तात्विक ऐमिनो अम्ल। वैलीन

एक राय है कि एथलीटों के लिए बेहतर खेल परिणाम प्राप्त करने के लिए उत्पादों में अमीनो एसिड की सामग्री आवश्यक है। अमीनो एसिड में से एक जिसे हाल ही में एक आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में तेजी से उल्लेख किया गया है वह एल-ल्यूसीन, वेलिन और आइसोल्यूसीन है।

इस अमीनो एसिड की उपयोगिता को सत्यापित करने के लिए, आपको शरीर पर इसकी क्रिया के तंत्र को समझना चाहिए। चूंकि विनिर्माताओं के हित में कोई राय हो सकती है खेल पोषणनिरंतर और स्थिर आय सुनिश्चित करने के लिए किसी विशेष उत्पाद की उपयोगिता के बारे में मिथक फैलाना। अथवा ल्यूसीन का बाजार में प्रवेश और लोकप्रियता इसकी उपयोगिता और प्रभावशीलता से जुड़ी है। और क्या यह पदार्थ वास्तव में उत्पादों में पाया जाता है?

अमीनो एसिड में से एक जिसे हाल ही में एक आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में तेजी से उल्लेख किया गया है वह एल-ल्यूसीन है।

एल ल्यूसीन (एल आइसोल्यूसीन) क्या है

ल्यूसीन सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड है, जो सीधे प्रोटीन अणु में नई संरचनाओं के निर्माण में शामिल होता है, जो प्राप्त ऊर्जा को बढ़ाने और चयापचय में सुधार करने का काम करता है।

यह अमीनो एसिड अणुओं के अंदर शाखित संरचनात्मक श्रृंखला वाले समूह से संबंधित है। इसके अलावा, इस समूह में वेलिन (एल वेलिन) और आइसोल्यूसीन शामिल हैं।

साइड चेन की जटिल संरचना का उपयोग कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा के संश्लेषण के लिए किया जाता है, जो कि सबसे पहले एथलीटों के लिए एक पूर्ण खेल गतिविधि के लिए आवश्यक है। इसीलिए आहार में इन अमीनो एसिड की पूर्ण उपस्थिति आवश्यक है।

अमीनो एसिड विशेषताएं: शरीर पर प्रभाव

यह अमीनो एसिड एथलीटों के लिए बहुत आवश्यक है, विशेष रूप से पावरलिफ्टिंग या बॉडीबिल्डिंग में शामिल लोगों के लिए, क्योंकि यह अमीनो एसिड, जो हाल के अध्ययनों के अनुसार, उत्पादों में पाया जाता है, में बहुत अधिक गुण होते हैं। प्रभावी कार्रवाईजिसका उद्देश्य प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ाना है। और प्रोटीन, जैसा कि आप जानते हैं, मांसपेशी फाइबर की मुख्य निर्माण सामग्री में से एक है।

अमीनो एसिड एल-ल्यूसीन

इसके अलावा, ल्यूसीन और वेलिन (एल वेलिन) प्रोटीन अणुओं के विनाश की प्रक्रिया का विरोध करने में सक्षम हैं, जिसका मांसपेशियों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह पता चला है कि शक्ति प्रशिक्षण के बाद ल्यूसीन या इसके शुद्ध रूप में दवाएं लेने से प्रोटीन का टूटना कम होता है, जो नाइट्रोजन संतुलन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और शरीर में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है।

खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला यह अमीनो एसिड (आइसोल्यूसीन) ग्लूकोज चयापचय को बाधित करने और मांसपेशियों के चयापचय को रोकने की क्षमता के कारण शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हो सकता है। वेलिन (एल वेलिन) की तरह ल्यूसीन भी एंटी-कैटोबोलिक प्रभाव दिखाते हुए ग्लूकोजोजेनेसिस की प्रक्रिया में योगदान देता है। संक्षेप में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि शाखित संरचनात्मक श्रृंखलाओं के साथ अमीनो एसिड के पूरे समूह का संयुक्त सेवन खेल प्रशिक्षण पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

यह अमीनो एसिड इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करने में शामिल है, जो ताकत वाले एथलीटों के लिए उत्पादों में सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन है। यह इंसुलिन है जो शरीर की कोशिकाओं में अमीनो एसिड और ग्लूकोज की "डिलीवरी" के लिए जिम्मेदार है, जो सीधे प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया और मांसपेशी ऊतक कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि से संबंधित है।

अलावा, ऊंचा स्तररक्त प्लाज्मा में इंसुलिन कैटेकोलामाइन और कोर्टिसोल की रिहाई को कम कर देता है, जिनमें कैटोबोलिक गुण होते हैं।

सोर्स नेचुरल्स, एल-वेलिन

बढ़ी हुई कोर्टिसोल सामग्री मांसपेशियों के ऊतकों की मात्रा के लिए खराब है, क्योंकि कोर्टिसोल विनाश के लिए सीधे तौर पर जिम्मेदार है पोषक तत्त्वऊर्जा की आगामी रिहाई के लिए।

ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन कैसे और कब लें

सबसे पहले, वेलिन और आइसोल्यूसीन प्रोटीन को संश्लेषित करने के अपने गुणों के कारण शरीर सौष्ठव में रुचि रखते हैं, जिससे एनाबॉलिक प्रभाव और मांसपेशियों की वृद्धि होती है। लेकिन इस अमीनो एसिड को मोनो-सप्लीमेंट के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ल्यूसीन की अधिकता प्रतिक्रिया का कारण बनती है, जिससे मांसपेशी फाइबर में तेज कमी आती है, जो शरीर सौष्ठव के लिए हानिकारक है।

लेने के लिए सबसे इष्टतम विकल्प ल्यूसीन और उसके "साझेदारों" का संयोजन है जो क्रिया में निकट हैं - आइसोल्यूसीन और वेलिन। प्रोटीन, खाद्य प्रोटीन या सरल के साथ सूचीबद्ध अमीनो एसिड से समृद्ध उत्पादों में पूरक का संयोजन और भी बेहतर होगा जई का दलिया, जो "लंबे" कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के स्रोत के रूप में कार्य करता है। ल्यूसीन के पूर्ण अवशोषण के लिए शरीर में पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी की आवश्यकता होती है, जिसके बिना यकृत कोशिकाओं में आवश्यक प्रोटीन चयापचय नहीं होता है, और आइसोल्यूसीन के साथ वेलिन की तरह ल्यूसीन का चयापचय अधूरा हो जाता है।

लेने के लिए सबसे इष्टतम विकल्प ल्यूसीन और उसके करीबी-अभिनय "साझेदारों" - आइसोल्यूसीन और वेलिन का संयोजन है

ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन कहां से खरीदें

आप अमेरिकी वेबसाइट पर ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन खरीद सकते हैं, जहां हमेशा प्रचार होता है, और हमारे लिंक का उपयोग करके आपको अतिरिक्त 5% छूट प्राप्त करने की गारंटी दी जाती है। यह काम भी करता है। इसलिए, यदि आपने पहले ही तय कर लिया है कि कौन सा अमीनो एसिड आपके लिए सबसे उपयुक्त है, तो आप इसे यहां पा सकते हैं।

उत्पादों में अमीनो एसिड की सामग्री

ल्यूसीन में ऐसे उत्पाद होते हैं

• सोया सेम
• गाय का मांस
• मूंगफली
• सलामी
• मछली (सैल्मन)
• गेहूं के बीज
• मुर्गा
• बादाम

मूंगफली में ल्यूसीन पाया जाता है

वैलीन

• मछली (टूना, स्मेल्ट)
• मांस (सूअर का मांस, गाय का मांस)
• दूध
• बीज
• पागल
• फलियां
• पिसता
• सूखा अजमोद

मुर्गी के अंडे में वेलिन होता है

आइसोल्यूसीन

• दूध
• सख्त पनीर
• कॉटेज चीज़
• ब्रिंज़ा
• चिड़िया
• फलियां

निष्कर्ष

व्यायाम के दौरान ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन (एल आइसोल्यूसीन) लेने से प्रदर्शन-बढ़ाने वाला प्रभाव हो सकता है, चयापचय में सुधार हो सकता है, लेकिन एथलीट की ताकत में वृद्धि नहीं होती है या व्यायाम की प्रति पुनरावृत्ति अधिकतम शक्ति में वृद्धि नहीं होती है।

इन उद्देश्यों के लिए, अन्य अमीनो एसिड की तरह, आइसोल्यूसीन लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मांसपेशियों की वृद्धि से ताकत में वृद्धि नहीं होगी, और एथलीट अगले दृष्टिकोण के दौरान अपनी ताकत की गणना नहीं कर सकता है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ल्यूसीन लेने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह बिजली भार के दौरान रक्त कोशिकाओं में अमीनो एसिड की निरंतर एकाग्रता प्रदान करता है। इसके अलावा, ल्यूसीन और वेलिन एथलीट को प्रतियोगिता से पहले "सूखने" में मदद करते हैं, चयापचय में सुधार करते हैं, मांसपेशियों को बनाए रखते हुए कैटोबोलिक प्रक्रिया को कम करते हैं।

