मशरूम: पृथ्वी पर जीवित प्राणियों का सबसे रहस्यमय समूह। मशरूम - पौधे या जानवर

जीवित जीवों का एक बहुत बड़ा समूह कवक है। जीव विज्ञान में जीवन रूपों की सारी समृद्धि को तीन साम्राज्यों में विभाजित किया गया है: जानवरों, पौधों और कवक का साम्राज्य। मशरूम जानवर या पौधे नहीं हैं। वे आकार, आकार और कार्य में विविध हैं, जो वे आसपास की प्रकृति में करते हैं। मृत कार्बनिक पदार्थों को विघटित करके, वे अर्दली की भूमिका निभाते हैं, औद्योगिक और मानव अपशिष्ट के विशाल प्रसंस्करण में भाग लेते हैं।

मशरूम का उपयोग प्राचीन काल से ही खाना पकाने में किया जाता रहा है। हमें यह कभी नहीं भूलना चाहिए कि सभी मशरूम खाने योग्य नहीं होते हैं। मानव शरीर पर कवक की क्रिया अक्सर व्यक्तिगत रूप से प्रकट होती है। प्रकृति में, मशरूम उत्परिवर्तित होते हैं, और जो पहले खाने योग्य थे वे जहरीले हो सकते हैं और विषाक्त पदार्थ पैदा कर सकते हैं। सभी कवक उत्परिवर्तित नहीं होते, अधिक सटीक रूप से कहें तो एक लाख में से एक मामले में। यहां तक ​​कि सबसे अच्छा मशरूम बीनने वाला भी इसे खाने योग्य मशरूम से अलग नहीं कर सकता। इसलिए, ग्रीनहाउस में उगाए गए विशेष मशरूम का उपयोग भोजन में और विशेष रूप से बच्चों के पोषण में किया जाना चाहिए। मशरूम के बारे में लोग बहुत लंबे समय से जानते हैं। चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में यूनानी वैज्ञानिक थियोफ्रेस्टस ने अपने लेखन में शैंपेनोन, मोरेल और ट्रफल्स का उल्लेख किया था। पाँच शताब्दियों बाद रोमन प्रकृतिवादी प्लिनी ने भी मशरूम के बारे में लिखा। उन्होंने हानिकारक और में विभाजित करने वाले पहले व्यक्ति बनने की कोशिश की उपयोगी मशरूम. प्राचीन रोमन भी जानते थे कि मशरूम का उपयोग कितना खतरनाक है। यह ऐसा था कि एक आपत्तिजनक राजनेता से छुटकारा पाना जरूरी था, उसे जहरीले मशरूम के साथ एक डिश परोसी गई थी।

मशरूम जीवित अद्भुत प्राणी हैं। उनमें न पत्तियाँ हैं, न जड़ें हैं, न फल हैं, न बीज हैं, यहाँ तक कि वे खिलते भी नहीं हैं। और वे भूमिगत रूप से फैलने वाले बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करते हैं।

कई प्रजातियाँ, खाने योग्य मशरूम हैं। सबसे प्रसिद्ध बोलेटस, सफेद मशरूम, मक्खन, चेंटरेल, शहद मशरूम, बोलेटस, रसूला हैं। बकरियां और पीले पफ, वैलुइस और सूअर, सफेद और काई वाले मशरूम कम ज्ञात हैं। वे सभी एक टोपी समूह में संयुक्त हैं, क्योंकि उनमें एक पैर, एक टोपी और एक भांग शामिल है। ट्रफल्स, मोरेल्स और लाइन्स खाने योग्य मशरूम हैं, ये सभी कैप मशरूम से संरचना में भिन्न होते हैं।

मशरूम को सुबह के समय तोड़ना सबसे अच्छा होता है। कटाई करते समय मशरूम को चाकू से काटा जाता है, किसी भी स्थिति में उन्हें उखाड़ना नहीं चाहिए। यदि माइसेलियम बचा रहता है तो मशरूम की संख्या और अधिक बढ़ जाती है। यदि कोई मशरूम आपसे परिचित नहीं है उपस्थिति, सावधानीपूर्वक बाहर निकालें, निचले हिस्से का निरीक्षण करें, उन संकेतों का निर्धारण करें जो इंगित करते हैं कि किस प्रकार का खाद्य मशरूम उपयुक्त है। किसी भी स्थिति में अपरिचित और चिंताजनक मशरूम इकट्ठा न करें। मशरूम चुनते समय, उन्हें पत्तियों, पृथ्वी और सुइयों से साफ किया जाना चाहिए। टूटने से बचाने के लिए, मशरूम को सावधानी से एक निचली टोकरी में रखना चाहिए। मशरूम को साफ करने के लिए, आपको छोटे स्टेनलेस स्टील चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है। पांच घंटे के बाद उन्हें खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं। यदि आप मशरूम में पारंगत नहीं हैं, तो आपको स्थानीय निवासियों के अनुभव से मार्गदर्शन लेना चाहिए जो इसे अच्छी तरह से समझते हैं। कई मशरूम सड़कों पर उगते हैं, और पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल स्थानों में, वे रेडियोधर्मी पदार्थों को खींच लेते हैं। ऐसे मशरूम खाने में बहुत खतरनाक होते हैं, भले ही ये देखने में स्वादिष्ट लगते हों।

मशरूम प्रकृति का एक स्वतंत्र साम्राज्य है, जो पौधों, जानवरों, बैक्टीरिया और वायरस के साथ हर जगह मौजूद है। उनमें से, जीवित जीवों की लगभग 110 हजार प्रजातियां हैं, जो अस्तित्व की सभी संभावित स्थितियों में आम हैं। लंबे समय तक उन्हें जीवन के एक निश्चित तरीके के लिए पौधे माना जाता था। मशरूम दिलचस्प जीवित चीजें हैं।, मनुष्य द्वारा पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया, जो खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाप्रकृति और हमारे जीवन दोनों में। समशीतोष्ण जलवायु में पृथ्वी की सतह का एक भी वर्ग मीटर ढूंढना संभवतः असंभव है जहां इस साम्राज्य के प्रतिनिधि नहीं मिलेंगे। बाढ़ के मैदान, घास के मैदान, या वनस्पति उद्यान की मिट्टी में लाखों कवक कोशिकाएं हो सकती हैं, और उतनी ही संख्या में कवक बीजाणु हवा में होते हैं।

