महत्व दिया जाता है। इस कवक का उपयोग तपेदिक के रोगियों में अत्यधिक पसीने के उपचार के रूप में किया गया है। प्रयोगशाला परीक्षणों से पता चला है कि चागा घातक ट्यूमर सहित ट्यूमर के खिलाफ प्रभावी है, और प्रारंभिक चरण में कैंसर के विकास को रोकने में सक्षम है। इसके अलावा, बर्च कवक में रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, हेमोस्टैटिक, इम्यूनोमॉड्यूलेटिंग प्रभाव होता है।

औषधीय उपयोग

कई औषधीय पौधों के विपरीत, चागा गैर विषैला होता है और शायद ही कभी देता है एलर्जी. इस कवक पर आधारित दवाओं का उपयोग करने का एकमात्र नुकसान तंत्रिका उत्तेजना में संभावित वृद्धि है। किसी फार्मेसी में, आप बेफंगिन दवा खरीद सकते हैं, जो चागा अर्क पर आधारित है।

आप वर्ष के किसी भी समय चागा एकत्र कर सकते हैं, लेकिन केवल जीवित बिर्च से। इकट्ठा करते समय, आपको सही मशरूम चुनने की ज़रूरत है - यह बेवेल्ड टिंडर कवक है जो उपयोगी है। इसे सच्चे और झूठे टिंडर कवक के साथ भ्रमित किया जा सकता है। चागा, अन्य टिंडर कवक के विपरीत, बड़ी मुश्किल से पेड़ से अलग होता है, इसका आकार कम नियमित होता है, गहरा - कोई कह सकता है, सौंदर्य की दृष्टि से कम आकर्षक दिखता है। झूठी टिंडर कवकगिरे हुए पेड़ों को पसंद करता है, खुर जैसा दिखता है और भूरे रंग की सतह पर काले घेरे होते हैं। चागा को हाथ से नहीं फाड़ा जा सकता: इसे काट दिया जाता है। कवक के काले हिस्से को 5 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटा जाता है (हल्के हिस्से का उपयोग नहीं किया जाता है), सूखे कमरे में 40 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर सुखाया जाता है। कच्चे माल का उपयोग 2 साल तक किया जा सकता है।

चागा पर आधारित औषधीय औषधियों का बाह्य रूप से निम्नलिखित रोगों के लिए उपयोग किया जाता है:

• जोड़ों के रोग;
• एक्जिमा;
• सोरायसिस;
• मुंहासा;
• कुल्ला के रूप में मसूड़ों की बीमारी।

रोगों में आंतरिक उपयोग के लिए:

• ट्यूमर नियोप्लाज्म, सौम्य और घातक दोनों;
• पेट के जंतु;
• प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा;
• वैरिकाज - वेंस;
• अवसाद और क्रोनिक थकान सिंड्रोम;
• जठरशोथ;
• गर्भाशय म्योमा।

व्यंजनों

ऑन्कोलॉजी में चागा

चाय में चागा जोड़ने या बर्च कवक से पेय पीने की आदत ट्यूमर की घटना की रोकथाम है, इसलिए, जिन लोगों के परिवार में ऑन्कोलॉजी के मामले हैं, उन्हें ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के रूप में इस कवक से एक कोर्स पेय लेने की सलाह दी जाती है। . एक स्थापित निदान के साथ, चागा के उपयोग से मेटास्टेसिस की संभावना कम हो जाती है।

चागा चाय:

1 चम्मच धूल या बर्च कवक का एक टुकड़ा 50 डिग्री सेल्सियस पर 0.5 लीटर पानी में डाला जाता है, 1.5 घंटे के लिए डाला जाता है। इस चाय को सुबह खाली पेट पियें। शहद से मीठा किया जा सकता है. ऐसी चाय को शाम के समय थर्मस में बनाना सुविधाजनक होता है।

चागा आसव :

मशरूम के 1 भाग को 50 डिग्री पानी के 5 भागों के साथ डाला जाता है। 5 घंटे के लिए छोड़ दें, मशरूम निकालें, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। जलसेक को 50 डिग्री तक गरम किया जाता है, कटा हुआ मशरूम जोड़ा जाता है और अगले 5 घंटों के लिए डाला जाता है।

टिंचर:

