एक पूर्ण भोजन: वजन घटाने के लिए आहार दाल सूप की रेसिपी। दाल का सूप आहार नुस्खा वजन घटाने के लिए दाल से आहार सूप
दाल का सूप एक स्वस्थ दोपहर का भोजन है जो आपको पतला रखेगा और आपके आहार में विविधता लाएगा। यह सूप स्वस्थ सामग्री (दाल, अदरक, सीताफल, मसाले) और एक समृद्ध, सुखद नाजुक स्वाद को जोड़ती है। इस रेसिपी के अनुसार दाल का सूप प्यूरी न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपनी कमर को देखते हैं, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी उपयुक्त हैं। आखिरकार, दाल फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर होती है।
सावधानी उन लोगों को होनी चाहिए जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के कारण फलियां और गर्म मसालों का सेवन करने से मना किया जाता है। वहीं, डॉक्टर ग्रहणी और पेट के अल्सर, कोलाइटिस और यहां तक कि यहां तक कि दाल खाने की सलाह देते हैं मधुमेह. हम अपने सूप को लाल मसूर से तैयार करेंगे, क्योंकि यह बेहतर और तेज़ उबालता है। और यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मोटे फाइबर होते हैं। लाल दाल की तुलना में हरी दाल अधिक स्वादिष्ट होती है, लेकिन उन्हें कम से कम दो घंटे तक पकाने और रात भर भिगोने की आवश्यकता होगी।
तो चलो शुरू हो जाओ। सबसे पहले, आइए हमारे प्यूरी सूप के लिए सामग्री तैयार करें:
- लाल मसूर का गिलास
- आधा कप सूखा नारियल
- एक छोटे प्याज का चौथाई
- एक टमाटर
- एक चम्मच अदरक की जड़ (कुटी हुई)
- धनिया (यदि नहीं, तो अजमोद)
- लहसुन का आधा लौंग
- जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा
घटकों की इतनी मात्रा के लिए लगभग 2 कप पानी की आवश्यकता होगी। आपको प्राकृतिक नारियल के गुच्छे की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे वजन के हिसाब से खरीदें। पैकेज में, यह आमतौर पर मीठा होता है।
मसालों के लिए, दाल प्यूरी सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हल्दी
- पिसा हुआ जीरा और धनिया (प्रत्येक मसाले का एक चौथाई चम्मच)
- एक चम्मच पिसी हुई शमबला और सब्जियों और फलियों के लिए मसालों का मिश्रण
- एक चुटकी लाल मिर्च और जायफल - भी पीस लें
और, ज़ाहिर है, स्वाद के लिए नमक। यदि आप मसालेदार नहीं हो सकते तो काली मिर्च छोड़ दें। शायद शंभला जैसा मसाला कुछ लोगों के लिए अपरिचित होगा। इसे सूखे बीजों के रूप में बेचा जाता है और इसे "मेथी घास", "ऊँट घास", "ग्रीक घास", आदि भी कहा जाता है। इसका स्वाद मजबूत, कड़वा-मीठा, कुछ हद तक मशरूम और नट्स जैसा होता है। पकवान को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, बेहतर है कि शमबला को स्वयं पीस लें।
दाल सूप रेसिपी
दाल को धोकर 4 घंटे के लिए पानी डालना जरूरी है। नारियल के गुच्छे को 2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोने की जरूरत होगी। तदनुसार, रात के खाने की तैयारी की योजना पहले से ही बना लें। एक बार सही समय बीत जाने के बाद, दाल को फिर से अच्छी तरह से धो लें और नरम होने तक उबालें। आमतौर पर यह लगभग 20 मिनट का होता है। नारियल के गुच्छे को ब्लेंडर से पीस लें और चीज़क्लोथ से निचोड़ लें। दाल बनाने के साथ-साथ आप टमाटर की प्यूरी भी बना सकते हैं. टमाटर को 10 मिनट के लिए स्टीम किया जाना चाहिए (पकी हुई दाल से भाप का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें) उसके बाद, टमाटर को एक छलनी के माध्यम से चम्मच से रगड़ना बहुत आसान होगा।
फिर आपको जैतून के तेल में अदरक, प्याज और लहसुन को हल्का भूनने की जरूरत है। जब जड़ें हल्की सुनहरी हो जाएं, तो मसाले और टमाटर प्यूरी डालें। उबाल लें, फिर आधा नारियल का दूध डालें और थोड़ा और उबालें। अब हम एक सजातीय स्थिरता तक एक ब्लेंडर में सब कुछ पीसते हैं - और सूप तैयार है! आप अपने विवेकानुसार नमक डाल सकते हैं, नारियल के दूध और धनिया से सजा सकते हैं।
दाल को स्वास्थ्यप्रद फलियों में से एक माना जाता है। और इस रेसिपी के अनुसार इससे सूप प्यूरी बनाकर आपको एक हिस्सा मिलेगा शरीर के लिए लाभदायकगिलहरी। यह कार्ब युक्त आलू का एक अच्छा विकल्प है जिसे हम लगभग हर सूप में मिलाते हैं।
यदि आप वजन घटाने के लिए मसूर के व्यंजन पकाने जा रहे हैं, तो हर वजन कम करने वाले को मुख्य घटक के कुछ गुणों और इसकी तैयारी के रहस्यों को सीखना चाहिए, उदाहरण के लिए, इस प्रकार की बीन को अनसाल्टेड पानी में उबाला जाना चाहिए - यह तैयार उत्पाद में बहुत अधिक नमक से बचने में मदद मिलेगी। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के लिए लाल मसूर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इस किस्म में शरीर द्वारा आवश्यक सबसे अधिक पदार्थ होते हैं।
क्या वजन कम करते समय दाल खाना संभव है?