मृदा निर्माण में कवक की भूमिका

जहां तक ​​प्रकृति में निभाई गई भूमिका का सवाल है, मिट्टी के निर्माण और उसकी उर्वरता बढ़ाने की प्रक्रिया में कवक के महत्व को याद करना आवश्यक है। जैविक पौधों के अवशेषों को विघटित करने की इसकी क्षमता के कारण सरल पदार्थइसका उपयोग पौधों द्वारा अपने शरीर के ऊतकों के निर्माण के लिए किया जाता है, कवक, बैक्टीरिया के साथ, लकड़ी के परिवर्तन में आवश्यक भागीदार होते हैं। लाइकेन के शरीर की संरचना में शैवाल के साथ प्रवेश करके, कवक उन अग्रदूतों के रूप में कार्य करते हैं जो पहले चट्टानी मूल चट्टानों में निवास करते हैं, उन्हें बदलते हैं, और इस प्रकार हरे पौधों द्वारा नए स्थानों के उपनिवेशण के लिए आधार तैयार करते हैं।

पौधे के कूड़े का कवकीय अपघटन

यदि ये छोटी कवक नर्सें काम नहीं कर रही होतीं तो पृथ्वी की सतह कैसी दिखती? इस दृश्य की कल्पना करना भी मुश्किल है - कई टन पौधे पृथ्वी की सतह को कवर करते हैं। प्रत्येक वर्ष पतझड़ की शुरुआत होती है, इस दौरान पेड़ों से बहुरंगी पत्तियाँ जो अपना समय पूरा कर चुकी होती हैं, गिरती हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि वे आगे कहाँ जाते हैं? और सूखी पेड़ की शाखाएं लगातार जमीन पर गिर रही हैं? कौन से "सफाईकर्मी" जंगल को पुराने, सूखे और अक्सर रोगग्रस्त पेड़ों से साफ करते हैं? ये सभी कार्य भी कवक के हैं। प्रकृति में पदार्थों के चक्र में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हुए, वे मिट्टी में लौट आते हैं खनिजऔर इसे आवश्यक ट्रेस तत्वों से समृद्ध करें।

सहजीवी संबंध

कई मशरूम (फ्लाई एगारिक, रसूला, दूध मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस और अन्य) पेड़ों को मिट्टी से पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व निकालने में मदद करते हैं, उनके साथ माइकोराइजा बनाते हैं - एक सह-अस्तित्व दोनों जीवों के लिए फायदेमंद है, जो दोनों को लाभ पहुंचाता है। पेड़ और मशरूम. इस तरह के सहजीवन के साथ, कवक के पतले सफेद हाइफ़े पौधे की जड़ की कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं, और एक "साझेदार" विनिमय होता है। "पड़ोसी अस्तित्व" की इस जोड़ी में, कवक मिट्टी से खनिजों का आपूर्तिकर्ता है, और पौधे - पाइन, ओक और अन्य - कवक जीव के साथ कार्बनिक पदार्थों को साझा करते हैं जो पेड़ प्रकाश संश्लेषण के दौरान बनाते हैं।

मशरूम का उपचार और सौंदर्य प्रभाव

यह जानना और याद रखना ज़रूरी है कोई "खराब" और "अनावश्यक" मशरूम नहीं हैं. जब आप अपने हाथों में एक टोकरी लेकर हों, तो ध्यान से उसकी तलाश करें खाने योग्य मशरूम, धीरे-धीरे जंगल में चलें, याद रखें: प्रत्येक छोटा और वर्णनातीत कवक भी प्रकृति में अपनी महत्वपूर्ण, अपूरणीय भूमिका निभाता है। जहरीले मशरूम, जैसे पेल ग्रेब और फ्लाई एगारिक, को भी खराब नहीं किया जाना चाहिए। आख़िरकार, सबसे पहले, यदि वे आपके लिए खाने योग्य नहीं हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य जानवर उन पर दावत नहीं कर सकते हैं; और दूसरी बात, देखो यह कितना आकर्षण है - छोटे सफेद बिंदुओं वाला एक लाल फ्लाई एगारिक! कुदरत का कैसा अनोखा करिश्मा! मशरूम महत्वपूर्ण सौंदर्य और स्वास्थ्य कार्य करते हैं:

• आपको प्रकृति की सुंदर रचना की प्रशंसा करने की अनुमति देता है;
• तुम्हें अपने चारों ओर चमत्कार दिखाओ;
• किसी व्यक्ति को शांत करना
• उनकी समस्याओं और असफलताओं को अस्थायी रूप से भूलने में मदद करना;
• जंगल के जादुई निवासियों के साथ अकेले रहें।

मशरूम का शरीर - मायसेलियम

जिसे हम आमतौर पर कवक कहने के आदी हैं, वह वास्तव में केवल एक फलने वाला शरीर है - बीजाणुओं की परिपक्वता के लिए एक गठन। मशरूम का मुख्य भाग - मायसेलियम, या मायसेलियम - ये पतले सफेद धागे होते हैं जो मिट्टी में होते हैं और अक्सर नग्न आंखों के लिए अदृश्य होते हैं। अधिकांश कवक सूक्ष्म रूप से छोटे जीव होते हैं।जिसे विशेष यंत्रों - सूक्ष्मदर्शी यंत्रों की सहायता के बिना नहीं देखा जा सकता। और "बड़ी" टोपी वाले मशरूम जिन्हें हम भोजन के लिए इकट्ठा करते हैं, "शांत" शिकार करते हैं, लेकिन नहीं एक बड़ी संख्या कीउनकी कुल संख्या से.

