केला प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट और वसा सामग्री। एक केले में कितने कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं? केले का पोषण मूल्य, कैलोरी, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

मीठे और पौष्टिक केले के साथ सुखद स्वादशक्ति देने, उत्साह बढ़ाने और भूख मिटाने में सक्षम। ये गुण लोकप्रिय बेरी की रासायनिक संरचना के कारण हैं।

केले में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं

केले की पोषण संरचना मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा दर्शायी जाती है, जो बेरी को सख्त आहार पर उपभोग के लिए अस्वीकार्य बनाती है। प्रति 100 ग्राम मूल्य सूचकांक लगभग 96 किलो कैलोरी है, एक मध्यम आकार के फल का वजन क्रमशः 160 ग्राम है, इसका ऊर्जा मूल्य बिना छिलके के 153 किलो कैलोरी है। हमारे प्रकाशन में और पढ़ें। अतिरिक्त पाउंड न बढ़ने के लिए केवल सुबह के समय केला खाने की सलाह दी जाती है।

एक बड़े केले में लगभग 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। 100 ग्राम में - 21.8 ग्राम, जो कि 7% है दैनिक भत्ताउपभोग।

ये तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो अधिक तेज़ी से अवशोषित होते हैं, इसलिए डाइटिंग करते समय, इनसे युक्त खाद्य पदार्थों से बचना बेहतर होता है। कुल मात्रा का 19 ग्राम सरल कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से फ्रुक्टोज) द्वारा दर्शाया जाता है, बाकी (2.8 ग्राम) स्टार्च है, जो जटिल समूह से संबंधित है।

एक पके फल में लगभग 0.3 ग्राम वसा होती है, 100 ग्राम - दसवां हिस्सा कम (दैनिक आवश्यकता का 1%)। बहुसंख्यक हैं संतृप्त वसा, छोटे - पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसेचुरेटेड। कैलोरी सामग्री फल के आकार, उसकी परिपक्वता, विविधता और संरचना बनाने वाले कार्बोहाइड्रेट से प्रभावित होती है। इनके गूदे में कम से कम 25% होता है। इसलिए, खाद्य भाग में मौजूद वसा की मात्रा का व्यावहारिक रूप से ऊर्जा मूल्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

केले में प्रोटीन

एक केले में प्रोटीन की मात्रा कम से कम 2 ग्राम होती है, 100 ग्राम में - लगभग 1.5 ग्राम, जो 18 से 39 वर्ष की आयु के औसत स्तर की गतिविधि वाले व्यक्ति के दैनिक सेवन का 3% है। गूदे में प्रोटीन को आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड द्वारा दर्शाया जाता है।

सप्ताह में 2-3 बार फल का सेवन करके, आप ऊर्जा को बढ़ावा दे सकते हैं, मूड में सुधार कर सकते हैं और शरीर के स्वर को बढ़ा सकते हैं।

नींबू अच्छे होते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। नीबू अपने मीठे मीठे स्वाद के लिए नहीं जाना जाता है। नींबू की तरह, नींबू भी वजन घटाने, त्वचा की देखभाल और पाचन के लिए अच्छा होता है। तकनीकी रूप से खीरा फल है। बीज बीच से होकर जाते हैं। यह एक खीरे के वजन के बारे में है। एक केले से चीनी की रोटी पाने के लिए आपको 10 से अधिक एवोकैडो खाने की आवश्यकता होगी। हम आपके लिए उपयुक्त मधुमेह उत्पाद लाने की पूरी कोशिश करते हैं जिन पर हमें विश्वास है। यदि आपको यह ब्लॉग पसंद आया, तो आपकी रुचि हो सकती है।

केले से वजन कम करना: सच्चाई या मिथक

इन परीक्षण स्ट्रिप्स के साथ मॉनिटर करें कि विभिन्न खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। फलों में केला फास्ट फूड माना जाता है. जैसे ही कैलोरी से भरपूर डिकमाकर ने नाराजगी जताई, बहुत से लोग जो उच्च कैलोरी वाला आहार नहीं खाना चाहते, वे अक्सर पीले फल को छोड़ देते हैं। लेकिन केले को वास्तव में मोटा बनाने के लिए? केले में कितनी कैलोरी होती है? क्या आप डाइट के दौरान बिना सोचे-समझे केला खा सकते हैं?