100 ग्राम कच्चे माल को 1.5 लीटर वोदका में डाला जाता है, 21 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है। फ़्रिज में रखें।

चागा तेल:

2 टीबीएसपी अपरिष्कृत वनस्पति तेल को 30 मिलीलीटर बर्च कवक टिंचर के साथ मिलाया जाता है, एक इमल्शन प्राप्त होने तक हिलाया जाता है, और एक बार में पिया जाता है। भोजन से 25 मिनट पहले दिन में तीन बार लें। ट्यूमर उपचार चक्र इस प्रकार है: प्रवेश के 10 दिन - 5 दिन का ब्रेक - प्रवेश के 10 दिन - 10 दिन का ब्रेक - प्रवेश के 10 दिन - 5 दिन का ब्रेक इत्यादि।

जब ट्यूमर गर्भाशय या मलाशय में स्थानीयकृत होता है, तो चागा के जलसेक के साथ गर्म वाउचिंग का अतिरिक्त उपयोग किया जाता है।

मतभेद

ट्यूमर के खिलाफ, चागा का उपयोग केवल सहायक के रूप में किया जा सकता है!

किसी भी स्थिति में आधिकारिक दवा से इंकार न करें। गर्भवती महिलाओं और बच्चों को चागा की तैयारी लेने की अनुमति नहीं है, क्योंकि कवक कोशिकाओं के विकास को रोक देता है। बर्च कवक के साथ ग्लूकोज की तैयारी और पेनिसिलिन (कई एंटीबायोटिक्स) एक साथ लेना असंभव है।

या फिर वे अपरिचित उदाहरणों से खिलवाड़ नहीं करना चाहते। वास्तव में, उनमें से काफी कुछऔर स्वादिष्ट और संतोषजनक - और उससे भी कम। हालाँकि, उनके बारे में अधिक जानना उपयोगी होगा। इस लेख को पढ़ने के बाद हम क्या करने का प्रस्ताव रखते हैं। इसमें आपको एक पेड़ पर मशरूम की तस्वीरें और नाम मिलेंगे, और साथ ही इस सवाल का जवाब भी मिलेगा: क्या वे खाने योग्य हैं या नहीं।

क्या खाना संभव है?

जैसा कि हमने ऊपर लिखा है, पेड़ों और ठूंठों पर उगने वाले मशरूमों में वे मशरूम पाए जाते हैं जिन्हें खाया जा सकता है। यद्यपि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे चड्डी पर पाए जाने वाले सबसे प्रसिद्ध मशरूम में उगने वाले मशरूम की तुलना में बहुत छोटे हैं, वे खाद्य मशरूम के एक समूह का लोकप्रिय नाम हैं जो विभिन्न रूपात्मक समूहों से संबंधित हैं। मशरूम का नाम रखा गया शहद अगरिक,क्योंकि अधिकतर यह जीवित या पहले से ही निर्जीव लकड़ी, स्टंप पर उगता है।

क्या तुम्हें पता था? शहद मशरूम मानव स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। तो, इसमें हेमटोपोइजिस में शामिल ट्रेस तत्व शामिल हैं। प्रतिदिन 100 ग्राम इन मशरूम के सेवन से एक व्यक्ति तांबे और जस्ता जैसे महत्वपूर्ण तत्वों की अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा कर लेगा।. मशरूम श्रेणी में कई अलग-अलग मशरूम शामिल हैं। इसके अलावा, अखाद्य नमूने, जिन्हें कहा जाता है, उनके रूप में प्रच्छन्न हो सकते हैं। इसलिए, खतरनाक और गैर-खतरनाक मशरूम के बीच विशिष्ट अंतर जानना बहुत महत्वपूर्ण है। नीचे हम मशरूम की एक तस्वीर और विवरण प्रदान करते हैं जो पेड़ों पर उगते हैं और सबसे आम हैं।

चुनने में गलती कैसे न करें?

