A zabpehely előnyei és ártalmai. Hasznos vagy káros instant gabonafélék Instant zabpehely

2018. július 22

Kashi gyors kaja, melynek előnyeiről és ártalmairól ma beszélünk, segít, ha nincs idő sokáig a tűzhely mellett állni. Milyen kényelmes - és a munkahelyen nincs probléma, és az asztalon van egy olcsó, nagyon ízletes étel! De nem a saját egészségével kell fizetnie a kényelemért? Hát nem az ilyen élelmiszerek, ha nem károsak, de mentesek a hasznos tulajdonságoktól? Mindenki tudja, mit jelent a helytelen táplálkozás. Hagyd azonban abba a találgatást, ideje visszalépni a sztereotípiáktól, hagyni a találgatásokat, és bízni a szakértők véleményében.

A „gyors” gabonafélékkel szembeni fő állítás a vitaminok és ásványi anyagok hiánya. Természetesen, ha ezen összetevők nélkül eszik ételt, akkor az immunitás gyengül, vérszegénység és vitaminhiány kezdődik. De nem minden feldolgozott gabona teljesen „üres” - ez a gyártási technológiától függ.

A gabonafélék feldolgozásának modern biológiai megtakarítási módszere 5-10 másodpercig tartó nyersanyag-kezelést jelent magas hőmérsékleten, jelentős nyomás alatt. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gabonapelyhekké váljanak anélkül, hogy a kémiai összetételben jelentős változás következne be. Általában a csomagolás azt jelzi, hogy a szemek éppen ilyen kezelésen estek át. A „tartósított” zabkásaért többet kell fizetnie, mint a más technológiával készült termékekért.

Az instant zabkása típusára is oda kell figyelni. Előny vagy ártalom vár rád a használat után, azt a termék készenléti állapotának hosszából lehet megállapítani. A néhány másodpercig forrásban lévő vízzel leöntött zabkása összetétele gyengébb, mint azok a készítmények, amelyeknél több percet kell várni vagy speciális zacskóban kell főzni.

A jó minőségű "gyors" gabonafélék tulajdonságai

Ha nem túl agresszíven feldolgozott gabonát vásárol, nemcsak az éhség hosszú távú csillapítására számíthat, hanem a belek megtisztítására, a B-vitamin és az E-vitamin, valamint a cink tartalékainak pótlására is. magnézium, mangán és foszfor. Ezek az anyagok segítenek megszabadulni a bőrkiütésektől, erősítik a körmöket és a hajat, javítják az emésztést és biztosítják a korunkban nagyon szükséges stresszállóságot.

Fontolja meg, hogy a legnépszerűbb gabonafélékből származó gabonafélék milyen hasznosak lehetnek.

• Hajdina.

Az ilyen zabkása igazi megváltás a vitaminhiánytól. Ezen kívül felveszi a harcot a magas koleszterinszint ellen és aktivál immunrendszer. A glutén hiánya a kompozícióban biztonságossá teszi a hajdinát az allergiában szenvedők számára.

• Zabpehely.

A reggeli zabpehelyről soha nem hallottak, kivéve az idegenek. A megfelelően elkészített zabpehely alaposan megtisztítja a gyomor-bélrendszert, normalizálja annak működését, erősíti az erek falát és csökkenti a vérnyomást. zabpehely - a legjobb választás anyagcserezavarok miatt hízóknak.

A zúzott rizsdarából készült zabkása elűzi a méreganyagokat, csökkenti a puffadást, energizál és frissíti a leheletet. A rizs nem jelent veszélyt ételallergiákés védi a derekat a zsírképződéstől. azonban rizskása károsítja a székrekedésre és a bélrendszeri betegségekre hajlamos embereket.

• Köles.

A köles vezető szerepet tölt be a hasznos összetevők tartalmában: gazdag magnéziumban, foszforban, káliumban, B6-vitaminban és különféle növényi zsírok. A köleskása meggyógyítja a szívet, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és felgyorsítja a gondolkodási folyamatokat. De nem valószínű, hogy az ilyen ételek energikusabbá tesznek - a munkanap elején jobb, ha egy másik gabonapelyhet eszik.

Oldható gabonafélék gyógyszerként

Ha gyógynövényekből származó port adunk a zabkásához, akkor azt biológiailag aktív kompozícióvá alakítjuk. A gabonafélék, amelyek mellé csalánt, lucernát vagy bojtorján is használnak, enyhítik az állapotot gyomorfekély gyomor, ínybetegség, gyomorégés.

Az útifű, az echinacea és a pitypang rizst és hajdinát készítenek hasmenés és májműködési zavarok kezelésére. A csicsóka gumós zabkása inzulint tartalmaz, ami a cukorbetegek számára fontos. De még ha egy közönséges élelmiszertermékről beszélünk, nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyógyászati ​​adalékanyagok a gyógyszer tulajdonságaival ruházzák fel. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen az öngyógyítástól, a menü frissítése előtt beszélnie kell erről a témáról az orvosokkal.

A reggeli zabkása nem mindig a megfelelő táplálkozás szimbóluma

Az instant gabonafélék alapanyagainak hosszú távú hőkezelése a legtöbb hasznos komponens elvesztéséhez vezet. Csak a B csoportba tartozó vitaminok és az E-vitamin "nem ég el a tűzben". A feldolgozott gabonafélék magas keményítőtartalma meggátolja azok gyógyító hatását. emésztőrendszeréppen ellenkezőleg, azzal fenyeget:

• hízás;
• szív- és pajzsmirigy problémák;
• anyagcserezavarok.

Minél finomabbak a szemcsék a kásakészítményben, annál több keményítő kerül a szervezetbe. Ez egy újabb érv az azonnal megfőtt gabonafélék ellen. Jobb, ha nagyobb pelyheket választunk.

Az ételt értékesebbé tevő gyümölcs- és bogyódarabokat a gátlástalan gyártók közönséges almával helyettesítik. Az alma színezékek és aromák segítségével könnyen átalakul más gyümölccsé. Ezek a kémiai élelmiszer-adalékanyagok az egész szervezetre negatívan hatnak, így a zabkása előnyeiről ebben az esetben nem kell beszélni. Különösen fontos annak biztosítása, hogy a gabonafélék ne legyenek „fűszerezve” nátrium-glutamáttal.

Ez a nagyon gyakori ízfokozó:

• addiktív;
• megfosztja az embert attól a lehetőségtől, hogy teljesen átérezhesse a természetes termékek ízét - kezdenek elkeseredettnek tűnni számára;
• irritálja az emésztőrendszer nyálkahártyáját;
• túlzottan hangokat idegrendszer kimerültséghez vezet.

Ne rohanjon a termék megvásárlásával, ha nem vette észre az ismert élelmiszer-kemikáliák nevét a csomagoláson. A gondosan zúzott szemekhez gyakran nagy mennyiségű cukrot adnak. Kétségtelen, hogy a túlzott édességek károsítják az alakot, ellenjavallt cukorbetegségben és általában tönkreteszik az egészséget. A legkevesebb cukor a gabonafélékben, gyógynövények formájában adalékanyagokkal.

