Telítetlen zsírok - a termékek listája. növényi zsír.

Egészség

Mindannyian tudjuk, hogy a csokoládé, a sütemények, a fagylalt és a keksz az élelmiszerek amelyek a legtöbb kalóriát "ajándékozzák" meg minket. Bármilyen gyakran megtagadhatod magadtól ezeknek a finomságoknak a fogyasztását, de ezzel nem mentheted meg azoktól a kalóriáktól, amelyek más élelmiszerekben rejtőznek, amelyeket sokkal gyakrabban fogyasztunk, mint a fenti desszertek. És ha komolyan szeretné felkészíteni testét a strandszezonra, hasznos lehet, ha többet megtud néhány olyan termékről, amelyek láthatatlanul végzik "piszkos munkájukat"., naponta több mint száz plusz kalóriát adva szervezetünknek.

1. Majonéz.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Cserélje le a majonézt zsírszegény öntettel, és adjon hozzá egy kis szójaszószt vagy balzsamecetet a salátához. Jobb - használjon rendszeres zsírmentes (vagy alacsony zsírtartalmú) cukrozatlan joghurtot. Saját mártást is adhatunk hozzá úgynevezett házi sajttal (sajtos "házikó"). Hagyja abba a majonéz hozzáadását csirke- vagy tonhalsalátához – próbáljon inkább zöldeket, fekete borsot és egy kis paradicsomot hozzáadni.

2. Dió.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Nem szabad elfelejteni, hogy mindennek ellenére a dió a legfontosabb kiegyensúlyozott táplálkozás. És még ha a termék zsírtartalma nagyon magas is, a dió nem tartalmaz koleszterint, a zsírok pedig az úgynevezett jó egyszeresen telítetlen fajták. De ha aggódik a felesleges kilóktól való megszabadulás problémája miatt, érdemes abbahagyni a napi maroknyi dió evését. Érdemes a legalacsonyabb zsírtartalmú diót is választani: például ugyanazt a mandulát.

3. Kávékrém.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Annak ellenére, hogy utálod a tejszín nélküli kávét, a tejszínt teljesen ki kell hagynod az étrendedből, mivel ez a káros telített zsírok igazi tárháza. Nincs más módja annak, hogy abbahagyjuk a tejszín hozzáadását a kávéhoz! Lehetséges azonban sovány (vagy alacsony zsírtartalmú) tej használata. Ha nincs hűtőszekrénye (például a munkahelyén), használhat tejport - minden jobb, mint tejszín hozzáadása!

4. Mogyoróvaj.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Annak ellenére, hogy ez a termék inkább az amerikai és nyugat-európai konyhára jellemző, a mogyoróvaj divatja nálunk is kezd lendületet venni. És nem csoda, hogy a mogyoróvaj az egyszeresen telítetlen zsírok kiváló forrása. A dereka azonban nem fogja megköszönni, ha visszaél ezzel a termékkel. Most azonban megtalálhatja ennek az olajnak analógjait, amelyek nem tartalmaznak cukrot. Persze ettől a zsír mennyisége nem csökken, de a kalória csökken. Hetente legfeljebb négy teáskanál mogyoróvajat ajánlatos elfogyasztani – és próbáld csak szendvicsek részeként fogyasztani.

5. Burgonya chips.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Ha gyakran vásárol chipset, olvassa el a termék csomagolásán található információkat - a zsír és a kalória mennyisége a gyártótól és a márkától függően változik. Azonban, chips - ez az a termék, amelynek indoklásában gyakorlatilag nincs mit mondani. Célszerű hagyományos pattogatott kukoricával helyettesíteni - természetesen nem vásárolt, hanem saját készítésű. Még a sós keksz is kevesebb zsírt tartalmaz, mint a chips, bár ez nem a legjobb megoldás. Végső megoldásként válasszon ezeknek az ételeknek olyan változatait, amelyek nem tartalmaznak transzzsírokat.

6. Sajtok.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Lehetőség szerint mindig alacsony zsírtartalmú sajtokat válasszunk (mint például a fent említett "túró" vagy annak variációi). A keményebb sajtokban mint a cheddar, gouda vagy parmezán sokkal több zsírt tartalmaz. Próbáld meg csökkenteni az olyan élelmiszereket, amelyek tartalmaznak nagyszámú sajt. Olyan termékekről van szó, mint a pizza, a makaróni és a sajt, valamint a gyorséttermekben széles körben kínált különféle hamburgerek és szendvicsek.

7. Vörös hús.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Ha összehasonlítja a vörös húst (sertés- és marhahús) a listán szereplő többi élelmiszerrel, a zsírszázalék nem tűnik olyan soknak. A probléma azonban az, hogy sokkal gyakrabban és sokkal nagyobb mennyiségben eszünk húst, mint mondjuk ugyanazt a mogyoróvajat. Vásároljon sovány húsokat (borjúhús, vadászattal nyert állatok húsa, baromfihús). Egyél gyakrabban halhúst, mint vörös húst. Húsfőzés közben próbálja meg a lehető legtöbb zsírt eltávolítani. Kerülje az olyan termékek fogyasztását, ahol jól látható a zsír - szalámi, házi kolbász stb.

8. Piték és lisztből készült termékek.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Rossz hír mindazoknak, akik szeretnek sütni és pitét enni: ez az étel szó szerint hemzseg a szervezet számára legártalmasabb zsíroktól. És ez ne tévesszen meg a piték ezen a listán a nyolcadik helyen állnak a bennük lévő zsír mennyiségét tekintve.- sokkal többet ehetünk egy pitét, mint ugyanazt a majonézt, ami az első. Érdemes korlátozni az ilyen típusú termékek fogyasztását, ha szeretnénk leadni a felesleges kilókat és javítani szeretnénk a szív egészségén. Cserélje ki teljes kiőrlésű vagy rozslisztes pékáruval.

9. Rántott ételek.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? A rántást soha nem tartották egészségesnek egyik ételnél sem. Jobb sült fánkot enni, vagy kolbászt sütni a grillen (ami szintén messze áll a leghasznosabb dolgoktól!) mint rántott ételeket főzni. Javasoljuk, hogy fontolja meg az egyéb főzési lehetőségeket is - sütés, pörkölt, sütés -, de igyekezzen kerülni a rántott ételeket.

