छोटी आंत में पर्यावरण कैसा होता है? छोटी आंत में पाचन

पाचन एक जटिल बहु-चरणीय शारीरिक प्रक्रिया है जिसके दौरान भोजन (ऊर्जा का एक स्रोत और) होता है पोषक तत्त्वशरीर के लिए), जो पाचन तंत्र में प्रवेश करती है, यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण से गुजरती है।

पाचन प्रक्रिया की विशेषताएं

भोजन के पाचन में यांत्रिक (मॉइस्चराइजिंग और पीसना) और रासायनिक प्रसंस्करण शामिल है। रासायनिक प्रक्रिया में जटिल पदार्थों को सरल तत्वों में तोड़ने के क्रमिक चरणों की एक श्रृंखला शामिल होती है, जो बाद में रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।

यह एंजाइमों की अनिवार्य भागीदारी के साथ होता है जो शरीर में प्रक्रियाओं को तेज करते हैं। उत्प्रेरक उत्पन्न होते हैं और उनके द्वारा स्रावित रस का हिस्सा होते हैं। एंजाइमों का निर्माण इस बात पर निर्भर करता है कि किसी समय पेट, मौखिक गुहा और पाचन तंत्र के अन्य हिस्सों में किस प्रकार का वातावरण स्थापित होता है।

मुंह, ग्रसनी और अन्नप्रणाली से गुजरने के बाद, भोजन तरल और कुचले हुए दांतों के मिश्रण के रूप में पेट में प्रवेश करता है। यह मिश्रण, गैस्ट्रिक रस के प्रभाव में, तरल और अर्ध-तरल द्रव्यमान में बदल जाता है, जिसे अच्छी तरह मिलाया जाता है दीवारों की क्रमाकुंचन तक. फिर यह ग्रहणी में प्रवेश करता है, जहां इसे एंजाइमों द्वारा आगे संसाधित किया जाता है।

भोजन की प्रकृति यह निर्धारित करती है कि मुँह और पेट में किस प्रकार का वातावरण स्थापित होगा। आम तौर पर, मौखिक गुहा में थोड़ा क्षारीय वातावरण होता है। फल और जूस मौखिक तरल पदार्थ के पीएच (3.0) में कमी का कारण बनते हैं और अमोनियम और यूरिया (मेन्थॉल, पनीर, नट्स) युक्त उत्पादों के निर्माण से लार की क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 8.0) हो सकती है।

पेट की संरचना

पेट एक खोखला अंग है जिसमें भोजन संग्रहीत, आंशिक रूप से पचता और अवशोषित होता है। अंग ऊपरी आधे भाग में है पेट की गुहा. यदि आप नाभि के माध्यम से एक ऊर्ध्वाधर रेखा खींचते हैं और छाती, तो पेट का लगभग 3/4 भाग उसके बायीं ओर होगा। एक वयस्क में पेट का औसत आयतन 2-3 लीटर होता है। जब कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में भोजन करता है तो यह बढ़ जाता है और यदि कोई व्यक्ति भूखा रहता है तो यह कम हो जाता है।

पेट का आकार भोजन और गैसों से परिपूर्ण होने के साथ-साथ पड़ोसी अंगों की स्थिति के आधार पर बदल सकता है: अग्न्याशय, यकृत, आंत। पेट का आकार उसकी दीवारों के स्वर से भी प्रभावित होता है।

पेट पाचन तंत्र का एक बढ़ा हुआ भाग है। प्रवेश द्वार पर एक स्फिंक्टर (पाइलोरस वाल्व) होता है - जो भोजन को अन्नप्रणाली से पेट तक भागों में पहुंचाता है। अन्नप्रणाली के प्रवेश द्वार से सटे भाग को हृदय भाग कहा जाता है। इसके बायीं ओर पेट का निचला भाग है। मध्य भाग को "पेट का शरीर" कहा जाता है।

अंग के एंट्रल (अंतिम) खंड और ग्रहणी के बीच एक और पाइलोरस होता है। इसका खुलना और बंद होना छोटी आंत से निकलने वाले रासायनिक जलन को नियंत्रित करता है।

पेट की दीवार की संरचनात्मक विशेषताएं

पेट की दीवार तीन परतों से बनी होती है। भीतरी परत श्लेष्मा झिल्ली है। यह सिलवटों का निर्माण करता है, और इसकी पूरी सतह ग्रंथियों से ढकी होती है (उनकी कुल संख्या लगभग 35 मिलियन है), जो भोजन के रासायनिक प्रसंस्करण के लिए गैस्ट्रिक जूस, पाचन एंजाइमों का स्राव करती हैं। इन ग्रंथियों की गतिविधि यह निर्धारित करती है कि एक निश्चित अवधि में पेट में कौन सा वातावरण - क्षारीय या अम्लीय - स्थापित होगा।

सबम्यूकोसा में एक मोटी संरचना होती है, जो तंत्रिकाओं और वाहिकाओं द्वारा प्रवेश करती है।

तीसरी परत एक शक्तिशाली खोल है, जिसमें भोजन को संसाधित करने और धकेलने के लिए आवश्यक चिकनी मांसपेशी फाइबर होते हैं।

पेट का बाहरी भाग ढका हुआ होता है घना खोल- पेरिटोनियम.

गैस्ट्रिक जूस: संरचना और विशेषताएं

गैस्ट्रिक जूस पाचन में प्रमुख भूमिका निभाता है। पेट की ग्रंथियाँ संरचना में विविध होती हैं, लेकिन गैस्ट्रिक द्रव के निर्माण में मुख्य भूमिका कोशिकाओं द्वारा निभाई जाती है जो पेप्सिनोजन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और म्यूकोइड पदार्थ (बलगम) का स्राव करती हैं।

पाचक रस एक रंगहीन, गंधहीन तरल पदार्थ है और यह निर्धारित करता है कि पेट में किस प्रकार का वातावरण होना चाहिए। इसमें एक स्पष्ट अम्लीय प्रतिक्रिया होती है। विकृति का पता लगाने के लिए एक अध्ययन करते समय, एक विशेषज्ञ के लिए यह निर्धारित करना आसान होता है कि खाली (उपवास) पेट में किस प्रकार का वातावरण मौजूद होता है। इसमें इस बात को ध्यान में रखा गया है कि आम तौर पर खाली पेट रस की अम्लता अपेक्षाकृत कम होती है, लेकिन जब स्राव उत्तेजित होता है, तो यह बहुत बढ़ जाती है।

सामान्य आहार का पालन करने वाले व्यक्ति में दिन के दौरान 1.5-2.5 लीटर गैस्ट्रिक द्रव का उत्पादन होता है। पेट में होने वाली मुख्य प्रक्रिया प्रोटीन का प्रारंभिक टूटना है। चूंकि गैस्ट्रिक जूस पाचन प्रक्रिया के लिए उत्प्रेरक के स्राव को प्रभावित करता है, इसलिए यह स्पष्ट हो जाता है कि पेट के एंजाइम किस वातावरण में सक्रिय हैं - अम्लीय में।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा में ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइम

प्रोटीन के टूटने में शामिल पाचक रस में पेप्सिन सबसे महत्वपूर्ण एंजाइम है। यह अपने अग्रदूत, पेप्सिनोजन से हाइड्रोक्लोरिक एसिड की क्रिया द्वारा निर्मित होता है। रस को तोड़ने में पेप्सिन की क्रिया लगभग 95% होती है। इसकी गतिविधि कितनी अधिक है यह वास्तविक उदाहरणों से पता चलता है: इस पदार्थ का 1 ग्राम दो घंटे में 50 किलोग्राम अंडे की सफेदी और 100,000 लीटर दूध को पचाने के लिए पर्याप्त है।

म्यूसिन (गैस्ट्रिक म्यूकस) प्रोटीन प्रकृति के पदार्थों का एक जटिल परिसर है। यह पूरी सतह पर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कवर करता है और इसे यांत्रिक क्षति और स्व-पाचन दोनों से बचाता है, क्योंकि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव को कमजोर कर सकता है, दूसरे शब्दों में, इसे बेअसर कर सकता है।

लाइपेज पेट में भी मौजूद होता है - गैस्ट्रिक लाइपेज निष्क्रिय होता है और मुख्य रूप से दूध के वसा को प्रभावित करता है।

एक अन्य पदार्थ जो उल्लेख के योग्य है वह अवशोषण को बढ़ावा देने वाला विटामिन बी 12 है, जो कैसल का आंतरिक कारक है। याद रखें कि रक्त में हीमोग्लोबिन के स्थानांतरण के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक है।

पाचन में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की भूमिका

हाइड्रोक्लोरिक एसिड गैस्ट्रिक जूस के एंजाइमों को सक्रिय करता है और प्रोटीन के पाचन को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह उन्हें सूजने और ढीला करने का कारण बनता है। इसके अलावा, यह भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया को मारता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड छोटी खुराक में जारी होता है, भले ही पेट में वातावरण कुछ भी हो, चाहे उसमें भोजन हो या वह खाली हो।

लेकिन इसका स्राव दिन के समय पर निर्भर करता है: यह पाया गया कि गैस्ट्रिक स्राव का न्यूनतम स्तर सुबह 7 से 11 बजे की अवधि में और अधिकतम रात में देखा जाता है। जब भोजन पेट में प्रवेश करता है, तो वेगस तंत्रिका गतिविधि में वृद्धि, गैस्ट्रिक फैलाव और भोजन घटकों की म्यूकोसल रासायनिक क्रिया से एसिड स्राव उत्तेजित होता है।

पेट में कौन सा वातावरण मानक, मानदंड और विचलन माना जाता है

एक स्वस्थ व्यक्ति के पेट में पर्यावरण के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंग के विभिन्न भागों में अम्लता का मान अलग-अलग होता है। तो, सबसे बड़ा मान 0.86 पीएच है, और न्यूनतम 8.3 है। खाली पेट पेट में अम्लता का मानक संकेतक 1.5-2.0 है; आंतरिक श्लेष्म परत की सतह पर, पीएच 1.5-2.0 है, और इस परत की गहराई में - 7.0; पेट के अंतिम भाग में 1.3-7.4 भिन्न होता है।

पेट के रोग एसिड उत्पादन और न्यूरोलाइज़ेशन के असंतुलन के परिणामस्वरूप विकसित होते हैं और सीधे पेट के वातावरण पर निर्भर करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पीएच मान हमेशा सामान्य सीमा में रहे।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के लंबे समय तक अत्यधिक स्राव या अपर्याप्त एसिड न्यूट्रलाइजेशन से पेट में अम्लता में वृद्धि होती है। इसी समय, एसिड-निर्भर विकृति विकसित होती है।

कम अम्लता (गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस), कैंसर की विशेषता है। कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस का संकेतक 5.0 पीएच या अधिक है। रोग मुख्य रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की कोशिकाओं के शोष या उनकी शिथिलता के साथ विकसित होते हैं।

