पीले मशरूम का नाम. मशरूम "रेयाडोव्का पर्पल"

नमस्ते प्रिय पाठक!

मुझे लगता है मैंने एक खोज कर ली है. इसे छोटा ही रहने दो. क्षेत्र में...मान लीजिए: पादप भूगोल के क्षेत्र में। अधिक सटीक रूप से, मशरूम का भूगोल।

संक्षेप में, यह इस प्रकार था. 18 अगस्त को मैं और मेरा दोस्त शहर से करीब तीस किलोमीटर दूर जंगल में गये थे. यह जांचने के साथ कि असली दूध वाले मशरूम सामने आए हैं या नहीं। मशरूम बहुत कम थे. उन्होंने उपभोग के लिए उपयुक्त सब कुछ एकत्र किया: वोल्नुस्की, वलुई ("बैल-बछड़े"), ऐस्पन मशरूम और इसी तरह।

लेकिन मेरी सबसे उत्सुक खोज टोकरी में नहीं, बल्कि केवल मेरे कैमरे के एसडी-कार्ड पर थी! ये रही वो:

चित्र में दिख रहा मशरूम मेरे द्वारा पहले ही तोड़ा जा चुका है। दुर्भाग्य से, "बेल पर" उनकी तस्वीर काम नहीं आई। लेकिन पास में ही एक और, समान, उग आया! अभी बहुत छोटा है. यह वाला, जाहिरा तौर पर, अभी भी एक "बच्चा" था, जबकि पहला वाला, यदि "वयस्क" नहीं था, तो निश्चित रूप से एक "किशोर" था...

बहुत छोटा बैंगनी मकड़ी का जाला

और यहाँ एक और है, थोड़ा पुराना।

टोपी पहले से ही बेहतर दिखने लगी है।

जंगल के इन निवासियों का नजारा था... कुछ अलौकिक! मानो, वास्तव में, मशरूम नहीं, बल्कि किसी दूसरे ग्रह से आए कुछ एलियंस हों। हालाँकि नीली टोपी वाले मशरूम हमारे जंगलों में पाए जाते हैं, लेकिन इनका रंग हल्का नीला नहीं, बल्कि बहुत गहरा होता था। हालाँकि, फोटो इसे अच्छी तरह दिखाता है। बैंगनी-नीला न केवल मशरूम की टोपी और तना था। वही रंग और उसके रिकॉर्ड. मशरूम को अंदर भी चित्रित किया गया था, जैसा कि अगली तस्वीर में देखा जा सकता है। जब मैंने मशरूम को सूंघा तो मुझे कोई विशेष गंध नजर नहीं आई।

मशरूम की प्लेटें बैंगनी रंग की होती हैं

घर लौटकर, मैंने अपनी तस्वीरों से यह निर्धारित करने का प्रयास करने का निर्णय लिया कि मेरी नज़र किस प्रकार की चीज़ पर पड़ी। दुर्भाग्य से, मेरे पास उपलब्ध संदर्भ पुस्तकों में मुझे ऐसा कुछ नहीं मिला। और इंटरनेट की ओर रुख किया. और यहाँ परिणाम है.

जाहिरा तौर पर, मशरूम मुझे वोलोग्दा क्षेत्र के निकोलस्की जिले के पूर्व में (कोस्त्रोमा क्षेत्र के साथ सीमा से लगभग 20 किलोमीटर दूर) ज़वराज़े गांव के पास मिला - मकड़ी का जाला बैंगनी परिवार से पतला आदेश खुंभी. इस परिवार के मशरूम में एक बहुत ही दिलचस्प विशेषता है: युवा फलने वाले निकायों में, टोपी कोबवे फाइबर के आवरण के साथ तने से जुड़ी होती है, जो बाद में टूट जाती है। इस विशेषता के लिए, मशरूम परिवार को इसका नाम मिला। परिवार बहुत बड़ा है. मशरूम ब्योरा , फाइबर , हेबेलोमासऔर अन्य विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक क्षेत्रों में पाए जाते हैं, यहाँ तक कि आर्कटिक में भी।

मकड़ी के जालों में सबसे अलग-अलग प्रकार के मशरूम होते हैं अलग - अलग रूपऔर रंग. अखाद्य मशरूम हैं, जहरीले हैं (यहां तक ​​कि घातक जहरीले भी!)। खाने योग्य भी हैं, लेकिन वे बहुत कम हैं और दूर-दूर हैं।

मैं बैंगनी मकड़ी के जाल के बारे में क्या जानने में कामयाब हुआ?

