दूध के साथ चावल का दलिया - किंडरगार्टन जैसी रेसिपी। किंडरगार्टन की तरह बाजरा दलिया किंडरगार्टन में दलिया कैसे तैयार किया जाता था

मैं सोचता था: "अच्छा, दलिया पकाने से आसान क्या हो सकता है? चावल को दूध के साथ डालें और पकने तक पकाएँ।" सच है, यह मेरे साथ जलता था, फिर अधपका... हाँ, और स्वाद अभी भी कैंटीन जैसा नहीं है।
और यह पता चला कि इसे पकाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है!


बहुत अच्छा नुस्खास्वेतलाना ने साझा किया। मैंने खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ सीखा। सच है, मेरा दलिया थोड़ा गाढ़ा निकला, क्योंकि। मेरे पास पर्याप्त दूध नहीं था, लेकिन फिर भी मुझे अंतर महसूस हुआ... यह असली दलिया है! वह प्रकार जो हमेशा किंडरगार्टन (स्कूल, शिविर, अस्पताल) में दिया जाता था...लेखक के शब्द, तस्वीरें मेरी हैं

मध्यम चिपचिपाहट वाले दलिया की 5-6 सर्विंग के लिए(आप हर चीज़ आधी मात्रा में ले सकते हैं)

• चावल के दाने - गोल, बिना उबले - 1 कप 200 ग्राम (मैं क्रास्नोडार चावल लेने की सलाह देता हूं)
• पानी - 2 कप 200 मि.ली
• 2-3 कप दूध (वांछित मोटाई के अनुसार)
• नमक छोटी चम्मच की नोक पर
• स्वाद के लिए चीनी

कई युवा माताएं अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं कि सूजी को कैसे पकाया जाए ताकि यह किंडरगार्टन की तरह बन जाए। दरअसल, दूसरे रूप में, बच्चा दलिया खाने से साफ इनकार कर देता है। अक्सर पाक विशेषज्ञ यह सवाल पूछते हैं, भले ही उनके बच्चे या पोते-पोतियाँ न हों। कोई आश्चर्य नहीं! आख़िरकार, यह कोमल गाढ़ा दलिया ही है जो हमें उस लापरवाह समय की याद दिलाता है जब पेड़ बड़े थे। फ़ोटो के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा, कुछ युक्तियों और युक्तियों के साथ, इस पाक समस्या का समाधान करेगा। परिणामस्वरूप, आपकी मेज पर गांठ रहित अद्भुत स्वादिष्ट सूजी होगी। यह दलिया गरम और ठंडा दोनों ही समान रूप से स्वादिष्ट होता है. मुख्य बात - इसे मक्खन के साथ स्वाद देना न भूलें। यह तैयार पकवान को अधिक कोमल और पौष्टिक बना देगा।

पकाने का समय - 10 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या 4 है.

अवयव

सूजी दलिया बनाने के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपीकिंडरगार्टन की तरह एक फोटो के साथ, हमें सबसे सरल सामग्रियों का एक सरल सेट चाहिए:

• दूध - 1 एल;
• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 20 ग्राम परोसने के लिए।

सूजी कैसे पकाएं ताकि यह किंडरगार्टन की तरह बन जाए

किंडरगार्टन की तरह सूजी दलिया पकाना बहुत ही सरल है। मुख्य बात एक तरकीब जानना है।

1. आरंभ करने के लिए, सूचीबद्ध सभी उत्पाद तैयार करें।

1. - दूध को एक अलग गिलास में डालें. यह ठंडा रहना चाहिए.

1. बचा हुआ दूध एक सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। कंटेनर को छोटी आग पर भेजें। जैसे ही तरल उबल जाए, आंच को न्यूनतम स्तर तक कम कर दें।

1. सूजी को ठंडे दूध में घोलें, जिसे हमने शुरुआत में एक अलग गिलास में डाला था। ऐसी सरल तरकीब आपको दलिया में गांठें बनने से बचाएगी।

टिप्पणी! उबलते दूध में सूखी सूजी न डालें. इस मामले में, कठोर गांठों के निर्माण से बचना लगभग असंभव है।

1. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ।

1. परिणामी मिश्रण को दूध में डालें, जिसे उबलने का समय मिल गया हो। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. जब तक सूजी दलिया फिर से उबल न जाए तब तक मिश्रण को स्टोव पर मिलाना बंद न करें।

1. उबालने के बाद, हमारे अद्भुत कोमल और संतोषजनक सूजी दलिया को 4-5 मिनट तक उबालना आवश्यक है। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, आपको डिश में थोड़ा नमक मिलाना होगा। साथ ही सूजी में दानेदार चीनी मिलाना न भूलें.