गंभीर स्रावी अपर्याप्तता के साथ जठरशोथ

पैथोलॉजी परिपक्व और बुजुर्ग उम्र के रोगियों में होती है। अक्सर, यह द्वितीयक होता है, अर्थात, यह किसी अन्य बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होता है जो इससे पहले होती है (उदाहरण के लिए, एक सौम्य पेट का अल्सर) और इस मामले में पेट में किस प्रकार का वातावरण क्षारीय है, इसका परिणाम है।

रोग का विकास और पाठ्यक्रम मौसमी की अनुपस्थिति और तीव्रता की स्पष्ट आवधिकता की विशेषता है, अर्थात, उनकी घटना और अवधि का समय अप्रत्याशित है।

स्रावी अपर्याप्तता के लक्षण

• सड़े हुए स्वाद के साथ लगातार डकारें आना।
• तीव्रता के दौरान मतली और उल्टी।
• एनोरेक्सिया (भूख की कमी)।
• अधिजठर क्षेत्र में भारीपन महसूस होना।
• बारी-बारी से दस्त और कब्ज।
• पेट फूलना, गड़गड़ाहट और पेट में खून आना।
• डंपिंग सिंड्रोम: कार्बोहाइड्रेट भोजन खाने के बाद चक्कर आने की भावना, जो गैस्ट्रिक गतिविधि में कमी के साथ पेट से ग्रहणी में काइम के तेजी से प्रवाह के कारण होती है।
• वजन घटना (कई किलोग्राम तक वजन कम होना)।

गैस्ट्रोजेनस डायरिया का कारण हो सकता है:

• खराब पचा हुआ भोजन पेट में प्रवेश करना;
• फाइबर के पाचन की प्रक्रिया में तीव्र असंतुलन;
• स्फिंक्टर के समापन कार्य के उल्लंघन में पेट का त्वरित खाली होना;
• जीवाणुनाशक कार्य का उल्लंघन;
• विकृतियों

सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ जठरशोथ

यह बीमारी युवा लोगों में अधिक पाई जाती है। इसका एक प्राथमिक चरित्र है, अर्थात, पहले लक्षण रोगी के लिए अप्रत्याशित रूप से प्रकट होते हैं, क्योंकि इससे पहले उसे कोई स्पष्ट असुविधा महसूस नहीं होती थी और वह व्यक्तिपरक रूप से खुद को स्वस्थ मानता था। यह रोग स्पष्ट मौसम के बिना, बारी-बारी से तीव्रता और राहत के साथ बढ़ता है। निदान को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आपको एक डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है ताकि वह वाद्ययंत्र सहित एक परीक्षा लिख ​​सके।

तीव्र चरण में, दर्द और अपच संबंधी सिंड्रोम प्रबल होते हैं। दर्द, एक नियम के रूप में, खाने के समय मानव पेट में पर्यावरण से स्पष्ट रूप से संबंधित है। खाने के लगभग तुरंत बाद दर्द होता है। कम बार, उपवास के दौरान देर से दर्द परेशान करता है (खाने के कुछ समय बाद), उनका संयोजन संभव है।

बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ लक्षण

• दर्द आमतौर पर मध्यम होता है, कभी-कभी अधिजठर क्षेत्र में दबाव और भारीपन के साथ होता है।
• देर से होने वाला दर्द तीव्र होता है।
• डिस्पेप्टिक सिंड्रोम "खट्टी" हवा के विस्फोट से प्रकट होता है, ख़राब स्वादमुंह में, स्वाद में गड़बड़ी, मतली, उल्टी जो दर्द से राहत देती है।
• मरीजों को सीने में जलन का अनुभव होता है, कभी-कभी दर्द भी होता है।
• सिंड्रोम कब्ज या दस्त से प्रकट होता है।
• न्यूरस्थेनिक सिंड्रोम आमतौर पर आक्रामकता, मूड में बदलाव, अनिद्रा और अधिक काम की विशेषता के साथ व्यक्त किया जाता है।

जीवित जीव के ऊतक पीएच में उतार-चढ़ाव के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं - स्वीकार्य सीमा के बाहर, प्रोटीन विकृत हो जाते हैं: कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, एंजाइम अपने कार्य करने की क्षमता खो देते हैं, शरीर मर सकता है

पीएच (हाइड्रोजन इंडेक्स) और एसिड-बेस बैलेंस क्या है?

किसी भी घोल में अम्ल और क्षार के अनुपात को अम्ल-क्षार संतुलन कहा जाता है।(एबीआर), हालांकि शरीर विज्ञानियों का मानना ​​है कि इस अनुपात को एसिड-बेस अवस्था कहना अधिक सही है।

KShchr की विशेषता एक विशेष संकेतक है पीएच(पावर हाइड्रोजन - "हाइड्रोजन की शक्ति"), जो किसी दिए गए घोल में हाइड्रोजन परमाणुओं की संख्या दर्शाता है। 7.0 के पीएच पर, एक तटस्थ माध्यम की बात की जाती है।

pH स्तर जितना कम होगा, वातावरण उतना अधिक अम्लीय होगा (6.9 से O तक)।

क्षारीय वातावरण में उच्च pH स्तर (7.1 से 14.0 तक) होता है।

मानव शरीर 70% पानी है, इसलिए पानी इसके सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। टी खायाएक व्यक्ति के पास एक निश्चित एसिड-बेस अनुपात होता है, जो पीएच (हाइड्रोजन) सूचकांक द्वारा विशेषता है।

पीएच मान धनात्मक रूप से आवेशित आयनों (एक अम्लीय वातावरण बनाने वाले) और नकारात्मक रूप से आवेशित आयनों (एक क्षारीय वातावरण बनाने वाले) के बीच के अनुपात पर निर्भर करता है।

शरीर कड़ाई से परिभाषित पीएच स्तर को बनाए रखते हुए, इस अनुपात को संतुलित करने का लगातार प्रयास करता है। संतुलन बिगड़ने पर कई गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।

अच्छे स्वास्थ्य के लिए सही पीएच संतुलन रखें

एसिड-बेस बैलेंस के उचित स्तर पर ही शरीर खनिजों और पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित और संग्रहीत करने में सक्षम होता है। जीवित जीव के ऊतक पीएच में उतार-चढ़ाव के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं - अनुमेय सीमा के बाहर, प्रोटीन विकृत हो जाते हैं: कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, एंजाइम अपने कार्य करने की क्षमता खो देते हैं, और शरीर मर सकता है। इसलिए, शरीर में एसिड-बेस संतुलन को कसकर नियंत्रित किया जाता है।

हमारा शरीर भोजन को तोड़ने के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग करता है। शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में, अम्लीय और क्षारीय दोनों क्षय उत्पादों की आवश्यकता होती है।, और पहला दूसरे से अधिक बनता है। इसलिए, शरीर की रक्षा प्रणालियाँ, जो इसके एएससी की अपरिवर्तनीयता सुनिश्चित करती हैं, मुख्य रूप से अम्लीय क्षय उत्पादों को बेअसर करने और उत्सर्जित करने के लिए "ट्यून" की जाती हैं।

रक्त में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है:धमनी रक्त का pH 7.4 है, और शिरापरक रक्त का pH 7.35 है (CO2 की अधिकता के कारण)।

कम से कम 0.1 का pH परिवर्तन गंभीर विकृति का कारण बन सकता है।

रक्त पीएच में 0.2 बदलाव के साथ, कोमा विकसित होता है, 0.3 तक, एक व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

शरीर में PH का स्तर अलग-अलग होता है

लार - मुख्य रूप से क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच उतार-चढ़ाव 6.0 - 7.9)

आमतौर पर, मिश्रित मानव लार की अम्लता 6.8-7.4 पीएच होती है, लेकिन लार की उच्च दर पर यह 7.8 पीएच तक पहुंच जाती है। पैरोटिड ग्रंथियों की लार की अम्लता 5.81 पीएच है, सबमांडिबुलर ग्रंथियों की अम्लता 6.39 पीएच है। बच्चों में, मिश्रित लार की औसत अम्लता 7.32 पीएच है, वयस्कों में - 6.40 पीएच (रिमार्चुक जी.वी. और अन्य)। लार का एसिड-बेस संतुलन, बदले में, रक्त में समान संतुलन से निर्धारित होता है, जो लार ग्रंथियों को पोषण देता है।

ग्रासनली - ग्रासनली में सामान्य अम्लता 6.0-7.0 पीएच है।

यकृत - सिस्टिक पित्त की प्रतिक्रिया तटस्थ (पीएच 6.5 - 6.8) के करीब है, यकृत पित्त की प्रतिक्रिया क्षारीय है (पीएच 7.3 - 8.2)

पेट - तेजी से अम्लीय (पाचन की ऊंचाई पर पीएच 1.8 - 3.0)

पेट में अधिकतम सैद्धांतिक रूप से संभव अम्लता 0.86 pH है, जो 160 mmol/l के एसिड उत्पादन के अनुरूप है। पेट में न्यूनतम सैद्धांतिक रूप से संभव अम्लता 8.3 पीएच है, जो एचसीओ 3 - आयनों के संतृप्त समाधान की अम्लता से मेल खाती है। खाली पेट पेट के शरीर के लुमेन में सामान्य अम्लता 1.5-2.0 pH होती है। पेट के लुमेन का सामना करने वाली उपकला परत की सतह पर अम्लता 1.5-2.0 पीएच है। पेट की उपकला परत की गहराई में अम्लता लगभग 7.0 पीएच है। पेट के कोटर में सामान्य अम्लता 1.3-7.4 पीएच है।

यह एक आम ग़लतफ़हमी है कि किसी व्यक्ति की मुख्य समस्या पेट की बढ़ी हुई अम्लता है। उसकी नाराज़गी और अल्सर से.