बैंगनी कोबवेब मशरूम स्प्रूस, पाइन, दृढ़ लकड़ी - सन्टी, ओक, बीच के साथ माइकोराइजा बनाता है। इसकी टोपी 5 से 12 सेंटीमीटर व्यास वाली, गहरे बैंगनी रंग की होती है। तना बैंगनी या हल्का बैंगनी होता है। एक युवा मशरूम में, जैसा कि मैंने कहा, पैर मकड़ी के जाले से टोपी से जुड़ा होता है। उम्र के साथ, टोपी खुल जाती है, और पुराने फलने वाले शरीर में यह लगभग सपाट होता है, बीच में एक ट्यूबरकल होता है।

तने के ऊपरी भाग में कई शल्क दिखाई देते हैं, निचला भाग सूज जाता है और एक प्रकार का "बल्ब" बनाता है, जो विशेष रूप से एक युवा फलने वाले शरीर पर ध्यान देने योग्य होता है।

बैंगनी मकड़ी का जाला - एक लैमेलर मशरूम, और ये प्लेटें भी गहरे रंग की होती हैं बैंगनी. उन पर बनने वाले बीजाणु जंग लगे-भूरे रंग के होते हैं।

मशरूम का गूदा सफेद-नीला, नीला या बैंगनी रंग का होता है। मशरूम में कोई विशेष गंध नहीं होती.

कोबवेब पर्पल को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया गया है। और वे यह भी दावा करते हैं कि इसका स्वाद अखरोट जैसा है!

क्या आप ऐसी "वन स्वादिष्टता" का स्वाद चखने का साहस करेंगे? मैं नहीं। वह बहुत अनोखा दिखता है. खाद्य मशरूम के लिए असामान्य। और वास्तव में - किसी प्रकार का "एलियन" ...

लेकिन एक और कारण है कि अगर यह मशरूम जंगल में आपके सामने आ जाए तो इसे नहीं लेना चाहिए। बैंगनी मकड़ी का जाला - एक बहुत ही दुर्लभ मशरूम! इतना दुर्लभ कि इसे लाल किताब में सूचीबद्ध किया गया है रूसी संघ. इसकी स्थिति 3 (R) रेयर है। उन दिनों जब रूस सोवियत संघ का हिस्सा था और उसे आरएसएफएसआर कहा जाता था, "द रेड बुक ऑफ द आरएसएफएसआर" नामक एक दस्तावेज़ प्रकाशित हुआ था। पौधे"। मैं उसे उद्धृत कर रहा हूं.

« प्रसार. आरएसएफएसआर में, यह यूरोपीय भाग, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में पाया जाता है। यूरोपीय भाग में, मरमंस्क, लेनिनग्राद, मॉस्को, पेन्ज़ा के क्षेत्र में स्थान ज्ञात हैं। चेल्याबिंस्क क्षेत्रऔर मारी ASSR में। साइबेरिया में, टॉम्स्क क्षेत्र में दर्ज किया गया। और क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र, सुदूर पूर्व में - प्रिमोर्स्की क्षेत्र में। यूएसएसआर में, यह एस्टोनिया, लातविया, लिथुआनिया, बेलारूस, यूक्रेन, जॉर्जिया और कजाकिस्तान में भी पाया जाता है। यूएसएसआर के बाहर, यह यूरोप, जापान और उत्तरी अमेरिका में वितरित किया जाता है।

यह मेरी "खोज" है! आखिरकार, उन क्षेत्रों की सूची में जहां यह पाया जाता है (बेहद छिटपुट रूप से - शायद एक या दो स्थानों पर) बैंगनी मकड़ी का जाला, कोई वोलोग्दा क्षेत्र नहीं है ... भगवान नहीं जानता कि क्या खोज है, न कि अमेरिका, जैसा कि वे कहते हैं, और खोजा गया ...लेकिन फिर भी अच्छा!