10. Avokádó.

Hogyan lehet korlátozni a fogyasztást? Mint ismeretes, az avokádó gyümölcsében található úgynevezett egyszeresen telítetlen zsírok szintén a kiegyensúlyozott étrend szükséges részét képezik. De a termék túlzott fogyasztása plusz kilók megjelenéséhez vezet ezért ne egyen hetente egy közepes adagnál többet ebből a gyümölcsből. Vannak, akik szeretik ezt a terméket majonézzel ízesíteni, ezért javasoljuk, hogy hagyja el ezt a szokást, hogy ne súlyosbítsa a helyzetet, hanem adjon hozzá egy kis citromot - csak az ízért!

A modern emberek nagy figyelmet fordítanak az étrend minőségére és összetételére. A gondosan kiválasztott étrend segít az intenzív a fizikai aktivitás. Ő felelős azért is, hogy az érzelmi stressz milyen mértékű múljon el következmények nélkül.

A termékek összetétele

Bármely termék, mint a test üzemanyaga, feltételesen ábrázolható alkatrészek formájában:

• energia;
• Építkezés;
• kisegítő, a szabályozási funkciókat ellátó;
• kritikus az emberi élet szempontjából.

Az elfogyasztott termékek bármely összetevőjének általános egyensúlyhiánya a szervezet működésében zavarokhoz vezet.

Energiaanyagok a termékekben

Az élelmiszerekben található zsírok lassú energiaforrást jelentenek. Hosszú időbe telik, amíg a szervezet lebontja őket. A zsírok funkciói:

1. Állandó energiaszint fenntartása.
2. Készletek az összes testrendszerhez.
3. vitaminok szállítása.
4. Hő- és mechanikai szigetelés.
5. Ásványi anyagokkal és vitaminokkal kombinálva építő funkciót.
6. Az anyagcsere folyamatok szabályozása.

Az élelmiszerekben található zsírok az elfogyasztott élelmiszerek legfontosabb részét képezik. Nélkülük minden rendszer és szerv tiszta és stabil működése megszakad.

Hiányuk egy másik veszélyt is rejt magában – a sebezhetőséget. A legkisebb alultápláltság vagy a környezeti feltételek megváltozása valódi sokkoló lesz az életben.

Termékek és zsírtartalmuk

Ha elolvassa a csomagoláson található összetételt, észre fogja venni, hogy a gyártó feltünteti a zsírtartalom arányát 100 g termékben. De egy személynek szüksége van egy bizonyos mennyiségű anyagra naponta. A modern táplálkozáskutatók kutatásai szerint az egyén számára az élelmiszerekben található zsírok fogyasztására vonatkozóan konkrét normát lehet levezetni. A zsír normája az ember napi étrendjében 70-154 g férfiaknál és 60-102 g nőknél.

A különböző csoportokba tartozó termékek zsírtartalma

A zsírok hasznos funkciói

Állandó energiaszint fenntartása

Az ember másképp eszik. A szervezet minden nap különféle ételeket fogyaszt, a kalóriaszám nem állandó. Egészséges zsírokra van szükség ezeknek a hullámoknak a kisimításához.

Értékcsökkenési tartalékot képeznek. Például a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű energiát. Ennek eredményeként a hasznos zsírtartalékok elkezdenek lebomlani, amelyek tartalmazzák a szükséges energiaellátást.

Az energiahiány gyakori jelenség a betegség során. A szervezetnek szüksége van kalóriákra. Hőés intenzív tápanyagszállítás - szükséges feltétel lábadozás. Ugyanakkor előfordulhat étvágytalanság és az emésztési funkciók csökkenése. A zsírok az egyetlen energiaforrás szerepét töltik be, biztosítva az összes rendszer szükséges működését. Ezért a nagyon vékony emberek keményen és sokáig megbetegednek, összehasonlítva a normál vagy sűrű testalkatú egyénekkel.

sürgősségi ellátás

Ne gondolja, hogy az éhségről mint olyanról beszélünk. Egyes testrendszerek, elsősorban az emésztőrendszer működésének zavara következtében a tápanyagok zéró felszívódásának képe figyelhető meg. Ennek oka lehet a gyógyszerekre adott reakciók, mérgezés, allergia. A leggyakoribb eset a vízveszteség. Súlyos hasmenés, vérhas, ételmérgezés, só egyensúlyhiány. Ebben az esetben az utolsó hasznos tartalékokat zsírréteg formájában használják fel. A hasítás során víz és energia keletkezik.

szállítási funkció

Számos vitamin, amely a folyamatok létfontosságú katalizátora, a zsírok segítségével oldódik és szállítódik zsírsavak. E nélkül egyszerűen nem emésztik meg. Milyen vitaminok nagyon fontosak:

1. A - a látás működése és alkalmazkodása;
2. A csoport D-vitaminjai felelősek a kialakulásáért és helyreállításáért csontszövet;
3. E - táplálja a bőrsejteket, regenerálja a bőrszöveteket és a membránokat belső szervek, valamint az erek falai;
4. K - felelős a véralvadásért, a csontanyagcseréért, a veseműködésért és a komplex fehérjemolekulák szintéziséért.

Hő- és mechanikai funkciók

Egy zsírréteg véd a hipotermia ellen. Nem csak a bőr alatti rétegről van szó. A szervezet hasonló védőzónákat épít ki a fontos szervek körül, hogy szigetelje azokat és megakadályozza a hőveszteséget. Ezenkívül a zsírszövet rétege véd a mechanikai igénybevételtől - éles ütésektől vagy ütésektől. Lengéscsillapítóként működik, megelőzve a sérüléseket.

Szerep a szervezet építő folyamataiban

A zsírok és zsírsavak az ásványi anyagokkal és vitaminokkal együtt számos struktúrák kialakulásával kapcsolatos folyamat szerves részét képezik. Például a nem elegendő zsírtartalmú csontok törékenyek lesznek, növekedésük lelassul. Falak véredény lassabban regenerálódnak, a zsírok, különösen a növényi eredetű zsírok hiánya törékennyé teszi őket.

Minden sejtszerkezet tartalmaz zsírt és származékait. Ez az anyag felelős az állam és kinézet bőrtakarók. A legfontosabb emberi szerv - az agy - a zsírszövet 60%-át teszi ki.

A szervezetben zajló folyamatok szabályozója

A zsírsavak az anyagcsere megváltoztatásáért felelős folyamatok katalizátorai. Az ember képes alkalmazkodni az éghajlat változásaihoz, az életritmushoz, a különféle terhelésekhez. Az ételek megjelenhetnek és eltűnhetnek az étrendben. A test nagyon széles tartományban változhat. Az ilyen változékonyságért felelős valamennyi folyamat a telítetlen zsírsavak felhasználásán alapul. Az élelmiszerekből származó zsír lebontása során keletkeznek.

A zsírok eredete

Ezek a szervezet működéséhez fontos anyagok növényi és állati eredetűek. Az ember számára hasznosság szempontjából az állati eredetű termékek állnak a háttérben. Az ilyen típusú zsírok telített savakat képeznek, amelyeket a szervezet tökéletesen képes szintetizálni a szükséges mennyiségben. Az állati zsírok energiaforrás szerepet töltenek be. Átalakuláskor azonban többlet zsírsav keletkezik, ami felborítja az egyensúlyt. A fehérje asszimilációja romlik, cukorbetegség, gyors elhízás alakulhat ki.

A növényi termékek és zsírok telítetlen savak forrásai, amelyek számos kulcsfontosságú folyamatban vesznek részt. A növényi zsírok molekulái hasznosak, a szervezet gyorsan lebontja őket. A „vegetáriánus” termékek segítik a szervezet alkalmazkodását a változó életkörülményekhez, szabályozzák a koleszterin és egyéb anyagok anyagcseréjét, segítik a vitaminok és ásványi anyagok szállítását. Az ilyen élelmiszerek rostot tartalmaznak, ami kedvezően befolyásolja a működést emésztőrendszerés a belek.

Nem szabad zsíros ételeket fogyasztani. A test tartalékképzési szokása gyorsan fájdalmas állapotba fordulhat, ami nagyon veszélyes.

Az elhízás veszélye

A hatalmas szubkután zsírtartalékok szükségtelenek és károsak.

• Az első és legfontosabb veszély a szív terhelése és a keringési rendszer nem megfelelő működése. A zsír teljes tömegét a legkisebb kapillárisok hatolják át. Fizikailag nagyon nehéz a szívnek ilyen kis ereken keresztül hatalmas térfogatban vért pumpálni. Ezért növekszik artériás nyomás, a pulzusszám fokozódik. Ezenkívül a terhelés instabil. Szívritmuszavar vagy szívzörej alakulhat ki.
• A második veszély a tömeg. Ez megterheli az ízületeket és a csontokat. Az elhízás a legtöbb esetben akkor alakul ki, amikor a csontváz már kialakult. Ennek eredményeként a szervezetnek már nincs ideje az ízületek megerősítésére és a csontok vastagságának növelésére. A lábak elkezdenek fájni. Ha valaki sokat mozog túlsúlyos állapotban, akkor problémák léphetnek fel az inakkal, ahol a csonthoz tapadnak. Az izmok nagy mozgástérrel képesek erőt létrehozni, és kötőszövetekés a csatlakozási pontok nem bírják a terhelést.
Javasoljuk, hogy tanulmányozza:

Az egyik legtöbb fontos összetevői az élő sejt zsír. A test energia- és vitalitáskoncentrátuma segít túlélni a nehéz időket és a kedvezőtlen környezeti feltételeket. A lipideket két nagy csoportra osztják: állati zsírokÉs növényi olajok. Ezenkívül fel vannak osztva egyszerűÉs összetett, vannak károsÉs hasznos.

A zsírok általános jellemzői

A zsírok azok szerves vegyületek felelős a szervezet energia "tartalékalapjáért". A lipidek látják el a szervezetet fontos többszörösen telítetlen zsírsavakkal Omega 3 és Omega 6, arachidon, linolén, linolsav, amelyek nem termelődnek önállóan a szervezetben. A lipidek fő osztályai: trigliceridek, szterinek és foszfolipidek.

1. 1 Trigliceridek. Ide tartoznak a telített és telítetlen zsírsavak, amelyek glicerinből és három szénláncból állnak. Példák azokra az élelmiszerekre, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák ezeket:
   . telítetlen zsírsavak – halzsír, dióolajok, magvak, növények termései napraforgó, olíva, kukorica stb. nagyon fontosak az egész szervezet egészségének megőrzésében.
   . Telített zsírsavakáltalában állati eredetű élelmiszerekben találhatók meg. Például különféle állatok húsa, sajt és tej.
2. 2 Szterolok az állatok és növények szinte minden szövetében jelen van. A szterolok három kategóriába sorolhatók: zooszterolok (állatokból), fitoszterolok (növényekből) és mikoszterinek (gombákból). Az állatvilág fő szterinje a koleszterin – a testben a legnépszerűbb és legvitatottabb zsírtípus. A zsíros húsban, vajban, májban, tojásban és más magas zsírtartalmú élelmiszerekben található. Ami a növényi szterineket illeti, ezek közül a legelterjedtebb a szitoszterin. Ezenkívül a növények gazdagok stigmaszterinben és brassicasterolban. Ez a szterolkészlet megtalálható a szójababolajban és a repceolajban.
3. 3 Foszfolipidek. Glicerinből, foszforsavból és két szénláncból áll. A foszfolipidek fontos részét képezik sejtmembránok. A sejtmembránok plasztikus tulajdonságait biztosítják, míg a koleszterin merevséget és stabilitást biztosít számukra. A foszfolipidek az emberi élethez szükséges foszforsav fő forrásai.

Zsírban gazdag ételek:

A hozzávetőleges mennyiség 100 g termékben van feltüntetve

A szervezet napi zsírszükséglete A modern dietetika azt jelzi, hogy ahhoz, hogy a szervezetet elegendő energiával lássuk el, étrendünk zsírtartalmának legalább 30%-nak kell lennie. Érdemes megfontolni, hogy 1 gramm zsír 9 kcal-nak felel meg. 10% telített zsírok és 20% telítetlen zsírok fogyasztása javasolt. A koleszterin megengedett napi bevitele egészséges ember nem lehet magasabb 300 mg-nál, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek pedig az orvos ajánlása szerint számítják ki.

Növekszik a zsírszükséglet: . A nehéz fizikai munka nem lehetséges elegendő zsíros ételek fogyasztása nélkül, amelyek hosszabb ideig tartják a testet jóllakottan, magas kalóriatartalmúak.
. Hideg évszak. A hideg további energiát költ a fűtésre, ráadásul a zsírszövet tökéletesen védi a testet a hipotermia ellen.
. Terhesség és szoptatás. Ebben az időszakban jelentős változások mennek végbe a nő testében, a zsír egy része a baba táplálására szolgál.
. A zsírban oldódó vitaminok hiánya a szervezetben a szervezet jelzése a zsírtartalmú élelmiszerek további szükségességéről, kivéve természetesen magukat a vitaminokat.
. Energiahiány. Csökkent libidó.

Csökkentett zsírszükséglet . Megnövekedett testsúllyal. Az elfogyasztott zsír mennyiségét csökkenteni kell, de nem teljesen kiiktatni az étrendből!
. Forró éghajlaton élve, valamint a meleg évszak kezdetekor.
. A szellemi munkával kapcsolatos munka végzéséhez szénhidráttartalmú ételekre van szükség, zsíros ételekre azonban nem.

A zsír emészthetősége Mint fentebb említettük, minden zsírt növényi és állati zsírokra osztanak. Anyagokból orvosi kutatás ismertté vált, hogy a növényi zsírok gyorsabban szívódnak fel, mint az állati zsírok. Ez annak köszönhető, hogy kémiai kötéseik kevésbé ellenállnak a gyomornedv hatásainak. Leggyakrabban a növényi zsírokat gyors energiára használják. Az állati zsírok a lassú emésztésük miatt hosszabb ideig tartják a jóllakottságot. A statisztikák azt mutatják, hogy a férfiak szívesebben fogyasztanak több állati zsírt, a nők pedig a növényi zsírok hívei.

Zsírok és egészség Hagyományosan a táplálkozási szakértők minden zsírt felosztanak hasznosÉs káros a test számára. Az egészséges zsírok többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek a növényi olajokban, valamint az olajos halakban és a tojássárgájában (lecitin) találhatók. Ami az egészségtelen zsírokat illeti, ide tartoznak a krakkolási olajfeldolgozás eredményeként nyert zsírok, a hosszan tartó melegítésnek kitett zsírok, valamint a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) feldolgozása során nyert zsírok. A káros zsírok általában megtalálhatók a margarinban, majonézben, étolajban és az ezeket tartalmazó élelmiszerekben.

Jótékony tulajdonságok zsír és hatása a szervezetre A sejtmembránok felépítése, a nemi hormonok szintézise, ​​az A-, D-, E-, K-vitaminok felszívódása – ez csak néhány a zsír által az emberi szervezetben betöltött fontos funkciók közül. A zsír védi szervezetünket a hidegtől, a szív, a máj, a vese "biztonsági párna" szerepét tölti be különböző testi sérülések során, és energiát ad egy hosszú éhségsztrájk során. Emellett a zsír nélkülözhetetlen agyunk normál működéséhez és idegrendszer.

Kölcsönhatás a lényeges elemekkel Ahogy sejtheti, az alapvető elemek olyan anyagok és vegyületek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek egymással. A zsírok esetében ezek az alapvető elemek a zsírban oldódó vitaminok. Az A-vitamin a lista élén áll. Olyan élelmiszerekben található meg, mint a sárgarépa, a datolyaszilva, a kaliforniai paprika, a máj, a homoktövis bogyók és a tojássárgája is. Neki köszönhetően szervezetünk nemcsak mindenféle fertőzésnek képes ellenállni, hanem a lehető legjobban meg is tud jelenni. Képzeld el: egészséges bőr, fényűző haj, csillogó szemek, és ami a legfontosabb - Jó hangulat!!! És mindez a használat eredménye A vitamin.

Most pedig a D-vitaminról. Ez a vitamin felbecsülhetetlen értékű szolgáltatást nyújt csont- és porcrendszerünk számára. Korábban, amikor az ember nem kapta meg a neki járó D-vitamin-mennyiséget, megbetegedett egy betegségben, például angolkórban. Hogy nézett ki egy személy ekkor, azt további leírás nélkül is sejteni lehet. A D-vitamin olyan élelmiszerekben található, mint az extra szűz olívaolaj, halolaj, máj, és megfelelő besugárzás mellett szervezetünk is elő tudja állítani. A napozásnak köszönhetően az ember nem csak lebarnul, hanem felhalmozódik a számára oly szükséges D-vitaminból is, de mint korábban említettük, ezek a vitaminok csak zsíroldó jelenlétében tudnak felszívódni. Ezért a zsírhiány az egész test kimerüléséhez vezethet.

A zsírfelesleg jelei Most meg kell beszélnünk az emberi egészség szempontjából olyan fontos problémát, mint a felesleges zsír. Mivel a fizikai inaktivitás elemei a modern társadalom velejárói, ennek a jelenségnek az eredménye a túlzott zsírlerakódás a szervezetben, vagy egyszerűen elhízás. Ennek eredményeként az emberi szervezetben a következő változások következnek be:
. Növeli a véralvadást;
. A képződési folyamatok a máj- és epekő;
. Érelmeszesedés alakul ki;
. A májban, a vesében és a lépben degeneratív folyamatok vannak;
. Nos, a csokor tetejére emelkedik a vérnyomás, megterheli a szívet, valamint megváltozik a csont- és porcrendszer.

A zsírszegénység jelei A zsírfogyasztás hiánya nemcsak azt befolyásolja, hogy az ember nem kapja meg az életéhez szükséges energiát, de még veszélyesebb az idegrendszerre. A zsírok korlátozása, illetve a zsíregyensúly megsértése következtében az embernél az idegrendszer ún. Ennek az az oka, hogy az általuk fogyasztott zsírban oldódó vitaminokat (például A- és D-vitamint) a szervezet nem képes felszívni. És ennek a vitamin-éhezésnek az eredménye az idegrendszer kimerülése mellett a szem atrófiás elváltozásai, köröm-, haj-, bőrproblémák, valamint a reproduktív rendszer problémái. Ráadásul a zsírfogyasztás hiányával csökken a szervezet ellenálló képessége mindenféle fertőzéssel szemben, hormonális egyensúlyhiány, a szervezet korai öregedése.

Testzsírt befolyásoló tényezők . A szervezetben a zsír felhalmozódásáért felelős fő tényező az hipodinamia. Ezt követi a lipidanyagcsere úgynevezett megsértése. Ez a jogsértés a testzsír mellett a korai érelmeszesedés oka is lehet. Érdekes tény : Japán, Kína és a Földközi-tenger térségének lakosai, akik nagy mennyiségű zöldséget és tenger gyümölcseit fogyasztanak, nem szenvednek ettől a jogsértéstől.
. A következő, a testzsírt befolyásoló tényező az feszültség. Miatta az emberek abbahagyják a testük érzését, és ő intéz nekik egy ilyen trükköt a túlsúly megjelenésével.
. A harmadik tényező az hormon. A zsíranyagcsere megsértése gyakran társul az ösztrogén szintjének növekedéséhez a szervezetben.

Koleszterin. Kár és haszon

Annyi mindent mondtak és írtak róla! Egyesek számára a koleszterin az első számú ellenség az egészségért és a hosszú élettartamért folytatott harcban. Azonban amint azt számos orvosi forrás is bizonyítja, a koleszterin optimális mennyiségben nem káros. Ez egyszerűen szükséges a szervezetünk számára. A koleszterin nélkülözhetetlen a normál véralvadáshoz. Felelős az eritrociták sejtmembránjának integritásáért. játszik fontos szerep az agy, a máj és az idegrendszer szöveteinek működésében. A szervezet képes önállóan szintetizálni a koleszterint a beérkező tápanyagokból. És csak egy bizonyos mennyiség (kb. 25%) kerül a szervezetbe étellel.

A zsíros ételek túlzott fogyasztása a felesleges koleszterin lerakódásához vezethet az erek falán. Ez érelmeszesedés kialakulásához vezet, ami az fő ok minden sejt éhezése, amelyhez a vér hozzáférését a koleszterinlerakódások akadályozták. Ezért az érelmeszesedés elkerülése érdekében a zsírbevitelt ésszerű minimumra kell csökkenteni.

Zsírok a harmóniáért és a szépségért folytatott harcban

Néha a fogyni vágyók teljesen kiiktatják a zsírokat az étrendjükből. Eleinte a testtömeg-csökkenés örömet szerezhet, de aztán, mivel a szervezet nem kapja meg a fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, megjelenhet. kellemetlen tünetek:

1. 1 ingerlékenység,
2. 2 száraz bőr
3. 3 a haj és a köröm törékenysége.

Kiderült, hogy az egészséges zsírok fontos szerepet játszanak az anyagcsere sebességében.

Az egészség megőrzéséhez a zsírok arányának fenntartása is szükséges. Ugyanakkor az Omega-3 és az Omega-6 arányának 1:2 arányban kell lennie. A növényi olajok étrendbe történő bevezetése pedig megakadályozza a korai ráncok kialakulását, kiváló megelőzése lesz a száraz bőrnek és rugalmasságának elvesztésének.

Testzsírhiány esetén akkora zsírmennyiséget kell elfogyasztani, hogy egy része tartalékba rakódjon. Ha csökkenteni kell a súlyát, jobb, ha reggel zsíros ételeket fogyaszt. Ebben az esetben a felszabaduló energia nem kerül félre „egy esős napra”, hanem azonnal célba kerül.

Ebben az illusztrációban összegyűjtöttük a zsírral kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat, és hálásak leszünk, ha megosztod a képet közösségi háló vagy blog, egy linkkel erre az oldalra:

Ha megnézi egy termék garantált tápértékét, ne essen zavarba a „zsírok” rovattól.

Akár négyféle zsír is ebbe a kategóriába sorolható: telített, többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen és transzzsírok. A csomagoláson leírtakon kívül ma már tudni kell, hogy mely zsírok jók a szervezetnek, és melyek azok, amelyeket egyáltalán nem szabad fogyasztani.

A legtöbben azt feltételezik, hogy ha egy termék nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, akkor egészségtelenné válik. Sajnos ez a feltételezés nem mindig igaz. Természetesen ez viccnek tűnhet, de ez a cikk segít megérteni, mik a zsírok.

BAN BEN ez a poszt megtalálja az egészséges zsírokat tartalmazó élelmiszerek listáját. Ez 13 magas zsírtartalmú étel, amely kell hozzá kell adni az étrendedhez.

Hogy megértsük a lényeget tápérték zsírok, először meg kell értened, miben különböznek a zsírok.

A zsírok gyakori fajtái

A szénhidrátokat néha makrotápanyagként ill tápláló, amelyre a szervezetnek nagy mennyiségben szüksége van a megfelelő működéshez.

A zsírok szintén a makrotápanyagok közé tartoznak, és a szervezetnek is el kell fogyasztania őket. A szénhidrátokhoz hasonlóan azonban nem minden zsír egyformán tápláló. Valójában egyes zsírok, például a transzzsírok nagyon egészségtelenek lehetnek.

Apropó, telített zsírés a transzzsírok a zsírok két jól ismert osztálya, míg az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok ijesztgetik a legjobban az embereket. Minden attól függ, mennyire vagy jól tájékozott.

Vessünk egy pillantást az élelmiszerekben leggyakrabban előforduló 4 zsírtípusra.

A telített zsírok olyan szerves anyagok, amelyekben minden szénkötés egyszeres. A telített zsírok megtalálhatók az állati és növényi zsírokban, olajokban, vörös húsokban, tojásban és diófélékben.

Lehet, hogy más információkat hallott a telített zsírokról. Egyes tanulmányok szerint nincs bizonyíték arra, hogy a telítetlen zsírok növelik a szívbetegségek kockázatát. Bár más tanulmányok, például az American Heart Association által készített tanulmányok azt állítják, hogy a telített zsírok növelik a koleszterinszintet, és a napi bevitel legfeljebb 10%-ára szabad korlátozni.

Valójában azokban a tanulmányokban, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a telített zsírok növelik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, azt is megjegyezték, hogy a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírokkal való helyettesítése csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az Amerikai Dietetikai Bizottság a közelmúltban felülvizsgálta a koleszterinre és a telített zsírokra vonatkozó adatokat, aminek eredményeként megjelent a 2015-ös étrendi irányelv, amely nem tükrözi a koleszterin étrendben történő bevitelére vonatkozó korlátozásokat. Azt is javasolták, hogy a telített zsírok bevitelére vonatkozó korlátozásokat felülvizsgálják, mert nincs határozott bizonyíték arra, hogy ezek a zsírok szív- vagy más betegségekkel járnak összefüggésben. A teljes jelentés a health.gov oldalon olvasható.

Egyetértek, ez elég megdöbbentő hír, mert mindig azt mondták nekünk, hogy fogyasszunk kevesebb zsíros ételt és koleszterint. De nagy valószínűséggel az összes táplálkozási irányelvben változást fogunk látni a következő évben.

Erre szeretném felhívni a figyelmet, hogy ne féljetek a zsíroktól, mert. a listánkon szereplő egészséges élelmiszerek többsége telített zsírokat tartalmaz. A sok természetes telített zsír nem árt. De másrészt a megdermedt zsír maradványaiban (például szalonnasütés után) és más káros termékekben is vannak káros telített zsírok.

Egyesek számára úgy tűnik, hogy teljesen normális, ha egészségtelen ételeket fogyasztanak az élelmiszerekben. Természetesen ezek a termékek nem csak telített zsírokat tartalmaznak. De a legfontosabb, amit meg kell tanulnunk, hogy meg kell különböztetni a jó ételeket a rossz telített zsíroktól.

Transzzsírok

Ha már a disznózsírról beszélünk, a transzzsírok megtalálhatók az egészségtelen ételekben, például a rántott ételekben, a rántott ételekben, a burgonya chipsekben, a fagyasztott pizzákban és a különféle tejmentes krémekben stb.

A transzzsír egy őrült tudós olaja. A transzzsírok létrehozásához hidrogént adnak a növényi olajhoz, ami szobahőmérsékleten szilárddá teszi a Mayo Clinic szerint. Ez történik a mesterségesen szintetizált telített zsírokkal is.

Az eredmény részben hidrogénezett olajok. Talán hallottad már ezt a kifejezést, mert ezeket az olajokat gyakran a következő okok miatt használják:

1. Nem kell őket olyan gyakran cserélni, mint más olajokat (gondoljon a sütőben lévő olajsütőkre gyors kaja mint a McDonald's - nem gyakran cserélnek olajat)
2. Hosszabb eltarthatóságuk van
3. Olcsóbbak, mint a természetes olajok
4. Kellemes ízt adnak nekünk

A részben hidrogénezett olajokat mindig kerülni kell. De nem kell minden transzzsírt kiiktatni az étrendből. Igen, ami a fagyasztott pizzában és a sült krumpliban található, azt kerülni kell, de a termékeknek az alábbi listában leírt része mindenképpen szerepeljen az étlapon.

Egyszeresen telítetlen zsírok

Elérkeztünk tehát a következő alapvető anyaghoz, amelynek mindig jelen kell lennie az étrendben. Az egyszeresen telítetlen zsírokat, akárcsak a többszörösen telítetlen zsírokat, a „jó zsírok” közé kell sorolni.

Kezdetnek az egyszeresen telítetlen zsírok egy kettős szénkötést tartalmaznak. Ez a kötés azt jelenti, hogy kevesebb szénre van szükség a szintézishez, mint a telített zsírokhoz, amelyek többnyire hidrogénkötések.

A telített zsírokkal ellentétben az egyszeresen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékonyak. Ennek emlékére gondoljon az olívaolajra – nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírt és sokkal kevesebb telített zsírt tartalmaz. Ezért az olívaolaj nem keményedik meg, ha kifolyik. A telített zsírban magasabb kókuszolaj azonban szobahőmérsékleten megszilárdul. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy megjegyezzük a különbséget a magas telített és egyszeresen telítetlen zsírtartalmú olajok között.

Végül az utolsó.

Többszörösen telítetlen zsírok

A többszörösen telítetlen zsírok kettő vagy több kettős szénhidrátkötést tartalmaznak.

A többszörösen telítetlen zsírok bizonyos olajokban találhatók, például a napraforgó-, a pórsáfrány- és a kukoricaolajban. Ezeket a termékeket is el kell dobni. De ezek az olajok olyan egészséges ételekben is megtalálhatók, mint a lazac, a dió és a lenmag.

Fontos megjegyezni, hogy a többszörösen telítetlen zsírok esszenciálisnak számítanak, ami azt jelenti, hogy nélkülözhetetlenek szervezetünk számára. Ezeknek legalább a fele megtalálható a listánkon.

Kétféle többszörösen telítetlen zsír létezik, az omega-3 és az omega-6 zsírsavak. Nélkülözhetetlenek, ezért élelmiszerből kell beszereznünk őket.

Most, hogy már van fogalmad mind a négy fő zsírtípusról, megbeszélhetjük, hogy milyen élelmiszerekben vihetjük be őket.

Egészséges zsírok: azoknak az élelmiszereknek a listája, amelyekre érdemes odafigyelni

Ideális esetben az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat is tartalmaznia kell az étrendben, elsősorban az omega-3-ra összpontosítva. Eddig ez a kétféle zsír egészségesnek és napi fogyasztásra alkalmasnak számított. A listánkon szereplő élelmiszerek némelyike ​​telített zsírokat tartalmaz, de jobb, ha ragaszkodunk ezekhez az élelmiszerekhez, mint a feldolgozottakhoz.

Javasoljuk, hogy ezeket a magas zsírtartalmú ételeket vegye fel az étrendjébe. De a magas zsírtartalmú ételeket fokozatosan, heti két-három alkalommal be kell vezetni az étrendbe. Továbbá, ha növeli a zsírbevitelt, akkor csökkentse a szénhidrátbevitelt.

De most nem megyünk bele túlságosan az ilyen részletekbe. Ne feledje: ne egyen pitét, ha sok zsíros ételt ettél.

Tejtermék

A joghurt elősegíti az emésztés javítását probiotikumokkal vagy élő kultúrákkal, és az Egyesült Államok Nemzeti Orvosi Könyvtárának kutatása szerint a fogyásban is segít.

A tápanyagoknak köszönhetően a joghurt energizál, és egy adag kalciumot és fehérjét biztosít.

Legyen óvatos a joghurt vásárlásakor: ügyeljen a címkékre, hogy elkerülje a cukorral teli terméket. A legjobb, ha saját kezűleg hígítja a joghurtot bármivel, amit szeret, például mézzel, friss áfonyával és fahéjjal.

A sajt kiváló fehérje-, kalcium- és ásványianyag-forrás, és lehet a leghasznosabb az étvágy szabályozásában.

Alana Aragona, táplálkozási szakértő és férfi súlykontroll-edző egyszer azt mondta: „A hagyományos magas zsírtartalmú sajtokban a fehérje és a zsír kombinációja nagyon gazdag... Ennek eredményeként a magas zsírtartalmú sajtok falatozása nem engedi el az étvágyat. órák; Azt tapasztaltam, hogy ez csökkenti az ügyfeleim által a következő étkezések során elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét."

Mivel ez még mindig túl zsíros étel, ügyeljen az adagok méretére, és szükség szerint módosítsa azokat.

Olajok

Bár a lista következő két termékéről fentebb volt szó, mégis érdemes megemlíteni őket. Olivaolaj több telített zsírt tartalmazhat, mint más olajok, de táplálkozási előnyei messze meghaladják ezt a hátrányt.

Mire jó ez a termék?

A kutatások eredményeként kiderült, hogy az olívaolaj sok antioxidánst tartalmaz. Az olívaolaj valójában megakadályozhatja a rákos sejtek kifejlődését, és akár el is pusztulhat. Erőteljes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik az oleacansal nevű polifenolnak köszönhetően. Az Oleacansal közvetlenül a gyulladást és a fájdalmat célozza meg, mint népszerű NSAID készítmények de nincs mellékhatás.

1. Kókuszolaj

Mit tud mondani a kókuszolajról?

A kókuszolaj javíthatja a koleszterinszintet és jó energialöketet adhat.

Az SFGate szerint: "A kókuszolaj közepes láncú triglicerideket tartalmaz, amelyeket a szervezet közvetlenül energiaforrásként használ fel."

Ki ne szeretné az azonnali energialöketet?

Diófélék és magvak

A dió is rengeteg energiát ad, ezért jó, ha mindig kéznél van. De a fő probléma a dióval, hogy rendkívül magas zsírtartalmú lehet, ezért az adagok ellenőrzése kötelező. Szorítsd magad egy marékkal, mert ezek a srácok túl könnyen és észrevétlenül esznek meg!

Vessünk egy pillantást a diófélék 100 grammonkénti zsírtartalmára vonatkozó listára:

• Mandula: 49 g zsír, a kalória 78%-a zsírból származik
• Brazil dió: 66 g zsír, a kalória 89%-a zsírból származik
• Kesudió: 44 g zsír, a kalória 67%-a zsírból származik
• Mogyoró: 61 g zsír, a kalória 86%-a zsírból származik
• Makadámia: 76 g zsír, a kalória 93%-a zsírból származik
• Pekándió: 72 g zsír, a kalória 93%-a zsírból származik
• Fenyőmag: 68 g zsír, a kalória 87%-a zsírból származik
• Pisztácia: 44 g zsír, a kalória 72%-a zsírból származik
• Dió: 65 g zsír, a kalória 87%-a zsírból származik

Ez a lista nem akadályozhatja meg a dióevést, éppen ellenkezőleg, bizonyítania kell, hogy bizonyos mennyiségben a dió fogyasztása kötelező.

A magvakat dióféléknek tekinthetjük: hasznosak és szükségesek, de csak kis mennyiségben.

Néhány a legjobb magvak közül

1. Chia mag
2. Lenmag (őrölt)
3. Tökmag (pörkölt, sómentes)
4. napraforgómag (pörkölt, sómentes)

Magas zsírtartalma ellenére a chia mag nagyon egészséges. Hogy őszinte legyek, a lenmag is elengedhetetlen, ráadásul valamivel kevesebb zsírt tartalmaz, mint a chia mag. A lenmag rostforrás, antioxidáns és esszenciális omega-3 zsírsav.

A tökmag időnkénti fogyasztása biztosítja az antioxidánsokat és az ajánlott magnéziumbevitel körülbelül 50%-át. A Mercola beszámolója szerint a magnézium létfontosságú a csont- és fogszövet fenntartásához, a szívműködéshez, részt vesz az erek ellazításában és biztosítja a jó emésztést.

Ami a napraforgómagot illeti, ezek is gazdagok antioxidánsokban, valamint rostokban és aminosavakban. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy ezeknek a magoknak az étrendünk kötelező részévé kell válniuk.

1. Dióvaj

Tulajdonságai hasonlóak a dióéhoz. A mogyoróvaj egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket nem szabad elkerülni. A megfelelő típusú dióvajra azonban szükség van, akárcsak a dió kiválasztására. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én a mandula- és a dióvajat szeretem a legjobban.

Vágjunk fel egy zellerszárat, adjunk hozzá mandulavajat, cukros mazsola helyett szórjuk meg kevés kender- vagy chia maggal.

Zöldségek

1. Avokádó

Ha nagyon zsíros ételekről van szó, a kontroll a legjobb barátod.

Amint az a Táplálkozási Garanciában is látható, egy átlagos avokádó adagnak körülbelül a közepes avokádó 1/3-ának kell lennie. Ha megeszel egy egész avokádót, 250 kalóriát és 22,5 gramm zsírt kapsz. Természetesen nem baj, ha megeszel egy egész avokádót, mert 71%-ban egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, ami az egyik legjobb zsírfajta.

Körülbelül 20 vitamint és ásványi anyagot talál az avokádóban, rostot, fehérjét, omega-3 zsírsavakat, 4 g összes szénhidrátot és körülbelül 1,2 g szénhidrátot, tehát az avokádó alacsony szénhidráttartalmú. Mindezek az előnyök az avokádót nélkülözhetetlen magas zsírtartalmú élelmiszerré teszik.

Bár az olívabogyót magas zsírtartalmúnak tartják, magas az egyszeresen telítetlen zsírokban, így az olajbogyó kiváló kiegészítője bármilyen étrendnek.

Amint azt korábban említettük, az egyszeresen telítetlen zsírok nagyobb mennyisége a vércukorszint kiegyensúlyozásának, a vér koleszterinszintjének csökkentésének, valamint a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentésének tudható be.

Állati eredetű termékek

A tojásban meglehetősen magas a koleszterinszint, de a zsírszint is emelkedett.

A zsír nagy része a sárgájában van. Ezért a zsírszegény étrenden élők többsége csak fehérjét eszik. Az egyetlen probléma az, hogy a sárgájában található összes zsír pótolhatatlan.

Egy nagy tojás 1,6 g telített zsírt, 0,7 g többszörösen telítetlen zsírt és 2 g egyszeresen telítetlen zsírt tartalmazott. Az egészséges zsírok mellett vitaminokat és ásványi anyagokat is kapsz, javítva ezzel az anyagcserét.

A vöröshús túlzott fogyasztása a vasszint növekedéséhez vezethet, ezáltal csökken az erek rugalmassága és nő a betegségek kockázata. cukorbetegség 2. típus és az Alzheimer-kór kialakulása.

Az időnkénti húsevés azonban, például heti két-három alkalommal, jót tesz a szervezetnek.

A LiveStrong rámutat arra, hogy meg kell vásárolni a megfelelő húsdarabokat. Egyes darabok több telített zsírt és koleszterint tartalmaznak, míg mások, például a bélszín, több egészséges zsírt tartalmaznak megfelelő mennyiségben. Választhatsz bölényhúst, soványabb és egészségesebb.

A drága halolaj-kiegészítők vásárlása helyett fontolja meg zsíros halak, például lazac, szardínia, pisztráng vagy makréla fogyasztását.

Az ilyen halfajták nagy mennyiségű fehérjét és esszenciális omega-3 zsírsavat tartalmaznak.

A Harvard School szerint közegészségügy: "A több százezer résztvevőt tartalmazó 20 tanulmány elemzése megállapította, hogy heti egy vagy két adag olajos hal - lazac, hering, makréla, spratt vagy szardínia - elfogyasztása 36%-kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát."

Egyéb egészséges zsírokat tartalmazó élelmiszerek a fogyás érdekében

Igen, a csokoládé az hasznos termék Persze ha a megfelelő csokoládét választod. Ha legalább 70% kakaótartalmú csokoládét választ, nagyszerű előnyök származhatnak belőle.

A Cleveland Clinic megállapította, hogy a csokoládégyártáshoz használt kakaóvajban található zsírok, mint például az olajsav, egyszeresen telítetlen zsír, hasonló az avokádóban vagy az olívaolajban találhatóhoz.

A zsírok mellett a csokoládé flavonoidokat, az antioxidánsok csoportját is tartalmazza.

Ha csokoládét eszel, tested a következő előnyöket élvezi:

• A felesleges koleszterin csökkentése
• Fokozott véráramlás a szív és az artériák felé
• alacsony vérnyomás
• Csökkentett vérrögök kockázata
• Javítja a hangulatot

Egy darab étcsokoládé a szükséges mennyiségű csokoládé naponta.

A zsírokat tartják a legerősebb energiaforrásnak. Lerakódásaik megvédik a testet a hőveszteségtől, a belsejét pedig a zúzódásoktól. A zsírforrások viszont a tejtermékek és maga a tej, a tojás, a hal és a hús. A fő zsírtartalmú termékek a növényi olajok és az állati zsírok. Összetételüket lecitin, E-, A-, B-vitaminok, valamint telített és telítetlen zsírsavak képviselik.

Az élelmiszerből származó zsírok a gyomorban történő emésztés után a belekbe kerülnek. Ott gondoskodnak az ásványi és zsírban oldódó anyagok felszívódásáról a traktusból. Ha zsíros ételeket eszik, az ember jóllakottnak érzi magát. Figyelemre méltó, hogy fehérjékből és szénhidrátokból zsírok képződhetnek a szervezetben. Ez a kapcsolat azonban nem teljes. Az ideális lehetőség a test telítésére a növényi és állati zsírok élelmiszerekkel való használata.

A zsírsavak, a zsírok fő alkotóelemei, a következőképpen osztályozhatók:

1. telített, kevéssel biológiai értékés negatívan befolyásolja a májat és a lipidanyagcserét. Az ilyen típusú zsírokat tartalmazó élelmiszerek: kókusz-, marha- és birkassír, tojássárgája, sajt, garnélarák, disznózsír, homár, tej.
2. A telítetlen zsírsavak biológiailag aktív vegyületek, és közvetlenül részt vesznek a koleszterin- és zsíranyagcserében. Milyen élelmiszerek tartalmaznak ilyen savakkal rendelkező zsírokat? Ezek a sertés- és halolaj, kukorica- és napraforgóolaj, olívabogyó, vad, avokádó, kesudió, baromfihús. Használatuk jótékony hatással van az erekre és a vérrögképződés megelőzésére szolgál.
3. A többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó termékek a magvak, hal, dió, margarin, mandula. Az ebbe a kategóriába tartozó olajok közé tartozik: szójabab, lenmag, kukorica, napraforgó, gyapotmag és repce.

Magas zsírtartalmú élelmiszercsoportok

A magas zsírtartalmú ételeket (20% és 40% között) magas zsírtartalmúak kategóriába sorolják. Ide tartozik a spratt, kolbász, sertés-, kacsa- és libahús, tejföl, halva, tejszín, tejes kolbász és sütemény.

A "mérsékelt tartalom (10-19,9 g mennyiség) kategóriába tartozó zsírtartalmú termékek listája a következőket tartalmazza:

• zsíros túró;
• marhahús kolbász;
• feldolgozott sajt;
• jégkrém;
• diétás kolbász;
• ürühús;
• marhahús;
• kaviár;
• hering, lazac, saury és tokhal.

Ha az élelmiszerekben található zsírok kis mennyiségben (3-9,9 g) vannak, akkor ezek a termékek az "alacsony zsírtartalmú" kategóriába tartoznak. Közülük érdemes kiemelni a bárány-, marha-, zsíros kefir- és tejfagylaltot, a merész túrót és muffint, a rózsaszín lazacot, a makrélát és a zsírmentes heringet, valamint a fondant édességeket.

Alacsony zsírtartalommal (kevesebb, mint 3 g zsír/100 g termék) a termékek listája a következőket tartalmazza: alacsony zsírtartalmú túró és fehérjetej, kenyér és bab, csuka és csuka, szürke tőkehal és tőkehal, gabonafélék.

Melyik élelmiszer tartalmazza a legtöbb zsírt?

Az omega-3 zsírsavak leggazdagabb forrásai a szardínia, a lazac, a tonhal, a makréla, a pisztráng és a hering. Az ilyen savakat tartalmazó élelmiszerekben lévő zsírok hozzájárulnak az agy teljes működéséhez, ami különösen fontos idős korban. Halat és kardiológusoknak ajánlott. A jó szívműködéshez elegendő hetente néhány 100 grammos adag olajos halat megenni. Főzhető, süthető vagy grillezhető.

Szénhidrátok az élelmiszerekben