दरअसल, इससे भी बड़ी समस्या पेट की कम एसिडिटी है, जो कई गुना अधिक बार होती है।

95% में सीने में जलन का मुख्य कारण पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अधिकता नहीं, बल्कि कमी है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी उपनिवेशीकरण के लिए आदर्श स्थितियाँ बनाती है आंत्र पथविभिन्न बैक्टीरिया, प्रोटोजोआ और कीड़े।

स्थिति की कपटपूर्णता यह है कि पेट की कम अम्लता "चुपचाप व्यवहार करती है" और किसी व्यक्ति का ध्यान नहीं जाता है।

यहां उन संकेतों की सूची दी गई है जिनसे पेट में एसिड की कमी का संदेह होना संभव हो जाता है।

• खाने के बाद पेट में परेशानी होना।
• दवा लेने के बाद मतली.
• छोटी आंत में पेट फूलना।
• पतला मल या कब्ज.
• मल में अपाच्य भोजन के कण।
• गुदा के आसपास खुजली होना।
• एकाधिक खाद्य एलर्जी.
• डिस्बैक्टीरियोसिस या कैंडिडिआसिस।
• गालों और नाक पर फैली हुई रक्त वाहिकाएँ।
• मुंहासा।
• कमजोर, छिलने वाले नाखून।
• आयरन के खराब अवशोषण के कारण एनीमिया।

बेशक, कम अम्लता के सटीक निदान के लिए गैस्ट्रिक जूस के पीएच को निर्धारित करने की आवश्यकता होती है।(इसके लिए आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से संपर्क करना होगा)।

जब एसिडिटी बढ़ जाती है तो उसे कम करने के लिए बहुत सारी दवाएं मौजूद हैं।

कम अम्लता की स्थिति में प्रभावी साधनज़रा सा।

एक नियम के रूप में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड या वनस्पति कड़वाहट की तैयारी का उपयोग किया जाता है, जो गैस्ट्रिक जूस (वर्मवुड, कैलमस, पेपरमिंट, सौंफ़, आदि) के पृथक्करण को उत्तेजित करता है।

अग्न्याशय - अग्न्याशय रस थोड़ा क्षारीय होता है (पीएच 7.5 - 8.0)

छोटी आंत - क्षारीय (पीएच 8.0)

ग्रहणी बल्ब में सामान्य अम्लता 5.6-7.9 पीएच है। जेजुनम ​​​​और इलियम में अम्लता तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होती है और 7 से 8 पीएच तक होती है। छोटी आंत के रस की अम्लता 7.2-7.5 पीएच है। बढ़े हुए स्राव के साथ, यह 8.6 पीएच तक पहुंच जाता है। ग्रहणी ग्रंथियों के स्राव की अम्लता - pH 7 से 8 pH तक।

बड़ी आंत - थोड़ा अम्लीय (5.8 - 6.5 pH)

यह थोड़ा अम्लीय वातावरण है, जो सामान्य माइक्रोफ्लोरा द्वारा बनाए रखा जाता है, विशेष रूप से, बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टोबैसिली और प्रोपियोनोबैक्टीरिया इस तथ्य के कारण कि वे क्षारीय चयापचय उत्पादों को बेअसर करते हैं और अपने अम्लीय मेटाबोलाइट्स - लैक्टिक एसिड और अन्य कार्बनिक एसिड का उत्पादन करते हैं। कार्बनिक एसिड का उत्पादन करके और आंतों की सामग्री के पीएच को कम करके, सामान्य माइक्रोफ्लोरा ऐसी स्थितियां बनाता है जिसके तहत रोगजनक और अवसरवादी सूक्ष्मजीव गुणा नहीं कर सकते हैं। इसीलिए स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोकी, क्लेबसिएला, क्लोस्ट्रीडिया कवक और अन्य "खराब" बैक्टीरिया एक स्वस्थ व्यक्ति के संपूर्ण आंतों के माइक्रोफ्लोरा का केवल 1% बनाते हैं।

मूत्र - मुख्यतः थोड़ा अम्लीय (पीएच 4.5-8)

सल्फर और फास्फोरस युक्त पशु प्रोटीन के साथ भोजन करते समय, अम्लीय मूत्र मुख्य रूप से उत्सर्जित होता है (पीएच 5 से कम); अंतिम मूत्र में अकार्बनिक सल्फेट्स और फॉस्फेट की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। यदि भोजन मुख्य रूप से डेयरी या सब्जी है, तो मूत्र क्षारीय (7 से अधिक पीएच) हो जाता है। वृक्क नलिकाएं अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। चयापचय या श्वसन एसिडोसिस की ओर ले जाने वाली सभी स्थितियों में अम्लीय मूत्र उत्सर्जित होगा क्योंकि गुर्दे एसिड-बेस संतुलन में बदलाव की भरपाई करते हैं।

त्वचा - थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया (पीएच 4-6)

यदि त्वचा तैलीय है, तो पीएच मान 5.5 तक पहुंच सकता है। और यदि त्वचा बहुत शुष्क है, तो pH 4.4 तक हो सकता है।

त्वचा की जीवाणुनाशक संपत्ति, जो इसे माइक्रोबियल आक्रमण का विरोध करने की क्षमता देती है, केराटिन की एसिड प्रतिक्रिया के कारण होती है, एक अनोखी रासायनिक संरचनासीबम और पसीना, इसकी सतह पर हाइड्रोजन आयनों की उच्च सांद्रता के साथ एक सुरक्षात्मक जल-लिपिड मेंटल की उपस्थिति। इसमें कम आणविक भार होता है वसा अम्ल, मुख्य रूप से ग्लाइकोफॉस्फोलिपिड्स और मुक्त फैटी एसिड में एक बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव होता है जो रोगजनक सूक्ष्मजीवों के लिए चयनात्मक होता है।

यौन अंग

एक महिला की योनि की सामान्य अम्लता 3.8 से 4.4 pH और औसत 4.0 और 4.2 pH के बीच होती है।

जन्म के समय लड़की की योनि बाँझ होती है। फिर, कुछ ही दिनों में, यह विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया से आबाद हो जाता है, मुख्य रूप से स्टेफिलोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी, एनारोबेस (अर्थात, ऐसे बैक्टीरिया जिन्हें जीवित रहने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता नहीं होती है)। मासिक धर्म की शुरुआत से पहले, योनि का अम्लता स्तर (पीएच) तटस्थ (7.0) के करीब होता है। लेकिन यौवन के दौरान, योनि की दीवारें मोटी हो जाती हैं (एस्ट्रोजेन के प्रभाव में - महिला सेक्स हार्मोन में से एक), पीएच 4.4 तक गिर जाता है (यानी, अम्लता बढ़ जाती है), जिससे योनि के वनस्पतियों में परिवर्तन होता है।

गर्भाशय गुहा आम तौर पर बाँझ होता है, और लैक्टोबैसिली जो योनि में रहते हैं और इसके वातावरण की उच्च अम्लता को बनाए रखते हैं, इसमें रोगजनकों के प्रवेश को रोकते हैं। यदि किसी कारण से योनि की अम्लता क्षारीय की ओर स्थानांतरित हो जाती है, तो लैक्टोबैसिली की संख्या तेजी से कम हो जाती है, और उनके स्थान पर अन्य रोगाणु विकसित हो जाते हैं जो गर्भाशय में प्रवेश कर सकते हैं और सूजन पैदा कर सकते हैं, और फिर गर्भावस्था में समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

शुक्राणु

वीर्य अम्लता का सामान्य स्तर 7.2 और 8.0 pH के बीच होता है।शुक्राणु के पीएच स्तर में वृद्धि एक संक्रामक प्रक्रिया के दौरान होती है। शुक्राणु की तीव्र क्षारीय प्रतिक्रिया (लगभग 9.0-10.0 पीएच की अम्लता) प्रोस्टेट ग्रंथि की विकृति का संकेत देती है। दोनों वीर्य पुटिकाओं के उत्सर्जन नलिकाओं में रुकावट के साथ, शुक्राणु की एक एसिड प्रतिक्रिया नोट की जाती है (अम्लता 6.0-6.8 पीएच)। ऐसे शुक्राणु की निषेचन क्षमता कम हो जाती है। में अम्लीय वातावरणशुक्राणु अपनी गतिशीलता खो देते हैं और मर जाते हैं। यदि वीर्य की अम्लता 6.0 पीएच से कम हो जाती है, तो शुक्राणु पूरी तरह से अपनी गतिशीलता खो देते हैं और मर जाते हैं।

कोशिकाएँ और अंतरालीय द्रव

शरीर की कोशिकाओं में, पीएच मान लगभग 7 है, बाह्य कोशिकीय द्रव में - 7.4। कोशिकाओं के बाहर स्थित तंत्रिका अंत पीएच में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। ऊतकों को यांत्रिक या थर्मल क्षति के साथ, कोशिका की दीवारें नष्ट हो जाती हैं और उनकी सामग्री तंत्रिका अंत में प्रवेश करती है। परिणामस्वरूप व्यक्ति को दर्द महसूस होता है।

स्कैंडिनेवियाई शोधकर्ता ओलाफ लिंडल ने निम्नलिखित प्रयोग किया: एक विशेष सुई रहित इंजेक्टर का उपयोग करके, एक समाधान की एक बहुत पतली धारा को एक व्यक्ति की त्वचा के माध्यम से इंजेक्ट किया गया, जिसने कोशिकाओं को नुकसान नहीं पहुंचाया, लेकिन तंत्रिका अंत पर कार्य किया। यह दिखाया गया कि यह हाइड्रोजन धनायन है जो दर्द का कारण बनता है, और समाधान के पीएच में कमी के साथ, दर्द तेज हो जाता है।

इसी प्रकार, फॉर्मिक एसिड का घोल सीधे "नसों पर कार्य करता है", जिसे डंक मारने वाले कीड़ों या बिछुआ द्वारा त्वचा के नीचे इंजेक्ट किया जाता है। ऊतकों के विभिन्न पीएच मान यह भी बताते हैं कि क्यों किसी व्यक्ति को कुछ सूजन में दर्द महसूस होता है, और अन्य में नहीं।

दिलचस्प बात यह है कि त्वचा के नीचे शुद्ध पानी इंजेक्ट करने से विशेष रूप से गंभीर दर्द होता है। पहली नज़र में अजीब इस घटना को इस प्रकार समझाया गया है: कोशिकाएं, शुद्ध पानी के संपर्क में आने पर, आसमाटिक दबाव के परिणामस्वरूप टूट जाती हैं और उनकी सामग्री तंत्रिका अंत पर कार्य करती है।

तालिका 1. समाधान के लिए हाइड्रोजन संकेतक

मछली के अंडे और तली माध्यम के पीएच में परिवर्तन के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। तालिका कई दिलचस्प अवलोकन करने की अनुमति देती है। उदाहरण के लिए, पीएच मान तुरंत अम्ल और क्षार की तुलनात्मक ताकत दिखाते हैं। कमजोर अम्लों और क्षारों द्वारा निर्मित लवणों के जल-अपघटन के साथ-साथ अम्लीय लवणों के पृथक्करण के परिणामस्वरूप तटस्थ माध्यम में एक मजबूत परिवर्तन भी स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

मूत्र का पीएच समग्र शरीर के पीएच का अच्छा संकेतक नहीं है, और यह समग्र स्वास्थ्य का भी अच्छा संकेतक नहीं है।

दूसरे शब्दों में, चाहे आप कुछ भी खाएं और किसी भी मूत्र पीएच पर, आप पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं कि आपकी धमनी रक्त पीएच हमेशा 7.4 के आसपास रहेगा।

जब कोई व्यक्ति, उदाहरण के लिए, अम्लीय खाद्य पदार्थ या पशु प्रोटीन का सेवन करता है, बफर सिस्टम के प्रभाव में, पीएच एसिड पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है (7 से कम हो जाता है), और जब, उदाहरण के लिए, खनिज पानी या पौधों के खाद्य पदार्थ का उपयोग किया जाता है, तो यह क्षारीय में बदल जाता है (7 से अधिक हो जाता है)। बफर सिस्टम पीएच को शरीर के लिए स्वीकार्य सीमा में रखते हैं।

वैसे, डॉक्टरों का कहना है कि हम क्षारीय पक्ष (क्षारमयता) की तुलना में एसिड पक्ष (वही एसिडोसिस) में बदलाव को बहुत आसानी से सहन कर लेते हैं।

किसी भी बाहरी प्रभाव से रक्त के पीएच को बदलना असंभव है।

रक्त पीएच रखरखाव के मुख्य तंत्र हैं:

1. रक्त की बफर प्रणाली (कार्बोनेट, फॉस्फेट, प्रोटीन, हीमोग्लोबिन)

यह तंत्र बहुत तेजी से (एक सेकंड के अंश) संचालित होता है और इसलिए आंतरिक वातावरण की स्थिरता को विनियमित करने के लिए तीव्र तंत्र से संबंधित है।

बाइकार्बोनेट रक्त बफरकाफी शक्तिशाली और सर्वाधिक मोबाइल।

रक्त और शरीर के अन्य तरल पदार्थों के महत्वपूर्ण बफ़र्स में से एक बाइकार्बोनेट बफर सिस्टम (HCO3/СО2) है: СO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ रक्त बाइकार्बोनेट बफर सिस्टम का मुख्य कार्य H+ आयनों को निष्क्रिय करना है। यह बफ़र प्रणाली विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि दोनों बफ़र घटकों की सांद्रता को एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है; [CO2] - साँस लेने से, - यकृत और गुर्दे में। इस प्रकार, यह एक खुला बफर सिस्टम है।

हीमोग्लोबिन बफर सिस्टम सबसे शक्तिशाली है।
यह रक्त की बफर क्षमता के आधे से अधिक के लिए जिम्मेदार है। हीमोग्लोबिन के बफर गुण कम हीमोग्लोबिन (एचएचबी) और इसके पोटेशियम नमक (केएचबी) के अनुपात के कारण होते हैं।

प्लाज्मा प्रोटीनअमीनो एसिड की आयनीकरण की क्षमता के कारण, वे एक बफर फ़ंक्शन (रक्त की बफर क्षमता का लगभग 7%) भी करते हैं। अम्लीय वातावरण में, वे अम्ल-बंधन क्षार की तरह व्यवहार करते हैं।

फॉस्फेट बफर सिस्टम(रक्त की बफर क्षमता का लगभग 5%) अकार्बनिक रक्त फॉस्फेट द्वारा बनता है। एसिड गुण मोनोबैसिक फॉस्फेट (NaH 2 P0 4) द्वारा दिखाए जाते हैं, और क्षार - डिबासिक फॉस्फेट (Na 2 HP0 4) द्वारा दिखाए जाते हैं। वे बाइकार्बोनेट के समान सिद्धांत पर कार्य करते हैं। हालाँकि, रक्त में फॉस्फेट की कम मात्रा के कारण इस प्रणाली की क्षमता छोटी होती है।

2. श्वसन (फुफ्फुसीय) नियमन प्रणाली।

जिस आसानी से फेफड़े CO2 सांद्रता को नियंत्रित करते हैं, उसके कारण इस प्रणाली में महत्वपूर्ण बफरिंग क्षमता होती है। CO2 की अतिरिक्त मात्रा को हटाना, बाइकार्बोनेट और हीमोग्लोबिन बफर सिस्टम का पुनर्जनन आसानी से किया जाता है।

आराम करने पर, एक व्यक्ति प्रति मिनट 230 मिलीलीटर कार्बन डाइऑक्साइड या प्रति दिन लगभग 15,000 mmol उत्सर्जित करता है। जब रक्त से कार्बन डाइऑक्साइड हटा दिया जाता है, तो लगभग बराबर मात्रा में हाइड्रोजन आयन गायब हो जाते हैं। इसलिए, अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में श्वास महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए, यदि रक्त की अम्लता बढ़ जाती है, तो हाइड्रोजन आयनों की सामग्री में वृद्धि से फुफ्फुसीय वेंटिलेशन (हाइपरवेंटिलेशन) में वृद्धि होती है, जबकि कार्बन डाइऑक्साइड अणु बड़ी मात्रा में उत्सर्जित होते हैं और पीएच सामान्य स्तर पर लौट आता है।

क्षार की सामग्री में वृद्धि हाइपोवेंटिलेशन के साथ होती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड की एकाग्रता में वृद्धि होती है और, तदनुसार, हाइड्रोजन आयनों की एकाग्रता, और रक्त की प्रतिक्रिया में क्षारीय पक्ष में बदलाव आंशिक रूप से होता है या पूरी तरह से मुआवजा दिया गया.

नतीजतन, बाहरी श्वसन प्रणाली काफी तेजी से (कुछ मिनटों के भीतर) पीएच बदलाव को खत्म करने या कम करने और एसिडोसिस या अल्कलोसिस के विकास को रोकने में सक्षम है: फेफड़ों के वेंटिलेशन में 2 गुना वृद्धि से रक्त पीएच लगभग 0.2 बढ़ जाता है; वेंटिलेशन को 25% कम करने से पीएच 0.3-0.4 तक कम हो सकता है।

3. वृक्क (उत्सर्जन प्रणाली)

बहुत धीरे-धीरे कार्य करता है (10-12 घंटे)। लेकिन यह तंत्र सबसे शक्तिशाली है और क्षारीय या अम्लीय पीएच मान वाले मूत्र को हटाकर शरीर के पीएच को पूरी तरह से बहाल करने में सक्षम है। एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने में किडनी की भागीदारी में शरीर से हाइड्रोजन आयनों को निकालना, ट्यूबलर तरल पदार्थ से बाइकार्बोनेट को पुन: अवशोषित करना, इसकी कमी के मामले में बाइकार्बोनेट को संश्लेषित करना और अधिक मात्रा में निकालना शामिल है।

गुर्दे के नेफ्रॉन द्वारा महसूस किए गए रक्त एसिड-बेस संतुलन में बदलाव को कम करने या समाप्त करने के मुख्य तंत्र में एसिडोजेनेसिस, अमोनियोजेनेसिस, फॉस्फेट स्राव और K+,Ka+-एक्सचेंज तंत्र शामिल हैं।

पूरे जीव में रक्त पीएच विनियमन का तंत्र बाहरी श्वसन, रक्त परिसंचरण, उत्सर्जन और बफर सिस्टम की संयुक्त क्रिया में शामिल होता है। इसलिए, यदि एच 2 सीओ 3 या अन्य एसिड के बढ़ते गठन के परिणामस्वरूप, अतिरिक्त आयन दिखाई देते हैं, तो उन्हें पहले बफर सिस्टम द्वारा बेअसर कर दिया जाता है। समानांतर में, श्वास और रक्त परिसंचरण तेज हो जाता है, जिससे फेफड़ों द्वारा कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई में वृद्धि होती है। बदले में, गैर-वाष्पशील एसिड मूत्र या पसीने के साथ उत्सर्जित होते हैं।

आम तौर पर, रक्त का पीएच थोड़े समय के लिए ही बदल सकता है। स्वाभाविक रूप से, फेफड़ों या गुर्दे की क्षति के साथ, पीएच को उचित स्तर पर बनाए रखने की शरीर की कार्यात्मक क्षमता कम हो जाती है। यदि रक्त में बड़ी मात्रा में अम्लीय या क्षारीय आयन दिखाई देते हैं, तो केवल बफर तंत्र (उत्सर्जन प्रणाली की सहायता के बिना) पीएच को स्थिर स्तर पर नहीं रखेगा। इससे एसिडोसिस या क्षारमयता हो जाती है। प्रकाशित

© ओल्गा बुटाकोवा "एसिड-बेस बैलेंस जीवन का आधार है"

विवरण

छोटी आंत मेंचल रहा मिश्रणक्षारीय स्राव के साथ अम्लीय काइम अग्न्याशय, आंत्र ग्रंथियाँ और यकृत, डीपोलीमराइजेशनअंतिम उत्पादों के लिए पोषक तत्व ( मोनोमर) जो रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकता है चाइम प्रमोशनदूरस्थ दिशा में मलत्यागमेटाबोलाइट्स, आदि

छोटी आंत में पाचन.

उदर और पार्श्विका पाचनस्रावित एंजाइमों द्वारा किया जाता है अग्न्याशयऔर आंतों का रससाथ पित्त. उभरता हुआ अग्नाशय रसउत्सर्जन नलिकाओं के माध्यम से प्रवेश करता है ग्रहणी. अग्न्याशय रस की संरचना और गुण भोजन की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं।

एक व्यक्ति प्रतिदिन उत्पादन करता है 1.5-2.5 लीटर अग्नाशयी रस, रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोटोनिक, क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.8)। यह प्रतिक्रिया आयनों की सामग्री के कारण होती है बिकारबोनिट, जो अम्लीय गैस्ट्रिक सामग्री को बेअसर करते हैं और ग्रहणी में एक क्षारीय वातावरण बनाते हैं, जो अग्नाशयी एंजाइमों की क्रिया के लिए इष्टतम है।

अग्नाशय रसके लिए एंजाइम शामिल हैं सभी प्रकार के पोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। प्रोटियोलिटिक एंजाइम निष्क्रिय प्रोएंजाइम के रूप में ग्रहणी में प्रवेश करते हैं - ट्रिप्सिनोजेन्स, काइमोट्रिप्सिनोजेन्स, प्रोकारबॉक्सपेप्टिडेस ए और बी, इलास्टेज, आदि, जो एंटरोकिनेज (ब्रूनर ग्रंथियों के एंटरोसाइट्स का एक एंजाइम) द्वारा सक्रिय होते हैं।

अग्न्याशय रस होता है लिपोलाइटिक एंजाइम, जो निष्क्रिय (प्रोफॉस्फोलिपेज़ ए) और सक्रिय (लाइपेज़) अवस्था में जारी होते हैं।

अग्न्याशय लाइपेजतटस्थ वसा को हाइड्रोलाइज करके फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स बनाता है, फॉस्फोलिपेज़ ए फॉस्फोलिपिड्स को फैटी एसिड और कैल्शियम आयनों में तोड़ता है।

अग्नाशयी अल्फा-एमाइलेज़स्टार्च और ग्लाइकोजन को मुख्य रूप से लिसाक्रोपड्स और - आंशिक रूप से - मोनोसैकेराइड्स में तोड़ता है। माल्टेज़ और लैक्टेज़ के प्रभाव में डिसैकेराइड आगे चलकर मोनोसैकेराइड्स (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज़, गैलेक्टोज़) में परिवर्तित हो जाते हैं।

राइबोन्यूक्लिक एसिड का हाइड्रोलिसिस किसके प्रभाव में होता है अग्नाशयी राइबोन्यूक्लिज़, और डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड का हाइड्रोलिसिस - डीज़ोकेनरिबोन्यूक्लिज़ के प्रभाव में।

पाचन की अवधि के बाहर अग्न्याशय की स्रावी कोशिकाएं आराम की स्थिति में होती हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग की आवधिक गतिविधि के संबंध में ही रस को अलग करती हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों (मांस, ब्रेड) के सेवन के जवाब में, पहले दो घंटों में स्राव में तेज वृद्धि होती है, खाने के बाद दूसरे घंटे में रस का अधिकतम पृथक्करण होता है। इस मामले में, स्राव की अवधि 4-5 घंटे (मांस) से 9-10 घंटे (रोटी) तक हो सकती है। जब वसायुक्त भोजन लिया जाता है, तो स्राव में अधिकतम वृद्धि तीसरे घंटे में होती है, इस उत्तेजना के लिए स्राव की अवधि 5 घंटे होती है।

