Kalorijäätise šerbett. Keemiline koostis ja toiteväärtus

Palaval päeval on mõnus maitsvat jäätist süüa. Kui see on ühekordne tegevus, siis ei juhtu teiega midagi kohutavat. Kuid selle maitsva toote igapäevane kasutamine võib olla tervisele ohtlik.

Esiteks on see kõrge kalorsusega toode. Jäätise kalorisisaldus on 260 kalorit 100 grammi kohta, creme brulee ja šokolaadijäätises on aga peaaegu poole vähem kaloreid – umbes 130 kalorit. Kuid see pole kõige hullem. Kõige hullem on see, et jäätises on palju kiireid süsivesikuid ja need satuvad koheselt vereringesse, tõstes glükoosi taset ja ladestuvad seejärel sama kergesti kui rasv. Organismil pole ju nii lihtsalt saadavat glükoosi lihtsalt kuhugi panna. Seetõttu on see toode kehakaalu langetamiseks keelatud.

Noh, ja võib-olla on jäätise kõige olulisem puudus see, et see sisaldab rohkem taimseid rasvu. Nüüd on väga raske leida müügilt jäätist ilma palmiõli või muid taimseid rasvu lisamata. Ja need imenduvad meie kehas väga halvasti ja igapäevasel kasutamisel kogunevad need kahjulikud ained järk-järgult ja põhjustavad haigusi. Seega, kui hoolite oma tervisest ja soovite kaalust alla võtta, loobuge sellest tootest.

Erinevat tüüpi jäätise kalorite tabel 100 grammi kohta

Nika Sestrinskaja -kohaspetsiifiline

KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Jäätisesoe".

Tabel näitab sisu toitaineid(kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) 100 grammi söödava portsjoni kohta.

Energeetiline väärtus jäätis jäätis on 232 kcal.

Peamine allikas: Skurikhin I.M. ja jne. Keemiline koostis toiduained. .

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmiseid norme täiskasvanule. Kui soovid teada oma soost, vanusest ja muudest teguritest lähtuvaid norme, siis kasuta rakendust Minu tervislik toitumine.

Tootekalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITAINETE TASAKAAL

Enamik toiduaineid ei sisalda kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.

Toote kalorite analüüs

BJU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kuidas toode või dieet vastab standarditele tervisliku toitumise või toitumisnõuded. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloreid saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat kulutatakse rohkem kui tarnitakse, hakkab keha kasutama rasvavarusid ja kehakaal väheneb.

Proovige kohe toidupäevikut täita ilma registreerumata.

Uurige välja oma täiendavad kalorikulu treeningu jaoks ja saate üksikasjalikke soovitusi täiesti tasuta.

VÄRAVAEG

JÄÄTISE PLOMBIR KASULIKUD OMADUSED

jäätis jäätis rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B2 - 11,7%, vitamiin B12 - 11,3%, kaltsium - 15,9%, fosfor - 14,3%, jood - 28,7%, koobalt - 13%

Mis on kasulik jäätisejäätis

• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• Vitamiin B12 mängib oluline roll aminohapete metabolismis ja transformatsioonides. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib regulaatorina närvisüsteem osaleb lihaste kontraktsioonis. Kaltsiumipuudus toob kaasa lülisamba, vaagnaluude demineraliseerumise ja alajäsemed suurendab osteoporoosi tekkeriski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Jood osaleb kilpnäärme talitluses, tagades hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumise. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondriaalseks hingamiseks, naatriumi ja hormoonide transmembraanse transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine põhjustab endeemilise struuma koos hüpotüreoidismiga ja ainevahetuse aeglustumise, arteriaalse hüpotensiooni, kasvu ja vaimse arengu pidurdumise lastel.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib metaboolseid ensüüme rasvhapped ja foolhappe ainevahetust.
siin .

Toiteväärtus- süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.

Toiduaine toiteväärtus- toiduainete omaduste kogum, mille olemasolul on rahuldatud inimese füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.

vitamiinid, orgaaniline aine vajalik väikestes kogustes nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiinide sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. Inimese päevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävivad vitamiinid tugeval kuumutamisel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamise või toiduainete töötlemise käigus ebastabiilsed ja "kaovad".

Jäätise kalorid 100 gr kohta. väga kõrge. Selle magustoidu teatud tüüpi rasvade ja süsivesikute sisaldus ulatub 22% -ni. Kas dieedil on võimalik korralikult tasakaalustatud toitumisega jäätist süüa?