इस प्रकार की फलियों में आहार फाइबर होता है, इसलिए इनके साथ व्यंजन खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होगा। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर कार्बोहाइड्रेट को अवरुद्ध करता है, इसलिए रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव नहीं होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। वजन घटाने के लिए दाल खाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर जल्दी और स्थायी रूप से शरीर को संतृप्त करता है। उत्पाद की संरचना में उपयोगी पदार्थ चयापचय में सुधार करते हैं, जो उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है जो आहार पर हैं। यदि आप वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो पता करें कि आप वजन घटाने के लिए दाल से क्या पका सकते हैं।
दाल की कैलोरी सामग्री
वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको अपने आहार में बदलाव करने की आवश्यकता है - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के बजाय, हल्के वाले लें, जिनमें न्यूनतम कैलोरी हो। इस प्रकार की फलियां इसके लिए आदर्श होती हैं। तो, दाल की कैलोरी सामग्री 116 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद की एक विशेषता यह है कि तैयार हिस्से में कम से कम वसा होता है - केवल लगभग 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 53 ग्राम और 35 ग्राम प्रोटीन।
दाल का दलिया, जो किसी भी रूप में मानव आहार में होता है, शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। वजन घटाने के लिए दालें अच्छी होती हैं क्योंकि वे:
- कम कैलोरी सामग्री है;
- प्रोटीन से भरपूर, जिसके कारण शरीर इसके अवशोषण पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है;
- शरीर को फोलिक एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन बी 6 से संतृप्त करता है;
- कई किस्में हैं, जिसके कारण आहार मेनू भी हमेशा विविध रहेगा।
दाल में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं। घुलनशील फाइबर का उपयोग इस तथ्य में योगदान देगा कि स्वादिष्ट भोजन करते हुए भी आप अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करेंगे और पाचन को सामान्य करेंगे। अघुलनशील फाइबर का वजन घटाने पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों और यहां तक कि स्थिर विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है।
वजन घटाने के लिए दाल से व्यंजन
फलियों के इस समूह की कई किस्में हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए, कई महिलाएं लाल दाल चुनती हैं: इसे छीलकर, तेजी से उबाला जाता है और अन्य किस्मों की तुलना में इसका स्वाद हल्का होता है। याद रखें कि खाना पकाने से पहले, अनाज को ठंडे पानी में 5 घंटे के लिए प्रफुल्लित करने के लिए डुबोया जाना चाहिए - इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। विविधता पर निर्णय लेने के बाद, वजन घटाने के लिए मसूर व्यंजन के व्यंजनों को पुन: पेश करें - नतीजा न केवल सुंदर आकार होगा, बल्कि शरीर के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन भी होगा।
वजन घटाने के लिए दाल की रेसिपी
जो लोग शरीर में चयापचय में सुधार करना चाहते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं और साथ ही कमर पर अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर से छुटकारा पाने के लिए न केवल उनकी जीवनशैली पर पुनर्विचार करने की जरूरत है, बल्कि उनके आहार और मेनू में मसूर व्यंजन भी शामिल करना चाहिए। अपनी रसोई की किताब में वजन घटाने के लिए सबसे लोकप्रिय और आसानी से तैयार होने वाली दाल की रेसिपी लिखना सुनिश्चित करें।
दाल प्यूरी
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 109 किलो कैलोरी।
- उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
- व्यंजन: रूसी।
डाइटरी प्यूरी तैयार करने के लिए आपको काली या लाल दाल की आवश्यकता होगी, क्योंकि इन किस्मों में अधिक होती है सुखद स्वाद. बीन उत्पाद पहले से लथपथ होना चाहिए - इसलिए खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। मसूर की प्यूरी बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होती है, इसलिए यह महिलाओं को वजन कम करने में मदद करेगी और साथ ही आपको भूखा नहीं रहने देगी।
- एक सॉस पैन में पानी डालो, स्टोव पर रखो, एक मजबूत आग बनाओ। जब तरल उबलना शुरू हो जाए, तो एक गिलास अनाज डालें, कम गर्मी पर नरम होने तक बीन अनाज उबालें।
- प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
- पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें, सब्जियों को 2 मिनिट तक भूनें।
- तैयार दलिया में उबली हुई सब्जियाँ डालें, सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक उबालें, मसाले डालें और फिर द्रव्यमान को मिलाएँ और गैस बंद कर दें।
- अनाज और सब्जियों के मिश्रण को एक ब्लेंडर में लोड करें, गाढ़ा होने तक फेंटें।
दाल का सूप
- खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 68 किलो कैलोरी।
- गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
- व्यंजन: रूसी।
- तैयारी में कठिनाई: आसान।
वजन घटाने के लिए मसूर की दाल की रेसिपी को ध्यान में रखते हुए, आपको तरल व्यंजनों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। कुछ लोग इस सूप को चिकन या मांस शोरबा में पकाते हैं, लेकिन यदि आप 2-3 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा चाहते हैं, तो सब्जी शोरबा का प्रयोग करें। यदि आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं तो एक आहार मसूर सूप में एक अद्भुत गंध होगी। पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से प्लेट में लहसुन के साथ कसा हुआ croutons डाल सकते हैं।
- allspice - 3 मटर;
- नमक - 1 छोटा चम्मच ;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- काली मिर्च - एक चुटकी ;
- लाल मसूर - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच;
- चावल - 2 बड़े चम्मच। एल
- छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें। जैतून के तेल से गरम एक फ्राइंग पैन में, क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- प्याज़ में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, और 3 मिनट के लिए भूनें।
- 10 मिनट के लिए दाल के साथ चावल उबालें, उन्हें उबलते पानी में डालें।
- तैयार अनाज के लिए, प्याज को पास्ता में डालें, मसाले को भविष्य के पकवान, नमक में जोड़ें। उबाल आने दें, गैस बंद कर दें।
- आप सूप को एक कटोरे में डाल सकते हैं और अजमोद की टहनी से सजाकर परोस सकते हैं।
गर्म सलाद
- खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 82 किलो कैलोरी।
- गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
- व्यंजन: रूसी।
- तैयारी में कठिनाई: आसान।
यदि आप स्वादिष्ट लेकिन कम कैलोरी वाले व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप दाल का सलाद बना सकते हैं। आहार भोजन हरे अनाज का उपयोग करके बनाया जाता है, क्योंकि इसमें लाल की तुलना में अधिक फाइबर होता है। बेकन के साथ एक गर्म सलाद बनाया जा सकता है, लेकिन अगर आप कद्दू और फेटा क्रीम पनीर जोड़ते हैं तो यह अधिक उपयोगी और वजन घटाने के लिए उपयुक्त होगा।
- तेल (जैतून) - कुछ बूँदें;
- फेटा - 200 ग्राम;
- कद्दू (ताजा) - 300 ग्राम;
- उबली हुई दाल - 200 ग्राम;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- मसाले - स्वाद के लिए।
- कद्दू को क्यूब्स में काटें, उन्हें प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, तेल में भूनें।
- एक गिलास दाल, पहले से भिगोकर (पकाने से 5 घंटे पहले), उबालें, मसाले डालें।
- फेटा पनीर क्यूब्स में कट जाता है।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, यदि वांछित हो तो अधिक सीजन करें।
उबली हुई दाल
- खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
- सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
- डिश की कैलोरी सामग्री: 71 किलो कैलोरी।
- गंतव्य: लंच/डिनर के लिए।
- व्यंजन: रूसी।
- तैयारी में कठिनाई: आसान।
वजन घटाने के लिए आहार में दाल को किसी भी रूप में उपयोग करने की अनुमति है: उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ। उदाहरण के लिए, दम किया हुआ दाल मांस पैटीज़ या मशरूम व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करता है, जबकि यह इतना पौष्टिक होता है कि यह रोटी की जगह ले सकता है। यह फलियां सब्जियों के साथ सबसे अच्छी बनती हैं। इस तरह के आहार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सीखें।
- मसूर दाल - 200 ग्राम;
- गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद या धनिया - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मसाले - स्वाद के लिए।
- एक गिलास मसूर की दाल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। उत्पाद को पकने तक उबालें।
- प्याज काटिये, भूनिये.