ख़मीर

हालाँकि मनुष्य लंबे समय से मशरूम का उपयोग भोजन के लिए करते आए हैं, लेकिन यह हमारे जीवन में उनकी एकमात्र भूमिका नहीं है। प्राचीन काल से ही मानव जाति मशरूम का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए करती आ रही है। यीस्ट अंडाकार या लम्बी कोशिका आकृति वाला एक सूक्ष्म कवक है। उनके पास परिचित मायसेलियम नहीं है जो इस साम्राज्य के अन्य प्रतिनिधियों की विशेषता है। यीस्ट चीनी युक्त पोषक माध्यम में पनपता है। नवोदित द्वारा इन कवकों का प्रजनन इस तरह दिखता है: प्रारंभ में, एक वयस्क कोशिका की सतह पर एक छोटी गोलाकार संरचना दिखाई देती है, जिसका आकार धीरे-धीरे बढ़ता है। कुछ समय बाद एक स्वतंत्र जीव उत्पन्न होता है, जो शीघ्र ही मातृ कोशिका से अलग हो जाता है। यीस्ट का उपयोग ब्रेड पकाने में किया जाता है, क्योंकि जब कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, तो आटा फूल जाता है; वाइन, बीयर और विभिन्न मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में।

आवश्यक पदार्थों और भोजन के उत्पादन में मशरूम

साइट्रिक एसिड, जो व्यापक रूप से खाद्य और रासायनिक उद्योगों में उपयोग किया जाता है, मोल्ड कवक एस्परगिलस से संश्लेषित किया जाता है; फंगल एंजाइमों की मदद से विभिन्न प्रकार के पनीर बनाए जाते हैं (रोकफोर्ट, ब्लू डेनिश और अन्य)। यदि पहले पनीर की तैयारी में दूध के किण्वन के लिए रेनेट का उपयोग किया जाता था, जो वध के बाद दस दिन के बछड़ों के पेट से प्राप्त होता है, तो अब इस उद्देश्य के लिए मशरूम से पृथक खाद्य पेप्सिन का उपयोग अधिक बार किया जाने लगा है।

इसके अलावा, कवक का एक महत्वपूर्ण कार्य दवाओं - एंटीबायोटिक्स, विटामिन, हार्मोनल और विकास पदार्थों के उत्पादन में है। हर कोई पेनिसिलिन को जानता है, जिसका पहली पीढ़ी के एंटीबायोटिक के रूप में बहुत ऐतिहासिक महत्व है। उन्होंने युद्ध के दौरान गैंग्रीन और बाद में अंगों के विच्छेदन से बड़ी संख्या में मानव जीवन को बचाया जब घाव रोगजनक बैक्टीरिया स्टेफिलोकोसी और स्ट्रेप्टोकोकी से संक्रमित थे। और इसे कवक पेनिसिला से प्राप्त करते हैं। उपचार के लिए एंटीबायोटिक पेनिसिलिन का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है जीवाण्विक संक्रमण, उदाहरण के लिए, एनजाइना, ओटिटिस मीडिया, निमोनिया के साथ।

पौधों की सुरक्षा के लिए मशरूम

कृषि को नुकसान पहुंचाने वाले कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए मनुष्य जैविक तरीकों से मशरूम का उपयोग करता है। उदाहरण के लिए, मस्कार्डिन जीनस के कुछ कवक के बीजाणु कीटों के शरीर में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे उनके लार्वा की मृत्यु हो सकती है - स्कूप, मोथ और सॉफ्लाई कीड़ों के विकास का सबसे "पेटू" चरण। साथ ही इन मशरूमों से बोवेरिन औषधि प्राप्त होती है, जो चीड़ के जंगलों में 90 प्रतिशत तक कीटों को नष्ट कर देती है।

मशरूम के नवीनतम उपयोग

वैज्ञानिकों ने फंगल एंजाइमों की भागीदारी के साथ औद्योगिक चिप्स से सिंथेटिक बायोप्लास्टिक सामग्री बनाने की एक विधि विकसित की है, जो इंजीनियरिंग में एक अभिनव खोज है। लकड़ी का किण्वन और कोयले से ईंधन का वैकल्पिक स्रोत प्राप्त करना आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी में मशरूम उत्पादों के उपयोग का एक उदाहरण है।

मशरूम के उपयोगी गुण

कुछ मशरूमों का उपयोग लंबे समय से किया जा रहा है लोग दवाएं. उदाहरण के लिए, बोलेटस का उपयोग लंबे समय से त्वचा की शीतदंश को ठीक करने के साथ-साथ घावों को सबसे तेजी से ठीक करने के लिए किया जाता रहा है। इसमें राइबोफ्लेविन की मात्रा, जो नाखूनों, बालों, त्वचा के विकास और स्वास्थ्य के साथ-साथ पूरे शरीर के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है, बहुत अधिक है। हालाँकि, हर कोई पोर्सिनी मशरूम नहीं खा सकता है, क्योंकि उनमें फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो मानव शरीर के गैस्ट्रिक जूस की क्रिया को मुश्किल से प्रभावित करता है, पोषक तत्वों के अवशोषण को कम करता है। पाचन तंत्रछोटे बच्चे, बुजुर्ग और जठरांत्र प्रणाली के रोगों वाले लोग मशरूम के व्यंजनों को पूरी तरह से पचाने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए इन श्रेणियों के लोगों को इनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उच्च पोषण का महत्वएक बोलेटस मशरूम है. इसमें फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, वसा होते हैं। विटामिन बी की उच्च सामग्री और निकोटिनिक एसिडबोलेटस को मूल्यवान पोषण गुण और बड़ी संख्या में मूल्यवान अमीनो एसिड देता है, जो कमजोर शरीर की बहाली के लिए अपरिहार्य है, जो उन्हें गंभीर संक्रामक रोगों से पीड़ित रोगियों के पोषण में एक बहुत ही महत्वपूर्ण खाद्य उत्पाद बनाता है।

सोवियत काल के बाद के देशों के शंकुधारी जंगलों में तितलियाँ बहुत आम हैं। ऐसा माना जाता है कि मक्खन की उपस्थिति की शुरुआत पाइन के "खिलने" से जुड़ी है। अभी कुछ समय पहले ही, वैज्ञानिकों ने तेलों में रालयुक्त पदार्थों की प्रचुरता स्थापित की है जो तीव्र सिरदर्द से राहत दिलाते हैं।

