बी9, विटामिन (फोलिक एसिड): विशेषताएं, लाभ और हानि। कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) से भरपूर हैं और शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है फोलिक एसिड - अनुप्रयोग
फोलिक एसिड एक पानी में घुलनशील विटामिन बी है। वह के नाम से भी जानी जाती है फोलेटऔर विटामिन बी-9. नाटकों महत्वपूर्ण भूमिकाकुछ अंगों और अस्थि मज्जा में कोशिकाओं को विभाजित करने और बनाने की प्रक्रिया में। फोलिक एसिड का एक प्रमुख कार्य रीढ़ की हड्डी को बनाने में मदद करना भी है तंत्रिका तंत्रगर्भ में भ्रूण. अन्य बी विटामिन की तरह, फोलिक एसिड शरीर में ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है।
हमारे शरीर में, विटामिन बी9 (फोलेट) के कोएंजाइम विभिन्न प्रतिक्रियाओं में एक-कार्बन इकाइयों के साथ बातचीत करते हैं जो न्यूक्लिक और अमीनो एसिड के चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं। सभी कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है।
फोलेट, फोलिक एसिड और विटामिन बी9 शब्द अक्सर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं। जबकि फोलेट भोजन और मानव शरीर दोनों में चयापचय रूप से सक्रिय रूप में मौजूद होता है, फोलिक एसिड का सेवन अक्सर विटामिन की खुराक और गरिष्ठ खाद्य पदार्थों में किया जाता है।
अन्य नामों: फोलिक एसिड, फोलासिन, फोलेट, पेरोटॉयलग्लूटामिक एसिड, विटामिन बी9, विटामिन बीसी, विटामिन एम.
रासायनिक सूत्र: सी 19 एच 19 एन 7 ओ 6
विटामिन बी9 से भरपूर खाद्य पदार्थ
उत्पाद की 100 ग्राम में अनुमानित उपस्थिति इंगित की गई है:
| + विटामिन बी9 से भरपूर 28 और खाद्य पदार्थ ( उत्पाद के 100 ग्राम में माइक्रोग्राम की संख्या इंगित की गई है): | |||||||
| रूकोला | 97 | लाल फलियाँ, पकी हुई | 47 | अजमोदा | 36 | मधु मेलन | 19 |
| पटसन के बीज | 87 | मुर्गी का अंडा | 47 | नारंगी | 30 | कोल्हाबी | 16 |
| एवोकाडो | 81 | बादाम | 44 | कीवी | 25 | टमाटर | 15 |
| ब्रॉकली | 63 | सफेद बन्द गोभी | 43 | स्ट्रॉबेरी | 24 | आलू | 15 |
| घुंघराले गोभी | 62 | आम | 43 | रास्पबेरी | 21 | चकोतरा | 13 |
| ब्रसल स्प्राउट | 61 | भुट्टा | 42 | केला | 20 | नींबू | 11 |
| फूलगोभी | 57 | पपीता | 37 | गाजर | 19 | शिमला मिर्च | 10 |
विटामिन बी9 की दैनिक आवश्यकता
स्थापित करने के लिए दैनिक भत्ताविटामिन बी9 का सेवन तथाकथित रूप से शुरू किया गया था " आहार फोलेट समतुल्य"(अंग्रेजी में - डीएफई)। इसका कारण भोजन से प्राप्त प्राकृतिक फोलेट की तुलना में सिंथेटिक फोलिक एसिड का बेहतर अवशोषण था। पीएफई की गणना इस प्रकार की जाती है:
- 1 माइक्रोग्राम फ़ूड फोलेट 1 माइक्रोग्राम PFE के बराबर होता है
- भोजन के साथ या इसके साथ गरिष्ठ खाद्य पदार्थों से लिया गया 1 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड 1.7 माइक्रोग्राम पीएफई के बराबर होता है
- खाली पेट लिया गया 1 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड (एक सिंथेटिक आहार अनुपूरक) 2 माइक्रोग्राम पीएफई के बराबर होता है।
उदाहरण के लिए: 60 माइक्रोग्राम प्राकृतिक फोलेट युक्त भोजन से, शरीर को 60 माइक्रोग्राम आहार समतुल्य प्राप्त होता है। 60 माइक्रोग्राम सिंथेटिक फोलिक एसिड से समृद्ध पास्ता परोसने से, हमें 60 * 1.7 = 102 माइक्रोग्राम खाद्य समतुल्य प्राप्त होता है। और एक 400 एमसीजी फोलिक एसिड टैबलेट हमें 800 एमसीजी आहार समकक्ष देगा।
2015 में, पोषण पर यूरोपीय वैज्ञानिक समिति ने विटामिन बी9 के निम्नलिखित दैनिक सेवन की स्थापना की:
इस तथ्य के कारण कि विटामिन बी9 गर्भावस्था में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, गर्भवती महिलाओं के लिए इसकी दैनिक आवश्यकता सामान्य दैनिक आवश्यकता से कई गुना अधिक होती है। हालाँकि, भ्रूण की न्यूरल ट्यूब का निर्माण अक्सर महिला को पता चलने से पहले होता है कि वह गर्भवती है, और इस बिंदु पर फोलिक एसिड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। इस कारण से, कुछ विशेषज्ञ नियमित रूप से विटामिन का कोर्स लेने की सलाह देते हैं, जिसमें 400 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड शामिल होता है। ऐसा माना जाता है कि ऐसी खुराक लेने और उपयोग करने पर भी खाद्य उत्पादफोलेट युक्त, प्रति दिन विटामिन बी9 की अधिकतम सुरक्षित मात्रा - 1000 एमसीजी से अधिक होना लगभग असंभव है।
शरीर में विटामिन बी9 की आवश्यकता बढ़ना
आम तौर पर, शरीर में गंभीर बी9 की कमी दुर्लभ है, हालांकि, कुछ आबादी में कमी का खतरा हो सकता है। ये समूह हैं:
- शराब की लत वाले लोग: शराब शरीर में फोलेट के चयापचय को बाधित करती है और इसके टूटने को तेज करती है। इसके अलावा, शराब से पीड़ित लोग अक्सर कुपोषित होते हैं और उन्हें भोजन से पर्याप्त विटामिन बी9 नहीं मिल पाता है।
- प्रसव उम्र की महिलाएं: गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष के विकास से बचने के लिए उपजाऊ महिलाओं को पर्याप्त फोलिक एसिड लेना चाहिए।
- प्रेग्नेंट औरत: में गर्भावस्था का समयविटामिन बी9 न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- खराब पाचन क्षमता वाले लोग: डेंगू बुखार, सीलिएक रोग और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, गैस्ट्रिटिस जैसे रोग फोलेट के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
रासायनिक और भौतिक गुण
फोलिक एसिड एक पीला क्रिस्टलीय पदार्थ है, जो पानी में थोड़ा घुलनशील है, लेकिन वसायुक्त सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है। केवल क्षारीय या तटस्थ घोल में गर्मी के प्रति प्रतिरोधी। सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में नष्ट हो जाता है। लगभग या पूरी तरह से गंधहीन।
संरचना एवं रूप
आहार फोलेट मुख्य रूप से पॉलीग्लूटामाइल रूप (कुछ ग्लूटामेट अवशेष युक्त) में मौजूद होता है, जबकि फोलिक एसिड, सिंथेटिक विटामिन रूप, एक मोनोग्लूटामेट होता है जिसमें केवल एक ग्लूटामेट अंश होता है। इसके अलावा, प्राकृतिक फोलेट कम आणविक भार वाले अणु होते हैं, जबकि फोलिक एसिड पूरी तरह से ऑक्सीकरण होता है। इन रासायनिक अंतरों का विटामिन की जैवउपलब्धता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, फोलेट समतुल्य सेवन स्तर पर स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले आहार फोलेट की तुलना में काफी अधिक जैवउपलब्ध होता है।
फोलिक एसिड अणु में 3 इकाइयाँ होती हैं: ग्लूटामिक एसिड, पी-एमिनोबेंज़ोइक एसिड और टेरिन। आणविक सूत्र C 19 H 19 N 7 O 6 है। विभिन्न बी9 विटामिन मौजूद ग्लूटामिक एसिड समूहों की संख्या में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड में एक लैक्टोबैसिलस केसी किण्वन कारक तीन और बीसी संयुग्म-7 ग्लूटामिक एसिड समूह होते हैं। संयुग्म (अर्थात अणु में एक से अधिक ग्लूटामिक एसिड समूह वाले यौगिक) कुछ प्रजातियों में प्रभावी नहीं होते हैं क्योंकि इन प्रजातियों में मुक्त विटामिन जारी करने के लिए आवश्यक एंजाइम पदार्थ नहीं होता है।
शरीर पर उपयोगी गुण और प्रभाव
शरीर के लिए विटामिन बी9 के फायदे:
- स्वस्थ गर्भावस्था और भ्रूण के समुचित विकास को प्रभावित करता है: फोलिक एसिड भ्रूण के तंत्रिका तंत्र में दोषों, कम वजन, समय से पहले जन्म के विकास को रोकता है, और यह सबसे अधिक होता है प्रारम्भिक चरणगर्भावस्था.