Erinevat tüüpi magustoidu toiteväärtus

Jäätise, nagu iga teise toote, toiteväärtus on otseselt seotud selle koostisega. Peaaegu kaks kolmandikku sellest on vesi.

See ainulaadne toode sisaldab:

• kaks tosinat elutähtsat aminohapet (valgu struktuuri alus);
• 25 tüüpi rasvhappeid;
• kahekümne erineva vitamiini komplekt;
• ensüümid, mis aitavad ainevahetust;
• kolesterooli.

Huvitaval kombel on popsiklites spetsiaalne aminohape L-trüptofaan, mis toimib loodusliku rahustina, mis parandab meeleolu ja võitleb unetusega.

Lisaks on lahedas delikatessis makro- ja mikroelemente, ilma milleta ei saa hakkama. Seega soodustab kaltsium luude ja kõhrekoe taastumist, parandab vere hüübimist, on profülaktika kõrgvererõhutõve ja isegi vähi vastu.

Aastakümneid populaarne kreemja jäätise 100-grammine plokk sisaldab:

• 148 mg kaltsiumi (piimas 136 mg);
• 156 mg kaaliumi (piimas 148 mg);
• 50 mg naatriumi (51 mg piimas);
• 107 mg fosforit (101 mg piimas);
• 22 mg magneesiumi (17 mg piimas).

Loomsed rasvad ja suhkrud (rasvad ja süsivesikud) mõjutavad jäätise kalorisisaldust.

Arvestades kõige populaarsemate jäätiseliikide koostist, võite märgata järgmist. Piimajäätis sisaldab 2,5–3,5% rasva ja 16% süsivesikuid. Kreemjas jäätis - kolm korda rohkem rasva ja 15% suhkrut. Jäätises ulatub rasvasisaldus 15% -ni ja selles on sama palju süsivesikuid kui teistes magustoitudes.

Levinud kodumaise jäätise tüüpide koostise tabel näeb välja selline:

Tabelist selgub, et jäätise kalorisisaldus on kõrgeim, kuna see on kõrge rasvasisalduse tõttu kaks korda kõrgem kui piim. Seda rammusat magustoitu võib pidada iseseisvaks roaks. Ja kui sööte neid lõuna- või õhtusööki, peaksite seda meeles pidama.

Kuigi piimajäätise kalorisisaldus on jäätise omast väiksem, ei saa seda siiski madalaks pidada. Te ei tohiks seda delikatessi kuritarvitada.

Kalorijäätis lisanditega

Suurem osa jäätisest sisaldab lisaks põhikoostisainetele ka täiteaineid. Ja need pole üldse puuviljad, mis suurendavad toote kasulikkust ega mõjuta selle kalorisisaldust. Paljud täiteained, vastupidi, suurendavad oluliselt delikatessi energiaväärtust.

Näiteks vahvlitops, mis on valmistatud jahust, suhkrust ja šokolaadist, kahekordistab toote kalorisisaldust. Ja sajagrammise vaarikamoosi kalorisisaldus on ligi 150 kcal. Puuviljatäidise kogus jäätisetorbis jääb muidugi alla saja grammi, aga kui lisada vahvlid, siis tuleb kogusumma masendavalt kõrge. Ja seda vaatamata sellele, et puhast kreemjat toodet selles nii palju pole.

Pähklite olemasolu jäätises võib suurendada selle kalorisisaldust veel kolmandiku võrra. Ja lubatud 250 kcal asemel sisaldab portsjon sellist maiust juba 380 kcal.

• Erilist tähelepanu tahaksin pöörata šokolaaditükkidele. Kui see oleks valmistatud kõige tervislikumast, madala kalorsusega šokolaadist, mille kaal oleks üle poole kakaoubadest, oleks see suhteliselt madala kalorsusega toode. Kuid tegelikult sisaldab see rohkem suhkrut kui šokolaad. Sel juhul “tõmbab” vahvlitops jäätisega kogu 400 kcal.
• Šokolaad või valge glasuur ei erine ka toiteväärtuselt teistest täiteainetest, see tõstab puhta toote kalorisisaldust 10–20%. 227 kcal asemel hakkab tumeda glasuuriga jäätis “kaaluma” juba üle 250 ühiku.
• Puuviljalisandid tunduvad esmapilgul energia poolest kahjutud. Kuid need on jäätises suhkrustatud puuviljade, st suhkrustatud toodete kujul. Nende olemasolu tõstab värskendava magustoidu kaloribaasi 10%.