एक दिलचस्प मशरूम कैमेलिना, जिसमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के अलावा, जैविक रूप से भी शामिल है सक्रिय पदार्थकवक, जो गैस्ट्रिक स्राव का एक सक्रिय उत्तेजक है। अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री वाला रयज़िक, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए आहार पर रहने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है।

बर्च स्पंज (चागा) के गुणों को उपचारात्मक माना जाता है - एक विशेष प्रकार का टिंडर कवक, जिसे लोकप्रिय रूप से "काला" कहा जाता है बिर्च मशरूम". इसका उपयोग दवा में ट्यूमर के खिलाफ एक उपाय के रूप में, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस के उपचार के लिए भी किया जाता है। मशरूम गोभी, या जैसा कि इसे हरे गोभी, साथ ही "मशरूम - राम" भी कहा जाता है, में महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं जिनमें रोगाणुरोधी और एंटीट्यूमर गतिविधि होती है।

कड़वा, हालांकि इसमें उच्च पोषण मूल्य नहीं है, हालांकि, इससे एक मूल्यवान रोगाणुरोधी पदार्थ प्राप्त होता है, जिसका अर्क रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकता है जो पैराटाइफाइड और टाइफाइड बुखार का कारण बनते हैं।

मशरूम के बारे में मिथक

इन सभी मशरूमों को खाद्य या उन मशरूमों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिन्हें सिद्धांत रूप में नहीं खाया जाता है, लेकिन वे विषाक्तता का कारण भी नहीं बनते हैं। हालाँकि, उन्हें इस साम्राज्य के जहरीले प्रतिनिधियों के साथ भ्रमित करना बहुत आसान है, जिसके उपयोग से शरीर के कामकाज में गंभीर गड़बड़ी हो सकती है, और अक्सर इन मशरूमों को खाने वाले व्यक्ति की मृत्यु भी हो सकती है।

एक अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले के लिए गलती करना विशेष रूप से आसान है। इसलिए, आपको प्रकृति में मशरूम उठाते समय बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, और यदि आपको अभी भी अपने मशरूम की सुरक्षा पर संदेह है, तो जोखिम न लेना और स्टोर में कृत्रिम रूप से उगाए गए सीप मशरूम, मशरूम और शैंपेनोन खरीदना सबसे अच्छा है। आखिरकार, रोजमर्रा की जिंदगी में आम जहरीले मशरूम की पहचान के लिए कई "सिफारिशें" केवल मिथक हैं और वास्तविकता के अनुरूप नहीं हैं। उदाहरण के लिए, एक राय है कि जहरीले मशरूम दूध में खट्टापन पैदा करते हैं। बेशक, यह सिर्फ एक मिथक है, क्योंकि लगभग कोई भी मशरूम दूध को किण्वित कर सकता है। और मशरूम की यह संपत्ति खाद्य क्षमता या विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति पर नहीं, बल्कि उनमें पेप्सिन और कार्बनिक अम्ल जैसे विशेष एंजाइमों की उपस्थिति पर निर्भर करती है।

लोगों के बीच अगला आम मिथक है प्याज और लहसुन को जहरीले मशरूम के साथ पकाने पर उनका रंग काला पड़ जाता है। यह प्रभाव विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति पर भी निर्भर नहीं करता है और कुछ रासायनिक यौगिकों की उपस्थिति से समझाया जाता है। अक्सर, चांदी के बर्तनों (चम्मच, चाकू) का उपयोग अखाद्यता को पहचानने के लिए किया जाता है, जो कथित तौर पर मशरूम के जहर की उपस्थिति में काला हो जाता है। यह परिणाम एंजाइमों की क्रिया के कारण भी होता है और यह भोजन के लिए उपयुक्तता का संकेतक बिल्कुल भी नहीं है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि मक्खी के लार्वा और फंगस के मच्छर जहरीले मशरूम में नहीं बसते हैं, और इसलिए उनकी उपस्थिति इसके खाद्य गुणों की गारंटी देती है। यह जानकारी भी झूठी है और इस पर भरोसा नहीं किया जाना चाहिए। ऐसे "विशेषज्ञ" हैं जो मानते हैं कि मशरूम की विषाक्तता गंध से निर्धारित की जा सकती है। कथित तौर पर, खाने योग्य मशरूम में सुखद मशरूम की सुगंध होती है, और जिनमें जहर होता है उनकी गंध अप्रिय होती है। हालाँकि, गंध एक विश्वसनीय संकेत नहीं है और ऐसे संकेतों पर भरोसा करके अपने स्वास्थ्य और अक्सर अपने जीवन को जोखिम में डालना उचित नहीं है।

कुछ से आप निम्नलिखित सुन सकते हैं: "कम उम्र में, सभी मशरूम खाए जा सकते हैं।" यह राय कितनी गलत है, इसे पेल ग्रीब के उदाहरण में देखा जा सकता है, जो कम उम्र और बुढ़ापे दोनों में समान रूप से जहरीला होता है।

पौधों और जानवरों के साम्राज्य के साथ-साथ, हमारे बगल में ऐसे जीव हैं जो प्रकृति और मानवता के जीवन में अपना महान, अमूल्य योगदान देते हैं, जिन पर ध्यान देने और व्यापक अध्ययन की आवश्यकता होती है, और उन्हें अस्तित्व और सम्मानजनक दृष्टिकोण का अधिकार भी है।

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मशरूम आकार और रंग में अविश्वसनीय रूप से विविध हैं। वहीं, उनकी जिंदगी का ज्यादातर हिस्सा हमारी नजरों से छिपा होता है। पौधों और जानवरों के साथ, कवक जीवों का तीसरा साम्राज्य बनाते हैं।

पाठ: हेनिंग एंजेलन

पृथ्वी पर सबसे बड़ा जीवित जीव ब्लू व्हेल नहीं है, जिसकी लंबाई 30 मीटर तक होती है। और 100 मीटर से अधिक ऊँचा कोई विशाल सिकोइया नहीं। यह एक मशरूम है जिसका भूमिगत नेटवर्क 965 हेक्टेयर तक फैला हुआ है।