2-अमीनो-3-मिथाइलबुटानोइक एसिड

रासायनिक गुण

वेलिन एक व्यापक है एलिफैटिक अल्फा अमीनो एसिड , 20 में से एक है प्रोटीनोजेनिक आवश्यक अमीनो एसिड . सबसे पहले यौगिक को पृथक किया गया कैसिइन 1901 में रसायनज्ञ ई. फिशर द्वारा।

वेलिन का रासायनिक सूत्र: HO2CCH(NH2)CH(CH3)2, आरवेलिन का एसेमिक सूत्र: C5H11NO2 . यौगिक का आणविक भार = 117.15 ग्राम प्रति मोल, पदार्थ का घनत्व 1.230 ग्राम प्रति एमएस3 है। संरचनात्मक सूत्रविकिपीडिया पर लेख में वैलिना के बारे में विस्तार से चर्चा की गई है। एजेंट में 2 स्थानिक आइसोमर्स डी और एल हैं। अमीनो एसिड को रंगहीन क्रिस्टल के रूप में संश्लेषित किया जाता है। एल Valineपानी में अच्छी तरह घुल जाता है जलीय समाधानक्षार, कार्बनिक घोल में खराब घुलनशील।

किसी पदार्थ को क्रिया द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है NH3 पर अल्फा ब्रोमोइसोवालेरिक एसिड . 1982 के बाद से, इस उत्पाद का उत्पादन पूरी दुनिया में प्रति वर्ष लगभग 150 टन किया गया है। एक जीवित जीव में, अमीनो एसिड जीवित ऊतकों के विकास और संश्लेषण की प्रक्रियाओं में शामिल मुख्य घटकों में से एक है, मांसपेशियों के समन्वय को बढ़ाता है और दर्द और अन्य प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है। वेलिन के मुख्य स्रोत हैं: चिकन, सैल्मन और बीफ; गाय का दूध, अंडे, अखरोट; गेहूं और मक्के का आटा; मटर और ब्राउन चावल.

औषधीय प्रभाव

चयापचय.

फार्माकोडायनामिक्स और फार्माकोकाइनेटिक्स

यह अमीनो एसिड शरीर के ऊतकों के संश्लेषण और विकास की प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का स्रोत है, स्तर और विकास में गिरावट को रोकता है। यह पदार्थ मांसपेशियों के समन्वय की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है और ठंड, गर्मी, दर्द और तनाव के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को कम करता है। उपकरण में सुरक्षा करने की क्षमता है माइलिन आवरण - मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के तंत्रिका तंतुओं का एक महत्वपूर्ण भाग। यह पदार्थ शरीर में सामान्य नाइट्रोजन चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

एजेंट और के संयोजन में अपनी अधिकतम प्रभावशीलता प्राप्त करता है। यह एमिनो एसिड यह अपूरणीय है, अर्थात शरीर इसे स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता है। एक बार प्रणालीगत परिसंचरण में, पदार्थ पूरी तरह से चयापचय हो जाता है और ऊतकों में जमा नहीं होता है।

उपयोग के संकेत

अमीनो एसिड वेलिन अन्य दवाओं के साथ संयोजन में निर्धारित है:

• उपलब्ध कराने के लिए मां बाप संबंधी पोषण ;
• शरीर द्वारा प्रोटीन की गहन हानि के लिए रोगनिरोधी और चिकित्सीय एजेंट के रूप में;
• चोटों, जलन के साथ, पूति और पेरिटोनिटिस ;
• व्यापक सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद;
• आंत और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियों के जटिल उपचार के भाग के रूप में;
• पर अवसाद , लत, मल्टीपल स्क्लेरोसिस ;
• बढ़े हुए शारीरिक परिश्रम के लिए रोगनिरोधी के रूप में।

मतभेद

उपकरण निषिद्ध है:

• प्रक्रिया के उल्लंघन के मामले में अमीनो एसिड चयापचय ;
• इस पदार्थ वाले रोगी;
• गंभीर के साथ किडनी खराबया अति जलयोजन ;
• के साथ बीमार चयाचपयी अम्लरक्तता .

दुष्प्रभाव

अमीनो एसिड वेलिन आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है। विपरित प्रतिक्रियाएंअत्यंत दुर्लभ रूप से घटित होता है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं विकसित हो सकती हैं।

वेलिन, उपयोग के लिए निर्देश (विधि और खुराक)

निर्भर करना दवाई लेने का तरीकाऔर नियुक्तियों में वेलिन-आधारित दवाओं के साथ विभिन्न उपचार नियमों का उपयोग किया जाता है। प्रशासन की खुराक और अवधि उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जाती है।

जरूरत से ज्यादा

इस दवा के ओवरडोज़ के कोई मामले नहीं हैं।

इंटरैक्शन

इस अमीनो एसिड को लगभग सभी दवाओं के साथ जोड़ा जा सकता है।

बिक्री की शर्तें

किसी नुस्खे की आवश्यकता नहीं.