लकड़ी पर मौजूद मशरूमों में न केवल मशरूम पाए जाते हैं, ये टिंडर कवक, गुच्छे भी होते हैं। ये खाने योग्य, जहरीले और औषधीय होते हैं। आइए उन्हें बेहतर तरीके से जानें।

खाद्य

निम्नलिखित सभी मशरूम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं हैं, हालांकि, वे स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उनमें से कुछ अनुभवी मशरूम बीनने वालों के बीच प्रसिद्ध और लोकप्रिय हैं। यहां पेड़ों पर उगने वाले खाद्य मशरूमों की फोटो और विवरण के साथ सूची दी गई है:

महत्वपूर्ण! चूँकि मशरूम मानव पाचन तंत्र के लिए भारी भोजन है, इसलिए इन्हें रात में नहीं खाना चाहिए। इन्हें पांच वर्ष से कम उम्र के बच्चों को खिलाने की भी आवश्यकता नहीं है। उपयोग से पहले किसी भी मशरूम को कम से कम 20 मिनट तक उबालना चाहिए।

विषैला

महत्वपूर्ण! सावधान रहें - जहरीले मशरूम खाने योग्य मशरूम की तरह ही दिखने में आकर्षक और बहुत सुगंधित हो सकते हैं।

चिकित्सीय

कुछ मशरूम, एक पेड़ के साथ बढ़ते हुए, फलने वाले शरीर बनाते हैं औषधीय गुण. इनमें से, लोक चिकित्सक बनाते हैं दवाइयाँ. उदाहरण के लिए, इनमें पेड़ों पर उगने वाले मशरूम शामिल हैं, जिनकी तस्वीरें और नाम आप नीचे पा सकते हैं।

मशरूम उगाने के लिए स्टंप का उपयोग करना

स्टंप का उपयोग किया जा सकता है सीप मशरूम उगाने के लिए.उदाहरण के लिए, ऐसा करना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको एक छायादार क्षेत्र या एक कमरा और कुछ दृढ़ लकड़ी के स्टंप (बर्च, एस्पेन, चिनार) की आवश्यकता होती है। शंकुधारी फसलें इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

स्टंप पुराने नहीं होने चाहिए, आदर्श रूप से यदि वे ताज़ा काटे गए हों। सूखे को कई दिनों तक पानी में भिगोना होगा। उनके आकार में कोई बुनियादी अंतर नहीं है। 15 से 40 सेमी व्यास और 40 से 50 सेमी ऊंचाई वाले सुविधाजनक खंड।

ऑयस्टर मशरूम को खुले क्षेत्रों और घर के अंदर दोनों जगह उगाया जा सकता है। यदि आप सड़क पर स्टंप रखने की योजना बना रहे हैं, तो वह स्थान छायादार और अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। +20°C से नीचे के तापमान पर एग्रोफाइबर कवर की आवश्यकता होगी। रोपण के लिए इष्टतम समय अप्रैल-मई और अगस्त-सितंबर है। माइसेलियम तीन महीने के भीतर अंकुरित हो जाता है।

मौजूद लॉग को स्टैक करने के कई तरीके।उनमें से प्रत्येक को लकड़ी के रिक्त स्थान के व्यास के अनुरूप कम से कम 30 सेमी गहरी और चौड़ी खाई खोदने की आवश्यकता होगी। यदि लट्ठों के लिए समर्थन हैं, तो आप जमीन नहीं खोद सकते, बल्कि उसकी सतह पर स्टंप रख सकते हैं।

माइसेलियम को स्टंप में डालने के कई तरीके भी हैं - उदाहरण के लिए, छेद करके, ऊपरी हिस्से को काटकर, माइसेलियम की कई परतों के साथ चॉक्स का पिरामिड बनाना आदि।

सर्दियों में, स्टंप को कमरे में लाना होगा या एग्रोफाइबर से ढंकना होगा।

महत्वपूर्ण! खुले क्षेत्र में सीप मशरूम उगाने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त स्टंप के आसपास की मिट्टी को नियमित रूप से गीला करना है। इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छी प्रणाली है घर के अंदर ऑयस्टर मशरूम उगाते समय, आपको इसकी आवश्यकता होती है कीटाणुरहित करना।उदाहरण के लिए, आप 4% चूने के घोल का उपयोग कर सकते हैं। कीटाणुशोधन के बाद, कमरे को 48 घंटों के लिए बंद करना होगा, और फिर अच्छी तरह हवादार करना होगा जब तक कि इसमें कोई गंध न हो। कमरा हवादार होना चाहिए, रोशनी होनी चाहिए, आवश्यक तापमान (+15°C) बनाए रखना चाहिए।