Muidugi oleneb retseptist ka magustoidu täpne toiteväärtus. McDonaldsi jäätise kalorite arv erineb sama tüüpi jäätise omast FSC-s.

Toitumisspetsialistid soovitavad mitmesuguste lisanditega jäätisega mitte vaimustuda, vaid eelistada sellele puhast toodet. Lõppude lõpuks võib magustoidu portsjon olla täidetud väga rahuldavate, mitte alati looduslike ja tervislike koostisosadega.

Kuidas vähendada maiuste toiteväärtust?

Isegi kõige kurnavamast dieedist ei ole kasu, kui te aeg-ajalt jäätist ei luba. Toitumisspetsialistide sõnul kiirendab igapäevane jäätiseportsjon toidus rasvapõletust. See on tingitud asjaolust, et süsivesikud (ja neid on tootes palju) on kergesti seeditavad ja küllastavad keha pikka aega.

Värskendava magustoidu kalorisisalduse vähendamise võimalused:

1. Poes valikut tehes peate tähelepanu pöörama toote üksikute komponentide koostisele ja suhtele. Eelistada tuleks madalama rasvasisaldusega jäätist, mis sisaldab minimaalselt lisaaineid "E".
2. Piimakokteile on parem teha väikesest jäätisekogusest, segades kokku madala rasvasisaldusega piima ja puuviljasiirupi. Sellest magustoidust pole vähem naudingut.
3. Lisa jäätisele hooajalisi marju ja puuvilju: arbuus, ploomid, sõstrad, vaarikad, maasikad, õunad, tsitrusviljad, kiivi. Maitse paraneb ja kalorisisaldus suureneb veidi.
4. Magustoidu tervislik lisand võib olla beebipuuviljapüree. See sisaldab ainult looduslikke koostisosi ja sellele ei ole lisatud suhkrut.
5. Jäätise ja keefiri või täiteaineteta madala rasvasisaldusega jogurti kombinatsioon on alternatiiv poest ostetud magustoidule. Sel juhul peaks lisaaineid olema kolm korda rohkem kui jäätises.

Parim variant on kosutav magustoit ise valmistada. Parem on valida retsept oma lemmikainete hulgast ja arvutada, kui palju kaloreid see tõmbab. Ja siis pole kahtlust toote loomulikkuses (ja seega ka kasulikkuses).

Jäätise eelised ja kahjustused kehakaalu langetamiseks

Naturaalsest piimast valmistatud jäätis kehakaalu langetamiseks on isegi kasulik. Lõppude lõpuks on see kaltsiumi ja valgu allikas, ilma milleta on tervislik toitumine asendamatu. Samuti on kasulik süüa jäätist, sest see toodab serotoniini, õnnehormooni.

Toitumisnõustaja Irina Shilina nõuanded
Tervislik toitumine ei sobi kokku rangete toitumispiirangute, alatoitumise ja pikaajalise paastumisega. Pole vaja püüelda ebanormaalse kõhnuse poole, jättes end ilma naudingut pakkuvast toidust. Vaadake uusimaid kaalulangetamise tehnikaid.

Sünteetilised komponendid aeglustavad toidu imendumist, looduslikud aga kiirendavad. Kaltsium, aminohapped, ensüümid, vitamiinid normaliseerivad ainevahetusprotsesse, tugevdavad luid, alandavad vererõhku. Kuid selles, et toode ei sisalda kahjulikke lisaaineid (säilitusained, erinevad asendusained jne), võid kindel olla vaid siis, kui valmistad seda ise kodus.

Liigne kirg delikatessi vastu võib aga kaasa tuua soovimatuid tagajärgi. Eksperdid ei soovita jäätist kuritarvitada, kui diabeet, koronaarhaigus, ateroskleroos ja kaaries.

külm dieet

See termin toitumisspetsialistid viitab dieedile, mis sisaldab jäätist. Ja see on ainus rasvaallikas. Seda dieeti järgitakse mitu päeva järjest. Sel perioodil peate jooma palju (tee ilma suhkruta, vesi, mahlad). Ja toit asendub kalorivaba jäätisega.

Nad söövad kuni viis korda päevas, portsjonites peaks olema 200 kcal. Sellise dieedi tulemusena kiireneb toidu seedimine, mao maht väheneb, rasvavarud vähenevad, liigne vedelik eemaldatakse. Kolme päevaga saate lahti 2-3 kilogrammist.