- लहसुन की कलियों को काट लें, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
- प्याज़ तलने के लिए सब्जी के टुकड़े भेजें।
- टमाटर को बारीक काट लें, पैन में डालें और 5 मिनट के लिए भूनें।
- तैयार अनाज को सब्जी के द्रव्यमान में डालें, मसाले, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। भोजन को और 2 मिनट के लिए उबालें।
दाल पर आहार
जो लोग दाल के व्यंजन से अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें पता होना चाहिए कि इस फल पर आधारित आहार दो प्रकार के होते हैं:
- क्लासिक दाल आहार तब होता है जब दाल के व्यंजन दिन में एक या दो बार खाए जाते हैं। शेष मेनू (यही बात नाश्ते पर भी लागू होती है) में कोई भी अन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं। आहार के क्लासिक संस्करण से गुजरते समय, मिठाई को आहार से बाहर करने और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की जाती है।
- सख्त आहार - जब दाल के व्यंजन अन्य सभी की जगह लें। सख्त आहार की अवधि 7 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए, और भोजन की संख्या कम से कम 4 बार / दिन होनी चाहिए। इस तरह के पोषण का परिणाम लगभग 3 किलोग्राम वजन कम होगा।
वीडियो: वजन घटाने के लिए दाल पकाने की रेसिपी
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वजन घटाने के लिए दाल से आहार व्यंजन
दाल एक ऐसा उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। अन्य फलियों की तुलना में, इसमें बहुत कम सल्फर अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन, वसा होता है, लेकिन यह बड़ी मात्रा में आयरन का दावा कर सकता है, फोलिक एसिडऔर घुलनशील फाइबर (आहार फाइबर)। प्राचीन रूस में मसूर व्यापक थे, लेकिन आलू के लोकप्रियकरण के साथ, जिसे पीटर मैं देश में लाया, लोगों ने इस स्वस्थ पौधे को खाने की संस्कृति खो दी। अब कम-कैलोरी अनाज में रुचि का पुनरुत्थान होता है, क्योंकि इससे बने व्यंजन वजन घटाने में योगदान करते हैं।
वजन घटाने के लिए दाल के फायदे
आत्मा और शरीर को बेहतर बनाने के प्रयास में, लोग उचित पोषण पर अधिक ध्यान देने लगे, इसलिए सभी प्रकार के अनाज लोकप्रियता के चरम पर हैं। मानव शरीर के लिए दाल के लाभ बहुत अधिक हैं: वसा की मात्रा लगभग शून्य है, लेकिन कई उपयोगी विटामिन और खनिज (सल्फर, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम) हैं। यह अनाज रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों के मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
मसूर शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है, काम को सामान्य करता है मूत्र तंत्र, चयापचय को उत्तेजित, चयापचय और प्रतिरक्षा में वृद्धि, और मसूर शोरबा के लिए उपयोगी है यूरोलिथियासिस. सेरोटोनिन की उच्च सामग्री के कारण, मसूर के व्यंजन अवसाद के विकास को रोकते हैं। विकास के दौरान, अनाज मिट्टी से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स और नाइट्रेट्स को अवशोषित नहीं करता है, इसलिए यह पर्यावरण के अनुकूल खाद्य उत्पाद है। मसूर फल रखते हैं लाभकारी गुणप्रसंस्करण के दौरान: खाना पकाने, सुखाने, संरक्षण।
जहां तक नुकसान की बात है, बढ़े हुए गैस निर्माण से पीड़ित लोगों को दाल का सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि इसके अत्यधिक उपयोग से सभी फलियों की तरह पेट फूलने लगता है। साथ ही, अनाज वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होता है, जो बड़ी मात्रा में अपच का कारण बनता है। याद रखें कि दाल के उपचार के रहस्य उनकी उचित तैयारी में निहित हैं, और आप सीखेंगे कि वजन घटाने के लिए दाल को कैसे पकाना है।
कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य
कौन सी दाल चुनना बेहतर है
वजन घटाने के लिए पौष्टिक भोजन कैलोरी में कम होना चाहिए, इसलिए सबसे पहले दाल वजन घटाने के लिए उपयुक्त होती है। लेकिन हम अक्सर इस अनाज की कई किस्मों को किराने की दुकानों की अलमारियों पर देखते हैं, इसलिए चुनते समय मुश्किलों में भागना आसान होता है। दाल बदलती है उपस्थितिऔर स्वाद:
- ब्राउन मसूर में अखरोट का स्वाद होता है और यह गाढ़े स्टू और स्लिमिंग सूप के लिए उपयुक्त होते हैं;
- लाल किस्म में एक तीखा स्वाद होता है, जल्दी उबलता है और अनाज में बहुत अच्छा होता है जो एक सच्चे पेटू को भी पसंद आएगा;
- हरी दाल एक मसालेदार स्वाद की मालिक है, इसलिए वजन कम करने पर वे सब्जी के सलाद के लिए उपयुक्त हैं;
- बेलुगा चमकदार काले अनाज और एक तीखे स्वाद के साथ एक बहुमुखी किस्म है जिसका उपयोग मसूर के व्यंजनों को कम करने में किया जाता है।
वजन घटाने के लिए दाल कैसे पकाएं
शाकाहारी लोग मसूर को मांस के विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं, क्योंकि उनमें प्रोटीन की समान मात्रा होती है, लेकिन बहुत कम कैलोरी होती है। वजन घटाने के दौरान, शरीर को आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट की भी आवश्यकता होती है, इसलिए इन फलियों का उपयोग आहार मेनू में किया जाता है, खासकर जब से वे सभी खाद्य पदार्थों के अनुरूप होते हैं।
हालांकि, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि समय पर पकने तक दाल को सूप में कितना पकाना है। इस बीन अनाज को तैयार करने की प्रक्रिया सरल है: आपको इसे 1 कप से 2 कप पानी के अनुपात में बिना नमक के पानी में उबालना होगा। दाल को पहले से ही उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं। पकाने के बाद, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए दाल दलिया को एक छलनी में निकाल लें। अगर आप दाल को पानी में ज्यादा पकाते हैं, तो आपको एक प्यूरी मिलेगी।
आसान दाल की रेसिपी
दाल से वजन घटाने के व्यंजन स्वाद से प्रसन्न होते हैं और पूरे दिन के लिए स्फूर्तिदायक होते हैं। उत्तम दाल के व्यंजन एक स्लिम फिगर और स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं। वे एक डबल बॉयलर, धीमी कुकर में, ओवन में और स्टोव पर पकाए जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें ज्यादा पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए एक नौसिखिए रसोइया भी इसे कर सकता है। आइए देखें कि उपयोगिता और कम कैलोरी सामग्री के लिए जानी जाने वाली दाल से कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं।
आहार सूप
दाल का सूप एक वज़न कम करने वाला व्यंजन है जो दोपहर के भोजन और आहार के दौरान हल्के रात के खाने के लिए उपयुक्त है। सूप तैयार करने के लिए, आपको लाल मसूर की आवश्यकता होती है, जो जल्दी नरम हो जाते हैं। इस सूप की मदद से एक हफ्ते में 2-3 किलो वजन आसानी से कम किया जा सकता है।
- 200 ग्राम दाल;
- एक बल्ब;
- एक बड़ा चम्मच टमाटर। चिपकाता है;
- 2 टीबीएसपी चावल
- एक चम्मच जतुन तेल;
- अपनी पसंद के मसाले।
चरण दर चरण खाना बनाना:
- प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें।
- नरम होने तक जैतून के तेल में भूनें।
- टमाटर का पेस्ट डालें, 3 मिनट तक उबालें।
- दाल और चावल को उबलते पानी में 10 मिनिट के लिये रखिये, धीरे धीरे पकाइये. आग;
- तैयार उत्पादों में टमाटर, मसाले में प्याज डालें, उबाल लें, फिर परोसें।
धीमी कुकर में दाल दलिया
पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वजन कम करते समय, शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने और आंतों के मोटर फ़ंक्शन में सुधार करने के लिए रोजाना सुबह खाली पेट दाल दलिया बिना नमक के खाएं। यह मूत्र संबंधी अंगों की समस्याओं के लिए और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार के लिए भी उपयोगी है। यह केवल यह पता लगाने के लिए बनी हुई है कि दाल को धीमी कुकर में कैसे पकाना है।
- 250 ग्राम लाल मसूर;
- एक गाजर;
- एक बल्ब;
- एक लीटर पानी;
- लहसुन की दो लौंग;
- आपकी पसंद के मसाले।
पकाने की विधि:
- दाल को धो लें, उन्हें मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, पानी या शोरबा (सब्जी या चिकन) डालें, 30 मिनट के लिए "स्टू" प्रोग्राम सेट करें।
- सब्जियां छीलें, क्यूब्स में काट लें, एक कटोरे में डाल दें।
- कार्यक्रम को और 10 मिनट के लिए बढ़ाएँ।
- डिश में कटा हुआ लहसुन डालें।
- दलिया को और 10 मिनट के लिए रख दें। बॉन एपेतीत!