इस प्रकार, अग्न्याशय स्राव की मात्रा और संरचना मात्रा एवं गुणवत्ता पर निर्भर करता है, आंत में और मुख्य रूप से ग्रहणी में ग्रहणशील कोशिकाओं द्वारा नियंत्रित होते हैं। पित्त नलिकाओं के साथ अग्न्याशय, ग्रहणी और यकृत का कार्यात्मक संबंध उनके संरक्षण और हार्मोनल विनियमन की समानता पर आधारित है।

अग्न्याशय का स्रावफर्श पर प्रभाव पड़ता है घबराया हुआप्रभाव और विनोदीजलन तब होती है जब भोजन पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, साथ ही भोजन की दृष्टि, गंध और उसके स्वागत के लिए सामान्य वातावरण की क्रिया। अग्नाशयी रस के पृथक्करण की प्रक्रिया को पारंपरिक रूप से मस्तिष्क, गैस्ट्रिक और आंतों के जटिल प्रतिवर्त चरण में विभाजित किया गया है। मौखिक गुहा और ग्रसनी में भोजन का सेवन अग्न्याशय के स्राव सहित पाचन ग्रंथियों की प्रतिवर्त उत्तेजना का कारण बनता है।

ग्रहणी में प्रवेश करने से अग्न्याशय का स्राव उत्तेजित होता है एचसीआई और पाचन उत्पाद. पित्त के प्रवाह के साथ इसकी उत्तेजना जारी रहती है। हालाँकि, स्राव के इस चरण में अग्न्याशय मुख्य रूप से आंतों के हार्मोन सेक्रेटिन और कोलेसीस्टोकिनिन द्वारा उत्तेजित होता है। सेक्रेटिन के प्रभाव में इसका उत्पादन होता है एक बड़ी संख्या कीअग्नाशयी रस, बाइकार्बोनेट से भरपूर और एंजाइमों से भरपूर, कोलेसीस्टोकिनिन एंजाइमों से भरपूर अग्नाशयी रस के स्राव को उत्तेजित करता है। एंजाइमों से भरपूर अग्नाशयी रस ग्रंथि पर सेक्रेटिन और कोलेसीस्टोकिनिन की संयुक्त क्रिया से ही स्रावित होता है। एसिटाइलकोलाइन के साथ प्रबलित।

पाचन में पित्त की भूमिका.

पित्तग्रहणी में बनता है अग्नाशयी एंजाइमों, विशेष रूप से लाइपेस की गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ. पित्त अम्ल वसा का पायसीकरण करें, वसा की बूंदों की सतह के तनाव को कम करता है, जिसके लिए स्थितियां बनती हैं सूक्ष्म कणों का निर्माण जिन्हें पूर्व जल अपघटन के बिना अवशोषित किया जा सकता है, लिपोलाइटिक एंजाइमों के साथ वसा के संपर्क में वृद्धि में योगदान देता है। पित्त छोटी आंत में पानी में अघुलनशील उच्च फैटी एसिड का अवशोषण प्रदान करता है, कोलेस्ट्रॉल, वसा में घुलनशील विटामिन (डी, ई, के, ए) और कैल्शियम लवण, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस और अवशोषण को बढ़ाता है, एंटरोसाइट्स में ट्राइग्लिसराइड्स के पुनर्संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

पित्त प्रतिपादक है आंतों के विल्ली की गतिविधि पर उत्तेजक प्रभाव, जिसके परिणामस्वरूप आंत में पदार्थों के अवशोषण की दर बढ़ जाती है, पार्श्विका पाचन में भाग लेता है, अनुकूल बनाता है आंतों की सतह पर एंजाइमों के स्थिरीकरण के लिए स्थितियाँ. पित्त अग्न्याशय, छोटी आंत के रस, गैस्ट्रिक बलगम के स्राव के उत्तेजक में से एक है, साथ ही आंतों के पाचन की प्रक्रियाओं में शामिल एंजाइमों के साथ, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, आंतों के वनस्पतियों पर बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव पड़ता है। मनुष्य में पित्त का दैनिक स्राव 0.7-1.0 लीटर है। इसके घटक भाग पित्त अम्ल, बिलीरुबिन, कोलेस्ट्रॉल, अकार्बनिक लवण, फैटी एसिड और तटस्थ वसा, लेसिथिन हैं।

पाचन में छोटी आंत की ग्रंथियों के स्राव की भूमिका।

तक व्यक्ति मलत्याग करता है 2.5 लीटर आंतों का रस, जो संपूर्ण म्यूकोसा की कोशिकाओं की गतिविधि का एक उत्पाद है छोटी आंत की झिल्ली, ब्रूनर और लिबरकुह्न ग्रंथियां. आंतों के रस का पृथक्करण ग्रंथियों के निशानों की मृत्यु से जुड़ा है। मृत कोशिकाओं की निरंतर अस्वीकृति उनके गहन रसौली के साथ होती है। आंत्र रस होता है पाचन में शामिल एंजाइम. वे पेप्टाइड्स और पेप्टोन को हाइड्रोलाइज करके अमीनो एसिड, वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट को मोनोसेकेराइड में बदल देते हैं। आंतों के रस में एक महत्वपूर्ण एंजाइम एंटरोकिनेस है, जो अग्न्याशय ट्रिप्सिनोजेन को सक्रिय करता है।

छोटी आंत में पाचन भोजन को आत्मसात करने की तीन-लिंक प्रणाली है: गुहा पाचन - झिल्ली पाचन - अवशोषण.
छोटी आंत में गुहा पाचन पाचन रहस्यों और उनके एंजाइमों के कारण होता है, जो छोटी आंत (अग्नाशय स्राव, पित्त, आंतों का रस) की गुहा में प्रवेश करते हैं और कार्य करते हैं। खाद्य पदार्थपेट में एंजाइमेटिक रूप से संसाधित।

झिल्ली पाचन में शामिल एंजाइम विभिन्न उत्पत्ति. उनमें से कुछ छोटी आंत की गुहा से अवशोषित होते हैं ( अग्न्याशय और आंतों के रस एंजाइम), अन्य, माइक्रोविली के साइटोप्लाज्मिक झिल्ली पर तय होते हैं, एंटरोसाइट्स का रहस्य होते हैं और आंतों की गुहा से आने वाले लोगों की तुलना में लंबे समय तक काम करते हैं। छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली की ग्रंथियों की स्रावी कोशिकाओं का मुख्य रासायनिक उत्तेजक गैस्ट्रिक और अग्नाशयी रस, साथ ही फैटी एसिड, डिसैकराइड द्वारा प्रोटीन पाचन के उत्पाद हैं। प्रत्येक रासायनिक उत्तेजना की कार्रवाई एंजाइमों के एक निश्चित सेट के साथ आंतों के रस की रिहाई का कारण बनती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, फैटी एसिड आंतों की ग्रंथियों द्वारा लाइपेस के निर्माण को उत्तेजित करते हैं, कम प्रोटीन सामग्री वाले आहार से आंतों के रस में एंटरोकिनेज गतिविधि में तेज कमी आती है। हालाँकि, सभी आंतों के एंजाइम विशिष्ट एंजाइम अनुकूलन प्रक्रियाओं में शामिल नहीं होते हैं। आंतों के म्यूकोसा में लाइपेस का निर्माण भोजन में वसा की मात्रा बढ़ने या कम होने पर नहीं बदलता है। आहार में प्रोटीन की भारी कमी होने पर भी, पेप्टिडेज़ के उत्पादन में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं होता है।

छोटी आंत में पाचन की विशेषताएं।

कार्यात्मक इकाई क्रिप्ट और विलस है. एक विलस आंतों के म्यूकोसा का एक प्रकोप है, एक तहखाना, इसके विपरीत, एक गहराई है।

आंत्र रसथोड़ा क्षारीय (рН=7.5-8), दो भागों से बना है:

(ए) तरल भागरस (पानी, नमक, एंजाइमों के बिना) क्रिप्ट कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है;

(बी) सघन भागरस ("श्लेष्म गांठ") में उपकला कोशिकाएं होती हैं जो विली के शीर्ष से लगातार छूटती रहती हैं। (छोटी आंत की पूरी श्लेष्मा झिल्ली 3-5 दिनों में पूरी तरह से नवीनीकृत हो जाती है)।

सघन भाग में 20 से अधिक एंजाइम होते हैं। एंजाइमों का एक भाग ग्लाइकोकैलिक्स (आंत, अग्नाशयी एंजाइम) की सतह पर अवशोषित होता है, एंजाइमों का दूसरा भाग का हिस्सा होता है कोशिका झिल्लीमाइक्रोविली.. ( माइक्रोविलीएंटरोसाइट्स की कोशिका झिल्ली की वृद्धि है। माइक्रोविली एक "ब्रश बॉर्डर" बनाती है, जो उस क्षेत्र को काफी बढ़ा देती है जिस पर हाइड्रोलिसिस और अवशोषण होता है)। एंजाइम अत्यधिक विशिष्ट होते हैं, जो हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरण के लिए आवश्यक होते हैं।

छोटी आंत में होता है उदर और पार्श्विका पाचन.
क) गुहा पाचन - आंतों के रस एंजाइमों की कार्रवाई के तहत आंतों की गुहा में बड़े बहुलक अणुओं का ओलिगोमर्स में टूटना।
बी) पार्श्विका पाचन - इस सतह पर स्थिर एंजाइमों की क्रिया के तहत माइक्रोविली की सतह पर ऑलिगोमर्स का मोनोमर्स में विभाजन।

बड़ी आंत और पाचन में इसकी भूमिका।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि के प्रभाव में, 1.5 से 2 लीटर तक काइम इलियोसेकल वाल्व के माध्यम से प्रवेश करता है बड़ी आंत (कोलोरेक्टल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट), जहां शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का उपयोग जारी रहता है, भारी धातुओं के मेटाबोलाइट्स और लवणों का उत्सर्जन, निर्जलित आंतों की सामग्री का संचय और शरीर से इसका निष्कासन। आंत का यह भाग प्रदान करता है रोगजनक रोगाणुओं से जठरांत्र संबंधी मार्ग की प्रतिरक्षाविज्ञानी और प्रतिस्पर्धी सुरक्षाऔर पाचन में सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा की भागीदारी (एंजाइमी हाइड्रोलिसिस, मोनोसेकेराइड, विटामिन ई, ए, के, डी और समूह बी का संश्लेषण और अवशोषण)। बड़ी आंत पाचन तंत्र के समीपस्थ भागों के अपच की आंशिक क्षतिपूर्ति करने में सक्षम है।