बेसमेंट या खलिहान में मायसेलियम के साथ बुआई के बाद लट्ठों को एक दूसरे के ऊपर क्षैतिज रूप से रखना सबसे सुविधाजनक होता है। ऊपर से वे बर्लेप या छिद्रित फिल्म से ढके होते हैं।

जब लॉग लंबवत स्थापित होते हैं, तो कॉलम उनसे बनाये जाते हैं और भूसे से ढके होते हैं। किनारों से, कॉलम फिल्म या बर्लैप से ढके होते हैं।

कमरे में हवा लगातार नम होनी चाहिए। बार-बार वेंटिलेशन जरूरी है।

मई में, स्टंप को बाहर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

पेड़ की छाल पर कवक का प्रभाव

मशरूम का पेड़ों पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। इसका संबंध छाल और उसकी जड़ों दोनों से है। आमतौर पर फलने वाले पिंड पुराने, रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त, संक्रमित तनों पर बनते हैं। वे वन पौधों और फलों की फसलों दोनों को प्रभावित कर सकते हैं। वे अक्सर विभिन्न सड़ांधों आदि के विकास को भड़काते हैं। नतीजतन, पेड़ पूरी तरह से मर सकता है।

लेकिन कुछ वृक्ष कवक, जैसे टिंडर, को वन अर्दली कहा जाता है, क्योंकि वे पुरानी और रोगग्रस्त लकड़ी के अपघटन में योगदान करते हैं, जिससे मिट्टी पोषक तत्वों से समृद्ध होती है।

मशरूम बीनने वाले, "मूक शिकार" करते हुए, अक्सर अपने पैरों को ध्यान से देखते हैं, उनमें से वांछित शिकार की तलाश करते हैं। हालाँकि, कुछ मशरूम पेड़ों के तनों और जड़ों पर उगना पसंद करते हैं। और इन मशरूमों के बीच आप विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त काफी स्वादिष्ट और सुगंधित नमूने पा सकते हैं। यदि आपके पास आस-पास मशरूम से भरा जंगल नहीं है, तो आप हाल ही में काटे गए स्टंप का उपयोग करके उन्हें अपने लिए उगा सकते हैं।

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ज़रूरी नहीं

कवक कमजोर, जीर्ण-शीर्ण पेड़ों और काफी स्वस्थ पेड़ों दोनों को संक्रमित करता है (बीमार पेड़ धीरे-धीरे मर जाते हैं, भूरे रंग की सड़न से प्रभावित होते हैं)।

फलने वाले पिंडों में पैर नहीं होते हैं और मोटाई 5 सेमी और व्यास 30 सेमी तक होता है। ऊपरी हिस्से में फलने वाले शरीर की सतह हमेशा चिकनी होती है, एक पतली फिल्म से ढकी होती है, एक बहुत ही युवा कवक में यह सफेद होती है, लेकिन समय के साथ यह हल्के भूरे या भूरे रंग की हो जाती है। कम उम्र में, यह आकार में एक गेंद के करीब पहुंच जाता है, उगाए गए मशरूम में यह अधिक से अधिक एक चपटा खुर जैसा दिखता है।

गूदा सफ़ेद, मुलायम, लेकिन दृढ़, सुखद गंध वाला, उम्र के साथ कठोर होता जाता है। यह फलने वाले शरीर के एक बड़े हिस्से पर कब्जा कर लेता है, जिसे अक्सर फलने वाले शरीर की दरारों में देखा जाता है।

हाइमेनियम सफेद, ट्यूबलर, 1 सेमी मोटा, उम्र के साथ गहरा होता जाता है।

प्रसार

उच्च आर्द्रता वाले स्थानों को प्राथमिकता देता है - दलदली, छायादार जंगलों में। यह युवा पेड़ों पर नहीं होता है, साथ ही उन पेड़ों पर भी नहीं होता है जो सड़कों के किनारे उगते हैं।

उनसे मिलते-जुलते प्रकार और अंतर

फॉक्स टिंडर फंगस (इनोनोटस रेहेड्स) का रंग लाल या भूरा होता है। हालाँकि, यह व्यास में केवल 10 सेमी तक बढ़ता है और उत्तल होने के बजाय सपाट होता है। फॉक्स टिंडर कवक का गूदा भी लाल होता है, जबकि बर्च का गूदा सफेद होता है।