अमेरिकी राज्य ओरेगॉन में पाया जाने वाला डार्क हनी एगारिक (आर्मिलारिया सॉलिडिप्स) का वजन लगभग 600 टन होता है। इसकी आयु 2000 वर्ष से अधिक है। अध्ययनों से पता चला है कि यह कवक एक एकल जीव है: शहद एगारिक के सभी नमूने आनुवंशिक रूप से समान हैं। विशाल मशरूम मशरूम के रूढ़िवादी विचार को नष्ट कर देता है। आख़िरकार, उन्हें आमतौर पर पौधे माना जाता है, और मशरूम टोपी ही जीव है। ये दोनों गलत हैं. मशरूम पौधे या जानवर नहीं हैं, बल्कि एक अलग साम्राज्य हैं जिन्होंने एक अरब साल से भी पहले खुद को अन्य जीवित प्राणियों से अलग कर लिया था। कवक का ज़मीनी भाग जीव का केवल एक छोटा सा अंश है, जो विशेष रूप से प्रजनन के लिए कार्य करता है (जैसे पौधों में फूल)। इसका अधिकांश भाग जमीन में है।

मशरूम के बारे में गलत धारणाएं काफी हद तक इस तथ्य के कारण हैं कि उनका जीवन अदृश्य है। बहुत से लोग कुछ इस तरह सोचते हैं: "जरा सोचो, मशरूम... भले ही वे प्रकृति में मौजूद न हों, हम बस कुछ पाक व्यंजनों को खो देंगे।" यह गलत है। मशरूम के बिना, मानवता शराब, बीयर और एंटीबायोटिक दवाओं के बिना रह जाएगी। इसके अलावा, मशरूम का विकास के क्रम पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ा है। वे ही थे जिन्होंने महाद्वीपों में पौधों के प्रसार में योगदान दिया। यदि मशरूम नहीं होते, तो उनके वर्तमान स्वरूप में जंगल नहीं होते, और, शायद, उनके निवासी भी नहीं होते। हाँ, और हो सकता है कि कोई व्यक्ति न हो।

मशरूम गतिहीन रहते हैं, उनकी न आंखें होती हैं, न कान, न पैर। सामान्य तौर पर, ऐसे कोई अंग नहीं होते जो उन्हें जानवरों की तरह दिखाते हों। इसलिए, लोगों ने लंबे समय से उन्हें वनस्पतियों के साम्राज्य के हिस्से के रूप में स्थान दिया है।

हालाँकि, कवक में पौधों के समान अंग नहीं होते हैं। अधिकांश पौधों में हरा वर्णक क्लोरोफिल होता है, जिसके साथ वे सूर्य के प्रकाश की ऊर्जा को अवशोषित करते हैं। मशरूम इसके लिए सक्षम नहीं हैं। इसलिए, जानवरों की तरह, वे कार्बनिक पदार्थ खाते हैं।

जब 17वीं शताब्दी में वैज्ञानिकों ने पहली बार कवक ऊतक और हरे पौधों के खंडों को माइक्रोस्कोप के नीचे रखा, तो उन्हें उनकी कोशिकाओं की संरचना और बारीक संरचनाओं में अंतर दिखाई दिया। फिर यह पता चला: पौधों में, कोशिका दीवारें सेलूलोज़ से बनी होती हैं, और कवक में, वे चिटिन से बनी होती हैं, यानी मकड़ियों, क्रेफ़िश, कीड़े और अन्य आर्थ्रोपोड के गोले के समान सामग्री से।

स्थिति इतनी भ्रामक हो गई कि 1969 में जीवविज्ञानियों ने कवक को अलग करने का निर्णय लिया
आकर्षक साम्राज्य. आगे के आणविक आनुवंशिक अध्ययनों से पता चला है कि वास्तव में ये जीव पौधों की तुलना में जानवरों के और भी करीब हैं! केवल कवक में कठोर कोशिकाएँ होती हैं (उनकी दीवारें होती हैं), जबकि जानवरों में, मांसपेशी ऊतक कोशिकाएँ आमतौर पर लोचदार होती हैं।

प्रथम कवक एककोशिकीय जीव थे। फिर, किसी बिंदु पर, कई कोशिकाएँ एक पंक्ति में फैल गईं, जिससे एक फिलामेंटस संरचना बन गई। इस प्रकार बहुकोशिकीय कवक प्रकट हुए।

लेकिन वास्तविक "मशरूम का समय" तब आया जब जीवित जीवों ने भूमि पर विजय प्राप्त करना शुरू किया। उस क्षण तक, केवल जल मशरूम ही अस्तित्व में थे, जो आज भी मौजूद हैं। सबसे अधिक संभावना है, यह मशरूम थे जो भूमि पर कब्ज़ा करने वाले पहले व्यक्ति थे, वनस्पतियों के प्रतिनिधियों के ऐसा करने से बहुत पहले तटीय क्षेत्रों को आबाद किया था।

पहले पौधों ने लगभग 460 मिलियन वर्ष पहले, अर्थात् कवक के कई लाखों वर्ष बाद, भूमि पर उतरने का साहस किया। ये हरे शैवाल थे, और वे जमीन पर बाहर निकलने में कामयाब रहे, शायद केवल कवक के साथ सहजीवन में। क्या ऐसी साझेदारी जलीय पर्यावरण में उत्पन्न हुई या बाद में, भूमि विकास के चरण में, यह अभी भी अज्ञात है। लेकिन कवक छोटे हरे शैवाल के आदी हो गए हैं, और इसका परिणाम लाइकेन है। इस सहजीवन में कुछ प्रतिभागी (हरित शैवाल) प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से ऊर्जा प्राप्त करते हैं, जबकि अन्य (कवक) उस सामग्री से खनिजों को घोलते हैं जिस पर वे रहते हैं, और महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त करते हैं। इस साझेदारी में, मशरूम अग्रणी हैं: न केवल लाइकेन का आकार, बल्कि उनकी संरचना भी उन पर निर्भर करती है।