Teine jäätise dieedi võimalus:

1. Hommikusöök - kuni 350 kcal. Müsli mahlaga või kaerahelbed vee peal, õun. Magustamata tee. Jäätis: 100-150 grammi.
2. Lõunasöök - kuni 500 kcal: Klaas herne- või oasuppi paari leivaviiluga. 100 grammi köögiviljasalatit muna või kalmaariga lusikatäie 10% hapukoorega. Klaas mahla. Jäätis.
3. Õhtusöök - kuni 400 kcal. Sajagrammine tükk keedetud kala või tailiha ja sama mass lisandit. 100 g köögiviljasalatit koos poole lusikatäie taimeõliga. Jäätis.

Parem on eelistada madala kalorsusega magustoidu sorte.

Magustoidu söömise reeglid figuuri säilitamiseks

Jäätisest keeldumine, kui te pole selle suhtes ükskõikne, pole seda väärt. Kuid selleks, et selle tõttu kaal ei tõuseks, tuleb järgida tervisliku toitumise reegleid ning välja mõelda, millal, kui palju ja kuidas kosutavat magustoitu süüa.

Hommikul või õhtul?

Hommikul jäätis figuuri ei kahjusta, sest sel ajal kulgevad kehas ainevahetusreaktsioonid kiiresti ja kogu toit imendub nii palju kui võimalik. Kuid siiski eelistatakse madala kalorsusega toodet.

Kui sööte magustoitu enne magamaminekut, põhjustab see kolesterooli tõusu, liigse rasva kogunemist probleemsetesse piirkondadesse, vasokonstriktsiooni ja selle tulemusena vereringeprotsesside pärssimist, raskustunnet maos. Tõepoolest, öösel ei suuda ta (ja ei tohiks) rasvu töödelda.

Kas see on võimalik pärast treeningut?

Kehalise kasvatuse, tantsu ja muude suurema energiakuluga tegevuste lõpus võid süüa paar portsjonit kreembrüleed. Kuid seda tuleks teha mitte rohkem kui ülepäeviti. Keha kuivatamise perioodil kulturismis võib portsjoneid veidi suurendada. Eriti puudutab see mahalaadimispäevad mis toimuvad paar korda kuus.

Kui palju ja kuidas süüa ilma figuuri kahjustamata?

Isegi terve mees ei tohiks iga päev jäätist süüa, seda on hea teha kolm korda nädalas. Maiuspalade portsjon ei asenda ega täienda ühtki toidukorda.

Parim aeg jäätise jaoks - pärastlõunane suupiste. Siis ei mõjuta see seedimist ja delikatessil on aega täielikult seedida.

Figuurist hoolivatele jäätisesõpradele on parim valik madala kalorsusega piimatooted. Kuid ka vahvli-šokolaadi torbiku söömine on ebasoovitav. Parem on see "vaenlasele" anda. Parem on sellist jäätist täiendada marjamoosiga. Need soovitused kehtivad ainult looduslike piimatoodete magustoidu kohta, mille rasvasisaldus on kuni 3,5%.

Kaalulangetamise ajal on jäätis glasuuris või muude täiteainetega vastunäidustatud. Nädalas on lubatud süüa ainult üks popsi või võileiva-tüüpi brikett, võib lubada endale poolteist portsjonit jäätist klaasis või süüa kaks puuviljabriketti ilma glasuurita. Mehed saavad endale lubada veidi suuremaid portsjoneid kui naised.

Milline on parim viis maiuspalade söömiseks?

• Et toit paremini imenduks (mis on eriti oluline kaalu langetajatele), on vaja, et jäätis ei oleks liiga külm. See on eriti oluline, kui sööte seda pärast põhiroogasid.
• Külm maius koos kogu maos oleva toiduga eritub palju kiiremini. Küllastumist ei tule, aga näljatunne jääb. Varsti tõmbab see suupisteid tegema ja see toob kaasa ülekaalu ja seedetrakti haigused. Jäätist on kõige parem süüa toatemperatuuril.

Kodused madala kalorsusega jäätise retseptid

Kõige tervislikum magustoit on isetehtud dieetjäätis. See on eriti oluline kehakaalu langetamiseks, samuti rasedate naiste ja imikute jaoks.

Siin on mõned lihtsad retseptid selline delikatess.