1. जो कुछ बचा है वह सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है। दलिया को आग पर सचमुच 30 सेकंड तक उबालें और स्टोव से हटा दें।

तो हमारा हार्दिक, कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूजी दलिया तैयार है, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह आसानी से और जल्दी पक जाता है। इसे गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है। लेकिन प्रत्येक सर्विंग के साथ प्लेट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालना न भूलें। इस तरह का जोड़ पारंपरिक बच्चों के मेनू के इस व्यंजन को और भी अधिक पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना देगा। वैसे, बहुत से लोग सूजी दलिया को ठंडा रूप में पसंद करते हैं - इसलिए यह सूफले जैसा दिखता है। इसे पुलाव की तरह टुकड़ों में काटा जा सकता है, जैम छिड़का जा सकता है या जामुन से सजाया जा सकता है। यह किसी भी रूप में हार्दिक, कोमल, स्वादिष्ट बनता है!

जो लोग किंडरगार्टन में रसोइये के साथ भाग्यशाली थे, उन्होंने दूध-चावल दलिया की बचपन की मीठी स्मृति को जीवन भर याद रखा। नर्म, कोमल और चिपचिपा, इसे उन मनमौजी बच्चों ने भी मजे से खाया, जिन्हें खुद खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता था।

संभवतः, कई लोगों ने "किंडरगार्टन की तरह" घर पर दलिया पकाने की कोशिश की, लेकिन हर कोई सफल नहीं हुआ। किंडरगार्टन चावल दलिया के सभी रहस्य हमारी रेसिपी में सामने आए हैं!

दूध चावल दलिया रेसिपी

चावल को गोल लेना बेहतर है और भाप में नहीं पकाना - यह बेहतर उबलता है, और बच्चों को गाढ़ा दलिया पसंद नहीं है। चावल को ठंडे पानी से कई बार धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। फिर ठंडा पानी डालें और 1 घंटे तक फूलने के लिए रख दें. यह चरण वैकल्पिक है, और आप अनाज धोने के तुरंत बाद दलिया पकाना शुरू कर सकते हैं। एक सॉस पैन में 400 मिलीलीटर पानी उबालें।

चावल से पानी निकाल कर उबलते पानी में डाल दीजिये. उबाल लें, आँच कम करें और ढक दें। 10 मिनट तक उबालें. जब पानी उबल जाए, तो 400 मिलीलीटर गर्म दूध डालें, मिलाएँ, नमक और चीनी डालें, ढक दें और धीमी आँच पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। याद रखें: चावल को तरल पसंद है! अगर दलिया ज्यादा गाढ़ा हो तो और गर्म दूध डालें.

उबाल आने दें, 2 मिनट बाद बंद कर दें। प्रति सर्विंग 20 ग्राम की दर से शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा डालकर, प्लेटों पर व्यवस्थित करें। दलिया को तरल शहद, जैम या सिरप के साथ डाला जा सकता है। इसे तुरंत खाना बेहतर है, नहीं तो दलिया गाढ़ा हो जाएगा और किंडरगार्टन जैसा नहीं रह जाएगा।

कद्दू के साथ चावल के दूध का दलिया बनाने की विधि

दूध दलिया और कद्दू के व्यंजन बच्चों के मेनू की पारंपरिक सामग्री हैं। केवल अब, सभी बच्चे पारंपरिक नुस्खा के अनुसार पका हुआ दलिया खाने के लिए सहमत नहीं होते हैं। कारमेलाइज्ड कद्दू और केले के टुकड़े स्थिति को ठीक करने में मदद करेंगे - इस तरह के भरने के साथ दलिया अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन बड़ी संख्या में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के संयोजन से इसकी उपयोगिता नहीं खोती है!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल दलिया पकाने के लिए, आपको किसी विशेष प्रकार के चावल की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है - इस व्यंजन में सब कुछ अनाज और तरल के अनुपात पर निर्भर करता है। मध्यम घनत्व के दलिया के लिए, अनाज और पानी का अनुपात एक से तीन है - प्रति गिलास अनाज में तीन गिलास तरल। इस मामले में, आपको दूध के साथ चावल का दलिया मिलता है, जैसे कि किंडरगार्टन में, और ठंडा नहीं, और सूप जितना तरल नहीं। और ध्यान रखें कि दलिया को चूल्हे से उतारने के बाद भी गर्म दूध में चावल उबलते रहेंगे। इसलिए, इसे थोड़ा कम पकाना बेहतर है ताकि यह बीच में थोड़ा गाढ़ा रहे, और तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए पकने दें। यह भी देखें कि खाना कैसे बनाते हैं.
दूध दलिया बनाने के लिए रेसिपी पढ़ें, साधारण गोल चावल लें - यह लंबे दाने वाले चावल की तुलना में बेहतर और तेजी से उबलता है। मोटे तले वाले सॉस पैन में या कड़ाही में पकाना अधिक सुविधाजनक होता है ताकि कुछ भी न जले।