प्रथम स्थलीय पौधे हरे शैवाल से विकसित हुए। वे सरल और काई जैसे थे: कोई जड़ नहीं थी, कोई तना नहीं था, कोई पत्तियाँ नहीं थीं। सबसे पहले संवहनी पौधे उन्हीं से विकसित हुए, जिनसे, विकास के क्रम में, बाकी वनस्पतियों की उत्पत्ति हुई - फूलों से लेकर पेड़ों तक।

मशरूम के साथ साझेदारी जारी रही, लेकिन पौधों की जड़ों तक सीमित हो गई। जड़ों में (अक्सर पौधों की कोशिकाओं के अंदर भी) एक छोटा माइसीलियम बसा हुआ था, जिसके धागे कोशिका की दीवारों के माध्यम से आसपास की मिट्टी में बढ़ते थे। परिणामस्वरूप, वह क्षेत्र जहाँ से जड़ें पोषक लवण और पानी सोखती हैं, बढ़ गया। तो एक मशरूम जड़ थी - माइकोराइजा। इस सहजीवन को पृथ्वी के इतिहास में सबसे महत्वपूर्ण में से एक माना जाता है। 115 मिलियन वर्षों के बाद, पहले बीज पौधे सहजीवन में शामिल हो गए, और यह सहयोग आज भी जारी है: 95 प्रतिशत से अधिक आधुनिक भूमि पौधे माइकोराइजा बनाते हैं।

पौधों के ज़मीन पर बसने के बाद, उनके मृत हिस्से मिट्टी में जमा होने लगे। इन कार्बनिक पदार्थकवक के लिए प्रजनन स्थल बन गए हैं, जिनके पास सहजीवन के बाहर अपने दम पर जीवित रहने का अवसर है।

जीवविज्ञानी कवक के साम्राज्य को पाँच भागों में बाँटते हैं। पहला: बेसिडिओमाइसेट्स, जिसमें कई खाद्य मशरूम शामिल हैं। वे अक्सर फलने वाले शरीर बनाते हैं - विशिष्ट मशरूम कैप। उनमें से कई लकड़ी पर भोजन करते हैं, बाकी - पौधों की सामग्री पर। बेसिडिओमाइसीट्स की लगभग 30 हजार प्रजातियाँ ज्ञात हैं।

दूसरा: मार्सुपियल्स। इनमें एक विस्तृत विविधता शामिल है - ट्रफ़ल्स, मोरेल और कुछ मोल्ड कवक से लेकर एककोशिकीय बेकर के खमीर तक। मार्सुपियल्स भूमि पर रहते हैं (कई लाइकेन के साथ सहजीवन में), साथ ही पानी में भी और विभाजित हैं विभिन्न समूह, 65 हजार प्रजातियों की संख्या।

तीसरा: एंडोमाइकोराइजा। वे अक्सर कई पौधों के साथ सहजीवन में कवक जड़ें बनाते हैं। लगभग 220 प्रजातियाँ ज्ञात हैं।

चौथा: जाइगोमाइसेट्स। सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि मशरूम हैं, जो ब्रेड, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, आलू को ढालते हैं। लगभग 1000 प्रजातियाँ।

पांचवां: चिट्रिडिओमाइसेट्स। ये एककोशिकीय जीव, जो कभी-कभी गोल फलने वाले शरीर का निर्माण करते हैं, सबसे पुराना समूह हैं जो एक समय में अन्य कवक से अलग हो गए थे। लगभग 1000 प्रजातियाँ।

आज मशरूम की लगभग 100 हजार प्रजातियाँ ज्ञात हैं। लेकिन, विशेषज्ञों के अनुसार, पृथ्वी पर उनकी 3.5 मिलियन प्रजातियाँ हैं - संवहनी पौधों से कहीं अधिक, जिनमें से 260 हजार प्रजातियों का अब तक वर्णन किया जा चुका है।

कवक की विविधता और जीवन शक्ति का कारण उनके शरीर की संरचना में निहित है - जानवरों के अंगों की जटिल संरचना और उच्च पौधों की संरचना की तुलना में बहुत सरल। यदि कवक खमीर की तरह एककोशिकीय नहीं है, तो यह आमतौर पर माइसेलियम (हाइपहे) के छोटे तंतुओं का एक नेटवर्क बनाता है, जो वास्तव में इसका शरीर है। हाइफ़े के माध्यम से, कवक ऊर्जा से भरपूर कार्बनिक अणुओं के साथ-साथ खनिज और पानी के रूप में भोजन प्राप्त करता है।

चार सेंटीमीटर की भुजा वाली मिट्टी के एक घन में दो किलोमीटर तक हाइप हो सकता है, जिसका संपर्क सतह क्षेत्र 600 वर्ग सेंटीमीटर है, यानी लगभग A4 पेपर की एक शीट के बराबर।

ऐसा नेटवर्क ख़तरनाक गति से बढ़ता है: हर दिन कवक एक किलोमीटर तक नए धागे बनाता है, और हाइपहे जल्दी से नए आवासों में चले जाते हैं। तंतुओं की वृद्धि से कवक को प्रजनन में भी मदद मिलती है, जो उनमें भी बहुत असामान्य तरीके से होता है।

कई कवक अलैंगिक प्रजनन से फैल सकते हैं, जिससे लाखों आनुवंशिक रूप से समान बीजाणु पैदा होते हैं - यानी, कवक वास्तव में खुद को क्लोन करते हैं। लेकिन उन प्रजातियों में जो लैंगिक रूप से प्रजनन करती हैं, दो प्रतियों के हाइफ़े को एक दूसरे को ढूंढना होगा और जुड़ना होगा।

यौन चारे की भूमिका धागों द्वारा स्रावित विशिष्ट पदार्थों द्वारा निभाई जाती है। ऐसे रसायन की गंध उसी प्रजाति के दूसरे कवक के धागों को सही दिशा में बढ़ने के लिए प्रेरित करती है - लेकिन केवल तभी जब ये व्यक्ति "संभोग प्रकार" में भिन्न हों। ये प्रकार केवल जैव रासायनिक रूप से भिन्न होते हैं, इसलिए जीवविज्ञानी, मशरूम के बारे में बोलते हुए, "नर" और "मादा" की परिभाषाओं के बजाय "प्लस" और "माइनस" शब्दों का उपयोग करते हैं।