1. Blenderis blenderis jogurt marjade või banaani ja kodujuustuga, seejärel külmuta. Siia saate lisada lusikatäie vedelat mett ja pähkleid.
2. 5 portsjoni delikatessi jaoks läheb vaja pool klaasi keefirit, pool pakki rasvavaba kodujuustu, banaan, lusikatäis kakaod, veidi ploome või rosinaid. Kõik see purustatakse, segatakse, vahustatakse blenderis, pannakse vormidesse ja külmutatakse.
3. Ühe kruusi mahus kõik külmutatud kivideta marjad sulatatakse veidi toatemperatuuril, neile lisatakse paar supilusikatäit suhkrut ja veidi rohkem - piim. Seda delikatessi pole vaja isegi sügavkülma panna. Suhkru võib asendada mee või moosiga.
4. Keeda 3 tassi piima, klopi segistis lahti 3 muna koos magusainega, lisa need piimale ja kuumuta hästi, siis pane vormidesse ja külmuta.
5. Valage mahl ühte kotti ja sulgege see tihedalt. Täida teine ​​kott jää ja rohke soolaga. Pange mahlakott teise sisse, loksutage seda paar minutit. Mahl pakseneb.
6. Valage puuviljad väikesesse anumasse jogurtiga, kastke pulk ja külmutage. Hankige omatehtud popsilik.

Imeline omatehtud jäätis on väga maitsev ja tervislik. See on looduslik ja selle kalorisisaldus ei ületa 125 kcal. See on parim delikatess ilusa figuuri säilitamiseks, sest paremaks sellest ei saa. Erinevate valikute valik sellise värskendava magustoidu jaoks on lõputu!

Jäätise kalorisisaldus on küsimus, mis teeb muret kõigile, kes sellest kinni peavad õige toitumine. See pole üllatav, sest armastust selle delikatessi vastu oleme kogenud lapsepõlvest saati ja ükski dieet ei saa sellest üle.

Ja ometi, kas on olemas nii värskendav magustoit, mille abil saaksid oma dieeti mitmekesistada, kartmata liigseid kilosid ja sentimeetreid? Loeme koos toitumisspetsialistiga kaloreid "" erinevad sordid ja püüame sellele küsimusele vastuse leida.

Millest jäätis tehakse?

Hoolimata asjaolust, et praegu on palju külma magustoidu sorte, on nende koostis ligikaudu sama. See sisaldab peamiselt:

• piim,
• koor,
• õli,
• suhkur,
• maitsed,
• konsistentsi säilitamiseks ja säilivusaja pikendamiseks vajalikud lisandid.

Sarnane koostis on peamiselt tavaline jäätis, kuid enamik meist eelistab enamasti ebatavalisemaid ja magusamaid sorte. Nende ebatavaline välimus saavutatakse värvainete ja erinevate maitsvate lisanditega:

• pähklid,
• karamell,
• erinevat tüüpi šokolaad,
• moosid
• küpsised ja muud maiustused.

Vastavalt sellele, mida ilusam ja magusam on magustoit, seda rohkem kaloreid see sisaldab.

Kogu sordivaliku võib jagada mitmeks tüübiks. Vaatame igaüks veidi üksikasjalikumalt.

Kalorite jäätis "Plombir"

Jäätis on ilmselt kõige kuulsam ja samas lihtsaim sort. Kui küpsetada vastavalt, siis iga portsjon on ca 20% (või veidi vähem) piimarasva. See teebki sellest nii pehme ja kreemja maitse.

Jäätise kalorisisalduses on süüdi ka kõrge rasvasisaldus. 100 grammi sisaldab peaaegu 230 kilokalorit. Lisa siia erinevad magusad täidised ja vahvlitops ning saad väikese portsu hõrgutist, oma energeetiliselt väärtuselt peaaegu võrdse lõunasöögiga.

Teine probleem selle ja enamiku teiste sortide puhul on see, et tavaline valge suhkur annab magusa maitse. Tegelikult on need puhtal kujul süsivesikud ja kalorid, mille tõttu hakkab kahjulik rasv meie figuuri rikkuma.

Jäätis

Nagu võite arvata, on see valmistatud koorega. Lihtsaim näide on creme brulee. Selle rasvasisaldus on peaaegu poole väiksem (umbes 8-10%), kuid samal ajal jääb koorejäätise kalorisisaldus 100 grammi kohta umbes sama kõrgeks ja ulatub umbes 170 kilokalorini. Täpsemalt sisaldab kreemjas creme brulee peaaegu 190 kilokalorit.

piimajäätis

Kahe eelmise tüübiga võrreldes oluliselt vähem kaloreid. 100 grammi sellise maiuse energeetiline väärtus on peaaegu 2 korda madalam kui jäätisel ja on veidi üle 120 kcal. Jah, võib-olla pole see nii õrn kui kreemjas, kuid figuuri säilitamise küsimus on siin palju olulisem.

Tegelikult pole šokolaadijäätis omaette liik, kuna seda saab valmistada nii piima, koore kui ka klassikalise jäätise baasil. Kakao annab sellele šokolaadimaitse ja värvi, mis lisab igale 100 grammile maiusele umbes 10 kilokalorit, mis teeb šokolaadijäätisest sihvaka figuuri peamise “vaenlase”.

Muidugi on magustoidud, millele on lisatud šokolaaditükke või šokolaadisiirupit, palju kaloririkkamad.

Taimeõli jäätis

Laktoositalumatusega inimestele on olemas spetsiaalsed jäätisesordid. Nad kasutavad loomsete rasvade (piim, või, koor) asemel taimseid analooge. Kuna pikaks säilitamiseks mõeldud magustoitudes kasutatakse alati maitseaineid (näiteks vanilje), siis loodusliku koore puudumine maitset praktiliselt ei mõjuta. Energiasisaldus osutub samal ajal veidi madalamaks - umbes 190 kilokalorit 100 grammi kohta.

Sorbett - maitsev ja tervislik analoog

Kas tõesti on vaja jäätisest loobuda, kui järgite tervislikku toitumist või dieeti? Üldse mitte. Kõige kergemate ja madala kalorsusega hõrgutiste armastajatele leiutati juba ammu sorbett - külm magustoit, mis põhineb marjade ja puuviljade pürees.

Tavalistes kauplustes ei leia seda väga sageli, kuid saate hõlpsalt leida omamoodi analoogi - puuviljajää. Erinevus nende värskendavate maiustuste vahel seisneb selles, et tavalistele popsipulkadele lisatakse koos külmutatud mahlaga palju suhkrut.

Naturaalsed sorbetid on külmutamise ajal segamise tõttu õhulisema struktuuriga. Mõned tootjad (nagu meie, ICECRO) rõhutavad sellise magustoidu “kergust” ja kasutavad koostisosi. Nii et tavalise valge suhkru (loe - tohutul hulgal süsivesikuid) asemel kasutatakse magusa maitse andmiseks looduslikke magusaineid. Näiteks erütritool ja stevia ekstrakt (meehein).

Erütritool on veidi vähem (umbes 30%) magusam kui suhkur, kuid selle kalorisisaldus on peaaegu null. Üks gramm erütritooli sisaldab 0,2 kcal ja sama mass suhkrus 3,87 kcal. Stevia on suhkrust ligi 300 korda magusam, samas kui ühes grammis meeheina ekstraktis on vaid 0,18 kcal.

Ärge unustage, et sorbeti valmistamiseks kasutatakse looduslikke puuvilju, säilitades peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalid. toitaineid. Ja teatud tüüpi sorbettidele lisatakse lisaks köögiviljamahla või vürtse. Hea näide -. See ei sobi mitte ainult suurepäraselt suvekuumuses kosutamiseks (ja see on ka jaheda magustoidu ostmise peamine põhjus), vaid sisaldab ka kõigest 25 kilokalorit.

Tõmbame joone alla

Niisiis, rühmitame saadud teabe mugavuse huvides tabelisse. Lisame võrdluseks šokolaadiglasuuriga ja magusate täidistega "keskmise" popsi.

Seda tabelit ei tohiks pidada ainuõigeks, kuid seda saab kasutada viitena. Asi on selles, et igal tootjal on oma retsept, millest sõltub otseselt valmis magustoidu energiaväärtus.

Väike raskus on ja sorbettide kalorisisaldust arvestades. Ühest küljest võib suhkrut lisada isegi looduslikele sorbettidele (mis on kodustest hästi näha), teisalt on väga-väga kergeid magustoite, nagu näiteks see, mille tõime. Pakendil märgitud koostis aitab teil lõpuks veenduda, et see on figuurile kahjutu.

Aga magusasõbrad?

Vaatamata kõigile sorbettide eelistele, tahad mõnikord tõesti seda väga kreemjat maitset ja õrna vanilje aroomi. Kuidas sel juhul olla? Kas tõesti tuleb tahtejõud rusikasse koguda ja lapsepõlvest saadik lemmikmaiustusest eemale pöörata? Tegelikult võite kasutada mõnda nippi.