विशेष निर्देश

चिकित्सा की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए अमीनो एसिड युक्त दवाओं को धीरे-धीरे डालने की सिफारिश की जाती है।

गुर्दे की कमी के मामले में, खुराक समायोजन की आवश्यकता हो सकती है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

संकेत के अनुसार गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान दवा ली जा सकती है।

युक्त तैयारी (एनालॉग)

चौथे स्तर के एटीएक्स कोड में संयोग:

अमीनो एसिड वेलिन युक्त दवाएं: अमीनोवेन , एल Valine , एमिनोप्लाज्मल बी. ब्राउन ई 10 , अमीनोवेन शिशु ,काबीवेन , अमीनोसोल-नियो,एमिनोप्लाज्मल ई , अमीनोस्टेरिल , , मोरियामिन , नेफ्रोटेक्ट , न्यूट्रिफ़्लेक्स , सेरेब्रोलाइज़ेट , हाइमिक्स .

वैलिना की कीमत, कहां से खरीदें

दवा की कीमत इन्फ़ेज़ोल 150 मिलीलीटर की क्षमता वाली 10 बोतलों के लिए लगभग 3500 रूबल है। आप औद्योगिक पैकेजिंग में लगभग 700 रूबल, 200 ग्राम में एक अमीनो एसिड खरीद सकते हैं।

वैलीन(2-अमीनो-3-मिथाइलबुटानोइक एसिड एल-वेलिन) एक आवश्यक एलिफैटिक अमीनो एसिड है जिसका उत्तेजक प्रभाव होता है। यह 20 प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड में से एक है। शरीर में यह प्रोटीन की संरचना में और मुक्त रूप में मौजूद होता है। इसे इसका नाम वेलेरियन पौधे से मिला है।

1901 में एक अध्ययन में पहली बार, जर्मन रसायनज्ञ जी. ई. फिशर ने कैसिइन से एमिनोइसोवालेरिक एसिड वेलिन को अलग किया।

वेलिन विटामिन बी5 और पेनिसिलिन के जैवसंश्लेषण के लिए प्रारंभिक सामग्री है। वेलिन एक शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग मांसपेशियों द्वारा ऊर्जा के एक शक्तिशाली स्रोत के रूप में किया जा सकता है।

मानव शरीर स्वयं इस अमीनो एसिड का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे भोजन और विशेष आहार अनुपूरक (बीएए) के माध्यम से इसकी आपूर्ति की जानी चाहिए। इसके अलावा, आपको यह जानना होगा कि वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता कितनी है।

वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता

एक सामान्य व्यक्ति के लिए शरीर की वेलिन की दैनिक आवश्यकता 3-4 ग्राम होती है। उम्र, जीवनशैली, स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर, वेलिन की यह आवश्यकता 1.8 से 5 तक और कुछ मामलों में प्रति दिन 7 ग्राम तक भिन्न हो सकती है। और के साथ वेलिन का उपयोग करने पर सबसे अच्छा प्रभाव प्राप्त होता है। हालाँकि, यह प्रोटीन समूह के सभी अमीनो एसिड के साथ संयुक्त होता है।

लेकिन यह मत भूलिए कि इस आवश्यक अमीनो एसिड की कमी या अधिकता से अप्रिय परिणाम उत्पन्न होते हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं।

शरीर में वेलिन की कमी के परिणाम

शरीर में वेलिन की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है, याददाश्त कमजोर हो जाती है, नींद में खलल पड़ता है और इससे सेरोटोनिन का स्तर कम होने पर भी असर पड़ता है, जो मानसिक विकार और निराशा को भड़काता है। शरीर की मांसपेशियों में लगातार तनाव, बॉडीबिल्डिंग, वेलिन की कमी से सिकुड़ा हुआ प्रोटीन का हिस्सा नष्ट हो जाता है। इस आवश्यक अमीनो एसिड की कमी से बार-बार त्वचा की सूजन संबंधी बीमारियाँ होती हैं और इनमें त्वचाशोथ भी शामिल है। थोड़ी सी कमी भी शरीर के लिए आवश्यकवेलिन की मात्रा अन्य अमीनो एसिड की पाचनशक्ति को प्रभावित करती है। बच्चे इस अमीनो एसिड की कमी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, खासकर वे जो पाठ्यक्रम के अंतिम चरण में आहार पर हैं। खाद्य प्रत्युर्जता. उनके शरीर को जरूरत है उचित पोषण, जितना संभव हो उतना कम तनाव और अवसाद की अभिव्यक्तियाँ। यह बात उच्च प्रोटीन आहार लेने वाले लोगों पर भी लागू होती है। तथ्य यह है कि वेलिन प्रोटीन चयापचय उत्पादों को हटाने, यकृत से अन्य ऊतकों तक प्रोटीन से प्राप्त नाइट्रोजन के परिवहन में शामिल है।