यदि प्रकार सही ढंग से मेल खाते हैं, तो कवक के दोनों नमूनों के तंतु विलीन हो जाते हैं और एक ही प्रजाति का एक नया नमूना बनाते हैं। यदि ये बेसिडिओमाइसेट्स हैं, तो वे मिट्टी की सतह पर टूट जाते हैं, जहां वे फलने वाले शरीर बनाते हैं - वही मशरूम जिन्हें लोग खाना पसंद करते हैं।

मशरूम की टोपी के नीचे ऐसे क्षेत्र होते हैं जहां, विशुद्ध रूप से जैविक अर्थ में, संभोग के बराबर होता है: दो मूल मशरूम के सेल नाभिक फ्यूज होते हैं, उनकी आनुवंशिक सामग्री मिश्रित होती है और बीजाणुओं में वितरित होती है। बीजाणु सूक्ष्म रूप से छोटे होते हैं, लेकिन वे अविश्वसनीय रूप से असंख्य होते हैं: एक विशाल पफबॉल कई ट्रिलियन बीजाणुओं को बाहर फेंक सकता है। वे 60 किलोमीटर तक की ऊंचाई तक उड़ते हैं और महासागरों के पार उड़ सकते हैं। उन बीजाणुओं से जो एक नए निवास स्थान में बस गए हैं, हाइपहे फिर से उग आते हैं।

कवक के सफल विकास के पीछे एक और प्रेरक शक्ति संभवतः उनके द्वारा उत्पादित जहर और शक्तिशाली पदार्थों की प्रचुरता है। मशरूम के पास कोई कवच नहीं है, कोई यांत्रिक सुरक्षा का कोई साधन नहीं है, शिकारियों से बचने के लिए कोई पैर नहीं हैं। उनके पास न दांत हैं, न भोजन को पीसने और पचाने के लिए पेट और आंतें हैं। कवक को जीवित रहने के लिए रासायनिक हथियारों और जैव रासायनिक उपकरणों के एक शस्त्रागार की आवश्यकता होती है।

अधिकांश लोगों के लिए, "मशरूम" शब्द व्यंजनों से जुड़ा है। लेकिन वास्तव में, बहुत छोटे एककोशिकीय कवक का एक समूह, यीस्ट, मानव पोषण में बहुत अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जैसे ही ये मशरूम वातावरण में प्रवेश करते हैं
ऑक्सीजन की कमी होने पर चीनी के अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में विघटित होने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। इस प्रकार, मशरूम ऑक्सीजन की सहायता के बिना ऊर्जा उत्पन्न करते हैं, और लोगों को शराब मिलती है।

ऐसा माना जाता है कि 6,000 साल पहले सुमेरियन लोग इन छोटे मशरूमों का इस्तेमाल बीयर बनाने के लिए करते थे। 5500 साल पहले, अश्शूरियों ने इनका उपयोग अंगूर के रस को किण्वित करने, उसे शराब में बदलने के लिए किया था। यीस्ट का उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है.

मशरूम के रासायनिक शस्त्रागार से अन्य पदार्थ भी मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी साबित हुए। 1928 में, बैक्टीरियोलॉजिस्ट अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने प्युलुलेंट बैक्टीरिया की वृद्धि का अवलोकन करते हुए गलती से देखा कि कुछ स्थानों पर वे विकसित नहीं हुए थे। यह पता चला कि बैक्टीरिया का विकास कवक पेनिसिलियम नोटेटम द्वारा दबा दिया गया था। यह जीवाणु संस्कृति में एक अशुद्धता के रूप में निहित था, इसमें विकसित हुआ और एक ऐसा पदार्थ छोड़ा जो जीवाणुओं को मारता था। जाहिर है, इस तरह कवक ने उनके हमले से अपना बचाव किया। फ्लेमिंग ने पहले एंटीबायोटिक की खोज करते हुए इस पदार्थ का नाम "पेनिसिलिन" रखा।

फफूंद से प्राप्त एक अन्य दवा को साइक्लोस्पोरिन कहा जाता है। वह दबाता है प्रतिरक्षा तंत्रमानव, प्रत्यारोपित अंगों की अस्वीकृति को रोकना।

प्राचीन समय में, सफेद टिंडर, या लार्च स्पंज को रामबाण माना जाता था, प्राच्य चिकित्सा में विभिन्न मशरूम का उपयोग किया जाता था। और निश्चित रूप से, प्राचीन काल से, लोगों ने मशरूम द्वारा स्रावित नशीले रसायनों के एक समृद्ध सेट का उपयोग किया है: उदाहरण के लिए, साइबेरियाई ओझाओं ने 6,000 साल पहले फ्लाई एगारिक की मदद से ट्रान्स में प्रवेश करना सीखा था।

वैज्ञानिकों ने 1960 में ही एक अन्य प्रकार के फंगल विषाक्त पदार्थों की खोज की। उन्होंने पाया कि एस्परगिलस फ्लेवस कवक एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन, मायकोटॉक्सिन पैदा करता है। मानव शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम इस पदार्थ की एक से दस मिलीग्राम की खुराक पहले से ही घातक है। एस्परगिलस फ्लेवस अधिकतर वसा युक्त फलों जैसे मूंगफली और अन्य मेवों पर उगता है। यह फफूंद लीवर को नुकसान पहुंचाती है और यहां तक ​​कि कैंसर का कारण भी बनती है। हालाँकि, यह बीमारी इतनी धीरे-धीरे विकसित होती है कि लंबे समय तक इसके लक्षण वास्तविक कारण - इस कवक के संभावित उपयोग से जुड़े नहीं थे।

जानवर भी कवक से पीड़ित होते हैं, लेकिन वे पौधों को सबसे गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं। यह कवक ही है जो पौधों में सबसे गंभीर बीमारियों का कारण बनता है। मध्य यूरोप में, सभी फसल संक्रमणों में से 80 प्रतिशत के लिए कवक जिम्मेदार हैं (बाकी के लिए बैक्टीरिया और वायरस जिम्मेदार हैं)। इनके कारण 20 प्रतिशत तक फसल नष्ट हो जाती है।