Esiteks on jäätis delikatess ja see ei kuulu igapäevasesse dieeti, mis tähendab, et see ei too palju kahju. Eriti kui tegu pole karamellijäätisetorbiga, mille kalorisisaldus on 300 kcal lähedal.

Teiseks, selle asemel, et osta tohutult portsjonit või magusat popsi, võta üks pall (50 grammi) tavalist jäätist (võimalik on ka šokolaad või kreembrülee). Piisab, kui naudite oma lemmikmaitset, lisaks ei pea te vahvlitopsi ära sööma (ärge unustage, et vahvlid on süsivesikurikkad küpsetised).

Kolmandaks, kui tegelete spordiga, saate seda erilist lähemalt vaadata. See ei ole väga kaloririkas ja sisaldab isegi spetsiaalset valgukompleksi ja abiained jaoks vajalik kehaline aktiivsus. Selline magustoit mitte ainult ei kahjusta figuuri, vaid on isegi kasulik jõusaali minnes. Selgub, et pealkirjaküsimusele võib julgelt vastata jaatavalt. Kuid maitse valik, millest saab teie jaoks "väike nõrkus", on täielikult teie otsustada.

Tänan teid arvamuse eest!

Jäätis on magustoit, mis on külmutatud magus mass, mis on valmistatud piimatoodetest, millele on lisatud erinevaid toidulisandeid ja maitseaineid. Jäätis ilmus esmakordselt Hiinas, umbes 4000 aastat tagasi. Jäätis oli tollal magustoit, mis valmistati lumest ja jääst, mis oli segatud sidruni- ja apelsinitükkidega ning millele puistati peale granaatõunaseemneid.

Kaasaegse jäätise koostis sisaldab:

• Piim;
• Suhkur;
• koor;
• Õli;
• Lõhna- ja maitseained;
• Erinevad toidulisandid, mis tagavad selle toote soovitud konsistentsi ja säilivusaja.

Jäätise kalorisisaldus on üsna kõrge, rasvade ja süsivesikute sisaldus selle magustoidu teatud tüüpides ulatub 20% -ni. Seetõttu peaksid inimesed, kes soovivad vabaneda ülekaalust, järgides õige toitumise põhimõtteid, selle kasutamist piirama.

Tavaliselt märgivad tootjad pakendile, milline on jäätise kalorite, valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, samuti milliseid koostisosi ja lisaaineid selle koostis sisaldab. Jäätis on pehme ja tahkestunud. Pehmet jäätist müüakse kaalu järgi, kuna selle säilivusaeg on üsna piiratud.

Nad toodavad jäätist erinevad kujud ja erinevates pakendites: kaupluste riiulitelt leiab jäätist briketis, plastikust, paberist või vahvlitopsides, rullides ja torbikutes, aga ka jäätisetorte. Kohvikutes ja restoranides kaunistatakse seda toodet sageli šokolaaditükkide, marjade ja puuviljadega, valatakse igale maitsele üle siirupitega ja puistatakse peale pähklipuru. Selle põhjal valmistatakse piimakokteile, mis vaatamata jäätise kalorite arvule on väga populaarsed.

Kui palju kaloreid on jäätises?

On olemas järgmist tüüpi jäätiseid, mille kalorisisaldus sõltub neile lisatud koostisosadest, nimelt:

• Sorbett (Sorbet) - mahlade, puuviljade ja marjade baasil valmistatud pehme jäätis;
• Kreemjas jäätis on loomsete ja taimsete rasvade baasil valmistatud magustoit;
• Puuviljajää - kõva jäätis pulga peal, mis on valmistatud erinevate puuviljade mahlast ilma piima ja koort lisamata;
• Melorin on taimsetel rasvadel põhinev jäätis.

Ühte või teist sorti jäätise kalorisisalduse teadmine on eriti oluline neile, kes peavad dieeti ja soovivad vabaneda liigsetest kilodest. Plombiri jäätis on kõrgeima kalorisisaldusega. Prantsuse originaaljäätise koostis sisaldab koort, võid ja maitseaineid (pähklid, šokolaad või puuviljad). Keskmiselt koosneb jäätis 15-20% piimarasvast, süsivesikute sisaldus selles on ligikaudu sama.

Lõhna- ja maitseaineteta jäätisejäätise kalorisisaldus on 232 kcal 100 g toote kohta. Šokolaadi, pähklite või puuviljade lisamisega jäätise jäätise kalorisisaldus jääb vahemikku 250–325 kcal. Inimkeha omastab seda toodet hästi, eriti kui see on valmistatud looduslikest koostisosadest. See sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid, vitamiine A, B, D, E ja P, samuti mineraalid ja mitmesugused mikroelemendid.