Életünk üteme nagyon magas. És egy nap alatt olykor annyi mindent kell összeilleszteni, hogy az lehetetlennek tűnhet. A gyorséttermi termékek segítenek időt takarítani és fontos dolgokra fordítani.

Az, hogy az ilyen táplálkozás helyes-e az egészség szempontjából, nagyon fontos és kiterjedt kérdés. Ma Egészséges élet meghívja Önt, hogy megvitassa az instant gabonafélék ártalmait és előnyeit.

Az instant gabonafélék előnyei.

Az instant gabonafélék két fajtáját tartalmazzák ennek a terméknek:
instant gabonafélék, amelyeket körülbelül 5-7 percig kell főzni;
instant zabkása, amelyet főzéshez csak forrásban lévő vízzel kell felönteni.

Úgy tűnik, mi lehet káros az instant gabonafélékben, mivel táplálkozási szempontból minden gabona nagyon értékes termék? A fő probléma azonban az, hogy a gabonafélék az azonnali termék előállítására történő feldolgozás után nagymértékben elveszítik előnyös tulajdonságaikat. Kezdjük azonban először az instant gabonafélék előnyeivel:

Csak egy előnyük van: olyankor takarítanak meg, amikor nincs idő főzni, így meleg ízletes zabkását ehet, nem hamburgert és hot dogot.

Az instant gabonafélék károsodása.

Az instant gabonafélék ártalmának megértéséhez meg kell értenie, hogyan válik a közönséges gabonafélékből instant gabonafélék.

Nézzük először a zabpelyhet. A zabszemeket természetesen előkezelni kell. A közönséges gabonafélékben a külső érdes héj eltávolítható a szemekről, de a gabonacsírák minden hasznos tulajdonsággal benne maradnak. Abban az esetben, ha a zabpelyhet a gyors főzés érdekében dolgozzák fel, a szemeket sokkal jobban megőrlik, hogy lerövidítsék a főzési időt.

A gőzölést az instant gabonafélékhez használják. Ezért a szokásos forrásban lévő víz elegendő számukra. Ugyanakkor a zabkása szinte minden értékes összetevője elvész, és csak a keményítő marad, amely forrásban lévő víz hozzáadásakor megduzzad.

A gyors és azonnali termékek alacsony hasznosságát tekintik fő hátrányuknak. A gabonafélékben visszamaradt keményítőt gyomorenzimek befolyásolják, majd egyszerű cukrokká bomlik, amelyek zavarják az anyagcserét, az endokrin rendszert és elhízást váltanak ki. kívül nagyszámú a keményítő II-es típusú cukorbetegséget okozhat.

Ami a többi gabonafélét illeti, a helyzet még rosszabb. A feldolgozott hajdina, búza és rizs szemek még több keményítőt tartalmaznak. A gabona héjával és csíráival együtt minden elérhető élelmi rost és értékes anyag távozik.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy kevesebb keményítőt együnk. Emiatt a burgonya nem a legtöbb legjobb termék. Az instant gabonafélékben pedig a szükségesnél több keményítő van, és kevés a haszna.

Ha az összes instant gabonapehely közül választasz, akkor jobb, ha megállsz a zabpehelynél, mivel az több hasznos anyagot és béta-glükánt tartalmaz. Ezek a poliszacharidok képesek megkötni a koleszterint és eltávolítani a szervezetből.

Emellett a zabpehely sok rostot, aminosavat, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Azonban még ilyen előnyök mellett sem szabad gyakran fogyasztani a zabpelyhet, mivel túlsúlyt kaphat.

Kása szárított gyümölcsökkel. Egyes vásárlók a szárított gyümölcsös gabonaféléket nagyon egészségesnek találják. De ez csak a szokásos, otthon főzött gabonafélékről ítélhető meg. Az instant zabkása általában kis mennyiségű szárított gyümölcsöt tartalmaz, amit aromák és ízfokozók hozzáadásával kompenzálnak. Sokkal hasznosabb a rendszeres zabkása fogyasztása, és fagyasztott bogyók, gyümölcsök és szárított gyümölcsök hozzáadása.

Amint látja, az instant gabonafélék néha helyettesíthetik az étkezést, de nem szabad bevezetni az ilyen gabonafélék használatát a normába. Jobb, ha megpróbál teljes értékű ételeket főzni, amelyek mindennel táplálják a testet, amire szüksége van.

Melyik zabkását válasszuk: instant vagy instant?

Az instant gabonafélék jók vagy rosszak?

Az állandó rohanás és a krónikus időhiány sokunk figyelmét készteti a gyorsétteremre. Kétségtelen, hogy a főzés sokkal gyorsabb és kényelmesebb. Egyenértékű egy ilyen helyettesítés? Vegyük például instant zabkása.

A szokásos és megszokott zabpehelynél gyorsabban kétféle gabonaféle készül. Az első típus az instant zabkása, amelyet csak forrásban lévő vízzel kell felönteni, és egy perc múlva már fogyasztható.

A második típusú gabonafélék az instant zabpehely, amelyet három percig forralnak.

Ahhoz, hogy a zabpehely ilyen gyorsan megfőjön, a zabszemeket fel kell dolgozni: a teljes kiőrlésű gabonákról eltávolítják a durva külső héjat, miközben megmarad a csíra és a héj jelentős része, amelyben sok hasznos anyag található. Kiderült, hogy a számunkra még ismerős herkules pelyhek.

Az instant zabkása érdekében a szemeket finomabban kell összetörni. Az instant gabonafélékhez még többet, és úgy kapják meg, mintha előzőleg párolták volna. Ezért szinte azonnal felszívják a forró vizet, és a belőlük lévő keményítő gyorsabban és jobban felszívódik a szervezetben, mint a zabpehelyből. Amit az ilyen gabonafélék nagy hátrányának tekintenek, mert a keményítő lebontásának végterméke a cukor, melynek feleslege hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához és károsítja a hasnyálmirigyet, ráadásul a cukrok zsírrá alakulnak.

A más gabonafélékből készült instant zabkása csak hatalmas mennyiségű keményítőt tartalmaz. A búza-, köles-, hajdina- és rizsszemekről minden héjat eltávolítanak, majd a szemeket csiszolják és finomra törik. Ugyanakkor a héj és a gabona csírájának elvesztésével az élelmi rostok és a biológiailag aktív anyagok elvesznek. Ezért nem akarom figyelembe venni a kárukat vagy hasznukat, határozottan nem hoznak hasznot, de kárt - igen.

A modern táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák a keményítőt tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. És ezek mindenekelőtt a leggyakoribb termékek - burgonya és gabonafélék. Ez alól kivételt képez a zabpehely, és elsősorban a hercules – ezek több tápanyagot tartalmaznak, mint a keményítő.