(फ़ोम्स फ़ोमेंटेरियस) खुर के आकार का और बर्च के आकार का होता है। सच है, इसका फलने वाला शरीर मोटाई में बहुत अधिक लम्बा होता है, 25 सेमी तक, और इसका आकार चिकना होने के बजाय कुछ हद तक मुड़ा हुआ होता है।

फाल्स टिंडर फंगस (पेलिनस इग्नियारियस) को रंग से पहचाना जा सकता है। बाहर, इसका फलने वाला शरीर आमतौर पर काला होता है, और मांस भूरा होता है।

औषधीय गुण

इसके एंटीसेप्टिक गुणों के कारण, कवक के निचले हिस्से को उथले घावों पर लगाने और रक्तस्राव को रोकने के लिए प्लास्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हाइमेनियम को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे गूदे से अलग करके घाव पर लगाएं (चूंकि बर्च टिंडर कवक का यह हिस्सा छिद्रपूर्ण है, यह खुद से चिपक जाएगा)।

आवेदन

चिकित्सा के अलावा, बर्च स्पंज को कई अन्य उद्योगों में भी आवेदन मिला है।

फल के शरीर के ऊपरी भाग में एक कठोर, चमड़े की सतह होती है। यदि आप इसे स्ट्रिप्स के रूप में हटाते हैं, तो आप इसे सीधे रेज़र के लिए शार्पनिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, साथ ही धातु को चमकाने के लिए एक उभरे हुए कपड़े के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं (इसकी मदद से एक सजावटी चमक प्राप्त की जाती है)।

इसकी एक अन्य कार्यक्षमता फलने वाले शरीर के गूदे की सघन संरचना से जुड़ी है। असली टिंडर की तरह, बर्च टिंडर को टिंडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (एक ही चिंगारी से भड़कना और लंबे समय तक सुलगना)। पहले, आग बनाने की श्रमसाध्य प्रक्रिया को दोहराने से बचने के लिए, इसका उपयोग अंगारों को एक शिविर से दूसरे शिविर तक बनाए रखने और परिवहन करने के साधन के रूप में किया जाता था।

संग्रहण एवं भण्डारण

वसंत के अंत में इन बर्च टिंडर कवक को इकट्ठा करना शुरू करना सबसे अच्छा है। ऐसे फलदार पिंड न लें जो पेड़ के आधार के बहुत करीब उगते हों और बहुत पुराने हों।

आसान भंडारण के लिए, एकत्र किए गए मशरूम को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और सूखने दें (आमतौर पर यह काफी त्वरित प्रक्रिया है)। सूखे टुकड़ों को किसी जार या पेपर बैग में किसी अंधेरी जगह पर रखें। सूखने के बाद, बर्च टिंडर कवक का रंग सुंदर होता है, यह स्पर्श करने के लिए सुखद और मखमली होता है।

औषधीय एवं लाभकारी गुण बिर्च टिंडरइसे कई विकारों के लिए अपरिहार्य बनाएं। इसलिए, वह मशरूम के लिए अगले निकास पर उस पर ध्यान देने का हकदार है।

विशेषता.चागा एक फाइटोपैथोजेनिक कवक का एक बाँझ रूप है जो बर्च ट्रंक पर विभिन्न आकृतियों और आकारों की वृद्धि के रूप में विकसित होता है, कम अक्सर एल्डर, एल्म और पर्वत राख पर। चागा का निर्माण पेड़ों की क्षतिग्रस्त छाल के माध्यम से कवक के बीजाणुओं के प्रवेश से जुड़ा है। फंगल हाइफ़े लकड़ी में प्रवेश करते हैं, धीरे-धीरे इसे नष्ट कर देते हैं, और एक बंजर मायसेलियम एक दरार वाली सतह के साथ काले नोड्यूल के रूप में बाहर विकसित होता है, जिसका व्यास 5-40 सेमी होता है (चित्र 11.17)। कभी-कभी बिल्ड-अप का वजन 5 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

चावल। 11.17. टिंडर कवक - इनोनोटस ओब्लिकुस (पर्स.) पिल।

फैलना.चागा व्यापक रूप से उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में, बर्च जंगलों के क्षेत्र में वितरित किया जाता है।