यहां तक ​​कि ओरेगॉन का विशाल शहद एगारिक भी दूसरों की कीमत पर रहता है। इसके हाइपहे शंकुधारी पेड़ों की जड़ों के साथ बढ़ते हैं और पहले अवसर पर उनमें घुस जाते हैं। कवक पेड़ की जड़ों को नष्ट करके उसे नष्ट कर देता है, लकड़ी को विघटित कर देता है और उसे खा जाता है।

लेकिन हर बादल में एक उम्मीद की किरण होती है: कवक आमतौर पर कमजोर पेड़ों को संक्रमित करता है, जो स्वस्थ पेड़ों के चयन में योगदान देता है। किसी भी मामले में, विध्वंसक के रूप में कवक की भूमिका को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। यह संभावना नहीं है कि कम से कम एक कार्बन यौगिक ऐसा हो जो किसी न किसी प्रकार के कवक द्वारा नष्ट न हो। इन विध्वंसकों (तथाकथित हेटरोट्रॉफ़्स) के बिना, जिनमें कवक के अलावा, बैक्टीरिया भी शामिल हैं, हमारे ग्रह के पारिस्थितिकी तंत्र में कई महत्वपूर्ण खनिजों की कमी होगी। कार्बनिक पदार्थ की संरचना में कार्बन, नाइट्रोजन और अन्य तत्व हमेशा बंधे रहेंगे, और पृथ्वी कार्बनिक पदार्थ की एक विशाल परत के नीचे आसानी से दम तोड़ देगी।

मशरूम मूलतः जानवरों और पौधों का मिश्रण है। हालाँकि 1970 तक, उनके कार्यात्मक उद्देश्य के आधार पर, उन्हें पौधों के रूप में वर्गीकृत किया गया था, फिर उन्हें पहले से ही जीवित जीवों की एक अलग श्रेणी में लाया गया था।

इस भेद का औचित्य क्या है और क्योंमशरूम को पौधा नहीं माना जाता, हम नीचे विचार करेंगे।

कवक को पौधे या जानवर क्यों नहीं माना जाता है?

मशरूम को पौधों के रूप में वर्गीकृत करने का आधार:

पहला कारण यह है कि कवक पौधों की तरह ही हर जगह दिखाई दे सकते हैं। हम यह नहीं देखते कि पौधों के बीज पृथ्वी पर कैसे स्थानांतरित होते हैं? तो मशरूम किसी भी क्षेत्र में दिखाई दे सकते हैं। बेशक, मशरूम की उपस्थिति के लिए, यह आवश्यक है कि माइसेलियम का बीज लाया गया था और इसके विकास के लिए उपजाऊ मिट्टी थी।

साथ ही क्लोरोफिल की अनुपस्थिति, प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को अंजाम देने की संभावना, यानी सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति से जुड़े रंजकता का विकास, यानी। कवक के शरीर के विकास की प्रक्रिया को अधिक उचित रूप से जीवित जीवों की मूल एककोशिकीय प्रजातियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। हालाँकि, कवक अपनी आधुनिक प्रजातियों के आधार पर एककोशिकीय जीव और बहुकोशिकीय दोनों हो सकते हैं।

इसके अलावा, पौधों के विपरीत, मशरूम:

1. हेटरोट्रॉफ़िक प्रकार का पोषण, अर्थात् गर्भाशय से - मायसेलियम;
2. प्लास्टिड, चिटिन, ग्लाइकोलिन से पशु-प्रकार की कोशिकाओं की उपस्थिति।
3. पौधों की संरचना के समान कोई ऊतक अंग नहीं होते हैं।
4. प्रजनन की अनोखी विधियाँ, पौधों के प्रजनन से भिन्न।
5. कोशिकाएँ द्विनाभिक होती हैं, न कि, पौधों की तरह, वे एकल-नाभिक होती हैं।

इन सूक्ष्मजीवविज्ञानी सिद्धांतों के आधार पर, यह स्पष्ट रूप से स्पष्ट है कि कवक पौधे और पशु जगत के बीच का कुछ है, और उन्हें एक अलग श्रेणी में वर्गीकृत करने की शुद्धता उचित है।

मशरूम की पौराणिक उत्पत्ति और लोगों के जीवन में उनका महत्व
ताजिक मिथकों के अनुसार, मशरूम को माँ द्वारा आकाश से फेंकी गई जूँ जैसा कुछ माना जाता है। वह कुछ गंदा और हानिकारक है.

सकारात्मक बिंदु मनुष्य की शक्ल-सूरत का मिथक है। हालाँकि स्त्री का रूप और जीवन की संरचना पहले से प्रमाणित नहीं होती।

केंटिश किंवदंती कहती है कि भगवान एसेन द्वारा मशरूम - फालूस के रूप में बोए गए पुरुषों का कार्य उन महिलाओं की संतुष्टि था जो उनसे मिलने आती थीं। उसी समय, महिलाओं को उसी तरह "बोया गया" था, लेकिन किसी तरह जल्दी ही लोगों में बदल गया। एक महिला ने अपने फालूस मशरूम को प्रकृति के हाथों से छीनने और अपने दोस्त के घर लाने का फैसला किया। और उस समय से क्षेत्र में मशरूम तेजी से खराब होने लगे, हालांकि उनमें से कुछ, उस महिला के उदाहरण का अनुसरण करते हुए, तोड़ दिए गए और पुरुषों में बदल दिए गए।

मशरूम को एक अलग श्रेणी में अलग करके, इसकी विशेषताओं की स्पष्ट परिभाषा के बिना, वैज्ञानिक कवक की उपस्थिति और विकास के विषय का अधूरा अध्ययन दर्शाते हैं। निकट भविष्य में नई वैज्ञानिक खोजों के उभरने और पृथ्वी पर जीवों की प्रणाली में कवक की स्थिति की पुष्टि की संभावना क्या है।