हालाँकि, मकड़ी के जाले और इसी तरह के मशरूम और भी अधिक आम हैं। हालाँकि, जहाँ तक मैं पता लगा सका, वे अभी भी "मेरे" से भिन्न हैं।

यहाँ मकड़ी का जाला सफेद-बैंगनी(विकी-वेयरहाउस से फोटो)।

लेकिन यह मशरूम भूरे, गेरू या जंग लगे भूरे रंग की प्लेटों से अलग होता है।

इसमें एक तीखी अप्रिय गंध होती है - इसमें एसिटिलीन, या "बकरी" जैसी गंध आती है। इसके कारण नाम। यह इतना दुर्गंधयुक्त होता है कि इसका दूसरा नाम भी है - बदबूदार मकड़ी का जाला!

मैं आपको याद दिला दूं कि "मेरे" मकड़ी के जाले में कोई स्पष्ट गंध नहीं है, इसमें केवल मशरूम प्रील, जंगल की सामान्य गंध की गंध आती है। और रंग बिल्कुल वैसा नहीं है, और प्लेटें फिर से हल्के भूरे रंग की हैं।

इसलिए यह स्वीकार करने के अलावा कुछ नहीं बचा है कि मैंने "रेड बुक" मशरूम का एक नया स्थान खोज लिया है, और बैंगनी मकड़ी के जाल को हमारी मातृभूमि के मानचित्र पर एक और पता मिलना चाहिए। लेकिन क्या मेरी खोज को "वैज्ञानिक समुदाय" द्वारा मान्यता दी जाएगी?

जंगल में बैंगनी मकड़ी का जाला मिलना अक्सर संभव नहीं होता है, और जब आप पहली बार इस दुर्लभ मशरूम को देखते हैं, तो आप इसे एक जोकर की चाल के लिए भूल सकते हैं जिसने साधारण शैंपेन को बैंगनी रंग में रंग दिया था।

मकड़ी का जाला बैंगनी (कॉर्टिनारियस वायलेसियस) एगारिक समूह, कोबवेब परिवार, प्रकार जीनस कॉर्टिनारियस का प्रतिनिधि है, वास्तव में, शैंपेनन का अपेक्षाकृत करीबी रिश्तेदार है और यहां तक ​​कि इसे खाने योग्य भी कहा जाता है। जहां तक ​​मशरूम के लिए असामान्य रंग की बात है, तो निस्संदेह, इसे मुख्य रूप से एक चेतावनी के रूप में माना जाता है: चमकीले रंग का मतलब खतरनाक है! हालाँकि, मशरूम की दुनिया एक विशेष दुनिया है, रहस्यमयी, रहस्यों से भरी हुई।

प्रभाववादियों की ईर्ष्या के लिए

यदि मशरूम और विशेष रूप से टोपी के फलने वाले शरीर के रंग में पीले-हरे और चमकीले लाल रंग अपेक्षाकृत सामान्य हैं, तो बैंगनी दुर्लभ है। यूरोपीय जंगलों में, शायद, केवल बैंगनी पंक्तियाँ ही ऐसे रंग का दावा कर सकती हैं ( लेपिस्टा नुडा), एमेथिस्ट लैकर (लैकेरिया एमेथिस्टिना) - ये प्रजातियां उबालने के 20 मिनट बाद काफी खाने योग्य होती हैं, और जीनस एंटोलोमा के अखाद्य प्रतिनिधि हैं ( एंटोलोमा नाइटिडम, एंटोलोमा कार्निया, एंटोलोमा निग्रोवियोलेसिया), बाह्य रूप से मकड़ी के जाले के समान। हालाँकि, यदि आप एंटोलोमा के फलने वाले शरीर को हटा दें और इसे उल्टा कर दें, तो आप देख सकते हैं कि, मकड़ी के जाले के विपरीत, इसकी प्लेटें हल्के गुलाबी रंग में रंगी हुई हैं। वहां बनने वाले बीजाणु भी हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। बैंगनी मकड़ी के जाले में बैंगनी रंग की प्लेटें होती हैं, लेकिन बीजाणु जंग लगे होते हैं भूरा. हैट मशरूम की दुनिया में एक और चमत्कार: तथाकथित नीला मशरूम न्यूजीलैंड में उगता है - ( एंटोलोमा होचस्टेटेरी) एक गहरा नीला रंग है। यह रंग इसके फलने वाले शरीर को वर्णक एज़ुलीन द्वारा दिया जाता है, जो पौधों में भी पाया जाता है - यह पाया जाता है आवश्यक तेलवर्मवुड, यारो और कैमोमाइल।