प्राकृतिक आवास।कवक के लिए सबसे अच्छे मेजबान ड्रोपिंग बर्च (बेतूला पेंडुला रोथ) और बी हैं। भुलक्कड़ (बी. प्यूब्सेंस एहरह.)। अन्य पेड़ों पर चागा की उपस्थिति केवल मिश्रित जंगलों में, बर्च विकास के क्षेत्रों में नोट की गई थी।

खाली।चागा की कटाई पूरे वर्ष की जा सकती है, लेकिन देर से शरद ऋतु से वसंत तक इसका पता लगाना आसान होता है, जब पेड़ों की पत्तियाँ इसकी वृद्धि को छिपा नहीं पाती हैं। इस समय कच्चे माल की जैविक सक्रियता अधिक होती है। चागा इकट्ठा करते समय, विकास को कुल्हाड़ी से बहुत आधार तक काटा जाता है, फिर उसमें से एक अनावश्यक ढीला हल्के रंग का हिस्सा काट दिया जाता है। कच्चे माल में केवल इसके बाहरी और कठोर मध्य भाग बचे हैं, जो ढीले द्रव्यमान, बर्च की छाल और लकड़ी के अवशेषों से साफ किए गए हैं। कटाई के लिए सूखे या सूखे पेड़ों की वृद्धि, साथ ही पुराने बर्च के तनों के आधार पर पाए जाने वाले बड़े पुराने ढहते विकास, जो अपनी पूरी मोटाई में काले रंग के होते हैं, कटाई के लिए अनुपयुक्त हैं। सुखाने में तेजी लाने के लिए, एकत्रित चागा को लगभग 10 सेमी आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।

सुरक्षा उपाय।पेड़ों की कटाई के दौरान ही कटाई करने की सलाह दी जाती है।

सूखना।कच्चे माल को ड्रायर या ओवन में 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर न सुखाएं। गर्मियों में, अच्छे मौसम में, आप चागा को अटारी में, शेड के नीचे या अच्छी तरह हवादार कमरों में, एक पतली परत में बिखेर कर सुखा सकते हैं।

मानकीकरण.जीएफ XI, अंक 2, कला। 63.

बाहरी लक्षण. संपूर्ण कच्चा माल.आकार में 10 सेमी तक विभिन्न आकृतियों के टुकड़े। विकास की बाहरी परत काली है, दृढ़ता से टूट रही है, भीतरी छोटी पीली नसों के साथ गहरे या भूरे-भूरे रंग की है, जिनकी संख्या अंदर की ओर बढ़ जाती है। कवक का ऊतक घना, कठोर होता है। कोई गंध नहीं है. स्वाद कड़वा होता है. कुचला हुआ कच्चा माल.कच्चे माल के टुकड़े 7 मिमी व्यास वाले छेद वाली छलनी से गुजर रहे हैं। रंग गहरा भूरा है. कोई गंध नहीं है. स्वाद कड़वा होता है.

विशेषताएँसे सन्टी मशरूम समान प्रजाति

रासायनिक संरचना। सक्रिय सामग्रीपानी में घुलनशील रंगद्रव्य हैं जो क्रोमोजेनिक पॉलीफेनॉल कार्बन कॉम्प्लेक्स बनाते हैं। इसमें मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से ट्राइटरपेनोइड्स, स्टेरोल्स, रेजिन, एगारिक एसिड भी पाए जाते हैं बड़ी संख्या मेंमैंगनीज और पोटेशियम जमा करें। ऑक्सालिक, फॉर्मिक, एसिटिक, ब्यूटिरिक, वैनिलिक एसिड पाए गए, जोड़ा-हाइड्रॉक्सीबेन्जोइक, पॉलीसेकेराइड, टेरिन, लिग्निन, फाइबर।

घातक ट्यूमर में चागा का सकारात्मक प्रभाव स्टेरोल्स और एगारिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है।

भंडारण।गोदामों में, चागा को नमी से सुरक्षित सूखे, हवादार क्षेत्र में बैग में संग्रहित किया जाता है। नम चागा आसानी से फफूंदयुक्त हो जाता है और अनुपयोगी हो जाता है। शेल्फ जीवन 2 वर्ष.