यदि आप आहार प्यूरी पकाने की योजना बना रहे हैं, तो लाल या काली दाल इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। इस उत्पाद को अन्य फलियों की तरह पूर्व-भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और यह मटर या बीन्स की तुलना में वजन घटाने के लिए अधिक उपयुक्त है। इसके अलावा, मसूर की प्यूरी बहुत पौष्टिक होती है, इसलिए इसकी मदद से बिना भूख के अतिरिक्त पाउंड कम करना आसान होता है।
- 1 गिलास दाल;
- कुछ गाजर;
- एक बल्ब;
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
- इच्छा पर मसाले।
पकाने की विधि:
- बीन अनाज को कुल्ला, उबलते पानी में डालें, नरम होने तक कम गर्मी पर उबालें।
- प्याज़ और गाजर को छील लें, बारीक काट लें, 1-2 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।
- तैयार दाल में, पैसिवेशन डालें, और 5 मिनट तक उबालें, फिर मसाले डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में भेजें, एक मोटी स्थिरता तक मारो।
गर्म सलाद
एक गर्म आहार सलाद के लिए, आपको हरी दाल की आवश्यकता होगी, जो इस बात में भिन्न है कि वे गर्मी उपचार के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं, लेकिन लाल वाले की तुलना में अधिक समय तक पकाते हैं - 1.5 घंटे। हरी किस्म में अन्य की तुलना में अधिक फाइबर होता है, इसलिए इससे वजन घटाने के लिए उपयुक्त व्यंजन निकलते हैं। हम कद्दू, पनीर और दाल के साथ एक स्वस्थ गर्म सलाद पेश करते हैं।
- 200 ग्राम उबली हुई हरी दाल;
- 300 ग्राम ताजा कद्दू;
- 200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
- 1 चम्मच सूखी प्रोवेंस जड़ी बूटी;
- रैस्ट। तेल, मसाले।
पकाने की विधि:
- कद्दू को क्यूब्स में काटें, प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ें, हल्के से भूनें। तेल।
- कद्दू को पहले से तैयार हरी दाल के साथ मिलाएं, रास्ट के ऊपर डालें। तेल, मसाले डालें।
- ऊपर से कटे हुए मुलायम फ़ेटा चीज़ डालें। वजन घटाने के लिए ठाठ आहार व्यंजन तैयार है!
दाल मीटबॉल
दाल हाल ही में हमारे हमवतन की मेज पर दिखाई दी है, लेकिन हर कोई पहले से ही यह सुनिश्चित करने में कामयाब रहा है कि यह एक सार्वभौमिक उत्पाद है। यह पहले पाठ्यक्रमों के लिए मुख्य घटक के रूप में, साइड डिश के रूप में और मांस भोजन के बजाय उपयुक्त है। मसूर के मीटबॉल की खोज करें, और वजन घटाने के लिए परहेज़ करते समय वे आपकी मेज पर लगातार "मेहमान" बन जाएंगे।
- 200 ग्राम दाल;
- दो बड़े चम्मच। ग्राउंड अखरोट;
- 3 दांत लहसुन;
- 4 बड़े चम्मच बारीक पिसे हुए पटाखे;
- एक अंडा;
- 2 टीबीएसपी रैस्ट। तेल;
- इच्छा पर मसाले।
पकाने की विधि:
- धुली हुई दाल को पानी के साथ डालें, उबालें, फिर ब्लेंडर में प्यूरी होने तक फेंटें या फेंटें।
- लहसुन को कद्दूकस कर लें, उसमें पटाखे, मेवा मिला दें, मिश्रण को दाल की प्यूरी में डाल दें।
- प्यूरी में मसाले, नमक, अंडा और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गोल मीटबॉल बनाएं।
- इन्हें हल्का भून लें। तेल, फिर सॉस के साथ परोसें और गार्निश करें।
सब्जियों के साथ उबली हुई दाल
वजन घटाने के लिए डाइट में दाल का इस्तेमाल किसी भी रूप और कॉम्बिनेशन में किया जाता है। यह मशरूम, मांस, अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों का पूरक है और यहां तक कि रोटी की जगह भी ले सकता है। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि यह फलियां सब्जियों के साथ मिलती हैं, और हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।
- 200 ग्राम लाल मसूर;
- दो बल्गेरियाई मिर्च;
- एक लाल गर्म मिर्च;
- एक बल्ब;
- तीन टमाटर;
- एक गाजर;
- धनिया या अजमोद का एक गुच्छा;
- दो दांत। लहसुन;
- जैतून का तेल, मसाले।
पकाने की विधि:
- धुली हुई दाल को पानी के साथ डालें, टेंडर होने तक उबालें।
- कटे हुए प्याज को भून लें। तेल पारदर्शी होने तक।
- लहसुन को किसी भी तरह से पीस लें बोल्ग। मिर्च और गाजर को क्यूब्स में काट लें।
- प्याज़ में कटी हुई सब्जियां डालें, 5 मिनट तक भूनें।
- टमाटर को बारीक काट लें, सब्जी में तलने के लिए डालें, और 5 मिनट तक उबालें।
- सब्जियों में दाल डालिये, मसाले डालिये, बारीक कटी हुई सब्जियां डालिये, सभी चीजों को एक साथ 2 मिनिट तक धीमी आग पर पकने दीजिये.
- वजन कम करते समय या साइड डिश के बजाय दाल को सब्जियों के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करें।
दाल tortillas
बहुत स्वादिष्ट व्यंजन- दाल केक। वजन कम होने पर वे रोटी की जगह लेंगे और आहार मेनू में नाश्ते के रूप में उपयुक्त होंगे। दाल का आटा कोमल और सुगंधित निकलता है - अपने लिए जज करें।
पकाने की विधि:
- दाल को नर्म होने तक उबालें, पानी निथार लें, ब्लेंडर में काट लें।
- खमीर, चीनी, मैदा मिलाएं गर्म पानी, फिर 15 मिनट के लिए आँच पर रख दें, ताकि आटा फूल जाए।
- दाल की प्यूरी डालकर भून लें। एक आटे में मक्खन, मिलाएँ, उठने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें (2-3 घंटे)।
- कटा हुआ प्याज भूनें, आटे में डालें।
- फिर लगातार हिलाते हुए आटे को कई चरणों में डालें।
- आटा गूंधें, 6 भागों में विभाजित करें, केक बनाएं।
- बेकिंग शीट पर रखें, 180 C पर सुनहरा भूरा (20-30 मिनट) तक बेक करें।
मसूर व्यंजन लेने के लिए मतभेद
मसूर के कुछ contraindications हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। व्यापक संयुक्त क्षति और डिस्केनेसिया के साथ वजन घटाने के लिए आपको दाल के व्यंजन नहीं खाने चाहिए मूत्र पथ. गुर्दे की बीमारी के लिए इस फली का दुरुपयोग करने पर आप खुद को चोट पहुँचाएंगे, क्योंकि मसूर के बीज इन अंगों में पथरी के निर्माण में योगदान करते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दाल पूरी तरह से contraindicated है, मुख्य बात यह है कि हर चीज में माप हो।
मसूर आहार विकल्प
वजन कम करने की समीक्षाओं के अनुसार, दाल का आहार अद्भुत देता है प्रभावी वजन घटाने. पोषण विशेषज्ञ आपको एक महीने तक इससे चिपके रहने की अनुमति देते हैं, जिसके दौरान 10-15 किलो वजन कम करना आसान होता है। ताकि दाल उबाऊ न हो, और वजन कम करना आसान हो, विशेषज्ञ दिन में एक बार खाने की सलाह देते हैं, अन्य आहार उत्पादों के साथ पकवान को पतला करते हैं। मसूर आहार के दो विकल्प हैं: कठिन (चरम) और कोमल (क्लासिक)।
पहले विकल्प में आपको 5 दिन तक बिना नमक, तेल और मसाले के रोजाना सिर्फ दाल का दलिया खाना होगा। रात के खाने के लिए, आपको न्यूनतम वसा वाले पदार्थ के साथ एक गिलास केफिर पीने की अनुमति है। ऐसे आहार का नतीजा प्रति दिन 1 किलो है। क्लासिक संस्करण अधिक विविध है। सप्ताह के दौरान, कोई भी दाल व्यंजन, कम वसा वाला दही, आहार पनीर, फल, सब्जियां, साबुत अनाज टोस्ट, शहद के साथ हरी चाय का सेवन करें। क्लासिक मसूर आहार इतना संतुलित है कि यह गर्भवती महिलाओं और मधुमेह वाले लोगों दोनों के लिए वजन घटाने के लिए उपयोगी है।
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डाइट रेसिपी: दाल का सूप
वजन घटाने के लिए दाल का सूप एक बहुत ही स्वस्थ आहार व्यंजन है जो दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। वहीं जिन व्यंजनों में दाल होती है उनका स्वाद लाजवाब होता है। मसूर की दाल कम होती है ग्लिसमिक सूचकांकयह विटामिन ए, बी, जिंक, फॉस्फोरस और आयरन से भरपूर होता है।
100 ग्राम सूप में:
कार्बोहाइड्रेट - 19 जीआर ।;
दाल का सूप
लाल मसूर - 250 जीआर ।;
शिमला मिर्च (लाल) - 2 पीसी ।;
गाजर, प्याज, अजवाइन का डंठल - 150 जीआर प्रत्येक;
लहसुन - 2 लौंग;
लीक - एक छोटा गुच्छा;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
दाल को अच्छी तरह से धो लें, सॉस पैन में डालें और 2.5 लीटर पानी डालें। जब भविष्य का सूप उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और दाल को एक घंटे के लिए पकाएँ। पानी उबालने के 45 मिनट बाद सब्जियों को खुद पैन में भेजना चाहिए। प्याज और गाजर को एक प्रेस के माध्यम से क्यूब्स, लीक, अजवाइन, बेल मिर्च - स्ट्रिप्स, लहसुन में काटा जा सकता है। सभी सब्जियों को तेल में हल्का तला जाता है और बंद करने से 15 मिनट पहले दाल के साथ पैन में भेजा जाता है। सूप बंद करने से कुछ मिनट पहले, नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले हरी सब्जियों को सूप बाउल में डाला जा सकता है।
और कुछ रहस्य।
क्या आपने कभी डाइट और एक्सरसाइज के जरिए वजन कम करने की कोशिश की है? इस तथ्य को देखते हुए कि आप इस लेख को पढ़ रहे हैं, जीत आपके पक्ष में नहीं थी। और निश्चित रूप से आप पहले से जानते हैं कि यह क्या है:
- एक और तह देखें जो प्रकट हुई है और दुख की बात है कि आप अपने आप को युवा याद रखें
- सुबह इस विचार के साथ उठें कि घर के सारे शीशे नरक में फेंक दें और कहीं न जाएं
- बार-बार सफलता की आशा करना, आगे देखना और नई असफलता के बाद निराश होना
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वजन घटाने के लिए दाल का सूप
यदि आप ध्यान से अपने वजन की निगरानी करते हैं या अतिरिक्त पाउंड के साथ संघर्ष करते हैं, तो हम आपको वजन घटाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी वाली दाल का सूप प्रदान करते हैं।
अवयव
- दाल 200 ग्राम
- बल्ब 1 टुकड़ा
- टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मक्खन 1 छोटा चम्मच
- मसाले 1 पिंच
स्टेप 1
1. वजन घटाने के लिए दाल का सूप बनाने की विधि किसी भी अन्य दाल की तरह ठंडे पानी में 8-10 घंटे के लिए भिगोने से शुरू होती है।
चरण दो
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इस नुस्खा में, मैं मक्खन के एक छोटे से टुकड़े का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, लेकिन आप इसे नहीं डाल सकते। पिघले हुए मक्खन (या थोड़ा पानी) के साथ एक सॉस पैन में प्याज को हल्का भूनें।
चरण 3
3. प्याज में टमाटर का पेस्ट और गर्म पानी डालें। धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालें। इस बिंदु पर, आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन इसे बिना नमक के छोड़ना बेहतर है।
चरण 4
4. दाल में से पानी निकाल कर पैन में डाल दें.
चरण 5
5. बर्तन में उबलता पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और टेंडर होने तक उबालने के लिए छोड़ दें।
चरण 6
6. यह सूप को मसालों से सीज़न करने का समय है। यदि यह अभी भी फीका लगता है, तो आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। परोसने से पहले, ऊपर से दरदरी पिसी हुई गर्म मिर्च छिड़कें, जो डिश को एक विशेष चटपटापन देगा। बस इतना ही, घर पर वजन घटाने के लिए दाल का सूप तैयार है।
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स्लिम फिगर के लिए डाइट दाल सूप प्यूरी
दाल के व्यंजन के लाभों को कम करके नहीं आंका जा सकता है। पौष्टिक और मूल्यवान उत्पाद, जो इसकी संरचना के लिए धन्यवाद, कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। मध्य युग में यूरोप के डॉक्टरों ने इसे अपनी दवाओं में शामिल किया। चीनी चिकित्सा ने दाल के सूप को "वार्मिंग" के रूप में सुझाया। ठंड के मौसम में, मसालों के साथ दाल का सूप प्यूरी अपरिहार्य है।
दाल में लगभग 60% आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, इसलिए पोषण मूल्य के मामले में अनाज और सूप मांस उत्पादों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। दाल फाइबर, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन से भरपूर होती है। यह इसे आहार में स्टेपल में से एक बनाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं।
दाल के व्यंजन के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। इसे पहले कोर्स या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आहार व्यंजनों, एक नियम के रूप में, उनकी रचनाओं में विभिन्न सब्जियां, चिकन, मांस, मशरूम शामिल हैं। कई विकल्प हैं, लेकिन एक शर्त सामग्री की अनुकूलता है। दाल के व्यंजनों को ताजी जड़ी-बूटियों, पुदीना, तुलसी से सजाने की प्रथा है।
आहार सूप प्यूरी दाल और तोरी के साथ
यह सूप नुस्खा वसा का उपयोग नहीं करता है, सभी सब्जियों को उबालकर एक ब्लेंडर में पीस लें। उबचिनी सूप प्यूरी को अधिक नाजुक स्वाद देगी। कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- पानी 1.2 एल
- लाल मसूर ** 400 ग्राम
- गाजर 200 ग्राम
- तोरी 200 ग्राम
- बल्ब प्याज 100 ग्राम
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
- अजमोद साग 10 ग्राम
- हरा प्याज 10 ग्राम
दाल को पानी के बर्तन में डालें और 15 मिनट तक पकाएं।
सब्जियां तैयार करें - गाजर, तोरी, प्याज काट लें।
कटी हुई सब्जियों को दाल के साथ प्याले में डाल दीजिए. पूरा होने तक 10-15 मिनट तक और पकाएं। तैयार सूप को ब्लेंडर बाउल में डालें और स्मूद होने तक प्रोसेस करें। बारीक कटे हरे प्याज और पार्सले से सजाकर सर्व करें।
** आप पीले या भूरे रंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
मसालों के साथ दाल का सूप
मसालों और मसालों के साथ सुगंधित व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक बढ़िया नुस्खा। सूप तैयार करते समय कम से कम वसा का उपयोग किया जाता है। मसाले सूप प्यूरी को तीखा स्वाद और "वार्मिंग इफेक्ट" देंगे। ठंड के दिनों के लिए एकदम सही व्यंजन। कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
- सब्जी शोरबा 1 एल
- लाल मसूर 400 ग्राम
- बल्ब प्याज 100 ग्राम
- गाजर 300 ग्राम
- जैतून का तेल 5 ग्राम
- नमक, पपरिका, काली मिर्च, करी, मेंहदी, पिसी हुई अदरक - स्वाद के लिए
- लहसुन 5 ग्राम
- हरा धनिया 10 ग्राम
दाल को धोकर पानी से ढक दें। प्याज और गाजर काट लें।
एक चम्मच को सॉस पैन में डालें (मोटी दीवारों वाले व्यंजन का उपयोग करना उचित है)। जतुन तेल. गर्म तेल में प्याज को हल्का सा भूनें, फिर गाजर डालें। 5 मिनट तक उबालें। सब्जी शोरबा डालो। फिर दालों को छान कर डालें। नमक, काली मिर्च, मसाले, लहसुन डालें। नरम होने तक, मध्यम आँच पर हल्के से हिलाते हुए पकाएँ। सूप को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक प्रक्रिया करें। फिर सूप प्यूरी को सूप बाउल में डालें। सर्व करने से पहले कटे हुए धनिया से गार्निश करें।
मांस के साथ chebureks के लिए आटा नुस्खा
लोगों द्वारा खाए जाने वाले प्राचीन पौधों में से एक दाल है। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि दाल उतने ही सालों से है जितने कि मानवता अस्तित्व में है। दाल का सूप हर समय आबादी के सभी क्षेत्रों में पाया जा सकता है।
दाल एक ऐसी फली है जो बहुत ही सरल है और किसी भी परिस्थिति में बढ़ने में सक्षम है। यही कारण है कि अब यह पौधा अपनी मातृभूमि में ही नहीं, बल्कि पूरी दुनिया में उगता है।
विभिन्न रूपों में पकी हुई दालें एशियाई देशों में सबसे लोकप्रिय हैं। अमेरिका और यूरोप में, सूप सबसे अधिक बार इससे तैयार किए जाते हैं।
और केवल रूस में इस फली को योग्य रूप से भुलाया नहीं गया था, और फिर भी पिछली शताब्दी के मध्य में इसने काफी लोकप्रियता हासिल की। और देश इसके मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक था।
दालें, सभी फलियों की तरह, प्रोटीन से भरपूर होती हैं। यह एक बहुत ही उपयोगी और साथ ही आहार उत्पाद है।
आज, आखिरकार, दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ दाल को सबसे उपयोगी और प्रभावी उत्पाद के रूप में सुझाते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, एक विशेष दाल आहार है, जो सात दिनों तक चलता है। इसकी मदद से आप कम से कम चार किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।
आहार का सार यह है कि यह फलियां उच्च प्रोटीन सामग्री वाला कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो तृप्ति की भावना पैदा करता है।
आहार दोपहर के भोजन के लिए दाल का सूप, नाश्ते के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजन और रात के खाने के लिए या तो दाल के व्यंजन या कम कैलोरी वाले व्यंजन पर आधारित है।
वजन घटाने के लिए दाल का सूप: पकाने की विधि
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- 250 ग्राम लाल मसूर;
- दो मीठी लाल मिर्च;
- 150 ग्राम गाजर;
- 150 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम अजवाइन के डंठल;
- लहसुन की दो लौंग;
- छोटे लीक का एक गुच्छा;
- मसालेदार जड़ी बूटी;
- जैतून या वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया।
हम दाल को अच्छी तरह धोते हैं और उन्हें सॉस पैन में डालते हैं, 2.5 लीटर पानी डालते हैं। उबलने के क्षण से, आँच को कम कर दें और कम आँच पर एक घंटे के लिए पकाएँ।
दाल को खुद लगभग 60 मिनट तक पकाना चाहिए, लेकिन तैयार सब्जियां तब डालनी चाहिए जब वे आधी पक जाएं।
हम सब्जियां तैयार करते हैं: क्यूब्स में प्याज और गाजर, स्ट्रिप्स में बेल मिर्च, स्ट्रिप्स में लीक और अजवाइन के डंठल, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ा जाता है।
सब्जियों को जैतून के तेल (सब्जी) में हल्का भूनें और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले दाल के साथ शोरबा में भेजें।
खाना पकाने के अंत से ठीक पहले नमक, जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
आंच बंद कर दें और लो-कैलोरी सूप को दस से पंद्रह मिनट तक पकने दें। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
यह ध्यान देने योग्य है कि वजन घटाने के लिए लाल मसूर का सूप पकाना आवश्यक नहीं है, आप इसे दूसरे प्रकार से बदल सकते हैं, क्योंकि इस अनाज के कई प्रकार हैं:
1. हरी दाल कम पकी होती है, लेकिन वे मांस व्यंजन, सलाद पकाने के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि वे अपना आकार पूरी तरह से रखते हैं और नरम नहीं उबालते हैं। सच है, खाना पकाने का समय थोड़ा लंबा है।
2. भूरी - यह पूरी तरह से पकी हुई दाल है। इसे पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज है, और इसलिए खाना पकाने के दौरान ध्यान देने की आवश्यकता होती है, ताकि ओवरकुक न हो। कैसरोल, सूप पकाने और सलाद में एक सामग्री के रूप में इसका इस्तेमाल करें।
3. लाल मसूर एक मिस्र की किस्म है जो लेपित नहीं है। काफी तेज पकाएं। मसूर की प्यूरी और साथ ही कुछ प्रकार के सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि यह फलियां इसकी कमियां हैंजिसे कभी नहीं भूलना चाहिए।
यूरिक एसिड डायथेसिस, जोड़ों के रोग और गाउट से पीड़ित लोगों के लिए यह स्पष्ट रूप से contraindicated है। दाल पेट में बहुत खराब तरीके से पचती है और पेट (आंत) के अल्सर, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया और डिस्बैक्टीरियोसिस से पीड़ित लोगों में गैस बनने का कारण बनती है।
इसके अलावा, इस संस्कृति की संरचना में फाइटेट शामिल है, जो शरीर की पाचनशक्ति को कम करता है। पोषक तत्त्व: जिंक, कैल्शियम और आयरन। सच है, दाल में यह सबसे कम है।
सूप किसी भी डाइट का अहम हिस्सा होता है। इसलिए, आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट और साथ ही हल्का आहार बनाने का प्रस्ताव रखते हैं ...
अजवाइन न केवल इसके स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए मूल्यवान है। इस उत्पाद का फिगर पर बिल्कुल कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, यानी ...
मसूर, सभी फलियों की तरह, बड़ी मात्रा में प्रोटीन होते हैं और आहार और होते हैं उपयोगी उत्पाद. अब दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ...
फैट-बर्निंग मेयो सूप उसी नाम के एक प्रभावी और लोकप्रिय लो-कार्ब आहार का मुख्य घटक है, जो आपको आठ तक वजन कम करने की अनुमति देता है ...
छुट्टी की पूर्व संध्या पर, जब आप बिल्कुल भी आहार पर जाने का मन नहीं करते हैं, और आपके वजन और आकृति को समर्थन की आवश्यकता होती है, तो कोई बचाव में आएगा ...
चुकंदर, दलिया और prunes से असामान्य और बहुत उपयोगी जेली अतिरिक्त पाउंड से जल्दी और कुशलता से छुटकारा पाने में मदद करती है। इसीलिए…
आहार के दौरान, कई खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से डेसर्ट खाने से मना किया जाता है। और कई लोगों के लिए यह क्षण सबसे कठिन होता है, इसलिए अक्सर ऐसा होता है ...
किण्वित दूध पेय आर्यन, जो पूर्व में बहुत लोकप्रिय है, हमारे देश में भी ध्यान से वंचित नहीं है। इसके अलावा इस ड्रिंक...
फैट बर्न करने की क्षमता रखने वाले सूप बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन आपको यह याद रखने की जरूरत है कि एक सूप से तेजी से वजन कम नहीं होता है, आप...
आज, सीआईएस देशों में, दाल सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं है, लेकिन वे पहले से ही कई आधुनिक गृहिणियों की रसोई में दिखाई दे चुके हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि आहार उत्पाद शेष रहते हुए दाल में बहुत सारे उपयोगी घटक होते हैं। इस तरह की समृद्ध रचना और कम कैलोरी सामग्री के साथ, दाल को वजन घटाने की अवधि के दौरान सबसे उपयुक्त उत्पादों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन कैसे पकाएं वजन घटाने के लिए आहार दाल का सूप, नुस्खा काफी सरल है, लेख में हमने कई विकल्पों का वर्णन किया है।
मसूर विटामिन, खनिजों और ट्रेस तत्वों का स्रोत हैं, इसलिए उनसे बने व्यंजन शरीर को बहुत सारे लाभ लाएंगे। इसके अलावा, ये फलियां मुख्य रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट से बनी होती हैं जो पचने में लंबा समय लेती हैं, जो लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करती हैं। दाल का एक व्यंजन खाने से आपके लिए दिन के दौरान अवांछित स्नैक्स से बचना बहुत आसान हो जाएगा।
वजन घटाने के लिए आहार दाल का सूप: नुस्खा
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दाल से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन यह वजन घटाने के लिए दाल का सूप है जो सबसे बेहतर है। सबसे पहले, ऐसा भोजन शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाता है, क्योंकि पकाए जाने पर सामग्री अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। इसके अलावा, सूप एक हार्दिक और कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए इसे आहार के दौरान विशेष रूप से अनुशंसित किया जाता है।
डाइट दाल का सूप, जिसकी रेसिपी काफी सरल है, में खाना पकाने के कई विकल्प हैं. उन सभी में उत्कृष्ट स्वाद गुण, समृद्ध सुगंध और शरीर के लिए निर्विवाद लाभ हैं। आप डिश में क्रीम सूप, प्यूरी सूप पका सकते हैं, मांस, अन्य सब्जियां, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। हमने कुछ सबसे दिलचस्प और कम कैलोरी वाले दाल के सूप की रेसिपीज का संग्रह किया है।
पकाने की विधि # 1
आवश्यक सामग्री:
- 4 गिलास साफ पानी;
- लहसुन की 3 लौंग;
- एक गिलास सूखी दाल;
- सूखी जडी - बूटियां;
- टेबल सिरका;
- नमक।
तो, सबसे पहले आपको दाल को छांटने और धोने की जरूरत है, उन्हें सॉस पैन में डालें और उनके ऊपर ठंडा पानी डालें। धीमी आंच पर, दाल को नरम होने तक पकाने की जरूरत है। फिर आपको सॉस पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालने की जरूरत है, और कुछ मिनटों के बाद सूप को आग से हटा दें। सूखे जड़ी बूटियों को पैन में डालें, थोड़ा सिरका और नमक (स्वाद के लिए) डालें।
पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि ऐसा सूप बहुत सरल है, लेकिन इस नुस्खा के स्पष्ट फायदे हैं - सबसे पहले, इसकी आवश्यकता नहीं है एक लंबी संख्याविभिन्न सामग्री, इसलिए यह बहुत सस्ती है, दूसरी बात, आप इसे तैयार करने में न्यूनतम समय व्यतीत करेंगे, और तीसरा, यह दाल के सूप की सबसे कम कैलोरी वाली विविधताओं में से एक है, इसलिए यह व्यंजन आहार के लिए एकदम सही होगा!
यदि आप इस तरह के सूप से ऊब गए हैं, तो आप इसे ब्रेडक्रंब, उबला हुआ चिकन या अन्य मांस के साथ आसानी से पूरक कर सकते हैं।
पकाने की विधि # 2
आवश्यक सामग्री:
- 3-4 इतालवी सॉसेज (कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़, साथ ही अजवायन की पत्ती, सौंफ़ और अन्य इतालवी मसालों से तैयार);
- गाजर;
- एक गिलास सूखी दाल;
- प्याज;
- शोरबा;
- नमक, काली मिर्च, लहसुन, अजमोद, अजवायन और अन्य जड़ी-बूटियाँ और मसाले आपके स्वाद के लिए।
अगर आप हरी दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें लगभग एक घंटे पहले ही भिगो दें। यदि आपने दाल की एक अलग किस्म को चुना है, तो भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है - वैसे, यह इस उत्पाद का एक और फायदा है, क्योंकि बाकी फलियों को कई घंटों या रात भर के लिए भिगोना चाहिए।
प्याज को बारीक काट लें और इसे फ्राइंग पैन में भूनें, इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाएं। सॉसेज काट लें और उन्हें प्याज के साथ तलने के लिए भेजें। एक अच्छा सुनहरा भूरा दिखने तक मध्यम आँच पर पकाएँ।
अगला, आपको फ्राइंग में शोरबा डालने की जरूरत है, दाल, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च जोड़ें और अजमोद के साथ अजवायन जोड़ें। सूप को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि दाल 40 से 45 मिनट तक पक न जाए।
आपको यह व्यंजन पसंद आएगा, क्योंकि यह बहुत संतोषजनक, सुगंधित और मसालेदार निकलता है।
पकाने की विधि #3
आवश्यक सामग्री:
- 300 मिली शुद्ध पानी;
- 300 मिली दूध;
- 60 ग्राम सूखी दाल;
- 150 ग्राम बेकन;
- प्याज का सिर;
- गाजर;
- अजमोद;
- शोरबा घन;
- नमक और मसाले।
बेकन को काटें और तेज आँच पर कड़ाही में 3-4 मिनट के लिए भूनें। आधा बेकन निकालें और अलग रख दें। बेकन के शेष आधे हिस्से में, दाल, बारीक कटी हुई गाजर, प्याज डालें, मिलाएँ।
उबले हुए पानी के 300 मिलीलीटर में शोरबा क्यूब को पतला करें, उत्पादों को परिणामस्वरूप शोरबा के साथ एक फूलगोभी में डालें, मिलाएं, ढक दें और 15 मिनट के लिए तेज गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें। दाल नरम हो जानी चाहिए।
फिर सूप को ठंडा और तना हुआ होना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ मोटे द्रव्यमान को पीस लें, परिणामी प्यूरी को सूप में डालें, दूध डालें और डिश को गर्म करें। आरक्षित बेकन के टुकड़े और कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों को कड़ाही में (परोसने से पहले) रखें।
समर्थकों पौष्टिक भोजनशोरबा क्यूब्स और बेकन का उपयोग करने के लिए इस नुस्खा की आलोचना की गई है। यह न केवल सिद्धांतों के खिलाफ जाता है उचित पोषण, लेकिन डिश की कैलोरी सामग्री में भी काफी वृद्धि करता है। अगर आपको भी ये सामग्री पसंद नहीं है, तो आप 300 मिलीलीटर प्राकृतिक शोरबा - मांस, चिकन, आदि का उपयोग कर सकते हैं और बेकन को चिकन पट्टिका से बदला जा सकता है।
पकाने की विधि # 4
आवश्यक सामग्री:
- 230 ग्राम टमाटर अपने रस में डिब्बाबंद;
- 200 ग्राम सूखी दाल (लाल);
- लहसुन की 2 लौंग;
- 2 तेज पत्ते;
- प्याज का सिर;
- 1.5 लीटर चिकन शोरबा;
- थाइम का एक बड़ा चमचा;
- नमक और मिर्च।
टमाटर और शोरबा को छोड़कर, उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक बड़े सॉस पैन में डालें। फिर वहां टमाटर डालें और शोरबा में डालें, उबाल लें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। गर्मी को कम से कम करें और सूप को गाढ़ा होने तक 20 मिनट तक उबालें। सूप को किसी भी मसाले (अपने स्वाद के लिए) और एक चुटकी चीनी के साथ सीज़न करें। इस सूप को पटाखों या टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है। एच वजन घटाने के लिए मसूर सूप की केवल सकारात्मक समीक्षा होती है। कई लोग न केवल इसके सुखद स्वाद के लिए, बल्कि इस तरह के व्यंजन की उपयोगिता के लिए भी इसकी प्रशंसा करते हैं।
कैसे आहार चिकन स्तन पकाने के लिए? ...
मसूर के प्रेमियों के लिए दाल का सूप, हल्का, लेकिन समृद्ध और संतोषजनक - आलू के बिना एक पूर्ण भोजन। इस तरह के व्यंजन को न केवल उपवास करने वाले लोगों द्वारा सराहा जाएगा, बल्कि एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित सभी लोगों को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। फलियां हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देती हैं, और वे रक्त शर्करा को भी सामान्य करती हैं और मधुमेह के लिए उपयोगी होती हैं।
इस तरह के उपयोगी अनाज का उपयोग न करना एक पाप है, इसलिए हम आपको फूलगोभी के साथ एक सरल और स्वादिष्ट दाल का सूप पकाने का सुझाव देते हैं।
अवयव:
- लाल मसूर - ½ कप
- फूलगोभी - 150 जीआर
- गाजर - 100 जीआर
- प्याज - 50 जीआर
- टमाटर - 100 जीआर
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
दाल और फूलगोभी का सूप कैसे बनाये
खाना तैयार करो। दाल की सही मात्रा नाप लें, गाजर और प्याज को छील लें।
टमाटर के साथ फूलगोभी तैयार करें। क्योंकि हमें टमाटर के गूदे की जरूरत है, फिर हमें इसकी त्वचा को हटाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, फल के ऊपर एक छोटा सलीब के आकार का चीरा लगाएं। एक छोटे गोभी के सिर की निचली पत्तियों को काट लें।
सब्जियों को कटोरे में डालें और प्रत्येक के ऊपर उबलता पानी डालें। टमाटर को गरम पानी में 3 मिनट के लिए छोड़ दें। और अच्छी तरह से नमकीन पानी में 5-6 गोभी।
झुलसे हुए टमाटर से सावधानी से त्वचा को हटा दें, और नरम सिर को पुष्पक्रम में अलग कर दें।
गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और प्याज के सिर को क्यूब्स में काट लें।
सब्जियों को गर्म वनस्पति तेल में नरम होने और रंग बदलने तक भूनें।
भुनी हुई सब्जियों में दाल डालें और प्याज़ और गाजर के साथ 2-3 मिनट तक भूनें।
ब्राउनिंग को एक कुकिंग बाउल में ट्रांसफर करें, 1 लीटर पानी के साथ सब कुछ डालें, धीरे से हिलाएं। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें, शोरबा को उबाल लें, गैस को कम कर दें और सूप को उबाल लें।
12-15 मिनट के बाद, पैन में गोभी के फूल डालें और टमाटर के टुकड़े डालें। अपने स्वाद के लिए सामग्री को नमक के साथ सीज़न करें।
सूप को 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि सभी उत्पाद पूरी तरह से पक न जाएं।
गरमा गरम लाल मूंग दाल का सूप गोभी के साथ परोसें। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक सेवारत को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
खाना पकाने की प्रस्तावित विधि के साथ, लाल मसूर को अच्छी तरह से उबाला जाता है, जिससे डिश को एक अजीबोगरीब घनत्व मिलता है। लेकिन अगर आप सूप में फलियां के साबुत दाने देखना चाहते हैं, तो गोभी और टमाटर को तलने के साथ ही पैन में डाल दें।
दाल और गोभी के साथ स्वस्थ सूप के व्यंजन बहुत विविध हैं। पारंपरिक विकल्पों के साथ, शुद्ध सूप बहुत आम हैं। ऐसे व्यंजन स्वाद और बच्चों के लिए होंगे। सब्जियों के साथ लाल मसूर सूप की सुगंधित, समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ क्रीम का आनंद लें। ऐसा नुस्खा एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करने के साथ-साथ दैनिक मेनू का विस्तार करेगा।