A zabpehely fő hasznos anyagai a speciális élelmi rostok - a béta-glükánok, amelyek feloldódása során viszkózus masszává válnak, amely megköti a koleszterint, ami csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A béta-glükánok mellett a zabpehely aminosavakat, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Tehát az instant zabkása hasznos lehet, ha zabpehely és nem más gabonafélékből készült. Ez azt jelenti, hogy több zabpelyhet kell ennie az egészségügyi előnyök érdekében?

Egyáltalán nem: ha elragadja a zabpehely, könnyen meghízhatsz. És akkor már segíti a cukorbetegség és a szívbetegség kialakulását, és nem zavarja. Ezenkívül az instant gabonafélék gyakran tartalmaznak adalékanyagokat bogyók vagy gyümölcsök formájában. Ezt az adalékanyagot nyugodtan álarcosnak nevezhetjük, mivel adagja nagyon kicsi. Az ízt pedig nem a bogyók és gyümölcsök, hanem a természetes ízekkel azonos ízek hozzák létre. Jobb, ha rendszeres zabkását vásárolunk, ízlés szerint fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat adunk hozzá, ami sokkal egészségesebb lesz.

A béta-glükán napi adagja három gramm, 60 gramm zabpehely. De nem szabad minden nap zabpelyhet enni, mert béta-glükánt más élelmiszerekből is kaphatunk: teljes kiőrlésű kenyérből, gabonakenyérből, korpából, sörből.

Hogyan készülnek az instant gabonafélék?

Extrudálási technológiák alapján gyártják őket.

Az alapanyagok feldolgozása rövid idő alatt, hatása alatt történik magas hőmérsékletekés nagy nyomás. Az ilyen kezelés eredményeként a gombák és baktériumok lehetséges populációi, akár a teljes spóra mikroflóra elpusztulnak.

Az alapanyag nedvességtartalma csökken, ami növeli az eltarthatóságot.

Ezt a módszert eredetileg polimerek feldolgozására alkalmazták, és ma már sikeresen alkalmazzák porózus élelmiszertermékek gyártásában.

Mi a káros az instant gabonapelyhek fogyasztása?

A gabona héjában és csírájában található a legtöbb biológiailag hatóanyagokés vitaminok. Az instant gabonafélék gyártása során pedig a héjból és a csírából származó gabonaféléket megtisztítják, polírozzák, zúzzák, feldolgozzák magas nyomásúés komp. Itt két-három perc alatt elkészítettünk egy ételt, de ez szárított gabonából készült zabkása, ami gyakorlatilag elvesztette az összes hasznos dolgot, amit tartalmazott, de sok az átalakult keményítő, amely gyorsan felszívódik a szervezetben és megfordul. cukorba.

Igaz, ha tényleg szükség van egy gyors harapásra, akkor az instant gabonafélék (értsd: zabpehely) sokkal jobbak, mint a rolltonok, hamburgerek vagy chipsek.

De nem szabad gyakran nassolni instant gabonaféléket - kalóriatartalmuk kellemetlen meglepetésként rakódik le a derékra, a csípőre, a fenékre ...

Lilia Yurkanis
az InFlora.ru női magazin számára

Az anyag felhasználásához és újranyomtatásához aktív hivatkozás szükséges az InFlora.ru női online magazinhoz

– Zabpehely, uram! Angliában a zab sok étel egyik legnépszerűbb alapanyaga. A legújabb kutatások alapján hazánkban is sokan osztoznak a britek zabpehely iránti szeretetében, és ezt tartják a legjobb választási lehetőségnek reggelire. Jótékony hatásai és ártalmai bebizonyítottak orvosi kutatás. Milyen következményekkel jár a zabkása gyakori használata?

A zabpehely előnyei

A táplálkozási szakemberek régóta azonosították a zabpehely előnyös tulajdonságait:

1. alacsony glikémiás index. Ezért az orvosok a zabpelyhet tanácsolják cukorbetegség esetén, mivel fenntartja a vércukorszintet;
2. kalciumtartalom miatt sok gyerek nem szeret reggel zabpelyhet enni, pedig segít a fogak és a haj megerősítésében;
3. vízpehely és méz főzete megelőzi a szívbetegségeket;
4. a zabpehelyben vagy lisztben lévő inozit normalizálja a koleszterinszintet, ez nem teszi lehetővé a koleszterin plakkok kialakulását;
5. a zabpehely előnyei stressz alatt is láthatóak, az egészséges reggeli javítja az általános közérzetet;
6. a test rostokkal való telítettsége, ami megakadályozza a gyomorhurut és a fekélyek előfordulását. Mérgezés esetén zabpehelyből vízben főzetet készíthetünk, majd kis kortyokban igyuk meg;
7. zabpehely gyógyítani, régebben azt hitték, hogy a zabpehely főzetének elkészítése a gyomorrákot kezeli;
8. a gabonafélék antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek növelik az immunitást;
9. a szervezet gyorsan felszívja a zabpelyhet. Ez azt jelenti, hogy a zabpehely előnyei az étrendben rejlenek.

A gyógyászatban használt zabpehely hasznos tulajdonságai

Karcsúsítás. Bár a zabpehely magas kalóriatartalmú, szabályozza a zsírok felszívódását a szervezetben. Számos fogyókúra létezik, amelyek alapja a zabpehely ill Zabtej. Az előnyök és a károk ebben az esetben nem teljesen ismertek, mivel ez kényszerű fogyásnak minősül. A fogyás leggyakoribb módja a heti 2 kirakodó (zabpehely) nap. Egész nap ehetsz zabkását és ihatsz sok folyadékot. A gabonafélék főzetei is segítenek, minden reggel éhgyomorra fogyasztható.

A magas vérnyomás kezelése. Zabpehely húsleves segítségével megakadályozhatja a nyomásnövekedést. Egy pohár zabpehelyszemet egy tányérba öntünk, felöntjük 1 liter forralatlan, de tisztított vízzel, majd tűzön addig forraljuk, amíg a víz fele elpárolog. Igyál reggel éhgyomorra fél pohár főzetet.

Ödéma kezelés. Ezen segít a gabonafélék vagy a zabpehely azonnali főzete. Egy pohár gabonát vagy gabonát öntünk 5 pohár hideg vízzel, és 15 percig tűzre helyezzük. Ezután egy kanál lisztet és mézet adunk hozzá, és további 5-7 percig forraljuk. Szűrjük, igyunk ilyen főzetet kis adagokban egész nap.