अवयव:

- गोल दाने वाला चावल - 1 कप;
- पानी - 1.5 कप;
- दूध - 1.5 कप;
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। (स्वाद);
- नमक - 0.5 चम्मच;
- मक्खन - परोसने के लिए.

फोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

अनाज को एक बड़े कटोरे में डालें, ठंडा पानी डालें। जब तक यह साफ न हो जाए तब तक कई बार पानी निकालकर कुल्ला करें।

साफ चावल को एक कटोरे में डालें। एक गिलास पानी डालें, नमक डालें। उबाल पर लाना। जैसे ही यह उबल जाए, आंच धीमी कर दें और ढक्कन से ढक दें।

चावल को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। पानी में उबालने से चावल कम दूध सोखेंगे और आगे पकाने के दौरान ज्यादा नहीं उबलेंगे।

अगर दूध एक दिन से फ्रिज में पड़ा है या आपने खरीदा है घर का बना दूध(पाश्चुरीकृत नहीं), इसे उबालना सुनिश्चित करें ताकि जब आप चावल डालें तो यह मुड़े नहीं। उबला हुआ या पाश्चुरीकृत दूध तुरंत चावल के साथ कढ़ाई में डाला जाता है।

स्वादानुसार चीनी मिलायें। हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दूध धीरे-धीरे न फूटने लगे। हम ढक्कन से नहीं ढकते. हम न्यूनतम आंच पर पकाते हैं या दलिया वाले बर्तन के तल के नीचे एक डिवाइडर (छोटे छेद वाला एक धातु स्टैंड) लगाते हैं।

खाना पकाने के दौरान, दलिया को कई बार हिलाएं, सुनिश्चित करें कि यह जले या भागे नहीं। 12-15 मिनिट बाद चावल दूध सोख लेगा, दलिया गाढ़ा हो जायेगा. बंद करें और ढक्कन के नीचे भाप में पकने के लिए छोड़ दें। सरल पर ध्यान दें.

परोसते समय बर्तन या कटोरी में मक्खन डाला जा सकता है, इससे दलिया को अच्छा मलाईदार स्वाद मिलेगा। यदि वांछित है, तो आप फल, जामुन जोड़ सकते हैं और बेरी सॉस के साथ ठंडा दलिया डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अंत में, मैं आपको विशेष रूप से चावल के दूध के दलिया के बारे में बताना चाहता हूं। वह घर पर ऐसे क्यों है जैसे बालवाड़ी में काम नहीं करती। क्योंकि वहां उन्होंने इस तरह दलिया पकाया: उबलते दूध में चीनी-नमक डाला गया और चावल डाला गया। उबाल लें (यदि मात्रा कम है, तो अधिकतम एक मिनट तक उबालें) और स्टोव से हटा दें। तेल डाला गया और ढक्कन से ढक दिया गया। 20-30 मिनिट बाद चावल अपने आप फूल गये. अंत में, वह पहले से ही फूड वार्मर पर पहुंच गया।

यदि आप घर पर सामान्य दूध दलिया पकाना चाहते हैं, तो इसे पकने तक तुरंत पकाने की कोशिश न करें। जलने से पहले चूल्हे से उतार लें)) यह आपके लिए आसान है))
अनुपात में दूध अधिक लें। अनाज को दूध में उबालने के बाद 1-2 मिनिट तक चलाते हुए उबालें. - फिर पैन को हटा कर किसी गर्म जगह पर रख दें. आप इसे किसी चीज़ से ढक भी सकते हैं. कुछ देर बाद अनाज फूल जाएगा और आपको स्वादिष्ट और गाढ़ा दलिया मिलेगा। मोटी, ऐसी गांठ नहीं जिसमें चम्मच न घूमे.

इसलिए मैं कभी-कभी शाम को अनाज के ऊपर पानी डालता हूं - यह सूज जाता है, और सुबह मैं इसे उबालकर लाता हूं - और बस, दलिया तैयार है।

मैं हरक्यूलिस को बहुत तरल रूप में पकाती हूं - प्रति लीटर दूध में - 7-8 बड़े चम्मच अनाज। फिर तुरंत एक चीनी मिट्टी के कटोरे में और एक फिल्म या ढक्कन के नीचे डालें। मैं इसे रात के लिए छोड़ देता हूं - सुबह सुंदर और सुंदर स्वादिष्ट दलियामुझे मिलता है। जिसे माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है.

सूजी - प्रति लीटर - 4 बड़े चम्मच। मांका को कुछ मिनट तक उबालना और स्टोव से हटाने के बाद 20 मिनट तक इंतजार करना काफी है।

प्रति लीटर दूध में एक गिलास अनाज के अनुपात में चावल (दलिया के लिए गोल चावल लेना बेहतर है)।

और किसी तरह गाँव में उसने स्वादिष्ट जौ खाया। मैंने जासूसी की कि पेट्या इसे कैसे पकाती है। शाम को, चूल्हा गर्म किया जाता है (और रूसी नहीं, बल्कि एक चूल्हा)। वह कुछ मुट्ठी जौ धोता है, उसे कच्चे लोहे के बर्तन में पानी, नमक, तेल (यदि उपवास हो तो सब्जी) में डालता है। ढक्कन से ढकें और ठंडे ओवन में रखें। सुबह तक। और सुबह वह एक अद्भुत, अभी भी गर्म दलिया निकालता है। आप अपने कान नहीं खींच सकते!

गेहूं का दलिया कैसे पकाएं

हर कोई गेहूं के दलिया को एक उत्तम व्यंजन नहीं मानता है। हालाँकि, इस भ्रम का कारण इस तथ्य में निहित है कि बहुत कम लोग जानते हैं कि इस सरल, लेकिन इतने स्वस्थ व्यंजन को कैसे पकाया जाता है। इसलिए, हम इस बारे में बात करेंगे कि गेहूं के दलिया को इस तरह से कैसे पकाया जाए कि आपके प्रियजन आपके पाक कौशल की सराहना करें और प्रस्तावित रात्रिभोज को मजे से खाएं।

आपको चाहिये होगा:
गेहूं के दाने - 1 कप;
पानी - 2 गिलास;
मक्खन - 20 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।

उत्पाद के लाभों के बारे में

गेहूँ के दाने ड्यूरम गेहूँ से बनाए जाते हैं। इसमें ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक बड़ा सेट भी शामिल है वनस्पति वसा, फाइबर और प्रोटीन। इस उत्पाद से बने व्यंजन मस्तिष्क और हृदय प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा करते हैं।

चरण-दर-चरण अनुदेश

अनाज को अच्छी तरह धो लें.

पैन में 2 कप पानी डालिये, उबलने के बाद - नमक.
उबलते पानी में 1 कप अनाज डालें।

दलिया को बिना ढके धीमी आंच पर पकाएं। 20 मिनट बाद आप देखेंगे कि डिश गाढ़ी हो गई है.
आंच से उतारें, ढक्कन से ढकें और पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें। ओवन के बजाय, आप सॉस पैन को गर्म कंबल से अच्छी तरह लपेट सकते हैं। इस समय के दौरान, पकवान अपनी अंतिम तैयारी तक पहुंच जाएगा।
30 मिनट के बाद, आप मक्खन डाल सकते हैं और मेज पर गर्मी से भरी डिश परोस सकते हैं।
आइए कल्पना दिखाएं

आप पहले से ही जानते हैं कि गेहूं का दलिया कितना पकाना है, अब बात करने का समय है कि इसे किसके साथ परोसा जाए। यह मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, और इसे मशरूम सॉस के साथ भी जोड़ा जा सकता है। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, हम थोड़ा शहद और फल जोड़ने की सलाह देते हैं: कटे हुए सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश, आदि।

यदि आप गेहूं का दलिया सही तरीके से पकाते हैं, तो आपके प्रियजन इसके स्वाद की सराहना करेंगे। यह उत्पाद पाक प्रयोगों के लिए एक उपजाऊ क्षेत्र है। आप इसे साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं, या पूरे परिवार के लिए मीठा, पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं।