Šokolādes kūka ar. Ātra šokolādes kūkas recepte

Vairākas neticami gardu šokolādes kūciņu receptes palīdzēs vienmēr sagaidīt viesus, pasniedzot svaigi ceptus kēksus pie tējas. Vissvarīgākais ir iepriekš brīdināt par savu apmeklējumu. Lai gan ir recepte šokolādes mafinam mikroviļņu krāsnī, ko var pagatavot piecās minūtēs.

Ātra šokolādes kūciņa

Šī šokolādes smalkmaizītes recepte ir kļuvusi par galveno mūsu ģimenes sastāvdaļu. Pateicoties lielajam kakao saturam cupcake sastāvā, tiek iegūta patiesi piesātināta šokolādes garša ar porainu gaisīgu struktūru un neticamu aromātu.

Garšas informācija Cupcakes

Sastāvdaļas

20-25 g kakao pulvera;
130 g miltu;
1 ola;
130 ml piena;
100 g cukura (ja garšo saldumi, var pievienot vairāk);
30 ml olīvju eļļa;
30 g sviesta;
1/3 tējk sāls;
1 tējk soda;
1 tējk ābolu sidra etiķis;
Pūdercukurs dekorēšanai.

Gatavošanas laiks 10 minūtes + 40-45 minūtes cepšanai.

Kā pagatavot gardu šokolādes kūciņu

Izsijājiet miltus caur sietu, lai bagātinātu cepšanu ar skābekli. Vēlams izsijāt un kakao. Šai receptei labāk ir ņemt augstas kvalitātes kakao, jo rezultāts lielā mērā ir atkarīgs no tā.

Dziļā bļodā sajauciet izsijātus kviešu miltus, sāli, cukuru, soda un kakao pulveri.

Sausās sastāvdaļas samaisa ar parastu ēdamkaroti vai puto līdz gludai. Var, protams, izmantot virtuves kombaina asmeņus, taču šajā kūkas receptē viss ir tik vienkārši, ka nav vērts to sarežģīt ar virtuves tehnikas papildu mazgāšanu.

Sajauktajām kūkas sausajām sastāvdaļām pievienojiet pienu, vistas olu, rafinētu olīveļļu, mīkstinātu sviestu (ja svaigs no ledusskapja, mikroviļņu krāsnī uz 20 sekundēm). Pēdējo pievienojiet ābolu sidra etiķi. Ja ābolu nav - izmantojiet vīnu vai galdu 3-6%.

Samaisiet sastāvdaļas ar karoti vai putotāju (vai virtuves kombainā, ja tādu lietojat). Maisiet 3-5 minūtes, kuru laikā cukurs izšķīdīs šķidrumos un mīkla iegūs glancētu skaistu krāsu ar vieglu olīveļļas aromātu.

Mīklu lej ar sviestu ieziestā kūkas formā, kas, lai pārliecinātos, izklāta ar cepampapīru. Visas cepamās veidnes ieziežu ar sviestu, arī silikona.

Formu ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175-180 grādiem uz aptuveni 40-45 minūtēm. Gatavību var pārbaudīt ar sauso sērkociņu. Pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsns vāku, pretējā gadījumā kūka var nosēsties. Augšpuse var saplaisāt, tur nav ne vainas - gatavajā produktā tas ir pat skaisti.

Gatavā kūka viegli iznāks no veidnes. Uzmanīgi pārvietojiet to uz jebkura režģa vai koka virsmas un ļaujiet tai atdzist. Var ietīt polietilēnā un ļaut nostāvēties vienu dienu, tā šokolādes garša un aromāts kūkā būs vēl spilgtāks.

Novietojiet šokolādes kūciņu uz pasniegšanas šķīvja un izrotājiet, kā vēlaties. Kūku pārkaisīju ar pūdercukuru un dekorēju ar cukura pērlēm.

Pasniedziet šokolādes kūka ar pienu vai kefīru, tējai vai kafijai. Jūs noteikti novērtēsiet šī kēksa pagatavošanas vieglumu un šokolādes garšu.

teaser tīkls

Šokolādes kūka uz kefīra

Vienkāršākā šokolādes kūkas recepte. Kefīra mīkla, ļoti maiga. Slēgtā traukā ledusskapī var uzglabāt līdz 2 dienām.

Sastāvdaļas:

400 ml kefīra (3,2% tauku);
200 grami cukura;
260 grami miltu;
200 grami margarīna;
10 grami cepamā pulvera;
1 grams vanilīna;
2 olas;
4 ēdamkarotes kakao pulvera.

Ēdienu gatavošana

Iepriekš atstājiet margarīnu uz galda, lai tas kļūtu mīksts. Uzkarsē arī savu lēno plīti. Ielieciet tajā bļodu un ieslēdziet "cepšanas" režīmu. Mīklu šokolādes kūkai uz kefīra pagatavo burtiski 3 minūtēs.
Atsevišķi sakuļ olas. Citā bļodā sajauc cukuru, izsijātus miltus, vaniļu, cepamo pulveri un kakao pulveri. Pievieno mīkstu margarīnu un sadrupina ar dakšiņu. Tad pievieno kefīru un sakuļ ar mikseri. Pievienojiet sakultās olas un viegli samaisiet, lai putas nenostātos.
Ieeļļojiet karsto multivarkas bļodu ar dārzeņu vai sviestu un ielejiet mīklu. cep "cepšanas" režīmā 60 minūtes. Kad cepšanas programma beigusies, pārbaudi kūku ar zobu bakstāmo - iedur pa vidu un skaties. Ja zobu bakstāmais ir sauss, tad kūka ir gatava. Izslēdziet uguni un ļaujiet šokolādes kūkai 20 minūtes nostāvēties multivarkas bļodā uz galda.
Ar silikona lāpstiņu izvelciet šokolādes kūku no visām pusēm, novietojiet tvaicēšanas paplāti un apgrieziet bļodu otrādi. Kūku sagriež un pasniedz. Var pārkaisīt ar izsijātu pūdercukuru.

Šokolādes kūka ar skābo krējumu

Šī recepte šokolādes kūkai, pievienojot mannu un skābo krējumu. Kēkss pēc garšas ir ļoti delikāts, ja vēlas, var pārliet ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:

Skābais krējums - 20% tauku - 400 grami;
250 grami mannas putraimi;
Pusi glāzes cukura;
2 olas;
4 ēdamkarotes kakao;
10 grami cepamā pulvera;
1 grams vanilīna;
Rozīnes - 50 grami;
ēdamkarote miltu;
2 ēdamkarotes magoņu;
Valrieksti - 50 grami.

Ēdienu gatavošana

Mannu sajauc ar cukuru un pārlej ar skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet ar dakšiņu, lai nebūtu kunkuļu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet graudaugus uzbriest apmēram stundu. Ja pievieno rozīnes, noskalo tās silts ūdens pēc tam iemērc verdošā ūdenī 15 minūtes. Izklājiet uz papīra dvieļiem vai tīra dvieļa, lai nožūtu.
Pirms sākat mīcīt mīklu, ieslēdziet cepeškrāsni. Iestatiet temperatūras sensoru uz 200 grādiem.
Atsevišķi sakuļ olas mīkstās putās. dziļā bļodā sajauc kakao, cepamo pulveri, magoņu sēklas, vanilīnu. Sakārtojiet valriekstus, lai nebūtu gružu, sasmalciniet ar nazi. Rozīnes sajauc ar miltiem un liek bļodā.
Tagad pievienojiet mannu ar skābo krējumu un mīciet mīklu. Izklājiet sakultās olas. Viegli samaisiet, lai putas nenobirst. Liek ietaukotā formā un šokolādes kūku liek uz krējuma krāsnī uz 40 minūtēm. Kad kūka gatava, pirms griešanas nedaudz pagaidiet. Cepšanai labāk izmantot silikona veidni. Tad kūka būs viegli dabūjama. Var griezt 15 minūtes pēc izņemšanas no cepeškrāsns, ja griezīsi agrāk, tas sadrūp.

Šokolādes kēkss ar šokolādes skaidiņām

Maģisks šokolādes kēkss ar šokolādes skaidiņām lieliski iederēsies svētku galda ēdienkartē. Tas ir garšīgs, smaržīgs un neticami maigs.

Sastāvdaļas:

200 grami sviesta;
300 grami granulēta cukura;
3 olas;
8 ēdamkarotes 15% skābā krējuma;
480 grami miltu;
10 grami cepamā pulvera mīklas;
100 grami piena šokolādes;
1 grams vanilīna;
100 grami mandeļu;
4 ēdamkarotes kakao pulvera;
100 ml augu eļļas.

Ēdienu gatavošana

Iepriekš nolieciet sviestu uz galda, lai padarītu šokolādes kūciņu vieglāku un ātrāku. Ieslēdz cepeškrāsni, temperatūra 180 grādi.
Sajauc sviestu un augu eļļu, pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu sulīgu masu. Ielejiet vaniļu un pievienojiet skābo krējumu. Saputo.
Atsevišķi sakuļ olas un pievieno pirmajai bļodiņai.
Izsijā miltus, kakao un cepamo pulveri, apvieno ar mīklas šķidro daļu. no tā sanāk diezgan bieza mīkla. Pannā viegli nosusiniet mandeles, nomizojiet un sasmalciniet ar nazi. Šokolādi ar nazi smalki sagriež kubiņos. To ir vieglāk izdarīt, ja šokolāde ir istabas temperatūrā.
Kēksam ar šokolādi iegādājieties tikai kvalitatīvu produktu, apejiet konditorejas flīzes, lai nesabojātu produktus.
Cepamtrauku (vēlams silikonu) ieziež ar eļļu un pārlej ar mīklu. Cep 40-45 minūtes 180 grādos. Pasniedzot pārkaisa ar pūdercukuru.

Kafijas un šokolādes kūka

Šokolādes kūka ar šķīstošās kafijas piedevu ir kafijas cienītāju sapnis. Diezgan vienkārša kūkas versija bez eļļas pievienošanas.

Sastāvdaļas:

Olas - 3 gab;
150 grami biezpiena;
4 ēdamkarotes cukura;
Glāze miltu;
2 ēdamkarotes kakao pulvera;
4 ēdamkarotes augu eļļas;
10 grami cepamā pulvera;
2 ēdamkarotes augstas kvalitātes šķīstošās kafijas;
Šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana

Šokolādes kūkas mīklas pagatavošana aizņem apmēram 7 minūtes, tāpēc nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni. Cepšanas temperatūra ir 200 grādi. Forma ar diametru 26 centimetri.
Sakuļ olas ar sāli ar mikseri. Biezpienu sakuļ ar blenderi ar cukuru, vai izberž caur sietu. Var vienkārši nopirkt biezpiena masu. Galvenais, lai biezpiens būtu īsts, lasiet uz iepakojuma. Tauku saturs - 15%.
Lai pagatavotu kafijas-šokolādes kūku bez graudiem, ņemiet šķīstošo kafiju, nepievienojot maltu kafiju. Sasmalcina liofilizētu vai granulētu kafiju javā, pārvēršot to pulverī. Iesijā kopā ar kakao olās ar biezpienu un cukuru.
Pievieno 3 ēdamkarotes augu eļļas (1 ēdamkaroti atstāj formas ietaukošanai), izsijā miltus, pievieno cepamo pulveri un samīca mīklu.
Mīklu liek ietaukotā formā, izlīdzina ar lāpstiņu un nosūta cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Šokolādes kūka mikroviļņu krāsnī

Piecu minūšu kēksiņš mikroviļņu krāsnī būs lielisks papildinājums tavai rīta kafijai. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, un recepte tiek atcerēta neticami ātri. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūsiet šokolādes kūciņu divām personām.

Sastāvdaļas:

1 ola;
4 ēdamkarotes miltu bez slaida;
4 ēdamkarotes cukura bez slaida;
3 ēdamkarotes kakao pulvera;
3 ēdamkarotes pasterizēta piena (tauku saturs 3,2%);
3 ēdamkarotes sviesta (mīksta);
Šķipsniņa cepamā pulvera;
Vanilīns - uz naža gala - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Izsijā miltus ar kakao, pievieno cukuru, vaniļu un cepamo pulveri.
Mikroviļņu krāsnī izkausējiet sviestu bļodā, kurā cepsiet šokolādes kūku. Jūs pat varat izmantot parasto krūzi.
Miltos iecilā olu, samaisa, ielej pienu un izkausētu sviestu, samīca mīklu, liek veidnē un cep šokolādes kūku mikroviļņu krāsnī uz 900 vatiem 4 minūtes. Tad uzreiz liek apakštasītē un, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi. Sagriež mazos gabaliņos un baudi brīnišķīgu šokolādes kēksiņu.

Kā formu var izmantot vairākas krūzes.

Šokolādes kēkss ar šķidru pildījumu

Fondant ir šokolādes kūka ar šķidru pildījumu. Mēs piedāvājam jums lielisku recepti ļoti garšīgām franču virtuves šokolādes kūciņām.

Sastāvdaļas:

100 grami sviesta;
50 grami cukura;
200 grami īstas tumšās šokolādes;
3 dzeltenumi;
2 olas;
Šķipsniņa sāls;
60 grami miltu;
Pūdercukurs apkaisīšanai.

Ēdienu gatavošana

250 ml glāze ir 180 grami miltu. Lai pagatavotu šokolādes smalkmaizītes ar šķidru pildījumu, nepieciešama trešdaļa glāzes.
Šokolādi salauž gabaliņos un ūdens peldē izkausē kopā ar mīkstu sviestu. Nepārtraukti maisa. Tiklīdz nav kunkuļu, nekavējoties noņemiet no karstuma.
Sajauc dzeltenumus ar olām, sakuļ tos ar sāli un cukuru biezās putās. Izkausēto šokolādi tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej olās, izsijā miltus un samaisa.
Mafinu formiņas iesmērē ar eļļu un izklāj mīklu trīs ceturtdaļas no ceļa, tā pārāk nepacelsies. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep šokolādes kūciņas ar šķidru pildījumu 10 minūtes.
Pasniedz nedaudz atdzesētu, pārkaisītu ar pūdercukuru.

Vienkāršs šokolādes kēkss

Vienkāršākā šokolādes kēksa recepte jebkad. Pat bērns, kurš zina, kā ieslēgt cepeškrāsni, var viegli tikt galā. Tomēr vienkāršība nekādā veidā neietekmē garšu. Patiesībā ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

glāze cukura;
2 glāzes miltu;
200 grami krēmveida margarīna;
100 grami tumšās šokolādes;
4 olas;
1 grams vanilīna;
10 grami cepamā pulvera.

Ēdienu gatavošana

Mīklas sagatavošana prasīs 10 minūtes, iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni. Temperatūra 180 grādi.
Margarīnu sajauc ar šķelto šokolādi un izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, pievieno vanilīnu.
Sakuļ olas ar cukuru līdz putām. Nepārtraukti putojot, lēnām ielej karsto šokolādi un margarīnu.
Izsijā miltus ar cepamo pulveri, samaisa. Mīklu lej ietaukotā pannā un cep 45 minūtes.

Liesa šokolādes kūka

Ieraksts ir īpaši vērsts uz saldumiem. Mēs piedāvājam jums lielisku recepti šokolādes kūkas pagatavošanai bez piena, olām un sviesta.

Sastāvdaļas:

120 grami miltu;
50 ml augu eļļas;
150 ml ūdens;
30 grami kakao;
100 grami cukura;
Tējkarote cepamā pulvera;
Pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana

Dziļā bļodā iesijā miltus, kakao, cepamo pulveri, pievieno cukuru. Ielej ūdeni un sakuļ mīklu ar mikseri tā, lai nebūtu kunkuļu.
Pārlej ar rafinētu augu eļļu, samaisa un lej cepamtraukā, kuru var pārklāt ar cepampapīru.
Cep lieso kūku 45 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Forma, kas tika izmantota cepšanai, ar diametru 26 centimetri. Var izmantot veidni ar caurumu iekšā, bet pārējo mīklu lej kēksiņos.
Kad kūka pilnībā atdzisusi, pārkaisa to ar izsijātu pūdercukuru un sagriež gabaliņos.

Noderīgi padomi:

Tā kā cepešpannas ir dažāda izmēra, arī cepeškrāsnis atšķirīgi saglabā siltumu, tāpēc šokolādes kūkas gatavību pārbaudiet ar koka iesmu. Ar to caurdur kēksiņu pa vidu un skaties, vai uz iesmiņa nav palikusi mīkla, dabiski, ka kēksu vajag izcept. Samaziniet cepšanas temperatūru līdz 150 grādiem, lai augša un apakša nepiedeg.
Jūs varat izrotāt šokolādes kēksu ar izsijātu pūdercukuru - tas vienmēr ir piemērots. No papīra var izgriezt trafaretus un likt virsū cepšanai.
Šokolādes skaidiņas var pievienot jebkurai kūciņai. Šokolādes tāfelīti sagriež mazos kubiņos un iemaisa mīklā. Ja šī ir liesa recepte, kā piedevu izmantojiet tikai dabīgu tumšo šokolādi.
Derētu arī žāvētu augļu piedevas: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes. Valrieksti, zemesrieksti, pārslas mandeles vai citi rieksti arī lieliski saderēs ar kūkas šokolādes garšu, tāpēc varat arī tos pievienot mīklai.

Iespējams ar liels skaits dažādas receptes. Tātad populāras ir šokolādes smalkmaizīšu receptes uz kefīra, skābā krējuma, piena, sviesta, kafijas un tējas. Pievienojot kakao pulveri, žāvētus augļus, magoņu sēklas, šokolādi.

Ja gribas ko saldu, tad vienmēr talkā nāks vienkārša šokolādes kēksiņa recepte mikropildījumā, krūzītē, kuras pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Protams, bez vienkāršām kēksiņām ir arī sarežģītākas kūciņas, kas prasa ne tikai noteiktas darbaspēka izmaksas un laiku, bet arī zināmu triku zināšanas, bez kurām tās neiztiks. Pie šādiem smalkmaizītēm pieder franču moale, jo īpaši šokolādes fondants, vācu stollen, marmora smalkmaizītes.

Šodien es vēlos jums piedāvāt savu pārbaudīto Vienkārša šokolādes kūkas recepte. Šokolādes kēksiņš ar kakao pulveri, pagatavots uz jogurta (var aizstāt ar kefīru), pēc struktūras izrādās blīvs, drupans un mēreni mitrs. Šis vai jogurts ir lieliski piemērots rīta kafijai un mājas vakara tējas dzeršanai kopā ar ģimeni.

Sastāvdaļas:

Cukurs - 3/4 tase
Sviests 72% tauku - 0,5 glāzes,
Olas - 3 gab.,
Tumšais kakao pulveris - 4 ēdamk. karotes,
Jogurts vai kefīrs - 200 ml,
Kviešu milti - 2,5 glāzes
Soda - 1 tējkarote,
Sāls - 0,5 tējk,
Galda etiķis 9% - 1 tējkarote

Vienkārša šokolādes kūku recepte

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot vienkāršu šokolādes kūku. Bļodā ieber cukuru.

Sakuļ trīs atdzesētas olas. Ieber sāli. Sāls liek olām labāk putot.

Tagad, izmantojot mikseri, sakuliet olas ar granulētu cukuru, līdz iegūstat pūkainas putas. Sakuļ masu ar lielu miksera ātrumu apmēram 3 minūtes.

Iepriekš kubiņos sagrieztu sviestu izkausē ūdens peldē, maisot ar lāpstiņu. Noņem no plīts un ļauj atdzist.

Kad tas ir silts, ielej to bļodā ar olu maisījumu.

Sakuļ kopā visas vienkāršas šokolādes sastāvdaļas. Šokolādes kūkas mīklai pievieno jogurtu vai kefīru. Samaisiet. Tā kā receptē ir iekļauts sviests, jogurtu ar kefīru var lietot arī beztauku.

Mīklā ieber kakao pulveri. Dažādu veidu šokolādes konditorejas izstrādājumu pagatavošanai vislabāk ir izmantot tumšo kakao pulveri. Pat nelielas tumšā kakao pulvera porcijas var krāsot mīklu bagātīgi brūnā krāsā.

Izdzēsiet sodu ar etiķi. Pievieno mīklai. Samaisiet.

Kviešu miltus izsijā caur sietu tieši bļodā ar šokolādes mīklas pamatni.

Sajauc mīklu ar putojamo slotiņu. Viss, mīkla kūkai gatava. Pēc izvēles tam var pievienot rozīnes, riekstus, žāvētus augļus, magoņu sēklas.

Šīs šokolādes kūkas mīklas konsistence pēc blīvuma ir identiska biskvīta mīklai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C.

Sagatavo kūkas pannu. Tā var būt vai nu apaļa forma ar caurumu vidū, vai taisnstūrveida, kā lielas kūkas pagatavošanai, vai mazas kūciņu formiņas. Pirms mīklu lej veidnē, ieziež to ar sviesta gabaliņu. Tad gatavo kēksu no tā būs viegli dabūt ārā.

Līdz pusei formu piepilda ar mīklu. Cepšanas laikā kūka ļoti labi paceļas, tāpēc tai ir jābūt vietai augt.