A zabpehely ártalma

1. Lehetetlen naponta nagy mennyiségben zabkását fogyasztani. A gabonafélékben található fitinsav nem szívja fel teljesen a kalciumot a szervezetben, kimosva annak egy részét csontszövet. A fitinsav magas szintje veszélyes az emberre.
2. A ma népszerű zacskós zabpehely nem tartalmaz nélkülözhetetlen vitaminokat és tápanyagok. Keményítőt tartalmaz, a szervezetbe kerülve cukorrá bomlik, ami megemeli a vér glükóz szintjét, a hasnyálmirigy nem bírja el az ilyen terheléseket, ami után inzulinreakció lép fel.
3. Van egy csoport, akik ellenjavallt a gabonafélék használata. Ennek oka a gluténnek való kitettség, amely csak a gabonafélékben található meg: zabban és zabpehelyben. Az orvosok adták ennek a betegségnek a nevet - cöliákia, a tünetek nem azonnal láthatóak, eleinte enyhék, de már mélyen éreztetik magukat, a bélből való felszívódás ekkor végleg megsemmisül és leállítja tevékenységét, a gyerekek különösen fogékony erre a betegségre.

Ma az üzletek polcain a legváltozatosabb zabpehely található. A termék előnyei és káros hatásai a minőségtől függenek. Gabonafélék vagy gabonafélék kiválasztásakor ügyeljen a névre.

Az "Extra" zabpelyhet gyakran több fajtára osztják. Az egyik fajta a gyors elkészítéshez vékony zabpelyhet tartalmaz, ezért nem lehet 10 percnél tovább forrásban lévő vízben tartani. Vannak magas szénhidráttartalmú fajták, a zabpehely előnyei elvesznek.

A Hercules elkülönül a többi instant zabpehely fajtától. A pelyhek elég sűrűek, így több időbe telik a főzés.

Fontos! Az instant zabkása kiválasztásakor ügyeljünk arra, hogy a zabpehely vagy zabpehely légmentesen záródó edényben legyen, mert a termék felszívja a nedvességet. Figyeld a lejárati dátumokat, mivel azok a fejlesztés pillanatától kezdődnek, nem a csomagolástól. Ne legyen túl lusta (ha a csomagolás átlátszó), hogy megvizsgálja a tartalmat a fényben. A kiváló minőségű pelyhek fehér vagy krémszínűek. Már otthon szagolja meg a terméket, ne legyen harmadik féltől származó szag.

Mire jó a zabpehely reggelire?

Reggel nem igazán akarok enni, mert a test még nem ébredt fel teljesen. Ebéd előtt azonban még kellő energiaellátásra van szükség, erre tökéletes a könnyű kása. Ugyanakkor a gabonafélékben található fehérjebőség kedvezően hangsúlyozza a zabpehely előnyös tulajdonságait a szendvicsekhez képest. Ha sűrűbb és nehezebb ételeket eszik zabpehellyel, ugyanazzal a tükörtojással, akkor a gabonafélék hozzájárulnak a gyors felszívódáshoz.

A zabpehely előnyei a diétákban figyelhetők meg, amikor a szervezetben az anyagcsere szervezett. A gasztroenterológusok rájöttek, mennyire hasznos a zabpehely: a K- és B-vitamin jelenléte javítja a véralvadást, normalizálja a veseműködést. A test megerősödik, ami az egész napos jó egészség garanciája.

Az instant zabpehely soha nem unalmas. Vízben vagy tejben főzhető, gyümölccsel és mézzel kombinálva, maga a gabona is olcsó. A gyerekek imádni fogják ezt a reggelit eredetisége és íze miatt.

Az instant zabpehely káros?

Az időhiány miatt az emberek inkább az instant zabkását részesítik előnyben. Kevesen tudják, hogy a zacskós zabpehely előnyei és ártalmai eltérnek a természetes termék tulajdonságaitól. A zacskós zacskós zacskók alacsony szinten szabályozzák az anyagcserét, és elfelejtheti az energiát és a jó hangulatot. Az ilyen kása meglehetősen kényelmes, csak a csomag tartalmát egy tányérba kell önteni, és vizet kell önteni, három perc alatt - a kása készen áll. Ennek a terméknek a tömeggyártásához a szemeket összezúzzák és előpárolják, ami hozzájárul a test azonnali felszívódásához, természetesen ez káros. A cukrot egy ilyen „egészséges reggeli” bomlási végtermékének nevezhetjük. A magas cukorszint megnehezíti a hasnyálmirigy munkáját, ami növeli a cukorbetegség kockázatát. Ezenkívül a cukor zsírrá alakul, és a zabpehely előnyei eltűnnek.

Ha megszokta, hogy reggel zabpelyhet enni, jobb, ha előnyben részesíti a természetes zabpelyhet. A főzés nem sok időt vesz igénybe, de végül jó minőségű, egészséges és ízletes terméket kap. Nál nél jó választás gabonapelyhek vagy zabpehely, valamint a kiadós reggeli elkészítésére vonatkozó ajánlások követése, meg fogja találni jó hangulatés egészséges testet.

A megjelenés néhány tünete:

• fokozott izzadás;
• gyengült immunitás, gyakori megfázás;
• gyengeség, fáradtság;
• idegi állapot, depresszió;
• fejfájás és migrén;
• időszakos hasmenés és székrekedés;
• édes-savanyú akar;
• rossz lehelet;
• gyakori éhségérzet;
• fogyás problémák
• étvágytalanság;
• éjszakai fogcsikorgatás, nyálfolyás;
• fájdalom a hasban, az ízületekben, az izmokban;
• nem múlik el a köhögés;
• pattanások a bőrön.

Ha bármilyen tünet jelentkezik, vagy kétségei vannak a betegségek okait illetően, a lehető leghamarabb meg kell tisztítani a testet. Hogyan kell csinálni, olvassa el itt.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt.

Ma minden élelmiszerboltban találhat fényes dobozokat vagy kis gabonazsákokat, amelyek hőkezelése legfeljebb 3-5 percet vesz igénybe. Ahhoz, hogy megértse az instant zabkása előnyeit vagy ártalmait a szervezet számára, értékelnie kell a fajok jellemzőit.

A "Polzateevo" portál megpróbálta megérteni a kérdést, és úgy találta, hogy a helyzet nem egyértelmű. Minőségi munkadarab használata és megfelelő feldolgozása esetén számíthat egy meglehetősen egészséges ételre. De sajnos ez inkább kivétel, mint szabály.

Az instant gabonafélék fajtái és jellemzői

Amint az instant gabonafélék megjelentek az üzletek kínálatában, népszerűvé váltak a fogyasztók körében. Csak egy idő után a táplálkozási szakemberek gondolkodtak az ilyen termékek minőségén és összetételén, és alaposan tanulmányozták őket. A következtetések nem voltak a legvigasztalóbbak, mert a szükséges anyagok készletét tekintve a termékek nagyon eltértek az eredetitől. Változások történtek a gabonafélék előállításának technikai vonatkozásaiban és a receptúrában.

Most minden gyártott termék feltételesen két nagy csoportra osztható, amelyek előnyei és ártalmai összehasonlíthatatlanok.

• Gyorsétterem termékek. Ez csak egy természetes termék, amennyire csak lehetséges, mechanikusan összetörve. Egyes hasznos tulajdonságai megsemmisülnek, de a hasznos összetevők többsége érintetlen marad. Nem elég forrásban lévő vizet önteni az ilyen termékekre, forralni kell őket, bár nem olyan sokáig.