इस प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड की अधिकता से प्रतिकूल परिणाम भी हो सकते हैं।

शरीर में वेलिन की अधिकता के परिणाम

शरीर में वेलिन की अधिकता के साथ, तंत्रिका आवेगों के पारित होने में उतार-चढ़ाव या गिरावट होती है, यह पूरे शरीर में ठंड लगने, अंगों में सुन्नता और झुनझुनी, मतिभ्रम तक प्रकट हो सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, रक्त के थक्के जमने, लीवर और किडनी में व्यवधान की समस्या हो सकती है। प्रत्येक व्यक्ति को इस बिंदु पर अपना ध्यान केंद्रित करना चाहिए ताकि आप पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति बन सकें और शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाले बिना वेलिन लेने के केवल लाभ प्राप्त कर सकें।

वेलिन के उपयोगी गुण

वेलिन, अन्य अमीनो एसिड की तरह, शरीर के जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वेलिन मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है, यह उनके विकास और पुनर्प्राप्ति में शामिल है, यही कारण है कि इसका उपयोग अक्सर शरीर सौष्ठव में किया जाता है। यह शरीर में सामान्य नाइट्रोजन चयापचय का समर्थन करता है। और साथ ही, यह अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य, बीमारियों, चोटों के बाद ऊतक पुनर्जनन में योगदान देता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और एएनएस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

वेलिन सेरोटोनिन के स्तर को बनाए रखता है, जो मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर में से एक है जो मूड को बढ़ाता है, और आंखों में चमक लाता है। कई हार्मोनल प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार, वृद्धि हार्मोन, थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों का उत्पादन बढ़ाता है। जीवित शरीर की दर्द के प्रति संवेदनशीलता को कम करता है, गर्मी और ठंड के प्रति अनुकूलन में सुधार करता है। और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में, यह अमीनो एसिड लालसा को दबाने में मदद करता है।

शराब और धूम्रपान जैसी बुरी आदतों के इलाज में वेलिन को एक महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है। उन्हीं की बदौलत व्यक्ति के जीवन से ये कमजोरियां धीरे-धीरे गायब हो जाती हैं।

उनके विपरीत उपयोगी गुणआहार अनुपूरक के रूप में वेलिन के भी अपने मतभेद और नुकसान हैं।

वेलिन के अंतर्विरोध और नुकसान

वेलिन की खुराक चिकित्सकीय देखरेख में ली जानी चाहिए। इस दिशा में स्वतंत्र कार्यों का परिणाम दुखद हो सकता है। यह गंभीर जिगर, गुर्दे और दिल की विफलता वाले लोगों, वयस्कता से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं, साथ ही स्तनपान के दौरान, हेपेटाइटिस, मधुमेह, बिगड़ा हुआ अमीनो एसिड चयापचय और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में वर्जित है।

वेलिन क्षति बीमार महसूस करना (उल्टी), दिल की धड़कन, मतिभ्रम और ठंड लगना जैसे लक्षणों से प्रकट हो सकती है।

हमारे शरीर को खतरे में न डालने के लिए, अधिक सुंदर, शांत और तनावपूर्ण स्थितियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में वेलिन शामिल है।

वेलिन से भरपूर खाद्य पदार्थ

हम वेलिन को पौधे और पशु मूल के खाद्य पदार्थों से प्राप्त कर सकते हैं। वेलिन की सबसे अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में चिकन अंडे और फ़िललेट्स, चीज़, गाय का दूध, बीफ़, सैल्मन और स्क्विड शामिल हैं। वेलिन बिना पिसे चावल, कॉर्नमील, अखरोट, पिस्ता, मटर, लाल बीन्स, कद्दू के बीज और समुद्री शैवाल में भी पाया जाता है।

यह जानना भी आवश्यक है कि भोजन तैयार करने की प्रक्रिया वेलिन सहित अमीनो एसिड की सामग्री को कैसे प्रभावित करती है।

वेलिन सामग्री पर भोजन तैयार करने की प्रक्रिया का प्रभाव

खाद्य उत्पादों की तैयारी के दौरान वेलिन की सामग्री बदल जाती है, जैसा कि अन्य अमीनो एसिड के मामले में होता है। तो, यह अमीनो एसिड उबले हुए रूप में या मांस, चिकन पट्टिका और मछली को पकाने के परिणामस्वरूप पकाया जाता है, कच्चे, डिब्बाबंद या तले हुए की तुलना में अधिक होता है। जहां तक ​​मुर्गी के अंडों की बात है, उबले और कच्चे अंडों की तुलना में तले हुए अंडों में अमीनो एसिड वेलिन अधिक होता है।

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उत्तरार्द्ध के बारे में आज काफी कुछ ज्ञात है एक बड़ी संख्या कीलेकिन कुछ विशेष मूल्य के हैं। इसका एक आकर्षक उदाहरण ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड है, जिसे बीसीएए भी कहा जाता है। ये वेलिन, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन हैं। यह लेख अमीनो एसिड पर केंद्रित है जो इस छोटी सूची को खोलता है।

वेलिन के बारे में सामान्य जानकारी

वेलिन प्रोटीन घटकों के शेर के हिस्से से अलग है क्योंकि यह लगभग सभी प्रोटीनों का हिस्सा है जो वर्तमान में हमारे पास उपलब्ध हैं। अमीनो एसिड को इसका नाम औषधीय पौधे वेलेरियन के नाम पर मिला, और इसे पहली बार 1901 में जर्मन वैज्ञानिक जी.ई. द्वारा कैसिइन से अलग किया गया था। फिशर.

4. ऊर्जा. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वेलिन को आवश्यकतानुसार ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाता है। ऊर्जा चयापचय में भाग लेते हुए, यह एटीपी अणुओं के निर्माण में योगदान देता है, जो मुख्य रूप से हृदय सहित मांसपेशियों को ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं। जब कोई व्यक्ति प्रशिक्षण लेता है या शारीरिक श्रम करता है, तो वेलिन अमीनो नाइट्रोजन का स्रोत बन जाता है।

वेलिन की अधिकता और कमी

हर दिन, हममें से प्रत्येक को तीव्रता के आधार पर 2 से 4 ग्राम वेलिन प्राप्त करना चाहिए शारीरिक गतिविधिऔर स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो रही हैं। व्यक्तिगत खुराक शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 10 मिलीग्राम अमीनो एसिड की दर से निर्धारित की जाती है।

दुर्भाग्य से, नागरिकों की कुछ श्रेणियों को आहार अनुपूरकों के प्रति सावधानी बरतने की आवश्यकता है, जिनमें वेलिन भी शामिल है। यह किडनी या लीवर की शिथिलता, सिकल सेल एनीमिया या पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों पर लागू होता है। ऐसे मामलों में वेलिन का सेवन डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए, अन्यथा खुराक के साथ इसे ज़्यादा करना आसान है, और अमीनो एसिड की अधिकता निश्चित रूप से स्थिति में गिरावट का कारण बनेगी। यौगिक की अधिक मात्रा मतिभ्रम की घटना, शरीर में अमोनिया की मात्रा में वृद्धि और त्वचा की सतह पर रोंगटे खड़े होने की उपस्थिति से भरी होती है। वे पेट या आंतों की खराबी के बारे में भी खुद को जागरूक कर सकते हैं, एलर्जी की प्रतिक्रिया, चिड़चिड़ापन और रक्त घनत्व में वृद्धि।

वेलिन की कमी शरीर की एक समान रूप से गंभीर स्थिति है, जो अपक्षयी प्रकृति के तंत्रिका तंत्र के रोगों के विकास की ओर ले जाती है, यकृत में लिपिड समावेशन का निर्माण, बालों का झड़ना, एल्ब्यूमिन प्रोटीन के स्तर में उल्लेखनीय कमी खून, और थकावट. आवश्यक अमीनो एसिड की लंबे समय तक कमी से अवसाद, गठिया, स्मृति हानि और अनिद्रा हो सकती है। वेलिन की कमी अक्सर उन लोगों में देखी जाती है जो लंबे समय से सख्त वजन घटाने वाले आहार का पालन कर रहे हैं और जो बीसीएए अपच से पीड़ित हैं। दूसरे मामले में, डॉक्टर "मेपल सिरप रोग" शब्द का उपयोग करते हैं (बीमारी के पीड़ित के मूत्र द्वारा संबंधित गंध के अधिग्रहण के कारण)।

यदि एथलीट अपनी गतिविधियों में सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं तो उन्हें निश्चित रूप से पूरक के रूप में वेलिन का सेवन करना चाहिए। हालाँकि, आपको अमीनो एसिड को ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ लेना चाहिए, यानी बीसीएए पूरक चुनने की सलाह दी जाती है।

वेलिन के खाद्य स्रोत

शरीर में वेलिन की कमी से बचने के लिए आपको अपने आहार में इस आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। इसमे शामिल है:

• मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन मांस, टर्की, बत्तख का मांस, हंस, वील, सूअर का मांस);
• मछली और समुद्री भोजन (मुख्य रूप से सैल्मन परिवार, हेरिंग, ट्यूना, सूखे स्मेल्ट और व्हाइटफिश, काले और लाल कैवियार, स्क्विड);
• दूध और डेयरी उत्पाद (हार्ड चीज, खट्टा क्रीम, पनीर);
• मेवे और बीज (अखरोट, पिस्ता, तिल, तरबूज, कद्दू, सूरजमुखी के बीज);
• फलियां (दाल, सोयाबीन, मूंगफली, लाल बीन्स, मटर);
• साबुत अनाज अनाज, गेहूं और मक्के का आटा;
• समुद्री शैवाल;
• सूखी और ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, सीताफल, डिल);
• मशरूम;
• कोको;
• सोया प्रोटीन पृथक.

अधिक वजन, तंत्रिका संबंधी विकार, माइग्रेन, नींद संबंधी विकार, भंगुर नाखून और बालों की खराब स्थिति के लिए इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थों के उपयोग के अलावा वेलिन लिया जाना चाहिए। संरचना में अमीनो एसिड वाले पूरक को तब वर्जित किया जाता है मधुमेह, हेपेटाइटिस, यौगिक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता। गर्भावस्था के दौरान और उसके दौरान वेलिन न लें स्तनपानएक बच्चा, कम उम्र में, हृदय रोगों, यकृत और मूत्र प्रणाली के अंगों की खराबी की उपस्थिति में।

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वैलीनकुछ अमीनो एसिड में से एक को संदर्भित करता है जिसे हमारा शरीर पुन: उत्पन्न नहीं करता है। यह पदार्थ भोजन के साथ ही बाहर से ही शरीर में प्रवेश करना चाहिए। इस पदार्थ के बारे में लेख में चर्चा की जाएगी।

इसका वैज्ञानिक नाम है 2-अमीनो-3-मिथाइलबुटानोइक एसिड, या एलिफैटिक α-अमीनो एसिड 20 प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड में से एक, लगभग सभी ज्ञात का हिस्सा है।

रासायनिक सूत्र: C5H11NO2

क्या तुम्हें पता था? मानव शरीर में 5 मिलियन प्रोटीन होते हैं: ये सभी केवल 22 प्रकार के अमीनो एसिड बनाते हैं।

यह आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है। यह अन्य अमीनो एसिड के अवशोषण और आत्मसात को बढ़ावा देता है, प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेता है, विशेष रूप से, उनकी संरचना निर्धारित करता है। यह संश्लेषण का आधार भी है।

लेकिन फिर भी, इसकी मुख्य भूमिका किसी व्यक्ति की मांसपेशियों, उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य और टोन का समर्थन करना है। लीवर, यदि आवश्यक हो, इस अमीनो एसिड को ग्लूकोज में परिवर्तित करता है, और इसे मांसपेशियों तक निर्देशित करता है।

यह व्यक्ति के मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है और लिवर के स्वास्थ्य के साथ-साथ उनके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी भूमिका निभाता है।
प्रोफिलैक्सिस के रूप में, इसका उपयोग मस्तिष्क क्षति के खिलाफ और यकृत रोगों (हेपेटाइटिस, सिरोसिस) के इलाज के लिए किया जाता है।

मुख्य कार्य एवं लाभ

वेलिन - सच में आवश्यक अमीनो एसिड: इसके बिना, मानव शरीर का समय बहुत कठिन होता है।

जीवन के पहले वर्षों में, बच्चा बीमारी की चपेट में आ जाता है, खासकर जब माँ की एंटीबॉडीज़ उसकी रक्षा नहीं करतीं। और यहां वेलिन का सही सेवन बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है। आख़िरकार, वही तो है जो आकार देता है और बनाए रखता है प्रतिरक्षा तंत्रबच्चा।

बढ़ते शरीर को मांसपेशियों के निर्माण और मजबूती के लिए इस अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है।

पढ़ाई के दौरान बच्चों में होने वाले सक्रिय मानसिक तनाव के दौरान भी इसकी भूमिका बढ़ जाती है। मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