बड़ी आंत में एंजाइम उत्सर्जन, जैसे कि पतले में, उपकला कोशिकाओं में एंजाइमों का निर्माण और संचय होता है, इसके बाद उनकी अस्वीकृति, विघटन और आंतों की गुहा में एंजाइमों का स्थानांतरण होता है। कोलोनिक जूस में थोड़ी मात्रा में पेप्टिडेस, कैथेप्सिन, एमाइलेज, लाइपेज, न्यूक्लीज और क्षारीय फॉस्फेट मौजूद होते हैं। बड़ी आंत में हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया में, छोटी आंत से भोजन काइम के साथ आने वाले एंजाइम भी भाग लेते हैं, लेकिन उनका महत्व छोटा होता है। छोटी आंत से आने वाले पोषक तत्वों के अवशेषों के हाइड्रोलिसिस को सुनिश्चित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा की एंजाइमेटिक गतिविधि. सामान्य सूक्ष्मजीवों के आवास टर्मिनल इलियम और समीपस्थ बृहदान्त्र हैं।

बृहदान्त्र में प्रमुख रोगाणुएक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति में गैर-बीजाणु बाध्य अवायवीय बेसिली (बिफिडुम्बैक्टेरिया, जो संपूर्ण आंतों के वनस्पतियों का 90% हिस्सा बनाते हैं) और ऐच्छिक अवायवीय बैक्टीरिया (ई. कोली, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, स्ट्रेप्टोकोकी) होते हैं। कार्यान्वयन में आंतों का माइक्रोफ़्लोरा शामिल है सुरक्षात्मक कार्यमैक्रोऑर्गेनिज्म, कारण प्राकृतिक प्रतिरक्षा कारकों का उत्पादन, कुछ मामलों में मेजबान जीव को रोगजनक रोगाणुओं के परिचय और प्रजनन से बचाता है। सामान्य आंतों का माइक्रोफ्लोरा हो सकता है ग्लाइकोजन और स्टार्च को तोड़ेंमोनोसैकेराइड्स को, पित्त एस्टरऔर काइम में मौजूद अन्य यौगिक कई कार्बनिक अम्ल, अमोनियम लवण, एमाइन आदि बनाते हैं। आंतों के सूक्ष्मजीव विटामिन के, ई और बी विटामिन (बी 1 बी 6, बी 12), आदि का संश्लेषण करते हैं।

सूक्ष्मजीवों कार्बोहाइड्रेट को किण्वित करेंअम्लीय खाद्य पदार्थों (लैक्टिक और एसिटिक एसिड), साथ ही शराब के लिए। प्रोटीन के पुटीय सक्रिय जीवाणु अपघटन के अंतिम उत्पाद विषाक्त (इंडोल, स्काटोल) और जैविक रूप से सक्रिय एमाइन (हिस्टामाइन, टायरामाइन), हाइड्रोजन, सल्फर डाइऑक्साइड और मीथेन हैं। किण्वन और सड़न के उत्पाद, साथ ही परिणामस्वरूप गैसें, आंत की मोटर गतिविधि को उत्तेजित करती हैं, इसके खाली होने (शौच की क्रिया) को सुनिश्चित करती हैं।

बड़ी आंत में पाचन की विशेषताएं.

वहाँ कोई विली नहीं हैं, केवल तहखाना हैं. तरल आंत्र रस में व्यावहारिक रूप से एंजाइम नहीं होते हैं। बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली 1-1.5 महीने में अद्यतन हो जाती है।
क्या यह महत्वपूर्ण है सामान्य माइक्रोफ़्लोरा बड़ी :

(1) फाइबर किण्वन (शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनते हैं, जो पोषण के लिए आवश्यक हैं उपकला कोशिकाएंबड़ी आंत ही);

(2) प्रोटीन का सड़न (विषाक्त पदार्थों के अलावा, जैविक रूप से सक्रिय अमाइन बनते हैं);

(3) बी विटामिन का संश्लेषण;

(4) रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकना।

बड़ी आंत में होता है पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स का अवशोषणजिसके परिणामस्वरूप तरल काइम से थोड़ी मात्रा में सघन द्रव्यमान बनता है। दिन में 1-3 बार, बृहदान्त्र का एक शक्तिशाली संकुचन मलाशय में सामग्री को बढ़ावा देता है और इसे बाहर (शौच) निकालता है।

1. बड़ी आंत के माध्यम (कमजोर क्षारीय) के पीएच को सामान्य करने की आवश्यकता का क्या कारण है?

2. बड़ी आंत के माध्यम के लिए एसिड-बेस अवस्था के कौन से प्रकार संभव हैं?

3. बड़ी आंत के आंतरिक वातावरण की अम्ल-क्षार अवस्था के मानक से विचलन का क्या कारण है?

तो, अफसोस और ओह, हमें यह स्वीकार करना होगा कि एक स्वस्थ व्यक्ति के पाचन के बारे में जो कुछ भी कहा गया है, वह उसकी बड़ी आंत के पीएच वातावरण को सामान्य करने की आवश्यकता का बिल्कुल भी पालन नहीं करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्य कामकाज के दौरान ऐसी समस्या मौजूद नहीं होती है, यह बिल्कुल स्पष्ट है।

पूर्ण अवस्था में बड़ी आंत में 5.0-7.0 के पीएच के साथ मध्यम अम्लीय वातावरण होता है, जो बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों को सक्रिय रूप से फाइबर को तोड़ने, विटामिन ई, के, समूह बी के संश्लेषण में भाग लेने की अनुमति देता है। बी। अपने मेजबान में प्राकृतिक प्रतिरक्षा की.

एक अन्य स्थिति पर विचार करें जहां बड़ी आंत आंतों की सामग्री से भरी नहीं होती है।

हां, इस मामले में, इसके आंतरिक वातावरण की प्रतिक्रिया को कमजोर क्षारीय के रूप में निर्धारित किया जाएगा, इस तथ्य के कारण कि बड़ी आंत के लुमेन में थोड़ी मात्रा में कमजोर क्षारीय आंतों का रस जारी किया जाता है (लगभग 50-60 मिलीलीटर प्रति दिन) पीएच 8.5-9.0)। लेकिन इस बार भी पुटीय सक्रिय और किण्वक प्रक्रियाओं से डरने का ज़रा भी कारण नहीं है, क्योंकि अगर बड़ी आंत में कुछ भी नहीं है, तो, वास्तव में, सड़ने के लिए कुछ भी नहीं है। और इससे भी अधिक, ऐसी क्षारीयता से निपटने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह एक स्वस्थ जीव का शारीरिक मानदंड है। मेरा मानना ​​है कि बृहदान्त्र को अम्लीकृत करने के लिए नुकसान, अनुचित कार्यों के अलावा कुछ भी नहीं है स्वस्थ व्यक्तिनहीं ला सकते.

तो फिर बड़ी आंत की क्षारीयता की समस्या कहां से उत्पन्न होती है, जिससे लड़ना जरूरी है, यह किस पर आधारित है?

मुझे ऐसा लगता है कि पूरी बात यह है कि, दुर्भाग्य से, इस समस्या को एक स्वतंत्र समस्या के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जबकि इसके महत्व के बावजूद, यह केवल हर चीज के अस्वस्थ कामकाज का परिणाम है। जठरांत्र पथ. इसलिए, आदर्श से विचलन के कारणों को बड़ी आंत के स्तर पर नहीं, बल्कि बहुत अधिक - पेट में देखना आवश्यक है, जहां अवशोषण के लिए भोजन के घटकों को तैयार करने की एक पूर्ण पैमाने पर प्रक्रिया सामने आ रही है। यह सीधे तौर पर पेट में खाद्य प्रसंस्करण की गुणवत्ता पर निर्भर करता है - क्या यह बाद में शरीर द्वारा अवशोषित किया जाएगा या, अपचित रूप में, निपटान के लिए बृहदान्त्र में जाएगा।

जैसा कि ज्ञात है, आवश्यक भूमिकापाचन के दौरान हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट में काम करता है। यह पेट की ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि को उत्तेजित करता है, पेप्सिनोजेन के परिवर्तन को बढ़ावा देता है, जो पेप्सिनोजेन प्रोएंजाइम के प्रोटीन पर कार्य करने में असमर्थ है, एंजाइम पेप्सिन में; गैस्ट्रिक एंजाइमों की क्रिया के लिए एक इष्टतम एसिड-बेस संतुलन बनाता है; खाद्य प्रोटीन के विकृतीकरण, प्रारंभिक विनाश और सूजन का कारण बनता है, एंजाइमों द्वारा उनके टूटने को सुनिश्चित करता है;

गैस्ट्रिक जूस की जीवाणुरोधी क्रिया का समर्थन करता है, अर्थात, रोगजनक और पुटीय सक्रिय रोगाणुओं का विनाश।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट से ग्रहणी तक भोजन के मार्ग को भी बढ़ावा देता है और ग्रहणी ग्रंथियों के स्राव के नियमन में भाग लेता है, जिससे उनकी मोटर गतिविधि उत्तेजित होती है।

गैस्ट्रिक जूस काफी सक्रिय रूप से प्रोटीन को तोड़ता है या, जैसा कि वे विज्ञान में कहते हैं, इसमें प्रोटियोलिटिक प्रभाव होता है, जो 1.5-2.0 से 3.2-4.0 तक विस्तृत पीएच रेंज में एंजाइमों को सक्रिय करता है।

माध्यम की इष्टतम अम्लता के तहत, पेप्सिन का प्रोटीन पर विभाजन प्रभाव पड़ता है, जो विभिन्न अमीनो एसिड के समूहों द्वारा गठित प्रोटीन अणु में पेप्टाइड बंधन को तोड़ता है।

इस क्रिया के परिणामस्वरूप, एक जटिल प्रोटीन अणु सरल पदार्थों में टूट जाता है: पेप्टोन, पेप्टाइड्स और प्रोटीज़। पेप्सिन मांस उत्पादों में शामिल मुख्य प्रोटीन पदार्थों और विशेष रूप से संयोजी ऊतक फाइबर के मुख्य घटक कोलेजन का हाइड्रोलिसिस प्रदान करता है।

पेप्सिन के प्रभाव में प्रोटीन का टूटना शुरू हो जाता है। हालाँकि, पेट में, विभाजन केवल पेप्टाइड्स और एल्बमोज़ तक पहुँचता है - एक प्रोटीन अणु के बड़े टुकड़े। प्रोटीन अणु के इन व्युत्पन्नों का आगे का विघटन आंतों के रस और अग्नाशयी रस के एंजाइमों की कार्रवाई के तहत छोटी आंत में पहले से ही होता है।

छोटी आंत में, प्रोटीन के अंतिम पाचन के दौरान बनने वाले अमीनो एसिड आंतों की सामग्री में घुल जाते हैं और रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।

और यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि यदि शरीर को किसी भी पैरामीटर द्वारा विशेषता दी जाती है, तो हमेशा ऐसे लोग होंगे जिनमें यह या तो बढ़ा हुआ या कम होगा। वृद्धि की ओर विचलन में उपसर्ग "हाइपर" होता है, और कमी की ओर - "हाइपो"। पेट के ख़राब स्रावी कार्य वाले मरीज़ इस संबंध में अपवाद न बनें।

इसी समय, पेट के स्रावी कार्य में परिवर्तन, जिसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर के साथ-साथ इसके अत्यधिक स्राव - हाइपरसेक्रिएशन की विशेषता होती है, को हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्रिटिस कहा जाता है। एसिडिटीआमाशय रस। जब विपरीत सत्य होता है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड सामान्य से कम स्रावित होता है, तो हम गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ हाइपोसिडिक गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्रिटिस से निपट रहे हैं।

गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की पूर्ण अनुपस्थिति के मामले में, वे गैस्ट्रिक जूस की शून्य अम्लता के साथ एनासिड गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्रिटिस की बात करते हैं।

रोग "गैस्ट्रिटिस" को स्वयं गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के रूप में परिभाषित किया गया है, इसकी संरचना के पुनर्गठन और प्रगतिशील शोष के साथ जीर्ण रूप में, पेट के स्रावी, मोटर और अंतःस्रावी (अवशोषण) कार्यों का उल्लंघन।

मुझे कहना होगा कि जठरशोथ जितना हम सोचते हैं उससे कहीं अधिक सामान्य है। आंकड़ों के अनुसार, किसी न किसी रूप में, लगभग हर दूसरे रोगी में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल परीक्षा, यानी जठरांत्र संबंधी मार्ग की जांच के दौरान गैस्ट्रिटिस का पता लगाया जाता है।

हाइपोसिडिक गैस्ट्रिटिस के मामले में, जो पेट के एसिड बनाने वाले कार्य में कमी और इसके परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक जूस की गतिविधि और इसकी अम्लता में कमी के कारण होता है, पेट से छोटी आंत में आने वाला भोजन का घोल अब बंद हो जाएगा। सामान्य एसिड गठन के समान ही अम्लीय हो। और आगे आंत की पूरी लंबाई के साथ, जैसा कि अध्याय "पाचन प्रक्रिया के मूल सिद्धांत" में दिखाया गया है, केवल इसका लगातार क्षारीकरण संभव है।

यदि, सामान्य एसिड गठन के दौरान, बड़ी आंत की सामग्री की अम्लता का स्तर थोड़ा अम्लीय और यहां तक ​​कि तटस्थ प्रतिक्रिया पीएच 5-7 तक कम हो जाता है, तो गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के मामले में - बड़ी आंत में, प्रतिक्रिया सामग्री का पीएच 7-8 के साथ पहले से ही या तो तटस्थ या थोड़ा क्षारीय होगा।

यदि भोजन का घोल, जो पेट में थोड़ा अम्लीय है और जिसमें पशु प्रोटीन नहीं है, बड़ी आंत में क्षारीय प्रतिक्रिया करता है, तो यदि इसमें पशु प्रोटीन होता है, जो एक स्पष्ट क्षारीय उत्पाद है, तो बड़ी आंत की सामग्री क्षारीय हो जाती है। एक लंबे समय।

लंबे समय तक क्यों? क्योंकि बड़ी आंत के आंतरिक वातावरण की क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण इसकी क्रमाकुंचन तेजी से कमजोर हो जाती है।

आइए याद करें कि खाली बड़ी आंत में किस प्रकार का वातावरण होता है? - क्षारीय.

इसका विपरीत भी सत्य है: यदि बड़ी आंत का वातावरण क्षारीय है, तो बड़ी आंत खाली है। और यदि यह खाली है, तो एक स्वस्थ शरीर क्रमाकुंचन कार्य पर ऊर्जा बर्बाद नहीं करेगा, और बड़ी आंत आराम कर रही है।

आराम, जो एक स्वस्थ आंत के लिए बिल्कुल स्वाभाविक है, उसके आंतरिक वातावरण की रासायनिक प्रतिक्रिया में अम्लीय परिवर्तन के साथ समाप्त होता है, जिसका हमारे शरीर की रासायनिक भाषा में अर्थ है कि बड़ी आंत भर गई है, यह काम करने का समय है, यह है गठित मल को संकुचित करने, निर्जलित करने और निकास के करीब ले जाने का समय।

लेकिन जब बड़ी आंत क्षारीय सामग्री से भर जाती है, तो बड़ी आंत को आराम समाप्त करने और काम शुरू करने के लिए रासायनिक संकेत नहीं मिलता है। और इससे भी अधिक, शरीर अभी भी सोचता है कि बृहदान्त्र खाली है, और इस बीच, बृहदान्त्र भरता और भरता रहता है। और यह गंभीर है, क्योंकि परिणाम सबसे गंभीर हो सकते हैं। कुख्यात, शायद, उनमें से सबसे हानिरहित होगा।

गैस्ट्रिक जूस में मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड की पूर्ण अनुपस्थिति की स्थिति में, जैसा कि एनासिड गैस्ट्रिटिस के साथ होता है, पेट में एंजाइम पेप्सिन बिल्कुल भी उत्पन्न नहीं होता है। ऐसी परिस्थितियों में पशु प्रोटीन के पाचन की प्रक्रिया सैद्धांतिक रूप से भी असंभव है। और फिर लगभग सभी खाया हुआ पशु प्रोटीन अपाच्य रूप में बड़ी आंत में समाप्त हो जाता है, जहां मल की प्रतिक्रिया अत्यधिक क्षारीय होगी। यह बिल्कुल स्पष्ट हो जाता है कि क्षय की प्रक्रियाओं को टाला नहीं जा सकता।

यह निराशाजनक पूर्वानुमान एक और दुखद स्थिति से और भी बदतर हो गया है। यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग की शुरुआत में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अनुपस्थिति के कारण, गैस्ट्रिक रस की कोई जीवाणुरोधी क्रिया नहीं थी, तो भोजन के साथ लाए गए रोगजनक और पुटीय सक्रिय रोगाणु, गैस्ट्रिक रस से नष्ट नहीं होते, अच्छी तरह से क्षारीय होने पर बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं "मिट्टी", जीवन के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ प्राप्त करती है और तेजी से बढ़ने लगती है। उसी समय, बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों के संबंध में एक स्पष्ट विरोधी गतिविधि होने पर, रोगजनक रोगाणु उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देते हैं, जिससे सभी आगामी परिणामों के साथ बड़ी आंत में पाचन की सामान्य प्रक्रिया में व्यवधान होता है। .

यह कहना पर्याप्त है कि प्रोटीन के पुटीय सक्रिय जीवाणु अपघटन के अंतिम उत्पाद एमाइन, हाइड्रोजन सल्फाइड, मीथेन जैसे जहरीले और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं, जिनका पूरे मानव शरीर पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है। इस असामान्य स्थिति का परिणाम कब्ज, कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस आदि है। कब्ज, बदले में, कब्ज को जन्म देता है और उत्तेजित करता है।

मलमूत्र के पुटीय सक्रिय गुणों को देखते हुए, यह बहुत संभव है कि भविष्य में घातक ट्यूमर तक विभिन्न प्रकार के ट्यूमर दिखाई देंगे।

परिस्थितियों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबाने के लिए, पुनर्स्थापित करने के लिए सामान्य माइक्रोफ़्लोराऔर बड़ी आंत का मोटर कार्य, निश्चित रूप से, आपको इसके आंतरिक वातावरण के पीएच के सामान्यीकरण के लिए लड़ने की जरूरत है। और इस मामले में, नींबू के रस के साथ एनीमा के साथ एन वाकर की विधि के अनुसार बड़ी आंत की सफाई और अम्लीकरण मेरे लिए एक उचित समाधान के रूप में माना जाता है।

लेकिन साथ ही, यह सब बड़ी आंत की क्षारीयता से निपटने के एक कट्टरपंथी साधन की तुलना में एक कॉस्मेटिक अधिक प्रतीत होता है, क्योंकि अपने आप में यह किसी भी तरह से हमारे शरीर में ऐसी दुर्दशा के मूल कारणों को समाप्त नहीं कर सकता है।

शरीर के प्रदूषण के सभी कारण बड़ी आंत पर भी लागू होते हैं। आइए उसकी समस्याओं के कारणों पर करीब से नज़र डालें। यह ज्ञात है कि बड़ी आंत के रास्ते में, भोजन को पेट में, ग्रहणी में और छोटी आंत में संसाधित किया जाना चाहिए, यकृत और पित्ताशय और अग्नाशयी रस से पित्त से सिंचित होना चाहिए। इन अंगों में कोई भी समस्या तुरंत बड़ी आंत को प्रभावित करेगी। उदाहरण के लिए, पित्त न केवल वसा के पाचन में शामिल होता है, बल्कि बड़ी आंत के क्रमाकुंचन को भी उत्तेजित करता है। में रुकी हुई प्रक्रिया के कारण पित्ताशयवहां से पित्त कम आता है. नतीजतन, बड़ी आंत में क्रमाकुंचन में कमी के परिणामस्वरूप, कब्ज शुरू हो जाएगा, यानी भोजन के अवशेष आंतों में स्थिर हो जाएंगे। वसा का अपर्याप्त पाचन इस तथ्य को भी जन्म देगा कि ये वसा बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं और इसमें एसिड-बेस संतुलन को बदल देते हैं, जो माइक्रोफ्लोरा की महत्वपूर्ण गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सभी हिस्सों में अपेक्षाकृत स्थिर पीएच बनाए रखना सभी पाचन और विशेष रूप से बड़ी आंत के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, पेट में एसिड की कमी से भोजन के बोलस का अपर्याप्त प्रसंस्करण होगा, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य भागों में आगे के पाचन को प्रभावित करेगा। परिणामस्वरूप, बड़ी आंत में थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया के बजाय एक क्षारीय प्रतिक्रिया पैदा होती है।

यह ज्ञात है कि थोड़ा अम्लीय वातावरण बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए सबसे अनुकूल है और इसके अलावा, ऐसा वातावरण आंत के पेरिस्टाल्टिक आंदोलनों में योगदान देता है, जो मल को बाहर निकालने के लिए आवश्यक हैं। क्षारीय वातावरण की उपस्थिति में, क्रमाकुंचन काफी कम हो जाता है, जिससे मल निकालना मुश्किल हो जाता है और बड़ी आंत में स्थिर प्रक्रियाएं होती हैं। कब्ज, रुकी हुई प्रक्रियाएं रक्त में विषाक्त पदार्थों का क्षय और अवशोषण हैं। इसके अलावा, पेट में कमजोर अम्लता के कारण, पुटीय सक्रिय रोगाणु पूरी तरह से नष्ट नहीं होते हैं, जो बाद में बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं।

पेट में अतिरिक्त एसिड से पूरे जठरांत्र पथ में श्लेष्म झिल्ली में ऐंठन होती है और बड़ी आंत में अम्लता बढ़ जाती है। बढ़ी हुई अम्लता के कारण बड़ी आंत में क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला गति बढ़ जाती है और परिणामस्वरूप, बार-बार और विपुल दस्त होता है, जो शरीर को निर्जलित कर देता है। बार-बार दस्त होने से आंतों की म्यूकोसा भी उजागर हो जाती है, जिससे रासायनिक जलनउसे और एक ऐंठन के लिए. समय के साथ बार-बार होने वाली ऐंठन से आगामी सभी परिणामों के साथ कब्ज हो सकता है। इस प्रकार, अक्सर बड़ी आंत की समस्याएं पेट से, या अधिक सटीक रूप से, इसकी अम्लता से शुरू होती हैं। समस्याओं का मुख्य कारण लाभकारी बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि का विघटन है, और वे पर्यावरण के पीएच से काफी प्रभावित होते हैं।

अनुचित पोषण (मुख्य रूप से उबला हुआ और स्टार्चयुक्त भोजन, खनिज, विटामिन से रहित), और सबसे महत्वपूर्ण बात, फाइबर की कमी भी माइक्रोफ्लोरा पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। माइक्रोफ्लोरा की गतिविधि के उल्लंघन को डिस्बैक्टीरियोसिस कहा जाता है। डिस्बैक्टीरियोसिस बड़ी आंत में स्थिर प्रक्रियाओं का निर्माण करता है, जिसके कारण मल सिलवटों-जेबों (डायवर्टिकुला) में जमा हो जाता है। ये द्रव्यमान, निर्जलित होने पर, पत्थरों में बदल जाते हैं जो वर्षों तक आंतों में पड़े रहते हैं और लगातार विषाक्त पदार्थों को रक्त में भेजते हैं। मलीय पथरी के लंबे समय तक संपर्क में रहने से कोलाइटिस के विकास के साथ आंतों की दीवारों में सूजन हो जाती है। संपीड़न के परिणामस्वरूप रक्त वाहिकाएंमल के जमा होने और रक्त के रुकने से बवासीर होती है, शौच के दौरान मलाशय की दीवारों पर अधिक दबाव पड़ने से - गुदा में दरारें पड़ जाती हैं। पथरी और रुकी हुई प्रक्रियाएं बड़ी आंत की दीवारों को पतला कर देती हैं, छेद दिखाई दे सकते हैं जिसके माध्यम से विषाक्त पदार्थ अन्य अंगों में चले जाते हैं। ऐसे त्वचा रोग होते हैं, जिनमें बड़े-बड़े दाने होते हैं, जो वर्षों तक बने रहते हैं और कोई भी दवा मदद नहीं करती। केवल बड़ी आंत की सामान्य कार्यप्रणाली को साफ करने और बहाल करने से ही इस बीमारी को ठीक किया जा सकता है। मलीय पत्थरों से बड़ी आंत का अवरुद्ध होना कुछ रिफ्लेक्सोजेनिक क्षेत्रों को अवरुद्ध कर देता है और आंत की उत्तेजक भूमिका को बाधित करता है। उदाहरण के लिए, अंडाशय क्षेत्र में पत्थर पाए जाने से वे प्रभावित हो सकते हैं और सूजन हो सकती है। और आखरी बात। माइक्रोफ़्लोरा के साथ समस्याएं (क्योंकि यह महत्वपूर्ण बी विटामिन को संश्लेषित करती है) प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत प्रभावित करती है, जिससे कैंसर सहित विभिन्न गंभीर बीमारियाँ होती हैं। इन्फ्लूएंजा महामारी में हालिया वृद्धि भी आबादी में प्रतिरक्षा प्रणाली के उल्लंघन और इसलिए डिस्बैक्टीरियोसिस का संकेत देती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रिय पाठक, लड़ने के लिए कुछ है!

बड़ी आंत के उल्लंघन की पुष्टि निम्नलिखित लक्षणों से होती है:

- कब्ज, सांसों की दुर्गंध, शरीर से;

- विभिन्न त्वचा संबंधी समस्याएं, पुरानी बहती नाक, दांतों की समस्याएं;

- बगल के नीचे और गर्दन पर पेपिलोमा बृहदान्त्र में पॉलीप्स की उपस्थिति का संकेत देते हैं; पॉलीप्स के गायब होने के बाद, वे अपने आप गिर जाते हैं;

- दांतों पर काली पट्टिका आंतों में फफूंदी की उपस्थिति का संकेत देती है;

- गले और नाक में लगातार बलगम जमा होना, खांसी आना;

- बवासीर;

– बार-बार सर्दी लगना;

- गैसों का संचय;

- बार-बार थकान होना।

सफाई प्रक्रिया

इससे पहले कि आप इडियोमोटर विधि का उपयोग करके सफाई शुरू करें, आपको एक कठोर सफाई करने की ज़रूरत है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें स्पष्ट समस्याएं हैं। एनीमा की एक श्रृंखला से बेहतर कुछ भी नहीं। हालाँकि मुझे यहाँ अपना दृष्टिकोण व्यक्त करना है। सबसे पहले, मैं एनीमा के बार-बार उपयोग के खिलाफ हूं, क्योंकि शरीर ऐसे प्रभावों का आदी नहीं हो सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि वे उपयोगी हैं। कोई भी कृत्रिम प्रक्रिया शरीर के प्राकृतिक कार्यों को कमजोर कर देती है। इस मामले में, एनीमा के लगातार उपयोग से, प्राकृतिक क्रमाकुंचन बिगड़ जाता है और इससे फिर से कब्ज हो सकता है। दूसरे, आंतरिक वातावरण में हस्तक्षेप एसिड-बेस संतुलन को बदल सकता है, और यहां जिस समाधान से धुलाई की जाती है वह विशेष रूप से प्रभावित होता है। चूंकि अप्रिय परिणामों से बचने के लिए एनीमा देना आवश्यक है, इसलिए एनीमा का सही समाधान करना आवश्यक है। आंतें आलसी नहीं होंगी, क्योंकि आइडियोमोटर मूवमेंट स्वयं, जो हम एनीमा के बाद करेंगे, जल्दी से अपनी मोटर क्षमताओं को बहाल कर देंगे। एक एथलीट, लंबे ब्रेक के बाद, मांसपेशियों को प्रशिक्षित करके उन्हें पुनर्स्थापित करता है, और हम, आंतों की धड़कन बनाकर, उसकी मांसपेशियों को प्रशिक्षित करते हैं।

कच्ची सफ़ाई

2 लीटर पानी;

20-30 ग्राम नमक;

100-150 मिलीलीटर नींबू का रस।

घोल को बड़ी आंत की दीवारों से गंदगी को बाहर निकालना चाहिए। वह परासरण के नियम के अनुसार ऐसा कर सकता है, यानी, कम नमक सांद्रता वाला तरल उच्च सांद्रता वाले तरल पदार्थ में बदल जाता है। रक्त प्लाज्मा में नमक की सांद्रता 0.9% होती है, इसलिए बड़ी आंत की दीवारें कम सांद्रता वाले पानी और सभी समाधानों को अवशोषित करती हैं। लेकिन वे, उदाहरण के लिए, खारे समुद्री जल को अवशोषित नहीं करते हैं। इसलिए, ताजे पानी के बिना समुद्र में रहने से आप प्यास से मर सकते हैं।

आंत की दीवारों को साफ करने के लिए, आपको एक ऐसा घोल लेने की ज़रूरत है जो वहां अवशोषित न हो, बल्कि, इसके विपरीत, पानी को बाहर निकाल दे। समाधान की सांद्रता रक्त प्लाज्मा की सांद्रता से थोड़ी अधिक होनी चाहिए - 1% या 1.5%। अधिक नहीं लिया जा सकता, क्योंकि नमक की अधिक मात्रा आंतों के वातावरण को क्षारीय बना देगी, जिसका अर्थ है माइक्रोफ्लोरा का दमन। घोल की क्षारीयता क्षतिपूर्ति करती है नींबू का रस. ऐसा समाधान, एक ओर, बड़ी आंत की दीवारों से गंदगी को बाहर निकाल देगा, और दूसरी ओर, आंतरिक वातावरण, या पीएच को परेशान नहीं करेगा।

तो, हम हर दूसरे दिन 2 सप्ताह तक एनीमा करते हैं, यह 6-7 बार निकलेगा। यह खुरदुरी सफाई के लिए पर्याप्त है। एनीमा के लिए सबसे अच्छा समय सुबह 7-9 बजे के बीच चुनना है। लेकिन आप शाम को बिस्तर पर जाने से पहले भी ऐसा कर सकते हैं। एनीमा कैसे दें?

संकेतित घोल (अधिमानतः गर्म) तैयार करें, इसे एस्मार्च के मग में डालें और मग को दीवार पर लटका दें। टिप को तेल या वैसलीन में भिगोएँ, उसी तरह गुदा को चिकनाई दें। कोहनी और घुटनों पर एक स्थिति में रहते हुए टिप को गुदा में लगभग 7-10 सेंटीमीटर डालें। सबसे पहले, सारा पानी अंदर आने दें, फिर आपको अपनी बायीं ओर लेटने की जरूरत है और 5-7 मिनट तक पानी को रोककर रखने की कोशिश करें, फिर इसे बाहर निकाल दें। अत्यधिक दूषित आंत के साथ, पूरे 2 लीटर घोल को अंदर जाने देना मुश्किल होगा। इस मामले में, आप पहले सप्ताह के लिए निम्नलिखित अनुपात में घोल बना सकते हैं:

1 लीटर पानी;

10-15 ग्राम नमक;

50-75 मिलीलीटर नींबू का रस।

मैं गैस्ट्रिक जूस की गंभीर रूप से बढ़ी हुई अम्लता और गुदा में दरार वाले लोगों के लिए एनीमा की सिफारिश नहीं करता हूं। लेकिन यह केवल एनीमा पर लागू होता है, बाकी सब कुछ संभव और आवश्यक है।

सफ़ाई को बेहतर बनाने के लिए, मैं निम्नलिखित अतिरिक्त गतिविधियों की अनुशंसा करता हूँ। हर सुबह खाली पेट 1 गिलास जूस पिएं, जिसमें 3/4 गाजर और 1/4 चुकंदर शामिल हो। आपको अपना जूस खुद बनाना होगा. यह मिश्रण अद्भुत सफाई प्रभाव देता है। फिर 2 सेब खाएं और दोपहर के भोजन तक कुछ और न खाएं। बाकी भोजन सामान्य होना चाहिए, लेकिन मांस की न्यूनतम खपत और सलाद की संख्या में वृद्धि, विशेष रूप से गोभी की प्रधानता के साथ। सुबह जूस और सेब और कम से कम मांस वाला भोजन 1 महीने तक जारी रखने की सलाह दी जाती है। वैसे, खाने के बारे में। मैं शाकाहार का समर्थक नहीं हूं, बल्कि मांस के न्यूनतम उपभोग के साथ विविध आहार का समर्थक हूं। इसका कारण यह है कि कुछ तात्विक ऐमिनो अम्लकेवल मांस में पाया जाता है. इसके अलावा, विटामिन ए मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और हमें वास्तव में कैंसर से बचाव के लिए इसकी आवश्यकता होती है। पादप खाद्य पदार्थों में इसकी मात्रा बहुत कम होती है।

सभी प्रकार की सफाई की शुरुआत के साथ ही, ऊपर वर्णित विधि के अनुसार सुबह पेट को बाहर निकालना भी करें। पेट की कसरत के रूप में धक्का देना दैनिक जीवन में शामिल किया जाना चाहिए। फिर आइडियोमोटर क्लींजिंग के लिए 30 मिनट अलग रखें और इसे दो सप्ताह तक हर दिन करें।