Cep kūku 180C. uz 35 minūtēm. Ja jūsu cepeškrāsnī ir konvekcijas režīms, noteikti ieslēdziet to. Pirms vienkāršas šokolādes kūkas izņemšanas no cepeškrāsns ar sērkociņu vai koka iesmu pārbaudi, vai tā ir gatava pārduršanai vairākās vietās. Ja tā ir sausa, neapklāta ar mīklu, tad kūka ir gatava un to var izņemt no krāsns. Cupcake izņem tos no krāsns. Pēc apmēram 5 minūtēm izņem no veidnes. Šajā gadījumā tas vieglāk attālināsies no veidnes sienām.

Izrotājiet gatavo vienkāršo šokolādes kūku, kā vēlaties. Vienkāršākais veids ir to apkaisīt ar pūdercukuru. Gatavo cupcake var pārliet ar šokolādes ganache, cukura fudge, piena glazūru, glazūru. Par papildus rotājumu var kļūt sasmalcināti rieksti, mandeļu skaidiņas, kokosriekstu skaidiņas.

Vienkārša šokolādes kūka. Fotoattēls

gatavot šokolādes kūka- 5 minūšu jautājums, ja zināt receptes gatavošanai steigā. Mēs dalīsimies ar dažādām receptēm, kas ir pārbaudītas laikā.

Šokolāde ir saldums ikvienam, tā garšo pieaugušajiem un bērniem, tā ir laba veselībai un lieliski uzmundrina. Tas ir populārs visos kontinentos, un pavāri to labprāt izmanto ēdiena gatavošanai. Cepšana ar šokolādi kūst mutē un priecē sirdi – tā ir bērnības garša, kas ļauj ikvienam justies laimīgam.

Ļoti maiga šokolādes kūka

Sastāvdaļas:

125 grami sviesta vai krējuma margarīna
150 grami cukura
4 vistas olas
250 grami cietes pulvera
250 mililitrus šķidra krējuma vai tikpat daudz tauku piena
kakao pulveris
Sviests, vai augu tauki, cepšanai
Svaigi ķirši, zemenes, persiki un aprikozes vai svaigi saldēti.

Kā gatavot:

Sasmalcinām pusi pakas zemnieku sviesta vai krēmveida margarīna kopā ar 150 gramiem cukura, šajā masā pa vienai olai, pārmaiņus nepārtraukti maisot pievienojam visas olas.
Pēc tam ņem glāzi sausas cietes un izsijā caur sietu. Sajauc cieti ar pusglāzi šķidra krējuma vai tauku, vēlams mājās gatavots piens, šeit pievienojam sodu un sauso kakao. Visu ļoti rūpīgi sajaucam. Pievienojiet margarīnu biezenī ar olām un atkal ļoti labi mīciet.
Cepšanas trauka sagatavošana. Lai to izdarītu, vienkārši ieeļļojiet veidnes dibenu un malas ar taukiem vai saulespuķu eļļu. Šajā formā vienmērīgi izklājiet iegūto masu un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepam 40-45 minūtes, vidēji 190 grādu temperatūrā.
Izņemiet šokolādes kūku no krāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Tad izņemam no veidnes, citādi izjuks.
Tālāk mēs pārejam pie dekorēšanas. Sākumā sajauciet nomizotas svaigas vai svaigi saldētas ogas: ķiršus, zemenes, persikus, aprikozes un pārlejiet ar krējumu. Iegūtie augļu salāti ir skaisti izkārtoti šokolādes cepšanas centrā.

Šokolādes klasika

Sastāvdaļas:

70 g kakao pulvera
paciņa sviesta - var aizstāt ar labas kvalitātes margarīnu
glāze cukura
100 ml piena
4 olas
0,5 tējk soda - dzēsiet to ar etiķi
0,5 kg miltu
sauja zemesriekstu vai rozīņu

Kā gatavot:

Sildiet sviestu ūdens vannā, līdz tas izkusis. Pamazām pievienojiet tam cukuru un kakao, uzkarsē sviestu līdz vārīšanās temperatūrai. Ņem dažas ēdamkarotes maisījuma, lai pārlietu konditorejas izstrādājumus. Pārējo atdzesē līdz 20-23 grādiem.
Ja vēlaties pagatavot desertu ar rozīnēm vai riekstiem, ir pienācis laiks tos pievienot šajā posmā. Papildus ielej sodu, olas. Mīklu kārtīgi samīca ar miltiem, sadalot kunkuļus, tad liek veidnē, pēc tam pārklājot ar eļļotu cepampapīru.
Nosūtiet formu uz cepeškrāsni, līdz produkts ir izcepies - tas aizņems no 20 līdz 25 minūtēm. Karsts, tas smaržos pārsteidzoši. Nekavējoties ņem ārā no veidnes un, kad atdzisusi, virsmu pārklāj ar iepriekš nolikto glazūru.

Šokolāde multivarkam

Aprakstītās devas atbilst multivarku standarta parametriem: rēķinieties ar 4,5 litru bļodu, cepšanu 180 grādu temperatūrā un 670 vatu jaudu. Ja jūsu multivarkam ir atšķirīgi indikatori, varat veikt izmaiņas gatavošanas tehnoloģijā.

Sastāvdaļas:

1 iepakojums sviesta
0,5 glāzes piena
1,5 glāzes granulēta cukura
4 ēd.k kakao pulveris
0,5 kg miltu
4 olas
1/2 tējk soda dzēsta ar etiķi
sāls pēc garšas

Jūs varat dažādot recepti ar vanilīna, rozīņu, riekstu palīdzību.

Kā gatavot:

Sildiet sviestu ūdens vannā. Kad tas izkūst, tajā pakāpeniski ielej kakao un cukuru, ielej pienu. Visas sastāvdaļas labi samaisa, ļauj tām uzvārīties, ļaujiet cukuram izšķīst, pēc tam ļaujiet atdzist.
5-8 ēdamkarotes iegūtā šķidruma ielej atsevišķā traukā, lai vēlāk izmantotu kā glazūru.
Sakuļ olas ar mikseri, lej pārējā masā, apvieno ar sodu un miltiem. Tagad ir īstais laiks, lai garšotu topošo desertu ar riekstiem, rozīnēm vai vaniļu – ar ko vien garšo vislabāk.
Izņemiet bļodu no multivarkas, eļļojiet to ar eļļu, lai mīkla pie tās neliptu. Piepildiet bļodu ar mīklu, ja vēlaties, apkaisa ar zemesriekstiem.
Cep mīklu atbilstošā režīmā apmēram stundu – laiks var atšķirties dažādos multivarku modeļos un piedāvātajā gatavošanas režīmā. Lasīt vairāk:.
Kad mīklas izstrādājums ir gatavs, uzmanīgi izņemiet to. Ja tas izrādījās pārāk augsts salīdzinājumā ar dubulto katlu, nekavējoties novietojiet to uz paplātes vai plāksnes.
Virsū pārlej glazūru - ja sabiezē, nedaudz uzsildi (apmēram 20 sekundes) mikroviļņu krāsnī.

Šokolāde ar pildījumu

Sastāvdaļas:

50 g cukura
100 g sviesta
20 g pūdercukura
2 olas
60 g miltu
0,25 tējk sāls
3 olu dzeltenumi
2 tumšās šokolādes tāfelītes

Kā gatavot:

Šokolādes gabaliņus liek bļodā, sajaucot ar sviesta šķēlītēm. Ļaujiet sastāvdaļām izšķīst, nepiedegiet.
Ar mikseri sakuļ olas ar dzeltenumiem un granulētu cukuru, sajauc ar sāli, miltiem un šokolādes masu līdz viendabīgai masai. Cepamās veidnes eļļo, lej tajās mīklu un cep karstā cepeškrāsnī 7-12 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Ja kādam pasākumam nepieciešami svaigi konditorejas izstrādājumi, mīklu sagatavo iepriekš – aukstā vietā to var uzglabāt apmēram divas dienas. Pēc tam šokolādes izstrādājumus cep veidnēs, pagarinot cepšanas laiku cepeškrāsnī līdz 15 minūtēm.
Lūdzu, ņemiet vērā: mīklas malām jābūt apceptām, bet pildījums paliek šķidrs. Izmantojiet pūdercukuru, lai noputētu kūciņas, lai iegūtu svētku izskatu.

Ķiršu šokolādes recepte

Sastāvdaļas:

3/4 iepakojuma sviesta vai margarīna
3/4 glāzes cukura
šokolādes tāfelīte - tās var aizstāt ar 50-70 g kakao pulvera
3 olas
1 ēd.k vaniļas cukurs
1 ēd.k cepamais pulveris - ja tā nav, izmantojiet 1 tējk. soda, dzēšot to ar etiķi
1 glāze miltu
500 g ķiršu bez kauliņiem

Kā gatavot:

Sadaliet šokolādi šķēlēs, ļaujiet tai izkust, karsējot ūdens peldē. Cukurs - parastais un vaniļas - samaļ ar sviestu, pievieno olas, kakao vai šokolādi, visu kārtīgi samaisa.
Ievadiet ķiršus, samaisiet, pēc tam, pievienojot cepamo pulveri un miltus, nomainiet ūdeņaino mīklu.
Lai deserts formā nepiedeg, ieziež to ar taukiem, tad lej tajā mīklu un liek cepeškrāsnī. 180 grādos tas būs gatavs 40-50 minūtēs.

Šokolāde ar banānu

Gardi vieglie banānu garšas kakao produkti pie kafijas tases būs lielisks dienas sākums. Recepte nesatur dzīvnieku taukus, tāpēc tā būs interesanta dāmām, kuras rūpējas par savu figūru.

Sastāvdaļas:

3 banāni - labāk ņemt ļoti gatavus augļus
2 olas
0,5 glāzes augu eļļas
1 tējk topless sāls
50 g kakao pulvera
0,5 glāzes cukura
220 g kviešu miltu
1-1,5 tējk soda
5 g cepamā pulvera

Kā gatavot:

Nomizotus banānus sasmalcina blenderī līdz biezenim, sajauc ar olām, sāli un cukuru, tad pārlej ar augu eļļu, vēlreiz samaisa. Ņem atsevišķu trauku, iemaisa tajā sodu, kas iepriekš dzēsta etiķī, cepamo pulveri un miltus līdz vienmērīgai krāsai.
Sauso sastāvdaļu maisījumu pamazām pievieno šķidrajai banānu eļļas masai un ar mikseri mīca mīklu, līdz tā kļūst viendabīga. Sakārtojiet to formās - piepildiet tās nedaudz vairāk par pusi.
Ielieciet apstrādājamo priekšmetu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 200 grādos 15-20 minūtes. Ar zobu bakstāmo palīdzību pārliecinieties, vai produkti ir gatavi, izņemiet tos no cepeškrāsns un, neļaujot tiem atdzist, apkaisa ar pūdercukuru.

Šokolāde ar banānu - vēl viena gatavošanas iespēja

Šai receptei banānu pildījumu var pagatavot pirms laika un uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām. Šeit banāns netiek ievietots pašā mīklā, bet parādās kā mitra aromātiska pildviela.

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

Vidēja lieluma banānu pāris
3 ēdamkarotes cukura
Ēdamkarote citronu sulas
100 grami tumšās šokolādes.

pārbaudei:

Ceturtdaļa tases augu eļļas
0,75 glāzes cukura
1 vistas ola,
Vanilīns - šķipsniņa
Ceturtdaļa tējkarotes sāls
maisiņš cepamā pulvera (10 grami),
0,75 glāzes rūgušpiena,
Trešā tase kakao
Glāze miltu.

Kā gatavot:

Banānus sasmalcina biezeņa masā, sajauc ar citrona sulu un cukuru, karsē uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Ievadiet gabalos sadalītu šokolādi un nepārtraukti maisiet, līdz tā izkūst.
Noņemiet masu no degļa, ļaujiet tai atdzist. Iegūto maisījumu var salocīt traukā un lietot atsevišķi – kā ievārījumu, uzklāt uz maizes, pievienojot citiem konditorejas izstrādājumiem.
Sajauc miltus, kakao, cepamo pulveri un vaniļu. Ņem atsevišķu bļodu, ar mikseri sakuļ cukuru ar sviestu, olas un sāli, tad samaisa ar jogurtu. Miltu maisījumu pamazām pievieno šķidrajām sastāvdaļām, visas sastāvdaļas maisot līdz viendabīgai masai.
Mīklu liek eļļotās veidnēs - ēdamkaroti bez priekšmetstikliņa. No augšas, pa vidu, - tējkarote šokolādes-banānu pildījuma, ko pārliek ar vēl vienu ēdamkaroti mīklas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Uz ceturtdaļas stundas ielieciet tajā veidnes ar produktiem - pārbaudiet gatavību ar sērkociņu vai zobu bakstāmo.

Sastāvdaļas:

3 tumšās šokolādes tāfelītes – izvēlieties šokolādi ar līdz pat 80% kakao
1 ēd.k kakao pulveris
1 iepakojums sviesta
50 ml piena
1,25 glāzes cukura
4 olas
1,25 glāzes miltu
1 ēd.k cepamais pulveris
1/3 tase rozīņu
1 glāze valriekstu

Kā gatavot:

Tumšās šokolādes gabaliņus liek traukā, pievieno pienu, pievieno kakao un vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz šokolādes gabaliņi pilnībā izšķīst.
Ar blenderi sakuļ olas kopā ar cukuru, sviestu un miltiem, masu sajauc ar šokolādes maisījumu. Sastāvdaļas labi samaisa, pēc garšas garšo mīklu ar riekstiem un (vai) rozīnēm.

Pirms mīklu lej veidnē, iesmērē to ar eļļu. Kūka jācep cepeškrāsnī 180 grādos – gatavību pārliecinies ar sērkociņu.

Gardas kakao un šokolādes kūciņas ir abpusēji izdevīga iespēja bērnu un pieaugušo tējas ballītēm. Izmēģiniet kādu no piedāvātajām receptēm – tā noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām delikatesēm.

Labu apetīti!

Šodien es jums parādīšu, kā ātri un vienkārši pagatavot šokolādes kūku. Tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs. Kūkas tekstūra ir gaisīga, poraina un viegla, vienkārši kūst mutē. Kūka tiek gatavota ļoti ātri, gatavoju ballītē, jo. visi gribēja kaut ko saldu. Jums vienkārši jāsajauc visas sastāvdaļas un jāsaņem brīnišķīgs šokolādes deserts tējai. Mēģiniet gatavot pēc šīs receptes, rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības!

Sastāvdaļas:

200 gr kviešu milti;
180 gr granulēta cukura;
120 gr sviesta;
1,5 tējk cepamais pulveris (var aizstāt ar soda, 0,5 tējk.);
5 st. l. kakao pulveris;
2 olas;
170 ml karsta ūdens;
1 iepakojums šokolādes pilieni.

Glazūrai:

3 art. l. kakao pulveris;
3 ēd.k Sahāra;
80 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Dziļā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, kakao un cepamo pulveri.
Pievienojiet olu un sviesta irdenajam maisījumam, kas mīkstināts istabas temperatūrā. Vēlreiz samaisiet.
Tad ielej karstu ūdeni (temperatūra aptuveni 80 grādi), ar ātru kustību rūpīgi samaisa ar putojamo slotiņu, lai nepaliek kunkuļi.
Visbeidzot pievienojiet šokolādes skaidiņas. Šokolādes pilienus var pamanīt ar vienkāršu rīvētu tumšo šokolādi. Sagatavotajai mīklai jābūt vienmērīgi izkliedētai, ne pārāk biezai, līdzīgai šķidrajam skābajam krējumam.
Ielejiet mīklu sagatavotajā kūkas formā.
Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Kūkai vajadzētu cept apmēram 40-50 minūtes. Gatavība pārbaudīt ar zobu bakstāmo.
Kamēr kūka cepas, vari pagatavot šokolādes glazūru. Mazā katliņā vai katliņā samaisiet kakao, cukuru un ūdeni. Liek uz vidējas uguns, tiklīdz sīrups uzvārās, nekavējoties samazini uguni un vāra 5 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē. Nedaudz atdzesējiet.
Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns, ar iesmiņu vai zobu bakstāmo vietu izveido nelielus caurumus, lai glazūra varētu izmirkt. Virsū lej sagatavoto šokolādes glazūru.
Parādu, kā izskatīsies “caurumi”, kuros ielēja glazūru - kā krējuma kārtas, pat nav skaidrs, ka tās nav ar krēmu nosmērētas kūkas. Ļaujiet šokolādes kūkai nostāvēties 30 minūtes un pasniedziet. Šis ir tik vienkāršs un garšīgs šokolādes kūciņš.

Priecīgu tēju!

Galvenais divu krāsu cupcake slēpjas griezumā. Šķēlēs redzami sarežģīti traipi, gluda pāreja no tumšā uz gaišo (vai otrādi) un pat neuzmanīga apiešanās ar mīklu garantē kontrastējošu drupaču ornamentu. Papildu garšas bonuss būs konditorejas garša vai piliens vai divi ruma, konjaka, brendija.

Es uzskatu, ka kūciņa ar kakao recepte ir atkārtoti pārbaudīta, vienkārša un uz visiem laikiem ierakstīta pavārgrāmatas lapās. Ir vērts izņemt kakao pulveri, pievienot riekstus, rozīnes, žāvētas aprikozes, miziņu, saglabāt citu produktu sarakstu un normas, produkts joprojām iznāks un ne sliktāks!

Gatavošanas laiks: 60 minūtes / Porciju skaits: 10 / Forma 31x15x7 cm

Sastāvdaļas

kviešu milti 300 g
sviests 200 g
olas 3 gab.
cukurs 200 g
cepamais pulveris 7 g
šķipsna sāls
kakao pulveris 30 g
aromatizētājs "Rums" 1-2 kapsulas
glazūra, dekors (vai pulveris) pēc vēlēšanās

Ēdienu gatavošana

Lai samazinātu cepšanas izmaksas, sviestu nereti aizstāj ar margarīnu - arī drupačas izaugs, izrādīsies porainas, ar labu struktūru, bet izpaliks svarīgais un pārsteidzoši garšīgais krēmveida aromāts. Ko lai saka, kvalitatīvs sviests ir labākā rezultāta atslēga daudziem un ne tikai saldajiem ēdieniem. Mēs karsējam bāru uz lēnas uguns (vai mikroviļņu krāsnī), atdzesējam līdz istabas temperatūrai.

Olu baltumus atdalām no dzeltenumiem (dažādās bļodiņās nolaižam) - pēdējos apvienojam ar cukuru un porciju cepamā pulvera. Šobrīd ieviešam cepamo pulveri (jeb amoniju), kā rakstīts “Kapitāla kūkas” receptē, atkārtosim. Lai gan daudzi maiznieki ievēros, ka miltos parasti iemaisa cepamo pulveri. Tātad ar mikseri sakuļ dzeltenumus, cukuru un cepamo pulveri - palielina masu apjomā, daļēji izšķīdina graudus. Paralēli (citā traukā un ar tīrām sprauslām) saputo baltumus ar šķipsniņu sāls līdz gaisīgām un stabilām putām.

Atdzesētu izšķīdušo sviestu pielej līdz dzeltenuma vielai, garšo (ruma, vaniļas, mandeļu, kafijas, citrusaugļu smaržas sader ar šokolādi) - turpini kult ar maksimālo ātrumu vēl pāris minūtes.

Bļodā ar numuru 1 (ar dzeltenumiem + sviestu) iesijā vēlamo kviešu miltu daudzumu (stingri saskaņā ar recepti - 300 g). Pievienojiet četrus līdz piecus pagastus un katru reizi samaisiet, līdz tiek noņemti visi sausie kunkuļi.

Izmīcījuši lipīgu un viendabīgu mīklu, proteīna putas pārnesam mazos priekšmetstikliņos - ar lāpstiņu vai putojamo slotiņu ievelkam aplī, piesātinām ar gaisīgumu un papildu mitrumu. Mēs rīkojamies tāpat kā ar miltiem - mēs panākam viendabīgumu pēc katras olbaltumvielu pievienošanas.

Tad mēs rīkojamies pēc saviem ieskatiem. Baltās un šokolādes mīklas proporcijas iestatiet pats. Šeit, piemēram, receptē trešajai daļai visas mīklas pievieno kakao pulveri. Jūs varat to ņemt uz pusēm, palielināt tumsas klātbūtni. Kakao noteikti izsijā, lai nepaliek blīvas bumbiņas, mīca līdz krāsa ir vienmērīga.

Nejaušajā secībā, bet pārmaiņus, taisnstūrveida vai citu formu pildām ar vieglu un šokolādes mīklu. Viegli samaisiet ar degli, izveidojiet traipus. Divkrāsu kūciņu sūtam uz uzkarsētu cepeškrāsni, cepam līdz “sausam” mačam apmēram 30-40 minūtes 170 grādu temperatūrā. Durvis neatveram kādas 15-20 minūtes, ļaujam virskārtai uzbriest un saplaisāt.

Mēs atdzesējam kūciņu ar kakao, neizņemot to no trauka. Tad velkam lāpstiņu gar sienām, apgriežam, izņemam. Dekorēšanai pārkaisa ar izsijātu pūdercukuru pēc izvēles, pārklāj ar krāsainu vai, kā šajā receptē, šokolādes glazūru, dekoratīvām "zvaigznītēm".

Apmēram pusstundu pēc glazūras uzklāšanas ledusskapja plauktā glabājam divkrāsu cupcake - tad sagriežam šķēlēs un pasniedzam. Priecīgu tēju!