वयस्कों के लिए

लेकिन वेलिन सिर्फ बच्चों के विकास के लिए ही जरूरी नहीं है। वयस्कों को भी इस पदार्थ के सेवन की निगरानी करनी चाहिए। आख़िरकार, इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• चरम स्थितियों में सहनशक्ति और प्रतिरोध बढ़ाना;
• मांसपेशियों की वृद्धि और विकास में मदद करता है;
• सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) के स्तर को कम नहीं होने देता;
• शरीर से अतिरिक्त नाइट्रोजन निकालता है;
• लीवर और किडनी की बीमारियों में मदद करता है। व्यसनों (शराब, नशीली दवाओं) के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और इसका उपयोग आहार के दौरान और मोटापे के उपचार में किया जाता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

हम इसे केवल भोजन से ही प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि यह पर्याप्त मात्रा में कहाँ निहित है।

वस्तुतः इस अमीनो एसिड से संतृप्त डेयरी उत्पाद - पनीर हैं। इन खाद्य पदार्थों की थोड़ी सी मात्रा भी आपकी वेलिन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है।
अंडे, मांस, मछली में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। यह विशेष रूप से बटेर अंडे पर ध्यान देने योग्य है - उनमें इस पदार्थ की पाचनशक्ति बहुत अधिक है।

से हर्बल उत्पादवे फलियां (बीन्स, मटर), बीज और सूरजमुखी, पाइन नट्स और हेज़लनट्स से समृद्ध हैं।

दैनिक आवश्यकता एवं मानक

प्रति दिन स्वस्थ व्यक्तिआपको इस अमीनो एसिड की 2-4 ग्राम आवश्यकता है। लेकिन यह सामान्य औसत है. अधिक सटीक रूप से, आपकी दर की गणना मानव वजन के प्रति 1 किलोग्राम 10 मिलीग्राम वेलिन के संकेतक के आधार पर की जा सकती है।

महत्वपूर्ण! यकृत और गुर्दे के उल्लंघन के मामले में, वेलिन की खपत की दर केवल एक डॉक्टर द्वारा चुनी जाती है। खुद ऐसा करना बेहद खतरनाक है.

अधिकता और कमी के बारे में

जैसा कि आप देख सकते हैं, पदार्थ उपयोगी और आवश्यक है। इसकी कमी काफी खतरनाक है. लेकिन अधिकता की अनुमति देना अवांछनीय है।

अधिकता

ओवरडोज़ से समस्याएँ होती हैं तंत्रिका तंत्र, ठंड लगना, सुन्नता और अंगों में झुनझुनी, मतिभ्रम दिखाई देता है। में उल्लंघन हैं पाचन तंत्र, रक्त प्रवाह अधिक जटिल हो जाता है, यकृत और गुर्दे की शिथिलता प्रकट होती है।

इसकी कमी से शरीर में अपक्षयी परिवर्तन शुरू हो जाते हैं:

• प्रतिरक्षा कमजोर हो गई है;
• याददाश्त ख़राब हो जाती है, नींद में खलल पड़ता है;
• सेरोटोनिन का स्तर कम हो जाता है, परिणामस्वरूप, मानसिक विकार, निराशा प्रकट होती है;
• जिल्द की सूजन और अन्य त्वचा पर चकत्ते।

वेलिन की मात्रा कम करने से अन्य अमीनो एसिड का अवशोषण जटिल हो जाता है।

क्या तुम्हें पता था? अमीनो एसिड "वेलिन" का नाम वेलेरियन पौधे से आया है।

अधिकतर, कमी आहार, विशेषकर प्रोटीन से होती है। इस मामले में, आपको आहार के लिए उत्पादों की संरचना का सावधानीपूर्वक चयन करना चाहिए।

अन्य पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया

यह अमीनो एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड प्रोटीन के साथ सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करता है वसा अम्ल, "लंबे" कार्बोहाइड्रेट (अनाज, सब्जियां, साबुत आटे की रोटी, ब्रेड, मूसली) के साथ अच्छी तरह से बातचीत करता है। यह अपने "सहयोगियों" - प्रोटीन समूह के अमीनो एसिड के साथ भी अच्छा लगता है।

वेलिन के कार्यों में से एक मांसपेशियों को बनाने और मजबूत करने और कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में मदद करना है।
इसलिए, इसे प्रोटीन शेक के हिस्से के रूप में बॉडीबिल्डर और अन्य एथलीटों के आहार में शामिल किया जाता है।

तो, वेलिन हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है, तनाव से राहत देता है, एथलीटों और काम करने वालों के लिए उपयोगी है। यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और इसकी सही मात्रा प्राप्त करना मुश्किल नहीं है।