- अवसादरोधी: माना जाता है कि फोलिक एसिड अवसाद को प्रबंधित करने और भावनात्मक कल्याण में सुधार करने में मदद करता है।
- प्रोटीन चयापचय में मदद करता है।
- मुँहासे उपचार: विटामिन बी9 को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है जो शरीर को विषहरण करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।
- हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखना: फोलिक एसिड का सेवन रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है, जिसकी बढ़ी हुई मात्रा हृदय रोग का खतरा पैदा कर सकती है। संवहनी रोग. इसके अलावा, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, जिसमें फोलिक एसिड शामिल है, स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।
- कैंसर के खतरे को कम करना: इस बात के प्रमाण हैं कि अपर्याप्त फोलिक एसिड का सेवन महिलाओं में स्तन कैंसर के विकास से जुड़ा है।
शरीर में फोलिक एसिड का चयापचय
फोलेट न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण और अमीनो एसिड चयापचय में एक कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है। एक बार निगलने के बाद, सक्रिय परिवहन पदार्थों द्वारा म्यूकोसा के माध्यम से अवशोषित होने से पहले आहार फोलेट को आंत में मोनोग्लूटामेट रूप में हाइड्रोलाइज किया जाता है। रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से पहले, मोनोग्लूटामेट रूप टेट्राहाइड्रोफोलेट (टीएचएफ) में कम हो जाता है और मिथाइल या फॉर्माइल रूप में परिवर्तित हो जाता है। प्लाज्मा में फोलेट का मुख्य रूप 5-मिथाइल-टीएचएफ है। फोलिक एसिड रक्त में अपरिवर्तित (अनमेटाबोलाइज्ड फोलिक एसिड) भी पाया जा सकता है, लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि इस रूप में कोई जैविक गतिविधि है या नहीं।
फोलेट और उसके सह-एंजाइम को पार करने के लिए कोशिका की झिल्लियाँ, विशेष कन्वेयर की आवश्यकता है। उनमें कम फोलेट ट्रांसपोर्टर (आरएफसी), प्रोटॉन-युग्मित फोलेट ट्रांसपोर्टर (पीसीएफटी), और फोलेट रिसेप्टर प्रोटीन, एफआरα और एफआरβ शामिल हैं। फोलेट होमियोस्टैसिस को फोलेट ट्रांसपोर्टरों की सर्वव्यापकता द्वारा बनाए रखा जाता है, हालांकि शरीर के विभिन्न ऊतकों में उनकी संख्या और महत्व भिन्न होता है। फोलेट प्रत्यारोपण में पीसीएफटी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि जीन एन्कोडिंग पीसीएफटी को प्रभावित करने वाले उत्परिवर्तन वंशानुगत फोलेट कुअवशोषण का कारण बनते हैं। दोषपूर्ण पीसीएफटी से मस्तिष्क तक फोलेट का परिवहन भी बाधित होता है। संचार प्रणाली और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के बीच अवरोध के पार फोलेट परिवहन के लिए FRα और RFC भी महत्वपूर्ण हैं। भ्रूण और भ्रूण के समुचित विकास के लिए फोलेट आवश्यक है। यह ज्ञात है कि नाल भ्रूण में फोलेट के प्रवेश के लिए जिम्मेदार है, जिसके परिणामस्वरूप मां की तुलना में बच्चे में फोलेट की मात्रा अधिक होती है। सभी तीन रिसेप्टर प्रकार गर्भावस्था के दौरान प्लेसेंटा में फोलेट के परिवहन से जुड़े होते हैं।
अन्य ट्रेस तत्वों के साथ सहभागिता
हृदय रोग
80 से अधिक अध्ययनों से पता चला है कि होमोसिस्टीन के रक्त स्तर में मामूली वृद्धि से भी हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। वह तंत्र जिसके द्वारा होमोसिस्टीन संवहनी रोग के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है, अभी भी बहुत शोध का विषय है, लेकिन इसमें रक्त के थक्के, धमनी वासोडिलेशन और धमनी दीवार की मोटाई पर होमोसिस्टीन के प्रतिकूल प्रभाव शामिल हो सकते हैं। फोलेट युक्त आहार हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है, जिसमें कोरोनरी हृदय रोग, मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन (दिल का दौरा), और स्ट्रोक शामिल हैं। फ़िनलैंड में 10 साल की अवधि में 1,980 पुरुषों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने सबसे अधिक मात्रा में फोलेट का सेवन किया, उनमें अचानक हृदय रोग का जोखिम उन लोगों की तुलना में 55% कम था, जिन्होंने सबसे कम मात्रा में फोलेट का सेवन किया था। होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करने वाले तीन बी विटामिनों में से, फोलिक एसिड को बेसल स्तर को कम करने पर सबसे बड़ा प्रभाव दिखाया गया है, बशर्ते कि कोई सहवर्ती विटामिन बी 12 या विटामिन बी 6 की कमी न हो। यह पाया गया है कि फोलेट युक्त खाद्य पदार्थों के माध्यम से फोलेट का सेवन बढ़ता है खाद्य योज्यहोमोसिस्टीन की सांद्रता कम कर देता है।
हृदय रोग की रोकथाम में होमोसिस्टीन को कम करने की भूमिका के संबंध में विवाद के बावजूद, कुछ अध्ययनों ने एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास पर फोलिक एसिड अनुपूरण के प्रभाव की जांच की है, जो संवहनी रोग के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है। हालाँकि हाल के परीक्षणों से यह नहीं पता चला है कि फोलिक एसिड सीधे हृदय की रक्षा करता है, कम फोलेट का सेवन हृदय रोग के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है।
कैंसर रोग
ऐसा माना जाता है कि कैंसर डीएनए की क्षति के कारण होता है, या तो अत्यधिक डीएनए मरम्मत प्रक्रियाओं से या प्रमुख जीनों की गलत अभिव्यक्ति से। डीएनए और आरएनए संश्लेषण में फोलेट की महत्वपूर्ण भूमिका के कारण, यह संभव है कि अपर्याप्त विटामिन बी9 का सेवन जीनोमिक अस्थिरता और क्रोमोसोमल दोषों में योगदान देता है जो अक्सर कैंसर के विकास से जुड़े होते हैं। विशेष रूप से, डीएनए प्रतिकृति और मरम्मत जीनोम को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, और फोलेट की कमी के कारण होने वाली न्यूक्लियोटाइड की कमी से जीनोमिक अस्थिरता और डीएनए उत्परिवर्तन हो सकता है। फोलेट होमोसिस्टीन/मेथिओनिन और मिथाइलेशन प्रतिक्रियाओं के लिए मिथाइल डोनर एस-एडेनोसिलमेथिओनिन के चक्र को भी नियंत्रित करता है। इस प्रकार, फोलेट की कमी डीएनए और प्रोटीन मिथाइलेशन को ख़राब कर सकती है और डीएनए की मरम्मत, कोशिका विभाजन और कोशिका मृत्यु में शामिल जीन की अभिव्यक्ति को बदल सकती है। वैश्विक डीएनए हाइपोमिथाइलेशन, कैंसर की एक विशिष्ट पहचान, जीनोमिक अस्थिरता और क्रोमोसोमल फ्रैक्चर का कारण बनता है।
प्रतिदिन कम से कम पाँच बार फल और सब्जियाँ खाने से कैंसर की घटनाओं में कमी आती है। फल और सब्जियाँ फोलिक एसिड के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो उनके कैंसररोधी प्रभाव में भूमिका निभा सकते हैं।
अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश
अल्जाइमर रोग मनोभ्रंश का सबसे आम रूप है। एक अध्ययन में फोलेट युक्त फलों और सब्जियों के बढ़ते सेवन और महिलाओं में मनोभ्रंश के कम जोखिम के बीच संबंध पाया गया।
न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण में अपनी भूमिका और मिथाइलेशन प्रतिक्रियाओं के लिए पर्याप्त मिथाइल प्रदान करने के माध्यम से, फोलेट न केवल गर्भावस्था के दौरान और जन्म के बाद, बल्कि बाद के जीवन में भी सामान्य मस्तिष्क विकास और कार्य को प्रभावित करता है। वृद्ध महिलाओं के एक क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन में, अल्जाइमर रोग के रोगियों में स्वस्थ व्यक्तियों की तुलना में होमोसिस्टीन का स्तर काफी अधिक और रक्त फोलिक एसिड सांद्रता कम थी। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि मनोभ्रंश की रोकथाम फोलेट के दीर्घकालिक रक्त स्तर से प्रभावित होती है, न कि हाल ही में फोलेट के उपयोग से। हल्के संज्ञानात्मक हानि वाले 168 बुजुर्ग रोगियों में दो साल के यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण में 800 एमसीजी फोलिक एसिड, 500 एमसीजी विटामिन बी 12 और 20 मिलीग्राम विटामिन बी 6 के दैनिक सेवन से लाभ पाया गया। अल्जाइमर रोग से प्रभावित मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों का शोष दोनों समूहों के व्यक्तियों में देखा गया था, और यह शोष संज्ञानात्मक गिरावट से संबंधित था; हालाँकि, बी विटामिन से उपचारित समूह को प्लेसीबो समूह (0.5% बनाम 3.7%) की तुलना में कम ग्रे मैटर हानि का अनुभव हुआ। बेसलाइन पर उच्च होमोसिस्टीन सांद्रता वाले रोगियों में सबसे सकारात्मक प्रभाव पाया गया, जो संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश की रोकथाम में परिसंचारी होमोसिस्टीन को कम करने के महत्व का सुझाव देता है। प्रोत्साहित करते हुए, बड़े अध्ययनों में बी-विटामिन अनुपूरण की और खोज की जानी चाहिए जो अल्जाइमर रोग की घटनाओं जैसे दीर्घकालिक परिणामों का मूल्यांकन करते हैं।
अवसाद
फोलेट का निम्न स्तर अवसाद और अवसादरोधी दवाओं के प्रति खराब प्रतिक्रिया से जुड़ा है। संयुक्त राज्य अमेरिका में 1 से 39 वर्ष की आयु के 2,988 लोगों पर किए गए एक हालिया अध्ययन में, गंभीर अवसाद वाले लोगों में सीरम और लाल रक्त कोशिका फोलिक एसिड सांद्रता उन लोगों की तुलना में काफी कम थी जो कभी उदास नहीं हुए थे। अवसादग्रस्तता विकार से पीड़ित 52 पुरुषों और महिलाओं के एक अध्ययन से पता चला है कि कम फोलेट स्तर वाले 14 में से केवल 1 मरीज़ ने अवसादरोधी उपचार का जवाब दिया, जबकि सामान्य फोलेट स्तर वाले 38 में से 17 मरीज़ों ने अवसादरोधी उपचार का जवाब दिया।
हालाँकि पारंपरिक अवसादरोधी चिकित्सा के प्रतिस्थापन के रूप में फोलिक एसिड अनुपूरण का सुझाव नहीं दिया गया है, लेकिन यह उपयोगी हो सकता है अतिरिक्त धनराशि. यूके के एक अध्ययन में, अवसादग्रस्त 127 रोगियों को 10 सप्ताह तक प्रतिदिन 20 मिलीग्राम फ्लुओक्सेटीन (एक अवसादरोधी) के अलावा 500 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड या एक प्लेसबो लेने के लिए चुना गया था। यद्यपि पुरुषों में प्रभाव सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं थे, जिन महिलाओं को फ्लुओक्सेटीन प्लस फोलिक एसिड मिला, उनका प्रदर्शन फ्लुओक्सेटीन प्लस प्लेसिबो प्राप्त करने वाली महिलाओं की तुलना में काफी बेहतर था। अध्ययन के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि फोलेट की "मुख्यधारा के अवसाद उपचार में सहायक के रूप में संभावित भूमिका हो सकती है।"
विटामिन बी9 के खुराक रूप
फोलिक एसिड का सबसे आम खुराक रूप गोलियाँ हैं। दवा के उद्देश्य के आधार पर विटामिन की खुराक भिन्न हो सकती है। प्रसवपूर्व विटामिन में, सबसे आम खुराक 400 एमसीजी है, क्योंकि यह मात्रा पर्याप्त मानी जाती है स्वस्थ विकासभ्रूण. फोलिक एसिड अक्सर इसमें शामिल होता है विटामिन कॉम्प्लेक्स, अन्य बी विटामिन के साथ। ऐसे कॉम्प्लेक्स गोलियों के रूप में, और चबाने योग्य प्लेटों, घुलनशील गोलियों के साथ-साथ इंजेक्शन के रूप में भी हो सकते हैं।
रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने के लिए आमतौर पर प्रति दिन 200 एमसीजी से 15 मिलीग्राम फोलिक एसिड निर्धारित किया जाता है। अवसाद के उपचार में मुख्य उपचार के अलावा प्रतिदिन 200 से 500 एमसीजी विटामिन लें। कोई भी खुराक उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।
लोक चिकित्सा में फोलिक एसिड
पारंपरिक चिकित्सक, साथ ही पारंपरिक चिकित्सा के डॉक्टर, महिलाओं, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए फोलिक एसिड के महत्व के साथ-साथ हृदय रोग और एनीमिया को रोकने में इसकी भूमिका को पहचानते हैं।
उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी में फोलिक एसिड पाया जाता है। इसके फलों को गुर्दे, यकृत, रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। फोलेट के अलावा, स्ट्रॉबेरी टैनिन, पोटेशियम, आयरन, फॉस्फोरस और कोबाल्ट से भी भरपूर होती है। में औषधीय प्रयोजनफलों, पत्तियों और जड़ों का सेवन किया जाता है।
फोलेट, साथ में ईथर के तेल, अजमोद के बीज में विटामिन सी, कैरोटीन, फ्लेवोनोइड और टोकोफ़ेरॉल पाया जाता है। पौधे में स्वयं पित्त और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, ऐंठन से राहत मिलती है और शरीर को साफ करता है। बीजों का अर्क और काढ़ा सूजन, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन में मदद करता है मूत्र पथ. इसके अलावा, अजमोद जलसेक के लिए निर्धारित है गर्भाशय रक्तस्राव.