Eskimo koorejäätise kalorisisaldus on olenevalt tootja kasutatud retseptist keskmiselt 180-190 kcal 100 g kohta Vaniljejäätises on ligikaudu 160 kalorit, piimajäätises - 126 kcal, vanilje-šokolaadis - 140 kcal ja puuviljad - 170 kcal.

Jäätisesuflee kalorisisaldus on 116 kcal, olenevalt koostisest võib sorbett sisaldada 60-140 kcal. Apelsini, greibi ja sidruni sorbetti peetakse kõige dieetlikumaks, seda saavad ohutult kasutada ka kõige innukamad dieettoitumise järgijad.

Kreemjas jäätises on 100 g toote kohta keskmiselt 165 kalorit, kui sellele lisada šokolaadi või pähkleid, tõuseb kalorisisaldus 220 kcal-ni.

jäätise kaloreid puuviljajää on 87 kcal, mis võimaldab seda magustoitu kasutada ka neil, kes peavad ranget dieeti.

jäätise dieet

Nagu teate, võib iga monodieet lühikese aja jooksul aidata saavutada üsna olulisi tulemusi. Sõna otseses mõttes nädalaga võite kaotada 3-5 kg, kuid sellisel kiirel kaalukaotusel on mitmeid puudusi. Esiteks ei saa kõik nädala jooksul hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks sama toodet tarbida. Teiseks on pärast sellist dieeti suur tõenäosus rikete tekkeks ja selle tulemusena kaotatud kilode naasmine veel mõne lisakiloga.

Jäätisedieeti on proovinud paljud, osa sellest aitas vabaneda väikesest ülekaalust, kuid märkimisväärseid tulemusi see tuua ei saa.

Sellisest monodieedist ei saa pikka aega kinni pidada, kuna tasakaalustamata toitumine võib põhjustada negatiivseid tagajärgi:

• Ainevahetuse aeglustumine;
• Lahja kehamassi asendamine keharasvaga
• Põhiseaduse halvenemine;
• Suurenenud söögiisu, millest sageli täheldatakse rikkeid, mille järel kogu kaotatud kaal taastub.

Seetõttu, et mitte avaldada tervisele kahjulikku mõju, on soovitatav järgida jäätise dieeti mitte rohkem kui 7 päeva.

Jäätise dieedil on kaks võimalust. Esimene variant on see, et inimene tarbib päeva jooksul ainult jäätist, mille kalorisisaldus ei ületa 200 kcal, samas kui söömine peaks olema 5. Selle tulemusena satub kehasse vaid 1000 kcal päevas, mille tõttu kaalulangus. tekib, seega Kuidas saab keha energiat?

Dieedi teises versioonis ei ole jäätis põhitoit, vaid pigem maitsev magustoit, mida saate endale lubada teatud koguses, isegi kui soovite kaalust alla võtta.

Jäätise dieedi teise versiooni dieet on järgmine:

• Hommikusöök - 200 g värske kapsa salatit ja 100 g rasvavaba kodujuustu;
• Suupiste - 70 g jäätist, mille kalorisisaldus ei ületa 120 kcal;
• Lõunasöök - 200 g suvikõrvitsahautist, 250 ml seene- või kanapuljongis keedetud köögiviljasuppi, 20 g tumedat täisteraleiba;
• Õhtusöök - 150 g keedetud kanarind või madala rasvasisaldusega kala, 150 g värsket köögivilja ja rohelist salatit.

Järgides mõnda sellise dieedi võimalust, peate päevas tarbima vähemalt 1,5 liitrit puhastatud õli. joogivesi. Selle kaalulangussüsteemi teisest versioonist on soovitatav kinni pidada mitte rohkem kui 5 päeva, kuna pikaajaline sellisel dieedil viibimine võib oluliselt kahjustada tervist ja vähendada inimese jõudlust.

Jäätis on kõigi aegade ja rahvaste lemmikdelikatess nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kreemja ja šokolaadijäätise kalorisisaldus on eriti kõrge, nii et te ei tohiks seda tüüpi magustoite kuritarvitada, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Dieet, mille kohaselt on lubatud kogu päeva jooksul tarbida ainult jäätist, on monodieet. Seetõttu on selle dieedi põhimõtetest kinni pidades võimatu saavutada olulisi tulemusi ning pikaajaline kokkupuude sellega on tervisele kahjulik.