यह प्रोटीन ट्रिप्टोफैन के कारण प्राप्त होता है, जो रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। नाश्ते के दौरान 3 या 4 फल खाकर, आप शरीर को प्रोटीन से संतृप्त कर सकते हैं, बिना अधिक काम किए खेल खेल सकते हैं और व्यस्त दिन के बाद स्वस्थ हो सकते हैं।

मीठे उष्णकटिबंधीय फल खाने के बाद तृप्ति की अविश्वसनीय भावना बेरी में महत्वपूर्ण फाइबर सामग्री के कारण प्राप्त होती है। 100 ग्राम में मात्रा = 1.7 ग्राम, जो दैनिक मूल्य का 7% है। फाइबर पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, हल्के आंतों के विकारों के साथ-साथ पेट की कई विकृति में भी मदद करता है। ताकत और आकार बनाए रखने के लिए, लंबे समय तक शारीरिक परिश्रम के बाद एथलीटों द्वारा फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं। इसके अलावा, गूदे में कई ट्रेस तत्व, बीटा-कैरोटीन और विटामिन होते हैं।

BJU केले - पोषण संबंधी संरचना

स्वादिष्ट फल पौष्टिक और शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसे सही तरीके से डाइट में शामिल करके आप बड़ी ताकत हासिल कर सकते हैं शारीरिक गतिविधिऔर अतिरिक्त पाउंड बढ़ने के बारे में चिंता न करें।

हरे केले में अधिक स्टार्च होता है, लेकिन जैसे-जैसे यह पकता है, यह चीनी में बदल जाता है - इसलिए, इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है। केले पेट के लिए भी आसान होते हैं, जो एक और कारण है कि वे एथलीटों के लिए ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत हैं।

सभी केले एक जैसे नहीं होते पोषण का महत्व, क्योंकि छोटे फलों के विपरीत बड़े फलों में अधिक कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और अन्य चीजें होती हैं पोषक तत्त्व. 1 मध्यम आकार के केले में आमतौर पर लगभग 100 कैलोरी होती है। यह चार्ट आपको बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगा कि 1 केले में कितनी कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट हैं:

• बहुत छोटे से(15 सेमी से कम, 81 ग्राम): 72 कैलोरी, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
• छोटा(15-18 सेमी, 101 ग्राम): 90 कैलोरी, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
• औसत(18-20 सेमी, 118 ग्राम): 105 कैलोरी, 27 ग्राम कार्ब्स।
• बड़ा(20-23 सेमी, 136 ग्राम): 121 कैलोरी, 31 ग्राम कार्ब्स।
• बहुत बड़ा(23 सेमी से अधिक, 152 ग्राम): 135 कैलोरी, 35 ग्राम कार्ब्स।
• कटा हुआ(1 कटोरी, 150 ग्राम): 134 कैलोरी, 34.2 ग्राम कार्ब्स।
• केले का गूदा(1 कटोरी, 225 ग्राम): 200 कैलोरी, 51.3 ग्राम कार्ब्स।

एक केले में कितने कार्ब्स होते हैं और किस प्रकार के कार्ब्स होते हैं

केला परिवार का हिस्सा ( मुसेसी) ऊंचाई में 3 से 8 मीटर तक बढ़ते हैं। केले प्रति विशाल गुच्छे में 50 से 150 केलों के समूह में उगते हैं। प्रत्येक विशाल क्लस्टर में कई छोटे क्लस्टर शामिल होते हैं। प्रत्येक छोटे गुच्छे (जिसे अक्सर केले का गुच्छा भी कहा जाता है) में 10 से 25 केले हो सकते हैं।

केले में कार्बोहाइड्रेट अन्य कार्बोहाइड्रेट से बहुत अलग नहीं हैं - अंतर फाइबर में है। जबकि एक केले में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है (वास्तव में एक संतरे से भी अधिक), इसमें फाइबर और स्टार्च भी होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करा सकता है, क्योंकि कार्ब्स बहुत तेजी से पचते हैं और तृप्ति को बढ़ावा देते हैं। फाइबर रक्तप्रवाह में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि संतरे या स्ट्रॉबेरी की तुलना में केले रक्त शर्करा के स्तर पर अधिक प्रभाव डाल सकते हैं। इसका मतलब है कि उनमें अधिक कार्ब्स होते हैं और अंततः उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड अधिक होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड रक्त शर्करा के स्तर को मापते हैं, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए वास्तव में महत्वपूर्ण हो सकता है। हालाँकि, कई लोग केले को उचित रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए एक स्मार्ट विकल्प मानते हैं।

केले कार्ब आहार वाले लोगों में भी लोकप्रिय हैं, जैसे कि जब आप कुछ दिनों में अधिक कार्ब्स खाते हैं। तो, आपको प्रति दिन कितने ग्राम कार्ब्स की आवश्यकता है, और आपको केले से कितने कार्ब्स मिलने चाहिए? यदि आप शारीरिक रूप से सक्रिय हैं, तो आपकी लगभग 40% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, अन्य 30% प्रोटीन से, और अन्य 30% वसा से आनी चाहिए।

आपको प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट से 500 से 800 कैलोरी प्राप्त करने की आवश्यकता है - इसके लिए आपको प्रतिदिन 150 से 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना होगा:

• 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अधिकतम मात्रा होती है।
• 120 ग्राम कार्बोहाइड्रेट न्यूनतम है (उन लोगों के लिए आदर्श जो अपना वजन कम करना चाहते हैं)।

केले इनमें से कुछ कार्ब्स प्राप्त करने का एक अच्छा स्रोत हैं - केले के आकार और अन्य स्रोतों से आपको मिलने वाले कार्ब्स की मात्रा के आधार पर प्रति दिन 1-2।

केले में कार्बोहाइड्रेट के क्या फायदे हैं?

केले में मौजूद कार्बोहाइड्रेट न सिर्फ आपके शरीर को पोषण देते हैं, बल्कि फायदे भी पहुंचाते हैं।

1. ऊर्जा प्रदान करें और सेलुलर फ़ंक्शन में सुधार करें

लोकप्रिय कम कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ भी, कार्बोहाइड्रेट अभी भी मानव शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। जब आप खाते हैं, तो आपका शरीर भोजन लेता है और इसे शर्करा और स्टार्च में तोड़ देता है ताकि इसे अवशोषित किया जा सके। जब ऐसा होता है, तो शर्करा और स्टार्च ग्लूकोज (रक्त शर्करा) में परिवर्तित हो जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ग्लूकोज आपके शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। यह मस्तिष्क और सभी अंगों के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है, पूरे शरीर को ऊर्जा देता है, जिससे रोजमर्रा के कार्यों को हल करना, काम करना, प्रशिक्षण लेना और बस जीना संभव हो जाता है।

इसके अलावा, क्या आपने एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) के बारे में सुना है? एटीपी शरीर की कोशिकाओं में पाया जाता है और ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत है। एटीपी पाचन के बाद एक प्राकृतिक रासायनिक प्रतिक्रिया प्रक्रिया द्वारा बनता है और कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से बन सकता है। लेकिन जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि कोशिकाएं उचित सेलुलर कार्य सुनिश्चित करने के लिए एटीपी का उपयोग करती हैं।

कई पौधे और पशु खाद्य पदार्थ एटीपी प्रदान करते हैं, और केले उनमें से एक हैं। केले में पादप कोशिकाएँ होती हैं जो एटीपी को संग्रहीत करती हैं, इसलिए जब आप केला खाते हैं, तो यह ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है और फिर शरीर को इसकी आवश्यकता होने पर एटीपी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

2. पाचन में मदद करें

जैसा कि ऊपर बताया गया है, केले को वास्तव में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाला भोजन माना जाता है। जीआई शरीर में शर्करा के स्तर पर भोजन के प्रभाव को मापता है। तो एक अति-मीठा केला निम्न ग्लाइसेमिक खाद्य श्रेणी में कैसे हो सकता है? इसका उत्तर फ़ाइबर (आहारीय फ़ाइबर) में छिपा है। फाइबर पाचन प्रक्रिया की सामान्य गति को बनाए रखने में मदद करता है। यह कार्बोहाइड्रेट को सरल शर्करा में इतनी तेजी से परिवर्तित करने की अनुमति देता है जिससे पाचन प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है।

इसके अलावा, केले में पेक्टिन होता है। पेक्टिन एक काफी जटिल प्रकार का फाइबर है - कुछ पेक्टिन पानी में घुलनशील होते हैं और कुछ नहीं। फल पकने की प्रक्रिया के दौरान, पानी में घुलनशील पेक्टिन बढ़ जाते हैं, जिससे केला पकने पर नरम हो जाता है। यह प्रक्रिया फ्रुक्टोज के स्तर को बढ़ाती है, जो "कार्ब ब्रेकडाउन" की दर को स्थिर करने में मदद करती है - एक और कारण है कि हरे केले की तुलना में पके केले खाना सबसे अच्छा है।

केले में मौजूद फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड्स (FOS) पाचन को और भी सुचारू बनाता है। एफओएस फ्रुक्टोज से भरे कार्बोहाइड्रेट हैं जो आम तौर पर इसमें पाए जाने वाले एंजाइमों द्वारा नहीं टूटते हैं पाचन तंत्र. वे वास्तव में जीआई पथ में आगे बढ़ते हैं और अंततः लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा चयापचयित होते हैं। इसलिए, बनाए रखना सामान्य माइक्रोफ़्लोराआंतों, और निचली आंत में बिफीडोबैक्टीरिया जैसे बैक्टीरिया की उपस्थिति वास्तव में पूरे पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है।

3. एथलीटों के शरीर की मानसिक और शारीरिक स्थिति का समर्थन करें

यह समझने के लिए धावकों पर शोध किया गया है कि वे दौड़ने से पहले, उसके दौरान और बाद में क्या खाना पसंद करते हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि दौड़ के दौरान केले को निश्चित रूप से पसंद किया गया था, शायद ग्लूकोज से ऊर्जा और आसान पाचन दोनों के लिए, हालांकि अध्ययन में इसके कारण निर्दिष्ट नहीं किए गए थे।

में एक और अध्ययन किया गया कॉर्नेल विश्वविद्यालयएथलीटों को 90 मिनट की दौड़ के बाद 90 मिनट की साइकिलिंग या थकावट के लिए साइकिल चलाना पड़ता है। एथलीटों को प्लेसिबो, केले का मिश्रण या नियमित केला दिया गया। एक अध्ययन से पता चला है कि नियमित केला सहनशक्ति बढ़ाने में बहुत प्रभावी है।

पत्रिका इंटरनेशनल सोसायटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन का जर्नल 12-14 आयु वर्ग की युवा महिला जिमनास्टों का अध्ययन किया गया जिन्हें थके हुए एथलीटों के प्रदर्शन का मूल्यांकन करने के लिए कार्बोहाइड्रेट दिया गया था। वैज्ञानिकों ने पाया कि जिन लोगों को कार्बोहाइड्रेट दिया गया उनका ध्यान अधिक केंद्रित था और व्यायाम के दौरान गलतियाँ और गिरावट कम हुई।

केले एथलीटों या किसी भी शारीरिक रूप से सक्रिय व्यक्ति के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन शारीरिक गतिविधि से एक या दो घंटे पहले इनका सेवन करना सबसे अच्छा है। इसका कारण यह है कि शारीरिक कार्य शुरू करने से ठीक पहले केला खाने से आपका प्रदर्शन धीमा हो सकता है और आपको कुछ असुविधा महसूस हो सकती है क्योंकि शरीर पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए रक्त के प्रवाह को पेट की ओर मोड़ देता है।

एक केले में कितने कार्ब्स होते हैं और एक केले में कितने कार्ब्स होते हैं

केले के बारे में इस सारी चर्चा के साथ, आप प्लांटैन कार्ब्स (बड़े सब्जी केले) और केले कार्ब्स के बीच अंतर के बारे में सोच रहे होंगे। तो आइए प्लांटैन के बारे में थोड़ा सीखकर एक कीर्तिमान स्थापित करें।

यह समझ में आता है क्योंकि केले, केले के समान परिवार में हैं और एक जैसे दिखते हैं। हालाँकि, केले में केले की तुलना में अधिक स्टार्च होता है। ज्यादातर मामलों में, केले को पकाकर खाया जाता है, केले के विपरीत, जिसे ज्यादातर कच्चा खाया जाता है।

एक केले (कच्चे) में कितने कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी:

• कटा हुआ (1 कटोरा, 150 ग्राम): 134 कैलोरी, 34.2 ग्राम कार्ब्स।
• केले की प्यूरी (1 कटोरी, 225 ग्राम): 200 कैलोरी, 51.3 ग्राम कार्ब्स।

केला (पका हुआ) में कितने कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी:

• कटा हुआ (1 कटोरा, 154 ग्राम): 179 कैलोरी, 48 ग्राम कार्ब्स।
• प्लांटेन प्यूरी (1 कटोरा, 200 ग्राम): 232 कैलोरी, 62.3 ग्राम कार्ब्स।

एहतियाती उपाय

केले ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। उनके पास बहुत सारे हैं उपयोगी गुण, जिसके बारे में आप यहां जान सकते हैं - केले के 10 फायदे - गोलियों के बिना जीवन। यदि आपके पास है एलर्जी की प्रतिक्रियाकेले, इनका सेवन तुरंत बंद करें और डॉक्टर से सलाह लें। हम केले से जुड़े किसी भी स्वास्थ्य जोखिम के बारे में नहीं जानते हैं, लेकिन यदि बहुत अधिक चीनी से आपको सिरदर्द या वजन बढ़ रहा है, या यदि आपके पास पोटेशियम प्रतिक्रिया है, तो इन फलों को सीमित मात्रा में खाएं और/या डॉक्टर से मिलें।