बैंगनी मकड़ी के जाले के अलावा, यदि आप भाग्यशाली हैं कि आप इसे जंगल में पा सकें तो यह ध्यान आकर्षित करेगा, और सिनेबार-लाल मकड़ी का जाला (कॉर्टिनारियस सिनाबारिनस), जिसे फलने वाले शरीर के रंग से अपना विशिष्ट विशेषण भी प्राप्त हुआ है। अधिकांश अन्य मकड़ी के जालों का रंग साधारण, गेरूआ-भूरा होता है।

एगारिकोव के पास और भी अधिक अद्भुत रंग योजनाएं हैं। उदाहरण के लिए, नियॉन मशरूम ( माइसेना क्लोरोफोस), उपोष्णकटिबंधीय में पाया जाता है दक्षिण - पूर्व एशिया. दिन के दौरान, इसके छोटे-छोटे मांस-सफ़ेद रंग के फलदार शरीर हरी-भरी वनस्पतियों के बीच पूरी तरह से अदृश्य होते हैं, लेकिन रात में कुत्ते के मौसम के दौरान वे पन्ना हरे रंग में चमकते हैं। वैज्ञानिक ऐसे बायोलुमिनसेंट मशरूम की 70 से अधिक प्रजातियों को जानते हैं।

मशरूम को जाल की आवश्यकता क्यों होती है?

इन मशरूमों को सामान्य नाम "कोबवेब" और परिवार का नाम "कोबवेब" मिला क्योंकि कोबवेब फाइबर एक प्रकार का कंबल बनाते हैं जो मशरूम की बढ़ती टोपी और उसके पैर को ढकते हैं, उन्हें नुकसान से बचाते हैं और इष्टतम माइक्रोकंडिशन बनाते हैं। परिपक्व बीजाणु. यह मकड़ी का जाला शाश्वत नहीं है: फलने वाले शरीर के बढ़ने पर यह टूट जाता है और गायब हो जाता है। विकास की शुरुआत में मशरूम की टोपी उत्तल, गोलाकार होती है, जिसका किनारा अंदर की ओर अवतल होता है। समय के साथ, यह व्यास में 15 सेंटीमीटर तक बढ़ जाता है, फैला हुआ हो जाता है। बैंगनी कोबवेब पैर की ऊंचाई 12-16 सेमी है, आधार पर एक बल्बनुमा मोटाई के साथ, विशेष रूप से विकास के प्रारंभिक चरणों में ध्यान देने योग्य है। मशरूम का तना और उसकी टोपी दोनों काले और बैंगनी रंग के शल्कों से ढके हुए हैं। यह पता चला है कि बैंगनी मशरूम केवल बाहर ही नहीं है। यदि आप इसका मांस तोड़ेंगे तो आप देख सकते हैं कि यह भी नीले या भूरे-बैंगनी रंग में रंगा हुआ है।

सामान्य लेकिन दुर्लभ

यद्यपि बैंगनी मकड़ी के जाले का विकास क्षेत्र काफी विस्तृत है - कवक को महानगरीय माना जा सकता है, क्योंकि यह उत्तरी और मध्य अमेरिका, यूरोप, साइबेरिया और यहां तक ​​​​कि न्यूजीलैंड में पाया जाता है - और फिर भी यह काफी है दुर्लभ प्रजाति। उदाहरण के लिए, यह संघीय और क्षेत्रीय दोनों लाल किताबों में सूचीबद्ध है। यह अकेले या छोटे समूहों में उगता है, मुख्यतः पर्णपाती जंगलों में। ओक, सन्टी, बीच के साथ माइकोराइजा (कवक जड़) बनाता है; कभी-कभी - कोनिफर्स के साथ, लापता पौधों की आपूर्ति पोषक तत्त्वऔर बदले में उनसे प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में निर्मित चीनी प्राप्त करना।

कोबवेब पर्पल को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम माना जाता है, इसके स्वाद गुणों का अलग-अलग मूल्यांकन किया जाता है: कुछ का कहना है कि इसमें एक नाजुक अखरोट जैसा स्वाद है, दूसरों का कहना है कि यह भूनने के बाद थोड़ा कड़वा होता है। किसी भी मामले में, जब आप जंगल में इस मशरूम से मिलते हैं, तो इसे न तोड़ें: यह बहुत दुर्लभ और अजीब है - इसकी प्रशंसा करें, एक तस्वीर लें और दूर चले जाएं। अक्सर, मशरूम बीनने वाले जिन्होंने प्रकृति में बैंगनी मकड़ी का जाला देखा है, इंटरनेट पर तस्वीरें पोस्ट करते हैं और इस प्रतिनिधि के साथ एक मुलाकात का वर्णन करते हैं। मशरूम साम्राज्यएक चमत्कार की तरह.

काम बिगाड़ना

मकड़ी के जालों में बहुत जहरीले प्रतिनिधि भी होते हैं - उदाहरण के लिए, सबसे सुंदर मकड़ी का जाला ( कॉर्टिनारियस स्पेशियोसिसिमस), और खाने योग्य - उदाहरण के लिए, ब्रेसलेट वाला मकड़ी का जाला (कॉर्टीनेरियस आर्मिलैटस), विशेष रूप से मशरूम बीनने वालों के बीच लोकप्रिय है। बाद वाली प्रजाति टोपी के केंद्र में एक नुकीले ट्यूबरकल की अनुपस्थिति और तने पर लाल "बेल्ट" की उपस्थिति से घातक जहरीली प्रजाति से भिन्न होती है। कुछ प्रकार के मकड़ी के जालों से, अधिकतर भूरे रंग के, रंग प्राप्त होते हैं। हालाँकि, बैंगनी मकड़ी का जाला उनमें से एक नहीं है।

विवरण:मशरूम की टोपी का आकार पांच से पंद्रह सेंटीमीटर व्यास तक भिन्न होता है। युवावस्था में टोपी का रंग बकाइन होता है, समय के साथ यह भूरा हो जाता है, भूरा-बैंगनी हो जाता है। यह चिकना है, इसके किनारे लिपटे हुए हैं, बल्कि मांसल हैं। प्लेटें अक्सर बैंगनी रंग में रंगी जाती हैं। गुलाबी रंगत वाला बीजाणु पाउडर। मशरूम का तना भी बैंगनी रंग का, रेशेदार और बहुत मजबूत होता है। गूदा पहले बैंगनी रंग का होता है, समय के साथ फीका पड़ जाता है। एक सुखद गंध है.

टोपी:व्यास 7-15 सेमी (बड़े भी होते हैं), युवावस्था में अर्धगोलाकार, फिर लगभग खुल जाता है (टोपी के किनारे टिके रहते हैं)। युवावस्था में रंग बैंगनी या बकाइन होता है, उम्र के साथ भूरा या चमड़े जैसा हो जाता है (महान रंग विविधता)। गूदा घना, गाढ़ा, युवावस्था में बैंगनी, फिर बकाइन, क्रीम वाला होता है। गंध बहुत तेज़, विशिष्ट होती है (आमतौर पर इसे "पुष्प" या यहां तक ​​कि "सुगंधित" के रूप में जाना जाता है), स्वाद मीठा होता है।

रिकॉर्ड्स:युवा होने पर चौड़ा, ढीला, बल्कि लगातार, उग्र बैंगनी, उम्र के साथ बकाइन में बदल जाता है।

बीजाणु चूर्ण:गुलाबी।

टांग:टोपी का रंग या पीलापन, कभी-कभी हल्के पैटर्न के साथ, जैसे कि सफेद कवक. ऊंचाई 4-8 सेमी, मोटाई 1-2 सेमी, निचले हिस्से में चौड़ा होता है (कुछ मामलों में क्लब के आकार का), पहले ठोस, उम्र के साथ गुहाओं को प्राप्त करता है।

स्वाद:गर्मी उपचार के बाद मशरूम खाया जा सकता है, इसका स्वाद और गंध अच्छा होता है। कच्चे रूप में इसका उपयोग विषाक्तता से भरा होता है, यह जहरीला होता है। इसका एक विशिष्ट मीठा स्वाद होता है।

खाने योग्यता:अच्छा खाने योग्य मशरूमएक अनोखे स्वाद के साथ. कुछ स्रोत ताप उपचार की आवश्यकता पर जोर देते हैं।

फैलाव:जंगलों में देर से गर्मियों से लेकर देर से शरद ऋतु तक बढ़ता है विभिन्न प्रकार के, साथ ही बगीचों में, किनारों पर, सड़कों के किनारे, आदि। सितंबर के मध्य से गंभीर ठंढ तक सबसे अधिक फल लगते हैं, इस समय बड़े समूहों में मिलते हैं।

कहाँ और कब एकत्र करना है:बैंगनी पंक्ति पाई जा सकती है उद्यान भूखंडऔर जंगलों में, मई में शुरू होकर शरद ऋतु में समाप्त होता है।

संबंधित प्रकार:यह पंक्ति दो-रंग वाली पंक्ति के समान ही है, लेपिस्टा सेवा. बानगीटोपी का रंग सेवा कर सकता है: क्रीम के खिलाफ बैंगनी-बकाइन, पीलापन। एक समान पंक्ति बैंगनी है, लेपिस्ता इरिना, मुख्यतः खुले क्षेत्रों में उगता है। इन पंक्तियों को निर्धारित करने के लिए अनुभव की आवश्यकता होती है; इसके अभाव में, इस पृष्ठ पर दिखाई गई तस्वीरों को प्रत्येक सूचीबद्ध प्रजाति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

ख़ासियतें:बैंगनी पंक्ति को अक्सर बैंगनी पैर की पंक्ति और जहरीले सहित कई प्रकार के मकड़ी के जाले के साथ भ्रमित किया जाता है। मुख्य अंतर बीजाणु पाउडर के रंग में है।

टिप्पणी:सच कहूँ तो, इस वर्ष तक मैं खाने योग्य पंक्तियों/बातचीतों को लेकर बहुत सशंकित था। वे मुझे पश्चिमी "आध्यात्मिक फास्ट फूड", हैचरी मशरूम जैसे रीढ़विहीन खाद्य उत्पादों के अगले प्रतिनिधि लगे। हालाँकि, एक भूरे बात करने वाले के उदाहरण पर भी ( क्लिटोसाइबे नेबुलारिस) दुनिया ने एक बार फिर मुझे साबित कर दिया है कि सब कुछ इतना सरल नहीं है। बैंगनी पंक्ति ने समझ को गहराया। शब्द "जहरीला!" (हाँ, ऐसे बड़े अक्षर) कुछ पश्चिमी "स्रोत" में और बहुत सारे सुखद जुड़ाव पैदा हुए। यदि किसी जर्मन की बैंगनी पंक्ति का पेट सूजा हुआ है, तो आशा है।

बैंगनी कवक अक्सर पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। ज्यादातर मामलों में, बैंगनी मशरूम रसूला जीनस से संबंधित होते हैं और इन्हें खाया जा सकता है। यह सामग्री पाए जाने वाले बैंगनी मशरूम की पहचान करने में मदद करेगी, जो सबसे आम प्रजातियों की संक्षिप्त वनस्पति विशेषताएं देती है। आप तस्वीरों में बैंगनी मशरूम भी देख सकते हैं जो प्रत्येक विवरण को दर्शाते हैं।

रसूला बैंगनी

टोपी 3-5 सेमी व्यास की, पतली मांसल, अर्धवृत्ताकार, सपाट या अवतल उभरी हुई, कुंद, थोड़ी पसलीदार किनारे वाली होती है। छिलके को टोपी की त्रिज्या के % से अलग किया जाता है, श्लेष्मा, शुष्क अवस्था में मैट, गुलाबी-भूरा-बैंगनी, जैतून के रंग के साथ बकाइन। प्लेटें जुड़ी हुई हैं, बारंबार, तने से द्विभाजित, एनास्टोमोसेस के साथ, सफेद। पैर 3-5 x 0.5-1 सेमी, बेलनाकार या क्लब के आकार का, भंगुर, बना हुआ या गुहाओं वाला, नग्न, चिकना, सफेद। गूदा नाजुक, सफेद, स्वाद में तीखा, फल जैसी गंध वाला, कभी-कभी गंधहीन होता है।

रसूला पर्पल एस्पेन (पॉपुलस एल.) और पॉपलर (पॉपुलस ट्रैमुला एल.) के साथ संबंध बनाता है। यह युवा बर्च जंगलों और पर्णपाती जंगलों में, अकेले और समूहों में, शायद ही कभी, अगस्त-अक्टूबर में उगता है। खाद्य।

रसूला बैंगनी-पैर वाला

टोपी 6-7 (10) सेमी व्यास की, मांसल, पहले अर्धवृत्ताकार, उम्र के साथ कीप के आकार की होती जाती है, किनारा थोड़ा पसलीदार होता है। छिलका टोपी की त्रिज्या के % से अलग हो जाता है, श्लेष्मा, सूखने पर सुस्त हो जाता है, बादलदार हरा-पीला, अक्सर बैंगनी रंग के साथ। प्लेटें पहले जुड़ी होती हैं, उम्र के साथ ढीली हो जाती हैं, सफेद, मलाईदार, मध्यम आवृत्ति की। पैर 4-7 x 1.5-2 सेमी, बेलनाकार, नीचे की ओर पतला, मजबूत, बना हुआ, सफेद, शायद थोड़ा बैंगनी या गुलाबी रंग के साथ, आधार पर भूरे रंग के धब्बे के साथ, थोड़ा मखमली कोटिंग के साथ। गूदा सफेद, बहुत सख्त, हल्का स्वाद और यरूशलेम आटिचोक की गंध वाला होता है। बीजाणु पाउडर हल्की क्रीम है.

रसूला पर्पल-लेग्ड एक संघ बनाता है। यह मिश्रित वनों में भी उगता है, बहुत कम, जुलाई-सितंबर में। खाद्य।

रसूला बैंगनी-हरा

टोपी 4-7 (14) सेमी व्यास की, पतली मांसल, उत्तल, अवतल-विस्तारित, एक कुंद, लम्बी-पसली वाले किनारे वाली होती है। छिलका टोपी की त्रिज्या के 1/3 से अलग हो जाता है, चमकदार, सूखने पर मखमली हो जाता है, गुलाबी-बैंगनी, गहरा बैंगनी, हरे रंग की टिंट के साथ, केंद्र में लगभग हरा, किनारे पर हल्का। प्लेटें चिपकी हुई या शीघ्र ही नीचे की ओर झुकने वाली, चौड़ी, अपेक्षाकृत विरल, तने पर द्विभाजित, एनास्टोमोसेस वाली, भंगुर, पीली, फिर मलाईदार हो जाती हैं, सूखने पर हरे रंग के साथ पीली हो जाती हैं। पैर 3-4 x 1.3-2 सेमी, नीचे की ओर संकुचित, ठोस, बना हुआ, सफेद या टोपी के साथ एक रंग का। गूदा घना, सफेद होता है, क्षति के स्थान पर गुलाबी हो जाता है, और कटने पर पीला हो जाता है, स्वाद ताज़ा होता है, बिना अधिक गंध के। FeSO4 की क्रिया के तहत, यह ग्रे-जैतून-गुलाबी रंग में बदल जाता है। गेरू बीजाणु पाउडर के लिए क्रीम.

बैंगनी-हरा रसूला स्प्रूस (पिका ए. डाइट्र.) के साथ संबंध बनाता है। यह चौड़ी पत्ती वाले जंगलों में, शायद ही कभी, अगस्त-अक्टूबर में उगता है। खाद्य।

रसूला बकाइन

टोपी 3-7 (9) सेमी व्यास की, पतली-मांसल, उत्तल, अवतल-प्रस्तावित, एक गुच्छेदार, लहरदार, पसलीदार किनारे वाली। त्वचा टोपी की त्रिज्या के 1/3 से अलग हो जाती है, कभी-कभी दरारदार, सूखी, मखमली, पपड़ीदार, वाइन-लाल, बैंगनी, गहरे बैंगनी, हल्के बैंगनी या हल्के गुलाबी रंग की हो जाती है। प्लेटें जुड़ी हुई हैं, उम्र के साथ मुक्त हो जाती हैं, मध्यम बार-बार, चौड़ी, कभी-कभी काँटेदार, एनास्टोमोसेस के साथ, सफेद। टांग 3-7 x 0.6-1.5 सेमी, बेलनाकार, नीचे की ओर संकुचित या समान रूप से सूजी हुई, भंगुर, बनी हुई या गुहाओं वाली, पपड़ीदार, जल्द ही नंगी, सफेद, गुलाबी धब्बों वाली। गूदा नाजुक, सफेद, ताज़ा स्वाद वाला, बिना किसी विशेष गंध वाला होता है। FeSO4 की क्रिया के तहत, यह नारंगी-लाल हो जाता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

रसूला लिलाक ओक (क्वेरकस एल.), (कार्पिनस बेटुलस एल.), (कोरीलस एवेलाना एल.) के साथ संबंध बनाता है। यह पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में, अकेले और समूहों में, शायद ही कभी, जुलाई-अगस्त में उगता है। खाद्य।

रसूला भूरा-बैंगनी

टोपी 3-8 (10) सेमी व्यास की, मांसल, सपाट उभरी हुई, अवतल उभरी हुई, एक कुंद पसली वाले किनारे वाली होती है। त्वचा टोपी की त्रिज्या के 2/3 से अलग होती है, चिपचिपी, जल्द ही सूखी, सुस्त, गहरे बैंगनी, केंद्र में लाल-भूरे रंग की या गेरू-भूरे रंग के धब्बों के साथ, किनारे पर बकाइन, युवा नमूनों में यह लगभग हो सकती है काला या काला-बैंगनी। प्लेटें जुड़ी हुई हैं, बारंबार, द्विभाजित, एनास्टोमोसेस के साथ, सफेद, फिर क्रीम। टांग 2-8 x 1-2 सेमी, फ्यूसीफॉर्म, सख्त, बनी हुई, चिकनी, सफेद, कभी-कभी आधार पर पीली। गूदा ढीला, सफेद, स्वाद में मीठा, गंधहीन होता है। मलाईदार बीजाणु पाउडर.

रसूला ब्राउन-वायलेट बर्च (बेतूला एल.) और स्प्रूस (पिका ए. डाइट्र.) के साथ संबंध बनाता है। यह शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में, छोटे समूहों में, शायद ही कभी जुलाई-सितंबर में उगता है। खाद्य।

रसूला गहरा बैंगनी

टोपी 5-8 सेमी व्यास की, घनी मांसल, अर्धवृत्ताकार, अवतल-विस्तारित, पतली, तेज, चिकनी या छोटी पसली वाली किनारी वाली होती है। त्वचा टोपी की त्रिज्या के 1/2 भाग से अलग हो जाती है, थोड़ी चिपचिपी या सूखी, शुरू में लाल, उम्र के साथ चेरी-टिन-लाल, गहरे बैंगनी (कभी-कभी जैतून या पीले-बैंगनी) हो जाती है। लैमिना, जुड़ा हुआ या उतरता हुआ, अपेक्षाकृत बार-बार, संकीर्ण, कभी-कभी काँटेदार-शाखाओं वाला, शुरू में पीला, सूखने पर नारंगी-पीला हो जाता है। पैर 4-7 x 1-2 सेमी, बेलनाकार, शुरू में कठोर, फिर स्पंजी, बना हुआ, टोपी की तुलना में हल्के रंग का, प्लेटों के नीचे सफेद, अक्सर आधार पर भूरे धब्बों के साथ। मांस अपेक्षाकृत भुरभुरा, सफेद या हल्का पीला, त्वचा के नीचे लाल, बहुत तीखा, थोड़ा अप्रिय गंध वाला होता है। FeSO4 की क्रिया के तहत, यह गहरे गुलाबी रंग में बदल जाता है, अमोनिया से यह पहले गुलाबी हो जाता है, फिर बैंगनी हो जाता है। बीजाणु चूर्ण मलाईदार होता है।

रसूला गहरे बैंगनी रंग का स्प्रूस (पिका ए. डायट्र.) के साथ संबंध बनता है। यह शंकुधारी और मिश्रित वनों में, शायद ही कभी, जून-नवंबर में उगता है। खाद्य।