दवाइयाँ।

1. चागा, कुचला हुआ कच्चा माल। एंटीट्यूमर, साइटोस्टैटिक एजेंट; पसीना कम करता है.

2. चागा टिंचर। सामान्य टॉनिक, दर्द निवारक।

3. बेफुंगिन, मौखिक समाधान (कोबाल्ट लवण के साथ अर्क)। सामान्य टॉनिक, दर्द निवारक।

फार्माकोथेरेप्यूटिक समूह.ट्यूमररोधी, सामान्य टॉनिक। पसीना कम करता है.

औषधीय गुण.चागा प्रयोग में शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रियाओं को बढ़ाता है, मस्तिष्क के ऊतकों में चयापचय को सक्रिय करता है, जो सेरेब्रल कॉर्टेक्स की बायोइलेक्ट्रिकल गतिविधि में वृद्धि से प्रकट होता है। आंतरिक और शीर्ष पर लगाने पर चागा एक सूजनरोधी के रूप में कार्य करता है। प्रायोगिक अध्ययनों में, चागा कुछ ट्यूमर के विकास को रोकता है। चागा का उपयोग साइक्लोफॉस्फ़ामाइड के साइटोस्टैटिक प्रभाव को बढ़ाता है। बर्च कवक के काढ़े में हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है: रक्त सीरम में ग्लूकोज के स्तर में अधिकतम कमी काढ़े के सेवन के 1.5-3 घंटे बाद देखी जाती है। शुगर लेवल 15.8-29.9% तक गिर जाता है। यह देखा गया है कि कवक के आंतरिक भाग का काढ़ा हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव देता है, बाहरी भाग के काढ़े में यह गुण नहीं होता है।

आवेदन पत्र।चागा का उपयोग रोगों के लिए टॉनिक और सूजनरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। जठरांत्र पथऔर ट्यूमर के लिए एक रोगसूचक उपाय के रूप में विभिन्न स्थानीयकरण. चागा का आसव रोगियों को निर्धारित किया जाता है पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी. चागा जल्दी से दर्द और अपच से राहत देता है, आंत्र समारोह को सामान्य करता है, और समग्र स्वर में सुधार करता है। के रोगियों पर चागा का सकारात्मक प्रभाव जठरांत्र संबंधी रोगडेटा द्वारा पुष्टि की गई एक्स-रे परीक्षा. चागा के आसव और टिंचर, "बेफुंगिन" का उपयोग सोरायसिस, एक्जिमा और अन्य त्वचा रोगों के लिए किया जाता है, उपचार विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, पित्त प्रणाली की विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों के साथ संयुक्त त्वचा रोग के मामलों में प्रभावी होता है। चागा के साथ इलाज करते समय, रोगी को मुख्य रूप से डेयरी और वनस्पति भोजन की सिफारिश की जाती है, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट और मसालेदार सीज़निंग को छोड़कर, मांस और वसा का सेवन सीमित किया जाता है। ग्लूकोज को अंतःशिरा में इंजेक्ट करना और पेनिसिलिन का उपयोग करना भी असंभव है।

संख्यात्मक संकेतक. संपूर्ण कच्चा माल.क्रोमोजेनिक कॉम्प्लेक्स का निर्धारण गुरुत्वाकर्षण द्वारा वर्षा द्वारा किया जाता है जलीय अर्क 25% हाइड्रोक्लोरिक एसिड, 10% से कम नहीं; आर्द्रता 14% से अधिक नहीं; कुल राख 14% से अधिक नहीं; कार्बनिक अशुद्धियाँ, बर्च की छाल, लकड़ी के अवशेष, जिनमें विश्लेषण के दौरान अलग किए गए अवशेष भी शामिल हैं, 1% से अधिक नहीं। कुचला हुआ कच्चा माल.क्रोमोजेनिक कॉम्प्लेक्स 10% से कम नहीं; आर्द्रता 14% से अधिक नहीं; कुल राख 14% से अधिक नहीं; कण जो 7 मिमी के व्यास वाले छेद वाली छलनी से नहीं गुजरते हैं, 4% से अधिक नहीं; 0.2 मिमी के छेद वाली छलनी से गुजरने वाले कण, 18% से अधिक नहीं।