लोक चिकित्सा में अंगूर को फोलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है। इनमें 65 से 85 प्रतिशत पानी, 10 से 33 प्रतिशत चीनी और बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं - विभिन्न एसिड, टैनिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, लोहा, विटामिन बी1, बी2, बी6, बी9, ए, सी, के, पी, पीपी, एंजाइम।
विटामिन बी9 पर नवीनतम वैज्ञानिक शोध
- फोलिक एसिड की उच्च खुराक का उपयोग प्रीक्लेम्पसिया के विकास के जोखिम को प्रभावित नहीं करता है। यह एक गंभीर बीमारी है जो गर्भावस्था के दौरान असामान्य रूप से उच्च रक्तचाप और अन्य जटिलताओं के विकास की विशेषता है। यह स्थिति मां और बच्चे दोनों के लिए खतरनाक है। पहले यह सुझाव दिया गया है कि फोलेट की उच्च खुराक उन महिलाओं में इसके विकास के जोखिम को कम कर सकती है जो इस बीमारी से ग्रस्त हैं। इनमें वे लोग शामिल हैं जिन्हें लंबे समय से उच्च रक्तचाप है; जो महिलाएं मधुमेह या मोटापे से ग्रस्त हैं; जुड़वा बच्चों के साथ गर्भवती; साथ ही जिन्हें पिछली गर्भधारण में प्रीक्लेम्पसिया हुआ हो। अध्ययन में 8 से 16 सप्ताह की अवधि की गर्भवती 2 हजार से अधिक महिलाओं को शामिल किया गया। यह पाया गया कि रोजाना 4 मिलीग्राम फोलिक एसिड लेने से मानक 1 मिलीग्राम फोलेट (क्रमशः 14.8% मामलों और 13.5% मामलों) के अलावा प्लेसबो लेने वालों की तुलना में बीमारी के विकास के जोखिम पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। हालाँकि, डॉक्टर अभी भी जन्मजात बीमारियों के विकास को रोकने के लिए गर्भावस्था से पहले और उसके दौरान फोलिक एसिड की कम खुराक लेने की सलाह देते हैं।
- आयरिश वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि 50 वर्ष से अधिक आयु के लोगों की एक बड़ी संख्या में विटामिन बी12 (8 में से 1 व्यक्ति) और फोलिक एसिड (7 में से 1) की कमी है। कमी की डिग्री जीवनशैली, स्वास्थ्य स्थिति और पोषण के आधार पर भिन्न होती है। दोनों विटामिन तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और डीएनए विभाजन के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। यह भी पाया गया है कि फोलिक एसिड की कमी का प्रतिशत उम्र के साथ बढ़ता है - 50-60 वर्ष के लोगों में 14% से लेकर 80 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में 23% तक। यह धूम्रपान करने वालों, मोटे लोगों और अकेले रहने वाले लोगों में सबसे आम था। विटामिन बी 12 की कमी धूम्रपान करने वालों (14%), अकेले रहने वाले (14.3%) और निम्न सामाजिक-आर्थिक पृष्ठभूमि वाले लोगों में अधिक आम थी।
- ब्रिटिश वैज्ञानिक फोलिक एसिड के साथ आटे और अन्य उत्पादों के सामान्य संवर्धन पर जोर देते हैं। अध्ययन के लेखकों के अनुसार, ब्रिटेन में हर दिन औसतन दो महिलाओं को न्यूरल ट्यूब दोष के कारण गर्भावस्था को समाप्त करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, और हर हफ्ते इस बीमारी से प्रभावित दो बच्चे पैदा होते हैं। ब्रिटेन उन देशों में से एक है जहां अमेरिका और अन्य देशों के विपरीत, फोलिक एसिड के साथ खाद्य फोर्टिफिकेशन आदर्श नहीं है। प्रोफेसर जोन मॉरिस कहते हैं, "अगर ब्रिटेन ने 1998 में फोलेट फोर्टिफिकेशन को वैध कर दिया होता, जैसा कि उसने अमेरिका में किया था, तो 2007 तक लगभग 3,000 जन्म दोषों से बचा जा सकता था।"
कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें
त्वचा की प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने में फोलिक एसिड बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा होती है जो ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की गतिविधि को कम करती है और पर्यावरण में मौजूद मुक्त कणों को बेअसर करती है। फोलिक एसिड के त्वचा देखभाल गुण त्वचा की बाधा को मजबूत करके त्वचा के जलयोजन को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। इससे नमी बरकरार रहती है और रूखापन कम होता है।
सौंदर्य प्रसाधनों में, फोलिक एसिड उत्पादों को अक्सर मॉइस्चराइजिंग लोशन और क्रीम में शामिल किया जाता है, जो जब शीर्ष पर लगाया जाता है तो समग्र गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है और उपस्थितित्वचा।
पशुपालन में उपयोग करें
कई पशु प्रजातियों में फोलिक एसिड की कमी प्रयोगात्मक रूप से पाई गई है, जो ल्यूकोसाइट्स की संख्या में कमी के साथ एनीमिया के रूप में प्रकट होती है। कोशिका वृद्धि या ऊतक पुनर्जनन की उच्च दर वाले ऊतक, जैसे उपकला अस्तर, मुख्य रूप से प्रभावित होते हैं। जठरांत्र पथ, एपिडर्मिस और अस्थि मज्जा। कुत्तों और बिल्लियों में, एनीमिया आमतौर पर फोलिक एसिड की कमी से जुड़ा होता है जो आंतों के कुअवशोषण सिंड्रोम, कुपोषण, फोलिक एसिड प्रतिपक्षी, या रक्त हानि या हेमोलिसिस के कारण फोलिक एसिड आवश्यकताओं में वृद्धि के कारण होता है। कुछ जानवरों, जैसे मुर्गियां, गिनी पिग, बंदर और सूअर के लिए, आहार में पर्याप्त फोलिक एसिड होना आवश्यक है। कुत्तों, बिल्लियों और चूहों सहित अन्य जानवरों में, आंत माइक्रोफ्लोरा द्वारा उत्पादित फोलिक एसिड आमतौर पर आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। इसलिए, यदि बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए आहार में आंतों के एंटीसेप्टिक को भी शामिल किया जाए तो कमी के लक्षण विकसित हो सकते हैं। कुत्तों और बिल्लियों में फोलिक एसिड की कमी आमतौर पर तभी होती है जब एंटीबायोटिक्स ली जाती हैं। यह संभावना है कि फोलिक एसिड की अधिकांश दैनिक आवश्यकता आंत में जीवाणु संश्लेषण से पूरी होती है।
- कुछ देशों में, फोलिक एसिड का नाम आम तौर पर स्वीकृत नाम से भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, नीदरलैंड में इसे विटामिन बी11 कहा जाता है।
- 1998 के बाद से, संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्रेड, नाश्ता अनाज, आटा, मकई उत्पाद, पास्ता, चावल और अन्य अनाज जैसे खाद्य पदार्थों को फोलिक एसिड से समृद्ध किया गया है।
मतभेद और चेतावनियाँ
खाना पकाने और संरक्षण के दौरान लगभग 50-95% फोलिक एसिड नष्ट हो जाता है। सूरज की रोशनी और हवा के संपर्क में आना भी फोलेट के लिए हानिकारक है। फोलिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों को कमरे के तापमान पर एक अंधेरे वैक्यूम कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
फोलिक एसिड की कमी के लक्षण
अकेले फोलिक एसिड की कमी दुर्लभ है, आमतौर पर कुपोषण, शराब या अवशोषण विकारों के कारण अन्य पोषक तत्वों की कमी से जुड़ी होती है। लक्षणों में आमतौर पर कमजोरी, ध्यान केंद्रित करने में परेशानी, चिड़चिड़ापन, दिल की धड़कन और सांस की तकलीफ शामिल हैं। इसके अलावा, जीभ पर दर्द और छाले भी हो सकते हैं; त्वचा, बाल, नाखून से संबंधित समस्याएं; जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं; रक्त में होमोसिस्टीन का ऊंचा स्तर।
विटामिन बी9 की अधिकता के लक्षण
एक नियम के रूप में, फोलिक एसिड के अत्यधिक सेवन से दुष्प्रभाव नहीं होते हैं। में दुर्लभ मामलेफोलेट की बहुत अधिक खुराक किडनी को नुकसान पहुंचा सकती है और भूख कम हो सकती है। बड़ी मात्रा में विटामिन बी9 लेने से विटामिन बी12 की कमी को पूरा किया जा सकता है। एक वयस्क के लिए फोलेट की स्थापित अधिकतम दैनिक खुराक 1 मिलीग्राम है।
कुछ दवाएं शरीर में विटामिन बी9 के अवशोषण को प्रभावित करती हैं, उनमें शामिल हैं:
- गर्भनिरोधक गोली;
- मेथोट्रेक्सेट (कैंसर और ऑटोइम्यून बीमारियों के उपचार में प्रयुक्त);
- मिरगीरोधी दवाएं (फ़िनाइटोइन, कार्बामाज़ेपाइन, वैल्प्रोएट);
- सल्फासालजीन (अल्सरेटिव कोलाइटिस के इलाज के लिए प्रयुक्त)।
खोज का इतिहास
फोलेट और इसकी जैव रासायनिक भूमिका की खोज सबसे पहले 1931 में ब्रिटिश शोधकर्ता लुसी विल्स ने की थी। 1920 के दशक के उत्तरार्ध में, घातक रक्ताल्पता की प्रकृति और इसके उपचार के तरीकों पर सक्रिय शोध किया गया - इस प्रकार विटामिन बी12 की खोज की गई। हालाँकि, डॉ. विल्स ने गर्भवती महिलाओं में एनीमिया के व्यापक विषय पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लिया। इस तरह के संकीर्ण दृष्टिकोण के लिए उनकी आलोचना की गई, लेकिन डॉक्टर ने ब्रिटिश उपनिवेशों में गर्भवती महिलाओं को होने वाले गंभीर एनीमिया का कारण खोजने की कोशिश करना बंद नहीं किया। चूहों पर अध्ययन से वांछित परिणाम नहीं मिले, इसलिए डॉ. विल्स ने प्राइमेट्स पर एक प्रयोग करने का निर्णय लिया।
कई पदार्थों को आज़माने और सभी संभावित परिकल्पनाओं को समाप्त करके खारिज करने के बाद, अंत में, शोधकर्ता ने सस्ते शराब बनाने वाले के खमीर का उपयोग करने का प्रयास करने का निर्णय लिया। और अंततः वांछित प्रभाव प्राप्त हुआ! उसने यह निश्चय किया पुष्टिकरगर्भावस्था के दौरान एनीमिया को रोकने के लिए यीस्ट में मौजूद तत्व आवश्यक है। कुछ समय बाद, डॉ. विल्स ने अपने अध्ययन में गर्भवती महिलाओं द्वारा विभिन्न पदार्थों के उपयोग के प्रयासों को शामिल किया, और शराब बनाने वाले के खमीर ने फिर से वांछित परिणाम दिया। 1941 में, पालक से प्राप्त फोलिक एसिड को पहली बार नाम दिया गया और अलग किया गया। इसीलिए फोलेट नाम लैटिन फोलियम - पत्ती से आया है। और 1943 में, विटामिन शुद्ध क्रिस्टलीय रूप में प्राप्त किया गया था।
1978 से, फोलिक एसिड का उपयोग कैंसर रोधी दवा 5-फ्लूरोरासिल के साथ किया जा रहा है। पहली बार 1957 में डॉ. चार्ल्स हीडलबर्गर द्वारा संश्लेषित, 5-एफयू कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ एक प्रभावी दवा बन गई है, लेकिन इसके गंभीर दुष्प्रभाव हैं। डॉक्टर के दो छात्रों ने पाया कि फोलिक एसिड उन्हें काफी हद तक कम कर सकता है, साथ ही दवा की प्रभावशीलता को भी बढ़ा सकता है।
1960 के दशक में, वैज्ञानिकों ने भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में फोलिक एसिड की भूमिका की जांच शुरू की। यह पाया गया कि विटामिन बी9 की कमी से बच्चे पर बहुत गंभीर परिणाम हो सकते हैं, और यह भी कि आमतौर पर एक महिला को भोजन से पर्याप्त मात्रा में पदार्थ नहीं मिल पाता है। इसलिए, कई देशों में खाद्य पदार्थों को फोलिक एसिड से समृद्ध करने का निर्णय लिया गया। उदाहरण के लिए, अमेरिका में, फोलेट को कई अनाज उत्पादों - ब्रेड, आटा, कॉर्नस्टार्च, पास्ता और नूडल्स - में जोड़ा जाता है क्योंकि वे अधिकांश आबादी के लिए मुख्य भोजन हैं। इसके कारण, संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यूरल ट्यूब दोष के मामलों की संख्या में 15-50% की कमी आई है।
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फोलेट. सूक्ष्म पोषक तत्व सूचना केंद्र, लिनस पॉलिंग संस्थान। ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी,
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विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)एक पानी में घुलनशील विटामिन बी है जो प्रतिरक्षा और संचार प्रणालियों के विकास और कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विटामिन बी9 का यह भी अर्थ है - विटामिन एम, विटामिन बी.सी.
फोलिक एसिड (लैटिन एसिडम फोलिकम)इसे विटामिन बी9 का खुराक रूप कहा जाता है।
फोलिक एसिड और इसके डेरिवेटिव (फोलासीन, फोलेट, पेरोटॉयलग्लूटामिक एसिड) को एक समूह में संयोजित किया जाता है जिसे कहा जाता है - फोलेट्स.
मानव शरीर में फोलिक एसिड की कमी मुख्य रूप से व्यक्त की जाती है, साथ ही गर्भावस्था के दौरान असामान्यताएं विकसित होने का खतरा होता है, साथ ही पुरुषों में उपजाऊ बीज की शिथिलता भी होती है।
फोलिक एसिड का व्यवस्थित नाम है:एन-4-2-अमीनो-1,4-डायहाइड्रो-4-ऑक्सो-6-प्टेरिडाइल)मिथाइलामिनोबेंज़ॉयल-एल(+)-ग्लूटामिक एसिड
रासायनिक सूत्र:सी 19 एच 19 एन 7 ओ 6
कैस: 59-30-3
रासायनिक गुण।फोलिक एसिड एक पीला या पीला-नारंगी क्रिस्टलीय पाउडर है, जो क्षार में आसानी से घुलनशील और पानी और अल्कोहल में थोड़ा घुलनशील होता है। यह प्रकाश में भी विघटित हो जाता है।
विटामिन बी9 का पहला उल्लेख 20वीं सदी की शुरुआत में सामने आया। इसलिए, 1931 में अंग्रेजी शोधकर्ता लुसी विल्स ने गर्भवती महिलाओं में एनीमिया के उपचार में, यीस्ट अर्क के उपचार गुणों को देखा। कुछ वर्षों के भीतर, अन्य शोधकर्ताओं ने पाया कि मुख्य सक्रिय पदार्थएनीमिया के खिलाफ यीस्ट अर्क में फोलिक एसिड पाया गया। थोड़ी देर बाद, 1941 में, पालक के पत्तों से फोलिक एसिड प्राप्त किया गया था, और पहले से ही 1945 में, इसे पहली बार रासायनिक विधि द्वारा संश्लेषित किया गया था।
विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) के कार्य 
जैसा कि हमने लेख की शुरुआत में पहले ही उल्लेख किया है, शरीर में विटामिन बी9 का एक मुख्य कार्य हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं का विनियमन है।
अलावा, फोलिक एसिड में निम्नलिखित है लाभकारी विशेषताएं:
- डीएनए, प्रोटीन, प्रोटीन जैवसंश्लेषण और शरीर की रेडॉक्स प्रक्रियाओं के संश्लेषण में भाग लेता है;
- वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है;
- सामान्य कार्यप्रणाली बनाए रखता है प्रतिरक्षा तंत्र, यकृत और पाचन तंत्र;
- पाचन को सामान्य करता है;
- गर्भावस्था को नियंत्रित करता है - भ्रूण के निर्माण के दौरान स्वस्थ अवस्था में नई कोशिकाओं का निर्माण और रखरखाव, और बच्चे के अनधिकृत गर्भपात को भी रोकता है;
- प्रसवोत्तर अवसाद पर काबू पाने में मदद करता है;
- रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सामान्य कामकाज में भाग लेता है;
- अस्थि मज्जा और मस्तिष्क के प्रदर्शन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- त्वचा के रंग और रंजकता को एकसमान करने में मदद करता है;
- कोशिका पुनर्जनन में भाग लेता है;
- किशोर लड़कियों में यौन विकास को सही करता है, रजोनिवृत्ति की शुरुआत को धीमा करता है और इसके लक्षणों को कम करता है;
- जोखिम कम करता है, हृदय प्रणाली के अन्य रोगों के विकास को रोकता है;
- सामान्यीकृत करता है ;
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, और शरीर से जहर और विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है;
- खुशी के हार्मोन (सेरोटोनिन) के उत्पादन में योगदान देता है, जिसकी कमी से व्यक्ति अक्सर निराशा से ग्रस्त रहता है और;
- मानसिक और तंत्रिका तंत्र के विकास और सामान्य कामकाज को सामान्य करता है।
- अन्य बी विटामिन के अवशोषण में मदद करता है;
विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) की दैनिक आवश्यकता
फोलिक एसिड की दैनिक खुराक बढ़ाई जाती है:
- गर्भ निरोधकों (गोलियों) का उपयोग;
- मादक पेय पदार्थों का उपयोग;
- निरोधी और मूत्रवर्धक, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग;
— ;
- दीर्घकालिक संक्रामक रोग;
- गैस्ट्रेक्टोमी के बाद;
- जिगर की विफलता और;
— .
विटामिन बी9 की कमी (अपर्याप्तता) के लक्षण
शरीर में फोलिक एसिड की कमी (कमी) मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाती है, न केवल एक वयस्क को, बल्कि भ्रूण को भी, जिसके कारण एक बच्चा विभिन्न विकृति के साथ पैदा हो सकता है, विशेष रूप से स्पाइना बिफिडा या तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ। प्रणाली।
मुख्य रूप से, विटामिन बी9 की कमी से, चयापचय, कोशिका पुनर्जनन गड़बड़ा जाता है, पाचन अंगों, तंत्रिका और मानसिक प्रणालियों के साथ-साथ कई अन्य विकृतियों में शिथिलता देखी जाती है, जिसे महत्व दिए बिना, मानव जीवन अधिक जटिल हो जाता है।
विटामिन बी9 की कमी के अन्य लक्षण:
- एनीमिया;
- विकास मंदता, मानसिक मंदता, मनोभ्रंश, स्मृति समस्याएं;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकार: भूख न लगना;
- वजन में कमी, एनोरेक्सिया का विकास;
- शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज़ करना: सफ़ेद बाल, झुर्रियाँ, आदि;
- बालों का झड़ना;
- थकान में वृद्धि;
-, जीभ का दर्द;
- कार्डियोपालमस;
- अवसाद, आक्रामकता, घबराहट, चिंता, व्यामोह, उन्माद, मूड में बदलाव;
- गर्भावस्था के दौरान, बच्चे का समय से पहले जन्म;
- चर्म रोग:,।
फोलिक एसिड एविटामिनोसिस की जटिलताएँ
- मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, जिसका तत्काल इलाज किया जाना चाहिए, अन्यथा घातक परिणाम हो सकता है।
विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) के उपयोग के लिए संकेत
फोलिक एसिड का उपयोग इसके लिए संकेत दिया गया है:
- हृदय प्रणाली के रोग;
- हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए
- एनीमिया, स्प्रू;
- यकृत रोग (, जीर्ण);
- कुछ नशा;
- मानसिक विकार;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों की शिथिलता (क्रोहन रोग, पेप्टिक अल्सर, आदि);
- विकिरण बीमारी;
- ग्रीवा डिसप्लेसिया का उपचार;
- चर्म रोग:,;
- कुपोषण (थोड़ी मात्रा में भोजन और);
- गर्भावस्था;
- मिर्गीरोधी दवाएं लेना दवाइयाँ;
— बचपनसामान्य विकास के लिए.
फोलिक एसिड के उपयोग के लिए मतभेद
दवा के प्रति अतिसंवेदनशीलता.
विटामिन बी9 (फोलिक एसिड) की खुराक
महालोहिप्रसू एनीमिया।वयस्क और बच्चे, प्रारंभिक खुराक से शुरू - 1 मिलीग्राम / दिन तक। उच्च खुराक पर, प्रतिरोध हो सकता है।
सहायक देखभाल।नवजात शिशुओं के लिए - 0.1 मिलीग्राम / दिन, 4 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए - 0.3 मिलीग्राम / दिन, 4 साल से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए - 0.4 मिलीग्राम।
औषधीय प्रयोजनों के लिए(बेरीबेरी की गंभीरता के आधार पर) वयस्क - 20-30 दिनों के लिए 5 मिलीग्राम / दिन तक, बच्चे - छोटी खुराक में।
रोकथाम के लिए(दैनिक आवश्यकता के आधार पर) वयस्कों को 150-200 एमसीजी / दिन, 3 साल से कम उम्र के बच्चों को - 25-50 एमसीजी / दिन, 4-6 साल के लिए - 75 एमसीजी / दिन, 7-10 साल के लिए - 100 एमसीजी / निर्धारित किया जाता है। दिन।
गर्भावस्था के दौराननियुक्ति - 400 एमसीजी / दिन।
स्तनपान के दौरान- 300 एमसीजी/दिन.
फोलिक एसिड लेने पर दुष्प्रभाव
जानवरों।मछली, दूध और डेयरी उत्पाद, जिगर, भेड़ का बच्चा, गोमांस और मुर्गी, अंडे।
शरीर में संश्लेषण.यह बृहदान्त्र के सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित होता है, विशेष रूप से बिफीडोबैक्टीरिया के अतिरिक्त सेवन से।
अन्य पदार्थों के साथ विटामिन बी9 की परस्पर क्रिया
फोलिक एसिड अवशोषण को बढ़ावा देता है।
एस्पिरिन (बड़ी खुराक), एनाल्जेसिक, एंटीकॉन्वल्सेन्ट्स, नाइट्रोफ्यूरन, एस्ट्रोजेनिक और एंटी-ट्यूबरकुलोसिस दवाओं के सेवन से शरीर में फोलिक एसिड की कमी हो जाती है।
इसके अलावा, निम्नलिखित दवाओं से शरीर में फोलिक एसिड का अवशोषण बाधित होता है: एंटासिड, एंटीहाइपरलिपिडेमिक्स, एंटीमेटाबोलाइट्स, कोलेस्टिरमाइन, एंटीअल्सर दवाएं, सल्फोमाइन, मौखिक गर्भनिरोधक और अल्कोहल युक्त दवाएं।
शरीर पर फोलिक एसिड का प्रभाव कम हो जाता है: मेथोट्रेक्सेट, पाइरीमेथामाइन, ट्रायमटेरिन और ट्राइमेथोप्रिम, जिसके बजाय रोगियों को कैल्शियम फोलिनेट निर्धारित किया जाता है।
कॉर्टिकोस्टेरॉइड हार्मोन शरीर से फोलिक एसिड को तेजी से हटाने में योगदान करते हैं।
उच्च खुराक में फोलिक एसिड के साथ लंबे समय तक उपचार अपर्याप्तता को भड़का सकता है।
फोलिक एसिड मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है।
इस विटामिन की कमी से गंभीर विकार हो जाते हैं।
1931 में, यह देखा गया कि यीस्ट अर्क लेने से गर्भवती महिलाओं में एनीमिया ठीक हो गया।
सक्रिय पदार्थ को 1941 में पृथक किया गया था पालक का पत्तालैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रजनन के लिए आवश्यक एक अम्लीय यौगिक।
बाद में यह पाया गया कि फोलिक एसिड (लैटिन फोलियम - पत्ती से) नामक यह यौगिक कुछ जानवरों और मनुष्यों के लिए आवश्यक है।
इस रासायनिक यौगिक का दूसरा नाम फोलासिन है, साथ ही विटामिन बी9 भी है, इस यौगिक को फोलिन भी कहा जाता है, और पहले भी इसे पहले से ही भूला हुआ नाम विटामिन एम कहा जाता था। इसके डेरिवेटिव के साथ फोलिक एसिड का सामान्य नाम फोलेट है। 1945 में, फोलिक एसिड कृत्रिम रूप से प्राप्त किया गया था।
गुण
फोलिक एसिड पानी में घुलनशील बी विटामिन से संबंधित है, और एक हल्के पीले रंग का पाउडर है। इसका रासायनिक नाम pteroylग्लूटामिक एसिड है जिसका सूत्र C19H19N7O6 है।
यह पदार्थ 250 C पर पिघलता है, और केवल 1.6 मिलीग्राम यौगिक 1 लीटर पानी में घुलता है, जो विटामिन को पानी में घुलनशील के रूप में वर्गीकृत करने में हस्तक्षेप नहीं करता है, क्योंकि पदार्थ वसा के विपरीत एथिल अल्कोहल और ईथर में बिल्कुल भी नहीं घुलता है। -घुलनशील विटामिन.
फोलासिन क्षारीय और अम्लीय घोल और मिथाइल अल्कोहल में अच्छी तरह से घुल जाता है।
फोलिक एसिड को ऐसी मात्रा में संश्लेषित किया जाता है जो पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड (विटामिन बी 10, जो सक्रिय करता है) की उपस्थिति में आंतों के सूक्ष्मजीवों द्वारा दैनिक आवश्यकता का लगभग एक तिहाई प्रदान करता है। आंतों का माइक्रोफ़्लोरायीस्ट और लीवर में पाया जाता है)।
फोलेट की जैव उपलब्धता अलग - अलग रूपभिन्न. सिंथेटिक फोलिक एसिड 85% अवशोषित होता है, जबकि फोलेट औसतन केवल 50% अवशोषित होता है। इस अंतर के कारण डीएफई (फोलेट समतुल्य) की शुरूआत हुई है, जो आहार फोलेट के 1 माइक्रोग्राम या सिंथेटिक फोलेट के 0.6 माइक्रोग्राम के अनुरूप है।
इसकी आवश्यकता क्यों है?
मानव शरीर में इस विटामिन की भूमिका बहुत बड़ी है, यह अमीनो एसिड के चयापचय, न्यूक्लिक एसिड घटकों के जैवसंश्लेषण, हेमटोपोइजिस और भ्रूणजनन के लिए आवश्यक कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं में भागीदार है।
इसका उपयोग चिकित्सीय एजेंट के रूप में शारीरिक खुराक से काफी अधिक मात्रा में किया जाता है।
शरीर में कार्य और चिकित्सीय प्रभाव
विटामिन बी, जिसमें फोलासीन भी शामिल है, का कार्य यह है कि शरीर उनसे सबसे महत्वपूर्ण चयापचय प्रतिक्रियाओं के पारित होने के लिए आवश्यक एंजाइमों का संश्लेषण करता है।
बी9 से जुड़े एंजाइम प्यूरीन और पाइरीमिडीन बेस के जैवसंश्लेषण और परिवर्तन में शामिल होते हैं, जो आरएनए और डीएनए के न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा होते हैं, और अमीनो एसिड और कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के संश्लेषण के लिए आवश्यक होते हैं।
फोलिक एसिड होमोसिस्टीन को नष्ट कर देता है, हृदय रोगों की घटना के लिए जोखिम कारकों में से एक, धमनी घनास्त्रता, सहित। और मस्तिष्क.
होमोसिस्टीन अमीनो एसिड मेथियोनीन के चयापचय के परिणामस्वरूप बनता है, और होमोसिस्टीन का चयापचय अन्य चीजों के अलावा, फोलिक एसिड द्वारा नियंत्रित होता है। विटामिन बी9 की अपर्याप्त आपूर्ति के साथ, होमोसिस्टीन का स्तर बढ़ जाता है, जिससे संवहनी एंडोथेलियम को नुकसान होता है और प्लेटलेट एकत्रीकरण बढ़ जाता है।
फोलिक एसिड के साथ अनुपूरक होमोसिस्टीन को कम करने में अत्यधिक प्रभावी है, और निवारक कार्रवाईविटामिन बी9 (बी6 के साथ) कोरोनरी हृदय रोग के खतरे को 30% तक कम कर देता है, जबकि फोलेट की नियुक्ति यूरोपीय या उत्तरी अमेरिकियों की तुलना में एशिया के स्वदेशी लोगों को स्ट्रोक से बेहतर तरीके से बचाती है।
इसपर लागू होता है घातक रक्ताल्पता के उपचार के लिए, विकिरण बीमारी, ल्यूकेमिया और गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस। आबादी में न्यूरल ट्यूब दोष की घटनाओं को कम करने के लिए 20वीं सदी के अंत से 50 से अधिक देशों में अनाज और अनाज के फोलेट फोर्टिफिकेशन का उपयोग किया गया है। प्रतिदिन 5 मिलीग्राम फोलेट की नियुक्ति से, उच्च में कमी के कारण स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है रक्तचाप.
अवसादग्रस्त अवस्थाओं में फोलिक एसिड की नियुक्ति मस्तिष्क में नॉरपेनेफ्रिन और सेरोटोनिन रिसेप्टर्स को सक्रिय करती है, अर्थात। फोलिक एसिड एक अवसादरोधी है।
विभाजन के लिए कोशिकाओं और ऊतकों को फोलेट की आवश्यकता होती है, और क्योंकि कैंसर कोशिकाएं तेजी से विभाजित होती हैं, फोलेट चयापचय को प्रभावित करने वाली दवाओं का उपयोग कैंसर के इलाज के लिए किया जाता है। ऐसी ही एक दवा है कैंसर रोधी दवा मेथोट्रेक्सेट, जो एक फोलिक एसिड विरोधी है।
लेकिन यह दवा जहरीली है, पाचन तंत्र में सूजन पैदा कर सकती है, और फोलेट का एक रूप, फोलिनिक एसिड ( दवाई लेने का तरीकाल्यूकोवोरिन) मेथोट्रेक्सेट के विषाक्त प्रभाव का प्रतिकार करता है।
फोलेट्स एक-कार्बन रेडिकल्स को एक कार्बनिक यौगिक से दूसरे में स्थानांतरित करते हैं, जिससे हेमटोपोइजिस में भाग लेते हैं, वे ऊतकों और अंगों की वृद्धि और विकास के लिए भी आवश्यक हैं।
फोलेट का पर्याप्त सेवन एनीमिया, उनींदापन, कमजोरी, थकान, दस्त और कब्ज से बचने में मदद करता है।
फोलिक एसिड मौखिक रूप से (गोलियाँ, ड्रेजेज) और इंट्रामस्क्युलर (इंजेक्शन) दिया जाता है। दुष्प्रभावविटामिन बी9 नहीं पाया गया है, लेकिन उच्च खुराक विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकती है। वहीं, फोलिक एसिड सस्ता और सुरक्षित है, यह मसूड़ों के उपचार के लिए च्युइंग गम की संरचना में भी पाया जाता है।
कार्रवाई की प्रणाली
रक्तप्रवाह में, फोलासिन को एक विशेष ट्रांसपोर्टर - N5-मिथाइलटेट्राहाइड्रॉफ़ोलेट द्वारा ले जाया जाता है। विटामिन बी12 की पर्याप्त मात्रा के साथ, फोलासिन कोशिकाओं के अंदर डीमेथिलेटेड हो जाता है।
जैव रासायनिक रूप से सक्रिय टेट्राहाइड्रॉफ़ोलेट कोशिकाओं के अंदर बनता और संग्रहीत होता है, जो एड्रेनालाईन, कोलीन और क्रिएटिन के निर्माण के लिए आवश्यक मिथाइल समूहों को ले जाता है।
गर्भवती महिलाओं के शरीर पर असर
गर्भवती महिलाओं में, विशेषकर गर्भावस्था के पहले महीनों में और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में विटामिन बी9 की आवश्यकता बढ़ जाती है.
इस अवधि के दौरान इसकी कमी से जन्मजात शारीरिक असामान्यताओं वाले बच्चे पैदा हो सकते हैं और उनके बाद के मानसिक विकास में बाधा आ सकती है।
फोलिक एसिड अवरोधक एक निरोधी दवा वैल्प्रोइक एसिड है, जिसे कुछ मनोवैज्ञानिक स्थितियों को ठीक करने के लिए निर्धारित किया जाता है, और वैल्प्रोइक एसिड निर्धारित करते समय, महिलाओं को अपनी स्थिति पर विशेष नियंत्रण की आवश्यकता होती है।
पुरुषों पर क्या प्रभाव पड़ता है?
फोलिक एसिड पुरुषों में शुक्राणु उत्पादन की तीव्रता को बढ़ाता है, जिससे महिला को निषेचित करने की क्षमता में योगदान होता है।
क्रोनिक फोलिक एसिड की कमी (दैनिक सेवन 400 एमसीजी से कम) के विकास का खतरा बढ़ जाता है प्रोस्टेट कैंसर.
वहीं, कई अध्ययनों से पता चला है कि सिंथेटिक फोलेट के अत्यधिक सेवन से यह खतरा बढ़ जाता है।
दैनिक दर
एक वयस्क के लिए पर्याप्त विटामिन सेवन 400 माइक्रोग्राम (2300 किलो कैलोरी कैलोरी सेवन के लिए) है, ऊपरी स्वीकार्य सेवन स्तर 600 माइक्रोग्राम है।
महत्वपूर्ण!अधिकतम स्वीकार्य एकल खुराक (विषाक्त) 150,000 एमसीजी है।
1-3 साल के बच्चों के लिए 100 एमसीजी, 3-11 साल के बच्चों के लिए 200 एमसीजी, 11-14 साल के बच्चों के लिए 300-400 एमसीजी की जरूरत है। हाल ही में विश्व स्वास्थ्य संगठन ने फोलेट का सेवन कम कर दिया है।
यदि फोलेट का अपर्याप्त आहार सेवन हो तो शरीर में फोलेट का भंडार इसे 3-6 महीने तक फोलेट की कमी से बचा सकता है। ये भंडार 10,000-30,000 एमसीजी हैं, जबकि 80% फोलेट एरिथ्रोसाइट्स में और 20% रक्त सीरम में पाया जाता है।
आंत्रशोथ, हेमोलिटिक एनीमिया और पपड़ीदार त्वचा रोगों की उपस्थिति में विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है।
गर्भवती महिलाओं के लिए, यह दर 200 एमसीजी तक बढ़ जाती है स्तनपानप्रति 100 एमसीजी.
विटामिन बी9 की अतिरिक्त खुराक की नियुक्ति को उचित ठहराया बूढ़ों को, खासकर यदि उन्हें एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस है, जो बी 12 के अवशोषण को कम कर देता है।
यह सिद्ध हो चुका है कि विटामिन बी9, बी6 और बी12 का अतिरिक्त प्रशासन फाइबर (मैक्यूलर डिजनरेशन) में उम्र से संबंधित अपरिवर्तनीय अपक्षयी प्रक्रिया के जोखिम को 35% तक कम कर देता है, लेकिन फोलिक एसिड की उच्च चिकित्सीय खुराक निर्धारित करना आवश्यक है - 2500 एमसीजी तक.
चूंकि विटामिन बी9 मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है, इसलिए बॉडीबिल्डरों में इसकी आवश्यकता बढ़ जाती है, और उन्हें इसे 600 एमसीजी/दिन तक लेने की सलाह दी जाती है।
जरूरत से ज्यादा
विटामिन बी9 के हाइपरविटामिनोसिस का वर्णन नहीं किया गया है, फोलिक एसिड विषाक्तता का जोखिम कम है, क्योंकि यह यौगिक पानी में घुलनशील विटामिन से संबंधित है और इसकी अधिकता पसीने, मूत्र और मल में उत्सर्जित होती है।
शारीरिक से 20-40 गुना अधिक खुराक पर भी विषाक्त प्रभाव नहीं देखा जाता है। फोलिक एसिड की चिकित्सीय खुराक प्रति दिन 2000 एमसीजी तक है, जो पर्याप्त सेवन स्तर से 5 गुना है।
अविटामिनरुग्णता
विटामिन बी9 का अपर्याप्त सेवन काफी आम है।
फोलेट की कमी फोलेट-गरीब आहार के साथ फलों और सब्जियों के अपर्याप्त सेवन के साथ-साथ उन बीमारियों की उपस्थिति से होती है जो पाचन तंत्र में फोलेट के अवशोषण में बाधा डालती हैं (उदाहरण के लिए, सीलिएक रोग - सीलिएक रोग), आनुवंशिक विकार, या विशिष्ट दवाओं का उपयोग.
महत्वपूर्ण!रुग्ण मोटापे (50 से अधिक बीएमआई) वाले लोगों में फोलेट बेरीबेरी विकसित होने की अधिक संभावना है।
रक्त में फोलेट का सामान्य स्तर लिंग, उम्र और यहां तक कि विश्लेषण की विधि के आधार पर 3.2 से 17.5 मिलीग्राम/लीटर तक होता है। 3 मिलीग्राम/लीटर से नीचे का स्तर फोलेट की कमी का संकेत है।
बी9 की छिपी हुई अपर्याप्तता उच्च तंत्रिका गतिविधि के विकारों के लिए एक जोखिम कारक है ( अवसाद), स्मृति हानि, अमूर्त सोच गायब हो जाती है, और सब कुछ अल्जाइमर रोग के साथ समाप्त हो सकता है।
बी9 (बी12 के साथ) की अतिरिक्त नियुक्ति से मानसिक कार्यों में सुधार होता है।
विटामिन बी9 की कमी के सबसे स्पष्ट लक्षणों में से एक सूखी, लाल, वार्निश जैसी जीभ है।
रोगी चिड़चिड़े हो जाते हैं, दूसरों के प्रति शत्रुतापूर्ण हो जाते हैं, उनकी याददाश्त कमजोर हो जाती है।
फोलेट की कमी के कारण हो सकते हैं:
- आँख आना;
- जठरशोथ;
- एक्लोरहाइड्रिया के साथ आंत्रशोथ (पेट की कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन बंद कर देती हैं) और दस्त;
- स्टीटोरिया (मल में वसा का जमाव दिखाई देता है);
- लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण की समाप्ति और हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी, प्लेटलेट्स और ल्यूकोसाइट्स की सामग्री में कमी के साथ एनीमिया;
- गैस्ट्रिक स्राव में कमी;
- वजन घटाने के साथ भूख में कमी;
- जिंक का बिगड़ा हुआ अवशोषण;
- त्वचा और चेहरे का मलिनकिरण;
- घाव भरने में देरी;
- इम्युनोडेफिशिएंसी का विकास;
- मौजूदा पुराने संक्रमणों का बढ़ना;
- शरीर के तापमान में लगातार दीर्घकालिक वृद्धि (37.5 सी से अधिक नहीं);
- बच्चों में विकास मंदता, आहार की कमी के एक महीने के भीतर कमी के लक्षण विकसित होने के साथ।
नीचे उत्पादों में विटामिन बी9 की सामग्री की एक तालिका दी गई है
अनुकूलता
की क्रिया से फोलासिन खराब रूप से अवशोषित होता है मादक पेयएथिल अल्कोहल, इसका अवशोषण अम्लीय वातावरण और कई दवाओं (विशेष रूप से, बार्बिट्यूरेट्स और सल्फोनामाइड्स) में भी हस्तक्षेप करता है। फोलेट अवशोषण में बाधा डालता है और फोलेट की कमी पैदा करता है दवाएंफ़िनाइटोइन, सल्फ़ासालजीन और ट्राइमेथोप्रिम-सल्फामेथैक्सोसोल।
विटामिन बी9 प्रतिपक्षी एमिनोप्टेरिन और अमेथोप्टेरिन हैं ( methotrexate), जिनका इलाज किया जाता है घातक ट्यूमर, क्योंकि इन एंटीविटामिन में कार्सिनोस्टैटिक (कैंसरजन्य प्रक्रियाओं को रोकना) गतिविधि होती है।
विटामिन बी9, बी12 और आयरन के बीच एक मजबूत परस्पर क्रिया होती है।
इन विटामिनों या खनिजों में से किसी एक की कमी को दूसरों की अधिकता से "छिपाया" जा सकता है, और इन 3 घटकों का संतुलन बनाए रखना हमेशा आवश्यक होता है।
फोलासिन का चयापचय मलेरिया-रोधी दवा फैंसीडार से ख़राब होता है, और इसके दीर्घकालिक उपयोग के लिए अतिरिक्त फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।
महत्वपूर्ण!खाद्य फोलेट गर्मी उपचार के दौरान और प्रकाश (पराबैंगनी) किरणों के प्रभाव में नष्ट हो जाते हैं अम्लीय वातावरणऔर उत्पादों को पीसते समय।
तो, पाश्चुरीकृत दूध में B9 की मूल मात्रा का केवल 25% ही रहता है। प्रसंस्कृत सब्जियों में, 90% तक बी9 नष्ट हो जाता है, लेकिन अंडे और मांस उत्पादों में, विटामिन की सुरक्षा अधिक होती है, खाना पकाने के दौरान यह लगभग नष्ट नहीं होता है।
उपयोगी वीडियो
फोलिक एसिड के स्वास्थ्य लाभों के बारे में एक वीडियो देखें:
परंपरागत रूप से, विटामिन बी9 (इसका दूसरा नाम "फोलिक एसिड" है) ताजी पालक की पत्तियों से प्राप्त होता है। यह ट्रेस तत्व विटामिन के समूह से संबंधित है जो पानी में आसानी से घुलनशील होता है।
मानव शरीर के लिए विटामिन बी9 के लाभ
एसिड को सीधी धूप से नष्ट किया जा सकता है, साथ ही आक्रामक थर्मल प्रसंस्करण के दौरान भी। उच्च तापमान का इस समूह के विटामिनों पर सबसे अधिक हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
विटामिन बी9 अधिकतम लाभ पहुंचाने और शरीर में आसानी से अवशोषित होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह किन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। अधिकांश. आपको आपको अपने आहार में विभिन्न सब्जियों के सलाद को शामिल करना होगा, और इसके विपरीत, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का उपयोग कम से कम किया जाता है।
आपको अपने आहार में विभिन्न सब्जियों के सलाद को शामिल करना होगा और इसके विपरीत, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करना होगा।
मानव शरीर में यह सूक्ष्म तत्व जो मुख्य कार्य करता है वह लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन है। साथ ही, विटामिन बी9 हीमोग्लोबिन में आयरन युक्त प्रोटीन का उत्पादन शुरू करता है।
यह सूक्ष्म तत्व आवश्यक रक्त संरचना प्रदान करता है, शरीर में वसा और कार्बोहाइड्रेट के आवश्यक चयापचय का समर्थन करता है। विटामिन बी9 की कमी के कारण होने वाली सबसे आम विकृति एनीमिया है।
विटामिन बी9 प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, क्योंकि यह सभी ऊतकों और संरचनाओं की कोशिकाओं की बहाली और नवीनीकरण को बढ़ावा देता है।
और ये सभी लाभकारी गुण नहीं हैं जो विटामिन बी9 में हैं। किन उत्पादों में यह सूक्ष्म तत्व होता है, इस पर बाद में चर्चा की जाएगी।
विटामिन बी9 अवसाद को रोकने में सक्षम है।शरीर में इस तत्व की पर्याप्त मात्रा सेरोटोनिन के निर्माण में शामिल होती है, जो व्यक्ति के मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में शामिल होती है।
हर कोई जानता है कि लगातार तंत्रिका तनाव और तनाव एक युवा और स्वस्थ शरीर पर भी गंभीर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है। फोलिक एसिड न केवल तनाव-विरोधी कार्यों में सुधार करता है, बल्कि मस्तिष्क के तंत्रिका अंत के माध्यम से इलेक्ट्रॉनिक आवेगों की पारगम्यता को भी बढ़ाता है।
विटामिन बी9 अवसाद को रोकने में सक्षम है। शरीर में इस तत्व की पर्याप्त मात्रा सेरोटोनिन के निर्माण में शामिल होती है, जो व्यक्ति के मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में शामिल होती है। के अलावा औषधीय गुणविटामिन बी9 का उपयोग एनीमिया और कैंसर के विकास को रोकने के साधन के रूप में किया जाता है।
ऐसे लोगों की श्रेणियाँ जिन्हें विटामिन बी9 की बहुत अधिक आवश्यकता होती है
इस ट्रेस तत्व की आवश्यकता कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है।
शराब के प्रभाव से कमजोर हुए जीव में भी इस तत्व की बढ़ी हुई आवश्यकता अंतर्निहित होती है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को विटामिन की न्यूनतम खुराक दोगुनी करने की आवश्यकता है। मौखिक गर्भ निरोधकों के उपयोग, जीवाणुनाशक और मूत्रवर्धक दवाओं के उपचार से विटामिन बी9 की कमी प्रकट होती है।
फोलिक एसिड की कमी के मुख्य लक्षणों में शामिल हैं:
दैनिक खुराक और शरीर में विटामिन बी9 की कमी
अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आपको रोजाना कम से कम एक का सेवन करना होगा न्यूनतम खुराकफोलिक एसिड। वयस्कों के लिए, सबसे संतुलित मात्रा प्रति दिन 200 मिलीग्राम विटामिन बी9 है।
इस तत्व को बिना किसी रुकावट के नियमित रूप से लेना बहुत जरूरी है। गर्भवती महिलाएं इस खुराक को सुरक्षित रूप से 2 गुना तक बढ़ा सकती हैं।
इस विटामिन की कमी तब हो सकती है जब यह शारीरिक कारणों से या कुपोषण के कारण अपर्याप्त रूप से अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, शरीर में इसकी सांद्रता में कमी अनुचित आहार, अर्थात् पशु प्रोटीन के अपर्याप्त सेवन से जुड़ी हो सकती है।
अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, आपको प्रतिदिन खाद्य पदार्थों में निहित फोलिक एसिड की कम से कम न्यूनतम खुराक लेने की आवश्यकता है। इस स्थिति से बाहर निकलने के लिए सबसे पहले आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी9 होता है। यह पदार्थ आंत की अवशोषण क्षमता के उल्लंघन में शरीर में अपर्याप्त मात्रा में मौजूद हो सकता है।
इसकी कमी के मुख्य परिणाम हैं:
सबसे पहले विटामिन बी9 उन लोगों को जरूर लेना चाहिए जिनके शरीर में इसकी कमी है। गर्भावस्था के दौरान, गर्भावस्था की शुरुआत में भ्रूण में तंत्रिका तंत्र के उचित गठन के लिए इस सूक्ष्म तत्व का सेवन करना चाहिए।
फोलिक एसिड का उपयोग विभिन्न प्रकार के एनीमिया के लिए रोगनिरोधी और चिकित्सीय एजेंट के रूप में किया जाता है। कुपोषण से पीड़ित लोगों के लिए विटामिन बी9 का संकेत दिया गया है, बेरीबेरी, मिर्गीरोधी दवाएं लेना।
विटामिन बी9 की अधिक मात्रा से क्या होता है?
किसी तरह चिकित्सीय तैयारी, विटामिन पैदा कर सकता है एलर्जी . हालाँकि, विटामिन बी9 के कारण होने वाले दुष्प्रभावों और किन खाद्य पदार्थों में यह ट्रेस तत्व होता है, यह जानते हुए भी आपको अपने मेनू में आमूल-चूल परिवर्तन नहीं करना चाहिए।
विटामिन बी9 गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाता है। इसकी पर्याप्त मात्रा के बिना, भ्रूण विकृति के साथ विकसित होना शुरू हो सकता है।
केवल भोजन के साथ विटामिन बी9 को अवशोषित करने से इस पदार्थ की अधिक मात्रा प्राप्त करना लगभग असंभव है। मामूली दुष्प्रभावों के विकास के लिए, विटामिन के अनुमेय मानदंड को सैकड़ों गुना अधिक करना आवश्यक है।
लेकिन अभी भी बहुत अधिक फोलिक एसिड नींद की समस्या पैदा कर सकता है, अपच, तंत्रिका संबंधी विकारों का बढ़ना।
विटामिन बी9 कहाँ पाया जाता है (उत्पाद सूची)
विटामिन बी9 लेना शुरू करने से पहले खुद से पूछने वाला सबसे महत्वपूर्ण सवाल यह है: "किन खाद्य पदार्थों में यह होता है?"
विटामिन बी9 वाले खाद्य पदार्थ अवश्य खाएं। इस अर्थ में, सबसे उपयोगी निम्नलिखित उत्पाद हैं:
- विभिन्न प्रकार के मेवे;
- शैंपेनोन और पोर्सिनी मशरूम;
- चेरेम्शा;
- हरा प्याज;
- जिगर;
- फलियाँ;
- ब्रॉकली;
- जौ के दाने.
खाना पकाने की प्रक्रिया में विटामिन बी9 कैसे बचाएं
दौरान लिया गया दवा से इलाज एंटीबायोटिक्स आंतों के वनस्पतियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं. इस कारण मानव शरीर विटामिन बी9 का उत्पादन करने में असमर्थ होता है।
इसीलिए, न केवल इसकी अधिकतम सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाना आवश्यक है, बल्कि यह भी जानना आवश्यक है कि इसके सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हुए व्यंजन कैसे पकाने हैं।
अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को पकाते समय फोलिक एसिड को जल्दी टूटने से बचाने के लिए, कोशिश करें कि ज़्यादा न पकाएं और ढक्कन वाले बर्तनों का उपयोग करें। अपना पसंदीदा भोजन पकाते समय फोलिक एसिड के तेजी से टूटने को रोकने के लिए, गर्मी उपचार का दुरुपयोग न करने का प्रयास करेंऔर ढक्कन वाले बर्तनों का उपयोग करें।
जिन उत्पादों को थर्मल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है (सब्जियां, जड़ी-बूटियां, फल) उन्हें बिल्कुल भी संसाधित नहीं किया जाना चाहिए। तो आप उनमें विटामिन और पोषक तत्वों के पूरे परिसर को उनके मूल रूप और मात्रा में सहेजते हैं।
प्राकृतिक ताजे दूध में विटामिन बी9 प्रचुर मात्रा में होता है।कृपया ध्यान दें कि पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पादों में यह गुण नहीं होता है।
विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना न भूलें, जो आपके शरीर को पोषक तत्वों के भंडार को फिर से भरने में भी मदद करेगा।
शराब से विटामिन बी9 निष्क्रिय हो जाता है, जो शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को बढ़ावा देता है। शराब से विटामिन बी9 निष्क्रिय हो जाता हैजो शरीर में मुक्त कणों के निर्माण में योगदान देता है। स्थिति पारंपरिक स्नैक: स्मोक्ड सॉसेज और मसालेदार खीरे से बढ़ गई है।
फोलिक एसिड के शत्रुओं में कैफीन और दवाओं के कुछ समूह शामिल हैं।(विशेषकर एंटीबायोटिक्स, एस्पिरिन और मूत्रवर्धक)।
इसके अलावा, विटामिन बी9 के खराब अवशोषण का कारण लीवर और आंतों में शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं।
विटामिन बी9 के स्रोत
विटामिन के स्रोत के रूप में पशु उत्पाद
हालाँकि फोलिक एसिड आमतौर पर पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि किन पशु खाद्य पदार्थों में विटामिन बी9 होता है। निम्नलिखित उत्पादों में विटामिन की उच्चतम सांद्रता देखी गई है:
- दिल;
- प्राकृतिक वसा;
- अंडे की जर्दी;
- कॉड;
- घोड़ा मैकेरल;
- खरगोश का मांस;
- उच्च वसा वाला दही.
विटामिन से भरपूर फसलें लगाएं
गहरे हरे पत्तों वाले पौधे विटामिन बी9 से भरपूर होते हैं।
गहरे हरे पत्तों वाले पौधे विटामिन बी9 से भरपूर होते हैं।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में विटामिन बी9 की उच्चतम सांद्रता होती है:
- गोभी की विभिन्न किस्में;
- पिसता;
- हरा सलाद;
- ओकरा;
- तुलसी;
- मसूर की दाल;
- सोया सेम;
- धनिया;
- सभी प्रकार के अनाज और अनाज।
कभी भी केवल दवा पर निर्भर न रहें।एक व्यक्ति उचित पोषण के माध्यम से पोषक तत्वों और विटामिन के सभी आवश्यक परिसर प्राप्त कर सकता है।
यह वीडियो आपको बताएगा कि महिलाओं के शरीर के लिए आपको विटामिन बी9 की कितनी और क्यों आवश्यकता है।
इस वीडियो से आप विटामिन बी9 के बारे में बुनियादी संक्षिप्त जानकारी सीखेंगे।
इस वीडियो में, डॉक्टर आपके साथ फोलिक एसिड और मानव शरीर के लिए इसकी आवश्यकता के बारे में अपना ज्ञान साझा करेंगे।
विटामिन बी9 - कम आणविक भार कार्बनिक मिश्रण, जिसका सिंथेटिक रूप है . यह बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन समूह का सदस्य है। सभी बी विटामिनों की तरह, विटामिन बी9 सेलुलर चयापचय और ऊर्जा उत्पादन के महत्वपूर्ण कार्य में शामिल है।
विटामिन बी9 डीएनए और आरएनए को संश्लेषित करने में मदद करता है, जो मासिक धर्म के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है तेजी से विकास(उदाहरण के लिए, गर्भावस्था और तरुणाई). विटामिन बी9 होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो यदि बहुत अधिक है, तो कैंसर, हृदय रोग, अवसाद और मधुमेह सहित विकृति और कई पुरानी स्थितियों को जन्म देने की अधिक संभावना है।
विटामिन बी9 फार्मासिस्टों द्वारा उत्पादित किया जाता है और फार्मेसियों में फोलिक एसिड के रूप में बेचा जाता है। सिंथेटिक रूप का एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि एसिड पानी में पूरी तरह से घुलनशील है।
यह नाम लैटिन शब्द फोलियम से आया है, जिसका अनुवाद "पत्ती" है। तार्किक रूप से पर्याप्त है, और आश्चर्य की बात नहीं है, कई पत्तेदार पौधों की आणविक संरचना में एक महत्वपूर्ण एसिड आसानी से पाया जा सकता है। विटामिन बी9 के प्राकृतिक आपूर्तिकर्ता हरी सब्जियाँ, खट्टे फल और फलियाँ हैं।
विटामिन बी9 कई रासायनिक रूपों में होता है और भोजन और शरीर में चयापचय रूप से सक्रिय व्युत्पन्न के रूप में पाया जाता है। इसके विपरीत, फोलिक एसिड, विटामिन बी9 का एक सिंथेटिक रूप, जब तक विटामिन बी9 में परिवर्तित नहीं हो जाता, तब तक इसकी कोई शारीरिक गतिविधि नहीं होती है। इसका परिवर्तन यकृत में होता है, जहां फोलिक एसिड को एंजाइम डायहाइड्रोविटामिन का उपयोग करके टेट्राहाइड्रोविटामिन बी9 में परिवर्तित किया जाता है।
विटामिन बी9 के मुख्य परिसंचारी रूप में न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड जैवसंश्लेषण सहित कई आवश्यक उपयोग हैं। अमीनो एसिड परिवर्तन बेटी डीएनए अणुओं के संश्लेषण के साथ होते हैं।
स्वास्थ्य लाभ विटामिन बी9
1. विटामिन बी9 गर्भावस्था के दौरान बच्चे के विकास में सहायता करता है।
विटामिन बी9 भ्रूण के विकास के भ्रूणीय चरण के दौरान कोशिका वृद्धि सुनिश्चित करता है।
गर्भवती महिलाओं में विटामिन बी9 का निम्न स्तर न्यूरल ट्यूब दोष (यानी स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली) जैसी असामान्यताएं और विकृति का कारण बनता है।
एक व्यापक जांच में एक पैटर्न सामने आया कि अगर महिलाएं गर्भधारण से पहले विटामिन बी9 लेती हैं, तो न्यूरल ट्यूब दोष का खतरा काफी कम हो जाता है (50-60% तक)।
रोगियों के अवलोकन से पता चला है कि फोलिक एसिड के मल्टीविटामिन पूरक का उपयोग जन्मजात हृदय दोष, कटे होंठ और अन्य विसंगतियों के जोखिम को कम करता है।
विटामिन बी9 लेने से औसत गर्भकालीन आयु (गर्भावस्था अवधि) सामान्य हो जाती है, जन्म के समय बच्चे का वजन बढ़ जाता है और गर्भवती महिलाओं में समय से पहले जन्म नहीं होता है।
2) विटामिन बी9 कैंसर कोशिकाओं के खतरे को कम करता है
एक महत्वपूर्ण गैर-प्रोटीन यौगिक के रूप में जिसकी प्रोटीन को जैविक गतिविधि और न्यूक्लिक एसिड के निर्माण के लिए आवश्यकता होती है, विटामिन बी9 की आवश्यकता होती है। यह डीएनए के संश्लेषण, मरम्मत और स्थिरता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
फॉस्फेट कोएंजाइम डीएनए मिथाइलेशन को भी नियंत्रित करते हैं, जो जीन अभिव्यक्ति और कोशिका विभेदन के नियंत्रण के लिए आवश्यक है। इस प्रक्रिया में असामान्यताएं उत्परिवर्तन और कैंसर के विकास से जुड़ी हुई हैं।
रक्त में विटामिन बी9 का निम्न स्तर कुछ प्रकार के कैंसर से जुड़ा है। अवलोकन संबंधी अध्ययनों में, समृद्ध मल्टीविटामिन आहार विकास के जोखिम को कम करने के लिए पाया गया है एक विस्तृत श्रृंखलाकैंसर (उदाहरण के लिए, फेफड़े और बृहदान्त्र, अन्नप्रणाली, अग्न्याशय और स्तन का कैंसर)।
हालाँकि, अतिरिक्त फोलिक एसिड (सामान्य आहार सीमा से ऊपर) वास्तव में कैंसर रोगियों में ट्यूमर के विकास को तेज कर सकता है, यह दर्शाता है कि कैंसर की रोकथाम में विटामिन बी9 का महत्व खुराक पर निर्भर है।
कैंसर कोशिका निर्माण की शुरुआत को दबाने में विटामिन बी9 के संपर्क का प्रभाव प्रारंभिक जोखिम के समय कोशिकाओं की परिवर्तन स्थिति पर भी निर्भर करता है।
कोलन कैंसर के एक पशु मॉडल में, फोलिक एसिड अनुपूरण कैंसर को सामान्य ऊतकों में विकसित होने से रोकता है, लेकिन असामान्य ऊतक विकास के पहले से मौजूद क्षेत्रों में ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देता है। इस प्रकार, विटामिन बी9 अनुपूरण की खुराक और समय दोनों ही कैंसरयुक्त ऊतकों की वृद्धि को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
3) विटामिन बी9 हृदय रोग से बचाता है
यदि रक्त में होमोसिस्टीन की सांद्रता बहुत अधिक है, तो धमनियों के सख्त होने का खतरा होता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याएं होती हैं। यह पाया गया कि विटामिन बी9 की उच्च खुराक का उपयोग होमोसिस्टीन के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है और रोगियों में संवहनी कार्य में सुधार करता है इस्केमिक रोगदिल.
इसके अलावा, एक अनुवर्ती अध्ययन में, जिन पुरुषों ने फोलिक एसिड की उच्च आहार खुराक का सेवन किया, उनमें स्ट्रोक और दिल के दौरे की दर कम थी।
4) विटामिन बी9 एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है
फोलिक एसिड प्रभावी मुक्त कण सफाई गतिविधि (विटामिन सी और ई की तुलना में) प्रदर्शित करता है - कई प्रयोगशाला अध्ययनों में इसकी पुष्टि की गई है।
आर्सेनिक के संपर्क में आने वाले चूहों में, फोलिक एसिड अनुपूरण ऑक्सीडेटिव बायोमार्कर (उदाहरण के लिए, मैलोन्डियलडिहाइड (एमडीए), नाइट्रिक ऑक्साइड (एनओ), और हाइड्रॉक्सिल रेडिकल (ओएच (-)) को दबाकर डीएनए और माइटोकॉन्ड्रियल क्षति को कम करने में सक्षम है।
उदाहरण के लिए, एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम को बढ़ाने की क्षमता नोट की गई है:
- सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेजएसओडी) - परिणामी अत्यधिक जहरीले ऑक्सीजन रेडिकल्स के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है;
- कैटालेज़ - मनुष्यों के लिए हानिरहित पदार्थों में हाइड्रोजन पेरोक्साइड के अपघटन में लगा हुआ है।
5) विटामिन बी9 मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करता है
मस्तिष्क के सामान्य विकास और कार्य के लिए विटामिन बी9 महत्वपूर्ण है।
विटामिन बी9 का निम्न रक्त स्तर बुजुर्गों, मिर्गी और मानसिक रोगियों में संज्ञानात्मक गिरावट के लक्षणों से संबंधित है। फोलिक एसिड सेरेब्रल कॉर्टेक्स के अध: पतन के साथ दृढ़ता से जुड़ा हुआ है, मस्तिष्क का वह क्षेत्र जो सीखने और स्मृति का समन्वय करता है।
यह संभवतः होमोसिस्टीन के बढ़े हुए स्तर के कारण है (विटामिन बी9 प्रतिक्रिया में एक सहकारक है जो होमोसिस्टीन को मेथियोनीन में परिवर्तित करने में मदद करता है)। होमोसिस्टीन से छुटकारा पाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे न्यूरॉन्स के लिए जहरीले होते हैं और अल्जाइमर रोग, स्ट्रोक और मिर्गी के दौरे सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों से जुड़े होते हैं।
बैक्टीरियल मैनिंजाइटिस (मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी को ढकने वाली परत की सूजन) के पशु मॉडल में, विटामिन बी9 का बढ़ा हुआ स्तर स्मृति समारोह को संरक्षित करने और फ्रंटल कॉर्टेक्स को ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकने के लिए पाया गया है।
अल्पकालिक फोलेट अनुपूरण से हल्के लक्षणों वाले वृद्ध लोगों में आईक्यू स्कोर, अल्पकालिक स्मृति और मोटर कौशल में भी काफी सुधार हुआ है। संज्ञानात्मक विकार.
6) लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में फोलिक एसिड
लाल रक्त कोशिका प्रतिकृति और विभाजन के लिए विटामिन बी9 आवश्यक है, और इसकी कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया (कम और अधिक रक्त कोशिकाओं की विशेषता वाली स्थिति) हो सकती है। आहार में फोलिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करके इस प्रक्रिया को आसानी से उलटा किया जा सकता है।
7) विटामिन बी9 एक प्राकृतिक अवसादरोधी है
अवसाद के रोगियों में विटामिन बी9 का स्तर कम होता है। विटामिन बी9 सेरोटोनिन और डोपामाइन के संश्लेषण में शामिल है। इन न्यूरोट्रांसमीटरों में असंतुलन से अवसाद और चिंता विकारों का विकास हो सकता है।
फोलिक एसिड मस्तिष्क में सेरोटोनर्जिक रिसेप्टर्स पर एक उत्तेजक प्रभाव डालता है और अवसादग्रस्त रोगियों में चयनात्मक सेरोटोनिन रीपटेक इनहिबिटर (एसएसआरआई) संवेदनशीलता में सुधार करता है।
कुपोषण से पीड़ित लोगों में विटामिन बी9 का स्तर बढ़ने से महत्वपूर्ण सुधार हुआ है और अवसाद के लक्षणों से राहत मिली है।
8) विटामिन बी9 श्रवण और दृष्टि हानि को रोक सकता है
बुजुर्गों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन बी9 की उच्च खुराक उम्र से संबंधित श्रवण हानि के जोखिम को कम कर सकती है।
उम्र से संबंधित धब्बेदार अध:पतन (एएमडी) बुजुर्गों में अंधेपन के प्रमुख कारणों में से एक है। अध्ययन से पता चला कि 7 वर्षों तक फोलिक एसिड/विटामिन बी6/विटामिन बी12 के संयुक्त सेवन से एएमडी विकसित होने का खतरा 35-40% कम हो गया - रेटिना के मध्य क्षेत्र की एक बीमारी।
9) विटामिन बी9 - बुढ़ापा रोधी
यह पाया गया है कि फोलिक एसिड की कम खुराक राउंडवॉर्म (कैनोरहेबडाइटिस एलिगेंस) के जीवनकाल को बढ़ाती है। ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रतिरोध कारकों (प्रतिरोध) में वृद्धि के कारण उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि फोलिक एसिड लेने से मनुष्यों में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
10) विटामिन बी9 प्रजनन क्षमता को बढ़ावा देता है
डीएनए संश्लेषण में विटामिन बी9 की भूमिका भ्रूण के विकास और अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण है।
प्रयोगात्मक रूप से यह पाया गया है कि गिनी सूअरों में, विटामिन बी9 की अल्पकालिक कमी से प्रजनन क्षमता तेजी से कम हो जाती है।
कूपिक द्रव विटामिन बी9 सांद्रता उच्च निषेचन दर से जुड़ी हैं। यह अपरिपक्व प्रकार के अंडे (ओसाइट्स) और परिपक्व ओसाइट्स की गुणवत्ता में सुधार करता है। प्रजनन उपचार से गुजरने वाली महिलाओं में प्रजनन क्षमता बढ़ जाती है।
पुरुष बांझपन वाले पुरुषों में संयुक्त फोलिक एसिड और जिंक उपचार के बाद शुक्राणुओं की संख्या में 74% की वृद्धि देखी गई।
विटामिन बी9 की उच्च खुराक पुरुषों में असामान्य शुक्राणु (जो गर्भधारण में बाधा डाल सकती है) की कम घटनाओं से जुड़ी है।
11) विटामिन बी9 आर्सेनिक के नकारात्मक प्रभावों का इलाज करता है
उद्योग तेजी से उपयोग कर रहा है रासायनिक तत्वविकास में। कृषि, अर्धचालक और आर्सेनिक के कई अन्य उपयोग। तदनुसार, पर्यावरण, जल और भूमि प्रदूषित हैं। आर्सेनिक के लगातार संपर्क से कैंसर, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
आर्सेनिक विषाक्तता से पीड़ित वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि फोलिक एसिड अनुपूरण से रक्त में आर्सेनिक का स्तर कम हो गया, जिससे संक्रमित के लिए यह आसान हो गया।
12) फोलिक एसिड ऑटिज्म स्पेक्ट्रम विकार को कम कर सकता है
चूंकि विटामिन बी9 भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है, इसकी कमी से ऑटिज्म और सिज़ोफ्रेनिया सहित न्यूरोडेस्ट्रक्टिव दोष विकसित होने का जोखिम काफी बढ़ जाता है।
कई बाल विकास अध्ययनों में जन्मपूर्व फोलिक एसिड अनुपूरण और बच्चों में ऑटिज्म, भाषा में देरी और सामाजिक समस्याओं के जोखिम के बीच विपरीत संबंध पाया गया है।
ऑटिज्म से पीड़ित बच्चों के आहार में फोलिक एसिड (विटामिन बी9 का दूसरा रूप) को शामिल करने से लक्षणों में सुधार और ऑक्सीडेटिव बायोमार्कर (जो ऑटिज्म की प्रगति में शामिल होते हैं) को कम करने में मदद मिली है।
13) विटामिन बी9 एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है
विटामिन बी9 की कमी वाले मनुष्यों और जानवरों में अक्सर संक्रमण की बढ़ती संवेदनशीलता देखी जाती है।
विटामिन बी9 की नैदानिक कमी आमतौर पर मेगालोब्लास्टिक एनीमिया के रूप में प्रकट होती है, जिसके परिणामस्वरूप प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया ख़राब होती है (मुख्य रूप से कोशिका-मध्यस्थ प्रतिरक्षा को प्रभावित करती है)। विटामिन बी9 की कमी को दूर करने से प्रभावित रोगियों में प्रतिरक्षा कार्य बहाल हो जाता है।
विटामिन बी9 से भरपूर आहार टी-सेल प्रसार और साइटोकिन उत्पादन (प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य हिस्सा) में उम्र से संबंधित परिवर्तनों को उलट सकता है। यह अनुमान लगाया गया है कि संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बुजुर्गों में फोलिक एसिड अनुपूरण का उपयोग किया जा सकता है।
14) फोलिक एसिड लीवर की क्षति को कम करता है
पशु और मानव अध्ययनों से प्राप्त साक्ष्य रक्त में विटामिन बी9 के स्तर और ऑक्सीडेटिव तनाव के बीच एक कारणात्मक संबंध का समर्थन करते हैं, जिससे लीवर की क्षति और कैंसर होता है।
अत्यधिक शराब का सेवन यकृत रोग और कैंसर के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है। फोलिक एसिड का सेवन लीवर पर शराब के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करने से जुड़ा हुआ है। यह संभवतः मेथियोनीन और ग्लूटाथियोन (दोनों यकृत विषहरण के लिए महत्वपूर्ण) के स्तर को बनाए रखने से प्राप्त होता है।
15) फोलिक एसिड किडनी रोग में सुधार करता है
के रोगियों पर एक अध्ययन स्थायी बीमारीगुर्दे की कार्यक्षमता से पता चला कि एनालाप्रिल (एक रक्तचाप की दवा) और फोलिक एसिड का संयोजन अकेले एनालाप्रिल की तुलना में गुर्दे की कार्यप्रणाली में गिरावट को धीमा करने में अधिक प्रभावी था।
फोलिक एसिड अनुपूरण ने हृदय संबंधी घटनाओं और किडनी रोग की अन्य जटिलताओं को कम करके अंतिम चरण के गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों में जीवित रहने में भी वृद्धि की है।
16) विटामिन बी9 मजबूत हड्डियों को बढ़ावा दे सकता है
विटामिन बी9 की कमी खनिज घनत्व में कमी से जुड़ी हुई है हड्डी का ऊतकऔर हड्डी टूटने का खतरा बढ़ जाता है। ऑस्टियोक्लास्ट (हड्डी टूटना) की संस्कृतियों में, विटामिन बी9 की कमी के परिणामस्वरूप हड्डी पुनर्जीवन गतिविधि (हड्डी की हानि) सक्रिय हो गई।
नाइट्रिक ऑक्साइड सिंथेज़एक एंजाइम है जो हड्डियों के निर्माण को उत्तेजित करके और हड्डियों के नुकसान को रोककर हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है।
विटामिन बी9 इस एंजाइम के लिए एक सहकारक (जैविक गतिविधि के लिए प्रोटीन द्वारा आवश्यक एक गैर-प्रोटीन यौगिक) के रूप में कार्य कर सकता है (यदि इसका वास्तविक सहकारक, टेट्राहाइड्रोबायोप्टेरिन गायब है)। फोलिक एसिड हड्डी की कोशिकाओं में नाइट्रिक ऑक्साइड गतिविधि को बढ़ावा देता है, जिससे हड्डी का घनत्व बना रहता है।
सुरक्षा, जोखिम, खुराक, अंतःक्रियाएँ:
सुरक्षा:
चूंकि फोलिक एसिड पानी में घुलनशील होता है, इसलिए यह मूत्र उत्सर्जन के माध्यम से शरीर से आसानी से निकल जाता है, जिससे विषाक्तता का खतरा अपेक्षाकृत कम हो जाता है।
1 महीने तक विटामिन बी9 (15 मिलीग्राम/दिन) की उच्च खुराक स्वस्थ व्यक्तियों में नींद की गड़बड़ी, मानसिक परेशानी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं से जुड़ी हो सकती है।
फोलिक एसिड की उच्च खुराक विटामिन बी12 की कमी के कारण होने वाले एनीमिया के निदान को छुपा सकती है।
इंटरैक्शन:
- शराब आंतों से विटामिन बी9 के अवशोषण को बाधित करती है।
- गैर-स्टेरायडल सूजन रोधी दवाओं (एस्पिरिन, इबुप्रोफेन और एसिटामिनोफेन) की बड़ी खुराक (उदाहरण के लिए 3,900 मिलीग्राम/दिन) विटामिन बी9 बंधन और चयापचय को बाधित कर सकती है।
- एंटीकॉन्वेलेंट्स का लगातार उपयोग विटामिन बी9 के अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
- फोलिक एसिड विषाक्त पदार्थों को कम करता है दुष्प्रभावमेथोट्रेक्सेट (कीमोथेराप्यूटिक और इम्यूनोसप्रेसेन्ट), इसकी प्रभावशीलता को प्रभावित किए बिना।
- विटामिन सी पेट में विटामिन बी9 के क्षरण को सीमित करके इसकी जैवउपलब्धता में सुधार कर सकता है।
- फोलिक एसिड की अधिकता से विटामिन बी12 या आयरन की कमी को पूरा किया जा सकता है।
आवेदन का तरीका:
चूंकि फोलिक एसिड को खाद्य स्रोतों की तुलना में पूरक से अवशोषित करना आसान होता है, समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए विटामिन बी9 के अधिक स्रोतों की आवश्यकता होती है, इसलिए भोजन से 1 एमसीजी पूरक 0.5 एमसीजी के बराबर है।