Tipp: Gyümölcsdarabos instant zabkása vásárlásakor ügyeljen ezeknek az összetevőknek a szárítási módjára. Csak a fagyasztva szárítás, amely magában foglalja a termékek fagyasztását és víztelenítését, megtartja az összes hasznos anyagot. Más lehetőségek megfosztják ezeket az összetevőket a szükséges tulajdonságoktól, sőt egészségtelenné is teszik őket.

• Azonnali termék. Gyakran "percnek" nevezik őket, és adagokban értékesítik. Elegendő a terméket egy csészébe vagy tányérba önteni, forrásban lévő vizet vagy forró tejet önteni, várni néhány percet. A nyersdarabok megduzzadnak, megjelenésükben és ízükben egy hagyományos termékhez kezdenek hasonlítani. Az eredmény elérése érdekében a nyersanyagokat előzetes gőzölésnek, hosszan tartó száradásnak és speciális szárításnak vetik alá.

Ha a termék első változatának összetétele hasznos anyagokat tartalmaz, akkor a zacskókban lévő azonnali analógja teljesen haszontalan. Ezen kívül, hogy az ilyen termékek többet jóízlés táplálék-kiegészítőket gyakran használnak. Túlnyomó többségük nem képes mást hozni a szervezetbe, csak kárt.

Az instant gabonafélék előnyei és előnyei

A gyors módszerrel elkészített, fogyasztásra kész zabkása tulajdonságai, jellemzői az alapanyag típusától függően megjelenhetnek. Például a mechanikusan előkezelt zabpehely gyakorlatilag nem veszíti el a minőségét. Igaz, ehhez jobb, ha nem forraljuk fel őket, hanem egyszerűen öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le és várjunk néhány percet.

Hajdina vagy rizspehely esetében nem olyan egyszerű ilyen eredményt elérni. Az alapanyagok optimális feldolgozásának módjára vonatkozó ajánlások a termék csomagolásán találhatók. A gyakorlat azt mutatja, hogy az expozíciós idő bennük általában eltúlzott, ezért a kész étel étvágytalan és nem is olyan hasznos. Jobb, ha megtalálja a massza főzésének vagy infúziójának saját változatát, például termoszban vagy vízfürdőben.

Táplálkozási tulajdonságain túl az instant gabonaféléknek számos gyakorlati előnye is van:

1. A gabonaféléket nem kell előzetesen válogatni vagy mosni. Már maximálisan megtisztultak a szennyeződésektől, és a doboz kinyitása után azonnal használhatók.
2. Valójában sokkal kevesebb időt vesz igénybe az előkészítésük. Olyan helyzetekben, amikor minden perc számít, ez nagyon hasznos lehet.
3. Az ilyen termékek kiválóan helyettesíthetik a manapság divatos és meglehetősen drága szuperételeket. Tökéletesen kombinálódnak és kiegészítik egymást az ásványi vagy vitamin-összetétel egyes paramétereiben. Nem is kell külön elkészíteni őket, elég több fajtát összekeverni.

A rizst, hajdinát, kölest vagy instant zabpelyhet mindig frissen fogyasztjuk. A nyersanyagok feldolgozásának befejezése után néhány percen belül megkezdődik a benne lévő hasznos anyagok bomlási folyamata.

Az instant gabonafélék hátrányai

A negatív pillanatokat általában az instant gabonafélék és a táplálék-kiegészítőket tartalmazó instant termékek használatakor figyeljük meg. Ne vásároljon olyan terméket, amely legalább valami mást tartalmaz, mint magát a gabonát (néha gyümölcsdarabok is megengedettek). Egy olyan termék étrendbe való felvétele, amely nem felel meg ennek a követelménynek, a következő következményekkel járhat:

• A sok cukor és keményítő elhízást és cukorbetegséget okozhat. Az ilyen termékek még kis mennyiségben is negatív hatással lehetnek az anyagcsere állapotára.
• Emberek, akik nem tudják, hogy az előny vagy a kár valósabb-e a szervezet számára, ha egyeseket használnak élelmiszer-adalék nagy veszélyben vannak az egészségükre. Jobb, ha egyáltalán nem gondol erre a kérdésre, és elhagyja a kétes terméket. Nagyon kevés ártalmatlan és hasznos vegyület van, és leggyakrabban nem a legbiztonságosabb analógokkal kombinálják.
• Ma az instant zabpehely rendkívül népszerű. A termék előnyei és ártalmai kivételt képeznek az analógok teljes listájából. De még vásárláskor is figyelni kell az adalékanyagok jelenlétére. Jobb, ha megtagadja a gyümölcsökkel és diófélékkel kapcsolatos ajánlatokat, és ezeket az összetevőket maga vigye be a már elkészített masszába.
• A megmunkált nyersdarabok gyakorlatilag rostmentesek, így nem képesek stimulálni a beleket és megtisztítani a szöveteket a méreganyagoktól. Ezt figyelembe kell venni és be kell vezetni az étlapba a növényi rostokban gazdag termékeket az egyensúly helyreállítása érdekében.
• Ne vásároljon instant zabkását, amelynek csomagolásán a nyersanyagok ásványi anyagokkal és vitaminokkal való további dúsításáról van szó. A benne lévő mikrotápanyagok olyan egyenlőtlenül oszlanak el, hogy a szervezet csak kárt szenved.

Az instant gabonafélék beilleszthetők az étrendbe, de ezt ne tedd minden nap. Ha az idő fogy, és hasznossá szeretné tenni a reggelit, az ilyen termékek segítenek megmenteni a helyzetet. A fennmaradó időben előnyben kell részesíteni a közönséges, előkezelt alapanyagokat. Számos módja van annak, hogy a minőségromlás nélkül gyorsan elkészüljön.

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Március 20 2017

Tartalom

A zab egyedülálló gabonanövény. A belőle készült termékek nemcsak az éhséget csillapítják, hanem javítják az egészséget is. Zabpehelyet, kisseleket, leveseket írnak fel különféle betegségekre gyomor-bél traktus. A zabpehely ásványi anyagokkal telít, felemelő. Sokak számára csak egy kedvenc finomság, amely egész napra energiát ad.

A zabpehely összetétele

A zab leghíresebb és legfogyasztásosabb terméke a pehely. A gyermekkorból ismerős Hercules még mindig keresett és népszerű. Kémiai összetétel a zabpehely jelentős előnyökkel jár: egészséget, szépséget, hosszú élettartamot biztosít. Ítéld meg magad:

• A megnövekedett rosttartalom segít jó formában tartani az emésztőrendszert, tisztítja a beleket, elősegíti a felesleg lágy és könnyű eltávolítását.
• A zabban található B-vitaminok felelősek a bőr, a körmök, a haj állapotáért, rugalmasságot, erőt és szépséget adnak nekik.
• A jód, amely a kultúra része, védi a pajzsmirigyet, erősíti az idegrendszert, javítja az agyműködést, intelligenciát, reakciót, kitartást ad hozzá.
• Az A és E vitaminok lehetővé teszik a szépség és a fiatalság megőrzését, támogatják a nők egészségét.
• A Herculesben bőséges foszfor, kalcium és magnézium figyeli a mozgásszervi rendszer erejét és teljesítményét.
• A gluténmentes zab egyszerűen nélkülözhetetlen a cöliákiában (a búzaliszt ezen összetevőjével szembeni intolerancia) szenvedők számára.

kalóriát

Hagyományosan a tápérték egy terméket a benne lévő kalóriák száma, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok százalékos aránya (BJU) határozza meg. A zab, mint minden gabonaféle, magas összetett szénhidráttartalmú termék, a hercules kalóriatartalma (energiaértéke) 325 kcal. 100 g termékben. A pelyhekben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 12,3:6,2:61,8 százalék.

Faj

A zabpehely főzésének lerövidítése érdekében a zabot Hercules vagy Extra pelyhekké alakítják. Ez a következőképpen történik: termelési körülmények között: a gabonaféléket megmossák, szárítják, megtisztítják a pelyvától, polírozzák, átengedik egy speciális berendezésen. Ebben a szemcséket adott vastagságú sima vagy hullámos szirmokká lapítják. Ha a szirom vastagabb - a kását fel kell főzni, a vékony szirmokat csak le kell főzni, azaz öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja főzni.

A legvékonyabb, forgácsszerű pelyheket néha instantnak nevezik. Gyorsabban emésztődnek, felszívódnak a szervezetben, vagyis magasabb a glikémiás indexük. Kényelmes, de nem túl egészséges. Az ilyen pelyhek gyorsan telítődnek, de az éhségérzet utánuk egy óra múlva jön. Ezért a táplálkozási szakértők a Herculest ajánlják.

Mi a különbség a zabpehely és a zabpehely között

Hogyan ne keveredjünk össze a nevekben, hogy megkülönböztessük a zabpelyhet a zabpehelytől vagy az extra gabonapehelytől? Mi a különbség a zabpehely és a zabpehely között - a kérdés nem helyes. A zabpehely minden zabból készült termékre vonatkozik: lapított gabonafélékre, bármilyen gabonafélére, bármilyen őrölt zabpehelyre. A "Hercules" név a Szovjetunióból származik. Ez volt a szovjet élelmiszeripar által gyártott népszerű zabpehely neve. Rajtuk kívül akciósan lehetett találkozni Petal és Extra zabpehellyel. Főzési időben és átlagos sziromvastagságban különböztek egymástól.

Mik hasznosak

Szóval, zabpehely ételek az étrendben - mi ez? Tisztelet a divat előtt vagy egy csodálatos termék, amely óvja egészségét? Az alábbiakban felsoroljuk a termék bizonyított egészségügyi előnyeit. Lenyűgöző a lista:

• zab - nagyvonalú poliszacharidforrás, amely szükséges a szervezet számára az új sejtek építéséhez;
• rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a vérrögképződést;
• javítja a vér összetételét, növeli annak koagulálhatóságát;
• folyékony zabpehely, zselé, főzet normalizálja a veseműködést;
• erősíti a körmöket és a hajat, bőrét egészségesebbé és rugalmasabbá teszi;
• az adalékanyagok nélküli zabpehely tisztítja a beleket, normalizálja a gyomornedv pH-ját, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• zabételek erősítik a memóriát, növelik a gondolkodás sebességét, enyhítik a stresszt;
• a zabpehely erősíti az immunitást, növeli a test általános tónusát;
• a zabtermékek normalizálják a vérnyomást, segítenek a magas vérnyomás elleni küzdelemben;
• A zab olyan élelmiszer, amely segít szabályozni az anyagcserét, ami nagyon fontos azok számára, akik figyelik a súlyukat.

A vízen vagy tejen elkészített finom gabonafélék, péksütemények, desszertek mellett a terméket a kozmetológiában külső szerként is használják (arcmaszkok, hajerősítő keverékek készítése). A csíráztatott szemeket salátákhoz, turmixokhoz adják a szervezet gyors helyreállítása érdekében betegség, sérülés vagy tavaszi beriberi után. Zabkorpát adnak a kenyérhez, ami sokszor több hasznot hoz, mint a hagyományos péksütemények. Valóban, a zab egy finom orvos, amely ráadásul segít megszabadulni a súlyfeleslegtől.

Fogyáshoz

Tudod emelt szint a vércukorszint aktiválja az étvágyat, amit nehéz szabályozni. Annak ellenére, hogy a zab nem a leginkább alacsony kalóriatartalmú gabonafélék, a zabpehelyet aktívan használják a fogyás érdekében. Hosszú ideig tartó feldolgozásuk a szervezetben kíméletes hatással van a hasnyálmirigyre. A zabpehely lassan bomlik, komponensei anélkül szívódnak fel, hogy vércukorszint-emelkedést okoznának. Ez nem csak az ilyen betegek számára fontos cukorbetegség hanem a fogyni vágyóknak is. A súly szabályozásához azonban helyesen kell enni a zabpelyhet.

sérelem

A zabpehely bizonyított előnyei ellenére van olyan vélemény, hogy bizonyos típusú gabonafélék károsak. Valójában az instant zabpehely káros hatásai erősen eltúlzottak. Az igazság mindenki számára ismert: a teljes kiőrlésű zabkása egészségesebb, mint a gabonafélék. A teljes kiőrlésű zabpelyhet azonban egy órán át is lehet főzni, és így is kemény marad. A pehely puhává teszi a kását, de az elv ugyanaz: minél tovább kell termikusan feldolgozni a gabonát, annál hasznosabb. Ezért a Hercules pelyhek előnyösebbek, mint az extrák.

Ha hozzászokott, hogy reggel zabpelyhet enni, ne felejtse el, hogy ez egy alacsony kalóriatartalmú reggeli étel. Ha rövid ideig csillapítja az éhséget, a pelyhek egy óra múlva súlyos éhséget okoznak. Annak érdekében, hogy ne érezzen kényelmetlenséget, fogyasszon fehérjetartalmú ételeket reggelire zabpehellyel: túrót, tojást, egy darab halat. A zab egyedülálló tulajdonságai mellett az esetenként ajánlott zabpehely monodiéta nem tesz jót az alaknak, nem segít jobban kinézni. A zabpehely jó a kiegyensúlyozott étrend részeként, csak így lesz maximális előnye.

Hogyan kell főzni

Az első dolog, ami eszébe jut, ha meglát egy doboz gabonát, az az, hogy vízben vagy tejben főzze meg a zabpelyhet. De ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Tudnia kell, hogyan kell főzni a Herculest, hogy a kása gyengéd, ízletes és nagyon egészséges legyen. A hagyományos zabkása azonban nem az egyetlen Hercules vagy Extra pehely alapú étel. Levesek, desszertek, sütik, rakott ételek készülnek belőlük, salátákhoz, turmixokhoz adják. A zabpehely főzése egyszerű dolog. Az alapvető technikák ismeretében a zabpehely ételeket az egész család ünnepévé varázsolja.

Receptek

A Hercules alábbi receptjei meggyőzik családját arról, hogy a zabpehely nem csak zabkása. Időnként főzzük meg őket, hogy megőrizzük a felnőttek és a gyermekek egészségét, lendületet adjunk, jó hangulatot adjunk, és energiával töltsünk fel minden családtagot. Három fotós alaprecept (rendes zabkása, péksütemények, eredeti desszert) tetszés szerint kiegészíthető hozzávalókkal. Egy kis képzelőerő - és egyedi tulajdonságait tekintve, nagyon ízletes, eredeti reggelit talál.

zabkása

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok: kettőre.
• Az étel kalóriatartalma: 172 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.

A "Hercules" zabpehely zabkását, amelynek receptjét ebben a részben adjuk meg, vízben forralják, és a készen készített adalékokkal ízesítik. A sikernek három titka van: vásároljon főzést igénylő pelyhet; ne főzzön sokáig; olajat bőkezűen. Adalékként használjon tejet vagy tejszínt, bogyókat, gyümölcsöket, dióféléket. Eper, málna, ribizli, mielőtt a zabkásához adnánk, megszórhatjuk cukorral. A bogyók levet engednek, ízük világosabb lesz az ételben.

Hozzávalók:

• zabpehely Hercules - 1 csésze;
• víz - 2 pohár;
• só - 1/3 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• vaj - 25 g.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet cukorral és sóval, adjunk hozzá zabpelyhet, keverjük össze.
2. Forraljuk három-öt percig. Ne hagyd "elszaladni" a zabkását, habbá válik, pár másodpercre levesszük a tűzről.
3. A főtt gabona megduzzad, de még nem főtt puhára, a kész kása nem habzik. Kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá olajat. Hagyja a zabkását öt-tíz percig főzni, keverje össze, helyezze el a tányérokra.
4. Adjunk hozzá tejet, bogyókat, friss vagy szárított gyümölcsöt, diót ízlés szerint.

süti recept

• Elkészítési idő: 30 perc (plusz egy óra hűtőben).
• Adagok tartályonként: Akár 10 adag (30 db).
• Az étel kalóriatartalma: 460 kcal.
• Cél: édes sütemények.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zabpehelysütés egy egészséges és ízletes finomság megfizethető termékekből, amely könnyen elkészíthető és soha nem unatkozik. A gömbölyű gömbölyded kekszhez tetszés szerint tehetünk: mazsolát, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvadarabokat, csokireszeléket. Ezek a finom kekszek akár hét napig is eltarthatók, és idő előtt megsüthetők. Csak ne tegye feltűnő helyre - a süti általában gyorsan megeszik. A keksz készítése előtt finomra őrölt gabonapelyhet kell kiválasztania az ételhez (a zabkásával szemben), például az Extra zabpehely egyik fajtáját.

Hozzávalók:

• cukor - 2/3 csésze;
• búzaliszt - 1,5 csésze;
• vaj - 100 g;
• sütőporos tészta - 2 tk.

Főzési mód:

1. A vajat és a cukrot homogén masszává dörzsöljük, egy-egy tojást adunk hozzá, keverjük össze.
2. Keverjük össze a kapott zabpehely masszával.
3. A sütőport liszttel keverjük a tésztához, aminek sűrűnek kell lennie.
4. A tésztát zacskóba (fóliába) csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.
5. A tepsit ki kell kenni olajjal. Kis tésztadarabokat terítünk rá úgy, hogy egy nagy csomóból kiszaggatjuk őket. A kekszeket gömbölyűre, laposra, kb. 1 cm vastagra készítsük.Sütéskor megemelkednek és megnőnek az átmérőjük, ne rakjuk túl szorosan egymásra.
6. Süssük a süteményt a sütőben 15-20 percig 175-185 fokos hőmérsékleten.

desszert

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok: kettőre.
• Az étel kalóriatartalma: 172 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az Extra instant zabpehelyből rendkívül ízletes és eredeti desszert készíthető. A vélemények alapján még azok is kedvelik a zabpehely alternatíváját, akik egyáltalán nem szeretik a zabpelyhet. Kínáljon egy ételt gyermekeinek, hogy megmutassa nekik, hogy az egészséges ételek nagyszerű ízűek. Ez a nem a legkalóriaszegényebb desszert annyira egészséges, hogy mindenképpen változatosabbá kell tennie a család étlapját.

Hozzávalók:

• zabpehely Extra - 1,5 csésze;
• tej - 2/3 csésze;
• tejföl - 1/3 csésze;
• növényi olaj - 1/4 csésze;
• mazsola - 40 g;
• mandula szirmok - 30 g;
• só - 1/3 teáskanál;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• pörkölt mandula - 30 g.

Főzési mód:

1. Keverje össze a zabpelyhet cukorral, sóval, szódával, citromsav, adjunk hozzá mandula szirmokat.
2. Egy külön edényben (üvegben) alaposan keverjük össze a tejfölt, a tejet, a vajat.
3. Öntse a tejkomponenst a száraz keverékbe.
4. Öntsük a mazsolát, keverjük össze a masszát, öntsük egy tepsibe.
5. A masszát 175-185 fokos hőmérsékleten kell sütni, a sütési idő 25 perc.
6. A kihűlt desszertet kanál segítségével tegyük a tálakba, szórjuk meg apróra vágott pörkölt mandulával.

Videó

Beszéljétek meg

Zabpehely: előnyök és receptek

A legjobb reggeli a zabpehely, mindenki tud róla. Sokan pedig követik azt a tanácsot, hogy reggel együnk egy adag zabkását. Ám az idő hiánya miatt egyesek zacskós zacskós kását vásárolnak, aminek elkészítése mindössze pár percet vesz igénybe. Egészséges az instant zabpehely?

Miben különbözik az instant zabpehely a hagyományos zabpehelytől?

Mindannyian tudjuk, hogy a zabpehely nagyon hasznos termék. Ezért sokan nem figyelnek a termék összetételére. De a zabpehely, különösen az instant zabpehely tartalmazhat olyan összetevőket, amelyek nemcsak egészségesek, de kifejezetten károsak is.

Ha zabpehely "gyors zabkását" öntesz egy tányérra, akkor szabad szemmel láthatod, hogy sok cukrot tartalmaz– ott közvetlenül láthatóak fehér kristályai. Az ilyen zabkása használata azt a tényt eredményezi, hogy a vér glükózszintje gyorsan megugrik, majd ugyanolyan gyorsan csökken. Ez hatással van a hasnyálmirigyre és a test egészére.

A cukor bősége ereink, szerveink, sőt bőrünk korábbi öregedése.

A zabkásagyártók számos hasznos töltőanyagot ígérnek nekünk - bogyók és szárított gyümölcsök. Általában azonban elhanyagolhatóak - elvégre ezek a termékek meglehetősen drágák. De mivel nincs elég bogyó, akkor ízesítő adalékanyagok jönnek a gyártók segítségére, amelyek előnyei kétségesek.

A tejes zabpehelyhez gyakran nem természetes tejport vagy tejszínt adnak, hanem pálmaolaj alapú növényi tejszínt. Azt hiszem, hallott már a pálmaolaj veszélyeiről.

Talán a reggelijét, amelyet egészségesen szeretne elkészíteni, nem szabad ételkémiává alakítani.

A "gyors" zabpehely segít a fogyásban?

Inkább a zabpehely vagy más gyorsan elkészíthető gabonafélék lassítják a fogyást.

Ez azért van, mert sok cukor van benne. Először is, ez indokolatlanul magas kalóriatartalom, ráadásul a gyors szénhidrátok miatt, amelyeket fogyáskor kívánatos korlátozni.

Ezenkívül a nagy mennyiségű cukor növeli az étvágyat, és lerövidíti az új éhségérzet megjelenéséig eltelt időt. Még ha kiadós ételt is evett, egy cukrokban gazdag étkezés után hamarosan újra éhes lesz.

Hogyan cseréljük ki a "gyors zabkását"

Természetesen az instant étel kényelmes. Ha azonban a közönséges zabpelyhet (herkulest) forrásban lévő, adalékanyagok nélkül felöntjük vízzel, 1-2 perc alatt kész zabpelyhet is kapunk.

• Kívánt esetben az ízét "díszítheti" gyümölcsdarabokkal, szárított gyümölcsökkel, friss vagy felolvasztott bogyókkal.
• Nagyon finom a zabkása reszelt vagy felvert banánnal. Egyedi zabpehely fél kanál fahéjjal.
• Bármilyen dió, sőt magvak is kifinomultabbá teszik az egészséges reggelit. Némelyik darabolható, másik része egészben hagyható.
• Érdekes ízt ad az enyhén pirított hagymával kevert zabkása.

Lehetőségek - csak a tenger! Biztosan akad köztük olyan, amelyik kielégíti az igényes ízlést 🙂

Megéri-e plusz pénzt költeni és „gyors zabkását”, sőt töltőanyaggal, színezékkel és káros tejpótlóval együtt venni, ha rendes zabpelyhet vásárolva igazán egészséges és természetes terméket kaphat reggelijére?

Egészséget és hosszú életet kívánunk! Ha ez a bejegyzés hasznos volt számodra, vagy csak tetszett, oszd meg ismerőseiddel, vagy a vele kapcsolatos benyomásaidat. Hálásak leszünk Önnek, és a barátok megtudják a teljes igazságot az instant gabonafélékről, és felhagynak a pénzpazarlással és az egészségük rontásával.

Bár mindenki ismeri a hagyományos zabpelyhet, a legtöbben az instant zabpehelyre támaszkodnak a gyors és egészséges reggelihez. Tehát pontosan mi a különbség a normál zabpehely és az instant zabpehely között? Az instant zabpehely ugyanolyan előnyökkel jár, mint a hagyományos zabpehely? Egyforma a tápértékük?

Mindenki tud kb hasznos tulajdonságait zabpehely - a benne lévő magas rosttartalomról, a koleszterinszint csökkentésére való képességről és sok más tulajdonságról. Ezért a zabpehely egyre népszerűbb meleg reggeli tétel, különösen a hideg téli hónapokban. Ennek több fajtája létezik:

• szemcsés
• hagyományos
• gyors kaja
• azonnali főzés

A köztük lévő különbség abban rejlik, hogy milyen feldolgozáson mennek keresztül.

A zabpehely főzési ideje

Az instant zabpehely, ahogy a neve is sugallja, instant zabpehely. Az elkészítési sebesség az, ami miatt az ilyen zabpehely népszerű reggelivé válik. Csak egy perc elég, ha a tűzhelyen főzzük, és két perc, ha csak forrásban lévő vizet öntünk rá. A lapított vagy normál zabpelyhet viszont 10-15 percet kell főzni a főzőlapon, mivel a pelyhek nagyobbak, és főzéskor tovább tart a víz felszívása.

A feldolgozás mértéke

A közönséges zabpehely szárított zabpehely, amelyet megpárolnak, majd hengereken átengedik, amelyek lelapítják. Pelyvahéját eltávolítják, de a kemény héjat megőrzik. Az instant zabpelyhet viszont hengereken is átengedik, vékonyra préselik és párolják; azonban a keletkező pelyhek méretében különbözik. Az ilyen zabpelyhet nagyon vékonyra lapítják és apró darabokra törik. Így a fő különbség az instant zabpehely és a hagyományos zabpehely között az, hogy az előbbit mélyebben feldolgozzák, mielőtt eljutna a fogyasztóhoz, míg az utóbbit minimálisan.

A zabpehely glikémiás indexe

Ez az egyik fő paraméter, amelyben a hagyományos zabpehely jobb, mint az instant zabpehely. Mivel az instant zabpehely jobban feldolgozott és őrölt is, sokkal gyorsabban szívódik fel a szervezetben, mint a hagyományos zabpehely. Ez azt jelenti, hogy az ilyen zabpehely nagyobb valószínűséggel növeli a vércukorszintet, és hozzájárul a gyorsabb éhségérzethez. Így az instant zabpehely magas glikémiás index, míg a normál zabpehely alacsony glikémiás indexű, ami lehetővé teszi, hogy hosszabb telítettségérzetet biztosítson. Következtetés: A fentiek mindegyikét figyelembe véve a hengerelt zabpehely határozottan egészségesebb.

Itt felmerül a következő kérdés - melyik a jobb: hengerelt zabpehely vagy normál? A fenti tények mindegyike egészségtelenné teszi az instant zabpelyhet? A válasz nem! Az instant zabpehely feldolgozottabb és magas a glikémiás indexe, de tápértéke megegyezik a hengerelt zabpehellyel (vitamin, rost, koleszterincsökkentő képesség stb. tekintetében), így nem tekinthető károsnak. Valójában a zabpehely minden fajtája bizonyos feldolgozáson esik át. Akkor miért beszélnek annyit arról, hogy az instant zabpehely egészségtelen? Valójában az egészségtelen instant zabpehely ízesített zabpehely, például alma vagy fahéj, juhar- vagy barna cukor, csokoládé stb. Az instant zabpehely ízesített fajtái magas cukrot, sót, mesterséges színezéket és egyéb nemkívánatos összetevőket tartalmaznak. Emiatt a tápláló zabpehely fogyasztása nem olyan egészséges módja a nap indításának.

És bár a hagyományos zabpehely az ideális választás, ha kényelmesebb reggelit keresel, biztos lehetsz benne, hogy egészséges, testes és minimális összetevőket tartalmazó instant zabot választasz. Kis mennyiségű zúzott gyümölcs és dió hozzáadása a zabpehelyhez nemcsak ízesebbé teszi, hanem tápanyagtartalmát is javítja, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát.