वेलिन किसके लिए जिम्मेदार है? तात्विक ऐमिनो अम्ल

एल वेलिनयह एक आवश्यक अमीनो एसिड है जो मांसपेशियों के ऊतकों में उच्च मात्रा में पाया जाता है। शरीर स्वयं लगभग इसका उत्पादन नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि शरीर को प्राप्त करना चाहिए एल वेलिनबाह्य रूप से, भोजन या पोषक तत्वों की खुराक से। अगर आप सख्त डाइट पर हैं या हर दिन कड़ी मेहनत करते हैं जिम, यह चिंता करने का समय है कि मांसपेशियों का द्रव्यमान कम न होने लगे। एल वेलिनइस तरह की प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: - मांसपेशियों की वृद्धि और वसूली; - चयापचय; - ऊर्जा भंडार की पुनःपूर्ति।

एक उत्पाद के रूप में एल-वेलिन

सक्रिय जीवन शैली वाले किसी भी व्यक्ति के लिए L-Valine बहुत अच्छा है। यह जल्दी से अवशोषित हो जाता है और तुरंत सीधे मांसपेशियों के ऊतकों तक पहुंचाया जाता है, जहां यह एक स्वस्थ चयापचय और तेजी से रिकवरी को बढ़ावा देता है। एल-वैलिन एक काफी सरल लेकिन बहुत प्रभावी पोषण पूरक है जो आपको अपने लक्ष्य को तेजी से प्राप्त करने में मदद करेगा। यह अमीनो एसिड उपयोगी नहीं है केवल उन लोगों के लिए जो नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, लेकिन बाकी सभी के लिए भी, इसलिए आपको इसे अपने आहार में शामिल करने के बारे में सोचना चाहिए। चूंकि यह अमीनो एसिड शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है, इसलिए इसकी कमी होना बहुत आसान है। और एल-वेलिन शरीर को न केवल प्रशिक्षण से निपटने में मदद करता है, बल्कि दिन के तनाव को भी सहन करता है, तनाव को कम करता है और थकान से बचाता है। छोटी खुराक में, एल-वेलिन मछली, नट, तिल, दाल, जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। और चीज़।

प्राप्ति का समय

यदि आप L-Valine की पूरी क्षमता को अनलॉक करना चाहते हैं, तो इसे L-Leucine और L-Isoleucine के साथ 2:2:1 के अनुपात में लें। ये तीनों अमीनो एसिड एक एकल श्रृंखला बनाते हैं जो एक टीम के रूप में सबसे प्रभावी ढंग से काम करती है। प्रशिक्षण से पहले, उसके दौरान या बाद में L-Valine लें।

नुकसान और साइड इफेक्ट

अभी भी इस दवा के ओवरडोज़ के कोई ज्ञात मामले नहीं हैं, लेकिन फिर भी पैकेज पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और सिफारिशों का पालन करें।

वैलिन आपको चोटों से जल्दी ठीक होने में मदद करेगा। प्रकृति ने ऐसे पदार्थ बनाकर हमारी देखभाल की है जो युवाओं को लम्बा करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं। उनमें से एक माना जाता है यह मांसपेशी ऊतक बनाता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर इसलिए इसके बिना हमारी शारीरिक गतिविधि असंभव होगी। वैलिन उचित चयापचय के लिए आवश्यक है और शरीर की संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। एथलीटों द्वारा चोटों से उबरने के एक शक्तिशाली साधन के रूप में इसकी सराहना की गई। यह महत्वपूर्ण है कि वेलिन की कमी से मांसपेशियों और त्वचा की स्थिति बिगड़ जाती है। डॉक्टरों ने देखा कि वेलिन की कमी से शरीर की मांसपेशियों का समन्वय गड़बड़ा जाता है। अगर तुम जानना चाहते हो कैसेकृपया इस लेख को अंत तक पढ़ें। हम आवश्यक ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड के बारे में बात करेंगे और कॉल करेंगे वेलिन के स्वास्थ्य लाभ.

वेलिनइष्टतम प्राकृतिक रूप में और खुराक मधुमक्खी उत्पादों में निहित है - जैसे फूल पराग, शाही जेली और ड्रोन ब्रूड, जो पैराफार्म के कई प्राकृतिक विटामिन और खनिज परिसरों का हिस्सा हैं: लेवेटन पी, एल्टन पी, लेवेटन फोर्ट "," एपिटोनस पी ”, “ओस्टियोमेड”, “ओस्टियो-विट”, “इरोमैक्स”, “मेमो-विट” और “कार्डियोटन”। इसलिए हम प्रत्येक पर इतना ध्यान देते हैं प्राकृतिक पदार्थ, स्वस्थ शरीर के लिए इसके महत्व और लाभों के बारे में बात करना।

आवश्यक अमीनो एसिड वेलिन:
खोज का इतिहास

तीन जर्मन शोधकर्ताओं ने वेलिन के खोजकर्ता माने जाने का अधिकार साझा किया। पदार्थ की खोज का इतिहास 1856 में शुरू हुआ, जब वैज्ञानिक गोरूप-बेजानेट्स ने अग्न्याशय के अर्क का अध्ययन किया। बाद में, 1879 में, रसायनशास्त्री पी. शुट्ज़ेनबर्गर ने प्रोटीन हाइड्रोलिसिस के उत्पाद के रूप में इस अमीनो एसिड का अध्ययन किया। वेलिन का रासायनिक सूत्र केवल 1906 में ई. फिशर द्वारा कैसिइन के साथ प्रयोग करके प्राप्त किया जा सकता था। इसके तुरंत बाद इस यौगिक के गुणों का अध्ययन शुरू हुआ। 1982 से, कई देशों में बनने लगे। वर्तमान में, इस पदार्थ का कुल उत्पादन प्रति वर्ष 150 हजार टन से अधिक है।

वेलिन क्या है?

वेलिन है आवश्यक अमीनो एसिड, जिसे शरीर अपने आप संश्लेषित नहीं कर सकता है और भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए। ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ, यह ब्रांच्ड चेन अमीनो एसिड (BCAAs) का हिस्सा है। कई गुणों को साझा करते हुए वेलिन उनसे निकटता से संबंधित है। यह स्थापित किया गया है कि मांसपेशियों में इन पदार्थों की कुल मात्रा लगभग 35% है, इसलिए वे मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हम कहते हैं कि इसमें बहुत अधिक वेलिन है संयोजी ऊतकऔर एल्बुमिन, हालांकि यह शरीर में और मुक्त रूप में मौजूद होता है। ऐसा माना जाता है कि इसकी विशेष संरचना - शाखाकरण इसे ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाती है।

चलिए मुख्य पर चलते हैं रासायनिक गुणअमीनो अम्ल. इस यौगिक में दो आइसोमर्स, डी-वेलिन और एल-वेलिन हैं, दूसरे प्रकार का मुख्य रूप से फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है। अपने शुद्ध रूप में, वेलिन एक रंगहीन क्रिस्टलीय पाउडर है जो पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है, लेकिन कार्बनिक घोल में खराब होता है। लैटिन नामपदार्थ: वेलिन

ब्रांक्ड अमीनो एसिडअपचय को रोकें, इसलिए तनाव के दौरान वे आवश्यक हैं। ऐसा माना जाता है कि बीसीएए लेने का मूल्य अन्य सभी अमीनो एसिड के उपयोग के बराबर है। ध्यान दें कि ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिनएक साथ लेने पर ही वे प्रभावी ढंग से काम करते हैं।

वैलिन शरीर में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वह है महत्वपूर्ण घटकप्रोटीन - उन्हें हाइड्रोफोबिक गुण देता है। इसका मतलब यह है कि यह पानी को खुद से दूर कर देता है, एक अलग बूंद बन जाता है - एक ग्लोब्यूल। वेलिन प्रोटीन संश्लेषण में ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ शामिल है। इस प्रक्रिया से ही हमारी मांसपेशियां विकसित होने लगती हैं।

वेलिन के मुख्य लाभकारी गुण।
शरीर को बीसीएए की आवश्यकता क्यों है?

यह निश्चय किया बीसीएए की शरीर को जरूरत होती है: वे कई प्रणालियों और अंगों के काम का समर्थन करने में मदद करते हैं। वेलिन एक ग्लूकोजेनिक अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि हमारा लिवर इस पदार्थ को इसमें बदल सकता है। और जैसा कि आप जानते हैं, यह फास्ट कार्बोहाइड्रेट है शरीर के लिए मुख्य ईंधन. इस प्रकार, वेलिन एंटी-कैटोबोलिक गुण दिखाते हुए, मांसपेशियों की क्षति को रोकता है। ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ, यह प्रोटीन संश्लेषण और मांसपेशियों के निर्माण में शामिल है।

यही कारण है कि यह पदार्थ ऊतकों की तेजी से रिकवरी और वृद्धि में मदद करता है। हालाँकि वेलिन के स्वास्थ्य लाभयह समाप्त नहीं हुआ है। शरीर में किसी भी सर्जिकल हस्तक्षेप के साथ, इस अमीनो एसिड की मात्रा कम हो जाती है, और डॉक्टर विशेष दवाएं लिखते हैं। यदि आप चाहते हैं , आपको वैलिन लेने की जरूरत है - इसके शुद्ध रूप में या जैसा भोजन के पूरकबीसीएए।

वेलिन में खराब भोजन प्राप्त करने से हमारा शरीर सुस्त हो जाएगा, और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाएगी। ऐसा क्यों हो रहा है? यह पदार्थ प्रदान करता है इम्यूनोकम्पेटेंट कोशिकाएं, ऊर्जा के साथ उनका समर्थन करती हैं।यह पिट्यूटरी ग्रंथि के काम में भी शामिल है - एक ग्रंथि जो सभी हार्मोन के काम को नियंत्रित करती है। यह स्थापित किया गया है कि वेलिन अन्य अमीनो एसिड के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि वेलिन शरीर में नाइट्रोजन चयापचय के लिए जिम्मेदार है और विटामिन बी 5 के संश्लेषण में भी शामिल है। शायद हर कोई नहीं जानता कि यही विटामिन हमारे बालों की सेहत के लिए जिम्मेदार होता है।

इसके अलावा, केंद्रीय और वनस्पति के काम के लिए वेलिन की जरूरत होती है तंत्रिका तंत्र, सामान्य मानसिक गतिविधि। एक और वेलिन की अनूठी गुणवत्ता- त्वचा के स्वास्थ्य पर प्रभाव। पर्याप्त डाइटरी वेलिन के बिना, हमारी त्वचा विभिन्न संक्रमणों के लिए खुली हो जाती है। पर शरीर में वेलिन की कमीबिगड़ा हुआ मांसपेशी समन्वय।

पर आवश्यक अमीनो एसिड वेलिनअन्य कई उपयोगी गुण:

• "खुशी के हार्मोन" सेरोटोनिन की मात्रा को एक स्थिर स्तर पर रखता है।
• जिगर को उत्तेजित करता है, शरीर से विषाक्त अतिरिक्त नाइट्रोजन को निकालता है;
• पित्ताशय की थैली और अन्य के कामकाज को सामान्य करता है आंतरिक अंगजो अत्यधिक शराब के सेवन से जहर खाते हैं;
• एन्सेफैलोपैथी की रोकथाम के लिए उपयुक्त;
• कुछ प्रकार के वायरस से लड़ता है;
• पेनिसिलिन का अग्रदूत है।
• अमीनो एसिड के संतुलन को बहाल करके लत को ठीक करने में मदद करता है।
• अवसाद के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका थोड़ा उत्तेजक प्रभाव होता है।

इसके अलावा, हम जोड़ सकते हैं कि वेलिन भूख को दबा देता है, इसलिए जो लोग अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने का फैसला करते हैं वे इसकी सराहना करते हैं। यह अनिद्रा और नर्वस ओवरएक्साइटेशन के साथ शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि वेलिन शरीर में सामान्य नाइट्रोजन चयापचय के लिए आवश्यक है, और पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5) के संश्लेषण में भी शामिल है। शायद हर कोई नहीं जानता कि यह विशेष विटामिन बालों और खोपड़ी के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है।

खेलों में अमीनो एसिड वेलिन:
बीसीएए और शरीर सौष्ठव

वेलिन क्षतिग्रस्त ऊतकों को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है, और तनाव में सहनशक्ति को भी महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है। अन्य "शाखित" अमीनो एसिड के साथ मिलकर, यह मांसपेशियों के ऊतकों के लिए प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है। इन्हीं गुणों के कारण पदार्थ मदद करता है चोटों से तेजी से उबरना. इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आज खेल में वेलिनमिला सक्रिय उपयोग. तगड़े लोग इस पदार्थ की सबसे अधिक सराहना करते हैं जो इसे लेते हैं मांसपेशियों की वृद्धि उत्तेजकऔर के लिए प्रशिक्षण के बाद वसूली. इसलिए यह कहा जा सकता है बीसीएए और शरीर सौष्ठवआज अटूट रूप से जुड़े हुए हैं।

मांसपेशियों पर क्रिया करके खेल की खुराकबीसीएए युक्त, अन्य एथलीटों ने भी सराहना की। इसलिए मैराथन धावक सहनशक्ति बढ़ाने के लिए इन दवाओं का इस्तेमाल करते हैं।

आधुनिक वेलिन अनुसंधान

वैज्ञानिकों ने अमीनो एसिड की कार्रवाई का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया और दिलचस्प निष्कर्ष पर पहुंचे। यह पता चला कि चूहों में इसकी कमी के साथ, भोजन का सेवन कम हो गया, आंदोलनों का समन्वय और अतिसंवेदन बिगड़ गया। कुछ ही देर में पशुओं की मौत हो गई। पर्याप्त मात्रा में वेलिन प्राप्त करने वाले पशु स्वस्थ बने रहे। आयोजन वेलिन अनुसंधान , जीवविज्ञानियों ने पाया कि इस पदार्थ ने कृन्तकों में ठंड, गर्मी और दर्द के प्रति संवेदनशीलता में कमी का कारण बना।

मिलान विश्वविद्यालय के कर्मचारियों ने चूहों पर बीसीएए के प्रभाव की जांच की। विशेष रूप से, उन्होंने पाया कि अमीनो एसिड का मिश्रण जानवरों के जीवन को लम्बा करने में मदद करता है। प्रयोग के दौरान, चूहों के प्रायोगिक समूह को आइसोल्यूसिन, वेलिन और एमिनोइसोकैप्रोइक एसिड युक्त पानी पीने की अनुमति दी गई। कृन्तकों के नियंत्रण समूह ने केवल पानी पिया। नतीजतन, यह पता चला कि पहले समूह के कृंतक 95 दिन अधिक जीवित रहे। साथ ही, इन नमूनों ने जीवन शक्ति की आपूर्ति में वृद्धि की है, मांसपेशियों के समन्वय में सुधार किया है।

इसके अलावा, उन्होंने एककोशिकीय खमीर पर अमीनो एसिड के इस सेट के प्रभाव का अध्ययन किया। और अध्ययन किए गए पदार्थों के सकारात्मक प्रभाव की फिर से पुष्टि की गई। प्रयोग के आयोजकों को यकीन है कि इस तरह के परिणाम बनाने का आधार देते हैं दिल की विफलता के लिए दवाएंऔर फेफड़ों के रोग।

वेलिन के सर्वोत्तम स्रोत

यह स्थापित किया गया है कि इस अमीनो एसिड की उच्चतम सांद्रता चीज में पाई जाती है: एडामा, परमेसन। हालांकि, वेलिन से भरपूर अन्य व्यंजन भी हैं। बुद्धिमानी से खाने से आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपकी मांसपेशियां और त्वचा स्वस्थ रहेंगी। सही आहारमदद करेगा चोट से जल्दी ठीक होना. तो चलिए कॉल करते हैं वेलिन का सबसे अच्छा स्रोत।

पशु उत्पाद: गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, चिकन, मछली, विशेष रूप से सामन, व्यंग्य, डेयरी उत्पाद, अंडे (चिकन और बटेर)।

हर्बल उत्पाद:मूंगफली, दाल, बीन्स, सोयाबीन, मटर, बीन्स, समुद्री शैवाल, मकई का आटा, गेहूं का आटा, लाल बीन्स, मशरूम, ब्राउन राइस, तिल और कद्दू के बीज, नट्स, (अखरोट, पिस्ता)।

ऐसा माना जाता है कि यह अमीनो एसिड बटेर के अंडे और कद्दू के बीज से सबसे अच्छा अवशोषित होता है।

वेलिन की दैनिक दर।

दैनिक दरवेलिनएक वयस्क के लिए बिल्ड के आधार पर 2 से 4 ग्राम है। आप 10 मिलीग्राम प्रति 1 किलो वजन के सूत्र का उपयोग करके इस आंकड़े की अधिक सटीक गणना कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, एक बॉडीबिल्डर और भारोत्तोलक के लिए, वेलिन की आवश्यक मात्रा 2 गुना अधिक होगी।

वैज्ञानिकों ने गणना की है कि दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, आपको प्रति दिन 5 अंडे, 180 ग्राम मांस, लगभग दो लीटर दूध से धोया जाना चाहिए। यह मानना ​​तर्कसंगत है कि पर सक्रिय शारीरिक कार्यकिसी व्यक्ति के लिए सही मात्रा में उपयोगी अमीनो एसिड प्राप्त करना कठिन होगा। ऐसी स्थिति में इसका प्रयोग करना उचित होगा। इस प्रयोजन के लिए, लेवेटन फोर्ट उपयुक्त है, जिसमें सभी आवश्यक विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व शामिल हैं।

आहार में किसी भी आवश्यक एसिड की कमी अनिवार्य रूप से स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करेगी। धीरे-धीरे, प्रोटीन संश्लेषण का उल्लंघन होगा, जो आवश्यक मात्रा में उत्पादन करना बंद कर देगा। शरीर में वेलिन की कमीतंत्रिका कोशिकाओं की स्थिति में गिरावट की ओर जाता है, जिससे तंत्रिका संबंधी रोग हो सकते हैं।

इस पदार्थ की कमी के साथ, एक और विकृति उत्पन्न होती है - तथाकथित मेपल सिरप रोग। इस अजीब नाम की एक सरल व्याख्या है: ऐसे रोगियों के मूत्र में मेपल सिरप की गंध आ जाती है। समान लक्षणरक्त में खराब अवशोषण का परिणाम है वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसिन.

तो, हम मुख्य परिणामों पर प्रकाश डाल सकते हैं शरीर में वेलिन की कमी:

• श्लेष्म झिल्ली पर दरारें दिखाई देती हैं;
• मांसपेशीय दुर्विकास;
• प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है;
• न्यूरोसिस और अवसाद;
• याददाश्त बिगड़ जाती है;
• जठरांत्रिय विकार।
• स्मृति समस्याएं।

शरीर में अतिरिक्त वेलिन

वेलिन का एक ओवरडोज कई अप्रिय परिणामों के साथ धमकी देता है, जिनमें से सबसे हानिरहित हैं: पारेथेसिया (गोज़बंप्स, चरम की सुन्नता), मतिभ्रम, मतली और उल्टी। बहुत अधिक खतरनाक सिकल एनीमिया, जब हीमोग्लोबिन ऊतकों तक ऑक्सीजन ले जाने में असमर्थ हो जाता है। भी अतिरिक्त वेलिन जीव मेंगुर्दे की बीमारी वाले मरीजों की स्थिति खराब हो सकती है और जठरांत्र पथ. इसलिए, डॉक्टर की सिफारिश पर ही इस अमीनो एसिड का शुद्ध रूप में उपयोग करना आवश्यक है।

वेलिन के उपयोग के लिए कई contraindications हैं:

• चयापचय विकार;
• वेलिन के साथ दवाओं से एलर्जी;
• अधिक वज़नदार किडनी खराबया हाइपरहाइड्रेशन;
• चयाचपयी अम्लरक्तता।

वेलिन अधिकांश के साथ संगत है दवाइयाँमछली (सामन) और अनाज, आटा उत्पादों के साथ अच्छी तरह से अवशोषित।

एथलीट के लिए बीसीएए।
वैलिन कैसे लें

खेल प्रदर्शन के लिए सर्वश्रेष्ठ वेलिन ले लोल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के साथ। यह साबित हो चुका है कि संयुक्त सेवन इन अमीनो एसिड की प्रभावशीलता को बढ़ाता है। आवेदन एक एथलीट के लिएआज आदर्श है।

ऐसा माना जाता है कि इष्टतम अनुपात 2:1:1 है, जहां दो भाग ल्यूसीन हैं। प्रशिक्षक इस पूरक को रस के साथ पीने की सलाह देते हैं जिसमें फ्रुक्टोज होता है। यह कार्बोहाइड्रेट है जो इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो बीसीएए के अवशोषण में मदद करता है। भोजन से 20 मिनट पहले या कसरत के तुरंत बाद इन अमीनो एसिड को लेना बेहतर होता है।

हमने समीक्षा की है आवश्यक अमीनो एसिड वेलिन, उसका लाभकारी गुण, और उन उत्पादों के नाम भी बताए जिनमें यह निहित है। एक तत्व के रूप में इस पदार्थ का उचित उपयोग अनुमति देगा चोट से जल्दी ठीक होनाऔर प्रशिक्षण परिणामों में सुधार।

इन तालिकाओं में, वेलिन की औसत दैनिक आवश्यकता 3500 मिलीग्राम (3.5 ग्राम) है। यह औसत व्यक्ति के लिए एक औसत आंकड़ा है। एथलीटों के लिए, इस आवश्यक अमीनो एसिड का मान प्रति दिन 6-7 ग्राम तक पहुंच सकता है। कॉलम "दैनिक आवश्यकता का प्रतिशत" उत्पाद के 100 ग्राम का प्रतिशत दर्शाता है जो किसी दिए गए अमीनो एसिड के लिए किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

उच्च वेलिन अमीनो एसिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थ:

उत्पाद का नाम	100 ग्राम में वेलिन की सामग्री	प्रतिशत दैनिक आवश्यकता
अंडे का पाउडर	2550 मिलीग्राम	73%
पनीर "परमेसन"	2454 मिलीग्राम	70%
लाल दानेदार कैवियार	2140 मिलीग्राम	61%
सोया (अनाज)	1737 मिलीग्राम	50%
पनीर "पोशेखोंस्की" 45%	1270 मिलीग्राम	36%
दाल (अनाज)	1270 मिलीग्राम	36%
पनीर "स्विस" 50%	1250 मिलीग्राम	36%
मूंगफली	1247 मिलीग्राम	36%
गेरुआ	1230 मिलीग्राम	35%
पिसता	1230 मिलीग्राम	35%
दूध पाउडर 25%	1207 मिलीग्राम	34%
पनीर (गाय के दूध से)	1200 मिलीग्राम	34%
पनीर "चेडर" 50%	1150 मिलीग्राम	33%
बीन्स (अनाज)	1120 मिलीग्राम	32%
समुद्री बास	1100 मिलीग्राम	31%
कश्यु	1094 मिलीग्राम	31%
पनीर "रोकफोर्ट" 50%	1080 मिलीग्राम	31%
सूरजमुखी के बीज (बीज)	1071 मिलीग्राम	31%
चीस फेटा"	1065 मिलीग्राम	30%
मांस गोमांस)	1030 मिलीग्राम	29%
मटर	1010 मिलीग्राम	29%
कम वसा वाली हेरिंग	1000 मिलीग्राम	29%
छोटी समुद्री मछली	1000 मिलीग्राम	29%
कम वसा वाला पनीर	990 मिलीग्राम	28%
ज़ैंडर	980 मिलीग्राम	28%
पाइक	980 मिलीग्राम	28%
होसेमेकरैल	950 मिलीग्राम	27%
मुर्गी के अंडे की जर्दी	940 मिलीग्राम	27%
बादाम	940 मिलीग्राम	27%
मांस (टर्की)	930 मिलीग्राम	27%
केटा	900 मिलीग्राम	26%
एक प्रकार की समुद्री मछली	900 मिलीग्राम	26%
कॉड	900 मिलीग्राम	26%
हेज़लनट	900 मिलीग्राम	26%
तिल	886 मिलीग्राम	25%
मांस (चिकन)	880 मिलीग्राम	25%
बटेर का अंडा	880 मिलीग्राम	25%
मांस (ब्रायलर मुर्गियां)	870 मिलीग्राम	25%
दही 18% (फैटी)	838 मिलीग्राम	24%
मांस (सूअर का मांस)	830 मिलीग्राम	24%
मांस (भेड़ का बच्चा)	820 मिलीग्राम	23%

लेख जोड़ा गया: 2017-10-10

आहार कैलकुलेटर (कैलोरी, विटामिन, खनिज) आहार में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी, विटामिन और खनिजों की गणना के लिए ऑनलाइन कैलकुलेटर; दैनिक आवश्यकता विश्लेषण रासायनिक संरचना (कैलकुलेटर) द्वारा उत्पादों की तुलना कैलक्यूलेटर जल्दी रासायनिक संरचना से दो उत्पादों की तुलना करने के लिए बुनियादी चयापचय दर (प्रति दिन कैलोरी की खपत) पुरुषों और महिलाओं के लिए बुनियादी (दैनिक) कैलोरी खपत कैलकुलेटर, ऑनलाइन भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (टेबल) उच्च और निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ, पूरी तालिका

वेलिन(2-एमिनो-3-मिथाइलबुटानोइक एसिड एल-वेलिन) एक आवश्यक एलिफैटिक अमीनो एसिड है जिसका उत्तेजक प्रभाव होता है। यह 20 प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड में से एक है। शरीर में यह प्रोटीन की संरचना में और मुक्त रूप में मौजूद होता है। इसका नाम वेलेरियन पौधे से मिला है।

1901 में पहली बार एक अध्ययन में, जर्मन रसायनज्ञ जी.ई. फिशर ने कैसिइन से एमिनोइसोवालेरिक एसिड वेलिन को अलग किया।

वैलिन विटामिन बी 5 और पेनिसिलिन के जैवसंश्लेषण के लिए प्रारंभिक सामग्री है। वेलिन एक शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग मांसपेशियों द्वारा ऊर्जा के एक शक्तिशाली स्रोत के रूप में किया जा सकता है।

मानव शरीर स्वयं इस अमीनो एसिड का उत्पादन करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे भोजन और विशेष आहार पूरक (बीएए) के माध्यम से इसकी आपूर्ति की जानी चाहिए। इसके अलावा, आपको यह जानने की जरूरत है कि वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता कितनी है।

वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता

एक सामान्य व्यक्ति के लिए वेलिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 3-4 ग्राम होती है। उम्र, जीवन शैली, स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर, वेलिन की यह आवश्यकता 1.8 से 5 और कुछ मामलों में प्रति दिन 7 ग्राम तक भिन्न हो सकती है। और के साथ वेलिन का उपयोग करते समय सबसे अच्छा प्रभाव प्राप्त होता है। हालाँकि, यह प्रोटीन समूह के सभी अमीनो एसिड के साथ संयुक्त है।

लेकिन यह मत भूलो कि इस आवश्यक अमीनो एसिड की कमी या अधिकता से अप्रिय परिणाम उत्पन्न होते हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं।

शरीर में वेलिन की कमी के परिणाम

शरीर में वेलिन की कमी के साथ, प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है, याददाश्त बिगड़ जाती है, नींद में खलल पड़ता है और यह सेरोटोनिन के स्तर को कम करने को भी प्रभावित करता है, जो मानसिक विकारों और निराशा को भड़काता है। शरीर की मांसपेशियों के लगातार तनाव के साथ, शरीर सौष्ठव, वेलिन की कमी से सिकुड़ा हुआ प्रोटीन का हिस्सा नष्ट हो जाता है। इस आवश्यक अमीनो एसिड की कमी से बार-बार त्वचा में सूजन संबंधी बीमारियां होती हैं और इनमें डर्मेटाइटिस भी शामिल है। एक छोटी सी कमी भी शरीर के लिए आवश्यकवेलिन की मात्रा अन्य अमीनो एसिड की पाचनशक्ति को प्रभावित करती है। बच्चे इस अमीनो एसिड की कमी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, विशेष रूप से वे जो पाठ्यक्रम के अंतिम चरण में आहार पर हैं। खाद्य प्रत्युर्जता. उनके शरीर की जरूरत है उचित पोषण, जितना संभव हो उतना कम तनाव और अवसाद की अभिव्यक्तियाँ। यह उच्च प्रोटीन आहार पर लोगों पर भी लागू होता है। तथ्य यह है कि वेलिन प्रोटीन चयापचय उत्पादों को हटाने में शामिल है, यकृत से अन्य ऊतकों तक प्रोटीन के साथ प्राप्त नाइट्रोजन के परिवहन में।

इस प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड की अधिकता से भी प्रतिकूल परिणाम हो सकते हैं।

शरीर में अतिरिक्त वेलिन के परिणाम

शरीर में वैलाइन की अधिकता के साथ, तंत्रिका आवेगों के पारित होने में उतार-चढ़ाव या गिरावट होती है, यह पूरे शरीर में ठंड लगना, अंगों में सुन्नता और झुनझुनी, मतिभ्रम तक प्रकट हो सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, ब्लड क्लॉटिंग, लिवर और किडनी में रुकावट की समस्या हो सकती है। प्रत्येक व्यक्ति को अपना ध्यान इस क्षण पर केंद्रित करना चाहिए ताकि आप पूरी तरह से हो सकें स्वस्थ लोगऔर शरीर पर नकारात्मक प्रभाव के बिना केवल वेलिन लेने के लाभ प्राप्त करें।

वेलिन के उपयोगी गुण

वैलिन, अन्य अमीनो एसिड की तरह, शरीर के जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वेलिन मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है, यह उनके विकास और पुनर्प्राप्ति में शामिल है, इसलिए इसे अक्सर शरीर सौष्ठव में उपयोग किया जाता है। यह शरीर में सामान्य नाइट्रोजन चयापचय का समर्थन करता है। और साथ ही, यह अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य में योगदान देता है, बीमारियों, चोटों के बाद ऊतक पुनर्जनन और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और ANS पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

वेलिन सेरोटोनिन के स्तर को बनाए रखता है, मुख्य न्यूरोट्रांसमीटर में से एक है जो मूड को बढ़ाता है, और गिरने से आंखों में चमक लाता है। कई हार्मोनल प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार, विकास हार्मोन, थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों के उत्पादन को बढ़ाता है। जीवित शरीर की दर्द के प्रति संवेदनशीलता कम करता है, गर्मी और ठंड के अनुकूलन में सुधार करता है। और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में यह अमीनो एसिड क्रेविंग को दबाने में मदद करता है।

शराब और धूम्रपान जैसी बुरी आदतों के उपचार में वेलिन को एक महत्वपूर्ण तत्व माना जाता है। उसके लिए धन्यवाद, ये कमजोरियां व्यक्ति के जीवन से धीरे-धीरे गायब हो जाती हैं।

उनके विपरीत उपयोगी गुणआहार की खुराक के रूप में वेलिन के अपने मतभेद और नुकसान भी हैं।

मतभेद और वेलिन का नुकसान

वैलिन की खुराक चिकित्सकीय देखरेख में ली जानी चाहिए। इस दिशा में स्वतंत्र कार्य दुखद परिणाम में समाप्त हो सकते हैं। यह गंभीर जिगर, गुर्दे और दिल की विफलता वाले लोगों में, बहुमत से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ स्तनपान के दौरान, हेपेटाइटिस, मधुमेह, बिगड़ा हुआ अमीनो एसिड चयापचय और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों में contraindicated है।

बीमार महसूस करना (उल्टी), दिल की धड़कन, मतिभ्रम और ठंड लगना जैसे लक्षणों से वेलिन क्षति प्रकट हो सकती है।

हमारे शरीर को खतरे में न डालने के लिए, अधिक सुंदर, शांत और तनावपूर्ण स्थितियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में वेलिन शामिल है।

वेलिन से भरपूर खाद्य पदार्थ

हम पौधे और पशु मूल के खाद्य पदार्थों से वेलिन प्राप्त कर सकते हैं। युक्त खाद्य पदार्थों के लिए सबसे बड़ी संख्यावेलिन, चिकन अंडे और फ़िललेट्स, चीज़, गाय का दूध, बीफ़, सामन, स्क्वीड शामिल करें। वेलिन बिना पिसे चावल, कॉर्नमील, अखरोट, पिस्ता, मटर, लाल बीन्स, कद्दू के बीज और समुद्री शैवाल में भी पाया जाता है।

यह जानना भी आवश्यक है कि भोजन तैयार करने की प्रक्रिया वेलिन सहित अमीनो एसिड की सामग्री को कैसे प्रभावित करती है।

वेलिन सामग्री पर भोजन तैयार करने की प्रक्रिया का प्रभाव

खाद्य उत्पादों की तैयारी के दौरान वेलिन की सामग्री बदल जाती है, जैसा कि अन्य अमीनो एसिड के मामले में होता है। तो, यह अमीनो एसिड उबले हुए रूप में या मांस, चिकन पट्टिका और मछली को उबालने के परिणामस्वरूप पकाया जाता है, कच्चे, डिब्बाबंद या तली हुई चीजों की तुलना में अधिक होता है। मुर्गी के अंडे में उबले और कच्चे अंडे की तुलना में तले हुए रूप में अधिक अमीनो एसिड वेलिन होता है।

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